Recette de broussailles facile et rapide. Biscuits en broussailles : master class. Comment faire un dessert à base liquide

Salutations à tous les lecteurs de mon blog préféré !! Aujourd'hui, nous allons parler de délicieux biscuits qui est familier à tout le monde depuis l'enfance. Ceci est aéroporté.

Ce produit est considéré comme un classique de notre cuisine, car presque tout le monde le connaît, à l'exception des enfants modernes. En effet, du fait de notre diversité, nous oublions souvent recettes simples en particulier sur ce dessert. Je me souviens que ma mère fabriquait très souvent des produits aussi sucrés et ma sœur et moi étions heureuses de les manger sur les deux joues.

Ce plat tire son nom de sa ressemblance avec des branches d'arbre cassantes et fragiles. Dans mon article, je veux parler de de meilleures façons faire ces cookies à la maison. Et peut-être que certains d'entre vous se familiariseront avec ce produit pour la première fois.

En fait, il existe de nombreuses façons de préparer ce produit. L'option la plus populaire est faite avec du lait et des œufs.

C'est intéressant! Ces cookies sont également appelés "Verguns".

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 5 cuillères à soupe;
• Crème sure - 2 cuillères à soupe;
• Lait - 100 gr.;
• Soda - 0,5 cuillère à café;
• Farine - 500 gr.;

Méthode de cuisson :

1. Placez les œufs avec le sucre dans un mélangeur. Ou dans n'importe quel plat dans lequel il conviendra de battre la masse.

3. Ajoutez ensuite la crème sure, le lait et le soda.

4. Encore une fois, battez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

5. Maintenant, ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte. Il devrait être doux, mais de sorte qu'il puisse être déroulé.

6. Séparez environ un tiers de la pièce, déroulez-la et coupez-la en losanges. Faire une fente au milieu de chaque figurine.

7. Il doit y avoir une coupe au milieu de chaque losange, enfilez l'une des extrémités dedans et retournez la pièce.

8. Nous plaçons nos produits dans une casserole chauffée huile végétale.

9. Faites frire des deux côtés à feu moyen et étalez sur une serviette ou une serviette en gaufre.

10. Une fois l'excès de graisse évacué, saupoudrez nos biscuits de sucre en poudre. Profitez goût délicat et parfum agréable.

Cuisiner des broussailles luxuriantes sur du kéfir

Dans la prochaine recette, je vous conseille d'essayer d'utiliser du kéfir, mais il peut être remplacé par du lait caillé ou du yaourt. Pour rendre la délicatesse moelleuse, assurez-vous d'ajouter du soda.

Ingrédients:

• Kéfir - 0,5 cuillère à soupe.;
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
• Oeuf - 1 pc.;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Huile de tournesol - pour la friture;
• Sel - 1 pincée;
• Soda - 0,3 cuillère à café;
• Sucre en poudre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pétrir la pâte à partir de farine, d'œufs, de sucre, de kéfir et de sel. À la fin, ajoutez du soda.

2. Nous prenons la moitié de la pâte et la roulons finement.

4. Vous pouvez mettre une fleur au-dessus d'une autre si vous avez des formes de tailles différentes.

6. Mettez la douceur finie sur du parchemin afin que l'excès d'huile soit vitré. Si désiré, saupoudrez de sucre en poudre ou mangez avec votre confiture préférée.

Très savoureux et original !

Comment faire des biscuits à la pâte levée

En fait, toutes les méthodes de préparation de ce produit sont très simples. Cependant, vous devrez bricoler un peu la pâte à levure, enfin, ou acheter de la pâte toute faite.

Ingrédients:

• Farine - 450 gr.
• Oeuf - 1 pc.;
• Sucre - 5 cuillères à soupe;
• Lait - 220 ml;
• Beurre - 50 gr.;
• Levure - 2 cuillères à café;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sucre en poudre - 1 c. une cuillère.

Méthode de cuisson :

1. Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter le sucre et un peu de farine. Laisser lever un peu la pâte, puis ajouter le reste de farine et la vanilline à volonté. Verser le beurre fondu et pétrir en une pâte molle.

2. Étalez la pâte, coupez-en des bandes et placez-les les unes sur les autres.

Formez les blancs comme indiqué sur la photo ci-dessous.

3. Faites frire notre produit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile chaude. Plat cuisiné Séchez avec une serviette en papier et décorez de sucre en poudre.

Broussailles de pâte avec des moules

Et maintenant, je vais essayer de vous surprendre. Une telle délicatesse décorera une table festive pour enfants. Le secret est que nous allons commencer la masse liquide. Mais préparez-vous tout de suite, préparer ce plat n'est pas une tâche facile, cela demandera beaucoup d'efforts.

Ingrédients:

• Lait - 1 cuillère à soupe.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.;
• Sel - 1 pincée;
• Vodka - 1 verre;
• Farine - 1 cuillère à soupe.;
• Huile végétale - 500 ml.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, battez les œufs, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, mais de manière à ce que les jaunes soient combinés avec les blancs. Versez ensuite le lait chaud et la vodka.

Savez-vous pourquoi de l'alcool est ajouté à la pâte ? Il s'avère qu'il empêche l'huile végétale de pénétrer trop intensément dans les biscuits.

2. Versez ensuite le sucre. Si vous avez la dent sucrée, sa quantité peut être augmentée, mais pas de beaucoup. Sinon, la pâte va brûler. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour rendre le goût du produit plus harmonieux. A la fin, ajouter la farine et mélanger. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la consistance. En apparence, il devrait être un peu plus épais que pour les pancakes. Laisser reposer 15 minutes puis commencer à frire.

3. Pour ce faire, versez 2 cm d'huile végétale dans une friteuse ou dans une sauteuse de petit diamètre. Faites-le chauffer, mais ne le laissez pas bouillir. Trempez une fleur en métal dans l'huile pendant 1 minute ou quelle que soit la forme sculptée que vous avez. Il devrait devenir chaud, mais pas rouge. Puis pour une deuxième tremper 2/3 dedans Battre. Il collera au métal chaud en une fine couche. Après cela, l'outil avec la pâte doit être rapidement trempé dans l'huile.

4. Après une minute, la pièce peut être facilement retirée du moule en métal. Après cela, on peut le laisser frire et, entre-temps, tremper à nouveau l'outil dans la pâte et le placer dans l'huile.

En fait, tout est simple, l'essentiel est de s'y habituer.

5. La friandise finie doit être disposée sur une serviette, permettant à la graisse de s'écouler. Quand il refroidit un peu, saupoudrez-le de sucre en poudre.

Cuire au four avec une pâte feuilletée

Ce bonbon est également réalisé à partir de pâte feuilletée. Très recette rapide et le goût est incroyable. Prendre note.

Ingrédients:

Pour essai :

• Pâte feuilletée (décongelée) - 300 gr.;
• Beurre - pour graisser le moule.

Pour remplissage:

• Confiture d'abricot - 200 gr. (ou tout autre);
• Beurre (ramolli) - 60 grammes.

Pour le glaçage :

• Lait concentré - 180 gr.;
• Amandes (frites, hachées) - 2 cuillères à soupe;
• Sucre en poudre - 2 c. cuillères.

Méthode de cuisson :

1. Allumez le four pour le préchauffer à 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre.
2. Préparez maintenant la garniture. Dans un bol, mélanger la confiture et le beurre, battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
3. décongelé pâte feuilletéeÉtalez en un rectangle de 35x50 cm.
4. Mettez la garniture sur une moitié de la pâte, recouvrez avec la seconde moitié (vous devriez obtenir un rectangle de 25-35 cm). Découpez ce rectangle en bandes de 1,5 x 25 cm et nouez la bande avec des nœuds.
5. Mettez les produits sur la plaque à pâtisserie préparée, graissez avec du lait concentré, saupoudrez d'amandes et placez dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
6. Transférer les articles sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace et servez.

Comment faire des craquements d'eau

Et maintenant, je veux vous proposer une recette utilisant de l'eau potable ordinaire. La délicatesse s'avère donc peu chère et très croustillante.

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe.;
• Eau - 1 cuillère à soupe.;
• Sel - au goût;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 4 c. l. ;
• Huile de tournesol - pour la friture.

Méthode de cuisson :

1. Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez le sucre et le sel. Puis ajouter progressivement de l'eau.

2. Pétrir la pâte.

3. Pâte prête doit être déployé. Il ne doit pas être épais, sinon les chips ne cuiront pas.

4. Coupez le gâteau roulé en bandes verticales de 2-3 cm.

5. Ensuite, nous coupons les bandes en morceaux de 4 à 5 cm de long.

6. Dans chaque morceau, nous faisons une petite coupe. Nous insérons un coin dans la coupe et dévissons la pièce.

8. Le plat doit devenir légèrement doré. Rafraîchissez-vous et mangez sainement.

Recette étape par étape pour la crème sure

Préparons maintenant des boucles roses à partir de crème sure. Ce plat sera apprécié par tous vos proches et amis.

Ingrédients:

• Crème sure - 100 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 50 gr.;
• Margarine - 50 gr.;
• Farine - 350 gr.;
• Vanilline - 1 pincée;
• Huile de tournesol - 400 ml;
• Sucre en poudre - 100 gr.;
• Vinaigre de table - 10 ml.

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine et hacher avec la margarine.

2. Versez le sucre dans un bol et battez les œufs.

3. Battez soigneusement la masse.

4. Ajoutez les œufs battus, la crème sure et le vinaigre à la farine avec la margarine et pétrissez la pâte. De plus, il est nécessaire de le pétrir jusqu'à ce que des bulles y apparaissent.

5. Étalez finement la masse finie et coupez-la en bandes de 3 cm de large et 15 cm de long.

6. Au milieu de chaque bande, faites une incision dans la longueur et enfilez-y une extrémité de la bande.

7. Descendez immédiatement les produits dans la friteuse chauffée afin qu'ils y flottent librement. Retournez-les avec une écumoire pour une cuisson uniforme. Mettez les produits finis sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

8. Au moment de servir, saupoudrez généreusement l'entremets de sucre en poudre mélangé à de la vanille.

Recette de fromage cottage croustillant

Si vous faites cuire nos biscuits à partir de fromage cottage, ils se révéleront très doux et aérés. En même temps, ils sont préparés simplement et rapidement. Si vous n'avez pas encore essayé cette délicatesse, assurez-vous de la faire cuire.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 gr.;
• Sel - 1/3 cuillère à café;
• Sucre - 4 cuillères à soupe;
• Vanilline - 0,5 gr.;
• Levure en poudre - 1 cuillère à café;
• Oeuf - 1 pc.;
• Farine - 150 gr.;
• Huile végétale - pour la friture

Méthode de cuisson :

Nous pétrissons la pâte à partir d'œufs, de fromage cottage, de farine, de levure chimique, de vanilline, de sel, de sucre. Saupoudrez la table de farine et étalez une fine couche. Nous le divisons en bandes, puis faisons une coupe dans chacune. Maintenant, nous transformons la pièce en coupe. Vous ne pouvez pas tordre, mais simplement couper en rubans. Nous fabriquons également des craquements à partir de restes, il s'avère que 25 à 30 pièces. Versez de l'huile végétale dans la poêle pour que les pièces flottent dans l'huile. Lorsque l'huile est chaude, baissez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés pendant environ 1 minute. Nous l'étalons sur des serviettes, laissons l'excès de graisse s'écouler et mangeons.

Comment faire cuire des broussailles qui fondent dans la bouche avec de la vodka

Et la méthode suivante est connue dans notre pays depuis plus de 100 ans et appartient à juste titre à façon classique cuisson. Les produits sont très fins et croustillants, alors mangez-les un repas.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pc.;
• Sel - une pincée;
• Vodka - 2 cuillères à soupe;
• Farine - 1 cuillère à soupe.;
• L'eau;
• Huile de tournesol pour les graisses profondes - 3/4 cuillères à soupe.;
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.

Méthode de cuisson :

1. Battre l'œuf avec du sel et de l'eau. Ajouter la vodka. Et ne vous inquiétez pas, tout l'alcool s'évaporera lorsque vous ferez frire les biscuits.

2. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte.

4. Roulez chacune des deux parties en une couche de 3 mm d'épaisseur et coupez en lanières (2 cm sur 8 cm). Faire une fente au centre de chaque bande et torsader.

5. Versez l'huile dans une petite louche ou une casserole à fond épais et portez à ébullition. Petits lots de 3-4 pièces. frire les chips de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

6. Saupoudrez maintenant le tout de sucre en poudre et servez avec du thé !

Douceur sucrée au lait concentré

Maintenant, votre attention est offerte un dessert simple et tout simplement génial. J'aime vraiment cuisiner ce plat. Le produit est riche en goût et très aromatique.

Ingrédients:

• Farine -3 cuillères à soupe.;
• Beurre - 25 gr.;
• Lait - 1,2 cuillère à soupe.;
• Jaunes crus - 3 pcs.;
• Lait concentré - 2 cuillères à soupe;
• Sel - une pincée;
• Sucre en poudre - au goût;
• Huile de friture.

Méthode de cuisson :

1. Jaunes, battre un demi-verre de lait, ajouter 2 c. cuillères de lait concentré et le beurre, sel.
2. Ajouter progressivement la farine à cette masse.
3. Pétrir la pâte d'une consistance épaisse, laisser reposer pendant 10-15 minutes.
4. Ensuite, étalez sur la table avec un rouleau à pâtisserie en une couche de 1,5 à 2 mm d'épaisseur, coupez en lanières et tordez en nœuds, flagelles ou arcs.
5. Frire jusqu'à coloration dorée.
6. Et pour conclure, comme d'habitude, saupoudrez le tout de sucre en poudre. Bien que vous ne puissiez pas le faire, car les cookies se révéleront de toute façon sucrés.

Recette tatar de la vidéo YouTube

As-tu essayé douceur orientale"Urama" ou "Kosh télé" ? Il s'avère que c'est le nom de la broussaille en tatar. Apprenons à le cuisiner. Regardez la vidéo suivante.

Veuillez noter qu'en général, une telle douceur est faite sous forme de roses et que le sucre est plus souvent utilisé que sous forme de poudre.

Nous faisons du pakhvala de Crimée

Un bonus pour vous est une recette spéciale de "baklava de plage", c'est-à-dire de broussailles de Crimée. Tous ceux qui étaient en mer, je pense qu'ils l'ont définitivement essayé la délicatesse la plus délicieuse. Maintenant, faisons-le à la maison.

Ingrédients:

• Farine - 3 cuillères à soupe.;
• Eau minérale - 1 cuillère à soupe.;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Vodka - 3 cuillères à soupe;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe;
• Sel - 1 pincée;
• Noix - 0,5 cuillère à soupe.;
• Sucre en poudre - 2 cuillères à café.

Pour le sirop :

• Eau - 2/3 m.;
• Sucre - 1 cuillère à soupe.;
• Miel - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson :

1. Prenez un bol pour pétrir la pâte. Versez la farine, faites un puits au milieu et versez-y. eau minérale mélangé avec de la vodka, ajouter la crème sure. Saupoudrer de sel et de sucre.
2. Mélanger délicatement à la cuillère en commençant par le centre et incorporer progressivement la farine des parois du bol.
3. Versez un peu de farine sur la table, distribuez-la avec votre main sur la table et étalez la masse obtenue.
4. Pétrir la pâte, la pâte doit être élastique, raide. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, voyez par vous-même l'état de la pâte.
5. Couvrez-le avec une serviette. Laisser s'allonger et « s'éloigner » pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez également envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
6. Puis, encore une fois bien pétrir, il deviendra élastique et lisse.
7. Diviser la pâte en 5 parts, rouler en boules. Laissez-en un, mettez de côté le reste, couvrez d'une serviette pour que la masse ne s'enroule pas.
8. Saupoudrez la table de farine, étalez-la sur la table avec votre main, étalez une plaque d'environ 1 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie, saupoudrez une petite quantité de farine sur le dessus, distribuez-la, brossez l'excédent avec votre main .
9. Rouler la plaque pas très serrée en un rouleau de 3-4 cm de large.
10. Coupez le rouleau à un angle de 45 degrés en morceaux de 5 cm.Si vous le coupez avec un couteau frisé, qui sert à couper les pâtés lors de la cuisson, les broussailles se présenteront sous la forme de fleurs. Pincez légèrement les extrémités pour donner une forme pointue.
11. On fait de même avec le test restant.
12. Dans une marmite ou une casserole, faire chauffer l'huile jusqu'à ébullition. Doucement, pour ne pas vous brûler, abaissez les pièces dans l'huile. On baisse par petites portions pour que les produits "s'ouvrent". Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant et laisser s'écouler l'excès d'huile.
13. Sirop de cuisson . Versez 2/3 tasse d'eau dans la casserole, versez un verre de sucre.
14. On met le feu, on porte à ébullition en remuant constamment, on fait bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le miel et éteignez le feu. Remuez le sirop jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
15. Lorsque l'excès d'huile est vitré de la friandise finie et qu'elle a refroidi, plongez-la dans le sirop pendant littéralement quelques secondes.
16. Nous étalons la douceur finie dans un grand plat, saupoudrons chaque couche de noix finement hachées.
17. Quand notre plateau est plein délicieuse friandise et laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus pour plus de beauté.

C'est très beau, mais le goût est incomparable!

Comment couper des broussailles pour les rendre belles

En conclusion, je voudrais résumer qu'il existe de nombreuses recettes pour ce plat: à la fois avec du lait, et avec du kéfir, avec de l'eau minérale et même avec de l'alcool. Choisissez celui qui vous convient. Lors de la cuisson, essayez d'étaler la pâte très finement et de la faire frire dans une grande quantité d'huile, mais pas à feu vif, sinon le produit brûlera. Mais pas lent - ce sera brut à l'intérieur.

Eh bien, il existe également de nombreuses méthodes de coupe, tout dépend de votre imagination. Eh bien, en guise de remarque, j'ai également préparé des reportages photo pour vous servir le plat.

Vous pouvez enrouler les bandes sur un rouleau à pâtisserie :

Et vous obtenez de si belles boucles:

Vous pouvez créer une forme triangulaire et encadrer magnifiquement les bords avec un rouleau spécial ajouré:

Vous pouvez utiliser un bâton en bois :

Vous obtenez des roses.

Ou en utilisant le schéma suivant pour préparer un vrai chef d'oeuvre de cuisine! Tout est dans tes mains.

Ou choisissez la méthode de coupe dans les méthodes décrites ci-dessus. En fait, tout est facile et simple, l'essentiel est qu'il y ait du temps et de l'envie.

Des morceaux de pâte frite légère et croustillante saupoudrés de sucre en poudre - c'est de la broussaille. Dans une recette classique étape par étape, les morceaux de pâte peuvent être coupés en bandes épaisses ou fines, en triangles, en losanges ou en boucles. Par conséquent, chacun choisit la forme de cette friandise en fonction de ses goûts. Il s'agit d'une pâtisserie très calorique qu'il convient de consommer avec précaution si vous tenez à votre silhouette. Mais bien sûr, personne ne refusera quelques morceaux de broussailles croustillantes et parfumées, ce qui est parfait pour boire le thé du matin sans aucun autre additif.

Broussailles : recette classique (pas à pas) - principes généraux de préparation

La pâte à broussailles est pétrie avec de l'eau, du lait, du kéfir ou de la crème sure. Assurez-vous d'ajouter l'œuf, le sel, le sucre et la farine à la pâte. La pâte dense finie est retirée pendant un certain temps pour infusion, puis étalée sur une épaisseur d'environ 1 mm.

Pour la friture des broussailles, une grande quantité d'huile végétale est utilisée, dans laquelle des morceaux de broussailles sont frits en flottant. Si la pâte est cuite correctement, les broussailles dans l'huile grésilleront pendant la cuisson.

Les broussailles prêtes doivent être immédiatement transférées sur des serviettes en papier afin qu'elles éliminent l'excès de graisse. Ensuite, le plat, pendant qu'il est chaud, doit être transféré dans une assiette. Les broussailles chaudes dans une recette classique étape par étape peuvent être décorées avec du sucre en poudre, des noix ou des pistaches moulues, du lait concentré ou du rouge poivre moulu selon votre propre goût.

Brushwood sur vodka: une recette classique étape par étape

Ingrédients:

Trois œufs de poule ;

1g de sucre vanillé;

50 ml de vodka (peut être remplacé par du rhum ou du vin blanc de table);

200 ml d'huile végétale;

150 g de sucre en poudre;

Une pincée de sel.

Méthode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol et battez un peu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter la vodka, le sucre vanillé et le sel dans le bol. Battre à nouveau au fouet ou au mixeur.

3. Tamisez la farine de blé directement dans un bol avec le reste des produits.

4. Pétrir à la main pâte dure, pour cela vous pouvez déposer la masse sur la table. Il ne doit pas trop coller aux mains.

5. Coupez la pâte en 2-3 parties pour un roulement facile.

6. Étalez des morceaux de pâte en alternance sur la table avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1-2 mm. Si pendant le roulage, la pâte colle à la surface, vous devez ajouter de la farine.

7. Maintenant, avec un couteau ordinaire ou frisé, vous devez couper la pâte en losanges.

8. Au centre de chaque losange, faites une petite incision dans laquelle vous devez mettre et étirer le côté pointu du losange. Faites de même avec tous les losanges-ébauches de broussailles de la recette classique.

9. Cuisson étape par étape se poursuit en chauffant de l'huile végétale. Pour ce faire, il doit être versé dans une casserole ou une casserole et bien chauffé à ébullition à feu modéré.

10. Placer les morceaux de broussailles un par un dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Au fait, vous pouvez utiliser une friteuse domestique pour la friture, si vous en avez une à la maison.

11. Au contact de la pâte, l'huile doit commencer à siffler activement. Seulement dans ce cas, les broussailles seront croustillantes.

12. Faites frire tous les broussailles à tour de rôle.

13. En même temps, vous devez préparer des serviettes en papier. Étalez-y des brindilles frites pendant quelques minutes pour éliminer l'excès de graisse.

14. Ensuite, posez les broussailles sur une assiette préparée pour le service.

15. Saupoudrer de sucre en poudre. Un petit tamis en fer peut être utilisé pour saupoudrer uniformément.

16. Il est préférable de servir les broussailles sur la table tout de suite, pendant qu'elles sont encore croquantes.

Brushwood (boucles tatares): une recette classique étape par étape

Ingrédients:

300 g de farine de blé prime;

150 g d'eau bouillie froide;

Deux œufs de poule ;

100 g de sucre cristallisé ou en poudre;

Une pincée de sel;

400-500 ml d'huile végétale;

150 g de miel de fleurs.

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau froide dans un bol à mélanger, ajoutez les œufs.

2. Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit presque homogène, mais pas jusqu'à ce qu'il mousse abondamment.

3. Saler et ajouter le sucre.

4. Battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une structure de masse homogène.

5. Tamisez la farine de blé à travers un tamis sur la table et faites un puits au centre avec votre main.

6. Versez le contenu du bol dans la cavité.

7. Avec les paumes, versez la farine des bords au centre de la cavité, en commençant le pétrissage.

8. Maintenant, en appuyant sur l'intérieur de la paume sur la pâte, pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit élastique. La pâte ne doit pas s'étaler dans vos mains.

9. Placez-le dans un sac en plastique pendant 20 à 30 minutes. Elle va "mûrir" et les qualités collantes de la farine seront plus prononcées.

10. Sortez ensuite la pâte du sac et divisez-la en deux ou trois parties.

11. Étalez tous les morceaux de pâte un par un en fines couches (1-2 mm d'épaisseur) et disposez-les sur la table. Ils doivent sécher un peu.

12. Coupez la pâte avec un couteau à friser régulier ou spécial (la ligne de coupe doit être ondulée) en bandes de 2 cm et d'une longueur d'environ 15-20 cm.

13. Ensuite, vous avez besoin d'un bâton en bois avec un diamètre de base d'environ 2 cm, qui peut servir de partie étroite d'un rouleau à pâtisserie en bois ou d'un porte-fouet. Le critère principal est que la baguette soit en bois.

14. En attendant, vous devez faire cuire de la graisse profonde. Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer presque jusqu'à ébullition. Soit dit en passant, la largeur du bol de friture ou du faitout affecte la quantité d'huile. Si le bol est assez large, vous aurez besoin de plus d'huile qu'indiqué sur la liste des ingrédients.

16. Trempez la bobine sur le bâton dans l'huile bouillante et retirez délicatement le bâton.

17. Toute la spirale doit rester dans l'huile pour faire frire.

18. Si le bol de friture est suffisamment large, vous pouvez faire frire plusieurs de ces brindilles en spirale à la fois.

19. Faites frire toutes les bandes de pâte de la manière indiquée.

20. Ensuite, placez des serviettes en papier sur la table en plusieurs couches et placez-y des broussailles pour les dégraisser.

21. Disposez les broussailles sur un plat large et versez généreusement de miel de fleurs liquide.

22. Une telle gâterie peut être servie même froide.

Broussailles de levure: une recette classique étape par étape

Ingrédients:

250 g de farine de blé de la plus haute qualité;

50 g de farine de graines de lin;

11 g de levure sèche à action rapide (sachet);

150 ml d'eau tiède;

Une pincée de cannelle moulue;

Un œuf de poule;

50 g de sucre cristallisé;

Une pincée de sel;

400 g d'huile végétale;

50 g de sucre en poudre;

50 grammes noix.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans un bol et laisser agir quelques minutes. Ils doivent se dissoudre complètement.

2. Ajouter l'œuf à température ambiante, le sucre et le sel. Si les ingrédients sont froids, la levure ne montera pas.

3. Remuer à la main ou à la spatule.

4. Mélanger la farine de blé avec les graines de lin. Son ajout garantit un enrichissement supplémentaire des broussailles en vitamines, microéléments et augmente sa la valeur nutritionnelle en protéines.

5. Tamiser toute la farine à travers un tamis propre.

6. Divisez la farine conditionnellement en deux parties égales et versez la moitié dans un bol avec les ingrédients.

7. Remuer à la main.

8. Versez la deuxième partie de la farine sur la table.

9. Versez le contenu du bol sur la farine.

10. Pétrissez rapidement avec vos mains une pâte dense et élastique.

11. Placer un morceau de pâte dans un bol propre, saupoudrer légèrement de farine.

12. Couvrir d'un torchon propre et laisser fermenter dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Cela prendra environ une heure.

13. Pendant ce temps, saupoudrez. Pour ce faire, enfournez un peu dans une poêle sans huile. noix.

14. Pelez les noix de la peau foncée et coupez-les en miettes. Cela peut être fait à la main ou en plaçant les noix dans un sac et en les roulant avec un rouleau à pâtisserie.

15. Dans un autre bol, mélanger les noix et le sucre en poudre. Ce sera une pincée pour les broussailles.

16. Lorsque la pâte a levé, abaissez-la légèrement avec votre main. Remettez-le dans un endroit chaud pendant encore un quart d'heure.

17. Après la deuxième levée, déposez la pâte sur la table.

18. Saupoudrer de cannelle moulue et écraser un peu pour qu'elle se disperse un peu sur la pâte. Si vous le souhaitez, de la cannelle peut être ajoutée au début du lot.

19. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une feuille de 1-2 mm d'épaisseur.

20. Coupez la feuille en bandes de 8 à 9 cm de long et de 3 à 4 cm d'épaisseur.

21. Dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ébullition.

22. Mettez les bandes dans l'huile une à la fois. Si c'est bien fait, ça va bouillir.

23. Étalez les morceaux de broussailles dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. En même temps, il doit y avoir suffisamment d'huile pour que les pièces flottent un peu dedans.

24. Maintenant, vous devez mettre les broussailles finies sur une serviette en papier pendant une minute, puis les placer sur un plat de service.

25. Recette étape par étape Le broussaille à levure classique consiste à servir le plat pendant qu'il est encore chaud. Il vous suffit de saupoudrer les broussailles d'un mélange de sucre et de noix et vous pourrez déguster une délicieuse friandise.

Broussailles : recette classique (pas à pas) - trucs et astuces

Pour rendre les broussailles luxuriantes, vous devez ajouter de la farine tamisée à la pâte.

Pour faciliter la coupe de la pâte, vous devez la laisser sécher un moment.

Si vous avez un formulaire spécial pour les broussailles, il peut être préparé à partir de pâte liquide.

En plus de l'huile végétale, les broussailles peuvent être frites dans de la graisse de porc ou du ghee.

Les ébauches de broussailles ne doivent être trempées que dans de l'huile bouillante bien chauffée.

Si, après avoir fait frire l'un des lots de broussailles, des morceaux de pâte restent dans la poêle, il est préférable de les retirer avec une cuillère à fentes, sinon ils risquent de gâcher le goût des autres flans de broussailles.

Au bout d'un moment, les broussailles peuvent ramollir et cesser de croquer, il est donc préférable de les servir immédiatement après la cuisson.

Bonjour chers amis, lecteurs et abonnés de notre blog. Pendant longtemps je n'ai rien écrit à notre tirelire, je dis cela parce que notre blog me semble être une sorte de coffre-fort, on pourrait même dire un trésor où s'accumulent nos richesses, nos travaux, tant physiques qu'intellectuels . Et ce trésor est toujours ouvert pour vous, sans mots de passe ni mots de passe. Venez visiter!

Du coup, je n'ai pas écrit depuis longtemps, le dernier article datait de plus de trois semaines. Et aujourd'hui, je veux te faire plaisir avec des broussailles. Les broussailles de mon carnet apparaissent en deux versions : « broussailles tendres recette" et "Recette de broussailles croustillantes".

Je propose de considérer la première option. Ne laissez pas le mot doux vous effrayer, il aura certainement une croûte croustillante. Le fait est que même après s'être allongé, si on ne le mange pas tout de suite, il ne devient pas bois de part en part, mais reste un peu moelleux à l'intérieur.

Une autre recette est légèrement différente, mais pas fondamentalement. Comme je cuisine des broussailles croustillantes, je vais certainement enregistrer une vidéo, prendre une photo et écrire un article pour vous.

Au fait, maintenant il y a un super post, peut-être que mon article ne sera pas tout à fait «à la cour», mais tout le monde n'observe pas le post (par exemple, moi). Et pour ceux qui observent, je souhaite avec honneur l'endurer jusqu'au bout.

Ingrédients

Pour le test, nous avons besoin de:

1 tasse de sucre,

1 tasse de crème sure

50 grammes de beurre,

1 cuillère à café de soda, sans lame,

1 cuillère à café de sel complètement sans toboggan.

1 cuillère à soupe de vodka,

Farine, combien prendra la pâte, pour qu'elle soit molle.

Huile végétale pour la friture.

Sucre en poudre, saupoudrer de broussailles prêtes à l'emploi.

Recette pour faire des broussailles tendres

Étape 1. Battez les œufs au fouet ou au mixeur, ajoutez-y du sucre et battez à nouveau.

Étape 2 Dans la masse œuf-sucre obtenue, ajoutez la crème sure et battez à nouveau.

Étape 3 Nous faisons fondre le beurre et l'envoyons à notre pâte.

Étape 4 Ajouter le soda et le sel.

Étape 5 Nous versons de la vodka.

Étape 6 Nous mélangeons la farine pré-tamisée dans notre pâte.

Étape 7 Mésim pâte molle, nous le divisons en parties. De chaque partie, nous déroulerons une couche. Mettez la pâte avec laquelle vous ne travaillez pas sous la tasse afin que la pâte ne sèche pas sur le dessus.

Étape 8 La couche résultante est découpée en rectangles séparés, dans chaque rectangle nous faisons une coupe. Il s'avère quelque chose de similaire à une boutonnière. Nous étirons une extrémité à travers la fente, comme si nous la retournions. Nos broussailles sont prêtes pour la friture. Une forme rectangulaire est une option, vous pouvez en faire des triangulaires et des rondes avec des encoches comme le soleil. En tout cas, il sera beau une fois terminé.

Étape 9 Dans un récipient dans lequel nous allons faire frire, versez de l'huile végétale et faites-la chauffer. La taille de la casserole ou de la louche dépend de la quantité d'huile que vous ne craignez pas de verser plus tard. Je le fais habituellement dans ma plus petite casserole. Oui, cela prend un peu plus de temps à frire que si vous jetez toute la pâte d'un coup dans un seau, mais quelle quantité d'huile vous économisez ! Frire les broussailles des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11.01.2014

"Khvorost" est très facile à préparer. Le plat est savoureux et sucré. Si des invités viennent chez vous, des broussailles peuvent être servies avec du thé.

• farine de blé - 400 g;
• margarine crème - 50 g;
• sucre - 70 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• kéfir - 150 ml;
• oeuf - 1 pc. ;
• huile de tournesol - 300 g;
• sucre en poudre - 150 g.

Mélanger les ingrédients : ajouter l'œuf, le sel, le sucre et la margarine à la farine (il vaut mieux la réchauffer). Il vaut mieux éteindre le soda avec du vinaigre dans du kéfir. Comment faire? Nous recueillons du soda dans une cuillère à café et versons du vinaigre (1 cuillère à soupe) sur le dessus, nous faisons tout cela sur du kéfir, sous forme de mousse. Bien mélanger le kéfir et verser dans un bol avec la farine et l'œuf. La pâte sera plus douce et plus mousseuse. Nous pétrissons la pâte.

La pâte doit être molle, mais pas coulante. Nous déroulons une couche de 1 cm d'épaisseur, puis coupons des bandes d'environ 5 cm de large et les divisons en parties approximativement égales - 10 centimètres chacune.Au milieu de chaque rectangle, nous faisons une incision d'environ 4 cm et tournons un côté au milieu.

verser huile de tournesol dans une poêle, bien réchauffer et commencer à frire des deux côtés. "Khvorost" ou "crunchs", comme on les appelle aussi, doit être jaune doré. Saupoudrer de sucre en poudre.

"Khvorost" a compris:

• oeufs (jaunes) - 6 pcs. ;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• crème ou crème sure - 3/4 tasse;
• farine - 2,5 tasses;
• sucre en poudre - pour saupoudrer;
• Ghee pour la friture.

Moudre les jaunes avec le sucre, verser la crème, ajouter la farine et bien pétrir la pâte. Laisser la pâte pendant 30 minutes Étaler une couche jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur, coupée en bandes jusqu'à 6 cm de large.

Roulez-les en spirale et faites-les frire dans une grande quantité d'huile bien chauffée. Les broussailles doivent être complètement trempées dans l'huile. Mettez les broussailles finies sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre en poudre.

"Khvorost" bouclé.

Air "broussailles" - on croque avec toute la famille !

• farine de blé - 2,5 tasses;
• lait - 50 g;
• crème sure - 70 g;
• soda (trempé avec du vinaigre) - 1 cuillère à café;
• oeufs de poule - 2 pcs. ;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• vodka - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 300 ml;
• sucre en poudre.

Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la crème sure et la vodka et bien mélanger le tout. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et ajoutons également à la pâte.

Ajoutez progressivement de la farine à la masse obtenue en mélangeant soigneusement tous les ingrédients. La pâte doit être lisse et ne doit pas coller aux mains.

Diviser la pâte en un nombre égal de morceaux. Chaque partie est finement déroulée et coupée en bandes de 8 à 10 centimètres de long et 3 centimètres de large. Au milieu de chaque bande, nous faisons une coupe, mais atteignant les bords de 0,5 cm.

Nous passons l'une des extrémités de la bande à l'intérieur de la coupe - cela ressemble à un arc.

Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer au gaz jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Nous trempons les arcs en 4-5 morceaux dans de l'huile bouillante et les faisons frire uniformément de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, on le sort avec une écumoire, on le met d'abord sur une serviette pour enlever l'excès d'huile, puis on le transfère dans un plat et saupoudre de sucre en poudre.

Il ne reste plus qu'à infuser du thé parfumé ou du café fort, qui sera un merveilleux ajout à la cuisson merveilleuse recette maladie du foie.

Air "broussailles".

Air "broussailles".

Air "broussailles".

Air "broussailles".

Air "broussailles".

Air "broussailles".

Air "broussailles".

• oeuf - 2 pièces ;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• vodka - 50 g;
• farine - autant que la pâte "prend";
• sucre en poudre - au goût;
• sel - au goût;
• vanilline - au goût;
• huile végétale - 0,5 litre.

Pétrissons la pâte. Pour ce faire, mélangez dans un bol un œuf, du sel, de la crème sure et de la vodka. Bien mélanger tous les ingrédients.
Ajoutez ensuite progressivement la quantité de farine nécessaire pour rendre la pâte élastique et dense. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer un moment.

Ensuite, saupoudrez le plan de travail de farine et, armé d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte finement et finement. N'oubliez pas que si vous étalez la pâte assez finement, les biscuits ne cuiront pas et finiront par être durs et sans goût.

Coupez la pâte roulée en losanges allongés de 10 centimètres de diamètre.Au milieu de chaque losange, nous faisons une incision de 5 centimètres et passons les deux extrémités de la pâte dans cette coupe. Ce sera un joli gribouillis)))

Versez 100-150 g d'huile végétale dans une poêle à frire (si vous avez une technique miracle sous la forme d'une friteuse), mettez-la au feu pour qu'elle commence à bouillir.

Nous baissons plusieurs blancs de biscuits dans de l'huile bouillante afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Gardez à l'esprit que les broussailles vont grossir, alors n'y mettez pas trop de biscuits.

Les biscuits sont dorés très rapidement, nous veillons donc à ce qu'ils ne brûlent pas et, en maniant habilement une écumoire, les retournons d'un côté à l'autre, en disposant biscuits prêts à l'emploi sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Saupoudrer les broussailles sur le dessus avec du sucre en poudre mélangé à de la vanille.

Comment faire cuire des broussailles croustillantes: une recette pour aider les débutants.

"Khvorost", ou Strauben :

• farine de blé - 3 tasses;
• sucre cristallisé - 0,2 tasse;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• sel - 0,5 cuillères à café;
• œuf - 3 pièces. ;
• lait - 2,2 tasses;
• essence de vanille - 0,5 cuillères à café;
• huile végétale - 1 verre;
• sucre en poudre - 100 g.

Versez tous les ingrédients secs dans un récipient profond - farine, sucre, levure chimique et sel. Mélangeons. Ajouter les œufs, le lait et la vanille. Mélangeons à nouveau. Vérifiez l'épaisseur de la pâte.

Si nécessaire, ajouter un peu plus de lait. La pâte doit avoir la même consistance que la pâte à crêpes. Lorsque la pâte est prête et que l'huile dans la poêle est chaude, commençons. Nous allons verser la pâte dans le moule à travers l'entonnoir!

L'entonnoir doit être maintenu suffisamment près de la surface du moule pour que la pâte n'éclabousse pas, mais forme un gâteau de forme inhabituelle.

Laissez le gâteau frire d'un côté et retournez-le délicatement de l'autre côté. Lorsque la pâte est prête, mettez-la sur une serviette en papier. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Mieux servi chaud.

• kéfir - 150 ml;
• farine - 2-3 tasses;
• jaune - 1 pc. ;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• soda - 1/3 cuillères à café;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale (pour la friture) - 1 tasse.

Versez 2 tasses de farine tamisée dans une tasse, ajoutez le jaune, le sucre, le soda et l'huile végétale. Verser le kéfir et pétrir la pâte pas très raide. Si la pâte est liquide, ajouter plus de farine. Couvrir et laisser reposer 15-20 minutes.

Étalez la pâte, coupez-la en bandes et formez des boucles. Frire des deux côtés dans de l'huile végétale. Déposer sur du papier essuie-tout pour enlever l'excès d'huile. Saupoudrer de sucre en poudre.

Broussailles sur kéfir.

• farine - 2 tasses;
• oeufs - 3 pièces ;
• sucre - 1,5 cuillères à soupe;
• sel - 1/4 cuillère à café;
• vinaigre - 6% 1 cuillère à soupe;
• huile de tournesol (dans la pâte) - 1 cuillère à soupe;
• huile de tournesol (pour la friture) 0,5 litre.

Mélanger les œufs, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Ajouter la farine tamisée. Pétrir la pâte. Il est préférable de pétrir la pâte sur la table avec les mains. Vous devez obtenir une pâte lisse et beurrée qui ne colle pas aux mains.

Couvrir la pâte finie avec une serviette (pour ne pas devenir rassis) et laisser reposer une demi-heure à température ambiante. Abaisser la pâte en une fine couche. Couper la pâte roulée en "brindilles". De plus, il est important de se rappeler que lors de la friture, la pâte augmentera considérablement en volume, vous ne devez donc pas faire de figures trop longues.

Versez l'huile de tournesol dans une casserole et faites bien chauffer. Nous jetons 2-3 brindilles dans l'huile chauffée et les faisons frire des deux côtés.

Nous sortons les broussailles finies, laissons l'excès d'huile s'écouler, le mettons sur une assiette et saupoudrons de sucre en poudre.

Comment faire cuire la recette vidéo "Khvorost"

Bon appétit!

Depuis l'enfance, tout le monde connaît une telle délicatesse que les broussailles. On l'appelle aussi crabes ou crunchs. Quel que soit le nom, mais l'essence reste la même - c'est le biscuit sucré préféré de tous. La recette des broussailles fines et croustillantes est assez simple, cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais produits nécessaires toujours trouvé dans la cuisine.

Il est important de noter que le secret des broussailles croustillantes est l'ajout d'un peu d'alcool fort. Cela n'affectera absolument pas le goût du produit, mais lui donnera seulement la structure souhaitée.

Tu auras besoin de:

1. un verre de farine
2. deux oeufs
3. une grande cuillerée de vodka

Séquençage :

1. Faire mousser les œufs, ajouter le sel et la vodka. Tout en remuant, ajouter la farine. La pâte doit être élastique, ne reste que légèrement sur les mains.

2. Étaler la pâte doit avoir environ deux millimètres d'épaisseur. Pour plus de commodité, vous pouvez d'abord diviser la pâte obtenue en un nombre arbitraire de fragments et travailler avec chacun séparément. Le goût des broussailles peut dépendre de l'épaisseur.

3. Faites de petits rectangles à partir de la pâte afin que quelques morceaux tiennent librement dans le moule. Au milieu de chacun, faites une fente et tournez les coins à travers.

4. Sur une poêle préchauffée, abondamment arrosée d'huile, étalez plusieurs blancs et faites-les frire jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse.

Vous pouvez faire cuire des broussailles croustillantes même dans une casserole, comme dans une sorte de friteuse. Ensuite, il faudra plus d'huile pour qu'elle recouvre complètement les rectangles. La pâte dans ce cas doit être la plus fine possible, mais le temps de cuisson sera réduit à 30 secondes.

5. Il est conseillé d'éponger les produits avec du papier pour éliminer l'excès d'huile.

6. La dernière étape consiste à décorer avec du sucre en poudre.

II. Broussailles fines et croustillantes, recette à la crème aigre

La cuisson au four avec l'ajout de produits laitiers est courante. Que ce soit du lait, du kéfir, de la crème sure ou de la crème. Tous donnent à la pâte richesse et élasticité. Analysons la recette des broussailles à la crème sure.

Ingrédients:

1. deux œufs de poule
2. deux grandes cuillères de crème sure (plus c'est gras, mieux c'est)
3. deux grandes cuillères de sucre
4. sel (à la pointe d'un couteau)
5. quatre cuillères à café de vodka
6. un verre de farine

En plus de la vodka, le whisky ou le cognac peuvent être utilisés dans la pâte.

Cuisson:

1. Mettez la crème sure sur les œufs battus, ajoutez la vodka, le sucre et un peu de sel. Verser la farine tout en continuant de remuer. La densité de la pâte doit être suffisamment forte.

2. Étalez la pâte. Vous pouvez pré-diviser la pâte obtenue en plusieurs fragments et travailler avec chacun séparément.

3. Découpez des rectangles d'environ 10 centimètres de long, faites un trou au milieu de chacun et tirez les coins à travers. Plus vous tournez le rectangle, plus les broussailles seront bouclées, l'essentiel est de ne pas en faire trop.

4. Mettez plusieurs flans dans une poêle préchauffée et faites-les frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Essuyez les broussailles avec une serviette et placez-les sur un plat.

Par rapport à la recette précédente, les broussailles de pâte à la crème sure sera plus moelleux et tendre, tandis que le classique sera plus croustillant.

Bien que la vodka ait été mentionnée comme un ingrédient nécessaire pour rendre ce biscuit croustillant, il existe encore des moyens de le faire sans alcool. Par exemple, sur le kéfir.

Produits requis :

1. un oeuf
2. deux grandes cuillères d'huile végétale
3. un peu de sel (à la pointe d'un couteau)
4. une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
5. trois verres de farine
6. trois grandes cuillères de sucre
7. un verre de kéfir
8. sucre vanillé (facultatif)

Cuisson:

1. Faites mousser l'œuf, mélangez-le avec du sel, du sucre, du soda, versez du kéfir et de l'huile végétale. Sans cesser d'interférer, versez de la farine. La pâte selon cette recette sera meilleure si vous la mettez dans un coin chaud pendant 20 minutes.

2. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ deux millimètres.

3. Divisez-le en tranches rectangulaires, faites une coupe longitudinale dans chacune et tournez les bords de chaque rectangle à travers le trou.

4. Mettez plusieurs blancs sur une poêle chaude avec un niveau d'huile élevé et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre les flans, sinon ils risquent de se coller les uns aux autres et d'augmenter de taille pendant la friture.

5. Épongez les broussailles avec une serviette et servez en décorant de sucre en poudre.

La cuisson selon cette recette sera encore plus aérée grâce à l'utilisation de kéfir et de soda.

IV. Broussailles au lait (sans alcool ajouté)

Une autre variante de la préparation des friandises nécessitera un peu de lait.

Composants requis :

1. deux grandes cuillères de lait
2. deux oeufs
3. une grosse cuillère à soupe et demie d'huile végétale
4. cent grammes de sucre
5. un peu de sel (à la pointe d'un couteau)
6. cinq cents grammes de farine

Cuisson.

1. Faire mousser les œufs, les mélanger dans un bol avec du lait et de l'huile végétale, ajouter le sucre et le sel. Versez la farine et remuez jusqu'à ce qu'une masse sans grumeaux apparaisse. La pâte ne collera pas à vos mains en raison de l'utilisation d'huile.

2. Faire une fine couche de pâte.

3. Divisez-le en petits rectangles, faites des trous au milieu et tournez les bords à travers eux.

4. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'un rougissement se forme.

5. Retirer l'excès d'huile avec une serviette en papier et servir saupoudré de sucre en poudre.

Vous pouvez également décorer les broussailles avec du cacao en poudre, de la cannelle, Noix de muscade, flocons de noix de coco Tout ce que vous pouvez obtenir dans la cuisine. Cette recette délicieuse et plutôt simple de brindilles fines et croustillantes agrémentera n'importe quel goûter, même le plus festif.