Accueil Un poisson Soupe de maïs chaudrée de maïs. Soupe au maïs et légumes. Soupe de poulet au maïs

Un poisson

Soupe de maïs chaudrée de maïs. Soupe au maïs et légumes. Soupe de poulet au maïs

Du maïs nous tous cuisson beaucoup de salades, pâtisseries, plats principaux et casseroles, mais ce n'est pas tout ce qui peut être préparé à partir de délicieux maïs juteux. Vous pouvez faire de nombreuses soupes délicieuses avec du maïs..

Tout le monde aime le maïs et sait à quel point il est utile pour notre corps. Si vos enfants, par exemple, n'aiment pas manger de la soupe chaude, faites-les cuire soupe savoureuse Avec leur bien-aimé maïs et ils le mangeront avec grand plaisir. De telles soupes ajouteront avec succès de la variété à vos premiers plats, vous pourrez choyer vos proches avec des soupes chaudes délicieuses et saines qu'ils n'ont jamais essayées auparavant. Dois essayer soupes de maïs selon nos recettes Croyez-moi, vous en tomberez amoureux !

Soupe de poulet au maïs
Soupe au fromage avec du maïs
Soupe de maïs au bacon
Soupe de maïs "Chinoise"

Soupe de tomates au maïs et haricots rouges

Soupe à la tomate avec maïs et haricots rouges

Cette soupe sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Soupe chaude avec du maïs et des haricots chargera votre corps pour toute la journée avec beaucoup d'énergie et le saturera d'éléments utiles. Il contient beaucoup de légumineuses, en plus des haricots, il contient des pois, ce qui signifie que cette soupe apportera à votre corps beaucoup de protéines.

Un tel plat sera incroyablement utile pour les enfants, car il contient beaucoup de vitamines et d'autres composants utiles pour la pleine croissance d'un jeune organisme.

Pour faire une soupe de maïs et de haricots, vous aurez besoin de :

Haricots rouges en conserve - 1 pot (350 g);
Pois en conserve - 1 pot (350 g);
Jus de tomate- 800 ml;
Oignon - 50 g;
Ketchup - 2 cuillères à soupe;
Bacon - 100 g;
Feuille de laurier - 2 pièces;
coriandre - 2 branches;
Sel - au goût;
Poivre moulu - au goût;
Aneth - 2 brins.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez une casserole en inox.
Épluchez et hachez l'oignon comme vous le souhaitez, peu importe.
Vous avez besoin de bacon fumé, coupez-le en petit cube.
Maintenant, mettez une casserole sur la cuisinière et laissez-la chauffer correctement, quand elle devient chaude, versez-y le bacon, laissez-la fondre.
Dès qu'une partie de la graisse sort du lard, versez-y l'oignon haché, faites revenir l'oignon avec le lard jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
Dès que l'oignon et le bacon sont frits, versez dessus tout le jus de tomate et ajoutez du ketchup.
Laissez bouillir le jus de tomate, versez tout le maïs dans la casserole avec le jus.
Versez ensuite les haricots de la même manière avec le jus.
Égouttez le yushka des pois et versez-le dans la soupe de la même manière.
Laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes.
Lorsqu'elle bout pendant 5 minutes, ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez la soupe à votre convenance. Faire bouillir 5 minutes de plus.
Ensuite, hachez finement la coriandre et l'aneth. Ajouter les légumes verts à la soupe une minute avant qu'elle ne soit cuite.

Si vous n'êtes pas fan de coriandre, vous ne pouvez pas l'ajouter, remplacez-la par vos légumes verts épicés préférés.

La soupe de maïs et de haricots aux tomates est prête ! Bon appétit!

Soupe de poulet au maïs

Soupe de poulet au maïs

Cette soupe est très légère et délicieuse. Idéal pour ceux qui, pour une raison quelconque, sont au régime. Il peut également être préparé même pour les petits enfants. Cette soupe est utile pour tous ceux qui surveillent leur santé, elle est riche en vitamines et en protéines.

Cuisinez-le pour le petit-déjeuner ou le déjeuner en entrée, vous pouvez également le cuisiner comme seul plat, grâce au poulet il s'avère suffisamment nutritif pour le manger au déjeuner.

Pour faire une soupe de maïs au poulet, vous aurez besoin de :

Poulet - 400 g;
Pommes de terre - 200 g;
Carottes - 100 g;
Oignon - au goût;
Verts - au goût;
Huile végétale raffinée - pour la friture.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez une casserole d'un volume d'environ 2,5 litres.
Mettez les morceaux de poulet dans la poêle, vous pouvez prendre n'importe quelle partie sauf les dos, car ils sont très gras, il vaut mieux prendre les cuisses. Vous pouvez fileter, mais c'est sec et ne donne pas un bouillon riche, je prends toujours les pattes. Mettez la casserole sur la cuisinière, laissez bouillir l'eau avec le poulet pour le bouillon.
Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes.
Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, vous pouvez également les couper en cubes, mais ne les frottez pas.
Épluchez l'oignon, coupez-le comme bon vous semble, peu importe.
Pendant que le poulet cuit, retirez la mousse du bouillon, sinon il sera trouble. Une fois le poulet prêt, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir.
Verser les pommes de terre dans le bouillon.
Faire revenir les oignons et les carottes en très petite quantité huile végétale.
Dès que le rôti est prêt, versez-le immédiatement dans la soupe.
Entre-temps, votre poulet aura un peu refroidi, détachez la viande de l'os, déchirez-la en petits morceaux, envoyez cette viande à la soupe.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, versez le maïs dans la soupe avec le yushka. Laissez-les mijoter ensemble pendant encore 5 minutes. Salez la soupe à votre goût.
Hacher finement tous les verts. Ajoutez-le à la soupe une minute avant la fin.
Retirez la soupe du feu et versez-la dans des bols.

Soupe au poulet prêt avec du maïs! Bon appétit!

Soupe chaudrée au maïs et saucisses de chasse

Soupe chaudrée au maïs et saucisses de chasse

Cette soupe est juste incroyablement riche. goût crémeux et arôme lumineux. Le maïs le rend plus tendre. Les saucisses de chasse rendent le bouillon très riche et parfumé. La soupe est idéale pour le déjeuner, car elle est très nutritive et satisfera tout le monde.

La crème rend cette soupe très tendre, elle souligne le goût de chaque ingrédient et grâce à eux, elle acquiert un agréable goût crémeux. Le maïs qui entre dans chaque cuillerée lui donne une épice.

Pour faire de la soupe de chaudrée, vous aurez besoin de :

Maïs - 1 boîte;
Saucisses de chasse - 400 g;
Pommes de terre - 300 g;
Oignon - 100 g;
Bouillon de viande - 400 ml;
Crème grasse - 200 ml;
Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe;
Feuille de laurier - 1 pièce;
Aneth - 4 brins;
Persil - 3 branches;
Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour la soupe, vous aurez besoin d'un bouillon de viande précuit.
Prenez une casserole en inox.
Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement.
Versez l'huile dans la casserole, mettez-la sur la cuisinière, quand elle se réchauffe, versez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Une fois l'oignon sauté, versez le bouillon.
Laissez bouillir.
Pendant que le bouillon bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans le bouillon. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les autres ingrédients.
Les saucisses doivent être coupées en rondelles, coupez-les pas finement, environ 0,5 cm d'épaisseur.
Une fois les pommes de terre prêtes, ajouter les saucisses.
Égouttez le yushka du maïs et ajoutez-le à la soupe avec les saucisses.
Verser toute la crème dans la soupe.
Saler et poivrer la soupe à votre convenance et ajouter la feuille de laurier.
Faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes.
Hacher finement tous les verts, ajouter les verts à la soupe 1 minute avant la préparation.

Votre délicieux soupe crémeuse tout à fait prêt ! Mangez pour la santé !

Soupe au maïs et bâtonnets de crabe

Soupe au maïs et bâtonnets de crabe

Maïs et bâtonnets de crabe peut être combiné non seulement salade festive. Avec ces deux ingrédients, il est tout à fait possible de préparer un plat chaud.

Vos enfants aimeront certainement cette soupe, car ils aiment beaucoup les bâtonnets de maïs et de crabe.

Le blanc d'œuf dans la composition rend la soupe un peu plus épaisse. Son goût est très riche et brillant. Parfum léger les fruits de mer le rendent très savoureux.

Pour préparer des bâtonnets de crabe et une soupe de maïs, vous aurez besoin de :

Maïs - 1 pot;
Bâtonnets de crabe - 250 g;
Crème - 2 cuillères à soupe;
Bouillon de poulet - 2 litres;
Blanc d'œuf - à partir de 2 œufs;
Sel - au goût;
Poivre moulu - au goût;
Aneth - 3 brins;
Farine de maïs - 2 cuillères à soupe.

Commençons à cuisiner :

Cette soupe est incroyablement facile à préparer.

Vous aurez besoin d'un bouillon de poulet prêt à l'emploi.
Verser le bouillon dans une casserole, porter à ébullition.
Pendant qu'il bout, préparez le reste des ingrédients.
Décollez les bâtonnets de crabe de l'emballage, coupez les bâtonnets en demi-anneaux.
Égouttez le maïs du maïs, broyez le maïs avec un mélangeur ou une autre méthode à votre disposition, il devrait devenir petit, mais ne pas se transformer en pâte.
Verser la crème dans un bol séparé.
Prenez 2 œufs, séparez les blancs du jaune, versez les blancs dans la crème, et vous n'avez pas besoin des jaunes, vous pouvez les utiliser ailleurs. Mélangez la protéine avec la crème à la fourchette.
Ajouter la farine de maïs à la crème avec des protéines, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Lorsque le bouillon a déjà bouilli, versez-y les bâtonnets de crabe et le maïs haché.
Saler et poivrer la soupe à votre convenance.
Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes.
Incorporer progressivement le mélange de crème, de protéines et de semoule de maïs. Laissez bouillir à nouveau la soupe. Laisser mijoter la soupe encore 10 minutes.
Retirez la soupe du feu.

Votre soupe de maïs au crabe est prête !

Soupe au fromage avec du maïs

Soupe au fromage avec du maïs

Ma famille adore cette soupe, elle est très tendre et épaisse. Crémeux fromage fondu en fait juste le summum de la perfection, donnant de la richesse. Le maïs sucré tendre ajoute du piquant. La viande de poulet la rend suffisamment nutritive pour être consommée sans deuxième plat. C'est notre petit-déjeuner préféré et souvent même le dîner.

Pour faire une soupe au fromage avec du maïs, vous aurez besoin de :

Maïs - 1 boîte;
Pois verts en conserve - 1 pot (350 g);
Fromage à la crème fondu - 300 g;
Viande de poulet - 300 g;
Curcuma - une pincée;
Paprika doux moulu - au goût;
Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Vous aurez besoin d'un pot de 2,5 litres.
Versez-y 1 litre d'eau.
La viande de poulet doit être coupée en petits cubes. j'utilise filet de poulet, il est plus facile à couper et n'ajoute pas de graisse inutile à la soupe.
Versez la viande dans l'eau, mettez-la sur la cuisinière, laissez bouillir. Pendant que vous faites bouillir, retirez la mousse, les chiffons de mousse dans la soupe ne sont pas nécessaires. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite. N'ajoutez pas de sel pour l'instant.
Verser le maïs dans la soupe avec le jus.
Égouttez le jus des petits pois, ajoutez-le à la soupe.
Maintenant, prenez le fromage et frottez-le immédiatement sur une râpe grossière dans la soupe. Laisser bouillir le tout pendant 10 minutes.
Une fois le fromage dissous dans l'eau, goûtez pour le sel, puis ajoutez du sel à votre goût. (Ne salez pas avant, il y a du sel dans le lait caillé et dans tout le monde de différentes manières, et si vous salez plus tôt, vous risquez de vous retrouver avec trop de sel.
Après le sel, ajoutez une petite pincée de curcuma, cela donnera une très belle couleur jaune à la soupe.
Ajouter sucré au goût paprika moulu, vous pouvez ajouter épicé si vous l'aimez épicé et les petits enfants ne mangeront pas la soupe.
Retirez la soupe du feu, laissez-la reposer dans la casserole pendant 15 minutes, afin qu'elle devienne plus saturée.

La soupe au fromage avec du maïs est prête ! Bon appétit!

Soupe de poulet au maïs et poulet fumé

Soupe de poulet au maïs et poulet fumé

Pour les amateurs de soupes de maïs, il apportera fraîcheur et variété à votre menu. Le poulet fumé donne un bouillon très riche et un goût vif.

Cette soupe peut être cuite sur un feu de camp pendant les loisirs en plein air, si vous ajoutez le goût de la fumée du feu, elle deviendra plus aromatique et plus savoureuse. Pour les amateurs de soupes aux viandes fumées, ils l'apprécieront beaucoup et deviendront un "invité" fréquent dans votre cuisine.

Pour préparer une soupe au maïs et au poulet fumé, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve - 1 pot;
Poulet fumé - 300 g;
Oignon - 50 g;
Ail - 2 gousses;
Bouillon de poulet - 500 ml;
Sel - au goût;
Poivre moulu - au goût;
Persil - au goût;
Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
Beurre - 20 g.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez une casserole à fond épais. Je fais cuire un chaudron, ça marche mieux dedans.
Versez l'huile végétale dans la poêle et mettez le beurre. Mettre sur la cuisinière pour chauffer.
Pendant que l'huile chauffe, épluchez et hachez l'oignon, hachez-le comme vous le souhaitez, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon.
Broyer le maïs dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Ajouter également à la marmite. Faire mijoter le tout pendant 10 minutes.
Versez ensuite le bouillon. Vous pouvez aussi juste de l'eau, mais avec du bouillon c'est juste que le goût est plus riche, si on cuisine dans la nature, alors naturellement on se passe de bouillon, ça s'avère aussi très savoureux.
Saler et poivrer la soupe à votre convenance. J'utilise toujours un mélange moulu de poivrons, cela donne un goût et un arôme plus riches que le noir poivre moulu.
Épluchez l'ail et passez-le dans un presse-ail ou hachez-le aussi finement que possible.
Hacher finement le persil également.
Avant de retirer la soupe du feu, versez-y l'ail et le persil.
Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 15 minutes.

La soupe parfumée au maïs et au poulet fumé est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs au bacon

Soupe de maïs au bacon

Cette soupe au lard est très friande d'hommes. Il s'avère assez gras et très nutritif. Le bacon fumé donne un bouillon très épais et riche, tandis que le maïs le rend légèrement plus sucré et plus tendre.

Les grains de maïs sont trempés dans l'arôme du bacon et saturés de bouillon, ce qui les rend plus délicieux. Cette soupe est idéale pour cuisiner à l'extérieur.

Pour préparer une soupe de maïs au bacon, vous aurez besoin de :

Maïs congelé ou en conserve - 500 g;
Bacon fumé - 150-200 g;
Bouillon cubes bacon - 2 pièces;
Eau - 1 litre;
Sel - au goût;
Verts - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous avez besoin d'une casserole à fond épais. J'utilise toujours un chaudron, il est parfait à cet effet.
Couper le bacon en petits morceaux.
Mettez le pot au feu. Laissez-le chauffer, quand il est chaud, jetez-y tout le bacon et laissez-le fondre un peu et commencez à frire. Laissez-le prendre une légère couleur dorée.
Une fois le bacon frit, versez de l'eau dans la poêle. Laisser bouillir et verser le maïs dans le bouillon. En été, vous pouvez utiliser frais, en coupant les grains des épis. En hiver, achetez surgelé ou en conserve, il faudra égoutter le jus de la conserve, il n'est pas nécessaire dans la soupe.
Ajoutez des cubes de bacon à la soupe, goûtez la soupe pour le sel après les avoir dissous et ajoutez si nécessaire.
Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que le maïs soit tendre. Le maïs en conserve est naturellement prêt, il devra donc être bouilli pendant 10 minutes, pas plus.
Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez-y des légumes verts finement hachés. Les verts prennent n'importe quelle quantité à votre goût.
Retirez la soupe du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

La soupe est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs au céleri et à la crème

Soupe de maïs au céleri et à la crème

Une soupe très simple mais très savoureuse sera le petit-déjeuner parfait. La crème dans le bouillon le rend tout simplement fabuleusement tendre, le goût est très doux et en même temps riche.

Cette soupe peut être préparée pour les enfants, ils la mangent avec grand plaisir jusqu'à la dernière cuillerée. Si votre enfant n'aime pas manger aliments sains et des plats chauds, cette soupe est exactement ce qu'il vous faut.

Pour faire de la soupe, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve - 400-500 g;
Céleri - 1 tige;
Oignon - au goût;
Ail - 1 gousse;
Eau - 800-900 ml;
Pommes de terre -250-300 g ;
Crème grasse - 200 ml;
Beurre - 50 g;
Sel - au goût;
Verts - au goût.

Commençons à cuisiner :

Utilisez une marmite en acier inoxydable pour la cuisson.
Épluchez et coupez l'oignon comme d'habitude pour la friture.
Couper le céleri de la même taille que l'oignon.
Mettez la casserole sur le feu, mettez-y le beurre. Quand c'est chaud, jetez-y l'oignon et le céleri hachés. Faites-les frire ensemble pendant 6 minutes.
Épluchez l'ail, hachez-le aussi petit que possible, ajoutez-le à l'oignon et au céleri déjà frits et faites-le frire avec eux pendant 1 minute.
Versez ensuite de l'eau dans la casserole, vous pouvez utiliser le bouillon si vous en avez, mais ce n'est pas nécessaire.
Laissez l'eau bouillir.
Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans de l'eau bouillante.
Salez la soupe à votre goût.
Lorsque les pommes de terre sont déjà tendres, versez tout le maïs dans la soupe avant d'en égoutter le jus.
Verser la crème dans la soupe.
Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Supprimer soupe prête de la plaque.
Versez-le dans des bols.
Hachez finement la verdure et ajoutez-la directement dans l'assiette selon votre goût.

Bon appétit!

Soupe de lait au maïs et poisson fumé

Soupe de lait au maïs et poisson fumé

Nous avons l'habitude de manger du poisson fumé tel quel ou avec des pommes de terre, mais vous pouvez aussi cuisiner une délicieuse soupe avec. Et il est préparé non seulement avec de délicieux poissons fumés, mais aussi avec de délicieux maïs juteux.

A première vue, tous les produits ne correspondent pas du tout. Quand j'ai entendu cette recette pour la première fois, j'ai pensé qu'il serait impossible de la manger, mais quand on m'a offert, mon avis a changé. Essayez de le faire cuire, et vous comprendrez également que tout cela est très savoureux combiné.

Pour réaliser cette soupe il vous faudra :

Maïs en conserve - 200 g;
Filet de poisson fumé - 250 g;
Pommes de terre - 150 g;
Lard fumé - 50 g;
Eau - 500 ml;
Lait - 400 ml;
Oignon - 50 g;
Beurre - 40 g;
thym moulu - un quart de cuillère à café;
Paprika moulu doux - un quart de cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez immédiatement une casserole de 2 litres, il sera pratique de cuisiner dans celle-ci.
Versez toute l'eau dans la casserole et mettez le feu, laissez bouillir.
Pendant que l'eau bout, préparez le reste des ingrédients.
Coupez le lard très finement, versez-le dans la poêle, faites-le revenir pour qu'il libère toute la graisse.
Épluchez et hachez finement l'oignon, versez-le sur le bacon frit, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et laissez-le commencer à acquérir une couleur dorée juste un peu.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes.
Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter les pommes de terre et l'oignon frit et le bacon.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, s'occuper du poisson. Il est nécessaire d'en retirer la peau et les os, bien sûr, le cas échéant. (Ne prenez jamais de hareng, ce sera toujours méchant, croyez-moi. Le saumon rose ou d'autres poissons denses sont les plus idéaux, le maquereau peut également être pris, mais il est doux, mais il a bon goût avec). Coupez le poisson en petits morceaux, ils doivent être légèrement plus gros que les grains de maïs.
Dès que les pommes de terre sont tendres, versez le poisson dans la soupe.
Égouttez le yushka du maïs et ajoutez-le également à la soupe. Laisser bouillir le tout pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le lait, saler au goût. (Afin d'accélérer le processus, après avoir versé le poisson, je fais bouillir le lait séparément et l'ajoute à la soupe déjà chaude).
Ajoutez du thym et du paprika, vous pouvez prendre du paprika épicé si vous voulez une soupe épicée. Laissez le tout bouillir et faire bouillir encore 5 minutes.
Retirer la soupe et laisser reposer 10 minutes. En option, vous pouvez ajouter des verts déjà sur la plaque.

La soupe insolite est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs "Chinoise"

Soupe de maïs "Chinoise"

Cette soupe est servie dans Restaurants chinois et là, il est très populaire. La soupe est très appétissante, avec un goût vif et riche.

Le gingembre le rend très épicé et d'un goût inhabituel, qui ne nous est pas du tout familier. Mais le goût est très agréable et vous ne pouvez pas vous empêcher de l'aimer. Je le cuisine quand je veux quelque chose d'inhabituel et de très savoureux.

Pour faire une soupe de maïs chinoise, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve - 450 g;
Oignons verts - 1 bouquet;
Racine de gingembre frais - 5 g;
Ail - 1 gousse;
Oeuf - 2 pièces;
Amidon de maïs ou fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe;
Sauce soja - 1 cuillère à soupe;
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe;
Bouillon de poulet - 1,5 litre.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez une casserole de taille adaptée.
Versez le bouillon dans la marmite. S'il n'y a pas de bouillon de poulet, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par 1,5 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de poulet, je le fais très souvent, car il n'y a pas toujours le temps ou l'envie de préparer le bouillon séparément.
Mettez le bouillon sur le feu et laissez bouillir.
Dès que le bouillon bout, verser tout le Maïs en conserve, versez-le avec le bouillon. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant que le maïs bout, vous devez préparer la friture.
Versez de l'huile de sésame dans la casserole, ce n'est pas bon marché, alors je l'ai remplacée par de l'huile végétale ordinaire et je n'ai pratiquement ressenti aucune différence de goût.
Prenez un oignon et hachez la partie blanche des plumes, la partie verte est mise de côté pour l'instant.
Pelez l'ail et hachez-le finement.
Râpez finement le gingembre.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'huile végétale.
Ajouter l'oignon frit et l'ail à la soupe. Laisser bouillir le tout pendant 5 minutes.
Retirer la soupe du feu et la réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à ce que tout le maïs soit écrasé. Afin de ne pas perdre trop de temps, vous pouvez moudre le maïs avant de l'envoyer dans la soupe, mais le goût sera alors légèrement différent.
Remettez la soupe sur la cuisinière.
Pendant l'ébullition, dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau. Mieux encore, bien sûr, le maïs convient, mais sinon, remplacez-le par de la pomme de terre. Ajouter la sauce soja à l'amidon dissous.
Cassez et battez les œufs séparément dans un bol.
Dès que la soupe bout à nouveau, versez les œufs dans la soupe en filet. Laisser bouillir 2 minutes.
Ensuite, versez délicatement l'amidon dissous. Laissez la soupe bouillir avec elle pendant 1 minute, pendant laquelle elle épaissira.
Essayez la soupe au sel, si ce n'est pas assez, ajoutez à votre goût.
Retirez la soupe du feu.
Couper le plus petit possible oignon vert, versez-le dans la soupe, choisissez vous-même la quantité d'oignon.

La soupe chinoise épicée est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons

Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons

Cette soupe est l'une de mes préférées. Il combine très nourriture délicieuse au goût vif.

Le bacon rend le bouillon de soupe très riche et nutritif. Le maïs donne une douceur très agréable et un goût délicat. Les poivrons ajoutent l'arôme des légumes d'été à la soupe, lui donnant une fraîcheur estivale. Le céleri aromatique le rendra plus intense en goût et en arôme.

Tous les produits sont parfaitement combinés et créent une composition unique commune de goût et d'arôme qui remplira toute la maison.

Pour faire de la soupe de maïs, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve - 500 g;
Bacon fumé - 200 g;
Poivron bulgare - 100 g;
Carottes - 100 g;
Branche de céleri - 50 g;
Oignon - 50 g;
thym frais - 1 brin;
Curcuma - une pincée;
Pommes de terre - 200 g;
Crème grasse - 0,5 tasse;
Pain - 150-200 g;
Beurre - 50 g;
Eau - 400 g.

Commençons à cuisiner :

Préparez immédiatement tous les aliments afin qu'il n'y ait pas d'accrocs pendant la cuisson.

Coupez le céleri le plus petit possible.
Épluchez l'oignon, coupez-le de la même manière que vous le faites toujours pour la soupe.
Épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières, vous pouvez également les frotter sur une râpe grossière.
Couper le bacon en petits cubes. Il faut l'acheter fumé, il donnera un goût très riche.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux ou en fines lanières.
Pelez le poivron des graines, coupez-le en petites et fines lanières.
Maintenant que vous avez tout préparé, prenez une marmite ou un chaudron à fond épais.
Mettez la casserole sur la cuisinière, quand elle chauffe, versez-y tout le bacon. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit fondu et frit.
Une fois le bacon frit, égouttez la graisse dans un bol séparé et mettez-la de côté pour le moment.
Envoyez le beurre au lard, dès qu'il fond, envoyez l'oignon et le céleri dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter ensuite à la marmite poivron et les carottes, laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Versez ensuite de l'eau dans la casserole et enlevez immédiatement le maïs du maïs.
Verser les pommes de terre dans la casserole, laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, envoyez-leur tout le maïs. Laissez-les cuire ensemble pendant encore 5 minutes, ce n'est plus nécessaire, les pommes de terre ne doivent pas s'effondrer sur la purée.
Pendant que la soupe bout, prenez une casserole, versez-y toute la graisse que vous avez égouttée après avoir fait frire le bacon, mettez la casserole avec de la graisse sur la cuisinière pour la réchauffer.
Pendant que la graisse chauffe, prenez le pain et coupez-le en petits cubes.
Ensuite, à feu doux, faire frire lentement le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, il se transformera en crackers. Grâce au gras du lard fumé, ils seront très parfumés.
Hachez le brin de thym le plus petit possible.
Versez maintenant la moitié de la soupe et écrasez-la avec un mélangeur dans une purée. Ajouter le curcuma, le thym haché et le curcuma à la purée. Reversez la masse obtenue dans la casserole.
Portez à nouveau le tout à ébullition, il ne doit pas bouillir, dès que l'ébullition commence, retirez-le immédiatement du feu.
Goûtez la soupe pour le sel, en ajoutant du sel à votre goût si nécessaire. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements à votre goût si nécessaire.
Refroidissez un peu la soupe finie, à une température acceptable pour vous, mais n'en faites pas trop, c'est toujours une soupe et elle doit être chaude.
Versez la soupe dans des bols, mieux vaut choisir des bols profonds pour qu'elle ne refroidisse pas trop vite.
Ajouter des croûtons dans chaque assiette. Je les mets généralement sur la table séparément, chacun l'ajoute à son goût, et ils deviennent aussi rapidement mous et il vaut mieux ne pas mettre beaucoup de craquelins dans la soupe à la fois, en jeter quelques morceaux.

Votre soupe est prête !

J'espère que ces recettes de soupes vous plairont ! Bon appétit!

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Beaucoup de gens aiment les salades contenant du maïs en conserve. Par exemple, avec des bâtonnets de crabe, des crevettes, des champignons et du poulet. Apéritifs très savoureux.
À la veille du Nouvel An, de nombreuses femmes au foyer achètent plusieurs pots de pois et de maïs - une cause sacrée!

De nombreuses personnes n'ont jamais cuisiné de soupe avec du maïs en conserve de leur vie. Il ne m'est tout simplement pas venu à l'esprit que le premier plat peut être préparé non seulement avec des céréales, des nouilles, légumes crus, mais avec le même succès, ouvrez un bocal de maïs doux, sortez les légumes du réfrigérateur et préparez un merveilleux plat tendre.

Parfois, vous rentrez du travail affamé. Vous ouvrez le réfrigérateur et il y a une boîte de maïs en conserve, un demi-paquet le beurre, pommes de terre et quelques autres légumes. Que cuisiner ? C'est là que l'idée de faire une délicieuse soupe avec du maïs, des pommes de terre et d'autres légumes en conserve me vient à l'esprit.

Le plat sera savoureux et nutritif. Il peut être servi pour un déjeuner régulier en milieu de semaine, ainsi que le jour de l'An et les autres jours fériés. Essayez cette soupe de maïs au poulet!

Composé

600 ou 700 g de filet de poulet ;

de 650 à 700 g de maïs en conserve ;

de 60 à 700 g de pommes de terre;

de 100 à 125 g d'oignon;

75 g de racine de persil;

100 g de carottes ;

75 racines de céleri;

1er. l. sel (ou à votre goût);

2 ou 3 c. l. beurre de bonne marque;

½ bouquet d'aneth ou de persil;

¼ cuillère à café épices préférées pour les entrées.

Cuisson

Cuisson (pour 8 portions). La soupe prend environ 50 minutes à préparer.

Laver sous l'eau courante eau froide Patate. Pelez-le et coupez-le en 4 ou 6 morceaux. Obtenez de gros cubes.
Précuire le bouillon de filet de poulet : rincer la viande sous l'eau froide, la jeter dans une casserole de 3 litres. Allumez le feu à moyen et portez le bouillon à ébullition. La viande sera prête en 1 heure.
Jetez les pommes de terre grossièrement hachées dans le bouillon riche en ébullition. Laisser cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 10 minutes.
Rincer sous l'eau froide et éplucher l'oignon, puis la racine de persil et le céleri avec les carottes. Coupez soigneusement tous les légumes en lanières.
Prenez une poêle et mettez-la sur un grand feu, quand elle se réchauffe, jetez-y un morceau de beurre. Fondu? Disposez les légumes pré-coupés. Faites-les revenir à feu moyen. Remuez toutes les quelques minutes. Et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Jeter tous les légumes sautés dans la poêle et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Sortez le poulet de la poêle et coupez-le en petits morceaux. Mettez la viande dans la soupe.
Il est temps d'ouvrir la boîte ou bocal en verre avec du maïs.
Il est temps d'ouvrir une boîte de conserve ou un bocal en verre de maïs. Mettez-le dans la soupe avec le jus dans le bocal, laissez cuire encore 10 à 15 minutes. accompagné de légumes. Ajoutez des épices, du sel à votre goût et éteignez la soupe.
Rincez soigneusement les légumes verts sous l'eau courante froide et hachez-les finement.
Quand tu sers, renverser soupe parfumée dans les assiettes, ajoutez une pincée de verdure à chaque portion.

Facile à préparer et soupe copieuse avec du maïs, du poulet et des légumes en conserve est prêt. Aide-toi! Servez-le avec du pain de blé ou de seigle. Vous pouvez faire des croûtons. N'importe quel pain ou pain convient à cela. Frire les morceaux dans l'huile de tournesol des 2 côtés. Pressez une bande de votre mayonnaise préférée dessus. Vous pouvez presser une gousse d'ail et répartir sur 2-3 croûtons. Ou mettre des cercles sur le dessus concombre au vinaigre, fromage à pâte dure. Quelqu'un préfère les toasts, ils brunissent simplement et il n'y a pas de kilocalories supplémentaires provenant de l'huile de tournesol. Choisissez ce que vous aimez manger de la soupe aromatique à votre goût - et bon appétit !

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les premiers plats d'été parfumés à base de légumes en conserve ou frais satisfont parfaitement la sensation de faim. Les soupes de maïs à base de légumes ou de viande sont préparées rapidement, elles sont tendres, légères, peu caloriques, saturent le corps de vitamines et de minéraux utiles.

Les secrets de la cuisson d'une délicieuse soupe au maïs

Il est plus facile de faire cuire une soupe avec du maïs en conserve - c'est rapide, pratique. Les grains congelés commencent à bouillir avec la viande ou les pommes de terre. La soupe de maïs frais est préparée avec de jeunes épis de taille moyenne : leurs grains sont tendres, parfumés, moyennement durs et faciles à séparer.
Pour soupes de maïs bouillons (légume, poisson, viande), jus de tomate, lait conviennent, vous pouvez ajouter de la crème épaisse ou des yaourts nature à la base de soupe.
Le goût du maïs se marie harmonieusement avec les légumes (céleri, chou, oignons, carottes, potiron, pommes de terre), les légumineuses (petits pois, haricots), la viande, le lard, le poisson, les herbes fraîches (coriandre, oignon vert, aneth, persil).
Il est préférable de ne pas assaisonner les soupes de maïs au lait avec des épices ; les herbes épicées (thym), le curcuma, le poivre moulu (rouge, noir), le paprika doux ou épicé, la coriandre, le gingembre conviennent aux plats de bouillon.

recette de soupe de maïs

Grâce à instructions étape par étape avec une photo, un cuisinier débutant préparera facilement le premier plat. Les soupes de maïs sont bouillies dans des bouillons (viande, légumes, poisson), dans du lait. Faire bouillir les pommes de terre dans la base de soupe jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter le maïs en conserve (si frais, puis s'endormir au début de la cuisson), la friture de légumes, les épices, selon la recette - crème ou sauce tomate. Servir chaud, avec des herbes fraîches, du pain noir ou des craquelins.

Soupe au maïs en conserve et petits pois

Durée : une demi-heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 55 kcal / 100 g.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Une soupe nutritive, copieuse et délicieuse plaira aux amateurs plats de légumes. Selon la recette présentée, il s'avère épais, si désiré, il peut être dilué avec un verre de lait supplémentaire. Au lieu de conserves, il est permis d'utiliser des pois surgelés, en les envoyant cuire en même temps que les pommes de terre. Portion soupe aux légumes avec du maïs chaud et des petits pois, saupoudrés d'herbes fraîches.

Ingrédients:

eau - 1 litre;
maïs (contre) - 0,3 kg;
pois - 4 c. l. ;
pommes de terre - 2 pièces;
lait - 350 ml;
farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
oignon - 1 pièce;
carotte - 1 pc .;
branche de céleri - 1 pc .;
ail - 2 gousses;
huile raffinée - 30 ml;
sel, poivre moulu - au goût;
aneth - 1 bouquet.

Méthode de cuisson :

Dans une casserole à fond épais, chauffer dedans huile de tournesolà feu moyen, déposer les légumes coupés en petits cubes (céleri, carottes, oignons), l'ail émincé. Frire en remuant. Après 5-6 min. ajouter la farine, bien mélanger, puis verser le lait.
Lorsque le lait bout, ajoutez les pommes de terre épluchées, coupées en cubes de taille moyenne, faites bouillir sans couvercle, sans réduire le feu.
Après 10 minutes, salez, poivrez au goût, mettez les pois et le maïs sans saumure. Après avoir fait bouillir à nouveau, cuire pendant 3-4 minutes.

Au poulet

Durée : 1 heure.
Portions : 4 personnes.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Doux, poulet léger la soupe peut être offerte aux enfants et aux adultes au régime. Au lieu de pilons de poulet, vous pouvez faire bouillir la poitrine, les ailes, les cuisses. Les femmes au foyer recommandent d'utiliser du riz rond à ébullition rapide, après l'avoir soigneusement lavé plusieurs fois sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Lorsque vous utilisez des grains de maïs congelés, commencez à les faire bouillir immédiatement, ainsi que la viande.

Ingrédients:

eau - 1,5 l;
maïs (contre.) - 1 boîte;
pilons de poulet- 4 choses.;
poivron - 1 pc .;
riz - 2 c. l. ;
oignons verts - 30 g;
sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Riz soigneusement lavé à l'eau courante, tremper dans de l'eau froide pendant un quart d'heure.
Faire bouillir les morceaux de poulet lavés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (après ébullition - 20-25 minutes à feu doux), en retirant périodiquement la mousse.
En bouillon avec viande cuite envoyer du riz légèrement gonflé sans eau, porter à ébullition, cuire 10-12 minutes.
Introduire délicatement le maïs dans la soupe, en égouttant d'abord le jus, pelé de la tige et des graines, coupé en pailles de taille moyenne poivron, oignon finement haché.
Porter la composition à ébullition, cuire à feu doux pendant 10 minutes.Éteindre le feu, laisser infuser pendant 5 minutes.

Aux haricots rouges

Durée : 40 minutes.
Portions : 3 personnes.
Teneur en calories du plat : 78 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Cette recette de soupe de maïs devrait être notée par les amateurs de saveurs originales. Le jus de tomate se marie bien avec les composants du plat : haricots rouges, grains de maïs, lardons fumés, légumes frais. Il s'avère que la soupe est saine, rassasiante, riche en vitamines et oligo-éléments..

Ingrédients:

jus de tomate - 800 ml;
lard fumé - 100 g;
oignon - 1 pièce;
haricots rouges (contre.) - 1 boîte;
maïs (contre.) - 1 boîte;
pois en boîte- 1 banque ;
ketchup - 2 c. l. ;
lavrushka - 2 feuilles;
coriandre et aneth frais - 5 g chacun;
poivre moulu, sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Faites chauffer une casserole à fond épais sur la cuisinière à feu moyen-vif et ajoutez-y les lardons coupés en dés. Après 3-4 minutes, lorsqu'un peu de graisse en est rendue, ajoutez l'oignon finement haché, faites revenir en remuant.
Dès que l'oignon acquiert une teinte dorée (après 5-6 minutes), mettez le ketchup dans la casserole, mélangez, versez le jus de tomate.
Après l'ébullition du jus, ajoutez les pois, après en avoir drainé le liquide, le maïs et les haricots - ainsi que la saumure. Porter à ébullition, après 5 minutes saler, ajouter le poivre moulu, le laurier, baisser le feu.
Après 5-6 min. ajoutez les légumes verts finement hachés, laissez le plat infuser pendant quelques minutes, en le recouvrant d'un couvercle.

ringard

Durée : 1 heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 53 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Très sain, nutritif, délicieux soupe au fromage satisfait parfaitement la faim. Il s'avère être un arrière-goût crémeux doux, riche et délicat, avec un arôme agréable qui éveille l'appétit. Le paprika doux peut être remplacé par du poivre moulu rouge chaud, et au lieu de fromage fondu tendre, prenez du fromage fondu pour la soupe, en le frottant avec une râpe grossière. Certes, il faudra plus de temps pour se dissoudre que le fromage fondu Yantar ou Hochland.

Ingrédients:

eau - 1,5 l;
filet de poulet - 0,3 kg;
fromage fondu - 0,3 kg;
maïs (contre.) - 1 boîte;
pois en boîte- 1 banque ;
sel, paprika moulu - au goût;
curcuma - 3-5 g.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir le filet bien lavé coupé en cubes moyens jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau fraîche (un tiers d'heure après l'ébullition - à feu moyen), en éliminant périodiquement le tartre.
Envoyez les grains de maïs au bouillon bouillant sans égoutter la saumure et les pois sans jus.
Après avoir fait bouillir à nouveau, versez délicatement le fromage à la crème avec une cuillère, mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le bouillon qui mijote à feu doux (cela prendra 8 à 10 minutes).
Après le salage, ajouter le paprika, un peu de curcuma, remuer, éteindre le feu. Donnez le plat en le recouvrant d'un couvercle, laissez infuser pendant un quart d'heure.

Durée : 1 heure.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 165 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Épicé, soupe originale, qui a un goût riche de saucisses de chasse et un léger piquant, est parfaitement adouci par un arrière-goût délicat et crémeux. Il est conseillé d'utiliser une crème grasse, épaisse, aussi fraîche que possible, et il est préférable de faire bouillir le bouillon à l'avance (poulet ou bœuf diététique convient).

Ingrédients:

bouillon de viande - ½ l;
saucisses de chasse- 0,4 kg ;
maïs (contre.) - 1 boîte;
pommes de terre - 0,3 kg;
huile végétale - 30 ml;
lavrushka - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
crème - 200 ml;
persil frais et aneth - 5 g chacun;
sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Faites revenir l'oignon pelé et haché grossièrement jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 6 minutes, en remuant de temps en temps) dans une casserole à fond épais, dans de l'huile raffinée préchauffée dedans.
Verser les oignons frits avec le bouillon, porter à ébullition à feu moyen.
Verser délicatement les pommes de terre épluchées coupées en cubes moyens dans le bouillon bouillant; lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire pendant 10 à 15 minutes - jusqu'à ce qu'elle soit presque prête.
Ajouter le maïs en conserve aux pommes de terre bouillies, en égouttant la saumure, les saucisses coupées en rondelles de 4 à 6 mm d'épaisseur, la crème. Laissez bouillir la soupe, salez, poivrez, mettez le persil.
Après 6-7 minutes, après avoir ajouté des herbes fraîches finement hachées, éteignez le feu. Laissez reposer la soupe pendant 10 minutes.

Avec des bâtonnets de crabe

Durée : une demi-heure.
Portions : 5 personnes.
Teneur en calories du plat : 47 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

La combinaison de bâtonnets de crabe et de maïs en conserve juteux est depuis longtemps devenue familière et appréciée des adultes et des enfants. Soupe délicate, parfumée et chaude sur bouillon de viande(il vaut mieux utiliser du poulet) il s'avère épais, nutritif, il satisfait parfaitement la faim. La cuisiner est simple, rapide, les composants du plat sont presque toujours dans la cuisine de toute femme au foyer.

Ingrédients:

bouillon de viande - 2 l;
œufs de poule (protéines) - 2 pièces;
bâtonnets de crabe - 0,25 kg;
maïs (contre.) - 1 boîte;
semoule de maïs - 2 c. l. ;
aneth - 5 g;
sel, poivre moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

Dans une casserole avec du bouillon bouilli, ajoutez les bâtonnets de crabe et le maïs, pelés des films, coupés en tranches moyennes. Les grains de maïs (sans saumure) doivent être pré-broyés avec un mélangeur, pas très finement - à une vitesse moyenne de 20-30 s. Salez, ajoutez du poivre moulu, faites cuire la soupe à feu moyen pendant 5 minutes.
Dans un autre bol, fouetter légèrement la crème avec les blancs d'œufs et la semoule de maïs. En continuant de battre, ajoutez la composition à la soupe.
Laissez le plat bouillir à nouveau, faites bouillir pendant 10 minutes, éteignez le feu.

Purée de soupe au fromage fondu

Durée : 45 minutes.
Portions : 3 personnes.
Teneur en calories du plat : 61 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : moyenne.

Pour exécuter la recette présentée pour une soupe rapide, facile et peu coûteuse, un minimum d'ingrédients et de temps est nécessaire. Seul bémol en cuisine : jusqu'à ce que le fromage soit dissous, le bouillon doit être agité longuement, doucement, en évitant les gouttes chaudes sur les mains. Vous pouvez acheter des produits spéciaux fromage fondu pour une soupe aux oignons ou aux champignons.

Ingrédients:

eau - 1100 ml;
fromage fondu - 0,2 kg;
maïs - 0,6 kg;
fécule de maïs - 1 c. l. (sans toboggan);
sel - au goût;
herbes fraîches - 1 bouquet.

Méthode de cuisson :

Verser le fromage blanc râpé dans un litre d'eau bouillante, remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage se dissolve (au moins 8-10 minutes).
Mettez 300 g de grains de maïs en conserve sans jus dans la base de soupe bouillante et le reste des grains, écrasés avec un mélangeur (quelques minutes à vitesse maximale) jusqu'à ce qu'ils soient en purée, remuez.
Après 5-6 min. après avoir fait bouillir à nouveau, versez les légumes verts finement hachés dans le bouillon, ajoutez ½ c. de l'eau bouillie avec de l'amidon dissous, bien mélanger. Après 1-2 min. éteignez le feu, maintenez sous le couvercle pendant 5 minutes.

Au poulet fumé

Durée : 40 minutes.
Portions : 3 personnes.
Teneur en calories du plat : 93 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

La viande de poulet fumée donne un goût intéressant, riche et original au plat. Bouillie non pas dans une casserole, mais dans un chaudron, la soupe acquiert un nouvel arrière-goût brillant et est encore plus saturée de l'arôme de viande de poulet fumé. Si vous le souhaitez, le plat peut être bouilli dans de l'eau propre: il deviendra moins saturé, mais ne perdra pas son charme.

Ingrédients:

bouillon de poulet - 1 l;
poulet fumé- 0,3 kg ;
oignon - ½ pc.;
ail - 2 gousses;
maïs (contre.) - 1 boîte;
beurre - 20 g;
huile végétale - 20 ml;
sel, un mélange de poivrons - au goût;
persil frais - 1 bouquet.

Méthode de cuisson :

Faire chauffer le beurre et l'huile de tournesol dans une casserole à fond épais, verser l'oignon pelé et haché en cubes moyens, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré (5-6 minutes). Ajouter la viande de poulet lavée et coupée en petites tranches à l'oignon, laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Dans 10 minutes. verser le bouillon, saler, porter à ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant 6-7 minutes.
Mettez l'ail écrasé, le persil finement haché dans le bouillon, poivrez. Après quelques minutes, éteignez, laissez le plat infuser, recouvert d'un couvercle, pendant un quart d'heure.

Lait avec du poisson fumé

Durée : 1 heure.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 85 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Original, délicieux, épicé soupe au lait avec du poisson fumé et du maïs surprendra et ravira la maison, aimant plats de poisson. Pour réaliser la recette, il est préférable d'utiliser du saumon rose dense ou du maquereau tendre et mou, il est conseillé de ne pas prendre de hareng: il, mal combiné avec le reste des ingrédients, apportera un arrière-goût piquant, gâchant le résultat.

Ingrédients:

eau - ½ l;
lait - 400 ml;
poisson fumé(filet) - 0,25 kg;
lard fumé - 50 g;
pommes de terre - 150 g;
oignon - 1 pièce;
maïs (contre) - 0,2 kg;
beurre de crème douce - 50 g;
thym moulu et paprika - ¼ c. à thé chacun

Méthode de cuisson :

Dans une poêle sèche préchauffée, faire revenir les lardons à feu moyen, après 2-3 minutes. ajoutez-y l'oignon pelé finement haché, faites-le frire, en remuant, 4-5 minutes.
Dans de l'eau bouillie, envoyez des pommes de terre épluchées, coupées en petits cubes, des frites d'oignon et de bacon, faites cuire après avoir fait bouillir à nouveau pendant 10-15 minutes.
À la soupe bouillante, ajoutez le poisson pelé et pelé, coupé en petits morceaux, les grains de maïs en conserve sans jus, mélangez.
Au bout de 10 minutes, versez le lait, salez, ajoutez les épices moulues, portez à ébullition. Après avoir fait bouillir le plat pendant 5-6 minutes, retirer du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes.

chinois

Durée : 45 minutes.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 63 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Gastronomie : asiatique.
Difficulté : moyenne.

Premier plat pour bouillon de poulet populaire dans la cuisine asiatique. Son original, épicé, goût épicé augmente l'appétit, la soupe elle-même sature parfaitement. S'il n'y a pas le temps ou le désir de faire cuire le bouillon, il est permis d'utiliser de l'eau bouillie avec des cubes de bouillon dissous (2 pièces pour un litre et demi d'eau). L'amidon peut être utilisé comme pomme de terre ou maïs, et l'huile de sésame peut être remplacée par de l'olive ou du tournesol.

Ingrédients:

bouillon de poulet - 1,5 l;
oeufs - 2 pièces;
ail - 1 gousse;
maïs (contre) - 0,45 kg;
gingembre frais (racine) - 5 g;
huile de sésame - 1 c. l. ;
sauce soja - 1 c. l. ;
amidon - 1 cuillère à soupe. l. ;
poireau - 1 pc .;
oignons verts - 20 g.

Méthode de cuisson :

Faites frire la partie blanche du poireau finement hachée dans de l'huile de sésame chaude avec du gingembre pelé râpé sur une râpe fine et de l'ail émincé avec un écrase-ail (environ 4-5 minutes).
Ajouter les grains de maïs avec la saumure au bouillon bouilli, laisser bouillir à nouveau. Après 10 min. disposer le rôti.
Après avoir fait cuire la soupe pendant 5 à 7 minutes, versez-la dans le bol d'un mélangeur, battez jusqu'à ce qu'elle ait l'apparence d'une purée (4 à 5 minutes), faites bouillir à nouveau, versez un mince filet d'œufs battus pendant quelques minutes avec un fourchette dans un récipient séparé. Après avoir remué, ajouter ½ c. de l'eau bouillie avec de l'amidon dissous et sauce soja. Après ébullition pendant une minute, salez.
Après avoir éteint le feu, saupoudrez le plat d'oignon finement haché.

Avec poivron et croûtons

Durée : 1 heure.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 143 kcal / 100 g.
Destination : premier, déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

La soupe crémeuse selon la recette présentée a un goût et un arôme uniques de lard fumé avec des notes de légumes d'été : poivron, céleri. Les craquelins peuvent être achetés au magasin, mais il est préférable de le faire vous-même : faites frire les dés pain de seigle(100-150 g) sur de la graisse de lard fumé (10-12 minutes à feu moyen). Servir les croûtons séparément ou en disposant cinq ou six morceaux. dans un plat avant de servir.

Ingrédients:

eau - 0,4 l;
crème - 100 ml;
bacon fumé - 0,2 kg;
pommes de terre - 0,2 kg;
oignon - 1/2 pc.;
carotte - 1 pc .;
poivron - 100 g;
beurre - 50 g;
céleri - 2 tiges;
maïs (contre) - 0,5 kg;
curcuma - 5 g;
thym - 1 brin.

Méthode de cuisson :

Faire revenir les lardons coupés en petits cubes dans une poêle préchauffée à fond épais (environ 6 minutes). Égouttez la graisse de friture dans une casserole séparée, ajoutez du beurre au bacon quand il fond - légumes en dés (céleri, oignon). Après 4-5 minutes, ajoutez le poivron pelé des graines, coupé en petites lanières et les carottes râpées avec une râpe grossière, laissez mijoter la composition à feu moyen.
Après 8-10 minutes, versez l'eau de friture et la saumure de maïs, versez les pommes de terre coupées en petits cubes, faites cuire après ébullition pendant 10-15 minutes, puis ajoutez le maïs, faites bouillir pendant 5-6 minutes.
Égouttez la moitié de la soupe dans un récipient séparé, ajoutez-y du thym finement haché, du curcuma, battez pendant 3-4 minutes. mixeur. Remettre la purée de soupe dans la casserole, saler, mélanger, porter le plat à ébullition, éteindre le feu.
Servir avec des croûtons graissés au bacon.

Comment faire baisser la température chez un adulte

L'idée la plus ingénieuse qui ait jamais traversé l'esprit des experts culinaires est d'inventer la purée de soupe. Il est tout simplement impossible de trouver des défauts à ce plat. Le goût de la soupe en purée est beaucoup plus savoureux que la soupe dans la version classique. De plus, il n'est pas nécessaire de couper les produits avec précision et précision, de toute façon, vous devez alors les hacher.

S'il y a de jeunes enfants dans la maison qui ne veulent pas, alors non meilleure façon nourrir le bébé légumes sains comment faire une soupe de purée.

Les ingrédients de ces soupes ne poussent personne non plus dans le cadre. Vous pouvez utiliser à la fois des spécialités de fruits de mer chères et légumes ordinaires du jardin.

Maïs en conserve - 1 boîte
Farine de blé - 2 c.
Lait frais - 3 tasses

Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe de purée de maïs en conserve simple mais non moins savoureuse.

Nous tordons le maïs dans un hachoir à viande et versons trois verres d'eau. Laissez l'eau bouillir.
Verser l'huile dans une poêle chauffée et saupoudrer délicatement de farine. N'oubliez pas de remuer constamment. Ajouter le lait chaud et porter le mélange de farine à ébullition.
Mélanger la bouillie de maïs avec le mélange lait-farine et cuire environ 20 minutes.
Pour que notre soupe soit tendre au goût et sans un seul morceau, nous l'essuyons à travers un tamis. Ajouter le sel et deux cuillères à soupe de beurre.

En complément de la soupe, vous pouvez servir des croûtons ou flocons de maïs(assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas émaillés).

Il s'est avéré être une soupe très savoureuse et copieuse. Mieux encore, il a fallu moins d'une demi-heure pour se préparer.

Les soupes au maïs en conserve sont si rapides à préparer et nécessitent un minimum de produits que leurs recettes ressemblent à des questions rapides, tout aussi courtes et concises.

Soupe de pommes de terre au maïs

Ajoutons maintenant quelques calories au plat et découvrons comment faire une soupe de maïs avec des pommes de terre.

Pomme de terre - 600-700 gr.
Maïs - 1-2 boîtes
Petit oignon et carotte
Choix de persil ou de céleri-rave
Sel, épices

Étapes de cuisson :

Coupez les pommes de terre de votre manière préférée et mettez à bouillir.
À partir du reste des légumes, nous faisons frire avec l'ajout de racines.
Ajouter les pommes de terre frites et cuire le tout ensemble.
Pendant que nous évoquions la friture, les pommes de terre étaient presque cuites.
Après avoir ouvert le maïs, ne videz pas la saumure, mais envoyez-la dans la soupe avec le maïs.
N'oubliez pas d'ajouter des épices et de vérifier le sel.

Soupe épicée au maïs et fromage fondu

La recette suivante est dédiée à ceux qui aiment les soupes au fromage.

Fromage fondu (fromage spécial pour soupe) - 200 gr.
Maïs - 1 boîte
Amidon (maïs) - 8 gr.
Aneth, persil (peut être séché)

Cette soupe peut être préparée de deux manières. Dans la première option, des grains entiers sont utilisés et dans la seconde, hachés avec un mélangeur ou à travers un hachoir à viande. Dans notre cas, ce n'est pas important, faites-le à votre discrétion.

Dans tous les cas, mettez d'abord l'eau sur le feu, mais pour l'instant nous préparons le fromage. Il doit être râpé ou haché très finement. Vous pouvez utiliser des fromages spéciaux pour les soupes, ils fondent très rapidement et n'ont pas besoin d'être frottés et coupés.
Après que l'eau bout, versez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Si vous avez encore de petits morceaux, broyez-les avec un mélangeur.
Une partie du maïs doit également être écrasée et ajoutée à la soupe.
Le maïs broyé est suivi de la seconde moitié d'une boîte de grains entiers et de légumes verts séchés. Nous cuisinons 10 minutes.

Un petit conseil. Si la soupe n'est pas aussi épaisse que vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'amidon. Pour ce faire, diluez la fécule dans de l'eau froide et ajoutez-la à la soupe en remuant constamment.

Soupe épicée au maïs surgelé

Mais vous n'êtes pas obligé d'utiliser du maïs en conserve pour faire des soupes. De nombreuses femmes au foyer font des réserves pour l'hiver, et il est probable que vous trouviez plusieurs sacs de maïs congelé dans leurs congélateurs.

Bouillon de légumes (si désiré, vous pouvez aussi de la viande) - 750 ml.
Oignon - 1 pc.
Piment - 1 pc.
Maïs - 400 gr.
Épices (cumin, curcuma, cumin)
L'huile de maïs

La soupe pas à pas

S'il n'y a pas de bouillon précuit, faites cuire maintenant. Faire bouillir les oignons, les carottes et le céleri finement hachés sans ajouter de sel.
Hacher finement l'oignon, le piment et les faire revenir.
Nous combinons les légumes frits avec le bouillon. Ajouter la majeure partie du maïs et laisser cuire.
Faire une vinaigrette pour soupe. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles avec le maïs restant. Assurez-vous d'ajouter des épices.
À l'aide d'un mélangeur, transformer les légumes et le bouillon en purée.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette au maïs.

N'oubliez pas de décorer les soupes avec des herbes. Ce n'est pas seulement beau, mais aussi délicieux.

Profiter de nouvelles saveurs et combinaisons... n'est-ce pas ce que nous voulons tous ? Après avoir découvert cette soupe au maïs pour moi-même, j'ai réalisé qu'il n'est parfois pas dommage de passer du temps et de cuisiner quelque chose de vraiment inhabituellement savoureux.

C'est exactement ce que je pense que cette soupe de maïs est. Il y a du potiron, des poivrons cuits au four, des poireaux aux piments… Une explosion de goût ! Bien sûr, c'est subjectif, mais j'espère vraiment que vous aimerez cette soupe autant que moi.

Faire cette soupe est beaucoup plus rapide que de décrire la recette. Ne regardez pas le temps de cuisson total assez long. Simplement, rôtir un poivron n'est pas le processus le plus rapide. Je n'allumerai jamais le four pour les deux poivrons que j'ai listés dans les ingrédients. Cette fois, par exemple, j'ai prévu de conserver la lutenitsa (une telle salade) pour l'hiver, dont j'ai d'ailleurs déjà parlé sur notre site Web.

A propos de piment. Ses variétés sont nombreuses. J'utilise toujours pas le plus pointu. Visuellement, cela ressemble à du cayenne. Mais, si vous regardez toutes les variétés, la plupart d'entre elles se ressemblent. C'est juste que pendant la saison, nous vendons celui-ci en particulier, et j'achète immédiatement un kilogramme - une partie est sèche, mais la plupart est dans un sac et congelée.

Eh bien, sur les assaisonnements. Ici, vous ajoutez déjà au goût. Personnellement, j'ai utilisé des feuilles de céleri à pétiole (à mon avis, le céleri à feuilles est dur, mais, en principe, il convient également, juste un peu moins). Avant ça, je le faisais avec du persil et de l'aneth - moi, c'est trop simple, je n'aimais pas trop ça.

Temps de cuisson total - 2 heures 0 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heures 30 minutes
Coût - très économique
Teneur en calories pour 100 gr - 52 kcal
Portions - 4 portions

Comment faire cuire une soupe avec du maïs et des légumes

Ingrédients:

Bouillon - 1 l
Maïs - 1 bocal standard, 400 grammes
Poivron rouge doux- 2 pièces.
Citrouille - 300 g
Tomate - 200 g
Poireau - 100 g
Ail - 2 dents.
Huile végétale- 2 cuillères à soupe.
Tige de céleri- 2 cuillères à soupe. verdure
Thym - 0,5 cuillère à café sec
Marjolaine - 0,5 cuillère à café sec
Piment - au goût
Sel - au goût

Cuisson:

Vous devez d'abord préparer tous les légumes - cuire quelque chose, faire frire quelque chose. Oui, cette soupe va demander des mouvements corporels, mais en même temps, le résultat est excellent ! Bien que ... comme on dit, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur ... Cependant, continuons.

La première étape consiste à faire cuire les poivrons au four. Cela prendra au moins une heure à une température de 200 degrés. Dans le processus, vous devrez les retourner une fois. Cuire jusqu'à taches noires.

Pendant que les poivrons cuisent, faites le reste. Pelez le potimarron, coupez-le en gros cubes. Ajouter un demi-litre de bouillon, de citrouille hachée dans la poêle et cuire jusqu'à ce que ce dernier soit prêt. Le temps d'ébullition dépend du type de citrouille. Le plus souvent, c'est 10-20 minutes. Piquer le potiron avec une fourchette, s'il est prêt, il sera complètement mou.

Rincez bien le poireau et coupez-le en demi-anneaux. Avec la partie légère, j'utilise toujours la partie juteuse et verte. Pelez et émincez l'ail. Piment coupé en lanières.

Faites chauffer la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire pendant 2-3 minutes.

Il est préférable d'enlever la peau des tomates. Pour ce faire, remplissez-les d'eau bouillante, laissez reposer environ une minute ou un peu moins, puis égouttez l'eau chaude et remplissez-la d'eau froide. Trente secondes - et les tomates se débarrasseront parfaitement de la peau.

Coupez les tomates en cubes, ajoutez-les à la poêle à l'oignon et faites-les revenir pendant encore deux minutes.

Une fois les poivrons prêts, mettez-les dans un sac et nouez-les fermement. Laisser refroidir pendant 20-30 minutes. Cette procédure simple nous permettra d'en retirer la peau sans aucun problème (à condition qu'elles aient été suffisamment cuites).

Retirez la peau et les graines des poivrons et coupez-les en petits morceaux.

En général, toute la forme de coupe n'est pas si importante ici, puisque nous allons réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion. Au fait, je ne verse pas l'eau qui se dégage lors du nettoyage des poivrons (je nettoie les poivrons dans un grand bol), mais je filtre le liquide à travers une passoire et l'ajoute dans la casserole. Mais, dans ce cas, il faut réduire la quantité de bouillon en conséquence.

Ajouter les poivrons hachés dans la casserole à la citrouille et à l'oignon, verser le demi-litre de bouillon restant, porter le tout à ébullition et faire bouillir pendant environ une minute. Éteignez le feu. Ensuite, prenez un mélangeur à immersion et broyez le tout jusqu'à consistance lisse.

Restes de maïs et de légumes verts. La plupart du temps, j'utilise du maïs frais. Pour cela, je coupe les grains de l'épi et les fais bouillir dans la seconde moitié du bouillon. Mais ici, sur le marché, il y avait une sorte de maïs ratatiné, et j'ai décidé de l'essayer avec des conserves ... Génial! Pas de problème, savoureux et presque pas de différence, avec de la nourriture en conserve, cela s'est même avéré plus juteux ou quelque chose comme ça.

Remettez la soupe sur le feu, ajoutez le céleri haché, le thym, la marjolaine, goûtez, ajustez le goût (sel, peut-être plus d'assaisonnements) et faites bien chauffer. Attention, les soupes en purée ont tendance à brûler.

Lorsque vous servez dans une soupe avec du maïs, vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment supplémentaires. Bon appétit!