Bu tarif size cevizleri evde kabuğundan nasıl kolay ve hızlı bir şekilde soyabileceğinizi anlatacak. Ceviz meyveleri vücut için çok sayıda yararlı element içerir - iyot, bu nedenle mutlaka yenilmelidir. Onları saf haliyle yemekle ilgilenmiyorsanız, cevizle lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, veya.

- ceviz - 1 kg.

Gerekli bilgi:
İri boyuttaki uzamış cevizler aletlerle daha kolay kırılır. Bölmenin alternatif bir yolu: İki meyveyi üst üste koyun ve avucunuzla tüm gücünüzle bastırın. Basınç var, kabuk patlıyor.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

1. Öncelikle derin bir tencereye su dökün ve kaynatın. Ardından, fındıkları yaklaşık 15 dakika kaynar suya batırın. Tarif edilen yöntem sayesinde, fındık kabuğu yumuşayacak ve kırılması daha kolay olacaktır.




2. Somunları sudan alıp kuruması için bir kağıt havluya koyuyoruz. Sonra bir eline ceviz, diğer eline bıçak alın. Aleti, iki kapı arasındaki en üst noktada bulunan küçük bir yuvaya yerleştiriyoruz. Elin nazik hareketleriyle kabuğun yarısını biraz açıyoruz.
İpucu: Bıçak ve somun birbirine paralel olmalıdır.




3. Bundan sonra eti dövmek için tahta bir tokmak alın, somunu düz bir yüzeye koyun. Hafifçe vurun, somun çatlamaya başlayana kadar bekleyin.
İpucu: Fındıkkıranlar, sık sık fındık kırmaya çalışanlar için harikadır.
İpucu: Kabuğu evde bir şişe şampanya ile ezebilirsiniz. Somun, keskin ucu aşağı gelecek şekilde boyuna yerleştirilir, ardından ceviz üzerine çekiçle vurulur. Sonuç olarak, kabuk birkaç parçaya bölünür ve meyveyi alabilirsiniz.






4. Ceviz yarılır, sadece çekirdeği kabuktan çıkarmak için kalır. Bunun için normal bir bıçak veya kör uçlu metal bir çubuk uygundur.
İpucu: Bıçak kullanırken, yanlışlıkla uzvunuzu yaralamamak için somunun içini dikkatlice çıkarmalısınız.




5. Böylece, çekirdekler çıkarılır, somunları filmlerden ve bölmelerden temizlemek kalır.




6. Kabukları soyulmuş cevizleri bir kaseye koyun, artık bütün olarak yenebilir veya birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir.
İpucu: Kabuksuz kuruyemişlerin raf ömrü, kabuğundaki bütün meyveden daha kısadır. Sadece karanlık kapalı bir kapta buzdolabında veya herhangi bir serin yerde saklayın.
Muhtemelen siz de ilgileneceksiniz

Genellikle, birinden aklıma gelen herhangi bir fındığı hatırlamasını istediğimde, neredeyse hiç tereddüt etmeden hemen cevap verirler: “Ceviz!” Ve bu, Primorsky Krai'de ve Uzak Doğu'nun güneyinde, en yakın akrabasıyla, ayrıca güney kardeşinden hiçbir şekilde daha aşağı olmayan ve bazı yönlerden ondan önemli ölçüde ileride olan, sık sık karşılaşabileceğiniz gerçeğine rağmen! Sizi temin ederim ki, bu değerli fındığın hayatınızda asla tahmin edemeyeceğiniz tüm özelliklerini öğrendiğinizde çok şaşıracaksınız. Bu yazıda size harika ve güzel, şaşırtıcı ve inanılmaz - Mançurya Fındığı hakkında bilgi vereceğim!

Mayıs sonunda yaprakların açılmasıyla aynı anda çiçek açar. Meyveler Eylül ayında olgunlaşır ve hemen düşer. Yaprakların sararması Eylül ortasında başlar, yaprak dökümü Ekim ayının ilk yarısında sona erer. İyi doğal büyüme koşullarında, meyve verme, kültürlerde - bazen dört ila beş yıl arasında ve zayıf topraklarda ve yoğun stantlarda - 12 ila 15 yıl arasında altı ila sekiz yaşlarında başlar. Verimli yıllar, iki veya üç yalın veya düşük verimli yıl ile değişir. Verimli topraklarda yetişen seyrek tarlalarda, mahsuller neredeyse her yıl meydana gelir. Hasat edilen meyvelerden saf kuruyemiş verimi %70'dir. Tohum çimlenmesi iki yıla kadar sürer.

Mançurya cevizi değerli bir dekoratif ve iyileştirici türdür. Vadi ve grup dikimlerinde park, bahçe, meydan ve bulvarlara dikilmesi tavsiye edilir. Bir ıslah kayası olarak, vadileri sabitlemek için, alan koruma ve yol kenarı şeritlerinde kullanılır.

Doğal koşullarda çeşitli şekil ve büyüklükte meyveleri olan ağaçlar vardır. Ağaçların bu bireysel özellikleri, Mançurya cevizinin en iyi formları seçilerek üreme için kullanılabilir. Primorsky Bölgesi'nin çeşitli bölgelerindeki ormanlarda toplanan 5000'den fazla ceviz meyvesinin nicel ve nitel göstergeleri incelenmiştir. Aşağıdaki ön sonuçlar elde edildi:

Primorsky Krayı'nın farklı bölgelerinde toplanan ceviz meyvelerinin kimyasal analizleri, Primorsky Krai'nin farklı bölgelerinde ceviz çekirdeklerinde protein, yağ, karbonhidrat ve diğer makromoleküler bileşiklerin yaklaşık olarak aynı oranlarda biriktiğini göstermiştir. Aynı zamanda, ağır metallerin, pestisitlerin, radyonüklidlerin ve diğer toksik maddelerin birikimi ya hiç tespit edilmez ya da izin verilen maksimum konsantrasyonlardan çok daha az miktarlarda not edilir. Birçok yazar, ana tıbbi hammaddelerin yapraklar (çiçeklenme sırasında genç sürgünlerde eller tarafından toplanan), olgunlaşmamış meyveler ve perikarp olduğu Mançurya cevizinin tüm bölümlerinin iyileştirici özelliklerini not eder.

Yapraklar çok miktarda askorbik asit, tanenler, az sayıda alkaloid, karoten ve fitocid içerir. Halk hekimliğinde, gövde ve genç dalların kabuğu uzun zamandır romatizma, cilt kaşıntısı, egzama veya şallar için kullanılmaktadır. Şeker hastalığını, çeşitli cilt hastalıklarını ve peptik ülserleri tedavi etmek için kaynatma ve tentür şeklinde taze yapraklar kullanıldı. Günlük yaşamda, naftalin, kürk ve yün ürünleri gibi dolaba yerleştirilen kuru yapraklar güvelerden korur. Son yıllarda, bu bitkinin çeşitli bölümlerinin ilaç hazırlamak için kullanıldığı bir kişinin çeşitli iç ve cilt hastalıkları için giderek daha fazla yeni halk tarifleri ortaya çıkmıştır. Örneğin, Mançurya ceviz yapraklarının kaynatılması boğaz ağrısı ve diğer soğuk algınlığı için etkilidir - günde birkaç kez gargara yapmalıdırlar. İç kanama için hemostatik bir ajan olarak ve ayrıca ishal, raşitizm ve diyatezi için bir fiksatif olarak yaprakların bir kaynağını içerler. Bunu yapmak için, bir bardak kaynar su ile 20 gr doğranmış yaprak dökün, 20 dakika bekletin ve günde üç kez bir çorba kaşığı için.

Yaprakların infüzyonu, metabolizmayı iyileştirmek ve kan şekerini azaltmak için serebral ve kalp damarlarının sklerozu için de kullanılır. Önemli miktarda C vitamini içeren bir yaprak tentürü de saçı güçlendirmek için kullanılabilir.

Taze ceviz yaprakları günlük hayatta yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir bahçe arsası üzerinde çalışırken, birçok bahçıvan bir kürek, doğrayıcı ve diğer aletleri almadan önce ellerini taze yapraklarla ovalar. Bunu yaparak, ellerinin derisi kahverengi ve pürüzlü hale geldiğinden kendilerini gelecekteki nasırlardan kurtarırlar ve böylece koruyucu eldiven rolü oynarlar. Taze Mançurya ceviz yapraklarının bir başka yararlı özelliği de bulundu - yeni dar ayakkabılara kondular ve birkaç günlük “ağır denemelerden” sonra ayakkabılar “kırılacak” ve bacakların derisindeki kahverengi renk tonu hızla kaybolacak. yıkayıp temizlemek.

