ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกบ้าน เมนูเต้าหู้นี้เป็นที่นิยมและมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่วัยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมชีส แต่สำหรับคนที่กำลังดูรูปร่าง ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกสูตรที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด
ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาจำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันพร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกัน
คุณต้องการชีสเค้กจากคอทเทจชีสกี่ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์อะไรมีแคลอรี่เท่าไหร่ |
||||||
| สินค้า | น้ำหนัก | คาร์โบไฮเดรต | ไขมัน | กระรอก | ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณ | |
| แป้ง | 75 ก. (3 ช้อนโต๊ะ) | 56 | 0,9 | 6,9 | 255,5 | |
| ไข่ | 45 กรัม (1 ชิ้น) | 0,34 | 5,13 | 5,96 | 73,8 | |
| นมเปรี้ยว 1.7% | 1 แพ็ค (250 กรัม) | 8,23 | 4,3 | 45 | 250,5 | |
| น้ำตาลทราย | 75 ก. (3 ช้อนโต๊ะ) | 74 | 0 | 0 | 298 | |
| น้ำมันมะกอก | 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) | 0 | 9,95 | 0 | 89 | |
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ 180 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป แต่ข้อมูลขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส, ไข่, น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- คอทเทจชีสหนึ่งห่อ, พิมพ์, นวดให้เข้ากันด้วยส้อม;
- เพิ่มไข่ (ยึดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป);
- แป้งถูกเติมเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น
- ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมวลสำหรับจานในอนาคตจะมีการเติมน้ำตาล
- หลังจากนวดให้ทั่วแล้วเค้กจะถูกปั้นซึ่งทอดในน้ำมันพืช
ถึง อาหารพร้อมทานเบาและโปร่งสบายก่อนปรุงคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังทำให้ชีสเค้กแน่นอีกด้วย
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกระทะในระหว่างการทอดคุณต้องม้วนแป้งเบา ๆ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาจาน จากนั้นขนมชีสจะสุกเร็วขึ้นภายใน
ชีสเค้กเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ
จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กจากคอทเทจชีส 9%
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลัก - ชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์ 9% มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- คาร์โบไฮเดรต - 19;
- โปรตีน - 14, 1;
- ไขมัน - 7.3
ปรากฎว่ามีประมาณ 200 แคลอรี่ในขนมชีส 100 กรัม คอทเทจชีสที่มีไขมันส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้
เพื่อไม่ให้สงสัยว่ามีกี่แคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ สำหรับ 8 คน คุณต้องการคอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เริ่มแรกคอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาล จากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในมวลที่ได้
กี่แคลอรี่ในชีสเค้กจากชีสกระท่อม 5%
ชีสเค้กจากคอทเทจชีส 5% เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์นี้ แคลอรี่ต่ำ- 160-212 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ของอาหารสำเร็จรูป
นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล
หากคุณใช้น้ำมันพืชในการทอด ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น (280 กิโลแคลอรี) การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในจาน (170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของชีสเค้ก)
หากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ผลไม้ ถั่ว ลูกเกด) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำจึงควร จำกัด ให้ง่าย ๆ สูตรคลาสสิคด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ 5%
จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กจากชีสกระท่อมไขมันต่ำ
คอทเทจชีสปราศจากไขมันเป็นทางเลือกสำหรับอาหารแคลอรีต่ำ หากคุณใช้เนยและแป้งในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ก็จะน้อยที่สุด ต้องใช้น้ำมันเท่าไหร่? ต้องหล่อลื่นน้ำมันบนกระทะเท่านั้น
เคล็ดลับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ:
- ชีสเค้กต้องปรุงด้วยไฟเล็กน้อยหรือปานกลาง
- ของหวานคอทเทจชีสหลังจากทอดทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์คุณต้องปิดฝาหลังจากนำออกจากเตาแล้ว (เพื่อให้ชีสเค้กในกระทะถูกนึ่งจากด้านใน);
- แทนที่จะใส่แป้งสาลี ให้ใส่ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตจะดีกว่า
สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ: แป้งข้าวโพดมีแคลอรีในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ยังคงอวบอยู่แม้ในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว คุณจึงไม่ต้องหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแน่นด้วยสาเหตุนี้ .
ควรใส่แป้งตามที่ระบุในสูตร
การเตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ:
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน ไขมัน 0% (125 กรัม - 104 กิโลแคลอรี);
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (15 kcal);
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อน (79 กิโลแคลอรี);
- ข้าวโพด - 18 กรัม (62 กิโลแคลอรี);
- ไข่ (72 กิโลแคลอรี)
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนแบบปกติ จากส่วนผสมเหล่านี้ ได้ชีสเค้ก 8 ชิ้น โดยมีปริมาณแคลอรีรวมประมาณ 300 กิโลแคลอรี ในหนึ่งผลิตภัณฑ์ 36-37 กิโลแคลอรีในการให้บริการสี่ชิ้น - 150 กิโลแคลอรี
มันจะดีกว่าที่จะทำขนมชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนในขนาดที่เล็กเค้กขนาดใหญ่ยากที่จะพลิกกลับ โรยชีสเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อน โดยไม่ปรับระดับส่วนบน (ผลิตภัณฑ์จะจับตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร) คุณต้องดูจานอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไหม้
ชีสเค้กกับลูกเกด: แคลอรี่
ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีสูง ดังนั้น ชีสเค้กกับลูกเกดมีค่าพลังงานสูง:
- โปรตีน - 25;
- ไขมัน - 38;
- คาร์โบไฮเดรต - 37.
ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป
สูตรกับลูกเกด:
- คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 380 กรัม
- ลูกเกด - 45 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
รวมผลิตภัณฑ์ในก้อนเดียวผสมม้วนชีสเค้กจุ่มใน cornmeal ทอดในน้ำมันมะกอก
โปรดทราบ: ก่อนปรุงอาหาร ให้นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อน และนวดคอตเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
แคลอรี่ชีสเค้กทอดในกระทะ
ชีสเค้กจากคอทเทจชีสปรุงสุกกี่แคลอรี วิธีทางที่แตกต่างน้อยคนนักที่จะรู้
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในกระทะจะสูงกว่าจากจานอบในเตาอบเสมอ นี่เป็นเพราะการใช้น้ำมันพืชซึ่งเพิ่มแคลอรีให้กับจานสำเร็จรูป
ชีสเค้กในกระทะมีแคลอรีสูงเพราะใช้น้ำมันพืชในการทอด ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสปรุงตามสูตรเดียวกัน: ในกระทะ - 220 กิโลแคลอรีและอบในเตาอบ - 170 กิโลแคลอรี
การทำชีสเค้กในกระทะต้องใช้ความชำนาญ อาหารที่ปรุงสุกด้านนอกอาจจะดิบด้านใน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบางครั้งอาจแพร่กระจายหรือติดกระทะ
ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการสำหรับการทอดชีสเค้ก:
- สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมสดกึ่งแห้ง กรดส่วนเกินไม่ควรปิดบังด้วยน้ำตาล
หากคอทเทจชีสมีเวย์มากเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นยาง
- ไข่ส่วนเกินทำให้ชีสเค้กไหล สำหรับทำอาหาร อาหารไดเอทคุณสามารถใช้โปรตีนเท่านั้น
- เพื่อไม่ให้เค้กติดกระทะต้องวางบนจานร้อนโดยก่อนหน้านี้จุ่มแป้ง (ควรเป็นข้าวโพด)
- เพื่อให้จานในกระทะสุกสมบูรณ์ จะต้องนึ่งภายใต้ฝาที่ปิดสนิท
ชีสเค้กแคลอรี่ปรุงในเตาอบ
อาหารที่อบในเตาอบไม่เพียงมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นด้วย จานที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่ต่ำกว่า (50 กิโลแคลอรี) จากชีสเค้กที่ทอดในเนย
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า:เมื่อทำอาหารในเตาอบ นักโภชนาการยังคงแนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ยิ่งไขมันน้อย ยิ่งมีอาหารมากขึ้น คอทเทจชีส 18% มี 240 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 9% - 170 กิโลแคลอรี ปราศจากไขมัน - 109 กิโลแคลอรี การขาดไข่และแป้งยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด
ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าอีกด้วย สูตรอาหารที่ไม่มีไข่ในเตาอบ: เช็ดคอทเทจชีส (250 กรัม) ผ่านตะแกรง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จัดเรียงในแม่พิมพ์ซิลิโคนอบในเตาอบเป็นเวลา 13-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในวิดีโอนี้ เสนอให้ปรุง syrniki ที่นุ่มและอร่อย และคุณยังจะได้รู้ว่ามีกี่แคลอรีในคอทเทจชีส syrniki:
จดสูตรอาหารชีสเค้กที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก:
สำหรับคำถาม วิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้าน พวกเขาไม่เคยได้ผล ตามที่ผู้เขียนให้มา นาตาชา เชฟชุกคำตอบที่ดีที่สุดคือ และฉันได้รับจากชีสกระท่อมใด ๆ !
ลองสูตรของฉัน
ถูชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์ผ่านตะแกรงใส่ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เกลือหนึ่งช้อนชา เนยนิ่มสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วราดโซดาที่ปลายช้อนชา ดับแล้ว น้ำมะนาว. ผสมอีกครั้งแล้วเติมแป้งสองช้อนโต๊ะเท่านั้น! ฉันนวดแป้ง มันจะไม่เย็นเหมือนเกี๊ยวหรือพาย ... ค่อนข้างเหมือนก้อนดินเหนียว .... แต่ควรปั้น ดังนั้นเราจึงปั้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากมัน แล้ววางลงบนโต๊ะ ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นกว้างสองนิ้ว ไปสู่ความทุกข์ระทมของตน ม้วนเบา ๆ แล้วทอดในกระทะ! ที่อร่อยที่สุดคือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช อย่าทอดนาน...จนเหลืองอ่อนๆ แล้วเราก็ใส่หม้อหรือหม้อใบใหญ่แล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนสิบห้านาที. เรากินกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดและชาหวาน! ฉันคิดว่า!!))
คำตอบจาก บั้ง[คุรุ]
สำหรับชีสกระท่อม 1 กก. แป้ง 1 ถ้วยตวง, น้ำตาล 1 ถ้วยตวง (ฉันใส่น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง), ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย
คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
ฉันเคลือบชีสเค้กด้วยแป้งและมันยอดเยี่ยมมาก
คำตอบจาก ผอม[คุรุ]
และไม่ได้มาจากร้านค้า)) ฉันมีบรรทัดฐาน ได้รับ)
คำตอบจาก ถนนในชนบท[คุรุ]
ไม่ซื้อ คอทเทจชีสที่มีไขมันและทุกอย่างจะได้ผล
คำตอบจาก นิโคลาเยฟ[คุรุ]
ตามเทคโนโลยี - 500g ตัน, ไข่ 2 ฟอง, ทรายน้ำตาล 100 กรัม, แป้ง 100 กรัม, วานิลลาเล็กน้อย
เกลือ 1g
คำตอบจาก OAO ซัลสกอย โมโลโก[ผู้เชี่ยวชาญ]
สิ่งสำคัญคือไม่เคยใส่โซดาไม่เช่นนั้นทุกคนจะวางทุกอย่างแล้วร้องไห้ว่าทำไม syrniki ของเธอถึงกลายเป็นโจ๊ก ...
คำตอบจาก รักเทียน[คุรุ]
200gr. คอตเทจชีส + ไข่ 2 ฟอง + 100g. ครีมเปรี้ยว + แป้งเล็กน้อย + วานิลลิน + 0.5 ช้อนชา โซดาเอ้ย + น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
ปั้นชีสเค้กม้วนในแป้งและทอด
ชีสเค้กกับลูกเกด: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 แพ็ค, มวลคอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมลูกเกด, ไข่ 1 ฟอง, โซดาที่ละลายในน้ำเดือด, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราทอดในน้ำมันพืช
คำตอบจาก 342
[คุรุ]
จากร้านก็มักจะดีแต่จากแบบชนบทอ้วนแค่ไม่ค่อยดี
คำตอบจาก Olga[คุรุ]
สำหรับคอทเทจชีสสองแพ็ค ไข่ 1 ฟอง (ถ้ามีขนาดใหญ่) แป้งเล็กน้อย เกลือ-น้ำตาล-วานิลลา และใส่น้ำตาลในตอนท้ายเพราะจากน้ำตาลชีสกระท่อมจะกลายเป็นของเหลวทันที ... ฉันใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แต่ฉันพยายามม้วนแป้งให้ดีแล้ววางบนกระทะร้อนเพื่อให้จับได้ดี ... และฉันไม่ปิดฝา . พอพลิกกลับก็ตั้งกระทะให้ร้อนแรงๆ เพื่อจะได้จับกระทะด้วย! ! พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม ฉันทำชีสเค้กเล็กน้อย คอทเทจชีสหรือน้ำหนัก 9% หรือดี จาก Dmitrovsky มันไม่ทำงาน ((
แคลอรี่ชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง 182 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- โปรตีน 18.5 กรัม
- ไขมัน 3.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 18.3 กรัม
ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามิน B1, B9, A, E, D, แร่ธาตุฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม
ทำไมปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมต่อ 100 กรัมจึงสูงมาก
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจากคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมนั้นน้อยกว่า 185 กิโลแคลอรีเล็กน้อย เพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมหลาย ๆ เรามาวิเคราะห์องค์ประกอบของจานกัน ส่วนผสมหลักของ syrniki คือคอทเทจชีสและแป้งสาลี
ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของชาที่ไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัม
คอทเทจชีส ไขมัน 9% มี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งสาลีระดับพรีเมียมมีปริมาณแคลอรีสูงขึ้นไปอีก ซึ่งเท่ากับ 335 กิโลแคลอรี
แคลอรี่ชีสเค้กใน 1 ชิ้น
แคลอรี่ชีสเค้กใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขา น้ำหนักเฉลี่ยของชีสเค้กหนึ่งชิ้นคือ 50 กรัม ประกอบด้วย 91 กิโลแคลอรี โปรตีน 9.2 กรัม ไขมัน 1.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม
แคลอรี่ชีสเค้กจากคอทเทจชีสไร้ไขมันต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ชีสเค้กจากคอทเทจชีสไร้ไขมันต่อ 100 กรัม 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมมีโปรตีน 14.6 กรัมไขมัน 3.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม
ในการเตรียมการเสิร์ฟ 100 กรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี 12 กรัม
- ไข่ไก่ 21 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 66 กรัม
สูตรชีสเค้ก:
- ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมจนไม่มีก้อน
- คอทเทจชีสผสมกับไข่และแป้ง
- ชีสเค้กกลมถูกหล่อขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยวางลงบนจานที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ
- ชีสเค้กสำเร็จรูปรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
- กระบวนการทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏบนชีสเค้ก
แคลอรี่แพนเค้กชีสกระท่อม 9 เปอร์เซ็นต์
แคลอรี่แพนเค้กชีสกระท่อม 9 เปอร์เซ็นต์ 200 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมโปรตีน 14.2 กรัมไขมัน 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% จะเหมือนกับในกรณีของเต้าหู้ที่ไม่มีไขมัน (ดูด้านบน) นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานชีสเค้กมากกว่า 85 กรัมในแต่ละครั้ง ในกรณีนี้ คุณจะอิ่มตัวร่างกายด้วย 170 กิโลแคลอรี โปรตีน 12 กรัม ไขมัน 6.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม
แคลอรี่ชีสเค้กกับลูกเกดต่อ 100 กรัม
ชีสเค้กแคลอรี่กับลูกเกดต่อ 100 กรัม 242 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมมีโปรตีน 11.7 กรัมไขมัน 9.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ในการเตรียมชีสเค้กขนาด 85 กรัม คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส 9% 45 กรัม
- ไข่ไก่ 10 กรัม
- แป้งสาลี 11 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
- ลูกเกด 9 กรัม
- น้ำตาลทราย 7 กรัม
- เกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ;
- ลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้
- ชีสเค้กทำเป็นทรงกลมหรือวงรีรีดในแป้งทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเท
- ทอดชีสเค้ก 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ชีสเค้กแคลอรี่กับเซโมลินาต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ชีสเค้กกับเซโมลินาต่อ 100 กรัม 175 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมมีโปรตีน 14.9 กรัมไขมัน 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม
ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ประโยชน์ของชีสเค้ก
คุณรู้ประโยชน์ของชีสเค้กดังต่อไปนี้:
- ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพเล็บ กระดูก และเส้นผม
- มีโพแทสเซียมจำนวนมากในจานซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ระบบประสาท, หลอดเลือดและหัวใจ;
- ด้วยการบริโภคชีสเค้กในร่างกายเป็นประจำกระบวนการเผาผลาญจะได้รับการฟื้นฟูซึ่งจะช่วยเร่งการสลายตัวของไขมัน
- ชีสเค้กมีไว้สำหรับความดันโลหิตสูง, ความผิดปกติในการทำงานของไต, ตับ;
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ syrniki สำหรับการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารได้รับการพิสูจน์แล้ว
ทำร้ายชีสเค้ก
แม้จะมีประโยชน์ของชีสเค้ก แต่คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กค่อนข้างสูง ดังนั้นเมื่อพวกเขากินมากเกินไป พวกเขาจะมีน้ำหนักเกิน
ด้วยการลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นจะแสดงเฉพาะชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบเท่านั้น ของทอดไม่แนะนำเพราะมีไขมันมากเกินไป
บางคนมีอาการแพ้ชีสเค้ก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขามีอาการท้องอืดและอิจฉาริษยา
สมัครรับการปรับปรุงเว็บไซต์
ที่มา: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost
แคลอรี่ชีสเค้ก
ชีสเค้กรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นการรักษาที่ยากจะลืมเลือนไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย นั่นคือสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิด แต่บางคนไม่ชอบคอทเทจชีส และบางครั้งเด็กก็ไม่สามารถบังคับให้กินผลิตภัณฑ์นี้ได้ อาจมีจาน syrniki ซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่ที่น่าสนใจที่สุดในหมวดการลดน้ำหนัก
แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรอาหารจานนี้จากคอทเทจชีส แน่นอนว่าต้องใส่ไข่ น้ำตาล และแป้งลงในแป้ง และอย่างที่คุณทราบ สิ่งเหล่านี้คือแคลอรี่ที่คุกคามการ "นั่งบนเอวของคุณ"
ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่ไม่สนใจรูปร่างเพรียวของพวกเขาต้องการทราบความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม
นอกจากนี้ คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสเค้กเป็นอันดับแรก
บ่อยครั้งเนื่องจากความชอบด้านอาหารของครอบครัวผู้ดูแลเตาของครอบครัวไม่เพียง แต่จะทอดชีสเค้กธรรมดาเท่านั้นซึ่งแคลอรี่นั้นจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังสร้างทั้งหมด ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร, แพนเค้กอวบอ้วนด้วยแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แครอทและวิตามินอื่น ๆ สูตรอาหารมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แตกต่างกันในบางจุดเท่านั้น แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - ชีสเค้กอบจากคอทเทจชีส
คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากมันในหน้าเรื่องราวของเรา คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจสำหรับการลดน้ำหนักมากมาย: ชีสเค้กมีกี่แคลอรี คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะไม่ทำให้หุ่นเสียและไม่เป็นส่วนหนึ่งกับอาหารจานโปรดของคุณ
แม้แต่เด็กยังเห็นคุณประโยชน์ในชีสเค้ก
ผลิตภัณฑ์จากนม และโดยเฉพาะคอทเทจชีส เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์มาก เหมาะสมในอาหารประจำวันของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่าย - คอทเทจชีส - มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ดังนั้นจานชีสกระท่อมในกรณีของเรา syrniki ซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่เป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย
คอทเทจชีสมีสารอาหารอะไรบ้าง? ผลิตภัณฑ์สดประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เคซีน และธาตุอื่นๆ ที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน ด้วยเปอร์เซ็นต์แคลเซียมที่สูง ชีสจึงทำให้ระบบโครงกระดูกแข็งแรง ผลิตภัณฑ์นมหมักยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวส่วนเกินและไขมันในร่างกาย
ด้วยความร้อน การรักษาความร้อนไม่ใช่ว่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะสูญเสียไป ดังนั้นชีสเค้กที่มีปริมาณแคลอรีสูงจึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจไม่เฉพาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย
คอทเทจชีสนั้นดีสำหรับโรคความดันโลหิตสูง, โรคเกาต์, กระตุ้นระบบประสาท, ตับและไต, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
คนเหล่านั้นด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ไม่สามารถกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลาได้พบว่ามีทางเลือกที่คุ้มค่าในโปรตีนนมของคอทเทจชีสที่มีคุณภาพและประโยชน์เหมือนกัน
ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสคุณภาพสูงจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย กี่แคลอรี่อยู่ในชีสเค้ก? คำถามนี้สนใจผู้หญิงเกือบทุกคนที่ติดตามความกลมกลืนของรูปร่างของเธอ แต่เนื่องจากประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นประเมินค่าไม่ได้ต่อร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการจึงมีค่ามากกว่าแคลอรี่ของชีสเค้กเสมอ
ขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสและในกรณีของเราชีสเค้กเนื้อหาแคลอรี่ที่เราจะพิจารณาในภายหลังผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารสามารถฟื้นฟูสุขภาพและการทำงานของลำไส้โดยเติมจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์
กี่แคลอรี่อยู่ในชีสเค้ก?
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอทเทจชีสสดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินมากกว่าที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน
หากคุณปรุงอาหารคอทเทจชีส ให้เป็นส่วนหนึ่งของ สารที่มีประโยชน์แต่ยังคงมีเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมเป็นตัวกำหนดปริมาณไขมัน
ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับระดับไขมันของคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักในจาน
เมื่อเตรียมชีสเค้ก เราไม่สามารถทำโดยไม่มีน้ำตาล ไข่ แป้ง และน้ำมันพืชสำหรับทอด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มแคลอรี่ให้กับชีสเค้กมากยิ่งขึ้น ดังนั้นจานนี้จึงถือว่าแคลอรีสูง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย
หากรูปร่างของคุณมีความกลมกลืนเป็นอันดับแรก ให้เลือกชีสเค้กไขมันต่ำสำหรับชีสเค้ก ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อคอทเทจชีสได้ที่บ้านซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งเปรียบได้กับคำว่า "คลั่งไคล้"
จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจากชีสกระท่อมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
การใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันแน่นอนคุณจะไม่ลดน้ำหนัก แต่ร่างกายจะได้รับการสนับสนุนอย่างมากด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการใช้งาน
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจากชีสกระท่อม 5% จะลดลง - ประมาณ 232 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมดังนั้นคอทเทจชีสไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล
ค่าแคลอรี่เฉลี่ยสำหรับการทอดด้วยน้ำมันพืชคือ 300 กิโลแคลอรี ในขณะที่การเตรียมของหวานโดยใช้ไขมันขั้นต่ำคือประมาณ 172 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน ผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบางควรเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง เมื่อใส่ผลไม้แห้งหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เพิ่มแคลอรีให้กับชีสเค้ก คุณต้องพิจารณาว่าคุณต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหารประเภทอื่น โดยให้ความสำคัญกับชีสเค้กมากกว่า
หากเราพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการและสารอินทรีย์ในองค์ประกอบ ชีสเค้กมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 18 กรัม กรดอะมิโนและไขมันในปริมาณเท่ากันคือ 3.5 กรัม ตัดสินโดยตัวชี้วัดทางโภชนาการและ ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ชีสเค้กยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ
ชีสเค้กแคลอรี่จากชีสกระท่อมและความสามารถในการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำควรพิจารณาจำนวนแคลอรีในชีสเค้ก หากคุณนับแล้วการเตรียมของหวานที่อร่อยและเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็กจะให้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง น้ำมันพืชสำหรับทอด ไข่ น้ำตาล ชีส หากมีไขมัน ทั้งหมดรวมกันเป็นตัวบ่งชี้ค่าพลังงานที่เหมาะสม
เพื่อลดแคลอรี อบชีสเค้กในน้ำมันมะกอก: ไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งเมื่อทอด เมื่ออบขนมในเตาอบ ควรระลึกไว้เสมอว่าไขมันสามารถทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิสูงได้ ดังนั้น คุณต้องอบชีสเค้กที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
อย่างที่ทราบกันว่ามี อาหารชีสกระท่อมและประสบความสำเร็จอย่างมากเพราะคอทเทจชีสมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงคลังวิตามิน
กินชีสเค้กวันละ 1-3 ชิ้น จะไม่ทำร้ายร่างกาย แต่เมื่อคำนวณเป็นแพนเค้ก 5-6 ชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะเพิ่มกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นให้กับคุณ และถ้าคุณเพิ่มแป้งลงไปก็จะไม่มีการพูดถึงการลดน้ำหนัก จานเต้าหู้พร้อมกับเนยถือเป็นแคลอรี่สูงและมีโปรตีนจากสัตว์หลายชนิด
ที่มา: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php
ชีสเค้ก - แคลอรี่
อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีเทคนิคของตัวเองในการทำชีสเค้ก แต่ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม - มันคือคอทเทจชีส
ชีสเค้กนมเปรี้ยว - ของโปรดคนส่วนใหญ่แต่สมัครพรรคพวกมากมาย โภชนาการที่เหมาะสมและอาหารมีความกังวลเกี่ยวกับประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก
แน่นอนว่าเมื่อใช้ขนมนี้คุณไม่เพียงต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องเติมวิตามินให้ร่างกายด้วยในขณะที่ไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่ม
ประโยชน์ของชีสเค้ก
นมเปรี้ยวมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมักมันถูกย่อยได้ง่ายและมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดของบุคคล ดังนั้น อาหารจานเดียว และในกรณีของเรา ชีสเค้ก นำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกาย กล่าวคือ:
- พวกเขาเสริมสร้างกระดูกมนุษย์เพราะชีสกระท่อมมีแคลเซียมเข้มข้นสูง
อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณภาพสูง แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ก็จะยังคงอยู่
แคลอรี่ชีสเค้กเต้าหู้
จำนวนแคลอรี่ของอาหารทุกจาน รวมถึงชีสเค้ก ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนผสมและวิธีการเตรียม
หากคุณปรุงอาหารอันโอชะนี้จากชีสกระท่อมโฮมเมดที่ดีปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะสูงมากและมีปริมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ประโยชน์ของจานดังกล่าวจะสูงสุด
แต่ถ้าคุณใช้ส่วนผสมหลักที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 230 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กทอดเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมันพืชซึ่งเราไม่สามารถทำได้ในระหว่างการทอด ของหวานคอทเทจชีสดังนั้นโดยเฉลี่ยสูงถึง 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ข้อมูลเหล่านี้จะลดลงและจะอยู่ที่ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ
ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก
หากคุณควบคุมน้ำหนักและพยายามรักษารูปร่าง คุณควรเตรียมอาหารอันโอชะเต้าหู้นี้ให้เหมาะสม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ขอแนะนำ:
- ปรุงจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอก ลักษณะเฉพาะของน้ำมันมะกอกคือไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง และเพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและเบาขึ้น ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
- อย่าใช้ส่วนผสมพิเศษในการเตรียมของหวานเต้าหู้นี้ ผลไม้แห้ง ลูกเกด ถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้อย่างมาก
- อย่ากินจานนี้กับแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, ครีมหรือเนย มิฉะนั้นจะรับประกันปอนด์พิเศษ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีครีมเปรี้ยวสามารถเข้าถึง 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารหลายอย่างโดยใช้คอทเทจชีสเพราะผลิตภัณฑ์นี้สามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดของร่างกายได้ ดังนั้นเมื่ออดอาหาร นมเปรี้ยว syrnikiคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยสิ่งสำคัญคือพวกเขาทานอาหารให้มากที่สุด
และสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปรุงจากคอทเทจชีสไขมันต่ำเท่านั้นโดยไม่มีน้ำตาลและแนะนำให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กอาหารดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถกินได้ 2-3 ชิ้นต่อวัน
ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาหารที่คุณกำลังติดตาม
| ประโยชน์ของ lingonberries สำหรับร่างกายในบทความนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของ lingonberries สำหรับร่างกายของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่เบอร์รี่นี้มีและโรคใดที่บ่งบอกถึงการบริโภคมากที่สุด | เป็นไปได้ไหมที่จะดีขึ้นจากแตง?บทความนี้จะพูดถึงว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดีขึ้นจากแตง คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้ที่ปฏิบัติตามเป็นหลัก อาหารไดเอทและดูแลร่างกายของคุณ |
| แม้จะมีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งน้ำผึ้งธรรมชาติก็มีข้อห้ามบางประการที่ควรฟังเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ | ไม่เป็นความลับที่เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดเกี่ยวข้องกับการใช้ วัตถุเจือปนอาหารทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร "E" ในบทความนี้เราจะพูดถึงผลกระทบของการเสริม E476 ต่อร่างกาย |
ที่มา: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost
ชีสเค้กแคลอรี่และประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก
แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารจานโปรดที่เราคุ้นเคยมานาน บ่อยครั้งที่พวกเขากลายเป็นพื้นฐานของอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ชีสเค้กคลาสสิกมีรูปร่างโค้งมนความหนา 1.5 - 2 ซม. สีทองและกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติของมันถูกกำหนดโดยส่วนผสม ซึ่งสามารถเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ
ชีสเค้กที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัย 1-2 วันในตู้เย็น
อาหารอันโอชะนี้ดูเหมือนง่าย แต่เป็นการเตรียมตัวตามอำเภอใจมาก ชีสเค้กไม่สามารถทอด ยังคงเหนียวเหนอะหนะ กระจายในกระทะ หรือแห้งมาก
แต่เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการ คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าวและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่าง
สลิมมิ่งชีสเค้กนมเปรี้ยว
ด้วยตัวเองชีสเค้กจากชีสกระท่อม ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นซึ่งมีค่าประมาณ 90 กิโลแคลอรี(สูตรคลาสสิก 50 กรัม) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
แต่มีระบบโภชนาการที่รวมจานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดน้ำหนักได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งแนะนำให้กินชีสเค้กหลายชิ้นในมื้อเช้า
ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถลดปริมาณแคลอรีในจานได้โดยการเพิ่มผลไม้สด (แทนครีมเปรี้ยวปกติ)
อาหาร hypocaloric คืออะไร? ปัจจุบันแพทย์เรียกคำว่า “ตารางที่ 8” ที่เราคุ้นเคย ระบบโภชนาการนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแต่สมดุลในแง่ของปริมาณไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต สำหรับผู้ที่ไม่เป็นภาระในการเล่นกีฬา
รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตโดยอาหารแคลอรีต่ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ซีเรียล แหล่งโปรตีนไขมันต่ำ และน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวันคืออะไร? WHO ยอมรับเครื่องหมาย 1200 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายผู้หญิงและ 1500 สำหรับผู้ชาย ควรระลึกไว้เสมอว่าหมายถึงพนักงานออฟฟิศที่อ้วน
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างของความละเอียดอ่อนของชีสกระท่อมด้วยการใช้การลดน้ำหนักที่เป็นไปไม่ได้ เหล่านี้คือ syrniki เบอร์เกอร์คิงแคลอรี่ซึ่ง - 392 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
สำหรับการเตรียมชีสเค้กจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส (มีไขมัน 18%) - 236 kcal / 100 g;
- แป้ง - 334 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- น้ำมัน - 743 kcal / 100 g;
- ไข่ไก่ - 157 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- น้ำตาล - 399 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รวมกันในปริมาณที่แตกต่างกัน ผลที่ได้คือแพนเค้กชีสกระท่อม แคลอรี่ที่ ต่อ 100 กรัมประมาณ 330 kcal(รวมครีมเปรี้ยวในปริมาณ 1 ช้อนขนม)
คุณค่าทางโภชนาการของการรักษาคอทเทจชีสลดลงโดยการเปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่างเพื่อเป็นทางเลือกให้เตรียมเต้าหู้ที่ไม่ต้องทอด คอทเทจชีสสดผสมกับแตงกวาขูด แครอท และหัวไชเท้า ลูกบอลจากมวลดังกล่าวจะถูกเสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้โดยการปรุงอาหารในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาจะมีกลิ่นหอมแดงก่ำอร่อยและไขมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน
การปฏิเสธครีมเป็นซอสและเพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งคุณสามารถปรุง syrniki กับลูกเกดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก ไม่ซ้ำใครและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนลูกแพร์, กล้วย, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้งจะเพิ่มลงในจานเต้าหู้
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในเนยจะผันผวน จาก 270 ถึง 370 kcal/100 gขึ้นอยู่กับปริมาณและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส
แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก
แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะทำอาหารจานนี้จากคอทเทจชีสเนื่องจากประสบการณ์ครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จ ชีสเค้กอาจแตกเป็นชิ้น ไม่ได้อบ หรือทาในกระทะ ใช้สูตรคลาสสิก แล้วจานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสในปริมาณ 0.3 กก.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ไก่ (ดิบ) - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วานิลลิน - 1 แพ็คเล็ก
วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง?
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนย
- โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลุกแป้งที่ได้
- เราม้วนแป้งกับไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นก้อนเท่ากัน
- เราปั้นลูกบอลและกดเบา ๆ จนกว่าจะได้รูปร่างที่ต้องการ
- ม้วนชีสเค้กในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
- ทอดชีสเค้กประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- พลิกกลับและทอดในลักษณะเดียวกับด้านแรก
เพื่อการอบชีสเค้กด้านในที่ดีขึ้น แนะนำให้ปิดฝากระทะ
รับ แคลอรี่ชีสเค้กน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี/100 กรัมปรุงได้เลย จากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน
ชีสเค้กอบแคลอรี่น้อยกว่าทอดมาก 198 กิโลแคลอรี/100 กรัมเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบ คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส (ปราศจากไขมัน) - 0.5 กก.
- กล้วย (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- semolina (ซีเรียลดิบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เรารวมส่วนผสมที่ระบุไว้ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เวลาในการปรุงชีสเค้กจะอยู่ที่ 15 - 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 180°
สิ่งสำคัญ!เมื่อเตรียมชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง รสชาติจะนุ่มขึ้นและขจัดความเหนียวเหนอะหนะ
ชีสเค้ก "ฟิตเนส"
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจากคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์หรือปราศจากไขมันเลย ซึ่งต่ำที่สุด สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก นี่คือ- ทางเลือกที่ดีที่สุดการทำขนมหรืออาหารจานหลัก
ต้องใช้อะไรในการสร้างอาหารจานพิเศษนี้?
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- แป้งบัควีท - 50 กรัม
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- สารทดแทนน้ำตาล (สตีวิโอไซด์) - เพื่อลิ้มรส;
- รำข้าวไรย์ - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ
ควรผสมส่วนผสมจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ต้องใช้มือที่ชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อสร้างชีสเค้กหลังจากนั้นจะต้องรีดในรำข้าวไรย์ ทอดในน้ำมันมะพร้าวที่ทาน้ำมันและกระทะที่มีความร้อนสูงโดยเคลือบสารกันติด
เคล็ดลับความอร่อยของชีสเค้ก
รู้ สูตรที่ใช่อาหารเป็นสิ่งที่ดี แต่การตระหนักถึงเคล็ดลับทั้งหมดในการสร้างชีสเค้กคือกุญแจสำคัญในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ
- การเตรียมนมเปรี้ยวเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งและนุ่ม ชีสกระท่อมจะต้องถูให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน อีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- เราปรับความชื้นของชีสกระท่อมอย่าลืมกำจัดซีรั่มส่วนเกิน มิฉะนั้นชีสเค้กจะกลายเป็น "ยาง" เราลดความชื้นของคอทเทจชีสทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนหรือผ้ากอซเพื่อให้ของเหลวที่ไม่จำเป็นถูกเคลือบ ในทางกลับกันในกรณีที่ชีสกระท่อมแห้งมากเกินไปเราชุบโดยเติมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ kefir ชีสเค้กของคุณจะอร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเท่านั้น
- เราทอดอย่างถูกต้องแม้ว่าชีสเค้กทอดจะมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด แต่วิธีการปรุงแบบนี้ก็เป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก แต่ถ้าใช้ น้ำมันมะกอกแล้วเป็นที่ยอมรับ ขอแนะนำให้ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด เคล็ดลับในการสร้างเปลือกที่สวยงามคือการทอดในน้ำมันซึ่งประกอบด้วยผักและครีมในปริมาณที่เท่ากัน
แพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบของแป้งสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ระหว่างอดอาหารก็น่าทดลองเพิ่ม การบรรจุที่ผิดปกติ- บวบ, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำ, ผักใบเขียว, งาดำ, เครื่องเทศ สิ่งที่ควรค่าแก่ความละเอียดอ่อนของเต้าหู้นี้คือผลไม้แห้งและถั่ว
ที่มา: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html
ชีสเค้กแคลอรี่จากชีสกระท่อม: ประโยชน์และโทษ, สูตรอาหาร
> อาหาร > แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่: ประโยชน์และโทษ สูตรอาหาร
ชีสเค้กทอดหอมกรุ่น - รสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานนี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของพวกเขาและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าของหวานที่มีคอทเทจชีสนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ จริงเหรอ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ เช่นเดียวกับจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในแพนเค้กชีสกระท่อม ในบทความนี้
แพนเค้กชีสกระท่อม: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?
ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร แต่ คลาสสิก syrnikiปรุงด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล และในทางกลับกันก็ถามถึงประโยชน์ของจานแล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
คอทเทจชีสยังมีคุณค่าสำหรับปริมาณโปรตีนสูงถึง 16 กรัมต่อสารพัด 100 กรัม อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน คุณสมบัติเหล่านี้ส่วนใหญ่จะสูญเสียไป ตามปกติแล้วชีสเค้กแบบคลาสสิกจะทอดในน้ำมันพืช
แน่นอนว่าการกินโดนัทชีสกระท่อมสักสองสามชิ้นกับแยมเป็นของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินเช่นเค้ก แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น ทางที่ดีควรลดการบริโภคอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
ชีสเค้กแคลอรี่: กี่แคลอรี่ในหนึ่งมื้อ
ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับ คุณค่าทางโภชนาการส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับโดนัทเต้าหู้ที่น่ารับประทาน
บังคับในส่วนใหญ่ของพวกเขาคือ การใช้ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง.
บ่อยครั้งที่แม่บ้านเติมช็อกโกแลต ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน มะนาวและ เปลือกส้ม, เกล็ดมะพร้าว, กล้วย หรือ ตัวอย่างเช่น แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด
การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเป็นเรื่องง่าย พิจารณาจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในชีสเค้กแบบคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่งตามสูตรนี้: ชีสกระท่อมสด 600 - 700 กรัม, ไข่ 160 กรัม (ขนาดกลางสองฟอง), 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุดหนึ่งช้อนน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง (ช้อนชา)
ในชีสกระท่อม 600 กรัม - 795 แคลอรี่ในไข่ - 172 ในน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ - 398 ในแป้ง - ประมาณ 430 น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 40 แคลอรี่ ดังนั้นสำหรับปริมาณทั้งหมดที่เราได้รับ ประมาณ 1830 แคลอรี. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 ก.
- โดนัท 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด - 216 แคลอรี่ โดยทั่วไป เมื่อได้รับอาหารประจำวันของคนธรรมดา (2,000 กิโลแคลอรี) นี่ค่อนข้างน้อย แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแคลอรี่ก็ยังมากเกินไป
นอกจากนี้คอทเทจชีสมักรับประทานกับครีม, แยมทุกชนิด, นมข้น, แยม - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่
อย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่ จากคอทเทจชีสที่ใช้แล้ว. สูตรข้างต้นใช้คอทเทจชีสไขมัน 9% โดย 1 กก. มี 1590 แคลอรี แม่บ้านมักนิยมทำชีสเค้ก คอทเทจชีสซึ่งมีปริมาณไขมันสูงถึง 18% ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมดังกล่าวต่อ 1 กิโลกรัมคือ 2320 แคลอรี่
เมื่อใช้คอทเทจชีสดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสโดนัทจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ การลดน้ำหนักและผู้ที่มีรูปร่างดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0.1% ถึง 5% บน รสชาติสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะลดลงหลายครั้ง
พิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของสูตรอาหารอื่นที่หลายคนชื่นชอบ:
- คอทเทจชีส 5% ไขมัน - 1 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- มังกะ - 80 ก.
- ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ดังนั้นสำหรับชีสกระท่อมไขมัน 5% 1 กก. - 1210 แคลอรี, ไข่ - 345, น้ำตาล - 597, น้ำตาลวานิลลา - 40, เซโมลินา - 262, ลูกเกด - 198, แครนเบอร์รี่ - 157, ผลไม้หวาน - 60 ทั้งหมดออกมา 2870 แคลอรี สำหรับทั้งหมดหรือ 178 ต่อการให้บริการ 100 กรัม
จากข้อมูลนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสโดนัทจะลดลงมากหากคุณใช้คอทเทจชีสและแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีไขมันน้อยกว่าแทนแป้ง
ควรสังเกตว่าคอทเทจชีสโดนัทกับเซโมลินานั้นนุ่มและนุ่มกว่าซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก็คือ น้ำมันพืช. ในการทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยลง คุณสามารถใช้มะกอก ข้าวโพด หรือ น้ำมันมะพร้าว. ตัวเลือกที่เหมาะคือการทอดชีสเค้กในกระทะแบบไม่ติดกระทะหรืออบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโดนัทชีสกระท่อมด้านล่าง
วิธีทำอาหารชีสเค้ก: สูตรลดน้ำหนัก
แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของโดนัทเต้าหู้คือ ชีสพร่องมันเนย. ดังที่เราได้ค้นพบไปก่อนหน้านี้แล้ว ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กชีสเค้กไขมันต่ำนั้นน้อยกว่ามาก โดยวิธีการ - คุณสามารถลดไขมันที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพื้นฐานบางประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร:
- ใช้กระรอกแทนไข่ทั้งฟอง
- คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าว มะพร้าวแทนแป้งสาลี
- คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ ทางเลือกที่ดีคือหญ้าหวาน
- ชีสเค้กไม่จำเป็นต้องทอด สามารถอบในเตาอบได้
เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลในจาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือกล้วยสุก
สูตรอาหาร ชีสเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง
คุณจะต้องการ:
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 0.5 กก.
- กล้วยสุก 1 ลูก;
- 2 ไข่;
- ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม
- วานิลลิน.
ในการเริ่มต้น ให้บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ที่ตี ใส่วานิลลิน กล้วยบดสำเร็จรูป และคอทเทจชีสลงไป เกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นการดีที่สุดที่จะบดเป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วใส่แป้งเต้าหู้
คุณสามารถทอดในกระทะเคลือบสารกันติด หลังจากทาน้ำมันแล้วหยดหรืออบในเตาอบ วิธีที่สอง- ม้วนโดนัทแต่ละชิ้นใน แป้งข้าวโอ๊ตและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบชีสเค้กดังกล่าวเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถใช้ แบบซิลิโคน. ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมชีสเค้กในอาหาร การใช้คอทเทจชีสที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก แห้งเกินไป ร่วน เป็นเม็ดเล็กจะไม่ทำงาน หากคุณซื้อคอทเทจชีสในตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสนั้นไม่เปียกจนเกินไป สำหรับเมนูอาหาร ตัวเลือกที่ดีคือครีมชีสกระท่อมในก้อน
สูตรสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักด้วยแป้งข้าวเจ้าและผลไม้แห้ง
ในการเตรียมชีสเค้กเหล่านี้ ให้ใช้:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- 1 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวจ้าว(ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ทำข้าวเองด้วยเครื่องบดกาแฟ)
- ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งตามชอบ;
- สารสกัดจากวานิลลา.
ในการเตรียมผสมคอทเทจชีสกับไข่เพิ่มแป้งและสารสกัดวานิลลา ผลไม้แห้งควรแช่ไว้ล่วงหน้าดีที่สุด น้ำร้อนและจากนั้น - ล้างออกให้สะอาดและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้วย
ควรวางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ถัดไป - ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กดังกล่าวคือ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ทานได้กับ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งหรือน้ำผึ้ง
ถ้าไม่ชอบข้าวแทนแป้งข้าวจ้าว คุณสามารถใช้ข้าวโพด. จากนั้นโดนัทก็กลายเป็นสีทองที่น่ารับประทาน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับชีสเค้ก คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีอีกต่อไป บริโภค อาหารจานโปรดจะทานเป็นมื้อเช้าหรือทานเป็นของว่างก็ผอมได้ในเวลาเดียวกัน!
เป็นเรื่องดีเพียงใดที่จะจดจำเรื่องราวในวัยเด็กตอนหนึ่งเมื่อคุณตื่นนอนและกลิ่นหอมของแพนเค้กชีสกระท่อมที่อบสดใหม่ส่งถึงคุณ ไม่สำคัญว่าใครเป็นคนทำอาหารให้คุณ แม่หรือยาย อาหารเช้าเช่นนี้เป็นหนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยที่จะกวาดไปตลอดชีวิต
ในขณะนี้ อาจมีหลายร้อยสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งใช้สารเติมแต่งที่หลากหลายเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะลืมสูตรอาหารที่ละลายในปากของคุณ
Syrniki สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารรัสเซียซึ่งได้เข้ามาแทนที่ในอาหารเช้าของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกจาน พวกเขามีด้านบวกและด้านลบมากมาย ด้านล่างเราจะดูบางส่วนและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้านี้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีสเค้ก
ด้านบวกของจานนี้คือรสชาติที่พิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในตอนเช้า อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทางอารมณ์ที่เพียงพอแล้วยังมีของจริงอีกด้วย
คอทเทจชีส - เป็นส่วนผสมที่มีชัยในจานนี้ ใช่ มีส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากนี้ แต่เป็นส่วนผสมที่มีแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับคนทุกวัย
ร่างกายดูดซึมได้ง่ายช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่างๆ เป็นปกติ รวมทั้งปรับปรุงการเผาผลาญโดยทั่วไป หากคุณเป็นโรคไตหรือโรคตับ ชีสเค้กอาจเป็นวัตถุดิบหลักในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพที่ดี แม้ว่าคอทเทจชีสจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง นอกจากแคลเซียมแล้ว มันยังมีฟอสฟอรัสอีกด้วย ร่วมกันช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
นอกจากนี้ คุณสามารถหาไขมันนมและโปรตีนในปริมาณค่อนข้างมาก ในเวลาเดียวกันในระหว่างการเตรียมชีสเค้กชีสกระท่อมแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมนี้คุณสามารถทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดที่สามารถอ้างถึงได้ แต่ต้องเข้าใจว่าจานนี้มีด้านลบเช่นกัน
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
หากคุณดูย่อหน้าด้านบน คุณอาจคิดว่าสิ่งเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการตัดสินใจที่ผิดโดยสมบูรณ์ เพราะในตัวเอง มันค่อนข้างเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้จำนวนเงินในทางที่ผิด ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาซึ่งขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมที่เลือกนั้นค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง การใช้ชีสเค้กจะไม่ทำงานเพราะจะมีโอกาสสูงมากที่จะได้รับความเป็นธรรม น้ำหนักส่วนเกินจำนวนมาก
และเนื่องจากหลายคนกินมันทอดความเสียหายจากน้ำมันพืชจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะเพิ่มไขมันในจาน
อย่าลืมเกี่ยวกับคนที่ไม่สามารถรวมชีสเค้กไว้ในอาหารได้เพราะพวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการเสียดท้องหรือท้องอืดท้องเฟ้อเพราะชีสกระท่อมซึ่งไม่ใช่การพัฒนาที่น่าพอใจที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย
ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กประเภทต่างๆ
ตารางนี้ใช้ค่าแคลอรี่โดยประมาณที่ถูกต้องสำหรับชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐาน
สูตรคลาสสิค
หากคุณต้องการทำชีสเค้กที่นุ่มและอร่อยมาก สูตรนี้จะเป็นสมบัติล้ำค่าที่คุณสามารถเก็บเอาไว้ในตำราอาหารของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ อย่ารักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นำคอทเทจชีสโฮมเมดสด ๆ มาใช้ และใช้แป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เทจานสำเร็จรูปด้วยน้ำผึ้งหรือแยม นี่จะเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ: 
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
- นวดนมเปรี้ยวทั้งหมดให้ละเอียด เครื่องปั่นจะช่วยคุณที่นี่หรือเพียงแค่ผสมด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นให้ตอกไข่ลงไป (ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น)
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งทั้งน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างควรนวดให้ละเอียดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียว
- ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วใส่ชีสเค้กที่รีดแป้งลงไป หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองใต้ฝา
- หลังจากทำอาหารให้โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น
จากคอทเทจชีสกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
หากดูเหมือนว่าคอทเทจชีสนำสารที่มีประโยชน์บางอย่างเข้าสู่ร่างกายก็สามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในสูตรได้ ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะเป็นแอปริคอตแห้งและลูกพรุน สิ่งนี้จะขจัดความจำเป็นในการเติมน้ำตาลทันทีรวมทั้งเพิ่มครีมหรือแยม
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 9% - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ตาราง ล.;
- แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 4 ชิ้น;
- น้ำมันทอด
การทำอาหาร:
- วางไข่ คอทเทจชีส และแป้งในชามเดียวทันที ด้วยส้อมทั้งหมดนี้ควรผสมให้เข้ากันจนชีสกระท่อมนวดจนหมด
- ต่อไปคุณควรทานผลไม้แห้ง: หลังจากล้างให้สะอาดแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามหลักแล้วสี่เหลี่ยม หลังจากที่พวกเขาควรจะใส่ในชามและค่อยๆผสมทุกอย่างอีกครั้ง;
- ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ชีสเค้กที่ปิดตาลงไปแล้วแบนเล็กน้อยด้วยมือแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนสุกเต็มที่
แม้จะไม่ได้ใช้น้ำตาลในสูตรนี้ เนื่องจากฟรุกโตสในผลไม้แห้ง จานกลับออกมาค่อนข้างหวานและไม่ต้องการสารให้ความหวานอื่น
แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีส
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ชีสเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นอาหารจานนี้ที่ทานบ่อยๆ อาจทำให้คุณคิดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จึงมีการคิดค้นชีสเค้กอาหารที่หลากหลายซึ่งในสูตรของพวกเขาสูญเสียแคลอรี แต่ไม่มีรสชาติ
วัตถุดิบ: 
- คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เครื่องเทศ - อบเชย, วานิลลา, กระวานหรืออื่น ๆ ;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
การทำอาหาร:
- ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่กับน้ำตาลระหว่างกันจนละลายหมด จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ
- เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้แล้วหลังจากนั้นทุกอย่างก็ถูกตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายขึ้น
- สร้างชิ้นเนื้อจากมวลเต้าหู้แล้ววางลงบนแผ่นอบ (syrniki สามารถนึ่งหรือทอดได้) ใส่กระดาษรองอบไว้เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วจะง่ายกว่า
- ชีสเค้กควรปรุงประมาณยี่สิบนาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 150 องศา เสิร์ฟชีสเค้กคู่กับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วิธีนี้จะช่วยเผยรสชาติ
คุณจะพบสูตรง่ายๆ สำหรับชีสเค้กแคลอรี่ต่ำในวิดีโอต่อไปนี้:
อย่างที่คุณเห็น มีสูตรชีสเค้กมากมาย และแม่บ้านแต่ละคนก็ใช้สูตรของตัวเองที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันลงไป นั่นคือเหตุผลที่การคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของอาหารจานนี้ค่อนข้างยากเพราะมีความแตกต่างมากมายที่นี่
ติดต่อกับ
ชีสเค้กเป็นรสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก ปรุงด้วยมือคุณย่าหรือแม่ที่ห่วงใย ทำให้เราหวนคืนสู่ห้วงเวลาอันไร้กังวล บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงรักพวกเขามาก
พื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีส ไข่และแป้ง แต่จินตนาการในการทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ ชีสเค้กทำแบบหวาน (พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่) ไม่หวาน (พร้อมผัก สมุนไพร ชีส) พร้อมไส้ที่หลากหลาย (ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว) ชีสเค้กทอดในกระทะอบในเตาอบปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งและหม้อหุงช้า
มีอะไรดีเกี่ยวกับบทความ:
- สูตรอาหารที่รวบรวมในบทความนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้
- เพิ่มคำแนะนำในการเลือกสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง
- บทความอธิบายวิธีการทำและไม่ควรทำ คุณจะได้รับการประกันความผิดพลาดและการซื้อที่ไร้ประโยชน์
เราจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยจริงๆ ละลายในปากของคุณ
คุณได้ยินไหม นี่คือเพื่อนและญาติที่วิ่งไปที่โต๊ะเพื่อลองของคุณ ชีสเค้กแสนอร่อย. และเด็ก ๆ พวกเขาจะรักมัน! การรักษาที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ
สูตรสำหรับชีสเค้กคลาสสิก
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - ½ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วานิลลิน - ¼ซอง
สำหรับซอส:
- ผลเบอร์รี่½ถ้วย (ลูกเกด, บลูเบอร์รี่)
- ครีม (ปริมาณไขมัน 12%) - 150 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร
กระทะ
- กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการทอดชีสเค้ก
- เลือกกระทะที่มีก้นหนาที่สุด ยิ่งด้านล่างหนาเท่าไร ความร้อนก็จะยิ่งกระจายสม่ำเสมอมากขึ้นในระหว่างการให้ความร้อน
- หากคุณต้องการได้ชีสเค้กที่นิ่มกว่านี้โดยมีเปลือกโลกน้อยที่สุด ให้ปิดฝากระทะด้วย
เนย
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเหมาะสำหรับการทอดชีสเค้ก
- วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีเปลือกสีทอง? ใช้ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในการทอด
- หากคุณต้องการทำชีสเค้กลดน้ำหนัก ให้ใช้น้ำมันมะกอก
- เทลงในกระทะ น้ำมันมากขึ้น. เค้กชีสกระท่อมควร "ลอย" ในน้ำมันเดือด
- ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว นำชีสเค้กไปวางบนกระดาษเช็ดปาก มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
คอทเทจชีส
- ปริมาณไขมันในอุดมคติของคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กคือ 6 ถึง 9% คุณสามารถปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีไขมันมากขึ้นได้ เช่น 18% แต่เมื่อปรุงอาหาร ชีสเค้กอาจเบลอได้
- เลือกชีสกระท่อม "สด" สดที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 72 ชั่วโมง
- ถ้าคอทเทจชีสดิบเกินไป ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ความชื้นระเหยไป
- ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่ครีม kefir หรือนมลงไป
- ชีสกระท่อมเปรี้ยวใกล้หมดอายุจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ คุณกำลังเสี่ยงต่อคุณภาพของชีสเค้กอย่างจริงจัง
- ก่อนปรุงอาหารให้เช็ดมวลเต้าหู้ผ่านตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น จะทำให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น ในทางกลับกัน ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสชิ้นหนึ่งในชีสเค้ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องถู
- หากไม่มีคอทเทจชีสอยู่ในมือ แต่มี kefir คุณสามารถทำคอทเทจชีสเองได้ ตัดรูเล็ก ๆ ในแพ็คเกจของ kefir จากนั้นนำบรรจุภัณฑ์เข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80C
ความสม่ำเสมอของแป้ง
- ไม่จำเป็นต้องเติมผงฟู โซดา และสารอื่นๆ ที่มีหน้าที่ในการทำให้สินค้ามีปริมาณเพิ่มขึ้น ชีสเค้กที่เหมาะสมจะคล้ายกับเค้กที่แน่นและไม่จำเป็นต้องมีผงฟู สัดส่วนในอุดมคติ: ชีสกระท่อมต่อปอนด์ - 1 ฟอง
- ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับชีสเค้ก: คอทเทจชีส 0.5 กก. และไข่ 1 ฟอง
- มวลของชีสเค้กควรมีความหนา หนัก และมีความสม่ำเสมอคล้ายกับพาสต้า
- อย่าใส่ผงฟูลงในมวลเต้าหู้ ไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ ชีสเค้กจริงควรจะแน่นและแน่น
ไข่
- อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสม ชีสเค้กไม่ต้องการอากาศเพิ่ม เมื่อถูกความร้อน นมเปรี้ยวจะผลิตไอน้ำซึ่งทำให้แป้งคลายตัว หากมีอากาศมากชีสเค้กจะพองตัวในกระทะและตกลงบนจานกลายเป็นแพนเค้ก
- ปฏิบัติตามจำนวนไข่ที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด หากไข่มีมากเกินไป มวลเต้าหู้จะกระจายออกไป การทำชีสเค้กที่ดีจากมวลของเหลวจะไม่ทำงาน
- ผัดส่วนผสมของคอทเทจชีสและไข่ด้วยไม้พาย อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ เครื่องผสมทำให้มวลโปร่งสบายโดยไม่จำเป็น ชีสเค้กจากมวลดังกล่าวในกระทะจะเขียวชอุ่มและบนจานจะพอดีกับขนาดของแพนเค้ก
น้ำตาล
- เมื่อเตรียมชีสเค้กหวานน้ำตาลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่น้ำตาลส่วนเกินจะไม่เป็นประโยชน์กับชีสเค้ก
- หากมีน้ำตาลมากเกินไป ชีสเค้กจะลามและไหม้เมื่อทอด
- สำหรับผู้ที่ชอบหวาน ควรโรยชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมนมข้น
แป้ง
- สำหรับชีสเค้ก คุณสามารถทานได้ แป้งสาลีหรือ semolina. หลังจะทำให้จานนุ่มเพิ่มเติม
- ในการคลุกชีสเค้กให้แน่นให้ใส่แป้งอีกเล็กน้อย
- สำหรับชีสเค้กที่บางเบาและนุ่ม ให้ใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อย
- ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
ชีสเค้กอาหาร. หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในอาหาร ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันธรรมดาได้ การแทนที่ดังกล่าวจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับชีสเค้ก
- ชีสเค้กสามารถทำจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน แต่โปรดจำไว้ว่าชีสเค้กในกรณีนี้จะแห้งเล็กน้อย
- คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมผสานกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้ดีที่สุด ดังนั้นชีสเค้กจะนุ่มและนุ่มขึ้น
- แทนที่จะทอด ให้อบชีสเค้กในเตาอบ
- สำหรับการอบให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน
จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กเบลอ?
- สาเหตุ: ไข่ส่วนเกิน, คอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไป, คอทเทจชีสที่ดิบเกินไป
- วิธีแก้ปัญหา: ใส่แป้ง
จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กไม่รักษารูปร่าง
- สาเหตุ: ขาดส่วนผสมที่มีผลผูกพัน
- วิธีแก้ไข: เพิ่มไข่เพิ่มครีมเปรี้ยว
จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กติดกระทะ?
- เหตุผล: น้ำมันในกระทะร้อนเล็กน้อยโดยไม่จำเป็น ปะทะ.
- วิธีแก้ปัญหา: ก่อนทอด ให้อุ่นกระทะให้ดีก่อนส่งชีสเค้กไปตั้งน้ำมันให้เดือด เพิ่มแป้งลงในแป้ง ม้วนเค้กที่ขึ้นรูปในแป้งหรือเซโมลินาก่อนจุ่มในน้ำมัน
จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กดิบอยู่ข้างใน?
- เหตุผล: เวลาทำอาหารมีไฟมากเกินไป
- วิธีแก้ไข: ลดอุณหภูมิการทอดลงเล็กน้อย แต่อย่าตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุด ตัวเลือกที่เหมาะคือไฟปานกลาง ทอดชีสเค้กด้านหนึ่งก่อนแล้วอีกด้านหนึ่ง หลังจากที่ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดความร้อนลงอีกเล็กน้อยและเตรียมชีสเค้กให้พร้อม
- เพื่อลดปริมาณไขมันในจาน คุณสามารถทำชีสเค้กนึ่งโดยใช้หม้อต้มสองชั้น แต่ในกรณีนี้ ชีสเค้กจะดูเหมือนเกี๊ยวมากกว่า
- เพื่อไม่ให้สมองของคุณติดขัดในตอนเช้าเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมคอทเทจชีสไว้ล่วงหน้า เตรียมมวลนมเปรี้ยวตามสูตรและชีสเค้กแบบแท่ง จากนั้นวางบนกระดานที่มีแป้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ละลายชีสเค้กที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- เมื่อวางชีสเค้กลงในชามหลังจากทอดแล้ว อย่าใส่ลงในกอง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเปลือกโลกไว้นานขึ้นและไม่ชื้น
ชีสเค้กผลไม้และเบอร์รี่
ผลไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับชีสเค้กรสหวาน เช่น แอปเปิ้ล กล้วย ลูกเกด บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดจะถูกนวดให้เป็นก้อนเต้าหู้ แอ๊ปเปิ้ลสไลซ์ผัดล่วงหน้าได้จ้า เนย. ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลเมื่อย่างเสร็จ
สูตรสำหรับชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่:
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
- คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 140 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- เชอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลาย เชอร์รี่สดล้างและแกะเปลือกออกได้ง่าย ทิ้งเชอร์รี่ไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
- ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสและเชอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ที่ ผสมเสร็จใส่ไข่ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- นวดแป้งใส่แป้งทีละน้อย
- ชีสเค้กกลมตาบอดจากมวลที่ได้
- ทอดชีสเค้กตามคำแนะนำทั่วไป
- ผสมน้ำตาลที่เหลือและครีมเปรี้ยว
- ตกแต่งชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้และเชอร์รี่หนึ่งผล
ชีสเค้กกับผัก ชีส สมุนไพร
สำหรับชีสเค้กที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอม, ผักโขมและแม้แต่ใบลูกเกดจะทำให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอม สามารถผสมผักใบเขียวได้ตามชอบใจ เป็นสารเติมแต่งจะดีกว่าที่จะเลือกชีส พันธุ์ดูรัม. เป็นส่วนผสมผัก คุณสามารถใช้ มะเขือเทศตากแห้ง, แครอท, พริกหยวก, บวบ, กระเทียม, ฯลฯ. เครื่องเทศจะช่วยเสริมรสชาติของชีสเค้กได้เป็นอย่างดี
สูตรสำหรับชีสเค้กกับมะเขือเทศตากแห้ง (อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี):
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- มะเขือเทศแห้ง - 3-5 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- โหระพาสด
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- บดชีสกระท่อมในชามด้วยไม้พาย
- เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศตากแห้ง กระเทียมสับ และโหระพาสับละเอียด
- สร้างลูกชิ้นจากแป้ง
- ทอดลูกชิ้นจนสุกเต็มที่และเหลืองทองในน้ำมัน
- เสิร์ฟชีสเค้กกับ ซอสครีมเปรี้ยวในแกง
ชีสเค้กกับผลไม้แห้งและถั่ว
ผลไม้แห้งสำหรับชีสเค้ก: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เปลือกส้ม, เปลือกมะนาว ถั่ว: เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท คุณสามารถใช้เป็นไส้: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ถั่ว (ทั้งหมดยกเว้น) แช่ลูกเกดในน้ำหรือน้ำผลไม้ก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นบีบลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สูตรสำหรับชีสเค้กจากถั่วและผลไม้แห้ง
สูตรสำหรับชีสเค้กเมากับลูกเกดและวอลนัท
วัตถุดิบ
- ลูกเกด - 50 กรัม
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วอลนัท - 200 กรัม
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- แช่ลูกเกดเป็นเวลา 15 นาทีในคอนยัค
- ลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
- นำลูกเกดออกจากบรั่นดีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ก่อน แล้วจึงใส่แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาลลงในส่วนผสม
- เมื่อผสมมวลนมเปรี้ยวบางส่วนให้เพิ่มถั่วและผลไม้แห้ง
- นวดแป้งจนเนียน
- ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง:
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด.
การทำอาหาร:
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่
- รวมแป้งเซมะลีเนอร์แป้งและน้ำตาล
- นวดมวลจากชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นและส่วนผสมที่หลวม
- ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนสุก
สูตรสำหรับชีสเค้กมังสวิรัติที่ไม่มีไข่:
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 9% ไขมัน - 250 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
การทำอาหาร:
- ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและน้ำตาล
- ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ
- แบ่งแป้งเป็น 10 ชิ้น แล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
- ม้วนแป้ง - ทอดลูกชิ้นในน้ำมันเดือด
