En iyi meyveli turta. Mayasız hamurdan çilekli turta. Fırında kek yapma süreci

Bu, yılın herhangi bir zamanında sizi inanılmaz bir lezzetle memnun edebilecek ve şaşırtabilecek gerçek bir "yaz parçası".

Ve sır şu ki, dolgu olarak sadece taze olanlar kullanılabilir, aynı zamanda bu kesinlikle turtaların tadını daha da kötüleştirmez, asıl şey tarifi takip etmektir.

• Buğday unu - yaklaşık 600 gr,

• şeker - 150 gr,
• Ekşi krema - 200 ml,
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 200 gr,

• Tavuk yumurtası - 2 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Meyveler (böğürtlen, ahududu, yaban mersini) - 300 gr,
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. Homojen bir kütle elde edilene kadar şekeri ve yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Tereyağı-şeker karışımına yumurta, ekşi krema eklenir ve her şeyi tekrar çırpın.
3. Çırpılmış malzemeler un ve yoğrulur yumuşak elastik hamur ile birleştirilir.
4. Bitmiş hamur 2 parçaya bölünür: büyük olan - toplam hacmin yaklaşık 2/3'ü ve daha küçük olanı - yaklaşık 1/3'ü.
5. Masaya ince bir un tabakası serpin ve hamurun çoğunu istenen şekle sahip bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Önceden ince bir yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
7. Önceden yıkanmış meyveler, kenarları doldurmadan yaklaşık 1 cm tabaka kalacak şekilde hamurun üzerine dikkatlice serilir.
8. Meyveleri ince bir tabaka patates nişastası ve şekerle (önceden karıştırılmış) doldurun.
9. Hamurun daha küçük bir kısmından, bir çilek tabakasının üzerine bir “kafes” inşa edilen birkaç ince sosis yapılır.
10. Pasta önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 35-40 dakika (pişene kadar) pişirilir.
11. Hazır hamur işleri soğumaya bırakılır, kalıptan çıkarılır ve pudra şekeri serpilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 250 gr,
• Maden suyu - 150 ml,
• şeker - 100 gr,
• Çikolata (siyah) - 50 gr,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• Rafine bitkisel yağ - 75 ml,
• Kakao tozu - 20 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 10 gr,
• Vanilin - bir bıçağın ucunda,
• Tuz - 1 tutam.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz - 500 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Kirazlar yıkanır, çekirdekler çıkarılır (eğer turta yapmak için donmuş meyveler kullanılıyorsa, önce çözülür ve süzülmeye bırakılır).
2. Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile kabarık ve homojen olana kadar çırpın.
3. Buğday unu elenir, kakao ve kabartma tozu ile karıştırılır.
4. Dövülmüş yumurta kütlesine maden suyu, bitkisel yağ eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Her iki kütle (kuru ve sıvı malzemelerden) birleştirilir ve hamur yoğrulur.
6. Çikolata küçük parçalara bölünür, hamura eklenir ve hızlıca karıştırılır.
7. Bir fırın kabını ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.
8. Kirazlar tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtılır, hamura hafifçe bastırılır ve ince bir şeker tabakası serpilir.
9. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 45-50 dakika çikolatalı vişneli pasta pişirin. Kekin hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• şeker - 100 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Bir limon kabuğu rendesi.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk yumurtası - 5 adet,
• şeker - 200 gr,
• Bektaşi üzümü - 400 gr,
• Krem (% 33 yağ içeriği) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı bıçakla küçük küçük doğranır.
2. Un elenir ve galeta unu benzeri bir karışım elde edilinceye kadar tereyağı ile ovulur.
3. Homojen bir kütle elde edilene kadar şekerin yarısını iki yumurta ile çırpın.
4. Daha sonra rendelenmiş un ile birleştirilir, limon kabuğu rendesi eklenir ve hamur yoğrulur.
5. İyice yoğrulan hamur streç filme sarılır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
6. Daha sonra soğuyan hamur kek haline getirilir ve oklava ile yağlanmış fırın tepsisine aktarılır.
7. Katmanın kenarlarında küçük kenarlar oluşturulur, orta kısım genellikle bir çatalla delinir ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika boyunca bir fırın tepsisi yerleştirilir.
8. Bektaşi üzümü bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak iyice yıkanır ve doğranır.
9. Elde edilen kütle şekerle kaplanır, küçük bir ateşe verilir ve yaklaşık 5 dakika (kaynadıktan sonra) kaynatılır, sık sık karıştırılır ve oluşan köpüğü çıkarılır.
10. Üç yumurta homojen bir kütle elde edilene kadar şekerin geri kalanıyla dövülür.
11. Haşlanmış bektaşi hafif pişmiş bir hamur üzerine yayılır.
12. Çırpılmış yumurtalar krema ile birleştirilir ve bir bektaşi üzümü tabakasının üzerine dökülür.
13. Kek fırına konulur ve ısısı değiştirilmeden 30 dakika daha pişirilir.

Tavsiye: Bu tarifte taze meyveleri bektaşi üzümü reçeli ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, kekin çok tatlı olmaması için sadece yarım porsiyon şeker - 100 g almanız gerekir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 250 gr,
• şeker - 200 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Krem (% 9 yağ içeriği) - 80 ml,
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 400 gr,
• şeker - 100 gr,
• Nişasta - 3 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı şekerle ovulur.
2. Tereyağı-şeker karışımına bir yumurta, krema eklenir ve yavaş yavaş un ilave edilerek elastik bir hamur yoğurulur.
3. Bir tabaka halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine aktarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Yaban mersini nişasta ile karıştırılır.
5. Yarım saat sonra fırın tepsisi buzdolabından çıkarılır, meyveler hamur üzerine eşit bir tabaka halinde serilir, üstüne kalan şeker serpilir.
6. Böğürtlenli turtayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tavsiye: Pastanın daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için, aynı hamurdan ince şeritler kullanarak yüzeyinde bir “kafes” oluşturabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 350 gr,
• Tereyağı - 130 gr,
• Margarin - 60 gr,
• Soğuk su (buz) - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz - 0.3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz (veya kiraz) - 500 gr,
• şeftali - 600 gr,
• şeker - 180 gr,
• mısır unu - 40 gr,
• Süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek tarifi:

