ลิ้นแม่ยายสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุด ลิ้นของแม่สามี: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, คาเวียร์, บวบ lecho วิธีการปรุงลิ้นของ Teschin ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว? วิธีทำลิ้นแม่ยาย

ลูกสะใภ้เกือบทุกคนรู้ว่าลิ้นของแม่ยายถูกเช็ดไปมากแค่ไหน แต่ถ้าเขาพบภาษากลางกับเธอ เขาจะไม่มีวันเสียใจเลย ต้องการเอาใจลูกสะใภ้อันเป็นที่รักของเธอ แน่นอนเธอจะพยายามปฏิบัติต่อเขาด้วยของอร่อยที่ผู้ชายคนไหนๆ จะชอบ ตัวอย่างเช่น เธอจะเตรียมสลัดลิ้นของแม่ยายสำหรับฤดูหนาว ชื่อดังกล่าวในหมู่ผู้คนได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดร้อนซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในอนาคตในครอบครัวรัสเซียจำนวนมาก เราได้เลือกสูตรมะเขือยาวแม่ยายที่ดีที่สุด 3 สูตรสำหรับผู้อ่าน และพนักงานต้อนรับสาวจะมีประโยชน์ในเนื้อหาของเราอย่างแน่นอน เคล็ดลับการทำอาหาร- เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดสำหรับการเตรียมลิ้นแม่ยายจากที่นำเสนอในเว็บไซต์ของเราเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกฎทั่วไปในการเตรียมขนมรสเผ็ดนี้สำหรับฤดูหนาว

• คุณอาจสังเกตเห็นว่ามะเขือยาวมีรสขมที่ไม่น่ารับประทานมากเกินไปจนเป็นพิษต่อความสุขในการกินขนมชิ้นโปรดของคุณ Corned beef ถูกตำหนิทุกอย่าง - ไม่มากเกินไป สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ใน nightshade จำนวนมาก (และมะเขือยาวเป็นของครอบครัวที่โชคร้ายนี้เท่านั้น) อันที่จริง การมีอยู่ของมันไม่ใช่ปัญหาร้ายแรง เพราะมันง่ายต่อการลบ เกลือแกงธรรมดาทำงานได้ดีกับสิ่งนี้ เพียงแค่แช่มะเขือยาวที่หั่นแล้วเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำเกลือซึ่งเตรียมจากเกลือสองช้อนชาและน้ำหนึ่งลิตร หลังจากนั้นอย่าลืมล้าง "สีน้ำเงิน" ในน้ำไหลเพื่อไม่ให้ "ลิ้นของ Teschin" ออกมาเค็ม
• ถือว่าเป็น "ไม้ลอย" เมื่อมะเขือยาวในอาหารเรียกน้ำย่อยของแม่ยายมีลักษณะคล้ายลิ้นที่แหลมคม ความคล้ายคลึงกันนี้เกิดขึ้นได้ง่ายหากคุณนำผักขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 15 ซม.) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (อย่างละ 3-5 มม.) หากคุณเจอผักขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นดีกว่า ไม่อย่างนั้นชิ้นจะใหญ่เกินไป โอ้และเคล็ดลับอื่น: อย่าปอกมะเขือไม่เช่นนั้นลิ้นจะไม่คงรูปร่างไว้
• "ลิ้น" ของมะเขือยาวในอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งวัสดุนี้อุทิศให้กลายเป็น "จมน้ำ" ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เพื่อไม่ให้เหลวเกินไปให้เลือกมะเขือเทศสุกและเนื้อ
• หากคุณปอกมะเขือเทศออกจากทั้งเปลือกและเมล็ด ไส้มะเขือเทศจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นของ Teschin" จะดูน่ารับประทานมากขึ้น มี ทางที่ดีปอกมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องถูกตัดตามขวางแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาที จะเหลือเพียงการทำให้เย็นและลอกผิวหนังออกเท่านั้น การกำจัดเมล็ดจะยากขึ้นเล็กน้อย พวกเขาสามารถเอาออกด้วยช้อนโดยผ่าครึ่งมะเขือเทศ อีกทางเลือกหนึ่งคือการถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง
• อย่าลืมปกป้องมือของคุณด้วยถุงมือเมื่อจับกระเทียมและพริกขี้หนู มิฉะนั้น คุณอาจถูกไฟไหม้ได้
• จะปอกพริกขี้หนูออกจากเมล็ดไหม แล้วแต่วิธี รสเผ็ดคุณต้องการรับ ความจริงก็คือความขมขื่นหลักมีความเข้มข้นอย่างแม่นยำในเมล็ดและเยื่อหุ้มของพริกไทยร้อน

ให้เราเตือนคุณในกรณีที่เกิดไฟไหม้ ว่าเมื่อต้องเก็บผักสำหรับฤดูหนาว การรักษาความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขวดต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยกาต้มน้ำหรือกระทะหรือในเตาอบ ต้องต้มฝาที่พอดีกับขวดโหลเหล่านี้ ในกรณีนี้ ควรใช้เฉพาะฝาโลหะเท่านั้น ซึ่งช่วยให้คุณปิดขวดอย่างผนึกแน่น

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม "ภาษาเทสชิน" มะเขือยาว

อะไรที่คุณต้องการ(สำหรับ 3 ลิตร):

