काली मूली का सलाद जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं। काली मूली का सलाद - उपयोगी और सुखद का मिश्रण

मूली की लोकप्रियता सदियों से चली आ रही है और जारी है। काली मूली का सलाद सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब इतने सारे ताजे विटामिन नहीं होंगे।

सब्जी में मूल्यवान पोषक तत्व, विटामिन, आवश्यक तेल, तत्वों का पता लगाना। शरीर में सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस की पूर्ति के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अस्थि ऊतक कैल्शियम के लिए आभारी होंगे, लोहे के लिए रक्त।

सर्दी, फ्लू से बचाव के लिए बस जड़ का रस जरूरी है। इसके बारे में पहले से ही किंवदंतियां हैं। और यह यूरोलिथियासिस और यहां तक ​​​​कि एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ भी मदद करेगा। फाइबर आंतों को साफ करेगा और हानिकारक पदार्थों और बारहमासी जमा से छुटकारा दिलाएगा।

रूस में, यह जड़ फसल गरीबों की सब्जी थी। उन्होंने सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया सरल व्यंजन. प्याज के साथ बारीक कटी हुई जड़ वाली फसलें, अनुभवी वनस्पति तेलऔर क्वास। शायद इसीलिए अक्सर काले मूली के सलाद का उपयोग करके रूसी पुरुषों को अपनी अभूतपूर्व ताकत मिली और वे इसके लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध थे।

आइए कुछ व्यंजनों को देखें। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है और बजट के लिए महंगा भी नहीं है। साथ ही वे उपयोगी, स्वादिष्ट होते हैं।

युक्ति: “जैसा कि आप जानते हैं, यह सब्जी कड़वी होती है। अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, इसे काट लें और इसे लगभग एक घंटे के लिए पानी में डुबो दें।

खट्टा क्रीम के साथ सलाद

अवयव:

• मूली - 400 जीआर;
• गाजर - एक मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी;
• Ÿ अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए, नमक की तरह;
• छोटा बल्ब।

खाना बनाना:

1. सब्जी को सबसे बड़े सेल्स के साथ कद्दूकस कर लें, कड़वाहट के लिए भिगो दें या रात भर खड़े रहने दें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. अंडे को उबाल कर काट लें।
4. हम गाजर को भी दरदरा पीसते हैं।
5. सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, अगर वांछित है, तो थोड़ा नमक और आप खा सकते हैं।

एक और बहुत ही सरल नुस्खा, शायद आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी उत्पाद भी।

डिल के साथ मूली का सलाद

जरूरत पड़ेगी:

• मध्यम जड़ वाली फसलों की एक जोड़ी;
• डिल साग, सलाद पत्ता;
• जैतून का तेल - 50 जीआर;
• नींबू का रस - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, उपरोक्त तरीके से कड़वाहट दूर करते हैं, तीन। हम एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, तेल, नींबू का रस छिड़कते हैं, नमक डालते हैं, मिश्रण करते हैं। और अंतिम रूप देना- ऊपर से साग से सजाएं।
2. यह विकल्प एक क्लासिक है। आप इसमें हमेशा कुछ नया जोड़ सकते हैं और पूरी तरह से अलग अद्भुत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यह मक्का, सेब, मटर, मशरूम, तली हुई गाजर, प्याज, नट्स हो सकता है।
3. अच्छी सब्जियां क्या हैं और फलों का सलाद, तो ऐसा इसलिए है, क्योंकि आप चाहे कितना भी फल लगा लें, यह बदतर नहीं होगा, आपको मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और इसे सख्ती से मापने या तौलने की ज़रूरत नहीं है।

मूली और सफेद गोभी का सलाद

अवयव:

• Ÿ दो मध्यम सब्जियां;
• गोभी - 100 जीआर, आप वरीयताओं के आधार पर इसकी मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं;
• पत्ता अजमोद;
• तेल बढ़ता है। - ईंधन भरने के लिए एक छोटी राशि;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, इसे एक घंटे, तीन के लिए पानी में भिगोते हैं।
2. गोभी को बारीक काट लें, मूली के साथ मिलाएं।
3. नमक, तेल डालें, मिलाएँ। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

मांस के साथ काली मूली

जरूरत पड़ेगी:

• एक जड़ वाली सब्जी;
• प्याज, अधिमानतः बैंगनी - एक प्याज का आधा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - कहीं न कहीं दो बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• उबला हुआ बीफ़ - 200 जीआर;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• नमक - दो चुटकी।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं। इसमें कुल 3 घंटे लगेंगे। सलाद हार्दिक निकलेगा, इसे एक अलग डिश के रूप में उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसमें मांस और अंडे शामिल हैं, आप अपनी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट कर सकते हैं।

1. हम जड़ की फसल को साफ करते हैं, हमेशा की तरह कड़वाहट से छुटकारा पाते हैं, इसे रगड़ते हैं। एक बड़ा कद्दूकस कर लें। जबकि मूली भीग रही हो, बीफ का ध्यान रखें।
2. मांस को धो लें, ठंडे पानी में डुबो दें। यहां काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक डालें। पूरा होने तक पकाएं। इसमें करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा। शांत हो जाओ। पहले क्यूब्स में काटें, और फिर उन्हें रेशों में अलग करें।
3. प्याज को पहले छल्ले में काटें, फिर आधे में।
4. अंडे उबालें, काट लें।
5. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ।

युक्ति: "यदि आप प्याज का तीखापन और कड़वाहट दूर करना चाहते हैं, तो इसे काटने के बाद, इसके ऊपर उबलता पानी डालें।"

व्यंजनों मांस सलादपुरुषों के लिए उपयुक्त है क्योंकि वे मांस के बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मांस के अतिरिक्त के साथ एक काली मूली का सलाद उनके द्वारा धमाकेदार माना जाएगा।

सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक शामिल हो सकते हैं विभिन्न उत्पाद, कभी-कभी अप्रत्याशित, लेकिन यह उन्हें केवल तीखा और स्वादिष्ट बनाता है। मूली स्मोक्ड मछली, विशिष्ट स्वाद के पनीर और, ज़ाहिर है, नट्स के साथ अच्छी तरह से चलती है। आप ऐसे संयोजनों को चुन सकते हैं कि आपके सिग्नेचर डिश पर दूसरी बार जाने से बचा नहीं जा सकता है। इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी को बस बेक किया जा सकता है और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कई व्यंजन हमेशा के लिए आपकी मेज पर बस जाएंगे। कुछ रोज बन जाएंगे, कुछ छुट्टियों पर ही बनेंगे।

मूली और लाल मछली के साथ सलाद

अवयव:

• काली मूली - दो मध्यम जड़ वाली फसलें;
• लाल मछली (थोड़ा नमकीन) - 150 ग्राम;
• Ÿ एक गाजर, लेकिन बड़ी;
• तिल - 1-2 चम्मच;
• जैतून का तेल और नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार

1. हम मूली को साफ करते हैं, तीन (मोटे कद्दूकस पर मत भूलना), 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, निचोड़ें। अब आप इसे सलाद के कटोरे में भेज सकते हैं।
2. तीन गाजर। नमक, काली मिर्च डालें, खड़े होने दें और मूली के साथ मिलाएँ।
3. हम मछली को सुंदर, यहां तक ​​​​कि क्यूब्स में काटते हैं, सब्जियों के साथ मिलाते हैं, अद्भुत जैतून के तेल के साथ मौसम करते हैं। आप आवेदन कर सकते हैं।
4. इस सलाद को ताजा बना कर ही खाना चाहिए। चूंकि कुछ घंटों में वह अपनी उपस्थिति खो देगा, क्योंकि वह रस को जाने देगा।

युक्ति: "अगर त्वचा को चाकू से काटा जाता है, और छीला नहीं जाता है, तो गाजर काला नहीं होगा।"

मूली और शहद को शामिल करने वाले व्यंजन न केवल एक बेहतरीन स्नैक होंगे, बल्कि सामान्य रूप से पुरानी खांसी और सर्दी से लड़ने में भी मदद करेंगे।

सबसे आसान विकल्प है मूली को कद्दूकस कर लें, उसमें चीनी या पिसी चीनी छिड़कें, 20 मिनट तक रखें, शहद के साथ मिलाकर खाएं। तेज और मददगार।

शहद और स्वादिष्ट अखरोट के साथ सलाद

• मूली - एक छोटी;
• अखरोट

खाना बनाना:

1. मूली को रगड़ें
2. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में शहद पिघलाएं, उसमें कद्दूकस की हुई मूली डालें और भूरा होने तक पकाएं।
3. भुने हुए मेवे। यह उन्हें एक उत्कृष्ट सुगंध देगा, चाकू से काट लें और ठंडे शहद-दुर्लभ द्रव्यमान में डाल दें। स्वाद अविश्वसनीय है।

टिप: “कम ही लोग जानते हैं, लेकिन काली मूली के टॉप का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगले सलाद पर ध्यान दें।

काली मूली के टॉप के साथ सलाद

अवयव:

• काली मूली - 300 जीआर;
• सबसे ऊपर - 50 जीआर;
• शहद (तरल) - एक बड़ा चमचा;
• किशमिश - 50 जीआर;
• प्याज - थोड़ा, 50 जीआर भी;
• तेल बढ़ाता है - 50 मिली

खाना बनाना

1. मूली को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
2. मूली के काले पत्तों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. बीम आधा छल्ले में बांटा गया है।
4. किशमिश को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी के ऊपर डालें
5. शहद, तेल डालें और मिलाएँ। एक लाजवाब, हीलिंग डिश तैयार है।

काली मूली के साथ अभी भी बहुत सारे सलाद हैं, उन सभी को सूचीबद्ध करने के लिए नहीं। आप अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या कई का उपयोग कर सकते हैं जिनका पहले ही परीक्षण किया जा चुका है। बॉन एपेतीत।

सबसे मूल और . का चयन स्वस्थ भोजनमूली से? तली हुई मूली, उबली हुई मूली से व्यंजन, सलाद कैसे बनाये जाते हैं?

इससे पहले रूस में मूली छुट्टियों और हर दिन दोनों समय खाई जाती थी। अब मूली खाई जाती है, लेकिन पुराने जमाने की तरह नहीं, और यह विटामिन सी, बी1, बी2 से भरपूर होती है और हरी मूली में विटामिन ए के साथ-साथ मिनरल भी होते हैं।

• मूली की सभी किस्में (सफेद, काली, गुलाबी, हरी) उपयोगी होती हैं। सफेद मूली या डाइकॉन - सबसे कम कड़वा, इसमें नहीं होता सरसों का तेल, जिसका उत्तेजक प्रभाव होता है, और इसलिए इसे कोर द्वारा भी खाया जा सकता है, लेकिन इसमें विटामिन और खनिजों की मात्रा कम होती है।
• हरी मूली या मार्जेलन मूली रसदार, स्वाद में मीठी होती है, और काली सबसे ज्वलनशील, प्राकृतिक एंटीबायोटिक, एक विशिष्ट गंध के साथ, और सबसे उपयोगी होती है।

वैसे मूली भी मूली की ही एक किस्म है।

• काली मूली भूख में सुधार करता है, कटिस्नायुशूल, खांसी, ब्रोंकाइटिस, गठिया, गठिया का इलाज करता है, गुर्दे की पथरी को दूर करता है. लेकिन यह उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके दिल, पेट के अल्सर और कम अम्लता वाले जठरशोथ हैं।

मूली कैसे भरें?

सलाद "रिव्ने" - क्रैकलिंग के साथ मूली

यह मांस उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: बीफ, चिकन। और सब्जियों (कद्दू, गाजर, बीट्स, खीरे), सेब और मशरूम के साथ भी।

मूली के साथ सलाद कैसे तैयार करें?

1. सेब या गाजर के साथ मूली का सलाद स्वादिष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा यदि आप इसे सीज़न करते हैं एक चम्मच शहद.
2. अगर मूली तीखी है, तो इसे खट्टा क्रीम, दही या वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, और तीक्ष्णता कम हो जाएगी।
3. सलाद बनाने से पहले हम मूली को साफ करते हैं, आधे घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी , तीन एक कद्दूकस पर, नमक के साथ मौसम, नींबू का रसऔर वनस्पति तेल।
4. करेलिया में, वे काली मूली के साथ ऐसा सलाद तैयार करते हैं: मूली को कद्दूकस पर रगड़ें, क्रैनबेरी को क्रश करें, और मूली को जामुन के साथ रस, नमक और सूरजमुखी के तेल के साथ भरें.
5. सलाद "तंबोव में". कद्दूकस की हुई मूली को क्वास, नमक, हरा प्याज, एक प्लेट पर, हम वनस्पति तेल में तली हुई काली ब्रेड क्राउटन के साथ सलाद को कवर करते हैं।
6. सलाद "रिव्ने". काली मूली को कद्दूकस पर पीस कर प्लेट में रखिये, सलाद के चारों ओर ब्राउन ब्रेड क्रम्ब्स डालिये और अच्छी तरह से तली हुई ग्रीव्स डाल दीजिये. चरबीलहसुन के साथ। परोसने से पहले सलाद को हिलाएं।
7. मूली और किशमिश के साथ सलाद. मूली को कद्दूकस कर लें, हरी मूली के पत्तों को बारीक काट लें, उसमें प्याज के छल्ले, मुट्ठी भर किशमिश, शहद और सूरजमुखी का तेल डालें।
8. कद्दूकस की हुई मूली को बारीक कटे प्याज के साथ, नमक, सिरका, काला के साथ मिलाएं पीसी हुई काली मिर्च, सूरजमुखी तेल और अजमोद के साथ छिड़के।
9. दम किया हुआ मूली का सलाद "मैग्यार्स्की". कटी हुई मूली को वनस्पति तेल में भूनें, डालें सोया सॉसऔर नरम होने तक स्टू करें, ठंडा करें और मीठी लाल पिसी हुई काली मिर्च, तिल, कटा हुआ लहसुन और ताजा प्याज के आधे छल्ले के साथ सीजन करें।
10. कद्दूकस की हुई हरी मूली में बारीक मिला लें कटा हुआ प्याज, खट्टी गोभी, चीनी, नमक, सूरजमुखी तेल के साथ मौसम।

तली हुई हरी मूली रेसिपी

सफेद और हरी मूली की गैर-कड़वी किस्में तलने के लिए उपयुक्त होती हैं।

मांस के साथ तली हुई हरी मूली

व्यंजन विधि.

1. बीफ (0.5 किग्रा) वनस्पति तेल में भूनेंडालना 1 गिलास शोरबाऔर पूरा होने तक उबालें।
2. स्टू के अंत में, 2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के बड़े चम्मच, तिल के बीज, कटा हुआ लहसुन लौंग, 50 ग्राम कद्दूकस की हुई मूली, आधा गिलास शोरबा, मिलाएं, एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
3. इसे आग से उतारें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के.

मूली फ्राई

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और इसे साइड डिश के रूप में या अकेले परोसा जा सकता है। मूली की मोटी धारियां मिलती जुलती तली हुई मछली, और पतली - मछली के चिप्स।

व्यंजन विधि.

1. एक लंबी मूलीछीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, घोल में डुबोएं, इसे बाहर निकालें और वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनेंदो तरफ से।
2. बैटर. 100 ग्राम आटा और स्टार्चमिश्रण, परीक्षण की स्थिति में पानी से पतला करें, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा, जोड़ें नमक, पिसी हुई काली और लाल मिर्च.

मूली के साथ लगमन रेसिपी, फोटो

मूली के साथ उज़्बेक लगमन

लैगमैन - ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाएशियाई व्यंजन, पहले और दूसरे के बीच कुछ। यह एक जटिल व्यंजन है जिसे तैयार करने में काफी समय लगता है।

मूली के साथ उज़्बेक लगमन

व्यंजन विधि:

1. नूडल्स. 750 ग्राम मैदा, नमक और पानी सेएक मोटा आटा गूंथ लें।
2. हम इसे 2 घंटे तक खड़े रहने देते हैं, और फिर इसे पतला रोल करते हैं और लंबे नूडल्स में काटते हैं।
3. नूडल्स उबालें, पानी निथार लें, धो लें और वनस्पति तेल के साथ छिड़केताकि चिपके नहीं।
4. सब्जियों के साथ मांस पकाना. लैगमैन को कच्चे लोहे के बर्तन में पकाना अच्छा है।
5. बीफ (900 ग्राम)छोटे टुकड़ों में काट लें, तला हुआ वनस्पति तेल में, जोड़ें 1 बड़ा प्याजआधा छल्ले में काट लें, और एक साथ तलना जारी रखें।
6. जोड़ा जा रहा है 3-4 टमाटर, स्लाइस में काट लें, या कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्टऔर 5-10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
7. फिर कटा हुआ डालें 1 गाजर, 1 छोटी मूली, 1 बड़ी शिमला मिर्चऔर 8-10 मिनट तक उबालना जारी रखें।
8. कटी हुई सब्जियां डालें 3-4 आलू, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, और इतना पानी ताकि सब्जियों को मांस से ढक दिया जा सकेऔर पूरा होने तक उबालें।
9. पकवान परोसना. नूडल्स को एक गहरी प्लेट में रखें, उस पर - सब्जियों के साथ मांस और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

मूली के साथ ओक्रोशका रेसिपी

मूली के साथ ओक्रोशका

यह अभी भी ठंडा है, लेकिन वसंत पहले से ही महसूस किया जा रहा है। पहले साग के साथ, हम कुछ हल्का चाहते हैं। ओक्रोशका पकाने का समय आ गया है।

मूली के साथ ओक्रोशका

व्यंजन विधि:

1. चलो उबालते हैं 250-300 ग्राम बीफ या वील. मूली के साथ स्वादिष्ट ओक्रोशका भी निकलेगा स्मोक्ड चिकेन, 200 ग्राम स्तन या एक पैर पर्याप्त होगा। और आप 3-4 सॉसेज ले सकते हैं और उन्हें उबाल सकते हैं। मांस उत्पादछोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम "वर्दी" में खाना बनाते हैं 3-4 मध्यम आलू और 3-4 कड़े उबले अंडे. हम आलू, अंडे साफ करते हैं और काटते हैं।
3. छोटे क्यूब्स में काटें 1 बड़ा खीरा, हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा।
4. 1 बड़ी या 2 मध्यम मूलीएक grater पर तीन। यदि मूली तीखी निकली है, तो इसे नींबू के रस के साथ छिड़कें, इसे कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है।
5. हम सभी कटे हुए उत्पादों को एक पैन में मिलाते हैं, नमक, काली मिर्च, 500-600 मिलीलीटर केफिर डालेंऔर मेज पर परोसें। एक कटोरी में ओक्रोशका अजमोद या सीताफल के साथ छिड़के।
6. जो लोग क्वास के साथ ओक्रोशका पसंद करते हैं, उन्हें तैयार उत्पादों में स्वाद के लिए तैयार सरसों को मिलाना चाहिए, मिलाना चाहिए और क्वास डालना चाहिए। एक बाउल में खट्टा क्रीम और हर्ब्स डालें।

सेब के साथ हरी मूली का सलाद, रेसिपी

सेब के साथ हरी मूली का सलाद

ज़्यादातर स्वादिष्ट सलादमूली के साथ जो कड़वे और मीठे को मिलाते हैं। मीठी सब्जियां मूली की कड़वाहट को कम करती हैं।

सेब के साथ हरी मूली का सलाद

व्यंजन विधि.

1. हम साफ़ करेंगे 1 मूली, 1 गाजर और 1 सेब. एक मोटे grater पर तीनों, खट्टा क्रीम, हरा प्याज और कटा हुआ डिल के साथ तैयार किया गया.

अंडे के साथ हरी मूली का सलाद, रेसिपी

सर्दियों और वसंत ऋतु में, मूली के व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं - यह सर्दी की रोकथाम है।

अंडे के साथ हरी मूली का सलाद

व्यंजन विधि:

1. लाल प्याज (1 पीसी।)आधा छल्ले में काटें और सिरका डालें (1 बड़ा चम्मच)अचार बनाने के लिए।
2. 3 कड़े उबले अंडे, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. 1 मूली, 1 सेब और 1 अचार स्ट्रिप्स में भी काट लें।
4. कुछ लहसुन लौंग और अजमोद, डिलबारीक काट लें।
5. हम सलाद के कटोरे में साग को छोड़कर सब कुछ मिलाते हैं, मसालेदार मशरूम (170 ग्राम), कुछ बड़े चम्मच क्रैनबेरी डालें, वनस्पति तेल डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मूली और चुकंदर का सलाद, रेसिपी

कच्चे युवा बीट्स के साथ मूली का सलाद

गर्मियों की शुरुआत में, जब युवा सब्जियां दिखाई देती हैं, तो आप ऐसा सलाद बना सकते हैं।

कच्चे चुकंदर के साथ मूली का सलाद

व्यंजन विधि.

1. हम साफ करते हैं और तीन मोटे grater पर 1 बड़ी मूली और 1 छोटा कच्चा युवा चुकंदर.
2. ईंधन भरने सेब का रस, शहद या चीनी.

मूली और बीफ सलाद रेसिपी

हरी मूली और बीफ सलाद

हरी मूली और बीफ के साथ सलाद

टिप्पणी. इस सलाद में मूली को कद्दूकस नहीं करें, बल्कि स्ट्रिप्स में काट लें।

व्यंजन विधि:

1. चलो साफ करते हैं 1.5 किलो हरी मूलीऔर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. युवा गोमांस (0.5 किग्रा)स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में तलनातैयार होने तक।
3. 3 बड़े प्याजआधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में तलनासुनहरा होने तक।
4. हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं मेयोनेज़ के साथ मौसम।

मूली के साथ क्लेज़मा सलाद रेसिपी

मूली के साथ सलाद "क्लेज़मा"

लेटस पिछली शताब्दी के 70 के दशक में व्लादिमीर में दिखाई दिया, और इसका नाम क्लेज़मा नदी के नाम पर रखा गया, जो वहां बहती है।

यह सलाद अभी भी लोगों के बीच और व्लादिमीर और व्लादिमीर क्षेत्र के स्थानीय रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है, और काली मूली (अर्थात् इसे सलाद में लेना चाहिए) के कारण यह मसालेदार भी होती है।

सलाद "क्लेज़मा"

व्यंजन विधि:

1. खाना बनाना 300 ग्राम बीफ या वील, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक छोटी काली मूलीएक मोटे grater पर तीन।
3. 400 ग्राम गाजरमोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और
4. एक बल्बआधा छल्ले में काटें और भी वनस्पति तेल में भूनें।
5. दो कड़े उबले अंडेऔर स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सभी मिक्स एंड मैच मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

मूली, स्ट्रिप्स में काट लें

कुछ स्वादिष्ट मूली पकाने के रहस्य:

1. काली मूली को कड़वा नहीं थाइसे स्लाइस में काट लें और में लेना ठंडा नमकीनपानी।
2. यदि आप चाहते हैं मूली की विशिष्ट गंध को दूर करें, इसे स्लाइस में काट लें और ठंडे पानी में भिगो दें।
3. मूली का सलाद होगा स्वादिष्ट, अगर इसे तुरंत नहीं परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडे स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए पकने दें।
4. मूली के सलाद को तीखा स्वाद देता हैगाजर, सेब, तले हुए प्याज के मीठे स्वाद के साथ मूली के कड़वे स्वाद का मेल।
5. काली मूली की कड़वाहट और एक खास गंध को दूर करने का दूसरा तरीका: मूली को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और सिरके के ऊपर डालें।
6. मूली का सलाद बीफ कम हाई-कैलोरी वाला बनाने के लिए मेयोनीज की जगह दही या मिश्रण का इस्तेमाल कर सकते हैं जतुन तेलसिरका के साथ।

मूली क्या है? कहीं न कहीं बचपन से रसदार, कुरकुरे, थोड़े कड़वे फलों की यादें टूट जाती हैं। बचपन पीछे छूट गया है, और अब, स्वाद के अलावा, हम विटामिन संरचना, और सबसे विविध किस्मों और मूली से हमारे शरीर को होने वाले लाभों में भी रुचि रखते हैं। बहुत पहले नहीं, मूली बहुत लोकप्रिय थी, लेकिन अब किसी कारण से यह अपनी पूर्व स्थिति खो चुकी है, हालांकि लाभकारी गुण वही रहे हैं। हमने आपको यह याद दिलाने का फैसला किया कि यह जड़ की फसल इतनी मूल्यवान क्यों है, और गृहिणियों को मूली के व्यंजन पकाने के तरीके के बारे में कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

लगभग किसी भी किराना स्टोर में जाने पर हमें कई सामान एक साथ दिखाई देते हैं, जिसके नीचे प्राइस टैग पर "मूली" लिखा होता है। कौन सा खरीदना है? कौन सा सबसे उपयोगी होगा, कौन सा सबसे स्वादिष्ट है, और कौन सा सलाद में जोड़ना बेहतर है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको किस्मों को समझने और यह समझने की आवश्यकता है कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं। तीन सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।

काली सर्दियों की मूली

काली मूली सबसे कड़वी होती है, जिसका स्वाद बचपन से सभी को पता होता है। कड़वा है तो क्यों खाते हैं? यह इस बारे में है खनिज लवण. मूली में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और आयोडीन होता है। सहमत हूँ, ऐसी रचना के साथ, काली मूली अन्य सब्जियों के बीच बस एक चैंपियन है। विशेषज्ञों का कहना है कि इसकी मदद से आप शरीर को पोटेशियम की जरूरत की पूरी तरह से भरपाई कर सकते हैं।

मूली में कई आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल होते हैं। बेशक, मूली को ही उत्कृष्ट कहा जा सकता है आहार उत्पाद, हालांकि, आवश्यक तेल एक साधारण क्रूर भूख को जगा सकते हैं, इसके अलावा, उनके लिए धन्यवाद, पाचन रस का अलगाव बढ़ जाता है। मुझे आशा है कि आपने मूली खरीदने के बारे में अपना विचार तुरंत नहीं बदला, क्योंकि इसमें विटामिन की पूरी सूची भी है। आप खुद देखिए, इसमें कैरोटीन, बी1, बी2, पीपी, पैंटोथेनिक एसिड, बी6, सी होता है। और इतना ही नहीं। काली मूली एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, इसमें सक्रिय जीवाणुनाशक पदार्थ होते हैं जो वायरस और बैक्टीरिया को प्रभावित करते हैं।

मार्गेलन मूली, हरा

हम हाल ही में लोकप्रिय हरी मूली के बारे में बात कर रहे हैं। इसके हल्के स्वाद, कड़वाहट और विशिष्ट सुगंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण सार्वभौमिक मान्यता सुनिश्चित की गई थी। यह अविश्वसनीय रूप से रसदार जड़ वाली फसल, निस्संदेह, स्वाद के संघर्ष में केवल काली मूली को मात देती है। लेकिन, बेहतर स्वाद प्राप्त करने पर, हम एक हिस्सा खो देते हैं चिकित्सा गुणों. हालांकि, हरी मूली उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प कही जा सकती है जो सरसों के तेल की प्रचुरता के कारण पारंपरिक काली मूली नहीं खा सकते हैं।

मार्गेलन मूली एशिया से हमारे पास लाई गई थी, लेकिन कई रूसियों ने इसे पसंद किया। इसका रसदार, मीठा पीला हरा मांस अक्सर उज़्बेक व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, चावल और ताजा लैगमैन के साथ परोसा जाता है। स्वाद में हल्का और साथ ही सुखद तीखेपन के साथ, मूली कई लोगों की पसंदीदा सामग्री बन गई है विटामिन सलाद. इसके अलावा, अपने तीखे स्वाद के कारण, बिना किसी मसाले के मार्जेलन मूली किसी भी डिश में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा।

डाइकॉन या जापानी मूली

Daikon हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दिया। उसे देखकर यह कल्पना करना मुश्किल है कि वह काली और हरी मूली का सबसे करीबी रिश्तेदार है। इस अविश्वसनीय रूप से रसदार जड़ वाली सब्जी का स्वाद बहुत नरम और कोमल होता है। वहीं, सब्जी में सब कुछ होता है उपयोगी गुणकाली मूली में निहित। डाइकॉन में आप विटामिन का एक पूरा गोदाम पा सकते हैं और उपयोगी पदार्थइसलिए यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी1, बी2, पीपी, सी, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और लौह लवण में समृद्ध है। इसे सूचीबद्ध करें उपयोगी गुणजापानी वैज्ञानिकों के विश्वास को ताज पहनाया कि डाइकॉन की जड़ें मानव शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में सक्षम हैं।

पर्याप्त असामान्य सब्जी, उसके स्वाद को बदलने की उसकी क्षमता के लायक क्या है! इसके स्वाद गुण जड़ के भाग के आधार पर भिन्न होते हैं, इसलिए जड़ों के करीब, तेज, मध्य की ओर - मीठा। विकास के दौरान, डाइकॉन व्यावहारिक रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए इसका सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है - कच्चा, उबला हुआ, तला हुआ, सूखा, अचार, नमकीन और दम किया हुआ। हालांकि, डाइकॉन और मूली की अन्य किस्मों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, डाइकॉन अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित कर लेता है, इसलिए यदि आप इसके शुद्ध स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो डाइकॉन को अलग से पकाएं।

अब, मूली की किस्मों को जानते हुए, मूली के व्यंजन पकाने का समय आ गया है। चूंकि काली मूली सबसे उपयोगी होती है, इसलिए हम इसकी शुरुआत करेंगे। मसालेदार भोजन के प्रशंसक निश्चित रूप से कोरियाई मूली के व्यंजनों का आनंद लेंगे, पुरुष चीनी सम्राट सलाद की सराहना करेंगे, और समुद्री भोजन प्रेमी स्क्वीड मूली की अवहेलना नहीं करेंगे।

कोरियाई मूली

अवयव:
500 ग्राम काली मूली,
1 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
वनस्पति तेल,
काली मिर्च,
सारे मसाले
लाल तेज मिर्च,
कार्नेशन,
दालचीनी,
तेज पत्ता,
टेबल सिरका,
नमक।

खाना बनाना:
एक कॉफी ग्राइंडर में काला, साबुत मसाला, लाल गर्म मिर्च, लौंग, दालचीनी और तेज पत्ता पीस लें। मूली को अच्छी तरह धो लें, छील लें और बहुत पतली स्ट्रिप्स, नमक में काट लें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर निकाले हुए रस को निचोड़ लें। प्याज को छीलकर बहुत पतली, लगभग पारदर्शी स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और थोड़ा सा तेल मिलाएं। मूली में मसाले, लहसुन, तेल और सिरके के साथ मैश किया हुआ डालें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय एक कड़ाही में वेजिटेबल ऑयल को कैल्सीन करें और थोड़ा ठंडा करें, फिर उसमें मूली डालें।

सलाद "चीनी सम्राट"

अवयव:
350 ग्राम मीठी मिर्च,
300 जीआर खीरे,
300 ग्राम काली मूली,
250 ग्राम गाजर,
200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
लहसुन,
सोया सॉस।

खाना बनाना:
उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासटुकड़े टुकड़े करना। खीरा, छिली हुई काली मूली और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। शिमला मिर्चबीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें, लहसुन में थोड़ा सा सोया सॉस और पानी डालें, मिलाएँ। एक फ्लैट डिश पर चिकन पट्टिका को केंद्र में रखें, और इसके चारों ओर सब्जियां, लहसुन और सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें। ऐसा सलाद परोसने के बाद मिलाया जाता है।

विद्रूप के साथ मूली

अवयव:
150-200 जीआर स्क्वीड,
1-2 काली मूली
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1-2 बड़े चम्मच सिरका,
अजमोद
नमक।

खाना बनाना:
स्क्वीड उबालें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मूली को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें। स्क्वीड और मूली को टॉस करें, तेल, नमक और सिरका डालें, फिर से टॉस करें और अजमोद छिड़कें।

आप हरी मूली से बना सकते हैं ठंडा सूप"तुर्य", जिसे पहले गरीबों का भोजन माना जाता था, हालांकि, इसके बावजूद, यह विटामिन से भरपूर है। हालांकि कबाब का मौसम समाप्त हो गया है, कई लोग "ठंडा" सलाद पसंद करेंगे, जिसे आदर्श रूप से साथ में जोड़ा जाता है। मांस के व्यंजन, ठीक है, पूर्व के प्रेमी "पूर्वी नाश्ते" से नहीं गुजरेंगे।

तुर्य

अवयव:
उबले आलू के 4-5 टुकड़े,
मार्गेलन हरी मूली के 2 टुकड़े,
किसी भी दुबले मांस के 300 ग्राम,
4 पीसी उबले चिकन अंडे,
5 छोटे ताजे खीरे
1 लीटर केफिर,
ताजा साग,
नमक,
मिर्च

खाना बनाना:
मूली और खीरे को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। आलू और अंडे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें। मांस उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं और केफिर डालें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जिसके बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं।

सलाद "ठंडा"

अवयव:
500 जीआर मार्गेलन मूली,
200 ग्राम शिमला मिर्च,
½ अनार
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना बनाना:
मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, काली मिर्च से बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आधा अनार के बीज के साथ सब कुछ छिड़कें, मिलाएं और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

"ओरिएंटल स्नैक"

अवयव:
मार्गेलन मूली के 2 टुकड़े,
2 पीसी गाजर,
½ कप कटा हुआ अखरोटया तिल
3-4 लहसुन लौंग,
आधा नींबू।

खाना बनाना:
मूली और गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें। मूली, गाजर और लहसुन मिलाएं, आधा नींबू का रस डालें, अखरोट या तिल के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए ऐपेटाइज़र डालें।

अंत में, डाइकॉन की बारी आई - एक विदेशी सब्जी, जिसका अर्थ है कि व्यंजन आसान नहीं होंगे। यदि आप बोल्ड संयोजन पसंद करते हैं, तो टेंजेरीन, झींगा और डाइकॉन सलाद का प्रयास करना सुनिश्चित करें। सलाद पसंद नहीं है? जापानी मूलीखट्टा क्रीम के साथ दम किया जा सकता है। क्या आपको लगता है कि आपके पास अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ नहीं है? उन्हें एक डाइकॉन स्टेक परोसें!

मंदारिन, झींगा और डाइकॉन सलाद

अवयव:
कीनू के 6 टुकड़े,
150 जीआर झींगा,
1 सेब
100 ग्राम डाइकोन
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
½ नींबू
हरा सलाद,
सिरका,
नमक।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में सिरके के साथ चिंराट उबालें, फिर छीलें। टेंगेरिन छीलें। 2 कीनू से रस निचोड़ें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। शेष कीनू को स्लाइस में विभाजित करें और उन्हें फिल्म से छील लें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। डाइकॉन को बारीक काट लें। डिश के तल पर लेट्यूस, कीनू, झींगा, सेब और डाइकॉन डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं। सलाद के ऊपर मेयोनीज और कीनू का रस ड्रेसिंग डालें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ डाइकॉन

अवयव:
गाजर,
गोभी,
ब्रोकोली,
प्याज,
वनस्पति तेल,
पनीर,
नमक।

खाना बनाना:
गाजर और डाइकॉन को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। ब्रोकोली और गोभीकुल्ला और पुष्पक्रम में जुदा करें वनस्पति तेल में कुछ समय के लिए सब्जियों को भूनें, फिर उन्हें एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें, खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर, नमक के साथ छिड़कें, स्वाद के लिए मसाले डालें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

डाइकॉन स्टेक

अवयव:
सोया सॉस,
जतुन तेल,
लहसुन,
80 जीआर तुलसी,
80 जीआर अजमोद,
मुट्ठी भर पाइन नट्स,
1/3 नींबू का रस।

खाना बनाना:
डाइकॉन को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, एक छोटे सॉस पैन में 4-5 मिनट तक उबालें, उसमें सोया सॉस डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उस पर बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर डाइकॉन डालें और क्रस्ट दिखाई देने तक दोनों तरफ से भूनें। डाइकॉन में थोड़ा सा सोया सॉस डालें और इसे 3-4 मिनट तक उबलने दें। नट्स को ब्लेंडर में पीसकर सॉस तैयार करें, इसमें तुलसी, अजमोद, जैतून का तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और 2 बड़े चम्मच फ़िल्टर्ड पानी डालें। परिणामी सॉस के साथ डाइकॉन को सीज़न करें और परोसें।

इन व्यंजनों को देखकर, यह स्पष्ट नहीं हो जाता है कि मूली ने अपनी लोकप्रियता क्यों खो दी है। जरा सोचिए कि यह कैसे हमारे में विविधता ला सकता है पारंपरिक व्यंजनऔर अगर सर्दियों में मूली से होने वाले फायदों को भी याद रखें जो विटामिन्स के लिए होते हैं, तो उसमें से कुछ पकाने का फैसला अपने आप आ जाएगा। टेबल पर असामान्य स्वाद, नए व्यंजनों और अप्रत्याशित व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

अलीना करमज़िना

सफेद मूली का प्रयोग अक्सर सलाद में नहीं किया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर ऐसा पकवान मेज पर पाया जा सकता है, तो अक्सर यह आदिम, अचूक हो जाता है। वास्तव में, कई व्यंजन हैं जो आपको साधारण मूली से वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस बनाने की अनुमति देते हैं। यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि इस उत्पाद में अविश्वसनीय मात्रा में उपयोगी गुण हैं, तो यह न केवल आपके मेनू में विविधता लाने और स्वादिष्ट भोजन खाने के लिए संभव है, बल्कि शरीर को विटामिन से समृद्ध करने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए भी संभव है। नीरस से दूर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक। इस लेख में सबसे चमकीले लोगों को प्रस्तुत किया गया है।

थोड़ी तीखी मूली किसी भी चीज़ के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसकी मसालेदार किस्मों और सबसे आम दोनों का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि संसाधित चीज़इस व्यंजन में बस अद्भुत होगा। लहसुन इसे एक अविश्वसनीय सुगंध देगा, इसे उज्जवल बना देगा और वास्तविक सामंजस्य बनाने में मदद करेगा।

सफेद मूली के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 250 जीआर। सफेद मूली;
• 150 जीआर। पनीर;
• 6 लहसुन लौंग;
• 120 जीआर। मेयोनेज़;
• 100 जीआर। हरियाली।

मेयोनेज़ के साथ सफेद मूली का सलाद:

1. मूली को ब्रश से धोया जाता है और फिर साफ किया जाता है, मध्यम आकार के ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
2. लहसुन को भूसी से मुक्त किया जाता है और फिर लहसुन पर कुचल दिया जाता है।
3. पनीर को पीसने के लिए, वे मूली के समान ही कद्दूकस कर लेते हैं, और उस पर रगड़ते हैं।
4. इस पल के लिए तैयार सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें और एक दूसरे के साथ चम्मच से मिलाएँ।
5. साग को चाकू से बोर्ड पर धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक काट दिया जाता है, अन्य उत्पादों से जोड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, चम्मच से मिलाया जाता है।

टिप: यदि प्रोसेस्ड पनीर का उपयोग किया जाता है, तो इसे रगड़ने से पहले फ्रीजर में जमना चाहिए। इस मामले में, इसे रगड़ना बहुत आसान होगा।

स्वादिष्ट सफेद मूली का सलाद

इसका ज्यादा से ज्यादा फायदा आपको मिल सकता है, क्योंकि इसमें मूली ही नहीं, केल्प भी मौजूद होता है, जो डिश के मुख्य घटक से कम उपयोगी नहीं है। साथ ही, यह एक अविश्वसनीय, आकर्षक और मूल रचना बनाने के लिए निकलता है, जो मूल दिखता है और इसमें बहुमुखी स्वाद होता है।

सफेद मूली के सलाद के लिए:

• 300 जीआर। मूली;
• 300 जीआर। गाजर;
• 150 जीआर। समुद्री शैवाल;
• 1 बीम सिर;
• 10 जीआर। सोया सॉस;
• 10 जीआर। तेल;
• 10 जीआर। सिरका;
• 4 जीआर। सहारा;
• 5 जीआर। सरसों;
• 2 ग्राम नमक।

सफेद मूली का सलाद रेसिपी:

1. डाइकॉन ( सफेद मूली) शुरू में ब्रश से धोया जाता है और फिर साफ किया जाता है, चाकू से बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमकीन होता है और लगभग पंद्रह मिनट तक परेशान नहीं होता है। रस जो अंततः बाहर खड़ा होता है उसे निचोड़ा जाता है या बस सूखा जाता है।
2. प्याज को साफ और धोया जाता है, चाकू से छल्ले के पतले हिस्सों में काट दिया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और सिरका के साथ छिड़का जाता है।
3. गाजर को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर मूली की तरह काटा जाता है।
4. अगले चरण में, ड्रेसिंग तैयार की जाती है, इसके लिए सोया सॉस को मक्खन और सरसों के साथ मिलाया जाता है।
5. मैं समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में फेंक देता हूं और वहां सूखता हूं, स्ट्रिप्स को थोड़ा छोटा करता हूं।
6. पकवान में प्याज, मूली, गाजर और केल्प डालें, तैयार सॉस डालें और तिल के साथ छिड़के।

युक्ति: यदि आप इसमें कोरियाई शैली की गाजर मिलाते हैं तो और भी अधिक समृद्ध सलाद निकलेगा। इसके कारण, पकवान एक सुखद मसालेदार छाया प्राप्त करेगा, अन्य उत्पादों के स्वाद पर जोर देगा।

सफेद मूली का सलाद

बहुत ही न्यूनतम रचना के कारण, यह अविश्वसनीय रूप से सरल हो जाता है। लेकिन साथ ही, अंतिम परिणाम आश्चर्य, विस्मय और प्रसन्नता प्रदान करता है। मसाले आपको ऐसी अचूक रचना के साथ भी पूर्णता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

सफेद मूली के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। सफेद मूली;
• 2 बीम सिर;
• 100 जीआर। तेल;
• 3 लहसुन लौंग;
• 10 जीआर। धनिया;
• 10 जीआर। लाल मिर्च का मिश्रण;
• 5 जीआर। सूखे अदरक;
• 50 जीआर। सिरका;
• 10 जीआर। सहारा;
• 4 जीआर। नमक।

सफेद मूली का सलाद रेसिपी:

1. डाइकॉन को एक साधारण ब्रश से धोया जाता है और साफ किया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है, नमकीन किया जाता है और फिर लगभग तीस मिनट के लिए जोर दिया जाता है।
2. तीस मिनट बाद, कटी हुई जड़ की फसल को वापस एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और जो रस बाहर निकलता है उसे छान लिया जाता है।
3. प्याज को साफ किया जाता है, चाकू से पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
4. कटी हुई मूली को प्याले में निकाल लीजिए. एक प्याज डालें।
5. लहसुन को छीलकर लहसुन के प्रेस में कुचल दिया जाता है, उसी कटोरे में डाला जाता है, वहां सभी मसाले भी डाले जाते हैं।
6. अब उत्पादों को सिरके से पानी दें और चम्मच से मिलाएं।
7. दमन के तहत रखो और रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें।
8. कुछ घंटों के बाद वे इसे बाहर निकालते हैं और पहले से ही सलाद के कटोरे में फैलाते हैं।
9. अगर वांछित, बारीक कटा हुआ धनिया के साथ छिड़के।

युक्ति: डाइकॉन के जलसेक के दौरान जारी रस को डालना नहीं पड़ता है, आप अक्सर इसे पी सकते हैं, और कुछ सिरका के साथ मिलाकर सलाद में जोड़ सकते हैं।

सफेद मूली और गाजर के साथ सलाद

इस व्यंजन में उपयोग की जाने वाली स्वस्थ जड़ वाली सब्जियां आपको बेहद स्वादिष्ट, उज्ज्वल और पकाने की अनुमति देती हैं। यह पता चला है कि यह उतना आसान नहीं है जितना शुरू में लग सकता है, प्रत्येक उत्पाद का उपयोग यहां एक विशिष्ट उद्देश्य के लिए किया जाता है। सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक सामंजस्य प्राप्त होता है, लेकिन साथ ही उत्कृष्ट कृति तैयार करने में आसान और सस्ती होती है।

सफेद मूली और गाजर के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। सफेद मूली;
• 100 जीआर। गाजर;
• 150 जीआर। चुकंदर;
• 150 जीआर। खीरे;
• 100 जीआर। सेब
• लाल प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 20 जीआर। तेल;
• 2 ग्राम नमक;
• 4 जीआर। लाल मिर्च;
• 30 जीआर। हरियाली।

सफेद मूली और गाजर का सलाद:

1. सफेद मूली को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
2. इस मामले में, गाजर को उबाला नहीं जाता है, लेकिन कच्चे को ब्रश से धोया जाता है, मूली के समान सिद्धांत के अनुसार साफ और कटा हुआ होता है।
3. बीट्स को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है और सॉस पैन में उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। उसके बाद ही उन्हें पहले से ही साफ और काट दिया जाता है।
4. धुले हुए खीरे को त्वचा से मुक्त किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. सेब को छील दिया जाता है और उसमें से सभी बीज निकाल दिए जाते हैं, सबसे बड़े कद्दूकस पर मला जाता है।
6. वे प्याज को साफ करते हैं और इसे पतली प्लेटों में काटते हैं, इसे उबलते पानी से डुबोते हैं।
7. लहसुन की कली को छीलकर फिर लहसुन की कली के साथ कीमा बनाया जाता है।
8. सब कुछ एक सलाद बाउल में डालें और तेल डालें, मिलाएँ।
9. यह केवल साग को बारीक काटने और सलाद के ऊपर छिड़कने के लिए ही रहता है।

सफेद मूली सलाद रेसिपी

तीखेपन और कोमलता, पोषण मूल्य और ताजगी का अद्भुत संयोजन। ऐसा सलाद न केवल सब्जी प्रेमियों को, बल्कि समुद्री भोजन के सच्चे पारखी लोगों को भी पसंद आएगा। यह कुछ आश्चर्यजनक और असामान्य निकला।

आवश्यक घटक:

• 500 जीआर। स्क्वीड;
• 350 जीआर। सफेद मूली;
• 150 जीआर। पनीर;
• 4 बड़े अंडे;
• 180 जीआर। मेयोनेज़;
• 100 जीआर। सेब
• 10 जीआर। नींबू का रस;
• 2 ग्राम अजमोद।

सफेद मूली का सलाद कैसे तैयार करें:

1. अंडे उबाले जाते हैं, ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है। उसके बाद, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. स्क्विड को धोया जाता है, उबलते पानी से डुबोया जाता है, और फिर उनमें से फिल्म को हटा दिया जाता है और कॉर्ड को हटा दिया जाता है।
3. सफाई के बाद, समुद्री भोजन को नमकीन, आवश्यक रूप से उबलते पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और उसमें सचमुच तीस सेकंड तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत बाहर निकाला जाता है और जल्दी से ठंडा किया जाता है।
4. ठंडा, इन समुद्री उपहारों को एक बोर्ड पर रखा जाता है और वहां उन्हें चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
6. सेब को धोया और छील दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।
7. सफेद मूली को ब्रश से धोना चाहिए और साफ करना चाहिए, फिर मध्यम आकार के ग्रेटर से रगड़ना चाहिए।
8. कुचल मूली को हाथ से जारी रस से निचोड़ा जाता है और फिर केवल मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, बाकी उत्पादों को इसमें डाला जाता है, मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो आप सलाद को जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

अविश्वसनीय रूप से, यह पता चला है कि आप सफेद मूली से बिल्कुल पका सकते हैं सलाद की विविधता. उनके पास ध्यान और प्रसन्नता को आकर्षित करने के लिए सब कुछ है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वर्तमान में अन्य गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस टेबल पर हैं। इसके अलावा, यह ऐसे व्यंजन हैं जो सबसे उपयोगी हैं, वे न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, बल्कि आंतों के कामकाज में भी सुधार कर सकते हैं। उन्हें अधिक बार तैयार किया जाना चाहिए, खासकर जब से उनके सभी घटकों को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है।

हमारी भूमि कई सब्जियों से भरपूर है जो न केवल उत्कृष्ट हैं स्वादिष्ट, लेकिन उपयोगी और सम भी औषधीय गुण. काली मूली- लोकप्रिय जड़ फसलों में से एक, आप इससे बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

काली मूली विभिन्न विटामिनों और खनिजों का भंडार है। यह सब्जी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयोगी है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह एक आदर्श आकृति के लिए प्रयास करने वाले लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। पर उचित तैयारीयह जड़ फसल अपने गुणों को नहीं खोती है, बल्कि केवल उन पर जोर देती है।

काली मूली का उपयोग कई समस्याओं से लड़ने में किया जाता है, अर्थात्:

• खाँसी।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है।
• रक्त वाहिकाओं की ताकत में सुधार करता है।

एक सब्जी न केवल कई रोगों के लिए एक अच्छा इलाज है, इसके लगातार उपयोग से शक्ति और ऊर्जा मिलती है, उदासीनता और सुस्ती गायब हो जाती है, व्यक्ति शक्ति प्राप्त करता है और अधिक हंसमुख हो जाता है। साथ ही मूली खाकर आप मौसमी सर्दी-जुकाम से भी शरीर की रक्षा कर सकते हैं।

सब्जी का रस अपने आप में कम मूल्यवान नहीं है, इसमें रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि इस जड़ की फसल के अर्क का उपयोग करके पेनिसिलिन जैसे एंटीबायोटिक को बदलना संभव है। जड़ की फसल में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो कैल्शियम की तरह मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण है।

काली मूली का स्वाद सामान्य मूली से अलग नहीं होता है, इसमें थोड़ा मीठा स्वाद के साथ एक ही रसदार, कुरकुरा सफेद मांस होता है। यह स्वाद में अभी भी सहिजन और शलजम के समान है। अगर आप मूली को सलाद में शामिल करना पसंद करते हैं तो आपको काली मूली भी कम नहीं पसंद आएगी।

कुछ किस्में थोड़ी कड़वाहट के साथ आती हैं, लेकिन अन्य घटकों के संयोजन में, यह पकवान को परिष्कार और तीखापन देता है।

उत्पाद के लाभ

यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों ने भी इस सब्जी का इस्तेमाल कई बीमारियों को ठीक करने के लिए किया था। एविसेना ने इसे मुख्य उत्पादों में से एक माना जो प्रकृति ने मानव उपयोग और पोषण के लिए बनाया है। चूंकि जड़ की फसल में बड़ी मात्रा में फाइबर और आहार फाइबर होते हैं, यह आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करता है, डिस्बैक्टीरियोसिस के खिलाफ सुरक्षा के रूप में कार्य करता है, पित्त को अच्छी तरह से हटाता है और चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

जड़ की फसल निम्नलिखित रोगों के उपचार में अच्छी मदद करती है:

• गठिया।
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• उच्च रक्तचाप।
• जुकाम।
• याददाश्त में सुधार करता है।
• थकान, घबराहट को दूर या कम करता है।
• गुर्दे में पथरी को घोलकर यूरोलिथियासिस से लड़ता है।
• कोलेस्ट्रॉल प्लेक और अन्य जमा से रक्त वाहिकाओं के लिए सफाई करने वाले के रूप में काम करता है।

आप लंबे समय तक लाभकारी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं, क्योंकि यह उत्पाद एक प्राकृतिक पौधा घटक है जो किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि केवल लाभ देता है। लेकिन अगर आप मूली के दैनिक उपयोग के साथ उपचार या निवारक उपाय करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

खांसी के खिलाफ लड़ाई में सब्जियों का उपयोग

इस जड़ की सब्जी के विशिष्ट स्वाद गुणों के बावजूद, इसका उपयोग लंबे समय से निमोनिया, ब्रोंकाइटिस और ट्रेकाइटिस में खांसी के इलाज के लिए किया जाता रहा है। यहां तक ​​​​कि दादी-नानी ने भी हमें अप्रिय स्वाद वाला रस पीने के लिए मजबूर किया, जिसकी बदौलत अप्रिय लक्षण गुजर गए या कम हो गए।

काली मूली का नुस्खा प्राचीन काल से प्रभावी रहा है और आज भी प्रभावी है और इसकी कई किस्में हैं:

• पहला तरीका। एक बड़ी जड़ वाली सब्जी लें, उसे धो लें और ऊपर से एक छोटे से इंडेंटेशन के साथ एक ढक्कन काट लें। इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तरल शहद, और रस के गठन के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। आप दवा का उपयोग करते समय चीनी मिला सकते हैं, रोजाना थोड़ी मात्रा में मिलाते हुए। दवा को भोजन से आधे घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए। एल दिन में तीन बार से अधिक नहीं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऐसी दवा लंबे समय तक उपचार के लिए पर्याप्त है, ऐसे कई रिक्त स्थान एक साथ बनाएं।
• दूसरा तरीका। एक सब्जी लें, उसे धो लें और छिलके सहित दरदरा कद्दूकस कर लें। रस बनाने के लिए परिणामी गूदे को धुंध से निचोड़ना चाहिए। इसमें उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं। एक बंद ढक्कन के साथ एक कंटेनर में, रेफ्रिजरेटर में रचना को स्टोर करें।

इतना सरल लेकिन प्रभावी व्यंजनश्वसन अंगों को परोपकारी रूप से प्रभावित करेगा और वयस्कों और बच्चों दोनों को कष्टप्रद खांसी से राहत देगा।

खाने के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

कुलीनता से लेकर साधारण ग्रामीण श्रमिकों तक, काली मूली लंबे समय से हर मेज पर सम्मानित अतिथि रही है। आजकल, इस सब्जी का उपयोग इतनी बार बंद कर दिया गया है, लेकिन कई देशों में इसे मसालेदार, तला हुआ, उबला हुआ, स्टू किया जाता है, और यहां तक ​​कि सूप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। हालांकि यह बहुत लोकप्रिय रूट सब्जी नहीं है, लेकिन इसके साथ कई व्यंजन हैं, जिन्हें बनाकर आप अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे। उत्तम स्वाद, और आपका शरीर विटामिन और खनिजों के एक सेट के साथ।

मूली का सलाद बनाने की मुख्य और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी:

• सलाद "स्वास्थ्य" - इसकी तैयारी के लिए आपको 100 ग्राम सब्जी और उतनी ही मात्रा में गाजर, गोभी, खट्टे सेब, अजवाइन की जड़ का एक छोटा टुकड़ा, अजमोद और डिल का एक गुच्छा, साथ ही वनस्पति तेल, नमक की आवश्यकता होगी। काली मिर्च स्वाद के लिए। सभी सामग्री-सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें, सलाद के कटोरे में डाल दें। तैयार भोजनआपको इसमें तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) मिलाने और मिलाने की जरूरत है। एक साधारण लेकिन बहुत ही सेहतमंद, हल्का और स्वादिष्ट सलाद खाने के लिए तैयार है।
• मूली (काला) के साथ गोभी का सलाद। कुछ जड़ वाली फसलें, 300-350 ग्राम गोभी, 1 बड़ा चम्मच लें। कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही, अजमोद का एक छोटा गुच्छा, नमक। सब्जियों को धो लें, मूली को कद्दूकस कर लें (बेहतर दरदरा), और गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, अपने हाथों से नमक के साथ सब कुछ पीस लें। अगला, साग और खट्टा क्रीम जोड़ें। गोभी को अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है, जैसे कि खीरा, टमाटर या तोरी।
• चुकंदर के साथ सलाद। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको 3 छोटी जड़ वाली फसलों और उतनी ही मात्रा में बीट्स, आधा गिलास खट्टा क्रीम, 1 सेब, साग, नमक की आवश्यकता होगी। छिलके वाली बीट्स को ओवन में बेक करें, फिर सभी सब्जियों को कद्दूकस कर लें, एक डिश में डालें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें, ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।
• मूली, गाजर और अखरोट के साथ सलाद। आपको 6-10 मेवे, 1 गाजर और मूली, 1-2 बड़े चम्मच चाहिए। एल नींबू का रस, 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और लहसुन की 2 छोटी लौंग। सभी सब्जियां, जिन्हें पहले बहते पानी के नीचे धोया जाता था, को कद्दूकस किया जाना चाहिए, निचोड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अखरोट की गुठली डाली जानी चाहिए। अलग से, खट्टा क्रीम और रस से ड्रेसिंग तैयार करें, सलाद में डालें और मिलाएँ।
• काली मूली और बीफ के साथ सलाद। आपको 1 बड़े प्याज और मूली, दो अंडे, 200 ग्राम . की आवश्यकता होगी उबला हुआ मांस, जड़ी बूटियों, मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक। अंडे के साथ बीफ़ को क्यूब्स में काटें, साग और कसा हुआ मूली डालें। प्याज को फ्राई करें सूरजमुखी का तेल, पकवान में जोड़ें। सलाद, नमक और काली मिर्च में चाहें तो मेयोनेज़ डालें।

इसे बनाने के लिए काली मूली की रेसिपी बहुत ही सरल है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, ये आपको बेहतरीन स्वाद, कम कीमत के साथ खुश कर देगी और शरीर के लिए उपयोगी होगी।

उत्पाद के साथ और क्या उपयोग किया जा सकता है?

काली मूली सबसे आम सब्जी है, और इसे पकाने की सलाह दी जाती है विभिन्न तरीके. आलू के साथ तला जा सकता है, कटा हुआ और पकाया जा सकता है आलू का सलादउबाल लें, मांस के साथ ओवन में सेंकना या उबाल लें स्वादिष्ट सूप. आप जो भी डिश बनायेंगे वो बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी, लेकिन एक बात है. जड़ की फसल अपने कच्चे रूप में सबसे अधिक उपयोगी होती है, इसलिए ऐसे व्यंजनों का चयन करना बेहतर होता है जहां गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

कुछ नुस्खे:

• तली हुई मूली। निस्संदेह, इस रूप में, सब्जी में कम उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन शुरुआत के लिए, आप इसे सरल और आजमा सकते हैं स्वादिष्ट नुस्खा. आपको कुछ बड़ी जड़ वाली सब्जियों और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। मूली को धोकर उसका छिलका हटा दें और पतले हलकों में काट लें। फिर एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें और वर्कपीस को हर तरफ से फ्राई करें। ऊपर से नमक डालकर गर्म या ठंडा खा सकते हैं।
• मूली किमची। इस तरह का व्यंजन कई देशों में आम है, खासकर प्रेमियों के बीच मसालेदार व्यंजन. खाना पकाने के लिए, आपको कई बड़े फलों की आवश्यकता होगी, 1 चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ नमक, 2 चम्मच। लाल मिर्च या मिर्च पाउडर, चावल का सिरका, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, लहसुन की एक जोड़ी और स्वाद के लिए चीनी। धुली और छिली हुई मूली को पतली स्ट्रिप्स के रूप में एक विशेष grater के साथ पीसकर नमक के साथ छिड़के। उन्हें 20 मिनट के लिए पकने दें, बहते पानी के नीचे धो लें। फिर जितना संभव हो उतना रस निचोड़ने की कोशिश करें, यह इस व्यंजन में ज़रूरत से ज़्यादा होगा। एक अलग कंटेनर में, सभी सामग्री को मिलाएं, निचोड़ी हुई मूली डालें, मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
• बियर के लिए चिप्स। दोस्तों की संगति में ऐसा सरल व्यंजन असामान्य होगा और बीयर के लिए एकदम सही है। इसे बनाने के लिए, मूली को सब्जी के छिलके या कंबाइन से धोकर, छीलकर, पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। फिर ब्लैंक्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। तैयार होने तक स्लाइस को ओवन में बेक करें। चिप्स को स्वादिष्ट सीज़निंग या सिर्फ मोटे नमक के साथ छिड़का जा सकता है।
• सरसों के साथ मूली का सलाद। मसालेदार खाने के शौकीनों के लिए यह डिश काम आएगी। कुछ जड़ वाली सब्जियां लें, 2 बड़े चम्मच डाइजॉन सरसों की एक स्लाइड के साथ, 5 बड़े चम्मच। जतुन तेल, वाइन सिरका, अजमोद, नमक और काली मिर्च। सब्जी को धोकर छील लें, एक अलग कटोरी में सरसों को पानी और तेल के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, आपको मोटी स्थिरता की चटनी मिलनी चाहिए। साग डालें, सब कुछ के ऊपर घर का बना सरसों का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
• आलू का सलाद। आपको आधा किलोग्राम मोम आलू, 200 ग्राम मूली, लहसुन की 6 मध्यम लौंग, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल, वाइन सिरका, तरल शहद, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। लाल शिमला मिर्च, छिलके वाली गुठली की कटाई अखरोट, नमक स्वादअनुसार। सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, लहसुन डालें और उन्हें, जड़ वाली फसल को छोड़कर, एक डबल बॉयलर में 15 मिनट के लिए रखें। इस बीच, जब आलू पक रहे हों, मूली पर नमक छिड़कें, फिर धोकर सुखा लें। सारी सामग्री को एक साथ मिलाने के बाद, लगायें सुंदर पकवानऔर नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के।

इस तरह के व्यंजन आसानी से ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी को पतला कर देंगे और आपके दैनिक आहार को नए व्यंजनों के साथ पूरक करेंगे, आपके शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेंगे।

मतभेद

हर कोई लंबे समय से जानता है कि कुछ पदार्थ और उत्पाद शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद सरल और सस्ती है, इसके अपने मतभेद हैं जिन्हें सलाद प्रेमियों को जानना आवश्यक है।

मुख्य रोग जिनमें काली मूली खाना अवांछनीय है:

• पेट और आंतों के अल्सरेटिव और अन्य गंभीर रोग।
• गुर्दे, यकृत की गंभीर क्षति या अपर्याप्तता।
• हृदय दोष।

यदि आप इस तरह के उत्पाद के साथ इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले, आपको एक पूर्ण परीक्षा से गुजरना होगा और डॉक्टर से परामर्श करना होगा। अनुमति के बाद ही इस्तेमाल किया जा सकता है लोग दवाएंलेकिन एलर्जी या अन्य विकारों के मामूली संकेत पर, आपको तुरंत इस जड़ वाली फसल का उपयोग बंद कर देना चाहिए।