Adjika de prunes. Comment faire cuire l'adjika à partir de prunes jaunes? Méthodes de cuisson

Confiture de prunes Ingrédients 1 1/2 kg de prunes, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau Mode de préparation Enlevez les noyaux des prunes, passez la pulpe au hachoir à viande. Mettez la masse de fruits dans une casserole, remplissez d'eau et mettez le feu.Après ébullition, faites cuire la purée de fruits pendant 10-15 minutes, puis

Sauce aux prunes Passer le tout au hachoir à viande et cuire 15 minutes. Fermer dans des bocaux stérilisés Pour 1,5 kg de prunes - 4 poivrons, 1 tête d'ail, quelques grains de poivre noir, 1 cuil. cuillère de vinaigre, 3 c. cuillères huile de tournesol, sucre et sel

Compote de prunes Hachez la prune, coupez-la en deux, dénoyautez-la et placez-la dans des bocaux stériles jusqu'aux épaules. Versez ensuite les fruits avec le sirop bouillant, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 3 à 5 minutes, puis égouttez le sirop, faites bouillir à nouveau et versez à nouveau les baies pendant le même temps. La troisième fois

Qui a dit que seuls les desserts pouvaient être faits à partir de prunes ? Délire profond !

Nous allons vous montrer comment cuisiner adjika épicé de prune pour l'hiver, qui va conquérir avec son goût extraordinaire.

La sauce se marie bien avec les plats de viande, de poisson, se marie très bien avec les légumineuses et les pommes de terre.

Par conséquent, cela peut être une aubaine non seulement pour les mangeurs de viande, mais aussi pour les végétariens.

Adjika aux prunes pour l'hiver - principes généraux de préparation

Pour la préparation d'adjika à partir de prunes pour l'hiver, les fruits mûrs conviennent, sans dommages ni traces de pourriture. La sauce peut être préparée à partir de n'importe quelle variété, y compris la prune de cerise. Mais il vaut mieux choisir des prunes dont le noyau est bien séparé. Cela prendra moins de temps pour préparer les fruits. La peau de la prune n'a pas besoin d'être enlevée, car c'est elle qui donne l'acidité épicée et un arôme inhabituel à la sauce finie. Bien que certaines femmes au foyer préfèrent cuire les fruits à la vapeur et les essuyer à travers un tamis. Mais là, c'est une question de goût.

Pour récolter l'adjika des prunes pour l'hiver, vous avez besoin d'un hachoir à viande, mais vous pouvez utiliser un mélangeur. S'il est puissant, il broiera la masse en une purée homogène et tendre, dans laquelle les peaux seront invisibles. Vous aurez également besoin d'une casserole ou d'une bassine en acier inoxydable.

Souvent, de l'ail avec du piment est ajouté à l'adjika des prunes. Leur nombre peut être varié, en fonction de la netteté recherchée. La sauce doit passer. traitement thermique et roulé dans des bocaux stériles pour stockage à long terme. Mais il peut toujours être préparé en petite quantité pour être testé et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Recette 1 : Adjika aux prunes pour l'hiver

La recette classique d'adjika aux prunes pour l'hiver a un goût harmonieux et aigre-épicé. La sauce est parfaite pour les plats de viande. En Géorgie, il est servi avec de l'agneau au barbecue et d'autres plats de viande nationaux.

Ingrédients requis :

prune 1 kg;

Ail 100 gr.;

Sel 1 c. l. ;

Sucre 2 c. l. ;

2 gousses de piment fort;

2 cuillères sauce tomate.

Méthode de cuisson

Retirez les noyaux des prunes, retirez les graines des poivrons. Broyez le tout et mettez à bouillir. Retirez la mousse périodiquement avec une cuillère. À ce stade, vous devez éplucher l'ail et le hacher séparément. 30 minutes après ébullition, versez le sucre et le sel dans la sauce, faites bouillir 5 minutes, ajoutez l'ail moulu. Laisser bouillir pendant 3 minutes et rouler l'adjika des prunes pour l'hiver dans des bocaux stériles.

Après avoir déposé le sel et le sucre, il est recommandé de prélever un échantillon de la sauce. S'il est acide, vous pouvez ajouter plus de sucre si vous le souhaitez. Si, au contraire, la sauce s'avère douce et manque de piquant, vous pouvez ajouter un peu acide citrique, pomme ou vinaigre de vin.

Recette 2 : Adjika aux prunes pour l'hiver au coing

Le coing est un fruit merveilleux qui peut être utilisé lors de la préparation de l'adjika aux prunes pour l'hiver. La sauce a acquis un arôme inhabituel et un goût riche. Pas besoin de s'inquiéter de l'astringence du coing, plat prêtça ne se fera pas sentir.

Ingrédients requis :

prune 2 kg;

Coing 1 kg;

Betterave 1 pc.;

Ail 300 gr.;

5 gousses de piment ;

Sel, sucre.

Méthode de cuisson

Rincez les fruits, l'ail et le poivre. Retirez les noyaux des prunes, coupez le coing en morceaux et retirez le noyau avec les graines. Épluchez l'ail et les betteraves, retirez les graines du poivron. Moudre tous les ingrédients ensemble, sauf l'ail. Lui séparément. Mettez la sauce sur la cuisinière pour cuire pendant 40 minutes, puis ajoutez les épices et l'ail haché, faites bouillir pendant 5 minutes et vous pouvez rouler l'adjika des prunes pour l'hiver.

Les betteraves sont utilisées dans cette recette pour donner à la sauce une couleur riche. Mais si vous le souhaitez, cet ingrédient peut être exclu.

Recette 3: Adjika aux prunes pour l'hiver aux tomates

Les tomates se marient bien avec les poivrons, l'ail et, bien sûr, les prunes. La sauce préparée selon cette recette a le goût du ketchup du commerce, mais elle est beaucoup plus naturelle et plus saine. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser toutes les épices au choix : coriandre, basilic, clous de girofle, curcuma.

Ingrédients requis :

Tomates 3 kg;

Prune cerise ou prune 1 kg;

Poivron rouge 1 c.

Oignon 0,5 kg;

Un mélange d'épices.

Méthode de cuisson

La sauce deviendra tendre si vous enlevez la peau des tomates. Pour ce faire, vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole, la laisser sur un petit feu. Mettez les tomates dans une écumoire ou une passoire, plongez-les dans de l'eau bouillante, laissez reposer une minute. Ensuite, sortez-le et mettez-le dans de l'eau froide. Faites cela avec tout le lot. La pelure quittera facilement le légume.

Libérez les prunes du noyau et hachez-les avec les oignons et les tomates. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser un mélangeur pour que la masse devienne homogène. Mettez la sauce sur la cuisinière, faites bouillir pendant une demi-heure. Lorsque la mousse apparaît, vous devez l'enlever avec une cuillère. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les épices, faites bouillir et fermez l'adjika des prunes pour l'hiver dans des bocaux.

En jouant avec le type et la quantité d'épices, vous pouvez faire une sauce épicée ou avec goût naturel. Mais vous devez être prudent avec les clous de girofle. Son arôme se dissout avec le temps et peut devenir envahissant pendant le stockage. Pour cette quantité de produits, 4 à 5 étoiles suffisent, qu'il vaut mieux réduire en poudre.

Recette 4 : Adjika aux prunes épicées pour l'hiver

Cette recette d'adjika à la prune pour l'hiver est particulièrement appréciée des hommes. La sauce s'avère très épicée, elle se marie bien non seulement avec de la viande, mais aussi avec du pain noir avec des entrées.

Ingrédients requis :

Pâte de tomate 500 gr.;

prunes 1 kg;

Oignon 500 gr.;

Ail 200 gr.;

5 gousses de piment ;

Méthode de cuisson

Les oignons et l'ail sont pelés et hachés séparément. Une pierre est retirée des prunes, des graines du poivre, puis elles sont passées dans un hachoir à viande, des oignons sont ajoutés et mis sur le feu. La masse est bouillie pendant 10 minutes, la pâte de tomate est ajoutée, après encore 10 minutes l'ail et les épices. La sauce est bouillie pendant 3 minutes et l'adjika aux prunes est prête pour l'hiver. Il reste à le fermer dans les banques et à l'envoyer pour stockage.

S'il n'y a pas de gousses de piment, dans cette recette, il peut être remplacé par du rouge poivre moulu. Ajoutez-le au goût en fin de cuisson avec le reste des épices.

Recette 5: Adjika aux prunes pour l'hiver au poivron

poivron est une composante invariable de l'adjika classique. Mais il se marie aussi bien avec les prunes. Ces deux produits se complètent parfaitement, la sauce est agréable et riche.

Ingrédients requis :

Poivron 2 kg;

prunes 1,3 kg;

Ail 300 gr.;

Piment 3 gousses;

Méthode de cuisson

Piment doux et épicé sans pépins, prunes de noyaux. Coupez les légumes en morceaux au hasard, divisez les prunes en deux. Mettez le tout dans une casserole, versez un verre d'eau et mettez le feu. À ce moment, épluchez l'ail et hachez-le. Une fois que le poivron est devenu mou, éteignez le feu, refroidissez la masse, ajoutez l'ail et écrasez-le avec un mélangeur. Ajouter les épices, mélanger. Faire bouillir une minute et verser la sauce dans des bocaux, rouler.

Recette 6: Adjika aux prunes aux noix pour l'hiver

Adjika aux prunes aux noix - sauce épicée, qui ne manquera pas de plaire à la maison, ainsi qu'aux invités. Cette vierge d'origine parler des compétences culinaires de l'hôtesse et reconstituer la tirelire des meilleures recettes.

Ingrédients requis:

pruneaux 3 kg;

Noix 0,3 kg;

poivre bulgare 1 kg;

Ail 0,2 kg;

Sucre 0,1 kg;

Poivre moulu 1 c. l. ;

Méthode de cuisson

Préparez des pruneaux et des poivrons sans noyaux. Pelez l'ail. Passer les prunes, l'ail et le poivre dans un hachoir à viande, les envoyer au poêle. Porter à ébullition, cuire 45 minutes. Triez les cerneaux de noix, retirez les cloisons. Chauffer dans une poêle sèche pendant 1-2 minutes, vous pouvez au four. Laisser refroidir et broyer à travers un hachoir à viande ou un plafond avec un rouleau à pâtisserie. 45 minutes après la cuisson de la sauce, ajouter le sucre, le sel, le piment, mélanger, ajouter les noix hachées, faire bouillir 2 minutes et rouler l'adjika de la prune dans des bocaux pour l'hiver.

Les noix ne peuvent pas être frites dans une poêle, mais de cette façon elles acquièrent un goût plus prononcé, la sauce est plus aromatique.

Recette 7: Adjika aux prunes géorgiennes pour l'hiver

Il y a encore beaucoup de controverse sur l'origine de l'adjika. Certains considèrent l'Abkhazie comme le berceau de la sauce populaire, d'autres la Géorgie. Mais aujourd'hui, la recette a été modifiée un grand nombre de fois, et vous pouvez même cuisiner de l'adjika russe en géorgien, mais avec l'ajout de sauce nationale.

Ingrédients requis :

prunes 2 kg;

Adjika géorgien 0,3 kg;

Jus de tomate 0,5 l;

Méthode de cuisson

Retirez les noyaux des prunes, ajoutez un demi-verre d'eau et mettez-le sur la cuisinière à la vapeur. Pour préparer l'adjika à partir de prunes pour l'hiver, vous aurez besoin d'une sauce géorgienne prête à l'emploi. Si ce n'est pas le cas, vous devez cuisiner. C'est facile à faire. Vous devez hacher les cosses de piment avec 3-4 gousses d'ail, du sel et des herbes.

Le basilic, la coriandre sont généralement utilisés, du curry peut être ajouté.

Lorsque les prunes sont cuites à la vapeur, elles sont broyées dans un hachoir à viande ou un mélangeur, ajouter jus de tomate, sel et Adjika géorgien du poivre. Tout est mélangé, porté à ébullition, bouilli pendant 5 minutes et disposé dans des bocaux. Rouler, allumer le couvercle, couvrir d'une couverture chaude, garder en dessous jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Adjika de prunes pour l'hiver en géorgien est prêt !

Par recette géorgienne des gousses de poivre fumé sont utilisées et frottées manuellement avec des épices. Mais il a longtemps été simplifié. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes à l'adjika fini fumée liquide, ce qui donnera à la sauce une légère saveur fumée.

Recette 8: Adjika aux prunes pour l'hiver avec des légumes

L'adjika traditionnel est très épicé et ne peut pas être mangé avec des cuillères. Mais ce n'est pas toujours le cas.

Ci-dessous la recette - interprétation. La sauce est préparée avec l'ajout d'un grand nombre de légumes, a plus goût léger et rappelle un peu le caviar.

Ingrédients requis :

prunes 1,5 kg;

Carottes 0,5 kg;

Oignon 0,5 kg;

Huile de tournesol 0,2 kg ;

Poivron 1 kg;

Cosses pointues 0,2 kg;

Vinaigre 70% 2 c. l. ;

Méthode de cuisson

Épluchez l'oignon, coupez arbitrairement, mais pas très finement. Râpez les carottes ou coupez-les en fines rondelles. Libérez les piments doux et forts des graines, coupés en morceaux arbitraires. Retirer les noyaux des prunes.

Versez l'huile dans un chaudron ou une casserole à fond épais, versez les oignons et les carottes et faites revenir pendant 5 minutes, poivrez, mettez les prunes, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Les produits sécrètent du jus, mais si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter un verre d'eau. Lorsque les légumes deviennent mous, vous devez éteindre le poêle et refroidir la masse. Ensuite, mixez-le avec un mixeur ou passez-le dans un hachoir à viande. Ajouter les épices, faire bouillir le vinaigre pendant 2 minutes, disposer dans des bocaux et rouler.

Recette 9 : Adjika aux prunes pour l'hiver au poivre vert

Les poivrons verts et rouges ont un goût différent et il est difficile de dire lequel est le meilleur. Quelqu'un aime un produit non mûr, tandis que quelqu'un aime davantage les gousses rouges vigoureuses. Pour changer, vous pouvez cuisiner de l'adjika à partir de prunes pour l'hiver avec des piments verts.

Ingrédients requis :

prunes 2 kg;

Piment vert fort 0,6 kg;

Noix 0,2 kg;

Ail 0,2 kg;

Sel, épices.

Méthode de cuisson

Eplucher les gousses de poivron vert et l'ail, retirer le noyau des prunes. Passez le tout au hachoir à viande, versez 200 ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 1 heure en remuant régulièrement par le bas. 10 minutes avant la fin de la cuisson, salez, ajoutez les épices au goût. La coriandre se marie bien avec cette recette. Mais vous ne pouvez rien ajouter, car les noix à l'ail elles-mêmes donnent un bon goût. Disposez l'adjika de la prune pour l'hiver dans des bocaux et rangez-le pour le stockage.

Recette 10: Adjika aux prunes pour l'hiver au gingembre

Cette sauce a une incroyable saveur de gingembre, et elle protégera également contre le rhume et la grippe pendant la saison froide.

Ingrédients requis :

prune 2 kg;

Sucre 0,1 kg;

Gingembre 0,1 kg;

Piment fort 0,2 kg;

Pâte de tomate 0,5 kg;

Vinaigre 1 c. l. ;

Méthode de cuisson

Pour préparer l'adjika aux prunes pour l'hiver avec du gingembre, vous devez éplucher les fruits de la pierre, les tordre dans un hachoir à viande avec du poivre et les mettre sur le feu. Faire bouillir pendant 25 minutes, verser la pâte de tomate et le gingembre haché. Il peut également être passé dans un hachoir à viande ou râpé. Verser le sucre, saler.

Faire bouillir 10 minutes, verser essence de vinaigre, remuez et disposez dans des bocaux. Roulez pour l'hiver avec une clé.

Si les graines de la prune sont mal retirées, vous pouvez mettre les fruits dans une casserole, ajouter un peu d'eau et de vapeur. Ensuite, il ne reste plus qu'à sortir les haricots.

Le plus adjika épicé obtenu avec l'ajout de gousses rouges piment. Les verts ne sont pas si vigoureux, ils doivent donc être pris 2 fois plus que les rouges.

Il n'est pas nécessaire de boucher tout l'adjika. Vous pouvez économiser quelques couvercles en métal, utiliser du nylon et simplement mettre les bocaux au réfrigérateur. La sauce reposera tranquillement pendant plusieurs semaines.

L'ajout de tomates à l'adjika a été inventé par les Russes pour réduire son piquant. Si la recette contient des tomates, elles peuvent être de n'importe quel degré de maturité, mais pas trop mûres.

Adjika peut non seulement être utilisé sous sa forme pure, mais aussi ajouté à divers plats. Il est particulièrement délicieux de rôtir du poulet avec. Enduisez simplement la carcasse de tous les côtés et placez-la au four. Le poulet acquerra une croûte brillante et croustillante, un arôme et un goût excellents.

Vous pouvez ajouter des épices et des herbes à l'adjika, mais si noix, alors il vaut mieux ne pas s'impliquer. Sinon, leur goût particulier sera perdu.

La sauce de prunes non mûres sera très acide, de fruits trop mûrs trop sucrés. Il est important de choisir des fruits fermes et moyennement mûrs.

L'adjika aux prunes est merveilleuse et sauce universelle qui est facile à préparer. Toute femme au foyer doit avoir plusieurs recettes pour cette préparation merveilleuse et bien-aimée.

Les Caucasiens sont célèbres pour leurs épices piquantes et leurs sauces. L'un d'eux est l'adjika de prunes pour l'hiver, dont il sera question aujourd'hui. Il est préparé à partir de prunes, et il est à base de poivre, d'ail et de diverses herbes. Pour rendre le goût plus doux, une variété de légumes y sont ajoutés.

L'adjika de prunes est un assaisonnement épicé qui a été inventé à base de Sauce géorgienne tkemali, qui est préparé à partir de prunes. Le résultat est une nouvelle façon de cuisiner avec un goût élégant, qui, comme la netteté de ce plat, est régulé par les légumes, les épices et autres. Considérez plusieurs variantes de la photo. Soit dit en passant, il existe de nombreuses options de cuisson, par exemple l'adjika pour l'hiver avec des prunes et des tomates.

Recette de base

Parmi de nombreuses autres recettes adjika à base de prunes pour l'hiver, celle-ci est prise comme base, à partir de laquelle de nouveaux plats tout aussi savoureux sont obtenus.

Ingrédients requis :

• Kilogramme de pruneaux ;
• Un peu d'ail - 100 grammes;
• Un peu de piment - cent grammes;
• Un peu de sel de table (une cuillère à soupe);
• Quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• Une demi-cuillère à soupe de sucre granulé;
• Cuillère à soupe de sel.

Recette de l'adjika d'hiver aux prunes :

1. Laver les pruneaux, enlever les noyaux.
2. Lavez les poivrons et retirez les graines.
3. À l'aide d'un hachoir à viande, hachez les poivrons, les pruneaux et les gousses d'ail.
4. Ensuite, vous devez faire bouillir le tout pendant une demi-heure.
5. Ensuite, ajoutez-y du poivre, de la pâte de tomate, du sucre et du sel.
6. Laissez bouillir, après quoi vous devez faire bouillir à nouveau.
7. Maintenant, vous devez décomposer le mélange dans des récipients et les boucher. Ensuite, retournez et couvrez jusqu'à refroidissement.

C'est le principal recette classique comment l'adjika de prune est préparé pour l'hiver, et si vous le souhaitez, il peut être complété ou modifié, de nouveaux types d'adjika peuvent être créés.

Adjika maison à base de prunes et de pommes

En hiver, vous serez satisfait de cette recette, car elle vous dorlotera certainement avec un arôme et un goût uniques. Il convient à tous les plats comme vinaigrette par exemple. De l'adjika préparé selon la recette présentée, d'excellents sandwichs sont obtenus. Vous pouvez facilement préparer cet assaisonnement à la maison, et cela ne prend pas beaucoup de temps.

Nécessaire:

• Sucre (sable) - trois cent trente grammes.
• Gros sel de table - une cuillère à soupe et demie.
• Deux kilogrammes de prunes dénoyautées.
• Un kilo de tomates.
• Piment (vert) - deux gousses.
• Pommes de n'importe quelle variété - un demi-kilo.
• Un demi-kilo d'ail.
• Un demi-kilo de poivron.
• Un demi-kilo d'oignons.

1. Lavez les prunes et coupez-les en deux. Il faut enlever les arêtes et mettre les pruneaux sur le feu pour que les fruits soient cuits dans propre jus. Ensuite, vous devez les broyer à l'aide d'un tamis.
2. Maintenant, vous devez préparer de l'eau bouillante et verser sur les tomates, puis en retirer la peau. Soit dit en passant, les pommes doivent également être pelées et le noyau retiré.
3. Ensuite, prenez l'oignon. Il devrait être débarrassé de l'enveloppe, puis, avec les poivrons, les pommes et les tomates, passer dans un hachoir à viande ou utiliser un mélangeur.
4. Maintenant, vous devez prendre une casserole avec un revêtement en émail et y mélanger beaucoup de légumes et de prunes, mettre cette chose sur un petit feu, laisser bouillir pendant deux heures. Assurez-vous de remuer.
5. Lorsque deux heures se sont écoulées, vous pouvez jeter en toute sécurité du sucre, de l'ail tordu et du sel dans l'adjika, ce n'est pas tout. Laissez cuire encore 45 minutes.

Lorsque le plat est enfin prêt, vous devez le disperser sur des bocaux pré-stérilisés, puis bien fermer avec des couvercles. Vous obtiendrez incroyable délicieux adjika.

Adjika aux pommes

C'est un autre délicieuse recette adjika, qui doit être préparé.

Ingrédients requis :

• Quelques kilogrammes de prunes.
• Un peu de pommes - 0,5 kg.
• Littéralement deux cents grammes d'ail.
• Tomates - kilogramme.
• Un demi-kilo de poivron.
• Deux cuillères à soupe de sel de table.
• Trois cents grammes de sucre (sable).
• Cent grammes de piment fort.
• Un demi-kilo d'oignons.

Comment préparer une collation :

1. Comme d'habitude, la première étape consiste à laver les prunes et à enlever les noyaux.
2. Lavez ensuite les tomates et retirez la peau.
3. Laver les poivrons, les pommes et en retirer les pépins.
4. Retirer la cosse de l'ail.
5. Prenez un appareil pour hacher la viande et passez-y des prunes, des pommes, de l'ail et des légumes.
6. Mettez le tout sur la cuisinière, laissez bouillir pendant une heure.
7. Ensuite, jetez l'ail et faites bouillir pendant environ une demi-heure. Si vous avez besoin d'un mélange plus épais, faites cuire plus longtemps.
8. Le plat fini doit être dispersé sur les berges, les fermer, les mettre sous les couvertures jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Adjika peut être stocké dans l'appartement. Soit dit en passant, il peut complètement remplacer le ketchup lors de la cuisson de la pizza, ou être utilisé dans la cuisson de la viande, du poulet.

Adjika aux prunes pour l'hiver au coing

Le coing est un fruit qui ajoutera de l'élégance au plat. La sauce deviendra plus aromatique et beaucoup plus savoureuse. Au fait, si vous vous inquiétez de l'acidité du coing - en vain. Vous ne le sentirez pas lorsque l'adjika épicé sera prêt.

Ingrédients requis :

• Deux kilogrammes de prunes.
• Un kilogramme de coing.
• Une betterave.
• Trois cents grammes d'ail.
• Un peu de piment - 5 gousses.
• Sel et, bien sûr, sucre.

Recette pour préparer l'adjika aux prunes et au coing :

Vous devriez commencer par laver les fruits, l'ail et les poivrons. Assurez-vous de retirer les graines des prunes et le coing doit être coupé en morceaux, tandis que le noyau avec les graines doit être retiré. Tous les ingrédients, sauf l'ail, doivent être hachés en les mélangeant. Hacher l'ail séparément. Mettez le plat sur le feu, laissez cuire une quarantaine de minutes. Ensuite, vous pouvez jeter des épices et de l'ail, que nous avons hachés séparément. Ensuite, commencez à rouler l'adjika pour l'hiver. La betterave peut être enlevée, car elle n'est nécessaire que pour la couleur.

Adjika avec tkemali

Ingrédients requis :

• Trois kilos de prunes (parfois vous pouvez cuisiner à partir de prunes jaunes);
• Facultatif - aneth;
• Si vous voulez - coriandre;
• Un peu de persil;
• Sel de table - 4 c. l. ;
• Six cuillères de sucre (sable);
• Un peu d'ail (assez 100-200 grammes);
• Huile végétale - deux cents grammes;
• Quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• Un peu de piment.

Comment faire cuire l'adjika avec des épices:

1. Bien sûr, les prunes doivent être propres, bien les laver. Retirez ensuite les pépins et saupoudrez les pruneaux de sel, laissez le jus sortir.
2. Ensuite, mettez-les sur la cuisinière, mais faites un feu doux et laissez-les cuire environ un quart d'heure.
3. Ensuite, vous devez broyer le résultat avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
4. Ensuite, si vous le souhaitez, hachez les herbes, les poivrons, l'ail et jetez-les au même endroit. Laissez ensuite bouillir environ une demi-heure. Si vous avez besoin que la pièce reste debout jusqu'à l'hiver, faites cuire environ une heure de plus.
5. Lorsque le plat est prêt, ajoutez de l'acide acétique.

Maintenant, le résultat doit être dispersé sur les berges, qui auraient dû être stérilisées à l'avance. Ensuite, enroulez-les, retournez-les et couvrez-les, par exemple, d'une couverture, jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cette recette est simple, car elle est adaptée aux conditions russes. Il ne contient aucun produit indisponible, tout se trouve facilement à la maison et sur le marché.

Ce ne sont pas toutes des recettes, il existe de nombreuses autres options de cuisson, par exemple, l'adjika aux tomates ou la prune jaune. Nous avons examiné meilleures recettes, mais pas tous, mais vous avez maintenant une idée de la façon de cuisiner l'adjika pour l'hiver à partir de prunes.