Birçok gurme arasında bira için en sevilen atıştırmalıklardan biri: soğan halkaları, meyilli kızarmış. Bu atıştırmalık, hem açık hem de koyu biralarla iyi gittiği için evrensel olarak adlandırılır. Bugün pek çok barda hırpalanmış soğan halkaları servis ediliyor ve bu yemeği evde yapmak hiç sorun değil çünkü oldukça uygun fiyatlı malzemeler ve basit bir tarif gerektiriyor.
Bu yemeğin geleneksel tarifi, her ev hanımı ve sıradan bira sever için mevcuttur. Deneyimli şeflerin meze hazırlarken paylaştığı uyarılardan biri, kızartma için doğru bitkisel yağ seçimidir. Sadece rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş yağ kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde halkalar çok yağlıdır ve belirgin bir yağ tadı vardır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- soğan - 2-3 orta kafa;
- buğday unu - 5 yemek kaşığı;
- Sebze yağı;
- Baharatlar, tuz ve karabiber - tatmak;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Ekşi krema (% 20) - 3 yemek kaşığı.
Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:
- Soğan halkalar halinde kesilir, serilir ve daha sonra tadı biberlenir ve tuzlanır;
- Yumurta akları dikkatlice sarılarından ayrılır;
- Proteinlere tadına bakmak için tuz, karabiber ve baharatlar eklenir ve tüm kütle bir karıştırıcı ile çırpılır;
- Sarılar ekşi krema ile karıştırılır ve ayrıca çırpılır;
- Yumurta sarısı kütlesi, bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırılarak ince bir akış halinde protein kütlesine dökülür;
- Unun yarısı elde edilen karışıma dökülür ve karıştırılır. Daha sonra un eklenir ve tüm kütle %15 ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
- Derin bir kızartma tavasına dökün sebze yağı 4-5 cm'lik bir tabaka ve hafifçe farkedilir bir pus görünene kadar ısıtın;
- Soğan halkaları hamura batırılır, çatalla çıkarılır ve sarılır ve 4-6 parçalık gruplar halinde tavaya yerleştirilir;
- Soğan halkaları altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartılır, kızartma sırasında halkalar birbirine değmemelidir;
- Kızarmış halkalar bir kağıt peçeteye dizilir ve kalan yağın süzülmesi için birkaç dakika bırakılır, ardından bir kaseye konur ve ketçap, mayonez veya sos ile sıcak veya soğuk bira için meze olarak servis edilir.
Deneyimli ev ustalarının hatırlatmalarından biri, hamurun kızartmaya başlamadan 15-20 dakika önce pişirilmesi gerektiğidir, böylece özelliklerinden vazgeçip demlenebilir. Aynı zamanda damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Kızarmış soğan için soslar
Birçok gurme, meyilli olarak kızartılmış soğan halkalarını soslarla birlikte kullanmayı sevdiğinden, hazırlanma teknolojisine dikkat etmeye değer.
- Mayonezli sarımsak sosu. Pişirme teknolojisi oldukça basittir - sarımsak az yağlı mayonez içine sıkılır ve buraya baharatlar ve otlar eklenir.
- Tatlı ve ekşi sos. Bu tür bir sos hazırlamak için sarımsak, soğan ve zencefili ince ince doğramanız ve ardından bu karışımı bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Daha sonra küçük bir tencerede iki yemek kaşığı aromalı şerbet karıştırılır. soya sosu ve kuru beyaz şarabın yanı sıra biraz elma sirkesi ve yarım bardak meyve suyu. Ketçap ve esmer şeker de buraya eklenir. Sebzeler kütleye eklenir ve her şey kaynatılır. Ayrı olarak suda eritilmiş bir kaşık nişasta da yavaş yavaş karıştırılarak tencereye dökülür. Sos birkaç dakika kaynatılır, ardından gerekirse süzülür ve istenirse bazı malzemeler eklenebilir.
Bira ile kızarmış soğan halkaları, hemen hemen her Batı barında sunulan geleneksel bir atıştırmalıktır. Sadeliğine rağmen, ziyaretçiler arasında her zaman çok popülerdir. Evde yapmak zor değil. Bu, her evde her zaman mutfakta bulunan minimum bir ürün seti gerektirecektir.
Orta boy ampulleri seçin. Küçük halkalar gruplar halinde kavrulabilir. Pişirme işlemi daha hızlı ilerleyecektir.
Soyulmuş soğanı yaklaşık bir santimetre genişliğinde daireler halinde kesin. Dikkatlice halkalara ayırın. Kırılmamasına dikkat edin.