1. Buğday unu elenir, tuz ve şekerle karıştırılır.
2. Tereyağı ve margarin bıçakla ezilir ve un ile karıştırılır.
3. Tereyağı-un karışımına soğuk su dökün ve hamuru yoğurun.
4. Bitmiş hamur 2 parçaya bölünür: biri toplam hamur hacminin yaklaşık 2/3'ü, ikincisi yaklaşık 1/3'ü kadardır.
5. Hamurun her iki tarafı streç filme sarılır ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Kirazlar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır veya meyveler donmuşsa çözülür ve oluşan sıvının akmasına izin verilir.
7. Şeftali iyice yıkanır, önce kaynar suya, sonra buzlu suya 30 saniye batırılır.
8. Cildi dikkatlice çıkarın, kemikleri çıkarın, eti küçük parçalar halinde kesin.
9. Ezilmiş şeftaliler vişne ile karıştırılır, mısır unu, şeker ilave edilir ve her şey iyice karıştırılır.
10. Pişirme kabı parşömen ile kaplanır ve fırın 200 ° C'de açılır.
11. Daha büyük bir hamur parçası, kalıptan biraz daha büyük bir tabakaya yuvarlanır.
12. Bir oklava yardımıyla bir fırın tepsisine aktarır, dikkatlice yerleştirir, düzeltir; kenarlar boyunca küçük tamponlar oluşturur.
13. Hamurun üzerine dut-meyve dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın.
14. Hamurun ikinci kısmından yaklaşık bir santimetre kalınlığında kamçı yapılır (veya ince bir tabaka halinde yuvarlanır, yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir), pastanın üzerine bir kafes şeklinde yerleştirilir.
15. Pastanın ızgarasını ve kenarlarını sütle yağlayın ve şeker serpin.
16. 200°C'de yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı ince bir tahta çubukla kontrol edilir (kek delinir). Hazırsa, kibrit, şiş veya kürdan üzerinde hamur izi olmayacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• Ekşi krema - 200 ml,
• şeker - 100 gr,
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 100 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
• irmik - 100 gr.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• kızılcık - 200 gr,
• Ekşi krema - 100 gr,
• şeker - 100 gr,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• yoğurt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek tarifi:

1. Yumurtalar şekerle birleştirilir, 2-3 dakika mikserle dövülür.
2. Yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
3. Un elenir, hamur için kabartma tozu ile birleştirilir ve yavaş yavaş tereyağı-yumurta karışımına ilave edilerek hamur yoğurulur.
4. Bitmiş hamur bir peçete ile kaplanır ve yarım saat buzdolabına konur.
5. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve ince bir tabaka irmik serpin.
6. 30 dakika sonra buzdolabında soğutulan hamur bir kalıba dizilir, elinizle tüm yüzeye yayın, kenarlarında küçük kenarlar oluşturun.
7. Kızılcıkları yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin ve biraz kuruması için bir kağıt havluya aktarın.
8. Daha sonra kızılcıklar, turtanın yüzeyine eşit bir tabaka halinde serilir.
9. Yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Yumurta-şeker karışımı ekşi krema, yoğurt ile birleştirilir ve çilek tabakasına eşit olarak dağıtılır.
11. Kek önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Tavsiye: Bu turtayı, taze kızılcıkları dondurma ile değiştirerek yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 1 kg,
• Süt - 400 ml,
• Margarin - 150 gr,
• şeker - 150 gr,
• Hızlı etkili maya - 30 g,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Vanilya şekeri - 1 poşet,
• Tuz - 1 tutam.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• böğürtlen - 500 gr,
• şeker - 100 gr,
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

1. 200 ml ılık süte 2 yemek kaşığı eklendiği bir hamur yaparlar. kaşık şeker, maya ve 300 gr elenmiş un, karıştırın.
2. Yarım saat boyunca hamuru ılık bir yere yaklaştırın, bu süre zarfında hacminin yaklaşık iki kat artması gerekir.
3. Yumurtaları kalan şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kalan süt, vanilya şekeri ve tuzla karıştırın.
4. Margarin küçük parçalar halinde kesilir ve kaynamasına izin verilmeden eritilir.
5. Hamura yumurta karışımını, eritilmiş margarini, kalan unu ekleyin.
6. Yumuşak hamur yoğurun. Elinize yapışması durana kadar yoğurun.
7. Peçete ile örtün ve bu süre zarfında en az bir kez yoğurmayı unutmadan bir buçuk ila iki saat ılık bir yere koyun.
8. Bitmiş mayalı hamur 2 parçaya bölünür: biri toplam hacmin yaklaşık 2/3'ü, ikincisi sırasıyla 1/3'ü.
9. Çoğu, daha önce yağlanmış olan kalıbın yüzeyi üzerinde eşit bir tabaka halinde dağıtılır, böylece kenarlar boyunca küçük kenarlar olur.
10. Böğürtlenler ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
11. Meyveler hamurun yüzeyine yayılır ve önceden nişasta ile karıştırılmış şekerle serpilir.
12. Kalan hamurdan çileklerin üzerine kafes yapılır. Pastayı daha da güzel ve kırmızı yapmak için hamurun üstünü hafifçe dövülmüş bir yumurta ile fırçalayın.
13. 20 dakika boyunca, pastanın olduğu form, hamurun çıkması için ılık bir yerde çıkarılır.
14. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

8. Dutlu (dutlu) hava keki

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,

• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• şeker - 200 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
• Tereyağı - 70 gr,
• Kefir - 200 ml.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• dut - 400 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Yumurtalar şekerle çırpılır.
2. Tereyağı kaynatılmadan eritilir.
3. Şeker ve yumurta karışımına, çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş (ince bir akışta dökerek) kefir ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
4. Un elenir, hamur için kabartma tozu ile birleştirilir ve yavaş yavaş çırpılmış yumurta karışımına eklenerek, hamur kalın ekşi krema kıvamında yoğrulur.
5. Bitmiş hamur önceden yağlanmış bir kalıba dökülür.
6. Dutlar yıkanır, hafif kuruması için kağıt havlu üzerine katlanır ve hamurun üzerine yoğun bir tabaka halinde yayılır. Dutun üstünü şekerle serpin.
7. Kek önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

Tavsiye: Bu tarifteki kefir, peynir altı suyu veya yoğurt ile değiştirilebilir ve taze dut yerine dondurma kullanılabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 400 gr,
• Margarin - 200 gr,
• şeker - 180 gr,
• Patates nişastası - 150 gr,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• irmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 250 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Un elenir ve diğer toplu malzemelerle karıştırılır: hamur için kabartma tozu, patates nişastası ve şeker.
2. Margarin küçük parçalar halinde kesilir ve kaynatılmadan eritilir.
3. Eriyen margarin biraz soğumaya bırakılır ve üzerine yumurta eklenir. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
4. Un karışımı ile margarin-yumurta karışımı birleştirilip yumuşak elastik bir hamur yoğrulur.
5. Bitmiş hamur iki eşit parçaya bölünür ve bir buçuk saat buzlukta bekletilir.
6. Bir fırın tepsisi yağ ile yağlanır ve ince bir irmik tabakası serpilir.
7. Bir parça hamur dondurucudan çıkarılır ve kaba bir rende üzerine sürülür, tavaya eşit olarak dağıtılır.
8. Meyveler hamurun üzerine serilir, biraz şeker serpilir.
9. Hamurun ikinci kısmı, çilek tabakasının üzerine sürülür (turta boyunca eşit olarak dağıtılır).
10. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-55 dakika (pişene kadar) pişirin.

