Bugün, muhtemelen, hiç konserve balık denemeyen böyle bir insan bulamıyor. Çocukluklarından beri tatları birçok kişiye tanıdık geldi, ancak çok azı onları evde pişirdi. Ve bu arada, o kadar da zor değil, sadece bazı kurallara ve önerilere uymanız gerekiyor. Ve ortaya çıkan ilk soru şudur: "Konserve ne tür balıklardan yapılır?" Bu durum için kesinlikle herhangi bir balığın uygun olduğunu söylemeliyim: nehir veya deniz. Nehirden havuz balığı, sazan, hamamböceği, levrek vb. almak en iyisidir. Denizden pembe somon, ringa balığı ve uskumru mükemmeldir. Genel olarak, konserve yapmak için hem dikenli hem de kemikli balıkları alabilirsiniz, çünkü hazırlanma sürecinde tüm kemikler yumuşar ve herhangi bir tehlike oluşturmaz.
Konserve yemek hazırlamak için bazı kurallar
Ne tür balık konservelerinin yapıldığını zaten öğrendik, bunun için hangi kabın kullanıldığı hakkında konuşalım. Bu nedenle, örneğin yarım litre veya bir litre gibi küçük kavanozlar almak en iyisidir. Bu tür kaplar, ürünü fırında pişirmek için harikadır, çünkü çok iyi kaynar. Bankalar steril olmalıdır. Buharda tutulurlar veya bir süre önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilirler. Aynı şeyi kapaklarla da yapın. Veya bitmiş ürünü kaplarda pastörize ederler. Bunu yapmak için, kabı en az yarısını kaplaması gereken bir su kabına yerleştirilirler. Konserve yiyecekler on beş dakika orta ateşte kaynatıldıktan sonra sarılır. Balığın kendisi zarar görmemiş olandan alınmalıdır. Konserve yiyeceklere bitkisel yağ eklenir: mısır, zeytin veya ayçiçeği veya baharatlı domates sosu olabilir. Ev yapımı konserve balıkların nasıl pişirileceğine dair birkaç basit tarif düşünün.
multicooker tarifi
Malzemeler: Bir büyük balık, iki yemek kaşığı salça, bir yemek kaşığı sofra sirkesi, bir havuç, iki soğan, tuz ve baharatlar.
Önceden hazırlanmış balıklar tuz ve baharatlarla iyice ovulur, yavaş bir tencereye konur. Salça su ile sıvı bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır, sirke ilave edilir ve balık tamamen kaplayacak şekilde bu sos ile dökülür. Havuç rende üzerine sürülür, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Bu sebzeler balığın üzerine yayılır, yavaş pişirici kapatılır ve balığın tüm kemikleri yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Bu tarife göre ne tür balık konservesi yapıldığından bahsedecek olursak, burada herhangi bir taze balık kullanıldığına dikkat edilmelidir.
Yağda konserve balık
Malzemeler: bir büyük gümüş sazan, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı.
Başsız ve yüzgeçsiz hazırlanan balıklar, önceden katmanlar halinde serilmiş küçük parçalar halinde kesilir, tuz ve karabiber serpilir, bitkisel yağ eklenir. Daha sonra kavanozlar bir havlu üzerine bir tencereye konur ve kabı yarıya kadar kaplayacak şekilde su ile doldurulur. Kavanozlar yaklaşık on saat sterilize edilir, bu süre zarfında kemiklerin yumuşaması gerekir. Ev yapımı konserve bu şekilde elde edilir, yağda balık hoş bir tada ve aromaya sahip olacaktır.
Hızlı kullanım için domatesli konserve balık
Malzemeler: bir buçuk kilo nehir balığı, dört havuç, beş soğan, üç olgun domates, bir paket ketçap, bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.
Konserve hazırlamadan önce temizlenir, içleri boşaltılır ve yıkanır. Soğanlar yarım halkalar halinde, havuçlar halkalar halinde kesilir. Bu sebzeler düdüklü tencereye dizilir, üstüne balık konur, yağ ve ketçap dökülür, tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin. Bütün bunlar kaynatılır ve düşük ateşte bir saat kaynatılır. Konserve nehir balığı tamamen soğuduktan sonra düdüklü tencere açılır. Bitmiş ürün, bir günden fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklanır.
konserve uskumru
Böyle bir ürünün yalnızca bir mağazadan satın alınabileceği anlaşılıyor, ancak evde konserve yiyecekler çok daha lezzetli ve bunları yapmak zor değil.
Malzemeler: iki büyük uskumru (dört orta boy), iki yemek kaşığı salça, bir soğan, tuz ve baharatlar.
Bu tür ev yapımı konserve balıklar yavaş bir tencerede hazırlanır. İlk önce balık yıkanır, içi boşaltılır, baş, yüzgeçler ve kuyruk ile tüm büyük kemikler ve deri çıkarılır. Elde edilen fileto, multicooker kasesine yeterince sıkıca yerleştirilmiş, tuz ve baharat serpilmiş parçalar halinde kesilir ve “Güveç” modu dört buçuk saat boyunca açılır. Zamanla, balığa makarna ekleyin ve iki saat daha pişirin. Bitmiş yemek temiz kavanozlara konur, soğutulur ve masaya servis edilir.
Uzun süreli depolama için konserve nehir balığı
İçindekiler: taze nehir balığı, tatmak için baharat ve tuz, bitkisel yağ.
Önceden hazırlanmış balıklar parçalara ayrılır, tuzlanır ve kendi takdirine göre baharat serpilir. Daha sonra parçalar bir kaseye alınır ve marine olması için bir buçuk saat bekletilir. Daha sonra temiz kavanozlara yerleştirilir ve folyo ile kaplanır, böylece balık ve ortaya çıkan meyve suyu kapaklara yapışmaz. Böylece kap bir fırın tepsisine yerleştirilir ve orta mod seçilerek alt sıradaki fırına gönderilir. Meyve suyu kaynamaya başladığında sıcaklık düşürülür ve kavanozlar beş saat bekletilir. Bir süre sonra sıvı yağ kaynatılıp içine balık konur, ardından kavanozların kapakları kapatılıp sarılır.
Artık sadece ne tür balık konservelerinin yapıldığını değil, bunun ne şekilde yapılabileceğini de biliyoruz. Bugüne kadar birçok tarif var.
Çoğunlukla her gün için sıradan bir şey olarak algılanır. Çoğu salata yapımında ve turta dolgusu olarak kullanılır. Sadece bazıları bağımsız bir atıştırmalık olarak ve hatta şenlikli masada servis edilir. Bunlar yağda hamsi. Sovyet zamanlarında, tamamen yetersizdiler. Bir kavanoz gerçek Riga hamsi elde etmek büyük bir başarı olarak kabul edildi. Doğru, o zaman olduğu gibi, birçoğu ne tür balıklarla ve nasıl yapıldıklarıyla ilgileniyor? Ve en önemlisi, evde lezzetli hamsi pişirmek mümkün mü?
Hammaddeler hamsi
Bu konserve yiyeceklerden bir kutu açtığınızda, sıra sıra dizilmiş küçük balıkları görebilirsiniz. Yan yana yan yana yatarlar. Mükemmel hamsiler böyle görünüyor. Bu ne tür bir balık - çoğu, çok pembe olmayan bir resim göründüğünde ilgilenir. Sonuçta, ağız sulandıran konserve gıda üretimi için sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanılmalıdır.
Modern hamsiler esas olarak ringa cinsine ait küçük balıklardan yapılır. Basitçe söylemek gerekirse, ya ringa balığı. Gerçekte Latince "sprattus" dan bu isim altında bir balık olmasına rağmen. Ama ondan hamsi asla yapılmaz. Ancak bu, çiğ balık karkaslarının kalitesi kadar önemli değildir. 7-9 cm uzunluğunda (bir kavanoza sığacak kadar), cilde zarar vermemeli ve eşit bir renkle ayırt edilmelidirler. Gerisi zaten ne tür balık çaçalarının yapıldığına değil, hazırlama yöntemine bağlıdır.
Üretim teknolojisi
Bugüne kadar hamsi üretimi için 2 teknoloji kullanılmaktadır. Bunlardan birine göre, çiğ balık soğuk su altında yıkanır, kısaca tuzlu bir çözeltiye batırılır ve daha sonra solungaçlardan ince bir tel geçirilerek askıya alınır. Bu formda, çaça birkaç saat boyunca kantinin içine gönderilir. Daha sonra baş ve kuyruk yüzgeci çıkarılarak bir kavanoza konur ve bu sadece elle yapılır. Daha sonra bitkisel ve hardal yağı karışımı ile dökülür, sarılır, sterilize edilir ve olgunlaşması için 2-3 ay boyunca gönderilir.
Hamsi üretmenin ikinci yöntemi biraz daha basit ve daha ucuzdur. Bu durumda, ilave sigara içmeden tuzlanmış balıklar bir kavanoza yerleştirilir. Ve istenilen görünüm ve aromayı vermek için yağ ile birlikte eklenir.Ne yazık ki bu teknoloji giderek daha sık kullanılmaktadır. Üstelik üreticiler bu şekilde daha faydalı hamsilerin elde edildiğini iddia ediyor. Merak ediyorum, kimyasal reaktiflerle işlemden sonra ne tür balıklar zararsız olacak? Soru tartışmalı. Aksi takdirde, bu teknoloji öncekine benzer.
Fayda ve zarar
Tabii ki, diğer balıklar gibi hamsiler de vücut tarafından kolayca emilen protein ve amino asitler açısından zengindir. Ayrıca balık yağında bulunan çoklu doymamış yağlar kalp kası ve damar duvarlarını güçlendirir ve eklem hastalıklarında kullanılması önerilir. B, A ve E vitaminlerinin yüksek içeriği cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır, diyabet ve osteoporozda önleyici etkiye sahiptir.
Ancak, hazırlama teknolojisi nedeniyle, bu hamsiler çok kullanışlı değildir. Yağ eklendiğinde ne tür balıklar daha besleyici olmaz? Hiçbiri. Yani, bu konserve yiyeceklerin 100 gramı için 375 kcal vardır. Ve bu, ortalama olarak bir kutunun yarısı olduğu düşünüldüğünde çok fazla. Ek olarak, hamsilerde içildiğinde kanserojenler oluşur (esas olarak benzopiren). Düzenli kullanımda kanser ve diğer patolojileri provoke edebilirler. Dedikleri gibi, her şey ölçülü olarak iyidir.
seçim acısı
Sovyet zamanlarında hamsi kıtlığı olsaydı, bugün mağaza rafları farklı teneke kutularla dolup taşıyor. Bugün, üretimleri sadece Baltık Devletleri ve Kaliningrad'da değil, her yerde kuruluyor. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, Riga'ya daha yakın olanları seçmeye devam etmek daha iyidir. Nihai ürünün kalitesi için hangi balık hamsinin yapıldığı çok önemlidir. Avlanma yerine ne kadar yakınsa, taze, donmamış ham maddelerin kullanılmış olma olasılığı o kadar yüksekti.
Her şeyden önce, bankanın kendisini dikkatlice düşünmelisiniz. Pürüzsüz, hasarsız ve şişmeden olmalıdır. Üst kapakta, işaret genellikle silinir. Yüksek kaliteli hamsi seçmenize yardımcı olacak kişidir. Bu ne tür bir balık, onun yardımıyla da belirleyebilirsiniz. Kod "137" sayılarını içeriyorsa, bu tür konserve yiyecekler Baltık çaçasından yapılır. Ancak "C20" kodunun varlığı, düşük hammadde kalitesini gösterir. Ayrıca, GOST'ye göre, kavanozdaki balık en az% 75 olmalıdır ve bileşim sadece çaça veya ringa balığı, bitkisel yağ ve tuz içerir.
ev yapımı tarif
Zararlı katkı maddeleri ve kanserojen içermeyen lezzetli füme balıkların tadını çıkarmak isteyenler, yemek pişirmekle giderek daha fazla ilgileniyorlar ve bunun o kadar zor olmadığı ortaya çıkıyor, asıl şey kaliteli bir çaça seçmek ve sabırlı olmak.
Bir kilo küçük balığın içini çıkarın, başlarını ve kuyruk yüzgeçlerini çıkarın. Kalın dipli derin bir tencereye kalın bir tabaka halinde yerleştirin. Bu durumda, her katman tuzlanmalı, karabiber ve defne yaprağı eklenmelidir. Önceden bir bardak güçlü çay demleyin (250 ml kaynar su için en az 3 çay poşeti alın) ve soğutun. Bir bardak bitkisel yağ ile birlikte serilmiş balığa ekleyin. Kapağını kapatın ve 2,5-3 saat 110 derecede pişmesi için fırına koyun. Bu tür hamsiler, mağazadan satın alınanlardan sadece tat bakımından farklı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha faydalıdır.
Bugün konserve balıklar herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak bazen kaliteleri arzulanan çok şey bırakır. Onları çok seviyorsanız ama kendinizi ve sevdiklerinizi zehirlemek istemiyorsanız, kendiniz yapmayı deneyin! Ne tür balıklar konserve edilir? Denize erişimi olan yerlerde yaşayanlar için nerede dolaşacakları ve ne seçecekleri var. Orta bölgenin sakinleri nehir ürününü işlemeye bırakıldı - çipura, havuz balığı sazan, hamamböceği, turna, sazan, sazan vb.
Balıkların yok edilmesi sorunu, özellikle hevesli balıkçılar ve aileleri için akuttur, çünkü av miktarı o kadar büyüktür ki, her şeyi bir kerede yemek mümkün değildir.
Konserve balık: yemek pişirmek için en kolay tarif
Bunun için ihtiyacınız olan tek şey tuz, karabiber ve defne yaprağı. Bu tür ev konservelerinin avantajı, ürünün çevre dostu ve sağlık için güvenli olmasıdır, çünkü bu konserve yiyeceklerde koruyucu, tat ve koku arttırıcı yoktur, bu da küçük çocukların bile güvenle sunabileceği anlamına gelir. .
- balıkları, bağırsakları temizleyin ve yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin, tadı tuz. 1.5 saat bekletin;
- 0,5 litre hacimli kavanozları yıkayın, altına 2 defne yaprağı ve 3 karabiber koyun. Kapları tuzlu ürünle doldurun ve üzerini folyo ile kapatın;
- kavanozlar fırında tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Bu durumda, ızgaranın kendisi alttan ikinci bölüme ayarlanmalıdır;
- Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve alttan birinci bölmeye ayarlayın. Kavanozlarda kaynayan sıvıyı toplayacak ve böylece iç duvarların kirlenmesine, kurum ve isle kaplanmasına izin vermeyecek;
- geçiş anahtarını 180 ⁰С işaretine çevirin ve kavanozlardaki dolum kaynar kaynamaz sıcaklığı 100–120 ⁰С'ye düşürün. Ürünü 8 saat ve hazır olmadan yarım saat önce haşlayın, ayçiçek yağını kavanozlara dikkatlice dökmeniz ve kapaklarla kapatmanız gerekir;
- 30 dakika sonra yuvarlayın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş konserve balık
Yavaş bir ocakta, bu yemeğin pişirilmesi daha kolay ve daha hızlıdır: her şey cihazın kasesinde yapıldığından daha az kirli bulaşık vardır. Yemek yapmayı seven, ancak karmaşık yemekler pişirmek için boş zaman bulamayan ev hanımları için harika bir şey.
- 4 adet soğan, soyun ve doğrayın, 2 büyük havucu durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin;
- sebzeleri cihazın kasesine dökün ve "kızartma" veya "pişirme" modunu açın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve sebzelere 1,4 kg capelin veya çaça balığı gönderin;
- bu zamana kadar 12 orta boy domatesten bir domates pişirmiş olmalısınız. Hiçbiri yoksa veya yeterli değilse, salça yardımcı olacaktır. Kapelin'i domates, tuzla dökün, birkaç defne yaprağı ve balık için baharat ekleyin;
- kapağı kapatın ve "söndürme" modunu 4 saatliğine ayarlayın;
- bu süreden sonra hazır konserveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve haşlanmış kapaklarla sarın.
Otoklav konserve balık
Her biri 0,5 litre olan 3 kavanoz konserve gıdayı otoklavlamak için 2 kg taze nehir balığı, kap başına 7 ml oranında% 9 sirke, tadı tuz, karabiber ve bitkisel yağ gerekir, ayçiçeği almamak daha iyidir , ancak mısır, zeytin, keten tohumu, balkabağı veya ceviz.
- Evde nehir balıklarından konserve elde etmek için balığın temizlenmesi, bağırsaklarının çıkarılması ve yıkanması gerekir. Kafaları kesin. Orta veya büyük parçalar sırt boyunca da kesilebilir;
- Irmak hediyeliklerinin ilk katını bir cam kaba koyarak tuz, sirke damlatın, 1-3 bezelye biber atın ve sıvı yağı dökün. Aynı işlemleri ikinci ve sonraki tüm katmanlarla gerçekleştirin;
- kavanozun patlamaması için kapaktan parmağa kadar boşluk olmalıdır. Yuvarlayın ve katmanlar halinde otoklava koyun, kavanozları en az 2 cm yüksekliğe kadar örtmesi gereken suyla doldurun;
- üniteyi kapatın, cıvataları sıkın ve içindeki havayı 1,2 atm basınca kadar dışarı pompalayın. Bağlantının sıkılığı kulakla veya sabunlu su ile kontrol edilebilir;
- evde bir otoklav altında konserve balık almak için bir ateş yakmanız veya pürmüzlerle ısıtmanız gerekir. Su 112 ⁰С sıcaklığa ısıtılmalıdır. Bu, tüm patojenleri öldürmek ve ürünün ideal tadına ulaşmak için yeterli olacaktır;
- 50-70 dakika sonra yangın söndürülür ve otoklav soğumaya bırakılır. 30 ⁰С'den düşük olmamak kaydıyla ortam sıcaklığına soğuduktan sonra, makaradan dikkatlice havayı boşaltın ve ünite kapağını açın. Suyu hortumdan boşaltın ve kutuları çıkarın.
Konserve balık, sebze ve baklagiller
Evde konserve yemek hazırlamak için taze yakalanmış sazan, fasulye, arpacık ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
- sazan, tuz, karabiber kesin. Yarım litrelik sterilize edilmiş kavanozların dibine biraz karabiber, defne yaprağı ve yaban turpu koyun. Sonra bir tabaka iyi yıkanmış fasulye ve soğan - soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Baharatlı sevenler pul biber ekleyebilir;
- Şimdi sazan sırası. Sonra tekrar bir sebze ve baharat tabakası vb. Şimdi, kavanozları koymanız ve sadece yarısını kaplayacak kadar çok su dökmeniz gereken büyük bir tencereye ihtiyacınız var;
- sobanın üzerine koyun. Optimum pişirme süresi 5 saattir. Bundan sonra, önceden kaynatılmış kapakları yuvarlayın.
Tüm tarifler bu kadar. Artık kocanızın getirdiği av ile ne yapacağınızı biliyorsunuz ve yıl boyunca lezzetli balıkların tadını çıkarabilecek, tanıdıklarınızı ve arkadaşlarınızı tedavi edebileceksiniz. Afiyet olsun!
Bugün konserve balıklar herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak bazen kaliteleri arzulanan çok şey bırakır. Onları çok seviyorsanız ama kendinizi ve sevdiklerinizi zehirlemek istemiyorsanız, kendiniz yapmayı deneyin! Ne tür balıklar konserve edilir? Denize erişimi olan yerlerde yaşayanlar için nerede dolaşacakları ve ne seçecekleri var. Orta bölgenin sakinleri nehir ürününü işlemeye bırakıldı - çipura, havuz balığı sazan, hamamböceği, turna, sazan, sazan vb.
Balıkların yok edilmesi sorunu, özellikle hevesli balıkçılar ve aileleri için akuttur, çünkü av miktarı o kadar büyüktür ki, her şeyi bir kerede yemek mümkün değildir.
Bunun için ihtiyacınız olan tek şey tuz, karabiber ve defne yaprağı. Bu tür ev konservelerinin avantajı, ürünün çevre dostu ve sağlık için güvenli olmasıdır, çünkü bu konserve yiyeceklerde koruyucu, tat ve koku arttırıcı yoktur, bu da küçük çocukların bile güvenle sunabileceği anlamına gelir. .
Pişirme adımları:
- balıkları, bağırsakları temizleyin ve yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin, tadı tuz. 1.5 saat bekletin;
- 0,5 litre hacimli kavanozları yıkayın, altına 2 defne yaprağı ve 3 karabiber koyun. Kapları tuzlu ürünle doldurun ve üzerini folyo ile kapatın;
- kavanozlar fırında tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Bu durumda, ızgaranın kendisi alttan ikinci bölüme ayarlanmalıdır;
- Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve alttan birinci bölmeye ayarlayın. Kavanozlarda kaynayan sıvıyı toplayacak ve böylece iç duvarların kirlenmesine, kurum ve isle kaplanmasına izin vermeyecek;
- geçiş anahtarını 180 ⁰С işaretine çevirin ve kavanozlardaki dolum kaynar kaynamaz sıcaklığı 100–120 ⁰С'ye düşürün. Ürünü 8 saat ve hazır olmadan yarım saat önce haşlayın, ayçiçek yağını kavanozlara dikkatlice dökmeniz ve kapaklarla kapatmanız gerekir;
- 30 dakika sonra yuvarlayın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş konserve balık
Yavaş bir ocakta, bu yemeğin pişirilmesi daha kolay ve daha hızlıdır: her şey cihazın kasesinde yapıldığından daha az kirli bulaşık vardır. Yemek yapmayı seven, ancak karmaşık yemekler pişirmek için boş zaman bulamayan ev hanımları için harika bir şey.
Pişirme adımları:
- 4 adet soğan, soyun ve doğrayın, 2 büyük havucu durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin;
- sebzeleri cihazın kasesine dökün ve "kızartma" veya "pişirme" modunu açın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve sebzelere 1,4 kg capelin veya çaça balığı gönderin;
- bu zamana kadar 12 orta boy domatesten bir domates pişirmiş olmalısınız. Hiçbiri yoksa veya yeterli değilse, salça yardımcı olacaktır. Kapelin'i domates, tuzla dökün, birkaç defne yaprağı ve balık için baharat ekleyin;
- kapağı kapatın ve "söndürme" modunu 4 saatliğine ayarlayın;
- bu süreden sonra hazır konserveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve haşlanmış kapaklarla sarın.
Otoklav konserve balık
Her biri 0,5 litre olan 3 kavanoz konserve gıdayı otoklavlamak için 2 kg taze nehir balığı, kap başına 7 ml oranında% 9 sirke, tadı tuz, karabiber ve bitkisel yağ gerekir, ayçiçeği almamak daha iyidir , ancak mısır, zeytin, keten tohumu, balkabağı veya ceviz.
Pişirme adımları:
- Evde nehir balıklarından konserve elde etmek için balığın temizlenmesi, bağırsaklarının çıkarılması ve yıkanması gerekir. Kafaları kesin. Orta veya büyük parçalar sırt boyunca da kesilebilir;
- Irmak hediyeliklerinin ilk katını bir cam kaba koyarak tuz, sirke damlatın, 1-3 bezelye biber atın ve sıvı yağı dökün. Aynı işlemleri ikinci ve sonraki tüm katmanlarla gerçekleştirin;
- kavanozun patlamaması için kapaktan parmağa kadar boşluk olmalıdır. Yuvarlayın ve katmanlar halinde otoklava koyun, kavanozları en az 2 cm yüksekliğe kadar örtmesi gereken suyla doldurun;
- üniteyi kapatın, cıvataları sıkın ve içindeki havayı 1,2 atm basınca kadar dışarı pompalayın. Bağlantının sıkılığı kulakla veya sabunlu su ile kontrol edilebilir;
- evde bir otoklav altında konserve balık almak için bir ateş yakmanız veya pürmüzlerle ısıtmanız gerekir. Su 112 ⁰С sıcaklığa ısıtılmalıdır. Bu, tüm patojenleri öldürmek ve ürünün ideal tadına ulaşmak için yeterli olacaktır;
- 50-70 dakika sonra yangın söndürülür ve otoklav soğumaya bırakılır. 30 ⁰С'den düşük olmamak kaydıyla ortam sıcaklığına soğuduktan sonra, makaradan dikkatlice havayı boşaltın ve ünite kapağını açın. Suyu hortumdan boşaltın ve kutuları çıkarın.
