วิธีทำเค้ก "ความอ่อนโยน": สูตรทีละขั้นตอน เค้ก "ความอ่อนโยน" - สูตรที่ผ่านการทดสอบมาหลายปี วิธีการอบเค้กที่ละเอียดอ่อน

ความนุ่มของเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจริงๆ ละลายในปากของคุณ. ในขณะเดียวกัน ของหวานก็ค่อนข้างน่าพอใจ ในการขจัดความอยากของหวาน คุณไม่จำเป็นต้องกินชามากกว่าสองชิ้น สูตรนี้ง่าย ง่าย และรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

ความนุ่มในขนมนั้นมาจากรสชาติของนมข้นหวาน ในรูปขนมนี้ยังดูนุ่มมากอีกด้วย เค้กมีรสชาติดั้งเดิมและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ความอ่อนโยนดังกล่าวจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

สำหรับแฟน ๆ ของรสชาติช็อคโกแลต เราขอแจ้งให้ทราบเป็นพิเศษว่าขนมอบเหล่านี้สามารถให้รสชาติดังกล่าวกับขนมอบเหล่านี้ได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเค้ก แล้วเค้กจะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตนุ่ม มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน และเค้กจะดูช็อคโกแลตมากกว่าและไม่เบาเหมือนในรูป

สูตรการอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นมข้นหนึ่งกระป๋อง, แป้ง 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับครีมเราต้องการ: ไข่ 2 ฟอง, นม 500 มล., น้ำตาลหนึ่งแก้ว, แป้งสองช้อนโต๊ะ, วานิลลิน, เนย 200 กรัม เราจะตกแต่งของหวานด้วยดาร์กช็อกโกแลตและอัลมอนด์ 100 กรัม

มาเริ่มกันด้วยการทำครีมกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะลึกหรือหม้อตุ๋นแล้วตอกไข่ใส่น้ำตาลและนมลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและวานิลลินที่นั่น เริ่มมิกเซอร์อีกครั้ง

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารและคนตลอดเวลาจนเนื้อหาข้นขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าครีมมีความข้นดี ฟองอากาศจะช่วยคุณได้ ซึ่งจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเอาครีมออกจากความร้อนและปล่อยให้เวลาเย็นลง

ระหว่างที่ครีมกำลังเย็นตัว มาเตรียมแป้งกัน เทนมข้นลงในชามลึก แล้วตอกไข่ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยช้อน จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ สูตรไม่ต้องนวดแป้งสูงเกินไป ในทางตรงกันข้าม เพื่อให้เค้กได้ชื่อตามความนุ่ม แป้งต้องนุ่มไม่เหนียวมือ

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเค้กที่เรียกว่าความอ่อนโยนประกอบด้วยเค้กจำนวนมาก อย่างน้อยหกหรือเจ็ดชิ้น ดังนั้นตอนนี้เราสร้างไส้กรอกจากแป้งที่ได้และตัดเป็นชิ้น ๆ ที่เราต้องการ เหล่านี้จะเป็นเค้กในอนาคต

ดังนั้นเราจึงนำแป้งหนึ่งชิ้นมาคลึงด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นวงกลม คุณสามารถวางจานลงบนแป้งแล้วหมุนโครงร่าง จากนั้นเค้กจะกลายเป็นทรงกลมอย่างสมบูรณ์ดังในภาพ

สูตรจะแตกต่างกันตรงที่เค้กสำหรับทำในกระทะ เราอบเค้กในกระทะร้อนแห้งทั้งสองด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

จากส่วนที่เหลือของแป้งให้ทำเค้กด้วยดังนั้นจะมีประมาณสิบชิ้นตามที่สูตรแนะนำ ในภาพ เค้กดูเป็นชั้นๆ

ประกอบเค้ก

ก่อนเก็บขนมนุ่ม ๆ ระหว่างที่เค้กกำลังเย็นตัวให้กลับไปทาครีมกันก่อน ใส่เนยละลายลงในครีมเย็น แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ตอนนี้สูตรครีมเป็นที่เคารพนับถืออย่างเต็มที่

ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน เราใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานที่สวยงาม จาระบีด้วยครีมอย่างพอเหมาะ และเค้กอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งเค้กชิ้นบนด้วย