10. Mannik-ekşi krema "Orijinal"

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 200 gr,
• irmik - 150 gr,
• şeker - 150 gr,
• Ekşi krema - 200 ml,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Hamur için kabartma tozu - 1 poşet,
• Vanilin - 1 poşet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Siyah frenk üzümü - 200 gr,
• Erik - 300 gr,
• Şeker - 100 gr.

Yemek tarifi:

1. İrmik ekşi krema ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır ve yarım saat şişmeye bırakılır.
2. Tavuk yumurtaları şekerle dövülür ve şişmiş irmikle karıştırılır.
3. Un elenir, hamur ve vanilya için kabartma tozu ile birleştirilir.
4. İrmik ve çırpılmış yumurta kütlesine bitkisel yağ eklenir ve homojen bir kıvama gelene kadar tekrar dövülür.
5. Çırpılmış kütle, un karışımı ile birleştirilir ve elastik bir hamur yoğrulur.
6. Frenk üzümü meyveleri dikkatlice ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
7. Erikler yıkanır ve çekirdekler meyveden çıkarılır.
8. Hamur, ince bir yağ tabakası ile önceden yağlanmış bir forma eşit olarak dağıtılır.
9. Erikler küçük parçalar halinde kesilir, frenk üzümü meyveleri ile karıştırılır ve 1,5-2 cm'lik kenarlara ulaşmayacak şekilde pastanın yüzeyine eşit olarak dağıtılır.
10. Doldurma, hamura hafifçe (hafifçe) bastırılır ve ince bir şeker tabakası serpilir.
11. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Tavsiye: Bir turta yapmak için dondurulmuş meyveler kullanılıyorsa, önce buzu çözülür, fazla sıvıyı boşaltmasına izin verilir ve ancak daha sonra turtanın üzerine yayılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - yaklaşık 300 gr,
• Tereyağı - 150 gr,
• Ekşi krema - 125 ml,
• şeker - 50 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz - 400 gr,
• Ekşi krema - 100 ml,
• Süt - 100 ml,
• şeker - 100 gr,
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
• nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Yemek tarifi:

1. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılarak yumuşaması sağlanır.
2. Un elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır.
3. Yumuşatılmış tereyağı şeker ve ekşi krema ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Tereyağı-ekşi krema karışımı elenmiş un ile birleştirilir ve yumuşak elastik bir hamur yoğrulur.
5. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru üzerine yayın, düzleştirin, kenarlarından küçük kenarlar yapın.
6. Kirazlar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve bir turtanın üzerine serilir. Bir turta yapmak için donmuş meyveler kullanılıyorsa, önce çözülürler ve fazla sıvının akmasına izin verilir.
7. Yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, nişasta, süt, ekşi krema, vanilya şekeri ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar çırpın.
8. Meyvelerin üzerine iyi çırpılmış bir kütle dökülür, yanlardan fırın tepsisine dökülmediğinden emin olun.
9. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - 230 gr,
• şeker - 150 gr,
• Tavuk yumurtası - 3 adet,
• Patates nişastası - 100 gr,
• Hamur için kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Tereyağı (oda sıcaklığı) - 200 gr,
• Limon kabuğu - 0,5 adet.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• Frenk üzümü meyveleri - 0,5 kg,
• şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bisküvi dolgusu için:

• tavuk yumurtası - 1 adet,
• Patates nişastası - 30 gr,
• şeker - 30 gr,
• Vanilin - bir bıçağın ucunda,
• Buğday unu - 20 gr,
• Su - 20 ml.

Yemek tarifi:

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle birleştirilir ve yaklaşık bir dakika karıştırıcı ile çırpılır.
2. Yumurtalar tereyağına eklenir ve 3-5 dakika daha çırpılmaya devam edilir.
3. Daha sonra karışıma limon kabuğu rendesi, nişasta, un, kabartma tozu ilave edilir ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Pişirme kabını yağla yağlayın, bitmiş hamuru içine dökün ve bir kaşık veya özel bir spatula kullanarak düzeltin.
5. Kırmızı kuş üzümü ayıklanır, yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
6. Meyveler şekerle karıştırılır ve her kenarda çilek olmayan yaklaşık 1 cm hamur bırakarak pastanın yüzeyine eşit olarak yayılır.
7. Kalıp, önceden 200 °C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık yarım saat pişirilir.
8. Pastanın tabanı hazırlanırken bisküvi dolgusu yapmaya başlayabilirsiniz.
9. Yumurtayı şekerle neredeyse tamamen eriyene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta-şeker karışımına su, vanilin, un, nişasta eklenir ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar her şey iyice karıştırılır. Sıradan su, erimiş su (meyvelerin buzunun çözülmesinden sonra kalan - donmuş meyveler kullanılıyorsa) veya frenk üzümü suyu ile değiştirilebilir.
10. Neredeyse hazır olan kek fırından çıkarılır, dökülür ve bisküvi dolgusu ile tesviye edilir.
11. Sıcaklığı değiştirmeden tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin.
12. Çeyrek saat sonra, bitmiş kek fırından çıkarılır, tamamen soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır.

Tavsiye: 26-28 cm çapında 26-28 cm'lik bir kap bu tarife göre pasta pişirmek için idealdir.Daha küçük boyutta daha derin bir formda hamur pişirilmeyebilir.

Kışın, her zamankinden daha fazla meyve, çilek istiyoruz. Vücudumuz vitaminlerden yoksundur. Ve bu küçük sorunla ne yapmalı? Bir çıkış yolu var - donmuş meyveler. Dondurulmuş meyveli turtalar için basit tarifleri not almanızı ve bir hafta boyunca sevdiklerinizi vitamin yüküyle memnun etmenizi öneririm.

