Accueil Questions générales Recette de salade de pommes de terre. Salade de pommes de terre au poisson fumé

Questions générales

Recette de salade de pommes de terre. Salade de pommes de terre au poisson fumé

Salade de pommes de terre "en coréen", appelée "Kamdicha". Et puis sur les marchés, les Coréens vendent des versions simplifiées de salades, pour ainsi dire, moins de dépenses, plus de profit)))) Et elles sont assaisonnées, en théorie, comme ceci : elles faites chauffer l'huile, coupez-y les oignons en demi-anneaux (un peu), jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, ajoutez-y du poivre rouge, noir, versez les pommes de terre, puis l'ail, la coriandre (coriandre) moulue et plus au goût! de la coriandre fraîche est ajoutée et c'est tout !

CONSEIL DE L'AUTEUR : Le piment rouge peut également être ajouté à l'huile chaude. L'huile devient rouge et le poivre perd son piquant.
Nous chauffons huile végétale fumer. Nous enlevons l'huile du poêle. Laisser refroidir pendant 1-1,5 minutes. (Je vérifie avec ma main : dès que la forte chaleur s'est calmée, mais qu'une bonne chaleur vient de l'huile, alors vous pouvez verser du poivre).
Ajouter le poivron rouge. Si l'huile refroidit un peu, le poivre brûlera. Si l'huile est trop froide, le poivron ne frira pas. Si tout est correct, alors l'huile et le poivre grésillent, sur la photo, quand je verse l'huile dans la salade, vous pouvez le voir. Ajouter de l'huile à la salade. La salade grésille aussi. Si tout est comme je l'ai décrit, alors vous avez tout fait correctement. J'espère que tout s'arrangera pour vous.

1. POMMES DE TERRE AUX CAROTTES EN CORÉEN.
INGRÉDIENTS:
Pomme de terre - 500 g
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 dents.
Piment rouge fort (amer, au goût)
Sésame - 3-4 c. l.
Sauce soja - 1-2 c. l.
Vinaigre (25%) - 3 c. l.
Huile végétale (raffinée) - 3-4 c. l.
Verts (aneth et coriandre)

CUISSON:
peler des pommes de terre,
trois sur une râpe à carottes en coréen.
A ce moment, mettez l'eau sur le feu (2 litres), laissez bouillir.

Ajoutez du sel au goût et du vinaigre à l'eau bouillante, ajoutez immédiatement les pommes de terre et faites cuire pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition

A ce moment, trois carottes,
hacher finement l'ail, l'oignon - rondelles,
ajouter sel, poivre.

Égoutter les pommes de terre cuites dans une passoire et laisser refroidir.
Mettez l'huile sur le feu, portez à ébullition, ajoutez les graines de sésame et, dès que les graines de sésame commencent à rosir, retirez rapidement du feu et versez sur les pommes de terre et les carottes.
Un conseil : du poivron rouge peut aussi être ajouté à l'huile. L'huile devient rouge et le poivre perd son piquant.
Ajouter sauce soja, vinaigre au goût, herbes. Laissez infuser.

2. POMMES DE TERRE À LA VIANDE EN CORÉEN.

Les pommes de terre de cette salade nous apparaissent sous une forme complètement différente, pas comme nous en avons l'habitude. Il a fallu 3 minutes à mes invités pour comprendre qu'il s'agissait d'une pomme de terre. Essayez la salade épicée.

INGRÉDIENTS:
0,5 kg de pommes de terre
150 gr. Viande
5 gousses d'ail
huile de tournesol
le vinaigre
sel
poivre (j'ai des herbes Adyghe avec du poivre rouge)

CUISSON:
Couper la viande en lanières, saler, faire frire dans l'huile végétale, ajouter l'ail à travers une presse

Épluchez les pommes de terre, râpez-les pour les carottes coréennes

V casserole en émail faire bouillir de l'eau, saler, ajouter du vinaigre (j'ai mis 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9% dans une casserole de 3 litres). Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.

Laver les pommes de terre cuites eau froide, laissez égoutter

Ajouter les pommes de terre à la viande, ajouter les épices, mélanger

C'est bien si vous préparez la salade à l'avance, elle est meilleure le lendemain.
Bon appétit!

3. POMMES DE TERRE CORÉENNES

INGRÉDIENTS:
pommes de terre - 3-4 pommes de terre,
quelques gousses d'ail
coriandre,
sauce soja,
poivres moulus noirs et rouges.
CUISSON:
Nous nettoyons les pommes de terre. Triez-le sur une râpe-râpe spéciale dans le sens de la longueur, en obtenant de longues lanières de pommes de terre. Section 2x2mm.
Nous lavons les pommes de terre plusieurs fois en essayant de nous assurer que l'eau est propre et claire et que le maximum d'amidon des pommes de terre a été lavé.Mettez la casserole d'eau à bouillir.
Nous nettoyons l'ail. Si nécessaire, moudre le poivre et la coriandre.
Jeter les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante. Laissez bouillir après ébullition pendant pas plus d'une minute. Les pommes de terre doivent rester souples et ne pas casser, et en même temps "soudées", légèrement transparentes.
Au bout d'une minute, égouttez rapidement l'eau et lavez les pommes de terre comme des pâtes.Ajoutez le vinaigre, le poivre noir et rouge, la coriandre moulue, l'ail après le presse-ail, la sauce soja. Vous allez rire, mais tout est à votre goût.
N'oubliez pas que le plat doit être épicé, alors n'économisez pas sur le poivron rouge.
Mélanger! Laisser refroidir et tremper, après une demi-heure ou une heure vous pouvez le consommer comme un indépendant Plat de Carême ainsi qu'un apéritif.

Oriental exotique - Salade de pommes de terre Kamdich à la coréenne. Plusieurs recettes de photos détaillées aide à la cuisine.

Il est très difficile de deviner immédiatement que cette salade coréenne aux pommes de terre. Il n'est pas mou et bouilli, comme nous avons l'habitude de le voir dans les salades et autres plats. Ici, les pommes de terre sont fermes et légèrement croquantes, mais pas détrempées. Par exemple, comme un radis. Il existe également la version la plus simple de camdi-cha. Il se compose d'une seule pomme de terre. Et si vous ajoutez des légumes ou des olives à une telle salade, ce sera complètement différent, nouveau goût. Expérience!

400 g de pulpe de boeuf
400 g de pommes de terre
1/3 cuillère à café coriandre moulue
3 gousses d'ail
3 art. l. huile végétale
Sel au goût
Noir poivre moulu goûter
Poivre rouge moulu au goût
1 litre d'eau
0,5 l de cornichon
Sauce soja

Râpez les pommes de terre épluchées sur une râpe coréenne. Pour éviter que les pommes de terre ne brunissent, frottez-les dans une casserole d'eau froide.

Versez un litre d'eau dans une casserole séparée, ajoutez cornichon au concombre et un peu de sel (environ 1/3 de cuillère à soupe). Porter à ébullition. Videz l'eau de la casserole où se trouvaient les pommes de terre et envoyez les pommes de terre elles-mêmes dans la saumure bouillante. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 2-3 minutes, puis jeter les pommes de terre dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Les pommes de terre ne doivent pas être crues, mais elles ne doivent pas non plus être bouillies. Essayez-le dans la deuxième minute de cuisson. Peut-être que quelques minutes suffiront, comme pour ma variété.

Couper la viande de bœuf en lanières, aussi fines que possible. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'huile végétale additionnée de sel et de poivre noir.

En fin de cuisson, versez 2 cuil. l. sauce soja et faire revenir encore une demi-minute. Ne séchez pas trop la viande dans la poêle. Il se prépare très rapidement.

Transférer les pommes de terre et la viande dans un saladier, ajouter (si nécessaire) un peu de sel, des épices, presser l'ail dans un pressoir et assaisonner avec de l'huile végétale.

Remuer.

Servir le camdi cha avec de la sauce soja. Laissez tout le monde assaisonner la salade avec eux déjà dans leur assiette. Si désiré, saupoudrer la salade de graines de sésame noir. Il aura donc l'air plus expressif.

Recette 2 : Kamdicha coréen (avec photo)

Je porte à votre attention salade épicéeà partir de pommes de terre.

Pommes de terre (pelées) - 700 g
Ail - 2 dents.
Sauce soja - 1 c. l.
Sel - ½ c. l.
Piment rouge fort - 1 c. l.
Huile végétale - 75 ml

Lavez et nettoyez les pommes de terre. Nous frottons sur une râpe.

Rincez les pommes de terre râpées à l'eau froide pour enlever l'amidon.

Faire bouillir dans une grande quantité d'eau, à partir du moment où les pommes de terre ont été jetées, environ 5 minutes. À ce stade, l'essentiel est de ne pas digérer les pommes de terre, sinon les pommes de terre s'effondreront et ressembleront à de la bouillie.

Sur la photo, je montre comment vérifier l'état de préparation des pommes de terre: appuyez légèrement avec un ongle, elles doivent être molles, mais légèrement croquantes.

Versez rapidement les pommes de terre dans une passoire et rincez à l'eau froide, sinon les pommes de terre risquent d'être digérées même à ce stade. Les pommes de terre bien bouillies pour cette salade doivent être légèrement croquantes. Laisser l'eau s'écouler et mettre dans un bol.

Coupez l'ail, ajoutez-le aux pommes de terre, puis ajoutez le sel, l'ail, 1-2 pincées d'ajino-moto, la sauce soja. Nous remuons.

Faire frire l'huile végétale avec le poivron rouge.

Nous ajoutons des poivrons frits à notre salade. C'est tout, le kamdicha est prêt !

Recette 3: Salade de pommes de terre Camdi Cha

La salade rappelle un peu les salades coréennes, car elle est également préparée avec du vinaigre, des épices, de la sauce soja et de l'ail. Certaines hôtesses le cuisinent avec de la viande ou de la viande hachée, je vous conseille d'essayer différentes options pour comprendre sous quelle forme vous l'aimez le plus. Cette salade ne prend pas longtemps à préparer, et j'espère que vous apprécierez le goût !

Pomme de terre - 5 pièces
Vinaigre - au goût
Ail - 3 gousses
Piment moulu rouge piquant
Poivre noir moulu
Sauce soja - 1 cuillère à café
Huile végétale - 30 ml

Tout d'abord, épluchez les pommes de terre. Ensuite, nous devons couper les pommes de terre en petites lanières. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe spéciale, communément appelée "he-sharp". Ou coupez les pommes de terre avec vos mains, d'abord en tranches très fines, puis en fines lanières.

Nous lavons les pommes de terre dans deux eaux pour nous débarrasser de l'amidon dont nous n'avons pas besoin.

Nous allumons la cuisinière et cuisons les pommes de terre avec un contrôle constant. Vous devez cuire très peu de temps, essayez de temps en temps les pommes de terre, elles doivent être presque prêtes, mais en même temps légèrement croquantes. L'essentiel est de ne pas digérer, sinon vous pouvez le gâcher. Bien que, comme on me l'a dit, le vinaigre ne permet pas de digérer les pommes de terre, même si vous l'oubliez.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez l'eau à travers une passoire, il est même préférable de rincer un peu avec de l'eau pour que la température des pommes de terre bouillies ne la rende pas plus prête.

Bien laisser l'eau s'écouler et transférer dans un bol.

Hacher finement l'ail, mettre sur les pommes de terre. Versez du poivre moulu noir et rouge piquant, versez un peu de sauce soja. Et pendant que nous posons la tasse.

Maintenant, nous devons brasser le tout avec de l'huile végétale chaude. Pour ce faire, versez de l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Versez-le ensuite directement sur les pommes de terre, l'ail et les poivrons.

Et bien mélanger la salade de pommes de terre. C'est tout, maintenant vous pouvez refroidir et servir. Salade de pommes de terre"Kamdicha" est prêt !

Recette 4: Salade de camdich au poulet

Pour la recette de salade de pommes de terre coréenne, les tubercules épluchés sont coupés en fines lanières, lavés et blanchis à l'eau bouillante. La salade Kamdic peut être préparée avec ou sans viande, uniquement à partir de pommes de terre. j'ai aujourd'hui poitrine de poulet comme viande. En général, nous nous sommes tous habitués depuis longtemps aux carottes à la coréenne, et maintenant je vous propose des pommes de terre dans ce style.

poitrine de poulet - ½ poitrine entière;
pommes de terre - 4 pièces;
oignons - 1 oignon;
ail - 1-2 gousses;
sel - ½ cuillère à café
piment rouge fort - environ 0,3 cuillère à café;
poivre noir moulu - environ 0,3 cuillère à café;
coriandre - environ 0,3 cuillère à café;
vinaigre (5-7%) - environ 1 cuillère à soupe;
sauce soja - 1 cuillère à soupe;
huile végétale - 20-30 ml.

Oignon coupé en fines plumes, filet - tranches. Coupez les pommes de terre en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur maximum. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau, ou mieux - des râpes spéciales.

Rincez les pommes de terre coupées en fines lanières à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. À ce moment, l'eau dans la casserole devrait déjà bouillir, nous y envoyons les pommes de terre lavées, cuisons jusqu'à ébullition, remettez-les dans une passoire et rincez.

Faites chauffer une poêle avec un puits d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez la viande. Faites frire rapidement la viande pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter des épices à la viande avec des oignons

et sauce soja.

Nous répartissons tout cela dans des pommes de terre, pressons l'ail et ajoutons du vinaigre, mélangeons, essayons du sel, du vinaigre et servons chaud et froid. Bon appétit!

Recette 5, pas à pas : kamdicha à l'ail

Oignon bulbe - 250 gr.
Ail - 3-4 gousses (environ 14 gr.)
Huile végétale - 4 c.
Piment rouge moulu - 0,5 cuillère à café
Graines de sésame blanc - 2 cuillères à café
Eau - 2 litres
Sel - 1 cuillère à café
Pommes de terre moyennes - 6 pcs. (environ 900 gr.)
Huile de sésame - 2 c.
Sauce soja - 2 c.

Pelez l'oignon et coupez-le en fines plumes.

Pelez et écrasez l'ail avec un presse-ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 4 minutes).

Retirer la casserole du feu, ajouter l'ail, le piment rouge moulu, les graines de sésame, mélanger le tout et laisser infuser.

Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition et ajoutez du sel.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les "en coréen", en fines lanières.

Rincez les pailles de pommes de terre à l'eau froide, et trempez-les immédiatement dans de l'eau bouillante pendant exactement 1 minute, en remuant de temps en temps, doucement pour ne pas abîmer les pailles.

Maintenant, transférez rapidement les pailles dans une passoire, rincez sous l'eau froide puis laissez l'eau s'écouler.

Mélangez ensuite la vinaigrette à l'oignon et les croustilles.

Assaisonner la salade avec de l'huile de sésame et de la sauce soja.

Kamdicha est une salade de pommes de terre à moitié crues, dont la recette appartient à la cuisine des Coréens soviétiques (kore-saram). Une telle salade est servie à table à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement de viande. La recette du kamdichi a beaucoup de variations et très souvent ils préparent une salade avec de la viande, elle s'avère très savoureuse et repas copieux. Fondamentalement, le poulet est utilisé pour cela, mais il est permis d'utiliser du porc, du bœuf et même de l'agneau.

En raison du fait que ce plat est «avec du poivre», il doit être consommé avec prudence par ceux qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal, en particulier, il est conseillé de contrôler son utilisation pour les personnes atteintes de maladies telles que les ulcères d'estomac et la gastrite.

Ingrédients

Cuisson

Tout d'abord, vous devez vous assurer que tous les produits sont en stock afin de ne pas avoir à courir au magasin au milieu du processus de cuisson. Mettez-les devant vous sur la table, préparez tous les couverts et ustensiles nécessaires.

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lanières avec une râpe ou un couteau. L'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser trois millimètres. Versez ensuite les pommes de terre hachées avec de l'eau et laissez infuser une dizaine de minutes. Une telle manipulation vous permet de retirer une partie de l'amidon de la pomme de terre, ce qui signifie qu'elle ne bouillira pas trop. Pour le camdichi, le légume doit rester ferme.

Épluchez un oignon de taille moyenne de l'enveloppe, puis coupez-le en deux et coupez-le en demi-anneaux. Ensuite, mettez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur la cuisinière jusqu'à ébullition.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez-la sur le feu. Ensuite, mettez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps pour ne pas brûler.

Jeter les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante et saler un peu, puis bien mélanger le contenu du récipient.

Une fois que les pommes de terre ont bouilli pendant cinq à sept minutes, vous devez les mettre dans une passoire et les rincer sous l'eau froide courante. Laissez la passoire au-dessus de l'évier pour évacuer l'excès d'humidité.

Lorsque l'eau s'écoule, transférez les pommes de terre dans un récipient profond, puis épluchez quelques gousses d'ail de l'enveloppe et passez-les dans une presse. Ajouter la masse d'ail obtenue aux pommes de terre et mélanger les ingrédients.

Vous devez maintenant ajouter des épices sous forme de coriandre, ainsi que du poivre rouge et noir aux pommes de terre, puis mélanger à nouveau.

Enfin, vous devez verser la sauce soja dans le récipient et verser également les oignons frits de la poêle. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre, puis vérifier la salade pour le sel. Si cela semble un peu, ajoutez une pincée de plus et vous pouvez ajouter plus d'épices si nécessaire.

Les pommes de terre à la coréenne sont prêtes ! Vous pouvez le servir à table, garni d'herbes, ou en accompagnement d'une viande. Bon appétit!

Je le connais depuis longtemps, ma mère le cuisinait il y a de nombreuses années. Elle rappelle un peu les salades coréennes, car elle est également préparée avec du vinaigre, des épices, de la sauce soja et de l'ail. Certaines hôtesses le cuisinent avec de la viande ou de la viande hachée, je vous conseille d'essayer différentes options pour comprendre sous quelle forme vous l'aimez le plus. Cette salade ne prend pas longtemps à préparer, et j'espère que vous apprécierez le goût ! Aujourd'hui, j'ai cuisiné uniquement à partir de pommes de terre, sans viande, mais ci-dessous, je vais écrire une recette avec de la viande.

Nous lavons les pommes de terre dans deux eaux pour nous débarrasser de l'amidon dont nous n'avons pas besoin.

Nous déplaçons les pommes de terre dans une casserole, remplissons d'eau, ajoutons du vinaigre. De combien exactement avez-vous besoin, je ne peux pas dire, puisque vous pouvez couper plus ou moins de pommes de terre que les miennes. Il suffit de verser le vinaigre un peu, de remuer, de goûter l'eau, elle doit être légèrement acide. C'est assez. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau. Nous allumons la cuisinière et cuisons les pommes de terre avec un contrôle constant. Vous devez cuire très peu de temps, essayez de temps en temps les pommes de terre, elles doivent être presque prêtes, mais en même temps légèrement croquantes. L'essentiel est de ne pas digérer, sinon vous pouvez le gâcher. Bien que, comme on me l'a dit, le vinaigre ne permet pas de digérer les pommes de terre, même si vous l'oubliez.

Bien laisser l'eau s'écouler et transférer dans un bol.

Hacher finement l'ail, mettre sur les pommes de terre. Versez du poivre moulu noir et rouge piquant, versez un peu de sauce soja. Et pendant que nous posons la tasse.

Et bien mélanger la salade de pommes de terre. C'est tout, maintenant vous pouvez refroidir et servir. La salade de pommes de terre "Kamdicha" est prête !

Recette de kamdich coréen à la viande hachée :

Au début, le processus est le même, faire bouillir les pommes de terre avec du vinaigre, ajouter l'ail et les épices, réserver. Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la frire. Dès que la viande hachée est prête, étalez-la avec le beurre sur les pommes de terre. Nous mélangeons. La salade de pommes de terre "Kamdicha" avec de la viande hachée est prête.

Recette de kamdich coréen avec de la viande :

Et ici tout est pareil. Seulement cette fois, nous avons coupé la viande en longues lanières très fines. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la viande et faites revenir. Dès que la viande est prête, ajoutez les oignons et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous répartissons la viande avec des oignons sur les pommes de terre et mélangeons la salade.

Salade de pommes de terre crues - plat insolite, certains diront même qu'un tel produit ne doit pas être consommé. pommes de terre crues plus couramment utilisé dans cuisine coréenne, contrairement à la cuisine des peuples slaves, où elle est considérée à tort non seulement insipide, mais aussi nocive.

Mais en fait, la plupart des recettes utilisent des pommes de terre mi-cuites. Cela permet de déguster de telles salades non seulement pour les crudivores, mais également pour les personnes habituées à respecter les habitudes alimentaires traditionnelles.

Préparer des salades à partir de pommes de terre crues n'est pas difficile. Par conséquent, même les ménagères novices peuvent utiliser ces recettes.

Pour que les pommes de terre restent crues à l'intérieur, il suffit de les cuire quelques minutes, pas plus !

Comment faire cuire une salade de pommes de terre crues - 15 variétés

Si vous aimez les salades coréennes, mais que vous souhaitez les rendre plus savoureuses et y ajouter de la viande, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients:

pommes de terre crues - 6-7pcs;
carottes - 3 pièces;
viande boeuf / porc - 250 g;
huile végétale;
sel;
assaisonnement pour carottes coréennes;
ail - 2 gousses;
vinaigre - 1 cuillère à soupe

Cuisson:

Épluchez toutes les pommes de terre et les carottes de la peau, coupez-les en fines lanières ou hachez-les avec un coupe-légumes.
Faire bouillir de l'eau en ajoutant 1 cuillère à soupe. vinaigre et sel. Jetez les pommes de terre dans l'eau, littéralement pendant 2-3 minutes, afin qu'elles ne bouillent pas et restent crues. Égouttez l'eau, déplacez les pommes de terre hachées.
Les carottes tranchées font frire pendant 1 à 2 minutes dans de l'huile végétale. Étalez-le sur les pommes de terre.
Coupez la viande de bœuf en lanières, faites-la revenir dans l'huile restante des carottes, lorsque l'eau s'évapore, faites revenir à feu vif. Étaler sur les pommes de terre avec du beurre.
Pressez l'ail, ajoutez-y Assaisonnement coréen, sel. Mélanger ce mélange avec de la salade. Laissez infuser 2 heures et la salade est prête !

Vous aussi, vous en avez marre des vieilles recettes de salades et vous n'avez rien pour surprendre vos invités ? Alors écrivez, retenez cette recette et vos invités seront ravis.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg;
ail - 3 gousses;
coriandre moulue - 1 cuillère à café;
piment rouge fort - 1 pc.
sel -3 cuillères à soupe;
vinaigre de table - 200 ml;
huile végétale - 100 ml.

Cuisson:

Pour gagner du temps, juste avant la cuisson, il faut mettre environ 3 litres d'eau à réchauffer.

Comme avec n'importe quel légume Salades coréennes les pommes de terre doivent être coupées en fines lanières.

Si vous avez déjà coupé les pommes de terre en tranches et que leur eau n'a pas encore bouilli, couvrez-les d'eau froide pour qu'elles ne noircissent pas à l'air.

Versez le vinaigre dans de l'eau bouillie et ajoutez du sel - 3 c. Pour plus de commodité, vous pouvez cuisiner dans une passoire afin qu'il soit pratique de l'obtenir. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ne soient pas complètement cuits. Ensuite, rincez-le à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.

On met l'huile végétale pour se réchauffer au « haze ».

Mettez de la coriandre moulue, du poivron rouge sur les pommes de terre, vous pouvez ajouter plus de terre noire. Versez de l'huile végétale chaude sur cette colline et mélangez bien.

Nous mettons la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'elle soit infusée.

"Frère" de carottes en coréen.

Ingrédients:

pommes de terre - 500g;
oignon - 1 pc;
coriandre moulue - 1 c. je ;
sel (au goût);
sucre (au goût);
vinaigre (au goût);
ail - 3 gousses;
huile d'olive - ¾ tasse;
sésame pelé - 1 cuillère à café

Cuisson:

Avant les pommes de terre épluchées, râpez-les sur une râpe coréenne ou coupez-les à la main. Jeter dans l'eau bouillante pendant 1-1,5 minutes. Filtrer avec une passoire.

Ajouter la coriandre, le sucre, le sel, le vinaigre aux pommes de terre et bien mélanger.

Si vous êtes amateur de sensations fortes, vous pouvez utiliser des piments secs.

L'ail est très finement haché ou écrasé. Épluchez l'oignon, coupez la moitié des pommes de terre et frottez le fond de la casserole avec la moitié restante.

Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les graines de sésame, faites chauffer le tout. Versez ensuite l'huile dans la salade et mélangez bien.

Laisser au réfrigérateur pendant une heure.

Une délicieuse salade de la cuisine d'outre-mer, que vous pourrez déguster non seulement les jours ordinaires, mais aussi pendant le Carême.

Ingrédients:

pommes de terre - 6-7pcs;
porc - 250 g;
oignon - 1 pc;
ail - 2 gousses;
du sucre;
sel;
poivre noir moulu;
coriandre moulue;
glutamate de sodium;
poivre moulu rouge;
sauce soja;
Huile de sésame;
vinaigre - 1 cuillère à soupe;
huile végétale.

Cuisson:

Râpez les pommes de terre en fines lanières, comme des carottes coréennes.

Dans 1 litre d'eau, ajoutez une cuillerée de vinaigre., Nous allons baisser les pommes de terre dans cette eau pour qu'elle ne noircisse pas.

Nous mettons l'eau à bouillir. Nous jetons une portion de pommes de terre dans de l'eau salée, maintenez pendant 2-3 minutes pour qu'elle reste humide.

Faire chauffer l'huile et faire revenir le porc. Sans huile, mettre le porc dans les pommes de terre.

Ajouter 1/3 c. cristaux de glutamate de sodium, ½ c. coriandre, poivre noir, 1 c. à thé de sucre, 2-3 c. sauce soja, 2 gouttes d'huile de sésame, ½ cuillère à café de vinaigre.

Coupez l'oignon en tranches, faites-le revenir avec le poivron rouge et versez-le dans la salade avec du beurre.

Remuer et ajouter l'ail haché.

Laissez la salade refroidir et infuser.

Recette rapide collation savoureuse pour toute fête.

Ingrédients:

pommes de terre fraîches - 6 pièces;
carottes - 2 pièces;
oignon - 1 pc;
Aneth;
coriandre;
sauce soja - 2 cuillères à soupe;
ail - 1 gousse;
Poivron rouge;
le vinaigre;
sésame - 1 cuillère à soupe;
huile de tournesol.

Cuisson:

Nous avons mis le feu à 2 litres. l'eau, attendez qu'elle bout. Afin de ne pas perdre de temps, nous nettoyons les pommes de terre, les carottes, les oignons. Râper les carottes et les pommes de terre et les oignons en fines rondelles.

Salez l'eau chaude, ajoutez du vinaigre au goût et jetez les pommes de terre pendant 1 minute. Les pommes de terre doivent rester insuffisamment cuites !

Couper l'ail en rondelles. Mélanger les carottes, les pommes de terre refroidies, les oignons et l'ail, saler et poivrer.

Versez l'huile dans une poêle bien chaude, ajoutez les graines de sésame. Lorsque le sésame commence à devenir rose, il est temps de retirer et de remplir les carottes et les pommes de terre avec de l'huile.

Nous ajoutons également de la sauce soja et des herbes au goût.

simples et façon savoureuse utilisez des pommes de terre, malgré le fait qu'à l'intérieur, elles restent crues.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg;
sésame - 2 cuillères à soupe;
sauce soja - 3-4 cuillères à soupe;
poivron rouge - 1/2 cuillère à café;
huile d'olive non raffinée

Cuisson:

Nous mettons de l'eau à bouillir. Et commençons à cuisiner.
Trois pommes de terre en mode râpe ou couteau. Plonger dans l'eau bouillante et cuire 1 minute.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Ajouter le piment rouge fort. Arroser les pommes de terre de sauce soja légèrement réchauffée. Et faire le plein huile d'olive, mélanger.
Saupoudrer le plat de graines de sésame.

simples et délicieuse salade non seulement pour les amoureux de l'alimentation crue, mais aussi pour ceux qui veulent trouver une recette intéressante pour diversifier leur menu quotidien.

Ingrédients:

pommes de terre fraîches -5 pcs.;
carottes - 1 pc;
oignon vert;
persil;
sel;
poivre;
jus de citron - 1 cuillère à soupe;
huile d'olive -1st.l

Cuisson:

Retirer la peau des pommes de terre et des carottes. Couper en fines tranches sur un coupe-légumes ou de vos propres mains.
Hachez l'oignon et le persil, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts: aneth, coriandre au goût, mélanger avec des carottes et des pommes de terre, en ajoutant du sel et du poivre.
Verser dessus jus de citron et l'huile d'olive, bien mélanger et laisser infuser.

Délicieux, salade maigre qui surprendra par son goût inhabituel.

Ingrédients:

pommes de terre - 7-8pcs;
oignon - 1 pc;
ail - 4 gousses;
poivre noir moulu;
coriandre moulue;
huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
vinaigre - ½ cuillère à café;
sel.

Cuisson:

Tout d'abord, épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en fines tranches.
Mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez l'eau, transférez les pommes de terre dans un bol et assurez-vous de rincer à l'eau froide.
Nettoyez et coupez l'oignon. Faites-le frire dans de l'huile végétale.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y ½ cuillère à café. coriandre moulue.
Nous remplissons nos pommes de terre avec le mélange obtenu.
Salez les pommes de terre au goût, ajoutez du poivre noir, du vinaigre, passez l'ail pelé dans la presse. Nous mélangeons.

Toute votre famille adorera la salade chinoise. Et la cuisson ne prendra pas plus de 15 minutes.

Ingrédients:

pommes de terre crues - 4-5pcs;
porc - 200g;
carottes - 1pc;
oignon - 1 pc;
ail - 2 gousses;
sauce soja - 2 cuillères à soupe;
Vinaigre de pomme- 1 cuillère à café;
huile de tournesol;
sel;
poivre noir moulu;

Cuisson:

Nous nettoyons les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Nous coupons les légumes en lanières, pas plus grandes que la taille d'une allumette.
Versez de l'eau bouillante sur les pailles de pommes de terre pendant 1,5 minutes, puis rincez avec une passoire.
Viande (vous pouvez utiliser non seulement du porc) coupée en cubes et faire frire pendant quelques minutes, ajouter les oignons et les carottes et faire frire pendant encore 1 minute.
Transférez le tout dans un récipient, ajoutez du sel, du poivre, de l'ail haché à votre goût. Assaisonner de vinaigre et de sauce soja, refroidir et servir.

La saucisse remplacera la viande dans recette standard Camdichi mais ne rétrograde toujours pas qualités gustatives ce plat.

Ingrédients:

pommes de terre - 3-4 pièces;
saucisse fumée - 200g;
sel;
oignon - 1 pc;
huile de tournesol
curcuma moulu;
poivre moulu rouge;
coriandre;
acide acétique;
ail - 1 gousse.

Cuisson:

Frottez les pommes de terre épluchées sur une râpe coréenne.
Tremper les lanières de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 secondes.
Râpez un petit oignon.
Nous chauffons la poêle, y faisons frire l'oignon et le versons avec de l'huile dans les pommes de terre.
Nous préparons la saucisse en lanières et la versons dans la salade.
Ajouter le curcuma, le poivron rouge, la coriandre au goût, presser l'ail. Bien mélanger.

Kamdicha est le nom coréen d'une salade de pommes de terre crues qui sera un point culminant sur votre table.

Ingrédients:

pommes de terre - 500 g;
poivron - 1 pc;
porc - 200 g;
ail - 1 gousse;
sel;
sauce soja - 2 cuillères à soupe;
vinaigre de vin;
coriandre - 0,5-1 cuillère à café;
huile végétale.

Cuisson:

Nous prenons du porc, en faisons des tranches très fines. Faites frire à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient moites, veillez à ce que les tranches ne soient pas trop séchées, à la fin vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour la saveur.
Nous hachons les pommes de terre sur une râpe et versons de l'eau bouillante salée (bien saler l'eau à l'avance, environ 1 cuillère à café pour 1/2 litre d'eau) et laissons reposer 4 minutes pour que les pommes de terre restent à moitié cuites et ne noircissent pas dans le air.
Coupez les poivrons doux en lanières (vous pouvez éventuellement les remplacer par des piquants), les légumes verts, l'ail et la coriandre moulue. Ajoutez à cela la viande frite et le reste de l'huile. Mélanger.

Salade coréenne sans viande, uniquement des légumes sains !