เราทอดแชมเปญแสนอร่อย สูตรสำหรับแชมเปญผัด วิธีการทอดแชมเปญ: มีหรือไม่มีหัวหอม - การเตรียมการแปรรูปและการปรุงอาหารที่เหมาะสม

อันดับแรก ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เห็ดสดมีเพียง 27 แคลอรี่ ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณน้ำสูงถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องการธนู หั่นครึ่งวง แล้วใส่เห็ดในกระทะอีกใบ อาหารควรผัดประมาณ 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่มีสีทองปรากฏขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ควรใส่เห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เราผสมทุกอย่างตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และมายองเนสเพื่อลิ้มรสโดยปกติประมาณ 100 กรัมเราปล่อยให้ทอดด้วยมายองเนสหรือครีมเพื่ออ่อนระโหยต่ออีก 5 นาที

เห็ดแชมปิญองแช่แข็งสามารถนำไปผัดกับมันฝรั่งได้ ลำดับการคั่วที่นี่จะแตกต่างกัน ตั้งกระทะให้ร้อน เทช้อนลงไป น้ำมันพืช. ใส่เห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมที่จะกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วหลังจาก 20-30 นาทีจานก็พร้อม

เพื่อความชัดเจน นี่เป็นอีกวิดีโอที่ดี:

วิธีทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

เห็ดย่างกับหอมหัวใหญ่เข้ากันอย่างลงตัว อาหารจานเนื้อและ สลัดอุ่นๆ. รวมทั้งเครื่องเคียงต่างๆ สามารถแยกเป็นจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• แชมเปญ - 500-700 กรัม;
• 1-2 หลอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำเร็จรูป;

ผลิตภัณฑ์ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามใจชอบ - จะเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กก็ได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons จะถูกจัดวางก่อน พวกเขาจะต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟจะลดลงวางคันธนู การคั่วจะต้องกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ สองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณต้องพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ถ้าแชมปิญองถูกแช่แข็ง พวกเขาจะเอาผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัม หัวกลางลุค. ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

ให้จานนุ่ม รสครีมคุณสามารถใช้เนยหรือครีม นอกจากนี้ยังให้ความพิเศษแก่จานอีกด้วย ครีมชีส. คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ลองแล้วคุณจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเป็นเรื่องง่าย แต่น่าพอใจมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ. จำไว้จานจะรวยกว่า รสเห็ดถ้าชิ้นมีขนาดใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดให้ทั่ว

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ เราหั่นตามใจชอบ หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วจัดวางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดมันอย่างน้อย 10 นาที แลนด์มาร์ค - ของเหลวก็ควรระเหยให้หมด เราตัดหัวหอมไม่ใช่ครึ่งวง แต่เป็นลูกบาศก์ เพิ่มในการย่าง เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น เราลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระบวนการทอดคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด แป้ง. แล้วถ้าปรุงด้วยครีมซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ถ้าอยากปรุงจูเลียนก็ทา อาหารพร้อมทานลงในกระถาง และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแบบโต๊ะ

ในหมายเหตุ:แม่บ้านบางคนเสริม ผสมเสร็จตีไข่แดง ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอด ฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปเก็บเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่า สูดกลิ่นหอมของต้นสน หญ้าเน่า ตะไคร่น้ำ มันสุดยอดมาก

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมี .ของคุณ สูตรที่น่าสนใจ. มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญกันเถอะ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง เชิญเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ

Champignon เป็นเห็ดที่กินได้ที่อยู่ในประเภทที่สองเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เนย โดย ความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการรองจากเห็ดขาว เห็ดหลินจือ และเห็ดจริงเท่านั้น เห็ดก็อร่อย น้ำซุปเห็ดด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ พวกเขาตุ๋นยัดไส้ ทำอาหารได้ ของอร่อยและเห็ดผัด

Champignons มีคุณค่าอย่างยิ่งเพราะว่าพวกมันเติบโตตลอดทั้งปีบนพื้นผิวพิเศษดังนั้น เห็ดสดสามารถซื้อได้แม้ในฤดูหนาว

แชมปิญองผัดครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: - แชมเปญ 300 กรัม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ - ผักหรือ น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด - เกลือ - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส; - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ภายใต้กระแสน้ำ น้ำเย็นล้างและทำให้แห้งเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเห็ด หลังจาก 3 นาทีใส่หัวหอมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและทอดต่ออีก 3-4 นาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผัดลดความร้อนให้เล็กที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 7-8 นาที

ยกเว้นได้ พริกไทยป่นใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น มาจอแรมหรือออริกาโน่ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรส เน้นที่ความชอบของคุณเท่านั้น

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแชมเปญทอด

หากคุณไม่มีหัวหอม ครีมเปรี้ยว หรือเครื่องเทศในมือ คุณยังสามารถปรุงแชมเปญแสนอร่อยได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: - เห็ดประมาณ 450-500 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ

ใช้แชมเปญ 450-500 กรัมล้างและทำให้แห้ง แยกหมวกออกจากขาอย่างระมัดระวัง ตัดหมวกเป็นชิ้นบาง ๆ ขาเป็นวงกลมบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ แล้วใส่เห็ดประมาณ 1/2 ส่วน ผัดคนเป็นครั้งคราวและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณลองทอดเห็ดแชมปิญองทั้งหมดทันที พวกมันจะไม่สามารถอุ่นขึ้นได้อย่างรวดเร็วและให้น้ำผลไม้มาก ๆ แทนการทอดจะมีการเคี่ยวจริง ๆ

สดเห็ดล้างแห้งและหั่น ผัดเห็ดเต็มกระทะ (ครึ่งกิโลกรัม) ด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว เห็ด 1 ชั้นทอดเป็นเวลา 2 นาที
แช่แข็งเห็ดทอด
กระป๋องเห็ดทอดหลังจากล้างจากน้ำส้มสายชู

วิธีทอดแชมเปญ

1. ล้างแชมเปญ (ครึ่งกิโลกรัม) ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน
3. หั่นเห็ดครึ่งและแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระทะ
4. ใส่เกลือผัดเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เกลือเห็ดลดความร้อนและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยการกวนปกติ
6. ถ้าจำเป็น ก่อนสิ้นสุดการทอด 1 นาที ให้ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม สมุนไพรลงไป

หากมีเห็ดน้อย คุณต้องทอดให้น้อยลง: จาน 1 ชั้น - 2 นาทีด้วยไฟแรง

ย่างเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

แชมปิญองแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่กระทะร้อนเทน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราวเมื่อทอด ก่อนสิ้นสุดการทอดเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับหัวหอม
สำหรับแชมปิญองหนึ่งปอนด์ คุณควรเอาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าแช่เย็นหรือสด

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับมันฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งทอด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดแชมปิญองผัด ผัดด้วยคนตลอดเวลา 20 นาที

สำหรับการทอด ให้ใช้เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่: ล้างแชมปิญองขนาดใหญ่จำนวนเล็กน้อยและหั่นเร็วกว่าแชมปิญองขนาดเล็กจำนวนมาก เห็ดในอุดมคติที่ไม่ต้องปอกเปลือกจะมีสีขาวทุกด้าน รวมทั้งที่ขา

ต้องล้างเห็ดก่อนทอด เนื่องจากบริเวณที่มีการเจริญเติบโตอาจมีสารเคมี

ก่อนทอดต้องล้างเห็ด หากเห็ดแชมปิญองมืดลงระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้ตัดเห็ดที่มืดออก

ย่างด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว

คุณต้องการอะไรสำหรับแชมปิญองผัด
แชมเปญ - ครึ่งกิโล
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดแชมเปญด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว
1. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ผ่าครึ่งเห็ด ผ่าครึ่งเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เห็ด
4. ผัดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที คนจนน้ำระเหยหมด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่เกลือและพริกไทย
7. เจือจางครีมในน้ำเดือดครึ่งแก้วใส่เห็ด
8. สตูว์เห็ดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวอีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

ไม่จำเป็น:ในขั้นตอนของการทอดคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเห็ด (สำหรับแชมเปญจำนวนนี้ - 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสับ 3 ช้อนโต๊ะ) ครีมเมื่อทอดแชมเปญสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว

ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถนำไปทอดได้ทั้งตัว สูตรไม่เปลี่ยนเลย

สตูว์ในครีม

สินค้า
แชมเปญสด - ครึ่งกิโลกรัม
ครีม 20% - ครึ่งแก้ว
เนย - ก้อน 3 ซม.
มะนาวครึ่งลูก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นเห็ดในครีม
เห็ดล้างแห้งหั่นบาง ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ตักออกให้ละลาย เนย. ใส่เห็ดทอดเป็นเวลา 5 นาที เกลือพริกไทย ใส่ครีมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำมะนาว

ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่บ้านหลายคนจึงมองข้ามสารพัดเช่นแชมเปญอย่างไม่สมควร บางทีพวกเขาอาจดูถูกเหยียดหยามเพราะต้นกำเนิดจากต่างประเทศโดยชอบคนผิวขาวพื้นเมือง ชานเทอเรลและหมวกนมสีเหลือง ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายกว่าเห็ดชนิดอื่น

เตรียมตำราอาหารของคุณวันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการทอดแชมเปญในกระทะ

เตรียมเห็ดสำหรับทอด

เราเลยนำแชมเปญสดจากร้านมา อะไรต่อไป?

ขั้นแรกพวกเขาจะต้องล้างอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหลและปล่อยให้ระบายออก ยังดีกว่าเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื่องจากเห็ดดูดซับของเหลวส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วและเนื้อของพวกมันจะกลายเป็นน้ำ นั่นคือเหตุผลที่เชฟ "ขั้นสูง" ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ล้างเห็ด แต่ให้ลอกชั้นบนสุดออกจากหมวกด้วยมีดขนาดเล็กที่มีใบมีดบาง

ตอนนี้ต้องหั่นเห็ด ก่อนอื่นเราแยกขา ถ้าเห็ดแชมปิญองมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าขาเป็นสองหรือสามแท่งตามขวาง และผ่าครึ่งและผ่าครึ่งเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดเล็กไม่สามารถตัดขาได้และเพียงพอที่จะแบ่งหมวกออกเป็นสี่ส่วน การประมวลผลหลักเสร็จ.

ตอนนี้เรามาดูวิธีการทอดแชมเปญในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

เห็ดกับครีมเปรี้ยว - การผสมผสานที่คลาสสิก

รสชาติของเห็ดในตัวมันเองนั้นละเอียดอ่อน ดั้งเดิม และเข้มข้นจนสารเติมแต่งที่ซับซ้อนทำลายเฉพาะจานเห็ดเท่านั้น แต่การผสมผสานของเห็ดกับครีมหรือครีมเปรี้ยวนั้นประสบความสำเร็จจนกลายเป็นความคลาสสิคมาช้านาน

สำหรับสูตรนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์จากรายการที่ไม่โอ้อวดนี้:

• แชมเปญสด - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 100 กรัมอาจมากกว่านี้
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

1. สับหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมก้อนที่เล็กลงจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แต่! สับหัวหอมด้วยมีด ไม่ใช่ในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ในกระทะก้นลึก (เราใช้กระทะเคลือบเซรามิก) ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองสามช้อนโต๊ะ และทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม ในตอนแรกพวกเขาจะปล่อยของเหลวออกมาจำนวนหนึ่งในขณะที่เห็ดจะเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นของเหลวจะระเหยและเห็ดจะเริ่มทอด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกอย่างเท่าเทียมกัน
4. ในเห็ดที่เริ่มทอดให้ใส่เกลือพริกไทยผสมและเทครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะปล่อยให้ครีมเดือด
5. โดยหลักการแล้ว แชมปิญองผัดครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟแล้ว และคุณสามารถปรุงเพิ่มเล็กน้อยเพื่อทำให้จานดูประณีตยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นโรยด้วยชีสขูดมันจะละลายในครีมและรสชาติก็จะศักดิ์สิทธิ์ หรือเทไวน์ขาวแห้งหนึ่งในสี่ของถ้วย ปล่อยให้ไหลรินเล็กน้อยภายใต้ฝา - และตอนนี้คุณมี "แชมเปญ-อะ-ครีม" ของฝรั่งเศสที่พร้อมเสิร์ฟแล้ว สนุก!

ความละเอียดอ่อนที่สำคัญของอาหารง่ายๆ เบื้องต้น

ดูเหมือนว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยอะไรง่ายๆเช่นวิธีการทอดแชมเปญในกระทะด้วยหัวหอม แต่มี. ยิ่งถ้ายึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกิน สำหรับอาหารแคลอรีต่ำ ผักส่วนใหญ่จะนึ่ง ในขณะที่เนื้อ สัตว์ปีก และปลาจะย่าง แล้วเห็ดล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย?

อาจจะ. มาใช้กระทะจีนกันเถอะ กระทะมีรูปร่างที่ได้เปรียบมาก - ชามกลมลึก สิ่งที่ต้องใช้น้ำมันสองถึงสามช้อนโต๊ะในการทอดในกระทะธรรมดาจะใช้หนึ่งช้อนชาในกระทะ นั่นคือภูมิปัญญาตะวันออก

• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ

1. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโยนลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกแบ่งออกเป็นขาและหมวก หั่นเป็นเส้นหนาถ้าเป็นไปได้ และเพิ่มลงในหัวหอม
3. ขณะกวนเรารอจนกระทั่งน้ำระเหยและเห็ดเริ่มทอด
4. เราผัดเห็ดกับหัวหอม คนตลอดเวลาด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเหมือนพ่อครัวจีนตัวจริง

คุณสามารถเสิร์ฟแชมปิญองผัดด้วยวิธีนี้กับหัวหอมทั้งแบบแยกกันและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง

เห็ด "ด้วยวิธีง่ายๆ"

และในที่สุด สูตร "ดั้งเดิม" ที่สุด: วิธีทอดแชมเปญในกระทะกับมันฝรั่ง สูตรนี้ไม่มีความหรูหรา แต่น่าพอใจที่สุด ไม่มีมันฝรั่ง - ไม่มีที่ไหนเลย!

• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

1. เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้นทอดกับหัวหอมใส่ในชามอีกใบ
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง หั่นตามปกติสำหรับทอดและทอดในกระทะที่เห็ดสุก
3. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป แล้วผัดให้เข้ากันสักครู่
4. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