Konserve balık, sebze ve baklagiller
Evde konserve yemek hazırlamak için taze yakalanmış sazan, fasulye, arpacık ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
Pişirme adımları:
- sazan, tuz, karabiber kesin. Yarım litrelik sterilize edilmiş kavanozların dibine biraz karabiber, defne yaprağı ve yaban turpu koyun. Sonra bir tabaka iyi yıkanmış fasulye ve soğan - soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Baharatlı sevenler pul biber ekleyebilir;
- Şimdi sazan sırası. Sonra tekrar bir sebze ve baharat tabakası vb. Şimdi, kavanozları koymanız ve sadece yarısını kaplayacak kadar çok su dökmeniz gereken büyük bir tencereye ihtiyacınız var;
- sobanın üzerine koyun. Optimum pişirme süresi 5 saattir. Bundan sonra, önceden kaynatılmış kapakları yuvarlayın.
Tüm tarifler bu kadar. Artık kocanızın getirdiği av ile ne yapacağınızı biliyorsunuz ve yıl boyunca lezzetli balıkların tadını çıkarabilecek, tanıdıklarınızı ve arkadaşlarınızı tedavi edebileceksiniz. Afiyet olsun!
- Çok basit ve aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız pate tam size göre. Özünde, bu küçük bir kıyma, neredeyse bir ezmedir ve hem ......
- Vendace, birçok kişiye ringa balığı gibi görünen küçük bir balıktır, ancak daha küçüktür. Ondan farklı yemekler pişirebilirsiniz, ancak bunun için sadece tarifleri bilmek değil, ...
- Balık adamı, ruh hali değişimlerinde, duygularda, görüşlerde kendini gösterebilen çok değişken bir doğadır. Birkaç dakikalığına eğleniyorsa ve kaygısızsa şaşırmaya gerek yok, ama ......
- Sağlıklı sindirim için günde ilk tabaktan bir tabak yemelisiniz - beslenme uzmanları böyle diyor. Kırmızı balık çorbası, kuralın izlenmesine yardımcı olacaktır. Lezzetli, rafine ve sağlıklıdır. İçindekiler1 Sebze çorbası......
- Gelecek hakkında bir şeyler bilmek istiyorsanız, bir falcıya gitmenize gerek yok, çünkü rüyanızı doğru bir şekilde yorumlayarak, geleceğin olayları ve şimdiki zaman ile ilgili faydalı bilgiler edinebilirsiniz...... .
- Balık tutmak zorunda olduğunuz rüyayı doğru bir şekilde yorumlamak için arsanın ana ayrıntılarını ve duygusal yükü hatırlamanız gerekir. Farklı rüya kitapları farklı bilgiler sağladığından, gerçek olaylarla karşılaştırmak önemlidir.......
- Balıklar kadercidir, sizi rakiplerinizden ezip geçmezler veya ayrılmaktan vazgeçirmezler. Balık adamları kendilerini nasıl feda edeceklerini bilirler ve gümüşi yüzgeçlerini sessizce sallayarak orada yüzerler,......
- Günümüzde, o kadar çok sayıda burç yaratılmıştır ki, Balık erkekleri ve kadınları için en iyi uyumu bulmak için bir astrolog olmak hiç de gerekli değildir. Olası tüm seçenekleri dikkate alacağız ......
- Balıklar arasındaki aşk beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir, ancak bu ikisi için uygundur, çünkü ilişkileri doğaüstü duygular ve romantizmle dolu olacaktır. Ancak, Balık erkeklerinin ve kadınlarının yüksek uyumluluğuna rağmen ......
- Konserve balık çok tartışmalı bir üründür: bazıları hayatlarını yağda veya kendi suyunda yumuşak küspe olmadan hayal edemez, diğerleri yorulmadan bu tür gıda kaynaklarının tehlikeleri hakkında konuşur.......
- Kokulu saury çorbası, özellikle balık hassasiyeti olanlar için ilk sıcak yemek için ideal bir ekspres seçenek. İçeriği çoğu insan için erişilebilirdir ve hazırlanması o kadar kolaydır ki...
