Comment faire cuire une tourte à la viande fermée. Remplissage de viande bouillie. Comment faire cuire une tarte à la viande et aux pommes de terre - recette photo étape par étape

Chaque femme veut toujours faire plaisir à sa famille avec quelque chose de savoureux. L'un des plats qui convient à cela est tourte à la viande au four, dont la recette peut inclure une variété d'ingrédients.

S'il n'est pas possible de faire cuire la pâte et la viande, il existe de nombreuses recettes rapides.

La cuisson d'une tourte à la viande implique la présence de tels produits:

• 250 g de farine;
• 3 cuillères à soupe Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe crème aigre;
• 4 œufs;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café vinaigre ou citron;
• sel, poivre au goût.

Pour la garniture, vous pouvez acheter de la viande hachée, mais si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire la viande vous-même.

Pour ce faire, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 250 g de viande ou de viande hachée;
• 1 oignon;
• 200 g de champignons (champignons);
• 50 g d'huile végétale;
• assaisonnements, épices, sel, poivre au goût.

Une recette étape par étape pour faire une tourte à la viande au four commence par battre les œufs. Pour ce faire, battez 4 œufs dans un récipient séparé et ajoutez-y du fromage râpé et de la farine. Il est recommandé de le faire progressivement afin que tout le mélange soit bien mélangé.

Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. mayonnaise et crème sure. La pâte pour un tel plat peut également être préparée sur du kéfir. Ajouter du soda, trempé avec du vinaigre ou du citron, au mélange et laisser un moment pour faire frire les oignons finement hachés.

Pour ce faire, faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'une couleur rougeâtre apparaisse, puis mettez la viande hachée et faites-la frire pendant 7 à 10 minutes. En option, vous pouvez ajouter diverses épices, sel et poivre.

Ensuite, allumez le four et graissez la plaque à pâtisserie préchauffée avec du beurre pour que la pâte ne brûle pas. Après cela, versez les 2/3 de la pâte dans le moule, étalez la viande frite en une couche uniforme et versez le reste de la pâte par-dessus.

Recette numéro 2: tourte à la viande avec pâte à levure

Un autre très savoureux gâteau tendre peut être préparé selon la recette suivante.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2,5 cuillères à café frisson
  zhey sec actif;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 100 g de margarine;
• 220 ml de lait;
• 400 g de farine;
• 300 g de viande hachée;
• 1 oignon;
• 30 g de beurre.

Vous devez d'abord battre l'œuf avec un fouet ou une fourchette. Il n'est pas nécessaire de le battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, l'essentiel est que le jaune et les protéines se mélangent bien. Après cela, râpez la margarine sur une râpe grossière. Délayer ensuite la levure dans 220 g de lait tiède, ajouter l'œuf battu, le sel, le sucre, la margarine râpée et la farine. Il est recommandé de l'ajouter en petites portions, bien mélanger. La pâte obtenue doit être bien pétrie et mise au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour préparer la garniture, vous devez d'abord éplucher l'oignon, le hacher finement et le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y de la viande hachée et faites-la frire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la couleur change.

Une fois la garniture prête, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez une couche ovale pas très fine. Au milieu de celle-ci, étalez la viande finie et coupez les bords de la couche en lanières de 2 cm de long et superposez la viande avec elles.

Ensuite, allumez le four et mettez la plaque de cuisson à chauffer, mais pour l'instant, cassez l'œuf, séparez le jaune et battez-le énergiquement avec un fouet. Graisser une plaque à pâtisserie chauffée avec du beurre et y déposer une tarte dont le dessus est recouvert de jaune fouetté. Envoyez la tarte au four.

Dans le même temps, le four doit être préchauffé à 175 ° C et vous devez cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Recette numéro 3 : tourte à la viande et aux pommes de terre

Cette recette originale la tarte nécessite un minimum de temps de préparation, car la viande et les pommes de terre sont prises crues.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1er. kéfir;
• 100 g de beurre;
• 50 g d'huile végétale;
• 1 oeuf;
• ½ cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café Sahara;
• une pincée de poivre moulu;
• une pincée d'acide citrique;
• une pincée de soda;
• 300 g de boeuf;
• 450 g de pommes de terre ;
• 1 oignon;
• ½ m. l'eau.

La pâte pour une telle tarte est préparée sur du kéfir. Pour le préparer, battez d'abord les œufs avec du sel. Ajoutez ensuite le kéfir, le sel et huile végétale et bien mélanger le tout. Ajoutez progressivement la farine à ce mélange et mélangez constamment jusqu'à ce que la pâte devienne molle et légèrement collante. Une fois la pâte bien pétrie, il est recommandé de la laisser sous une serviette pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, coupez le bœuf en petits morceaux et ajoutez-y une demi-main d'oignon et une gousse d'ail. Versez l'huile dans une poêle à frire chauffée et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez-le ensuite avec des pommes de terre, de la viande, du poivre et du sel. Vous pouvez également ajouter des épices à ce stade.

Du reste, une couche doit être déroulée avec un diamètre d'environ 35 cm, une épaisseur de 5 mm et placée dans un moule d'un diamètre d'environ 22 cm de sorte que les bords de la couche pendent par-dessus bord. Mettez toute la viande en une couche uniforme et ramassez les bords pour former un sac. Il est recommandé de bien pincer tous les bords. Couvrir le sac avec la couche supérieure de la couche.

Cuire la tarte à une température de 170 ° C, après une heure retirer la couche supérieure et verser un peu d'eau ou de bouillon dans la tarte. Après cela, faites-le cuire encore 30 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses recettes pour faire une tourte à la viande au four, et elles étonnent toutes avec une variété de garnitures et d'ingrédients. La pâte peut être préparée avec du lait, de la crème sure ou du kéfir. La farce peut être filet de poulet, de porc ou de bœuf, afin que chaque femme au foyer puisse choisir la recette qu'elle aime, en fonction de ses propres préférences, du temps et des coûts financiers de la cuisine.

"Il n'y a rien de plus savoureux qu'une tourte à la viande", n'importe quel homme dira, vous pouvez le comprendre. Que doit faire la femme dans ce cas ? Choisissez rapidement la bonne recette en fonction de la disponibilité des produits et des compétences culinaires, et commencez à cuisiner.

Délicieuse tourte à la viande au four

Cuisiner une tourte à la viande est beaucoup plus facile que les mêmes tartes, cela nécessite une certaine habileté. Et pour une tarte, il suffit de pétrir la pâte ou de la préparer, de préparer la viande, de mélanger et ... de l'envoyer au four.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Farine (blé) - 2,5 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe. (ou un peu moins).
• Oeufs de poulet - 1 pc.
• Margarine - 1 paquet.
• Le sel.

Remplissage:

• Porc haché - 500 gr.
• Oignon - 2 pièces (petit) ou 1 pc. (grande).
• Beurre - 100 gr.

Algorithme de cuisson :

1. cuisiner pâte sablée. Pour ce faire, broyez l'œuf avec du sel, battez avec de l'eau. Moudre la farine et la margarine séparément.
2. Mélangez maintenant les ingrédients ensemble. Si la pâte est liquide, ajoutez progressivement de la farine jusqu'au moment où elle cesse de coller à vos mains. Réfrigérer ensuite (30-60 minutes).
3. Pendant ce temps, préparez la garniture: torsadez la viande en viande hachée (ou prenez-la prête), assaisonnez avec du sel et des assaisonnements.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le de votre manière préférée, par exemple, en demi-anneaux, broyez-le avec du sel.
5. Il est temps de "collecter" le gâteau. Diviser la pâte, les parts sont inégales. Grand - étaler avec un rouleau à pâtisserie en une couche, transférer sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettez de la viande hachée sur la pâte, lissez-la. Mettez l'oignon juteux haché dessus, coupez-le en tranches sur le dessus le beurre.
7. Le deuxième morceau est également déroulé, couvrez la tarte. Pincez les bords. Percez quelques trous au milieu de la tarte avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper.
8. Préchauffez le four, puis mettez le gâteau. Température four– 200 °C, durée environ 40 minutes.

Il reste à transférer la beauté d'un plat et à inviter des proches pour une dégustation !

Comment faire cuire une tarte à la viande et aux pommes de terre - recette photo étape par étape

Un grand nombre de recettes délicieuses pâtisseries conduit parfois les hôtesses à une impasse. Quelqu'un commence à avoir peur des étapes complexes de la cuisine, quelqu'un est confus par la composition des produits. Tout cela peut être oublié comme un mauvais rêve. C'est la façon idéale de cuisiner. produit délicieux de pâte - une tarte à la viande et aux pommes de terre!

Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Viande (porc): 200 g
• Oignons verts : 50 g
• Pommes de terre : 100 g
• Crème sure : 150 g
• Lait : 50g
• Poivron rouge : une pincée
• Sel : au goût
• Aneth : botte
• œufs : 3 pièces.
• Le beurre: 100g
• Farine : 280 g

Instructions de cuissons

Recette de tarte à la viande et au chou

La tourte à la viande est une bonne chose, mais assez chère. Mais si vous faites cuire la farce à partir de chou et de viande, vous pouvez nourrir une grande famille à un prix très raisonnable.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• "Provençal" (mayonnaise) - 1 c.
• Farine - 8 c. l.
• Oeufs de poule - 3 pcs. (Laisser 1 jaune d'oeuf pour la lubrification).
• Le sel.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. (pour graisser la plaque de cuisson).

Remplissage:

• Viande hachée (boeuf) - 300 gr.
• Tête de chou - ½ pc.
• Verts, épices, sel.
• Huile d'olive pour frire la viande hachée - au moins 2 c. l.

Algorithme de cuisson :

1. La première étape consiste à préparer la garniture. Hacher le chou aussi petit que possible. Blanchir à l'eau bouillante pendant exactement 1 minute, égoutter l'eau.
2. Faire frire la viande hachée dans l'huile, saler, ajouter les épices. Mélanger avec du chou et des herbes.
3. Préparez la pâte - mélangez d'abord les œufs, le sel, le soda, le kéfir et la mayonnaise. Ajouter ensuite la farine au mélange, battre au batteur.
4. Graisser le moule avec de l'huile, y verser une partie de la pâte (environ la moitié). Étalez ensuite soigneusement la garniture, versez le reste de pâte dessus et lissez-le avec une cuillère.
5. Mettez le gâteau préparé pour la cuisson au four Temps de cuisson - une demi-heure, percez avec un bâton en bois pour vérifier.
6. Cinq minutes avant la préparation, graissez la tarte avec du jaune battu, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.

Laisser refroidir légèrement le gâteau et le transférer dans un plat, avec une telle pâte il s'avère très tendre et magnifique !

Recette du pâté à la viande ossète

Chaque nation a ses propres recettes de pâtés à la viande, certaines d'entre elles sont proposées par les femmes d'Ossétie.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Farine prime- 400 gr.
• Kéfir (ou ayran) - 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Le soda est sur la pointe d'un couteau.
• Huile végétale - 3 c. l.
• Sel grossièrement moulu.
• Beurre (beurre fondu) pour badigeonner les tartes prêtes à l'emploi.

Remplissage:

• Viande hachée - 400 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Coriandre - 5-7 branches.
• Ail - 3-4 gousses.
• Piment.

Algorithme de cuisson :

1. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Ajoutez du soda au kéfir, attendez qu'il s'éteigne.
2. Mélanger la farine avec la levure et le sel, ajouter le kéfir, l'huile végétale ici, pétrir. Laisser reposer une demi-heure, couvrir pour ajuster.
3. Préparez la garniture : versez sel, poivre, coriandre, ail, oignon dans la viande hachée. La masse doit être assez nette.
4. Diviser la pâte en cinq parties. Rouler chacun en une couche ronde. Mettez la garniture au centre, reliez bien les bords, retournez, étalez pour obtenir un gâteau rond avec de la viande hachée à l'intérieur. Percez un trou au centre pour libérer la vapeur.
5. Dans un four standard, le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes.

Mettez les tartes Adyghe une à une dans une pile, chaque frottis avec du beurre fondu !

Tarte à la viande tatare

Balesh - c'est le nom de la tourte à la viande, qui a été préparée par d'habiles femmes au foyer tatares depuis des temps immémoriaux. En plus d'être délicieux, il a aussi l'air incroyable. En même temps, ils utilisent produits simples et la technologie est simple.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Farine de blé - un peu moins de 1 kg.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Crème sure grasse - 200-250 gr.
• Sel - une pincée.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Lait - 100 ml.
• Mayonnaise - 1-2 c. l.

Remplissage:

• Pommes de terre - 13-15 pcs. (taille moyenne).
• Oignon - 2-3 pièces
• Viande - 1 kg.
• Beurre - 50 gr.
• Viande ou bouillon de légumes, dans les cas extrêmes, eau bouillante - 100 ml.

Algorithme de cuisson :

1. Commencez à préparer la tarte avec la garniture. Coupez la viande crue en fines lanières, ajoutez des herbes, du sel et vos assaisonnements préférés.
2. Hachez l'oignon en fines rondelles, coupez-les en 4 parties. Rincez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches (épaisseur - 2-3 mm). Mélanger les ingrédients.
3. Pour la pâte, mélanger les produits liquides (mayonnaise, lait, crème fraîche, huile végétale), puis mettre le sel, le sucre, casser les œufs, pétrir.
4. Maintenant c'est au tour de la farine - versez-en un peu, pétrissez bien. La pâte est molle mais ne colle pas aux mains.
5. Divisez-le en deux parties - l'une deux fois l'autre. Étalez le plus gros morceau pour qu'il y ait une fine couche. Cela doit être fait avec soin, la pâte ne doit pas se déchirer, sinon le bouillon s'écoulera et le goût ne sera pas le même.
6. Graisser un plat à tarte avec du beurre, déposer une couche de pâte. C'est maintenant au tour du remplissage - mettez-le dans un monticule. Soulevez les bords de la pâte, posez sur la garniture avec de beaux plis.
7. Prenez une plus petite partie de la pâte, séparez un petit morceau pour le "couvercle". Étalez, couvrez la tarte, pincez-la de manière figurative.
8. Faites un petit trou sur le dessus, versez délicatement le bouillon (eau) à travers. Rouler en boule et refermer le trou.
9. Placer les balles dans le four préchauffé à 220°C. Mettez un bol d'eau en dessous pour éviter que le gâteau ne brûle.
10. Une fois la balle dorée, il est nécessaire de la recouvrir de papier d'aluminium. Le temps total de cuisson est d'environ 2 heures.
11. La préparation de la tarte est déterminée par les pommes de terre. Il reste à ajouter le beurre, coupé en morceaux, pour qu'ils passent dans le trou.

Attendez maintenant qu'il fonde. tarte tatare prêt, vous pouvez inviter des invités et commencer les vacances.

Tarte à la viande feuilletée

La tourte à la viande est bonne car elle vous donne la possibilité d'expérimenter avec la pâte. La recette suivante, par exemple, utilise de la pâte feuilletée. De plus, vous pouvez prendre du prêt à l'emploi et cuire vous-même la garniture de viande.

Liste des ingrédients :

• Viande hachée de boeuf et de porc - 400 gr.
• Toute huile végétale - 2 c. l.
• Purée de pommes de terre - 1 c.
• Le sel, Herbes de Provence, piments.
• Oeufs de poulet - 1 pc.
• Pâte feuilletée prête - 1 paquet.

Algorithme de cuisson :

1. Sortez-le du congélateur pâte prête, partez pour la séparation. Pendant la préparation de la garniture.
2. Faire revenir le porc et Le bœuf haché, drainer l'excès de graisse.
3. A part, dans une petite poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez-le d'abord finement.
4. Faire bouillir les pommes de terre et réduire en purée.
5. Mélanger avec de la viande hachée et des oignons. Saler, ajouter les assaisonnements, poivrer.
6. Vous pouvez ajouter un œuf de poule à la garniture réfrigérée.
7. En fait, la cuisson ultérieure suit la méthode traditionnelle. Habituellement, il y a 2 feuilles de pâte dans un paquet. Tout d'abord, étalez et étalez 1 feuille dans un moule de manière à ce que ses bords pendent sur les côtés.
8. Mettez la garniture de pommes de terre à l'intérieur, lissez-la.
9. Posez la deuxième feuille roulée, pincez le bord, vous pouvez la faire boucler.
10. Pour un dessus doré, vous devez battre l'œuf et graisser leur pâte.
11. Temps de cuisson - 30-35 minutes, température au four - environ 190-200 ° C.

Le gâteau s'avère très beau, avec une pâte délicatement friable et une garniture parfumée.

Recette de tarte à la viande à la levure

Certaines femmes au foyer n'ont pas du tout peur de la pâte à levure, mais au contraire, elles la considèrent comme la meilleure pour préparer des seconds plats et des desserts. Les débutants peuvent également tenter l'expérience.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Levure (fraîche) - 2 c. l.
• Oeufs de poulet - 1 pc.
• Lait chaud - 1 c.
• Sucre - 100 gr.
• Toute huile végétale non raffinée - 1 cuillère à soupe. l.
• Farine - 2-2,5 cuillères à soupe.
• Beurre (beurre, fondu).

Remplissage:

• Boeuf bouilli - 500 gr.
• Huile végétale et beurre - 4 c. l.
• Sel et assaisonnements.

Algorithme de cuisson :

1. Moudre la levure avec du lait chauffé à 40°C. Saler les œufs, ajouter le sucre, battre. Ajouter l'huile végétale et le beurre (fondu), battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez maintenant avec la levure. Tamiser la farine à travers un tamis, cuillerées dans base liquide, pétrir jusque derrière les mains.
3. Laisser approcher en recouvrant d'un torchon ou d'un film alimentaire. Pétrir 2 fois.
4. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture pour la tarte. boeuf bouilli tordre dans un hachoir à viande.
5. Râpez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajouter au bœuf, puis ajouter l'huile à la garniture, saler et poivrer.
6. Diviser la pâte en portions plus grandes et plus petites. Étalez d'abord en une grande couche, déposez dans un moule. Répartir la garniture. La seconde - dérouler, couvrir la tarte, pincer.
7. Broyer le jaune, graisser le dessus du produit. Temps de cuisson - 60 minutes à 180 °C.

Comment faire cuire une tourte à la viande sur du kéfir

Si pour cuisiner tarte à la levure peu osent, alors la pâte au kéfir se prépare très facilement et rapidement. Cette recette nécessite n'importe quelle boisson à base de lait fermenté, comme le kéfir. La pâte sera liquide, vous n'aurez donc pas besoin de l'étaler.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Boisson au lait aigre (n'importe laquelle) - 1 c.
• Oeufs de poulet frais - 2 pcs.
• Le sel.
• Soda - 0,5 cuillère à café

Remplissage:

• Viande hachée (tout) - 300 gr.
• Oignon - 2-3 pièces (selon la taille).
• Poivre et sel.

Algorithme de cuisson :

1. Versez le soda dans le kéfir, laissez s'éteindre. Incorporer les œufs, saler. Saupoudrer de farine pour obtenir une pâte de densité moyenne.
2. Garniture : ajouter l'oignon râpé à la viande hachée, ajouter le sel et les assaisonnements.
3. Lubrifiez la forme en silicone (ou autre) préparée avec de l'huile, répartissez la moitié de la pâte le long du fond. Étalez la viande hachée. Verser le reste de pâte jusqu'à ce que la farce soit entièrement recouverte.
4. Cuire le gâteau rapide pendant 40 minutes à 170 °C.

Tarte à la viande en gelée simple

La tarte en gelée est la plus populaire parmi les ménagères novices, une telle pâte ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps de la part du cuisinier, et le résultat est excellent.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Mayonnaise - 250 gr.
• Kéfir (ou yaourt non sucré) - 500 gr.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Le sel est sur la pointe d'un couteau.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Soda - ¼ cuillère à café
• Farine - 500 gr.

Remplissage:

• Viande hachée - 300 gr.
• Pommes de terre - 3-4 pièces
• Oignon - 1-2 pièces
• huile végétale non raffinée.

Algorithme de cuisson :

1. La pâte est facile à préparer, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients. Enfin, la farine, ajouter un peu. La pâte est épaisse comme de la crème sure.
2. Il est temps de préparer la garniture - salez et poivrez la viande hachée. Faire revenir l'oignon, mélanger avec de la viande hachée. Couper les pommes de terre en tranches, faire bouillir.
3. Pour la cuisson, utilisez une poêle à parois épaisses. Lubrifier avec de l'huile. Ne versez qu'une partie de la pâte, étalez les pommes de terre, versez à nouveau un peu de pâte. Maintenant - viande hachée, recouvrez-la avec le reste de la pâte.
4. Cuire d'abord à 200°C pendant 15 minutes, puis baisser à 170°C, cuire un quart d'heure.

Très beau et délicieux !

Comment faire cuire une tourte à la viande dans une mijoteuse

Les appareils électroménagers modernes sont devenus une bonne aide, aujourd'hui une tourte à la viande peut également être cuite dans une mijoteuse.

Liste des ingrédients :

Pâte:

• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 300 gr.
• Le sel.
• Beurre fondu - pour graisser.

Remplissage:

• Viande hachée (porc) - 300 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Huile végétale.
• Assaisonnements et sel.

Algorithme de cuisson :

1. La première étape consiste à faire fondre le beurre, mélanger avec du lait. La seconde consiste à mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure). Connectez tout ensemble. Bien pétrir pour que la pâte devienne élastique. Laisser reposer 30 minutes.
2. Faire revenir les oignons, mélanger avec de la viande torsadée, assaisonner avec du sel, des herbes, des assaisonnements.
3. Le plus important : graisser le multicuiseur avec de l'huile. Étalez ensuite un cercle de 2/3 de la pâte en soulevant les "côtés". Sur toute la farce, recouvrez d'un deuxième cercle, déroulé du reste. Piquer avec une fourchette. Laisser lever une demi-heure.
4. En mode "Cuisson", cuire une demi-heure, retourner très délicatement, poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
5. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette sèche. Laisser refroidir légèrement, maintenant c'est l'heure de la dégustation.

Le pâté à la viande est composé de essai différent. Les femmes au foyer novices peuvent utiliser de la levure ou des bouffées prêtes à l'emploi, puis vous pouvez maîtriser Battre sur du kéfir ou de la mayonnaise. Passez progressivement à la cuisine pâte brisée et seulement, ayant acquis de l'expérience, essayez de faire de la levure.

Un plat populaire qui peut être cuit au four avec différentes garnitures: pommes de terre, viande hachée, légumes, fromage, etc. - pâté à la viande. Existe recettes traditionnelles, manières inhabituelles créer un plat (souvent de la viande hachée, les pommes de terre sont utilisées pour la garniture). Il convient de noter que les pâtés à la viande sont très satisfaisants, il est donc recommandé de les consommer séparément (pour le déjeuner, le dîner, le thé de l'après-midi).

Comment faire un pâté à la viande

Il existe une grande variété d'options de cuisson. La pâte est de la crème sure, des sablés, des feuilletés. La levure se trouve souvent dans les ingrédients. Quant à la garniture, non seulement de la viande y est souvent ajoutée, mais aussi variété de légumes, céréales, fromage, champignons. La forme de la cuisson est différente : ronde, carrée, rectangulaire, triangulaire. Aujourd'hui, il existe de nombreux types de recettes, mais il existe plusieurs règles générales pour créer des tartes.

Gardez à l'esprit que le plat est rarement ouvert. Essayez de faire un minimum de trous, alors le remplissage se révélera très juteux, apparence le produit sera appétissant (en règle générale, il n'y a pas de traces de jus de viande). Pour la garniture, il est souhaitable d'utiliser de la viande bouillie et frite (dinde, bœuf, porc, poulet, agneau). Essayez de vous assurer que l'intérieur de la tourte à la viande hachée est un peu épicé et humide.

Il est nécessaire de décorer et de remplir le produit avec la garniture lorsqu'il repose sur une plaque à pâtisserie. Si la pâte a de la levure, il n'est pas recommandé d'envoyer immédiatement le plat au four. Mettez-le à chauffer pendant une heure. S'il n'y a pas de levure parmi les ingrédients, après l'enregistrement, le produit peut être immédiatement placé dans un four préchauffé. Plat cuisiné couvrir d'un torchon, laisser "reposer" un moment.

Pâte à tarte

Décidez quelle pâte à tarte à la viande vous voulez obtenir : levure, beurre, sablé, feuilleté, crème sure. Lors du choix des composants, tenez compte de la complexité de la création d'un chef-d'œuvre culinaire, de la teneur en calories. En se concentrant sur ces critères, il peut être fait avec du lait, sans œufs par exemple. Vous n'aimez pas rester longtemps aux fourneaux ? Il existe de nombreuses options tartes rapides, qui sont fabriqués avec de la levure sèche, produits laitiers fermentés, l'eau.

recette de tarte à la viande

Si vous souhaitez savoir comment cuisiner une tourte à la viande (des champignons, des pommes de terre, par exemple, peuvent être utilisés), des recommandations distinctes doivent être prises en compte à l'avance. Utilisez de la farine tamisée, puis le produit deviendra aéré. Essayez de ne pas utiliser de margarine, mais du beurre, la cuisson finie sera savoureuse et saine. rappelez-vous, que garniture de viande car la tourte est faite de viande hachée pas trop grasse.

pâté à la viande ouvert

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Teneur en calories du plat : 205 kcal.
• Cuisine : Europe de l'Est.

En utilisant cette méthode, vous deviendrez très doux, repas copieux. Il peut être consommé tiède ou froid. Le principal point fort du plat est la présence de purée de pommes de terre dans le contenu. De plus, du beurre est ajouté, le produit est donc aéré. Si vous préférez les produits à base de viande hachée, de pommes de terre, assurez-vous d'étudier les recommandations suivantes.

Ingrédients:

• pommes de terre - 200 grammes;
• farine - 250 grammes;
• œufs - 1-3 pièces;
• beurre - 40 grammes;
• viande (par exemple, porc) - 500 grammes;
• Poivre bulgare - 1-3 pièces;
• sel (facultatif;
• tomates - 1-3 morceaux;
• oignon - 1,5 têtes;
• crème - 100 ml;
• lait - 100 ml;
• pâte de tomate - 2-4 c. l. ;

Méthode de cuisson :

1. Frire les poivrons, les oignons, la viande.
2. Faire purée de pomme de terre ajouter la farine. Placer la masse sur une plaque à pâtisserie.
3. Étalez la composition finie pour la garniture, les tomates.
4. Arroser de crème, lait, pâte de tomate, œufs, sel.
5. Cuire au four pendant 40 minutes (vous pouvez couvrir de papier d'aluminium).

Avec pomme de terre

• Portions : 5-10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 251 kcal.
• But: thé de l'après-midi, déjeuner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une tarte aux pommes de terre et à la viande ne s'ennuiera jamais. Il s'avère copieux, savoureux. Cette recette de pâté à la viande avec de la viande hachée vous aidera à obtenir un plat avec lequel vous surprendrez vos amis et vos proches. La particularité de cette méthode est que la nourriture est faite avec viande hachée crue. Au cours de la création, le plat a le temps de cuire complètement. En règle générale, la garniture est juteuse, tendre.

Ingrédients:

• oeufs - 1 pc .;
• farine - 2-3 cuillères à soupe;
• beurre - 120 grammes;
• eau - 4 c. cuillères;
• viande - 300 grammes;
• sel (facultatif;
• crème sure - 3-5 c. cuillères;
• pommes de terre - 4 pièces;
• fromage - 140 g.

Méthode de cuisson :

1. Couper les pommes de terre crues en rondelles. Hacher l'oignon, ajouter la viande, saler.
2. Mélanger la farine, le beurre, l'oeuf, l'eau. Mettez la masse sur une plaque à pâtisserie (elle doit être graissée avec du beurre).
3. Répartir la garniture, la crème sure, le fromage.
4. Mettez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.

Aux champignons

• Temps de cuisson : environ 60 min.
• Portions : 5-7 personnes.
• Teneur en calories du plat : 282 kcal.
• But: thé de l'après-midi, déjeuner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Lors de l'application de cette méthode pâtisserie maison s'avère très rapide. Si vous voulez surprendre agréablement vos amis, vos proches, n'hésitez pas à utiliser la recette étape par étape indiquée. Pour créer une tarte à la viande, aux champignons, on utilise des produits simples (parfois délicieux tarte maison préparé avec de la pâte levée). Vous obtiendrez copieux, juteux, parfumé, plat savoureux.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 1 paquet;
• œufs - 1 pièce;
• tomates - 2 morceaux;
• viande (par exemple, boeuf) - 500 grammes;
• sel - au goût;
• oignon - une demi-tête;
• champignons - 300 grammes;
• crème - un demi-verre.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, faites frire la viande hachée dans une poêle. Ensuite, vous devez ajouter l'oignon haché (vous devez le hacher finement), les tomates, la crème.
2. Mélanger les champignons (pré-frit) avec de la viande hachée (certains diront peut-être que "j'ajoute du sel aux champignons pour ajouter de la saveur" et c'est correct).
3. Disposition pâte molle sur une plaque à pâtisserie (ses bords doivent dépasser les côtés de la plaque à pâtisserie), répartir la garniture (il est recommandé d'ajouter des morceaux de beurre), verser le fromage râpé.
4. Couvrir la garniture avec les bords de la pâte, badigeonner d'un œuf dessus
5. Vous devez mettre le gâteau au four pendant 40 minutes.

Avec du fromage

• Temps de cuisson : une heure et demie.
• Teneur en calories du plat : 264 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, goûter, déjeuner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Aujourd'hui, cette recette est largement utilisée dans le monde entier. Cuire celui-ci chef d'oeuvre de cuisine très rapidement (prend généralement environ 60 minutes). Plat (si nécessaire, pour le créer, cuire pâte de levure) peut être consommé pour le déjeuner, le dîner, le petit déjeuner, le thé de l'après-midi. Il est servi chaud (parfois du lait et du jus de tomate sont également utilisés). Les amateurs de pâtisseries copieuses apprécieront certainement la recette ci-dessus.

Ingrédients:

• beurre - 300 grammes;
• œufs - 4 pièces;
• farine - 5 cuillères à soupe;
• crème sure - 100 grammes;
• soda - ½ cuillère à café;
• viande - 600 grammes;
• champignons - 300 grammes;
• sel, poivre - facultatif;
• oignon - une demi-tête;
• fromage - 200 grammes.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine, le beurre, le soda, la crème sure.
2. Mélanger les oignons frits, la viande hachée, ajouter les champignons, 4 oeufs de poule, fromage râpé.
3. Étalez une partie de la pâte, mettez-la dans un moule (prégraissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile), répartissez la garniture, recouvrez le tout avec la deuxième partie de la pâte (faites-en une crêpe).
4. Mettez le formulaire dans four chaud pendant 60 min.

au chou

• Temps de cuisson : environ 80 minutes.
• Portions : 6-10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 220 kcal.
• Destination : petit-déjeuner, midi, déjeuner, dîner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Vous souhaitez réaliser un chef-d'œuvre culinaire délicieux et original ? Jetez un œil à la recette ci-dessous. Le plat peut être consommé avec des soupes, des accompagnements, du thé. La pâtisserie est riche en calories, mais saine, savoureuse (comme Tarte ossète). Vous pouvez le créer à partir de différents produits au four, à la mijoteuse (si vous êtes pressé, il est recommandé d'utiliser des tartes en gelée).

Ingrédients:

• chou blanc taille moyenne;
• œufs - 2-3 pièces;
• kéfir - 1 cuillère à soupe;
• farine - 300 grammes;
• mayonnaise - un demi-verre;
• soda - une demi-cuillère à café;
• viande - 400 grammes;
• sel, poivre - facultatif;

Méthode de cuisson :

1. Séparément, faites frire le chou, la viande hachée.
2. Mélanger le kéfir, la mayonnaise, le soda, les œufs, la farine. Mettez une partie de la masse sur une plaque à pâtisserie, répartissez la garniture, versez le reste de la masse de farine.
3. Cuire 30 mn.

bouffée

• Portions : 6-10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 275 kcal.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Cette tarte s'avère parfumée, appétissante. Le sien farce juteuse, la croûte dorée ne laissera personne indifférent. En règle générale, il s'avère que les pâtisseries peuvent être utilisées comme collation légère. Pour créer un plat, utilisez du porc, du bœuf haché, du poulet, de la dinde, de l'agneau, des légumes (carottes, chou, pommes de terre, tomates sont souvent ajoutés), des légumes verts.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 1 paquet;
• oignons - une demi-tête;
• ail - 2-4 dents;
• œufs - 1 pièce;
• viande - 400 grammes;
• sel, poivre - facultatif;

Méthode de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon, la viande hachée, l'ail. Ajouter les verts.
2. Placer une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie. Répartir la garniture, recouvrir d'une deuxième crêpe.
3. Badigeonner la surface de la tarte avec l'oeuf.
4. Cuire 30 mn.

Sur le kéfir

• Temps de cuisson : environ 60 min.
• Teneur en calories du plat : 210 kcal.
• Objectif : déjeuner, goûter.
• Cuisine : Europe de l'Est.

La recette à base de kéfir est très simple. Même ceux qui n'ont aucune expérience en cuisine peuvent l'utiliser. Tout produits nécessaires trouvé dans presque tout le monde. Pour préparer la pâte, vous devez prendre du kéfir, pas de la mayonnaise. Le processus de cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes. En utilisant les conseils ci-dessus, vous obtiendrez un chef-d'œuvre culinaire qui deviendra une véritable décoration de table.

Ingrédients:

• kéfir - un demi-verre;
• farine - 2-4 cuillères à soupe;
• soda - une demi-cuillère à café;
• œufs - 1 pièce;
• viande - 300 grammes;
• oignon - une demi-tête;
• sel - une demi-cuillère à café.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la viande hachée, l'oignon, le sel.
2. Mélanger le kéfir, le soda, les œufs, le sel, la farine. Verser une partie de la masse sur une plaque à pâtisserie. Étalez la garniture, répartissez le reste du mélange de farine.
3. Chauffer le poêle à 180 degrés, y envoyer le moule pendant 40 minutes.

En gelée

• Temps de cuisson : environ 60 min.
• Portions : 6-12 personnes.
• Teneur en calories du plat : 118 kcal.
• But: thé de l'après-midi, déjeuner, dîner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : facile.

Parmi les recettes pour faire des pâtés à la viande, il convient d'en distinguer une (elle est utilisée par les ménagères passionnées de cuisine). La cuisson prend un minimum de temps. Si vous n'avez pas le temps de mettre la pâte traditionnelle (en règle générale, un mélange de levure est utilisé pour la créer), vous devez la fabriquer en vrac à partir de kéfir, de mayonnaise. Le remplissage est utilisé différemment.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 morceau;
• mayonnaise - 9 c. cuillères;
• farine - 7 c. cuillères;
• levure chimique - une demi-cuillère à café;
• œufs - 3 pièces;
• viande - 250 grammes;
• oignon - une demi-tête;
• sel - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre.
2. Vous devez hacher finement l'oignon, ajouter de la viande hachée.
3. Mélanger les œufs, la mayonnaise, le sel, la levure chimique. Vous devez ajouter la farine progressivement.
4. Versez 1 partie de la masse de farine sur une plaque à pâtisserie, mettez les pommes de terre, la viande en fine couche, versez le tout avec le reste du mélange de farine.
5. Cuire environ 30 minutes.

Dans le four

• Temps de cuisson : environ une heure.
• Portions : 6-10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 118 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous avez un four à la maison, assurez-vous d'essayer les recettes ci-dessus ou la méthode qui sera indiquée ci-dessous. Pour cuire un pâté à la viande au four, vous pouvez utiliser le plus différents produits(p. ex. pommes de terre, bœuf, porc, dinde, poulet, tomates, basilic). Êtes-vous une personne occupée? Pour faire rapidement un dîner original, un déjeuner, les recommandations suivantes vous aideront.

Ingrédients:

• mayonnaise - 2-4 c. l. ;
• crème sure - 2-4 c. l. ;
• farine - 250 grammes;
• œufs - 4 pièces;
• viande - 250 grammes;
• tomates - 1-2 pièces;
• oignon - une demi-tête;
• sel, poivre - facultatif.
• vinaigre - une demi-cuillère à café.

Méthode de cuisson :

1. Faire revenir les oignons, les tomates.
2. Faites frire les légumes séparément avec de la viande hachée.
3. Mélanger les œufs, la mayonnaise, la crème sure, le soda trempé au vinaigre, la farine. Mettez le mélange sur une plaque à pâtisserie, puis la garniture et encore le mélange de farine.
4. Cuire au four pendant une demi-heure.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 60 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 116 kcal.
• But: thé de l'après-midi, déjeuner.
• Cuisine : Europe de l'Est.
• Difficulté de préparation : facile.

Avez-vous un multicuiseur? Ensuite, vous devriez essayer de l'utiliser pour faire un délicieux gâteau. Différents sites virtuels présentent une recette facile et simple (il existe des photos correspondantes sur des ressources distinctes). cuire beau gâteau réussir en une heure environ. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez une cuisine originale qui ravira vos convives.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 440 grammes;
• épices;
• viande - 350 grammes;
• oignon - une demi-tête;

Méthode de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée. Afin de ne pas obtenir un gâteau sans levain, ajoutez des épices.
2. Faire 2 crêpes avec la pâte. Disposez une couche dans le formulaire. Répartir le hachis. Étalez la deuxième galette de pâte.
3. Cuire chaque côté du plat environ 30 minutes.

Vidéo

Pâtés à la viande est un plat très populaire. Sous une forme ou une autre, on les retrouve dans presque toutes les cuisines du monde. Avec toute la variété des formes et des ingrédients utilisés dans le plat, il existe des règles similaires.

La plupart des pâtés à la viande sont fermés. Dans ce cas, la viande conserve sa jutosité plus longtemps.

Le gâteau prend sa forme définitive sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule.

S'il y a de la levure dans la pâte, le gâteau est complètement prêt à être envoyé au four, vous devez mettre un peu de "distance" dans la chaleur.

Le gâteau, déjà sorti du four, est recouvert d'un torchon et laissé reposer.

Pâtés à la viande - préparation des aliments

Lorsque vous choisissez de la viande hachée ou de la viande pour une tourte, optez pour du veau ou du bœuf maigre. Du lait, s'il est présent dans la recette, mieux vaut en prendre faible en gras. La préférence devrait être donnée à ce qui est fabriqué à partir d'un produit entier.

La farine doit être choisie parmi le blé moulu grossièrement variétés de blé dur.

Utilisez toujours de l'huile raffinée pour graisser les moules et les plaques à pâtisserie. huile d'olive. Du point de vue régime alimentaire, cette huile est considérée comme la plus utile. Il contient beaucoup d'acides gras et de vitamine E qui sont importants pour l'organisme.Beaucoup d'autres graisses, se décomposant à 180°C, forment des substances cancérigènes.

Pâtés à la viande - préparation de plats

Toutes les recettes de cet article utilisent le four. Le gâteau peut être cuit directement sur une plaque à pâtisserie protégée par du papier sulfurisé, ou sous des formes spéciales.

Les moules peuvent être graissés ou également tapissés de papier sulfurisé. Pour la première recette, il est préférable d'utiliser un formulaire détachable.

Tartes à la viande - les meilleures recettes

Recette 1: Tarte à la viande et aux pommes de terre

C'est une recette de tarte très copieuse et délicieuse. Facile à faire, semble très appétissant une fois cuit. Pour cette tarte, toute viande maigre à portée de main convient : porc, bœuf, veau, poulet et dinde.

Ingrédients

Pâte : 250 grammes de mayonnaise et de crème sure, 300-350 grammes farine de blé, œufs - 3 pièces, 1 cuillère à café de soda, sel.

Garniture : 300 grammes de viande, 400 grammes de pommes de terre, 1 oignon (vous pouvez prendre des poireaux), sel et poivre.

Utilisez de l'huile végétale pour graisser le moule.

Méthode de cuisson

Mélanger la mayonnaise et la crème sure. Ajoutez du soda au mélange et, en ajoutant progressivement de la farine, remplacez la pâte fine.
Pour la garniture, coupez l'oignon en petits morceaux. Couper la viande crue en petits cubes et pommes de terre crues. Mélanger les oignons, les pommes de terre et la viande dans un récipient, saler et poivrer. Graisser le moule avec de l'huile. Mouillez vos mains avec de l'eau et mettez la moitié de la pâte dans le moule. Mettez la garniture sur le dessus (légèrement en retrait des bords). Déposer le reste de pâte en recouvrant uniformément la garniture. Lisser la pâte. Mettre la tarte au four. Cuire une heure à 180°C.

Recette 2: Tarte à la Viande Bouillie

La tarte est faite sans levure. Il a beaucoup de viande. Il est savoureux, grand et conçu pour un festin amusant. Lorsque vous l'utilisez pour un modeste goûter à la maison, essayez d'éviter de trop manger.

Ingrédients

Pâte: 200 grammes de beurre, 1 œuf, 200 grammes de crème sure, ½ cuillère à café de soda, 3 c. l. sucre, environ 3 tasses de farine de blé.

Garniture : 1 kg de porc ou de bœuf, 1 gros oignon, sel et poivre.
Pour graisser le gâteau : 1 cuil. crème sure et jaune.

Méthode de cuisson

Couper la viande en gros morceaux et faire bouillir. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites défiler la viande chaude avec des oignons frits dans un hachoir à viande. Saler et poivrer la viande hachée obtenue. Pour rendre la viande hachée tendre et juteuse, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe du bouillon dans lequel la viande a été cuite.

Pâte à cuire. Faire fondre et laisser refroidir le beurre. Soda mis dans la crème sure. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Commencez par battre les blancs avec le sucre, puis, en continuant de battre, ajoutez progressivement les jaunes. Incorporer délicatement la crème sure, le bicarbonate de soude et le beurre fondu refroidi dans le mélange d'œufs et de sucre. Mélanger le tout jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez progressivement suffisamment de farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains. La norme de 3 tasses est approximative, la farine doit donc être versée par portions. La pâte doit rester molle. Divisez-le en 2 parties égales. Étaler une partie au rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson spécial. Transférer la pâte avec le papier sur une plaque à pâtisserie. Étalez la viande hachée sur la pâte en vous éloignant des bords de 1,5 à 2 cm, étalez la deuxième couche de pâte et posez-la sur la garniture. Pincez les bords de la tarte. Mélanger le jaune d'œuf et une cuillère à soupe de crème sure dans une tasse. Répartir le mélange sur la surface de la tarte. Placer la tarte au four préchauffé et cuire 40 minutes à 180°C. La tarte finie se déguste froide.

Recette 3: Tarte à la levure de porc

Tarte de la série "se lécher les doigts" ! Bien sûr, vous devrez bricoler. Cependant, c'est toujours le cas avec la pâte à levure. Il existe une alternative : acheter de la pâte prête à l'emploi au supermarché. Mais quand même, il vaut mieux le cuisiner soi-même pour avoir quelque chose à comparer plus tard.

Ingrédients

Pâte : ½ litre de lait, 2 c. sucre, 12 gr. levure sèche, 1 œuf, 100 grammes de beurre, sel. Vous devez prendre environ 6 verres de farine. La norme de la farine est approximative. La pâte doit être molle et traîner derrière les paumes.

Garniture : 800 grammes de porc, 1 gros oignon, huile végétale, 200 ml. bouillon de viande.

Graisser la tarte - 2 jaunes.

Méthode de cuisson

Couper la viande en gros morceaux et cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Ce processus prendra environ une demi-heure à partir du moment de l'ébullition. À ce moment, vous pouvez chauffer le lait pour qu'il soit chaud, mais pas brûlant. Versez un demi-verre de lait, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et toute la levure. Remuer le mélange. Au bout de 10 minutes, une mousse d'au moins 2-3 cm de hauteur doit se former dans un verre avec le mélange.Pendant ce temps, faire fondre et refroidir le beurre. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf et une pincée de sel. Ajoutez-y tout le lait tiède restant, le beurre fondu, tout le sucre et le mélange de levure « approchée ». Mélanger délicatement et, en ajoutant de la farine, pétrir la pâte. Couvrir la pâte d'un torchon dans le même bol et laisser « tenir » environ une demi-heure.

Retirez la viande cuite du bouillon et passez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur. Alevins d'oignons émincés dans de l'huile végétale. Ajouter la viande dans la poêle, encore 3 c. huile végétale et bouillon. Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes.

Prélevez un petit morceau de pâte pour les décorations. Diviser le reste de pâte en deux parties inégales. Celui qui est un peu plus gros, étalez-le sur du papier sulfurisé, après l'avoir saupoudré de farine. Transférer la couche de pâte obtenue avec du papier sur une plaque à pâtisserie. Étalez la garniture en vous éloignant du bord de 2 cm, étalez une couche plus petite et recouvrez-en la garniture. Pincez les bords de la tarte. Disposez des décors de pâte (roses et brindilles) sur la tarte. Mélangez deux jaunes d'œufs avec quelques cuillères à café d'eau et graissez la pâte. Cuire le gâteau pendant 40-45 minutes à 180°C.

Recette 4: Tarte grecque à la viande hachée

Ce gâteau est pour ceux qui n'ont tout simplement pas de temps libre. Nous avons couru au supermarché, acheté rapidement tous les ingrédients, tout cuisiné à la maison selon la recette. Du début de la cuisson à tarte finie cela ne prendra qu'une heure.

Ingrédients

Pâte : Surgelée pâte feuilletée.

Remplissage : Un demi-kilo viande hachée, 300 grammes de fromage, 250 grammes de fromage, 2 œufs, 2 pcs. oignon, un bouquet d'aneth, sel au goût, oignon vert et persil si désiré.

Méthode de cuisson

Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Faites également revenir l'oignon haché et ajoutez-le à la viande hachée. Là aussi, mettez du fromage râpé et du fromage, des légumes verts hachés et oeufs crus. Essayez ce qui fonctionne. Il est possible que le sel ne soit pas nécessaire, mais si ce n'est pas suffisant, ajoutez du sel au goût. Déplier la pâte feuilletée et en déposer la moitié sur une plaque allant au four. La couche suivante est le remplissage. Nous plaçons la couche supérieure de pâte sur la garniture et pinçons les bords de la tarte. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C.

Le papier cuisson ou papier cuisson est une solution très pratique et moderne pour protéger le moule ou la plaque de cuisson de la pâte et éviter que les pâtisseries ne brûlent.

Lors du choix d'un tel papier, faites attention à la présence d'un revêtement en silicone dessus. Mieux s'il est double face. La couleur du papier doit être brunâtre. Si vous prenez deux feuilles de bon papier cuisson, elles glisseront par friction mutuelle.

Si la garniture dégage beaucoup d'humidité, il est préférable de ne pas utiliser de papier sulfurisé, car il s'imbibera du liquide chaud. Dans ces cas, une feuille est utilisée.

Le papier d'aluminium protégera le gâteau s'il commence à brûler sur le dessus. Couvrez-le simplement de papier d'aluminium.
La préparation du gâteau est déterminée avec une allumette ou un cure-dent. Il ne doit pas laisser de traces. pâte crue si vous percez le gâteau avec.

Pour éviter que le dessus du gâteau n'éclate, percez-le plusieurs fois avec une fourchette avant d'enfourner le gâteau.