Nourriture simple Elle est toujours la plus belle. Bien sûr, parfois vous voulez quelque chose de raffiné et d'inhabituel, de complexe et d'incroyable, mais pour le format de la cuisine de tous les jours, les choses simples sont tout. - juste un air de cet opéra. En fait, il ne contient que trois produits - farine, fromage et eau (nous n'en compterons pas de petits supplémentaires), mais leur combinaison donne un résultat incroyablement merveilleux: appétissant, parfumé, beau, satisfaisant. Habituellement, je cuisine une telle chose dans deux cas. La première, c'est quand le soir je me rends compte que nous n'avons plus une croûte de pain pour le petit-déjeuner et que nous devons nourrir les gens avec quelque chose. La seconde est lorsque l'excès de fromage se forme dans le réfrigérateur, nécessitant une élimination immédiate. Enfin, celui-ci entre en jeu recette de pain à la levure avec du fromage. La pâte est pétrie le soir - elle lève et fermente la nuit, le matin je la transforme rapidement en un produit plat rond et je la fais cuire. Cela s'avère incroyablement savoureux - du moins, à en juger par le fait que tout est mangé en même temps, ce n'est en fait objectivement pas mauvais. En fait, je dois me lever 10 à 15 minutes plus tôt que d'habitude pour préparer un petit-déjeuner comme celui-ci, mais ces quelques minutes de sommeil manquées le matin valent les sourires satisfaits de ma famille.
La vie est comme un rêve de midi - court, coloré, chaud. Cela ressemble au rire de nos enfants, cela verse des larmes après nos parents décédés. Elle sent l'océan, le vent du désert, les tortillas de maïs, le thé à la menthe - tout ce que nous ne pouvons pas emporter avec nous.
Narine Abgaryan, "Trois pommes sont tombées du ciel"
Le plat est simple. Vous pouvez le compléter avec du jambon ou des tomates, ajouter des légumes verts ou des olives, mais ce sera une recette complètement différente, un format différent et une signification différente. Par conséquent - juste un gâteau, juste avec du fromage. Rapide, simple et facile.
Comment faire cuire du pain à la levure avec du fromage
Ingrédients:
450 g de farine;
250 ml d'eau;
2/3 cuillère à café Levure;
1 oeuf;
30 g d'huile végétale;
500 g de fromage (vous pouvez mélanger - dur, fromage, mozzarella, etc.);
2 cuillères à café Sahara;
1 cuillère à café sel.
Instruction
- Le soir, mélangez farine, sel, sucre, levure. Nous ajoutons de l'eau huile végétale, Oeuf. Nous pétrissons la pâte qui n'est pas serrée, la mettons dans un bol de volume suffisant, serrons le bol avec un film alimentaire et la laissons toute la nuit dans un endroit frais (j'ai généralement un garde-manger - il y a à peu près la même température d'air frais à tout moment , je vous recommande de trouver votre place dans votre maison de manière empirique ).
- Le matin, la pâte va lever et peut-être même tomber un peu - c'est normal. Nous ne poursuivons pas l'objectif de cuire un chignon riche et luxueux, donc ce format nous convient parfaitement. Étalez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en 4 parties à l'aide d'un grattoir. Nous plions légèrement chacun d'eux, donnant la forme d'un cercle. Nous l'étalons sur une feuille de papier sulfurisé, l'étirons en un cercle fin avec nos mains ou un rouleau à pâtisserie. Laisser reposer 15 minutes, recouvert d'un torchon.
- Pendant que la pâte lève, râpez le fromage, mélangez. Saupoudrer uniformément les gâteaux dessus.
- Nous cuisons à une température de 200 degrés pendant environ 15 minutes chacun.
- Nous retirons de la casserole. Nous coupons en segments.
- Et servir chaud. Bon appétit!
Recettes étape par étape pour faire des délicieux gâteaux avec du fromage au four
2018-06-07 Natalia DanchishakNoter
ordonnance
Temps
(minute)
portions
(gens)
En 100 grammes plat cuisiné
9 gr.
14 gr.
les glucides
28 gr.279 kcal.
Option 1. La recette classique des gâteaux au fromage au four
Les gâteaux avec du fromage au four sont moins caloriques que ceux cuits à la poêle. Cette méthode vous permet d'utiliser un minimum d'huile. La pâte est pétrie avec de la levure, de sorte qu'elle se révèle luxuriante et douce.
Ingrédients
- trois piles. farine;
- 300 g de fromage russe;
- deux œufs domestiques ;
- 20 g de levure fraîche ;
- empiler Lait;
- ½ pile Sucre en poudre;
- 100g de mayonnaise;
- trois tranches d'ail;
- huile végétale - 20 ml;
- 100 ml d'eau bouillie.
Recette étape par étape pour les gâteaux au fromage au four
Dissoudre la levure dans l'huile légèrement chauffée. conduire dans un oeuf cru et ajouter le reste des ingrédients secs. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Tamiser la farine et l'ajouter par petites portions dans la tasse avec le mélange lait-œuf. pétrir pâte élastique. Versez un peu huile végétale et bien pétrir à nouveau. Couvrir d'un torchon propre et laisser au chaud une heure.
Moudre le fromage russe en petits copeaux. Placer le produit dans un bol, ajouter la mayonnaise. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse au fromage. Versez un peu d'eau et remuez bien.
Diviser la pâte en boules égales. Déposez-les sur une plaque allant au four en badigeonnant légèrement d'huile. Aplatir légèrement avec la paume de la main. Faire une petite encoche au milieu. Lubrifiez les flans avec un œuf battu. Mettez un peu dans le trou garniture au fromage. Envoyer au four et cuire 20 minutes à une température de 200 C.
Si vous utilisez de la levure sèche instantanée, utilisez-en la moitié. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter du yogourt naturel à la garniture.
Option 2. Une recette rapide de gâteaux au fromage au four
Les gâteaux cuits au four sont délicieux et très tendres. Ils peuvent être servis avec du thé, du lait ou n'importe quel premier plat à la place du pain. La pâte à kéfir permet de cuire rapidement des pâtisseries.
Ingrédients de la pâte:
- 3 g de sel fin ;
- Oeuf;
- ½ sachet de levure chimique;
- 250 g de farine;
- 250 g de fromage cottage;
- 3 g de sucre cristallisé;
- 150 g d'huile paysanne.
Remplissage
- 150 g de fromage russe;
- une pincée de sel;
- thym séché ou frais;
- Oeuf;
- 30 g de crème sure;
- 20 g de sésame ;
- ail - au goût.
Comment faire cuire rapidement des tortillas avec du fromage au four
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Moudre le fromage cottage et mélanger avec du beurre mou. Conduisez l'œuf dans la masse de caillé et mélangez bien le tout.
Tamiser la farine et mélanger avec le sel et la levure chimique. Verser le mélange sec dans le caillé et pétrir pâte molle. Couvrez-le avec une serviette et laissez reposer 20 minutes.
Râpez finement le fromage. Pelez l'ail et hachez-le finement. Mélangez le tout dans un bol profond et ajoutez la crème sure et le thym. Mélanger.
Diviser la pâte en portions plus grandes et plus petites. Étalez les deux en un cercle de 5 mm d'épaisseur. Placer le plus petit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartir uniformément la garniture au fromage. Badigeonnez légèrement les bords avec de l'eau. Mettez un cercle plus grand sur le dessus et pliez les bords. Badigeonner le dessus d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 190°C jusqu'à coloration dorée. Refroidissez le gâteau fini en le recouvrant d'une serviette.
Vous pouvez assaisonner la garniture avec toutes les épices à votre goût. Pour la saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées.
Option 3. Gâteaux au fromage au four aux herbes
La pâte à levure se marie bien avec la garniture au fromage. Cette recette utilise de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre variété. De la mayonnaise est ajoutée à la garniture, mais si vous suivez un régime, elle est remplacée par de la crème sure ou du yogourt naturel.
Ingrédients de la pâte
- 20 ml d'huile végétale;
- un demi-kilogramme de farine;
- 20 g de sucre;
- 300 ml de lait;
- 1 sachet de levure à action rapide ;
- Oeuf;
- 40 g de beurre de prune.
Remplissage
- 100 g de fromage mozzarella;
- persil et aneth;
- 100 g de mayonnaise;
- œuf maison.
Comment cuisiner
Dans un demi-verre de lait tiède, délayer la levure avec le sucre. Versez deux cuillères à soupe de farine, remuez et laissez reposer une dizaine de minutes dans un endroit tiède.
Tamiser le reste de farine et mélanger avec la levure chimique et le sel. Verser la pâte dans le mélange sec, incorporer l'œuf et pétrir la pâte. Ajouter le beurre maigre et mou et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer quarante minutes dans un endroit chaud.
Râpez grossièrement le fromage. Mettez-le dans un bol, ajoutez la mayonnaise, les herbes hachées et battez un œuf. Bien remuer.
Diviser la pâte en morceaux égaux pesant environ cent grammes. Former des boules, recouvrir d'un torchon et laisser reposer encore une dizaine de minutes sur la table. Faites des gâteaux avec la paume de votre main. Transférer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Garnir de farce. Allumez la température du four à 180 C. Cuire jusqu'à coloration dorée.
N'étalez pas les gâteaux trop fins pour que la pâte ne devienne pas dure. Il faut laisser les flans s'approcher un moment. Dans ce cas, la cuisson se révélera particulièrement tendre et luxuriante.
Option 4. Gâteaux au fromage au four aux herbes
La recette de ces gâteaux nous est venue d'Italie. Là, ils sont appelés "focaccia" et sont servis à la place du pain. Les gâteaux sont préparés avec différentes garnitures, mais ils sont surtout savoureux et parfumés de fromage et d'herbes de Provence.
Ingrédients
- 30 ml d'huile d'olive;
- un demi-kilogramme de farine;
- 10 g de sucre cristallisé;
- 20 g de levure fraîche ;
- trois pincées de sel aux herbes;
- 325 ml d'eau minérale froide.
Remplissage
- 400 g de fromage hollandais;
- huile d'olive;
- fromage facultatif ou fromage feta;
- Origan;
- thym;
- Romarin.
Recette étape par étape
Dans le froid eau minérale dissoudre le sucre et la levure. Tamiser la farine et mélanger avec le sel. Verser dans le mélange de levure et remuer avec une cuillère. Verser l'huile d'olive et pétrir la pâte avec les mains pendant une dizaine de minutes. Placez-le dans une tasse, serrez avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
Diviser la pâte en deux. Écrasez une partie avec vos mains sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile. Graisser la pâte huile d'olive. Broyer le fromage en petits copeaux. Mélanger les herbes aromatiques et saupoudrer la pâte avec le mélange. Répartir uniformément les copeaux de fromage sur le dessus.
Réalisez le second gâteau de la même manière. Allumez la température du four à 200 ° C. Dès que l'appareil se réchauffe suffisamment, envoyez-y une plaque à pâtisserie avec des gâteaux et faites cuire pendant 20 minutes.
Pour cuisiner, vous pouvez prendre Mélange prêt Herbes italiennes ou provençales Si le fromage commence à brûler sur le dessus et que le gâteau est encore humide, recouvrez la pâte de papier d'aluminium et préparez-la.
Option 5. Pain plat au fromage dans le four à pizza
Les gâteaux selon cette recette ont le goût de la pizza. Vous pouvez les emporter avec vous au travail ou en pique-nique, ou les servir avec n'importe quel plat à la place du pain habituel.
Ingrédients
- basilic;
- 250 g de farine de haute qualité;
- 150 ml d'eau bouillie;
- coriandre;
- 100 g de fromage;
- ketchup;
- 20 ml raffiné huiles;
- 5 g de levure chimique.
Comment cuisiner
Mélanger la farine avec la levure chimique et secouer deux fois à travers un tamis dans un bol large. Versez eau chaude et mélanger.
Râpez grossièrement le fromage. Ajouter environ les deux tiers à la pâte et bien pétrir avec une cuillère. Une fois la pâte refroidie, continuer à pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Divisez-le en morceaux égaux.
De chaque forme des flans ovales d'une épaisseur d'au moins un centimètre. Rincez la coriandre et le basilic, séchez-les et hachez-les finement. Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Graisser la pâte avec du ketchup, saupoudrer d'herbes et de copeaux de fromage. Envoyer au four préchauffé à 200 C pendant un quart d'heure.
Vous pouvez graisser les gâteaux non seulement avec du ketchup. Ça pourrait être n'importe qui sauce tomate ou mayonnaise.
Cette recette simple, comme cela arrive souvent, "est née" pour moi de manière complètement spontanée - il y avait une simple pâte à levure de la tarte, qui devait être éliminée de toute urgence. Des légumes verts et des restes de fromage ont été trouvés dans le réfrigérateur, j'ai décidé de tout combiner, et c'est ce qui s'est passé.
Dans de telles recettes, le fromage aux herbes est généralement soit ajouté directement à la pâte, soit enveloppé à l'intérieur comme une garniture, comme des tartes ou des pâtés. Je suis allé un peu différemment et j'ai fait quelque chose sur le principe des cheesecakes, en mettant un peu de "garniture" sur le dessus de chaque gâteau.
Alors, bourrage.
Couper les feuilles d'oignon vert et d'ail sauvage. Bien sûr, vous pouvez prendre n'importe quel vert au goût, une autre fois j'ai déjà fait de tels gâteaux avec des oignons et de l'aneth.
Saupoudré d'épices plus séchées ( Herbes de Provence) et j'ai ajouté un oeuf
J'y ai aussi frotté du fromage (néerlandais habituel). Tout cela est bien mélangé, sans oublier de saler au goût.
Ma pâte est déjà prête, faite avec de la levure Aidigo - pâte nature sur un mélange de lait caillé et d'eau, avec une petite quantité de sel, de sucre et de beurre. Vous pouvez faire n'importe quelle pâte à levure selon votre recette.
Nous prenons un petit morceau de pâte, déchirons des morceaux de la taille souhaitée et sculptons doucement des gâteaux minces avec nos mains.
Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie graissée et mettons une petite quantité de "garniture" sur chaque gâteau avec une cuillère.
Nous l'envoyons dans un four préchauffé. Je ne vous dirai pas la température, car il n'y a tout simplement pas d'indicateur sur mon four - je le chauffe "au hasard" pendant environ 15 minutes ...
Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes, en vérifiant avec un cure-dent.
Refroidissez légèrement les gâteaux finis et retirez-les de la plaque à pâtisserie. Vous pouvez manger aussi bien chaud que froid.
Bon appétit!
Temps de cuisson: PT00H40M 40 min.
J'ai réalisé cette charmante galette de froment avec du fromage au four selon recette de base délicieux fait maison. Tout se fait très simplement, assez rapidement, et même si vous le faites cuire pour la première fois - ne vous inquiétez pas, vous réussirez certainement. Je veux dire tout de suite qu'un tel gâteau s'avère incroyablement parfumé, très savoureux, tendre, beau et appétissant. Peut certainement être appliqué à Dîner léger en plat principal, avec une bonne portion salade de légumes. N'importe quel fromage est utilisé dans cette cuisson du pain, l'essentiel est qu'il soit variétés de blé dur. Vous pouvez le râper ou le couper en petits cubes, comme je l'ai fait. Dans ce cas, il sera beau dans une tortilla et bien dorer lors de la cuisson au four.
Ingrédients:
- 300 gr de farine de blé
- 150 ml d'eau tiède
- 150 gr de fromage
- 1 sachet de levure sèche 9 gr
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 40 ml d'huile végétale
Méthode de cuisson
Nous préparons la pâte pour le gâteau comme d'habitude la manière classique. Tout d'abord, nous activons la levure avec du sucre et un peu d'eau jusqu'à ce qu'un chapeau moelleux soit levé. Ensuite, nous les combinons avec le reste de l'eau, du sucre, du sel et de la farine, pétrissons une pâte homogène et lisse pendant environ 7 minutes. À la toute fin, ajoutez de l'huile végétale et du fromage, qui peuvent être frottés sur une râpe grossière ou coupés en cubes. Laisser lever la pâte pendant 30 à 40 minutes, puis la dégazer et la façonner en une galette (vous pouvez le faire sur une plaque à pâtisserie ou la placer dans un plat rond). Laisser reposer pendant 20 minutes et cuire dans un four bien chauffé à 190 C pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Bon appétit.