Dondurulmuş böğürtlenli turta ve hamur işi üzerine reçel

Mutfak aletleri: 2 tencere; kürek kemiği; yanları olan fırın tepsisi; karıştırıcı veya çırpma; derin plakalar; bıçak.

İçindekiler

1. 210 gr margarini bir tencereye alıp buhar banyosuna koyuyoruz. Eritin, ancak kaynatmayın. Hadi serinleyelim.
2. 3 yumurtayı derin bir kaseye alın, 190 gr şeker ekleyin ve bir çırpma teli veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
   
   
3. Eriyen margarine yumurtalı karışımı spatula ile karıştırarak ekleyin. Margarinin sıcak olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yumurtalar kesilecektir.
   
   
4. 540 gr unu 6 gr kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. Yumurta-margarin karışımını unlu bir kaba parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.
   
   
5. Kurabiye hamuru aldık. Hamurun yarısını 30 dakika buzlukta bekletin.
   
   
6. Dondurulmuş meyvelerimizi zar zor ılık su altında yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.
   

   Dondurulmuş meyvelerin turtalar için doldurulması değişebilir. Yani, dondurucuda bulduğunuz her şeyi güvenle koyabilirsiniz. Meyveleri tamamen çözmenin gerekli olmamasına rağmen. Su altında durulayıp süzülmeleri yeterlidir.

   
   
   
7. Hamurun diğer kısmını kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve bundan pastanın tabanını oluşturun. Form silikon değilse, tereyağı ile yağlamak daha iyidir.
   
   
8. Bir kalıba 210 gr kuş üzümü yaydık ve üstüne 360 ​​gr ahududu reçeli koyduk.
   
   
9. Hamurun bir kısmını dondurucudan çıkarıyoruz ve pasta için bir dekorasyon yapıyoruz. Yuvarlayın, hamuru şeritler halinde kesin ve pasta dolgusunun üstüne koyun. Fazlalığı kestik.
   
   
10. Böreğimizi 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 45-50 dakika gönderiyoruz.
    
    
    
11. Süre geçtikten sonra kekin hazır olup olmadığını kontrol edin ve servis yapın.
    
    

Buzdolabınızda yaban mersini yoksa denemenizi öneririm.

video tarifi

Videoda, fırında donmuş meyvelerle harika bir pasta pişirme tarifini görebilirsiniz.

Bu turtalar farklı tiplerdedir: jöleli, kapalı, yarı kapalı, açık. Dondurulmuş meyveli turta hamuru da farklı tiplerde olabilir.

Dondurulmuş çilek ile jöleli pasta

Pişirme süresi: 65-75 dakika
Porsiyon: 8.
100 g başına kalori sayısı: 385 kalori.
Mutfak aletleri: fırın; tencere; yanları olan fırın tepsisi; kürek kemiği; karıştırıcı veya çırpma; birkaç büyük derin kase; derin kaseler.

İçindekiler

Pişirme sırası

Sevdiklerinizi lezzetli ikramlarla şaşırtın.

video tarifi

Dondurulmuş meyvelerle hızlı bir pasta yapmak için bir tarif için videoyu izleyin.

pastayı süsle Hamurdan çeşitli şekiller ve desenler yapabilirsiniz. Piştiklerinde çok güzel bir pasta olacak. Servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz.
tatlı servis et Hala sıcak ihtiyacınız var, porsiyonlar halinde kesin. Güzel tabaklara bir dilim kek koyun ve her tabağın üzerine bir top vanilyalı dondurma koyun.

• Çilekleri mikrodalgada çözerseniz, çok fazla meyve suyu salacak, faydalı vitaminlerini kaybedecek ve tatlarını kaybedeceklerdir. Bu nedenle, onları önceden dondurucudan çıkarmak en kolay yoldur.
• Buzu çözüldüğünde, meyveler meyve suyu bırakır. Kek katmanlarını emprenye etmek için kullanılabilir veya krema yapmak için şuruba eklenebilir.
• Böreklerin pişerken saldığı meyve suyundan dolayı tabanının çiğ kalmasını önlemek için, iç harcı koymadan önce hamurun alt tabakasını nişasta ile serpin.
• Kek, tereyağı ile yağlanıp un veya irmik serpilirse kalıbın duvarlarına yapışmaz.

Bugün sizlerle dondurulmuş böğürtlenli hızlı börek tarifleri paylaştım. Beni birçok kez kurtardılar. Ve kışın çok eksiğimiz olan vitaminlerle dolu olmalarına çok sevindim. Tariflerinizi ve deneyimlerinizi benimle paylaşın. Afiyet olsun!

Berry pasta tarifi hızlı ve kolaydır. Önce hamuru yoğurmanız gerekir (bir mikser yardımıyla 5 dakikada yapabilirsiniz) ve üzerine iç harcı koyun. Fırında donmuş meyvelerden bir turta pişireceğiz. Siyah ve kırmızı kuş üzümü, ahududu ve böğürtlen en iyisidir - önce çözülmeleri gerekmez. Ve börekteki meyvelerin akmaması için üzerlerine mısır nişastası serpeceğiz. Sonuç olarak, 10 dakika içinde kokulu, uzun ve çok lezzetli çilekli bir pasta elde edeceksiniz. Fırında 40-50 dakika geçirdikten sonra çayı demleyip afiyetle yiyebilirsiniz!

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

• buğday unu - 250 gr
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı slayt ile
• %9 süzme peynir - 200 gr
• tereyağı - 130 gr
• şeker - 150 gr
• vanilin - bir bıçağın ucunda
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• tuz - 0,5 saat. ben.
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1-2 çay kaşığı
• dondurulmuş meyveler - 3 avuç
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben. çilek serpmek için

Yemek pişirme

Hemen fırını 180 dereceye getirdim. Hamur için yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında erimeli, buzdolabından önceden çıkarmanız gerekir) şeker ve bir tutam vanilya ile dövüldü.



Ardından yumurtaları teker teker tanıttı ve çırpmaya devam etti.





Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş hamura ekleyin, düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Tutarlılık bir kek gibi kalın olmalıdır.



Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Formu tereyağı ile önceden yağlamayı unutmayın. Sökülebilir bir tane kullandım, 23-25 ​​​​cm çapında uygundur Hamur, formun hacminin 1/2'sinden fazla olmamalıdır (meyveler ve yükselme için yer bırakın).



Nişasta serpilmiş meyveleri ortaya koydu, bir kaşıkla hamurda hafifçe boğdu. Üzerine şeker serpilir - yaklaşık 1 yemek kaşığı kaldı, şeker tatlandırılacak ve nişasta dolguyu kalınlaştıracaktır. Ben dondurulmuş ahududu ve kuş üzümü kullandım siz dilediğinizi kullanabilirsiniz (buzunu çözmenize gerek yok).



Hemen formu fırına gönderdi, 180 dereceye kadar ısıtıldı. 40-50 dakika donmuş meyveleri olan bir kek pişirin (kalıbın çapı ne kadar büyükse, o kadar hızlı pişer).



Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, kuru çıkıyorsa, yapışkan hamur parçaları olmadan, tatlı pişirilir. Formu ortalama bir seviyeye ayarlamak ve altına su dolu bir fırın tepsisi yerleştirmek en iyisidir. İlk yarım saat kekin donmaması için fırının açılmaması gerekir.

Bitmiş meyveli turtayı bolca pudra şekeri serpin ve servis yapın. Sıcakken en iyi tadı vardır, bu nedenle çayı hemen demlemek en iyisidir. Tatlı soğudukça süzme peynir nedeniyle daha yoğun hale gelecektir, frenk üzümü ekşiliği daha belirgindir, bu nedenle soğuk seviyorsanız tekrar toz serpmek mantıklıdır. Mutlu çay içme!

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır.
Unu kabartma tozu ile eleyin.
Yumurtaların toplam ağırlığı yaklaşık 180-190 gramdır.
İnce şeker almak veya pudra şekeri ile değiştirmek daha iyidir.
Vanilya şekeri birkaç damla öz ile değiştirilebilir.

20 gram süt 2 dolu yemek kaşığıdır.
Tüm bu malzemeleri bir kaseye koyun ve bir dakika kadar pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Kırmızı ve siyah kuş üzümü karışımım var. Ben sadece kuş üzümü ve yaban mersini ile yaptım. Turtanın ekşi meyveleri sevdiğini söyleyebilirim. Bu nedenle, yaban mersini ise, ekşilik için biraz kuş üzümü ile karıştırmak daha iyidir.

Ben çilekleri çözmüyorum. Yaklaşık yarısını ayırıyorum, un serpiyorum (biraz yuvarlayın) ve hamura karıştırıyorum. Geri kalanını sadece pastanın üstüne koymanız gerekecek.

Yağlı pişirme kağıdına sarılmış 11/30 kek kalıbım var.
Fırını her zaman önceden açarım, 180 ".

Böğürtlenlerin yarısını (un içinde yuvarlanmış olanlar) hamura yavaşça karıştırın ve her şeyi bir kalıba koyun.
Çileklerin kalan yarısını üstüne dökün ve her şeyi fırına koyun.

Yaklaşık 40 dakika pişirin. Ondan sonra fırını kapatıyorum ve keki beş ila on dakika daha orada bırakıyorum. Formu seçip aldıktan sonra.

Kek pişerken muhallebisini yapıyoruz. Yarım dakika çalışın. Üç büyük yemek kaşığı pudra şekerini bir bardağa koyun ve her birine 1 çay kaşığı limon suyu ve su ekleyin. Kalın beyaz bir yulaf lapası alın.

Soğuyan kekin üzerine kremayı dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
Kekin daha zengin ve aromatik bir tat elde etmesini istiyorsanız, hamura portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Sırda limon suyu yerine portakal ekleyebilirsiniz.
Mutlu çay!

Ev mutfağındaki profesyoneller bile bazen muhteşem bir tatlı hazırlamak için yeterli zamana sahip olmayabilirler, bu nedenle donmuş meyveli turtalar gibi basit tarifler gerçek bir keşiftir. Özellikle dondurucuda boşluklar varsa, donmuş ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, çilek ve diğerleri içeren kaplar. Sevdiklerimizi lezzetli ikramlarla şaşırtalım!

Dondurulmuş vişneli turta

Sonbahar-kış döneminde kendinizi ve ailenizi lezzetli taze meyvelerle şımartmak ne yazık ki mümkün değil, ancak her zaman hızlı ve kolay hazırlanabilen donmuş vişneli turtanın tadını çıkarabilirsiniz. Hazır tatlılık, taze meyveler gibi tadacaktır. Bir pasta yapmak için ihtiyacınız olan:

• Dondurulmuş kiraz - 2 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• 1 inci. (yaklaşık 150-200 g) şeker;
• 3 tavuk yumurtası;
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşatılmış tereyağı;
• Vanilin (isteğe bağlı) - tatmak;
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Fırını hemen açabilirsiniz, böylece 200 ° C'ye kadar ısınır.

Şekeri yumurtalarla iyice çırpın, dilerseniz buraya vanilin ekleyebilir, daha sonra buzdolabından çıkardığınız ve zaten yumuşamış bir formda eklenen karışıma ekşi krema ve tereyağı ilave edebilirsiniz. Kabartma tozunu un ile karıştırın ve ardından elenmiş karışımı buraya gönderin. Daha sonra, bir pişirme kabı hazırlayabilirsiniz - silikon kalıpla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur, ancak yoksa, normal formu yağla yağladıktan sonra irmik serpin.

Hamur bir kalıba serilir ve ancak bundan sonra kiraz dondurucudan çıkarıldıktan sonra dondurulmalıdır. Çilekleri nişasta ve şeker karışımı içinde yuvarlayın ve hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kirazlar, şekillerini kaybetmelerine ve ezilmelerine izin vermeyecek şekilde hafifçe bastırılabilir.

Gelecekteki turta ile formu yarım saat fırına gönderiyoruz, 40 dakika yapabilirsiniz, pembeliğine bakacaksınız. Kek hazır olduğunda, soğuduktan sonra tatlı krema ile süslenebilir veya pudra şekeri serpilebilir. Dondurulmuş vişneli ihale kekinin soğutulmuş halde kesilmesi önerilir. Mutlu çay!

Dondurulmuş çilekli turta

Birçok tutumlu hostes, kış için çilek gibi sağlıklı ve çok lezzetli bir meyveyi dondurdu. Yazın tadını tekrar hissetmek için donmuş çileklerle kokulu bir pasta pişirebilirsiniz - çok lezzetli!

Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• çilek - 300g;
• 3/4 su bardağı şeker;
• Yumurtalar - 3 adet;
• 1 inci. buğday unu;
• Tereyağı - 50 gr (tereyağı);
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Önce yağı çıkarıyoruz, daha sonra pişirmek için yumuşatılması gerekiyor. Yumuşak tereyağını yumurta ile çırpın, bir karıştırıcı kullanarak şeker ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir elek ile eleyerek bir karıştırıcı ile çırpılmış kütleye gönderin. Ekşi krema gibi kalın bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

Ardından, yağlanmış bir kek kalıbı alın ve hafifçe un serpin (irmik kullanabilirsiniz). Silikon bir kalıpla her şey çok daha basit, üzerine hafifçe su serpmek yeterli olacaktır. Daha sonra hamurun bir kısmı formumuza dökülür, üzerine bütün çilekler veya ikiye bölünmüş olarak dizilir. Kalan hamuru, tüm formla eşit olarak doldurarak meyvelerin üzerine dökün.

Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve kekimizi yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Bir kibrit veya kürdan ile eski usulde pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, keki delip çıkışta kuru kalıyorsa kek hazırdır.

Mayalı hamurdan donmuş çilekli turta

Mayalı hamurdan lezzetli bir çilekli turta yapabilirsiniz. Bunun için alıyoruz:

• Maya - 10 gr;
• 3-4 st. ben. Sahra;
• Un - 3 yemek kaşığı;
• Su (süt yapabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• çilek - 3 yemek kaşığı;
• Yağ - 2 yemek kaşığı. ben. (yumuşatılmış formda krema);
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• nişasta - 1 çay kaşığı

Maya ılık suya dökülür, iyice karıştırılır, ardından unun yarısı ve bir tutam şeker elenir. Her şey homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır ve ılık bir yerde birkaç saat bekletilir. Hamurumuz kabarınca oraya toz şeker (1-2 yemek kaşığı) ekleyin ve bir yumurtayı çırpın. Kütleyi ekleyip karıştırıyoruz, ardından kalan unu ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz.

Sonuç olarak hamur oldukça elastik bir şekilde çıkmalı, elinize yapışmamalıdır. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur hala sıcaklıkta birkaç saat için uygundur, periyodik olarak hamurun delinmesi gerekir (birkaç kez). Daha sonra, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine 1 cm kalınlığında açılan hamuru yayın ve 10 dakika sonra üzerine nişasta serpin ve meyveleri nişasta ve şekerle (2 yemek kaşığı) karıştırın.

Mayalı kekin kenarlarını donmuş çileklerle kıstırıp kenarlarını yapıyoruz ve 220 ° C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Dondurulmuş kuş üzümü ile kapalı rendelenmiş turta

Her ev hanımı çay için lezzetli ve orijinal bir tatlı alacak - donmuş kuş üzümü ile kapalı rendelenmiş bir turta. Malzemelerin yanı sıra hazırlamak için çok az zaman alır. Tarifte olağandışı bir şey yok, asıl mesele donmuş kuş üzümü meyveleri. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• Un - 45 gr;
• Tuz - 5 gr;
• 2 yumurta;
• Tereyağı - 200 gr (tereyağı);
• 200 gr şeker;
• Frenk üzümü meyveleri (siyah) - 500 gr;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• nişasta - 3 yemek kaşığı. ben.

Buğday ununu bir elekten eleyin ve kabartma tozunu onunla karıştırın, ardından kütleyi tuzlarız. Zaten yumuşatılmış tereyağı, yine de parçalara ayrılmalıdır. Yağ buzdolabından yeni çıkarılmışsa ve bekleyecek zaman yoksa, yine de sert bir şekilde rendeleyebilirsiniz. Yumurtalar şekerle karıştırılmalı ve iyice ovuşturulmalı, ancak çırpılmamalıdır.

Daha sonra, iki topun oluşması gereken elastik bir hamur yoğurarak elde edilen kütleleri birlikte karıştırıyoruz. Her bir topu streç filme ya da normal bir plastik torbaya koyup 60 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Hamuru gelecek için bu şekilde hazırlayabilirsiniz, dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve bu sırada pasta tabağını hazırlıyoruz. İçine yağlı kağıt koyup yağlıyoruz. Daha sonra, bir top donmuş hamur kalıbın üzerine bir rende üzerine sürülür ve cipsler tüm tabana dağıtılır. Hafifçe çözülmüş meyveler suda hafifçe yıkanır, bir mutfak havlusu üzerinde kurutulur ve şeker ve nişasta serpilir. Daha sonra kuş üzümü bir kalıba yufkaların üzerine yayıyoruz.

Şimdi sıra ikinci hamur topuna geldi, onu da meyvelerin üzerine sürüyoruz ve bir spatula ile tüm formun üzerine dikkatlice dağıtıyoruz. Önceden ısıtılmış bir fırında donmuş kuş üzümü ile kek pişirmek yaklaşık 50 dakika sürer. Kırmızı bir tepeye sahip güzel bir kabuğun ne zaman oluştuğunu görün. Lütfen iki geçişte pişirebileceğinizi unutmayın: ilk katman ve meyveleri yerleştirdikten sonra ve ikinci katman. Hazır kuş üzümü turtası çay için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Dondurulmuş çilek ile kısa hamur işi pasta

Basit ve hızlı bir kurabiye meyveli turta pişirmeyi öneriyoruz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacak:

• Dondurulmuş meyveler - 0,5 kg;
• 1 inci. şeker veya toz (daha hızlı çözülür);
• 200 gr margarin (tereyağı da mümkündür);
• 2 yumurta (1 protein gerekli değildir);
• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• Vanilya şekeri - 1.5 çay kaşığı.

Dondurulmuş meyveler ile kısa hamurlu turta nasıl yapılır

Eldeki veya daha doğrusu dondurucudaki pasta için herhangi bir meyveyi alabilirsiniz: ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü vb. Daha fazla ekşi meyveler için ana şey, kekin de ekşi çıkmaması için şekeri dikkatlice ölçmektir. Böylece, meyveleri çözdürüp yıkadıktan sonra bir kevgir içine atıyoruz.

Kurutulmuş meyveye 0,5 bardak şeker dökün ve tatlı meyve kütlesini iyice karıştırın. Şimdi hamuru yoğurabilirsiniz. Bunun için ayrı bir kaba 1 tam yumurta ve 1 sarısı kırın. Normal ve vanilya şekerinin geri kalanını onlara dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra margarini yumurta tatlı kütlesine koyarız ve her şeyi öğütürüz. Bunu bir çatalla yapmak uygundur.

Bir sonraki bileşen, şeker ve margarin ile yumurtalara elenen, yavaş yavaş bir çatalla ovalanan undur. Bundan sonra, kıvamı sıkı bir hamur zaten elle yoğrulur ve buzdolabında yarım saat çıkarılır. Bu sırada yağ ile yağlayarak bir kek kalıbı hazırlayabilirsiniz (silikon yağlanamaz, sadece su serpilir).

20-30 dakika sonra hamuru çıkarın ve ikiye bölün - büyük ve küçük. 1/4 kısım dekorasyona gidecek - kafes ve geri kalanı pastanın kendisine. Parmaklarınızla hamurun büyük bir kısmını dağıtarak kekin kenarlarını yapıyoruz, bu da meyvelerin suyunun kalıptan kaçmamasına yardımcı olacak. Meyvelerimizi, suyunu süzdükten sonra, doğaçlama bir un kabına koyuyoruz. Şimdi kalan hamur parçasından bir kafes yapmanız gerekiyor.

Meyveleri formda eşit olarak yayarız ve kafes üretimine devam ederiz. Bunu yapmak için, hamurun geri kalanından birkaç uzun sosis toplamanız ve onları meyvelerin üzerine koymanız, yanlara sabitlemeniz, böylece pastanın üstünde bir ızgara oluşturmanız gerekir. Bitmek üzere olan keki önceden 180°C ısıtılmış fırına yarım saat kadar gönderiyoruz. Bakıyoruz, hamur kızarınca tatlımızı alabilirsiniz.

Dondurulmuş kızılcık turtası - lezzetli bir tatlı için basit bir tarif

Kızılcık çok sağlıklı bir meyvedir, ancak tadı biraz ekşidir. Bu nedenle, ondan turta pişirebilirsiniz ve dondurulduğunda bile meyveler tatlının tadını veya aromasını bozmaz. Basit bir tarife göre donmuş kızılcıklı bir turta hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• kızılcık - 200 gr;
• 1/2 st. ben. Ekşi krema;
• şeker - 1 su bardağı;
• 1 yumurta;
• Beyaz krakerler - 25 gr;
• 200 ml kefir;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0,5 kg un;
• tuz - 1 çay kaşığı

Çilekleri çözeriz ve akan su altında yıkarız, kızılcıkları bir kevgir içine atarız. Bundan sonra, kızılcıkların ezilmesi ve pişmiş şekerle tatlandırılması gerekir. Çilekleri kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve kızılcık şurubunu soğutun.

Kefir ayrı bir kaba alınarak üzerine yumurta ve kabartma tozu ilave edilir. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş kütleye eleyin. Elde edilen karışım yoğrularak yumuşak ve elastik bir hamur elde edilir. Bir süre dinlenmesine izin verilmesi gerekiyor, ardından katmanı açabilirsiniz.

Katmanı, daha önce yağ ile yağlanmış, eşit kenarlar oluşturan ve fazla hamur parçalarını kesen bir kalıba koyuyoruz. Örgülü pasta dekorasyonuna gidebilirler. Şimdi meyvelerimize dönüyoruz, zaten soğumuşlar ve daha önce kırıntılara ezilmiş krakerler ekleyebilirsiniz. Nişasta için mükemmel bir yedek olacaklar.

Elde edilen dolguyu çilek ve krakerlerden kalıba dökün. Kalan hamur parçalarından pastayı kapladığımız bir kafes oluşturuyoruz. Form fırına gönderilebilir. Tatlı kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Sonunda, kek ekşi krema ile bulaşabilir ve biraz daha pişirilebilir, o zaman daha yumuşak olacaktır.

Bitmiş kekin terlememesi için pişirdikten sonra derhal çıkarılmalı ve tahta bir tahta üzerine yerleştirilmelidir. Bu lezzetli ve basit dondurulmuş kızılcık turtası tarifi, çay veya süt için mükemmeldir.

Lezzetli dondurulmuş yaban mersinli turta

Meyveler ile sulu, tatlı ve kokulu bir turta deneyebilirsiniz, doğanın bize ahududu, çilek, yaban mersini ve diğer meyveler şeklinde taze sağlıklı vitamin depoları verdiğinde, aynı zamanda kışın da. Bunu yapmak için, çilekleri önceden stoklamanız ve kış için dondurmanız yeterlidir.

Bu Dondurulmuş Yabanmersinli Baharatlı Pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• Un - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
• Nişasta (patates) - 1 çay kaşığı;
• 2 yumurta;
• Ekşi krema - 150 gr;
• Tereyağı - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• yaban mersini - yarım bardak.

Pastanın hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürer. Öncelikle fırının içindeki sıcaklığı hemen 200 °C'ye ayarlayabilir, ısınmasını sağlayabilirsiniz, şimdilik aşağıdaki malzemelerle ilgileneceğiz. Tereyağının rendelenebilmesi için bir süre dondurucuda bırakılması gerekir.

Rendelenmiş tereyağına yarım bardak normal şeker ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Yumurtaları sarısı ve proteinlere ayırıyoruz, ilk önce kütleyi iyice karıştırarak yağ karışımına gönderiyoruz. Proteinleri pastamızın dolgusunun hazırlanması için bırakıyoruz. Daha sonra buğday ununu yağ karışımına gönderiyoruz ve aynı çatalla karıştırarak ovuşturup kırıntılar alıyoruz.

Ekşi krema, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı. l., biz de kırıntılarımıza gönderiyoruz ve ikramlarımız için hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru buzdolabından çıkarıp yaban mersinli iç harcının hazırlanışını ele alıyoruz. 2 yumurta akını köpük köpük olana kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Doldurmamıza yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, kalan ekşi krema ve nişastadan yaklaşık 100 gr, her şeyi yendi. Dondurulmuş yaban mersini un içinde yuvarlayın ve ekşi krema ve protein karışımı ile karıştırın. Hamuru yaklaşık 6 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın.

Hamuru hazırlanan forma kaydırıyoruz ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde gelecek böreğimizin kenarlarını oluşturuyoruz. Hazırladığımız bu unlu tabağa iç harcımızı koyuyoruz, ardından donmuş yaban mersinli turtayı yarım saat kadar fırına veriyoruz.

Dondurulmuş Ahududulu Turta Tarifi

Ahududu, en tatlı ve en kokulu yaz meyvesidir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, dondurulmuş ahududu turtası uzun yıllardır başarılı olmuştur.

Kokulu pasta için ürünler:

• 2 su bardağı un;
• kabartma tozu (1 çay kaşığı);
• 200 gr tereyağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• Vanilin - tatmak;
• ¾ st. Sahra;
• Tuz - bir tutam;
• Ahududu - 200 gr;
• Sönmüş soda - yarım çay kaşığı

Bu tarifte, yumuşaması için tereyağını ılık bırakın, ardından şeker ve vanilya ile iyice çırpın. Elde edilen yağ karışımına yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, homojen bir hamur elde ediyoruz. Elde edilen hamura meyvelerin yarısını ekliyoruz ve tüm kütleyi bir kalıba koyuyoruz.

Form sıradan ise, duvarları yağ ile yağlanmalı, silikon ise su ile nemlendirilebilir. Meyveli hamur kütlesinin üstüne, kalan ahududuları yayın, meyveleri form boyunca eşit olarak dağıtın. Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve keki 40 dakika içine gönderiyoruz. Normal bir kürdan ile ikramın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pasta çok basit ama aynı zamanda çok lezzetli, çayınızın tadını çıkarın!

Dondurulmuş çilek ile rendelenmiş pasta

Doğaçlama malzemelerle hazırlanabilecek en hızlı tatlılardan biri, donmuş böğürtlenli rendelenmiş bir turtadır. Ayrıca, dondurulabilecek herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, bu da böyle bir inceliğin tüm yıl boyunca mevcut olduğu anlamına gelir.

Ürün:% s:

• 3-4 st. un;
• Bir paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g);
• 1 yumurta;
• 200 gr margarin (tereyağı olabilir);
• 100 gr şeker;
• Tatmak için bir tutam soda ve tuz.

Tarif için dondurulmuş meyvelere ek olarak, başka herhangi bir tatlı ve ekşi dolguyu - reçel veya reçel - alabilirsiniz. Öncelikle fırını 170-180°C'de açıyoruz, iyice ısınması gerekiyor. Ancak margarinin tam tersine soğutulması gerekiyor, dondurucuda 5 dakika bile çıkarabilirsiniz.

Kabartma tozunu elenmiş unun içine dökün (karışık sitrik asit ve soda ile de değiştirilebilir). Margarin donduğunda, küçük parçalar halinde kesin. Parçaları un içinde yuvarlayın, ardından her şeyi bir bıçakla dikkatlice keserek bir yağ kırıntısı oluştururuz. Kırıntıları yumurta, tuz ve soğuk su ile karıştırarak hamuru yoğurun.

Sonuç, elinize yapışmayacak yumuşak ama güçlü bir hamur olacaktır. Ortaya çıkan hamur topu 2: 1 oranında parçalara bölünür ve dondurucuya konur. Kirazları çözdürün, durulayın ve bir kevgir içinde boşaltın. Cam vişne hamurun büyük bir kısmını alınca kalıbın üzerine rendeleyin.

Hamurda zaten çok fazla yağ olduğundan, form önceden kuvvetli olabilir ve yağlanmayabilir. Çilekleri rendelenmiş hamur tabakasının üzerine eşit olarak dağıtın, meyveler çok ekşiyse veya tatlı bir diş bekliyorsanız üzerlerine şeker veya toz serpebilirsiniz.

Çileklerin üzerine daha küçük bir hamur topunu sürüyoruz ve turtayı fırına veriyoruz. Yaklaşık yarım saat pişirin, kırmızıya bakın. Kürdan ile delinebilir. Dondurulmuş meyveli rendelenmiş turta hazır olduğunda, kısa hamur işinin doğasında bulunan sertliği elde edene kadar henüz ılıkken kesilmelidir.

Çeşitli dondurulmuş meyveler ile puf böreği pasta

Puf böreği, aynı zamanda havadar, gevrek ve inanılmaz derecede yumuşak bir pasta elde etmenizi sağlar. Hem et hem de tatlı tarifleri için uygundur. Ve en önemlisi, ileride kullanmak üzere hazırlanan hamur ile istediğiniz zaman hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli börekler pişirebilirsiniz.

Dondurulmuş Çilekli Puf Böreği Pastası için Malzemeler:

• Hamur - 0,5 kg;
• Meyveler - 0,5 kg;
• nişasta - 2 çay kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• 200 gr toz şeker.

Bu tarif için kesinlikle herhangi bir donmuş meyveler uygundur. Gelecekteki turta için hazırlanan formu hafifçe unlayın ve ısınmak için fırını 200 ° C'de açın. Bunu manuel küçük bir mutfak elek ile yapmak daha uygundur. Şimdi dolguyu hazırlamaya geçelim.

Dondurulmuş meyveler çözülür, yıkanır ve gereksiz meyve suyu ve suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakılır. Meyveler donmadan önce iyice yıkanmış ve kurutulmuşsa, serbest kalan suyu kolayca çözebilir ve boşaltabilirsiniz.

Daha sonra mutfak tahtasına un serpin ve üzerine iki parça milföy hamurunu koyun. Daha fazla plastisite kazanması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra, hamuru un ile hafifçe toz haline getirin, bir oklava ile 0,5 cm'lik katmanları hızla açın.Hamur çok yumuşak olmaması gerektiğinden hız önemlidir.

Bir katman, pastanın kenarlarının oluşumu ile bir formla kaplanır. Patates nişastasının yarısı hamurun üzerine serpilir, böylece gelecekte hamur, dolgudan akan meyve suyundan ıslanmaz. Şimdi meyveleri forma koyun ve kalan nişasta ve şekeri serpin, her şeyi eşit olarak dağıtın.

İkinci hamur parçası kafes oluşturmaya gider. Bunu yapmak için, uzun şeritler halinde kesilir ve meyvelerin üzerine yerleştirilerek pasta üzerinde bir ızgara oluşturulur. Özel bir pasta bıçağı kullanabilirsiniz, böylece şeritlerin kenarları kıvrılır ve ağ “dokunur”.

Pastayı önceden ısıtılmış fırına 6 dakika gönderiyoruz, ardından hamur biraz yükselecek. Şimdi sıcaklığı 185 ° C'ye düşürebilir ve tatlıyı 20 dakika daha pişirebilirsiniz.Dondurulmuş meyveleri olan bitmiş puf böreği turtası altın rengine dönmeli ve pişmiş dolgunun aroması, tedavinin hazır olduğunun kanıtı olacaktır.