विवरण परीक्षण:
खुली पाईरसदार फलों के साथ और कोमल क्रीम, केक के साथ अलग भराईऔर विभिन्न स्वादों के साथ मूल आकार की कुकीज़... क्या आपको लगता है कि घर पर यह सब पकाना सीखना असंभव है? ओवन को प्रीहीट करें, मोल्ड और बेकिंग शीट तैयार करें! आखिरकार, कल हमारे अद्वितीय विशेषज्ञ तात्याना लिटविनोवा और नायाब प्रस्तुतकर्ता नादेज़्दा मतवेवा आपको असली, कोमल, कुरकुरे और सुगंधित खाना बनाना सिखाएंगे। कचौड़ी का आटा! और इससे - कुकीज़ से लेकर विशेष पाई तक अविश्वसनीय डेसर्ट!
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"सब कुछ अच्छा होगा" - एक मनोरंजक पारिवारिक शो उपयोगी सलाह, जहां कार्यक्रम विशेषज्ञ देते हैं प्रायोगिक उपकरणरोजमर्रा की जिंदगी में और घर पर लागू। परियोजना में, आप बच्चों की परवरिश और अपने कपड़ों की शैली दोनों में रिश्तों और गृह सुधार दोनों में बेहतरी के लिए अपने जीवन को बदलने के बारे में सलाह सुनेंगे।
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nashirecepti.ru सामग्री आटा, चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक...
पकाने की विधि - "सांता क्लॉस और खरगोश"
पकाने की विधि - "ग्राहक पका हुआ है! खेल लाओ!" - हिरन का मांस
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वेनसन (300 ग्राम के 3 स्टेक) - 900-1000 ग्राम |
क्रिसमस कुकीज़। स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए नुस्खा जो नए साल और क्रिसमस के लिए तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि - सफेद चॉकलेट के साथ केक "आलू"
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पकाने की विधि - रूनबर्ग केक
पकाने की विधि - सार्वभौमिक कचौड़ी आटा "1-2-3"
ये है कचौड़ीयह बिल्कुल सामान्य नहीं है, क्योंकि यह कुकी और कैंडी के बीच की चीज है। कुरकुरे निविदा की एक परत पर शोर्त्कृशट पेस्ट्रीकारमेल ट्रेलिंग टॉफ़ी में कुरकुरे नट्स की एक परत होती है, और यह सब सॉफ्ट चॉकलेट से भरा होता है। यह मिठाई सभी सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा को एक साथ लाती है।
नट्स के साथ असामान्य कचौड़ी कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
परीक्षण के लिए: दो सौ ग्राम गेहूं का आटा;
एक सौ बीस ग्राम मक्खन;
नमक की एक चुटकी;
पचास ग्राम सफेद चीनी;
एक चम्मच दूध।
कचौड़ी। व्यंजन विधिइस सबसे नाजुक, कुरकुरी कुकी को विशेष तामझाम और सजावट की आवश्यकता नहीं है। स्कॉटिश शॉर्टब्रेड कुकीज़ को सबसे प्रसिद्ध माना जाता है, लेकिन इस विनम्रता के लिए व्यंजन कई विश्व व्यंजनों में मौजूद हैं।
कुराबाई कुकीज़। व्यंजन विधि। अद्भुत कुराबाई कुकीज़ कैसे पकाने के लिए।
कुराबाई कुकीज़। पकाने की विधि कुराबी कुकीज़। व्यंजन विधि। हालांकि इस कुकी का नाम आपको असामान्य लगेगा, मुझे यकीन है कि आप इससे परिचित हैं। कुराबाई कुकीज़ साधारण हैं कुरकुरे बिस्कुटबीच में एक डॉट जाम के साथ। यह बहुत जल्दी पक जाता है, और तेजी से बिखरता है, यह बहुत स्वादिष्ट और हल्का होता है।
टैग विवरण
अल्ला कोवलचुक एसटीबी चैनल पर यूक्रेनी टीवी शो "सब कुछ स्वादिष्ट होगा" के पाक विशेषज्ञ हैं। अल्ला 48 साल की हैं और बचपन से ही उनकी जिंदगी किचन के इर्द-गिर्द घूमती है। खुद महिला के अनुसार, उसने अपने मेहनती पिता को खुश करने के लिए अपनी पहली डिश 5 वीं कक्षा में ही बना ली थी। उसकी पहली डिश साधारण पकौड़ी थी, लेकिन यह उसके पाक कौशल के शिखर से बहुत दूर है। अल्ला कोवलचुक के सबसे लोकप्रिय वीडियो कुकीज़ बनाने के लिए समर्पित हैं। उनमें, वह न केवल खाना पकाने की तकनीक साझा करती है, बल्कि ऐसे रहस्य भी साझा करती है जो आपको स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
हमारी वेबसाइट में अल्ला कोवलचुक के 7 मुख्य व्यंजन हैं:
1. कचौड़ी "कुरबी"। खूबानी जैम के साथ नाजुक, कुरकुरे और सुरुचिपूर्ण व्यंजन।
2. खसखस और तिल के साथ कुकीज़। नीट रोम्बस शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाए जाते हैं, जो ओवन में कुछ ही मिनटों में बेक हो जाते हैं। अल्ला कोवलचुक का त्वरित और उच्च गुणवत्ता वाला नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो रसोई में बहुत समय नहीं बिताना चाहती हैं।
3. दलिया। क्लासिक संस्करण स्वादिष्ट कुकीज़जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। बेशक, नुस्खा में कुछ लेखक के बदलाव हैं जो उत्पाद में मौलिकता जोड़ते हैं।
4. बिस्किट। भरने और कवर के साथ बहुत ही नाजुक छुट्टी कुकीज़ चॉकलेट आइसिंग. यह अल्ला कोवलचुक की सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।
5. कुकीज़ "मशरूम"। तेज और सुंदर मशरूम दोस्तों या रिश्तेदारों के साथ चाय पीने के लिए आदर्श हैं।
6. कुकीज़ "शैंपेन्स"। रसीला और रसदार विनम्रता। इस मिठाई को बनाने में थोड़ा अभ्यास लगता है, लेकिन यह इसके लायक है।
7. शतरंज कुकी. त्वरित पकाने की विधि, जो आपको एक घंटे के भीतर शानदार और स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ का एक बड़ा हिस्सा तैयार करने की अनुमति देगा। 8. शो के विशेषज्ञ "सब कुछ स्वादिष्ट होगा" ऑफर उत्तम नुस्खामेरे अपने समायोजन के साथ।
हमने सब इकठ्ठा कर लिया है नवीनतम व्यंजनोंअल्ला कोवलचुक, खाना पकाने की प्रक्रिया के विस्तृत विवरण और वीडियो के साथ।
स्वादिष्ट कैसे बनाएं: टिप्स और ट्रिक्स
कुकीज़ बनाना सरल और बहुत दोनों हो सकता है जटिल प्रक्रिया. यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। हालांकि, सामान्य नियम और सिफारिशें हैं जिनके साथ आप नरम, स्वादिष्ट और कुरकुरे कुकीज़ तैयार करेंगे:
1. आटा गूंथने के बाद उसे फ्रिज में जरूर रखना चाहिए. अधिकांश कुकी आटा रेफ्रिजेरेटेड होने पर अपना आकार बेहतर रखते हैं। उसके साथ काम करना आसान और सुखद है।
2. केवल ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। यह घटकों पर निर्भर करता है कि नाजुकता कितनी स्वादिष्ट होगी। समय निकालें - बाद में समय और संसाधनों को बर्बाद करने के लिए पछताने के बजाय कुछ अतिरिक्त स्टोर पर जाना बेहतर है। अल्ला कोवलचुक कभी भी बासी भोजन का उपयोग नहीं करती हैं, यही वजह है कि उनके व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं।
3. अगर आप सॉफ्ट चाहते हैं और निविदा कुकीज़, इसे सेंकना बेहतर नहीं है। नुस्खा में बताए गए समय से 2-3 मिनट कम टाइमर सेट करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और फिर आपको एक नरम और हवादार इलाज मिलेगा।
4. अगर कुकीज शॉर्टब्रेड हैं, तो बेक करने के बाद, उन्हें ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढके कटोरे में डुबो देना चाहिए। करने के लिए यह आवश्यक है पेस्ट्रीकीमती नमी नहीं खोई।
5. जितना अधिक आटा, उतनी ही सख्त और सूखी कुकीज होंगी। छोटा, नरम और अधिक हवादार। इसे ध्यान में रखें जब आप अल्ला कोवलचुक के व्यंजनों के अनुसार व्यंजन पकाने की योजना बना रहे हों।
हमारी वेबसाइट पर आपको तस्वीरों और वीडियो के साथ विस्तृत व्यंजन मिलेंगे जो खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को पूरी तरह से प्रदर्शित करते हैं। हमारे साथ आप अपने सभी प्रियजनों के लिए उत्तम व्यंजन बना सकेंगे।
सामग्री (1200 ग्राम के लिए)
- मक्खन - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 600 ग्राम
- चीनी (या पिसी चीनी) - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
खाना पकाने की विधि
- हम ठंड रगड़ते हैं मक्खनचीनी के साथ। अंडा, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर डालें। हम मिलाते हैं।
- धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
तीन प्रकार की पेस्ट्री तैयार करने के लिए, परिणामी आटे को 3 भागों में विभाजित करें।
कचौड़ी कुकीज़ ("सब कुछ स्वादिष्ट होगा!")
सामग्री
- कचौड़ी का आटा - 400 ग्राम
- कोको - 50 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि
हम 400 ग्राम आटे को दो भागों में बांटते हैं। एक भाग में, कोको और थोड़ा आटा डालें, एक सजातीय छाया तक गूंधें। दूसरे भाग में केवल मैदा डालें, अच्छी तरह गूंद लें।
हम एक परत के साथ दो प्रकार के आटे को रोल करते हैं। प्लास्टिक की बोतल की गर्दन का उपयोग करके, हम मंडलियां बनाते हैं। ढक्कन का उपयोग करके, प्रत्येक सर्कल में इंडेंटेशन बनाएं। और एक ट्यूब की मदद से - छेदों को काट लें।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, चीनी के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में रखें (आपके ओवन की विशेषताओं के आधार पर, कुकीज़ पहले पक सकती हैं, इसलिए बेकिंग पर नज़र रखें)।
टेंगेरिन टार्ट ("सब कुछ स्वादिष्ट होगा!")
सामग्री
- कचौड़ी का आटा - 400 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- कीनू - 4-8 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम
- स्टार्च - 40 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि
कुकिंग क्रीम। कीनू और नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। हम उनमें से उत्साह रगड़ते हैं। कीनू और नींबू से रस निचोड़ें। जूस में चीनी, जेस्ट, फेंटे हुए अंडे मिलाएं। हम शर्त लगाते हैं पानी स्नान, मिश्रण। जब झाग नीचे आ जाए, तो स्टार्च को पानी से पतला करें और रस में मिला दें। मक्खन भी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। फिर क्रीम को ठंडा होने दें।
हम आटे को आकार में फैलाते हैं, पक्षों को बनाते हैं। चर्मपत्र कागज को फॉर्म में डालें, बीन्स डालें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।
हम सेम के साथ चर्मपत्र कागज लेते हैं और केक को ओवन में 5 मिनट के लिए रख देते हैं।
तैयार केक को ठंडा होने दें। फिर केक पर टेंजेरीन क्रीम फैलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
केक को पाउडर चीनी और बादाम के गुच्छे से सजाएं।
जिंजरब्रेड कुकीज़ ("सब कुछ स्वादिष्ट होगा!")
सामग्री
- कचौड़ी का आटा - 400 ग्राम
- अदरक कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मिल्क चॉकलेट - 2 बार
- अखरोट - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर
खाना पकाने की विधि
मक्खन द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा, पिसी हुई अदरक और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम मिलाते हैं।
आटे को एक परत में बेल लें। एक गिलास का उपयोग करके, कुकीज़ को हलकों और अर्धचंद्र के रूप में बनाएं। बेकिंग शीट पर लेट जाएं। कुकीज को 200 डिग्री से पहले ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें (आपके ओवन की विशेषताओं के आधार पर, कुकीज पहले बेक की जा सकती हैं, इसलिए बेकिंग पर नजर रखें)।
हम पाते हैं तैयार कुकीज़ओवन से बाहर, ठंडा होने दें।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रत्येक कुकी के आधे हिस्से को चॉकलेट से ब्रश करें और नट्स के साथ छिड़के।