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหยวก- 0.5 กก.
• กระเทียม (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ความเข้มข้น 9%) - 80 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 120 มล.;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผัก. มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แช่ในน้ำเกลือ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน นำเมล็ดออกจากพริก แบ่งกระเทียมเป็นกลีบ
2. เลื่อนผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือยาว ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมน้ำซุปข้นผักกับเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
4. จุ่มลง น้ำซุปผัก"ลิ้น".
5. ผักตุ๋นกวนครึ่งชั่วโมง
6. เทขนมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น เมื่อพวกเขาเย็นลง ให้ใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการเพิ่ม "ภาษาแม่ผัว" ให้ทำตาม สูตรคลาสสิค, เครื่องเทศ , กระเทียม , อย่าใส่ทันที แต่เพียง 10 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม

สูตรเด็ด “ลิ้นแม่ยาย” จากมะเขือม่วง

อะไรที่คุณต้องการ(สำหรับ 3 ลิตร):

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผักตามสูตรที่แล้ว
2. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน
3. บดผักที่เหลือโดยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ฆ่าเชื้อขวด
5. ผสมน้ำซุปข้นผักกับน้ำมันที่เหลือ เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. เทซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ วางมะเขือยาวหลายแผ่น เทซอสอีกครั้งแล้วจัด "ลิ้น" ออกจนซอสและซอสหมด เทซอสลงบนชั้นบนสุด ธนาคารจะต้องเติมเต็มให้เต็ม
7. หลังจากวางผ้าที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้วให้ใส่ขวดโหลใส่ขนมแล้วปิดฝาต้ม เทน้ำลงบนไหล่ของเหยือก ใส่ไฟต่ำ
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความจุ (0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร)
9. ใช้แหนบพิเศษ นำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มกันหนาว

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่อื่นที่คุณมักจะเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร "ลิ้นแม่ยาย"

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 4.5 ลิตร):

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 4 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาด. สับมะเขือยาวอย่างประณีตหมุนผักที่เหลือแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสม pbre มะเขือเทศกับ pbre พริกหวานส่งไปที่กองไฟ
3. เมื่อเดือด ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ต้ม 20 นาที
4. จุ่ม "ลิ้น" ของมะเขือยาวลงในส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารส่วนผสมในระยะเวลาเท่ากัน
6. แบ่งใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกว่าอาหารตามเงื่อนไขเพราะมีน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรีก็ยังต่ำกว่าอาหารกระป๋องที่ทำขึ้นตามสูตรก่อนหน้า

สูตรทั้งหมดที่รวบรวมในวัสดุนั้นแตกต่างกัน ในการเลือกสิ่งที่คุณและครอบครัวชอบมากกว่าเมนูอื่น คุณสามารถปรุงขนมลิ้นจี่ของแม่ยายทั้งสามเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวแล้วตัดสินใจ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากลิ้นแม่ยายบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารรสเลิศและน่าสนใจ บวบเป็นผักราคาไม่แพง มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ช่วยให้ทุกคนได้ใช้ ชื่อดั้งเดิมนี้ได้มาจากความจริงที่ว่าบวบถูกตัดเป็นจาน ลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาคล้ายกับลิ้น แม่ยายถูกมองว่าเป็นคนช่างพูดนั่นคือพวกเขามีนิสัยที่ยาว

การทำอาหารอันละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลาน้อยมากและเทคนิคการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อนเลย ใช้เครื่องครัวง่ายๆ ที่ทุกคนมี

ส่วนประกอบจำนวนน้อยทำให้สามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมนี้ได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ประกอบด้วยผักที่มีราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอม เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ เป็นต้น วิธีเก็บรักษาแตกต่างกัน กล่าวคือ มีหรือไม่มีการทำหมัน

บวบหลากหลายชนิดช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารที่หลากหลายและไม่เหมือนใครซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติแตกต่างกัน

บวบปรุงเร็วมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมผักที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจะเติมเต็มเสมอ ตารางงานรื่นเริงและจะดึงดูดความสนใจ นี่เป็นเพราะความน่าดึงดูดใจ รูปร่าง. ส่วนผสมปรุงอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย -5 ชิ้น;
• บวบ-2 กก.
• โบว์ -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -8 ชิ้น;
• กระเทียม 5 หัว;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช-150 มล.;
• สาระสำคัญของอะซิติก-1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง-1 พวง;
• Dill-1 พวง;
• โรสแมรี่-0.5 พวง

การทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นเส้น เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วน สับพริก, หัวหอม, มะเขือเทศอย่างหยาบ เราใส่ไว้ในหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด เนย น้ำตาล เกลือ และบวบลงในหม้อ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแล้วโยนด้วย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูในการชงเป็นเวลา 5 นาที ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมส่วนผสมแต่ละครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า และเติมด้วยขนมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เราบิดฝาแล้วพลิกขวดคว่ำ ห่มผ้าสำหรับกลางคืน.

วิธีการฆ่าเชื้อที่น่าเชื่อถือและปลอดภัยที่สุดคือในเตาอบที่ 50 องศาเป็นเวลา 25 นาที

วิธีที่ทันสมัยในการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นบวบหั่นเป็นก้อน คุณสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้ แต่สูตรนี้ใช้พันธุ์ผลไม้สีขาว ความเรียบง่ายในเทคนิคการทำอาหารไม่ได้ทำให้คุณต้องใช้เวลามาก ที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• พริกไทยบัลแกเรีย 5 ชิ้น;
• กระเทียม 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

กระเทียมต้องปอกเปลือก พริกหยวกและตัดไม่ใหญ่มาก บดผ่านเครื่องบดเนื้อ บวบควรสับให้ละเอียด

ใช้หม้อหรือกระทะอลูมิเนียมแล้วเคี่ยวบวบเป็นเวลา 40-50 นาที ก่อนปรุง 10 นาที ใส่กระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและปรุงอาหาร

ขวดและฝาปิดที่ล้างแล้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดปิดฝาให้แน่น

มะเขือยาวที่ใช้ในจานนี้มีกลิ่นหอมน่าจดจำ บวบต้องเป็นพันธุ์สีขาว ผักชนิดนี้จะอยู่ในความทรงจำเสมอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว-5 ชิ้น;
• บวบ-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-5 ชิ้น;;
• โบว์ -2 ชิ้น;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• กระเทียม -5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 5% -80 มล.;
• น้ำตาล-50 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนาแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่ 150 องศา เราเอามันออกแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้น้ำรสขมกอง

ตัดบวบเป็นวงกลมเกลือและทิ้งไว้ 15 นาที สับมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เราโยนบวบจำนวนมากเทน้ำตาลพริกหยวกเกลือ เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่มะเขือยาว เราใส่ขวดอย่างช้าๆ บวบหนึ่งชั้นและชั้นสีน้ำเงิน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

ทรีตเมนต์รุ่นนี้จะมีรสเผ็ดเป็นพิเศษด้วยส่วนผสม อันที่จริงก็เป็นคนพูดจาคมคายของแม่ผัว ผักทุกชนิดหาง่ายและมีพันธุ์ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-1กก.
• พริกหวาน-3 ชิ้น;
• กระเทียม -2 หัว;
• พริกไทยร้อน -2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปที่กระทะ เราทำความสะอาดพริกหวานและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกพริกไทยร้อนแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วใส่ผัก เราบดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะให้เดือดหลังจากเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน

หลังจากเดือดใส่บวบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที แล้วเราก็แบ่ง ส่วนผสมผักบนขวดที่สะอาดแล้วบิดฝาต้ม เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าคลุมเตียงจนเย็น

สควอชเป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเหมือนบวบ ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ใช้สำหรับทำอาหาร ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา. พวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับสูตรคลาสสิกสำหรับความสุขนี้

วัตถุดิบ:

• สควอช - 4 ชิ้น;
• บวบ-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน -2 ชิ้น;
• กระเทียม -100 gr;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู-150 มล.;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบและสควอชแล้วหั่นเป็นลิ้น ในกระทะอลูมิเนียมตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีม้วนมะเขือเทศพริกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มบวบ, สควอช, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือลงในสตูว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนปิดฝาแล้วพลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนูและรอให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสเผ็ดสำหรับทุกคนเนื่องจากสามารถกำหนดปริมาณพริกไทยเป็นรายบุคคลได้ เป็นอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์และสำหรับปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• บวบ-1 กก.
• มะเขือเทศ-1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม -5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% -70 มล.;
• น้ำมันพืช-70 มล.;
• น้ำตาล-100 กรัม;
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ด ตัดพวกเขาเป็นภาษา มะเขือเทศหวานและ พริกไทยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลลงในเครื่องครัวที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบวบผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับละเอียด

เมื่อทุกอย่างพร้อม เราก็เติมขนมลงในไห บิด พลิกฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

แก้วบวบ Zoloi มีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมจากผลอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดและเปลือก การปรับแต่งจะเป็นไปได้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• พริกหวาน -8 ชิ้น;
• โบว์ -4 ชิ้น;
• กระเทียม -2 หัว;
• วางมะเขือเทศ-200 กรัม
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 5% -1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อ ตัดบวบสีเหลืองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังผักที่เหลือ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบด เราเพิ่มมัน วางมะเขือเทศ,เนย,น้ำตาล,ปาปริก้า,เกลือในหม้อ เราคนทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วตั้งให้เคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้อีก 5 นาที เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยมวลที่ได้

บวบเป็นบวบชนิดหนึ่ง มีผิวที่บางและอ่อนนุ่มซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ สลัดดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมเผ็ดและสวยงาม สีเขียวเข้มของผักช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• บวบ -2 กลาง;
• พริกไทยร้อน -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม -100 gr;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของอะซิติก-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ:

เราหั่นพริกหวานและมะเขือเทศร้อนเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ นำน้ำซุปข้นไปต้ม บวบพร้อมกับเปลือกหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นและเพิ่มน้ำตาล, เนย, เกลือ ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 30 นาที เราบดกระเทียมแล้วส่งไปที่ผักพร้อมกับน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที จัดสลัดในขวดโหล พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นสนิท

บวบและลิ้นแม่ยายสีน้ำเงินฤดูหนาว

บวบและสีน้ำเงินเข้ากันได้ดี เมื่อเคี่ยวจะมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์และด้วยพริกร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเดียวได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว-4 ชิ้น;
• บวบ-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู -2 ชิ้น;
• กระเทียม -4 กลีบ;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู-150 มล.;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บลูและบวบหั่นเป็นชิ้น เกลือและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำลดลง

เราสับผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วใส่ในอุปกรณ์ครัวที่เลือกพร้อมกับน้ำมัน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เราส่งบวบ, มะเขือยาว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูที่นั่น ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมด้วยของขบเคี้ยว

สำหรับการหมุนใด ๆ สำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบเท่านั้น มิฉะนั้น สินค้าจะเสียหาย.

เพื่อความสุขคุณจะต้องมีพันธุ์บวบขาว นี่คือที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายการปรุงอาหารเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในครั้งเดียว

วัตถุดิบ:

• บวบ-350 กรัม;
• แครอท -3 ชิ้น;
• กระเทียม -100 gr;
• ผงพริกแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล-200 กรัม;
• น้ำมันพืช-200 กรัม
• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู -180 กรัม;
• วางมะเขือเทศ-500 gr.