โรยช็อกโกแลตขมที่ด้านบนสุดของของหวาน แล้วโรยอัลมอนด์ลงไป ตอนนี้มันจะออกมาสวยงามตามภาพ เราส่งความหวานให้ตู้เย็น ดีที่สุดในตอนกลางคืน แม้ว่าถ้าคุณไม่ได้ตัดสินใจล่วงหน้าที่จะอบเค้ก แต่วันนี้ตู้เย็นสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

แม่บ้านเกือบทุกคนต้องการมีเค้กที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดในกระปุกออมสิน สูตรสำหรับเค้กดังกล่าวมีอยู่ในชีวิตจริง การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอนดังนั้นพนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือได้
เค้ก:
- นมข้นหนึ่งกระป๋อง
- 2 ไข่;
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
การทำให้ชุ่ม:
- น้ำ 1 แก้ว
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- สุรา 2-3 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี คอนยัค
ครีม:
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- น้ำตาลผง 1 แก้ว
- ถั่ว ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือผลไม้หวานตามชอบ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อให้ได้เค้กที่นุ่ม สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำเค้ก ในการทำเช่นนี้ นมข้นหวานจะถูกเทลงในชามลึกและใส่ไข่ 2 ฟองเข้าไป




หลังจากนั้นก็เติมแป้งร่อนและผงฟู

คุณสามารถเริ่มผสมแป้งด้วยช้อน แล้วค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณ นวดแป้งจนไม่ติดมือ หากแป้งไม่เพียงพอก็ควรเพิ่ม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของนมข้นจืดและขนาดของไข่




แป้งสามารถพักได้ห้าหรือสิบนาที นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะครอบคลุม หลังจากพักแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน สามารถมีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชิ้น แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นวงกลม




เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา อบเค้กเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเตาอบ
เค้กควรจะเย็นสนิท

สำหรับการทำให้มีขึ้นคุณต้องอุ่นน้ำและละลายน้ำตาล เมื่อน้ำเย็นแล้วให้เติมคอนยัค






เพื่อเตรียมครีมครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา




ในการประกอบเค้ก คุณต้องใส่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน เค้กชิ้นแรกวางบนครีมนี้ซึ่งจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมและทาด้วยครีม คุณสามารถทาผลไม้แห้ง ถั่วหรือลูกเกดทับครีมได้




ดังนั้นเค้กทั้งหมดจึงถูกรวบรวม เมื่อตัดเค้กออก จะมีส่วนตกแต่งที่สามารถบดด้วยไม้นวดแป้งแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

เพื่อให้เค้กนุ่มต้องแช่น้ำไว้อย่างดี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ถุงขนาดใหญ่ลงในแบบฟอร์มพร้อมกับเค้กแล้วใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่




วันรุ่งขึ้นเค้กจะนุ่มและอร่อยที่สุด เค้กนุ่มและอร่อยมากเนื่องจากนมข้น การทำให้ชุ่มด้วยแอลกอฮอล์ช่วยให้คุณมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

ถ้าคุณชอบบิสกิตช็อกโกแลตโปร่งสบายและครีมเปรี้ยวที่มีรสวานิลลาและกลิ่นหอม คุณจะไม่สามารถผ่านเค้ก Tenderness ได้

ความนุ่มของเค้กไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังเพิ่มพลังงานและความร่าเริงอย่างมากอีกด้วย หากคุณอารมณ์ไม่ดี เหนื่อย ไม่มีแรงสำหรับอะไรมาก - ทำชาหอม ๆ ให้ตัวเอง ตัดเค้กสักชิ้น แล้วดูว่าชีวิตจะดีขึ้นทันที!

ทำอาหารได้ไม่ยาก ไม่ต้องเตรียมอาหารพิเศษ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรอให้ปีใหม่ปรุงเลย ทำทันที. ปรนเปรอตัวเองและครอบครัว ให้วันหยุดกลางสัปดาห์ทำงาน!

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำเค้ก Tenderness:
สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจานเค้กอ่อนโยน

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กได้ ครีมก็จะเป็นครีมเปรี้ยว แม้ว่าคุณสามารถใช้ครีมอื่น ๆ ที่คุณชอบทำเค้ก Tenderness ได้

สำหรับครีมเปรี้ยวตีครีม, ชีสกระท่อม, น้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อมแล้ว คราวนี้เค้กก็เย็นลงแล้ว ต้องตัดเป็นเส้นเท่าๆ กัน มันยังคงรวบรวมเค้ก เราใช้แถบเค้กจารบีด้วยครีม เรายังคงอัดจารบีเค้กทั้งหมดของเราต่อไป

ใส่เค้ก Delicate ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นสองสามชั่วโมง โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้เมื่อเสิร์ฟ

เค้ก “Tenderness” กลายเป็นเค้กที่ละลายจริงๆ แต่ละชิ้นละลายในปากของคุณ และการออกแบบเค้กดั้งเดิมจะดึงดูดครอบครัวและเพื่อนของคุณ
ชามีความสุข

วางลูกเกดลงในชามน้ำร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอนล้างและทำให้แห้ง ละลายเจลาติน 25 กรัมในน้ำอุ่น 100 มล. ละลายเจลาตินที่เหลือในน้ำองุ่น

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มบิสกิตและลูกเกดลงในช็อกโกแลตผสม ขีดเส้นด้านล่างและด้านข้างของแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วแช่เย็น

ขูดช็อกโกแลตขาวบนเครื่องขูดหยาบ ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด ใส่ช็อกโกแลตขูดและเจลาตินที่ละลายในน้ำ ผสม.

ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ค่อยๆพับลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ใส่แม่พิมพ์ลงบนพื้นผิวช็อคโกแลต เรียบพื้นผิว และกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

อุ่นเจลาตินที่เจือจางในน้ำผลไม้เล็กน้อย คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็น ล้างองุ่นให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่แต่ละครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางองุ่นไว้บนเค้ก

แปรงด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสมเจลาตินและแช่เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 3 ชั่วโมง

เค้ก "ความอ่อนโยน" - การผสมผสานระหว่างพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน "ละลาย" โดดเด่นด้วยรสชาติครีมคาราเมลที่ไม่หวาน เค้กเหล่านี้เป็นเค้กที่ระบายความร้อนด้วยอากาศซึ่งชวนให้นึกถึงไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

สารประกอบ:

ครีม:

แป้งโด:

• นมข้น - ครึ่งกระป๋องที่เหลือ (150 กรัม)
• แป้ง - 0.2 กก.
• เนย - 130 กรัม
• ไข่ - 3;
• ผงฟู - 15 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำตาล - 0.15 กก.

การทำให้ชุ่ม:

• กาแฟสำเร็จรูป (ไม่ร้อน) - 0.1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พวกเขาจัดอ่างน้ำ (สำหรับครีม): ต้มน้ำในกระทะใส่ภาชนะ (ไม่ใช่ที่ด้านล่าง)
2. ในภาชนะในอ่างอุ่นส่วนผสมที่ผสมกันอย่างดีของสามองค์ประกอบ: ไข่แดง, นมข้นจืด, นม
3. ครีมไม่หยุดกวนปัดเล็กน้อยทำความสะอาดผนังจานด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้
4. หลังจาก 4 นาที เทส่วนผสมแป้งกับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน (กวน)
5. เตาอบตั้งไว้ที่ 180 ° C
6. เพื่อให้ได้บิสกิตที่นุ่มฟู ให้ตีส่วนผสมของไข่ เกลือ 2 กรัม น้ำตาล นำส่วนผสมมาผสมกับเมอแรงค์โฟม (เป็นเวลา 8 นาที)
7. นำน้ำมัน (อุ่น) นมข้นจืดมาใส่ในมวล
8. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู ให้ทั่วชิ้นงาน ทุบทุกอย่างให้เป็นแป้งเนื้อเนียนละเอียดhttps://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. ในรูปแบบ "บิสกิต" พิเศษ แป้งจะถูกปรับระดับและทิ้งไว้ในเตาอบ
10. หลังจาก 30 นาที ตรวจสอบเค้กด้วยแท่งไม้: ถ้าแป้งไม่ติดมันแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
11. เสร็จสิ้นขั้นตอนโดยเตรียมครีม: โกโก้ เนยอุ่น 1 นาที วิปปิ้ง ค่อยๆ เทคัสตาร์ดลงในเนย แล้วตีต่อ ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการครีมข้น ทิ้งไว้ 3 นาที ในช่องแช่แข็ง
12. เค้กถูกแบ่งออกเป็นสามจานด้วยด้ายแต่ละอันเทลงในกาแฟอุ่น ๆ อย่างสม่ำเสมอ
13. ครีมที่ได้จะครอบคลุมเค้กและพื้นผิวของเค้ก
14. สำหรับการชุบบิสกิต 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว (ควรอยู่ในตู้เย็น)

เค้กมีรสกาแฟคาราเมลอ่อนๆ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและชุ่มชื่นน่ารับประทาน ไม่มีชิ้นที่แข็งกระด้างและรสนิยมต่างกัน

สูตรทีละขั้นตอนของคุณยายเอ็มม่า

สารประกอบ:

ครีม:

บิสกิต:

• น้ำมัน - 0.1 กก.
• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่แดง - 3;
• ไข่ - 5;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (3 ช้อนชาไม่มีท็อป)
• น้ำตาล - 0.25 กก.

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำตาลและน้ำ - 110 กรัมต่อแก้ว (ครึ่งแก้ว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตาอบตั้งไว้ที่ 180 ° C
2. ไข่ที่มีไข่แดงและน้ำตาลเพิ่มเติมจะถูกนำไปผสมกับเครื่องผสมจนเป็นก้อนปุยโดยไม่มีเมล็ดพืช
3. ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ ตี 1 นาที (สูงถึง 40 °С)
4. นำส่วนผสมออกจากอ่าง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยกำลังสูงสุด (12 นาที)
5. ร่อนแป้งบนโฟมไข่ผสมกับช้อนจากขอบถึงกึ่งกลางโดยไม่รบกวนความงดงามของมวล
6. เพิ่มแป้งไข่ 2 ช้อนโต๊ะลงในเนยเหลวผสมและเทลงในแป้งหลักแล้วผสมให้เข้ากันเบา ๆ
7. ช่องว่างถูกเทลงบนกระดาษ parchment ด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมัน
8. แป้งสุกในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนตัดควรทิ้งแป้งไว้ในห้องสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง "พักผ่อน"
10. เตรียมการชุบ: กวนน้ำตาลและน้ำ (จนเมล็ดธัญพืชละลาย) ต้มสองสามนาที
11. ในเวลาเดียวกัน ใส่เจลาตินลงในน้ำ (ตามคำแนะนำในซอง) ละลายช็อกโกแลตชิ้นในอ่างน้ำ (ขณะคนให้เข้ากัน) ต้มส่วนของครีมที่เตรียมไว้สำหรับครีม (300 มล.) แยกจากกัน
12. ครีมที่เหลือ 600 มล. จะถูกแช่ในตู้เย็น (หรือในช่องแช่แข็ง แต่ห้ามแช่เย็นจนแข็ง) https://www.youtube.com/watch?v=epBNXE1IZmY
13. สำหรับคาราเมลละลายและต้มน้ำตาลในกระทะ (ได้มวลสีน้ำตาล)
14. ครีมต้มเทลงในคาราเมลเดือดกวนออกจากความร้อน
15. บดไข่แดงจนเนียน ใส่คาราเมลเล็กน้อย ใส่องค์ประกอบลงบนกองไฟ อุ่นเครื่อง คนให้เข้ากัน ถึง 180 ° C
16. ปิดไฟทันที ตีซอสนี้จนเย็น
17. เทช็อกโกแลตอุ่นลงในซอส ตี 2 นาที
18. ในอ่างน้ำเจลาตินที่บวมจะละลายอย่างสมบูรณ์เทลงในครีมผสม
19. ครีมเย็นถูกนำไปเป็นโฟมที่แรง (5 นาที)
20. ครีมเทลงในครีมเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ แต่ละส่วน
21. ประกอบเค้ก: บิสกิตแบ่งออกเป็น 3 แผ่นเท่า ๆ กันด้วยด้ายแต่ละอันหล่อลื่นด้วยหนึ่งในสามขององค์ประกอบครีมพวกเขาปิดด้านบนด้วยด้านข้าง
22. เค้กถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
23. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเคลือบด้วยกลีบอัลมอนด์สีทองเล็กน้อยอย่างหนาแน่น ตกแต่งด้วยแถบช็อกโกแลตและครีม

ครีมคาราเมลที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเค้กที่ชุ่มฉ่ำ การไม่มีรสชาติที่ตัดกันและเนื้อครีมของเค้กทั้งชิ้นแสดงให้เห็นถึงชื่อของมัน - "ความอ่อนโยน"

จากเค้กบิสกิต

สารประกอบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุณหภูมิในเตาอบตั้งไว้ที่ 180°C
2. นำน้ำตาลกับวานิลลาและไข่มาผสมกับโฟมที่หนาแน่น
3. ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงบนโฟม คนให้เข้ากัน ลงในโฟมไข่ ( จากขอบถึงตรงกลางด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน).
4. บิสกิตจะพร้อมในเตาอบใน 30 นาที มันถูกนำออกมาแบ่งออกเป็นแผ่นเท่า ๆ กัน
5. น้ำตาลผง, นมข้นหวาน, วานิลลาบด, ใส่ลงในคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง, ตี
6. เค้กถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมพีช, ครีม, ลูกพีชสับวางอยู่ด้านบนของแต่ละชั้น
7. ครีม, ช็อคโกแลตชิปถูกปรับระดับบนพื้นผิวของเค้ก
8. แช่ทิ้งไว้ 3 ชม. https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

เค้กบิสกิต "ความอ่อนโยน" เป็นครีมเขียวชอุ่มคาราเมลเคิร์ดบนบิสกิตเปียกซึ่งเสริมด้วยกลิ่นหอมของลูกพีช รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อละเอียดอ่อนความหวานปานกลางเป็น "ชิป" หลักของเค้ก

"อากาศอ่อนโยน" กับกีวีและกล้วย

สารประกอบ:

เค้ก:

ครีม:

• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด (ปริมาณไขมันสูง) - 0.8 ลิตร;
• นมข้น - 0.4 ลิตร (กระป๋อง)

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การกรอก:

• กล้วยขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• กีวีขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
2. โปรตีนแต่ละตัวถูกเทลงในชามขนาดเล็กอย่างระมัดระวังตรวจสอบว่าไม่มีไข่แดงอยู่ในนั้นเทลงในภาชนะทั่วไป
3. ไข่แดงและน้ำตาลบดแล้วนำไปเป็นสีครีมอ่อนด้วยเครื่องผสม
4. โปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังไข่แดงอย่างระมัดระวัง (ถ้าตรงกันข้าม โฟมก็จะจับตัว), ตี 4 นาที
5. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ร่อนอีกครั้งบนโฟมไข่ คนจากล่างขึ้นบน https://www.youtube.com/watch?v=QhWsATq5CEM
6. กระจายชิ้นงานบนกระดาษ parchment ในแผ่นอบส่งไปอบ
7. หลังจากผ่านไป 30 นาทีก็ควรตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบ
8. บิสกิตเคลือบฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง เก็บไว้ 4 ชั่วโมง (หรือคืน) ในห้อง
9. ครีมทำจากครีมเปรี้ยวกับวานิลลานมข้น พวกเขาถูกทุบตีเพื่อให้มีมวลอากาศถ่ายเท
10. "การทำให้ชุ่ม" ต้มจากน้ำตาลและน้ำ (จนเป็นสีคาราเมลและไม่มีเมล็ดพืช) น้ำเชื่อมเย็นใส่ในเย็น
11. ตัดผลไม้.
12. เค้กแบ่งออกเป็น 3 โดนัททาด้วยน้ำเชื่อมเย็นทาด้วยครีม
13. แถวของกล้วยหรือกีวีจะกระจายในแต่ละชั้น (สลับกัน)
14. เคลือบพื้นผิวด้านข้างด้วยครีมหนา
15. ปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)

เป็นเค้กที่นุ่มมากด้วยรสผลไม้คาราเมล พื้นผิวการอบสามารถเทช็อคโกแลต (ควรเป็นนมหรือสีขาว) โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวฉ่ำ

ทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

สารประกอบ:

เค้กคุกกี้:

• แครกเกอร์เค็ม - 0.25 กก.

