Minyatür pizza sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda çok uygundur. Pikniğe götürebilir, çocuğunuzu kahvaltı veya öğle yemeği olarak okula götürebilir, işte böyle bir “peynirli kek” ile iş yerinde bir şeyler atıştırabilir veya klasik bir tarifin orijinal versiyonuyla arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz. Mini pizza çok çeşitli şekillerde oluşturulabilir. Gelin bunların en başarılılarını tanıyalım.
Salatalık turşusu ile mini pizzalar
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir yumurta;
- 2 yemek kaşığı mayonez veya kalın ekşi krema;
- 40 gr tereyağı;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 250 gr un.
Eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün, yumurta ve mayonez (veya ekşi krema) ekleyin. Karışımı bir çatalla iyice çırpın. Kabartma tozunu ve elenmiş unu dökün. Hamuru yoğuruyoruz. Hamur kütlesini 2-3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz ve geniş bir bardak veya bardakla daireler kesiyoruz.
Doldurma için alıyoruz:
- 100 gr sert peynir;
- bir salatalık turşusu;
- iki domates;
- 100 gr jambon;
- bir yemek kaşığı mayonez;
- taze otlar (tatmak için).
Fırın tepsisini pişirme için parşömenle kaplıyoruz, üzerine mini bazlar koyuyoruz ve mayonezle yağlıyoruz. Hamurun üzerine şeritler halinde kesilmiş jambonu dağıtıyoruz, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz, bir dilim domates ve bir parça salatalık turşusu koyuyoruz. Fırın tepsisini 20 dakika fırına koyduk (sıcaklık - 200 derece). İnce doğranmış taze otlar ile bitmiş mini pizzaları serpin.
Sosisli ve mantarlı mini pizzalar
Bu tarif 24 adet minyatür pizza içindir. Bu nedenle gerekirse hamur ve dolgunun bileşenleri orantılı olarak azaltılabilir.
Şunlardan hamur yaratıyoruz:
- 0,5 litre süt;
- bir torba kuru maya;
- 80 gr şeker;
- 0,5 litre su;
- 300 gr margarin;
- 2,1 kg un;
- üç yumurta;
- vanilya (bıçağın ucunda).
Hafifçe ısıtılmış süt, şeker ve mayayı karıştırın. Köpük görünene kadar sıcak bırakın. Sonra margarini (erimiş ama sıcak değil), yumurtaları (bir beyaz ve iki bütün), ılık su ve vanilyayı ekleyin. Unu dökün, hamuru yoğurun ve “yaklaşmak” için ılık bırakın. Hacmi artan kütleyi küçük toplara bölüyoruz, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 10-15 dakika bekletin.
Bu arada, aşağıdakilerden oluşan doldurma ile uğraşıyoruz:
- 700 gr haşlanmış sosis;
- altı ampul;
- 0,5 kg mantar;
- 470 gr sert peynir;
- 400 ml mayonez;
- 400 ml ketçap.
Soğanı yarım halkalara, kaba bir rende üzerinde üç sert peynire böldük. Sosisleri küpler halinde, mantarları ince dilimler halinde kestik. Doldurmak için mayonez ve ketçap karıştırın.
Ortaya çıkan hamur toplarının içine bardakla girinti yapın. Elimizle pizza tabanlarını düzleştirip biraz gererken kenarlarını küçük bırakıyoruz. Dolguyu aşağıdaki sırayla düzenleriz: soğan, mantar, sosis. Her mini pizzayı bir yemek kaşığı dolma ile dolduruyoruz. Rendelenmiş peynir ile üst. Kalan yumurta sarısını soğuk suyla çırpın ve her pizzayı bu karışımla fırçalayın.
Fırın tepsisini 200 dereceye ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyduk. Hazır mini pizzalar hemen yenilebilir. Ama sıcak oldukları kadar soğuklar da lezzetlidir.
Vejetaryen mini pizzalar
Bu tarifte dolgu, bir gelenekten başka bir şey değildir. Bileşen bileşenleri beğeninize göre değiştirilebilir, desteklenebilir ve diğer bitkisel ürünlerle birleştirilebilir.
Test için yapmanız gerekenler:
- un (iki bardak);
- zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- ılık su (200 mi);
- kuru maya (2 çay kaşığı);
- tuz (2 çay kaşığı).
Kuru mayayı tuz ve ılık su ile karıştırın. Buraya bir bardak un dökün. İyice karıştırın. Kalan unu küçük parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok yapışkansa, daha fazla un ekleyin. Yoğurma işleminin en sonunda hamurun içine zeytinyağını dökün ve birkaç dakika daha yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde iki saat bekletin.
Bu arada, lezzetli bir sos hazırlayın:
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
- diş sarımsak;
- 1,5 su bardağı doğranmış domates
- ampuller;
- baharatlar (tuz, kırmızı biber, karabiber vb.).
İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı zeytinyağında kızgın tavaya alın. Domatesleri, baharatları ekleyin ve hepsini oldukça güçlü bir ateşte 10 dakika pişirin. Bundan sonra, bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Sos hazır.
Doldurma için (herhangi bir miktarda):
- tofu (soya);
- Çeri domatesler;
- mantarlar;
- Roka;
- haşlanmış patatesler;
- bezelye;
- küçük havuçlar;
- çalı fasulyesi;
- küçük ampuller;
- yeşillik;
- biber, tuz, İtalyan otlarının karışımı.
Bir parça taze pişmiş kokulu pizzayı reddedecek biriyle nadiren karşılaşırsınız. Düzinelerce tarif, her zevke ve bütçeye uygun bir yemek pişirmenizi sağlar. Aynı zamanda sadece hamur tabakası ve peynir değişmeden kalabilirken, kalan malzemeler yiyenlerin tercihlerine göre değişiklik gösterir.
Popüler hamur işleri için standart olmayan seçeneklerden biri porsiyonlu mini pizzadır. Böyle bir muamele, bir çocuk veya gençlik partisinin menüsünde büfe masasında uygun olacaktır. Çok başarılı bir hamur tarifi, minimum sürede yumuşak ve havadar bir taban elde etmenizi sağlar. Denememek daha iyidir, defalarca test edilmiştir ve herhangi bir “iyileştirme” gerektirmez. Ancak dolgu, domates salçası, sosis ve peynirden herhangi biri, en basit ve en demokratik olanı bile olabilir.
Mini pizzanın temel versiyonunu denedikten sonra, bir dahaki sefere zevkinize uygun başka bir pizza kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi: 20-30 dk (pişirme) / Verim: 6-8 mini pizza
İçindekiler
- tam buğday unu 2 su bardağı
- ılık su (40-45 derece) 2/3 su bardağı
- kuru instant maya 2 çay kaşığı slayt
- kokusuz bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- toz şeker 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- tuz 0,5 çay kaşığı
- sert peynir (tatmak için bir çeşit seçebilirsiniz) 150 gram
- 150 gram salça veya ketçap
- yarım tütsülenmiş veya tütsülenmiş sosis 150-200 gram
Yemek pişirme
Hamuru yoğurarak pişirmeye başlamanız gerekir. Bu prosedür çok basittir: bir bardakta ılık su, tuz, şeker, mayayı karıştırın.
Elde edilen kütleye un dökün (yaklaşık ¼ fincan bırakın) ve önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle homojen bir hamur yoğurun. Fazla yapışmaması için yoğurma işleminin sonunda kalan un ile ellerinizi biraz tozlayabilirsiniz.
Hamur "hızlı" olarak kabul edilse de, yine de kabarması için zaman vermeniz gerekir. Bunu yapmak için, 10-15 dakika boyunca (rüzgar olmayacak şekilde örtülü) ılık bir yere koyun. Gerekli ortamı yaratmanın en kolay yolu, hamur kabını daha geniş bir ılık su kabına yerleştirmektir.
Şimdi fırını 180-200 dereceye kadar ısınması için açabilir ve iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Peyniri büyük değil, orta rende üzerine rendelemek daha iyidir, sosisleri kabuğundan soyun ve ince doğrayın.
Çalışma yüzeyini kalan unla iyice serpin ve hafif kabarmış hamuru bir oklava ile açın. Katmanın kalınlığı yaklaşık 1 santimetre olmalıdır. Daha ince açarsanız, hamurla daha fazla çalışmak zor olacaktır.
Hamur tabakasını domates salçası ile yağlayın.
Dilimlenmiş sosisleri düzenleyin ve peyniri tüm yüzeye eşit şekilde serpin.
Bu durumda, hamuru sıkı bir rulo haline getirin.
Ruloyu yaklaşık 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Hamurun ve dolgunun bıçağa ulaşmaması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
Parşömen kaplı bir fırın tepsisine parçalar (6-8 parça olacaklar) yayılır.
Mini pizzaları sıcak fırına koyun. Ev aletlerinizin çalışmasına göre 20-30 dakika arası pişecektir. Şu anda, onları camdan izlemek daha iyidir, böylece alt kısım yanmaya başlamaz.
Hepsi bu, hızlı bir mayalı hamur üzerinde mini pizza hazır, sosisli minyatür ekmeği servis edilebilir. Ve hala sıcakken hemen yapmak en iyisidir.
Hangi aile pizzayı sevmez! Gevrek, kokulu, iştah açıcı dolgulu, kalın bir erimiş peynir tabakasıyla kaplı, sadece İtalyanların değil, aynı zamanda dünyadaki diğer ülkelerin sakinlerinin de sevgisini kazandı.
