ผักซึ่งกลายเป็นของแปลกใหม่ในทุกวันนี้ยังคงมีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเหมือนเมื่อร้อยหรือสองร้อยปีก่อน แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับหัวผักกาดที่ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรสำหรับมันฝรั่ง แต่เราจะบอกคุณว่า มื้อง่ายๆคุณสามารถทำมันสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบพวกเขาเช่นกัน เพราะด้วยประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ

อันที่จริงเฉพาะผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารเท่านั้นที่ไม่ควรกินหัวผักกาดและถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบดิบเท่านั้น สำหรับคนอื่น ๆ มันคือคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่แท้จริง

ตัวอย่างเช่น มันมีสารกลูโคราฟานินที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้อย่างมาก หัวผักกาดยังมียาปฏิชีวนะที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งต่อสู้กับโรคติดเชื้อ อย่างที่คุณเห็น ผักรากนี้คุ้มค่าที่จะกลับไปอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน!

หัวผักกาดเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน เช่นเดียวกับบวบ ฟักทอง หรือบรอกโคลี ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

สำหรับหัวผักกาดน้ำซุปข้น คุณต้องใช้เนื้อราก 50 - 70 กรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในหม้อต้มสองชั้น หากต้องการเพิ่มความสม่ำเสมอ ให้เพิ่มนมแม่หรือสูตร แต่นั่นคือทั้งหมด เกลือหรือน้ำมันอะไรก็ได้เราไม่ใส่

แต่เมื่อถึงเดือนที่ 10 เมื่ออาหารของลูกน้อยเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นการดีที่จะปรุงไม่เพียงแต่มันบดผสมกับผักทั้งหมดข้างต้น โดยหัวผักกาดสามารถเป็นทั้งส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่ยังเติมด้วยการหยด ของน้ำมันพืช สตูว์ไม่สามารถบดในเครื่องปั่นได้ขึ้นอยู่กับจำนวนฟัน แต่เพียงแค่นวดด้วยส้อม

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานหัวผักกาด ตัวอย่างเช่น เราสามารถนำเสนอให้กับทารกในรูปแบบดิบๆ ได้อยู่แล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พืชรากนี้

ดังนั้นสำหรับสลัดหัวผักกาด เราต้องการหัวผักกาด 100 กรัม ไข่ต้ม 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว 10% เล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เราหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ นวดไข่ด้วยส้อมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ สลัดพร้อม! มีรสชาติที่เบาและน่ารับประทานซึ่งหัวผักกาดกรอบให้ความน่ารับประทาน

หัวผักกาดกับแอปเปิ้ล

วัยเดียวกันลูกๆก็จะเต็มใจกินหวาน เมนูผัก. ให้ผักกาดกับแอปเปิ้ลแก่พวกเขา จานนี้ผ่านการอบร้อนซึ่งทำให้นุ่มและนุ่มกว่าจานที่แล้ว

เราใช้เนื้อของหัวผักกาดและแอปเปิ้ลปอกเปลือก (เช่น 100 กรัมต่อชิ้น) ลูกเกด 20 กรัม 1 ช้อนชา เนยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราหั่นผักและผลไม้เป็นก้อนใส่เนยและเคี่ยวในกระทะใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและแช่ไว้น้ำตาลถ้าจำเป็นและเก็บบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

เสิร์ฟร้อนด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

หัวผักกาดยัดไส้

หากคุณต้องการทำอาหารสำหรับเด็กในหม้อหุงช้าหรือเตาย่างลม ให้อบหัวผักกาด เราใช้พืชรากขนาดกลางหลาย ๆ ทำความสะอาดต้มในน้ำเค็มจนสุกและเย็น

จากนั้นเราก็เอาแกนกลางออกเพื่อให้ผนังหนาเพียงพอ พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งหรือหัวใจบดหวานผสมกับผลไม้แห้งสับ

ไม่ธรรมดา ไส้อร่อยอาจมีถั่วสับ - วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับลูกพรุนหรือลูกเกด เราต้องการอย่างน้อย 1 แก้ว

เราอบหัวผักกาดยัดไส้เป็นเวลา 25 - 30 นาทีในโหมดที่เลือก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จากหัวผักกาด คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่อาหารกึ่งขนมสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูแรกสำหรับทั้งครอบครัวด้วย

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับซุปนี้ได้หลายวิธีไม่ว่าจะปรุงหรือปรุงทั้งหมด อาหารไดเอทหรือน่าพอใจและหนาแน่นมากขึ้น

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะต่อจาน
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราล้างผัก, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนแล้วตั้งให้เดือด, เทมันฝรั่งลงไปหนึ่งลิตรครึ่งก่อน พอสุกครึ่งก็ใส่หัวผักกาดลงในกระทะและ กะหล่ำ. เกลือ ใส่เครื่องเทศตามชอบ
2. ทันทีที่ผักสุก ให้สับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แล้วเสิร์ฟทันที ในจานโรยซุปด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ครีม

อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกนี้สามารถถือเป็นอาหารได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถ "บด" มันได้โดยการต้มผักในน้ำซุปไก่ แล้วใส่เนื้อสัตว์ปีกสับละเอียดที่ต้มลงในซุปหลังจากบดแล้ว นอกจากนี้ ถ้าคุณไม่ต่อต้านการคั่ว ร่วมกับบร็อคโคลี่และหัวผักกาด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมผัดและแครอทลงในซุป ซึ่งจะทำให้รสชาติสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เราบดมันด้วยผักอื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยซุปนี้ด้วยชีสขูดในอัตรา 1 ช้อนชาต่อจาน

หัวผักกาดมักเข้ากันได้ดีกับชีส ในจานต่อไปเราจะเตรียมมันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีแป้งกรอบ

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• นม 3.5% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. เราหั่นหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อให้สามารถวางบนแผ่นอบในภายหลังและปรุงในน้ำเค็มอีก 10 นาทีหลังจากที่เดือด จากนั้นระบายของเหลว
2. ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน อุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ เกลือคนอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. ผักกาดต้มหั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบหรือจานอบเทซอสนมที่ได้แล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน ๆ โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