Soğanları keserken, bıçak ağzını periyodik olarak akan suyun altında yıkayın. soğuk su. Bu sulu gözleri önleyecektir.
Kızartma için rafine ve kokusu giderilmiş yağ seçin.
Derin bir kızartma tavası veya tencere hazırlayın. Yağ tabakası 4-5 santimetre olmalıdır, böylece halkalar kabın dibine ve birbirleriyle temas etmeden serbestçe yüzer.
kızarmış soğan halkaları
Bu şimdiye kadarki en kolay meze tarifi. Hazır soğan halkaları çıtır çıtır olur ve cips veya tohum gibi dağılır.
İçindekiler:
- 3-4 orta boy soğan;
- 3-4 yemek kaşığı un;
- tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.
Adım adım tarif.
1. Hazırladığınız soğan halkalarını derin bir kapta tuz ve baharatlarla serpin. Ellerinizle hafifçe karıştırın. Örtün ve ıslanması için birkaç dakika bekletin.
2. Ekmek için un hazırlayın.
3. Yağı iyice ısıtın.
4. Her bir halkayı un içinde yuvarlayın ve kaynar yağa daldırın. Güzelce kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
5. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu üzerine çıkarın. Otlar veya peynir serpin.
Kendi figürü için endişelenenler için, 100 gram böyle bir atıştırmanın 180 kcal içerdiğini not ediyoruz. Böyle bir kalori içeriği kesinlikle kilo almanıza neden olmaz.
meyilli soğan halkaları
Önce hamuru, sonra soğanı yapın. Meyilli demlenmeli ve un şişmelidir. Ardından bitmiş ürün hem tadı hem de görünümü ile sizi memnun edecektir.
İçindekiler:
- 2-3 soğan;
- 1/2 su bardağı un;
- 1/2 su bardağı süt;
- 2 yumurta;
- tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.
Pişirme hamuru - seçenek numarası 1.
1. Yumurtaları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile tuzla çırpın.
2. Sütü, baharatları ekleyin. Hepsini tekrar çırpın.
3. Karıştırırken, elenmiş unu topaksız kremsi bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş ekleyin.
Pişirme hamuru - seçenek numarası 2.
Biraz mutfak deneyiminiz varsa, daha karmaşık hale getirmeye çalışın, ancak lezzetli seçenek meyilli.
1. Beyazları ve sarıları ayırın.
2. Sarısı süt ve baharatlarla çırpın, un ekleyin, her şeyi iyice yoğurun.
3. Beyazları ayrı olarak, dengeli bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir.
4. Protein köpüğünü hamurun içine koyun ve birkaç hareketle hafifçe karıştırın. Kırbaçlama!
Bu yöntem bisküvi ve hamur işleri yapmak için kullanılır. Hazır olduğunda hamur daha havadar ve kabarık olacaktır.
Her bir halkayı önce hamura sonra da sıcak yağa batırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine yayın.
sos tarifi
Hazır halkalar ketçap veya mayonez ile servis edilebilir. boş vaktin varsa yap baharatlı tatlı sos Konukların kesinlikle takdir edeceği.
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı mayonez;
- 3 yemek kaşığı ketçap;
- çay kaşığı limon suyu;
- bir yemek kaşığı yaban turpu;
- 2 çay kaşığı şeker;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber.
Tüm malzemeleri karıştırıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sos hazır.
Kızarmış soğan halkaları sadece bir bira atıştırmalığından daha fazlası olabilir. Balık veya et için orijinal bir garnitür olacaklar.
Modern insanın büyük istihdamı göz önüne alındığında, yemek pişirme sorunu her zaman alakalıdır. Fast food. Meyilli soğan halkaları bunlardan sadece bir tanesidir.
meyilli soğan halkaları nelerdir
Bu yemek tüm bira barlarında normaldir. Hazırlık kolaylığı - sadece görünüşte, aslında, büyük porsiyonlar gerekiyorsa, o zaman bu görünüşte kolay konuda sabır gerekli olacaktır.
Yemek, hazırlamak için büyük finansal maliyetler gerektirmediğinden bütçe olarak kabul edilebilir. Ancak, garip bir şekilde, herkesi etkileyebilir, şenlik masasında bile her zaman uygun olacaktır. Kızarmış soğan hayranı olmayanlar bile sıra dışı lezzetini takdir edeceklerdir.
Ortak Tarifler
Soğan halkalarını meyilli olarak pişirmek evde zor değildir. Ürünler oldukça uygun fiyatlı, sadece aileniz için pişirirseniz fazla zamanınızı almaz.