ครีม:

เคลือบ:

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีส่วนบน);
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยนมข้นหวานวานิลลาเจือจางด้วยนมจนเนียน
2. ปรุงชิ้นงานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที กวนและตรวจสอบด้านล่างด้วยช้อน (เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด)
3. ปล่อยให้องค์ประกอบแข็งตัว
4. น้ำตาลผสมกับโกโก้ส่วนผสมจะละลายในนมต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. เนยอุ่นถูกตีให้เป็นเนื้อครีมผสมกับมวลหวานที่เย็นแล้วตี
6. แครกเกอร์กระจายบนกระดาษ parchment ในชามลึกแล้วครีม
7. ทำเป็นชั้นจนกว่าสินค้าจะหมด
8. เคลือบชิ้นงานด้วยการเคลือบ
9. คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่แช่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 ชั่วโมงhttps://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

พวกเขากินเค้กเค้กด้วยช้อนเพราะเนื้อนุ่มมาก ครีมหวานเข้ากันได้ดีกับชั้นเค็ม เมื่อเย็น ครีมคาราเมลนมจะคล้ายกับไอศกรีม

กับเมอแรงค์ที่บ้าน

สารประกอบ:

ขนมเมอร์แรง:

การกรอก:

• ถั่วลิสงทองคำบริสุทธิ์ - 0.5 กอง +2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ครีม (จาก 36%) - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาลผง - 75 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตชิป 35 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ);
• สตรอเบอร์รี่ - 0.7 กอง (เกินครึ่ง).

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามแห้ง ตีไข่ขาว (ไม่มีไข่แดง)
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส
3. นำโปรตีนมาผสมกับโฟมใสเทผงลงในช้อนแล้วตีต่ออีก 10 นาที (ถึงยอดเขาที่แข็งแกร่ง)
4. เท 0.5 เมอแรงค์ลงบนกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นบนแผ่นอบ ส่วนที่สองลงบนแผ่นที่สองด้วยกระดาษรองอบ
5. เมอแรงค์ปรุงที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (ตลอดเวลาพวกเขาไม่ได้เปิดตู้เสื้อผ้า)
6. ความแห้งและสีครีมของเค้กเป็นเครื่องบ่งชี้ความพร้อม
7. ถั่วลิสงสีทอง (อุ่นบนแผ่นอบ) นวดเป็นเมล็ดพืชขนาดใหญ่ด้วยหมุดเกลียว
8. ตีครีมเย็น ใส่แป้ง ทำซ้ำขั้นตอน
9. หยุดวิปทันทีที่ครีมข้น ไม่กระจายบนช้อน
10. ชั้นเค้ก: เค้ก ครีม ถั่ว (2 ครั้ง)
11. วางสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นกลีบไว้บนพื้นผิวของเค้ก
12. ทันทีหลังจากประกอบ เค้กจะกรอบ และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง จะกลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อน เลือกตัวเลือกได้ตามใจคุณhttps://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

ไม่มีแป้งหรือบิสกิตในเค้ก Tenderness รุ่นนี้ ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เมอแรงค์กับครีมและสตรอเบอร์รี่แช่เย็นจนอุณหภูมิของไอศกรีมนุ่ม ๆ เป็นของหวานอีกรูปแบบหนึ่งที่อร่อย

เค้กนมเปรี้ยว "ความอ่อนโยน"

สารประกอบ:

ครีม:

• วานิลลาและน้ำตาลปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 0.25 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ขี้กบทำจากเนยซึ่งบดจนเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับคุกกี้ ทิ้งไว้ในที่เย็น
3. ไข่บดใส่น้ำตาลแล้วนำไปผสมกับครีม
4. ผสมครีมเปรี้ยวและแป้ง
5. คอทเทจชีส "ผ่าน" ผ่านตะแกรง
6. ผสมครีมไข่ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยว
7. องค์ประกอบของคุกกี้ถูกวางบนกระดาษ parchment ในแผ่นอบลึกกดลงไปที่ด้านล่างและผนัง
8. วางนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์คุกกี้นี้
9. ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 45 นาที
10. วานิลลาและน้ำตาลปกติใส่ในครีมเปรี้ยวถูเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
11. ครีมเปรี้ยวราดบนเค้กกลับไปที่เตาอบหลังจากผ่านไป 5 นาที ขนมพร้อมค่ะhttps://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

ชีสเค้กนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวเสิร์ฟเย็น (หรืออุ่น) ผลิตภัณฑ์สามารถคลุมด้วยถั่ว ผลไม้ (โรยด้วยผงวานิลลา)
ลักษณะเฉพาะของประเภทเค้ก "ความอ่อนโยน" อยู่ในรสชาติครีมคาราเมลของทั้งเค้กและครีม โดนัทที่นิ่มแล้วจะกลายเป็นครีมเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด