गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ के साथ सॉसेज। कुकी सॉसेज - एक अविस्मरणीय स्वाद! गाढ़ा दूध, पनीर, मेवा, सूखे मेवे के साथ मीठे बिस्कुट सॉसेज

शॉर्टब्रेड कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट सॉसेज एक वास्तविक आनंद है, किसी भी मीठे दांत के लिए स्वर्ग है, और बचपन की उज्ज्वल और उदासीन यादें भी हैं। सरल और किफायती सामग्री व्यंजनों के बावजूद, चॉकलेट ट्रीटयह पूरी तरह से चॉकलेटी, समृद्ध और मीठा निकला। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी मिठाई की तैयारी का सामना कर सकता है, क्योंकि ओवन, धीमी कुकर और अन्य घरेलू उपकरण इस प्रक्रिया में भाग नहीं लेते हैं। एक बार सॉसेज तैयार करने के बाद, आप रोक नहीं पाएंगे, क्योंकि यह आपके मुंह में बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पिघलने वाला, साथ ही अविश्वसनीय रूप से चॉकलेट वाला निकला है!

सॉसेज खाना पकाने की तकनीक

यह आपको अपनी सादगी, मौलिकता और अंतिम परिणाम से आश्चर्यचकित करेगा। कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज पकाने में ज्यादा मेहनत और समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए व्यस्त, कामकाजी लोग भी इस रेसिपी को संभाल सकते हैं।

पहले, कुकीज़ और गाढ़ा दूध से सॉसेज इस कारण से तैयार किए जाते थे कि मिठाइयाँ कम आपूर्ति में थीं, लेकिन साधन संपन्न रचनात्मक परिचारिकाओं ने हार नहीं मानी और हार नहीं मानी। इस तथ्य के बावजूद कि वर्तमान में स्टोर अलमारियां कन्फेक्शनरी के साथ "फट" रही हैं, कई पसंद करते हैं घर का बना केकऔर मिठाइयाँ। गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए, यह असामान्य रूप से कोमल, सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद काटने के दौरान उखड़ता नहीं है, क्योंकि मिठाई में प्लास्टिक की संरचना होती है।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - आधा कर सकते हैं;
• कोको - 5-6 बड़े चम्मच, लेकिन बिना स्लाइड के;
• कचौड़ी कुकीज़ - 250 ग्राम;
• नरम मक्खन - 120 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

पौराणिक की चरणबद्ध तैयारी चॉकलेट मिठाईगाढ़ा दूध के साथ:

नुस्खा में एक महत्वपूर्ण भूमिका कुकीज़ द्वारा निभाई जाती है, अर्थात् इसकी विविधता। चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने और मेहमानों से मेल खाने के लिए, आपके मुंह में पिघलने वाली शॉर्टब्रेड कुकी को वरीयता देने की सलाह दी जाती है। आपको 250 ग्राम ऐसी कुकीज़ की आवश्यकता होगी, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में भेजा जाना चाहिए। कुचला हुआ उत्पाद एक टुकड़े जैसा होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा नहीं, क्योंकि बड़े टुकड़े कट में मौजूद होने चाहिए।

फिर एक गहरी कटोरी लें, उसमें रेत का टुकड़ा डालें। मक्खन डालें, यह नरम होना चाहिए। अच्छी तरह मिलाओ। कोशिश करें कि मिठाई में अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का ही प्रयोग करें ताकि स्वास्थ्य को कोई नुकसान न हो। इसलिए, स्प्रेड, मार्जरीन के बारे में भूल जाओ, कम से कम 73% वसा वाले मक्खन का चयन करना महत्वपूर्ण है।

परिणामी तेल-रेत के मिश्रण में, कोको पाउडर डालें। इसकी सुगंध चॉकलेटी, समृद्ध और थोड़ी कठोर होनी चाहिए, इसलिए सस्ते नकल से सावधान रहें।

अगले चरण में, आपको आधा डिब्बे गाढ़ा दूध डालना होगा। ध्यान से, परिणामी पदार्थ को धीरे से मिलाएं, आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो मूर्तिकला के लिए आसान होगा।

काम की सतह पर एक खाद्य फिल्म फैलाना जरूरी है, जिस पर चॉकलेट-रेत मिश्रण डालना है। फिल्म को कसकर रोल करें, आपको एक बड़ी और स्वादिष्ट कैंडी मिलनी चाहिए। इसे सॉसेज का आकार देते हुए थोड़ा बेल लें। इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले काटें चॉकलेट सॉसेजछोटे गोल टुकड़े। चाय, कॉफी, केफिर, दूध या जूस के साथ परोसें।

मिठाई के आकार को गोल, सुंदर बनाने के लिए, कुछ घंटों के बाद उत्पाद को टेबल पर रोल करें। इस तथ्य के कारण कि चॉकलेट द्रव्यमान थोड़ा सख्त हो जाएगा, लेकिन प्लास्टिक होगा, आप सॉसेज को वांछित आकार देने में सक्षम होंगे।

प्रस्तावित मिठाई को पौराणिक कहा जा सकता है। उनके पास बड़ी संख्या में व्यंजन, खाना पकाने की विविधताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक मांग और सम्मान में है। कैसे बेहतर गुणवत्ताउत्पाद, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई होगी। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सॉसेज को फ्रीजर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और स्वाद गुणइससे कुछ भी खराब नहीं होगा।

कुकी और कोको सॉसेज एक आसानी से बनने वाली और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है, जिसकी रेसिपी बचपन से ही जानी जाती है। सोवियत काल के दौरान स्वादिष्टता बहुत लोकप्रिय थी, जैसा कि पौराणिक पागल थे उबला हुआ गाढ़ा दूध. मिठाई यूरोपीय देशों में बढ़ी रुचि का आनंद लेती है। पुरानी दुनिया में, विनम्रता को चॉकलेट सलामी कहा जाता है।

बचपन की तरह घर पर कुकी और कोको सॉसेज बनाने के लिए, आपको सामग्री के एक साधारण सेट की आवश्यकता होगी, खाना पकाने के लिए 10-20 मिनट का खाली समय और रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे।

मैंने कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के लिए कई व्यंजन तैयार किए हैं, जिनमें पारंपरिक रचना और उत्पादों का एक सेट, और बोल्ड परिवर्धन के साथ आधुनिक शामिल हैं जो दशकों से स्थापित स्वाद की सीमा में मौलिकता के नोट लाते हैं।

1. मानक आयताकार आकार के कोको और बिस्कुट सॉसेज पर मत लटकाओ। विनम्रता को गेंदों, शंकुओं, सितारों और अन्य आकृतियों के रूप में परोसा जा सकता है। यदि वांछित हो तो विशेष सांचों का उपयोग करें।
2. लपेटते समय, क्लिंग फिल्म को आसानी से पन्नी या एक नियमित प्लास्टिक बैग से बदला जा सकता है।
3. अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके सॉसेज का स्वाद बदलें: कैंडीड फल, किशमिश, अखरोट या जायफल, पके हुए दूध, स्ट्रॉबेरी, चीनी के स्वाद के साथ बिस्कुट।
4. कोको पसंद नहीं है? पिघला हुआ दूध या डार्क चॉकलेट से बदलें।

कुकी सॉसेज - बचपन की तरह एक नुस्खा

पाने के लिए स्वादिष्ट सॉसेजकोको से, मीठी कुकीज़ लें - दूध, बेक किया हुआ या वेनिला।

अवयव:

• दूध - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• कुकीज़ - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. मैं कुकीज को एक गहरे बाउल में निकालता हूँ। ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। क्रशिंग इतनी मजबूत नहीं है कि तैयार सॉसेज में बड़े कण आ जाएं।
2. एक अलग सॉस पैन में, मैं दानेदार चीनी और कोको का मीठा आधार गूंधता हूं। मैं पिघले हुए मक्खन में सामग्री मिलाता हूं। पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। मैं चिकना होने तक मिलाता हूँ। मैं आँच बंद कर देता हूँ और पैन को आँच से उतार देता हूँ। चॉकलेट मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को हरा दें। ठंडा शीशा डालें और मिलाएँ।
4. कोको के साथ डालना मक्खनऔर कुचले हुए जिगर के लिए एक अंडा। मैं ध्यान से हिलाता हूँ।
5. मैं किचन बोर्ड पर साफ-सुथरी सॉसेज बनाती हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भेजता हूं।

वीडियो नुस्खा

रेसिपी के अनुसार सॉसेज परोसने से पहले, बचपन की तरह, मैंने विनम्रता को थोड़ा पिघलने दिया। बॉन एपेतीत!

स्वीट सॉसेज - एक क्लासिक रेसिपी

अवयव:

• कुकीज़ - 500 ग्राम,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• दूध - आधा चम्मच
• नट - 50 ग्राम,
• कैंडीड फल - 50 ग्राम,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं कुछ कुकीज़ को टुकड़ों में पीसता हूं। बाकी मैं अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ देता हूं। मैं इसे एक डिश में डालता हूं।
2. कैंडीड फ्रूट्स और नट्स को बारीक काट लें, लीवर में डालें।
3. एक छोटे सॉस पैन में कोको और चीनी मिलाएं। बिना गांठ के चिकना होने तक मिलाएं। मिश्रण के अंत में, वेनिला डालें।
4. मैंने पिघला हुआ मक्खन छोटे क्यूब्स में काट दिया ताकि यह तेजी से घुल जाए। मैं इसे चॉकलेट बेस में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैंने बर्तन को चूल्हे पर रख दिया। मैंने बर्नर का तापमान न्यूनतम मान पर सेट किया है। मैं मिश्रण को हिलाता हूं, दानेदार चीनी के पूरी तरह से घुलने और मक्खन के पिघलने की प्रतीक्षा करता हूं। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं। मैंने इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दिया।
6. मैं चॉकलेट बेस को कैंडीड-नट मिश्रण में डालता हूं। मैं मिलाता हँ।
7. मैं बेकिंग पेपर पर सॉसेज बनाता हूं। अधिक जानकारी के लिए ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालासॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. मैं इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

नुस्खा चीनी का उपयोग नहीं करता है। गाढ़ा दूध सॉसेज को आवश्यक मिठास देगा।

अवयव:

• कचौड़ी कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 7 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैं कुकीज़ तोड़ता हूँ। मैं बड़े कणों को छोड़कर, एक पुशर से पीसता हूं।
2. मैंने पिघले हुए मक्खन में 7 बड़े चम्मच कोको पाउडर डाला। मैं गाढ़ा दूध का एक पूरा जार डालता हूं।
3. मैं परिणामस्वरूप चॉकलेट-दूध मिश्रण को कुचल कुकीज़ में भेजता हूं। ध्यान से और धीरे धीरे हिलाओ।
4. मैं किचन बोर्ड पर सॉसेज बनाती हूं। मैं मिठाई को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

खाना पकाने के वीडियो

मैंने चॉकलेट सॉसेज को कुकीज़ से गाढ़ा दूध के साथ गोल कणों में काट दिया। मैं चाय या कॉफी के साथ परोसता हूं।

अखरोट के साथ सॉसेज कैसे पकाएं

अवयव:

• चीनी कुकीज़ - 250 ग्राम,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम,
• अखरोट - 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. अखरोट छीलना। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में हल्का भूरा। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
2. मैं गांठ से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से कोको को छानता हूं।
3. एक सॉस पैन में डार्क चॉकलेट के टुकड़ों को पिघलाएं। मैं इसमें जोड़ता हूं चॉकलेट मासपिघलते हुये घी। एक समृद्ध स्वाद के लिए, मैं अतिरिक्त रूप से कोको के 2 बड़े चम्मच डाल देता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

उपयोगी सलाह। चॉकलेट क्रीम द्रव्यमान को उबाल में न लाएं।

1. अच्छी तरह से हिलाओ और गर्मी से हटा दें। मैं इसे किचन में ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैं चीनी कुकीज़ को एक ब्लेंडर में पीसता हूं या एक अच्छे पुराने पुशर का उपयोग करता हूं। सब कुछ न पीसें हलवाई की दुकानठीक टुकड़ों की स्थिति में। सॉसेज को मध्यम आकार के कुकीज़ के टुकड़ों से मिलने दें।
3. मैंने भुने हुए अखरोट को तेज चाकू से सावधानी से काट दिया। मैं नट्स के साथ कुकीज़ मिलाता हूं।
4. मैं चॉकलेट द्रव्यमान, स्थिरता में मोटा जोड़ता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।
5. मैं आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं तैयार सफाई करता हूँ पाक उत्पादरेफ्रिजरेटर में। 3-4 घंटे के बाद मैं फ्रिज से मिठाई निकालता हूं।
6. मैंने सॉसेज को भागों में (गोल कणों में) काटा और गर्म चाय के साथ परोसा।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

कोको के बिना कुकीज़ से सॉसेज कैसे बनाएं

कोको के बिना कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज की तैयारी के लिए एक गैर-मानक दृष्टिकोण। स्वादिष्ट मलाईदार टॉफ़ी और कंडेंस्ड मिल्क मिठाई में मिठास भर देते हैं।

अवयव:

• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• मलाईदार टॉफ़ी - 400 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैंने टॉफ़ी और मक्खन को एक बड़े और गहरे बाउल में फैला दिया। मैंने धीमी आग लगा दी। सामग्री को लगातार हिलाएं और पिघलाएं। मुझे हल्के कारमेल रंग का गर्म मलाईदार द्रव्यमान मिलता है। मैं इसे बर्नर से निकालता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।
2. कुकीज़ की भावना। तेजी से पीसने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें। मैंने कन्फेक्शनरी को एक बैग में रखा और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया। कुछ कुकीज को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
3. मैं ठंडा कैंडी-मलाईदार द्रव्यमान को सूखे मिश्रण में स्थानांतरित करता हूं। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे एक सजातीय और नरम घी में बदल जाता है।
4. मैंने इसे बोर्ड पर रख दिया। मैं ध्यान से आकारहीन द्रव्यमान को एक आयताकार सॉसेज आकार देता हूं। मैं एक बड़ी "कैंडी" बनाने के लिए किनारों को खींचकर, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं। मैं इसे फ्रीजर में 5-6 घंटे या रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

किशमिश और मेवे के साथ पकाने की विधि

अवयव:

• कोको - 2 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 बड़ी चम्मच,
• गाय का दूध - 100 मिली,
• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• किशमिश, अखरोट, पिसी चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

उपयोगी सलाह। अति मत करो। स्वादिष्ट चीनी कुकीज़ को ख़स्ता अवस्था में न लाएं। मिठाई में छोटे कन्फेक्शनरी उत्पादों के पूरे कणों की एक छोटी मात्रा होनी चाहिए।

1. मैं कुकीज़ के हिस्से को क्रश से कुचलता हूं या रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करता हूं।
2. मैं किचन बोर्ड पर नट्स काटता हूं। कटा हुआ जिगर डालें, चीनी डालें। हिलाओ और सूखे मिश्रण को एक तरफ रख दें।
3. मैं एक सॉस पैन में मक्खन पिघला देता हूं।
4. मैं दूध डालता हूँ। मैं मिठाई के आधार को उबाल लेकर आता हूं। सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंत में मैं किशमिश डालता हूं। मैं स्टोव से पकवान हटा देता हूं, द्रव्यमान को ठंडा होने देता हूं और कन्फेक्शनरी में भिगो देता हूं।
6. मैं रसोई के बोर्ड पर क्लिंग फिल्म फैलाता हूं और एक आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे लपेटता हूं, इसे बड़े करीने से कोनों में बांधता हूं।
7. कोको पेस्ट्री को सपाट होने से रोकने के लिए, इसे सुशी मैट से लपेट दें।
8. मैं इसे 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देता हूं।
9. मैं परिणामी उपचार का प्रिंट आउट लेता हूं। मैं इसे एक प्लेट पर रखता हूं, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कता हूं।

वीडियो नुस्खा

चॉकलेट सॉसेज "बाउंटी" नारियल के गुच्छे के साथ

अवयव:

• नारियल कुकीज़ - 350 ग्राम,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• पानी - 100 मिली,
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• कॉन्यैक - 1 चम्मच,
• नारियल के गुच्छे - 80 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - 80 ग्राम,
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैं एक क्रश के साथ नारियल कुकीज़ के एक हिस्से को कुचलता हूं, दूसरे को मैं मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ता हूं। मैंने मिठाई को एक तरफ रख दिया।
2. एक अलग पैन में पानी और कॉन्यैक डालें। मैं कोको पाउडर और दानेदार चीनी मिलाता हूं। मैं स्टोव को मध्यम आँच पर चालू करता हूँ। हिलाओ और मिश्रण को उबाल लेकर आओ। मुख्य लक्ष्य चीनी का पूर्ण विघटन और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना है।
3. मैं बर्तन को चूल्हे से उतारता हूं। मैं इसे रसोई में ठंडा करने के लिए छोड़ देता हूं, मैं इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखता।
4. कुकिंग टेंडर और स्वादिष्ट क्रीमगोरा। मैं नारियल के गुच्छे, पीसा हुआ चीनी और नरम और पिघला हुआ मक्खन मिलाता हूँ।
5. मैंने चर्मपत्र से बने खाना पकाने के कागज पर चॉकलेट द्रव्यमान फैलाया। मैं ऊपर से सफेद क्रीम डालता हूं। मैं एक रोल में एक इलाज लपेटता हूँ। मैं क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं।
6. मैं फ्रीजर में 60-90 मिनट के लिए सॉसेज को ठंडा करने के लिए भेजता हूं।

दूध के बिना एक असामान्य मीठा सॉसेज कैसे बनाएं

घर पर बिना दूध के स्वादिष्ट और असली सॉसेज बनाने की एक गैर-मानक रेसिपी। बोल्ड कॉम्बिनेशन का इस्तेमाल किया डार्क चॉकलेट, क्रीम और ... ताजा गाजर, जो नाजुकता को एक असामान्य स्वाद और एक लाल रंग देते हैं।

अवयव:

• गाजर - 250 ग्राम,
• सेब - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा,
• गन्ना चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 120 ग्राम,
• कुकीज़ "जुबली" - 200 ग्राम,
• मूंगफली - 25 ग्राम,
• बादाम - 50 ग्राम,
• कंडेंस्ड मिल्क - 3 बड़े चम्मच,
• दालचीनी - एक चौथाई चम्मच,
• अदरक (सूखा) - 1/4 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - 2 ग्राम,
• क्रीम 33% वसा - 3 बड़े चम्मच,
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. ताजी गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लिया जाता है। मैं सबसे छोटे अंश के साथ एक ग्रेटर पर रगड़ता हूं। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, चीनी और मक्खन (आधे से थोड़ा अधिक) जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।
2. मैं सेब को छीलता हूं, इसे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं गाजर में शिफ्ट हो जाता हूं, ध्यान से हस्तक्षेप करता हूं। अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए शव।
3. मैं एक सौ ग्राम कुकीज़ को एक ब्लेंडर में एक हल्के कुरकुरे अवस्था में पीसता हूं। बाकी को मेवे के साथ दरदरा काट लें।
4. मैं गाजर-सेब का मिश्रण स्टोव से हटाता हूं। मैं बाकी मक्खन जोड़ता हूं। मैं मिलाता हँ। पहले मैंने कन्फेक्शनरी के टुकड़ों को फैलाया, फिर मैंने बड़े हिस्से (नट्स के साथ) का मिश्रण डाला। मैं फिर से हस्तक्षेप करता हूं।
5. चर्मपत्र कागज पर, सॉसेज को ध्यान से आकार दें। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं ताकि यह सूख न जाए। मैंने इसे एक चौड़ी प्लेट में रखा और 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
6. ठंडा होने के एक घंटे पहले, मैं खाना बनाना शुरू करती हूँ चॉकलेट आइसिंग. मैं एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालता हूं। मैं इसे गर्म करता हूं लेकिन इसे उबालता नहीं हूं। मैंने कड़वी चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा। मैं आग जोड़ता हूं। हल्के द्रव्यमान में अंधेरे घटक के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा में, लगातार हिलाओ।
7. मैं इसे आग से निकालता हूं। मैंने इसे ठंडा होने दिया कमरे का तापमान.
8. कुकी सॉसेज के ऊपर एक समान परत में शीशे का आवरण डालें। मैंने इसे फिल्म में लपेटे बिना 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

मीठा सॉसेज- एक पागल मिठाई जो बिना पकाए तैयार की जाती है।

इसके अलावा, इस विनम्रता के कई और फायदे हैं: सस्ती सामग्री, तैयारी में आसानी, अपेक्षाकृत लंबी शेल्फ लाइफ और स्वादों का एक विशाल चयन।

सॉसेज को चॉकलेट, वेनिला, अखरोट, किशमिश और अन्य एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है।

कुकी सॉसेज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य रूप से मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है कचौड़ी. गीला और हवा पकानाशायद ही कभी लिया। कुकीज़ को कुचल दिया जाता है, लेकिन धूल नहीं। अक्सर, वे टुकड़े छोड़ देते हैं जो चरबी की नकल करते हैं, मिठाई को ऐसा बनाते हैं असली सॉसेज.

और क्या रखा है:

नट, किशमिश, कैंडीड फल;

डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध)।

स्वाद के लिए वनीला मिला सकते हैं। अक्सर सॉसेज को चॉकलेट बनाया जाता है, इसके लिए वे कोको पाउडर का इस्तेमाल करते हैं या टाइल्स को पिघलाते हैं। सभी सामग्री संयुक्त और मिश्रित हैं। मक्खन और चॉकलेट को कभी-कभी पिघलने की आवश्यकता होती है, नुस्खा का पालन करें।

सॉसेज कैसे बनाएं

1. क्लिंग फिल्म की मदद से। द्रव्यमान को एक फिल्म पर रोलर के रूप में रखा जाता है, शीर्ष पर एक मुक्त किनारे से ढका होता है, आकार को हाथ से सीधा किया जाता है।

2. एक पैकेज में। मीठा द्रव्यमान बैग के तल पर बिछाया जाता है और उसमें समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप सॉसेज को कई बार एक मुक्त किनारे से लपेटा जाता है।

3. पन्नी का उपयोग करना। द्रव्यमान को पन्नी के एक टुकड़े पर रखा जाता है, जिसे एक तरफ से ऊपर और दूसरी तरफ लगाया जाता है। सॉसेज को संरेखित करने के लिए आपके हाथों से समान रूप से दबाया जाता है।

किसी भी विधि के साथ, मिठाई को काटने के लिए घने सॉसेज प्राप्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंड की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि 1: चॉकलेट कुकी सॉसेज

सबसे आसान नुस्खाचॉकलेट सॉसेज, जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। और अगर आपका बच्चा रसोई में काम करना चाहता है, तो आप उसे इस मिठाई को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं।

अवयव

300 ग्राम कुकीज़;

80 ग्राम चीनी;

कोको के 5 बड़े चम्मच;

300 ग्राम क्रीम। तेल;

4 बड़े चम्मच मेवा (कोई भी)।

खाना बनाना

1. कुकीज़ पीस लें। बेशक, आप एक गठबंधन या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप इसे सिर्फ एक बैग में रख सकते हैं और हथौड़े से दस्तक दे सकते हैं। या रोलिंग पिन को कई बार रोल करें।

2. हम मक्खन को चीनी के साथ मिलाते हैं और इसे स्टोव पर भेजते हैं, द्रव्यमान को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।

3. कुकी क्रम्ब्स को कोको पाउडर के साथ मिलाएं।

4. मेवे डालें। उन्हें फ्राइंग पैन में भूनने की सलाह दी जाती है, और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें जो सॉसेज में बेकन की नकल करेंगे।

5. मक्खन में डालें और मिलाएँ।

6. अब आपको सॉसेज बनाने की जरूरत है। यह कैसे किया जा सकता है यह थोड़ा ऊपर लिखा है।

7. मिठाई को अच्छी तरह से सख्त होने दें, फिर क्रॉस पीस में काट लें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: गाढ़ा दूध के साथ मलाईदार कुकी सॉसेज

गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट कचौड़ी सॉसेज के लिए नुस्खा। चूंकि लगभग सभी उत्पाद मीठे होते हैं, इसलिए हम चीनी नहीं मिलाते हैं। इस रेसिपी में कोको भी नहीं है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे जोड़ा जा सकता है।

अवयव

400 ग्राम जुबली-प्रकार की कुकीज़;

गाढ़ा दूध के 2/3 डिब्बे;

100 ग्राम तेल;

खाना बनाना

1. मक्खन को नरम करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बस इसे पहले से कमरे के तापमान पर छोड़ दें। या हम गर्मी के पास एक टुकड़ा रख देते हैं।

2. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, इसमें वैनिलीन मिलाएं।

3. अब मक्खन की बारी है। हम द्रव्यमान को अपने हाथों से रगड़ते हैं ताकि इसमें तेल समान रूप से वितरित हो।

4. गाढ़ा दूध डालें, प्लास्टिसिन द्रव्यमान को गूंधें।

5. क्लिंग फिल्म और फॉर्म में भेजें क्रीम सॉसेज.

6. उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें, ऐसे सॉसेज को कम से कम 5 घंटे पहले पकाना बेहतर होता है।

पकाने की विधि 3: खट्टा क्रीम के साथ मीठी कुकी सॉसेज

कोई गाढ़ा दूध या दूध नहीं? आप खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ से एक मीठा सॉसेज बना सकते हैं! और अगर आप फैटी खट्टा क्रीम लेते हैं, तो आप थोड़ा सा तेल भी बचा सकते हैं। इस मामले में, मिठाई के स्वाद को नुकसान नहीं होगा।

अवयव

0.4 किलो कुकीज़;

80 ग्राम खट्टा क्रीम;

80 ग्राम तेल;

50 ग्राम नट;

कोको वैकल्पिक;

50 ग्राम चीनी;

थोड़ा वेनिला।

खाना बनाना

1. कुकीज और भुने हुए मेवों को क्रश कर लें। हम इसे कटोरे में भेजते हैं।

2. कोको जोड़ें।

3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ, वेनिला डाल दो और खड़े हो जाओ ताकि अनाज फैल जाए।

4. आँच पर मक्खन पिघलाएँ।

5. कुकीज़ में मक्खन डालें, फिर चीनी के साथ खट्टा क्रीम और मिलाएँ।

6. हम एक मीठा सॉसेज बनाते हैं। इसे ठंडा होने दें और ट्रीट तैयार है!

पकाने की विधि 4: कैंडीड फलों के साथ चॉकलेट सॉसेज

कोको के साथ मीठे सॉसेज कुकीज़ के लिए एक और विकल्प। कैंडीड फल इस मिठाई को उधार देता है दिलचस्प स्वादऔर इसे मूल बनाएं। हम कोई भी कैंडीड फल लेते हैं, स्वाद और रंग वास्तव में मायने नहीं रखते हैं।

अवयव

500 ग्राम कुकीज़;

50 ग्राम कैंडीड फल;

50 ग्राम नट;

100 मिलीलीटर दूध;

चीनी के 4 बड़े चम्मच;

3 बड़े चम्मच (या अधिक) कोको;

1 पैक (200 जीआर) मक्खन

खाना बनाना

1. यदि कैंडीड फल बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है, मटर से बड़ा नहीं।

2. हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुकीज़ को क्रम्बल करते हैं। लेकिन सब कुछ छोटा नहीं होता। हम लगभग पांचवें या छठे भाग को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

3. कैंडीड फ्रूट्स और कुकीज में कोको मिलाएं। वहां मेवे डालें, जिन्हें पहले से भूनना और काटना वांछनीय है।

4. हम दूध को स्टोव पर रखते हैं, इसमें चीनी और वेनिला डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और मक्खन डालते हैं। तेल के पिघलते ही आंच से उतार लें।

5. हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं। यदि अचानक द्रव्यमान बहुत रसदार नहीं होता है, तो यह बहुत शुष्क कुकीज़ के साथ होता है, तो आप थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।

6. हम सॉसेज बनाते हैं और ठंडा करते हैं।

पकाने की विधि 5: मार्शमैलो कुकी सॉसेज

नाजुक मिठाई, जिसकी तैयारी के लिए आपको कुछ मार्शमॉलो की आवश्यकता होगी। सफेद टुकड़े न केवल स्वाद को दिलचस्प बनाते हैं, बल्कि कोको बिस्कुट से बने मीठे सॉसेज का रूप भी देखते हैं। Zephyr बिना आइसिंग और विभिन्न एडिटिव्स के साधारण लेना बेहतर है।

अवयव

500 ग्राम कुकीज़;

150 ग्राम चीनी;

150 ग्राम दूध;

कोको के 4 बड़े चम्मच;

मार्शमैलो के 3-5 टुकड़े;

150 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

1. दूध को चीनी के साथ उबालें और तुरंत बंद कर दें। मक्खन में हिलाओ और हिलाओ। कुकीज को पीसते समय इसे पिघलने दें।

2. कुकीज को क्रश करें या फूड प्रोसेसर में पीसकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस नुस्खा में, आप टुकड़ों को नहीं छोड़ सकते हैं, क्योंकि फूला हुआ मार्शमॉलो लार्ड की भूमिका निभाएगा।

3. कुकीज में मक्खन के साथ दूध का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

4. मार्शमैलो को मनमाने टुकड़ों में काटें और धीरे से मीठे द्रव्यमान में मिलाएँ।

5. हम एक सॉसेज बनाते हैं और इसे सख्त करने के लिए भेजते हैं।

6. एक ही मिठाई को अलग तरह से बनाया जा सकता है. मार्शमॉलो को क्यूब्स में काटें। मीठे द्रव्यमान से हम 8-10 सेंटीमीटर चौड़ी एक पट्टी बनाते हैं। हम बीच में मार्शमॉलो डालते हैं और उन्हें रोल की तरह रोल करते हैं। काटते समय, आपको केंद्र में एक सफेद भरने के साथ सुंदर टुकड़े मिलेंगे।

पकाने की विधि 6: स्वीट कॉटेज कुकी सॉसेज

दही बहुत फायदेमंद होता है। और अगर आप ऐसा सॉसेज पकाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है! साथ ही इस मिठाई की एक विशेषता सूखे मेवे भी मिलाना है, जो इस व्यंजन को और भी अधिक मूल्यवान बनाता है।

अवयव

400 ग्राम कुकीज़;

100 ग्राम खजूर;

250 ग्राम पनीर;

70 ग्राम अखरोट;

100 ग्राम तेल;

50 ग्राम सूखे खुबानी;

50 ग्राम चीनी।

बिना दूध की रेसिपी। लेकिन अगर पनीर सूखा है, तो स्थिरता को पतला करने के लिए, आपको थोड़ा दूध डालना होगा, आप गाढ़ा दूध डाल सकते हैं। आप खट्टा क्रीम, दही के साथ द्रव्यमान को पतला कर सकते हैं।

खाना बनाना

1. सूखे खुबानी को खजूर से धो लें। अगर सूखे मेवे सख्त हैं, तो आप उन्हें गर्म पानी में भिगो सकते हैं। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। आप यह सब एक साथ एक संयोजन में चला सकते हैं।

3. कटे हुए सूखे मेवे डालें।

4. नट्स को भूनें, क्रश करें और मीठे द्रव्यमान में भी भेजें।

5. मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर गर्म करें, लीवर को भेजें।

6. हमारा आटा गूंथ लें। यदि पर्याप्त प्लास्टिसिटी नहीं है, तो दूध डालें, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम डालें। और अगर बिल्कुल कुछ नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी।

7. हम सॉसेज बनाते हैं, इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. हम बाहर निकालते हैं, काटते हैं और आनंद लेते हैं! या प्रिय मेहमानों का इलाज करें!

पकाने की विधि 7: ब्रेडक्रंब और कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज

यह पता चला है कि कोको के साथ मीठे सॉसेज की तैयारी के लिए, आप न केवल कुकीज़, बल्कि मीठे पटाखे भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, वेनिला या किसी अन्य के साथ। उन्हें पीसना अधिक कठिन है, लेकिन आधुनिक तकनीक या मजबूत महिला हाथ सब कुछ कर सकते हैं!

अवयव

200 ग्राम पटाखे;

100 ग्राम कुकीज़;

120 ग्राम तेल;

150 -200 ग्राम गाढ़ा दूध;

कोको के 4 बड़े चम्मच;

50 ग्राम नट्स।

खाना बनाना

1. कुकीज़ के साथ पटाखे पीसें। आप इसे एक लिनेन बैग में रख सकते हैं और एक अच्छे हथौड़े से दस्तक दे सकते हैं। या मांस की चक्की का उपयोग करें, गठबंधन करें।

2. नट्स डालें। उन्हें तला हुआ और कटा हुआ भी होना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़े न करें।

3. कोको डालो।

4. गाढ़ा दूध डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और टेबल पर खड़े होने दें। पटाखे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, यदि द्रव्यमान स्थिर हो जाता है, तो अधिक गाढ़ा दूध या नियमित दूध डालें।

5. हम सॉसेज को सबसे सुविधाजनक तरीके से बनाते हैं, ठंडा।

पकाने की विधि 8: टॉफ़ी कुकी सॉसेज

ऐसे मीठे सॉसेज बनाने के लिए, आपको टॉफ़ी की ज़रूरत पड़ेगी. आप कोई भी ले सकते हैं: वजन से, पैकेज में या टाइल्स के रूप में। कुकीज़ के बजाय, आप बिस्कुट के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

200 ग्राम टॉफ़ी;

50 ग्राम तेल;

400 ग्राम कुकीज़;

120 ग्राम चीनी;

120 ग्राम दूध।

स्वाद के लिए, आप वेनिला, कोई भी सार, दालचीनी जोड़ सकते हैं।

खाना बनाना

1. टॉफी को पैकेजिंग से मुक्त किया जाना चाहिए, फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए।

2. दूध डालकर गैस पर रख दें। टॉफी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। वे जल्दी से पिघलना शुरू कर देंगे, हलचल करना न भूलें।

3. जैसे ही टॉफ़ी घुल जाए, चीनी और मक्खन डालें, आँच से हटाएँ और द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें। यदि आपको वेनिला या अन्य सुगंधित सामग्री जोड़ने की आवश्यकता है, तो इसे अभी करें।

4. कुकीज को पीसकर तरल मिश्रण के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश, मेवा, कैंडीड फल या नारियल के गुच्छे जोड़ सकते हैं। ये सभी सामग्रियां टॉफी के स्वाद के साथ अद्भुत तालमेल बिठाती हैं।

5. हम सॉसेज बनाते हैं। यदि द्रव्यमान तरल है, तो इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें। लेकिन लंबे समय तक नहीं, अन्यथा यह जल्दी से सख्त हो जाएगा और मोल्ड करना मुश्किल होगा।

पकाने की विधि 9: कोको और किशमिश के साथ मीठी कुकी सॉसेज

ऐसा चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए आपको किशमिश चाहिए। आप हल्का या गहरा, छोटा या बड़ा ले सकते हैं, यह कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। आपको 2 चॉकलेट बार की भी आवश्यकता होगी, कम से कम 70% कोको की सामग्री के साथ लेना बेहतर है, मिठाई स्वादिष्ट होगी।

अवयव

800 ग्राम कुकीज़;

50 ग्राम पाउडर;

200 ग्राम किशमिश;

200 ग्राम चॉकलेट;

120 ग्राम तेल;

200 ग्राम क्रीम;

100 ग्राम चीनी;

कोको के 2 चम्मच।

खाना बनाना

1. क्रीम को कोको और मक्खन के साथ मिलाएं। उबाल आने दें और बंद कर दें। आपको खाना बनाने की जरूरत नहीं है।

2. हम चॉकलेट खोलते हैं, उन्हें क्यूब्स में तोड़ते हैं और उन्हें गर्म द्रव्यमान में फेंक देते हैं। इसे खड़े रहने दें, चॉकलेट पिघल जाएगी। कभी-कभी हिलाएं।

3. हम कुकीज़ को एक कटोरे में फेंक देते हैं और उन्हें मूसल से कुचल देते हैं।

4. पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन के साथ क्रीमी मास डालें। हम हिलाते हैं।

5. किशमिश को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और एक मीठे द्रव्यमान में डाल दें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।

6. हम सॉसेज बनाते हैं, इसे सख्त होने दें।

7. फिल्म निकालें, पाउडर चीनी में रोल करें और परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 10: उबला हुआ गाढ़ा दूध और मूंगफली के साथ मीठी कुकी सॉसेज

सॉसेज का एक और सरल संस्करण, जिसमें कारमेल का सुखद स्वाद है। और सब कुछ उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाने के कारण। सामग्री का न्यूनतम सेट। कंडेंस्ड मिल्क को घर में तैयार करके या किसी जार में भरकर बनाया जा सकता है. लेकिन अगर आप ऐसा करने का फैसला करते हैं, तो उत्पाद की संरचना देखें। वनस्पति वसा की उपस्थिति में, गाढ़ा दूध नहीं पकेगा और समय बर्बाद होगा।

अवयव

200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;

220 ग्राम कुकीज़;

मूंगफली के 60 ग्राम;

120 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

1. तुरंत आँच चालू करें, फ्राइंग पैन डालें और मूंगफली को भून लें। हम इसे अनिवार्य रूप से करते हैं, क्योंकि अन्यथा मेवे बेस्वाद होते हैं।

2. मूंगफली को उसी पैन में डालिये, गरम होने पर मक्खन डालिये. इसे थोड़ा पिघलने दें। यदि नट एक फिल्म के साथ हैं, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। मूंगफली को कुचलना जरूरी नहीं है।

3. कुकीज को पीसकर मूंगफली के साथ मिलाएं।

4. मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क डालें।

5. हम सॉसेज बनाते हैं, अच्छी तरह ठंडा करते हैं।

पकाने की विधि 11: स्वीट स्ट्रॉ सॉसेज "क्विक"

वास्तव में बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खामीठा सॉसेज, जिसमें मीठे स्ट्रॉ और गाय-प्रकार की कैंडी की आवश्यकता होती है। ठगना का स्वाद कुछ भी हो सकता है, लेकिन इसे बिना एडिटिव्स वाली क्रीम गाय के साथ प्राप्त करना सबसे अच्छा है। इस तरह के सॉसेज के लिए आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है।

अवयव

0.5 किलो पुआल;

0.5 किलो मिठाई "कोरोव्का";

100 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

1. बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट लें और मक्खन की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें।

2. एक समान परत में बिछाएं मीठा भूसा. इसकी लंबाई समान होनी चाहिए। यदि आप मोटी सॉसेज नहीं चाहते हैं, तो हम दो चादरें बनाते हैं और सब कुछ आधा में विभाजित करते हैं।

3. कैंडी गाय को खोल दें, मक्खन के साथ मिलाएं और डूबने के लिए सेट करें पानी का स्नान. आप कैंडी को छोटा तोड़ सकते हैं ताकि यह सब तेजी से हो।

4. फज को स्ट्रॉ पर डालें। चम्मच से, हम इसे समतल करने में मदद करते हैं ताकि छड़ें पूरी तरह से ढक जाएँ।

5. सॉसेज को रोल की तरह बेल लें. हम इसे जल्दी करते हैं, ठगना को सख्त न होने दें।

6. हम रोल को एक बैग में और रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं। एक घंटे में मिठाई तैयार हो जाएगी।

सॉसेज के लिए मास सार्वभौमिक है! और इसे बिल्कुल कोई भी आकार दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध आलू केक को ढालना। या मिठाई को गेंदों के रूप में रोल करें, आइसिंग के साथ कवर करें, चॉकलेट में रोल करें या नारियल की कतरन. आप पिरामिड, क्यूब्स और किसी भी अन्य आकृतियों को गढ़ सकते हैं। अपनी कल्पना चालू करें!

सॉसेज द्रव्यमान से, आप सूफले या जेली डेसर्ट के लिए आधार भी तैयार कर सकते हैं। एक अच्छा घर का बना चीज़केक क्रस्ट बनाता है। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को एक समान परत में या बिना पक्षों के एक अलग करने योग्य रूप में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने की अनुमति दी जाती है।

सॉसेज बनाने के लिए, खरीदी गई कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। अगर अचानक आपके पास कोई बिस्किट गिर गया हो, किसी केक का कप केक या केक रह गया हो, तो उन्हें भी मिठाई में डाला जा सकता है। जिंजरब्रेड भी करेंगे। लेकिन ऐसे उत्पादों को ओवन में सुखाना बेहतर होता है। और याद रखें, उन्हें शॉर्टब्रेड कुकीज़ की तुलना में कम तरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

जैम और जैम कुकी सॉसेज के लिए बेहतरीन फिलर्स हैं। वे मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देते हैं। जाम का उपयोग जामुन के साथ किया जा सकता है, लेकिन केवल बीज के बिना।

चॉकलेट सॉसेज - असामान्य मिठाई, बचपन की मीठी यादों की याद ताजा कर देती है भुनी हुई सॉसेजबिस्कुट के सफेद धब्बों के साथ। बचपन से गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा में बेकिंग, जटिल सामग्री या जटिल पाक चरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। एकमात्र महत्वपूर्ण बिंदु तैयार उत्पाद को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है, खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक नहीं लगता है।

यह सुबह की चाय या एक कप कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, जो सामान्य मिठाइयों को सफलतापूर्वक बदल देगा: चॉकलेट का स्वाद कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ मेल खाता है, जिसके आधार पर यह सब दिल को प्रिय है। कटे हुए मेवे या मूंगफली को सॉसेज की संरचना में जोड़ा जा सकता है, गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज का स्वाद और सुगंध केवल अधिक समृद्ध और अधिक विचित्र हो जाएगा। उत्पाद के आकार को सामान्य सॉसेज स्टिक के अनुरूप नहीं होना चाहिए, छोटे सलाखों का गठन किया जा सकता है।

कंडेंस्ड मिल्क कुकीज के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी के लिए सामग्री चुनते समय, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करने की सलाह दी जाती है:

1. साधारण कुकीज़ लें, लेकिन मीठे वाले चुनें, आदर्श रूप से - पके हुए दूध के स्वाद के साथ, बिना भराव और चॉकलेट के, उदाहरण के लिए, एक पटाखा या कचौड़ी।
2. मक्खन को मार्जरीन से न बदलें, स्वाद में अंतर महत्वपूर्ण होगा। मक्खन को पहले से नरम कर लें, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।
3. कोको प्राकृतिक होना चाहिए, बिना योजक के, पेय के लिए मिश्रण लेना अवांछनीय है।
4. यदि कॉफी की चक्की से चीनी को पाउडर में बदल दिया जाए तो स्वाद अधिक कोमल होगा।

तो, यहाँ कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए कुछ चुनिंदा फोटो रेसिपी हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं स्वादिष्ट दावत, एक परिचित स्वाद से प्रसन्न - पुराने दोस्तों की सभा के लिए आदर्श।

कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क, नट्स और कैंडीड फ्रूट से बने चॉकलेट सॉसेज

फिर भी, कुकीज़ से बने सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कंडेंस्ड मिल्क से बनाए जाते हैं, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और वैसे, 1 अप्रैल या हैलोवीन के लिए एकदम सही जोक डिश!

• 500 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 5 चम्मच ;
• वैकल्पिक - नट या कैंडीड फल।

कुकीज़ क्रश करें:अगर पुराने तरीके से है, तो बेलन से, अगर ज्यादा आधुनिक तरीके से, तो ब्लेंडर की मदद से। मेवे और कैंडीड फ्रूट्स, नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को तुरंत आटे में मिलाएँ।

कोको डालें और थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए, गाढ़ा दूध डालें। द्रव्यमान उखड़ना नहीं चाहिए, बल्कि मोटा और प्लास्टिक का होना चाहिए जिससे उसमें से सॉसेज बन सके। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तो कुछ बड़े चम्मच दूध तब तक मिलाएँ जब तक आपको वह न मिल जाए जो आप चाहते हैं।

सॉसेज को ब्लाइंड करें, इसे चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म में लपेटें और पूरी तरह से ठीक होने तक (कम से कम कुछ घंटे) फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और पतले "सॉसेज" स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना नाजुक चॉकलेट सॉसेज

पिछले संस्करण में, तैयार उत्पाद समान रूप से चॉकलेट, निविदा और जैसे आपके मुंह में पिघल रहा है। यदि आप गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए एक अधिक क्लासिक नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो कुकीज के टुकड़े सॉसेज की बनावट में दिखाई देने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मुख्य घटक को बहुत सावधानी से पीसने की ज़रूरत नहीं है, इसके बड़े टुकड़े छोड़कर।

• 600 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 सेंट एल कोको।

इसलिए, कुकीज़ को तोड़ना आवश्यक है, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, और टुकड़ों को एक बड़े, सुविधाजनक कंटेनर में रखें।

अलग से, मक्खन पिघलाएं और इसे गाढ़ा दूध और कोको के साथ मिलाएं, इस द्रव्यमान को टुकड़े टुकड़े में डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, जैसे कि बेकिंग के लिए आटा गूंध रहा हो।

बिना लपेटे, कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। और जिस तरह से, चॉकलेट सॉसेजसंघनित दूध से एक महीने तक फ्रीजर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। लेकिन क्यों रखें? उसे खाना चाहिए!

मूंगफली के साथ कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं

यह ऊपर उल्लेख किया गया था कि कंडेंस्ड मिल्क से नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाना है। मूंगफली के साथ अधिक किफायती, इसे आजमाएं।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 0.5 जीआर। कला। गाढ़ा दूध;
• मूंगफली के 100 ग्राम;
• 1 जीआर। कला। सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको।

मूंगफली और कुकीज़ को मनमाने टुकड़ों में पीसें: तैयार उत्पाद जितना बड़ा, उतना ही "मोटा" होगा, और छोटा, अधिक निविदा, क्रमशः। इन्हें आपस में मिला लें। सिद्धांत रूप में, आप उबले हुए सूखे मेवे, कैंडीड फल, जेली या मुरब्बा के टुकड़े, साथ ही स्वाद के लिए मसाले - वेनिला, दालचीनी, आदि भी मिला सकते हैं।

दूध गरम करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ जिनका अभी तक उपयोग नहीं किया गया है, और मक्खन और चीनी के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इस मिश्रण को मूंगफली के बिस्कुटों में डालें, मिलाएँ और सॉसेज में ढालें। फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

इलाज के बाद दिखावटसॉसेज को न केवल पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क कर विविध किया जा सकता है, बल्कि कन्फेक्शनरी सजावट के पसंदीदा संस्करण के साथ - छीलन से तिल के बीज तक।

बचपन से कंडेंस्ड मिल्क और अखरोट के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

अखरोट के लिए प्रदान की जाने वाली रेसिपी के अनुसार कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज पकाने का समय आ गया है।

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी।

हम कुकीज़ को मोर्टार में कुचलते हैं या किसी अन्य सुलभ तरीके से पीसते हैं। जिगर के टुकड़े अलग-अलग आकार के होने चाहिए ताकि तैयार उत्पाद का कट नेत्रहीन अधिक दिलचस्प हो। हमने नट्स को चाकू से मनमाने टुकड़ों में काट दिया और कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डाल दिया।

अलग से, छाने हुए कोको को गाढ़ा दूध और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। उन्हें कुकी क्रम्ब्स और नट्स में डालें और मिलाएँ, मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक आपको पूरी तरह से एक समान सॉसेज द्रव्यमान न मिल जाए। हम इससे सीधे फिल्म या कागज पर एक सॉसेज बनाते हैं और तुरंत इसे लपेटते हैं। हम सॉसेज बैरल को या तो गोल करते हैं या सॉसेज बनाते हैं ताकि कट त्रिकोणीय या आयताकार हो। हम रात के लिए ठंड में छोड़ देते हैं।

परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और पाउडर से सजाएं और स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना क्लासिक चॉकलेट सॉसेज

और अंत में क्लासिक नुस्खा, जिसके अनुसार इस शानदार मिठाई को पहले बिक्री के लिए तैयार किया गया था। वैसे, कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से बने नट्स वाले चॉकलेट सॉसेज ज्यादा महंगे थे।

जिस द्रव्यमान से आप सॉसेज बनाएंगे, वह समान रूप से गाढ़ा दूध से संतृप्त होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि गाढ़ा दूध बहुत अधिक तरल है, तो इसे कुकीज़ में भागों में जोड़ें, लेकिन यदि आप पहले से ही बहुत दूर जा चुके हैं, तो स्थिति को ठीक करने के लिए कुकीज़ जोड़ें।

• 600 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 380 ग्राम तरल गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 चम्मच कोको।

कुकीज़ की मुख्य मात्रा (आधा किलो या थोड़ा कम) को बहुत बारीक पीस लें, आदर्श रूप से मोर्टार या ब्लेंडर के साथ ताकि कोई टुकड़े न हों। शेष भाग, अलग से, बड़े टुकड़ों में टूट जाता है (ऐतिहासिक निशान - टुकड़ों का आकार तैयार सॉसेज में समावेशन के अनुरूप होगा)।

बारीक क्रम्बल किये हुये कुकीज में नर्म बटर डालिये, गूंदिये और कन्डेंस्ड मिल्क डालिये. उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ कोको डालो, मिश्रण करें, इसे थोड़ा सूजने दें, और कुकीज़ के द्रव्यमान में भी जोड़ें। एक समान प्लास्टिक स्थिरता में मिलाएं।

आखिरी चरण में, कुकीज के टुकड़े डालें और इसी तरह मिलाएँ। अपने हाथों से सॉसेज बनाएं, उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और 5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।

कुकीज़ तैयार करें।

सभी कुकीज़ को एक कटोरे में तोड़ लें (आपको उन्हें पूरी तरह से टुकड़ों में पीसने की ज़रूरत नहीं है), अगर आप नट्स के साथ सॉसेज बना रहे हैं, तो कटे हुए (बिल्कुल महीन टुकड़ों में नहीं) नट्स डालें।

मक्खन पिघला।

पिघले हुए मक्खन में कोकोआ बटर डालें, मध्यम आँच पर डालें और अच्छी तरह हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएँ।

फिर मक्खन और कोको के मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालें, मिलाएँ।

मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें। गरम द्रव्यमान में बिस्कुट डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
सुगंध के लिए द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक डालें।

सॉसेज बनाने के लिए पन्नी या क्लिंग फिल्म तैयार करें। पाउडर चीनी के साथ पन्नी छिड़कें।

अपने हाथों से, चॉकलेट द्रव्यमान को सॉसेज आकार में आकार दें और ध्यान से इसे पन्नी में लपेटें, सॉसेज को द्रव्यमान से बाहर निकाल दें। पन्नी के किनारों को कसकर मोड़ें ताकि सॉसेज घना, एक समान और काटने में आसान हो। 1 घंटे के लिए फ्रीजर में कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज से चॉकलेट सॉसेज रखें।
इसके बाद, सॉसेज को बाहर निकालें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। स्वादिष्ट और मूल मिठाईतैयार! यह केवल चॉकलेट सॉसेज को कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से साफ टुकड़ों में काटने और चाय के साथ परोसने के लिए रहता है! सजावट के लिए, आप सॉसेज को असली सॉसेज का रूप देने के लिए रस्सी से बांध सकते हैं!