Tarif numarası 1. Hamurda klasik soğan tarifi
İçindekiler:
- Birkaç baş soğan;
- birkaç yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- 30 ml su;
- Hamura yarım çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin (kızartma için gelecekte buna ihtiyacınız olacak);
- Baharatlar, beğeninize tuz ekleyin.
Pişirme metodu:
- Soğanı iyice soyun, halkalar halinde kesin, yaklaşık yarım santimetre.
- Halkaları kendi aralarında bölün, zevkinize göre tuzlayın.
- Hamuru hazırlama işlemi şu şekildedir: Yumurtaları bir kaba kırın, biraz çalkalayın, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Tutarlılık sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
- Kızartma tavasında ısıtın ayçiçek yağı, çok olmalı, yaklaşık bir santimetre kalınlığında.
- Her soğan halkasını meyilli batırın ve yağa daldırın.
- Güzel bir kabuk görünene kadar kızartmak gerekir.
- Fazla yağı boşaltmak için hazır yemek peçeteye yayın.
Hırpalanmış halkalar için tek reçete bu değil. Ayrıca başka şekillerde de hazırlanabilirler.
Tarif numarası 2. meyilli soğan halkaları
İçindekiler:
- Bir büyük soğan;
- Kızartmalık yağ;
- 150 gram miktarında beyaz un;
- Bir torba kabartma tozu;
- Karbonatlı su, yaklaşık bir bardak;
- Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Bir tane daha var harika tarif, ardından benzer bir yemek alabilirsiniz - peynir ve ekmek kırıntıları ile soğan halkaları.
Peynir ve ekmek kırıntıları ile soğan halkaları
İçindekiler:
- Birkaç soğan başı;
- 100 gram sert peynir;
- Aynı sayıda kraker, tercihen beyaz ekmekten;
- 1 yumurta;
- Sebze yağı;
- Biraz tuz, baharatlar;
- Dekorasyon için taze dereotu yapabilirsiniz.
Pişirme metodu:
- Soğan başları soyulduktan sonra eşit halkalar halinde kesilmelidir.
- Halkalar, küçüğü büyüğe sokarak ikiye bağlanmalıdır.
- Peynir, soğan halkalarının genişliği boyunca şeritler halinde kesilmelidir.
- Soğan halkaları arasına peynir dilimleri yerleştirin.
- Bu tür boşlukları düz bir tabağa yaydık, 40 dakika dondurucuya gönderdik.
- Boşluklarımız donarken yumurtayı çırpın, biraz ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
- Bir tabağa kraker dökün, sadece taze.
- Ocakta, soğanı tamamen içine batıracak kadar yağ içeren bir tava gönderiyoruz.
- Yüzüklerimizi dondurucudan çıkarıyoruz, dönüşümlü olarak bir yumurtaya ve sonra galeta ununa batırıyoruz.
- Yağda kızartmaya gönderin.
- Yüzükler altın rengini aldıktan sonra çıkarıyoruz.
- Pişirdikten sonra üzerini süsleyebilirsiniz. iştah açıcı yemekler yeşillik.
Soğan halkaları için bu tarif, şenlikli bir masaya hizmet etmek için mükemmeldir. Bu şekilde hazırlananlar, misafirler arasında bir patlama ile dağılacakları için alışılmadık bir tada sahipler.
Meyilli peynirli soğan halkaları
İçindekiler:
Pişirme metodu:
- Unun yarısını hamur için bırakın ve kalanını bir tabağa dökün.
- Soğanı halkalar, peyniri şeritler halinde kesin.
- İki halkayı birbirine bağlayıp aralarına peynir koyuyoruz.
- Üzerine biraz un serpin, kısaca dondurucuya gönderin.
- Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: un, tuz, kabartma tozunu karıştırın, sarımsak ve dereotu ekleyin.
- Birayı eklerken, karışımın orta yoğunlukta olması için iyice karıştırın.
- Ocağın üzerine bitkisel yağlı bir tava koyduk, iyice ısıttık.
- Peynirli soğan halkalarımızı çıkarıyoruz ve meyilli daldırıyoruz.
- Güzel, altın bir kahverengi görünene kadar kızartın.
Tarif basit, ancak tadı alışılmadık.
Evde oldukça başarılı bir şekilde uygulanabilecek peynirli ve peynirsiz daha birçok tarif sıralayabilirsiniz.
Evde soğan halkası yapmak için çeşitli tariflere baktık, ancak hem lezzetli hem de lezzetli olmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları var. güzel yemek ama bir o kadar faydalı.
Ünlü şefler şunları tavsiye ediyor:
- Hamurda peynirli veya peynirsiz bir yemek hazırlamak için rafine yağ kullanmak önemlidir. iyi kalite, aksi takdirde soğan çok yağlı olacak ve tüm daire oldukça hoş olmayan bir koku ile doyurulacaktır.
- Soğanı dilimleme işleminde, içindeki şeffaf kabuğun çıkarılması gerekir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında hamurla birlikte düşebilir.
- Soğanı meyilli olarak pişirmeden önce, bir yemek kaşığı sirke, bir tutam tuz ve kaynar su karışımına birkaç dakika koymanız tavsiye edilir.
- Önceden kesilmiş soğan una batırılırsa, meyilli ondan akmaz.
- Soğanı kesmeden önce hamuru pişirmeniz tavsiye edilir, demlenmesi biraz zaman alır.
- Bununla birlikte, yağ ile aşırıya kaçarsanız, fazla yağın emilmesi için halkaları bir peçeteye yerleştirerek böyle bir ihmali düzeltebilirsiniz.
- Tadı iyileştirmek, alışılmadık bir gölge vermek için, meyilli hazır halkalar biraz limon suyu serpilebilir.
- Soğanı kullanmadan hemen önce hamurda pişirmeniz tavsiye edilir, masada uzun süre kalırsa muhteşem çıtır tadını kaybeder.
Makalede soğandan ne pişirilebileceğini anlatıyoruz. Haşlanmış, haşlanmış ve kızarmış soğan pişirmeyi öğreneceksiniz. Soğan yemekleri için ortak tariflere bakacağız: hırpalanmış halkalar, çorba, Yunan soğanı, marmelat, krep, salata ve baharatlı sos.
Soğan sadece baharat olarak değil aynı zamanda ana bileşen olarak da kullanılabilir. lezzetli yemekler
Soğanlardan yemek pişirmeden önce akan su altında yıkanır ve soyulur. Soğanın gözleri sulanmaması için suya batırılabilir. sıcak su 5-7 dakika. Soğan kaynar su ile buğulanırsa, acılık bırakacaktır.
Bazı yemekleri pişirmeden önce soğan turşusu yapılır. Bunu yapmak için sirke, şeker ve tuz içeren suyla dökün.
Soğan pişirilebilir Farklı yollar. Örneğin, kaynatın, güveç veya kızartın. Soğanlardan temel tarifleri düşünün.
Haşlanmış
Böylece yay maksimumu korur faydalı maddeler, haşlanabilir. Bu formda, çok miktarda yeseniz bile mideye zarar vermez. Haşlanmış soğan tarifini düşünün.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 3 adet;
- su - 500 ml;
- tuz - ½ çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Ampulleri durulayın ve temizleyin.
- Onları suyla doldurun ve ocağa koyun, tuz ekleyin.
- Soğanı 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
- Tencereyi ocaktan alıp suyunu süzün.
kalori:
Kalori 100 gr. haşlanmış soğan - 15 kcal.
haşlanmış
Haşlanmış soğanın tadını daha doygun hale getirmek için tavuk veya sebze suyu. Tavuk suyunda soğan için bir tarif düşünün.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 2-3 adet;
- Tavuk bulyonu- 300 ml;
- tuz - 1 tutam;
- biber - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı yıkayıp temizleyin, parçalara ayırın.
- Tavuk suyunu bir tencereye alın, kaynatın.
- Soğanı et suyuna koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
kalori:
Kalori 100 gr. haşlanmış soğan - 23 kcal.
Kızarmış
Soğan, ayçiçeği veya kızartmak için zeytin yağı. Birinci ve ikinci kurslara kızarmış soğan eklenir ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak kullanılır.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 3 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tuz - 1 tutam;
- biber - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
- Bir tavaya sıvı yağı alın, ocağa alın ve orta ateşte kızdırın.
- Soğanı yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı ara sıra karıştırarak 7-10 dakika soteleyin.
kalori:
Kalori 100 gr. kızarmış soğan - 148 kcal.
Soğanla neler yapılabileceğini ve nasıl düzgün pişirileceğini öğrendiniz. Soğan tariflerini atıştırmalık, çorba ve tatlı olarak düşünün.
soğan yemekleri
Soğanlar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Birinci ve ikinci yemeklere, mezelere ve tatlılara eklenir. Popüler soğan tariflerini düşünün.
meyilli soğan halkaları
Soğan halkaları - lezzetli ve hızlı bir atıştırmalık
Soğanları hamurda pişirmeden önce yıkanır, soyulur, kesilir ve halkalara bölünür. Soğanı daha yumuşak hale getirmek için sirkeli sıcak suda ıslatılır. Soğan halkaları domates, tatlı ve ekşi veya sarımsaklı sos ile servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 4 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 3 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- bitkisel yağ - 100 ml (kızartma için).
Nasıl pişirilir:
- Soğan halkalarını kızartmak için hazırlayın.
- Yumurtayı çırpın, ekşi krema, tuz ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Soğan halkalarını hamura batırın ve kızgın yağda her iki yüzünü 2-3 dakika kızartın. Hazır soğan halkaları kırmızı olmalıdır.
kalori:
Kalori 100 gr. soğan halkaları - 227 kcal.
Soğan çorbası
Soğan çorbası tavuk veya sebze suyunda pişirilir. Çanak kruton ile servis edilir.
Soğan çorbası çok yumuşak ve lezzetlidir.
İhtiyacın olacak:
- büyük ampuller - 3 adet;
- tavuk suyu - 2 litre;
- sert peynir - 50 gr;
- tereyağı - 3 yemek kaşığı;
- domates - 2 adet;
- un - 1 çay kaşığı;
- tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı ince dilimler halinde kesin, kızartın. Tereyağı kabuk için.
- Soğana un ekleyin ve karıştırın.
- Soğan kütlesini sıcak et suyuna aktarın, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
- Domatesleri durulayın, kaynar suyla haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Çorbaya domates, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı porsiyonlu seramik kaplara dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecelik fırında 5-7 dakika pişirin, böylece yüzeyde bir kabuk oluşur.
kalori:
Kalori 100 gr. soğan çorbası - 43 kcal.
Yunan soğanı
Yunan soğanları düşük kalorili bir atıştırmalıktır. Bu yemeği hazırlamak için küçük soğan başları kullanılır. Soğuk servis edilirler.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 200 gr;
- kaynar su - 1 su bardağı;
- sebze suyu - 2 litre;
- tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı yıkayıp soyun, üzerine 5 dakika kaynar su dökün, suyunu süzün ve ürünü soğumaya bırakın.
- Soğanları sebze suyuna aktarın, tuz ve karabiberi ekleyin, ocağa alın ve kaynatın.
- Soğanı yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
kalori:
Kalori 100 gr. Yunanca soğan - 8 kcal.
Soğan marmelatı
Olağandışı tatlı- soğan marmelatı
Soğandan tatlı bile yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, Comet, Sterling, Alba gibi sulu beyaz veya kırmızı soğan çeşitlerini kullanın.
İhtiyacın olacak:
- beyaz soğan - 1 kg;
- toz şeker - 250 gr;
- deniz tuzu - 2 çay kaşığı;
- misket şarabı - 500 ml;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Soğanları yıkayıp soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.
- Tavaya zeytinyağını dökün, soğanı aktarın ve suyunu verene, yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar 5-7 dakika sürekli karıştırın.
- Şarabı ısıtın ve soğana dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar 2 saat pişirin. viskoz kıvam ve tavadan kolayca uzaklaşmaz.
kalori:
Kalori 100 gr. soğan marmelatı - 75 kcal.
soğanlı börek
Soğan krepleri rendelenmiş soğandan yapılabilir - bir yemek Fast food. Fazla yağı emmek için bitmiş krepleri kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 350 gr;
- un - 1,5 su bardağı;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz - 1 tutam;
- bitkisel yağ - 70 ml (kızartma için).
Nasıl pişirilir:
- Soğanı rendeleyin, yumurta, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Unu eleyin ve krep için hamur yoğurun.
- Hamurdan bir çorba kaşığı kızgın yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki taraftaki krepleri altın rengi olana kadar kızartın.
kalori:
Kalori 100 gr. soğan krepleri - 211 kcal.
soğan salatası
Soğan genellikle eklenir çeşitli salatalar. Pişirmeden önce soğanlar salamura edilir veya tadı yumuşatmak için kaynar suda ıslatılır.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 3-4 adet;
- su - 300 ml (ıslatma için);
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- mayonez - 1 yemek kaşığı;
- limon - ½ adet;
- dereotu - ½ demet;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı durulayın ve ince halkalar halinde kesin, acıyı gidermek için 5-7 dakika kaynar su dökün.
- Fazla sıvıyı boşaltmak için soğanı bir kevgir içinde boşaltın.