การทำอาหาร:

บวบไม่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามแครอทบนเครื่องขูด ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะอลูมิเนียม เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด ในแบบฟอร์มนี้ปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราฆ่าเชื้อขวด ฝาปิดล่วงหน้า และเติมด้วยความประณีตของเรา ทุกอย่างพร้อมแล้ว.

ต้องขอบคุณความทันสมัยในการปรุงอาหารจานนี้ เพื่อใช้สำหรับสิ่งนี้เราจะเป็นหม้อหุงช้า ส่วนประกอบทั้งหมดถูกวางในครั้งเดียวและไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกระบวนการ ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศเชอรี่ มีความพิเศษของตัวเอง รสหวานซึ่งเหมาะสำหรับบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กก.
• กระเทียม -150 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย-4 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู-150 มล.;
• น้ำมันพืช-200 มล.

การทำอาหาร:

แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ในชาม multicooker เราใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกไทยลงไป หั่นบวบหนุ่มเป็นแผ่นบางๆ แล้วส่งไปที่ผัก เทน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลเกลือพริกไทยแดง ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที แบ๊งค์กับของว่างบิดแล้วพลิกกลับ

ชื่อของส่วนประกอบในอาหารจานนี้ตรงกับขั้นตอนการทำอาหารแบบคุณย่า เป็นองค์ประกอบและรสชาติที่สอดคล้องกับมาตรฐานเก่า สัดส่วนและความคมชัดจะสังเกตได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• มะเขือเทศ -3 กก.
• พริกไทยร้อน -2 ชิ้น;
• พริกหวาน-5 ชิ้น;
• กระเทียม -4 หัว;
• น้ำมันพืช-250 มล.;
• น้ำตาล-8 ช้อนชา
• เกลือ -6 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% -100 มล.

การทำอาหาร:

ตัดพริกหวานและมะเขือเทศเป็นขนาดสำหรับเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านเข้าไป ปรุงโจ๊กทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดพริกไทยร้อนแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มบวบ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันลงในส่วนผสมที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที สักพักก็ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 5 นาที

ผักเหล่านี้ดูเหมือนฟักทองน้อย เป็นไปได้และทำให้ตัวเลือกของว่างนี้น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ ronde-2 กก.;
• มะเขือเทศ-1 กก.
• โบว์-3 ชิ้น;
• กระเทียม -8 กลีบ;
• พริกไทยร้อน -2 ชิ้น;
• พริกหวาน-5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช-150 มล.;
• น้ำส้มสายชู-150 มล.;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราหั่นฟักทองของเราเป็นจานแล้วปล่อยให้อยู่ในรูปแบบนี้ ใส่มะเขือเทศสับหยาบ, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, พริกหวานลงในกระทะ เทน้ำตาลเกลือและเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ส่งบวบไปยังมวลที่เกิด เคี่ยวต่ออีก 30 นาที

น้ำมันพืชควรไม่มีกลิ่น เนื่องจากควรให้กลิ่นหอมของผักเป็นหลัก

การใช้ความเขียวขจีในผลงานชิ้นเอกนี้สัมพันธ์กับรสชาติกับส่วนผสมที่เหลือ ยังจำวิวสวยๆได้อยู่นะ เป็นเวลานานเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• แครอท-350 กรัม;
• กระเทียม -100 gr;
• ผักชีฝรั่ง-1 พวง;
• น้ำมัน-200 มล.;
• น้ำตาล-200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู-180-200 กรัม;
• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู-1 พีซี;
• วางมะเขือเทศ-400 gr.

การทำอาหาร:

เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนา ๆ ปอกเปลือกและกำจัดเนื้อถ้ามีเมล็ดขนาดใหญ่ ชิ้นงานที่ได้จะถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ สามแครอทบนเครื่องขูด เราบดกระเทียม พริกไทยร้อนบด เราใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับหยาบ

เราจัดวางขนมร้อนในขวดแล้วบิดฝา มวลหอม 4 กระปุกพร้อมแล้ว

หงส์ขาวเป็นสควอชหลากหลายชนิด นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รีบร้อนที่จะสร้างความสุขให้กับฤดูหนาวก็ลงตัวพอดี

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 กก.
• พริกหวานสีเขียว-5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ-200 กรัม
• กระเทียม -100 gr;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 5% -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก หั่นพริกไทยเป็นก้อนอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

เราเอาหม้อใส่ผักทั้งหมดที่นั่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เราจัดวางทุกอย่างในขวดโหลแล้วนำไปไว้ในที่เย็นหลังจากเย็นตัวลง

ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว สลัดแสนอร่อยด้วยลิ้น. มันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากอาหารที่คุ้นเคยมากที่สุดตรงที่สูตรของมันเกี่ยวข้องกับการใช้ลิ้น แน่นอนว่าอาหารจานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวไขมันส่วนเกินในร่างกาย เรากำลังพิจารณาสูตรที่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย ลิ้นของแม่ยายนี้จะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชมช่อดอกไม้รสดั้งเดิมชอบ อาหารรสเผ็ดด้วยเฉดสีและกลิ่นที่หลากหลาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำสลัดด้วยลิ้นอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงไม่เพียง แต่สูตรเองอัลกอริธึมของการกระทำ แต่ยังรวมถึงความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมจาน ที่นี่เราให้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เราเปิดเผยความลับทั้งหมดในการสร้างสลัดที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ

น่าแปลกที่แม้แต่ลิ้นของแม่ยายกับเนื้อ ลิ้นหมูปลอดภัยเพียงพอสำหรับทุกคนที่พยายามลดน้ำหนัก กำจัดปริมาณและกิโลกรัมส่วนเกินโดยเร็วที่สุด ในสังคมสมัยใหม่ สำหรับผู้หญิงและผู้ชายหลายๆ คน ปัญหาของการลดน้ำหนักเป็นอันดับแรก ดังนั้นผู้คนจึงใส่ใจอย่างยิ่งว่าอาหารย่อยได้ดีเพียงใด นักโภชนาการชาวมอสโกคนหนึ่งกล่าวเกี่ยวกับสลัดของแม่ยายว่า “ฉันมักจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลูกค้าว่าจานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็ดูดซึมได้ดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ในขณะเดียวกัน อีกจานที่มีแคลอรีเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับรูปร่างได้ เช่น ถ้าเผ็ด เค็ม ขนมผัก. สูตรนี้แตกต่างตรงที่สลัดกับลิ้นจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีเยี่ยม ทานได้นิดหน่อยค่ะ ลิ้นวัว,ผักแล้วปรุงตามสูตร มันจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน จริงอยู่ เมื่อการควบคุมอาหารเข้มงวดมาก ฉันแนะนำให้เลิกไข่และใส่ลิ้นเล็กน้อย ปริมาณควรอยู่ที่ประมาณ 15-20 เปอร์เซ็นต์ของมวลรวมของส่วนผสมทั้งหมด ถ้าอย่างนั้นก็ไม่มีอะไรมาคุกคามความสามัคคีของคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถกินสลัดด้วยลิ้นได้แม้ในอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวดแม้จะมีข้อ จำกัด ของเมนู สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบปริมาณภาษาขนาดของส่วนต่างๆ ลิ้นของแม่ยายดังกล่าวจะทำให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

ทำสลัดลิ้นแม่ยาย

ก่อนอื่นต้องประกอบเป็นชุด สินค้าจำเป็น. แน่นอน ภาษาจะมีบทบาทสำคัญที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาษาสดคุณภาพสูงที่ไม่มีเวลาหยุดนิ่ง อย่าลืมมองหาภาษาที่ดีในร้านค้าที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับความไว้วางใจที่คุณคู่ควร คุณต้องการผัก สูตรของเราเกี่ยวข้องกับการใช้บวบกับหัวหอม, แตงกวากับมะเขือเทศ, มะรุมกับกระเทียม คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในสลัดด้วยลิ้นได้ เนื่องจากมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับลิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อวัว จริงอยู่ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารที่เข้มงวดขอแนะนำให้ปฏิเสธมันฝรั่งเนื่องจากมีผลเสียต่อปริมาณและน้ำหนักเท่านั้น สำหรับน้ำสลัดเราจะใช้ซอสพิเศษที่เราเพียงแค่ใส่กระเทียมมะรุม และพื้นฐานของซอสจะเป็นมายองเนสกับครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในสลัดคุณต้องใส่สมุนไพรสดมากขึ้น ขอแนะนำให้เลือกใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีเล็กน้อย อย่าลืมตุนไข่ไก่สด

มาเริ่มกันเลย!

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมภาษา คุณต้องใช้ภาษาใหม่ เป็นการดีถ้าคุณซื้อในร้านค้าที่มีการผลิตของตัวเอง จากนั้นคุณจะสามารถทำสลัดลิ้นจากผลิตภัณฑ์สดที่ยังไม่ได้แช่แข็ง อย่าส่งลิ้นไปที่ช่องแช่แข็งด้วยตัวเองเช่นกัน มันจะดีกว่าที่จะใช้เวลาในการรับลิ้นก่อนเตรียมสลัด ลิ้นควรมีเฉดสีสม่ำเสมอ มีกลิ่นที่เป็นกลางโดยไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณจะต้องปรุงจนสุกเต็มที่เพื่อไม่ให้มีบริเวณที่เป็นสีแดงหรือชมพูเหลืออยู่ภายใน ก่อนอื่นคุณต้องล้างลิ้นของคุณด้วยน้ำไหลเย็นจากนั้นส่งไปที่กระทะด้วยน้ำแล้วเทเกลือหยาบเล็กน้อยที่นั่น แม่บ้านบางคนตัดลิ้นเป็นชั้นบาง ๆ ล่วงหน้าเพื่อให้ปรุงเร็วขึ้น แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้เพราะในที่สุดลิ้นจะกลายเป็นความฉ่ำและหอม ทางแก้ที่ดีคือใส่ใบกระวานชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อ จะทำให้ลิ้นมีรสชาติกลมกล่อม เมื่อลิ้นสุกก็ต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ



2. ตอนนี้คุณสามารถกินมันฝรั่งได้ เพราะเธอต้องทำอาหารด้วย พยายามเลือกมันฝรั่งสีอ่อนที่จะร่วนหลังทำอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ นี่คือสิ่งที่หนึ่งพูดว่า ปฏิคมที่มีประสบการณ์: “ฉันแยกมันขาวออกเหลืองมานานแล้ว ฉันสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งสีขาวเหมือนหิมะดูดีในสลัดด้วยลิ้น มันเข้ากันได้ดีกับลิ้นและผักโดยเฉพาะบวบ มันฝรั่งขาวแตกต่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนเธอเป็นปุยและนุ่มมาก ต้องปรุงจนสุกเต็มที่ แล้วจะรู้ว่ายำลิ้นจี่ของแม่ยายจะอร่อยขนาดไหน
3. ต้มบวบขนาดกลางสองสามตัว เป็นการดีหากไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ บวบต้มควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้ผิวหนัง ภาษาเทคชินนุ่มขึ้นได้รสชาติที่เข้มข้นด้วยบวบ



4. ตอนนี้ได้เวลาต้มไข่แล้ว เอาดีๆ ไข่ไก่, ใหญ่พอ. พวกเขาควรจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้คุณได้รับวิตามินสารที่มีคุณค่าสูงสุดและสามารถเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วย จำไว้ว่ามันคือไข่ไก่ที่ควรใส่ไว้ในลิ้นแม่ผัวเพราะรสชาติ ไข่นกกระทาไม่เข้ากับกระแสหลักอีกต่อไป อย่าลืมต้มไข่ไม่เกินสิบนาทีเพราะจะแน่นเกินไปและไม่มีรส เพื่อให้พวกเขาทำความสะอาดเปลือกหอยได้ดีขึ้น พวกเขาจะต้องทำให้เย็นลงทันทีภายใต้กระแสน้ำไหล ตามสูตรของเรา ไข่สามฟองก็เพียงพอสำหรับสลัดสี่เสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร



5. ดูแลมะเขือเทศ. ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศในประเทศขนาดกลางสำหรับลิ้นของแม่สามี ปลดปล่อยพวกเขาจากผิว โดยปกติแล้วจะทำได้ยาก แต่ถ้าคุณลวกมะเขือเทศในตอนแรกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด คุณก็ลอกเปลือกออกได้ง่ายๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ก่อน ใส่เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบด



6. แตงกวาต้องสด เลือกแตงกวาที่ดีจากไร่ในประเทศ แตงกวาเรือนกระจกก็เหมาะสมเช่นกัน จะดีมากถ้าพวกเขามีดอกไม้ที่ไม่ซีดจาง แตงกวาควรหั่นเป็นเส้น ใช้มีดคมเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เยอะ



7. ถึงเวลาเติมเชื้อเพลิง ใช้มายองเนส 2 ส่วน ครีมเปรี้ยว 1 ส่วน และมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันดอกทานตะวันเติมลงในถ้วยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตะแกรงมะรุมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมสองกลีบ คุณจะได้รับการเติมเต็มที่ดี จำไว้ว่าตามสูตรของเรา คุณไม่เพียงแต่สามารถผสมส่วนผสมกับน้ำสลัดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟแยกกันได้



8. ตามสูตรเราต้องการหัวหอมขาวด้วย สามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้ หลังจากหั่นเป็นวงใหญ่ๆ ถ้าไม่ชอบมากเกินไป กลิ่นแรงและรสชาติ หัวหอมดิบ. เราปรุงตามสูตรที่หัวหอมเหลือในรูปแบบดั้งเดิม ต้องตัดด้วยมีดที่คมค่อนข้างละเอียด
9. ผสมส่วนผสม

ทุกอย่าง! สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

ชาวสวนหลายคนมีความสุขที่จะปลูกบวบ เช่นเดียวกับการดูแลเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย ในฤดูกาลนี้เป็นผักที่มีราคาถูกที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง พ่อครัวรู้สูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารบวบ: ทอด, ตุ๋น, อบ จานจากพวกเขามีน้ำหนักเบาน่าพอใจและมีสุขภาพดีในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้ก็เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ทุกชนิด เป็นที่น่าแปลกใจหรือไม่ที่พวกเขาเป็นพื้นฐานของผักกระป๋องมากมายที่แม่บ้านที่กระตือรือร้นเตรียมตัวสำหรับอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายครอบครัว พวกเขาทำอาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาว เธอได้ชื่อมาจากรสเผ็ดที่ผู้ชายหลายคนชอบ แต่พูดตามตรง ไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากนั้น ยังมี สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารกระป๋องเหล่านี้ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

การเตรียมสลัดลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากที่แม่บ้านคนใดสามารถทำได้แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารแม้แต่น้อย นอกจากนี้ในสูตรสำหรับเตรียมขนมนี้ไม่มีสูตรที่ซับซ้อนเพียงอย่างเดียว - คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและรู้เคล็ดลับบางประการ

• ปกติสำหรับทำอาหาร หลากหลายเมนูเลือกบวบหนุ่มที่มีเนื้อละเอียดอ่อน ภาษาของแม่ยายเป็นข้อยกเว้นที่น่าพึงพอใจสำหรับกฎข้อนี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ควรใช้บวบสุกที่มีความยาวถึง 25-30 ซม. เป็นผักขนาดนี้ที่ให้คุณหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความกว้างที่เหมาะสมที่สุดได้ตามความต้องการเฉพาะของการปรุงอาหาร
• ไม่ใช่โดยบังเอิญที่อาหารเรียกน้ำย่อยถูกเรียกว่า "ลิ้นของ Teschin" - กลายเป็นเผ็ดมาก หากรสชาติการเผาไหม้ไม่ถูกใจคุณ และคุณต้องการบดเล็กน้อย อย่าใส่เมล็ดพริกไทยร้อนลงไป ลดปริมาณพริกไทยและกระเทียมในส่วนผสม อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าส่วนผสมเหล่านี้เป็นสารกันบูดและควรแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือเนย ลดปริมาณพริกไทยก็ต้องเพิ่มเวลาด้วย การรักษาความร้อนของว่างมิฉะนั้นจะไม่นานในฤดูหนาว
• ความสะอาดคือการรับประกันว่าอาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่ อุณหภูมิห้องและจะไม่เสื่อมสภาพ เครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องล้างอย่างดี ผักนั้นต้องล้างให้สะอาดด้วย ควรใช้สบู่ ธนาคารไม่เพียงล้างด้วยโซดาเท่านั้น แต่ยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาต้ม เฉพาะในกรณีนี้ปฏิคมไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับชะตากรรมของขนมที่เตรียมไว้สำหรับเธอ อันที่จริงแม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ก็ยังน่าเสียดายสำหรับการทำงานของพวกเขา
• ในการเตรียมสลัด "ลิ้นเทชิน" จากบวบคุณจะต้องมีมาก ซอสมะเขือเทศ. ใช้งานง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า แต่ถ้าเจ้าบ้านไม่ขี้เกียจก็เลือกสูตรกับ มะเขือเทศสดมันยังค่อนข้างง่าย ส่วนที่ยากที่สุดคือการปอกมะเขือเทศ แต่มันจะง่ายถ้าคุณรู้วิธี ตัดขวางบนมะเขือเทศลวกประมาณ 2-3 นาทีเย็น หลังจากนั้น คุณจะทำความสะอาดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ การเลื่อนเนื้อมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

ตามคำแนะนำข้างต้น คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายมากเท่ากับ "ลิ้นแม่ยาย" จากบวบตามที่เห็นสมควร

สูตรมะเขือเทศคลาสสิก

อะไรที่คุณต้องการ(สำหรับ 5 ลิตร):

• บวบ - 3 กก.
• พริกหยวก - 0.75 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - หัว;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) - 3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำให้บวบแห้ง ลอกเปลือกและเมล็ดพืชออก เมล็ดจะง่ายต่อการตักออกด้วยช้อนถ้าตัดตามยาว
2. บวบผ่าครึ่งตามขวางเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกพริกร้อนและกระเทียม สวมถุงมือเพื่อปกป้องผิวจากการไหม้ หากคุณไม่ชอบกลิ่นกระเทียมในอาหารเรียกน้ำย่อยมากเกินไป คุณไม่สามารถใส่กระเทียมลงในลิ้นของ Teschin จากบวบได้ แต่ในกรณีนี้ ให้เพิ่มพริกไทยร้อนอีกฝัก
4. ล้างพริกหวาน deseed
5. ปอกมะเขือเทศตามคำแนะนำในหัวข้อด้านบน ที่เราแบ่งปันความลับในการทำอาหาร
6. หั่นพริกหวานและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. บดกระเทียมและพริกไทยร้อนในลักษณะเดียวกัน
8. ผสมใน กระทะขนาดใหญ่น้ำซุปข้นผัก, น้ำพริกรสเผ็ด, เกลือ, น้ำตาลและเนย
9. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
10. ใส่ "ลิ้น" ของบวบลงในซอสแล้วปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตาทันที
12. สแน็คโดยไม่ต้องเย็นเทลงในขวดที่เตรียมไว้
13. ม้วนกระป๋อง พลิกกลับและห่อ เมื่อพวกเขาเย็นลง ให้ใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

หากสูตรข้างต้นสำหรับการทำ "ลิ้นแม่ยาย" จากบวบดูเหมือนไม่ง่ายพอ ให้ใช้สูตรง่าย ๆ ด้านล่าง

สูตรง่ายๆ กับซอสมะเขือเทศ

อะไรที่คุณต้องการ(สำหรับ 5 ลิตร):

• บวบ - 3 กก.
• พริกหยวก - 0.75 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.25 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาด.
2. บวบหั่นเป็นชิ้นตามสูตรคลาสสิก
3. บดพริกและกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด
5. เมื่อองค์ประกอบเดือดให้เพิ่มมวลผักและน้ำมันลงไปต้มประมาณ 5 นาที
6. จุ่ม "ลิ้น" ของบวบลงในกระทะแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

คุณสามารถใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (เช่น allspice, กานพลู, กระวาน) ในองค์ประกอบของ "ลิ้นของแม่ยาย" จากบวบ พวกเขาจะให้เฉดสีเพิ่มเติมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น การเพิ่มสูตรดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อความปลอดภัยในฤดูหนาว

ชื่อ "ลิ้นของ Teschin" ถูกกำหนดให้กับสลัดรสเผ็ดเช่นเดียวกับการเตรียมการที่ใช้การตัดผักที่มีลักษณะคล้ายลิ้น ไม่มีใครรู้ว่าแม่สามีมีความผิดอะไรและเหตุใดจึงไม่เรียกสลัดเช่น "ลิ้นของ Svekrovkin" แต่มันคืออะไร - สลัดที่ไหม้นี้เป็นรสชาติของทุกคนมานานแล้ว ผู้แสวงหาความตื่นเต้น "ภาษาเทสชิน" สุดๆจริงๆ ยำและจัดทำขึ้นจาก ผักต่างๆ. มีตัวเลือกการทำอาหาร ภาษาแม่ผัว» จากมะเขือยาว บวบ และแม้แต่แตงกวาเมื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ หรืออาจเป็นแค่ผักกาดหอมสับละเอียดที่มีรสชาติไหม้เกรียม เว็บไซต์ของเราได้คัดสรรมาเพื่อคุณ สูตรที่น่าสนใจสลัดนี้มีให้เลือกหลายแบบ และคุณแค่ต้องเลือกว่าจะปรุงอะไร

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 4 กก.
มะเขือเทศลูกใหญ่ 10 ลูก,
พริกหวาน 10 เม็ด
กระเทียม 5 หัว,
พริกขี้หนู 3 เม็ด
1 กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาว เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกหวานและขม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ เทมะเขือยาวกับมวลมะเขือเทศที่ได้และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 2 เม็ด
กระเทียม 100 กรัม
วางมะเขือเทศ 700 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
หั่นพริกเป็นก้อน สับพริกขี้หนู หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่กว่าพริกหวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู ผสมและจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกห่อ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2.5 กก.
กระเทียม 100 กรัม
พริกหวาน 5 เม็ด
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
1 กอง น้ำมันพืช,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%,
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียม พริกหวานและขม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล น้ำส้มสายชู และสมุนไพรสับ ใส่มวลลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ เทมวลเดือดแต่ละชั้น ปิดฝาขวดที่เติมแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
พริกขี้หนู 2-4 เม็ด
1 กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 หัวกระเทียม.

