Les chebureks juteux sont faciles à préparer à la maison! Recettes de chebureks parfumés, croustillants et juteux à partir de différents types de pâte et de viande hachée. Pâte à pâtisserie avec des bulles comme dans les pâtisseries (7 délicieuses recettes)

- Hé, ma chère, oui, vous avez dans votre
pasties un oignon!

- Pourquoi l'oignon de l'enfer? Beaucoup d'oignons !

blague soviétique

Souvent, en passant devant des étals où divers goodies sont préparés, il est impossible de résister et de ne pas acheter de quoi grignoter. Et l'apparence et l'arôme des chebureks frits, rouges et gras sont généralement fous. L'idée d'être enduit d'huile jusqu'aux oreilles n'est pas du tout effrayante, le désir de croquer un morceau de cette tarte tant convoitée est si grand. Et en quoi est-ce extraordinaire ? Cela ressemble à une tarte. Mais non, le cheburek, bien qu'un proche parent de notre tarte, est complètement différent, inventé il y a plusieurs siècles et a gagné le respect universel en tant qu'œuvre d'art culinaire. La première apparition de pâtés est attribuée aux soldats de Gengis Khan, qui ont décidé de faire cuire de tels pâtés sur un bouclier inversé, en y versant beaucoup d'huile. Il existe d'autres versions de la naissance de ce plat, mais celui qui l'a inventé, merci beaucoup. Cheburek s'est avéré bon au goût et facile à préparer. En un mot, merveilleux à tous points de vue !

L'acheter dans n'importe quel point de vente de nos jours n'est pas un problème - même prêt à l'emploi, même congelé. Mais après tout, qui mieux que nous pour savoir à quel point les chebureks achetés sont différents de ceux faits maison. De plus, il n'est pas difficile de cuisiner des pâtisseries maison à la maison. L'essentiel est de connaître la technologie et de suivre des règles de cuisson simples pour que votre produit soit juteux, rôti, parfumé, c'est-à-dire tel qu'il était à l'origine. Au fil du temps, de nombreuses recettes de cuisson des chebureks sont apparues. Comme on dit, combien d'hôtesses - tant d'opinions. Chacun d'eux utilise une pâte différente pour faire des chebureks et modifie à sa manière la composition de la garniture. Cependant, il existe des recettes pour faire les bonnes pâtisseries, traditionnelles, dans lesquelles le remplacement des ingrédients est non seulement indésirable, mais inacceptable. Et, bien sûr, cela vaut la peine de commencer à perfectionner vos compétences en cuisine de pâtisseries à partir de l'un d'eux. Et ayant déjà maîtrisé la cuisson des pâtisseries traditionnelles faites maison, il vaut la peine d'inventer quelque chose de nouveau, en diversifiant légèrement la recette classique.

La préparation des chebureks peut être divisée en trois étapes : préparation de la pâte, préparation de la garniture (dans notre cas classique ce viande hachée) et frire directement les flans obtenus. Commençons par un test. Sa composition est extrêmement simple : farine, eau, huile végétale et sel. La particularité de ce test est qu'il est malaxé dans de l'eau bouillante. Ajouter 1 cuillère à soupe dans un verre d'eau bouillante. huile végétale (c'est ce qui donne à la pâte une sorte de bouillonnement). Mélangez 2 tasses de farine dans un bol avec du sel et, sans cesser de remuer, versez de l'eau avec de l'huile végétale dans la farine. Lorsque la pâte est mélangée en un morceau et refroidit un peu, ajoutez la farine et continuez à la pétrir avec vos mains. La pâte doit être lisse, élastique et en retard sur les mains. Laissez-le pendant une heure ou deux. En attendant, passez à la deuxième étape - la préparation de la garniture (viande hachée), qui en version classique est un mélange de viande hachée, d'oignon haché et d'eau. Mélangez le tout, ajoutez du sel, des épices au goût et, bien sûr, des herbes. Tout, la garniture est prête. Il devrait ressembler à la texture crème sure épaisse, les proportions de viande et d'oignons qu'il contient - à votre goût. La quantité d'oignon dans la garniture doit être très importante - c'est l'oignon, finement tranché et bien mélangé à la viande, qui donne aux pâtés cette incroyable jutosité. Il est bon de diluer légèrement la viande hachée au lieu de l'eau avec du kéfir, la garniture ne se répandra pas. Lorsque la pâte a bien résisté, roulez-la en boudin, coupez-la en morceaux, roulez chacun d'eux en un gâteau fin, mettez la garniture, pliez en deux et pincez soigneusement les bords. Faites frire les blancs obtenus des deux côtés dans de l'huile végétale inodore (vous pouvez prendre de l'huile de maïs). Il doit y avoir beaucoup d'huile dans la poêle - les chebureks "flottent" littéralement dedans. Les chebureks sont-ils devenus dorés ? Sortez-les immédiatement et mettez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Il est préférable de manger les chebureks immédiatement après la cuisson, bien chauds, afin de ressentir la beauté de ce plat. Si vous avez un peu plus de ces merveilleuses tartes que prévu, congelez-les crues, étalez-les d'abord sur une palette, puis emballez-les dans des sacs en plastique. C'est très confortable.

Après avoir perfectionné vos compétences sur les classiques, vous pouvez expérimenter un peu la garniture en préparant des pâtisseries maison avec des pommes de terre, du fromage, des champignons et du fromage, des tomates. En général, mélangez les ingrédients comme bon vous semble. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec la pâte en la faisant cuire sur du kéfir ou en y ajoutant du fromage cottage.

Chebureks maison avec farce à la viande sur le kéfir

Ingrédients:
300 ml de kéfir,
500 g de farine
1 cuillère à café Sahara,
1 oignon
500 g de viande hachée,
½ cuillère à café un soda,
huile végétale,
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Mélanger le sucre, le kéfir, le sel, ajouter le soda à la masse, puis ajouter la farine. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le poivre et le sel. Étalez la pâte finement, découpez-y des cercles. Mettre la garniture au milieu de chacun et pincer les bords. Faire frire les pâtés dans l'huile végétale des deux côtés.

Ingrédients:
Pour essai :
1 pile farine,
2 piles Cottage cheese.
Pour remplissage:
300 g de viande hachée mixte,
1 oignon

Cuisson:
Frottez le fromage cottage à travers un tamis, salez, ajoutez de la farine et pétrissez la pâte. Salez et poivrez la viande hachée au goût, ajoutez-y l'oignon haché. Étalez la pâte finement, découpez-y des cercles. Déposer ensuite la garniture au centre de chaque cercle et pincer les bords. Faire frire les pâtes des deux côtés dans de l'huile végétale.

Ingrédients:
400 g de viande hachée mixte,
500 g de pâte levée prête à l'emploi,
1 oignon
3-4 gousses d'ail,
1 cuillère à café Sahara,
1 pile l'eau glacée,
1 botte de coriandre ou de persil
huile végétale,
un peu de farine
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Ajouter l'oignon haché, l'ail, la coriandre hachée, le sel, le poivre et le sucre à la viande hachée cuite. Pétrissez la viande hachée avec vos mains en ajoutant progressivement de l'eau glacée. Lorsque l'eau est absorbée par la viande hachée, mettez-la au réfrigérateur. Fini pâte de levure rouler en boudin et le diviser en parts. Rouler chaque part en un gâteau fin, au milieu duquel mettre la garniture et pincer les bords. Versez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir des deux côtés pendant 4 minutes.

Ingrédients:
500 g de farine
100 g d'eau
5 pommes de terre
1 cuillère à soupe crème aigre
1 oeuf
1 oignon
100 g de matière grasse,
½ cuillère à café sel,
½ cuillère à café un soda,
sel - au goût.

Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dans une poêle, faites revenir le lard coupé en petits morceaux, puis ajoutez-y l'oignon haché et faites revenir le tout pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon et le bacon aux pommes de terre cuites et réduire en purée. Ajouter la crème sure, le sel, l'œuf à l'eau et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine. Ajouter le soda et pétrir la pâte. Pâte prête Rouler finement et découper des cercles. Mettre au centre de chaque cercle farce de pommes de terre et pincez les bords. Faire frire les pâtes des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients:
3 piles. farine,
1 pile l'eau,
1 oeuf
2 cuillères à soupe Vodka,
300 g de fromage mariné (suluguni),
100 g de fromage à pâte dure,
½ cuillère à café sel.

Cuisson:
Pour le test, faites bouillir de l'eau avec du sel et 1 cuillère à soupe. l'huile végétale, retirer du feu et ajouter immédiatement la moitié de la farine. Bien mélanger la masse, ajouter l'œuf et la vodka et continuer à pétrir la masse obtenue. Ajouter ensuite le reste de la farine et pétrir en une pâte lisse. Roulez-le en boule, mettez-le dans un sac en plastique et laissez-le pendant 30 minutes. Pour la garniture, coupez tout le fromage en lanières. Détachez de petits morceaux de la pâte et roulez-les en galettes fines. Déposer 1 cuillère à soupe sur le bord de chaque gâteau obtenu. mélange de fromage, couvrir avec la seconde moitié, pincer les bords et faire frire dans l'huile végétale chaude pendant 1-2 minutes de chaque côté.

Ingrédients:
Pour essai :
4 piles farine,
1 pile ⅓. l'eau,
1 oeuf
2 cuillères à soupe Vodka,
2 cuillères à soupe huile végétale,
½ cuillère à café sel.
Pour remplissage:
750 g de viande hachée,
1 petite courgette
2 ampoules
sel, noir poivre moulu- goûter.

Cuisson:
Faire bouillir de l'eau avec de l'huile et du sel, verser ½ pile. farine et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Refroidissez la masse obtenue, puis ajoutez l'œuf et la vodka. Ajouter progressivement la farine, pétrir pâte dure. Pour la garniture, passez les courgettes et l'oignon dans un hachoir à viande et ajoutez-les, ainsi que le jus obtenu, à la viande hachée. Salez, poivrez et pétrissez bien la garniture. Rouler une saucisse de la pâte, diviser en morceaux, qui roulent en gâteaux minces. Mettez la garniture sur la moitié de chacun, recouvrez avec la seconde moitié et pincez les bords. Ils peuvent également être roulés légèrement avec un rouleau à pâtisserie et coupés uniformément avec un rouleau à pizza. Faites frire les chebureks dans une grande quantité d'huile chaude à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient beaux brun doré et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Ingrédients:
Pour essai :
250ml eau minérale,
4 piles farine,
1 oeuf
2 cuillères à café Sahara,
1 cuillère à café sel.
Pour remplissage:
500 g de champignons
150 g de fromage
oignons verts - au goût.

Cuisson:
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte. Après avoir pétri la pâte, laissez reposer 20 minutes. Pour la garniture, faire revenir les champignons dans une poêle, laisser refroidir, ajouter le fromage râpé, les oignons verts finement hachés, saler et mélanger. Faites des boules avec la pâte, roulez-les en galettes fines, mettez la garniture au centre et pincez les bords. Faire frire les feuilletés 7 minutes de chaque côté dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:
Pour essai :
100 ml de kéfir,
1 oeuf
½ cuillère à café sel,
farine - combien de pâte prendra.
Pour remplissage:
200 g de veau,
200 g de porc
200 g de chou
1 oignon
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisson:
Mélanger les ingrédients ci-dessus pâte élastique et laissez reposer 15 à 20 minutes. Préparez le porc et le bœuf hachés, ajoutez-y le chou haché et l'oignon finement haché, salez et poivrez. Étalez la pâte en une fine couche, découpez-y des cercles à l'aide d'une soucoupe. Mettez la garniture sur une moitié du cercle, couvrez l'autre moitié et pincez les bords. Faire frire les pâtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés à feu moyen.

Ingrédients:
Pour essai :
500 g de farine
1 pile eau bouillante,
2 cuillères à soupe huile végétale,
une pincée de sel.
Pour remplissage:
500 g de chou
1 oignon
1 carotte
1 tomate
1 poivron
1 botte de verdure
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Mélanger la farine, l'huile végétale et le sel. Faire un puits dans la farine, y verser un verre d'eau bouillante, mélanger le tout et pétrir la pâte. Pour la garniture, émincer le chou, hacher finement l'oignon, la tomate et poivron couper en petits morceaux, râper les carottes sur une râpe grossière. Faites mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'huile végétale dans une casserole, ajoutez les légumes verts hachés, salez, poivrez et laissez refroidir. Rouler les morceaux séparés de la pâte en galettes fines. Mettez la garniture sur une moitié et répartissez-la uniformément en demi-cercle, couvrez avec l'autre moitié et pincez bien les bords. Frire les pâtés dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:
500 g de farine
3 oeufs,
250 ml de lait
2 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à café sel.
Pour remplissage:
500 g de filet de lieu jaune (ou tout autre poisson),
2 ampoules
40 g d'oignons verts,
5 cuillères à soupe huile végétale,
3 cuillères à soupe l'eau,
2 cuillères à soupe Mayonnaise,
3 cuillères à soupe farine,
sel, poivre - au goût.

Cuisson:
Séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un bol séparé, ajoutez-y du lait, de l'huile végétale et du sel. Bien mélanger la masse obtenue et y ajouter la farine tamisée à travers un tamis. Pétrissez une pâte pas très ferme et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Pour la garniture, prendre décongelé filet de poisson, coupez-le en morceaux, salez légèrement, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile végétale. Quand c'est fait, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le revenir un peu dans de l'huile végétale. oignon vert couper en fines rondelles et, en ajoutant aux oignons frits, laisser mijoter un peu jusqu'à tendreté. Lorsque la masse d'oignons est prête, ajoutez-y la masse de poisson, salez, poivrez, mélangez, ajoutez un peu d'eau et laissez chauffer 5 minutes. Farce prête refroidir et ajouter la mayonnaise. Diviser la pâte reposée en boules et rouler en galettes fines. Sur une moitié du gâteau, mettre 1 cuil. garnitures, couvrir l'autre et pincer délicatement les bords. Faire frire les pâtés dans une poêle à frire profonde dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez des chebureks faits maison avec l'une des garnitures proposées et faites plaisir à vos proches et à vos invités avec un plat vraiment délicieux.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Quelles personnes ont inventé les pâtisseries ? Jusqu'à présent, cette question suscite de nombreuses controverses, car de nombreuses personnes les cuisinent. En général, le mot cheburek est traduit par "tarte crue". Il est emprunté à la langue tatare de Crimée.

Traditionnellement, ils sont fabriqués à partir de pâte sans levain avec garniture de viande. Mais il y a en fait beaucoup de recettes, à la fois ainsi que des garnitures. Il peut s'agir de viande (viande hachée ou viande hachée), de légumes (pommes de terre ou choux). Vous pouvez en lister autant que vous le souhaitez. Après tout, combien de chefs professionnels ou de femmes au foyer ordinaires avons-nous dans la cuisine, qui les font souvent frire pour leur ménage. Tout le monde utilise ses recettes éprouvées.

Mais qu'en est-il de ceux qui ne sont pas forts là-dedans ? Comment choisir parmi tant d'autres ? Après tout de délicieuses pâtisseries ne fonctionnent pas par eux-mêmes. Il est nécessaire de pétrir le mélange de farine, de faire la garniture, de former le produit et ensuite seulement de l'envoyer dans la casserole.

Mais comment faire cela, nous vous aiderons. Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous bonnes recettes. Ils obtiennent une croûte croustillante et savoureuse, la garniture est juteuse, pas sèche. Nous vous donnerons également quelques conseils pour obtenir le résultat souhaité.

Comment faire de la pâte pour les chebureks pour qu'elle se transforme en bulles comme dans un cheburek

Le goût des chebureks dépend en grande partie de la pâte. À quel point ce sera bon, donc d'excellents produits se révéleront. Dans cette recette, nous utiliserons le minimum de produits.

Ingrédients:

• Farine - 600 gr.;
• Eau - 300 ml;
• Sel - 1 cuillère à café + au goût dans la viande hachée;
• Viande hachée - 500 gr.;
• Oignon - 2 pièces;

Cuisson:

1. Tamisez la farine dans une tasse profonde. Beaucoup de gens négligent ce processus, mais je crois que cela ne devrait pas être fait. Il doit être tamisé plus d'une fois.

Ceci est fait pour qu'il soit saturé d'oxygène. Cela le rendra plus collant.

2. Dissoudre 1 cuillère à café de sel dans de l'eau. Nous faisons un trou dans la farine et versons un peu de solution d'eau. Nous mélangeons la pâte. Il doit être élastique pour bien rouler.

Comme la farine est toujours différente, le volume d'eau est donné approximativement. Il est possible que cela ne suffise pas, alors ajoutez encore 50 ml., Mais pas plus !

3. Nous le recouvrons d'un film alimentaire pour qu'il ne sèche pas et le laissons reposer un peu.

4. Traitons de la viande hachée. Puisque nous l'avons prêt, nous n'y ajouterons que des épices et des oignons. J'ai pris un mixte : porc et boeuf.

Mon arc est de taille moyenne. Nous le nettoyons et le coupons en petits cubes. Transférez-le dans un bol séparé. Saler et écraser avec les mains pour qu'il donne du jus.

5. Transférer la viande hachée sur l'oignon et remuer. Ajouter un peu d'eau (sans elle, ce sera sec). Sel et poivre au goût.

6. Coupez la pâte en deux pour plus de commodité. Pour l'instant, on met une partie dans un sachet, et on roule l'autre en boudin et on la coupe en morceaux d'environ 4 centimètres de large. Cela dépendra de la taille des produits. Si vous voulez du petit, coupez moins.

7. Étalez chaque morceau en un rond crêpe mince.

Plus vous étalez fin, plus il y aura de bulles sur les pâtisseries lors de la cuisson.

8. Mettez une cuillère à soupe de viande hachée sur une moitié et répartissez-la uniformément. Nous le couvrons avec la seconde moitié et le frappons avec nos paumes pour que l'air sorte. Nous collons les extrémités avec nos mains.

Les bords excédentaires peuvent être coupés avec un outil spécial, mais tout le monde n'en a pas. Par conséquent, vous pouvez utiliser un couteau ou une assiette.

9. Mettez la casserole sur le feu et versez l'huile végétale. Il en faut beaucoup, car les chebureks doivent y nager.

10. Quand il se réchauffe bien, étalez nos produits. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Lorsque vous voyez que le cheburek gonfle beaucoup, percez-le doucement, mais pour que le liquide ne s'échappe pas. Sinon, vous devrez changer l'huile. Alors on se défoule.

Ainsi, utilisez toute la pâte et la viande hachée.

Chebureks à la viande - une délicieuse recette à la maison

Beaucoup ont mangé des chebureks dans certains ouzbeks ou dans n'importe quel autre café. Et vous vous êtes probablement demandé comment ils obtiennent un tel délice ? Je voudrais répéter à la maison, mais je ne sais pas comment ça va se passer. Avec nous, vous pouvez tout faire !

Ingrédients:

• Eau - 250 ml;
• Farine - 5 verres;
• Fondu le beurre- 3 cuillères à soupe;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Sucre - 0,5 cuillère à café;
• Boeuf haché - 0,5 kg;
• Oignon - 2 pièces;
• Eau - 125 ml;
• Huile végétale.

Cuisson:

1. Versez le sel et le sucre dans de l'eau tiède. Ajoutez-y également du beurre. On mélange bien tout.

2. Tamisez la farine dans une tasse profonde et versez-y la solution aqueuse. Mélangez d'abord avec une cuillère puis avec vos mains. Vous devez obtenir une pâte ferme et élastique. Couvrir avec un bol et laisser reposer 20 minutes.

3. Saler et poivrer la viande hachée. N'oubliez pas non plus l'arc. Nous le nettoyons et trois sur une râpe fine.

4. Ajouter de l'eau et mélanger. La masse doit devenir liquide. Ensuite, les pâtisseries seront très juteuses.

5. Nous sortons la pâte et commençons à la couper en morceaux.

6. Nous réchauffons la poêle avec l'huile. Pendant ce temps, nous aurons le temps de mouler quelques chebureks.

Ne pré-commandez pas. Sinon, la pâte deviendra humide à cause de la viande hachée liquide et lorsque vous la transférez dans la casserole, elle rampera simplement.

7. Étalez une grande et fine crêpe. Mettez la viande hachée sur une moitié et répartissez-la uniformément. Nous couvrons avec la seconde moitié et aveuglons les extrémités.

8. Frire des deux côtés jusqu'à cuisson. Il est préférable de garder le feu moyen pour que les pâtés aient le temps de frire à l'intérieur.

Ils sont servis chauds.

Recette de pâte croustillante pour chebureks à la viande

Selon cette recette, les produits sont incroyablement croustillants. La pâte est un peu feuilletée, et la viande hachée est un plaisir ! C'est tellement juteux que vous avez peur de ne pas verser tout ce délicieux.

Ingrédients:

• Farine - 3 tasses;
• Eau - 3/4 tasse ;
• Sel - au goût;
• Huile végétale - 1/3 tasse;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Vodka - 1 cuillère à soupe;
• Viande - 400 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Kéfir - 100 ml;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale - pour la friture.

Cuisson:

1. Versez la farine tamisée et 1 cuillère à café de sel dans un bol profond. On s'en mêle un peu.

2. Mélangez de l'eau avec de la vodka et versez progressivement dans un bol avec des produits en vrac. Lors du mélange, utilisez une fourchette. La pâte avec cet ajout de liquide se révèle être des flocons. Nous envoyons le jaune là-bas et vous pouvez continuer à interférer avec vos mains.

De l'alcool est ajouté pour donner de la friabilité à la pâte. Lors de la friture, la croûte sera plus croustillante.

3. Ajoutez maintenant de l'huile végétale. Cela nous aidera à rassembler tous les flocons en un seul morceau homogène. Nous nettoyons le sac fini dans un sac et le laissons tranquille pendant un moment.

4. Préparez la viande hachée. Dans notre cas, c'est de l'agneau. Nous le coupons en petits morceaux et le passons dans un hachoir à viande.

5. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits cubes. Mélangez-le avec de la viande. Saler, poivrer et ajouter petit à petit le kéfir. Nous mélangeons.

6. La pâte a reposé pendant ce temps. Nous nous en souvenons un peu entre nos mains et nous en arracherons de petits morceaux pour les pâtisseries avec nos mains. La taille dépend de votre préférence. Je vais en faire des petits.

7. Rouler en une fine crêpe. Nous posons une assiette sur le dessus pour donner la forme d'un cercle et coupons l'excédent avec un couteau en cercle.

8. Mettez la viande hachée avec une cuillère à soupe sur une moitié de la crêpe et répartissez-la uniformément. Couvrez avec la seconde moitié sur le dessus et appuyez légèrement avec vos paumes pour laisser sortir l'air. Collez les bords avec vos doigts. Pour être plus sûr qu'ils soient bien collés ensemble, passons par une fourchette.

9. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une grande quantité d'huile végétale.

Cela s'est avéré très savoureux et nous passerons à la recette suivante.

Recette de chebureks à la poêle

En règle générale, les pâtisseries sont cuites dans une casserole dans une grande quantité d'huile. Mais beaucoup utilisent d'autres récipients à fond épais. Il s'agit de s'assurer que les produits ne reposent pas sur le fond, c'est-à-dire flottent.

Ingrédients:

• Farine - 3 tasses;
• Eau - 1 verre;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Huile de tournesol - 1,5 cuillères à soupe;
• Porc - 200 gr.;
• Boeuf - 200 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Sel, poivre - au goût.

Cuisson:

1. Portez l'eau à ébullition et à ce moment, nous cassons l'œuf dans la farine. Versez le sel (0,5 cuillère à café), versez l'huile et mélangez le tout rapidement.

2. Lorsque l'eau bout, envoyez-la au mélange. Nous mélangeons aussi rapidement. Pendant ce temps, la masse se refroidira un peu et vous pourrez continuer avec vos mains. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer.

3. Ma viande et coupée en morceaux pour un hachoir à viande. Tordez-le, salez et poivrez au goût. Ajouter de l'eau pour rendre la viande hachée liquide et mélanger.

4. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en très petits cubes. Ajouter sa masse de viande et mélanger à nouveau. Si vous sentez qu'il n'est pas assez liquide, ajoutez plus d'eau.

5. Coupez un morceau de pâte et roulez-le en une couche large et fine. Si vous savez de quelle taille vous avez besoin, faites-le tout de suite. Mais je ne peux pas faire ça, alors je vais réutiliser la plaque. J'ai coupé l'excédent avec un couteau.

6. Je vais étaler la viande hachée sur une moitié, sans atteindre les bords.

N'en mettez pas beaucoup, car il n'aura pas le temps de frire et la pâte commencera à brûler.

7. Je vais attacher les extrémités avec une fourchette et les faire frire dans une poêle chauffée à l'huile.

Pendant que ce lot est en train de frire, je continuerai à préparer le suivant.

La recette la plus réussie avec une pâte croustillante

Selon cette recette, il est également facile de pétrir la pâte et de cuire des pâtisseries. Après tout, dans ce métier, comme dans bien d'autres, il faut de l'envie et de la bonne humeur. Et vos proches vous remercieront.

Ingrédients:

• Lait - 250 ml;
• Farine - 450 gr.;
• Sucre - 0,5 cuillère à café;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Vodka - 1 cuillère à soupe;
• Viande - 300 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Poivre à goûter;
• Eau - 150 ml;
• Huile végétale.

Cuisson:

1. Faites bouillir le lait et versez-le dans un bol profond.

2. Versez-y du sel et du sucre, mélangez et commencez à tamiser rapidement la farine. Mélanger d'abord avec une cuillère.

3. Lorsque la masse refroidit un peu, cassez les œufs de poule et versez la vodka. Il agira comme une levure chimique sur la pâte. Nous commençons à pétrir avec nos mains. ça doit être très serré. Couvrir d'un torchon et laisser reposer.

4. Cuisson de la viande hachée. N'importe quelle viande que vous aimez, coupée en morceaux. Nous faisons défiler le hachoir à viande.

5. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Mélanger avec de la viande hachée. Sel et poivre au goût. Ajouter de l'eau et mélanger. Il s'est avéré être suffisamment liquide pour rendre les pâtisseries juteuses.

6. Coupez la pâte en morceaux et roulez chacun en une grande et fine crêpe.

7. Nous étalons la garniture de viande sur la moitié, couvrons la seconde et pressons les extrémités avec une fourchette.

8. Faites frire dans l'huile végétale bouillante des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étalez sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Chebureki de pâte croustillante sur kéfir

Le kéfir dans la pâte donne toujours aux produits une très goût délicat. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne seront pas croustillants. Il y en aura même beaucoup. Seulement plus délicieux.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 verre;
• Farine - 4 tasses;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Sel - 1 cuillère à café + dans la viande hachée;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Viande hachée - 400 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Huile végétale - pour la friture.

Cuisson:

1. Cassez un œuf dans un bol, versez le kéfir et le sel. Fouettez avec un fouet ou une fourchette.

2. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange en plusieurs parties. Peut-être que cette quantité sera trop ou pas assez, car la farine provient de différents fabricants, ce qui signifie que son comportement ne peut pas être prédit.

La pâte doit être ferme et élastique à la fois. Ensuite, les produits n'éclateront pas lors de la friture. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réservez.

3. Cette fois, j'utilise un prêt à l'emploi Poulet émincé. Salez et poivrez, et ajoutez-y également un peu de kéfir. Je n'y ajouterai pas de liquide, car il est déjà assez liquide.

4. Je hache l'oignon dans un mixeur et l'ajoute au poulet. Je mélange.

5. Je coupe la pâte en petits morceaux et je les étale. J'étale la masse de poulet sur une moitié et couvre la seconde. J'aveugle les extrémités et je les fais frire dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les pâtés sont mieux mangés chauds, alors essayez le résultat tout de suite.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué à ce sujet. Toutes les recettes sont assez simples et ne nécessitent pas d'énormes efforts. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser dans les commentaires, je me ferai un plaisir d'y répondre.

Bon appétit!

Chebureki est un plat très populaire à notre époque.

Avec quel type de garnitures ne se produisent-elles pas, avec du fromage, des pommes de terre, des champignons, mais néanmoins, la classique avec de la viande est considérée comme la plus populaire.

Quant à l'histoire de ce plat, le cheburek est considéré plat traditionnel peuples turcs et mongols. Dans ces pays, il est préparé avec de la viande hachée ou de la viande finement hachée. Les Russes aiment beaucoup ce plat et le cuisinent dans différentes interprétations.

La teneur en calories de ce produit est relativement élevée, car il y a 250 kilocalories pour cent grammes de plat. En moyenne, en termes de pourcentage, un cheburek contient environ 50 % de protéines, 30 % de matières grasses et moins de 20 % de protéines.

Les Chebureks sont très satisfaisants et nourriture délicieuse. Il est souvent utilisé pour les collations, et pâte tendre, donné dans les recettes ci-dessous, vous surprendra par sa légèreté et son goût agréable.

Chebureks à la viande - recette photo étape par étape

Cette recette utilise du poulet haché, avec lui les pâtés ne sont pas aussi gras que le bœuf et le porc hachés.

Vous pouvez expérimenter la garniture et faire des pâtisseries non seulement avec de la viande, mais, par exemple, avec du chou, des champignons ou des pommes de terre.

Temps de cuisson: 2h30

Quantité : 8 portions

Ingrédients

• Oeufs : 2 pièces.
• Farine : 600 g
• Sel : 1 cuillère à café
• Sucre : 1 cuillère à café
• Huile végétale: 8 art. l.
• Eau : 1,5 cuillère à soupe.
• Vodka : 1 cuillère à café
• Viande hachée : 1 kg
• Poivre noir moulu: goûter
• Arc : 2 pièces.

Instructions de cuissons

Versez le sucre, le sel dans un bol profond, versez l'huile et cassez l'œuf, mélangez. Versez ensuite de l'eau dans le mélange obtenu et, pour rendre les pâtisseries plus croustillantes, ajoutez de la vodka.





Mettez la masse obtenue sur la planche et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.



Laisser reposer la pâte enveloppée de film alimentaire pendant 30 minutes.



Vous devez maintenant préparer la garniture pour les pâtisseries. Éplucher et hacher finement l'oignon.



Mettez l'oignon haché dans la viande hachée, poivrez et salez au goût, mélangez le tout, la garniture pour les pâtisseries est prête.



Après 1 heure, séparez un petit morceau de la pâte et roulez-le en une fine feuille (2-3 mm) avec un rouleau à pâtisserie.



À l'aide d'un grand verre, découpez des cercles dans une feuille roulée (dans cette recette, les pâtes sont petites, pour les plus grosses, vous pouvez utiliser une soucoupe).



Mettez le remplissage obtenu sur les tasses.



Fermez bien les bords de chaque cercle et donnez-leur une belle forme.



À partir de la pâte restante, selon le même principe, collez toutes les pâtes.



Remplissez une poêle ou une casserole d'huile végétale (3-4 cm du fond), faites bien chauffer et placez les pâtes, faites-les frire à feu vif pendant environ 2 minutes d'un côté.



Ensuite, retournez les chebureks et faites frire la même quantité sur l'autre.





Variation de la recette sur pâte à flan - la pâte croustillante la plus réussie

Recette de chebureks Pâte à choux Tout le monde sans exception l'aimera, car préparer un tel plat est très facile et simple.

Ingrédients:

• 350 grammes de farine de blé
• 0,2 litre d'eau potable
• 1 Oeuf
• 0,5 kg de porc
• 100 millilitres de bouillon de poulet
• 1 tête d'oignon
• 2-3 brins d'aneth
• 2/3 cuillère à café de sel
• 1 poignée de poivre moulu
• 250 millilitres d'huile végétale

Cuisson:

1. Versez la farine dans un bol ou un récipient pour faire la pâte, cassez un œuf de poule, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée et mélangez le tout avec une cuillère, formant une pâte élastique molle. Faire bouillir l'eau et l'ajouter à la farine, bien mélanger. Ajouter 1/3 cuillère à café de sel. Couvrir la pâte d'un film alimentaire ou d'un sac plastique et réserver le temps de préparer la garniture.
2. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, réduire le porc en viande hachée.
3. Lavez soigneusement l'aneth sous l'eau courante de la poussière et des résidus de terre, placez-le sur un torchon sec pour qu'il sèche bien. L'oignon est également nettoyé de la couche supérieure, rincé et coupé en trois parties. Après cela, mettez l'aneth et les oignons dans un mélangeur et broyez-les finement. Si l'hôtesse n'a pas de robot de cuisine, vous pouvez hacher l'oignon sur une râpe et hacher finement l'aneth avec un couteau bien aiguisé.
4. Verser l'oignon et l'aneth dans un mixeur bouillon de viande, ajouter la viande et hacher jusqu'à consistance lisse. Nous apportons la garniture au goût en ajoutant 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir, bien mélanger.
5. Diviser la pâte pour former des chebureks. De cette quantité d'ingrédients, nous devrions obtenir 10 produits moyens. Pour ce faire, nous formons une sorte de saucisse à partir de la pâte, que nous divisons en 10 parties égales. Nous roulons chacun d'eux avec un rouleau à pâtisserie. Nous mettons de la viande hachée sur la moitié du cercle, fermons et scellons soigneusement les extrémités du cheburek avec une fourchette ou un couteau spécial pour couper les bords. De même, nous préparons tout le reste.
6. Nous avons mis une poêle à frire profonde sur la cuisinière. Lorsque la poêle est chaude, versez environ 200 ml d'huile végétale. Faites frire chaque cheburek des deux côtés pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des plats délicieux et parfumés surprendront certainement vos proches et vos amis.

Sur le kéfir - savoureux et simple

Les pâtisseries cuites sur la pâte de kéfir sont tendres et parfumées non seulement lorsqu'elles sont juste frites, mais aussi lorsqu'elles ont refroidi. Il ne durcira pas et restera tendre, même froid.

Ingrédients:

• 0,5 litre de kéfir
• 0,5 kg de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 0,5 kg de viande hachée
• 1 tête d'oignon
• 1 cuillère à soupe d'eau
• sel et poivre au goût
• 100 grammes d'huile végétale

Cuisson:

1. Nous prenons un bol, y versons du kéfir, salez et versez de la farine par portions, en remuant constamment. Lorsque la masse épaissit, étalez-la sur un plan de travail saupoudré de farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Ensuite, couvrez de papier d'aluminium et mettez la pâte de côté jusqu'à ce que nous préparions la garniture.
2. Placez la viande hachée dans un petit bol, salez, ajoutez du poivre moulu et diverses épices que l'hôtesse ne souhaite que. Épluchez l'oignon et râpez-le ou hachez-le finement. Ajouter une cuillère à soupe d'eau à la garniture.
3. Nous étalons la pâte sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie et découpons des cercles pour façonner des pâtisseries avec une grande tasse. Nous roulons chaque gâteau à la taille requise et mettons de la viande hachée sur une moitié. Nous scellons bien les bords.
4. Nous chauffons une grande poêle à frire sur la cuisinière, y versons de l'huile végétale et faisons frire chaque cheburek pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges. Après la friture, mettez-les sur une serviette en papier pour enlever la graisse inutile. Des pâtisseries incroyablement délicieuses sur de la pâte de kéfir plairont certainement à votre famille.

Comment cuisiner des pâtés au veau ou au bœuf à la maison ?

Des pâtés cuisinés farcis au bœuf ou au veau surprise au goût délicat et unique. La pâte à choux est à privilégier car elle relève parfaitement le goût de la viande de bœuf et de veau.

Ingrédients:

• 300 grammes de farine de blé tamisée
• 1 œuf de poule
• 1 pincée de sel
• 5 cuillères à soupe d'eau potable
• 400 grammes de viande de bœuf ou de veau
• 1 grosse tête d'oignon
• poivre noir moulu au goût

Cuisson:

1. Nous nettoyons soigneusement une tête d'un gros oignon, la rincons et, avec de la viande de bœuf ou de veau, la broyons doucement avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter les épices et réserver pour que la viande soit saturée d'épices.
2. Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un grand saladier, mettez 5 cuillères à soupe de farine tamisée et versez de l'eau bouillante pour qu'elle soit infusée. Nous cassons l'œuf de poule, ajoutons le reste de la farine et pétrissons une pâte obéissante et élastique. Après cela, étalez-le sur le comptoir, utilisez un rouleau à pâtisserie pour former un carré. Nous coupons la pâte en rectangles identiques, posons la viande hachée sur chacun d'eux, fixons soigneusement les bords des pâtés avec nos doigts.
3. Nous chauffons la poêle au feu et cuisons sans huile végétale. Tourner les pâtés doit être lorsque la pâte gonfle. Mettez le plat sur une assiette et graissez avec de l'huile végétale. Ce plat se marie bien avec de la crème sure maison.

Pâtés juteux au porc et au bœuf

Les pâtés farcis au mélange de bœuf et de porc surprennent par leur légèreté et leur jutosité. Ils sont très faciles à préparer, les ingrédients sont simples et ne nécessitent pas de gros investissements.

Ingrédients:

• eau - 500mg
• œuf de poule - 1 pièce
• tamisé Farine de blé- 1 kg
• porc et boeuf haché - 1 kg
• oignon - 2 têtes
• eau potable - 100 ml
• sel - 1 cuillère à café
• poivre, épices au goût

Cuisson:

1. 1 kg de porc et de bœuf (dans n'importe quel rapport) est soigneusement broyé avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
2. Dans un bol, mélanger l'eau et le sel jusqu'à dissolution. Ajouter un œuf et, en remuant constamment, ajouter la farine par portions. Lorsque la pâte est difficile à mélanger avec une cuillère, posez-la sur le plan de travail et pétrissez-la dessus. Couvrir la pâte formée avec un film ou un sac plastique et laisser reposer.
3. Épluchez l'oignon et hachez finement la viande hachée. Après le pilon, il est nécessaire d'écraser la viande hachée avec des oignons pour qu'une quantité suffisante de jus ressorte. Ajouter le sel, les épices et l'eau, bien mélanger.
4. Diviser la pâte en plusieurs parts égales. De chaque partie, nous formons une boule que nous déroulons. Nous étalons la garniture sur une partie du cercle, fermons les pasties et scellons soigneusement les bords avec nos mains ou une fourchette. Faire revenir dans du beurre fondu dans une poêle. Retourner de l'autre côté lorsqu'une croûte dorée apparaît.

Le nom de cette pâtisserie bien-aimée a une origine tatare de Crimée. Cela se traduit par "tarte crue". Il est de coutume de préparer la pâte sans levure, mais non seulement la viande hachée traditionnelle, mais aussi le fromage, les champignons, le chou et les pommes de terre sont souvent utilisés comme garniture.

Recette de pâte croustillante pour chebureks

Il n'est pas difficile de préparer une pâte délicieuse pour des chebureks appétissants et vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients pour cela. L'essentiel n'est pas d'utiliser de l'eau froide, mais juste bouillie.

De quoi as-tu besoin:

• farine - 2 tasses et un peu plus pour pétrir;
• eau bouillante - 1 tasse;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je ;
• sel - 0,5-1 c.

Recette:

1. Versez la farine sur la table, saupoudrez-la de sel et faites un trou au centre.
2. Versez l'huile dans l'eau bouillante et envoyez le liquide au centre d'une sorte de « cratère » de farine.
3. Jetez-le au centre de tous les côtés, en obtenant une consistance uniforme.
4. Dès qu'elle refroidit un peu, pétrir une pâte lisse, élastique et non collante.

Vous pouvez l'utiliser conformément à sa destination après 2 heures.

Une recette simple de pâte feuilletée

La version précédente de la délicieuse pâte croustillante pour chebureks était simple, mais celle-ci ne posera pas non plus de difficultés. Seuls quelques ingrédients sont ajoutés, et c'est tout.

De quoi as-tu besoin:

• eau plate - 4 tasses;
• 2/3 petite cuillère de sel de taille moyenne;
• le même volume de soda de table;
• un poulet;
• sucre - 1 cuillère;
• farine pour pâte épaisse.

Cuisson:

1. Verser de l'eau dans un récipient profond température ambiante et poussez l'oeuf de poule.
2. Ajouter le soda, le sucre et le sel.
3. Remuer et ajouter progressivement la farine.
4. Dès que la pâte devient raide, posez-la sur la table et pétrissez en place.
5. Retirer dans du polyéthylène pendant 45 à 60 minutes, puis utiliser comme indiqué.

Voici une façon si simple de préparer une pâte croustillante très réussie pour les feuilletés à la viande.

Pâte à kéfir

Pour préparer une pâte à bulles, vous avez besoin de kéfir.

Les bactéries lactiques entrant dans la composition du kéfir ramollissent la pâte, la rendent aérée, mais en même temps sa densité et sa teneur en matières grasses ne diminuent pas, ce qui assure une facilité de friture.

Ce plat nous est venu de Mongolie et Peuples turcs. Chebureks traditionnels préparés à partir de pâte sans levain avec viande hachée et divers assaisonnements, y compris épicés. Ils étaient frits principalement dans de la graisse d'agneau. Aujourd'hui, ce plat signifie la même tourte avec de la viande farcie à partir de pâte sans levain, mais la viande est plus souvent tordue et préparée dans de l'huile végétale. A notre époque, ils sont devenus très populaires, tout comme chez nous et chez de nombreux peuples du Caucase.

Beaucoup cuisiné à la maison produits plus savoureux achetés dans les restaurants de rue et ne sont pas difficiles à préparer. Tel délicieuses pâtisseries très friands d'enfants et d'adultes. Et cet arôme séduisant, qui provient des lieux où ils sont préparés, ne laissera personne indifférent nulle part.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons des recettes de pâte savoureuse et croustillante, nos pâtisseries préférées. Après tout, si vous les faites cuire selon les règles, ils se révèlent avec une croûte dorée et un arôme étonnant. Il vous suffit de vous approvisionner en composants nécessaires et de suivre mes recommandations.

Et aussi pour les amateurs de délicieux shawarma, vous pouvez aller voir et évaluer ma recette

Pâte croustillante pour pâtisseries à la vodka

Ingrédients:

• Farine - 2 tasses
• eau - 1/3 tasse
• oeuf - 1 pc.
• huile végétale - 2 c. cuillères
• vodka - 2 c. je
• sel - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, ajoutez-y du sel, de l'huile végétale et portez à ébullition.

Lorsque le contenu de la casserole bout, retirez-la du feu, versez-y 1/2 tasse de farine tamisée et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Et laisser refroidir.

Verser la vodka et battre l'œuf de poule. Nous amenons à un état homogène.

En aucun cas, ne combinez pas les œufs avec de la pâte chaude, sinon la protéine se recroquevillera et tout ira à l'égout.

Ajoutez maintenant le reste de la farine par petites portions et pétrissez en même temps une pâte lisse et plastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le tranquille pendant 20 minutes.

Le secret de faire de la pâte pour les chebureks comme dans les chebureks

Ingrédients:

• Eau - 500 ml
• farine - 10 tasses
• beurre fondu - 6 cuillères à soupe
• sucre - 1 thé l
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Pour rendre la pâte légère, aérée et pétillante, il faut préparer de l'eau tiède dans laquelle on ajoute du sel, du sucre et du beurre fondu.

Tamisez la farine dans un bol profond, faites une petite dépression au milieu avec votre main, versez l'eau préparée en petites portions et mélangez soigneusement.

Afin de faciliter le pétrissage de la pâte, celle-ci doit être déplacée vers la table préparée et dessus pour mettre fin à l'affaire.

Il faut savoir que la pâte doit être dense, sinon, lors de la friture, les pâtés éclateront et tout le jus s'écoulera.

Enveloppez ensuite dans du film alimentaire et placez au frais pendant une heure.

Pâte délicieuse et croustillante pour les pâtisseries au kéfir

Ingrédients:

• Kéfir - 1 verre
• farine - 4-5 tasses
• oeuf - 1 pc.
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Dans cette recette, nous devons prendre un bol profond, y verser du kéfir, enfoncer un œuf et saler au goût.

Battez tous les ingrédients au fouet ou à la fourchette et introduisez petit à petit la farine tamisée. Après qu'il commence à épaissir, nous devons préparer la surface de travail, ajouter de la farine et mettre notre pâte dessus. Nous le pétrissons si longtemps jusqu'à ce qu'il cesse de coller aux mains et que la consistance devienne épaisse et élastique. Mais n'en faites pas trop, sinon il pourrait devenir trop épais et serré. Il sera alors tout simplement impossible de travailler avec lui.

Nous couvrons la pâte finie avec une serviette et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes, vous pouvez la conserver un peu plus longtemps. Ensuite, nous formons une longue saucisse et la divisons en dix parties égales, que nous déroulons et sculptons des pâtes. Tout est très simple, bonne chance avec votre cuisine.

Pâte à choux pour chebureks

Ingrédients:

• Farine - 4 tasses
• eau bouillante - 1,5 tasse
• œuf de poule - 1 pc.
• beurre - 30 gr
• huile végétale - 2 c. je
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Versez la farine de cette recette dans une moissonneuse-batteuse, ajoutez-y du sel et de l'huile végétale, mélangez. Et mettez le beurre dans de l'eau bouillante et laissez-le fondre, puis versez-le en un mince filet dans le mélange et enfoncez-y l'œuf de poule et amenez-le à l'uniformité.

La pâte s'est avérée très douce, élastique, tendre. On le mélange un peu sur une table propre sans ajouter de farine, puisqu'il ne colle plus. Ensuite, nous l'enveloppons dans du film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cette recette de pâte est considérée par beaucoup comme idéale, elle convient non seulement aux chebureks, mais également aux boulettes, boulettes et boulettes. Préparez-vous pour la santé.

Pâte pour chebureks à l'eau minérale

Ingrédients:

• Eau minérale - 500 ml
• oeufs - 2 pièces
• farine - 8 tasses
• sucre - 4 cuillères à café
• sel - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau minérale dans une tasse, ajoutez-y du sucre, du sel et un œuf. Bien mélanger le tout avec un fouet. Après cela, dans mon cas, tamisez la farine dans un bol, faites un creux au milieu de celui-ci et versez le mélange à base d'eau. Et commencez à pétrir la pâte avec vos mains.

Une fois qu'il a cessé de coller à vos mains, placez-le sur la table préparée et préparez-le, c'est-à-dire que nous le pétrissons soigneusement et le rendons plus élastique. Ensuite, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Les pasties sur un tel test sont tout simplement incroyables. Essayez-le et écrivez vos impressions dans les commentaires.

Recette de pâte à l'eau bouillie

Ingrédients:

• Eau bouillante - 150 ml
• farine - 500 gr
• oeufs de poule - 3 pièces
• huile de tournesol - 2 c. cuillères
• sel - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Versez la farine tamisée dans un bol profond et versez de l'eau bouillante salée avec une cuillère à café de sel au même endroit et mélangez.

C'est la pâte que vous devriez obtenir, qui ne colle pratiquement pas à vos mains. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le tranquille pendant 20 à 30 minutes.

Délicieuse pâte à tarte au lait

Ingrédients:

• Farine - 3 tasses
• lait - 200 gr
• oeuf - 1 pc.
• huile végétale - 2 c. cuillères
• sel - 2 pincées.

Méthode de cuisson :

Nous aurons besoin, tout comme dans les recettes précédentes, d'un bol profond dans lequel nous versons du lait, battons un œuf, ajoutons du sel, de l'huile végétale, puis battons le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Maintenant, nous commençons à ajouter progressivement la farine tamisée et en même temps à pétrir la pâte. Au moment où il sera difficile de le pétrir dans un bol, posez le tout sur une table saupoudrée de farine et commencez à bien le pétrir avec les mains. La seule chose est de ne pas en faire trop, sinon cela deviendra trop serré.

Nous couvrons notre pâte avec une serviette ou un film plastique et laissons reposer une demi-heure. Ensuite, nous l'appliquons comme prévu.

Pâte à tarte à la bière

Ingrédients:

• Farine - 500 gr
• bière - 250 ml
• oeuf - 1 pc.
• sel - 1 cuillère à café sans lame.

Méthode de cuisson :

Cassez un œuf dans un bol, salez-le et mélangez bien.

Maintenant, mélangez bien le tout jusqu'à ce que toute la masse devienne relativement épaisse.

Nous sortons la pâte du bol et l'amenons à homogénéité déjà sur la surface préparée saupoudrée de farine, de sorte qu'elle se présente comme sur la photo.

Voici une autre recette pas compliquée, en principe, facile et rapide.

Comment faire une pâte feuilletée

Ingrédients:

• Farine - 3 tasses
• huile végétale - 50 gr
• eau - 100 gr
• vodka - 1 verre
• jaune d'oeuf - 1 pc.
• sel - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Verser la vodka dans un verre, ajouter le jaune, le sel, l'eau et bien mélanger.

Maintenant, nous introduisons de l'huile végétale et pétrissons la pâte. Comme déjà décrit ci-dessus, dans les recettes précédentes, il est préférable de terminer les choses sur une table préparée, de sorte que notre pâte se révèle élastique, après quoi nous l'enveloppons dans un sac et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes Et puis nous cuisinons des pâtisseries, qui s'avèrent très appétissantes et savoureuses.

Pâte à tarte à l'eau froide (vidéo)

D'après cette recette, la pâte s'avère croustillante et très fine, mais il y a un point très important, il faut garder l'eau au réfrigérateur environ deux heures avant de l'utiliser...

Bon appétit!!!