- Tuz, şeker, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Dereotu durulayın, ince doğrayın, ekşi krema ve mayonez ile birleştirin.
- Soğan ve mayonez sosunu karıştırın.
kalori:
Kalori 100 gr. soğan salatası - 48 kcal.
Baharatlı sos
Soğan bazlı acı sos yapabilirsiniz. Et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır.
İhtiyacın olacak:
- soğan - 2 adet;
- yeşil soğan - 20 gr;
- tereyağı - 40 gr;
- süt - 200 ml;
- tuz - ¼ çay kaşığı;
- biber - 1 tutam;
- defne yaprağı - 1 adet;
- hindistan cevizi - 1 tutam;
- un - 1 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı rende üzerine öğütün ve süt dökün, yarım saat demlenmeye bırakın.
- Defne yaprağını ekleyin ve karışımı ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve unu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Unu soğan suyuna aktarın, baharatları ekleyin ve karıştırın, karışımı kaynatın.
- Ateşten alın ve soğutun.
- Soğan tüylerini ince ince doğrayın ve soğuyan sosa ekleyin.
kalori:
Kalori 100 gr. acı sos - 109 kcal.
Soğan halkalarının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Atıştırmalık, ilk yemek ve tatlı için soğandan ne pişireceğinizi öğrendiniz. Özetleyelim.
Hatırlanması gerekenler
- Lezzetli soğan yemekleri hazırlamak için kaynatılır, kızartılır, haşlanır veya salamura yapılır.
- Soğan kaynar su ile buğulanırsa, acılık bırakacaktır.
- Soğanlar bağımsız atıştırmalıklar, çorbalar ve tatlılar yapmak için kullanılır.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))
İçerik
İştah açıcı ve ekonomik bir meze, hırpalanmış soğan halkalarıdır. Basit bir tarifle, yemeğin emek yoğunluğu yüksektir, çünkü bir seferde 4-5 boşluk bir tavaya yerleştirilir. İster atıştırmalık olarak ister birayla birlikte servis edin. Bununla birlikte, meyilli kızarmış soğan halkaları mükemmel bir şekilde birleşir. Bunu pişir olağandışı seçenek cips, aşağıdaki fotoğraflı tarifler size yardımcı olacaktır.
Soğan halkaları nasıl pişirilir
Atıştırmalık maliyeti düşüktür, çünkü bileşenlerden yalnızca soğanın kendisi, hamur ve rafine kokusu giderilmiş yağ gerekir. Son ürün yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde talaşlar çok yağlı olabilir. Fazlası var orijinal varyantlar evde soğan halkaları nasıl pişirilir. Genel prensip böyle - soğan, meyilli batırılmış yaklaşık 5-7 mm kalınlığında büyük halkalar halinde kesilmelidir. Sadece derin kızartma, kızartma tavası veya tavada ve soğumaya bırakılır.
Soğan halkaları nelerden yapılır?
Bu sorunun cevabı çok basit - soğan halkaları soğan ve hamurdan yapılır. İkincisi, yumurta, süt, tuz, bazen sirke ve soda, un veya nişasta kullanılarak hamur prensibine göre hazırlanır. Kraker, peynir, otlar, taze limon suyu, un veya ekşi kremaya dayalı tarifler var. Bazı bileşenler biraya, yumurtaya veya soğan halkaları için başka herhangi bir hamura eklenirken, diğerleri kemik yapmak için kullanılır.
soğan halkaları nasıl kızartılır
Bitkisel yağ tavaya daha derine dökülmelidir. Mükemmel bir seçenek bir tenceredir. Zeytinyağı almak daha iyidir, ancak ayçiçek yağı da uygundur. İş parçalarının yağda yüzmesi için yeterince dökmeniz gerekir. Yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtılmalıdır. Ardından, her iş parçasını meyilli batırmanız ve ardından kaynar yağa koymanız gerekir. Soğan halkalarını her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Bu 2-3 dakika sürecektir. Daha sonra, oluklu bir kaşık yardımıyla halkalar çıkarılır - fazla yağın cam olması için onları bir peçete üzerinde bırakmak daha iyidir.
Soğan halkaları - yemek tarifi
Böyle bir tarifin ön koşulu küçük değil, büyük soğanlardır, böylece onlardan daha az atık kalır. Önce halkalar halinde doğranır, daha sonra halkalara demonte edilir. Optimum kalınlık 4 ila 10 mm arasındadır. Ek olarak, meyilli soğan halkası tarifi, hazır soğan cipslerinin servis edildiği çeşitli karışımları içerebilir. Ketçap, Tatlı ve ekşi sos, işlenmiş peynir sütlü, otlu ekşi krema ve sarımsaklı veya mayonezli - herhangi bir seçenek yapacaktır. Bal ve hardalla da çok lezzetli oluyor.
meyilli soğan halkaları
- Pişirme süresi: 35 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal.
- Mutfak: Rus.
Klasik tarif- bunlar yumurta, su, baharat ve un karışımındaki soğan halkalarıdır. Son bileşen de ekmek için gereklidir. Yemek yapmanın tek zorluğu ocakta uzun süre durmak zorunda kalmanız. Bunun nedeni, tavaya 4 ila 7 boşluk bırakılmasının tavsiye edilmesidir. Yağ seviyesini, kızartmada yüksekliğinin yaklaşık 1 cm olması için izlemek önemlidir, soğanların soyulması daha uzun sürebilir. Şeffaf cildin ondan çıkarılması önerilir. Bu işlem uzun sürse de cipsler çok daha lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- yumurta - 1 adet;
- un - 3 yemek kaşığı. ve kemik çıkarma için biraz daha fazla;
- tuz - tatmak;
- su - 4 yemek kaşığı;
- soğan - 4 adet;
- kaynar su - 2 yemek kaşığı;
- rafine yağ - 100 ml;
- sirke - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Yumurtayı 3 yemek kaşığı un ile çırpın, aynı içine arıtılmış su dökün oda sıcaklığı, tuz. Karışımı buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Bu sırada soğanları soyun, önce daireler halinde doğrayın, sonra halkalara bölün. Her birinden cildi çıkarmak daha iyidir.
- Sirkeyi kaynar su ile karıştırın. Kütük ve soğanı acı olmamak için 5 dakika içlerinde tutun.
- Ardından, boşlukları soğan halkaları için hamura batırın, un içinde yuvarlayın ve sıcak yağda koyu kahverengi olana kadar kızartın.
Meyilli peynirli soğan halkaları
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 152 kcal.
- Amaç: aperatif / acele.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Fırında pişirirseniz, meyilli peynirli soğan halkaları çok lezzetli olacaktır. Ayrıca çok yağda kızartmayı atlayarak daha az yağlı bir tabak elde etmiş olursunuz. Tadı derin yağda kızartılmış tariflerdekiyle aynı kalsa da. Ayrıca, fırın tepsisine çok daha fazla boşluk sığacak ve sadece 5-7 dakika, yani. tüm süreç yağda kızartmaktan daha hızlı olacaktır.
İçindekiler:
- baharatlar, tuz - tatmak;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - yağlama için;
- peynir - 100 gram;
- un - 3 yemek kaşığı;
- soğan - 4 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Peyniri rende ile öğütün, içine bir yumurta çırpın, mayonez, tuz ve un ile baharat ekleyin.
- Kütlenin tutarlılığını kontrol edin. Kalınsa, biraz kaynamış su ekleyin.
- Sebzeyi soyun, çekirdeğini kesin ve doğrayın.
- Fırını 150 dereceye önceden ısıtın.
- Fırın tepsisini aydınger kağıdı ile kaplayın, bir fırça ile yağlayın.
- Halkaları meyilli batırın, ardından bir fırın tepsisine koyun.
- 5-7 dakika pişirin.
Bira için soğan halkaları
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon: 7 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 147 kcal.
- Amaç: aperatif / acele.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Akşam, bütün bir şirket ilginç bir film ya da bir futbol maçı izlemek için toplanır mı? Sonra bira için soğan halkaları yapmayı deneyin. Aynı kraker, cips veya patates kızartmasından daha iyidir. Kızarmış soğan halkaları çok yumuşaktır, ancak bu onların çıtır çıtır olmasını engellemez. Tabasco sosu onlara keskin ve keskin bir tat verir, bu nedenle servis yaparken sos olmadan yapabilirsiniz. Ancak ketçap ile daha da iştah açıcı olacaktır.
İçindekiler:
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
- baharatlar, tuz, karabiber - tatmak;
- süt - 500 ml;
- soğan - 3 kafa;
- Tabasco sosu - 3 çay kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Soğanları soyun, yıkayın ve büyük halkalar halinde kesin. Birini diğerinden çıkararak halkalara bölün.
- Sütü bir kaseye dökün, oradaki boşlukları indirin, Tabasco ekleyin.
- Unu, kuru ürünlerle - tuz ve baharatlarla birleştirileceği ayrı bir kaba dökün.
- Ekmeği ufalamak için başka bir kase alın.
- Yüksek kenarlı bir kızartma tavası ısıtın, yağ dökün, ısıtın.
- Islatılmış boşlukları önce una baharatlarla batırın, ardından kırıntılara yuvarlayın ve tekrar süte daldırın.
- Ardından halkaları hemen tavaya koyun, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.
Kızarmış soğan halkaları
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
- Amaç: aperatif / acele.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Alışılmadık bir atıştırmalık için başka bir seçenek, derin yağda kızartılmış soğan halkalarıdır. dekorasyon şenlikli masa ya da dostça bir toplantı için bir ikram. Herhangi bir seçenek için böyle bir meze gereksiz olmayacaktır. İştah açıcı, altın sarısı ve çıtır bir kabuk kesinlikle misafirler tarafından hatırlanacak. Bu yemek sizin olabilir. arama kartı herhangi bir kutlamada veya sıradan bir aile akşamında.
İçindekiler:
- tuz - 0,5 yemek kaşığı;
- ketçap, acı sos - tatmak;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- biber - 0.25 çay kaşığı;
- sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
- hafif bitkisel yağ - 300 ml;
- beyaz sirke - 1 yemek kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 1/3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Sirke, bir bardak sütle birleştirin, bir çırpma teli ile karıştırın. Ekşi kremayı ayrı ayrı çırpın.
- Unu tuz, sarımsak tozu ve karabiberle karıştırın.
- Soğanı hafifçe halkalar halinde doğrayın, ardından halkalara bölün.
- Yağı bir fritöz veya derin kızartma tavasında iyice ısıtın.
- Her parçayı önce ekşi kremaya batırın, sonra una bulayın, süte daldırın ve tekrar una bulayın.
- Her tarafı kızarana kadar kızartın, kağıt havlu üzerine alın.
- Mayonez, ketçap ve acı sos karışımıyla dövülmüş soğanları servis edin.
Meyilli kıyma ile soğan halkaları
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 211 kcal.
- Amaç: aperatif / acele.
- Mutfak: Rus.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Hamurda kıyılmış etli soğan halkaları, gevrek bir kabuğa sahip yemyeşil “kolobokslardır” ve hassas doldurma eritilmiş peynirden. Sadece ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin - parmaklarınızı yalayacaksınız. Evet ve tatmin edici, çünkü bileşim kıyılmış et içeriyor. Meze, özellikle tavuk kullanıyorsanız, biraz külçeleri andırıyor. Daha iyi derin yağda kızartılırlar. Sonra kabuk sadece mükemmel olacak.
İçindekiler:
- bitkisel yağ - yaklaşık 300 ml;
- soğan - 1 adet;
- galeta unu- 2 yemek kaşığı.;
- peynir - 100 gr;
- yumurta - 5 adet;
- baharatlar, tuz - zevkinize göre;
- un - 1 yemek kaşığı;
- sığır eti - 400 gr.
Pişirme metodu:
- Sığır eti durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
- Baharat, karabiber, tuz ile tatlandırın ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yumurtaları çırptığınız ayrı bir kap alın. Onları bir çatalla çırpın, bu sırada biraz tuz ekleyin.
- Krakerlerin döküleceği başka bir kase alın.
- Peynir küpler halinde kesilir.
- Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın.
- Boşlukların her birine biraz kıyma koyun, ardından bir parça peynir ekleyin ve tekrar kıyılmış eti ekleyin.
- Önce yumurtaya, sonra una bulayın, tekrar yumurta karışımına batırın. Ekmek için, ekmek kırıntıları kullanın.
- Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun.
Çok yağlı olduğu için genellikle böyle bir meze ile taşınmaya değmez. Yapımı çok basit. Her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak için soğan halkası hazırlama önerilerini inceleyin. Kıyma veya peynir, birkaç dakika dondurucu rafına koyarsanız halkada daha iyi kalır. Derin kızartma için ideal fıstık ezmesi. Hepsi dumanlı ve nötr tadı sayesinde. Uygun ve zeytin, kolza veya soya. Tereyağı yerine isteğe göre dana içyağı veya domuz yağı kullanabilirsiniz. İşte birkaç tane daha basit ipuçları yüzük yapmak için:
- Kalan soğan merkezlerini atmayın, torbalara koyun. Sonra diğer yemekler için kullanışlı olacaktır.
- Yerine kıyma halkaları doldurmak için pastırma parçaları kullanın. Burada boşlukları dondurmak gerekiyor.
