वनस्पति तेल में पाई पकाना। वनस्पति तेल पाई। करंट खसखस ​​के साथ लेंटेन पाई

किसी भी पेस्ट्री में से अधिकांश को लीन टेबल के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, अगर उनमें कोई डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल नहीं हैं। हालांकि, अगर दोनों के लिए प्राकृतिक विकल्प हैं, तो किसी भी बेकिंग रेसिपी को दुबला बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को केले या स्टार्च से बदलें। मक्खन - दुबला मार्जरीन, दूध - सब्जी शोरबा और इतने पर।

लीन बेकिंग रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

संदर्भ के लिए: आपको दुबले पेस्ट्री पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे कथित रूप से "कम कैलोरी" हैं (क्योंकि वे नहीं हैं!), बल्कि इसलिए कि वे एक पोस्ट में परोसने के लिए उपयुक्त हैं। जब धार्मिक कारणों से पशु उत्पादों का सेवन वर्जित है। या जब कोई व्यक्ति शाकाहारी जीवन शैली का नेतृत्व करता है। अगर आप वजन कम करते हुए मीटलेस केक और पाई जैसा कुछ खाने की उम्मीद कर रहे हैं, तो यह एक हानिकारक मिथक है जिस पर विश्वास नहीं किया जा सकता है। एक व्यक्ति जो अपना वजन सामान्य करना चाहता है, उसके लिए स्वस्थ, संतुलित आहार पर स्विच करना बेहतर है। और इसमें शायद ही कभी सभी प्रकार के पाई शामिल होते हैं, भले ही वे दुबले हों।

व्यंजनों दुबला बेकिंगखमीर, अखमीरी, पफ, कचौड़ी के आधार पर पकाया जा सकता है, बिस्कुट का आटा. वे हो सकते हैं: पाई, पाई, बन्स, कुकीज़, केक, शॉर्टब्रेड, रोल, केक, पेस्ट्री, मफिन। मीठे और नमकीन भरावन के साथ लगभग कोई भी पेस्ट्री।

सबसे तेज़ लीन बेकिंग रेसिपी में से पाँच:

रूस में प्रिय मन्नस, चार्लोट्स, जिंजरब्रेड, जेली के आटे के एक केक के साथ पके हुए, अंडे, मक्खन, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम के बिना दुबला बनाया जा सकता है। और स्वाद के लिए, वे अपने समृद्ध विकल्पों से भी बदतर नहीं होंगे। संयोग से, यहां तक ​​कि ईस्टर बेकिंगऐसी इच्छा हो तो आप लीन कर सकते हैं।

यह वास्तव में सबसे आसान और सबसे किफायती सेब पाई है। मुझे इंटरनेट पर जर्मनी की ब्लॉगर मारिया से नुस्खा मिला। नुस्खा के लिए उनका बहुत-बहुत धन्यवाद। यह पाई कितनी अच्छी है? इसे सब्जी और मक्खन में पकाया जा सकता है, यह किसके करीब है। इन अनुपातों के लिए आटा की संरचना में केवल एक अंडा शामिल है। मैंने अपने 20 सेमी के आकार के लिए मारिया का नुस्खा कम कर दिया।

पाई बहुत अच्छी निकली। सच है, सेब की संख्या को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है ताकि फॉर्म फुलर हो। चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि सेब अलग हैं।

तैयारी करना सेब पाईपर वनस्पति तेल, तैयार आवश्यक उत्पादसामग्री की सूची के अनुसार।

एक बाउल में मैदा, चीनी, वैनिला और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। केंद्र में वनस्पति तेल डालें और एक अंडे में फेंटें।

आटे को प्लास्टिक के टुकड़ों में पीस लें। यदि आटे की एक गांठ को मुट्ठी में बांध लिया जाए, तो वह अपना आकार धारण कर लेती है न कि उखड़ जाती है।

सेब को बेतरतीब ढंग से काटें।

पैन में मक्खन, सेब और चीनी का एक टुकड़ा डालें। वी मूल नुस्खाकोई मक्खन नहीं डाला जाता है, बस पानी। मुझे सेब की महक और स्वाद बहुत पसंद है मक्खनसो मैं ने उन्हें बिना जल के उबाला। मिठास को स्वयं समायोजित करें, भरने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। जब सेब सारा तरल छोड़ दें और नरम हो जाएं, तो भरावन तैयार है।

चर्मपत्र कागज के साथ नीचे अस्तर करके एक बेकिंग डिश तैयार करें। आटे के 3 भाग नीचे और किनारों पर फैलाएं, इसे अच्छी तरह से दबाएं, और चौथे भाग के टुकड़ों को आखिरी के लिए बचा लें। कोशिश करें कि आटे के किनारों और सांचे के तल पर आटा ज्यादा गाढ़ा न हो।

गरमा गरम फिलिंग को पेस्ट्री के ऊपर फैलाएं। यदि आप, मेरी तरह, आटे के किनारों को किनारों पर भरने के साथ खुला रखते हैं, तो इसे सेब पर केंद्र की ओर लपेटें।

बाकी के टुकड़ों को ऊपर से फैला दें। अपने ओवन द्वारा निर्देशित 30-35 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक सेब पाई को 200 डिग्री पर बेक करें। आटा अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए, और सेब पहले से ही पके हुए हैं।

तैयार पाई को सांचे में ठंडा होने दें। फिर मोल्ड के किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं और केक को इससे मुक्त करें।

सेब के साथ वेजिटेबल आयल पाई तैयार है, आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं. आनंद लेना!

इस बार मैंने फल और बेरी भरने के साथ एक पाई बनाई, मैंने फिर से लिया, जो हाथ में था। सेब के साथ बिस्किट सुगंधित, सुंदर और स्वाद में लाजवाब निकला। मैं सभी को सलाह देता हूं कि इस अद्भुत नुस्खा को बनाए रखें, और बार-बार इस पर लौट आएं!

फोटो के साथ गैलेटा पाई रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 0.5 कप गंधहीन वनस्पति तेल,
• 0.5 कप पानी (उबलता पानी),
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए:

• 3-4 सेब
• 200-300 ग्राम जामुन,
• 0.5 कप दानेदार चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वनस्पति तेल में आटा दो चरणों में गूंथा जाता है। तेल में उबलता पानी डालें, मिलाएँ।

एक बार में सारा मैदा डालें और बेकिंग पाउडर डालें।

सबसे पहले, एक कांटा के साथ, और फिर अपने हाथों से आटा गूंध लें। इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे, आटा बहुत लचीला, नरम है।

से तैयार आटाहम एक बन बनाते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं।

इस समय, भरने को तैयार करें। सेब को छिलके सहित मध्यम स्लाइस में काट लें।

हम सेब में स्वाद के लिए किसी भी जामुन को मिलाते हैं, मेरे फ्रीजर में एक जमी हुई घास का मैदान स्ट्रॉबेरी था। पाई भी स्वादिष्ट है। शोर्त्कृशट पेस्ट्रीरास्पबेरी, चेरी, आदि के साथ

चीनी के साथ भरने को छिड़कें। फलों और जामुनों की मिठास के साथ-साथ अपने स्वाद के आधार पर चीनी की मात्रा लें।

हम आटा को 0.5 सेंटीमीटर मोटी एक बड़ी परत में रोल करते हैं और इसे चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं। यदि फ्राइंग पैन या मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे वनस्पति तेल की एक बूंद से चिकना करें।

हम आटे के बीच में भरने को फैलाते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं। परत के किनारों को खाली छोड़ देना चाहिए।

हम आटे के किनारों को चुटकी बजाते हुए बीच की ओर निर्देशित करके एक पाई बनाते हैं। पाई का केंद्र खुला रहना चाहिए।

हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करते हैं सुनहरा भूरा. कब तैयार पाईथोड़ा ठंडा करें, किनारों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

कट गया फल में गड़बड़ीउसके बाद पूर्ण शीतलन। वहीं, फल और बेरी की फिलिंग बाहर नहीं निकलती है, यह अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखती है। सुंदर घर का बना इलाजचाय के लिए तैयार! उत्पादों की एक न्यूनतम, और भी कम समय, और परिणाम आपको खुश करेगा! बॉन एपेतीत!

रेजिना ने बताया कि कैसे वनस्पति तेल, नुस्खा और लेखक की तस्वीर में एक दुबला पाई पकाने के लिए।

सभी crostats के लिए, मैं इस पाई के बारे में पूरी तरह से भूल गया! मुझे यह भी याद नहीं है कि मैंने आखिरी बार ऐसा कब किया था। आज मैंने अपनी गलती सुधार ली।
यह केक बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा बेक किया हुआ है, और दूसरे दिन। और यह सब करने के लिए, कुछ भी नहीं, सभी अवयवों को मिलाया - और ओवन में। यूलिया वैयोट्सस्काया द्वारा पकाने की विधि।

अवयव:

अंडे - 2 पीसी।

वनस्पति तेल - 120 जीआर। (नुस्खा में, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, लेकिन मैंने इसे रिफाइंड सूरजमुखी तेल के साथ किया)

चीनी - 160 जीआर।

आटा - 270 जीआर। (कम की आवश्यकता हो सकती है)

नमक - 1/3 छोटा चम्मच

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

दालचीनी - 0.5 चम्मच (मुझे यह पसंद नहीं है, इसलिए मैंने इसके बिना किया)
वेनिला अर्क (एक दो बूंदें) या वेनिला चीनी (पाउच)

सेब - 3 पीसी।

खाना बनाना:

सेब को क्यूब्स में काट लें। मुझे इस पाई (पुतिंका, एंटोनोव्का) में खट्टे सेब पसंद हैं। लेकिन वे यहाँ मौजूद नहीं हैं, इसलिए मैं यह सुनहरा केक बनाता हूँ। और खट्टापन जोड़ने के लिए, उन्हें काटने के बाद, मैं उन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कता हूं।
एक मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी और वनस्पति तेल के साथ उज्ज्वल और मात्रा में वृद्धि (5-7 मिनट) तक हराया। वेनिला अर्क या वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
आटे को छान लें और धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें।
आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

आटे में सेब और दालचीनी डालें (वैकल्पिक)।

आटे को एक सांचे में डालें। मैं सिलिकॉन में सेंकना करता हूं, यदि आप इसे नियमित रूप से करते हैं, तो आपको इसे सब्जी या मक्खन से चिकना करने की जरूरत है, आटे के साथ पक्षों को छिड़कें और आटा फैलाएं।

पहले से गरम 180 डिग्री पर बेक करें। 30-40 मिनट के लिए ओवन।

यह केक वैसे भी अच्छा है, लेकिन इसे काटा जा सकता है, ग्रीस किया जा सकता है खट्टी मलाईया और भी अधिक स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम!

सेब का माल पुआ

अवयव:

बिना ब्लीच किया हुआ गेहूं का आटा - 400 ग्राम
पानी - 150 मिली
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
सेब का सिरका - 189; छोटी चम्मच
नमक स्वादअनुसार
सेब - 4 टुकड़े
किशमिश - 70 ग्राम
पिसे हुए अखरोट - 60 ग्राम
बादाम -50 ग्राम
जेरूसलम आटिचोक सिरप -3 बड़े चम्मच / जेरूसलम आटिचोक सिरप का स्वाद एक युवा तरल फूल शहद, एम्बर रंग जैसा दिखता है। आप साधारण फूल शहद को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं /
पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
ताजा क्रैनबेरी - 50 ग्राम
केला - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

1. कन्टेनर में गरम उबला पानी डालिये, नमक डालिये और सेब का सिरका. हलचल।
2. हम आटा डालना शुरू करते हैं और आटा गूंधते हैं। सानने की प्रक्रिया में, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
3. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे। कप के नीचे आटे को 30 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।
4. आटा गूंथने तक, फिलिंग तैयार कर लें। सेब और कोर छीलें, छोटे फ्लैट स्लाइस में काट लें।
5. किशमिश को धो लें। मेवों को पीसें या क्रश करें, लेकिन आटे की अवस्था में नहीं।
6. एक कटोरी में सब कुछ मिलाएं, स्वीटनर और दालचीनी डालें।
7. आटे के तैयार होने तक डालें।
8. आटे को पतला बेलिये, चिकना कर लीजिये जतुन तेलऔर अंदर से स्वीटनर, भरने को एक समान परत में फैलाएं और रोल को रोल करें। सिरों को बंद करें।
9. पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रख दें। ध्यान रहे कि आटा जले नहीं। यह लाल हो जाना चाहिए।
10. सॉस बनाएं: क्रैनबेरी या स्ट्रॉबेरी को केले और स्वीटनर के साथ ब्लेंडर में पीस लें। बीज और छिलका निकालने के लिए छलनी से छान लें।
11. सॉस के साथ गरमागरम परोसें। इसे क्रैनबेरी शर्बत के साथ भी परोसा जा सकता है।

दुबला पाईकरंट के साथ

अवयव:

गूंथा हुआ आटा:
1.5 कप मैदा
2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
5 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच
6 कला। बर्फ के पानी के चम्मच
वेनिला चीनी का 1 पाउच
चाकू की नोक पर सोडा
एक चुटकी नमक

1 कप फ्रोजन ब्लैककरंट
2-3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
1 सेंट एक चम्मच मैदा

खाना बनाना:

जामुन को डीफ्रॉस्ट करें: एक कटोरे में एक गिलास मैदा छान लें, नमक, चीनी, वेनिला चीनी, पानी, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ, बाकी का छना हुआ आटा सोडा के साथ मिलाएँ। गूंध लोचदार आटा, एक फिल्म में लपेटें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जामुन में मैदा और चीनी डालें, मिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें आटे को 2 भागों में विभाजित करें, एक और एक कम।
इसे बेल लें, इसे मोल्ड में डालें, साइड बना लें।

शीर्ष पर भरने को वितरित करें। आटे के एक छोटे हिस्से को रोल करें, ऊपर से पाई को कवर करें, किनारों को सावधानी से चुटकी लें, पाई को वनस्पति तेल के साथ ब्रश से चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के, भाप से बचने के लिए बीच में एक छोटा सा छेद करें। पाई को 30-35 मिनट तक बेक करें, यह अच्छी तरह से ब्राउन नहीं होता है, इसलिए आपको इसे ओवन में अधिक नहीं रखना चाहिए, बस आटे को टूथपिक से छेद कर तैयार होने के लिए जांच लें, अगर यह सूखा है, तो पाई तैयार है।
केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

शक

अवयव:

500 ग्राम आटा
पानी का गिलास
शहद का गिलास
एक गिलास खसखस
3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

खाना बनाना:

1. गूंथना अखमीरी आटाऔर 5 कोलोबोक बना लें, उन्हें तवे के आकार के अनुसार कम से कम 0.5 सेमी मोटा बेल लें।
2. इसे खूबसूरत बनाने के लिए मैंने तुरंत एक प्लेट की मदद से किनारों को काट दिया. यह छठे बन के स्क्रैप से निकला।
3. केक को तेल में दोनों तरफ से फ्राई कर लें.
4. तैयार केक को प्लेट में निकाल लीजिए.
5. खसखस ​​को उबलते पानी में उबाल लें और मकीत्रा को मकोगन से मलें। फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी के बड़े चम्मच और खसखस ​​को उबालने के लिए गर्म करें। शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ: खसखस ​​और शहद के साथ केक को चिकना करें और एक के ऊपर एक केक की तरह ढेर करें। शीर्ष केक को केवल शहद के साथ चिकनाई करें।
6. चूंकि थोड़ा सा खसखस ​​बचा था, इसलिए मैंने इसे ऊपर से अलंकृत करने का फैसला किया। इस केक को कुछ देर खड़े रहने देना चाहिए ताकि केक शहद से लथपथ हो जाएं। लेकिन यह उम्मीद न करें कि भीगे हुए केक बहुत नरम होंगे। इसलिए या तो छोटे-छोटे टुकड़े कर लें या फिर परतों में खाएं।

करंट खसखस ​​के साथ लेंटेन पाई

अवयव:

गेहूं का आटा - 2.25 कप
सूखा खमीर - 1.5 छोटा चम्मच
पानी - 1.3 कप
चीनी - 1.25 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खसखस - 1 गिलास
आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. कुक खमीरित गुंदा हुआ आटा: एक गिलास पानी में डेढ़ चम्मच खमीर घोलें, 2 कप मैदा, वनस्पति तेल, एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक डालें।
2. खसखस ​​की फिलिंग तैयार करें: खसखस ​​में स्टार्च, एक बड़ा चम्मच मैदा, एक गिलास चीनी और करीब 80 मिलीलीटर पानी मिलाएं।
3. आटे को पतली परत में बेल लें और खसखस ​​की फिलिंग को पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें। आटे को बेलिये ताकि खसखस ​​अंदर रहे. स्लाइस बन्स 5 सेमी ऊँचा।
4. कागज के साथ एक गोल बेकिंग डिश को लाइन करें और इसमें परिणामस्वरूप बन्स को कसकर रखें, केंद्र से शुरू होकर, उन्हें एक ही केक में जोड़ा जाता है। लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

लीन चेरी चॉकलेट केक

अवयव:

400 जीआर। जमे हुए चेरी
0.5 कप चीनी
2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
2 बड़ी चम्मच। कोको चम्मच
वेनिला चीनी का 1 पाउच
एक चुटकी नमक
1 पूरा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप मैदा
0.5 कप वनस्पति तेल

खाना बनाना:

एक कटोरे में चेरी को डीफ्रॉस्ट करने के लिए पहले से रखें, जब यह पिघल जाए, तो रस कटोरे के नीचे जमा हो जाएगा, इसे सावधानी से और सावधानी से एक गिलास में डालना चाहिए। फिर, आपको चेरी के रस में गर्म पानी मिलाना होगा ताकि आपको एक गिलास तरल-चेरी पानी मिलता है। ओवन 180 डिग्री चालू करें। एक केक मोल्ड या वनस्पति तेल के साथ छोटे मोल्ड ग्रीस करें।

कोको और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, एक कटोरे में अलग से छान लें। एक गहरे कटोरे में, वनस्पति तेल, शहद, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं, चेरी का पानी डालें, चीनी घुलने तक हिलाएं। चेरी और आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएं। फिर आटे को एक सांचे में डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच करें। तैयार केक को मोल्ड में थोड़ा ठंडा करें, और फिर पूरी तरह से वायर रैक पर। फिर पाउडर चीनी के साथ केक छिड़कें।