การทำอาหาร:
บดมะเขือเทศ พริกหวานและขมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-230 นาที หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 5 มม. ใส่ลิ้นลงในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ใส่กระเทียม ผ่านการกด แล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อ

“ลิ้นเทสชิน” ของมะเขือม่วงและแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กก.
แครอท 1 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 กอง น้ำมันพืช,
น้ำตาล 1 แก้ว
1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชู 9%,
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็น 8 ชิ้น ส่งพริกหวาน แครอท กระเทียม และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักใบเขียว ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 15 นาทีใส่สมุนไพรและน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อให้ร้อน ม้วน พลิกกลับและห่อ

บรรจุส่วนผสม:
1 กอง น้ำ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
กระเทียม 4 หัว,
พริกหวาน 4 เม็ด
พริกขี้หนู 2 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นลิ้นยาว เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นค่อยๆ ชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เตรียมน้ำเปล่า กระเทียมป่น พริกหวานและขม เกลือและน้ำตาล จุ่มลิ้นมะเขือยาวลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางลงในจานแก้ว เก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 2 เม็ด
พริกหวาน 2 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
½ กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
น้ำ 250 มล
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกขมและหวานสับและกระเทียมผ่านการกด ตัดบวบเป็นลิ้น จุ่มลงในซอสเดือด และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อให้ร้อน ม้วน พลิกกลับและห่อ

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหวาน 5 เม็ด
พริกแดง 2-3 เม็ด
กระเทียม 4 หัว,
น้ำมันพืช 250 มล.
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง ซาฮาร่า
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ลอกบวบหนุ่มออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ส่งมะเขือเทศและพริกของทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เทลงในชามเคลือบแล้วจุดไฟ หลังจากเดือด ใส่หลอดซูกินี เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช แล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู จัดเรียงให้ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
พริกหวาน 5 เม็ด
พริกขี้หนู 1-3 เม็ด
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียม 1-3 หัว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ กับเนินเกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ปอกและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี. บดพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับมะเขือเทศวางแล้วเทลงบนบวบ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด และน้ำส้มสายชู ผสม ต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วจัดเรียงในขวดโหล ม้วน.

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด
พริกหวาน 5 เม็ด
กระเทียม 150 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำมันพืช 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 9%

การทำอาหาร:
ปอกบวบ ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าแต่ละส่วนให้เป็นครึ่งวงกลมบางๆ ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ไฟ (อย่าใส่น้ำส้มสายชู!) แล้วต้ม เทส่วนผสมร้อนลงบนบวบแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่สลัดลงบนกองไฟแล้วปรุงตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป ม้วนขึ้นพลิกห่อ

“ภาษาเทสชิน” กับบวบ

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
กระเทียม 2-3 หัว
พริกไทยร้อน 1-3 ฝัก
พริกหวาน 5 ฝัก
ซอสมะเขือเทศ 500 มล.
½ กอง ซาฮาร่า
น้ำ 250 มล
1 กอง น้ำมันพืช,
1.5 ช้อนชา เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
3-4 กานพลู
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบที่สุกแล้วออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผ่านผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ ตั้งไฟและนำไปต้ม ใส่บวบลงในมวลเดือดต้มประมาณ 40 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกห่อ

“ภาษาเทสชิน” จากบวบ (หั่นเป็นแว่น)

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
พริกหวาน 3 กิโลกรัม
กระเทียม 100 กรัม
วางมะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำ 800 มล
น้ำมันพืช 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
ปอกและขูดบวบบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด จากส่วนผสมที่เป็นของเหลว เกลือ และน้ำตาล ให้เตรียมซอสแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ซอสเดือด ใส่ผักที่สับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที (จนสุกครึ่ง) จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
พริกหวาน 4-5 ฝัก
กระเทียม 100 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
วางมะเขือเทศ 700 กรัม
น้ำ 700 มล.

การทำอาหาร:
วางมะเขือเทศลงในน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือด ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ซอสเดือด นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อเป็นเวลา 2 วัน

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหวาน 4 เม็ด
พริกขี้หนู 1 เม็ด
กระเทียม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง ซาฮาร่า
1 กอง น้ำมันพืช,
½ กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็นวงกลม ส่งมะเขือเทศ พริก กระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ผักและส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ลงในชามสำหรับทำสลัดและตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อให้ร้อน ม้วนขึ้น พลิกกลับ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
ซอสมะเขือเทศ 500 มล.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ผสมซอสมะเขือเทศ (ไม่ใช่พาสต้า!) กับน้ำตาลและเกลือ แล้วราดบนแตงกวา ปล่อยให้ยืน 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป กระจายความร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหวาน 4 เม็ด
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 6%,
1 กอง น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมส่งผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูผสม จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ ม้วน พลิก ห่อ

อย่างที่คุณเห็นสูตรต่างกันไม่มาก เลือกทดลองด้วยองค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่พยายามอย่าเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีการทำอาหาร

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina