จานที่สองของกะหล่ำดอกและไก่ กะหล่ำดอกกับไก่: สูตรที่ดีที่สุด คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

วันนี้ฉันตัดสินใจทำกะหล่ำดอก พูดตามตรงฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของมัน แต่สูตรนี้คือ กะหล่ำดอกไก่ทั้งครอบครัวของฉันรักมัน สูตรอาหารง่าย ๆ (เช่นเคย ฉันให้ทีละขั้นตอน รูปถ่าย) และแม้แต่ปฏิคมสาวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม กะหล่ำดอกไก่, คุณจะต้องการ:

ชิ้นไก่ - อิ บาราลา เนื้อไก่(1 แพ็คร้านค้า) แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นของขาไก่ ต้นขา หรือปีกปรุงอาหาร

กะหล่ำ- 1 หัว,

น้ำมันพืชสำหรับทอด,

กระเทียม - 6-7 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

แกง - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ - 1 ใหญ่ (หรือ lecho - 3 ช้อนโต๊ะ)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ กะหล่ำดอกไก่:

1. นำเนื้อไก่ (หรืออะไรก็ตามที่คุณมี) มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ :

2. ใส่เกลือ พริกไทย (ตามชอบ) แกง เลโชไก่ (หรือปอกมะเขือเทศแล้วขูดเบาๆ) ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ไก่หมักประมาณ 1 ชั่วโมง:

3. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย (เราลดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเพียง 4-5 นาที):

4. โยนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วลงในกระชอน:

5. หลังจากหมักไก่แล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อน (เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย) เรากระจายไก่ (พร้อมกับน้ำดองทั้งหมด) เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด (หรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ):

6. ใส่กะหล่ำดอก ผัดและปิดฝา นำไปต้มแล้วเอาฝาออกแล้วให้ของเหลวจาก กะหล่ำดอกไก่ระเหยเล็กน้อย ไก่จะพร้อมใน 20-25 นาที (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว กะหล่ำดอกไก่เพื่อไม่ให้ไหม้)

กะหล่ำดอกกับเนื้อไก่ทานได้ มันฝรั่งบดหรือข้าว

เมื่อฉันทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก บอกตามตรง ฉันไม่ได้หวังพึ่งผลลัพธ์นี้ด้วยซ้ำ แต่ความปรารถนาที่จะทำอาหารเย็นที่น่าสนใจก็เข้ามาแทนที่ - ผักและเนื้อสัตว์ในอาหาร - สิ่งที่คุณต้องการ - กะหล่ำดอกกับไก่อบ เตาอบ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพอใจมากผลลัพธ์ที่หาที่เปรียบมิได้! นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว เราจะใช้ขนมปังรสเผ็ดกับงา กระเทียม และ แป้งโฮลเกรน. หากคุณต้องการ คุณสามารถผสมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เอง จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากในตัวเอง สิ่งเดียวที่เราแนะนำให้เสิร์ฟที่โต๊ะคือกับผักสด ดู.

- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น (เล็ก);
- ขนมปังรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส / ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 50 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นให้ใช้กะหล่ำดอกเล็ก ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำสะอาดแบบขนานจุ่มกะหล่ำปลีลงไปแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที หลังจากส้อมแล้วให้นำออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนเนื้อไปที่กระทะทอดประมาณ 4-5 นาทีกวนเนื้อเป็นครั้งคราว




จาระบีจานอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังรสเผ็ด ถึงเวลานี้กะหล่ำปลีจะเย็นลงแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ใส่กะหล่ำปลีในชาม การผสมพันธุ์ของเรามีเครื่องเทศและเกลืออยู่แล้ว เราจึงไม่ใส่เพิ่ม ถ้าคุณใช้ Simple เกล็ดขนมปังต้องใส่เครื่องเทศจำนวนหนึ่งตามดุลยพินิจของคุณ เปิดเตาอบที่ 180 องศา




วางไก่ที่ปรุงสุกไว้บนกะหล่ำปลี โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง






เทไก่กับกะหล่ำปลีกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ด้านบนแข็งตัว หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะ - อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันและ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ปอกหัวหอมและถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ล้างส่วนผสม 2 ตัวนี้พร้อมกับมะเขือเทศใต้น้ำไหลจากสารปนเปื้อนทุกประเภท จากนั้นวางหัวหอมบนเขียง ใช้มีดปอกหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโดยประมาณ 1 คูณ 1 เซนติเมตรและโอนไปยังจานแยกต่างหาก ตัดช่อดอกกะหล่ำปลี ออกเป็น 2 ส่วนและใส่ในชามลึก สำหรับมะเขือเทศ ให้ตัดบริเวณที่ติดก้านออก บดในเครื่องปั่นจนได้เนื้อข้นที่ความเร็วสูงแล้วเทมวลลงในชามลึกแยกต่างหาก ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว หากมีขนและขนเล็กๆ อยู่บนผิวหนัง ให้เอามีดออก จากนั้นโอนต้นขาไปที่ชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: ทอดไก่

เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม ค่อยๆลดไขมันร้อนลง น่องไก่และทอดทั้งสองข้างจนกรอบ
จะใช้เวลาประมาณ เป็นเวลา 10 นาที. หมุนต้นขาด้วยไม้พายในครัวเป็นระยะๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อการทอดที่ดีขึ้น และเพื่อให้ต้นขาไก่ได้เปลือกสีทองที่สวยงามและสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

เมื่อไก่สุกทั่วทุกด้านแล้ว นำออกจากไก่โดยใช้คีมคีบแล้วจัดใส่จาน ลดความร้อนของเตาไปที่ระดับต่ำสุดแล้วโยนหัวหอมสับลงในกระทะ เคี่ยวจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน 5 - 6 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มแป้ง

เมื่อหัวหอมได้รับความสอดคล้องที่คุณต้องการ ให้เพิ่มจำนวนที่ร่อนลงในกระทะตามต้องการ แป้งสาลี. ผัดมวลรวมด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและเคี่ยว 1 - 2 นาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งไม่ไหม้และไม่เกาะติดกับก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมะเขือเทศ

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่น เคี่ยวด้วยหัวหอมและแป้งสำหรับ 2 - 3 นาทีโดยไม่หยุดผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มเครื่องเทศ

หลังจากพ้นเวร 2 - 3 นาทีเพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น, เกลือและพริกไทยป่นสีแดง ผัดผักตุ๋นด้วยช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากันมากขึ้น 2 - 3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นทั้งหมดลงในหม้อ

นำหม้อขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างใด ๆ ใส่ก้อน ผักตุ๋นและเครื่องเทศ
วางต้นขาไก่ทอดไว้ด้านบน กดเล็กน้อยด้วยที่คีบในครัวที่ด้านล่างของหม้อ

ขั้นตอนที่ 8: เติมน้ำ

จากนั้นเทน้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อ เทน้ำในส่วนเพื่อให้ครอบคลุมไก่และอยู่เหนือระดับโดย 1.5 - 2 เซนติเมตรมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงกับซอสบางเกินไปและกะหล่ำปลีสุกเกินไป

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มกะหล่ำปลี

วางดอกกะหล่ำเป็นชั้น ๆ ลงบนไก่เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนชิดกันเกินไปและปิดฝาหม้อด้วย

ขั้นตอนที่ 10: สตูว์ไก่กับกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ

เปิดเตาที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วใส่หม้อ หลังจากที่ของเหลวในหม้อเดือด และคุณได้ยินจากเสียงไหลวนที่เป็นลักษณะเฉพาะภายในหม้อ ให้ลดอุณหภูมิของเตาลงสู่ระดับต่ำสุดและเคี่ยวไก่กับผักเป็นเวลา 25 นาทีอย่าถอดฝาครอบ! หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาเล็กน้อยแล้วตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมด้วยส้อม หากฟันของมันเข้าไปในเนื้อและกะหล่ำปลีด้วยแรงกดคุณต้องเตรียมมันให้พร้อมภายใต้ฝาปิด 10 – 15 นาทีจะค่อนข้างเพียงพอ ถ้าง่างของส้อมเข้าไปได้อิสระ ให้ปิดเตา ปิดฝาหม้อน้ำ ปล่อยให้จานยืน 10 นาทีแล้วไปชิม

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟสตูว์ไก่กับกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ

สตูว์ไก่กับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศเสิร์ฟร้อนจัดเป็นชิ้น ๆ บนจาน จานนี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ มีทุกอย่าง เนื้อฉ่ำแช่ในน้ำผัก น้ำเกรวี่มะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดของเครื่องเทศ และแน่นอนกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพมาก รสชาติที่ไม่สามารถถ่ายทอดได้ นุ่ม หอม รสเปรี้ยวกลิ่นไก่และหัวหอมทอด คุณสามารถลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยไวน์แดงกึ่งหวานหรือแห้ง และผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตแบบมีสติสามารถดื่มจานนี้ด้วยน้ำผลไม้หรือชาที่ชงสด อร่อย!

- - ตามคำแนะนำในสูตรนี้ คุณสามารถปรุงส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สันใน คอ หลัง และหัวใจ

- - ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับ เมนูผักหรือจานไก่

- - คุณสามารถปรุงไก่ได้ไม่เพียง แต่ในหม้อ แต่ยังอยู่ในเครื่องปิ้งขนมปัง, กระทะที่มีด้านสูง, หม้อความดันหรือกระทะขนาดใหญ่

- - สามารถเติมซอสชนิดดังกล่าวได้ตามต้องการ เช่น ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน ลงในเครื่องปั่น พริกไทยพริก ผักสดใด ๆ และคุณยังสามารถเจือจางซอสที่เกิดขึ้นด้วยครีมครีมเปรี้ยวมายองเนสและไก่ตุ๋นกับกะหล่ำดอก

มาบ้านเราจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แม่บ้านได้มีโอกาสกระจายเมนูบ้านๆ ด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. ตอนนี้เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการปรุงกะหล่ำดอกกับไก่

กะหล่ำดอกไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและต้มเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช เพิ่มชิ้นและทอดเป็นเวลา 10 นาที เราใส่มันลงในจานทนความร้อน - กะหล่ำปลี (เราทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเครื่องเทศ) จากนั้นเราก็จาระบีไก่ด้วยหัวหอมด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวเพิ่มผักใบเขียว เราใส่กะหล่ำปลีกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 35 นาที

กะหล่ำดอกตุ๋นไก่

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซุปไก่- 200 มล.
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในชามแยกต่างหาก ล้างกะหล่ำดอก หั่นเป็นดอกเล็กๆ แล้วทอดจนเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน ตัดบวบและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีผักเกลือพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดเล็กน้อย กระจายชิ้นไก่ไปที่ผักเทน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มครีมผสมโรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา ให้จานต้มและเสิร์ฟอร่อย กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ไปที่โต๊ะ

เนื้อไก่กับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 30%) - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• มะกอกเขียว - 5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

อกไก่หั่นเป็นเส้น เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอน หมัก 15 นาที. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แยกเนื้อไก่ผัดจนเป็นสีขาวผสมกับกะหล่ำปลี เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์สักสองสามนาทีเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง มะกอกหลุม น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เรากระจายส่วนผสมที่ได้ไปที่ไก่ด้วยกะหล่ำปลีผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาปิด เพิ่มครีมนำไปต้มและลบจากความร้อน สามารถเสิร์ฟจานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

หม้อไก่และกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ครีมไม่เลี่ยน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมอบ - 400 มล.;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- รสชาติ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาที ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อมให้ทิ้งในกระชอน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยส่วนผสมของครีมเล็กน้อยและ น้ำมันพืช. เราส่งหัวหอม เราหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะผสมเพิ่มครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที เพิ่มกะหล่ำดอกต้มผสมทุกอย่างเกลือและทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลาสามนาที เราผสมนมอบ ไข่ เกลือ พริกไทย กระเทียม ผ่านการกด เราเปลี่ยนส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไก่ลงในจานอบเทซอส โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด เราส่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 25 นาที เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

กะหล่ำดอกและไก่ - สองอย่างไม่น่าเชื่อ สินค้าที่มีประโยชน์. คุณสามารถทำอาหารอร่อยมากมายจากพวกเขา ที่นี่รวบรวมมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจ.

ไก่กะหล่ำดอกในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำปลีต้มในน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องเก็บผักไว้เป็นเวลานาน โดยปกติ 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับสัตว์ปีก

ไก่มักจะใช้ดิบ แต่มีสูตรอาหารสำหรับสัตว์ปีกต้มหรือรมควัน หนึ่งในนั้นอยู่ด้านล่าง ส่วนผสมนี้ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กะหล่ำปลีบนแผ่นอบ ในแม่พิมพ์ ในหม้อ หรือวางไว้ในแขนเสื้อหรือในกระดาษฟอยล์ บ่อยครั้งที่ส่วนผสมถูกเทด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ สัมผัสสุดท้ายของอาหารแบบเปิดคือชีสซึ่งให้รสชาติที่พิเศษและเปลือกที่สวยงาม

ไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบ (กับซอสครีมเปรี้ยว)

สูตรสำหรับไก่อบกับกะหล่ำดอก คุณสามารถใช้ทั้งซากหรือเฉพาะบางส่วนก็ได้ เช่น ไม้ตีกลอง ชิ้นต้นขา

วัตถุดิบ

ไก่ 800 กรัม

กะหล่ำปลี 450 กรัม

ครีม 300 กรัม

เกลือพริกไทย

กระเทียม 2 กลีบ.

การทำอาหาร

1. เราล้างชิ้นไก่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยเครื่องเทศและเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เราถูทุกอย่างด้วยมือของเราทิ้งไว้ปล่อยให้นกหมักเล็กน้อย

2. เราแบ่งกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกเป็นช่อดอก แต่ไม่ละเอียด ขนาดประมาณเท่ากับชิ้นไก่

3. จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีเพื่อปรับปรุงรสชาติของผัก เราเอามันออกจากน้ำ

4. วางชิ้นไก่ในรูปแบบจาระบี

5. เราติดช่อดอกกะหล่ำปลีระหว่างนก

6. ผสมกระเทียมกับครีมเพิ่มรสใด ๆ

7. หล่อลื่นจานด้านบนด้วยซอสที่ได้

8. เราใส่ในเตาอบซึ่งควรจะอุ่นถึง 190 ° C แล้ว ทำอาหาร 45 นาที หากจำเป็นสามารถเพิ่มเวลาได้

ไก่กับดอกกะหล่ำในเตาอบกับชีส

สำหรับจานนี้ คุณยังสามารถใช้ไก่งวง (เนื้อ) ในกรณีนี้ การอบจะใช้เวลานานขึ้น ใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะละลายได้ดีและสร้างเปลือกที่สวยงาม

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 600 กรัม

กะหล่ำปลี 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ชีส 150 กรัม

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

การทำอาหาร

1. ซีอิ๊วผสมกับครีมในชามพริกไทย ใส่ซอส 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับเครื่องปรุงรสไก่

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ใช้ค้อนทุบเบาๆ ถูด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรส ปล่อยให้เนื้อหมัก

3. เราคัดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ แช่ในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายลงในกระชอน

4. เรารวบรวมจาน เรากระจายเนื้อหมักที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม หากไม่พอดีกับชั้นเดียวก็สามารถซ้อนทับกันได้เล็กน้อย

5. วางดอกกะหล่ำปลีต้มไว้ด้านบน

6. หล่อลื่นกะหล่ำปลี ซอสครีมเปรี้ยว.

7. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

8. เรานำแบบฟอร์มกรอกจานด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 12-15 นาที

9. นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตัดชั้นชีสด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ

ไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบที่แขนเสื้อ

ง่ายรวดเร็วและ อาหารไดเอทจากไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบ รสชาติจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ มันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในจานหากจำเป็นก็สามารถยกเว้นส่วนผสมนี้ได้

วัตถุดิบ

ไก่ 700 กรัม

กะหล่ำปลี 1 หัว;

มันฝรั่ง 500 กรัม

2 แครอท;

หัวหอมกระเทียม;

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

1 เซนต์ ล. มะกอก น้ำมัน

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ คุณสามารถใช้หน้าแข้งได้ เราล้างแห้งถูด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด

2. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากันต้มห้านาทีในน้ำเดือดเค็มเทลงในกระชอน น้ำต้องไหลดี

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนขึ้นไปถ้ารากมีขนาดใหญ่ เราหั่นแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรส

4. รวมกับผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำดอก เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอก ผัดด้วยมือของคุณเพื่อกระจายเครื่องเทศที่มีไขมันอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีผสมเบา ๆ

5. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแขนเสื้อ เราผูกปลาย

6. เราทำการเจาะ 2-3 ครั้งจากด้านบนด้วยเข็ม

7. เราส่งปลอกหุ้มพร้อมไส้ไปที่เตาอบ เราปรุงอาหารจานเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุด 10 นาที คุณสามารถตัดแขนเสื้อ ปล่อยให้ชิ้นผักและเนื้อสัตว์ปีกมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบในหม้อ

อีกอย่างที่เรียบง่ายและ ของอร่อยจากกะหล่ำดอกกับไก่ในเตาอบ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ก็จะออกมาอร่อยกับพวกเขา จำนวนสินค้า 2 กระถาง

วัตถุดิบ

ไก่ 4 ชิ้น;

กะหล่ำปลี 300 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

ชีส 60 กรัม

น้ำมัน 10 กรัม ซล.

การทำอาหาร

1. เราถูหม้อจากด้านใน เนย.

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แบ่งเป็นสองกระถาง

3. เราถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ หากคุณใช้ชิ้นใหญ่ ๆ จะมีช่องว่างมากมายในหม้อ ต้มเป็นเวลาสามนาที นำออกจากน้ำซุป เกลือเล็กน้อย

4. ใส่กะหล่ำปลีบนหัวหอม

5. ถูไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เรากระจายกะหล่ำปลีสองชิ้นในแต่ละหม้อ

6. กะหล่ำปลีมาอีกแล้ว เกลือเล็กน้อย

7. แบ่งครีมเปรี้ยวครึ่งวางบนกะหล่ำปลี จากขอบ เทน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ

8. ปิด ส่งเข้าเตาอบ ทำอาหารครึ่งชั่วโมง 180 องศาก็พอ

9. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. เรานำหม้อออก เปิดจานโรยหน้าด้วยชีสสับ

11. ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบ แต่ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาแล้ว ทำอาหารต่ออีก 20 นาที นำออกมาคลุมและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดที่ด้านบน

ไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบ (กับชีสและไข่)

เพื่อความอร่อยนี้ มื้อใหญ่ต้องการแล้ว ไก่ต้ม. แต่คุณยังสามารถเอาขาหรือเต้านมที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 1 หัว;

ชีส 180 กรัม

ไก่ 400 กรัม

นม 120 มล.

เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. ตามปกติคุณต้องถอดหัวกะหล่ำปลีออกทันทีต้มช่อดอกในน้ำ ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เรายืนอีกห้านาทีในกระชอน

2. เปิดเตาอบให้อุ่นทันที ตั้งค่า 190.

3. ตีไข่กับนม ตะแกรงชีสเพิ่มลงไป เราใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศใด ๆ ลงในมวล เรากวน

4. ต้มหรือ ไก่รมควันหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อนไม่ต้องใช้ขนาดใหญ่

5. หล่อลื่นแบบฟอร์ม

6. เราใส่กะหล่ำปลีกับไก่ ทางที่ดีควรวางช่อดอกก่อนแล้วเสียบไก่ลงในช่องว่าง จัดเลเยอร์ด้วยมือ

7. กระจายมวลไข่ด้วยชีสที่ด้านบน ระดับด้วยช้อน

8. ส่งเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเน้นที่เปลือกชีสที่ด้านบน เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรผักสดราดซอสใด ๆ

ไก่กับกะหล่ำดอกและถั่วในเตาอบ

สำหรับจานนี้ คุณต้องมีถั่วสดหรือถั่วแช่แข็ง แต่คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กระป๋องไปด้วยได้ ใช้เนื้ออกไก่ขาว

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เนื้อไก่ 400 กรัม

0.5 ถ้วย ชีสขูด;

น้ำมัน 20 กรัม

แครกเกอร์ 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นโรยด้วยเครื่องเทศ

2. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดเค็ม ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

3. เคลือบแบบฟอร์มให้ทั่วจากด้านในโรยด้วยแครกเกอร์สองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

4. ผสมดอกกะหล่ำและไก่ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม, กะหล่ำปลีเค็ม, เนื้อปรุงรส

5. เติมช่องว่าง ถั่วเขียว. เพียงเทลงด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยมือ

6. ผสมไข่กับมายองเนส เทจานด้านบน ยืดซอส

7. ผสมชีสขูดกับขนมปังกรอบที่ยังเหลืออยู่ โรยจานบนชั้นมายองเนส

8. อบ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

ไก่กับกะหล่ำดอกในเตาอบ (ในครีม)

ตัวเลือก จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากกะหล่ำดอกและไก่ มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อเพราะมันสะดวกกว่าที่จะสร้างชั้นด้วยอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

ครีม 250 มล.

กะหล่ำปลี 800 กรัม

ชีส 150 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ;

เกลือ น้ำมัน พริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดไม่เกินสามนาที สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น

2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น 3 เซนติเมตรไม่มากก็เล็กได้ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

3. เทครีมลงในกระทะหรือกระทะสแตนเลส เราเริ่มร้อนขึ้น

4. สามชีส เทลงในครีม ใส่กระเทียมสับ เกลือซอสทันที ตั้งไฟจนชีสละลายและนำออกจากเตาทันที

5. ใส่ชิ้นไก่ในรูปแบบจาระบีหรือบนแผ่นอบขนาดเล็ก

6. ตอนนี้ช่อดอกกะหล่ำปลี เราตัดด้วยมีดเพื่อให้ได้รูปร่างแบน ๆ ชิ้นไม่ควรยื่นออกมาจากชั้นทั่วไปมากนัก คลุมเนื้อด้วยชั้นกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

7. ตักใส่จาน ชีสซอส.

8. เราส่งไปอบในเตาอบ ตั้งไว้ที่ 180 ทิ้งไว้ 30-35 นาที

ไก่กะหล่ำดอกในเตาอบ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

เพื่อไม่ให้เนื้อไก่แห้งและเหนียวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้มันมากเกินไปในเตาอบ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อขาวจะพร้อมเต็มที่

กะหล่ำปลีจะคงสีขาวเหมือนหิมะหลังจากปรุง หากคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ

ถึง เปลือกชีสมันกลายเป็นกรอบบนกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ขูดสามารถผสมกับเกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อย