วิธีการทอดแพนเค้กบวบ แพนเค้กบวบแบบลีน แพนเค้ก แพนเค้ก อาหารบวบ

ก่อนนำจานไปทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก นั่นคือ บวบ ท้ายที่สุดแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ แพนเค้กจะอร่อยแดงก่ำและนุ่มแค่ไหน

สำหรับแพนเค้กบวบ บวบหนุ่มหรือผลไม้สุกแล้วเหมาะที่สุด ขึ้นอยู่กับ “อายุ” ของผลไม้ที่มีขั้นตอนการ “ลอก” ในสูตรการทำอาหารหรือไม่ก็ได้ ตัวอย่างเช่นในผลอ่อนผิวจะบางและเรียบเนียนดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะตัดมันออก มิฉะนั้น ครึ่งหนึ่งของเนื้อบวบจะถูกตัดออกพร้อมกับมัน แต่บวบที่โตแล้วมีเปลือกหนาที่ไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้น การทำแพนเค้กจะต้องถูกตัดออกในลักษณะที่มีเสน่ห์

ในการปรุงแพนเค้กจากบวบคุณต้องใช้ผลไม้สดที่ไม่เสียหายจากนั้นรูปแบบการเตรียมผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• หากผลสุก ให้แกะเปลือกออก
• ขูดผลไม้บนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อทำน้ำซุปข้นหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้
• ถ้าได้น้ำผลไม้เยอะๆล่ะก็ น้ำซุปข้นที่ดีกว่าบีบด้วยผ้ากอซมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

หลังจากกระบวนการเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้บวบเพื่อทำแพนเค้กได้

แพนเค้กจากบวบ: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จานนี้ออกมาน่าพอใจมากไม่ต้องพูดถึงรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบสองตัวที่มีน้ำหนักรวม 200 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

คำแนะนำ!เสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวหรือ .จานนี้อร่อยมาก ซอสกระเทียม. นักชิมสามารถลองแพนเค้กบวบกับ ซอสต่างๆและแม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

แพนเค้กบวบกับเห็ด

นอกจากสูตรคลาสสิคแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยให้มากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงเห็ด จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็กสองอัน
• แชมเปญ 1 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• แป้ง 2 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นบวบและผสม
2. เห็ดหั่นให้เล็กที่สุดสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามแยก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่บวบและไข่ลงในชาม
3. ถัดไปจะต้องเพิ่มแป้งลงในมวลรวมผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่แพนเค้กในเรือโรงอาหารแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เช่นนั้นเห็ดจะยังดิบอยู่

คำแนะนำ!เพื่อให้แป้งอบได้ดีหลังจากพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วกดด้วยไม้พาย และแพนเค้กสำเร็จรูปสามารถนอนหลับเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

แพนเค้กบวบหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

บางครั้งการเกลี้ยกล่อมเด็ก ๆ ให้กินบางอย่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากนัก แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้โดยเตรียมแพนเค้กหวานจากบวบซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• เกลือและเบกกิ้งโซดาที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำซุปข้นบวบ ไข่ น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในองค์ประกอบหลักให้เติมแป้งลงไปคลุกแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เท น้ำมันพืช, ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะ, ปั้นแพนเค้ก
4. แพนเค้กทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาที
5. เสิร์ฟแพนเค้กบวบหวานพร้อมแยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

และคุณยังสามารถทำบวบได้อีกด้วย

หลาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงแพนเค้กบวบพวกเขาจะช่วยให้แม่บ้านหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและเตรียมอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง:

1. ควรนวดแป้งทันทีที่มวลสควอชขูดพร้อม
2. นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ได้จะต้องใช้ทันทีหลังจากที่ผสมแล้ว ความจริงก็คือมีของเหลวจำนวนมากในบวบและถ้าแป้งยืนเล็กน้อยก็จะกลายเป็นของเหลวมากและจะไม่สามารถทอดแพนเค้กจากมันได้อีกต่อไป ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลวไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ แต่แล้วแพนเค้กก็จะกลายเป็นนุ่มน้อยลง
3. ต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันก่อนมิฉะนั้นแพนเค้กจะติด
4. คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส แฮม เนื้อสัตว์ และแม้แต่เซโมลินาด้วย
5. แพนเค้กบวบสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กบวบเพื่อให้คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย! ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - และบนโต๊ะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ที่แพนเค้กและแพนเค้กจากบวบทั้งหมดทำ ทำไมไม่ทำแพนเค้ก? และไม่ธรรมดา แต่บาง นุ่ม หวาน...

