Çilek ile hızlı pasta. Fotoğraflı adım adım tarife göre donmuş meyveli bir pasta nasıl pişirilir. Mayalı hamurdan donmuş çilekli turta

Bu, yılın herhangi bir zamanında sizi inanılmaz bir lezzetle memnun edebilecek ve şaşırtabilecek gerçek bir "yaz parçası".

Ve sır, sadece taze olanların dolgu olarak kullanılabilmesi değil, aynı zamanda bu kesinlikle turtaların tadını daha da kötüleştirmeyecek, asıl şey tarifi takip etmektir.

• Buğday unu - yaklaşık 600 gr,

• şeker - 150 gr,
• Ekşi krema - 200 ml,
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 200 gr,

• Tavuk yumurtası - 2 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Meyveler (böğürtlen, ahududu, yaban mersini) - 300 gr,
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. Homojen bir kütle elde edilene kadar şekeri ve yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Tereyağı-şeker karışımına yumurta, ekşi krema eklenir ve her şeyi tekrar çırpın.
3. Çırpılmış malzemeler un ve yoğrulur yumuşak elastik hamur ile birleştirilir.
4. Bitmiş hamur 2 parçaya bölünür: büyük olan - toplam hacmin yaklaşık 2/3'ü ve daha küçük olanı - yaklaşık 1/3'ü.
5. Masaya ince bir un tabakası serpin ve hamurun çoğunu istenen şekle sahip bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Önceden ince bir yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
7. Önceden yıkanmış meyveler, kenarları doldurmadan yaklaşık 1 cm tabaka kalacak şekilde hamurun üzerine dikkatlice serilir.
8. Meyveleri ince bir tabaka patates nişastası ve şekerle (önceden karıştırılmış) doldurun.
9. Hamurun daha küçük bir kısmından, bir çilek tabakasının üzerine bir “kafes” inşa edilen birkaç ince sosis yapılır.
10. Pasta önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 35-40 dakika (pişene kadar) pişirilir.
11. Hazır hamur işleri soğumaya bırakılır, kalıptan çıkarılır ve pudra şekeri serpilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 250 gr,
• Maden suyu - 150 ml,
• şeker - 100 gr,
• Çikolata (siyah) - 50 gr,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• Rafine bitkisel yağ - 75 ml,
• Kakao tozu - 20 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 10 gr,
• Vanilin - bir bıçağın ucunda,
• Tuz - 1 tutam.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz - 500 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Kirazlar yıkanır, çekirdekler çıkarılır (turtayı yapmak için donmuş meyveler kullanılıyorsa, önce çözülür ve süzülmeye bırakılır).
2. Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile kabarık ve homojen olana kadar çırpın.
3. Buğday unu elenir, kakao ve kabartma tozu ile karıştırılır.
4. Dövülmüş yumurta kütlesine maden suyu, bitkisel yağ eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Her iki kütle (kuru ve sıvı malzemelerden) birleştirilir ve hamur yoğrulur.
6. Çikolata küçük parçalara bölünür, hamura eklenir ve hızlıca karıştırılır.
7. Bir fırın kabını ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.
8. Kirazlar tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtılır, hamura hafifçe bastırılır ve ince bir şeker tabakası serpilir.
9. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 45-50 dakika çikolatalı vişneli pasta pişirin. Kekin hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• şeker - 100 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Bir limon kabuğu rendesi.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk yumurtası - 5 adet,
• şeker - 200 gr,
• Bektaşi üzümü - 400 gr,
• Krem (% 33 yağ içeriği) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı bıçakla küçük küçük doğranır.
2. Un elenir ve galeta unu benzeri bir karışım elde edilinceye kadar tereyağı ile ovulur.
3. Homojen bir kütle elde edilene kadar şekerin yarısını iki yumurta ile çırpın.
4. Daha sonra rendelenmiş un ile birleştirilir, limon kabuğu rendesi eklenir ve hamur yoğrulur.
5. İyice yoğrulan hamur streç filme sarılır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
6. Daha sonra soğuyan hamur kek haline getirilir ve oklava ile yağlanmış fırın tepsisine aktarılır.
7. Katmanın kenarlarında küçük kenarlar oluşturulur, orta kısım genellikle bir çatalla delinir ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika boyunca bir fırın tepsisi yerleştirilir.
8. Bektaşi üzümü bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak iyice yıkanır ve doğranır.
9. Elde edilen kütle şekerle kaplanır, küçük bir ateşe verilir ve yaklaşık 5 dakika (kaynattıktan sonra) kaynatılır, sık sık karıştırılır ve oluşan köpüğü çıkarılır.
10. Üç yumurta homojen bir kütle elde edilene kadar şekerin geri kalanıyla dövülür.
11. Haşlanmış bektaşi hafif pişmiş bir hamur üzerine yayılır.
12. Çırpılmış yumurtalar krema ile birleştirilir ve bir bektaşi üzümü tabakasının üzerine dökülür.
13. Kek fırına konulur ve ısısı değiştirilmeden 30 dakika daha pişirilir.

Tavsiye: Bu tarifte taze meyveleri bektaşi üzümü reçeli ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, kekin çok tatlı olmaması için sadece yarım porsiyon şeker - 100 g almanız gerekir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 250 gr,
• şeker - 200 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Krem (% 9 yağ içeriği) - 80 ml,
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 400 gr,
• şeker - 100 gr,
• Nişasta - 3 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı şekerle ovulur.
2. Tereyağı-şeker karışımına bir yumurta, krema eklenir ve yavaş yavaş un ilave edilerek elastik bir hamur yoğurulur.
3. Bir tabaka halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine aktarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Yaban mersini nişasta ile karıştırılır.
5. Yarım saat sonra fırın tepsisi buzdolabından çıkarılır, meyveler hamur üzerine eşit bir tabaka halinde serilir, üstüne kalan şeker serpilir.
6. Böğürtlenli turtayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tavsiye: Pastanın daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için aynı hamurdan ince şeritler kullanarak yüzeyinde bir “kafes” oluşturabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 350 gr,
• Tereyağı - 130 gr,
• Margarin - 60 gr,
• Soğuk su (buz) - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz - 0.3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz (veya kiraz) - 500 gr,
• şeftali - 600 gr,
• şeker - 180 gr,
• mısır unu - 40 gr,
• Süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek tarifi:

1. Buğday unu elenir, tuz ve şekerle karıştırılır.
2. Tereyağı ve margarin bıçakla dövülür ve un ile karıştırılır.
3. Tereyağı-un karışımına soğuk su dökün ve hamuru yoğurun.
4. Bitmiş hamur 2 parçaya bölünür: biri toplam hamur hacminin yaklaşık 2/3'ü, ikincisi yaklaşık 1/3'ü kadardır.
5. Hamurun her iki tarafı streç filme sarılır ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Kirazlar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır veya meyveler donmuşsa çözülür ve oluşan sıvının akmasına izin verilir.
7. Şeftali iyice yıkanır, önce kaynar suya, sonra buzlu suya 30 saniye batırılır.
8. Cildi dikkatlice çıkarın, kemikleri çıkarın, eti küçük parçalar halinde kesin.
9. Ezilmiş şeftaliler vişne ile karıştırılır, mısır unu, şeker ilave edilir ve her şey iyice karıştırılır.
10. Pişirme kabı parşömen ile kaplanır ve fırın 200 ° C'de açılır.
11. Daha büyük bir hamur parçası, kalıptan biraz daha büyük bir tabakaya yuvarlanır.
12. Bir oklava yardımıyla bir fırın tepsisine aktarır, dikkatlice yerleştirir, düzeltir; kenarlar boyunca küçük tamponlar oluşturur.
13. Hamurun üzerine dut-meyve dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın.
14. Hamurun ikinci kısmından yaklaşık bir santimetre kalınlığında kamçı yapılır (veya ince bir tabaka halinde yuvarlanır, yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir), pastanın üzerine bir kafes şeklinde yerleştirilir.
15. Pastanın ızgarasını ve kenarlarını sütle yağlayın ve şeker serpin.
16. 200°C'de yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı ince bir tahta çubukla kontrol edilir (kek delinir). Hazırsa, kibrit, şiş veya kürdan üzerinde hamur izi olmayacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• Ekşi krema - 200 ml,
• şeker - 100 gr,
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 100 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
• irmik - 100 gr.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• kızılcık - 200 gr,
• Ekşi krema - 100 gr,
• şeker - 100 gr,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• yoğurt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek tarifi:

1. Yumurtalar şekerle birleştirilir, 2-3 dakika mikserle dövülür.
2. Yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
3. Un elenir, hamur için kabartma tozu ile birleştirilir ve yavaş yavaş tereyağı-yumurta karışımına ilave edilerek hamur yoğurulur.
4. Bitmiş hamur bir peçete ile kaplanır ve yarım saat buzdolabına konur.
5. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve ince bir tabaka irmik serpin.
6. 30 dakika sonra buzdolabında soğutulan hamur kalıba dizilir, tüm yüzeye elle dağıtılır ve kenarlarda küçük kenarlar oluşturulur.
7. Kızılcıkları yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin ve biraz kuruması için bir kağıt havluya aktarın.
8. Daha sonra kızılcıklar, turtanın yüzeyine eşit bir tabaka halinde serilir.
9. Yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Yumurta-şeker karışımı ekşi krema, yoğurt ile birleştirilir ve çilek tabakasına eşit olarak dağıtılır.
11. Kek önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Tavsiye: Bu turtayı, taze kızılcıkları dondurma ile değiştirerek yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 1 kg,
• Süt - 400 ml,
• Margarin - 150 gr,
• şeker - 150 gr,
• Hızlı etkili maya - 30 g,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Vanilya şekeri - 1 poşet,
• Tuz - 1 tutam.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• böğürtlen - 500 gr,
• şeker - 100 gr,
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. 200 ml ılık süte 2 yemek kaşığı eklendiği bir hamur yaparlar. kaşık şeker, maya ve 300 gr elenmiş un, karıştırın.
2. Yarım saat boyunca hamuru ılık bir yere yaklaştırın, bu süre zarfında hacminin yaklaşık iki kat artması gerekir.
3. Yumurtaları kalan şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kalan süt, vanilya şekeri ve tuzla karıştırın.
4. Margarin küçük parçalar halinde kesilir ve kaynamasına izin verilmeden eritilir.
5. Hamura yumurta karışımını, eritilmiş margarini, kalan unu ekleyin.
6. Yumuşak hamur yoğurun. Elinize yapışması durana kadar yoğurun.
7. Peçete ile örtün ve bu süre zarfında en az bir kez yoğurmayı unutmadan bir buçuk ila iki saat ılık bir yere koyun.
8. Bitmiş mayalı hamur 2 parçaya bölünür: biri toplam hacmin yaklaşık 2/3'ü, ikincisi sırasıyla 1/3'ü.
9. Çoğu, daha önce yağlanmış olan kalıbın yüzeyi üzerinde eşit bir tabaka halinde dağıtılır, böylece kenarlar boyunca küçük kenarlar olur.
10. Böğürtlenler ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
11. Meyveler hamurun yüzeyine yayılır ve önceden nişasta ile karıştırılmış şekerle serpilir.
12. Kalan hamurdan çileklerin üzerine kafes yapılır. Pastayı daha da güzel ve kırmızı yapmak için hamurun üstünü hafifçe dövülmüş bir yumurta ile fırçalayın.
13. 20 dakika boyunca, pastanın olduğu form, hamurun çıkması için ılık bir yerde çıkarılır.
14. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

8. Dutlu (dutlu) hava keki

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,

• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• şeker - 200 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
• Tereyağı - 70 gr,
• Kefir - 200 ml.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• dut - 400 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Yumurtalar şekerle çırpılır.
2. Tereyağı kaynatılmadan eritilir.
3. Şeker ve yumurta karışımına, çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş (ince bir akışta dökerek) kefir ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
4. Un elenir, hamur için kabartma tozu ile birleştirilir ve yavaş yavaş çırpılmış yumurta karışımına eklenerek, hamur kalın ekşi krema kıvamında yoğrulur.
5. Bitmiş hamur önceden yağlanmış bir kalıba dökülür.
6. Dutlar yıkanır, hafif kuruması için kağıt havlu üzerine katlanır ve hamurun üzerine yoğun bir tabaka halinde yayılır. Dutun üstünü şekerle serpin.
7. Kek önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

Tavsiye: Bu tarifteki kefir, peynir altı suyu veya yoğurt ile değiştirilebilir ve taze dut yerine dondurma kullanılabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 400 gr,
• Margarin - 200 gr,
• şeker - 180 gr,
• Patates nişastası - 150 gr,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• irmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 250 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Un elenir ve diğer toplu malzemelerle karıştırılır: hamur için kabartma tozu, patates nişastası ve şeker.
2. Margarin küçük parçalar halinde kesilir ve kaynatılmadan eritilir.
3. Eriyen margarin biraz soğumaya bırakılır ve üzerine yumurta eklenir. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
4. Un karışımı ile margarin-yumurta karışımı birleştirilip yumuşak elastik bir hamur yoğrulur.
5. Bitmiş hamur iki eşit parçaya bölünür ve bir buçuk saat buzlukta bekletilir.
6. Bir fırın tepsisi yağ ile yağlanır ve ince bir irmik tabakası serpilir.
7. Bir parça hamur dondurucudan çıkarılır ve kaba bir rende üzerine sürülür, tavaya eşit olarak dağıtılır.
8. Meyveler hamurun üzerine serilir, biraz şeker serpilir.
9. Hamurun ikinci kısmı, çilek tabakasının üzerine sürülür (turta boyunca eşit olarak dağıtılır).
10. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-55 dakika (pişene kadar) pişirin.

10. Mannik-ekşi krema "Orijinal"

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 200 gr,
• irmik - 150 gr,
• şeker - 150 gr,
• Ekşi krema - 200 ml,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Hamur için kabartma tozu - 1 poşet,
• Vanilin - 1 poşet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Siyah frenk üzümü - 200 gr,
• Erik - 300 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. İrmik ekşi krema ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır ve yarım saat şişmeye bırakılır.
2. Tavuk yumurtaları şekerle dövülür ve şişmiş irmikle karıştırılır.
3. Un elenir, hamur için kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılır.
4. İrmik ve çırpılmış yumurta kütlesine bitkisel yağ eklenir ve homojen bir kıvama gelinceye kadar tekrar dövülür.
5. Çırpılmış kütle, un karışımı ile birleştirilir ve elastik bir hamur yoğrulur.
6. Frenk üzümü meyveleri dikkatlice ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
7. Erikler yıkanır ve çekirdekler meyveden çıkarılır.
8. Hamur, ince bir yağ tabakası ile önceden yağlanmış bir forma eşit olarak dağıtılır.
9. Erikler küçük parçalar halinde kesilir, frenk üzümü meyveleri ile karıştırılır ve 1.5-2 cm'lik kenarlara ulaşmayacak şekilde pastanın yüzeyine eşit olarak dağıtılır.
10. Doldurma, hamura hafifçe (hafifçe) bastırılır ve ince bir şeker tabakası serpilir.
11. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Tavsiye: Bir turta yapmak için dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, önce buzu çözülür, fazla sıvıyı boşaltmasına izin verilir ve ancak daha sonra turtanın üzerine yayılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Ekşi krema - 125 ml,
• şeker - 50 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz - 400 gr,
• Ekşi krema - 100 ml,
• Süt - 100 ml,
• şeker - 100 gr,
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
• nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılarak yumuşaması sağlanır.
2. Un elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır.
3. Yumuşatılmış tereyağı şeker ve ekşi krema ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Tereyağı-ekşi krema karışımı elenmiş un ile birleştirilir ve yumuşak elastik bir hamur yoğrulur.
5. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru üzerine yayın, düzleştirin, kenarlarından küçük kenarlar yapın.
6. Kirazlar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve bir turtanın üzerine serilir. Bir turta yapmak için dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, önce çözülürler ve fazla sıvının akmasına izin verilir.
7. Yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, nişasta, süt, ekşi krema, vanilya şekeri ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar çırpın.
8. Meyvelerin üzerine iyi çırpılmış bir kütle dökülür, yanlardan fırın tepsisine dökülmediğinden emin olun.
9. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - 230 gr,
• şeker - 150 gr,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Patates nişastası - 100 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Tereyağı (oda sıcaklığı) - 200 gr,
• Limon kabuğu - 0,5 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Frenk üzümü meyveleri - 0,5 kg,
• şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bisküvi dolgusu için:

• tavuk yumurtası - 1 adet,
• Patates nişastası - 30 gr,
• şeker - 30 gr,
• Vanilin - bir bıçağın ucunda,
• Buğday unu - 20 gr,
• Su - 20 ml.

Yemek tarifi:

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle birleştirilir ve yaklaşık bir dakika karıştırıcı ile çırpılır.
2. Yumurtalar tereyağına eklenir ve 3-5 dakika daha çırpılmaya devam edilir.
3. Daha sonra karışıma limon kabuğu rendesi, nişasta, un, kabartma tozu ilave edilir ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Pişirme kabını yağla yağlayın, bitmiş hamuru içine dökün ve bir kaşık veya özel bir spatula kullanarak düzeltin.
5. Kırmızı kuş üzümü ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
6. Meyveler şekerle karıştırılır ve her kenarda çilek olmayan yaklaşık 1 cm hamur bırakarak pastanın yüzeyine eşit olarak yayılır.
7. Kalıp, önceden 200 °C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık yarım saat pişirilir.
8. Pastanın tabanı hazırlanırken bisküvi dolgusu yapmaya başlayabilirsiniz.
9. Yumurtayı şekerle neredeyse tamamen eriyene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta-şeker karışımına su, vanilin, un, nişasta eklenir ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar her şey iyice karıştırılır. Sıradan su, erimiş su (meyvelerin buzunun çözülmesinden sonra kalan - donmuş meyveler kullanılıyorsa) veya frenk üzümü suyu ile değiştirilebilir.
10. Neredeyse hazır olan kek fırından çıkarılır, dökülür ve bisküvi dolgusu ile tesviye edilir.
11. Sıcaklığı değiştirmeden tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin.
12. Çeyrek saat sonra, bitmiş kek fırından çıkarılır, tamamen soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır.

Tavsiye: 26-28 cm çapında 26-28 cm'lik bir kap bu tarife göre pasta yapmak için idealdir.Daha küçük boyutta daha derin bir formda hamur pişirilmeyebilir.

Çilekli turta için mayasız hamur. Yumurta, ekşi krema, tuz ve şekeri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve ardından unu soda ile eleyin. Ellerinizle hızlı bir şekilde yumuşak bir hamur yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Berry açık turta için doldurma. 1. Dondurulmuş bir meyveli turta için meyveli dolgu yapmak için, meyveleri bir tencereye koyun, şeker serpin (yaklaşık 150 gr.), Tarçın ve vanilya şekeri ekleyin. Düşük kaynamaya getirin ve yavaş yavaş mısır nişastasını ekleyin. Nişasta ve şeker eriyene kadar en yavaş ateşte karıştırarak pişirin. Sakin ol. 2. Taze çilekleri ortadan ikiye kesin. Tereyağını (30 gr.) kızdırın. Bir tavaya birkaç yemek kaşığı şeker ve çileği ekleyin. Biraz kızartın. 3. Badem yapraklarını kuru bir tavada kavurun.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurdan yarısından biraz fazla olacak şekilde bir kısmını kesin. Yuvarlayın ve hazırlanan pişirme kabına dikkatlice aktarın. Hamuru formun tüm çevresi boyunca pürüzsüz hale getirin. Kenarları dikkatlice kesin. Hamuru kalıbın dibine kadar delin. Buzdolabına çıkarın. İkinci hamur parçasını açın ve 7 şerit halinde kesin.

Hazırladığınız hamurla kalıbı çıkarın. Dondurulmuş meyveli turta için meyveli dolguyu içine dökün, kızarmış yaprakların yarısını serpin. Şimdi çilekleri (tereyağıyla birlikte) koyun ve kalan yaprakları ekleyin. Şeritleri bir kafes şeklinde üstüne yerleştirin. Küçük bir kapta, yumurtayı birkaç damla sütle birleştirin. Onları açık pasta kabuğunun üzerine fırçalayın.

180 gr önceden ısıtılmış fırında pişirin. yaklaşık 60 dakika. Kek çabuk kararırsa, folyo ile kaplayın. Kesmeden önce pastayı tamamen soğumaya bırakın. Bu kolay meyveli turta tarifini seveceğinize eminim!

turtalar donmuş meyvelerle ya da taze her zaman yaz hatırlatır. Bisküvi, krema veya mayalı hamurdaki favori meyveler, yetişkinler ve çocuklar için bir zevktir.

Pasta "Çilekli Crostata"

İçindekiler:

• limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı. ben.
• un 210 gr;
• zeytinyağı 30 gr;
• şeker 50 gr;
• elma suyu 120 ml;
• bir tutam tuz.

Krema için:

• peynir 255 gr;
• 1 limonun suyu.
• 1/2 kg çilek;
• sincap 4 adet;
• jelatin 11 gr.

Yemek tarifi:

1. Elenmiş unu şeker, bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
2. Unun üzerine zeytinyağı ve elma suyu ekleyin. Elastik hamur yoğurun. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Kremayı hazırlamak için beyazları beyaz stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Peynir ve çilekleri ezin. Jelatini ıslatın. Limon suyu, peynir, çilek, proteinler ve jelatini karıştırın.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye hamurun kenarlarını katlayarak sepet şeklinde yerleştirin. Sıcak bir fırına koyun, 180 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
5. Kremayı soğuyan pasta sepetine dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Lor kreması sertleştiğinde, çilekli turta yenebilir.

Tarif ürünleri:

• kabartma tozu 1 s.;
• un 290 gr;
• çilek 490 gr;
• yağ 140 gr;
• vanilya şekeri 2 gr;
• şeker 140 gr;
• 60 gr süt;
• yumurta 3 adet;
• galeta unu 60 gr

Yemek tarifi:

1. Elenmiş unun içine yumuşak tereyağı koyun, şekeri ekleyin, üç yumurtayı kırın, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Herhangi bir meyveyi alabilirsiniz: çilek, kiraz, ahududu, kuş üzümü vb. Donmuş olanlardan pişirirseniz, önce bunları masanın üzerindeki bir kapta çözmeli ve fazla suyu boşaltmalısınız.
3. Çözülmüş meyveleri ekmek kırıntıları ile karıştırın. Bu, krakerlerin suyu emmesi için yapılmalıdır (çok fazla boşaltmanız gerekiyorsa). Ekşi meyveler şekerle tatlandırılabilir.
4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru kaseden yağlanmış bir forma koyun ve üstüne çilek serpin. Bitene kadar pişirin.

İçindekiler:

• 2 yumurta,
• ½ çay kaşığı tuz,
• 1 su bardağı kefir veya 2 doğal yoğurt,
• 100 gr margarin,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• un (hamur kalın ekşi krema gibi olmalı) 250 gr,
• 100 gr şeker
• biraz vanilya.
• bir paket dondurulmuş vişne 450 gr.,
• Şeker.

İlerleme:

1. tereyağını şekerle çırpın, yumurta ve kefir ekleyin, un, vanilin, kabartma tozu ekleyin
2. hamuru yağlanmış bir forma dökün (20 x 30 cm dikdörtgenim var) meyveleri üstüne koyun (buzunu çözemezsiniz), üstüne şeker serpin.
3. 200 derecede 30 dakika pişirin
4. formda soğumaya bırakın, krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz - dağılacaklar ve pasta kremsi ve renkli güzel olacak.

İçindekiler:

• 200 gr. tereyağı (margarin)
• 150-180 gr. şeker (meyvelere bağlı olarak)
• 3 yumurta
• 200 gr. un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 poşet vanilya şekeri
• dondurulmuş meyveler, meyveler (siyah kuş üzümü ve ahududu var)

İlerleme:

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın.
2. Tereyağı karışımına yumurta, vanilya şekeri, kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. İyice karıştırmak için. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.
4. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru formda eşit olarak dağıtın.
5. Çilekleri üstüne koyun ve hafifçe hamurun içine bastırın.
6. Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
7. Bir kürdan ile kontrol etmeye hazır olun.

Dondurulmuş çilek ile mercimek turtası

Frenk üzümü ile yapılmıştır. Pasta çok kokulu çıkıyor, hamur biraz gevrek, dolgu elma veya başka meyvelerle ve ayrıca kalın reçelle yapılabilir. Tarif, 19 cm boyutunda küçük bir form için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 5 sokak. kaşık bitkisel yağ
• 6 sanat. yemek kaşığı buzlu su
• 1 poşet vanilya şekeri
• bıçağın ucunda soda
• bir tutam tuz
• 1 su bardağı donmuş frenk üzümü
• 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 1 inci. bir kaşık un

İlerleme:

1. Meyveleri çözün.
2. Bir kaseye bir bardak unu eleyin, tuz, şeker, vanilya şekeri, su, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, elenmiş unun geri kalanını soda ile ekleyin. Elastik hamur yoğurun, streç filme sarın, 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Meyvelere un ve şeker ekleyin, karıştırın. Fırını 180 derece açın, kalıbı bitkisel yağla yağlayın.
4. Hamuru bir fazla ve bir eksik olmak üzere 2 parçaya bölün.
5. Çoğunu açın, bir kalıba koyun, kenarlarını yapın.
6. Hamurdan daha küçük bir parça açın, turtayı yukarıdan örtün, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın, turtayı bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın, şeker serpin, buharın çıkması için ortasında küçük bir delik açın.
7. Pastayı 30-35 dakika pişirin, iyi kızarmaz, bu yüzden fırında aşırıya kaçmamalısınız, sadece bir kürdan ile delinerek hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin, kuruysa pasta hazırdır.
   Pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına aktarın.

Bu güzel şenlikli tatlı, süzme peynirli bir cheesecake'i andırıyor ve meyveler sulu ve hassasiyet katıyor. Cheesecake'den bile daha kolay hazırlanır ve sonuç lezzet olarak çok daha üstündür.

İçindekiler:

• un (250 gram),
• margarin (150 gr),
• şeker (1 su bardağı + 150 gram doldurma),
• Yumurta,
• vanilya şekeri,
• soda (yarım çay kaşığı),
• ekşi krema (250 gram),
• toz şeker
• süzme peynir (200 gram),
• nişasta (100 gram).
• frenk üzümü veya diğer meyveler (300 gram).

İlerleme:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, oda sıcaklığında yumuşamış margarin parçalarını ekleyin, soda ekleyin. Un ve nişastayı ekleyin, hamuru yoğurun. Un ile toz haline getirilmiş yumuşak hamur, elle kolayca alınır. Buzdolabına 30 dakika gönderiyoruz.
2. Süzme peyniri bir elekle ovuyoruz veya bir karıştırıcı veya karıştırıcıda yoğuruyoruz, bir yumurta ve 2/3 su bardağı şeker, ekşi krema ekliyoruz. Süzme peyniri katkı maddeleri ile öğütün ve kremsi bir kütle elde edin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamuru bir kekle yayarız, yanları ve tabanı oluştururuz. Lor kütlesini hamurun üzerine yaydık, yüzeyi düzleştirdik. Çilekleri süzme peynirin üzerine koyun ve fırına koyun.
3. Çabuk pişen sulu meyveler (ahududu, yaban mersini, yaban mersini, siyah kuş üzümü var) pişirme başladıktan 20 dakika sonra serilebilir. Sıcaklık 180 derecedir. Pasta sadece harika çıkıyor, hiç de basit değil.

Mayalı kek en doyurucu hamur işidir. Yumuşak kek, hazırlanması için fazla zaman harcanmadığı için daha da hoştur. Standart bir ürün seti: maya, ekşi krema, un - ve öğle veya kahvaltıya harika bir katkı sağlanır.

İçindekiler:

• süt (1 su bardağı)
• maya (15 gram),
• tuz (yarım yemek kaşığı),
• şeker (iki bardak)
• herhangi bir taze çilek (1 kilogram),
• un,
• vanilya şekeri,
• ekşi krema (1 su bardağı).

İlerleme:

1. Mayayı yarım bardak ılık süt, tuz içinde eritip bir bardak şeker döküyoruz. Börek kıvamına gelene kadar un ekleyin. Sıcak bir yerde hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur iyice kabarınca üzerine elenmiş un, tereyağı, süt ve şekeri ekleyin, en son margarin ve yumurtaları ekleyin.
2. Elastik hamur 20 dakika dinlenmelidir. Homojen bir kütleye kadar yoğururuz, 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlarız. Bir pişirme kabında karıştırın.
3. Doldurma: meyveleri bir bardak şekerle kaplayın ve 15-20 dakika bekletin. Çıkan suyu kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 30-40 dakika pişirin.

Puf böreği pişirme, herhangi bir yemeği hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdığından, esasen bir cankurtarandır. Ana şey, hamuru zamanında çözmek ve diğer her şey önemsizdir.

İçindekiler:

• puf böreği - 500 g (bu bütün bir mağaza paketidir);
• herhangi bir çilek ve meyve - 500 gr;
• patates nişastası - 3 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 0,5 su bardağı.

İlerleme:

1. Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Çilekleri iyice yıkayın ve doğrudan akan suyun altında dallardan ve yapraklardan temizleyin. Daha sonra büyük meyveleri kesip küçük olanları olduğu gibi bırakıyoruz, üzerlerini şekerle doldurup karıştırıyoruz. 10-15 dakika sonra oluşan fazla meyve suyu boşaltılmalı ve meyvelere nişasta eklenmelidir (bu, nişastanın pişirme sırasında meyveler için bir bağlantı haline gelmesi için yapılır).
2. Bir fırın tepsisi alıyoruz, büyük bir fırın tepsisi kullanıyorum, yağla yağlayıp şimdilik bir kenara koyuyorum. Milföy hamurunu bir yönde düzgünce açıyoruz, bir kat fırın tepsisine kenarları biraz dışarı çıkacak şekilde koyuyoruz ve diğerini masanın üzerinde bırakıp kesiyoruz.
3. Meyveleri nişasta ve şekeri hamurun üzerine koyun,
4. üstte kesilmiş bir tabaka ile örtün ve kenarları her taraftan sıkıştırın. Hamurun üst tabakasındaki yarıklar biraz açılarak delikler açılmalıdır. Gelecekteki puf böreği böreği, çırpılmış yumurta ile hafifçe yağlanır.
5. ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, 20-25 dakika pişirin.
6. Çilekli katman keki hazır, ancak keki kalıptan çıkarmadan önce biraz soğuması gerekir. Bence pasta yapmanın tarifi çok basit. Kendiniz kullanın ve arkadaşlarınızla paylaşın.

Ufalanan kurabiye hamuru, sulu bir meyve dolgusu ile iyi gider. Ek olarak, bu tür hamur işleri, sevdiklerinizi evde memnun etmenin kolay ve hızlı bir yoludur. Açık kurabiye turtasının önerilen versiyonu için, dondurucuda bulunan herhangi bir meyveyi ılık bir gözenekten kesinlikle kullanabilirsiniz.

Kısa hamur işi ve meyveli dolgu için şunları hazırlamanız gerekir:

• 5 tavuk yumurtası;
• 270 gr şeker (bunların 120'si hamur için);
• 160 gr tereyağı veya margarin;
• 350 gr un;
• 450 gr dondurulmuş meyveler;
• tatmak için vanilin (dolgu için sadece kiraz kullanılıyorsa, tarçın alabilirsiniz).

İlerleme:

1. Tavuk yumurtalarını sarılarına ve beyazlarına bölün. Birincisi test için kullanılacak, ikincisi - dökmek için;
2. Sarısı gerekli miktarda şekerle iyice öğütün. Gür köpük elde etmeye gerek yok, tüm tanelerin çözülmesi yeterli olacaktır;
3. Yumuşak tereyağını bir bıçakla (veya bir blender kullanarak) unla birlikte kırıntılara ayırın. Sonra sarıları şekerle dikkatlice dökün ve elastik hamuru yoğurun;
4. Elde edilen hamuru iki parşömen arasında 1 cm kalınlığında bir kek şeklinde açın, ardından bir kağıt alıp kalıba koyun, tabanı ve duvarları kaplayacak şekilde yayın. Fazlalığı kesin;
5. Çözülmüş meyveleri kısa hamurlu bir pasta sepetine koyun, vanilya serpin ve sıcaklığı 200 derece olan fırında 35 dakika boyunca her şeyi gönderin;
6. Yumurta aklarını kalan şekerle birlikte çırpın. Pişirme süresi dolduğunda, pastanın üstünü çırpılmış yumurta akı ile kaplayın ve 5-10 dakika daha fırına gönderin.

Puf böreği havadar, gevrek ve aynı zamanda inanılmaz derecede hassastır. Puf böreği lehine bir başka argüman, hamur her zaman önceden hazırlanabileceği veya bir marketten satın alınabileceği için hazırlanma hızıdır. Bundan sonra, sadece gelecekteki ürünün doldurulması ve şekli hakkında hayal kurmaya devam ediyor.

Dondurulmuş meyveleri olan bir pasta için şunları yapmanız gerekir:

• 500 gr hazır (tercihen mayalı) puf böreği;
• 500 gr dondurulmuş meyveler;
• 200 gr toz şeker;
• 40 gr un;
• 20 gr nişasta.

Nasıl pişirilir:

1. İlk adım, meyvelerin buzunu çözmektir. Bunu, fazla nemin hemen boşalması için bir kevgir içine dökerek yapmak daha iyidir. Meyvelerin saflığı hakkında herhangi bir şüphe varsa, onları akan soğuk su altında durulamak daha iyidir;
2. Puf böreği daha elastik hale gelmesi için oda sıcaklığında 10 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır, ancak aşırıya kaçmamalısınız;
3. Pasta kalıbını unla tozlayın. Hamurun yarısını bir tabaka halinde açın (5 mm'den ince olmayacak şekilde) ve kalıbın tabanını ve duvarlarını bununla hizalayın;
4. Çözülmüş meyveleri şeker ve nişasta ile karıştırın, hamurun tabanına koyun;
5. Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin, bunlardan meyvelerin üzerinde bir kafes oluşturun. Bitmiş pişirme, şeritler figürlü bir bıçakla kesilirse ve şeritler iç içe geçirilerek kafes oluşturulursa güzel bir görünüme sahip olacaktır;
6. Kekin kabarması için ilk 5-7 dakika 200 derecede pişmesi ve daha sonra 180 dereceye düşürülmesi gerekir. Bu sıcaklıkta pişirme işlemi 20 dakika daha sürmelidir.

Süzme peynir gibi fermente bir süt ürününün bile birçok gereksinimi vardır. Orta derecede ekşi, yumuşak ve yumuşak, tahılsız olmalıdır. Sadece böyle bir ürün pişirme için idealdir.

Ve kuru ve tahıllı olduğu ortaya çıkan kusurlu süzme peynir ile ne yapmalı? Tabii ki kullanın, ancak diğer pişirme için. Ondan, sulu meyveleri yumuşatacak ve hassasiyet verecek olan donmuş meyveler ile lezzetli bir pasta yapabilirsiniz.

Hamur ve lor meyvesi dolgusu için elinizde olması gerekenler:

• 2 tavuk yumurtası (1 - hamurda, 1 - doldurma için);
• 200 gr şeker (hamur ve dolgu başına 100 gram);
• 400 gr süzme peynir;
• 150 ml süt;
• 90 ml bitkisel (rafine, kokusuz) yağ;
• 250 gr un;
• 80 gr nişasta;
• Hamur için 5 gr kabartma tozu;
• 350 gr dondurulmuş çilek.

İş emri:

1. Tüm taneler eriyene kadar bir yumurtayı şekerle çırpın. Daha sonra sütü ve bitkisel yağı dökün, karışımı daha homojen hale getirmek için karıştırın. Unu kabartma tozu ile karışımın içine eleyin. Her şeyi karıştırın ve hamur hazır.
2. Bir blenderin (mutfak robotu) kasesindeki lor tabakası için yumurta, süzme peynir, toplam nişasta miktarının yarısı ve kalan şekeri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi çırpın;
3. Dondurulmuş meyveleri kalan nişastada yuvarlayın. Bundan sonra pastayı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Pişirme için çıkarılabilir bir form idealdir. Çapı 25 cm'ye kadar olabilir;
4. Kalıbın tabanına ve duvarlarına bir silikon fırça ile birkaç damla bitkisel yağ sürün, ardından yumuşak, hafif yapışkan hamuru ellerinizle yayın ve düzeltin. Bunu bir lor tabakası ve üstte - nişastadaki meyveler;
5. Pişirme işlemi 180-200 derecelik bir sıcaklıkta yapılmalıdır, süresi 45-50 dakikadır. Bitmiş kek ancak tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.

Hızlı bir meyveli turta için malzemeleri aşağıdaki oranlarda almanız gerekir:

• büyük tavuk yumurtaları;
• 200 gr beyaz kristal şeker;
• 5-7 gr kabartma tozu (aka kabartma tozu);
• 160 gr un;
• 200 gr çeşitli dondurulmuş meyveler;
• Multicooker kasesini yağlamak için 10 gr tereyağı.

Pişirme için hazırlık işlemleri çeyrek saatten fazla sürmeyecek ve turta çok pişirici kasede bir saat daha geçirecek.

Berry tatlısı pişirme sırası:

1. Pastanın tabanı bisküvi hamurudur. Onun için bütün yumurtaları reçete edilen miktarda toz şeker ile yumuşak bir köpük olana kadar çırpın;
2. Kabartma tozunu un ile karıştırın ve karışımı ince bir elekten geçirerek yumurta karışımına ekleyin. Bu aşamada hamuru bir spatula ile karıştırmak daha iyidir;
3. Çok pişiricinin kasesini oda sıcaklığında bir parça tereyağı ile yağlayın. Formun duvarlarını tamamen yağlamak gerekli değildir, yüksekliğin 2/3'ü yeterlidir;
4. Hamuru dikkatlice bir çoklu tavaya aktarın, bir spatula ile düzeltin ve donmuş meyveleri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun;
5. Program menüsünden uygun seçenekleri kullanarak pişirin (Pişirme/Cupcake/Steamer). Programın süresi 60 dakika olmalıdır;
6. Mucize asistanı işini bitirdiğini uygun bir işaretle size bildirdikten sonra, kapağı açıp pastayı çıkarmak için koşmamalısınız. 5-10 dakika beklemesine izin verilmeli ve ancak o zaman silikon bir spatula ile kendisine yardım ederek hamur işlerini kalıptan çıkarmalıdır;
7. Bitmiş tatlı zaten çok iştah açıcı bir görünüme sahip, bu nedenle masaya süslemeden veya minimum miktarda servis edilebilir - pudra şekeri ile hafifçe pudralanır ve dikkatsizce yeşil nane yaprakları ile serpilir.

Yardımcı ipuçları:

• Dondurulmuş meyvelerle doldurulmuş bir turta pişirmeye karar veren her ev hanımı kendine şunu sorar: Meyveleri çözmek gerekli mi? Özellikle bu nokta tarifte belirtilmemişse.
• Dondurulmamış meyvelerden yapılan dolgu daha suludur, ancak çok fazla neme sahip olması ve pastadan akmaya başlaması riski vardır.
• Bu durumda, pişirme süresi de çok daha uzun olacaktır, bu nedenle tarif, meyvelerin dondurulması gerektiğini göstermiyorsa, buzunu çözmek daha iyidir.
• Dondurulmuş meyveleri, farklı türde meyveleri karıştırarak veya onlara elma, armut, muz, portakal, kivi vb. taze meyveler ekleyerek de karıştırabilirsiniz.
• Herhangi bir tarifteki şeker miktarı tercihlerinize bağlı olarak ayarlanabilir: tatlı ve ekşi turta sevenler için azaltın, tatlı sevenler için artırın.
• Bitmiş pastayı pudra şekeri, tarçın, kakao tozu veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Ve tozu pişirmek için bir şablondan elerseniz, pastanın yüzeyinde bütün resimler oluşturabilirsiniz.

Berry pasta tarifi hızlı ve kolaydır. Önce hamuru yoğurmanız gerekir (bir mikser yardımıyla 5 dakikada yapabilirsiniz) ve üzerine iç harcı koyun. Fırında donmuş meyvelerden bir turta pişireceğiz. Siyah ve kırmızı kuş üzümü, ahududu ve böğürtlen en iyisidir - önce çözülmeleri gerekmez. Ve börekteki meyvelerin akmaması için üzerlerine mısır nişastası serpeceğiz. Sonuç olarak, 10 dakika içinde kokulu, uzun ve çok lezzetli çilekli bir pasta elde edeceksiniz. Fırında 40-50 dakika geçirdikten sonra çayı demleyip afiyetle yiyebilirsiniz!

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

• buğday unu - 250 gr
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı slayt ile
• %9 süzme peynir - 200 gr
• tereyağı - 130 gr
• şeker - 150 gr
• vanilin - bir bıçağın ucunda
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• tuz - 0,5 saat. ben.
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1-2 çay kaşığı
• dondurulmuş meyveler - 3 avuç
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben. çilek serpmek için

Yemek pişirme

Hemen fırını 180 dereceye getirdim. Hamur için yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında erimeli, buzdolabından önceden çıkarmanız gerekir) şeker ve bir tutam vanilya ile dövüldü.



Ardından yumurtaları teker teker tanıttı ve çırpmaya devam etti.





Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş hamura ekleyin, düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Tutarlılık bir kek gibi kalın olmalıdır.



Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Formu tereyağı ile önceden yağlamayı unutmayın. Sökülebilir bir tane kullandım, 23-25 ​​​​cm çapında uygundur Hamur, formun hacminin 1/2'sinden fazla olmamalıdır (meyveler ve yükselme için yer bırakın).



Nişasta serpilmiş meyveleri ortaya koydu, bir kaşıkla hamurda hafifçe boğdu. Üzerine şeker serpilir - yaklaşık 1 yemek kaşığı kaldı, şeker tatlandırılacak ve nişasta dolguyu kalınlaştıracaktır. Ben dondurulmuş ahududu ve kuş üzümü kullandım siz dilediğinizi kullanabilirsiniz (buzunu çözmenize gerek yok).



Hemen formu fırına gönderdi, 180 dereceye kadar ısıtıldı. 40-50 dakika donmuş meyveleri olan bir kek pişirin (kalıbın çapı ne kadar büyükse, o kadar hızlı pişer).



Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, kuru çıkıyorsa, yapışkan hamur parçaları olmadan, tatlı pişirilir. Formu ortalama bir seviyeye ayarlamak ve altına su dolu bir fırın tepsisi yerleştirmek en iyisidir. İlk yarım saat kekin donmaması için fırının açılmaması gerekir.

Bitmiş meyveli turtayı bolca pudra şekeri serpin ve servis yapın. Sıcakken en iyi tadı vardır, bu nedenle çayı hemen demlemek en iyisidir. Tatlı soğudukça süzme peynir nedeniyle daha yoğun hale gelecektir, frenk üzümü ekşiliği daha belirgindir, bu nedenle soğuk seviyorsanız tekrar toz serpmek mantıklıdır. Mutlu çay içme!

Çok çeşitli ve lezzetli tatlılar var. Kışın, birçok ev hanımı ilkbaharda kek ve hamur işleri pişirmeyi sever - sonbaharda - Paskalya kekleri ve Paskalya - charlotte. Ve yaz aylarında çok popülerler, sonuçta bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir tatlı. Bugün size hazırlanmalarının tüm inceliklerini anlatacağız ve basit tarifleri paylaşacağız.

Taze böğürtlenli turtalar

Bu narin ve hoş kokulu böreği pişirirseniz aileniz çok sevinecektir. Hangi meyveler turta yapmak için en iyisidir? Herhangi biriyle. Bahçelerin ve mutfak bahçelerinin mutlu sahipleri genellikle onları kendileri toplar. Ancak böyle bir fırsatınız yoksa, umutsuzluğa kapılmayın. Yaz aylarında, büyük mağazaların veya yerel pazarların yakınında çok çeşitli meyveler satılmaktadır. Burada bulamayacağınız şey. Çilek, kuş üzümü, bektaşi üzümü, kiraz, böğürtlen, çilek. Liste tek başına nefes kesici. Ve bu lezzetli ve sağlıklı meyvelerle turta yapmaya başladığınızda ne olacağını hayal edin. Ev yapımı kesinlikle bir tane değil, birkaç parça kokulu muamele isteyecek ve çabalarınızı takdir edecektir.

Gerekli Malzemeler

Taze meyve ve çilekli turta yapmak için başka ne gerekli olabilir? Ana ürünleri listeliyoruz:

• un;
• Şeker;
• tuz;
• Tereyağı;
• soda;
• sirke;
• kabartma tozu.

Taze meyvelerle turta yapmak için çok sayıda seçenek olduğundan, her bir durumda bileşen seti değişebilir. Ardından, kanıtlanmış ve uygun fiyatlı tariflerden birini seçmenizi öneririz. Tamamen deneyimsiz bir hostes bile onları pişirebilir. Sonuçta, bunun için gerekli olan tek şey gerekli ürün seti, belirli bir miktarda boş zaman ve arzu.

Kolay Tarifler

Taze meyveli turtalar için çok çeşitli seçenekler var. Sadece farklı dolgularla değil, farklı hamurlarla da pişirilebilirler. İşte size bazı kolay tarifler.

Taze böğürtlenli mayalı kek. Tarif herhangi bir zorluğa neden olmamalıdır. Hamuru mağazadan satın alabilir veya kendiniz yoğurabilirsiniz. Size kolay bir tarif sunuyoruz. Üç çay kaşığı mayayı eksik bir bardak sütte eritin. Eksik bir bardak buğday unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sonra bir şeyle örtün ve ılık bir yere koyun. İç harcını hazırlamaya başlayalım.

Taze çilek ile mayalı turta tarifi

Yaklaşık bir saat sonra hamur hazır olacaktır. Bu arada, herhangi bir meyveleri hazırlayacağız. Gerekirse, sadece olgun olanları bırakarak ayrılmaları gerekir. Daha sonra meyvelerin yıkanması ve suyun cam olması için bir kevgir içinde bırakılması gerekir. Daha sonra gerektiği kadar un ekleyerek hamuru yoğurun. Fırını açın ve ısınması için zaman verin. Hamuru açın. Bir fırın tepsisini margarin veya tereyağı ile yağlayın. üzerine hamur koydum. Çilekleri dökün ve şeker serpin. Pastanın kenarlarını sıkıştırıp ısıtılmış fırına veriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakika. Pasta kabarık ve lezzetli.

Taze çilek ile kısa hamur işi pasta. Kolay ve çok lezzetli tariflerden biri. Kurabiye hamuru birçok ev hanımını pişirebilir. Eylem sırasını hatırlayalım. İlk olarak, bir ürün seti tanımlayalım. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• un (bir bardak);
• tereyağı (yarım paket);
• şeker (yarım bardak);
• ekşi krema (1-2 yemek kaşığı);
• yumurtalar (1-2 adet);
• kabartma tozu (1 çay kaşığı).

Yukarıdaki ürünlerden hamur yapıyoruz. Tüm ürünleri karıştırın ve iyice çırpın. En son un ekleyin. Kurabiye hamurunun uzun süre yoğrulması gerekmez.

Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Bir turtanın temeli olarak büyük bir tane açıyoruz. Ve küçük olanı buzdolabına koyun. Henüz ihtiyacımız olmayacak. Hamuru açıp küçük kenarlar yapıyoruz. Bir tavaya veya özel bir forma koyuyoruz. Gelelim dolmaya. Pasta için aldığımız meyveler çok fazla meyve suyu veriyorsa, onu boşaltmanız gerekir. Bir veya iki çay kaşığı nişasta da ekleyebilirsiniz. Bu ne için? Nişasta, meyve kütlesini bağlar ve yayılmasını önler. Dolgulu turtanın üstüne, buzdolabına koyduğumuz bir parça hamur sürüyoruz. fırına veriyoruz. 25 - 30 dakika sonra çıkarın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Lezzetli pasta hazır!

Basit ve lezzetli

Puf böreği taze çilek ile pasta. Favorileriniz arasında yer alacak harika bir tarif daha sunuyoruz. Puf böreğinin hazırlanması ile uğraşmayacağız, hazır olarak satın alacağız. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• puf böreği ambalajı;
• çilek - 2 su bardağı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı;
• Yumurta.

Bir yaprak hamuru yavaşça açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Çilekleri şeker ve nişasta ile serpin. Puf böreği ile üst. Üzerine küçük delikler açmak en iyisidir. Üzerine yumurta sürüp fırına verin. 25 dakikaya kadar pişirme süresi.

Kiraz ile jöleli turta

Farklı hamur türleriyle turta yapmayı öğrendiğinizi düşünüyor musunuz? Oldukça basit bulacağınız ve kesinlikle beğeneceğiniz başka bir seçenek daha var. Kirazlı jöleli bir turta pişirmenizi öneririz. Taze meyveleriniz yoksa endişelenmeyin, dondurulmuş olur. Gerekli ürünlerin listesi şöyle görünecektir:

• şeker - bir eksik bardak;
• tereyağı - bir yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• un - 1-2 bardak;
• kefir (ekşi krema ile değiştirilebilir);
• kiraz - 1 bardak;
• yumurta - 2 adet.

Çilekleri hazırlayalım. Onları durulayın, kemikleri çıkarın ve suyun boşalmasına izin verin. Yumurtaları şekerle çırpın. Kefir, un, kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Hamuru özel bir kalıba dökün. Önce yağlamayı unutmayın. Çilekleri yayıp fırına veriyoruz. Kek 35-40 dakika pişirilir.

Süzme peynir ve çilek ile pasta tarifi

Bu turta, kısa hamur veya jöleli hamur üzerinde hazırlanabilir. Alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Makalede yemek tariflerini zaten düşündük. Onlara sadece küçük eklemeler yapın. Çilekleri hamurun üzerine koymadan önce üzerine şeker ve vanilya ile yoğrulmuş 300 gram süzme peynir koyun.

Taze meyvelerle nasıl turta yapılacağı hakkında zaten çok konuştuk. İstenirse, hemen hemen her hostes tarafından mükemmel bir şekilde elde edilirler. Ama bildiğiniz gibi tekrarlama öğrenmenin anasıdır. Bu nedenle, taze meyvelerle herhangi bir turta hazırlarken eylemlerin sırasını bir kez daha listeliyoruz. Şema şöyle görünecek:

1. Pastayı hangi teste göre yapacağınıza karar verin. Emin olabileceğiniz gibi, maya, puf, kumlu, jöle olabilir.
2. Hazır hamur yapın veya satın alın.
3. Çilekleri alın, iyice yıkayın ve şımarık olanları seçin.
4. Bir fırın tepsisini veya özel bir tavayı tereyağı veya margarinle yağlayın. Hamuru açın. Bir tavaya veya fırın tepsisine koyun.
5. İç harcını koyuyoruz. Üzerine şeker serpin.
6. Tatlımızı önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
7. 40-45 dakika sonra lezzetli ve kokulu bir incelik hazır.

Bilgili kişilerin tavsiyelerini kullanırsanız, turtanızın lezzetli ve iştah açıcı olacağından emin olabilirsiniz.

• Tatlınızı en lezzetli hale getirmek için hamurun iyi pişmiş olması ve meyvelerin sulu olması gerekir.
• Pastanın meyve suyuna batırılıp ıslanmasını istemiyorsanız, meyveleri önceden şekerle karıştırmayın. Bu, fırına koymadan hemen önce yapılmalıdır.
• Pek çok okuyucu, donmuş meyvelerle pasta yapmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Sonuçta, ev hanımları kış için çok sayıda taze meyveleri dondurur. Genellikle komposto için kullanılırlar. Neyse ki, dondurulmuş meyveler de çeşitli turtalar yapmak için kullanılabilir. Kuş üzümü ve kiraz en uygunudur. Pişirmeden önce fazla sıvıdan kurtulmanız gerekir. Çilekleri bir kevgir içine koyabilir ve buzunu çözebilirsiniz.
• Pastanın özel bir tada ve aromaya sahip olması için şekeri portakal veya limon kabuğu rendesi ile öğütmeniz gerekir.
• Doldurma için birden fazla meyve kullanabilirsiniz, ancak aynı anda birkaç tane kullanabilirsiniz.
• Pastanın yüzeyi fırına atılmadan önce yumurta ile yağlanabilir. Bu durumda, daha kırmızı görünecektir.
• Sütü hamur için önceden ısıtırsanız, mayalı hamur üzerinde taze meyveleri olan hızlı bir turta daha lezzetli ve kabarık olacaktır.
• Tarifte ekşi krema kullanırsanız, daha yağlı bir tane almak en iyisidir.

Nihayet

Taze meyveli turtaların hazırlanması zor değildir. Hazırlıklarının tüm inceliklerinde ustalaşırsanız, aileniz memnun olacaktır. Bir sürü tarif var. Bu makaledekileri kullanabilir veya kendinizinkini oluşturabilirsiniz. Taze meyveli turtalar evinizi daha rahat ve şenlikli hale getirecek. Ve yaydıkları kokudan, ruh hali hemen neşelenecek.