Pizza harika bir atıştırmalıktır: lezzetlidir, doyurucudur ve sonsuz çeşitlilikteki soslar sayesinde asla sıkıcı olmaz. Çocuklar ve yetişkinler, vejeteryanlar ve et yiyiciler tarafından sevilir. Tek kelimeyle, bu evrensel bir yemektir ve hayatında en az bir kez iyi bir ev hanımı, ailesini onunla şımarttı. Ancak, mükemmelliğin sınırı yoktur - pizza daha da iyi hale getirilebilir!
Bugün nasıl olacağı hakkında konuşacağız, Bu formda, kocaya işte ve çocuğa okula koymanız, pikniğe götürmeniz uygun olacaktır, kesmeniz gerekmez, çünkü pizza hemen pay edilir. Öyleyse tanışın: mini pizza.
Hazırlanması için birçok seçenek var. Bunlardan bazılarını ele alalım.
bir somun üzerinde
Örneğin, bir somun üzerinde mini bir pizza. Tarifi utandırmak için basittir. Doldurmak için sıradan bir dilimlenmiş somun, ketçap, mayonez, peynir ve buzdolabında ne varsa ihtiyacınız olacak. Turşu, füme veya haşlanmış tavuk, konserve mısır, sosis veya sosis, zeytin veya zeytin, tatlı biber, domates, soğan olabilir ... Genel olarak hemen hemen her şey. Başlamak için, somun parçalar halinde kesilmelidir. Her dilimi ketçap ile fırçalayın. Daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş dolguyu yerleştirin, mayonezle yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırında peynir eriyene kadar pişirin. Bu 15-20 dakika sürecektir. Sıcak ürünler otlar ile serpilebilir. Yani bir somun üzerindeki mini pizza hazır! Doğaya bir gezi veya ani bir misafir gelmesi durumunda tarif size birden fazla yardımcı olacaktır. Üstelik böyle bir meze hem çay hem de bira için mükemmeldir.
Diğer mini pizza
Zamanına değer veren ev kadınları arasında çok popülerdir ve onun için almanız gerekir: bir paket puf mayalı hamur, birkaç domates, birkaç tütsülenmiş sosis, sosis veya sosis, bir parça sert peynir ve mayonez , ketçap ve dereotu. Hamur çözülmeli, daha sonra hafifçe yuvarlanmalı ve daireler kesilmelidir. Hangi boyutta olacaklar, geleceğin mini pizzası bu olacak.
Sıradaki aşama
Doldurma için malzemeleri öğütün, peyniri rendeleyin. Daha sonra fırın tepsisini margarin veya tereyağı ile hafifçe yağlamak, üzerine hamur parçaları koymak gerekir. Her birini ketçapla yağlayın, ardından ürünleri şu sırayla yerleştirin: domatesler, sosisler, otlar ve peynir. Her şeyi mayonezle dökün. Fırında yarım saat pizza pişirmeniz gerekiyor.
Mini pizza pişirme "Bella Italia"
Ama tabiri caizse hepsi yürüyüş seçenekleriydi. Şimdi bakalım, bitmiş testten değil. Kendimiz pişirip karıştırıyoruz. Önerilen mini pizzanın adı "Bella Italia". Onun için ihtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı bir dilim maya, 2 gr tuz ve şeker, bir bardak su, 5 yemek kaşığı. ben. ayçiçeği veya zeytinyağı, büyük bir domates, yarım tatlı biber, küçük bir paket yengeç, yarım kutu zeytin veya çekirdeksiz zeytin, 150 gr mozzarella, ayrıca sarımsak, fesleğen ve kekik. Bir testle pişirmeye başlamanız gerekir. Isıtılmış suyu bir kaseye dökün, şeker, tuz ve mayayı ekleyin.
Karıştırın ve 10-15 dakika yalnız bırakın. Sonra unu eleyin, 2 yemek kaşığı dökün. ben. Elinize veya masaya yapışmaması için hamuru yağlayın ve yoğurun. Daha sonra bir poşete sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Bu arada, doldurma yapmalısınız. Tatlı biberler küçük kareler, yengeç çubukları ve zeytinler - halkalar ve peynirler elbette küçük parçalar halinde kesilir. Ayrıca sosa da ihtiyacınız olacak, çünkü sadece bir mini pizzamız değil, Akdeniz aksanıyla modaya uygun bir pizzamız var!
İkinci pişirme adımı
Dökmek için sarımsak ince doğranmış ve domates küçük küpler haline getirilmelidir. Tavayı kalan zeytinyağıyla ısıtın, sarımsakları yaklaşık bir dakika kızartın, ancak daha fazla değil - aksi takdirde yanabilir. Elde edilen sarımsak yağı sosun temelidir. Daha sonra, ateş azaltılmalı, yağa domates dökün, tuz, kekik ve fesleğen ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Daha sonra sos soğutulmalıdır. Hamuru alma zamanı - buzdolabından çıkarın, tekrar yoğurun ve ince bir şekilde yuvarlayın. Daha sonra bir fincan, tabak veya başka bir yuvarlak kap kesmeniz gerekiyor.Bu miktarda hamurdan 7-8 parça çıkmalıdır. Daha sonra, her pizza, margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice aktarılmalıdır. Kenarlarda dolgun kenarlar oluşacak şekilde ortasına bastırın.