สูตรนั้นไม่โอ้อวดมันแตกต่างจากแพนเค้กธรรมดาเมื่อมีมวลบวบในแป้งเท่านั้น เพื่อเตรียมเราจะลวกผักในน้ำเดือด และอย่างอื่น - ตามปกติ: นม น้ำตาล ไข่ แป้งและผงฟู เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช - ในแป้งและสำหรับทอด คุณไม่สามารถทอดได้ แต่อบตามประเพณี แล้วต้องกระทะกับ เคลือบสารกันติด.

หวาน แพนเค้กบวบกลายเป็นที่น่าทึ่ง! บวบไม่ได้เปลี่ยนโครงสร้างของแป้งมากนัก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็นุ่มเหมือนกัน แต่ในทางกลับกัน ผักส่งผลต่อรสชาติอย่างไร! หากคุณไม่บดบวบให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ทิ้งชิ้นที่เห็นได้ชัดเจนไว้สักสองสามชิ้นแขกจะได้พบกับความสนุกในทันทีและอย่ากลัวว่าพวกเขาจะซาบซึ้ง แต่หากต้องการซ่อนส่วนผสมที่เป็นความลับ ให้ใช้เครื่องปั่น ความลับไม่อาจเปิดเผยได้

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลวกในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

เราปรับบวบในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วโอนไปยังชาม คลุกเคล้ากับที่บดจนเนียนและพักไว้

ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนสักสองสามนาที

เทส่วนผสมไข่น้ำตาลลงในบวบเย็น เราผสม

จากนั้นร่อนแป้ง ใส่ผงฟู แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทนม อุณหภูมิห้อง), รบกวน.

สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป

แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว!

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

อบทั้งสองด้านจนสุก สีน้ำตาลทอง.

แพนเค้กบวบหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนโรยน้ำตาล!

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กจากสูตรบวบกับกระเทียม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กจากบวบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย (+16 สูตร)

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว แพนเค้กแสนอร่อยจากบวบบน kefir แน่นอนว่านี่เป็นอาหารตามฤดูกาล แต่บ่อยครั้งคุณสามารถใช้บวบแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบนั้นเรียบง่ายและไม่แตกต่างจากการทำแพนเค้กทั่วไปมากนัก

แน่นอนว่าแพนเค้กบวบจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กมากกว่าเนื่องจากมีขนาดเล็กและอวบอ้วนกว่าแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม on ความอร่อยมันจะไม่มีผลใดๆ

วิธีทำแพนเค้กจากบวบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบน kefir)

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (ฉันมีโฮลเกรน) - 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย);
• kefir 1% - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาลี (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

ผลผลิต: ประมาณ 20 ชิ้น

ดังนั้นล้างบวบให้ดีแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในชามขนาดใหญ่

ตีไข่กับเกลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตี

เพิ่ม kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทแป้งลงในชามที่มีบวบขูดเพิ่มเครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี) สมุนไพรอิตาลีเข้ากันได้ดีกับบวบเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน จาระบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืช โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ที่มี แต่ในถาดนี้ แพนเค้กสควอชจะไม่ไหม้ และจะพลิกกลับได้ง่ายขึ้น

กระจายแป้งบวบในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ: 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 แพนเค้ก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

แพนเค้กบวบของเราพร้อมแล้ว! หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบพร้อมไส้ให้ครบเซ็ต คุณต้องใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นลงในกระทะ (แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้กหนึ่งชิ้น) แล้วคลึงแป้งลงในกระทะให้มากที่สุด ในกรณีนี้ คุณจะได้แพนเค้กที่ยืดหยุ่นมากขึ้นและสามารถยัดไส้ได้

ไส้แพนเค้กบวบที่ดีที่สุดคือชีสชนิดแข็ง มอสซาเรลล่าแบบเค็มหรือแบบไม่โอ้อวด คุณยังสามารถเติมแพนเค้กดังกล่าวด้วยส่วนผสมของไก่สับต้มกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ / kefir ไขมันต่ำและไม่มีกรด คุณสามารถเติมแบบใดก็ได้ตามต้องการ และใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กบวบสำหรับฐานคุณสามารถเติมแป้งด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ

แพนเค้กบวบดั้งเดิมโดยไม่ต้องเติมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถจินตนาการถึงพวกมันในแบบหวาน ๆ ได้: เพียงแค่จุ่มแพนเค้กในครีมและน้ำตาล ... นี่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และในกรณีที่คุณใช้ แป้งโฮลเกรนแล้วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อร่อย!

