Yeni yıl için salatalar ve atıştırmalıklar. En iyi Yılbaşı tarifleri: mezeler, salatalar, sıcak yemekler (adım adım). Atıştırmalık için lavaş cipsleri

2019 için menü hazırlama temasına devam ederek, Yeni Yıl için atıştırmalıkları kaçıramazsınız. Sitede hakkında zaten bir makale var, kaçırmayın. Ancak sadece masayı dekore etmekle kalmaz, başka tür ikramlar da vardır - sandviçler, kanepeler, rulolar. Pek çok tarif var ve çok farklılar, ev hanımları, masanın lezzetli, güzel, orijinal olması için ikramları özenle seçiyor.

Hazırlanma kolaylığı da önemli bir faktördür, çünkü atıştırmalıklar sadece tatilin başında sıcak yemeklerden önce değil, özellikle uzun bir şölen beklendiğinde, süreçte de servis edilir. Yeni Yıl sadece buna atıfta bulunur, önce eski yıla veda ederiz, sonra yenisiyle tanışırız ve tatil bazen sabaha kadar, hatta daha fazla sürer.

Bu tür bir muameleyi başka çeken şey, çeşitliliğidir. Et, balık, havyar, peynir, deniz ürünleri, sebzeler, meyveler - belirli ürünleri bir araya getirerek ve hayal gücünü kullanarak, mutfak sanatının gerçek şaheserlerini yaratabilirsiniz.

Bugünün makalesinde, lezzetli orijinal Yılbaşı atıştırmalıklarından bir seçki. Aşağıdaki tariflere göre bir muamele hazırladıktan sonra, böyle kelimeleri asla duymayacaksınız:

"Tatlım, bir anlaşma yapalım: Çok lezzetli olduğunu söylüyorum ve bir daha asla pişirmeyeceksin."

2019 yeni yılı için meze - "Bahçedeki Domuz Yavruları" tarifi

Bu tür domuz yavrularını hızlı ve basit bir şekilde yapabilirsiniz, asıl şey tartletlerin elinizin altında olmasıdır. Doldurma ürünleri - peynir ve yumurtalar, neredeyse her zaman buzdolabında, ayrıca dekorasyon için sosis.

İçindekiler:

• peynir sert çeşitler- 100 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• sarımsak - 2-3 diş
• öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz
• mayonez
• doktor sosisi, karabiber, marul - dekorasyon için
• waffle sepetleri - 10-12 adet.

Nasıl pişirilir:

Oval sepetleri bulamadınız mı? Bu korkutucu değil, yuvarlak tartletlerde domuz yavruları yapılabilir.

"Domuzcuk" - kalamardan Yeni Yıl atıştırması için adım adım bir tarif

orijinal meze kalamar dolması Domuzcuk şeklinde bir masa dekorasyonu olacak ve konukları lezzetli tadıyla şaşırtacak. Görünüşe göre bu yemek bir dizi basit yemekten değil, aslında onu hazırlamak zor değil.

Gerekli ürünler:

• kalamar - 5 karkas
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 150 gr.
• mantar - 200 gr.
• peynir - 100 gr.
• soğan - 1 adet.
• yumurtalar - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• mayonez - 50 gr.
• tatmak için tuz
• karabiber - dekorasyon için
• bitkisel yağ - kızartmak için

Nasıl yapılır:

Yılbaşı masası için şenlikli salata "Burjuva"

Burjuva salatasının ayırt edici bir özelliği, minimum ürün sayısına ve hazırlık kolaylığına rağmen çok lezzetli olmasıdır. Bir ananas, konserve mısır salataya tazelik verin ve füme tavukla iyi geçin.

Salata füme tavuk göğsünden yapılabilir, ancak bacaklı daha sulu olacaktır.

Alışveriş listesi:

• füme tavuk budu- 2 adet.
• konserve ananas - 300 gr.
• konserve mısır - 250 gr.
• çam fıstığı - 30 gr.
• mayonez, tuz, karabiber tadı
• garnitür için marul yaprakları

Yemek tarifi:

Bu meze için porsiyon porsiyon isteğe bağlıdır, ortak bir salata kasesine yerleştirilebilir.

Yeni "Bir kürk manto altında ringa balığı" - lezzetli bir Yılbaşı atıştırmalıkları

Yılbaşı masasında "Kürk manto altında ringa balığı" salatası yoksa, tatil gerçekleşmeyecek gibi görünüyor. En sevdiğiniz salatayı, patateslerden yapılmış atıştırmalık tekneler şeklinde yeni bir şekilde dekore etmeye ne dersiniz?

İçindekiler:

• patates - 2 adet.
• pancar - 1 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• soğan - 1 adet. küçük boyutlu
• ringa balığı - 1 adet.
• mayonez, bitkisel yağ

Mezenin tekne şeklinde olması için dikdörtgen bir patates almak daha iyidir.

Nasıl pişirilir:

Bu Yeni Yıl mezesini servis yapmadan iki saat önce süslemek daha iyidir, bu süre zarfında salata ıslatmak için zamana sahip olacak ve patatesler pancardan rengini değiştirmeyecek ve hafif kalacaktır.

Hafif soğuk meze "Noel Baba"

Noel Baba olmadan Yeni Yıl nedir, öyleyse neden ona bir yer bulamıyorsunuz? şenlikli masa. En sevdiğiniz karakterin parlak, komik figürleri sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek.

Geleneksel bir kırmızı bornoz ne yapılır? Taze domatesler bu fikri gerçekleştirmeye yardımcı olacaktır.

3 porsiyon için ürünler:

• domates - 3 adet. orta boy
• peynir türü "Rus" - 150 gr.
• sarımsak - 3 diş
• mayonez
• karabiber - 6 adet.
• kırmızı biber (veya nar taneleri) - 3 adet.
• tatmak için tuz

Fotoğraflı adım adım tarif:

Sarımsak miktarını kendinize göre ayarlayın, masada çocuklar varsa hiç koyamazsınız.

Festival masasında hamsi ile sıcak sandviçler

Pek çok sıcak sandviçin en sevilen atıştırmalıklarını görmezden gelmeyelim. Gevrek kabuk, yumuşak kırıntı, lezzetli doldurma, güzel sunum - hepsi onlarla ilgili, bu yüzden seviliyorlar. Bir diğer artısı da sıcak sandviç yapmanın kolay ve basit olmasıdır. Dolgular çok farklı olabilir, bugün hamsi ve peynir olacak.

Tarif için ürünler:

• uzun somun
• hamsi
• mayonez

Kaç ürüne ihtiyacınız olduğu belirtilmez, kişi sayısına bağlıdır. 2 balık ve yaklaşık bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir koymak için bir dilim somuna güvenin.

Nasıl pişirilir:

Bu tür sandviçler herhangi bir şenlikli menüye mükemmel uyum sağlar, kahvaltı veya atıştırmalık için hazırlanabilirler.

"Balıksırtı" - tartletlerde orijinal bir atıştırmalık için bir video tarifi

Bir Noel ağacı şeklinde özgün tasarımda kırmızı balıkla doldurulmuş tartlets - böyle bir muamele farkedilmeden gitmeyecek. Üçü bir arada - 2019 Yeni Yılı için güzel, lezzetli ve yapımı kolay bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet.
• sert peynir -100 gr.
• kırmızı balık
• mayonez
• tartlets
• salatalık
• havuç
• kırmızı havyar

Yeni Yıl için basit bir atıştırmalık pide ekmeği

Bir diğer popüler ve hazırlaması kolay yemek ise lavaşlı atıştırmalık rulolardır. Malzemeleri sonsuz bir şekilde birleştirebilir, daha fazla yeni tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif tavuk, yumurta ve eritilmiş peynir olacak.

Ruloyu hazırlamak için hem tavukların beyaz etlerini hem de butlardan elde edilen etleri kullanabilir, en sevdiğinizi alabilirsiniz.

Tarif için ürünler:

• tavuk - 400 gr.
• işlenmiş peynir- 1 BİLGİSAYAR.
• haşlanmış yumurta - 6 adet.
• ince lavaş - 2 adet.
• mayonez
• Tereyağı kavurma için

Nasıl pişirilir:

Yeni tatil ikramı "Yumurta Ruloları"

Suşi, rulolar artık bir yenilik veya bir tür egzotik olarak kabul edilmiyor. Ancak bu tarif ilginç çünkü kabuğu omletten yapılıyor. Suşi severler bu narin ve hafif atıştırmalıklara bayılacak.

Hazırlamak gereklidir:

• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 140 gr.
• yumurtalar - 4 adet.
• avokado - ½ adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• susam tohumları - 2 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz

Adım adım açıklama:

Bir yemek nasıl düzgün bir şekilde servis edilir? Suşi, rulolar geleneksel olarak güzel servis kaplarında servis edilir - porselen veya lake kare şekilli tabaklar veya özel bir sushioka tabağı, bambu tepsiler veya özel geta ahşap plakalar.

Doldurulmuş petrollerin lezzetli sıcak mezeleri

Mantarlar favori ve çok yönlü bir üründür. En çok hazırlamak için kullanılırlar farklı yemekler- çorbalar, ana yemekler, salatalar. Bu tarif ilginç çünkü burada petrol, yemeğe lezzetli bir katkı olarak değil, ana bileşen olarak hareket ediyor.

Fırında pişeceği için sıcak meze olarak adlandırılır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• petrol - 20 adet.
• patlıcan - 1 adet.
• ceviz - ½ su bardağı
• peynir - 150 gr.
• maydanoz - 3 dal
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• karabiber, tatmak için tuz

Adım adım açıklama:

Yukarıda belirtildiği gibi, sıcak yemek veya soğuk meze olarak servis edilebilirler.

Yeni - Yılbaşı masası için orijinal atıştırmalık toplar

Misafirlerinizi başka nelerle şaşırtacağınızı merak ediyorsanız Yılbaşı gecesi o zaman doğru zamanda, doğru yere geldiniz. Şarap, peynir, üzüm sıklıkla birlikte servis edilen yiyeceklerdir.

İnan bana, içinde üzüm olan peynir topları bir sıçrama yapacak, ama bir kontrol etsen iyi olur.

İhtiyacın olacak:

• keçi peyniri - 100 gr.
• üzüm - 20 adet.
• ceviz - 1 avuç
• kekik - 1-2 dal

Peynir topları nasıl yapılır:

Keçi peyniri herhangi bir yumuşak peynir ile değiştirilebilir.

Tatil için kanepelerin nasıl pişirileceğine dair video

Kanepe bir açık büfe meze olarak kabul edilir, ancak hiç kimse bu güzel muameleyi Yeni Yıl ziyafetine dahil etmemizi yasaklayamaz. Videoda şiş üzerinde güzel mini sandviçler yapmanın ne kadar kolay olduğunu görün.

Dilimlerin nasıl güzelce dosyalanacağına dair örnekler içeren fotoğraflar

Dilimlenmiş sosisler, peynirler, et, balık ürünleri genellikle şenlik masasında meze olarak servis edilir. Sıradan kesimden, hayal gücünü gösteren şık bir yemek de yapabilirsiniz. Örnek için bazı fotoğraflara bakın.

Yazının sonunda şu açıklama isteniyor:

Bir ziyafetten içmek ayırt etmek kolaydır. Masada içeceklerden daha fazla atıştırmalık varsa, o zaman bu bir şölen.

2019'u lezzetli bir şekilde karşılayın, tatilinizin sadece bir şölen olmasına izin verin - güzel, çeşitli, orijinal ve makaleden Yeni Yıl atıştırmalıkları size bu konuda yardımcı olacaktır.

İyi tatiller ve afiyet olsun.

Herhangi bir şenlikli ziyafetin başlangıcı şüphesiz meze servisidir. Yılbaşı gecesi bir istisna değildir. Yeni Yıl için mezeler, hangi sunum biçimini seçerseniz seçin, bize tanıdık gelen geleneksel Rus ziyafeti veya bugün moda olan büfe masası olsun, menünün zorunlu ve önemli bir parçasıdır. Tasarımları, aromaları ve tatları ile atıştırmalıklar iştahımızı kabartacak ve bizi şenlikli bir Yeni Yıl havasına hazırlayacak şekilde tasarlanmıştır.

senin derleme yeni yıl menüsü, şenlik masasında günlük masadan çok daha fazla atıştırmalık olması gerektiğini unutmayın. Yılbaşı için atıştırmalık seçerken misafirlerinizin damak zevkini ve yılbaşı sofranızdaki diğer yemeklerle uyumunu göz önünde bulundurmaya çalışın. Geleneksel olarak en popüler atıştırmalıklar dilimlenmiş sosisler, füme etler ve jambon, balık lezzetleri ve deniz ürünleri, peynirler, ezmeler, Farklı türde jöle, turşu ve turşular, küçük sandviçler ve kanepeler gibi kullanışlı ve lezzetli atıştırmalıkları unutmamalıyız.

Yeni Yıl için atıştırmalıkların sunulmasında önemli bir rol, atıştırmalıkların kendisinin ve atıştırmalıkların servis edileceği yemeklerin dekorasyonu ile oynanır. Dekorasyon için taze otlar, taze ve haşlanmış sebze figürinleri, zeytin, çilek ve hayal gücünüz ne diyorsa onu kullanabilirsiniz. Hatta basit bir hizmet ve, Görünüşe göre önemsiz soğuk etler, bu yemeği misafirlerinizle baş döndürücü bir başarı olacak şekilde yenebilirsiniz. Sadece güzel, geniş, sığ bir tabak alın, yerleştirin taze yapraklar marul ve yeşillik dalları, birkaç birbiriyle uyumlu soğuk et türünü güzelce üstüne yerleştirin ve tabağın ortasına çeşitli soslarla iki veya üç vazo koyun.

Ancak, elbette, Yeni Yıl masası basit bir sosis, füme et ve peynir seti olmadan yapamaz. Yeni Yıl masasına kesinlikle özel bir şey, sürpriz ve hayranlık uyandırabilecek bir şey sunmak istersiniz. Kendi içinde küçük olan alışılmadık ve lezzetli atıştırmalıklarla misafirleri memnun etmek istiyorum. mutfak başyapıtları. Bugün "Culinary Eden" sizler için bir dizi yemek tarifi hazırladı. lezzetli atıştırmalıklar Yılbaşı sofranızı kesinlikle süsleyecek ve misafirlerinizi memnun edecek.

1. doldurulmuş yumurta her zaman popülerdir. Tarifi biraz değiştirin ve sıra dışı atıştırmalıklarınız gelecek yıl boyunca zevkle hatırlanacak. 12 yumurtayı sert kaynatın, soğutun ve soyun. Her yumurtayı ikiye bölün ve sarılarını çıkarın. Dört dilim pastırmayı altın rengi olana kadar kızartın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Doğranmış domuz pastırmasına yumurta sarısı, ½ su bardağı mayonez, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar rendelenmiş peynir kaşar ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Yumurta yarımlarını bitmiş kütle ile doldurun ve soğutun. Marulla süslenmiş uzun, dar bir tabakta servis yapın.

2. Tatil masası için son derece popüler olan bir diğer atıştırmalık da domates dolması. Biraz sabır ve özen gösterin ve misafirlerinizi alışılmadık ve son derece yumuşak doldurulmuş kiraz domateslerle şaşırtabilirsiniz. 500 gr ile iyice yıkayın. çeri domatesler. Üstünü dikkatlice kesin ve bir kahve kaşığı veya çay kaşığı sapı ile posayı çıkarın. Fazla suyunu boşaltmak için domatesleri bir kağıt havlu üzerinde kesip çevirin. Doldurma için 3 yemek kaşığı birleştirin. kaşık krem ​​şanti, 150 gr. mozzarella peyniri, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış fesleğen yaprağı ve 1 diş sarımsak. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. hazır karışım köşesi kesilmiş bir boru poşeti veya plastik poşet doldurun. Her domatesin içini beyazla hafifçe çiseleyin. şarap sirkesi ve bir hamur torbasından peynir karışımı ile doldurun. Domateslerinizi geniş bir tabağa alıp fesleğen ve nane yapraklarıyla süsleyin.

3. Tuzlu somon veya alabalık ile küçük atıştırmalık sandviçler hazırlamak çok kolaydır. Bir somun çavdar ekmeğinden 1 cm'den daha kalın olmayan üç dilim kesin, her bir dilim ekmeği 4 parçaya kesin ve her iki taraftan az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın. Sosu hazırlamak için ½ su bardağı mayonez, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı taze veya kuru tarhun (tarhun), ½ tatlı kaşığı kuru hardal, 1 tatlı kaşığı kapari, 1 katı haşlanmış yumurta ve 1 tatlı kaşığı maydanozu blenderdan geçirin. . Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte çırpın. Her tost ekmeğine 1 çay kaşığı sos koyun, üzerine halka şeklinde sarılmış bir parça tuzlanmış somon koyun ve üzerine az miktarda ince doğranmış yeşil soğan serpin.

4. Tuzlu alabalık rulolu kanepeler çok lezzetlidir. Küçük bir salatalığı ince dilimler halinde kesin. Tost ekmeği dilimlerinden, yaklaşık olarak salatalık daireleriyle aynı çapta daireler kesmek için bir bardak kullanın. 100 gr. 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış eritilmiş krem ​​​​peynir. bir kaşık ince kıyılmış dereotu. 200 gr. hafif tuzlu alabalık ince dilimler halinde kesilir. Her dilim alabalığı dereotu peyniri ile fırçalayın ve yuvarlayın. Bir dilim ekmeğin üzerine bir dilim salatalık koyun, üstüne bir alabalık rulosu koyun ve her şeyi tahta bir şiş veya kürdan ile sabitleyin.

5. Bir başka son derece lezzetli ve hazırlaması kolay seçenek. şenlikli kanepeler. Karidesli kanepe. 150 gr. orta boy karidesleri tuzlu suda dereotu ile kaynatın, soğutun ve soyun. İki dilim tost ekmeğini küçük parçalar halinde kesin ve yağsız bir tavada hafifçe kurulayın, böylece ince bir gevrek kabuk oluşur, ancak ekmeğin ortası yumuşak kalır. Her tostu hafifçe sarımsakla ovalayın ve krem ​​peynirle fırçalayın. Üzerine ince bir dilim taze salatalık, haşlanmış karidesleri salatalığın üstüne koyun ve karidesin ortasına yarım zeytin koyun. Kanepenizi bir şiş ile sabitleyin.

6. Gözleme ruloları, misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak ve memnun edecek sıra dışı ve hassas bir mezedir. 1 litre süt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kaşık un, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve şeker tadı. Elde edilen hamurdan pişirin ince krep ve onları soğutun. Her gözleme ince bir tabaka eritilmiş krem ​​​​peynir ile yağlayın, ince dilimler halinde tuzlu somon (veya diğer balıklar), uzun şeritler halinde salatalık turşusu ve avokado koyun, üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Krepleri yavaşça rulo şeklinde sarın, streç film ile sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bitmiş ruloyu filmden çıkarın ve 6 ruloya kesin.

7. Ferahlatıcı, ihale aperatif salatalıklardan ve meyvelerden kesinlikle sıra dışı lezzet kombinasyonlarının tüm sevenlerine hitap edecek. Küçük küpler halinde kesin 1 kırmızı elma ve 200 gr. konserve ananas. Çeyrek su bardağı soyulmuş ceviz kuru bir tavada hafifçe kızartın ve doğrayın. Küçük bir tencerede meyveleri, kuruyemişleri birleştirin, ¼ fincan az yağlı ekşi krema, tadına göre tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika soğutun. Üç küçük salatalığı 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, her daireye 1 tatlı kaşığı meyve ve kuruyemiş karışımı koyun ve üzerini küçük bir nane yaprağı ile süsleyin.

8. Lezzetli küçük omlet ruloları herhangi bir masayı süsleyecektir. Omlet yapmak için 6 yumurta, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, ½ su bardağı un, tuz ve isteğe göre beyaz biberi karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yumurtalı karışımı dökün ve 200 derecelik fırında pişirin. hazır olana kadar. Dolgu için 1 su bardağı ekşi krema, 150 gr karıştırın. ince doğranmış ringa balığı filetosu, 1 adet ince doğranmış kırmızı soğan ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu. Bitmiş omleti dolgu ile yağlayın, ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve daireler halinde kesin.

9. Deniz ürünleri atıştırmalık kurabiyeleri ile misafirlerinizi şaşırtın ve sevindirin. Hazırlanması için doğal bir yengeç gibi kullanabilirsiniz. et ve onun yerine geçen diğer deniz ürünlerini de zevkinize göre alabilirsiniz. Derin bir tencerede, ince doğranmış 1 1/3 fincanı birleştirin. Yengeç eti, 1 ¼ su bardağı beyaz ekmek kırıntısı, 1 yumurta, 1/3 su bardağı hafif mayonez, 1/3 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz. ½ çay kaşığı tuz, 1 ½ yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı limon suyu ve ¼ çay kaşığı karabiber, öğütülmüş kekik ve kırmızı biber. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Elde edilen hamurdan küçük kurabiyeler yapın ve fırın tepsisine dizin. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Geniş bir tabakta servis yapın, limon ve misket limonu dilimleri ile süsleyin ve tabağın ortasına bir kase acı sos koyun.

10. Kuru erik ile alışılmadık sıcak domuz pastırması ruloları kesinlikle misafirlerinizi memnun edecektir. Kuru erik (20 adet) şeride 3 saat bekletin. Kalan şeriyi boşaltın, her erik içine bir fındık koyun ve kuru eriklerin üzerine ince bir pastırma şeridi sarın. Ruloları tahta şişlerle sıkın, bir fırın tepsisine katlayın ve 180 gr fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın!

Bugünün tariflerinin seçiminin Yılbaşı sofranızı süslemenize ve misafirlerinizi yenileriyle şaşırtmanıza yardımcı olacağını içtenlikle umuyoruz. sıradışı atıştırmalıklar. Hatta daha fazla çeşitli tarifler Culinary Eden'in sayfalarında her zaman yılbaşı sofranız için atıştırmalıklar bulabilirsiniz.

Yeni Yıldan önce bile ev hanımları tarifleri ilgiyle inceliyorlar şenlikli yemekler, zarif servis, yaratıcılık ve mutfak yetenekleriyle konukları şaşırtmak istiyor. Yeni Yıl masasını hazırlarken, gelecek yılın sembolü olan Dünyevi Sarı Köpek'i unutmak geleneksel değildir. Yılın patronunun saygılı bir tavırla, uygun ikramlarla yatıştırılması gerektiğine inanılıyor. 2018 Yeni Yılı için atıştırmalık tarifleri seçerken çok orijinal olmamalısınız. Köpek takdir edecek tat nitelikleri yemekler ve misafirperverlik, yılbaşı sofrasının karmaşıklığından daha fazladır. Seçici değil ve kendini tavuk, et ve sebzelerden oluşan atıştırmalıklarla memnuniyetle şımartacak. Hala karmaşık bir şey pişirmek istiyorsanız, ana yemeklerden biri olmasına izin verin.

Aperatif toplar: çeşitli tatlar

Atıştırmalık topları için malzemeler bazen en basit şekilde kullanılır, bu da Yeni Yıl masasında haklı yerlerini almalarını engellemez. Alışılmadık servisleri sayesinde her yıl şenlikli bir yemek olarak geri dönüyorlar.

Ton balıklı toplar

Bu atıştırmalık seçeneği yumurtalardan, sert peynirden ("Rus" alabilirsiniz) hazırlanır ve ana bileşen olacaktır. konserve karaciğer Morina.

	İçindekiler: morina karaciğeri - 1 kutu, tavuk yumurtası - 2 adet, peynir - 100-150 gr,
	Kavanozu dikkatlice açın ve fazla yağı boşaltın. Karaciğeri bir tabağa alın ve çatalla ezin.
	Karaciğere ince rendelenmiş tavuk yumurtası ve peynir ekleyin
	Yeşilleri ince doğrayın - dereotu ve yeşil soğan. Kütlenin geri kalanına dökün ve iyice karıştırın.
	Kütleyi toplara yuvarlayın.
	Susam veya ceviz serpebilirsiniz.

Yılbaşı masası için toplar - 5 seçenek

Peynir topları için birkaç tarif daha sunuyoruz. Tek bir taban kullanarak aynı anda birkaç çeşit pişirmek daha iyidir.

	Peynir topları harika bir tatil atıştırmasıdır. Masayı kesinlikle görünümleriyle süsleyecekler.
	Peynir toplarının temeli: peynir - 250 gr, sarımsak - 2 diş, haşlanmış Yumurta- 5 adet, mayonez.
	Haşlanmış yumurta, sarımsak ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yenibahar ve mayonez ekleyin.
	Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
	Kütle, topları yuvarlamanın uygun olduğu bir kıvamda olmalıdır. Tüm kütleyi 5 parçaya bölün.
	Yengeç çubukları ile toplar hazırlamak için 100 gr yengeç çubuklarını rendeleyin, peynir kütlesine dökün (peynir toplarını yuvarlamak için yaklaşık üçte birini bırakın).
	Mayonez (1 yemek kaşığı) ekleyin, karıştırın.
	Toplar oluşturun, yengeç talaşlarını yuvarlayın ve bir tabağa koyun.
	Salatalık-balık dolgulu peynir topları hazırlamak için küçük bir salatalığı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Peynir karışımına ekleyin ve karıştırın. Topu yuvarlayın.
	Görünmeyecek şekilde içine bir parça kırmızı balık yerleştirin. Daha sonra oluşan topları susamda yuvarlayın.
	Havuç dolgulu toplar hazırlamak için çiğ havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, peynir kütlesine ekleyin ve karıştırın. Topları yuvarlayın.
	İçine bir parça ceviz koyun. Topları kıyılmış kızarmış cevizde yuvarlayın.
	Dördüncü top türü. Peynir kütlesine ince doğranmış kırmızı balık ve yeşil soğan ekleyin, karıştırın.
	Topları yuvarlayın. Zaten zarif görünüyorlar, ancak kuru yeşilliklerle kaplanabilirler.
	ile beşinci seçenek güneşte kurutulmuş domatesler, önce ince kıyılmış olmaları gerekir.
	Topun içine bir zeytin koyun. Topları tatlı kırmızı biberde yuvarlayın.
	Bu, şenlik masasında servis edilebilecek renkli bir çeşittir.

Sandviçler: geleneksel mezeler ve şenlikli kanepeler

Sandviçlerin şenlik masasında yeri olmayan kesinlikle günlük bir yemek olduğu anlaşılıyor. Ama deneyim bunu yalanlıyor. Sandviçlerin birçok avantajı vardır:

• çabuk hazırlanın;
• bütçe ürünlerini kullanabilirsiniz;
• çok iştah açıcı görünüyor.

	Hamsili sandviçler çok çabuk yapılır, ancak şenlikli görünürler.
	Malzemeler: hamsi - 1 kutu, Çavdar ekmeği, haşlanmış yumurta- 3 adet, salatalık turşusu - 2 adet, taze domates- 2 adet, yeşillik, mayonez, sarımsak - 1 karanfil.
	Ekmek dilimlerini üçgen şeklinde kesin.
	Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve her iki taraftaki krutonları kızartın.
	Mayonezin içine bir diş sarımsağı sıkın. Karıştırmak.
	Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	Seçenek 1. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Her dilimi ikiye bölün.
	Krutonları sarımsak sosuyla yağlayın.
	Her tost üzerine rendelenmiş yumurta koyun.
	Kenara bir parça domates koyun, yanına bir balık koyun. Dereotu ile süsleyin.
	Seçenek 2. Salatalıkları eğik halkalar halinde kesin.
	Krutonları sosla fırçalayın. Salamura salatalık koyun.
	Daha sonra salatalıklara hamsi ekleyin ve maydanozla süsleyin.
	Marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Kırmızı havyar ile sandviç-kuyular

Havyar ve salatalık ile sandviç servis seçeneği çok ilginç. Bu şekilde hazırlanırlar.

	Bir somun alın, yuvarlak boşlukları kesin, biraz kurulayın.
	Tereyağı ile iki parça fırçalayın.
	Boşluklardan birinde, kesinlikle merkezde yuvarlak bir delik açın.
	Tam bir boşluk koyun - bir tür kuyu elde edersiniz.
	Havyarı girintiye koyun.
	Salatalık dilimleri ve maydanozla süsleyin.
	Sandviçler, Yeni Yıl masasının parlak bir dekorasyonu olacak, ancak uzun sürmeyecek.

Kanepe: et, diyet, sebze

Sıradan sandviçlerin aksine, ağzınıza kolayca atabileceğiniz kullanışlı kanepeler tam anlamıyla şenlikli. Geniş bir ziyafetin beklenmediği bir parti topluyorsanız, kanepe seçmek daha iyidir. Her zamanki Yılbaşı masasında olmasına rağmen, onlar da uygun olacaktır.

	Sıcak kanepeler için malzemeler: parmesan - 100 gr, mozzarella - 100 gr, dolmalık biber - 1 adet, kuru erik - 6 adet, Brüksel lahanası - 6 adet, domuz pastırması (şeritler) - 8 adet.
	Parmesan'ı oldukça kalın altı kare parçaya kesin.
	Erikleri ikiye bölün, içinde taş varsa çıkarın. Bir yarısına peyniri koyun, kuru eriklerin diğer yarısını kapatın.
	Erikleri bir pastırma şeridine sarın ve bir kürdan ile delin.
	Bir dolmalık biber alın, sapı ve tohumları çıkarın.
	Kanepe büyüklüğünde kareler halinde kesin. Mozzarellayı büyük parçalar halinde kesin.
	Mozzarellayı, üzerine bir parça biber serpilmiş bir pastırma şeridi ile sarın. Bir kürdan ile delin.
	Bir tencereye su dökün, tuzlayın, kaynatın. Kaynar suya bırakın Brüksel lahanası. Birkaç dakika kaynatın. Pastırma ile sarın ve bir kürdan ile delin.
	üçümüz var farklı şekiller kanepe.
	onları koy sıcak fırın birkaç dakika fırın tepsisine koyun.
	Sıcak kanepeler hazır.

Yukarıda, domuz pastırmalı bir kanepe çeşidi önerildi, bu et parçası nedeniyle hala yüksek kalorili oldukları ortaya çıktı. Hangi diyet kanepelerinin hazırlanabileceğini görelim, bu rakamı hiçbir şekilde etkilemeyecek.

	Bunlar sosla servis edilen sıra dışı Yunan kanepeleridir.
	İçindekiler: Bir paket beyaz peynir, otlar (dereotu, maydanoz, kekik), çeri domates, taze salatalık, zeytinyağı, balzamik sirke, limon, karabiber, çekirdeksiz zeytin, kanepe şişleri.
	Peynir küpler halinde kesilir.
	Salatalık - halkalar.
	Bir domates, zeytin, salatalık, peynir küpünü şişlere geçirin.
	Yeşillikleri doğrayın.
	2 yemek kaşığı ekleyin. ben. balzamik sirke, 4-5 sanat. ben. zeytinyağı, limon suyu - 1 yemek kaşığı. l., biraz biber. Karıştırmak. Sos hazır.

Video: şenlikli masa için kanepe

Çırpılmış yumurta, pide, et, balıktan oluşan şenlikli rulolar

Rulo - harika yemek, sadece hazırlıklı değiller. Çeşit olarak salatalarla rekabet ederler. En popüler pide, et rulolarıdır, ancak temelin omlet, gözleme, ringa balığı olduğu tarifler vardır. Tüm bu tarifleri aşağıda fotoğraflarla görebilirsiniz. Dikkatinizi, örneğin salata malzemeleri gibi temel alarak, dolguların bağımsız olarak icat edilebileceği gerçeğine çekelim.

Peynir ve otlar ile doldurulmuş tavuk budu rulo

Bu doyurucu rulo, soğuk veya sıcak meze olarak servis edilir.

	İçindekiler: tavuk budu - 600-700 gr, taze otlar, sarımsak - 3 diş, peynir - 200 gr.
	Salantro yeşillikleri, sarımsak öğütün.
	Peyniri ovalayın. Her şeyi karıştırın. Dolguya tereyağı ekleyebilirsiniz.
	Bir jambon al. Onları uzunlamasına kesin, kemiği dikkatlice kesin, cildin bütünlüğüne zarar vermemeye çalışın - bu hazırlanması en zor şeydir.
	Filetoyu sarılmak filme sarın, kalın yerleri bir çekiçle dövün.
	Folyoyu yayın, fileto parçalarını üst üste yayın.
	Tuz ve biber. Dolguyu yerleştirin.
	Filetoyu rulo haline getirin.
	Folyoya sarın. Folyoyu iplikle sarın.

Kırmızı balıklı lavaş

Bu tarifte kırmızı balık ve krem peynir- basit ve lezzetli malzemeler, birçok insanın sevdiği bir kombinasyon. Marul yaprakları tadı seyrelterek sululık verir.

	İçindekiler: somon veya alabalık - 400 gr, pide, krem ​​peynir - 200 gr, mayonez, marul, dereotu. Balıkları parçalara ayırın.
	Krem peynirli pide ekmeğini yayın.
	Üzerine marul yapraklarını yerleştirin.
	Salatayı mayonez ile yayın.
	Üzerine kırmızı balığı yerleştirin.
	Ruloyu yuvarlayın.

Daha fazla yemek tarifi için videoyu izleyin.

Video: pide rulosu için dolgular

Jambon ve peynirli yumurta ruloları

Birkaç yumurta krepini önceden pişirirseniz, temel olarak pide ekmeğinden daha kötü olmayacaklardır.

	5 yumurtayı bir kaseye kırın, ince doğranmış yeşillikleri yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. ben.
	Ardından 5 çay kaşığı ekleyin. mayonez, biraz tuz.
	Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
	Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz, krep pişiriyoruz. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 8 krep elde edilecektir.
	Doldurma herhangi bir şey olabilir. Seçeneklerden biri peynir ve jambon. Jambon şeritler halinde kesilir, peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Orada presten geçirilen sarımsak ve mayonez ekleyin. Karıştırmak.
	Dolguyu her gözleme üzerine koyun, bir rulo haline getirin.
	Her tüpü çapraz olarak üç parçaya kesin. Bir tabağa yayın.

Kıyılmış etli omlet ruloları

Bu tarif göründüğü kadar kolay değil. Omlet iyice karıştırılmalı ve fırında pişirilmelidir. Ayrıca kağıttan oldukça uzak olmasına özen gösterilmelidir. Bu örtüşmelere neden olabilir. Piştikten sonra bir süre dinlenmeye bırakılır. Tarifte daha fazlasını okuyun.

	Doyurucu bir et mezesi, gelecek yılın sembolünü memnun edecek.
	Omlet hazırlamak için 6 yumurta, irmik - 2 yemek kaşığı almanız gerekir. l., bir tutam tuz ve karabiber, peynir - 200 gr Doldurmak için: et veya kıyma - 500 gr Soğan - 2 adet, tatmak için tuz ve karabiber, baharat.
	Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	6 yumurtayı çırpın.
	Yumurtalara mayonez ekleyin.
	Kütleyi tekrar çırpın. Biraz biber, irmik, biraz tuz ekleyin. Tüm irmik topakları çözülene kadar karıştırın.
	Rendelenmiş sert peyniri yavaş yavaş karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, bu süre zarfında irmik şişer.
	Bu arada soğanı doğrayın.
	Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.
	Soğan kızartılırken, domuz eti orta küpler halinde kesin.
	Onları bir karıştırıcıda öğütün. Kıyma kullanıyorsanız bu adımı atlayın.
	Kıyılmış ete kavrulmuş soğanı ekleyin. Baharatları ve tuzu serpin.
	Karıştırmak. Sarımsak ekleyebilirsiniz.
	Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla kaplayın, kağıdı bitkisel yağla yağlayın.
	Yumurta kütlesini tekrar karıştırın ve eşit olarak dağıtarak yavaş yavaş bir fırın tepsisine dökün.
	Fırını 180 dereceye ısıtın, 15 dakika pişirin.
	Bitmiş omleti fırın poşeti ile kaplı bir masaya aktarın. Kıymayı omletin üzerine koyun.
	Sıkıca sarın.
	Kenarları sabitleyin. 180 derecelik bir sıcaklıkta bir fırın tepsisine fırına gönderin. 40 dakika pişirin.
	Pişirdikten sonra, çıkan meyve suyunun omlet tarafından emilmesi için ruloyu yaklaşık yarım saat bırakın. Ruloyu kesin ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Ringa ruloları: kremsi

Ringa olmadan Yılbaşı masası - bu olmaz. Zaten bir kürk manto altında bir ringa balığı ve hostes yemek yapacak. Ancak çok sıradan olmayan, ancak aynı zamanda Yeni Yılda hazırlanması kolay bir şey denemek daha iyidir.

	maddeler: ringa balığı - 1 adet, Salatalık - 1 adet, Krem peynir - 200 gr.
	Ringa balığı kesin, kemiklerden kurtulun. Sırt boyunca kesmeyin.
	Filetoyu streç filmle kaplayın ve bir mutfak çekiçiyle çırpın.
	Salatalığı uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
	Daha sonra 2-3 parçaya bölün ve şeritler halinde kesin.
	Filetoların içini krem ​​peynirle fırçalayın.
	Üzerine salatalık dilimleri koyun.
	Ringa balığı rulo haline getirin. Buzdolabına gönderin.
	Dilimlenmiş kahverengi ekmekle servis yapın.

Salatalar - orijinal ve basit tarifler

Yeni Yıl için yine geleneksel Olivier pişirecek misin? Zaten kesin olarak karar verdiyseniz, vazgeçmeyeceğiz. Olivier ve mandalina - Yeni Yıl'ın sembolü. Ama aramanızı öneririz tatil menüsü yeni salata tarifleri

Ananas ye, tavuk çiğneyin...

Bu salata minimum miktarda malzeme kullanır.

	İçindekiler: tavuk göğsü, konserve ananas - 1 kutu, yumurta - 5-6 adet, peynir - 200 gr, mayonez.
	Bir salata kasesine bir kat doğranmış tavuk göğsü. Mayonez ile yağlayın.
	Yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Önce bir yumurta tabakası koyun.
	Ayrıca mayonez ile yağlayın.
	Ananası küpler halinde kesin, dekorasyon için bir ananas halkası bırakın. Ardından bir kat konserve ananas gelir.
	Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
	Sonra tekrar yumurta, mayonez, ananas, peynir, mayonez gelir, üstüne bir ananas halkası koyun ve rendelenmiş yumurta kalıntılarını serpin.

Salata "Diyor" - Özbek mutfağının bir yemeği

Dier ile bir salata patates kızartması. İstenirse et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

	maddeler: patates - 3-4 adet, haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet, sert peynir - 100 gr, salatalık - 1 adet, marul, bitkisel yağ, tuz, mayonez.
	Patatesleri şeritler halinde kesin, kızartın sebze yağı altın kadar.
	Fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bir salata kasesine aktarın, tuzlayın ve karıştırın.
	Salatalığı, yumurtaları şeritler halinde kesin.
	İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.
	Marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin. İlk katman patatestir. Onun için toplam patates sayısının yarısına ihtiyacınız var. İkinci katman - salatalık - ayrıca yarısı, üçüncü katman - yumurta. Sonra ince bir mayonez tabakası yapın. Rendelenmiş peynir serpin (hacmin yarısı).
	Tüm katmanları tekrarlayın, son katman peynir katmanı olmalıdır.

Sıcak tavuk salatası - hafif

Marine edilmiş tavuk ve marul da ilginç bir yemek yapar.

	Yemek pişirmek için 2'ye ihtiyacınız var tavuk filetosu, Lahana Yaprakları; hardal, zeytinyağı, soya sosu- 2 yemek kaşığı. l., 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber ve kişniş, susam - 1 yemek kaşığı. ben. sonunda eklendi.
	Tavuk fileto yıkanmalı, tüm filmler kesilmelidir.
	Daha sonra fileto ince şeritler halinde kesilir ve her biri ikiye bölünür.
	Yağı, sosu karıştırarak marineyi hazırlayın.
	Baharatları ekleyin.
	İyice karıştırın.
	Marine sosu tavuk parçalarının üzerine dökün ve karıştırın.
	Yarım saat marine etmeye bırakın.
	180 derece önceden ısıtılmış fırına verdikten sonra fırın tepsisinde 20 dakika kadar pişiriyoruz.
	Tabağın altını marul yapraklarıyla kaplıyoruz. Bitmiş tavuğu marul yapraklarına yaydık, az miktarda zeytinyağı döktük.
	Birkaç halka acı biber ekleyin.
	Susam tohumu serpin.

Soğan turşusu ile et salatası

Bu salatada ayrıca birkaç bileşen var, ancak hepsi çok iyi gidiyor: sığır eti, soğan turşusu, turşu - bunda bir şey var.

	İçindekiler: haşlanmış sığır eti- 400 gr, bir kavanoz satın alınan salatalık (turşu), ev yapımı, mayonez, soğan kullanabilirsiniz - 1-2 adet.
	Sığır eti liflere demonte edilmelidir.
	İşlem biraz zaman alabilir.
	Salatalık şeritler halinde kesilir.
	Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, soğanı kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke %70. Tuz ve biber. Marine etmek için bir saat bekletin.
	Et, salatalık ve soğanı karıştırın.
	Mayonez ile tatlandırın.
	Partiler halinde servis edilebilir.
	İnce bir şerit taze salatalık ile süsleyin. Bir sebze soyucu ile kesilir.
	Salatalık şeridini akordeon gibi bir tabağa koyun.

Yumurta ve ringa balığı dolması

birçok aşk doldurulmuş atıştırmalıklar. Doldurma ekleri ilginç tat uzun zamandır bilinen ürünler: yumurta, mantar, balık.

ceviz ile doldurulmuş yumurta

Yumurtalar tatil masasında sık sık misafir edilir. Elbette bir kereden fazla doldurulmuş yumurta pişirdiniz. Ancak burada her şeye dolgu tarafından karar verilir. Kullanmak için bu Yeni Yılı deneyin ceviz.

	İçindekiler: yumurta, mayonez, nar taneleri, ceviz, diş sarımsak, tuz, marul, maydanoz.
	Malzemelerin miktarı yumurtaların büyüklüğüne ve sayısına bağlıdır.
	Yumurtalar kaynatılmalı, ikiye kesilmeli ve yumurta sarısı proteinlerden ayrılmalıdır. Sincapları bir tabağa koyun.
	Sarıları çatalla ezin.
	Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve sarılara ekleyin.
	Cevizleri bıçakla kırıntı şeklinde doğrayın.
	Bunları genel karışıma dökün.
	Sarımsakları orada sıkın. Tuz.
	Her şeyi iyice karıştırın ve mayonez 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. Tekrar karıştırın.
	Bir marul yaprağı alın. Küçük üçgen parçalar halinde bir bıçakla kesin.
	Her parçayı, kıvrık kenar dışarı çıkacak şekilde yumurta yarısına yerleştirin.
	Hazırlanan dolguyu girintiye koyun. Maydanoz yaprakları ve nar taneleri ile süsleyin.

Havuç ile doldurulmuş ringa balığı

Genellikle ev hanımları, hangi taraftan yaklaşacağını bilmeden ringa balığı kesmeyi sevmezler. Ve çoğu tarifte kemiksiz fileto gereklidir. Bu tarife göre ringa balığı doldurmadan önce, ringa balığını nasıl düzgün bir şekilde sökeceğinizi bulmanızı öneririz.

	Malzemeler: bir ringa balığı - en büyük, yumurta - 1 adet, Tereyağı - 50 g, işlenmiş peynir- 1 adet, küçük havuç, yeşillik.
	Havuçları ve yumurtayı kaynamaya bırakın ve bu arada ringa balığını kesmeye özen gösterin. İlk olarak, deriyi kafanın tabanından bir bıçakla kancalayın ve arkadan başlayarak yavaş yavaş çıkarın.
	Kafayı kes. Ardından karnı açın ve sakatatları çıkarın.
	Kuyruğu kesin. Sırt boyunca yukarıdan bir kesi yapın ve elinizle filetoyu kemiklerden ayırmaya başlayın.
	İlk yarısını ayırın, ardından omurgayı çıkarın.
	Cımbızla donanmış, çıkıntılı kemikleri çıkarın.
	Sırtın bitişiğindeki taraftan filetonun çok kalın kısımlarını kesin. Bu et dolmaya gidecek.
	Filetoyu bir kenara koyun. Kesilmiş eti küpler halinde kesin.
	Eritilmiş peyniri küçük kareler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın.
	Yumurtayı küpler halinde kırın, doğranmış malzemeleri karıştırın.
	Aynı şeyi havuç ile yapın.
	Tereyağını eritin ve aynı şekilde dökün. Karıştırmak.
	Streç film üzerine bir parça ringa balığı koyun.
	Sonra üzerinde - doldurma.
	İkinci fileto parçası ile üst.
	Streç film ile sıkıca sarın.
	Buzdolabına birkaç saat gönderin. Daha sonra parçalara ayırıp servis yapın.

Hamur atıştırmalıkları: Yılbaşı masasının öne çıkan özelliği

Tablo henüz yeterince dolmamış görünüyorsa, Yılbaşı menüsüne hamur atıştırmalıklarını ekleyin.

Peynir ve yumurta dolgulu Vol-au-vents

Volovalılar fransız yemeği puf böreğinden yapılır. Mağazadan satın almak, kendinizinkini yapmaktan daha kolaydır, özellikle de nasıl doğru yapacağınız hakkında hiçbir fikriniz yoksa.

	Sıcak ve soğuk servis edilir.
	İçindekiler: puf böreği- 700 gr, yumurta sarısı - 4 adet, baharatlar, tuz, otlar, ekşi krema - 2 çay kaşığı, işlenmiş peynir - 200 gr, un.
	Bir kesme yüzeyine un serpin. Milföy hamurunu yayın. Farklı boyutlarda iki bardak alın. Daha büyük bir bardakla daireler kesin.
	Daha küçük bir bardakla iç kısımlarını kesin.
	Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile biraz yağlayın, bir halkayı üstüne yapıştırın, kenarlarını tekrar yağlayın ve ikinci halkayı yerleştirin.
	Börekleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yufkaları oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirelim. Çabuk pişerler.
	Bu arada sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin, eritilmiş peyniri aynı kapta kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	Yeşillikleri doğrayın.
	Peynir ve yumurta sarısına aktarın. Baharat ekleyin. Karıştırmak. Peynir oldukça sertse, biraz ekşi krema ekleyin.
	Bitmiş vol-au-vent'lerin alt kısmına biraz bastırın.
	Fırfırları başlatın.

Tavuk ve mantarlı tartlets

Testten başka bir seçenek - kurabiye veya puf tartlets. Salatalar için kap görevi görürler. Ayrıca hazır satın almak kolaydır. Tariflerden birini sunuyoruz.

	Füme tavuklu tartlets yapmak için ihtiyacınız olacak: çiğ mantar- 150 gr, tütsülenmiş tavuk- 100 gr, işlenmiş peynir - 100 gr, tartlets - 8-10 adet, mayonez, sarımsak - 2 diş.
	Mantarları ince doğrayın ve kızartın, tavuğu küçük küpler halinde kesin.
	Eritilmiş peyniri rendeleyin. Önceden 10 dakika buzdolabına koymak daha iyidir. Sarımsağı da rendeleyin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
	Mayonez ile tatlandırın. İyice karıştırın. Tartları doldurun.
	Yeşilliklerle süsleyin.

Video: tartlets için dolgular

İstenirse, tartlets evde hazırlanır.

Video: tartlet hamuru

Şenlikli bir masa hazırlarken önemli bir ipucunu unutmayın: mezeleri ana yemek yapmayın.

Her zaman meze ile başlar. Parlak ve iştah açıcı, şenlikli masayı süslüyorlar ve yemeğin tonunu belirliyorlar. En basit seçenek – peynir tabağı zeytin, sebze ve kraker ile. Ancak bir akşam yemeği partisi atmosferi tasarlıyorsanız, daha sofistike düşünün ve orijinal versiyonlar. Ve tarifleri seçerken birkaç kuralı göz önünde bulundurmayı unutmayın! Aperatifler bütün gece masada ve gebe kaldı - sabahları. Küçük olmalı, akmamalı, yıpranmamış olmalı ve uzun süre zarif bir görünüm sağlamalıdır.

Yemeklerin bir kısmının bir lokmada yenilmesi arzu edilir. Bu, partiler için önemlidir" büfe”, konukların her zaman salonun etrafında hareket ettiği yer. Ayrıca meze akşamın ana içeceği ile birleştirilmelidir. Havyar şampanya için mükemmeldir, Füme Somon, peynir, jambon, çilek, üzüm, çikolata. Kırmızı şarap, et veya peynir tabağı, beyaz şarap ve balıklı bira, votka, tuzlu ve füme atıştırmalıklarla servis edilir. Bir sebze kesimi uygundur tüm yıl boyunca, fırsat ve parti menüsü ne olursa olsun!

Kanepe iki dakikada

Yılbaşı kanepeleri için malzemeleri denemekten çekinmeyin!

Şişlerdeki atıştırmalıklar her zaman parlak ve temiz görünür. Malzemeler (12 porsiyon için):

• brynza veya beyaz peynir - 50-70 g
• kiraz domates - 12 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet.
• siyah ve beyaz susam tohumları

Peyniri 12 küp şeklinde kesin ve susam içinde yuvarlayın. Tahta veya plastik şişlerle delin. Üzerine önceden yıkanmış bir domates ve zeytin koyun. Benzer bir tarif, keçi peyniri, yarım üzüm, bir dilim taze salatalık ve bir şiş üzerine dönüşümlü olarak dizilmiş kiraz domatesleri içerir.

Somonlu deniz yıldızı

Şenlikli bir büfe için kırmızı balıklı küçük sandviçler

bu güzel ve iştah açıcı yemek kesinlikle hayalperestleri memnun edecek. Malzemeler (8 porsiyon için):

• tost ekmeği - 8 dilim
• hafif tuzlu somon - 70 gr
• Rus veya mavi peynir - 50 gr
• limon - 1/2 adet.
• maydanoz - tatmak

Her porsiyonda iki dilim olacak şekilde bir çerez kesici kullanarak ekmek dilimlerinden yıldızları kesin. Mini tostların her iki tarafını da kızartın. Üzerlerine tereyağı veya krem ​​peynir sürebilirsiniz. Tost ekmeğinin büyüklüğüne göre sert peynir, limon ve balıkları ince dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine peyniri, ardından somonu ve son olarak da limonu koyun. Tostu ikinci "yıldız" ile örtün, üstüne bir dilim narenciye ve bir maydanoz yaprağı yerleştirin. Sandviçi bir şiş ile sabitleyin.

Mavi peynirli armut

Jambon ve tatlı armut notaları ile baharatlı atıştırmalık

Lüks meze, lezzetler hakkında çok şey bilenleri bile şaşırtacak! Malzemeler (12 porsiyon için):

• büyük armutlar - 3-4 adet.
• mavi peynir küpleri - 20-24 adet.
• Parma jambonu parçaları - 20-24 adet.
• roka - dekorasyon için
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Her meyveyi 6-8 parçaya bölün ve üzerine biraz limon suyu gezdirin. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Ortaya çıkan boşluğu peynirle doldurun. Meyve parçalarını jambonla sarın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Krakerler üzerinde pancar pesto

Olağandışı ve çok sağlıklı atıştırmalık pancar ile

Pancar yemekleri, Yeni Yıl yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Size bu sebzeyi yeni bir ışıkta gösterecek bir atıştırmalık tarifi sunuyoruz. Malzemeler (8 porsiyon için):

• pancar - 3-4 adet.
• sedir fındık - 200 gr
• parmesan peyniri - 150 gr
• tuzlu kraker - 8 adet.
• sarımsak - 4 diş
• zeytinyağı - 150 ml
• tuz, öğütülmüş biber- tatmak
• maydanoz, dereotu - dekorasyon için

Pancarları yıkayın ve 190-200 derece sıcaklıkta 1-2 saat fırında bırakın. Pişirmeden önce cildi çıkarmayın, kuyruğu ve üstleri çıkarmayın. Sebzeler soğuyunca kabuğunu soyun ve blenderdan geçirin. Kuruyemiş ve rendelenmiş peynir, soyulmuş sarımsak, tuz ve karabiberin çoğunu yulaf lapasına girin. Pestoyu karıştırın, yavaş yavaş yağı ekleyin. Bitmiş sosu krakerlerin üzerine koyun, kalan peynir, fındık ve otları serpin.

somon ruloları

Kırmızı havyar ile süslenmiş minik somon ruloları

2017 "ait", öyleyse masayı ateşli tonlarda süsleyelim! Malzemeler (10 porsiyon için):

• hafif tuzlu somon - 300 gr
• krem peynir - 300 gr
• konserve veya taze salatalık - 2-3 adet.
• dereotu yeşillikleri - bir demet.
• yaprak marul - 6-8 adet.
• limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• kırmızı havyar - 50-60 gr.

Otları durulayın ve ince doğrayın. Salatalıklar küçük eşit parçalar halinde kesilir. Derin bir kapta krem ​​peynir, dereotu ve salatalığı karıştırın. Somonu şeritler halinde kesin. Düz bir yüzeyi streç film ile kaplayın ve balık parçalarını kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Peynir kütlesini somonun üzerine yayın.

Filmin kenarlarını kaldırın ve iş parçasını dikkatlice rulo haline getirin. Buzdolabında bir saat bekletin. Bundan sonra filmi çıkarın ve ruloyu parçalara ayırın. Peynirin bıçağa yapışmaması için bıçağı suyla ıslatın. Servis tabaklarını marul yapraklarıyla süsleyin, üzerlerine rulolar dizin ve üzerlerine dökün. limon suyu. Üzerine biraz kırmızı havyar koyun.

zeytin penguenleri

Çok zarif Yılbaşı atıştırmalıkları - "Buz parçası üzerinde penguenler"

Çocuklar, Kuzey Kutbu'ndan gelen misafirlere bayılacak! Malzemeler (8 porsiyon için):

• çekirdeksiz zeytin - 16 adet.
• süzme peynir- 150-200 gr.
• havuç - 1/2 adet.
• kırmızı dolmalık biber

Sekiz zeytini ortadan ikiye kesin. Kanatlı bir penguen gövdesi yapmak için peyniri yarımların arasına koyun. Mozzarella peynirini toplar halinde alıp yanlarına zeytin parçaları ekleyebilirsiniz. Üzerine bütün bir zeytin koyun - kuşun başı. Havuçları soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin. Her birinden çeyrek kesip gaga gibi zeytinin deliğine sokun.

Altında küçük bir yuva bulunan kalan daireyi yerleştirin peynir topu- bunlar penguenin pençeleri olacak. Diğer yemekler için dolmalık biber kullanıyorsanız, üstlerini kesin ve Noel şapkaları olarak kullanın. İnce sebze şeritleri, kuşlar için mükemmel eşarplar yapacaktır. Sonunda, yapıyı tahta bir çubukla sabitleyin.

yeşil güzellik

Hayal gücünüzü gösterin - herhangi bir üründen bir Noel ağacı yapılabilir!

Hiçbir şey zarif bir ladin gibi şenlikli bir ruh hali yaratmaz. Malzemeler (8 porsiyon için):

• deri ve kemiksiz tuzlu ringa balığı filetosu - 200 gr
• yumurtalar - 2 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• tuz, karabiber - tatmak
• beyaz ekmek - 1 adet.
• orta salatalık - 3-4 adet.
• pancar - 1/4 adet.

Pancarları pişene kadar ve haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın. Balıkları blenderdan geçirin. Kütleye yumurta sarısı ekleyin (beyazları diğer yemekler için kullanabilirsiniz), mayonez, hardal, tuz ve karabiber. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. İyi parçalanmayan ekmeği alın, orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Hamura bir dikdörtgen şekli vermek için kabukları çıkarın. Her kesimden üç özdeş üçgen kesin.

Salatalıkları yıkayın, kabuğu çıkarın, halkaları doğrayın ve ardından her birini ikiye bölün. Pancarları soyun, dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisi kullanarak yıldızları kesin. Üçgenleri tepsiye dizin. Üzerlerine sürülen balıkları yayın ve salatalık dilimlerini ladin dalları çıkacak şekilde dizin. Üstüne bir pancar yıldızı yerleştirin.

Noel topları

Fındık serpilir ve Noel süsleri şeklinde dekore edilmiş meze

Parlak olanlar sadece Noel ağacınızı değil, aynı zamanda şenlikli masanızı da süsleyecek! Malzemeler (8 porsiyon için):

• tavuk göğsü - 250 gr
• sert peynir - 150 gr
• ceviz taneleri - 100 gr
• sarımsak karanfil - 1 adet.
• ev yapımı mayonez veya süzme peynir (örneğin, Philadelphia) - 50 ml
• zeytin veya çekirdeksiz zeytin - 4 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• dereotu, maydanoz - tatmak

Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerinde öğütün. Dereotu ve maydanozu doğrayın, servis için birkaç dal ayırın. Sarımsağı rendeleyin. Tüm ürünleri birleştirin, katkı maddesi veya yumuşak peynir olmadan mayonez ile baharatlayın.

Fındık çekirdeklerini doğrayın. Elde edilen kütleden toplar oluşturun ve bunları fındık kırıntılarında yuvarlayın. Zeytinleri veya zeytinleri ortadan ikiye kesip üstüne yerleştirin. Noel oyuncakları» binek olarak. Bir halka oluşturmak için yeşil sapları ikiye katlayın. Çanağı çam iğnelerini andıran dereotu dallarıyla süsleyin ve Yılbaşı masasında servis yapın.

Karidesli avokado

Deniz ürünleri ile doldurulmuş yarım avokado

Parlak "tekneler" akşam menüsünü çeşitlendirir. Malzemeler (6 porsiyon için):

• avokado - 3 adet.
• orta boy karides - 300 gr
• mayonez - 150 gr
• tuz, karabiber - tatmak
• taze maydanoz - servis için

Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Soğumalarına izin verin ve kabukları çıkarın. Avokadoyu yıkayıp ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın. Hamuru dikkatlice çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın. Avokado ve karidesi birleştirin, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri ve malzemeleri bir avuç avokado yarısı ile karıştırın.

Noel Baba çantası

şenlikli atıştırmalık gözleme poşetlerinde mantarlı

İçinde ne olduğunu tahmin etmenin tek yolu bu atıştırmayı denemek! Malzemeler (8 porsiyon için):

• pankek yapmak için malzemeler
• kurutulmuş veya taze porcini mantarı - 150-200 gr
• kuru kekik - 0,5 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• ghee - tatmak

Önce doldurun kurutulmuş mantar bir veya iki saat kaynar su. Bu sırada hazırlanın ince krep. Klasik tarifşuna benziyor: önce yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin, bileşimi karıştırın. Su veya süt ekleyin, tekrar karıştırın. Unu küçük porsiyonlara dökün, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın - ve hamur hazır.

Herhangi bir tatil için masaya atıştırmalıklar her zaman açıktır. Özellikle bu tatil Yeni Yıl ise. Akşamdan sabaha kadar insanlar eğlenir ve gelecek yılla tanışır. Bu zamanın çoğunu masada geçirirler.

Bu nedenle, masada her zaman birçok farklı yemek vardır. Ve bir sıcak yemek varsa, salatalar, kural olarak, iki, o zaman her zaman birkaç meze hazırlanır. Her zaman tercih edilirler.

Onları pişirmek zor değil, hepsi porsiyonlu ve pratik olarak masada kalmıyorlar. Bütün bunlar sevindirici! Ve bu yüzden her zaman yeni arıyoruz ve ilginç tarifler masayı süslemek ve misafirleri ve ev üyelerini lezzetli bir şekilde beslemek için.

zaten bir makalem var tatil tarifleri. Bunlardan birinde sunulur ve diğerinde -. Tüm seçenekler çok ilginç ve güzel. Bağlantıyı takip edin, izleyin, okuyun. Orada sadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda orijinal fikirler tasarım.

Ve bugün yeni bir koleksiyon. Umarım tadını çıkarırsın!

"Kürk manto altında ringa balığı" salatası seviyorsanız, ancak geleneksel performansından bıktıysanız, değiştirebilirsiniz. Ve daha sonra favori yemek yeni bir kalitede karşınıza çıkacaktır.

Ve salata şeklinde değil, porsiyonlu atıştırmalık şeklinde.

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 1 adet.
• patates - 3 - 4 adet
• pancar - 2 adet (küçük)
• kırmızı soğan - 1 adet.
• maydanoz
• mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• susam tohumu - 1 çay kaşığı
• zeytin yağı

Yemek pişirme:

1. Ringaları kemiklerin derisinden temizleyin. Hafif tuzlu almak en iyisidir, bu nedenle meze daha yumuşak olacaktır. Küçük küpler halinde kesin. Ne kadar küçük keserseniz, o kadar doğru "meyveler" yapabilirsiniz.

2. Kırmızı soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Beyaz kadar acı değildir ve bu nedenle daha çok tercih edilir. Çok fazla malzememiz yok ve bu büyük bir rol oynayacak.

3. Ringa balığını soğanla karıştırın ve mayonez ekleyin.

Karışım. Biraz mayonez ekleyin. Böylece dolgu birbirine yapışır.

Dolgunun kalacağını hemen not etmek istiyorum. Ama o kadar lezzetli ki uzun sürmüyor. Kalmasını istemiyorsanız, sadece yarım karkas ringa balığı ve yarım soğan başı kullanın.

4. Pancarları kaynatın, soğutun ve ince bir rende üzerine sürün.

5. Patatesler ayrıca ince bir rende üzerine sürülür. Pancardan tam olarak iki kat daha fazla olmalıdır, aksi takdirde çilek oluşturmak için çalışmayacaktır.

6. Patatesleri pancarla karıştırın.

Kütlenin tek tip bir bordo rengine dönüşmesi için bir süre bekletin.

7. Boşlukları daha iyi şekillendirmek için yağı hazırlamanız gerekecek. zeytin alıyorum. Salatada çok az mayonez olduğu için yağ sadece sos olarak kullanılacaktır.

Ellerinizi yağ ile yağlayın. Avucunuza bir yemek kaşığı koyun sebze karışımı ve kek haline getirin.

Ortasına bir çay kaşığı ringa balığı karışımı koyun.

Şekil olarak çileğe benzeyen bir meyve oluşturun. Bu durumda, tüm dolgu içeride kalmalıdır.

8. Maydanoz yaprakları olan bir dal yerleştirin ve bir tabağa koyun.

Aynısını "meyvelerin" geri kalanıyla da yapın.

9. Hepsi bir tabağa alınca üzerlerine beyaz susam serpin.

Çilekleri sertleştirmek için buzdolabında 30 dakika bekletin. Sonra masaya servis yapın ve misafirlere ikram edin.Her zaman böyle bir ikramı büyük bir zevkle yerler.

Bu miktardaki malzemeden, boyutlarına bağlı olarak 10 - 12 "çilek" elde edeceksiniz.

Yeni Yıl için orijinal bir atıştırmalık nasıl pişirileceğine dair video

arkadaşlar, bu soğuk meze o kadar güzel ve o kadar güzel görünüyor ki kendimizi sadece tarifi anlatmakla sınırlamamaya karar verdik ve bu tarifi temel alan bir video da çektik.

Bazı insanlar Çilek yapmanın çok zor olduğunu düşünüyor. Bu yüzden size çok basit olduğunu söylemek istiyorum. Pancar ve patates pişirdiyseniz, bunu sadece yarım saat içinde yapabilirsiniz.

Videoyu izleyin ve kendiniz görün.

Son zamanlarda, bu yemeği genellikle şenlik masası için ve neredeyse her zaman Yeni Yıl için pişiriyorum. Buzdolabında pancar ve patatesin yanı sıra bir paket ringa balığı haşladım. Ve konuklar aniden kapının önünde belirirse, çok yakın bir gelecekte masada böyle muhteşem bir “çilek” servis edebilirim.

Ve konuklar yemeğin tadına baktıklarında, çok sayıda övgü dolu eleştiriler duyuyorum.

Öyleyse pişirin arkadaşlar ve zevkle yiyin ve siz!

Pastırma ile acı biber meze için basit bir tarif

İhtiyacımız olacak (10 porsiyon için):

• Bulgar biberi - 5 adet
• peynir - 300 gr (veya Adıge peyniri)
• domuz pastırması - 200 gr
• sarımsak - 2 diş
• mayonez - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Peyniri bir çatalla homojen bir kütleye öğütün. Malzemelerin bileşiminden de anlaşılacağı gibi Adıge peyniri de kullanılabilir. Ancak bu tarifte çok ekşi olmayan granüler süzme peynir de iyi olacaktır.

2. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Peynirle karıştırın. tatmaya çalışın. Daha fazla sarımsak eklemek isterseniz, bunu yapabilirsiniz.

3. Mayonez ekleyin ve karıştırın. İstenirse biraz tuz.

4. dolmalık biber iki yarıya kesin. "Kuyruk" un çıkarılmaması arzu edilir. Bölmelerin ve tohumların yarısını soyun ve peynir dolgusu ile doldurun.

Biber ne kadar parlaksa, yemek o kadar parlak ve çekici olur.

5. Uzun pastırma şeritlerine sarın.

6. Fırında kızarana ve biberler hazır olana kadar pişirin.

7. Bir tabağa alıp servis yapın.

Çok güzel çıkıyor ve böyle bir yemek şenlikli masayı süsleyecek.

Havuçlu yılbaşı aperatif peynir ruloları

İhtiyacımız olacak (7 porsiyon için):

• havuç - 1 adet.
• ince dilimlenmiş işlenmiş peynir - 7 adet
• sarımsak - 1 diş
• maydanoz yeşillikleri - 2 - 3 dal
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yeşil soğan - dekorasyon için
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Bir büyük ihtiyacımız olacak çiğ havuç. Temizlenmeli ve rende üzerine sürülmelidir.

Başka bir seçenek var. Ham yerine Kore havuçları alabilirsiniz. Bu durumda sarımsak kullanmayın. Ve sebzenin bir karıştırıcıda delinmesi gerekecek.

2. Sarımsakları bir presten geçirin ve havuçlara ekleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tatmak için tuz.

3. Mayonezi kütleye koyun ve karıştırın.

Dolguya ekstra bir tat vermek için biraz hardal ekleyin. Ve kim mayonez sevmez, o zaman kalın krema ile değiştirebilirsiniz.

4. Özel olarak ince tabaklar halinde kesilmiş işlenmiş peynire ihtiyacımız olacak. Paket içerisinde hazır olarak satılmaktadır ve kare görünümündedir.

Her karenin ortasına biraz iç harcı koyun ve dikkatlice rulo şeklinde sarın. Aynı zamanda, dolgunun bir kısmı her iki kenardan görünmelidir.

5. Ruloları soğan tüyü ile dikkatlice bağlayın.

Marul yapraklarına dizip servis yapın. Yemek çok güzel görünüyor, aynı zamanda oldukça hafif ve lezzetli. Ve sadece birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz.

Yengeç çubukları ile basit ve lezzetli bir Raffaello tarifi

Hazırlaması çok kolay ama bayram sofrası için inanılmaz güzel ve lezzetli meze.

Burada dolgu olarak yumurtalı peynir kullanacağız. Ancak, çaça ezmesi ile haşlanmış pirincin dolgu olarak kullanılabileceğini unutmayın. Ve bu durumda, topları ezilmiş halde de yuvarlayabilirsiniz. yengeç çubukları.

Bu mezelerin her ikisi de misafirlerinizi memnun edecek.

İhtiyacımız olacak:

• yengeç çubukları - 200 gr
• sert peynir - 100 gr
• yumurta - 3 adet
• sarımsak - 1 diş
• tatmak için mayonez

Yemek pişirme:

1. Bu tarif için sert peynir almak daha iyidir. Örneğin, Parmesan harika. Çok fazla birbirine yapışmaz ve Raffaello topunun hacimli olduğu ortaya çıkacaktır.

İnce bir rende üzerine sürün.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince bir rende üzerine sürün.

3. Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürün ve elde edilen kütleyi iki eşit parçaya bölün.

4. Sarımsakları bir presle doğrayın.

5. Peynir, yumurta, sarımsak ve bir parça yengeç çubuklarını karıştırın. Mayonez ile doldurun. Top yapmanın kolay olacağı yoğun bir kütle almalısınız.

6. Topları yuvarlayın ve bıraktığınız ezilmiş yengeç çubuklarında yuvarlayın.

Bir tabağa koyun. Ve dilediğiniz gibi süsleyin. Dekorasyonda yeşil marul, otlar, zeytin, siyah zeytin kullanabilirsiniz. Ya da ne kullanmak istersen.

Yılbaşı masası için atıştırmalıklar "Börekler"

Böyle bir "kek", sıcak kekler gibi masadan saçılır. Güzel, orijinal ve hazırlaması kolay, kesinlikle herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 1 - 2 adet
• haşlanmış pancar - 3 - 4 adet
• kırmızı soğan - 2 adet
• patates - 2 adet
• haşlanmış yumurta - 3 - 4 adet
• siyah tost ekmeği
• süslemek için zeytin veya siyah zeytin
• mayonez
• dekorasyon için yeşillik

Yemek pişirme:

Malzemeler yaklaşık değerlerdir. Her şey kaç tane "kek" yapmak istediğinize bağlı. Katmanların sırası da değişebilir.

Ringa, kavanozlarda doğranmış olarak satılan soyulmuş olarak kullanılabilir. Ve peynir erimiş, ince dilimlenmiş olarak alınabilir. Havuçlu tüpler hazırlarken kullandığımızın aynısı.

Aslında, basitleştirilmiş bir versiyonda böyle stilize bir “Kürk manto altında ringa balığı” alacağız.

1. Pancarları, patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Yumurtalar da daireler halinde kesilir.

2. Uygun boyutta metal bir çentik hazırlayın ve bunu tost ekmeğini kesmek için kullanın. Yuvarlak boşluklar almalısın.

Ancak, onları kare yapabilirsiniz. Ancak her durumda, kabukların tost üzerinde kalması istenmez.

3. Tost ekmeğinin ortasını biraz mayonezle yağlayın. Pancar çemberinin ilk katmanını yerleştirin.

4. Mayonez ile yağlayın ve iki daire yumurta koyun.

5. Sonra ringa balığı dönüşü. Fileto kullanıyorsanız, rulo haline getirip yumurtaların üzerine koyabilirsiniz. Zaten parçalara ayrılmış ringa balığınız varsa, aynı anda birkaç tane koyun.

Üzerine dilimlenmiş soğanı koyun.

6. Bunu bir patates çemberi takip edecek. Mayonez ile yağlayın ve maydanoz ve dereotu yaprakları ile kaplayın. Pancar çemberinin yuvarlak bir şapkasıyla "kekimizi" doldurun. Yapının dağılmaması için hafifçe bastırın.

7. Üst pancar dairesini tekrar mayonezle yağlayın. Peyniri koni şeklinde yuvarlayın. Bir zeytin veya zeytin koyun ve mayonez damlatın.

Otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Doldurulmuş yumurta "Noel havası"

Karides sevmeyen birini bulmak muhtemelen zor. Bu nedenle, onların yardımıyla iyi bir ruh hali yaratmaya çalışacağız.

İhtiyacımız olacak (8 porsiyon için):

• yumurta - 4 adet
• haşlanmış karides - 100 gr
• mayonez - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için tuz
• yeşillik - dekorasyon için

Yumurtanın dolgusunun başka bir renkte olmasını istiyorsanız, pancar veya havuç rengiyle boyanabilir. İlk durumda, pembe, ikincisinde ise kahverengimsi-turuncu olacak.

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Sarısını onlardan çıkarın. Mezenin daha olumlu görünmesi için yumurtaları hafif sarılı kullanmaya çalışın.

Ayrıca yumurtaları fazla pişirmeyin, bu nedenle sarısı griye döner.

2. Sarıları bir çatalla homojen bir kütleye ezin. Kütleye iki yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın. Karışım çok yumuşak değilse, bir kaşık daha mayonez ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz.

İstenirse, elde edilen kütleye kıyılmış dereotu eklenebilir. Yumurta sarısı ile iyi gider ve servis edildiğinde güzel görünür.

Püre benzeri bir durum elde etmek için mayonezli sarılar bir karıştırıcı ile ezilebilir.

3. Karışımı bir şekerleme şırıngasıyla doldurun ve kütleyi yumurtanın her bir yarısına sıkın. Şırınga yoksa, bir kaşıkla kolayca yerleştirebilirsiniz.

4. Doldurulmuş yumurta yarımlarını bir tabağa yerleştirin.

5. Her birine bir bütün haşlanmış karides koyun ve bir dal yeşillik ile süsleyin.

Masaya servis yapın ve misafirleri ve tüm ailenizi tedavi edin. Hemen hemen herkes doldurulmuş yumurtayı sever. Ve burada harika bir ruh hali yaratacak karides şeklinde bir bonus var!

Tartlets peynirli meze "Ladybugs"

İhtiyacımız olacak:

• tartlets - 12 - 14 adet
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• peynir - 200 gr
• kiraz domates - 6 - 7 adet
• zeytin
• sarımsak - 2 - 3 diş
• yeşillik
• mayonez - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Peyniri ince bir rende üzerine sürün. Bir kaseye aktarın.

2. Yumurtaları ovalayın ve sarımsakları preste sıkın. Önce 2 karanfil ekleyin, deneyin. Sarımsak aromasının yeterli olmadığını düşünüyorsanız, bir karanfil daha ekleyin.

3. Toplam kütleye biraz yeşillik kesin, dereotu en iyisidir. Küçük ve içinde güzel görünecek hazır yemek. Ayrıca peynirle birlikte çok hoş bir aroma verir.

4. Mayonez ekleyin, önce 3 yemek kaşığı. Karıştırın, karışımın kıvamına bakın. Biraz kuru olursa, başka bir yemek kaşığı ekleyin.

5. Tartletleri elde edilen kütle ile doldurun. Onları bir tabağa koyun.

6. Kiraz domatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Bu uğur böceğinin vücudu olacak.

Zeytinleri 4 parçaya kesin. Parçalardan biri kafa olacak.

7. Bir kürdanı mayoneze batırın ve uğur böceğinin arkasına küçük noktalar koyun. Dereotu dallarıyla süsleyin.

Meze çok çabuk hazırlanır ve şenlik masasında çok güzel görünür.

Tartlets bulamadıysanız, önemli değil. Aynı şekilde uğur böcekleri krakerlerin üzerine, bir somunun üzerine, bir parça ekmek üzerine koyun. Bu fikri bulaşıkların tasarımında kullanabilirsiniz. Parlak renkli domatesler sayesinde bu yemek her zaman masada öne çıkıyor ve farkedilmeden gitmiyor. Ve eğer öyleyse, o zaman iyi yiyor.

Atıştırmalık salatası "Yeni"

Bu salata tartletlerde de servis edilebilir. Önceden tüketime hazır malzemeleri stoklarsanız oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• tartlets - 10 adet
• jambon - 200 gr
• dolmalık biber - 1 adet.
• konserve ananas - 0,5 - 1 kutu
• zeytin - 0,5 kutu
• konserve petrol - 0,5 - 1 kutu
• mayonez - dekorasyon için

Yemek pişirme:

1. Jambon ve ananas küpler halinde kesilir. Petrol - parçalar halinde. Zeytinleri çapraz olarak küçük halkalar halinde kesin. Bulgar biberi şeritler halinde kesilir. Parlak ve renkli olması daha iyidir.

2. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın.

3. Tartletlere aktarın. Mayonez uygulayın.

Hemen servis edilebilir.

Tarif o kadar basit ki anlatılacak bir şey yok. Bu arada, tartlets'e başka bir salata yerleştirilebilir.

Yılbaşı atıştırmalık tarifi "Çimlerdeki bal mantarları"

İhtiyacımız olacak:

• peynir - 150 gr
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• salamura mantar
• dekorasyon için dereotu

Yemek pişirme:

1. Peyniri ve yumurtaları rendeleyin. Mayonez ile doldurun. Bir kerede çok fazla eklemeyin. Önce iki yemek kaşığı ekleyin ve karıştırın. Kütle, onlardan küçük toplar yapacak kadar yoğun olmalıdır. Bu mantarların bacakları olacak.

Kütlenin oldukça kuru olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha mayonez ekleyin. Ama aşırıya kaçmayın.

2. "Bacakları" tabağa koyun. Salamura mantarlardan sıvıyı boşaltın ve ardından kapakları ayırın. Bacağına yerleştirin.

Dereotu dallarıyla süsleyin. Bir mantar yamamız var.

Video - lezzetli bir domates ve patlıcan atıştırması tarifi

Ancak bugün, sadece ortaya çıktığına göre bir tarif daha var. lezzetli atıştırmalık ama aynı zamanda en güzeli. Ve nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.

Kabul edin, çok güzel çıktı! Hiç de zor değil.

Süzme peynir ve kırmızı balık ile Yılbaşı atıştırmalık "Karda Güller"

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 200 gr
• kırmızı balık - 150 gr
• Ekşi krema
• kraker
• yeşillik

Yemek pişirme:

Festival masasında kırmızı balık her zaman özellikle arzu edilir. Yeni Yıl onsuz tamamlanmaz. Ve bu yüzden basit atıştırmalık ondan.

1. Süzme peyniri homojen bir kütleye öğütün. Bunu yapmak için bir blender kullanabilirsiniz. Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Oldukça kalın ama elastik bir kütle almalısınız.

Otları doğrayın ve karışıma ekleyin.

2. Bir şekerleme şırıngası varsa, bir sonraki aşamada kullanmak daha iyidir. Lor kütlesi ile doldurun ve krakerlerin üzerine sıkın.

3. Herhangi bir kırmızı balık kullanılabilir. Uzun ince şeritler halinde kesin, birer birer üç şerit koyun.

Ruloyu yuvarlayın. Kenarları dışa doğru bükün, bir gül elde edin.

Gülü krakerin ortasına yerleştirin.

Yeşil dallarla süsleyin.

Balık ve kırmızı havyar ile çok lezzetli ve basit bir tarif

İhtiyacımız olacak:

• balık filetosu - 500 gr
• kırmızı havyar - 1 kutu
• taze bitkiler
• zeytin yağı

Yemek pişirme:

Bu tarifi pişirmek daha uzun sürer, ancak hiç de zor değildir. Ne güzel bir meze! Güzel, izlemesi pahalı.

1. Balık filetosunu durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Daireler veya kareler halinde kesin. Nasıl daha uygun olacak. Kullanacağınız filetoya bağlı olarak dikdörtgenler veya üçgenler bile kesebilirsiniz.

2. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, biraz su dökün. Filetoyu tuzlayın, bir tavaya koyun ve parçaları yumuşayana kadar pişirin.

3. Bu arada fırını 200 dereceye ısıtın.

4. Bitmiş filetoyu çıkarın ve sıvının boşalmasına izin verin. Bunun için bir kat kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.

5. Sonra bir fırın tepsisine geçin ve 5 dakika fırına koyun. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

6. Hafifçe sürün zeytin yağı ve doğranmış yeşillikleri yuvarlayın. Bir tabağa koyun. Her fileto ortasına bir çay kaşığı kırmızı havyar koyun.

bugün için en son tarif. Ve yanında kırmızı balık var. Onsuz Yeni Yıl nedir? Onunla giderek daha fazla sandviç yapıyoruz. Ve işte özgün ve sıradışı bir tarif.

Sevgili okuyucular, size dönmek istiyorum. Yılbaşı atıştırmalıkları için ilginç tarifleriniz varsa, lütfen bunları yorumlara yazın. Herkes yeni orijinal fikirler öğrenmekle ilgilenecektir.

Ve şenlik masasında herkesin güzel ve lezzetli yemekler yemesine izin verin!

Afiyet olsun! Ve mutlu yıllar!