Bitirici dokunuş
Her pizzaya iki yemek kaşığı sos dökün, pürüzsüz. Sonra üstüne tatlı biber, yengeç çubukları ve zeytin koyun - mozzarella parçaları.
Fırını önceden standart sıcaklığa ısıtın ve pizzayı kuru bir kürdan veya kibrit olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Sonra hafifçe soğutun ve tadını çıkarın.
Vejetaryen versiyonu
Ve son olarak, vejetaryenler ve oruç tutanlar için anlatacağız Onun için, ihtiyaç duyulan şey bu: 1-1.5 yemek kaşığı. un, bir bardak hafif ısıtılmış suyun üçte biri, 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 1 dolu yemek kaşığı. maya, tuz ve 0,5 yemek kaşığı. ben. sıvı bal. En sevdiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz - zerdeçal, Provence otlarının bir karışımı, sarımsak tozu vb. Bu nedenle, bir kaseye su dökün, içindeki balı seyreltin ve mayayı ekleyin. Karıştırın, yağı dökün, tuz ve baharatları ekleyin, unu eleyin ve hamur yapın. Elastik ve yumuşak olmalıdır. Temiz bir havlunun altında 5-10 dakika dinlendirdikten sonra tekrar iyice yoğurun.
Vegan mini pizza yapımında bir sonraki adım
Hamuru eşit parçalara bölün - gelecekteki mini pizzalar ve her birini ince bir şekilde yuvarlayın. Yağsız doldurma seçenekleri: kızarmış veya konserve mantar, kırmızı soğan, tatlı veya taze domates, salatalık turşusu, çekirdeksiz zeytin veya zeytin, soya midyesi, karides, kalamar, ahtapot, ananas… Tabanı ketçapla yağlayın, dolguyu yayın, üzerine dökün. yağsız mayonez ve pişene kadar fırında pişirin.
Küçük bir sonuç
Genel olarak, deneyin, deneyin, kendinizinkini arayın - sonuçta pizza, hayal gücü için büyük bir kapsam sağlar! Size afiyet olsun diliyoruz!
Fırında pizza artık pizza pişirmenin ana yolu. Rus sobasını ve yine pizzanın pişirildiği İtalyan sinemasını hatırlıyorum. Peki, bizim fırınlarımıza nasıl benziyor. Sadece o günlerde, henüz elektrikli veya gazlı fırınlarımız olmadığında, pizzanın ne olduğunu bilmiyorduk.
Tabii ki, pizza yapmanın ana yollarından biri
Ama şimdi, onları pişirmediğimiz anda ve pişirmediğimiz şeyle. Ve fırında pizza, yavaş pişirici ve sosisli ve peynirli, salatalıklı, zeytinli ve mantarlı, genel olarak yiyebileceğiniz her şeyle.
Evde pizza nasıl pişirilir. Lezzetli pizza yapmak için tarifler
Pizza hakkında zaten yazmıştım ama burada pizza çoğunlukla fırında ve tabii ki tüm tarifler yeni. Ve eskiler için bu makalede bağlantılar var. Pekala, başlayalım ve her şeyin nasıl olacağını göreceğiz.
Menü:
Evde fırında pizza. Sosis ve peynirli tarif
İçindekiler:
Test için:
- Un - 600 gr.
- Su - 300 ml. 30-35°
- Maya - 30 gr taze veya 10 gr kuru
- şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
- Domates suyu daha kalın almak daha iyidir
- kekik
- salam sosisi
- Mozzarella peyniri
- petrol
- Zeytin yağı
Fırında pişirilen pizza:
1. 100 ml dökün. küçük bir kapta ılık su ve mayayı suya dökün, bir kaşık şeker ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
2. Önceden elenmiş unu derin bir kaba dökün. Un yığınının ortasında bir kuyu yapın. Seyreltilmiş mayayı bu girintiye dökün.
3. Bu mayaya azar azar un ekleyin ve karıştırın, biraz un ekleyin ki mayayı döktüğümüz girintide mayayla karışsın. Unu bir süre kenara koyun.
4. Kalan suya veya kokusuz herhangi bir bitkisel yağa tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
5. Hamurun içine su ve yağı dökün ve şimdi hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Önce bir kaşıkla yoğurun, suyu çekildiğinde elinizle yoğurmaya başlayın.
6. Tüm su tamamen emildiğinde, hamuru hazırlanan masaya dökün. yoğurmaya devam ediyoruz. Tüm un hamura karışmalı, hamur elastik, pürüzsüz hale gelecektir. Genel olarak, zaten hamura benzer. Bu noktadan sonra hamur en az 7-10 dakika yoğrulmalıdır.