แพนเค้กบวบกับกระเทียม

คุณยังสามารถทำเวอร์ชันที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน ปรุงโดย สูตรพื้นฐานแพนเค้กบวบทาด้วยมายองเนสกระเทียม เราได้รุ่นเผ็ดและเผ็ด

แพนเค้กจากบวบไม่มีแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น):

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกอาหารโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขูดบวบสับหัวหอมด้วยสับหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต บีบของเหลวออกจากบวบ ผสมผักสับกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ อบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบอาหารที่ไม่มีแป้ง คุณควรอบมันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ หรืออบบนกระดาษ parchment ในเตาอบที่ 220 องศา โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชเป็นเวลา 30-40 นาที

แพนเค้กไม่ติดมันจากบวบไม่มีไข่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบ - 2 ชิ้น เล็ก;
• แป้งสาลี - 100-120 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ยอดเยี่ยม ตัวเลือกที่ผิดปกติแพนเค้กบวบหวาน! ดีเป็นพิเศษในกระทู้ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือน้ำเชื่อม

สูตรเดียวกันจะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการปรุงแพนเค้กบวบมังสวิรัติเพราะความแตกต่างระหว่างแพนเค้กบวบมังสวิรัตินั้นแม่นยำในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่ในแป้ง สำหรับความเอร็ดอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามชอบลงในตัวแป้งเอง รวมทั้งสมุนไพรสับสำหรับอาหารคาว

แพนเค้กบวบสำหรับคนเป็นเบาหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• แป้งโฮลมีลหรือข้าวไรย์ - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กดังกล่าวซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแต่ละคนนั้นค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยการใช้แป้งโฮลมีลเป็นหลักเช่นข้าวไรย์ แค่แคลอรีต่ำก็ยังดี ในการปรุงอาหาร คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นบวบ เพิ่มบวบขูดลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กจากบวบในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ต้องทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจากบวบสำหรับพยาบาล

ที่ ให้นมลูกสำหรับคุณแม่ ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากมีความสำคัญมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับทั้งตัวแม่และร่างกายของทารกเพื่อการพัฒนาตามปกติ หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือบวบ ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับทารกซึ่งยังช่วยเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่แพนเค้กดังกล่าวดีมากสำหรับคุณแม่พยาบาล แพนเค้กจากบวบสำหรับพยาบาลสามารถเตรียมได้ตามสูตรเช่น แพนเค้กลีนจากบวบ

แพนเค้กจากบวบสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กและฟริตเตอร์ที่แตกต่างกัน! สำหรับแพนเค้กบวบสำหรับเด็กคุณต้องผสมเนื้อ 2 บวบบดและบีบอย่างดี, หัวหอมสับ 1 อัน, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโอ๊ต, ½ ช้อนชา ผงฟูและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใส่น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำโดยใช้ไฟอ่อน แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อย

แพนเค้กบวบกรอบ

ในการทำแพนเค้กบวบธรรมดาให้กรอบคุณสามารถทำสองสิ่ง อย่างแรกคือการปรุงอาหารตาม สูตรคลาสสิคทอดแป้ง (บวบ + ไข่ + แป้ง + เกลือ) ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่กลั่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แพนเค้กเหล่านี้ควรวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ดังนั้นแพนเค้กบวบกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย);
• ข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราถูบวบบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออก ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ลงในบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาพอที่จะขึ้นรูปด้วยมือของคุณ ใช้มือเปียกแป้งเล็กน้อยจุ่มรำข้าวทั้งสองข้างแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง รำข้าวนั้นดีสำหรับการย่อยอาหาร มันเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และในสูตรนี้ พวกมันจะทำให้คุณได้เคี้ยวกรุบกรอบที่จำเป็น อร่อย!

แพนเค้กกับบวบในนม

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• บวบ - 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ เมนูผัก(คุณสามารถ "สมุนไพรอิตาลี") - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 75 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดบวบหยาบบีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เครื่องปรุง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช จัดวาง ส่วนผสมผักจากช้อนโต๊ะ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและหอมมาก

ในการทำแพนเค้กบวบหวาน คุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก

แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ):

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมใหญ่และสับผักชีฝรั่ง ในชามผสมชีสกระท่อม, ไข่, เกลือ เพิ่มบวบและสมุนไพรลงในส่วนผสมของเต้าหู้ ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งในอัตราช้อนโต๊ะสำหรับ 1 แพนเค้ก ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบกับชีส

สำหรับแพนเค้ก 15 ชิ้นเราต้องการ:

• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ชีสแข็ง (Parmesan ดีที่สุด) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับหัวหอมและกระเทียม ผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช เพิ่มบวบขูดแล้วเคี่ยวเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) เพื่อให้บวบนิ่มและน้ำส่วนเกินระเหย เพิ่มเกลือลบพริกไทยจากความร้อนแล้วโอนไปยังชาม

เพิ่มไข่แป้งและชีสขูดลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นเค้กกลม ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แพ็ตแพนเค้กแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสจาก โยเกิร์ตธรรมชาติโรยจานด้านบนด้วยชีสขูดเล็กน้อย

แพนเค้กบวบและมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (เล็ก);
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบเวอร์ชั่นที่ค่อนข้างน่าพอใจ นี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมและเป็นอิสระเช่นเดียวกับกับข้าวสำหรับเนื้อ

บ๊วยและมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบน้ำ ผสมผักทั้งสอง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง จารบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดหากต้องการ

แพนเค้กจากฟักทองและบวบ

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้สูตรแพนเค้กกับบวบในนมเป็นพื้นฐาน แทนที่บวบครึ่งหนึ่งในองค์ประกอบด้วยฟักทองเช่น ใช้ฟักทอง 250 กรัมและบวบจำนวนเท่ากัน และเพิ่มความหยิก ลูกจันทน์เทศลงในแป้ง

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการเตรียมผักก็คือควรบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและไม่ขูด แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณต้องบดบวบบนเครื่องขูดเพื่อน้ำซุปข้น ทุกสิ่งทุกอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กเหล่านี้มีความนุ่ม นุ่ม และมีสีแดงน่ารับประทาน เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองและบวบกับริคอตต้า ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

แพนเค้กจากบวบและแครอท

ขูด 2 บวบหนุ่มและ 1 แครอทขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดละเอียดและผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง 6-7 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยดำ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการเพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้นคุณสามารถต้มแครอทในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงขูดด้วย

แพนเค้กจากบวบและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• บวบ - 400 กรัม
• เนื้อสับ (แล้วแต่ความชอบ) - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส "hops-suneli", ผักชีบด (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้กจากบวบดังกล่าวมีความฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่มและค่อนข้างดึงสถานะของชิ้นทอดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ตะแกรงบวบระบายของเหลวส่วนเกิน ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียด ใส่บวบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

แพนเค้กจากบวบและแอปเปิ้ล

แพนเค้กเวอร์ชั่นหวานที่เหมาะกับมื้อเช้า! ดังนั้นสำหรับ 4 เสิร์ฟเราต้องการ:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเมล็ด ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและแอปเปิ้ลและบวบ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถจุ่มแพนเค้กด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหวานหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบยีสต์

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์ (สด) - 15 กรัม
• นม - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ละลายยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มแป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "เข้าใกล้" ประมาณครึ่งชั่วโมง

บวบ (ถ้าสุกแล้ว) ปอกเปลือกเมล็ดและตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อแป้งเริ่มขึ้น ใส่ไข่ เกลือ และบวบสับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กบวบทั่วไปจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กเต้าหู้ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้กปราก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน (+3 สูตร)

สลัดสับปะรดและ อกไก่ชั้น (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

แพนเค้กกับตับ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กจากแป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีแป้งบน kefir

Cupcake บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วิธีทำแพนเค้กจากบวบ: 5 สูตรสำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กบวบเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน มีประโยชน์มากมาย ผักอาหารเปิดโอกาสให้ปฏิคมได้ทดลองทุกวิถีทางในการเตรียมอาหารจานนี้โดยเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ แพนเค้กจากสูตรบวบพร้อมรูปถ่ายซึ่งได้รับด้านล่างเป็นอาหารอันโอชะสำหรับญาติและเพื่อนฝูง

สูตร 1. แพนเค้กจากบวบกับกระเทียมและชีส

คุณสามารถปรุงขนมที่คาวและหอมกรุ่นนี้ได้บน อย่างเร่งรีบ. ราคาไม่แพงและยังมาก ของอร่อยฉันแน่ใจว่าหลายคนจะชอบมัน

• บวบ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ดัตช์ชีส - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย
• เครื่องเทศและเกลือ

ล้างผักปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลที่ขูดจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องบีบออก

ตอกไข่ใส่ชามกับผัก ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูด กระเทียมผ่านการกด เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันสองสามหยดบนกระทะร้อนใส่เค้กแป้งบวบด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์ชีสบวบกับกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แพนเค้กเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก

สูตร 2. แพนเค้กหวานกับบวบ

วิธีการปรุงแพนเค้กที่มีรสหวานจากบวบ? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งนี้จะต้อง:

• ผลไม้อ่อน - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้งสาลี - 100 กรัม

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำผลไม้ออกหลังจากนั้นครู่หนึ่ง

เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลผัก - ไข่น้ำตาลและเกลือ ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กจนเหลืองทองแล้วโอน อาหารพร้อมทานบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กบวบหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา พวกเขาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

สูตร 3. แพนเค้กจากบวบบน kefir

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดและเป็นอาหารว่างที่ดี เช่น ที่ปิกนิก

• ผักอ่อน - 300 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

ตอกไข่ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำตาล 0.5 ช้อนชา

เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir แล้วพักไว้สองสามนาที จากนั้นเทโยเกิร์ตลงในมวลไข่ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปรุงผัก ล้างเปลือกและลบองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นของบวบตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบเนื้อเบา ๆ

รวมมวลผักกับไข่ kefir เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยรวมทั้งพริกไทย

ในตอนท้ายเพิ่มแป้งในหลาย ๆ รอบแล้วคนแป้งอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่หนาเกินไป

ปั้น tortillas และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กสำเร็จรูปจากบวบบน kefir สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมซอส

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วยหม้อหุงช้า

ใส่แป้งเค้กลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณต้องเลือกตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 4. แพนเค้กบวบไม่มีไข่

อร่อยเพื่อสุขภาพนี้จะดึงดูดหลาย ๆ คน นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมาย:

• ผลอ่อนขนาดกลาง (300 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขูดผักที่เตรียมไว้บีบน้ำออกแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป

เพิ่มแป้งลงในมวลนี้ - 50 กรัมในหลายรอบเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 5. แพนเค้กจากบวบไม่มีแป้ง

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและละเอียดอ่อนนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน - ในช่วงเวลาที่ผักใบเขียวอุดมสมบูรณ์

• บวบขนาดกลาง
• หนึ่งแครอท
• ไข่ไก่.
• ครึ่งหัวหอม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่นเกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก - ล้าง, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง - บวบและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด บีบน้ำผลไม้ที่ได้ ใส่กระเทียมที่บดด้วยเครื่องกดกระเทียมลงในมวลผัก จากนั้นตีไข่และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

ปั้นเค้กแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมหรือมายองเนส

แพนเค้กจากบวบ - เร็วและอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กบวบ

หนึ่งในวัตถุดิบหลักในตะกร้าเก็บเกี่ยวต้นฤดูร้อน ผักนี้มีค่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการใช้งานอย่างสูงสุด สูตรต่างๆ. คิดว่าคุณได้ลองอาหารมังสวิรัติและอาหารบวบแบบง่ายๆ ทั้งหมดแล้วหรือยัง? หากแพนเค้กจากผักนี้ไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณคุณควรทำโดยเร็วที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบวบ

ในลักษณะที่ปรากฏ จานนี้สามารถคล้ายกับแพนเค้กอเมริกัน ที่เกี่ยวข้องกับแพนเค้กรัสเซีย หรือแบบดั้งเดิม แพนเค้กบางๆ. แบบหลังไม่ได้แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนักแม้แต่ในภาพ: คุณยังสามารถห่อไส้เข้าไปและทำให้เสียรูปได้ตามที่คุณต้องการ แพนเค้กแน่นๆ เป็นอาหารไดเอทที่ดี เหมาะกับคนชอบทานแต่ มื้อเย็นเบาๆเพราะพวกเขาไม่หวานเลย เลือกสูตรไหนดี? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ ต้องจำไว้ว่า:

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้แรงกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ถูกบีบออก ควรทำหลาย ๆ ครั้งดีกว่ามิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวจะเบลอและแพนเค้กจะฉีกขาด
• หากคุณตั้งใจจะทอดตัวเลือกอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่ควรเติมน้ำตาล: แพนเค้กจะไม่ไหม้
• เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นจงเตรียมที่จะเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นและดูว่าจะเป็นอย่างไร หากจำเป็น ให้เปลี่ยนความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ใช้งานกับแป้งหรือ kefir / นม / น้ำ

วิธีทำแพนเค้กจากบวบบน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเย็นหรืออาหารเช้าที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว หากคุณวางซ้อนกัน ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณจะได้เค้กที่ไม่หวาน สูตรนี้มีค่าไม่เพียง แต่ศึกษาอย่างระมัดระวัง แต่ยังบันทึกในตำราอาหาร - แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะประทับใจกับจาน

• บวบขนาดเล็ก
• ตับไก่ - 110 กรัม
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 360 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนพร้อมท็อป;
• โซดา, เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันทอด

1. ตีไข่เท kefir ใส่โซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
2. รวมบวบบดและบีบกับตับสับเกลือ เลื่อนในเครื่องปั่นในโหมดที่เร็วที่สุด
3. เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งจะมีความหนาแน่นปานกลางเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวได้ดี
4. ทอดในน้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กบางกับบวบในนม

ทดแทนในอุดมคติ รุ่นคลาสสิคสำหรับ Shrovetide หรือเพียงแค่ถ้าคุณต้องการกินแพนเค้กที่มีไขมันต่ำและแสนอร่อยระหว่างรับประทานอาหาร จานไม่หวานเลยเหมาะสำหรับการปรุงสตรูเดิ้ลกับเนื้อสัตว์หรือผัก ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างกระบวนการบรรจุ ปริมาณบวบในสูตรเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับมวลของมัน

รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:

• แป้ง - 240 กรัม
• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสด - 290 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

แพนเค้กบาง ๆ ของบวบง่าย ๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. บดไข่แดงด้วยเครื่องปรุง ตีไข่ขาวแยกด้วยเกลือ
2. จากบวบปอกเปลือกและ "เสียใจ" ให้ขูดด้วยเครื่องขูดเก็บ 1.5 ถ้วย
3. รวมนมอุ่น, ไข่แดง, เนื้อสควอช ผสม. ใช้ช้อนใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม
4. เทน้ำมันใส่แป้งเป็นส่วน ๆ (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อนโต๊ะ)
5. แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงบนกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบกับมันฝรั่งไม่มีแป้ง

การเรียกแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้น่าจะถูกต้องกว่า - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน ชุดส่วนผสมด้วยข้อยกเว้นที่หายากเช่นกัน แพนเค้กบวบดังกล่าวเหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทานอาหารและทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการพวกเขาไม่สามารถทอด แต่อบในเตาอบจึงไม่ใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องทำ:

• มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ของประเภทที่ 1;
• หลอดไฟ;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)

เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:

1. ผ่านมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบชิปแล้วเทลงในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลือ
2. สับหัวหอมเพิ่มมวลมันฝรั่งบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เติมเกลือลงในไข่ขณะตี
4. ค่อยๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งแป้ง นวดด้วยมือ. หาก "แป้ง" ที่ได้ไม่จับรูปร่างได้ดี ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่สุดลดแพนเค้กที่เกิดขึ้นในฝ่ามือทีละอัน เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
6. ทอดพลิกกลับหลังจากบราวนี่ใส่สไลด์ลงในจานลึก เสิร์ฟพร้อมซอสผักชีลาวและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบแสนอร่อยสอดไส้คอทเทจชีส

เมนูที่ไม่ธรรมดาซึ่งสาว ๆ บางคนชอบทานเป็นอาหารเช้าคาว โปรตีนจากคอทเทจชีสช่วยให้แพนเค้กมีความอิ่ม, บวบ - เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กดังกล่าวสามารถทอดได้จนกรอบหรือปล่อยให้นิ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ริคอตต้าอิตาเลียนแทนคอตเทจชีสแบบเมล็ด เพราะจะทำให้จัดวางจานได้ ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟใน 100 กรัมมีเพียง 74 กิโลแคลอรี แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนประกอบโปรตีน

• สควอชหนุ่ม;
• ชีสกระท่อมอ่อนโยนใด ๆ - 150 กรัม
• ไข่;
• แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พาสลีย์.

แพนเค้กด่วนเตรียมดังนี้:

1. บดบวบบีบผสมกับแป้ง
2. บดชีสกระท่อมด้วยไข่, เกลือ, ใส่ผักที่ฉีกขาดด้วยมือ
3. รวมทั้งสองส่วนผสม
4. ทอดในกระทะที่แห้ง (หรือทาน้ำมันเล็กน้อย)
5. โรยหน้าด้วยงาหรือใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กบวบหวาน

ไฮไลท์ของเรื่องนี้ สูตรที่น่าสนใจ- ไม่เพียงแต่ในกรณีที่ไม่มีแป้ง ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่นี่ แต่แพนเค้กมีรสหวาน คุณสามารถเข้าใจเหตุผลได้หลังจากศึกษาส่วนผสมแล้วเท่านั้น:

• บวบขนาดใหญ่;
• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบาง ๆ - 100 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - ช้อนด้านบน;
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันมะกอก;
• อบเชย.

วิธีทำแพนเค้กหวาน:

1. ขูดบวบและแอปเปิ้ลบีบ
2. เท เกล็ดข้าวโอ๊ต,ผสมทิ้งไว้ให้บวม
3. หลังจากสี่ชั่วโมงใส่อบเชยเล็กน้อยไข่ขาวที่ตีแล้วใส่แป้งกับผงฟู
4. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหรือใช้เตาอบโดยใช้แผ่นอบเทฟลอน
5. ปั้นแพนเค้กหนาขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม.) ทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งอุ่นๆ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับชีสและกระเทียม

แพนเค้กอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เมนูอาหารซึ่งจะขึ้นอยู่กับอกไก่งวงรวมกับบวบ ควรใช้ชีสนิ่มๆ เช่น ชีสเค็มหรือมอสซาเรลล่าหนืด ส่วนหลังควรมีข้อความว่า "สำหรับพิซซ่า" เป็นชีสอัดแข็งที่ขูดง่าย มอสซาเรลล่าสดในรูปแบบของลูกบอลคล้อยตามการบดน้อยกว่าเนื่องจากความนุ่มนวลมีรสชาติจืดชืดมากขึ้นเพิ่มความเป็นน้ำนม ควรใช้โดยไม่ใช้ความร้อน

องค์ประกอบของแพนเค้กมีดังนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่งวง - 200 กรัม
• ไขผัก
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอฟต์ชีส - 130 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรส

1. ตัดเต้านมเลื่อนในเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อของบวบหนุ่ม
2. ตีไข่ ใส่เนื้อสับ ชิปบวบบีบ เกลือ.
3. บดชีสบนเครื่องขูดเพิ่ม 2/3 ของปริมาตรลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก
4. ใส่กระเทียมที่บดแล้ว (จำนวนกานพลูถูกกำหนดเป็นรายบุคคล) ใส่เครื่องปรุงรส
5. ใส่แป้งร่อนครั้งสุดท้าย แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวสด
6. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน นำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสเล็กน้อย

วิดีโอ: สูตรบวบแสนอร่อย

ต้องขอบคุณวิดีโอด้านล่างนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ได้เรียนรู้วิธีการเตรียมบวบสำหรับวางในแป้งอย่างถูกต้อง แต่ยังได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากมันด้วย ผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณถึงวิธีการทำเค้กไดเอทอย่างรวดเร็วตามแพนเค้กที่ได้รับ ทำโดยไม่ใส่ไข่ และรักษาความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ ระบุเครื่องเทศที่จำเป็นในจานดังกล่าว

ค้นหาวิธีการและสูตรอาหารเพิ่มเติมในการทอดแพนเค้กให้อร่อยและรวดเร็ว

ขนมแพนเค้กสควอช

แพนเค้กบวบไร้ไข่

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

สูตรสำหรับแพนเค้กบวบซึ่งฉันทำให้คุณสนใจไม่แตกต่างจากสูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้น คนที่ไม่ได้ฝึกหัดจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าพวกเขาทำมาจากอะไร! หากคุณใช้เครื่องปั่นเช่นใน สูตรทีละขั้นตอนจากนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของบวบ แพนเค้กจะบาง ผัดดี นุ่มและนุ่ม ลองมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เอาท์พุต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น (300 กรัม)
• นม - 250 มล
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับซอส

• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ - 1-2 ชิป
• ส่วนผสม พริกป่น- 1 ชิป
• กระเทียม - 1-2 ซี่

การทำอาหาร

บวบถ้ายังเด็กก็เพียงพอที่จะล้างและเช็ดความชื้นส่วนเกินออก ผักที่โตเต็มที่จะต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด ถัดไปคุณต้องตัดหางและสับบวบบนเครื่องขูด ฉันตั้งชามไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วบีบความชื้นส่วนเกินที่ผักขูดออกด้วยมือของฉัน



ฉันขับไข่ไก่ลงในชามที่มีบวบใส่เกลือและน้ำตาล (เพื่อความสมดุลของรสชาติ) ฉันเทนม ฉันเรียกใช้ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่



คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับบวบเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องตีแบบแมนนวลได้ แต่จากนั้นบวบจะรู้สึกได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในแป้งและด้วยวิธีนี้พวกเขาจะถูกสับด้วยมีดปั่นเพิ่มเติม



ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟู ฉันเติมน้ำมันพืชกลั่น ฉันยังคงตีด้วยเครื่องปั่น แป้งแพนเค้กควรเรียบและสม่ำเสมอ



ฉันตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะและใส่น้ำมันเล็กน้อย ฉันเทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางแล้วกระจายอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมที่ด้านล่างของกระทะ



ทางที่ดีควรอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาทำอาหาร ทันทีที่ชั้นล่างจับได้ดีคุณสามารถพลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง



แพนเค้กบวบเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ฉันรวมและผสม: ครีม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือและพริกไทย, เช่นเดียวกับกระเทียม, ผ่านการกด

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือทาเนยในแพนเค้กทันที บิดเป็นหลอดหรือพับเป็นซอง นอกจากนี้เนื้อต้ม (เนื้อวัวหรือไก่) ที่รีดด้วยเครื่องบดเนื้อที่มีหัวหอมทอดก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน อร่อย!

ฤดูกาลของผักกำลังสุกเต็มที่ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินอันเนื่องมาจากต่างๆ อาหารเพื่อสุขภาพ. หนึ่งในนั้นสามารถเรียกแพนเค้กจากบวบได้อย่างปลอดภัยอาหารอันโอชะผักที่เรียบง่ายนี้จัดทำขึ้นทั้งแบบเติมและไม่มีเลยขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้ขนมอบของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง - เราขอนำเสนอ สูตรง่ายๆการเตรียมการที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ

ปริมาตรของแก้วในสูตรคือ 250 มล.

• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 แก้ว (อาจจะน้อยกว่า) + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 1 แก้ว + -

วิธีทำและทอดแพนเค้กบวบ

หากคุณดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพและปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมสูตรสำหรับแพนเค้กบวบไม่หวานเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แน่นอนคุณไม่สามารถเรียกแพนเค้กบวบเป็นอาหารได้ แต่ประโยชน์จากพวกมันนั้นยิ่งใหญ่กว่าแพนเค้กทดสอบทอดที่เราคุ้นเคย

ในสูตรของเรา แป้งจะไม่ดูคลาสสิก อันที่จริง มันไม่มีแม้แต่น้ำตาล แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดเราไม่ให้สร้างสรรค์ขนมชั้นยอดที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

1. เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เพิ่มเกลือ, ไข่, ผักใบเขียวหากต้องการลงในมวลสควอช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี (จนเนียน)
3. เทแป้งร่อนลงใน "แป้ง" ผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชผสมอีกครั้งเทนมเทนมตีมวลด้วยที่ตีจนเนียน
4. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทแป้งลงไปอบ แพนเค้กบางๆกับบวบจนสุกทั้งสองด้าน ก่อนอบคุณสามารถทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหมูเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน "แป้ง" โดยที่แพนเค้กจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบแพนเค้กจากบวบในกรณีที่รุนแรงด้วยการเคลือบแบบไม่ติด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอะไรก็ได้: กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอส และแม้กระทั่งกับนมข้น

แพนเค้กเกาหลีที่บ้าน: สูตรกับแครอท

อีกทางเลือกง่ายๆ ในการทำแพนเค้กที่คุณชอบคือสูตรอาหารเกาหลี ผู้ที่คุ้นเคย อาหารเกาหลีรวมทั้งพวกเขาอาจเข้าใจผิดคิดว่าแพนเค้กเกาหลีกับบวบเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่

อย่างไรก็ตาม ในการอบไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เผ็ดเป็นพิเศษ ดังนั้น รสชาติของมันจึงเป็นที่ยอมรับในอาหารของเรา แม้ว่าจะมีข้อความแปลก ๆ ที่ปรากฏส่วนใหญ่เนื่องมาจาก น้ำส้มสายชูไวน์และ ซีอิ๊วใช้สำหรับจิ้มแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ (หรือบวบ) - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำแพนเค้กบวบเกาหลี

1. เราทำความสะอาดบวบ (ถ้าผลไม้ยังอ่อนคุณสามารถใช้มันร่วมกับเปลือกได้) หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
3. เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต
4. เรากดกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมือ
5. เราผสมส่วนผสมที่สับแล้วเติมน้ำ, เกลือ, ไข่ลงไป, ผสมทุกอย่าง
6. เทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยลงในมวล ในกระบวนการเพิ่มแป้งลงในแป้ง - อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันพืช
8. เรากระจายแป้งลงในกระทะปรับระดับด้วยช้อนบนพื้นผิวของกระทะอบแพนเค้กภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

ทอดแพนเค้กกับบวบจนเหลืองทั้งสองด้าน อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอบขนมจากด้านใน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน ปิดท้ายด้วยการทำแพนเค้กผักแบบเกาหลีง่ายๆ ทานกับซอสที่โต๊ะได้เลย

แพนเค้กบวบกับชีส

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณจริงๆ ก็แค่แพนเค้กสำหรับมื้อกลางวันที่ไม่เหมาะกับคุณ เค้กจริงจากแพนเค้กบวบ เมื่อมองแวบแรก อาหารจานที่ซับซ้อนนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (ในเวลาเพียง 40 นาที) สิ่งที่คุณต้องมีคือชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้ และจินตนาการเล็กน้อยเพื่อทำเค้กที่อร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ

• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 120-150 มล.
• แป้ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส ( พันธุ์แข็ง) - 50-70 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กบวบที่ไม่ธรรมดา

1. ขูดผลไม้สควอชเล็ก ๆ ที่มีเปลือกบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เพิ่มพริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่เกิด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม กำหนดปริมาณที่แน่นอนด้วยตัวคุณเองสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนอบแพนเค้ก ก่อนทอดแพนเค้กใหม่แต่ละอัน ควรหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพียงเล็กน้อย
5. เราอบแพนเค้กด้วยไฟเล็กน้อยและปิดฝาเสมอเพื่อให้อบได้ดี
6. กำลังเตรียมการกรอกสำหรับ เค้กแพนเค้กจากบวบ: ผสมปาปริก้า, ครีม / มายองเนส, กระเทียมสับ
7. เรากระจายแพนเค้กที่อบเป็นกองแล้วหล่อลื่นแต่ละอันด้วยน้ำสลัดที่ได้
8. โรยแพนเค้กด้านบน (สุดท้าย) ด้วยชีสขูด เอาเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบพายบวบในโหมด "ย่าง"
9. ทันทีที่ชีสละลายพอ ให้นำเค้กบวบโฮมเมดจาก เตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กจากบวบ: ตัวเลือกการเติม

มันจะดีกว่าเสมอที่จะทำแพนเค้กบวบกับไส้เพื่อให้มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแป้งได้โดยตรงหรือคุณสามารถห่อด้วยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยหลอด ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันอย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ ๆ เราขอเสนอรายการส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน