เตรียมสลัดกับแซลมอนรมควัน สูตรสลัดแซลมอนรมควันร้อนๆ สลัดแซนวิชปลาเค็ม

เรียบง่ายและราคาไม่แพง เบาและน่าพอใจสำหรับวันหยุดกับเพื่อนฝูงและในวันธรรมดาสำหรับสมาชิกในครอบครัว - สลัดด้วย แซลมอนรมควัน. เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและเตรียมอาหารกูร์เมต์ที่น่าทึ่ง
เนื้อหาสูตร:

แซลมอนก็อร่อยและ ปลาเพื่อสุขภาพซึ่งแพทย์แนะนำให้ใช้บ่อยที่สุด จำนวนอาหารจานต่าง ๆ ที่สามารถทำด้วยปลานี้มีมากมาย แต่วันนี้เรามาดูความเรียบง่ายและ จานเบา- สลัดกับแซลมอนรมควัน

สำหรับสลัดปลาแซลมอนถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ: กระป๋อง, สด, ทอด, สตูว์, รมควัน, ดอง, เค็มเล็กน้อย อาหารหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน: ผัก พาสต้า ข้าว สมุนไพร ไข่ สลัดใบ, ชีส, สมุนไพร ฯลฯ ใช้เป็นเครื่องแต่งตัว น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, มายองเนส, โยเกิร์ต, ซีอิ๊วฯลฯ ด้วยเหตุนี้ สูตรสลัดจึงมีหลากหลายรูปแบบ! วันนี้เราจะมาพูดถึง เวอร์ชันง่ายสลัดซึ่งจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม อาหารเบา ๆอาหารเย็นหรืออาหารเช้าแสนอร่อย

ปลาแซลมอน หมายถึง ปลาในตระกูลปลาแซลมอน เช่น ปลาแซลมอน แซลมอนชุม ปลาเทราท์ ปลาไวท์ฟิช แซลมอนสีชมพู ปลาไทเมน วาเล็ค และอื่นๆ ปลาแซลมอนทุกตัวมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ แม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาแคลอรีต่ำแต่ก็อิ่มมาก แม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ก็มีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์และตัวไขมันเองก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยทั่วไปนักโภชนาการเชื่อว่าบุคคลควรบริโภคปลาแซลมอนหนึ่งหน่วยบริโภคทุกสัปดาห์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาเตรียม: 10 นาที รวมเวลาต้มไข่

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด- 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมสลัดปลาแซลมอนรมควันทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักชีลาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับละเอียด

2. ล้างแตงกวาแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโดยให้แต่ละด้านประมาณ 5-7 มม.

3. วางไข่ลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา นำไปต้ม ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำและปรุงเป็นเวลา 8 นาทีจนข้น อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะกลายเป็นสีน้ำเงิน แล้วจุ่มไข่ลงไป น้ำเย็นให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

4. คุณสามารถซื้อแซลมอนรมควันชนิดใดก็ได้ เช่น ซาก ท้อง กระดูกสันหลัง ฯลฯ ปอกปลา เอากระดูกออก และถ้ามี ให้เอากระดูกสันหลังออก (ถ้ามี) หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหรือฉีกด้วยมือ

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทมายองเนสลงไป

6. คนส่วนผสมจนเนียนแล้วชิมรสสลัด ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น แต่เกลืออาจจะไม่จำเป็นก็ได้ เพราะ... ก็จะเพียงพอแล้วจาก ปลารมควัน. ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่สลัดไว้ 15 นาที

สลัดที่มีปลาแดงรมควันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาล อาหารเย็นแสนโรแมนติกใต้แสงเทียนหรือเพียงให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย อาหารดังกล่าวกลายเป็นอาหารเบานุ่มอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปลารมควันเข้ากันได้ดีกับซอส สมุนไพร ผัก และชีสต่างๆ เราเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

สลัดแซลมอนรมควัน

มันจะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลอง จานเผ็ดมากและผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนรมควันร้อน 150 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่หรือนกกระทา 4 ตัว
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 5-6 ใบ (หรืออื่นๆ)
• 2 แตงกวา (สด)
• เคเปอร์ดอง 30 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 25 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมะนาว 30 มล.
• แครกเกอร์โฮมเมด 40 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล.
• เครื่องปรุงรส " สมุนไพรโปรวองซ์"เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมแครกเกอร์ บาแกตต์หรือก้อนธรรมดาเหมาะสมซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนสวยงามแล้วตากในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ180⁰)

ต้มไข่ให้เดือดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือก

ฉีกใบภูเขาน้ำแข็งแบบสุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

ใส่ปลาแซลมอนสับแล้วใส่ไข่ ไก่ - หั่นเป็นชิ้นนกกระทา - ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเคเปอร์

จากนั้นราดซอสลงบนส่วนผสม: ผสมน้ำผลไม้สด โยเกิร์ต และเครื่องปรุงรส ประดับด้วยแครกเกอร์โฮมเมดและเมล็ดคาเวียร์สีแดง

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดแซลมอนรมควันได้ทันที แขกของคุณจะยินดี

สลัดแซลมอนรมควัน

เมนูผักสด แซลมอนรมควัน และชีสที่อร่อยและเบา จะประดับตกแต่งวันหยุดหรือจะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นสุดชิค มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควันร้อน 200 กรัม
• มะเขือเทศสดลูกเล็ก 2-3 ลูก
• แตงกวาสด 2 อัน
• ชีสโฮมเมด 150 กรัมหรือชีสดองอื่น ๆ (เฟต้า, ซูลูกุนิ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา หั่นตามยาวก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

แยกปลาแซลมอนรมควัน (ถ้าจำเป็น) ออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ

บดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นสวยงาม

รวมส่วนผสมใส่น้ำมันเกลือโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนรมควันทันที สุกเร็วมากใช้เวลาเพียงประมาณ 15 นาทีและอาหารจานอร่อยก็พร้อม

สลัดชุมแซลมอนรมควัน

ต้นฉบับ จานปลาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนโอลิเวียร์ตามปกติ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะทักทายแขกด้วยอาหารประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควันเย็น 250 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มะกอกเขียว 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก (ใหญ่)
• มายองเนส 70 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 10 กรัม
• หัวหอมสีเขียวพริกไทยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กัน

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาดองด้วยวิธีเดียวกัน

นำปลารมควันออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นด้วยมีดหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นมะกอกเป็นชิ้น สับหัวหอมสีเขียว

เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสจานด้วยมายองเนส เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูไวน์

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะจากปลาได้ทันที แต่ควรปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีจะดีกว่า

สลัดกับปลาเทราท์รมควันร้อน

หรูหรา พัฟสลัด, เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง จานนี้ไม่เพียงแต่ประณีตและอร่อยเท่านั้น แต่ยังหรูหรามากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์รมควัน 400 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (เฟต้า, มอสซาเรลลา, ริคอตต้า)
• พาร์เมซานชีส 80 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มะรุมครีม 40 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม
• ใบโหระพาหรือผักชีไม่กี่ก้าน

การตระเตรียม:

อบถั่วให้แห้งในเตาอบหรือกระทะ สับ แต่ไม่ละเอียดมากด้วยเครื่องปั่น

ผสมชีสนมเปรี้ยวและมะรุมแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก แยกคนขาวออกบนเครื่องขูด (ขนาดกลาง) ผสมกับชีสนมเปรี้ยว 1 ส่วนและมะรุม

บดปลารมควันด้วยส้อม

บดไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูด Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับชีส 2 ส่วนและมะรุม

จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางในชามแก้วหรือแก้วตามลำดับต่อไปนี้: โปรตีน, ปลาเทราท์, พาร์เมซาน, ถั่ว, ที่เหลือ คอทเทจชีสกับมะรุมไข่แดงบด ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียวหรือใบผักชี

ยำปลาสับปะรด

สง่างามมากและ สลัดวันหยุด. ปลาแดงรมควันที่คุณเลือกนั้นเหมาะสมสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดงรมควัน 200 กรัม
• ข้าวต้มกลม 100 กรัม.
• สับปะรดกระป๋อง 5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีซาวอยสด 150 กรัม
• เห็ดดอง 200 กรัม (ชนิดใดก็ได้)
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• มะกอก 100 กรัม (สีดำ) ไม่มีเมล็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน

สำหรับซอส: น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำส้ม 50 มล., ส่วนผสมพริกไทยครึ่งช้อนชา, เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ทำซอส. ผสมน้ำผลไม้ น้ำมัน เครื่องเทศ

วางข้าวกลมที่ปรุงไว้ล่วงหน้าไว้ในชั้นแรกบนจานแล้วเทน้ำสลัดลงไปครึ่งหนึ่ง

วางปลารมควันหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบไว้ด้านบน

ปลาแซลมอนเป็นประจำทุกแห่ง ตารางเทศกาล. มีปรากฏอยู่ตลอดเวลาบนชั้นวางของในร้านและมักหมักเกลือและรมควันที่บ้าน สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกสูตรสลัดแซลมอนรมควันที่ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบ

ที่จะได้รับ จานอร่อยการใช้ปลารมควันควรผสมกับผักจะดีกว่า หนึ่งในตัวแทนของพวกเขาคือมะเขือเทศ มันลงตัวพอดีทั้งสีและ คุณภาพรสชาติ.

สำหรับสูตรสลัดกับแซลมอนรมควันและมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอน 350 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไม่หวาน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• วอลนัท 50-60 กรัม

คุณสามารถซื้อปลาสำเร็จรูปในร้านหรือทำเองได้ สูตรอยู่ที่ลิงค์ครับ

ตัวเลือกสลัดนี้ประกอบด้วยอะโวคาโดซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรายการมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเลอื่นๆ การตระเตรียม:

1. อะโวคาโดจะถูกแยกออกจากหลุม เนื้อจะถูกเอาออกและขูด
2. ปอกมะเขือเทศหลังจากราดด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
3. ชีสแปรรูปถูกส่งผ่านเครื่องขูด ปลาถูกบดและเติมลงในส่วนผสมทั้งหมด
4. เริ่มเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด ใส่โยเกิร์ตกับมายองเนสลงในเครื่องปั่นแล้วเติม วอลนัทและเอาชนะ เพิ่มซอสลงในสลัดและเสิร์ฟ

สลัดกับแซลมอนรมควันและไข่

รสชาติเยี่ยมโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ก็จะโปรด ปริมาณแคลอรี่ต่ำสลัดนี้มีประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำสลัดโยเกิร์ตกับใบสะระแหน่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน 300 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 5 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตสำหรับแต่งตัว;
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. อะโวคาโดปอกเปลือกและเนื้อถูกตัดเป็นก้อน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ
4. ไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
5. มอสซาเรลล่าชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. รวมโยเกิร์ตและใบสะระแหน่ลงในเครื่องปั่นแล้วตี;
7. น้ำสลัดจะรวมกับส่วนผสม

สลัดกับปลาประเภทอื่นมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดไว้แล้ว

สลัดท้องแซลมอนรมควัน

นี้ จานเดิมใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป: มันฝรั่งและท้องปลาแซลมอนรมควัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ลูกต้มในหนัง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 ท้องรมควัน
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

อย่าสับสนกับรายการส่วนผสมที่มีอยู่น้อยนิด นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ลองครั้งเดียวดีกว่าฟังร้อยครั้ง ในแง่ของรสชาติอาหารจานนี้ครองตำแหน่งผู้นำในหมู่สลัดทะเล

1. การตัดสลัดนี้ไม่เล็กมาก แต่ค่อนข้างใหญ่ มันฝรั่งปอกเปลือก วิธีการตัดนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง: เป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง
2. ทำความสะอาดช่องท้อง ปราศจากครีบและกระดูกอ่อน หั่นเป็นก้อนแล้วรวมกับมันฝรั่งและหัวหอม เนื้อปลาโรยด้วยเครื่องเทศก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ควรมีเวลาซึมซับรสชาติทั้งหมดเพื่อที่จะถ่ายทอดลงในสลัดได้ดีขึ้น
3. ผักชีลาวสับแล้วโรยบนจาน โรยด้วยน้ำมันตามต้องการ หากคุณต้องการทางเลือกด้านอาหารก็ไม่จำเป็นต้องเติมเชื้อเพลิง

ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ดีที่สุดคือใช้ร่วมกับผักสดและสมุนไพร อร่อย!