7. Hamurumuz yoğrulur. Yoğun, elastik olduğu ve ellere yapışmadığı ortaya çıktı. Hamuru bir bardağa koyuyoruz, bir filmle örtüyoruz ve 1-1.5 saat ılık bir yere koyuyoruz.
8. Zaman geçti, hamuru açın. Bak nasıl kalktı. Muhtemelen iki katına çıkmıştır.
Pizza malzemelerinin hazırlanması
9. Doldurmanın pişirilmesi. Doldurma, anladığınız gibi bireysel bir konudur. Ne istersen alabilirsin. Ama yine de pizza hazırlanırken ihmal edilmemesi gereken anlar vardır.
10. Maksimum ısıtma için fırını açın. Elektrikli fırınlarda bu genellikle 250°-300°'dir.
11. Hamuru 3-4 parçaya bölün, sahip olduğunuz şekle göre değişir, keki kalıbın çapı boyunca açın. Formu bitkisel yağ ile yağlayın ve biraz un serpin.
12. Kekimizi kalıbın üzerine alıp üzerine biraz sıvı yağ döküp fırça yardımıyla tüm yüzeyine yayalım.
13. Biraz domates suyu dökün ve tüm yüzeye dağıtın. Kekik ve tuz serpin.
14. Daha önce ince dilimler halinde kesilmiş salam sosisi üstüne koyun.
15. Ardından ince dilimlenmiş petrolleri yerleştirin. Mümkün olduğunca fazla doldurmaya çalışmayın, bir yere hamur da görünmelidir.
16. Peynirimizi üstüne yayıyoruz, oldukça büyük parçalara kesilebilir. Pekala, hepsi bu, pizza montajı bitti, şimdi sadece pişirmek için kaldı.
Fırında pizza yapıyoruz
17. Fırınımız 250 dereceye kadar ısınmıştır. Pizza en üst seviyeye yerleştirilecektir. Gazlı fırınımız olsaydı, ortasına koymalıyız. Tabii ki, mümkünse pizzayı 300°-320°-350° sıcaklıkta pişirmek en iyisidir.
18. Pizzayı 8-10 dakika fırına koyun. Testi kontrol ettiğinizden emin olun. Üzeri kızarıp peynir eridikten sonra pizzamız hazır. Tam zamanı belirlemek zor. Herkesin kendi pişirme koşulları vardır.
19. Pizza hazır. Kırmızı, yumuşak, sulu, kokulu ve tabii ki çok lezzetli çıktı.
Parçalara ayırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Fırında pizza, lezzetli ve oldukça basit. Bu tarifi kontrol edelim.
İçindekiler:
- Hamur:
- un - 200 gr + 20 gr
- ılık su - 120 ml
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- preslenmiş / kuru maya - 4 g / 1 çay kaşığı
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Dolgu:
- domates sosu - 3 yemek kaşığı
- kurutulmuş kekik - 1/3 çay kaşığı
- kuru fesleğen - 1/3 çay kaşığı
- salam - 100 gr
- mozzarella - 125 gr
Yemek pişirme:
1. Derin bir kaba 120 gr su dökün, 4 gr pres maya ekleyin, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ekleyin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
2. Karışıma 200 gr un dökün. Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle 5 dakika yoğurun.
3. Hamur sulu çıktıysa biraz daha un ekleyin. Hamuru birkaç dakika daha yoğurun.
4. Hamuru hafifçe yuvarlayın, kabı streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
5. Domates sosunu küçük, derin bir kaba koyun, üçte bir çay kaşığı fesleğen ve üçte bir çay kaşığı kekik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Fırın tepsisini fırına koyun ve 250 ° 'ye kadar ısıtın.
7. Hamur yükseldi. Çalışma yüzeyini un ile serpin.
8. Pastayı elinizle 30 cm çapında uzatın.
Pastayı uzatmaya devam ediyoruz.
9. Keki transfer etmek için merdane üzerine sarıyoruz.
10. Çalışma yüzeyine bir parça parşömen yayın ve merdaneden hamurumuzu üzerine yuvarlayın.
11. Hazırladığınız sosla hamuru yayın.
12. Salam parçalarını sosun üzerine koyun ve mozzarella peynirini her zamanki gibi parçalara ayırıp dilimlemeden üstüne koyun.
13. Fırından ısıtılmış bir fırın tepsisi çıkarıyoruz, kendinizi yakmayın, özel eldivenler takıp pizzayı parşömen kağıdıyla birlikte üzerine çekiyoruz. Fırın tepsisini önceden 250 derecede ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyuyoruz.
14. Pizzamız hazır. Fırından alıp sıktığımız gibi fırın tepsisinden alıp yağlı kağıtla birlikte keseceğimiz bir çeşit sehpa ya da tabağa alıyoruz. Kağıdı elinizle tutarak pizzanın altından çıkarıyoruz.
Bak ne güzel. Pizzayı parçalara ayırıp sıcakken servis yapın.
Afiyet olsun!
Fırında pizza - fotoğraflı evde yemek tarifi
İçindekiler:
Test için:
- Maya - 1 poşet
- şeker - 1/2 çay kaşığı
- Un - 2 su bardağı
- Sebze yağı
Sos için:
- Domates salçası - 300 gr.
- şeker - 1-1.5 yemek kaşığı.
- soğan - 0,5 kafa
- Sarımsak
- Defne yaprağı
- Fesleğen
- Taze kara biber
Doldurmak için:
- Damak zevkinize göre sosis
- Parmesan veya herhangi bir sert peynir
- Mozzarella peyniri - bunu değiştiremezsiniz
- çeri domatesler
- Fesleğen yaprakları
Yemek pişirme:
1. 50 gram ılık suda, yaklaşık 30 ° -35 °, bir torba mayayı eritin. Mayayı maya paketindeki önerilere göre alın.
Daha fazla maya varsa, hamur her zaman normal bir duruma yoğrulur ve hamur yükselmediyse, o zaman yükselmedi, hiçbir şey yapamazsınız.
Topakları kırmaya çalışırken karıştırın. Mayaya 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin ve mayanın aktif olarak işe dahil olması için biraz karıştırın.
2. Derin bir kaba 2 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz dökün. Ilık suda erittiğimiz mayayı yavaş yavaş dökün ve hemen karışmaya başlayın. Eh, mayanın yaklaşık 1/3'ünü döktüler ve emilene kadar karıştırdılar, sonraki 1/3'ü dökün, vb.
3. Hamurumuz yeterince kalın olmalıdır. İlk başta çok kalın görünebilir ama merak etmeyin maya çalışmaya başlayacak ve çok daha yumuşak hale gelecektir.
Anladığınız gibi, gram oranlarını tahmin etmek zor, her yerde kendi unu var, bu yüzden kendiniz görün. Hamur size çok kalın geliyorsa her zaman su veya tam tersi un ekleyebilirsiniz.
4. Hamur biraz topaklar halinde toplanır toplanmaz, masaya un serpin ve hamuru oraya dökün.
5. Hamuru 5-7 dakika yoğuruyoruz, herhangi bir kalıntı ve çatlak olmadan çok düzgün bir hamur parçası almalısınız.
6. Bitkisel yağı kaba dökün ve hamuru her taraftan yuvarlayın. Hamuru 1-1.5 saat ılık bir yere koyuyoruz.
7. Sosu hazırlarken. Soğanı ince doğrayın.
8. Sarımsakları çok ince doğrayın.
9. Soğanı ve sarımsağı az miktarda bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
10. Salçayı henüz su eklemeden tavaya ekleyin. Bu formdaki makarnayı soğan ve sarımsakla biraz kavurup kokularını çekmesini sağlayın. Makarnayı birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Tavaya biraz yağ da ekleyebilirsiniz.
11. Birkaç dakika sonra su ekleyin. Makarnayı ketçaptan biraz daha ince olacak şekilde sulandırıyoruz. Su buharlaşana kadar karıştırarak bekletin ki sos ketçap gibi olsun.
Birkaç defne yaprağı ekleyin ve fesleğen emin olun, varsa tazeleyebilirsiniz. Tatmak için bir çorba kaşığı şeker veya biraz daha eklediğinizden emin olun. Sos ekşi olmamalıdır.
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Her şey ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır, böylece tüm tatlar karışır.
12. Hamuru 2 parçaya kesin. İnce pizza yapalım.
13. Tabii ki, hamuru elinizle germek ve merdane ile açmamak en iyisidir, çünkü oklava kekten çok fazla hava sıkar. Ancak bunlar zaten incelikler, bir oklava ile açabilirsiniz. Pişirme kabınızın boyutunu düşünün.
14. Forma veya fırın tepsisine biraz yağ dökülebilir, un serpebilirsiniz ve en basit şey parşömen kağıdı koymaktır. Bugün elinde kağıt yoktu. Bir fırın tepsisine un serpin, kekimizi oraya koyun ve biraz düzeltin.
15. Mozzarella peynirini büyük dilimler halinde kesin ve ardından oldukça küçük parçalar halinde doğrayın. Bu peynir dolguyu daha viskoz hale getirir.
16. Parmesanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mozzarelladan biraz daha az bile alınabilir. Bu peynir lezzetlidir. Parmesan yoksa başka bir sert peynir de kullanabilirsiniz. Ve evet, oldukça pahalı.
17. Tütsülenmiş sosisi ince halkalar halinde kesin. Soya sosisi veya ucuz bir şey almayın, bu pizzanın tadını bozar.
18. Kiraz domatesleri 2-3 parçaya kesin.
19. En yüksek sıcaklığa ısıtılmış bir fırında, tabii ki, bir mutfak mucizesine sahip değilseniz, 2-3 dakika boyunca bir fırın tepsisine kek koyun, böylece hamur biraz yapışır. Tabii ki, modern ve güçlü bir fırınınız varsa, pastayı dolguyla birlikte hemen pişirebilirsiniz.
20. Pastayı lezzetli sosumuzla yağlayın.
21. Doğranmış sosisleri sosun üzerine koyun, üzerine parmesan peyniri serpin.
22. Mozzarella peyniri ve domates dilimleri ile süsleyin. Zeytinyağı ile püskürtün.
23. İşte bu, pizzayı altın kahverengi olana kadar fırına koyun. Bu biraz zaman alacaktır, 5 ila 15 dakika. Her şey fırına bağlı. Hamuru ve peyniri izleyin, erimesi gerekir.
24. Fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz ve nasıl bir mucizeye sahip olduğumuzu görüyoruz. Evet çok ince değilmiş ama ne iştah açıcı olmuş.
25. Yeşilliklerle süsleyin. Pizzanın hiç yapışmadığını lütfen unutmayın.
Parçalara ayırın. Bakın mozzarella ne yapıyor, yarım metre uzuyor.
Lezzetli.
Afiyet olsun!
Video - Hızlıca Pizza Nasıl Yapılır
1. Satın alınan puf böreğinin buzunu çözün, mayasız var (ancak bu özellikle önemli değil) ve basitçe açıp iki dikdörtgen tabakaya bölün, yuvarlamayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koymayın.
2. Her kağıda biraz mayonez ve ketçap sıkın
ve çevre boyunca eşit olarak dağıtılır.
3. Doğranmış sosisleri sosun üzerine koyun.
4. Bir sonraki katman kızarmış mantardır. Mantarları seviyoruz, bu yüzden daha çok yayıyoruz.
5. Üzerine doğranmış domatesleri ve rendelenmiş sert peyniri koyun.
6. Kenarlarını her taraftan sıkıştırıyoruz ve hamur sıcakta yükselmeye başladığında pizzadan düşmemesi için dolguyu hafifçe vuruyoruz veya bastırıyoruz. Ve puf böreği kesinlikle başlayacak.
7. Fırın tepsisini fırına koyuyoruz, maksimumda ısıtıyoruz ve peynirin eridiğini ve en önemlisi hamurun kenarlarının kızardığını izliyoruz. Bu, fırına bağlı olarak 5 ila 20 dakika sürebilir. Öyleyse hamura ve peynire karar verin.
8. Fırından çıkarın. Bak ne kadar kızardı.
Afiyet olsun!
Yaz, dile, değerlendir, her şey yorumlarda.
Pizza, birçok kişi tarafından basit ve sevilen bir yemektir. Çabuk hazırlanır ve “üretim” için buzdolabında bulunan hemen hemen her şeyi alabilirsiniz. Bu, özellikle misafirler aniden eve girdiğinde ve masada servis edilecek özel bir şey olmadığında uygundur.
Sadece bu tür "acil" durumlar için mini pizza gibi bir seçenek icat edildi. Aslında bu yemeğin tam boyutlu muadilinden hiçbir farkı yoktur. Bu, üstüne dolgu yerleştirilmiş aynı açık hamur parçasıdır.
En kolay seçenek, mağazada hazır hamur satın almaktır. Örneğin, puf böreği üzerine mini bir pizza tarifi düşünün. Ve aşağıda hamur ve soslar için her türlü seçeneği bulacaksınız.
İçindekiler:
Milföy hamurundan mini pizza nasıl yapılır?
1 . Hamuru küçük parçalar halinde kesin, böylece bir sosis ve domates çemberi düzgünce oturacak şekilde. Her parçayı mayonezle yağlayın.
2
. Üzerine sosis dilimlerini dizin.
3
. Ardından ince dilim domatesler.
4
. Daha sonra zeytinleri halka halka doğrayıp domateslerin üzerine koyun.
5 . Sarımsakları doğrayın ve domatesleri koyun.
6
. Ardından, tüm bu nefisleri ince peynir dilimleri ile örtmeniz gerekiyor. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve hamurun kızarmasını bekliyoruz.
Enfes küçük milföy pizzalar hazır
Afiyet olsun!
Mini pizza için hamur
Klasik pizza hamuru - pizzaiolo, uzun süre yapılır. Serin bir odada yoğrulur ve daha sonra buzdolabında yaklaşık 18 saat bekletilir. Tabii ki, boş zamanınız varsa, zahmete değer. Ancak, bu durumda, hala ekspres seçeneğinden bahsediyoruz.
mayasız
En kolay mini pizza hamuru tarifi mayasızdır. Bunun için yaklaşık 50 gr tereyağı eritmeniz, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez de uygundur) ile karıştırmanız, kabartma tozu, 250 gr elenmiş un eklemeniz ve yoğurmanız gerekir. Elde edilen hamuru ince bir tabaka (yaklaşık 3 mm) ile açın ve istenen çapta daireler kesin. Mini pizzanın tabanı hazır.
hızlı maya
Hamuru hazırlamak için bu seçenek biraz daha uzun sürüyor, ancak o kadar da değil, misafirler sıkılıp evden çıkıyor. İlk önce bir bardak sütü (200 mi) hafifçe ısıtmanız, içinde bir torba kuru mayayı (12-15 g) seyreltmeniz, şeker (150 g), biraz un, biraz tuz eklemeniz ve “kapak olana kadar” bırakmanız gerekir. köpüğün ” belirir. Daha sonra 50 gr tereyağını eritip hamurlu bir kaba alıp 2 yumurtayı orada kırıp 2 su bardağı un ekleyip hamuru yoğurmanız gerekiyor. Gerekirse, bitmiş ürünün elinize yapışmaması için daha fazla un ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, hamur ince bir tabaka halinde (5 mm'den fazla olmayan) yuvarlanmalı, ondan daireler halinde kesilmeli ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine konulmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Fırını önceden 40°C'ye ısıtın ve boşlukları biraz yukarı çıkacak şekilde oraya koyun.
Hamur yükselirken iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamur fırından çıkarılmalı ve elinizle biraz "gerilmeli" ve bir pasta şekli verilmelidir.
Maya
Biraz zamanınız varsa, normal bir mayalı hamur hazırlamak daha iyidir. Örneğin mayayı bir bardak ılık suda seyreltin, bir kaseye dökün, 2 su bardağı elenmiş un, biraz tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. En sonunda 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip hamuru tekrar yoğurun ve iki saat ılık bir yerde bekletin.
Hazır seçenekler
Eğer uğraşmak istemiyorsan, hazır hamur almak yasak değil. Hiç zahmet edemezsiniz, ancak temel olarak dilimlenmiş beyaz ekmek dilimlerini alın, ancak artık mini bir pizza değil, sadece sıcak bir sandviç olacak.
Mini pizza tarifi
Mini pizza malzemelerine gelince, burada fantezi tam anlamıyla hiçbir şeyle sınırlı değil. Her ne kadar gerçekten PIZZA elde etmek için, bileşenlerin sayısı 4 ila 6 arasında değişmelidir. Prensip olarak, şu anda buzdolabında bulunan her şey mini bir pizza bazında konabilir ve üzerine rendelenmiş peynir serpilerek fırınlanabilir. Bununla birlikte, lezzet kombinasyonları birden fazla nesil aşçı ve tüketici tarafından test edilmiş hazır "topingler" de kullanabilirsiniz.
mantar ve tavuk
Böyle bir dolgu için mantarlara (marine edilmiş petrol), haşlanmış tavuk filetosuna, kiraz domateslere, zeytinlere, fesleğen ve sert peynirlere (tercihen Mozzarella) ihtiyacınız olacak. Pizzanın tabanını domates sosuyla yağlayın, dilimlenmiş mantarları, dilimlenmiş tavuk filetoyu, domatesleri ve zeytinleri koyun ve üzerine Mozzarella peyniri serpin. 200°C'de 10 dakika pişirin.
Tuzlu salatalık ve sosis
Evde zeytin, tavuk göğsü ve Mozzarella yoksa, daha basit ürünlerden mükemmel bir mini pizza yapılabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanma süreci öncekinden farklı değildir ve doldurma için ihtiyacınız olacak: salamura veya salamura salatalık, sosis veya sosis, yeşil soğan ve herhangi bir sert peynir.
kırmızı balık
Biraz tuzlu kırmızı balık varsa mükemmel bir mini pizza ortaya çıkacaktır, örneğin: pembe somon. Doğru, ayrıca siyah zeytin, domates, yeşillik ve peynire ihtiyacınız olacak. Bu durumda tuzsuz krem peynir en iyi seçenek olacaktır. Ama eğer biri elinizde değilse, o zaman herhangi biri yapacaktır. Pişirme yöntemi standarttır. Tek uyarı, tabanı domates sosuyla değil, herhangi bir beyazla yağlamanın daha iyi olmasıdır. Bildiğiniz gibi, balık onlarla iyi gider.
jambon ve ananas
Ve son olarak, mini formatta birçok kişi tarafından sevilen İtalyan pizzasının Hawaii versiyonu. Öncekilerle aynı şekilde hazırlanır ve doldurma için jambon, ananas, zeytin, Parmesan peyniri veya diğer sert çeşitlere ihtiyacınız olacaktır.
Ancak bunlar en popüler doldurma tariflerinden sadece birkaçı. Aslında bir mini pizzanın içine dilediğinizi koyabilirsiniz. Sonuçta pizza, doğaçlamanın hoş karşılandığı birkaç yemekten biridir!
