2 संतरे से घर पर संतरे का रस। संतरे का जूस बनाने की रेसिपी। कद्दू का रस नुस्खा

यह सर्वविदित है कि फल और फलों के रस कितने स्वस्थ होते हैं, लेकिन हर कोई दुकानों में पेश किए जाने वाले उत्पादों पर भरोसा नहीं करता है। उनमें ऐसे तत्व होते हैं, हालांकि वे GOST के अनुरूप होते हैं, "प्राकृतिक के समान" नारे के तहत जाते हैं। आप टेट्रापैक में जल्दी और बिना किसी परेशानी के अमृत खरीद सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए और अपने स्वास्थ्य के लिए, हम घर पर संतरे का रस बनाने का सुझाव देते हैं। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, लेकिन मात्रा उपयोगी गुणअतुलनीय रूप से।

4 संतरे से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं

संतरे की निरंतर उपलब्धता के बावजूद, हर बच्चे को ये फल पसंद नहीं होते हैं, जिन्हें अपने आप छीलना मुश्किल होता है। बहुतों को उंगलियों से बहने वाला चिपचिपा तरल और पतली आंतरिक खाल पसंद नहीं होती है, जिसके पीछे रसदार गूदा छिपा होता है।

अगर घर की उम्मीद है बच्चों की छुट्टीया रिश्तेदारों और मेहमानों की आमद, हम पहले से 4 संतरे से संतरे का रस तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह किफायती और स्वादिष्ट नुस्खाइंटरनेट पर व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जहां विभिन्न विनिर्माण विकल्प पेश किए जाते हैं। वे रचना में कुछ भिन्न होते हैं, क्योंकि प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के अनुसार खाना बनाती है। प्रत्येक नुस्खा में निम्नलिखित शर्तें अपरिवर्तित रहती हैं:

• खाना पकाने से पहले, संतरे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में जमे हुए हैं;
• उत्पाद को स्थिर करने और इसे थोड़ा खट्टा देने के लिए नुस्खा में नींबू या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है;
• स्वाद में सुधार के लिए कुछ चीनी का उपयोग किया जाता है;
• पेय गर्मी उपचार के अधीन नहीं है;
• 4 संतरे के रस और 9 लीटर पानी के लिए मुख्य सामग्री के निरंतर अनुपात का उपयोग करें।

खाना पकाने के क्रम में निम्नलिखित शामिल हैं:

• बिना नुकसान के बड़े रसदार संतरे चुनें - 4 टुकड़े;
• संतरे को अच्छी तरह धो लें ताकि सतह पर कोई मोम का लेप न रह जाए;
• हम गीले हो जाते हैं या अवशिष्ट नमी से छुटकारा पाने के लिए पोंछते हैं;
• हम संतरे को एक बैग या अन्य कंटेनर में डालते हैं और उन्हें फ्रीजर में भेजते हैं;
• ठंड का समय 4 से 12 घंटे तक हो सकता है, सुविधा के लिए उन्हें खाना पकाने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है;
• जमे हुए संतरे, बिना छीले, किसी भी तरह से पीसें (मांस की चक्की, ब्लेंडर या ग्रेटर), हमें गूदे के साथ केंद्रित रस मिलता है;
• व्यंजन या कई कंटेनरों में हम 9 लीटर ठंडा पानी (उबला हुआ, फ़िल्टर्ड या बोतलबंद) इकट्ठा करते हैं;
• हम मैश किए हुए संतरे को पानी (1-2 लीटर) से पतला करते हैं और एक महीन छलनी से छानते हैं ताकि सभी बड़े कण बाहर रहें (हम उन्हें फेंकते नहीं हैं, वे मिठाई के लिए उपयोगी होंगे);
• पानी की एक निश्चित मात्रा में चीनी को पतला करें, पानी की मात्रा कंटेनर के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन 3 लीटर से कम नहीं, मिठाई के प्यार के आधार पर 500 ग्राम से 1 किलो तक चीनी की आवश्यकता होती है;
• हम दोनों घोलों को मिलाते हैं और एक लीटर को छोड़कर पानी मिलाते हैं;
• पानी के अंतिम भाग में हम साइट्रिक एसिड को 15 से 30 ग्राम तक पतला करते हैं, आप समान मात्रा में या 1-2 नींबू में केंद्रित नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं;
• परिणामी नारंगी पेय में एक अम्लीय घोल डालें;
• एक समान स्वाद प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;
• घर पर 4 संतरे से परिणामी रस को बोतलों या जार में डालें;
• गर्मियों में हम ठंडक देते हैं और आप अपना इलाज कर सकते हैं।

क्योंकि पेय नहीं चला था उष्मा उपचार, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। उपयोग की अधिकतम अवधि कई दिनों की होती है यदि उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

बच्चों के लिए, मेज पर कुछ आपूर्ति रखना बेहतर है जिसे आप दिन में पी सकते हैं, क्योंकि रेफ्रिजरेटर से तरल गले में खराश का सबसे तेज़ तरीका है।

यदि बड़ी मात्रा में रस की आवश्यकता नहीं है, तो घटकों की पूरी मात्रा को उचित अनुपात में कम किया जा सकता है।

यह नुस्खा बिल्कुल रस नहीं है, बल्कि एक फल पेय है, बल्कि रंगों, स्टेबलाइजर्स और अन्य छोटी सुखद चीजों के बजाय केवल प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

क्लासिक रस नुस्खा

यदि आप प्राकृतिक रस पसंद करते हैं जो तैयारी के तुरंत बाद पिया जाता है, तो आपको बस यह जानने की जरूरत है कि घर पर संतरे का रस कैसे बनाया जाता है, तथाकथित ताजा।

रस बनाओ क्लासिक तरीकाअलग हो सकता है। इस मामले में, केवल संतरे का उपयोग किया जाता है, और कोई अन्य उत्पाद नहीं। एक अपवाद केवल बर्फ के लिए बनाया जाता है, जिसे पीने से पहले एक पेय में रखा जाता है।

इस मामले में नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि रसोई में कौन से उपकरण मौजूद हैं।

जो लोग प्राकृतिक रस पसंद करते हैं उनके पास आमतौर पर एक सर्व-उद्देश्यीय जूसर होता है जिसका उपयोग किसी भी फल और सब्जी से पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। तैयार करने के लिए, संतरे को छीलना चाहिए, अन्यथा जूसर खाल और हड्डियों को संसाधित करेगा, और पेय कड़वाहट के साथ निकलेगा।

सरल मैनुअल साइट्रस जूसर हैं। ताजा पाने के लिए, एक संतरे को छीलने की जरूरत नहीं है। फल को आधा में काटा जाता है, उपकरण में रखा जाता है और थोड़ा स्क्रॉल करके दबाया जाता है। प्राकृतिक रस प्राप्त करने का यह सबसे आसान और सस्ता तरीका है, लेकिन इस मामले में उत्पाद की उपज न्यूनतम है।

कभी-कभी आप जूस अटैचमेंट के साथ एक नियमित बरमा मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता पर्याप्त नहीं है, और रसोई में सफाई एक खुशी से अधिक है।

सबसे अनुभवी गृहिणियां बिना जूसर के संतरे का रस निचोड़ना जानती हैं। वे पेय को सबसे सरल तरीके से तैयार करते हैं, अर्थात। वे संतरा धोकर साफ प्याले के साथ प्रिय को देते हैं। मजबूत पुरुष हाथ नारंगी से तरल को आसानी से निचोड़ सकते हैं। कई प्रयासों के बाद, तकनीक परिपूर्ण हो जाती है, उत्पादन बढ़ता है और आसपास सब कुछ साफ रहता है।

संतरे और नींबू का रस

संतरे का रस घर पर अन्य फलों के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। संतरे और नींबू के उपयोग से आदर्श स्वाद मिलता है, क्योंकि पेय स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि मीठा और खट्टा है। कुल मात्रा में संतरे और नींबू की संख्या को बदलकर अम्लता और मिठास का अनुपात समायोजित किया जाता है। आमतौर पर ऐसी रचना पानी से पतला होती है, अन्यथा स्वाद बहुत समृद्ध होता है और आपकी प्यास बुझाना असंभव है।

खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं। वी पारंपरिक व्यंजन 4 संतरे के लिए 2 बड़े नींबू लें और स्वाद के लिए पानी से पतला करें (4 लीटर तक)।

एक पेय प्राप्त करने के लिए आपको चाहिए:

• संतरे और नींबू को बहुत सावधानी से धोएं;
• उन्हें एक ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर में छिलके के साथ पीस लें;
• चीनी के साथ पानी (1-2 कप) पूरी तरह से भंग होने तक पतला करें, अगर वांछित हो तो उबाल लें और फिर ठंडा करें;
• मिक्स चाशनीपरिणामी फल मिश्रण के साथ;
• कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि घोल अच्छी तरह से घुल जाए और सब कुछ पूरी तरह से अवशोषित हो जाए स्वाद गुण;
• छिलकों और बीजों को हटाने के लिए छलनी से छान लें, अधिक प्रभाव के लिए, धुंध को छलनी में रखा जा सकता है ताकि केक पूरी तरह से सूखने तक निचोड़ा जा सके;
• उत्पाद तैयार है, इसे ठंडा किया जाता है और आप इसे पी सकते हैं।

इस पेय में कुछ कड़वाहट है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो ताजे-जमे हुए संतरे और नींबू का रस निकाल लें, और फलों को काटने से पहले गड्ढों को भी निकाल लें। चूंकि छिलके और हड्डियों में कड़वाहट होती है, इसलिए इस तरह की क्रियाएं इससे छुटकारा पाने में मदद करती हैं।

यदि पेय गर्मियों में तैयार किया जाता है, तो इसे उबालने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे बेहतर संरक्षित किया जाएगा। लेकिन परिणामी मिश्रण पारंपरिक रस की तुलना में प्राकृतिक नींबू पानी या फलों के पेय की अधिक याद दिलाता है।

कद्दू का रस नुस्खा

यदि आप संतरे और कद्दू से रस बनाते हैं तो सर्दियों की तैयारी में काफी विविधता आ सकती है।

शरद ऋतु में, कद्दू महंगा नहीं है। यदि बगीचे में फसल उगाई जाती है, तो इस उपयोगी, लेकिन बहुत बड़ी सब्जी को संसाधित करने का प्रश्न तीव्र हो जाता है और उपयुक्त व्यंजनों की तलाश करता है।

कद्दू और संतरे का स्वाद एक साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए परिणामी स्वाद सभी को पसंद आएगा।

कद्दू और संतरे का अनुपात 7 से 1 के रूप में लिया जाता है, अर्थात। 7 किलोग्राम कद्दू के लिए - एक नारंगी, या 1 किलो कद्दू के लिए लगभग एक बड़ा नारंगीया दो इतने बड़े नहीं हैं।

रस की तैयारी इस प्रकार है:

• कद्दू को धोया जाता है, साफ किया जाता है, अर्थात। पपड़ी और भीतरी भाग को हटा दिया जाता है, केवल खाने योग्य गूदा बचा रहता है;
• कद्दू चाक के परिणामस्वरूप भागों को क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया जाता है और व्यंजन में भेज दिया जाता है;
• थोड़ा पानी डाला जाता है और कद्दू को कम तापमान पर उबाला जाता है;
• संतरे छिलके और बीज से मुक्त होते हैं;
• ज़ेस्ट को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या दूसरे तरीके से कुचला जाता है;
• कद्दू के साथ व्यंजन में उत्साह और पानी मिलाया जाता है (पानी की मात्रा कद्दू की मात्रा पर निर्भर करती है, लगभग 5 लीटर प्रति 7 किलो कद्दू);
• कद्दू पूरी तरह से नरम होने तक मिश्रण को उबाला जाता है;
• छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ा जाता है;
• कद्दू का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाता है ताकि इसके साथ काम किया जा सके;
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कद्दू को कुचल दिया जाता है और तरल के साथ पैन में लौटा दिया जाता है;
• संतरे का रस, चीनी (1.5 से 2 किलो तक), साइट्रिक एसिड स्थिरीकरण के लिए वहां मिलाया जाता है;
• सामग्री को एक सजातीय रचना तक अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर से उबालने के लिए गरम किया जाता है, फिर संक्षेप में (10 मिनट तक) कम गर्मी पर उबाला जाता है;
• इस दौरान कांच के बर्तन (जार, बोतल) तैयार किए जा रहे हैं, यानी। निष्फल, गर्म भाप से संसाधित या उच्च तापमान पर डिशवॉशर में धोया जाता है;
• परिणामस्वरूप रस को गर्म किया जाता है और धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

इस तरह के जूस को सामान्य तापमान पर अच्छी तरह से स्टोर किया जाता है, लेकिन कंटेनर को खोलने के बाद इसे केवल फ्रिज में ही रखा जा सकता है।

जमे हुए संतरे का रस "मोरोज़्को"

मितव्ययी गृहिणियां उत्पादों को लाभप्रद रूप से खरीदना और उनका उपयोग करना जानती हैं। अक्सर सुपरमार्केट में प्रचार होते हैं जब संतरे बहुत सस्ते होते हैं।

संतरे को खरीद के तुरंत बाद फ्रीजर में भेजने की सलाह दी जाती है। यह दो कारणों से किया जाना चाहिए:

• जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग किसी भी समय किया जाता है जब परिचारिका स्वतंत्र होती है या प्रेरित महसूस करती है और गृहकार्य करने की इच्छा रखती है;
• जमे हुए संतरे, विगलन के बाद, उत्साह में मौजूद कड़वाहट को खो देते हैं।

जूसिंग की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि संतरे को किसी भी तरह से पिघलाया और कुचला जाता है (ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर, जूसर, ग्रेटर)।

• रस को गूदे से अलग करने के लिए परिणामी गूदे को निचोड़ा जाता है;
• चाशनी तैयार की जाती है (1.5 किलो संतरे के लिए 200 ग्राम पानी और 100 ग्राम चीनी ली जाती है);
• सिरप और रस को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और आधे घंटे तक उबाला जाता है;
• इस दौरान वे तैयारी करते हैं कांच का जार, अर्थात। उनकी बाँझपन प्राप्त करें;
• गर्म मोरोज़्को के रस को गर्म जार में डाला जाता है और धातु के ढक्कन के साथ लपेटा या बंद किया जाता है।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि सब कुछ साफ-सुथरा है, तो रस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। तकनीक की सटीकता के बारे में थोड़ी सी भी शंका होने पर, जूस जार को स्टरलाइज़ करना बेहतर होता है गर्म पानी. नसबंदी का समय जार की मात्रा पर निर्भर करता है। संरक्षण के लिए, रस में साइट्रिक एसिड मिलाया जा सकता है (5 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से)।

प्रत्येक गृहिणी सामग्री के अनुपात को बदलकर, स्वाद के लिए पुदीना या अन्य मसालों को मिलाकर व्यंजनों में विविधता लाने में सक्षम है।

पके संतरे में मनुष्यों के लिए उपयोगी कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, उन्हें सभी के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, निश्चित रूप से, अगर खट्टे फल और अन्य contraindications से कोई एलर्जी नहीं है। और भी अधिक उपयोगी फल ही नहीं है, लेकिन संतरे का रस, ऐसे पेय के एक गिलास में होता है दैनिक दरविटामिन सी। इस पेय के सभी प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करें।

यदि वर्ष के किसी भी समय आप अपनी स्वयं की तैयारी के कॉम्पोट और पेय का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपको पूरी सर्दी के लिए रस तैयार करने में मदद करेगा, और इन खट्टे फलों से अधिकांश विटामिन बनाए रखेगा। पेय बस तैयार किया जाता है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और इसमें सामग्री की जटिल तैयारी नहीं होती है।

आवश्यक सामग्री:

• रसदार संतरे, अंतिम परिणाम की आवश्यक मात्रा के आधार पर राशि का चयन किया जाता है;
• चीनी - 500 जीआर ।;
• पानी - 1 लीटर।

1. फलों को अच्छी तरह से धो लें, छिलके को छील लें, आधा काट लें (यह बेहतर होगा कि आप फलों को काट लें, ताकि आप फलों से अधिक रस प्राप्त कर सकें);
2. अब आपको रस निचोड़ने की जरूरत है, यह जूसर के साथ करना सबसे आसान है, लेकिन आप इसे अन्य तरीकों से या अपने हाथों से निचोड़ सकते हैं;
3. परिणामी पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए ताकि हड्डियां तैयार उपचार में न पड़ें;
4. अब हमें चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी के साथ मिलाएं और चीनी के कणों के घुलने तक उबालें, चाशनी को 200 ग्राम की दर से मिलाना चाहिए। तैयार सिरप प्रति 1 लीटर निचोड़ा हुआ रस;
5. नींबू ताजा और सिरप मिलाएं, आग लगा दें;
6. मिश्रण को लगभग 3 मिनट तक उबालें;
7. परिणामी मिश्रण को जार में डालें और तुरंत स्टरलाइज़ करें, यदि जार आधा लीटर हैं, तो यह लगभग 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन लीटर जारआपको 35 मिनट तक उबालने की जरूरत है;
8. जब समय समाप्त हो जाता है, तो जार तुरंत ढक्कन के साथ लुढ़क जाते हैं।

संतरे और नींबू का रस नुस्खा

कई संतरे से 9 लीटर रस कैसे प्राप्त करें? यह असंभव लग सकता है, लेकिन पहले यह नुस्खा आजमाने लायक है। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट और विटामिन पेय की उपज की गारंटी है। अमृत ​​में खट्टा, ताज़ा स्वाद होता है।

आवश्यक सामग्री:

• पके बड़े संतरे - 3 टुकड़े;
• नींबू - 3 टुकड़े;
• चीनी - लगभग 1 किलोग्राम;
• पानी - 9 लीटर।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. सबसे पहले आपको खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, आप उन पर से सारी गंदगी को धोने के लिए उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं;
2. अब आपको फलों को कागज़ के तौलिये से पोंछना है, और फिर उन्हें फ्रीजर में भेजना है, वे कम से कम 2-3 घंटे के लिए वहाँ रहना चाहिए, लेकिन सबसे बढ़िया विकल्पयह होगा यदि आप उन्हें पूरी रात फ्रीजर में भेजते हैं;
3. उसके बाद, आपको खट्टे फलों को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को अधिक आसानी से पारित करने के लिए यह आवश्यक है;
4. मांस की चक्की के माध्यम से टुकड़ों को छोड़ दें;
5. परिणामी मिश्रण को 3 गिलास पानी के साथ डाला जाना चाहिए, मिश्रित और 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए;
6. अगला, मिश्रण को पहले बड़े टुकड़ों को अलग करने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर धुंध के माध्यम से 4 परतों में मुड़ा हुआ होना चाहिए। इस प्रकार, एक सजातीय, अनाज रहित पेय प्राप्त होता है;
7. फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को शेष छह लीटर उबला हुआ पानी से पतला करें;
8. जब मिश्रण तैयार हो जाता है, तो आप इसे जार में डाल सकते हैं, उन्हें निष्फल किया जा सकता है या बस अच्छी तरह से धोया जा सकता है, ढक्कन के साथ इलाज बंद करें;
9. तैयार डिब्बे छोड़े जाने चाहिए कमरे का तापमानलगभग 1 घंटे के लिए, और फिर आप जार को ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।

सर्दियों के लिए घर का बना संतरे का जूस

संतरे के पकने के मौसम में, सर्दियों के महीनों के लिए इस सुगंधित खट्टे फल से सभी प्रकार की तैयारी करना आवश्यक है। इस मामले में, ठंढे दिनों में भी, आप संतरे के पेय के असामान्य स्वाद का आनंद ले सकते हैं और अच्छे मूड में आ सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• पके संतरे - 1 किलोग्राम;
• चीनी रेत - 200-300 जीआर।, फलों के स्वाद और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है;
• पानी - 700 मिली।

घर का बना संतरे का रस बनाने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

1. फल को धोइये, छीलिये, फेंकिये नहीं, यह भी काम आयेगा;
2. जूसर का उपयोग करके या मैन्युअल रूप से, रस को गूदे से अलग करना आवश्यक है, ताकि रस बेहतर तरीके से अलग हो जाए, फल को कुचलना, उन्हें मेज पर रोल करना आवश्यक है;
3. ज़ेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए और गर्म करने के लिए सेट किया जाना चाहिए;
4. जब जेस्ट का काढ़ा बनकर तैयार हो जाए तो इसमें निचोड़ा हुआ रस मिला दिया जाता है;
5. मिश्रण में चीनी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें;
6. घोल को जार में डालें जो अभी तक नसबंदी से ठंडा नहीं हुआ है और ढक्कन के साथ बंद हो गया है;
7. बैंकों को एक गर्म कंबल पर उल्टा रखा जाना चाहिए और एक गर्म केप के साथ कवर किया जाना चाहिए, इसे काढ़ा करने दें और भंडारण के लिए दूर रख दें।

घर का बना संतरे का रस नुस्खा

उन लोगों के लिए जो पसंद नहीं करते हैं या किसी कारण से जो बहुत अधिक चीनी का सेवन करने के लिए contraindicated हैं, संतरे के रस की सिफारिश की जा सकती है, घरेलू नुस्खाजिसे नीचे प्रस्तुत किया गया है। इससे आप बिना चीनी डाले संतरे का जूस बना सकते हैं. इसके अलावा, इस तरह के पेय को बच्चों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है, उन्हें मिठाई की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उपयोगी सामग्रीबढ़ते शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा संतरे।

घर पर संतरे का रस बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश:

1. फलों को धोने की जरूरत है, दो भागों में काट लें, बीज हटा दें;
2. आप किसी भी तरह से तैयार फलों से रस निचोड़ सकते हैं, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, और फिर कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से निचोड़ सकते हैं, आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं, आप अपने हाथों से फलों को निचोड़ सकते हैं;
3. परिणामी मिश्रण को मोटे कणों से छुटकारा पाने और इसे सजातीय बनाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए;
4. उसके बाद, आपको जार तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें ओवन में या पानी के स्नान में गरम करने की आवश्यकता है;
5. पेय को लगभग 80-85 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए और जब यह अभी भी गर्म हो, इसे जार में डालें;
6. एक अलग कंटेनर में, आपको पानी को 75-80 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की जरूरत है, जार को खाली जगह से कम करें और लगभग 25 मिनट तक गर्म करने के लिए छोड़ दें;
7. कंटेनर को आग से हटा दें, 40 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें और उसके बाद ही आप डिब्बे को खाली जगह से हटा सकते हैं;
8. इस तरह के उपचार को ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करना आवश्यक है।

कद्दू संतरे का रस नुस्खा

जब साफ खट्टे स्वादयह बिल्कुल पसंद नहीं है, आप इसे कद्दू जैसे किसी अन्य फल या सब्जी से पतला कर सकते हैं। तब पेय का रंग उज्जवल और अधिक संतृप्त हो जाएगा, और स्वाद कद्दू के कसैलेपन से पूरक होगा। साथ ही यह पेय अमृत के समान और गाढ़ा होता है।

आवश्यक सामग्री:

• छोटा कद्दू - 1 टुकड़ा;
• नारंगी - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1-1.5 कप;
• साइट्रिक एसिड - 1-2 बड़े चम्मच।

संतरे का जूस कैसे बनाएं:

1. संतरे को अच्छी तरह से धो लें, जूसर से गुजारें, परिणामी तरल से बीज हटा दें;
2. अब आपको कद्दू तैयार करने की जरूरत है, इसे छीलने की जरूरत है, कोर और बीज हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. कद्दू को एक बर्तन में निकाल कर उसमें पानी भर दें, आपको ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि कद्दू के टुकड़ों को ढक दें;
4. टुकड़ों को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि गूदा पूरी तरह से पक न जाए, और फिर ठंडा करें;
5. ठंडा कद्दू एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ हरा देना चाहिए;
6. एक सॉस पैन में, कद्दू का गूदा, चीनी, साइट्रिक एसिड और परिणामी साइट्रस ताजा इकट्ठा करें, अच्छी तरह मिलाएं;
7. निष्फल जार में अमृत डालो, ढक्कन के साथ सील करें।

अगर ब्लैंक तैयार करने के बाद आपके पास पर्याप्त कद्दू रह गया है, तो आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं और इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं।

जमे हुए संतरे का रस "मोरोज़्को"

पेय मीठा या खट्टा हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से इसमें चीनी की इष्टतम मात्रा होनी चाहिए। यह इस नुस्खा में है कि चीनी संतरे के अपरिहार्य खट्टेपन को नहीं रोकता है, लेकिन केवल स्वाद को थोड़ा पूरक करता है ताकि फल बहुत खट्टा न लगे। ऐसा मिश्रण सभी के लिए सुखद होगा।

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए संतरे - 1.5 किलोग्राम;
• चीनी रेत - 100 जीआर ।;
• शुद्ध पानी - 200 मिली।

संतरे का जूस स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं:

1. फलों को डीफ्रॉस्ट करें, अच्छी तरह से कुल्ला, छिलका हटा दें, अब आपको रस निचोड़ने की जरूरत है, आप एक मैनुअल साइट्रस जूसर का उपयोग कर सकते हैं, आप इसे ब्लेंडर से पंच कर सकते हैं, आप इसे मांस की चक्की से पीस सकते हैं, और फिर परिणामी को निचोड़ सकते हैं। अमृत, विधि ज्यादा मायने नहीं रखती;
2. परिणामी अमृत को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और एक कंटेनर में डालना चाहिए;
3. एक अन्य कंटेनर में, आपको चीनी और पानी मिलाने की जरूरत है, इन सामग्रियों से चाशनी पकाएं;
4. परिणामस्वरूप सिरप को अमृत के साथ मिलाएं, सॉस पैन में डालें और उच्च तापमान पर गरम करें, 25 मिनट तक पकाएं;
5. जबकि चाशनी उबल रही है, जार तैयार करना आवश्यक है, उन्हें पानी से कुल्ला और ओवन में या चालू करें शरीर पर भाप लेना(ताकि जार फट न जाए, उन्हें ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए और चालू किया जाना चाहिए);
6. आपको पानी के साथ एक कंटेनर तैयार करने और इसे स्टोव पर रखने की भी आवश्यकता है, यह सभी जार को नसबंदी के लिए रिक्त स्थान के साथ फिट करना चाहिए;
7. तैयार वर्कपीस को गर्म जार में डालें और ढक्कन के साथ बंद करें;
8. जार को पानी के साथ एक कंटेनर में रखें, इसका तापमान लगभग 85 डिग्री होना चाहिए, एक उबाल लेकर आना चाहिए और जार के आकार के आधार पर 25-35 मिनट के लिए जीवाणुरहित करना चाहिए;
9. ट्विस्ट के साथ निष्फल जार को पानी से बाहर निकाला जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद जार को भंडारण के लिए दूर रख दिया जाता है।

इस तरह के व्यंजनों को तैयार करने के बाद बचे हुए फलों के केक और उत्साह का उपयोग जैम, कैंडीड फल, जैम आदि पकाने के लिए भी किया जा सकता है। उपरोक्त व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप ठंड के मौसम में हर समय संतरे का रस तैयार कर सकते हैं और धूप वाली गर्मी के बारे में मत भूलना। खट्टे फल अन्य फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो आपको अपने पसंदीदा रस के स्वाद, अद्भुत रंग और सुगंध पर सही ढंग से जोर देने की अनुमति देता है।

संतरा खाना पकाने और सर्दियों के लिए अन्य तैयारियों के लिए भी उत्कृष्ट है, चाहे वह घर का ही क्यों न हो।

सर्दियों में, एक भी गृहिणी संतरे के हल्के पेय के साथ घर को लाड़ करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी। 2000 साल पहले, पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर पुर्तगाली नाविकों द्वारा हमारे देश में लाया गया था। तब से, उद्यमी गृहिणियों ने न केवल पेटू की तैयारी में बाहरी आवास के लिए सनकी फल के स्वाद गुणों को व्यवस्थित रूप से संयोजित करने के तरीके खोजे हैं, बल्कि यह भी सादा भोजनऔर पीता है। संतरे का रस तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार फलों का चयन करने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों में, एक भी गृहिणी संतरे के हल्के पेय के साथ घर को लाड़ करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी।

छोटे खट्टे फल रस के लिए आदर्श होते हैं। आप मोरक्को का उपयोग कर सकते हैं - यह पतली त्वचा वाले भारी और रसदार फलों की एक किस्म है। वे स्वाद में मीठे होते हैं, क्षति और तापमान परिवर्तन के प्रतिरोधी होते हैं। द्वारा दिखावटवालेंसिया किस्म के समान, वे एक पत्थर की पूर्ण अनुपस्थिति में साधारण संतरे से भिन्न होते हैं। उनके पास एक स्पष्ट उज्ज्वल गंध है, एक असामान्य लाल रंग, हल्के दबाव के साथ, फल की त्वचा थोड़ा वसंत है। प्लगिंग के लिए, बिना किसी दृश्य क्षति के एक समान रंग के लोचदार फल चुनें।

प्रति 4 संतरे से एके 9 लीटर जूस बनाएं

अवयव:

• 9 लीटर पानी (शुद्ध पानी लेने की सलाह दी जाती है, बस उबला हुआ और ठंडा किया जाएगा);
• 4 संतरे (मध्यम आकार के फल);
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। आप अपनी पसंद के नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी सुगंध के साथ प्रसन्न होती है

खाना बनाना:

1. मोमी कड़वाहट को दूर करने और कोमलता देने के लिए, संतरे को उबलते पानी से डालना होगा। गर्मी उपचार के बाद, फलों को सुखाकर ठंड में डाल दें, आप उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
2. फिर जल्दी से खट्टे फलों को मीट ग्राइंडर में पीस लें, 2-3 बार स्क्रॉल करें। फलों को घी जैसा गाढ़ापन देने के लिए आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में तीन लीटर तैयार पानी डालें, 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. संतरे के बड़े टुकड़ों को निकालने के लिए परिणामी कच्चे पेय को सावधानी से छान लें। धुंध या छलनी से छानने की सलाह दी जाती है।
5. शेष छह लीटर पानी कच्चे संतरे के रस में डालें, दानेदार चीनी डालें और अम्लीकरण करें। नींबू के रस के साथ उत्पाद को अम्लीकृत करने के लिए: तैयार नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे हल्का निथार लें, नींबू का 1/3 भाग काट लें और इसे अपने हाथ से निचोड़ लें। परिणामी रस को पेय में जोड़ें।
6. एक समृद्ध सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए, पेय को डालने के लिए लगभग एक घंटे की आवश्यकता होती है। इस रूप में जूस पीने के लिए तैयार है।
7. रस को अवरुद्ध करने के लिए, इसे गर्म उपचार में बदलना आवश्यक है - 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर तरल उबाल लें और इसे एक निष्फल पकवान में गर्म करें। जमना।
8. ठंडा होने तक छोड़ दें। इसे किसी सूखी जगह पर संग्रहित करें।

अंगूर का रस: बनाने के तरीके और विकल्प

संतरे के बचे हुए कणों को निचोड़ने के बाद फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप इनसे बेहतरीन संतरे की जेली बना सकते हैं।

1 संतरे से दो लीटर पेय

एक फल से रस बनाने की विधि इतनी सरल और मूल है कि बच्चे इसे सख्त माता-पिता के मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं।

ज़रूरी:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच (या नींबू का एक टुकड़ा)
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

एक फल से रस बनाने की विधि इतनी सरल और मूल है कि बच्चे इसे सख्त माता-पिता के मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं।

कैसे करना है:

1. संतरे को अच्छी तरह से धोकर, उबलते पानी से जलाकर सुखा लें, 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फलों को टुकड़ों में काटें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से अच्छी तरह पीस लें। यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो फल को 3 बार छोड़ दें।
3. एक लीटर पानी डालो, 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
4. फलों के बड़े कणों को हटाने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से संतरे के अर्क को छान लें। फिर कई बार धुंध की घनी परत के माध्यम से चार में मुड़ा।
5. एक लीटर पानी के साथ परिणामी सांद्रण डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

जमे हुए संतरे का पेय

घर का बना जूस स्टोर से खरीदे गए जूस से ज्यादा सेहतमंद होता है। ठंड होने पर गर्मी के दिनों में अपनी प्यास बुझाना अद्भुत होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चीनी;
• जमे हुए नारंगी - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर (या नींबू के छिलके);
• 2 लीटर उबला हुआ पानी।

क्या करें:

1. एक संतरे को एक बाउल में कद्दूकस कर लें। यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो यह फल को एक बार मोड़ने के लिए पर्याप्त होगा।
2. परिणामी घी में, चाकू की नोक से दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।
3. एक लीटर पानी डालें, रात भर रेफ्रिजरेटर में नीचे की शेल्फ पर छोड़ दें।
4. सुबह में, कमरे के तापमान पर शेष लीटर पानी के साथ पैन की सामग्री डालें।
5. चाशनी को छलनी से छान लें, टुकड़ों को छलनी से छान लें।

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ब्लेंडर में पकाना

एक रसोई उपकरण आपको फलों से रस-स्लरी बनाने की अनुमति देगा, जो बच्चे के भोजन में उत्पाद का उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• संतरा;
• एक गिलास उबला हुआ और कमरे के तापमान पर ठंडा पानी;
• स्वाद के लिए चीनी, साइट्रिक एसिड।

एक रसोई उपकरण आपको फलों से रस-स्लरी बनाने की अनुमति देगा

क्या करें:

1. फलों को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा के मोम के लेप को हटाने के लिए उबलते पानी से डालें। स्पष्ट। 3 सेमी मोटे बराबर टुकड़ों में पीस लें और हड्डियों को हटा दें।
2. कटे हुए उत्पाद को ब्लेंडर बाउल में डालें, पल्सेशन मोड में पीसें, ग्राइंडर में ब्रेक लें। संतरे के बड़े टुकड़ों को पीसने के लिए ब्लेंडर मोड को पल्स करना आवश्यक है।
3. फिर अपने ब्लेंडर को कॉन्स्टेंट मोड पर चालू करें। नारंगी द्रव्यमान ग्रेल में बदल जाएगा।
4. इसे चखें। यदि बहुत मीठा है, तो चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड या कुछ बूंदों को जोड़ें नींबू का रस. अगर मिश्रण खट्टा है तो इसमें एक दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिला लें। इसे थोडा़ सा पकने दें, चीनी के पिघलने में समय लगता है. फिर से चखें। चीनी तब तक डालें जब तक कि घी आपकी स्वाद पसंद से मेल न खाए।
5. निरंतर मोड पर ब्लेंडर का उपयोग करके, साइट्रस स्मूदी को तरल अवस्था में लाएं।

एक लंबे गिलास में पुदीने की पत्ती के साथ पेय को मेज पर परोसें। बच्चों के लिए, ऐसा विटामिन ग्रेल तब और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा जब इसमें केले, स्ट्रॉबेरी, कीनू के टुकड़े डाले जाएँ।

जूसर के बिना जूस कैसे निचोड़ें

रस के मैनुअल निचोड़ में जल्दी से परिणाम प्राप्त करने के लिए, तैयार संतरे को उबलते पानी से डालने की सिफारिश की जाती है, या आप फल को उबलते पानी में 5 मिनट तक रख सकते हैं।

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संतरे का रस अपने हाथों से निचोड़ा जा सकता है

आप निम्न तरीकों से अपने हाथों से रस बना सकते हैं:

1. ब्लांच किए हुए संतरे को दो हिस्सों में काट लें। एक भाग लें, उस पर चाकू से लम्बवत काट लें। फिर आधा कसकर अपने हाथ में कटोरे के ऊपर निचोड़ें। शुद्ध केंद्रित संतरे का रस कटोरे में पसीना बहाता है। यह दो फलों से 200-250 ग्राम असली रस निचोड़ता है।
2. संतरे को आधा काट लें। रस को निचोड़ने के लिए, हम एक विशेष प्रेस का उपयोग करते हैं - प्लास्टिक से बना एक शंकु के आकार का फ़नल, इसे फल के आधे हिस्से के केंद्र में पेंच करता है। फल से गूदा निकालने की विधि सुविधाजनक है।
3. फलों को सावधानी से स्लाइस में छीलें। सभी अतिरिक्त नसों और हड्डियों को हटा दें। नारंगी स्लाइस को एक कोलंडर में मोड़ो, धुंध की कई परतों के साथ पूर्व-व्यवस्थित। रस को एक पुशर के साथ एक कंटेनर में दबाएं। शेष संतरे को चीज़क्लोथ में लपेटें और निचोड़ें।
4. एक कटिंग बोर्ड और एक चाकू लें। हम तैयार नारंगी को बोर्ड पर रोल करते हैं, इसे मध्यम बल के साथ सतह पर दबाते हैं। जब फल बहुत नरम हो जाएं, तो एक छेद करें और इसे अपने हाथों से एक कटोरे में निचोड़ लें।

सुगंधित संतरे का रस बच्चों को बहुत पसंद होता है और वयस्क इसकी बहुत सराहना करते हैं। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और "वयस्क" दावत की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है। लेकिन स्टोर की कीमतें हाल ही में गंभीरता से काट रही हैं। हां, और टेट्रापैक से सरोगेट लेने से कोई फायदा नहीं होता है।

तो परिचारिका घर के लिए एक और अद्भुत नुस्खा लेकर आई संतरे का रस. इसके अलावा, उन्होंने सबसे महत्वपूर्ण कार्य पूरा किया: नुस्खा में केवल चार संतरे से 9 (!) लीटर रस तैयार करना शामिल है। यह असामान्य निकला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

बेशक, इस तरह के पेय को खिंचाव के साथ भी रस नहीं कहा जा सकता है। दूसरी ओर, यह नाम नहीं, बल्कि परिणाम है। और यह उत्कृष्ट निकला: सरल, स्वादिष्ट, बजट। और उत्पादन वास्तव में बहुत अधिक रस है।

4 संतरे से 9 लीटर रस कैसे बनाएं: तकनीक की सूक्ष्मता

कई संशयवादी लोग हैं। लेकिन यही कारण है कि जिज्ञासु मानव मन को बेहतर ढंग से काम करने के लिए संशयवादियों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, 4 संतरे से 9 लीटर रस बनाने का तरीका जानें।

सफलता का मुख्य रहस्य सरल है: खाना पकाने से पहले संतरे को अच्छी तरह से जमना चाहिए। रसायनज्ञ सबसे अधिक जानते हैं कि क्यों जमे हुए खट्टे फल पेय को अपना समृद्ध रंग देते हैं। कांच में तैयार नारंगी "रस" उज्ज्वल हो जाता है, और मैं इसे सुधारना नहीं चाहता खाद्य रंग. यदि आप साधारण ताजे संतरे का उपयोग करते हैं, तो पेय का रंग फीका, बदसूरत हो जाएगा।

महत्वपूर्ण बारीकियां: आपको संतरे को छीलने की जरूरत नहीं है। यह गूदे के साथ रस में चला जाता है, जो पेय को एक समृद्ध स्वाद और घनत्व देता है।

जूस में साइट्रिक एसिड होता है। यह पूरी तरह से सुरक्षित है पूरक आहारजो प्रिजर्वेटिव का काम करेगा। "नींबू" के लिए धन्यवाद, पेय को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसमें सुखद खट्टापन भी होता है। इसके अलावा, यह साइट्रिक एसिड है जो संतरे के स्वाद और सुगंध को अधिक स्पष्ट करता है। सामान्य तौर पर, किसी विशेष पेय के लिए एक अपूरणीय चीज।

प्राकृतिक नींबू के लिए साइट्रिक एसिड एक उत्कृष्ट विकल्प है। खट्टे फल रस को स्वाद और सुगंध की एक अतिरिक्त छाया देंगे।

4 संतरे और साइट्रिक एसिड की क्लासिक रेसिपी

सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय घर का बना संतरे का पेय पानी, संतरे और साइट्रिक एसिड से बनाया जाता है। रस के लिए आपको एक बड़े सॉस पैन (कम से कम 10 लीटर) और कई प्लास्टिक की बोतलों या तीन लीटर के डिब्बे की आवश्यकता होगी। आइए देखें कि 4 नींबू से 9 लीटर रस कैसे बनाया जाता है।

महत्वपूर्ण बारीकियां: वी क्लासिक नुस्खानौ लीटर तैयार रस के लिए, एक किलोग्राम सफेद चीनी लेने का प्रस्ताव है। जो लोग मीठा-मीठा पेय पसंद नहीं करते, उनके लिए यह बहुत है। इसलिए चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के हिसाब से एडजस्ट करना चाहिए। अगर आधा किलो थोड़ा लगता है, तो आप हमेशा जोड़ सकते हैं।

अवयव:

चार बड़े रसदार संतरे;

साइट्रिक एसिड के दो चम्मच;

नौ लीटर साफ पानी;

स्वादानुसार चीनी (500-700 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

संतरे की मोम की परत को धोने के लिए उबलते पानी के साथ संतरे को उबाल लें। फिर किसी सख्त साफ कपड़े से पोंछ लें या ब्रश से रगड़ें। अच्छी तरह पोंछ लें।

संतरे को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यह और भी बेहतर है अगर खट्टे फल फ्रीजर में रात बिताएं और अच्छी तरह से जमे हुए हों।

जमे हुए फलों को छिलके सहित छोटे-छोटे स्लाइस में काटा जाता है।

एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के मध्य रैक के माध्यम से टुकड़ों को पास करें या एक ब्लेंडर में काट लें। पहला विकल्प अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि बड़े कणों के साथ एक मोटा द्रव्यमान प्राप्त होता है। छलनी से छानना और निचोड़ना आसान होता है।

यदि न तो मांस की चक्की है और न ही ब्लेंडर है, तो संतरे को केवल मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

पानी की कुल मात्रा (तीन लीटर) के एक तिहाई के साथ नारंगी "कीमा" डालें। पानी ठंडा होना चाहिए! यह ठंडा उबलता पानी या साधारण पीने का पानी हो सकता है।

पहली फिलिंग के बाद जूस को थोड़ा सा पीना चाहिए। पर्याप्त 15-20 मिनट।

द्रव्यमान के बड़े कणों को अलग करते हुए, एक कोलंडर के माध्यम से सुगंधित नारंगी जलसेक को तनाव दें।

एक धुंध फिल्टर (कई बार मुड़ा हुआ धुंध) या एक अच्छी छलनी के माध्यम से जलसेक को फ़िल्टर करें।

रस को सॉस पैन में लौटा दें (आप बाल्टी का उपयोग भी कर सकते हैं)।

चीनी जोड़ें, अपने स्वाद के लिए मात्रा अलग-अलग करें।

साइट्रिक एसिड को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें (इसे शेष 6 लीटर से लिया जाना चाहिए) और संतरे के रस में डालें।

चीनी के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करते हुए, पेय को अच्छी तरह से हिलाएं।

पैन में छह लीटर पानी डालना बाकी है। यह इस सवाल का जवाब है कि 4 संतरे से 9 लीटर रस कैसे बनाया जाए।

तैयार जूस को तैयार गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें।

आप तुरंत पी सकते हैं, लेकिन वांछनीय नहीं। रस को थोड़ा पीना चाहिए: इससे पेय को एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4 संतरे और नींबू से सुगंधित रस

पेय तैयार करने का एक और विकल्प है। 4 संतरे से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं? सभी प्राकृतिक के समर्थक एक रासायनिक नींबू के बजाय एक छोटा नींबू या आधा बड़ा नींबू ले सकते हैं। वैसे, इस मामले में, नींबू को आसानी से चूने से बदला जा सकता है। लेकिन पोमेलो, अंगूर और अन्य खट्टे फल काम नहीं करेंगे: उनमें अम्लता की आवश्यक डिग्री नहीं होती है और रस का स्वाद कड़वा हो जाता है।

अवयव:

चार बड़े संतरे;

नौ लीटर पानी;

आधा बड़ा नींबू (या एक छोटा सा)

700-800 ग्राम सफेद चीनी।

खाना पकाने की विधि:

संतरे और नींबू को अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी से डालें, फिर अच्छी तरह सुखा लें।

फलों को प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रिज में जमने के लिए भेज दें।

कम से कम दो घंटे बाद फलों को निकाल कर काट लें. आप रात के लिए तैयारी कर सकते हैं, और सुबह जमे हुए संतरे और नींबू से रस बनाना शुरू कर सकते हैं।

छिलके सहित फलों को काटकर जूस का बेस तैयार कर लें। विस्तृत विवरण विकल्पपहले नुस्खा में दिया गया।

4 संतरे से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं? नारंगी-नींबू द्रव्यमान को एक तिहाई पानी के साथ डालें, इसे काढ़ा करने दें।

आधे घंटे के बाद, एक स्लेटेड चम्मच के साथ द्रव्यमान को हटा दें या एक कोलंडर में निकालें।

अवशिष्ट लुगदी कणों से छुटकारा पाने के लिए जलसेक को फ़िल्टर करें और पेय को अधिक पारदर्शी बनाएं।

यह फ़िल्टर किए गए रस में चीनी की एक सामान्य मात्रा जोड़ने, हलचल, एक और छह लीटर पानी जोड़ने के लिए बनी हुई है।

तैयार रस को कंटेनरों में डालें, रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।

सुगंधित पेय को ठंडा करके पियें।

4 संतरे और 2 कीनू से पुदीने का रस

ऑरेंज ड्रिंक बनाने के साथ, आप अपनी पसंद के अनुसार प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रेसिपी में कुछ कीनू और पुदीना मिलाएं। कीनू पेय को एसिड नहीं देंगे, लेकिन वे संतरे के स्वाद और सुगंध के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। रस को एक ताज़ा गर्मियों का नोट देने के लिए, आप इसमें ताजा बगीचे पुदीना या नींबू बाम की एक टहनी मिला सकते हैं। 4 संतरे और कीनू से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं?

अवयव:

चार रसदार बड़े संतरे;

दो कीनू;

ताजा पुदीना की एक टहनी;

साइट्रिक एसिड का एक बड़ा चमचा;

छह सौ ग्राम दानेदार चीनी;

नौ लीटर शुद्ध पेयजल।

खाना पकाने की विधि:

सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद संतरे और कीनू को फ्रीज करें।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर में काट लें।

फलों के द्रव्यमान के साथ एक बर्तन में तीन लीटर साफ पानी भरें।

रस निकालने के लिए पुदीने की टहनी को पीसकर एक सॉस पैन में डालें।

आधे घंटे के बाद, पेय को छान लें और छान लें।

साइट्रिक एसिड का घोल और चीनी डालें।

हिलाते समय चीनी को घोलें।

तैयार कंटेनर में डालें।

पेय को 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर मजे से पिएं।

2 संतरे और 2 नींबू से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं

एक सरल और सुंदर पेय पाने के लिए क्लासिक नुस्खा का पालन करना आवश्यक नहीं है। उदाहरण के लिए, आप बराबर मात्रा में नींबू और संतरे ले सकते हैं। एक उज्ज्वल, स्पष्ट नींबू टिंट के साथ ऐसा पेय अधिक अम्लीय होगा। रस का यह विकल्प उत्सव की दावत के बाद तैयार करने के लिए अच्छा है।

अवयव:

दो बड़े संतरे;

दो मध्यम नींबू;

एक किलोग्राम चीनी (कम की जा सकती है);

खाना पकाने की विधि:

ऊपर बताए अनुसार संतरे और नींबू तैयार करें।

जमे हुए फलों के टुकड़ों को मीट ग्राइंडर में पीस लें या कद्दूकस कर लें।

द्रव्यमान को पहली बार डालें, इसे 20-30 मिनट तक पकने दें।

ध्यान से छान लें और रस को छान लें।

पहले जलसेक को पानी और चीनी के साथ मिलाएं।

तैयार संतरे का पेय साफ तीन लीटर की बोतलों या बोतलों में डालें, एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

लेकिन संतरे-नींबू खली का क्या करें? मितव्ययी गृहिणियांइसे न फेंकने की सलाह दी। द्रव्यमान को चीनी के साथ स्वाद के लिए मिलाया जा सकता है और साइट्रिक एसिड, और फिर तीन चरणों में पकाने के लिए माइक्रोवेव ओवनजेली मिठाई। इसके अलावा, छील और लुगदी को जोड़ा जा सकता है घर का बना केक.

4 संतरे से 9 लीटर रस कैसे बनाया जाए, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। यह एक कोशिश के काबिल है, खासकर यदि आपके पास एक गर्म गर्मी या एक बड़ी दावत है।

दोस्तों, सभी को नमस्कार!
मैं दो संतरे और एक नींबू से तीन लीटर संतरे का रस तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। स्वाद के लिए, यह रस बिल्कुल 100% स्टोर-खरीदा समान है। पेय बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित निकला और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह प्राकृतिक है। कम से कम उत्पादों से जूस ड्रिंक तैयार करना बहुत ही सरल और आसान है। यह गर्मी में आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देगा, इसे एक सुंदर जग में परोसा जा सकता है उत्सव की मेजया इसे अपने साथ यात्रा पर ले जाएं। उसी समय, स्टोर समकक्ष की तुलना में तीन लीटर जूस की कीमत आपको लगभग कुछ भी नहीं होगी।
मेरे पास पहले से ही मादक टिंचर के लिए व्यंजन थे। उदाहरण के लिए, वाइबर्नम पर। अब तुम्हारी बारी है शीतल पेय. मुझे यह नुस्खा इंटरनेट पर मिला। मुझे वास्तव में यह पसंद आया और मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। परिणाम संतुष्ट था। अब मैं आपके साथ इसकी रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
तो चलो शुरू करते है। फोटो उन उत्पादों को दिखाता है जिनकी आवश्यकता संतरे का पेय बनाने के लिए होगी। तीन लीटर पानी ही गायब है।

आइए पहले फल तैयार करें। संतरे और नींबू को अच्छे से धो लें। यह विशेष देखभाल के साथ किया जाना चाहिए, आप प्रत्येक फल को कड़े ब्रश से थोड़ा रगड़ भी सकते हैं। इस नुस्खा के लिए, हमें न केवल लुगदी बल्कि उत्साह की भी आवश्यकता है, इसलिए हमें पूरी तरह से सुनिश्चित होना चाहिए कि सभी रासायनिक फिल्मों को फल की सतह से धोया जाता है।
हम धुले हुए फलों को एक गहरे बाउल में निकालते हैं। यह मेरे लिए सिर्फ एक छोटा कटोरा है।

केतली से उबलते पानी के साथ संतरे और नींबू डालें। 3-4 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहें। इस दौरान फलों के छिलके की सारी कड़वाहट दूर हो जानी चाहिए।
साइट्रस जेस्ट से कड़वाहट दूर करने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, संतरे और नींबू को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।

संतरे को बड़े टुकड़ों में काट लें। सभी हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें। वे कड़वाहट भी देते हैं। फलों को ब्लेंडर चॉपर में डालें।
मैं जूस बनाने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करता हूं। यह छोटी मात्रा के लिए बहुत सुविधाजनक है। आप फलों को मीट ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं।

संतरे को जेस्ट के साथ पीसकर प्यूरी अवस्था में लाएं।

नींबू को भी बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, ध्यान से सभी बीज हटा दें और एक ब्लेंडर चॉपर में रखें।

नींबू को रस के साथ पीसकर प्यूरी बना लें।

संतरे और नींबू को यहां स्थानांतरित करें तीन लीटर जारऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

वी बड़ा सॉस पैनतीन लीटर पानी उबाल लें। एक गिलास दानेदार चीनी डालें। पानी को फिर से उबाल लें और आँच बंद कर दें।
परिणामस्वरूप सिरप को 20-30 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें।
तैयार चाशनी को तीन लीटर के जार में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
हम जार को ढक्कन या धुंध के साथ कवर करते हैं और पेय को कमरे के तापमान पर 5-6 घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।

हम धुंध की कई परतों के माध्यम से रस को छानते हैं। बचे हुए केक को फेंके नहीं, इसका उपयोग पाई या कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है। अभी बहुत सी महक बाकी है। ऐसे बचे हुए को मन्निक में डालने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

जूस को कांच के कंटेनर में डालें। मैं प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करने की सलाह नहीं देता। उत्पाद में मौजूद एसिड प्लास्टिक के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।
दो संतरे और एक नींबू का रस तैयार है. बॉन एपेतीत.

मैं सभी को संतरे का जूस पीने की सलाह देता हूं। बच्चे और वयस्क दोनों इसकी सराहना करेंगे। स्टोर के साथ समानता लगभग 100 प्रतिशत है। लेकिन यहां आप इसे बड़ी मात्रा में इस्तेमाल करने से नहीं डर सकते। पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट्स से भरपूर होता है, खासकर विटामिन सी, जो सर्दियों में शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है।
लाभ और स्वाद के अलावा, ऐसा पेय कीमत में बहुत लाभदायक साबित होता है। आइए गिनें: दो संतरे 10 रूबल, एक नींबू 5 रूबल, चीनी 10 रूबल। कुल 25 रूबल। स्टोर में तीन लीटर संतरे के रस की कीमत कम से कम 100 रूबल है। 75 रूबल की परिणामी बचत। जिसमें घर का बना पेयबहुत ही सरल और तैयार करने में आसान।
और अगर आप कुछ मजबूत चाहते हैं, तो मेरे पास चेरी टिंचर के लिए एक नुस्खा है। यह भी पता चला है कि यह बहुत महंगा नहीं है।
* मैंने पेय के जलसेक को ध्यान में रखे बिना खाना पकाने का समय इंगित किया।
सभी को शुभकामनाएँ और नई पाक खोजें!

पकाने का समय: PT00H15M 15 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 25 रगड़।