จานนี้จะเป็นอาหารค่ำที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับทุกคนในครอบครัว! นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยใส่ต้มสุก เนื้อไก่หรือร่วน สตูว์เนื้อสับ. หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วยหัวผักกาดร้อนในงานเลี้ยงใด ๆ

croutons หัวผักกาด

สูตรอาหารเช้านี้สามารถนำไปใช้เป็นอาหารว่างยามบ่ายและอาหารเย็นได้สำเร็จ สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบและทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 80 กรัม
• ก้อนสับ - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หากเรากำลังเตรียมอาหารเช้า ทางที่ดีควรต้มหัวผักกาดที่ปอกเปลือกในวันก่อนเพื่อให้เย็นลงในตอนเช้า เราทำน้ำซุปข้น - ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้บดขยี้ได้
2. เกลือใส่ไข่, ชีสลงไป, ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยเป็นชั้นหนา (อย่างน้อย 5 มม.) บนชิ้นก้อน เราส่งพวกเขาไปทอดในกระทะร้อนก่อนจากด้านข้างของไส้
3. พาเธอมา สีน้ำตาลทองเราสามารถโอน croutons ไปยังจานหรือเราจะทอดอีกด้านหนึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ดังนั้นก่อนที่คุณจะมีสูตรอาหารหัวผักกาดมากมายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้ ลองนึกภาพและเพลิดเพลินกับอาหารและการเตรียมอาหาร!

เนื่องจากมีแคลเซียมในปริมาณสูง หัวผักกาดจึงทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันหลักที่ช่วยเด็กชาวนาจากโรคกระดูกอ่อน กระดูกและเลือด พืชมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ต้านการอักเสบ, การรักษาบาดแผลและยาแก้ปวด ยาต้มจากรากและน้ำหัวผักกาดต้มผสมกับน้ำผึ้งรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบเฉียบพลัน ซึ่งทำให้เกิดอาการไอรุนแรง เสียงแหบ หอบหืดและ โรคหวัด. น้ำผลไม้จากหัวผักกาดสดใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายอ่อนๆ และเป็นวิธีกระตุ้นการทำงานของหัวใจ หัวผักกาดบดต้มและครีมจากหัวผักกาดและไขมันห่านถูกนำไปใช้กับจุดที่เป็นโรคเกาต์ เพื่อลดอาการปวดข้อให้ใช้ยาต้มหัวผักกาดสำหรับอาบน้ำ ด้วยอาการปวดฟันให้ล้างปากด้วยยาต้มหัวผักกาดอุ่น ๆ หัวผักกาดช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ปรับปรุงการย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้หัวผักกาดในโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารและโรคเรื้อรังของตับและไต

หัวผักกาดในรัสเซียเป็นที่รักเสมอมา และด้วยเหตุผลที่ดี ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย! ทุกคนคงรู้จักสำนวนที่ว่า "ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง" มันอยู่ในจานนี้ที่ได้หัวผักกาดนึ่งนั่นคือนึ่ง

ส่วนผสมของสตูว์ผักกับหัวผักกาด
มันฝรั่ง - 500 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวหอม
แช่แข็ง ถั่วเขียว- 150 กรัม
หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม)
บวบ - 1 ชิ้น (400 กรัม)
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์หัวผักกาด
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะ เทสองแก้ว น้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถปอกผักอื่นๆ ทั้งหมดได้
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หัวผักกาดและบวบ - แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน แต่หนาพอสมควร ความหนาของหัวผักกาดและบวบควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.
ใส่ในกระทะในชั้น: หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, บวบ เกลือแต่ละชั้นเบา ๆ ใส่ถั่วเขียวด้านบนแล้วราดผักด้วยน้ำมันพืช

ปิดฝาและปรุงสตูว์หัวผักกาดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที น้ำยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ดังนั้นมันฝรั่งในสตูว์จึงถูกต้ม แต่ผักอื่นๆ ทั้งหมดจะไม่เติมน้ำและนำไปนึ่ง

ข้าวต้มไก่หัวผักกาด

ส่วนผสมของสูตร

เนื้อไม่ติดมัน (หรือไก่) - 100 กรัม, ข้าว - 15 กรัม, แครอท - 10 กรัม, หัวหอม - 5 กรัม, หัวผักกาด (หรือสวีเดน) - 10 กรัม, น้ำ - 500 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส, สารละลายเกลือเพื่อลิ้มรส .

วิธีทำอาหาร: วิธีทำซุปไก่กับข้าวและหัวผักกาดสำหรับเด็ก.

มีมากมาย สูตรอาหารซุป แต่ละคนมีดีในทางของตัวเอง: บางอย่างน่าพอใจ, บางอย่างตรงกันข้าม, ใช้ในอาหารและอื่น ๆ แต่หลายคนสนใจที่จะเตรียมซุปสำหรับเด็กเพราะอาหารบางชนิดไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้และอาหารบางชนิดก็ไม่ใช่อาหารที่ดี เป็นเพราะมีปัญหาดังกล่าวที่ฉันตัดสินใจพูดถึงวิธีทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กไปพร้อม ๆ กัน - ซุปที่เรียกว่าข้าวมันไก่สำหรับเด็ก ขั้นแรกต้มน้ำซุปเนื้อ (หรือไก่) กรอง ต่อไป เราคัดแยกข้าว ล้างหลาย ๆ ครั้ง ใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม แต่พยายามอย่าให้มากเกินไป หลังจากนั้นเราปล่อยข้าวจากความชื้นส่วนเกินด้วยตะแกรงหรือกระชอน หลังจากนั้นเราลดข้าวลงในน้ำซุปร้อนแล้วต้มใส่หัวผักกาดสับละเอียด (หรือ rutabaga) ปรุงจนนุ่ม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดแล้วโรยน้ำซุปที่ราดลงในจาน

หัวผักกาดสามารถเรียกได้ว่าเป็นบรรพบุรุษของพืชผักที่ปลูกในรัสเซีย เมื่อมันปรากฏอยู่ที่นั่นเป็นเรื่องยากที่จะพูด แต่สันนิษฐานว่าในช่วงระยะเวลาของการเกิดขึ้นของการเกษตร

ก่อนการถือกำเนิดของมันฝรั่ง หัวผักกาดเป็นหนึ่งในผักหลักบนโต๊ะของชาวยุโรปโดยปราศจากการพูดเกินจริง ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสยังคงให้ความสำคัญกับผักกาดขาว และในรัสเซียหัวผักกาดไม่ใช่แค่นางเอก นิทานพื้นบ้านและพร้อมกับขนมปังที่ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ประวัติศาสตร์ดำเนินมาอย่างน้อยหกพันปี อนุสรณ์สถานทางวัฒนธรรมโบราณกล่าวถึงการเพาะปลูกหัวผักกาดโดยชาวสุเมเรียน อัสซีเรีย ชาวบาบิโลน และชาวอียิปต์ ชาวโรมันประสบความสำเร็จในการปลูกผลหัวผักกาดขนาดใหญ่ ตัวอย่างบางตัวอย่างมีน้ำหนักถึงพู ก่อนที่มันฝรั่งจะปรากฎหัวผักกาดเป็นแขกประจำบนโต๊ะของประเทศในยุโรปอื่น ๆ วัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดทำให้สามารถเคลื่อนตัวไปทางเหนือของยุโรปได้ไกล เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในอดีตชาวนาสวีเดนและนอร์เวย์ได้บริจาคหัวผักกาดที่เก็บเกี่ยวได้หนึ่งในสิบให้กับคริสตจักร ก่อนที่มันฝรั่งจะถือกำเนิด หัวผักกาดก็แทนที่ด้วยเมนูภาษาอังกฤษได้สำเร็จ พวกเขาอบหัวผักกาด ต้ม กินดิบ และเสิร์ฟใบอ่อนเป็นสลัด อย่างไรก็ตาม ไม่มีชาติใดที่ชื่นชมหัวผักกาดมากเท่ากับรัสเซีย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ถือว่าเป็นผักรัสเซียในขั้นต้น

หัวผักกาดมี แคลอรี่ต่ำ,ไม่ได้มีส่วนทำให้ไขมันในร่างกายแต่ คุณค่าทางโภชนาการหัวผักกาดสูงอย่างน่าประหลาดใจ: มันมีมากมาย เกลือแร่น้ำมันหอมระเหย วิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณสูง และปริมาณน้ำตาลต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หัวผักกาด อบ ต้ม ทอด กินดิบๆ ได้ หลากหลายเมนูและสลัด โดยไม่สร้างภาระให้หัวใจและอวัยวะย่อยอาหาร ช่วยได้มากด้วย สรรพคุณทางยารับมือกับสุขภาพที่ย่ำแย่ในวันที่ไม่เอื้ออำนวย

สูตรหัวผักกาด

คุณสมบัติการทำอาหารของหัวผักกาดมีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งชนิดเดียวกันอย่างเห็นได้ชัด หัวผักกาดสามารถทอด, นึ่ง, ต้ม, ตุ๋น, อบ, กินดิบและผสมกับอาหารอื่น ๆ เพิ่มในสลัดและยัดไส้ในพาย เป็นที่น่าสนใจว่าหัวผักกาด Daikon ของญี่ปุ่นมีคุณค่าในปัจจุบันเช่นเดียวกับทุกอย่างที่เป็นภาษาญี่ปุ่นเป็นอย่างมากในขณะที่หัวผักกาดไม่ได้มีคุณสมบัติเหนือหัวผักกาดซึ่งเป็นพืชที่เกี่ยวข้อง ในญี่ปุ่น daikon เป็นผักที่ผลิตในปริมาณมาก เช่นเดียวกับมันฝรั่งของเรา

หัวผักกาดนึ่ง

ในการเตรียมหัวผักกาดนึ่ง (หรือหัวผักกาดนึ่ง) คุณต้องตัดรากพืชเป็นวงกลมบาง ๆ เททุกอย่างด้วยน้ำหรือนมใส่เนยและเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ความร้อนปานกลางหรือต่ำ อีกวิธีคือ "กระทะ" หัวผักกาดพร้อมกับผักอื่น ๆ ถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นตามที่สะดวกกว่าและเคี่ยวใต้ฝา คุณสามารถเพิ่มนมและเนย หลักการเตรียมคล้ายกับการเตรียมสตูว์ผัก วิธีที่สาม: ใส่หัวผักกาดทั้งหมดลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและ "นึ่ง" ประมาณ 20 นาทีจากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสและเสิร์ฟ

ผักกาดตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 300 กรัม
แอปเปิ้ล 6-7 ลูก
ลูกเกด 100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย,
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดและหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ กระทะเคลือบเติมน้ำเล็กน้อย น้ำมัน ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ล้างลูกเกดในน้ำอุ่น ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด และน้ำตาลลงในหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่น้ำตาลอย่างระมัดระวัง หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน สามารถละเว้นหรือเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย

Ragout กับหัวผักกาด

วัตถุดิบ:
1-2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
2-4 มันฝรั่ง
1 แครอทขนาดใหญ่
1 หัวหอม
นมหนึ่งแก้ว,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดหัวผักกาดที่ล้างและปอกเปลือกด้วยแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย ใส่นมเล็กน้อยที่นั่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ผัดหัวหอมสับหยาบกับชิ้นมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและโอนเนื้อย่างไปที่กระทะ เพิ่มนมและเคี่ยวจนผักนุ่มพอ สามารถเติมแป้งให้ข้นเล็กน้อยได้ แต่โดยปกติแล้วไม่จำเป็น

สามารถเลือกซอส เกรวี่ และสารเติมแต่งได้ หัวผักกาดสามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เกมส์ หรือปลา หัวผักกาดค่อนข้างง่ายทนต่อการทดลองผสมกับส่วนประกอบต่างๆ ทดลองกับปริมาณน้อย - อาจมีการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจ หลายคนสงสัยเกี่ยวกับสูตรอาหารที่หัวผักกาดเป็นเพียงหนึ่งในส่วนประกอบ 10-20 อย่าง เนื่องจากหัวผักกาดเองก็ค่อนข้างอร่อย และการปลอมตัวด้วยเครื่องเทศและรสชาติที่สดใสอื่นๆ นั้นไม่สมเหตุสมผล ใช้ต่างกัน น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ครีมและอื่น ๆ สินค้าออร์แกนิค. พยายามอย่าผสมหัวผักกาดกับมายองเนสอุตสาหกรรมหรือมัสตาร์ด

หัวผักกาดเป็นพืชรากที่มีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย ทันทีที่แม่บ้านเจ้ามือไม่ใช้มัน: พวกเขาทอด, ต้ม, ทำของดอง, กินน้ำผึ้งสด, แม้แต่อบในเตาอบ น่าเสียดายที่ในสมัยของเราผักนี้เกือบจะลืมไปแล้ว แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะหัวผักกาดมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ

จานหัวผักกาด

คุณจะประหลาดใจว่าคุณสามารถปรุงอาหารหัวผักกาดได้กี่จาน ผักชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่างจึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หลายคนคิดว่าหัวผักกาดมีรสขม ไม่มีรส แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นกับ การเตรียมการที่เหมาะสมจากนั้นคุณจะได้รับน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มสำหรับทารก, สลัด, ซุป, แม้กระทั่ง สตูว์ผัก! แม่บ้านที่จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้เรียนรู้ที่จะทำพาสต้าและเนยแซนวิชชนิดหนึ่งจากหัวผักกาด

วิธีทำหัวผักกาด

ในการปรุงหัวผักกาดให้อร่อย คุณต้องเลือกสิ่งที่ใช่ ผักรากนี้มีหลายพันธุ์ พันธุ์สีขาวและสีเขียวจึงมีรสอ่อนๆ มีความเผ็ดเล็กน้อย สามารถรับประทานสดในสลัดหรือหั่นง่ายๆ และหัวผักกาดดำจะมีรสขมมากขึ้น การรักษาความร้อน. ในการปรุงหัวผักกาดคุณต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกหากต้องการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดหรืออบ ในบางสูตร ผักรากจะปรุงสุกทั้งตัว

วิธีกินหัวผักกาด

หลายคนแปลกใจที่พวกเขากินหัวผักกาดหากพวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง แต่พวกเขาไม่ทราบว่าผักนี้สูญเสียความเผ็ดไปอย่างสิ้นเชิงเมื่อนึ่งหรืออบ ดีใจที่ได้กินมัน! คุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังหรือหักด้วยส้อมและปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือซอสหวาน ยอดอ่อนของรากพืชถูกแช่แข็งและใช้สำหรับสลัด

หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว - ช่องว่าง

นอกเหนือจากตัวเลือกที่ระบุไว้ การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวกำลังได้รับความนิยมอีกครั้ง ล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนขึ้นอยู่กับความชอบ เตรียมผักอื่นๆ เพื่อถนอมอาหารเช่นเดียวกัน ทุกอย่างถูกจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเกลือแล้วปิดฝา ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเช่นเดียวกับผักดองอื่น ๆ เช่นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สลัดหัวผักกาด - สูตร

สูตรอร่อยสำหรับสลัดหัวผักกาดไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาเพราะผักนี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรยกเว้นคุณย่าของเรายังจำประโยชน์ของอาหารจานนี้ได้ แต่ทำ สลัดฉ่ำด้วยหัวผักกาด แม่บ้านคนใดก็ทำได้ เพราะคุณสามารถหาพืชหัวนี้ได้ในร้านขายผัก ส่วนผสมที่ลงตัวจะช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของค็อกเทลวิตามินดังกล่าว นอกจากนี้สลัดนี้ดูดีมากในภาพ

สลัดหัวผักกาด

• เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

รู้ยัง สลัดหัวผักกาด แบบดั้งเดิม อาหารรัสเซียฝรั่งคนไหนที่มองว่าแปลก? ร่วมกับ ผักนานาชนิดผักรากนี้กลายเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร สลัดหัวผักกาดเป็นสวรรค์เพราะมีแคลอรี่ขั้นต่ำและมีประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพและรูปร่าง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในสูตร จึงทำให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอทแดง - 200 กรัม
• น้ำผึ้งดอกเหลือง - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครนเบอร์รี่สด - 0.5 ถ้วย;
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวผักกาดแครอทและอาติโช๊คเยรูซาเล็มตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ในชามแยก แครนเบอร์รี่บดกับน้ำผึ้งอุ่น
4. รวมน้ำสลัดกับผักเพิ่มเครื่องเทศผสมโรยด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาว

สลัดหัวผักกาดกับแครอทและแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสลัดหัวผักกาดสีสันสดใสพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือ เมนูฤดูใบไม้ร่วง. จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเดี่ยวและผสมกับเนื้อลูกวัวหรือ กับข้าวผัก. ประเพณีประจำชาติของรัสเซียคือการผสมผสานของสลัดนี้กับมันฝรั่งต้มและ เนื้อทอด. ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว- 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5-10 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีป่น - ¼ ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดสับละเอียดพร้อมกับผิวหนัง
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก เตรียมน้ำสลัดโดยผสมเกลือ พริกไทย น้ำตาล ผักชีและน้ำมะนาว
5. เทซอสลงในสลัดด้วยหัวผักกาดและแครอทผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดหัวผักกาดเหลือง

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สลัดหัวผักกาดสีเหลืองสดช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินและความอิ่ม ในการปลูกพืชรากดังกล่าว มีวิตามิน A, B และแคโรทีนมากกว่าวิตามิน A, B และแคโรทีนซึ่งช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และปรับปรุงสภาพผิว เมื่อผสมกับถั่วเลนทิล เนื้อสัตว์ และเห็ด สูตรนี้จะกลายเป็นค็อกเทลโปรตีนและวิตามินอย่างแท้จริง หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนแบบปกติได้ กรดน้ำส้ม, แค่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดเหลือง - 500 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวหรือหมู) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญดอง - 200 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่ว - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย (ราก) - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดถั่วเลนทิลด้วยน้ำพักไว้
2. ล้างหัวผักกาด ปอกเปลือก ต้ม หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
3. มันจะดีกว่าที่จะเช็ดหรือสับผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นแล้วสับหัวหอมด้วยมีด
4. ผัดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก
5. ใส่ชาม ใส่เห็ด รากผักชีลงไป เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 5-10 นาที
6. ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส
8. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

สลัดหัวผักกาดและแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
• เสิร์ฟ: 2-3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันเป็นอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

นี่เป็นสูตรสลัดหัวผักกาดและแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม่บ้านแต่ละคนสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้เองตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและรสนิยม ในการทดลองคุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดได้ บางครั้งแม้แต่ชีสพิเศษ 30-45 กรัมก็สามารถให้รสชาติแปลกใหม่กับจานได้

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 150 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดในน้ำเค็มเบา ๆ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ
3. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
4. พริกไทยหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยลึก เทโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน
6. โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและชีสสไลด์ก่อนเสิร์ฟ

สลัดหัวผักกาดกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 5-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด สลัดหัวผักกาดกับกระเทียมก็เหมาะ จริงอยู่ควรกินร่วมกับเครื่องเคียงเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากกระเทียมระคายเคืองกระเพาะ แต่ภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้นมาก! คุณสามารถเพิ่มสูตรได้หากต้องการ แครอทเกาหลีดังนั้นจานจะยิ่งเผ็ดและหอมกว่าเดิม สลัดนี้เหมาะสำหรับ อาหารจานเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวผักกาดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. สับไข่ด้วยเครื่องตัดไข่
4. สับผักชีฝรั่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สลัดหัวผักกาด - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำสลัดหัวผักกาด คุณจะพบเคล็ดลับที่พบบ่อยด้านล่าง

1. ถ้าไม่ชอบความคมของรากผักก็ให้ต้มจนสุกครึ่ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาตินุ่มขึ้น แต่ไม่สูญเสียความแข็งแกร่ง
2. เพื่อให้สลัดหัวผักกาดฉ่ำต้องบดผักด้วยมือของคุณเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
3. อย่าเติมเยอะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในจาน มิฉะนั้น จะเปรี้ยวมาก
4. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลในสลัดมืดลงอย่างรวดเร็วให้เลือกพันธุ์หวาน
5. อย่าทิ้งหัวผักกาด ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัดแทนที่จะเป็นผักใบเขียวทั่วไป
6. หัวผักกาดเนื่องจากคุณสมบัติของมันสามารถทนต่อการแช่แข็งในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
7. ถ้าจานเผ็ดเกินไป ให้ลองเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในที่เย็น ผักจะสูญเสียความเผ็ดบางอย่างไป
8. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับเด็ก เป็นการดีกว่าที่จะอบรากผักล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้มีความนุ่มและหวาน

วิดีโอ: สลัดหัวผักกาด

เป็นเวลานานในรัสเซียมีการใช้หัวผักกาดเพื่อเตรียมอาหารมากมาย มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักไม่เพียง แต่ในหมู่คนทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขุนนางด้วย ตอนนี้จานหัวผักกาดถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินซีในปริมาณมาก น้ำมันหอมระเหยและรสชาติที่ไม่ธรรมดา - มันคือหัวผักกาดทั้งหมด สูตรในการทำไม่ว่าจะเป็นสลัดหรือซุปก็ไม่ยาก หากคุณแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร ร่างกายจะได้รับสารอาหารมากมาย

สลัดหัวผักกาดสมุนไพร

สิ่งที่ต้องทำจากหัวผักกาด? สูตรอาหารต่างๆ หายไป แต่มีบางสูตรที่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ และได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญและแม่บ้านธรรมดาๆ ในการเตรียมสลัด ให้ใช้หัวผักกาดหนึ่งหัวที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมสองสามต้น ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวครึ่งลูก ขั้นแรกให้ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราใส่ผักในชามและเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดแล้ว ผสมครีมเปรี้ยว เนย และน้ำมะนาว ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นให้เล็กที่สุด เราเอาชามสลัดแล้วใส่หัวผักกาดด้วยผักใบเขียวที่ด้านล่าง ต่อมาเป็นชั้นไข่ที่หั่นแล้ว หลังจากนั้นเทน้ำสลัดลงบนสลัด กลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดที่ง่ายที่สุด

สิ่งที่ทำให้จานหัวผักกาดแตกต่างคือความง่ายในการเตรียม บน อย่างเร่งรีบคุณสามารถทำสลัดง่ายๆ เราเอาหัวผักกาดขนาดกลางสองอัน, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศละลายและโรยสลัดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

หัวผักกาดในครีมเปรี้ยว

เราใช้หัวผักกาด (จำนวนขึ้นอยู่กับคุณ) และเมื่อทำความสะอาดแล้วให้หั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นเราก็ใส่ผักในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ เพิ่มเนยอุ่นหนึ่งช้อน เปิดไฟและนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวหัวผักกาดประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสได้

อุ่นเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะเล็กๆ ผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วค่อยๆ เทนมลงไป (1 ถ้วย) คนให้เข้ากัน เราอุ่นซอสที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ ซอสนมพร้อม เทผักลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจนหัวผักกาดพร้อม สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ชอบทุกอย่างที่มีผลิตภัณฑ์นี้

หัวผักกาดอบ

หลายคนที่เป็นเจ้าของผักนี้กำลังสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากหัวผักกาด คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดซึ่งไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมพิเศษ หัวผักกาดสามารถอบในเตาอบ การทำเช่นนี้พวกเขาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งหมดถ้าขนาดของผักมีขนาดเล็ก

จากนั้นกระจายหัวผักกาดบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม หัวผักกาดได้รับอนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วราดด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสริมจานนี้ด้วยสมุนไพรใดก็ได้

หัวผักกาดหม้อ

คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารที่น่าทึ่งซึ่งส่วนผสมหลักคือหัวผักกาด สูตรน่าสนใจมาก สำหรับทำอาหาร ใช้หัวผักกาดขนาดกลาง 4 หัว ชีส 300 กรัม กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ เนย 4 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก 100 มล. เหมือนกัน น้ำซุปไก่, เครื่องเทศและสมุนไพร เราเริ่มต้นด้วยงานเตรียมการ ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดชีสด้วยเครื่องขูด เราสับกระเทียมแล้วล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วหั่นให้ละเอียดมาก

ใช้กระทะสำหรับอบในเตาอบแล้วละลายเนย จากนั้นวางหัวผักกาดแล้วโรยด้วยชีส หลังจากนั้นเทน้ำซุปและครีมเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทย ตอนนี้ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน กระทะควรอยู่ในความร้อนต่ำ ทำซ้ำหลายชั้นจนอาหารหมด เราใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจานประมาณ 20 นาที ด้านบนควรเป็นเปลือกที่สวยงาม โรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียม

สลัดหัวผักกาดและแครอท

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีมาก สลัดกับหัวผักกาดและแครอทอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หัวผักกาด (2 ชิ้น) แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน น้ำมันพืช เครื่องเทศและสมุนไพร เราทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง แครอทบดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เราแต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช

ซุปฝรั่งเศส

ซุปหัวผักกาดสามารถเป็นอาหารรสเลิศได้ ในการเตรียมสตูว์ผักหัวผักกาดฝรั่งเศส คุณต้องใช้ผลไม้หัวผักกาดอ่อนสองสามผล น้ำซุป ผักหรือน้ำมันมะกอกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องมีขนมปังกรอบซึ่งคุณสามารถปรุงเองหรือซื้อในร้านค้า เราทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้น

จากนั้นเคี่ยวในกระทะโดยเติมเนยและน้ำตาล ผักควรนิ่ม จากนั้นเราก็เช็ดหัวผักกาดผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปร้อน คุณควรได้น้ำซุปข้นไม่ข้น แต่ไม่เหลว ต้องต้มเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานนี้ด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ นี่คือหัวผักกาดสากล สูตรง่าย ๆ แต่ประณีต

สลัดหัวผักกาดและเบอร์รี่

จากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารมากมายอร่อยดั้งเดิมและ สลัดเพื่อสุขภาพ. หัวผักกาดเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ผลที่ได้คือจานที่มีบันทึกรสชาติที่ผิดปกติ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้หัวผักกาดขนาดกลาง 2-3 ลูก, ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว, น้ำตาลเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน หัวผักกาดควรปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นเส้น คุณสามารถใช้ที่ขูดและสับผักอย่างหยาบๆ บดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมเพื่อให้น้ำผลไม้และผสมกับหัวผักกาด โรยสลัดด้วยน้ำตาลและราดด้วยน้ำผึ้ง จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้

หัวผักกาดทอด

จากหัวผักกาดคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ซึ่งจะใกล้เคียงกับเนื้อในรสชาติ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องการ: หัวผักกาด 500 กรัม, 200 กรัม ขนมปังข้าวสาลี(สามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง) นมครึ่งแก้ว น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ไขมันหมูเล็กน้อย ไข่สองฟอง หัวหอมสองช้อนโต๊ะ แป้งหรือแครกเกอร์และเกลือสองช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดหรือครีมเปรี้ยว ต้มหัวผักกาดจนนิ่มและบดเหมือนมันฝรั่งบด

ใส่แครกเกอร์หรือขนมปังลงไป จากนั้นเราก็แนะนำนมร้อนคนให้เข้ากันและตอกไข่ลงไป อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำมันใส่เบคอนสับเกลือและหัวหอมผัดก่อนหน้านี้ ต่อไปเราปั้นชิ้นเนื้อและรีดเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะ คุณสามารถทอดมันเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟหัวผักกาดกับครีมและสมุนไพร

หัวผักกาดยัดไส้

ไส้ในจานนี้จะหวาน เรานำหัวผักกาดที่สะอาดปอกเปลือกแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเราตัดด้านบนเล็กน้อยและเลือกด้านในด้วยช้อนที่เราผสมกับเนย, นม, ขนมปัง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ลูกเกดและไข่แดง ส่วนผสมนี้ควรยัดไส้ด้วยหัวผักกาด โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่หัวผักกาดในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟจานนี้กับซอสนม

หัวผักกาด ragout

หัวผักกาดกับผักต่างๆ ให้รสชาติที่น่าสนใจมาก กลายเป็นสตูว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ เราใช้หัวผักกาดแครอทมันฝรั่งและหัวหอมในปริมาณที่ต้องการ เราทำความสะอาดผักเหล่านี้และล้างให้สะอาด

เราหั่นหัวผักกาดและแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช เราจุดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวผัก คุณต้องทอดมันฝรั่งกับหัวหอมแยกต่างหาก จากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวให้เข้ากันอีก 10-15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในสตูว์ผักด้วยหัวผักกาด สิ่งนี้จะทำให้ดีขึ้นเท่านั้น

หัวผักกาดสูญเสียความนิยมอย่างไม่สมควรในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ผักรากที่มีประโยชน์และราคาถูกนี้สามารถใส่เข้าไปได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆ- ซุป สลัด เครื่องเคียง ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยการปรุงอาหารหัวผักกาด

ส่วนผสม: 8 - 9 ชิ้น หัวผักกาด, เนย 60 กรัม, ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, เศษ 1/3 ถ้วย, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, เกลือสินเธาว์

1. ล้างรากพืชให้สะอาดล้างและเทน้ำในกระทะ เกลือเนื้อหาของภาชนะทันที
2. หัวผักกาดปรุงจนนุ่ม - มันควรจะนิ่มมาก
3. การครอบตัดรากที่เสร็จแล้วจะถูกนวดอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องดัน เทไข่ที่ตีเล็กน้อยเนยละลายครีมลงไป คุณสามารถใช้นมไขมันเต็มปกติแทนอย่างหลังได้
4. แครกเกอร์แคร็กเกอร์เกลือเพื่อลิ้มรสถูกเติมลงในมวลเดียวกัน
5. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วหัวผักกาดน้ำซุปข้นจะถูกวางในภาชนะเซรามิกทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบประมาณ 12-14 นาที

จานเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าว

วิธีการอบผักในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: หัวผักกาดสด 270 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 320 กรัม, ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วยและครีมไขมันต่ำ, เนย 60 กรัม, 2 ชิ้นเล็ก ผิวเลมอนขูดละเอียด ขิงป่น กระวาน และกานพลูที่ปลายมีด

1. ลูกเกดจะคัดแยกและล้างให้สะอาด
2. หัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก
3. เครื่องเทศที่คัดสรรทั้งหมด ผิวส้มสับ และลูกเกดล้างจะถูกจัดวางในการปลูกรากที่เตรียมไว้ทันที คุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กแทนเครื่องเทศตามรายการ ลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่ง หรืออื่นๆ ตามชอบ
4. แอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กและส่งไปยังหัวผักกาด
5. ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ผสมในหม้อเล็กน้อย
6. ครีมเทลงในชามด้านบน หากไม่สะดวก คุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้ พอดีกับหม้อและเนย
7. ใต้ฝาจานจะอ่อนตัวลงในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง - รากพืชควรนิ่มลง สะดวกในการตรวจสอบด้วยส้อม

หัวผักกาดอบพร้อมอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเพื่อสุขภาพได้หากคุณเติมน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาลปกติลงไป

หัวผักกาดผัดหัวหอม

ส่วนผสม: หัวผักกาดครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 220 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน น้ำมันกลั่น 90 มล. 1 เล็ก น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน เกลือในปริมาณเท่ากัน

1. หัวผักกาดล้างได้ดีส่วนบนและหางจะถูกลบออกจากมัน ผิวหนังเหลืออยู่ ถัดไป ผลิตภัณฑ์ถูอย่างหยาบ
2. หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แล้วย้ายไปที่หัวผักกาด
3. โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลและ แป้งสาลี. ผสมให้ละเอียด
4. น้ำมันร้อนขึ้นได้ดีในกระทะ ผักที่เตรียมไว้แช่ในของเหลวเดือด ด้วยการกวนบ่อยๆ พวกเขาจะทอดให้เป็นสีทองอร่อย (ประมาณ 15 นาที) และเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

หัวผักกาดทอดพร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซีเรียลที่ร่วน

หัวผักกาดนึ่ง

ส่วนผสม: 4 ชิ้น หัวผักกาด 6 - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำบริสุทธิ์เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหารง่ายๆ อาหารจานด่วนหัวผักกาด มาดูกันดีกว่า

1. พืชรากที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะถูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ขณะเตรียมหัวผักกาด เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 160 - 180 องศา
3. ชิ้นส่วนของรากพืชถูกวางไว้ในหม้อดิน เทน้ำเกลือจากด้านบน หากคุณหักโหมกับปริมาณของเหลวหัวผักกาดจะกลายเป็นต้ม
4. วางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 70-80 นาที

หัวผักกาดนึ่งพร้อมราดด้วยเนยละลายและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการยัดหัวผักกาดด้วยแชมเปญ?

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดใหญ่ 130 g เห็ดสด, หัวหอมใหญ่, เนย 75 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 90 มล., เกลือป่น วิธีการปรุงหัวผักกาดแสนอร่อยพร้อมเห็ดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 - 190 องศา
2. รากพืชถูกล้างให้สะอาดมากด้วยแปรงผักแข็ง ส่วนหางบางถูกตัดออก
3. หัวผักกาดจะถูกโอนไปยังจานอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (ระดับกลาง) เป็นเวลา 60 ถึง 70 นาที
4. หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนและทอดในหนึ่งในสามของเนยจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน
5. หัวผักกาดที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นส่วนบนก็ถูกตัดออก ด้วยมีดขนาดเล็กเนื้อทั้งหมดจะถูกลบออกจากตรงกลางของรากพืช ผักส่วนนี้ถูกตัดอย่างประณีตและส่งไปที่หัวหอมพร้อมกับแชมเปญชิ้นเล็ก ๆ เติมสำหรับจานในอนาคตทอด 8 - 9 นาที
6. วางเนยอีกครึ่งหนึ่งไว้ มวลมีรสเค็ม
7. หัวผักกาดที่แช่เย็นนั้นถูกยัดไส้ด้วยการเติมที่เกิดจากขั้นตอนก่อนหน้า ไส้ข้างในต้องแน่น
8. ชิ้นส่วนของน้ำมันและครีมที่เหลือวางอยู่บนรากพืช

หัวผักกาดไปที่เตาอบอีก 25 นาที สำหรับอาหารค่ำจะเสิร์ฟอาหารร้อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและหัวผักกาด

ส่วนผสม : ฝานเห็ดสับ 430 กรัม , 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนชา กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ซอฟท์ชีสและผักชีฝรั่งสดสับ โหระพา 4 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมครึ่งวง, มันฝรั่งขนาดกลาง 230 กรัม, หัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ 170 กรัม, ชีสแข็งขูดครึ่งแก้ว, เกลือ, 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีมไม่หวานไขมัน

1. บน เนยผัดจนเห็ดสุกกับกระเทียม ต่อจากนั้นก็เทไวน์ให้พวกเขา หลังจากนั้นอีก 4 นาที ผักชีฝรั่งสด โหระพา และเกลือจะถูกส่งมาที่นี่ มวลอิดโรยจนของเหลวระเหยไป
2. นำชีสนิ่มใส่กระทะที่ยกออกจากกองไฟแล้ว เนื้อหาจะถูกโอนไปยังชาม
3. ผัดหัวหอมในกระทะที่ว่างจนเป็นสีทอง
4. มันฝรั่งวางในรูปแบบน้ำมันทนความร้อน ชิ้นของมันถูกโรยด้วยเกลือ
5. หัวหอมครึ่งวงบางและเครื่องเทศทั้งหมดถูกเทลงบนหัวผักกาดและเนื้อหาของกระทะ
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบเทครีมและโรยด้วยชีส

หม้อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

สลัดฤดูหนาวของผักกาด แครอท และกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีอ่อน 230 กรัม, หัวผักกาดสด, แครอท 180 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง, เกลือ, น้ำมันหอมระเหย 60 มล.

1. เพื่อเตรียมสลัดหัวผักกาดที่กล่าวถึง ขั้นตอนแรกคือการสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท และหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผักใบเขียวสับละเอียด
3. ส่วนผสมที่ผสมเกลือเพื่อลิ้มรสนวดด้วยมือแล้วเทน้ำมัน

ปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้น มัสตาร์ดหวาน.

ซุปผักกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสม: ครึ่งกิโล อกไก่, หัวผักกาด 180 กรัม, พริกหวานครึ่งลูก, หัวหอมใหญ่, แครอท, ผักชีฝรั่งสองสามใบ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เทเต้านมด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้มกับ lavrushka ถัดไปเอาเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุปไก่
2. เมื่อรวมกับเขาแล้วหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วก้อนหนึ่งก็เคลื่อนเข้าไปในกระทะ
3. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่หัวหอมสับพริกหวานและแครอทที่คั่วแล้วลงในซุป
4. จานเกลือพริกไทยและปรุงจนส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม

ซุปหัวผักกาดเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสด

โจ๊กหัวผักกาด - ง่ายและอร่อย

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดกลาง 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย, เกลือ, ขมิ้นบดและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

1. ล้างรากพืชให้สะอาดและต้มในน้ำเดือดจนสุกเต็มที่ ในการเร่งกระบวนการ คุณสามารถตัดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ ได้ ทันทีที่ชิ้นเนื้ออ่อนตัวลง คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
2. หัวผักกาดเย็นพร้อมตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถประมวลผลด้วยตัวดันปกติสำหรับ มันฝรั่งบด. เพิ่มขมิ้นน้ำตาลและเกลือ ปริมาณที่แน่นอนของพวกเขาขึ้นอยู่กับว่ามีการวางแผนที่จะทำโจ๊กหัวผักกาดหวานหรือเค็ม
3. อยู่แล้ว อาหารพร้อมทานเพิ่มเนย คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชนิดใดก็ได้

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเดี่ยวหรือเป็นกับข้าวแสนอร่อย

สตูว์กับเนื้อ

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 2 หัว, เบคอน 4 ชิ้น, เนื้อสันใน 1.5 กก., 1/3 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน กระเทียม 4 - 6 กลีบ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับ, โหระพาสด 2 ก้าน, ใบกระวาน 2 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ, หัวผักกาดขนาดใหญ่ 4 หัว, เกลือ, พริกไทยดำป่นสด 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1. ในกระทะขนาดใหญ่และลึกคุณภาพสูง น้ำมันมะกอก. ขั้นแรกให้เทหัวหอมก้อนลงไป เมื่อผักนิ่มลงก็วางเบคอนได้ ส่วนผสมที่ปรุงเข้าด้วยกัน เป็นผลให้ชิ้นหัวหอมควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน และชิ้นเบคอนควรจะกรอบ เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในชามเดียวกันเนื้อวัวจะถูกทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 8-9 นาที ถัดไปเนื้อโรยด้วยแป้งและหลังจากผัดแล้วผัดอีกสองสามนาที
3. การทอดตั้งแต่ขั้นตอนแรกกลับสู่กระทะ นอกจากนี้ยังมีการเทผักใบเขียว lavrushka พริกไทยเกลือและโหระพา
4. ไวน์ถูกเทลงในภาชนะ จานถูกนำไปต้ม เมื่อใช้ไฟปานกลางมวลจะอ่อนแรงลงประมาณ 4 - 5 นาทีหลังจากนั้นก็เติม น้ำซุปเนื้อและซอสมะเขือเทศ
5. ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและส่วนผสมจะถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 90 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหัวผักกาดดิบก้อนเล็ก ๆ จะถูกเทลงในกระทะ ด้วยการปลูกพืชรากการรักษาจะอ่อนกำลังไปอีก 15 - 17 นาที

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับและชีสขูด

หัวผักกาดในจานนี้จะทดแทนมันฝรั่งธรรมดาได้ดีเยี่ยม

สูตรซุปชาวนา

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, น้ำบริสุทธิ์ 5 แก้วมาตรฐาน, เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส, กะหล่ำปลี ¼ หัวเล็ก (สดเด่นกว่า), 1 ชิ้น. แครอท หัวผักกาด รากผักชีฝรั่ง หัวหอมและมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมัน, ครีม, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. น้ำเค็มในกระทะและส่งไปที่กองไฟ เพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวมากขึ้นใบกระวานและเครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที
2. เมื่อของเหลวเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไป ก่อนอื่นต้องล้างผักนี้ออกจากใบที่บูดแล้วหั่นแล้วเทลงในกระทะเท่านั้น ยิ่งฟางมีขนาดเล็กเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ซุปชาวนา. คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารพิเศษสำหรับ การเตรียมฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี
3. หัวผักกาดจะถูกส่งไปยังซุปในอนาคตด้วย ทำความสะอาดก่อนล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. มันฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อลิ้มรสของปฏิคมเองและทุกครัวเรือน หากไม่อยู่ในมือคุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวผักกาดที่ใช้ได้ หากยังคงใช้มันฝรั่งอยู่ จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณเดียวกันกับรากพืช เธอยังผล็อยหลับไปในซุปในอนาคต
5. ในขณะที่ฐานของจานกำลังทำอาหาร คุณต้องทำการทอด ในการทำเช่นนี้ หัวหอมและแครอทจะถูกสับแบบสุ่ม แล้วนำไปทอดในเนยละลาย หลังจาก 3-4 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารมะเขือเทศชิ้นหนึ่งจะถูกเพิ่มเข้ากับผิวหนัง หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรีของซุปในอนาคต คุณสามารถเทผักลงในกระทะที่สับแล้ว แต่ดิบโดยไม่ต้องทอดก่อน
6. จานปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เค็มถ้าจำเป็น

อาหารเย็นที่ได้รับจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพรสับ

สลัดหมูกับผักกาดและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เยลลี่แอปเปิ้ล เนื้อหมูปอนด์ 1 ลูกเล็ก ยี่หร่าหนึ่งช้อน น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว หัวหอมใหญ่ มัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนใหญ่ ¼ ช้อนโต๊ะ ล. คุณภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ผักกาดหอม (1 ชิ้น), หัวผักกาดขนาดใหญ่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก, ชีสนุ่ม 220 กรัม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ หมูถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นที่เกิดจะถูกตีเล็กน้อย
2. ชิ้นเนื้อควรทาด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เยลลี่แอปเปิ้ล เกลือ และยี่หร่า ในรูปแบบนี้หมักไว้หลายนาทีแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ชิ้นควรเป็นสีแดงก่ำและไม่มีเลือด
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเท น้ำเย็นเป็นเวลา 8 - 9 นาที
4. สำหรับน้ำสลัดหัวผักกาดเหลือง ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเยลลี่แอปเปิ้ลที่เหลือ มวลเป็นเกลือพริกไทย ในกระบวนการวิปปิ้งน้ำมันมะกอกแช่เย็นก็ถูกเทลงไปด้วย
5. ใบผักกาดหอมถูกฉีกและวางในชามใบใหญ่ เทหมูเย็นลงไป หัวหอมที่บีบจากของเหลวส่วนเกินก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
6. แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ หัวผักกาดดิบ และชีส ถูกย้ายลงในชาม

ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและปรุงรสด้วยซอสตั้งแต่ขั้นตอนที่สี่ เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ

ผักดองฮาวาย

ส่วนผสม: หัวผักกาดขนาดใหญ่ 3 หัว, แครอทหวานฉ่ำปานกลาง, เหลืองหรือแดงหวาน พริกหยวก, น้ำตาลทรายครึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว, เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. ล้างรากพืชก่อนอย่างดีแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว ความหนาของหลังควรเป็น 3 - 4 มม.
2. พริกไทยบัลแกเรียไม่มีก้านและแกนหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
3. ผักพร้อมผสมในชามขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือแกง คุณยังสามารถบดชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของพวกเขา
4. ผักจะใส่เข้าไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไป ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากชาม ส่วนประกอบจะถูกล้างและถ่ายโอนไปยังขวดโหล
5. น้ำส้มสายชูกับน้ำตาลจะถูกส่งในกระทะไฟจนทรายละลายหมด ถัดไปผักที่เตรียมไว้ในขวดจะถูกเทด้วยน้ำดองที่ได้

คุณสามารถลองขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ภายในสองสามชั่วโมงและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน