जन्मदिन के लिए पकाने के लिए स्वादिष्ट क्या हो सकता है। घर पर जन्मदिन के लिए मेनू। हॉलिडे टेबल के लिए साइट्रस ड्रिंक रेसिपी

नींबू के रस में सुगंधित झींगा

बेक्ड झींगा एक योग्य जन्मदिन की सजावट है। वे किसी भी मेनू, विशेष रूप से विषयगत एक को सफलतापूर्वक पूरक करेंगे। उत्सव की मेजसमुद्री शैली में।

उत्पादों से:

• झींगा (छिलका) - 4 किलो;
• नींबू का रस- 1.25 कप;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 10 लौंग;
• नींबू उत्तेजकता - 5 चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1.25 चम्मच;
• अजमोद - 10 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन विधि:

1. ओवन को चालु करो। तापमान को 250 डिग्री पर सेट करें।
2. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें।
3. झींगा बिछाएं। उन्हें एक परत में बिछाएं। यदि बाकी फिट न हो, तो 4 किलोग्राम भागों में विभाजित करें और उन्हें भागों में पकाएं।
4. नींबू का रस और अन्य सामग्री मिलाएं। अभी तक अजमोद का प्रयोग न करें।
5. समुद्री भोजन पर मिश्रण डालो।
6. पके हुए चिंराट को अजमोद के साथ छिड़के।
7. समुद्री भोजन के शेष बैचों के साथ भी ऐसा ही करें।

सलाह!अगर जन्मदिन पर फिगर फॉलो करने वाले मेहमान आते हैं तो इस डिश को टेबल पर परोसें। वे विशेष रूप से झींगा पसंद करते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कैलोरी में भी कम हैं।

वीडियो मेनू:

सलाद "Vlazhsky" के लिए पकाने की विधि

एक बहुत ही असामान्य नाम और सामग्री का एक बहुत ही सामान्य सेट। वे निश्चित रूप से फ्रिज में हैं।

सलाद सामग्री:

• आलू - 16 पीसी ।;
• ककड़ी (ताजा) - 16 पीसी ।;
• हैम - 1.6 किलो;
• हरी मटर - 4 डिब्बे;
• मसाले;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. आलू उबाल लें।
2. कंदों को सुखा लें। शाम को फलों को उबालने और सुबह नाश्ता बनाने की सलाह दी जाती है।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
4. खीरे को ऐसे काटें जैसे आप हैम करेंगे।
5. मटर से पानी निथार लें।
6. सारे घटकों को मिला दो।
7. सॉस और मसाले डालें।

सलाह। सलाद को ढेर होने से बचाने के लिए, परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।

रूसी व्यंजनों में मैक्सिकन व्यंजन

20 के जन्मदिन मेनू पर एक और नुस्खा जिसमें झींगा शामिल है। बाकी सामग्री परिचारिका के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है। स्वाद के अलावा कुछ भी असामान्य नहीं है। आपने निश्चित रूप से यह कोशिश नहीं की है।

उत्पादों से:

• झींगा - 2.1 किलो;
• चूना - 7 पीसी ।;
• एवोकैडो - 7 पीसी।
• लाल प्याज - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 7 पीसी ।;
• सीताफल - 14 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले

खाना पकाने की तकनीक:

1. प्याज को काट लें।
2. नीबू का रस निचोड़ लें।
3. रस और तेल मिलाएं।
4. झींगा काट लें।
5. एवोकाडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. शिमला मिर्च काट लें।
7. सारे घटकों को मिला दो।
8. सीताफल को काट लें।
9. इसे सलाद के ऊपर छिड़कें।
10. ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।

सलाह। चाहें तो नींबू को नींबू से बदलें।

"रॉयल सलाद"

घर पर जन्मदिन मेनू के लिए "रॉयल सलाद" एक अच्छा विकल्प है। ये सामग्रियां 20 लोगों के लिए नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं।

सलाद सबसे तेज़ मेहमानों की स्वाद आवश्यकताओं को भी पूरा करेगा। इसकी सामग्री बहुत भरने वाली है। एक भी मेहमान मेज से भूखा नहीं उठेगा।

अवयव:

• गोमांस - 1.5 किलो;
• अंडे - 12 पीसी ।;
• लहसुन - 12 दांत;
• खीरे - 18 पीसी ।;
• नट - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. मांस उबाल लें।
2. इसे फाइबर में अलग करें।
3. खीरे को दरदरा पीस लें।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पीस लें।
5. अंडे उबाल लें।
6. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. नट्स को काट लें।
8. एक पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें।
9. पकवान को परतों में बिछाएं। मांस और सॉस पहले। बाद में - लहसुन और मेयोनेज़ के साथ खीरे। फिर अंडे और सॉस। अंतिम परत- अखरोट.

सलाह। जन्मदिन के सलाद के लिए 20 मेहमानों पर सबसे सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए, इसे काढ़ा करने दें!

सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा पकवान है जो सभी अवयवों को फिट करेगा।

झींगा और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

झींगा और लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक टार्टलेट को सलाद के रूप में या क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। वे 20 लोगों की किसी भी उत्सव की मेज को पर्याप्त रूप से सजाएंगे।

उत्पादों से:

• झींगा - 1 किलो;
• अंडे - 16 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 0.6 किलो;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 पीसी ।;
• टार्टलेट - 20-30 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 400 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• मसाले

खाना पकाने की तकनीक:

1. अंडे को सख्त उबाल लें। उबालने के बाद इन्हें 7 मिनट के लिए पानी में रख दें।
2. साफ नीचे ठंडा पानीऔर 5 मिनिट बाद खोल को छील लीजिये.
3. समुद्री भोजन को नमकीन पानी में तेल के साथ उबालें।
4. उबाल आने के 10 मिनट बाद, आँच से हटा दें, ठंडा करें और छीलें।
5. अंडे को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
6. झींगा डालें।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में स्थानांतरित कर दें।
8. काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
9. सलाद में जोड़ें।
10. इसके ऊपर सॉस और लहसुन डालें।
11. टार्ट्स भरें।
12. कैवियार से सजाएं।

सलाह। सफेद अर्ध-मीठी शराब के साथ परोसें। ऐसा क्षुधावर्धक एक घरेलू पार्टी में सभी 20 मेहमानों को पसंद आएगा!

ब्रेडेड चिकन कटार कैसे पकाने के लिए?

चिकन कटार - असामान्य नाश्ताजन्मदिन के मेनू में, जिसके उत्सव की योजना घर पर बनाई गई है। 20 लोगों के लिए 40 कटार तैयार करें। सभी के लिए एक नाश्ता करने के लिए। सलाद को भी न भूलें।

अपने आप को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए कटार और बारबेक्यू खरीदना जरूरी नहीं है स्वादिष्ट बारबेक्यू. घर पर पैन में खाना बनाना आसान है।

उत्पादों से:

• बांस की कटार - 40 पीसी ।;
• चिकन - 4 किलो;
• मेयोनेज़;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 4 गिलास;
• मसाले - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. नमक और मसाले डालें।
3. चिकन को सॉस में डुबोएं।
4. एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. मांस को कटार पर थ्रेड करें।
6. प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. पैन में तेल डालें ताकि वह मांस को ढक दे।
8. क्रिस्पी होने तक भूनें।

सलाह। सेवा कर चिकन कटारगार्निश के साथ।

पंख या फ़िललेट्स तलने के लिए समान रूप से अच्छे हैं।

उत्सव की मेज पर "पन्ना"

"एमराल्ड" सलाद को तैयार करने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। "सरल सब कुछ सरल है" (सी)।

उत्पादों से:

• हैम - 2 किलो;
• ककड़ी - 5 पीसी। (सजावट के लिए);
• अंडे - 30 पीसी ।;
• मशरूम - 1.5 किलो;
• पनीर - 1 किलो;
• मेयोनेज़;
• नमक।

व्यंजन विधि:

1. हैम को क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे उबाल लें।
3. हैम की तरह छीलकर काट लें।
4. प्याज और मशरूम को काट लें।
5. इन्हें तेल में तल लें।
6. पनीर को बारीक़ करना।
7. सारे घटकों को मिला दो।
8. सॉस के साथ सीजन।
9. एक थाली में लेट जाओ।
10. कटे हुए खीरा से सजाकर सलाद में डालें।

सलाह। मेयोनेज़ के बजाय, किसी अन्य फैटी सॉस का उपयोग करें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद कम चिकना हो, तो अपनी खुद की ड्रेसिंग बनाएं।

चिकन टार्टलेट

मेहमानों को टार्टलेट जरूर पसंद आएंगे, 20 लोगों से घर पर बर्थडे मेन्यू बनाते समय उन्हें मिस न करें - हर कोई इस तरह के स्नैक्स की सराहना करेगा! शराब के लिए यह डिश एक बेहतरीन स्नैक है। अन्य लाभों में से - सामग्री सबसे आम हैं। लेकिन टार्टलेट का स्वाद बहुत ही रिफाइंड होता है। इसी समय, वे बिना आटे के तैयार किए जाते हैं। आलू टार्टलेट के रूप में काम करते हैं।

उत्पादों से:

• चिकन (पट्टिका) - 2.1 किलो;
• मेयोनेज़;
• लहसुन - 9 दांत;
• आलू - 24 पीसी ।;
• पनीर - 0.6 किलो;
• हरी प्याज;
• नमक।

व्यंजन विधि:

1. पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन को पानी और तेल से ढके एक फ्राइंग पैन में उबाल लें।
3. 30 मिनट के बाद, लहसुन डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। टार्टलेट भरने के लिए - तैयार है.
4. आलू को छील कर कद्दूकस कर लें।
5. नमक डालें।
6. कपकेक के साँचे लें और उन्हें मक्खन से चिकना कर लें।
7. कद्दूकस किए हुए आलू को टोकरी के रूप में बिछा लें।
8. चिकन को बीच में रख दें।
9. टार्टलेट को ओवन में 240 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।
10. हरा प्याज काट लें।
11. पनीर को बारीक़ करना।
12. सारे घटकों को मिला दो।
13. 30 मिनट पकाने के बाद, टार्टलेट को पनीर और प्याज के साथ छिड़कें।
14. एक और 10 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।

सलाह। मीट बास्केट को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, चिकन में मशरूम डालें।

क्षुधावर्धक भरना आपके विवेक पर हर बार बदलना आसान है।

सलाद "मशरूम ग्लेड" पकाने का रहस्य

उत्सव के जन्मदिन के मेनू के लिए "मशरूम ग्लेड" एक बढ़िया विकल्प है - घर पर, परिचारिका आसानी से 20 लोगों के लिए सलाद का "कटोरा" तैयार कर सकती है। चाहें तो इसमें टार्टलेट भरें। एक मूल नाश्ता प्राप्त करें।

उत्पादों से:

• मसालेदार मशरूम - 3 किलो;
• चिकन मांस - 1.8 किलो;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडे - 18 पीसी ।;
• आलू - 8 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 18 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

व्यंजन विधि:

1. कई गहरे कटोरे लें जिनमें सलाद परोसा जाएगा।
2. मैरीनेट किए हुए मशरूम को समान रूप से व्यवस्थित करें, नीचे की टोपियां।
3. साग काट लें और मशरूम छिड़कें।
4. मांस उबाल लें।
5. पीसना।
6. ऊपर से साग छिड़कें।
7. मेयोनेज़ के साथ डालो।
8. पनीर को बारीक़ करना।
9. अंडे उबाल लें।
10. क्यूब्स में काट लें।
11. मेयोनेज़ पर पनीर, ऊपर से अंडे डालें। मेयोनेज़ के साथ डालो।
12. आलू उबाल लें।
13. कद्दूकस करना।
14. मेयोनेज़ के ऊपर लेट जाओ।
15. पासा मसालेदार खीरे।
16. उन्हें डिश के ऊपर छिड़कें।
17. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाह। यदि आप इसे पलटते हैं तो पकवान अधिक आकर्षक लगता है ताकि मशरूम शीर्ष पर हों। आपको कई फ्लैट प्लेटों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में जूलियन

जुलिएन 20 लोगों के लिए एक घर के जन्मदिन मेनू पर एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट पूर्ण ऐपेटाइज़र है, जिसे किसी उत्सव के अवसर के बिना कोशिश करना अक्सर संभव नहीं होता है। मेहमानों की संख्या की परवाह किए बिना, चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट मेज पर उपयुक्त लगते हैं।

उत्पादों से:

• चिकन पट्टिका - 3 किलो;
• मशरूम - 3 किलो;
• प्याज - 12 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 2 किलो;
• क्रीम - 3 एल;
• आटा - 15-20 बड़े चम्मच। एल.;
• टार्टलेट - 20-40 पीसी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मशरूम, स्तन और प्याज काट लें।
2. तलना।
3. जब तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए तो गर्मी से निकालें।
4. द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे क्रीम और मैदा डालें।
5. टार्ट्स में विभाजित करें।
6. पनीर को बारीक़ करना।
7. पनीर के साथ टार्ट के शीर्ष छिड़कें।
8. मध्यम तापमान पर ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

सलाह। भरने को कई भागों में विभाजित करें। इसलिए उसके साथ काम करना ज्यादा सुविधाजनक है। वही बेकिंग पॉइंट के लिए जाता है। सामान्य में घर का ओवनआप एक बार में सभी टार्ट्स फिट नहीं कर पाएंगे। एक विकल्प एक दूसरे के ऊपर कई ट्रे को ढेर करना है।

उत्सव का सलाद "व्हाइट नाइट"

"व्हाइट नाइट" - शायद सबसे अधिक में से एक साधारण सलादजन्मदिन मेनू पर। हम सामग्री की गणना करते हैं ताकि आप घर पर 20 या उससे अधिक लोगों के लिए आसानी से क्षुधावर्धक तैयार कर सकें।

उत्पादों से:

• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• मसालेदार मशरूम - 2 किलो;
• हार्ड पनीर - 2.5 किलो;
• आलू - 20 पीसी ।;
• उबला हुआ मांस - 3 किलो;
• गाजर - 10 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. सलाद के कुछ कटोरे लें और तल पर बारीक कटे हुए मशरूम डालें। यदि मशरूम स्वयं छोटे हैं, तो आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है।
2. प्याज को काट लें।
3. इसे वनस्पति तेल में भूनें।
4. तेल निकलने दें।
5. प्याज को मशरूम के ऊपर रखें।
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सामग्री को चिकनाई करें।
7. गाजर को कद्दूकस कर लें।
8. सलाद के कटोरे में रखें।
9. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें।
10. मांस उबालें और गाजर के ऊपर लेट जाएं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें।
11. पनीर को बारीक़ करना।
12. सलाद के कटोरे में रखें।
13. सॉस में डालें।

सलाह। सलाद को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए बैठने दें। गार्निश के लिए ताजा नींबू के स्लाइस और जड़ी बूटियों का प्रयोग करें।

टेबल के विभिन्न किनारों पर सलाद के कटोरे व्यवस्थित करें ताकि मेहमानों के लिए दावत का प्रयास करना अधिक सुविधाजनक हो।

मांस के लिए, उबला हुआ सूअर का मांस, बीफ या मुर्गी का उपयोग करें। भाषा को लेना सबसे अच्छा है।

क्या आपको 20 लोगों के लिए घर पर जन्मदिन की पार्टी के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र का हमारा मेनू पसंद आया? क्या आप कमेंट में अपनी रेसिपी शेयर कर सकते हैं? और हम उन्हें अपने गुल्लक में लिखकर खुश हैं ...)

जन्मदिन बचपन से ही पसंदीदा है, लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी। बहुत से लोग इसे एक करीबी पारिवारिक दायरे में मनाना पसंद करते हैं। ऐसा अक्सर नहीं होता है कि एक साथ मिलें, जन्मदिन की लड़की या दिन के नायक को दिल से बधाई दें, पीएं, खाएं।

अपने जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज के मेनू पर पहले से चर्चा करना और योजना बनाना बेहतर है ताकि आप अपनी नसों को खराब न करें और पैसे न फेंके। उत्सव का एक गर्म, आरामदायक माहौल बनाने के लिए, एक चिकोटी, थकी हुई परिचारिका के मेहमानों का गर्मजोशी से स्वागत करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

कितना खाना बनाना है?

इस प्रश्न का उत्तर पूरी तरह से मेहमानों की संख्या और दावत की उदारता पर निर्भर करता है। पहले पाठ्यक्रम (गर्म और ठंडे) आमतौर पर भोज में स्वीकार नहीं किए जाते हैं। हालांकि, एक प्राच्य थीम वाली पार्टी में, बहुत सारे मसालों के साथ एक विदेशी सूप उपयुक्त है। और पारंपरिक रूसी दावत में - ठंड के मौसम में पाई के साथ मछली का सूप और गर्मी में बर्फ ओक्रोशका। हालांकि, क्लासिक बर्थडे टेबल मेनू में सलाद, गर्म व्यंजन और मिठाई शामिल हैं।

वैसे, अगर "वयस्क" कंपनी में कन्फेक्शनरी प्रसन्नता के कोई प्रेमी नहीं हैं, तो मुख्य व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हुए केक और मिठाई को सुरक्षित रूप से सूची से बाहर रखा जा सकता है। और, इसके विपरीत, एक मीठी दावत की व्यवस्था करें: फल, आइसक्रीम, हर स्वाद के लिए विभिन्न केक खरीदें। मुख्य बात यह है कि हर कोई इलाज पसंद करता है।

आपको यह पता लगाना होगा कि कितना खाना बनाना है। एक मेहमाननवाज परिचारिका का सुनहरा नियम यहां "काम करता है": मेहमानों को खाली मेज पर नहीं बैठना चाहिए। इसलिए कुछ छोड़ देना ही बेहतर है। यदि अधिकांश व्यंजन भागों में परोसे जाते हैं, जैसे कि एक रेस्तरां में, गलत गणना की संभावना शून्य हो जाती है। लेकिन भोज के दौरान आपको वेट्रेस के रूप में अभिनय करते हुए बहुत भागदौड़ करनी पड़ेगी। इसलिए, एकमात्र सुविधाजनक उपाय एक मार्जिन के साथ तलना और भाप लेना है।

छुट्टी का मेन्यू बनाना

कुछ परिवारों में तथाकथित "हस्ताक्षर" व्यंजन होते हैं जो साल-दर-साल उत्सव की मेज पर रखे जाते हैं, जन्मदिन के लिए फोटो व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। मेहमान सेब के साथ पके हुए बतख की प्रतीक्षा कर रहे हैं, या फिश पाईएक सुर्ख पपड़ी के साथ। हालांकि, ज्यादातर महिलाएं अपनी पाक प्रतिभा, रिश्तेदारों और दोस्तों को कुछ नया दिखाने की कोशिश करती हैं।

जन्मदिन सलाद और ऐपेटाइज़र

जन्मदिन के नाश्ते के रूप में, अपने मेहमानों को सब्जी, पनीर और कोल्ड कट्स पेश करें। एक प्लेट पर सॉसेज, हैम, ब्रिस्केट, उबले हुए पोर्क के पतले स्लाइस को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। वैसे, घर का बना व्यंजन खरीदे गए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है, और यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी कुछ ही समय में एक साधारण नुस्खा में महारत हासिल कर लेगा।

घर पर बेक्ड हैम

पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, नमक डालें, काला और ऑलस्पाइस (प्रत्येक 3-4 मटर), एक दो तेज पत्ते डालें। उबाल लेकर आओ और फिर ठंडा करें कमरे का तापमान. सूअर के गर्दन का मांस(1 किलो) नमकीन पानी में भिगोएँ और रात भर सर्द करें। सुबह निकाल कर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मसालों के साथ छिड़कें और लहसुन के साथ सामान: मांस पर छोटे कटौती करें, उनमें खुली लौंग (7-8 टुकड़े) छुपाएं।

वर्कपीस को पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 1.5 घंटे में सूअर का मांस बेक हो जाएगा। इसे खोलें और 20 मिनट के लिए "टिंट" करें, आवंटित रस के ऊपर डालें।

जन्मदिन के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त मसालेदार होगा कोरियाई गाजर, गोभी, बैंगन। मसालेदार खीरे और टमाटर, जैतून भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे। बचाया,. सलाद (मांस, मछली और शाकाहारी) के बिना, जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है: फोटो व्यंजनों से आपका काम आसान हो जाएगा।

चिकन और अंगूर के साथ "कैप्रिस"

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं स्वादिष्ट सलादमुर्गे के साथ। तीन चिकन ब्रेस्ट(पट्टिका) वनस्पति तेल में भूनें। यदि आप अत्यधिक सुखाने से डरते हैं, जो बिल्कुल अस्वीकार्य है, तो इसे उबाल लें। अपने हाथों से तंतुओं में जुदा करें। एक बड़ी फैंसी डिश निकाल लें। इसे अरुगुला से ढक दें। दो प्रकार के हार्ड पनीर (250 ग्राम प्रत्येक) को कद्दूकस करें: दिलकश (गौडा, डच) और मीठा (उदाहरण के लिए, मासडम)। उनमें से एक को हरी पत्तियों पर एक समान परत में बिछाएं।

पनीर पर गहरे अंगूर (350 ग्राम) फैलाएं, जामुन को आधा काट लें और बीज निकाल दें। अगला - चिकन मांस, जो "प्रोवेनकल" से जाल से ढका हुआ है। पिसे हुए मसाले मिलाएं: काला (1/2 छोटा चम्मच) और लाल (चुटकी) मिर्च, ग्रीक मेथी (चम्मच)। संरचना के पहले स्तर के साथ उन्हें स्वाद दें।

परतों को दोहराएं, लेकिन एक और पनीर और हल्के अंगूर लें। सलाद हिल को मसालेदार मिश्रण से छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ मोटा चिकना करें। अंगूर के साथ शीर्ष। क्या सुंदरता है!

मूल "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

यह "शुबा" गाजर और आलू के बिना तैयार किया जाता है, "हल्का" संस्करण एक धमाके के साथ अलग हो जाता है। बीट्स (4 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें) को छिलके में उबालें, आप ओवन में बेक कर सकते हैं। ठंडा होने पर छिले हुए सेब (5 पीस) की तरह दरदरा कद्दूकस कर लें। चुकंदर को चीनी से भरें और वाइन सिरका(एक चाय का चम्मच)। प्याज को बारीक काट लें और मैरीनेट करें। नमकीन हेरिंग पट्टिका (300 ग्राम) स्ट्रिप्स में कटा हुआ और बूंदा बांदी जतुन तेल.

सलाद के कटोरे में सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: बीट्स की एक परत - हेरिंग - प्याज - सेब - बीट्स। अगर आप चाहें तो सलाद में पिसा हुआ धनिया (1/2 छोटा चम्मच) मिला सकते हैं। मेयोनेज़ में डालें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें।

"स्वादिष्ट"

सलाद बहुत सरल है, लेकिन आप पहले चम्मच से ही इसके प्यार में पड़ जाते हैं। काटना चीनी गोभी(800 ग्राम) और इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। बस, आपको और कुछ काटने की जरूरत नहीं है। अब सॉस: केफिर (250 मिली) + खट्टा क्रीम (200 मिली) + फ्रेंच सरसों (1 बड़ा चम्मच) + टमाटर की चटनी(2 बड़े चम्मच) + प्रोवेनकल मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच)। नमक और चीनी - स्वाद के लिए। एक सुंदर ग्रेवी बोट में ड्रेसिंग को अलग से परोसें। बॉन एपेतीत! और यहाँ और है, .

जन्मदिन के लिए गरमा गरम व्यंजन

आप किसे पसंद करते हैं, मांस या मछली? अनुभवी गृहिणियां, अगर उनके पास समय होता है, तो वे दोनों पकाते हैं। अन्यथा, बिना किसी अपवाद के सभी को कैसे खुश किया जाए?

Prunes के साथ सूअर का मांस "विनम्रता"

यह व्यंजन, निस्संदेह, आपके जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज को सजाएगा, फोटो व्यंजनों आपको इसके लिए वसा (1 किलो) की परतों के साथ ताजा मांस लेने की सलाह देते हैं। तब पके हुए सूअर का मांस रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। 250 ग्राम प्रून्स को धोकर भिगो दें। आधे सूखे मेवे काट लें। लहसुन (7 लौंग) को काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सूअर का मांस गूदा मारो, चाकू से काट लें और पहले लहसुन के साथ दोनों तरफ कोट करें, और फिर सरसों-मेयोनीज़ (सूखी सरसों के 3 बड़े चम्मच + मेयोनेज़ के 100 ग्राम) मिश्रण के साथ। मांस को prunes के साथ भरें, रोल करें और पन्नी में कसकर पैक करें। वर्कपीस को अच्छी तरह से मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में 7-8 घंटे के लिए रख दें। ओवन में, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसे 80 मिनट के लिए रखा जाता है। अपने आप को समय पर उन्मुख करें ताकि गर्म जन्मदिन के व्यंजन गर्मी के साथ, गर्मी के साथ मेज पर हों। तैयारी से एक घंटे पहले, पन्नी खोलें, सूअर का मांस भूरा होने दें।

ओवन में सामन "उत्सव"

हम एक ही समय में जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन पकाएंगे, मछली को उसी तापमान पर और पन्नी में भी बेक करेंगे। नींबू के रस (2 बड़े चम्मच) के साथ सामन (800 ग्राम) डालें, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, भिगो दें। पन्नी को आयतों में काटें। उन पर स्टेक लगाएं, पहले से ग्रीसिंग करें वनस्पति तेल. मछली को नमक करें, काली और लाल मिर्च, मेंहदी के साथ छिड़के। शीर्ष अभिषेक प्राकृतिक दहीया खट्टा क्रीम (150 मिली)। फिश को ओवन में 25 मिनिट के लिए भेज दीजिये: अगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट चाहिए तो बंडलों को थोड़ा खोलना न भूलें.

आलू साइड डिश "पनीर के साथ ग्रेटिन"

बेक्ड आलू बिना सॉस के मछली और मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। साइड डिश उत्सवी लगती है, और इसका स्वाद, अतिशयोक्ति के बिना, दिव्य है। मेहमान दोनों गालों को सूंघेंगे, प्रत्येक के लिए 3 कंद साफ करेंगे। तेज चाकू से पतले हलकों में काटें। और उबलते क्रीम (1 लीटर) में दो मिनट के लिए ब्लांच करें।

ठंडे आलू को आग रोक के रूप में रखें, मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। स्वाद के लिए थाइम के साथ परतों, काली मिर्च, मौसम को नमक करें, क्रीम डालें। और एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। कोशिश करें, अगर आलू लगभग तैयार हैं, तो उन्हें कद्दूकस किया हुआ पनीर (300 ग्राम) से ढक दें। और पिघलने के लिए, बेकिंग शीट को वापस ओवन में भेज दें। "ग्रेटिन" गर्म खाया जाता है, सूखी शराब से धोया जाता है। स्वादिष्ट!

डेसर्ट

मोमबत्तियों के साथ घर का बना केक के बिना नाम के दिन क्या हैं? आप बिल्कुल नहीं जानते कि केक कैसे बनाया जाता है? लाभ उठाइये अद्भुत नुस्खाकोई बेकिंग नहीं।

केक "कॉफी सुगंध"

अंडे (4 टुकड़े) एक गिलास दानेदार चीनी और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ हिलाएं। पानी के स्नान में गरम करें, चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए, और रचना मोटी हो जाएगी। इसे वनीला के साथ फेंटा हुआ गाय का मक्खन (200 ग्राम) में मिलाएं।

काली मीठी कॉफी (150 मिली) काढ़ा, आप तुरंत, तनाव और ठंडा ले सकते हैं। गोल आकार को क्लिंग फिल्म से ढक दें, मक्खन से चिकना कर लें। कचौड़ी(650 ग्राम) कॉफी में डुबकी और क्रीम के साथ, पिछले एक को छोड़कर, परतों में फॉर्म में डालें। यह सब बर्बाद मत करो, आपको केक को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता है।

मोल्ड को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और फ्रिज में रख दें। 8 घंटे के बाद, एक ट्रे पर पलट दें, ध्यान से फिल्म को हटा दें। क्रीम के साथ शीर्ष को कवर करें, कुकी के टुकड़ों के साथ छिड़के।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

आइसक्रीम, खासकर स्ट्रॉबेरी की गर्मी में कौन मना करता है। इसे घर पर उत्सव की मेज के लिए, जन्मदिन के लिए, केवल फोटो व्यंजनों के लिए पकाना बेहतर है प्राकृतिक उत्पादरोकना। कोई हानिकारक स्वाद या संरक्षक नहीं।

चार जर्दी सफेद को 130 ग्राम पाउडर चीनी के साथ रगड़ें। 300 मिलीलीटर फुल फैट दूध को वेनिला चीनी (10 ग्राम) के साथ उबालें। इसे अंडे में एक पतली धारा में डालें, हिलाते रहें ताकि वे उबलें नहीं। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और इसकी सामग्री के गाढ़ा होने तक गर्म करें। फिर ठंडा करें: पहले कमरे के तापमान पर, फिर 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में।

35% क्रीम (400 मिली) को रसीले झाग में ठंडा करें। उनमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें और मिक्सर को फिर से 2-3 मिनट के लिए चालू कर दें। फिर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

चलो जामुन लेते हैं। स्ट्रॉबेरी (350 ग्राम) और चीनी (100 ग्राम) की प्यूरी बनाएं, इसे फ्रीजर से द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हर घंटे, आइसक्रीम को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और पीटा जाता है (3-4 बार) ताकि आइसक्रीम समान रूप से जम जाए। इसे सुगंधित स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों के साथ फूलदानों में विघटित करना और चॉकलेट सिरप के साथ डालना बाकी है।

टेबल सजावट

मेल खाने वाले व्यंजन या एक सफेद मेज़पोश, कपड़ा नैपकिन ऐसे विवरण हैं जो एक आनंदमय मूड बनाते हैं, जो पल की गंभीरता पर जोर देते हैं। भोज की मेज की विलासिता मोमबत्तियों से रोशन होगी। उन्हें निम्न या उच्च मोमबत्तियों में रखा जाता है। और अधिक प्रभाव के लिए आप इसे चौड़े गिलासों में, आधा पानी से भरे गिलास में कर सकते हैं।

इस अवसर के नायक को गुलदस्ते भेंट करने की प्रथा है। लेकिन उत्सव की मेज पर केवल छोटी रचनाएँ ही जगह पाएंगी। फूलों के पौधों को तेज गंध नहीं आनी चाहिए, अन्यथा उनकी सुगंध उपचार से विचलित हो जाएगी और दृश्य को अवरुद्ध कर देगी।

उत्सव की शाम आयोजित करने से पहले, एक मेहमाननवाज परिचारिका को पहले जन्मदिन के मेनू पर ध्यान से विचार करना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि न केवल अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, बल्कि उत्सव में आमंत्रित लोगों की सभी प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखें। इसलिए, जन्मदिन के व्यंजनों को सावधानी से चुना जाता है और विस्तार से काम किया जाता है। जन्मदिन के वे व्यंजन जिन्हें आपको मेज पर परोसने में शर्म नहीं आएगी, उन्हें पाक पत्रिकाओं या विभिन्न प्रासंगिक इंटरनेट संसाधनों में खोजा जा सकता है। आइए देखें कि जन्मदिन के लिए क्या पकाना है:
जन्मदिन के नाश्ते को हल्का बनाया जाता है, लेकिन दिखावा किया जाता है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन या विदेशी फलों को उनकी संरचना में शामिल करके। हालांकि, इस मामले में, यह पहले से सुनिश्चित करना बेहतर है कि उत्सव में उपस्थित लोगों को इन उत्पादों से व्यक्तिगत एलर्जी नहीं है।
जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज पर सलाद उत्तम और पौष्टिक होना चाहिए। उन्हें आपकी तालिका का एक प्रकार का मुख्य आकर्षण बनना चाहिए। तैयारी में हर महिला की अपनी चाल होती है। मुख्य बात खाना पकाने में लगने वाले समय को कम करना है। चूंकि यह गर्म और विभिन्न कैनपेस और सैंडविच के लिए पर्याप्त होना चाहिए। जन्मदिन के सलाद के लिए व्यंजन तैयारी और संरचना की जटिलता के मामले में बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए पहले से चुने हुए विकल्प को आज़माना बेहतर है और पहले अपने परिवार के साथ इसका मूल्यांकन करें।
जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज को व्यंजनों से भरा होना जरूरी नहीं है। कुछ बुनियादी और विनिमेय लोगों को चुनना पर्याप्त है। जन्मदिन मेनू के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, सबसे पहले, अपने सर्कल में अपनाई गई पारंपरिक दावत की आदतों से शुरू करें। बहुत सारे मंचों को देखते हुए, आप न केवल अपने जन्मदिन के लिए उत्सव के मेनू को मंजूरी दे सकते हैं, बल्कि उनके नियमित आगंतुकों और मध्यस्थों के साथ दिलचस्प विषयों पर बातचीत भी कर सकते हैं। जो, यदि आवश्यक हो, आपको व्यावहारिक सलाह देने में मदद करेगा, और शायद आपको अपने जन्मदिन के मेनू में भी मदद करेगा - एक फोटो और आवश्यक टिप्पणियों के साथ।
एक उत्सव के जन्मदिन के खाने पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सबसे बढ़कर, आपको दूसरे कोर्स और पेस्ट्री पर कड़ी मेहनत करनी होगी। चूंकि वे हमारे हॉलिडे टेबल पर सबसे लोकप्रिय हैं। जन्मदिन के लिए क्या पकाना है, इस बारे में सोचते समय, न केवल भोजन पर विचार करें, बल्कि मादक पेय. पकवान का स्वाद और संरचना न केवल चुने हुए शराब के अनुरूप होना चाहिए, बल्कि इसके गुलदस्ते पर भी अनुकूल रूप से जोर देना चाहिए।
सरल और स्वादिष्ट व्यंजनजन्मदिन के लिए - एक शानदार छुट्टी और गर्मजोशी से स्वागत की गारंटी। वे आपकी शाम को और अधिक सुखद और आरामदायक बना सकते हैं। आखिरकार, घर पर खाना बनाना कैफे या रेस्तरां के मानक मेनू को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। और अब आप इसे निश्चित रूप से जानते हैं!

21.02.2019

साबुत रसदार बेक्ड बतख

अवयव:बत्तख, सेब, सॉस, सिरप, शर्करा रहित शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, तेल

मैं साल में कई बार सेब के साथ बत्तख को सेंकता हूं। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं निकला, सबसे अधिक बार मैंने इसे खत्म कर दिया। लेकिन इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, पिछले कुछ सालों से मेरी बतख स्वादिष्ट रही है।

अवयव:

1-1.5 किलोग्राम बतख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली। सोया सॉस;
- 25 मिली। मेपल सिरप;
- 200 मिली। सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में सौकरकूट के साथ बतख

अवयव:बतख, सौकरकूट, प्याज, नमक, काली मिर्च

अक्सर, मैं उत्सव की मेज के लिए कुक्कुट व्यंजन बनाती हूं। बतख के साथ खट्टी गोभीमेरे परिवार में हर कोई इसे ओवन में पसंद करता है। यह पता चला है कि बतख स्वादिष्ट और कोमल है।

अवयव:

- 1 बतख;
- 400 ग्राम सौकरकूट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

23.10.2018

केक "ब्लैक फॉरेस्ट"

अवयव:चीनी, अंडा, आटा, कोको, नमक, क्रीम, चेरी, शराब, चॉकलेट, मक्खन

उत्सव की मेज पर केक "ब्लैक फॉरेस्ट" तैयार किया जा सकता है। नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- 200 ग्राम चीनी,
- 5 अंडे,
- 95 ग्राम आटा,
- 30 ग्राम कोको,
- नमक की एक चुटकी,
- 550-600 मिली। मलाई,
- 2-4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- 450 ग्राम डिब्बाबंद चेरी,
- 150 मिली। चेरी का जूस,
- 3 बड़े चम्मच चेरी लिकर या टिंचर,
- 70-80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- मक्खन.

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चटनर

अवयव:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, सोआ, अजमोद

अवयव:

- 350 ग्राम चेंटरलेस;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख

अवयव:बतख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बहुत ही स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है हॉलिडे डिश- ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख।

अवयव:

- 1.2-1.5 किग्रा। बतख,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों

अवयव:सूअर का मांस रिब, आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च, नमक, लॉरेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, तेल

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर के मांस की पसलियों को मना करेगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। मेरे प्रिय के लिए, मैं बहुत स्वादिष्ट खाना बनाती हूँ, ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना- दम किया हुआ सूअर की पसलियों का रैकआलू के साथ

अवयव:

- आधा किलो सूअर का मांस पसलियों,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन
- 1 तेज पत्ता,
- मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली। वनस्पति तेल।

27.01.2018

मस्कारपोन और सावोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

अवयव:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, ग्राउंड कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सेवॉयर्डी कुकीज, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकलने वाली मिठाई को खोजना मुश्किल है। बिल्कुल सही, एक नाजुक सुगंध के साथ मक्खन क्रीम, यह विनम्रता, ऐसा प्रतीत होता है, इसे और भी बेहतर नहीं बनाया जा सकता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने खाना पकाने का फैसला किया कॉफी तिरामिसु.

अवयव:

- 200 ग्राम मलाई पनीरमस्कारपोन;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी
- 1 चम्मच तुरंत कॉफी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच सहारा;
- 8-10 पीसी। कुकीज़ "सवोयार्डी";
- कोको पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट।

27.01.2018

रसदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ पैटीज़

अवयव:वील, अंडा, प्याज, जमीन लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक, लहसुन, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद टमाटर, खट्टा क्रीम

पता नहीं आज अपने परिवार को क्या खिलाएं? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद कर हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक कटलेट पकाते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का सिर;
- 1/2 चम्मच पिसी हुई पपरिका;
- 1/2 छोटा चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन की दो लौंग;
- 1 चम्मच। ब्रेडक्रंब का एक चम्मच;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास लो-फैट खट्टा क्रीम।

18.01.2018

जेली बीफ और पोर्क

अवयव:गौमांस, सूअर की पसलियां, तेज पत्ते, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक, पानी

मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाएं स्वादिष्ट aspic. इस व्यंजन में बीफ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- बे पत्ती - 2 पीसी।,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

बीफ जेली

अवयव:गोमांस, पानी, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक

Kholodet एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली की बहुत सारी रेसिपी हैं और वे सभी बेहद स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए तैयारी की है बढ़िया नुस्खाठंडा गोमांस।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कुछ टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

10.01.2018

खट्टा क्रीम पर बिस्किट

अवयव:चीनी, अंडे, आटा, सोडा, नींबू का रस, नमक, खट्टा क्रीम

हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं खट्टा क्रीम बिस्किट, जिसके आधार पर आप केक बना सकते हैं, यदि आप अपनी पसंद के हिसाब से तैयार क्रीम से केक को चिकना करते हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक अनिवार्य नुस्खा।

अवयव:
- 120 ग्राम आटा,
- 150 ग्राम चीनी,
- 4 चिकन अंडे,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 1 चम्मच सोडा,
- 1 चुटकी नमक,
- 15 मिली नींबू का रस।

31.12.2017

बादाम के साथ सलाद "शिशका"

अवयव: मुर्गे की जांघ का मास, अंडे, पनीर, मेयोनेज़, बादाम, नमक, आलू, मसालेदार खीरा

उत्सव की मेज पर, इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाना सुनिश्चित करें और सुंदर सलादएक टक्कर के रूप में। इस सलाद में भुने हुए बादाम सलाद में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- आलू - 3 पीसी।,
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।।
- अंडे - 3 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
- भुने हुए बादाम - 200 ग्राम,
- नमक।

31.12.2017

हेरिंग के साथ सलाद - स्वादिष्ट "फर कोट के नीचे हेरिंग"

अवयव:बीट, अंडे, मसालेदार मशरूम, हेरिंग, मेयोनेज़, डिल

मैं आपको एक नए हेरिंग सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो मुझे फर कोट के नीचे हेरिंग से भी ज्यादा पसंद है। इसे जरूर आजमाएं।

अवयव:

- 2 बीट,
- 1 गाजर,
- 2 अंडे,
- 1 हेरिंग,
- 150 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 250 ग्राम मेयोनेज़,
- डिल - टहनी।

28.12.2017

चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई

अवयव:मक्खन, केफिर, दूध, सोडा, नमक, चीनी, अंडा, आटा, मशरूम, प्याज, चिकन क्वार्टर, काली मिर्च, खट्टा क्रीम

ऐसा पैनकेक पाईमशरूम और चिकन के साथ, मैं अक्सर अपने बड़े परिवार के लिए खाना बनाती हूं। कभी-कभी आपको उनमें से 2 को एक साथ पकाना पड़ता है, क्योंकि यह पकाने की तुलना में बहुत तेजी से उड़ता है।

अवयव:

- 100 मिली। वनस्पति तेल,
- 200 मिली। केफिर,
- 300 मिली। दूध,
- आधा चम्मच सोडा,
- 2 चुटकी नमक,
- 1 चम्मच सहारा,
- 3 अंडे,
- 200 ग्राम आटा,
- 150 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- 1 चिकन क्वार्टर
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई।

28.12.2017

सोया सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ टर्की

अवयव:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, सॉस, अदजिका, तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी, पेपरिका

बेक्ड टर्की in सोया सॉसआपकी उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन बन जाएगा। नुस्खा सरल है। इसे बनाने का तरीका जरूर देखें।

अवयव:

- 600 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली। सोया सॉस,
- 1 चम्मच सरसों,
- 1-2 चम्मच चिली सॉस,
- 1 चम्मच अदजिका,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- काली मिर्च,
- चीनी,
- लाल शिमला मिर्च।

2013-04-06

दिनांक: 06 04 2013

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जन्मदिन मेनू पहले से तैयार किया जाना चाहिए। अन्यथा, उत्सव से पहले, आपको अपनी नसों को बहुत खराब करना होगा और संभवतः, तर्कहीन रूप से पैसा खर्च करना होगा। प्रक्रिया की अव्यवस्था से नाराज होने के लिए जन्मदिन से पहले मेनू को सोचने और योजना बनाने के लिए कुछ शामों को अलग करना बेहतर है, और उत्सव के दौरान, अपने सभी थके हुए और नाराज उपस्थिति के साथ, मेहमानों को दिखाएं ताकि वे जा सकें जल्द से जल्द घर। खैर, जन्मदिन का मेनू बनाने का समय आ गया है!

यह याद रखना चाहिए कि चाहे किसी का भी जन्मदिन मनाया जाए, उत्सव के मेजबान बहुत अच्छे दिखने चाहिए, आराम करें और मेहमानों का स्वागत करें। सबसे पहले, मैं आपको दावत के प्रारूप पर निर्णय लेने की सलाह देता हूं - मेनू की प्रकृति और घटक इस पर निर्भर करते हैं।

यहाँ सबसे आम उत्सव हैं:

1. एक रेस्तरां में भोज।
2. खानपान सेवा।
3. प्रकृति के लिए प्रस्थान।
4. घर में उत्सव।

एक रेस्तरां में भोज के साथ, सब कुछ स्पष्ट है - आपके लिए सब कुछ व्यवस्थित किया जाएगा, पकाया और साफ किया जाएगा। खानपान सेवा यह मानती है कि आपको मेनू की तैयारी और दावत के आयोजन के लिए अपनी इच्छा व्यक्त करनी चाहिए। आइए विकल्पों #3 और #4 पर करीब से नज़र डालें।

प्रकृति की यात्रा इस तथ्य की विशेषता है कि जन्मदिन मेनू में तथाकथित "मिलनसार" व्यंजन शामिल होंगे। ताजी हवा में, आप बारबेक्यू, पिलाफ, के साथ सभी को लाड़ प्यार कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र के रूप में बढ़िया साधारण सब्जियां, जो प्रत्येक अतिथि खुद को काटता है - आपको एक आम सलाद नहीं पकाना चाहिए - यह अफ़सोस की बात है कि सब्जियां निकल जाती हैं! मुख्य पाठ्यक्रम से पहले, प्याज के साथ ठंडा परोसना बहुत उपयुक्त है। ऐसे मामले के लिए, आप केक बेक कर सकते हैं, जैसे कि

पोगैसिस

इस तरह के उत्पाद सुविधाजनक हैं कि उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन बस अलग-अलग केक या टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। कौन सा व्यंजन तैयार किया जाएगा यह निर्धारित करने के लिए एक मेनू तैयार करना नीचे आ जाएगा। इसके आधार पर हम एक लिस्ट बनाते हैं आवश्यक उत्पाद. रोटी के बारे में मत भूलना (अगर हम खुद कुछ सेंकना नहीं करते हैं), केचप, सब्जियां, मसाले, पेय, नैपकिन, व्यंजन।

घर पर जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज का आयोजन करते समय, हम निम्नलिखित युक्तियों द्वारा निर्देशित एक मेनू बनाते हैं:

यदि हम एक हार्दिक गर्म दूसरा कोर्स बनाना चाहते हैं, तो हम हल्के सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में चुनते हैं और जटिल और कई व्यंजनों के साथ खुद को मूर्ख नहीं बनाते हैं। मिठाई बनाना आसान है घर का केकया आइसक्रीम, जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है। मादक पेय चुनते समय, हम छोटी पारिवारिक वाइनरी से गुणवत्ता वाली वाइन पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, हम केवल अच्छी शराब और कम मात्रा में खरीदते हैं। यह प्रारूप "वयस्क" जन्मदिन के लिए उपयुक्त है।

विभिन्न प्रकार के बुफे स्नैक्स और सलाद तैयार करने के मामले में, दूसरा गर्म व्यंजन पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकता है। मिठाई के लिए, फल और टुकड़े केक की सेवा करने की सलाह दी जाएगी। एक युवा पार्टी के लिए - बस आपको क्या चाहिए! युवा लोग नृत्य करना और मौज-मस्ती करना पसंद करते हैं, और प्रचुर मात्रा में भोजन बाहरी गतिविधियों के लिए अनुकूल नहीं है।

बच्चों के जन्मदिन के लिए कैनपेस, सलाद और सैंडविच के रूप में हल्का नाश्ता अच्छा होता है। बच्चों के लिए, यह एक सुंदर और स्वादिष्ट खाना पकाने के लायक है, लेकिन बहुत चिकना केक नहीं, फल या बेरी पाई. के बारे में मत भूलना शीतल पेय. यह बेहतर है - खुद खाना बनाना. घर का बना जूस, फ्रूट ड्रिंक, मिल्कशेक और कॉम्पोट बिल्कुल सही हैं!

जन्मदिन मेनू के लिए व्यंजन चुनते समय, हमें इस सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाता है कि उन्हें चाहिए:

• एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त
• उन्हें समय से पहले तैयार किया जा सकता है।
• उन्हें कई चरणों में तैयार किया जा सकता है
• कुछ खाना पकाने के कार्य घरों को सौंपे जा सकते हैं (उदाहरण के लिए, आलू छीलना, मलाई मथना, सलाद उत्पादों को काटना, ब्रेड को काटना)

अपने जन्मदिन के मेनू की योजना बनाने में आपकी मदद करने के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों की एक सूची।

दूसरा गर्म व्यंजन:

बौझेनिना



बीफ वेलिंगटन



मेमने का पैर ओवन में बेक किया हुआ



क्रीम में चिकन



ओवन में आलू के साथ चिकन

से नाजुक पाट चिकन लिवर



अंगूर और जीभ सलाद

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पनीर पाई

किसी व्यक्ति के जीवन में जन्मदिन सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है। बहुत से लोग अलग-अलग व्यंजनों का स्वाद चखकर इसे रेस्तरां या कैफे में मनाना पसंद करते हैं। दूसरों को घर का आराम और गर्मजोशी पसंद है, इसलिए वे घर पर ही जश्न मनाना पसंद करते हैं। घर पर, जन्मदिन मेनू का वर्गीकरण रेस्तरां में पेश किए जाने वाले से भी बदतर नहीं हो सकता है।

विचार एक: ठंडा नाश्ता

ठंडे क्षुधावर्धक मेनू के लिए कई विचार हैं, उनमें से निम्नलिखित व्यंजन ध्यान देने योग्य हैं।

पकाने की विधि 1: भाग जेली

अवयव:

• हैम - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• गाजर - 1 टुकड़ा।
• अंडे - 10 टुकड़े।
• तेज पत्ता।
• लहसुन - 2 लौंग।
• काली मिर्च, नमक।
• जेलाटीन।
• स्वाद के लिए साग।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों में, एक तरफ ध्यान से 2 सेंटीमीटर से अधिक के व्यास के साथ छेद करें। अंडे को एक कटोरे में डालें, खोल को धो लें और सूखने दें।

2. हैम को ठंडे पानी से भरें, इसमें गाजर, प्याज, तेजपत्ता डालें और नरम होने तक पकाएं, जब तक कि मांस आसानी से हड्डी से गिर न जाए।

3. शोरबा को एक छलनी के माध्यम से तनाव दें, कुचल लहसुन, जिलेटिन को 1 बड़ा चम्मच प्रति 700 मिलीलीटर शोरबा की मात्रा में मिलाएं और मिलाएं।

4. गाजर, साग और कटा हुआ मांस के टुकड़े खोल में डालें।

5. शोरबा को खोल में डालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

6. हमने ठंडी जेली को फ्रिज में रख दिया, इसे सख्त होने दें। परोसने से पहले, जेली को खोल से छील लें और इसे पलट दें ताकि यह प्लेट पर रहे।

मददगार सलाह: यदि आप जिलेटिन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप चिकन पैरों को हैम के साथ पका सकते हैं, जो जेली के जमने पर अच्छा प्रभाव डालता है। कटोरे में बचे अंडे को आगे बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पकाने की विधि 2: लीवर केक

अवयव:

• चिकन लीवर - 600 ग्राम।
• मैदा - 1 कप।
• अंडा - 3 टुकड़े।
• दूध - 250 मिली।
• प्याज - 2 - 3 टुकड़े।
• गाजर - 3 टुकड़े।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच।
• डिल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. जिगर को कुल्ला, यदि कोई हो, दिलों को हटा दें। लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें और उसमें दूध, आटा, अंडे, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

2. परिणामी आटे को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें और पैनकेक की तरह दोनों तरफ से भूनें।

3. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।

4. तले हुए पैनकेक को एक के ऊपर एक फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़, प्याज और गाजर के साथ पूर्व-चिकनाई करें।

5. आखिरी पैनकेक को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

सहायक संकेत: आप मेयोनेज़ में थोड़ा कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं। इस क्रिया से सलाद प्राप्त होगा मसालेदार स्वाद. अगर आप चिकन लीवर के बजाय बीफ या पोर्क लेते हैं, तो आप इसे पहले दूध में भिगो सकते हैं। इससे कलेजे की कड़वाहट दूर होगी और वह नरम हो जाएगा।

पकाने की विधि 3: "आस्तीन" में उबला हुआ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस - 700 - 800 ग्राम।
• लहसुन - 3 - 4 लौंग।
• तेज पत्ता - कुछ टुकड़े।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• स्वादानुसार मसाले।
• पानी - 1 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें। इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

2. हम मांस का एक पूरा टुकड़ा पूरी तरह से ठंडा पानी में डालते हैं, एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

3. समय बीत जाने के बाद, मांस, नमक, काली मिर्च को हटा दें, मसालों के साथ कद्दूकस कर लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, जिसमें लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

4. मांस को भूनने वाली आस्तीन में तेज पत्ता के साथ रखें, इसे दोनों तरफ से बंद कर दें और भाप से बचने के लिए 3-4 छेद करें।

5. हम मांस को 60 - 80 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं।

आइडिया दो: सलाद

छुट्टी की मेज पर सलाद पारंपरिक व्यंजनठंडे ऐपेटाइज़र के साथ परोसा गया। परंपराओं को तोड़ा नहीं जाना चाहिए, और इसलिए जन्मदिन मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सलाद व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होते हैं।

पकाने की विधि 1: सलाद "स्प्रैट्स के साथ सूरजमुखी"

अवयव:

• स्प्रैट्स - 240 ग्राम।
• आलू - 3 टुकड़े।
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम।
• अंडा - 4 - 5 टुकड़े।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• जैतून - 50 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• चिप्स - 35 ग्राम।
• चीनी - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोकर उनके छिलके में नरम होने तक उबाल लें।

2. कड़ा उबाल लें मुर्गी के अंडे, ठंडा और साफ। गोरों को योलक्स से अलग करें।

3. जब आलू ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। इसके बाद, गिलहरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यॉल्क्स और हार्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कप में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और सिरका के साथ छिड़के। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

5. स्प्रैट्स का एक जार खोलें और तेल के साथ एक कांटा के साथ उन्हें मैश करें।

6. परतों में सलाद बिछाएं: गिलहरी, आलू, मेयोनेज़ जाल। फिर स्प्रैट्स, प्याज़, मेयोनीज़ मेश, हार्ड चीज़।

7. ऊपर से मेयोनीज और कद्दूकस की हुई जर्दी डालें।

8. मकई का एक जार खोलें और सलाद के किनारों पर छिड़कें। सलाद के केंद्र में कटा हुआ जैतून व्यवस्थित करें। और सूरजमुखी की पंखुड़ियों को किनारे पर बिछा दें - चिप्स।

सहायक संकेत: अंडे के पक जाने के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें ताकि खोल आसानी से निकल जाए। यदि आपको स्प्रैट विकल्प पसंद नहीं है, तो आप सार्डिन या टूना का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: सलाद "उत्सव"

अवयव:

• स्क्विड - 300 ग्राम।
• झींगा - 300 ग्राम।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम।
• मकई - 1 कर सकते हैं।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
• पनीर - 100 ग्राम।
• सेब - 1 - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगे को 1 - 2 मिनिट पानी में उबालें, अगर खोल में हों तो साफ कर लें.

2. स्क्वीड को छोटे क्यूब्स में काटें और लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट के लिए आग पर भूनें।

3. अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, पानी में ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें क्रैब स्टिक.

5. एक बाउल में स्क्विड, झींगा, मेयोनीज़, कॉर्न, चीज़ और अंडा मिलाएं। सलाद को अच्छे से मिलाएं। ऊपर से स्लाइस से सजाएं। शिमला मिर्च, और सेब के स्लाइस के किनारों पर।

पकाने की विधि 3: सामन के साथ सलाद

अवयव:

• नमकीन सामन - 200 ग्राम।
• आलू - 2 - 3 पीस।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• गाजर - 2 टुकड़े।
• अचार खीरा - 2 - 3 टुकड़े।
• लाल कैवियार - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें।

2. कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।

3. हम अंडे, गाजर और आलू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

4. अचार वाले खीरे को महीन पीस लें।

5. सामन को पतले स्लाइस में काट लें।

6. परतों में बिछाएं: आलू, गाजर, खीरा, अंडा। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। ऊपर से मुड़ी हुई सैल्मन प्लेट्स बिछाएं और उन पर लाल कैवियार छिड़कें।

विचार तीन: गर्म व्यंजन

कई गृहिणियां अपने मेहमानों को असामान्य गर्म व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहेंगी। रेसिपी बहुत ही सरल हैं। उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, जो निश्चित रूप से परिचारिकाओं को प्रसन्न करेगा।

पकाने की विधि 1: आलू के साथ फ्रेंच मांस

अवयव:

• बीफ - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• आलू - 5-6 टुकड़े।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।
• स्वादानुसार मसाले।
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला और टुकड़ों में काट लें।

2. आलू को धोइये, छीलिये और हलकों में काट लीजिये.

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

4. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मांस, आलू, प्याज डालें।

5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ डालें।

6. ओवन में 180 डिग्री पर 40 - 50 मिनट के लिए पहले से गरम होने तक पका लें सुनहरा भूरा.

सहायक संकेत:यदि वांछित है, तो मशरूम को नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, उन्हें मांस के ऊपर रखा जाता है। यदि मांस सख्त है, तो इसे पहले हथौड़े से पीटें या दूध में एक घंटे के लिए भिगो दें।

पकाने की विधि 2: Besftroganov क्लासिक

अवयव:

• बीफ - 500 ग्राम।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 - 2 टुकड़े।
• खट्टा क्रीम - 2 - 3 बड़े चम्मच।
• डिल साग।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को दो अंगुल मोटी स्ट्रिप्स में काट लें और हरा दें। फाइबर के साथ 4 - 5 सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ काटें।

2. प्याज को बारीक काट लें और कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में मांस डालकर तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

3. मैदा डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें और 6 - 8 मिनट तक उबालें।

पकाने की विधि 3: सामन पदक

अवयव:

• सामन - पट्टिका के 4 टुकड़े।
• जतुन तेल।

मैरिनेड के लिए:

• वर्माउथ - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद और डिल - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
• लाल मिर्च जामुन - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का छिलका - आधा चम्मच।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1 लौंग।
• नमक स्वादअनुसार।
• नीबू का रस - आधा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पन्नी की चार चादरें जैतून के तेल से चिकनाई करें, और उन पर सामन पट्टिका बिछाएं।

2. साग को बारीक काट लें। मैरिनेड के सभी घटकों को एक साथ मिलाएं और पट्टिका के टुकड़ों में वितरित करें।

3. पन्नी को किनारों के चारों ओर कसकर लपेटें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें।

4. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक कर लें।

विचार चार: मीठी मेज

यह संभावना नहीं है कि मेहमानों में से कोई भी लाड़ प्यार करने से इंकार कर देगा स्वादिष्ट मिठाई. जन्मदिन मेनू के लिए मिठाई व्यंजनों - बच्चों और वयस्क छुट्टियों के लिए आदर्श।

पकाने की विधि 1: DIY वेफर मिठाई

अवयव:

• क्रीम भरने के साथ वफ़ल - 150 ग्राम।
• नारियल के गुच्छे - 300 ग्राम।
• सफेद चाकलेट- 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल को टुकड़ों में पीस लें।

2. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

3. गीले हाथों से, टुकड़ों के गोले बनाएं, सफेद चॉकलेट में डुबोएं, छीलन में रोल करें और सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए सर्द करें।

पकाने की विधि 2: केले स्पंज केक

आटा सामग्री:

• आटा - 190 ग्राम।
• चीनी - 170 ग्राम।
• अंडा - 6 टुकड़े।
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

क्रीम सामग्री:

• चीनी - 3 - 5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• केला - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. नियमित और वेनिला चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ अंडे को 10 मिनट के लिए फेंटें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ।

2. बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें और थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

3. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में बीच की शेल्फ पर रखें और 175 डिग्री पर 25 - 35 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

4. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मिक्सर से फेंट लें। पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय मिश्रण तक मारो।

5. ठन्डे बिस्किट को दो या तीन बराबर भागों में काट लें। और प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें। आप केक के शीर्ष को नट्स से सजा सकते हैं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें।

सहायक संकेत:अंडे को फेंटने से पहले फ्रिज में रख दें, ताकि वे बेहतर तरीके से फेंटें। भरने के लिए एक बहुत पका हुआ केला लें ताकि वह अच्छी तरह से फैंट जाए। बिस्किट को बेक करते समय ओवन को न खोलें ताकि वह जम न जाए।

पकाने की विधि 3: बाउंटी रोल

आटा सामग्री:

• कोको - 3 - 4 बड़े चम्मच।
• दुकान कुकीज़ - 300 ग्राम।
• चीनी - आधा गिलास।
• पानी - आधा गिलास।

क्रीम सामग्री:

• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीस लें। कुकीज़ में कोको पाउडर डालें, मिलाएँ।

2. आधा गिलास उबलते पानी में आधा गिलास चीनी घोलें, ठंडा करें और परिणामस्वरूप सिरप को कुकीज़ और कोको के मिश्रण में डालें। आटा गूंधना।

3. क्रीम के लिए, कमरे के तापमान में मक्खन जोड़ें नारियल के गुच्छेऔर आइसिंग शुगर, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. क्लिंग फिल्म पर आटे को मनचाहे रोल की मोटाई में बेल लें।

5. पूरी सतह पर समान रूप से क्रीम के साथ परत को कवर करें।

6. धीरे से केक को क्रीम से रोल में लपेटें, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें और 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। निकालिये, टुकड़ों में काटिये और खा सकते हैं.

सहायक संकेत:क्रीम में चाहें तो कटे हुए अखरोट भी डाल सकते हैं। यदि केक एक वयस्क छुट्टी के लिए तैयार किया जाएगा, तो आप क्रीम में एक चम्मच कॉन्यैक मिला सकते हैं। इस मामले में, केक एक मसालेदार स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

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