Primorsky Krayı'nın yerli nüfusu, akarsularda balık yakalamak (yalamak) için ceviz yapraklarını kullandı. Çinli işçiler son yıllarda mevsimlik iş için ülkemizin Uzak Doğu bölgesine geldiklerinde gizlice bu yöntemi kullanıyorlar.

Mançurya cevizinin yapraklarına ek olarak olgunlaşmamış meyveleri ve perikarpları halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Uzmanlar, olgunlaşmamış (Haziran veya Temmuz koleksiyonları) Mançurya ceviz meyveleri kullanan hastaların tedavisi için çeşitli tarifler yayınladı. Primorsky Bölgesi'ndeki kanser hastalarının tedavisi için Temmuz Mançurya cevizinden hazırlanan bir kompozisyon kullanılır. Fındıklar 3 litrelik bir kavanoza konur ve kavanozun üstüne şeker dökülür. Kompozisyon, somun eriyene kadar karanlık bir yere yerleştirilir. Gelecekte, kompozisyon yemeklerden önce, günde 3 defa 1 çay kaşığı kullanılır. Hastanın durumuna göre doz 1 yemek kaşığına kadar yükseltilebilir.

Kanser hastalarının tedavisi için kemoterapi sonrası tonik olarak ve guatr tedavisi için bal bazında hazırlanan Mançurya fıstığı bileşimi kullanılır. Haziran ayında hasat edilen fındık, kıyma makinesinde öğütülür ve balda çözülür. Oranlar farklıdır. Mançurya cevizinin olgunlaşmamış meyveleri de bağışıklık uyarıcı olarak kullanılır. 40 adet fındık alınır, fındıklar kıyma makinesinden geçirilir. Ezilmiş fındık kütlesine 1 kg şeker eklenir, kütle iyice karıştırılır. Daha sonra karışımın üzerinde 5 cm'lik bir tabaka oluşacak şekilde votka eklenir, 21 gün demlenir. 1 çay kaşığı iç. sabah aç karnına. Doğal olarak, yayınlanmış çeşitli tarifleri kullanarak kendi kendine tedaviden önce kesinlikle doktorunuza danışmalısınız.

Mançurya cevizi nasıl kırılır

Birçok Mançuryalı fındık yetiştiricisi, çekirdekleri kabuktan çıkaramadıkları için meyveyi yemezler. Ancak ziraat mühendisi ve bahçıvan Anton Ivanovich Makunas, kabuğu kırmanın ve tahıllara zarar vermemenin bir yolunu buldu.

Bir keresinde Çin'de Mançurya cevizinin meyvelerinden mükemmel yağın yapıldığına dair bir makale okumuştum ve daha sonra onlardan çekirdeği nasıl çıkardıklarıyla ilgilenmeye başladım, çünkü yağ kabukla çalışmaz. Çeşitli yöntemler denemeye başladım, ancak hiçbiri iyi bir sonuç vermedi - kabuk kırıntılara ve onunla birlikte çekirdeklere dağıldı.

Ancak bir süre sonra, nükleolusu pratik olarak zarar vermeden çıkarmanın bir yolunu bulmayı başardım. Sırrımı paylaşacağım.

Fındıkları Eylül sonunda hasat ediyorum, bu zamana kadar üst kabuk kurur ve hafifler. Onları çok sevdiğim için çantalarda topluyorum. Aralık ayına kadar çantaları bodrumda tutuyorum ve bahçe işlerinin sonunda bölmeye başlayabilirsiniz. Evet ve bir süre sonra bunu yapmak çok daha kolay, çünkü taze çekilmiş bir somunda çekirdek, kabuğun duvarlarına sıkıca oturur. Somunlar kuruduğunda, tanelerin çıkarılması daha kolaydır. Ancak aşırı kurutmak da imkansızdır, aksi takdirde onlara en ufak bir darbede parçacıklara dağılırlar. Cevizler kurumasın diye dış kabuğundan soymuyorum.

Mançurya cevizinin çekirdeğini çıkarmak için, yaklaşık 70 cm yüksekliğinde ve 30 cm çapında bir huş ağacı kütüğüne ve orta boy bir çekiçe ihtiyacınız olacak (çalışma yüzeyi yuvarlak olmamalıdır, aksi takdirde somundan kayabilir ve parmaklarınızı yaralayabilir) etki üzerine). Huş ağacı kullanmak en iyisidir, çünkü daha sert bir destekle somun parçalara ayrılır ve yumuşak bir ahşap kütük alırsanız, her darbede daha derine nüfuz eder.

Kütüğün kesiminde, içine keskin kısmı olan somunu soktuğum küçük bir girinti yapıyorum. "Burnu" aşağıya yerleştirmek çok önemlidir, tersini koyarsanız parçalanır. Somunu fazla çaba harcamadan çekiçle dikey tutarak arka kısmına birkaç darbe vuruyorum.

Somunu bir darbe ile kırmaya çalışmamalısınız, bunu birkaç ılımlı olanla yapmak daha iyidir, bu nedenle kabuk çatlar ve dağılmaz, iç bölme de aynı anda çöker, bundan sonra artık zor değildir çekirdeği almak için.

Mançurya fındığı cevizden çok daha lezzetlidir, daha kokuludur ve acılığı yoktur. Özellikle beyaz çikolatayı eritip çekirdekçiklerin üzerine dökmeyi seviyoruz - ortaya alışılmadık bir tatlı çıkıyor. Ayrıca çeşitli hamur işlerinin yapımında ve ceviz kullanılan her yerde kullanılması çok iyidir.

Mançurya fıstığı çekirdeği nasıl çıkarılır

Sert Mançurya cevizi

Mançurya Ceviz Çekirdeği denediniz mi? Değil? Dene. Çok lezzetli. Cevizden kesinlikle daha lezzetli. Ama başarılı olman pek olası değil. Bu somun dişle kırılmaz, maşayla ezilmez, çekiçle ezilmez. Bir çekiç veya taşla vurulduktan sonra, kabuk ve çekirdek küçük kırıntılar halinde yanlara dağılır.

Altay Bölgesi, Altay Bölgesi, Altaysky köyünde, eski meyve bahçelerinde rüzgar siperi şeklinde ceviz tarlaları vardır. Ağaçlar uzun zamandır meyve verme çağına ulaştı ve yıllık toplam hasat yaklaşık 10 ton.

Bu kadar bol hasat olmasına rağmen, yerel halk pratik olarak onu toplamaz ve yemek için kullanmaz, ancak fındıktaki çekirdek toplam ağırlığın yüzde 30'unu oluşturur ve değerli bir gıda ve diyet ürünüdür.

Bunun nedeni, somunun çok kalın ve sert kabuğu ve oldukça kalın iç bölmesidir. Bir notta, Çin'de fındıkların bir şekilde başarılı bir şekilde kırıldığını ve ortaya çıkan tahılların yüksek kaliteli fındık yağı üretimi de dahil olmak üzere beslenmede kullanıldığını okudum.

Birçok denemeden sonra nihayet Mançurya fındıklarını kırmanın güvenilir bir yolunu bulmayı başardım. Yöntem oldukça basittir. Sırlarımı paylaşacağım.

Fındıkları genellikle eylül sonunda kendim hasat ederim. Bu zamanda, fındıkların sulu üst kabuğu kurur ve bu tür fındıkların toplanması daha uygundur, daha az ağırlığa sahiptir. Aralık ayında fındık kırarım. O zamana kadar toplanan fındıkları yer altında torbalarda saklıyorum.

Çekirdeği çıkarmak için 30x70 cm yüksekliğinde bir huş ağacı kütüğüne ve orta boy bir çekiçe ihtiyacınız var. Hem sert hem de yumuşak ahşap kütükler bir stand olarak uygun değildir. Birch en iyisidir. Kütüğün uç kısmında, içine somunun burnunu (keskin kısım) soktuğumuz küçük bir girinti yapıyoruz ve bir çekiçle fazla çaba harcamadan arka kısmına birkaç darbe yapıyoruz. Sol elin parmaklarıyla yarma sırasında somunu dikey konumda tutmak gerekir.

Somunu tek vuruşta kırmaya çalışmayın, sonuç beklenmedik olabilir: somun küçük parçalara bölünecek ve elin parmakları böyle bir darbeden büyük ölçüde zarar görebilir. Bir çekiçle yapılan birkaç orta dereceli darbeden, somun kabuğu çatlar, ancak ayrı uçmaz, ancak çöker, aynı zamanda somunun iç bölümü tahrip olur, bundan sonra çekirdeği almak artık zor değildir.

Göründüğü kadar garip, zaman veya daha doğrusu, tahılın çıkarılması sırasında somunun fiziksel durumu da büyük önem taşımaktadır. Gerçek şu ki, taze çekilmiş bir Mançurya cevizinin çekirdeği, kabuktaki tüm alanı kaplar ve duvarlara sıkıca oturur. Somunlar kuruduğunda kabuktan çıkarmak çok daha kolaydır. Fındığın fazla kurutulması da imkansızdır, çünkü o zaman somunun çekirdeği en ufak bir darbede küçük parçalara ayrılır. Kuruyemişlerin kurumaması için yumuşak dış kabuğundan ayrılıncaya kadar soyulmadan saklanmalıdır.

Ve bir not daha - çekiç hakkında. Çekicin çalışma yüzeyi yuvarlak olmamalıdır. Yuvarlak yüzlü bir çekiç, vurulduğunda genellikle somundan kayar ve parmakları yaralayabilir.

Altın çekirdeğin madenciliğinde iyi şanslar!

Anton Makunas , ziraat mühendisi, Altayskoye köyü

Anton İvanoviç'in diğer eserleri, bahçıvan ve çeşit testçisi Makunas Anton İvanoviç sayfasında bulunabilir.

Kuruyemişlerle ilgili diğer malzemeler, fındık bitkileri başlık bölümünde bulunabilir.

"Fidanlıklar. Fidanlar" bölümünde fındık dikim materyali arayın.

Dikkat Tarayıcınız güncel değil!

Sizi sitemizde ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz! Ne yazık ki, kullandığınız tarayıcı eski. Sitemizin sayfalarındaki bilgileri doğru bir şekilde görüntüleyemez ve İnternet üzerinde çalışmaktan tam olarak tatmin olmanızı büyük ölçüde sınırlar. Tarayıcınızı en son sürüme güncellemenizi veya farklı bir ürün yüklemenizi şiddetle tavsiye ederiz.

Kuruyemişler lezzetli ve besleyici yiyeceklerdir. Saf halde tüketilebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilirler. Modern pazarda çok çeşitli fındık bulabilirsiniz. Tatları ve kullanışlı özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Bu sayede herkes kendi zevkine uygun olanı seçebilir.

Cevizlere özellikle dikkat edilmelidir, çünkü ülkemiz vatandaşları için bu fındık en tanıdık olanıdır. Rusya topraklarında iyi yetişir. Birçoğu yazlık evlerinde yetiştiriyor. Bölgemizin iklim koşulları bu süreci olumlu yönde etkilemektedir. Ağaç iyi meyve verir.

Bu somunun bir özelliği sert ve güçlü bir kabuktur. Yiyebileceğiniz çekirdeğe ulaşmak için ondan kurtulmanız gerekir. Bu kolay bir iş değil. Ekstra çaba ve zaman gerektirir.

Aynı zamanda, kabuk parçacıkları ile fındık yemek zorunda kalmamak için dikkatlice çıkarmak önemlidir. Tadı sert ve tatsızdır. Böylece fındıktan gerçek bir zevk alamayacaksınız. Bugün, çekirdeği zarar görmeden çıkarmanıza yardımcı olacak çeşitli yollar var. Cevizleri seviyorsanız, kesinlikle onları bilmelisiniz.

İçerideki çeşitli çevresel etkilerden güvenilir bir şekilde korundukları için ceviz çekirdeklerini soymak kolay değildir. Kaldırmak için zaman veya ek araçlar gerekir.

İkinci seçenek, sorunu çok daha hızlı çözmenize izin verir, bu nedenle sıklıkla kullanılır. Tek dezavantajı, çekirdeğe yüksek hasar olasılığıdır. Bütünlüğünü korumak mümkün olmayacaktır. Bu nedenle temizliğe geçmeden önce somuna hangi formda ihtiyaç duyulduğunun belirlenmesi gerekir. Kepekli tahıllar çoğunlukla satış için veya çeşitli yemeklerin süslenmesi için kullanılır.

Hızlı bir şekilde nasıl temizlenir

Evde cevizleri hızlıca soyabilirsiniz. Sıradan bir kapı bu konuda yardımcı olacaktır. Bu yöntem uzun süredir uygulanmaktadır ve uygulamada etkinliğini kanıtlamıştır. Somunun söve ile kapı arasındaki boşluğa yerleştirilmesinden oluşur. Bundan sonra, yavaşça kapatın. Bir çıtırtı duyulur duyulmaz işlem durdurulabilir. Fındığın ikiye ayrıldığını gösterir. Kapı aralığından çıkarılabilir ve daha sonra elle temizlenebilir. Bunu yapmak kolay ve basit olacaktır.

Bu yöntemdeki ana şey aşırıya kaçmamaktır. Kapıyı sert kapatırsanız, somun tamamen ezilecektir. Ayrıca kapının durumunu da olumsuz etkileyecektir. Kaşıyacak.

Ceviz soymanın başka bir yolu da bıçak kullanmaktır. Keskin ucu fetüsün yarısı arasına yerleştirilmeli ve sonra döndürülmelidir. Bu, somunun ikiye bölünmesine neden olacaktır. O zaman bir bıçakla kaldırmanız ve çekirdeği almanız gerekir. Bıçak elinizi yaralayabileceğinden bu yöntem güvenli değildir.

Bu iş için bir çekiç, pense, özel bir fındıkkıran ve çok daha fazlası mükemmeldir. Görevle etkili bir şekilde başa çıkıyorlar. Ceviz çekirdeğinin temizlenmesine izin verin. Ancak, tüm bu yöntemlerin özelliği olan bir dezavantaj var. Kullanımları sırasında fetüsün bütünlüğünü korumak zordur. Bu dikkate alınmalıdır.

Maserasyon

Oldukça sık, hostes ceviz çekirdeğini sağlam tutma görevi ile karşı karşıya kalır. Bunu yapmak oldukça gerçekçi. Sadece temizlik için başka yöntemler kullanmanız gerekiyor. Bunlardan biri, kabuğu ve iç bölmeyi yumuşatmaktır.

Bunu yapmak için basit bir prosedür izlemeniz gerekir. İlk olarak somunu sıcak suya koyun ve yarım saat kadar içinde bırakın. Daha sonra bir bıçak yardımıyla ikiye bölün ve aralarını ayırın. Çok daha yumuşak hale geldikleri için bunu yapmak kolay ve basit olacaktır.

Kaynar su hazırlamanın bir yolu yoksa, üzülmemelisiniz. Salamura bu iş için mükemmel. Hazırlanması kolaydır. Bir litre su alın ve üzerine iki yemek kaşığı tuz ekleyin. Elde edilen karışımı karıştırın ve içine fındık koyun. Onları yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kabuk ve bölmeler yumuşayacaktır. Sonra fındıkları çıkarın ve kuruması için bir peçeteye koyun. Bir bıçakla, önceki yöntemde olduğu gibi aynı işlemleri yapın.

Yüksek sıcaklıklara maruz kalma

Herkesin evinde fındıkkıran olmaz. Ama sorun değil. Ceviz çekirdeklerini geleneksel bir fırın kullanarak da temizleyebilirsiniz. Ama bu yöntem biraz daha uzun sürecek ama meyveleri sağlam tutacaktır.

Bu prosedür için fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtmak gerekir. Daha sonra fındıkları fırın tepsisine dizip on beş dakika fırının içinde bekletin. Aynı zamanda, meyvelerin iyice kurumasını sağlayacak şekilde periyodik olarak karıştırılması gerekir. Zaman geçtikten sonra fındıklar fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Sonra bir çekiçle hafifçe vurun. Kabuk bu şekilde kolayca çıkarılabilir.

Ceviz çekirdeklerini kolayca soymanıza yardımcı olacak pek çok öneri var. Onları bir mağazadan satın alırsanız, doğru ürünü seçmeniz gerekir. Elinize iki fındık alıp iyice sıkın. Kabukları hemen çatlarsa harika olur. Bu, ürünü temizlemenin zor olmadığının garantisidir.

Ayrıca satıcıdan önünüzdeki somunu bizzat temizlemesini isteyebilirsiniz. Bu sürecin onun için nasıl gittiğini görebilirsiniz. Fındık doğramanın en iyi yolları hakkında satıcıya danışın. Daha sonra işinize yarayabilirler.

Ceviz harika bir ikramdır. Besleyici, lezzetli ve sağlıklıdırlar. Doktorlar, çeşitli hastalıkları önlemek için kullanımlarını önermektedir. Ancak birçokları için kabuklu yemişleri soymak gerçek bir sorun haline gelir, bu nedenle nadiren kullanırlar.

Fındıkları nasıl düzgün bir şekilde soyacağınızı biliyorsanız, bu işlem kolay ve basit olacaktır. Minimum çaba ve zaman gerektirecektir. Ceviz hem saf olarak tüketilebilir hem de çeşitli yemeklere eklenebilir. Onları daha lezzetli ve daha orijinal hale getirecek.

İnsanlar ilginç bir deneye katılmaya davet edildi. Bunu yapmak için basit bir sorunu çözmeniz gerekir. Masanın üzerinde, tabana güvenli bir şekilde sabitlenmiş bir şişe vardır.

İçinde ceviz var. Tüm denekler somunu şişeden çıkarmak zorunda kaldı. Görev seti ile, insanların hiçbiri başa çıkmadı. Ama en şaşırtıcı şey, maymunun bu sorunu çözebilmesiydi. Nasıl? Kendin için gör!

sayfamıza abone olmayı unutmayın Facebook kanalı ve e-posta bülteni!

Sizin için yazdığımız, çevirdiğimiz, internette araştırdığımız ve yayınladığımız yeni materyalleri ilk okuyanlar arasında olmak için sık sık kontrol edin.

Sitede sizin için her gün en ilginç, mutlaka olumlu ve çoğu zaman komik materyaller. İçeri gel ve olumlu duygular yaşa!

O halde videoyu izleyin, kararınızı verin ve izlenimlerinizi arkadaşlarınızla, tanıdıklarınızla ve bu videoyu gören herkesle paylaşın...

Mağazada el, yemeye hazır, kabuklu cevizlere ulaşır, ancak bunların maliyeti genellikle normal cevizlerin iki katıdır. Cevizleri kendiniz soymak ve soymak, özellikle aşağıda listelenen yöntemlerle yapmak kolay olacağından çok daha karlı.

Kabuk çıkarmanın mekanik yöntemleri

Ceviz biraz fiziksel çabayla kolayca soyulabilir. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:

• çekiç;
• fındıkkıran;
• pense veya kerpeten;
• Kapı;
• bıçak (bir konserve bıçağı veya bir tornavida kullanabilirsiniz).

Bu yöntemler erişilebilirlikleri için iyidir - her evde fındık kırabilecek ağır bir nesne vardır. İç kapılarınız takılı ise meyveyi söve ile kanat arasına hafifçe sıkabilirsiniz. Bu durumda sizden çaba sarf etmeniz gerekmeyecek - sadece kapıyı kapatacak şekilde itin ve kabuk kolayca çatlayacaktır. Bu yöntemi çok sık kullanmamalısınız çünkü kapının güzelliği zarar görebilir ve menteşeler gevşeyebilir.

Evde fındık kesmek için özel bir cihazın olması iyidir, buna genellikle fındıkkıran denir. Bu meyvelerin çekirdekleriyle sık sık salata veya hamur işleri yapıyorsanız, herhangi bir hırdavatçıya gidin ve bu ürünü satın alın. Fındıkkıranı, sarımsaklı yulaf ezmesi yapmak için bir presle değiştirmemelisiniz, çünkü bunlar tamamen farklı araçlardır. Presin tasarımı, sert kabukların yüküne dayanamayabilir.

Fındıkkıran yerine ceviz, sıradan pense veya maşaları kırmanıza yardımcı olacaktır. Sadece biraz çaba yeterlidir - ve kabuk kolayca çatlayacaktır. Ancak, çok çalışmaktan sapları gevşeyebileceğinden aletleri sık kullanmamalısınız. Bu aletle fındık kırdığınızda, pense ile birlikte avucunuzun içine yerleştirin. Böylece kabuk odaya dağılmayacaktır, ancak elinizde kalacaktır.

Yabani bir ağacın meyvelerini temizlemeniz gerekiyorsa (çok yoğun bir kabuk, küçük boyut ve uzun şekil ile ayırt edilirler), bir çekiç kullanmak en iyisidir. Kabuğu kırmak için fındıklara vurmalılar. Tüm mutfağı kabuklarla doldurmamak ve çekirdekleri kaybetmemek için meyveleri küçük bir kanvas torbaya veya sıkı bir plastik torbaya koyun. Ayrıca temizleme sürecini hızlandırmanıza yardımcı olacaktır.

Çekiçle bölme işlemini kolaylaştırmanın bir başka yolu da, yakın zamanda şampanya ile kutlama yapanlar içindir. Şişeyi atmayın, fındık için ideal bir stand olarak kullanışlı olacaktır - boyuna koyun ve kabuğa bir çekiçle vurun. Her şeyi doğru yaptıysanız, sert kabuk birkaç eşit parçaya ayrılacaktır. Ana şey, darbenin doğru olması, ardından temizleme işleminin hızlı ve güvenli olmasıdır.

Bir başka hızlı ama travmatik yol, kabuğu bir bıçakla kırmaktır. Bunu yapmak için, yoğun kalın çelikten yapılmış bir bıçağı olan bir bıçak seçin ve ucunu kabuğun yarısı arasındaki boşluğa sokun. Bıçağı hafifçe çevirin ve sert kabuğu çıkarın. Bu yöntemin avantajı, çekirdeklerin düzgün ve düzgün olmasıdır. Onları bir bıçakla da çıkarabilirsiniz. Bu yöntemin dezavantajı, kaymış bir bıçaktan yaralanma olasılığıdır.

Daha kolay temizlik için termal yöntemler

Deneyimli ev hanımları, yüksek sıcaklık yardımıyla herhangi bir somunun kabuğunu yumuşatabileceğinizi bilir. Bundan sonra, bölme sorunu ortaya çıkmayacak. Ceviz aşağıdaki gibi işlenebilir:

1. Kaynar suya daldırın ve yaklaşık 30 dakika tutun. Bu süre zarfında, sert kabuk iyice ıslanır ve bir çatal veya basit bir bıçakla çıkarılabilir. Bu yöntemi kullanırsanız, meyvenin üstünde ve altında zar zor görünen bir yarık bulun, bıçağı oraya sokun ve hafifçe döndürün.
2. Büyük bir fındık yığınını soymanız gerekiyorsa, farklı bir yöntem seçmek en iyisidir - bunları bir fırın tepsisine dağıtın ve fırında 200 dereceye kadar ısıtın. Meyveleri 10 dakika pişirmeniz gerekiyor, ardından kalın kabuğu sıradan bir tahta ile bile kırabilirsiniz. Lütfen sadece meyve tamamen soğuduktan sonra temizlemeye başlamanız gerektiğini unutmayın.

Komşularınızı korkutucu seslerle korkutmak istemiyorsanız ve kabuğu çıkarmak için mekanik yöntemleri kullanmak için yeterli gücünüz yoksa bu yöntemler en iyi şekilde seçilir.

Kahverengi kabuğu nasıl çıkarılır ve neden yapılır?

Her çekirdek, koyu renkli ince bir filmle kaplıdır. Ağaçtan hasat edildikten sonra fındığın ne kadar depolandığını belirlemek için kullanılabilir:

• taze meyvelerde bej;
• bayat olanlarda koyu kahverengidir.

Bu ince film çekirdeğe birçok insanın sevmediği hoş olmayan bir acı tat verebilir. Kabuk endüstriyel olarak çıkarılmışsa, film kural olarak çekirdekte kalır. Bir mağazadan satın alınan soyulmuş çekirdeklerden çıkarmak neredeyse imkansızdır, çünkü nakliye sırasında yoğurulur ve kırıntılara dönüşürler.

Bu kabuktan genç cevizleri soymak en kolayıdır. Çekirdekleri, ince cildi tamamen çıkarmak için yeterli olan kaynar suda yıkanabilir. Sonuç olarak, hoş bir sütlü tat ile hafif nükleol elde edeceksiniz. Hamur işlerine ve salatalara eklenmesi gereken bu fındıklardır.

Kabuktan ayrıldıktan sonra bayat meyveler daha uzun bir işleme gerektirir. Kabuğu aşağıdaki yollardan biriyle temizleyebilirsiniz:

• kaynar suda ıslatma;
• bir tavada kızartma;
• fırında pişirme.

Bu prosedürlerden herhangi biri için sadece 5 dakika yeterlidir, bundan sonra cildin çıkarılması hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. Aşırı durumlarda, koyu renkli kabuk parçacıklarını temizlemeye yardımcı olması için küçük bir fırça kullanın.

Bitmiş çekirdeklerin depolanması

Her zaman soyulmuş çekirdeklere sahip olmak istiyorsanız, onları nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Cevizler depolama sırasında vitamin ve minerallerinin bir kısmını kaybettiğinden, çekirdeklerin ve özellikle kabuklarının uzun süre kabuksuz bırakılması önerilmez.

Buzdolabında, bitmiş çekirdekler 9 ay boyunca bozulmayacak, ancak bu sürenin sonunda artık büyük miktarda vitamin kaynağı olmayacaklar. Kabuklu fındıkları dondurucuya koymak iyi bir fikirdir, daha sonra iki yıl içinde kullanılabilirler. Temiz taneler herhangi bir kaba (tercihen cam veya plastik) konulmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Çekirdekleri yıkadıysanız, saklamadan önce kurutmanız gerektiğini unutmayın.