Olga Dekker

สวัสดีตอนบ่ายที่รักของฉัน วันนี้ฉันยินดีที่จะเติมเต็มสูตรอาหารกระปุกออมสินของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและไม่เหมือนใคร :)

5 กฎของโภชนาการที่เหมาะสมจาก Olga Dekker

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงไก่ทอดกับคอทเทจชีส

สูตรนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่พยายามรักษารูปร่างและในขณะเดียวกันก็ต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ลูกชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากด้วยรสชาติครีมชีส :)

อุ๊ย! ขอบคุณรสชาติครีมของเมล็ดคอทเทจชีส ... ฉันต้องการเขียน :)

เราต้องการอะไรสำหรับไก่ทอดสับกับคอทเทจชีส?

สินค้า:

• เนื้อบดละเอียด อกไก่– 400 กรัม
• คอทเทจชีส (มีไขมันไม่น้อยกว่า 9%) - 180 gr
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• Dill - 20 gr
• ครีม - 200 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

ทุกๆสิ่งคือ? คุณพร้อมที่จะเริ่มหรือยัง? เปิดเพลงแล้วเริ่ม ... ตอนนี้ผมแนะนำให้ฟัง Sade - No Ordinary Love อนึ่ง, สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพ คุณจะพบได้ใต้วิดีโอนี้ :)

เลยได้สูตรละเอียดพร้อมรูปสวยๆ :)

1. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ยิ่งหัวหอมถูกตัดละเอียดมากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นเท่านั้น

2. ผสมไก่สับกับไข่ คอทเทจชีส หัวหอมสับ และสมุนไพร ผัดอย่างแรง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณนวดเนื้อสับละเอียดมากเท่าไร จานก็จะยิ่งงดงามและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

3. เราสร้างลูกบอล เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยคุณได้ที่นี่ ถ้าคุณเอามือเปียกน้ำแล้วสร้าง แบบฟอร์มที่ถูกต้องมันจะง่ายกว่ามาก วางลูกบอลลงบนจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มให้ทั่ว

4. ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ฉันแนะนำให้ทากระทะด้วยแปรง

นี่จะเพียงพอสำหรับชิ้นทอดที่ทอดอย่างดีเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าให้มันเยิ้มและหนักเกินไป

5. ใส่ครีมลงไป เคี่ยวไว้ใต้ฝา 10 นาที

6. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวกับ บวบตุ๋นหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

มวลนมเปรี้ยวละลายให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและลดจำนวนแคลอรี่ อร่อย:)

มาคำนวณปริมาณแคลอรี่และ BJU กันไหม?

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 156.7 แคลอรี่

• ไขมัน - 7.94 g
• คาร์โบไฮเดรต - 2.87 g
• โปรตีน - 17.68 ก

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยัง อาหารไดเอทซึ่งจะช่วยสนองความหิวและจะไม่ทิ้งเซนติเมตรไว้ที่เอว :)

พร้อมที่จะลอง?

ตอนนี้ได้เวลาพักผ่อนน้อยแล้ว อารมณ์ดีเป็นสิ่งจำเป็นเสมอและทุกที่ :)

คุณยิ้มไหม อ่านด้านล่างวิธีการปรุงชิ้นทอดในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือหม้อตุ๋นสองชั้น

ทำอาหารในเตาอบ

ลูกบอลที่ขึ้นรูปก่อนหน้านี้รีดเป็นเกล็ดขนมปังกระจายบนแผ่นอบ เพื่อไม่ให้จานของเราไหม้คุณสามารถวางบนกระดาษรองอบเพื่ออบ เปิดเตาอบที่ 2000C และอบเป็นเวลา 25 นาที

วิธีตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือไม่ เจาะชิ้นเนื้อตรงกลาง และถ้าน้ำใสโดดเด่น ก็ถึงเวลาเอาออกมา

ในหม้อต้มสองชั้น - ฉ่ำยิ่งกว่า!

หากคุณเป็นแฟนของอาหารนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ วางลูกบอลที่ขึ้นรูปไว้ที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 30 นาที สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปัง

ลูกชิ้นที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับเด็กเล็ก :)

แล้วถ้าใส่บวบขูดลงไปในเนื้อสับ เด็กๆ จะโดนแก้มทั้งสองข้างเลย ลูกชิ้นโดยไม่ได้สังเกต "เคล็ดลับ" :)

ฉันเขียนเนื้อเพลงและร้องตาม Arash - "Broken Angel" กำลังเล่นอยู่ ฟังแล้วคุณ ... :)

ยังไงดี? ฉันสงสัยว่าตอนนี้คุณอยู่ในอารมณ์อะไร วันนี้คุณชอบเพลงแนวไหน เขียนในความคิดเห็นฉันจะฟังเพลงที่คุณชอบ

ทีนี้มาลองทำใน multicooker กัน

ฉันขอเสนอ 2 วิธีในการทำลูกชิ้นทอดจาก เนื้อไก่ในหม้อหุงช้า: ด้วยการเติมน้ำมันและนึ่ง อันไหนดีที่สุดสำหรับคุณและครอบครัว?

1 ทาง. ก่อนทอดลูกชิ้นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในโหมดทอดเป็นเวลา 7-10 นาทีในแต่ละด้าน เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ที่ละเอียดอ่อน

2 ทาง. วางลูกชิ้นลงในชามแล้วเปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 25-30 นาที ดังนั้นคุณประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชีสผักใบเขียวและในเวลาเดียวกันก็มีชิ้นเนื้อนุ่มผิดปกติ

โอ้ฉันฟุ้งซ่านเล็กน้อยและเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส ... โซริ :)

ฉันคิดว่าครั้งหน้าคุณควรใส่ชีสลงไปในเนื้อสับแล้วปรุง ลูกชิ้นอร่อยกับชีส ฉันสงสัยว่า ชีสจะทำสิ่งที่ดีที่สุด? คุณคิดอย่างไร?..

หากคุณได้ลองทำอาหารฉ่ำ ๆ เหล่านี้แล้ว ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม- อย่าลังเลที่จะแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

ดูแลตัวเองและสุขภาพของคุณ Olga Dekker

5 ตำนานการลดน้ำหนัก รับฟรีจากนักโภชนาการชื่อดัง Olga Dekker

เลือกผู้ส่งสารที่สะดวกรับ

ป.ล. ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิวเลย?โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ ฉันมีโปรแกรมลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารและการฝึกฝน ซึ่งจะช่วยให้คุณเลิกกับกิโลกรัมที่เกลียดได้ตลอดไป

ฉันจะแบ่งปันความลับที่น่ากลัวที่สุดกับคุณ: วิธีคืนรูปร่างที่สวยงามโดยไม่ต้องเครียดโดยไม่จำเป็นเพิ่มความนับถือตนเองและทำให้เพศตรงข้ามพอใจ

ป.ล. สมัครสมาชิกด้านล่างหน้าของฉัน @olgadekker ใน Instagram

ฉันโพสต์ที่นั่น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และ สูตรอร่อย. อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แต่ยังสอนวิธีควบคุมน้ำหนักด้วย :)

ชิ้นเนื้อที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมชีสกระท่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกอย่างทำง่าย ๆ รวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยมาก คอทเทจชีสที่ใส่ในเนื้อสับทำให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมมาก ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถอบในเตาอบหรือนึ่งจากนั้นจะเป็นอาหาร 100%

คัตเล็ตกับคอทเทจชีส
หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักทอดด้วย พวกเขาจะทอดในน้ำมันปรุงอาหาร อบบนแผ่นอบในเตาอบ หรือนึ่ง
คอทเทจชีสเพิ่มโดยตรงกับเนื้อสับ มันมองไม่เห็นในชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ให้รสชาติชีสที่เฉพาะเจาะจง
สำหรับจานสุดท้าย ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นไม่สำคัญ เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่มีอยู่ในนั้นมีผลกับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่านั้น
ข้อกำหนดหลักสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือความสด ความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอ ยิ่งคอทเทจชีสที่หายากยิ่งยากต่อการสร้างชิ้นเนื้อเนื่องจากเนื้อสับจะกลายเป็นของเหลว หากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก มันจะไม่กระจายตัวเท่าๆ กันบนก้อนเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย และจะรู้สึกถึงเมล็ดในนั้น
ไม่เพียงแต่เพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อปลา เนื้อ หรือผักชิ้นเล็กชิ้นน้อยเท่านั้น มักพกติดตัว semolina,แป้ง,ไข่,ครีมเปรี้ยว ในเนื้อและ เค้กปลาใส่ผักเพื่อความชุ่มฉ่ำ
เพื่อเพิ่มอรรถรส เมนูของหวานผลไม้แห้งวางอยู่ในมวลชิ้นเล็กชิ้นน้อย รูปลักษณ์ของพวกเขาถูกกำหนดโดยความชอบของแต่ละคนเท่านั้น
คอทเทจชีส เนื้อสับ ปลา และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรรตามความชอบของคุณ มักเติมสมุนไพรและกระเทียม
คุณสามารถใส่ซินนามอนหรือวานิลลินลงในผลิตภัณฑ์ของหวานที่มีคอทเทจชีส
หากของหวานแครอทและผัก (แครอท, มันฝรั่ง) ทอดกับคอทเทจชีสเป็นอาหารจานเดียวจากนั้นเนื้อสัตว์และปลากับเครื่องเคียงเท่านั้น เขาได้รับเลือกตามดุลยพินิจของเขาเอง

ไก่เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส ==

ส่วนผสม ==

0.5 กก. ไก่สับ;
ครีม 50 มล 11%;
หลอดไฟ;
1 ไข่;
กระเทียม 2 กลีบ;
คอทเทจชีส 9% 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ;
เกล็ดข้าวโพดสำหรับทำขนมปัง (ไม่หวาน)

วิธีทำอาหาร ==
1. ไก่สับร่วมกับคอทเทจชีสและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่เล็กที่สุด เพิ่มครีมตีไข่ที่ไม่มีฟอง
2. บีบกระเทียมด้วยการกดที่นี่ใส่ผักชีฝรั่งสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน
3. นวดแป้งข้าวโพดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนเป็นสะเก็ด
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟอ่อนๆ จุ่มชิ้นทอดลงไปแล้วทอด พลิกกลับด้านอีก 5 นาทีหลังจากผ่านไป 5 นาที
5. เมื่อทอดไม่ควรปิดฝากระทะ ถ้าปิด - เปลือกจะไม่กรอบ

ลูกชิ้นปลาอบ ==
กับคอทเทจชีส

ส่วนผสม ==

พอลลอคแช่แข็ง - 800 gr.;
250 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
หลอดเล็ก;
ไข่ไก่สองฟอง
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
เซโมลินา (ซีเรียล) สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร ==
1. ตัดครีบออกจากซากพอลลอคแล้วสับหาง ขูดด้วยมีดแต่ละอันในทิศทางจากหางถึงหัว ตัดหน้าท้อง นำส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ลอกฟิล์มสีเข้มออกแล้ว ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ
2. บิดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อปลาพร้อมกับต้นหอม ถ้าคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเกรน ให้บิดด้วย
3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์และผักชีฝรั่งสับ แนะนำไข่ที่ตีด้วยที่ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมได้ดีและจานจะไม่แข็ง
4. ด้วยมือของคุณชุบน้ำอย่างดี ให้รูปร่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ โอนไปยังแผ่นอบแล้วเทลงในน้ำเย็นเล็กน้อย
5. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบจานที่ 200 องศา

เนื้อชิ้นกับคอทเทจชีส ==
ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม ==

หมูรวมและเนื้อบด - 500 กรัม;
คอทเทจชีส 18% - 100 กรัม;
ช้อนโต๊ะครีม 15%;
สมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส
หัวหอมใหญ่;
มะเขือเทศหนาสามช้อนชา
แป้งหนึ่งช้อนชา
ความเขียวขจี;
พริกไทยป่น
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร ==
1. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพิ่มมวลชีสกระท่อมผ่านตะแกรงและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผักใบเขียว และไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ นวดให้เข้ากัน แล้วตีเนื้อสับในชาม
3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วชุบแป้ง ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะแยกต่างหาก
4. จุ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีที่ความร้อนต่ำสุด ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ผักใบเขียวสับ

แครอท DESSERT CUTLETS ==
กับคอทเทจชีส "OLEGKIN AFTER SNACK"

ส่วนผสม ==

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม
150 กรัม semolina;
ไข่ - 2 ชิ้น;
50 กรัม ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง);
ชีสนมเปรี้ยวสองอัน

วิธีทำอาหาร ==
1. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำหลาย ๆ อันใส่ในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชีสกระท่อม
2. ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ และส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม) ที่นี่ถูแครอทต้มกับเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งมวลเต้าหู้ไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้และม้วนให้ทั่วทุกด้านในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เหลือ
4. ผัดด้วยไฟปานกลางสำหรับ น้ำมันพืชสู่เปลือกโลกสีทองที่สวยงาม
5. ชิ้นเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือน้ำผึ้ง

ลูกชิ้นปลาทอด ==
กับคอทเทจชีส "FISH FOR ALESKA"

ส่วนผสม ==

ปลาค็อดสับ - 550 กรัม;
ชีสกระท่อมโฮมเมดไขมัน 250 กรัม
มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูก
หลอดไฟขนาดกลาง
แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง (สีขาว).

วิธีทำอาหาร ==
1. จัดวางล่วงหน้า ปลาสับสำหรับการละลาย อย่าใช้น้ำหรือไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง ทิ้งไว้ในชามบนโต๊ะ และควรใส่ในตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืน
2. บดมวลที่ละลายแล้วด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ บดคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบนตะแกรงที่นี่
3. ขูดหัวหอมอย่างประณีตด้วย มันฝรั่งดิบ. หากมีของเหลวมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำ และย้ายผักลงในชามที่มีปลาสับ
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
5. จากมวลเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปของปลาซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ชุบเกล็ดขนมปังกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจนไม่ติดมันจนสุก แต่ละด้านประมาณหกนาที

DIET แครอท CUTLETS ==
กับคอทเทจชีสในเตาอบ

ส่วนผสม ==

แครอทสด- 800 กรัม
รำข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ
ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัม
พอล - แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว (ประมาณ 80 กรัม);
น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำอาหาร ==
1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกดิบบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังกระทะก้นลึกและหนัก เติมน้ำดื่มครึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ 15 นาที
2. ย้ายจากกระทะ แครอทตุ๋นในชาม เพิ่มรำ แป้งเซมะลีเนอร์ น้ำมัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เมื่อมวลเย็นสนิทแล้วให้ใส่เกลือใส่ชีสกระท่อมแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน
4. จากมวลชิ้นเนื้อ ด้วยมือที่ชุบในน้ำ แฟชั่นชิ้นเล็ก ๆ วงรี. แป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. ใส่เนื้อไก่ลงใน เตาอุ่นและอบที่ 220 องศา 20 นาที นำถาดรองอบออก พลิกชิ้นที่หั่นไว้ แล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที

ไก่อบไอน้ำ ==
กับคอทเทจชีสและบรอกโคลี

ส่วนผสม ==

เนื้อไก่ - 300 กรัม;
250 กรัม ชีสกระท่อม 1%;
250 กรัม บรอกโคลี (แช่แข็ง);
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
ผักใบเขียวสด,
เครื่องปรุงรสและกระเทียมเพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)

วิธีทำอาหาร ==
1. ล้างบรอกโคลีแช่แข็งด้วยน้ำให้ละลายเล็กน้อย ไม่ต้องแช่น้ำ.
2. ใช้เครื่องบดเนื้อกับตะแกรงที่เล็กที่สุดเพื่อเลื่อนดูเนื้อ บรอกโคลี และคอทเทจชีส
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศที่คุณชอบ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ชิ้นทอด ไข่ดิบและผสมให้ละเอียด
5. สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรงกลม เพื่อให้เนื้อสับที่มีความหนืดไม่ติดมือทุกครั้งที่ทำชิ้นใหม่ให้ชุบมือของคุณในน้ำ
6. ปรุงชิ้นทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งไม่เกินครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีส ==

ส่วนผสม ==

มันฝรั่ง - หัวเล็ก 8 หัว;
ชีสกระท่อม 9% 150 กรัม
ไก่ 1 ฟอง ไข่สด
พริกไทยดำป่นหนึ่งในสามช้อนชา
ขมิ้นครึ่งช้อนชา
กระเทียมสามกลีบ;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหยิกมัดเล็ก ๆ สามารถผสมได้
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในมวลของชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมทั้งการชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร ==
1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือจนสุก กรองน้ำซุปจากกระทะแล้วบดมันฝรั่ง
2. เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้วให้ผสมกับคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำได้ดีที่สุดโดยการนวดและบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มไปยัง มวลมันฝรั่งเครื่องเทศตามชอบ เกลือ และเพิ่มไข่ เพิ่มสมุนไพรสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพื่อให้ช่องว่างง่ายต่อการสร้างและรักษารูปร่างไว้เมื่อทอดให้ใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสาลีสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งรำ
5. เทแป้งลงในจานกว้างลึก สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่งทอด วางลูกทีละลูกลงในแป้ง ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ แล้วโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จุ่มลงไป มันฝรั่งทอดและปรุงจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟจานนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือผักสด คุณสามารถใส่สมุนไพรสับเล็กน้อยและกระเทียมขูดละเอียดในครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

คัตเล็ทกับคอทเทจชีส - เคล็ดลับ ==
หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบไดเอท - ทาน ชีสพร่องมันเนยหรือไขมันน้อยที่สุด ปรุงอาหารไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบหรืออบไอน้ำ ถ้าคุณยังต้องการทอด - ทำเฉพาะบน น้ำมันพืช.

บิดคอทเทจชีสแบบละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ ขัดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่รู้สึกถึงโครงสร้างของมัน
หากคุณเติมเซโมลินาลงในเนื้อสับ ให้ปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะบวม มิฉะนั้นจานจะแน่นและแข็งเกินไป

หากใส่คอทเทจชีสลงในผักต้มหรือผัดสับละเอียด ให้ใส่หลังจากที่เย็นจนเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

1. ถ้าหมูแช่แข็งก็ละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากล้างแล้วให้ตัดฟิล์มด้วยเส้นและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับเช่นกัน ชิ้นเนื้อและหัวหอมควรจะพอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ กระเทียมก็ยังสะอาด

ถ้าคุณไม่ชอบหรือคุณไม่สามารถกินหมูได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพเพราะ เนื้อนี้ค่อนข้างอ้วน จากนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อลูกวัว ไก่ หรือกระต่าย

2. บิดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

3. ใส่ชีสกระท่อมลงในเนื้อสับ มันสามารถบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่รู้สึกว่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

5. คนอาหารให้เข้ากันจนเนียน ควรทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณโดยส่งเนื้อสับผ่านนิ้วของคุณ คุณยังสามารถทุบเนื้อสับเล็กน้อย ถือไว้ ยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรง การทำเช่นนี้จะปล่อยกลูเตนออกมา ซึ่งจะจับชิ้นชิ้นทอดไว้ด้วยกันได้ดีกว่า และจะไม่กระจุยในกระทะ

6. ปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี เพื่อให้การบรรจุไม่ติดมือของคุณทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่ชิ้นทอดลงไปผัด

8. นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีลักษณะเป็นเปลือก จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน

9. เสิร์ฟลูกชิ้นทอดพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก มันอร่อยมากที่จะใช้พวกเขากับกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอดกับคอทเทจชีส

คอตเทจชีสคัตเลต

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, 170 กรัม แป้งสาลี, 2 ฟอง น้ำมันพืช 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีส ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันใส่ไข่ 150 กรัมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

สร้างชิ้นเนื้อจากมวลเต้าหู้ - มันฝรั่งขนมปังในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันพืช

เมื่อเสิร์ฟสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นจากบวบและชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

บวบ 1 กิโลกรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง 30 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก สับละเอียด เกลือ ทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นบีบ ใส่ไข่ แป้ง คอทเทจชีสบด และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รวบรวมมวลในช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

ให้บริการกับ นมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมไร้เชื้อแห้ง 500 กรัม, ปลาคอด 500 กรัม, 100 กรัม ขนมปังข้าวสาลี, นม 170 มล., 1 หัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช 125 มล., 50 กรัม เกล็ดขนมปังพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ไม่มีผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แช่ขนมปังในนม ผ่านคอทเทจชีส ปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือส่วนผสมที่เกิดขึ้นพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สร้างลูกชิ้นจากมวลเต้าหู้, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชและนำไปอบในเตาอบ

ให้บริการกับ กับข้าวผัก.

Curd zrazy กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, แป้งสาลี 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 45 กรัม, ลูกเกด 250 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เนย 35 กรัม, ครีมเปรี้ยว 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่แป้ง น้ำตาล ไข่ และผสมให้เข้ากัน จัดเรียงลูกเกดล้างเทน้ำเดือดและแช่ไว้ 30 นาที

ตัดมวลนมเปรี้ยวเป็นเค้กใส่ลูกเกดตรงกลางแล้วบีบขอบของเค้ก ผลิตภัณฑ์ขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะด้วยเนยละลาย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เต้าหู้ชุบแป้งทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, โปรตีน 1 อัน, หัวหอม 1 ลูก, น้ำตาล 20 กรัม, แป้งสาลี 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., เนย 125 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสเช็ดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ บดด้วยน้ำตาลและไข่แดง ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอม, แป้ง, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือลงในมวลเต้าหู้, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่กระทะร้อนให้ละลาย เนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีมและน้ำตาล

ฟริตเตอร์เต้าหู้และบีทรูท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, หัวบีท 1–2, แอปเปิ้ล 1-2, แป้ง 250 กรัม, นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 20 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำมันพืช 70 มล., ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นผสมกับแป้ง แอปเปิ้ล คอทเทจชีส นม ไข่ น้ำตาลและเกลือ

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืช เทแพนเค้กสำเร็จรูปกับเนยละลายเสิร์ฟครีมแยกกัน

แพนเค้กวุ้นเส้นกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, วุ้นเส้น 100 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 75 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนไม้ ต้มวุ้นเส้นใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น ผสมวุ้นเส้นต้มกับคอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ และไข่แดง ตีไข่ขาวและคนให้เข้ากันเบา ๆ ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

ละลายเนยในกระทะ กระจายมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนกับเนยละลาย

เต้าหู้แท่ง

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, เนย 500 กรัม, แป้งสาลี 800 กรัม, น้ำตาลผง 80 กรัม, เนยใส 160 กรัม, อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบคอทเทจชีสใส่เนยที่นิ่มแล้วแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งพร้อมทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นม้วนเป็นชั้นหนาหั่นเป็นแท่งสี่ด้านยาว 10 ซม. แล้วทอดในเนยละลาย

เมื่อเสิร์ฟให้โรยแท่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชย

เต้าหู้กับมะเดื่อและถั่ว

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, แป้งสาลี 125 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, มะเดื่อ 120 กรัม, 200 กรัม วอลนัท, เนย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ร่อนแป้ง แช่มะเดื่อ 30 นาทีในน้ำร้อน แล้วสับให้ละเอียด ทอดเมล็ดวอลนัทโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วสับให้ละเอียด คอทเทจชีสผสมกับแป้งครึ่งหนึ่ง ไข่แดง มะเดื่อและถั่ว เกลือ และผสมให้เข้ากัน

แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันให้มีรูปร่างกลมแล้วม้วนแป้งที่เหลือ ทอดเต้าหู้ทั้งสองข้างด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับผักและผลไม้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, แอปเปิล 7-8 ผล, ลูกเกด 250 กรัม, มะเดื่อ 200 กรัม, ไข่ 10 ฟอง, เนย 150 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, เซโมลินา 600 กรัม, แครอท 3-4 ลูก, ผักโขม 250 กรัม, น้ำมันพืช 15 มล., 300 กรัมเปรี้ยว ครีม.

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มในเนยด้วยน้ำเล็กน้อย ล้างผักโขมให้แห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทเคี่ยวประมาณ 5 นาที ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่มะเดื่อในน้ำร้อน 30 นาที แล้วสับให้ละเอียด รวมแอปเปิ้ลและมะเดื่อกับผักและครึ่งหนึ่งของไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถูชีสกระท่อมผสมกับเซโมลินาน้ำตาลไข่ที่เหลือและลูกเกดล้าง ในรูปแบบจาระบีใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวและมวลผักและผลไม้ใน 4 ชั้น เรียบด้านบนโรยด้วยน้ำมันพืช

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมครีมเปรี้ยว

ข้าวหน้าชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ข้าว 200 กรัม, วอลนัท 250 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 60 กรัม, ครีม 170 มล., มะนาว 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, 170 มล. ซอสมะเขือเทศ, เนย 10 กรัม, สีแดง พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ข้าวต้มผสมกับคอทเทจชีส, ถั่วสับ, เกล็ดขนมปังป่นและครีม บีบน้ำจากมะนาวใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับไข่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาด้วยเนย ปรับระดับและอบในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ม้วนคอทเทจชีสกับไข่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, นม 125 มล., แป้งสาลี 170 กรัม, น้ำตาล 600 กรัม, เนย 35 กรัม, ลูกเกด 125 กรัม, แยมลิงกอนเบอร์รี่และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและลูกเกด ผสมแป้ง นม ไข่แดง และเกลือให้ละเอียด ผสมกับวิปปิ้งโปรตีน เทมวลลงในกระทะทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ ใส่นมเปรี้ยวสับบนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วนแล้วอุ่นในเตาอบ

เทเมื่อเสิร์ฟ แยมลิงกอนเบอร์รี่.

ม้วนกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, กะหล่ำปลี 900 กรัม, 6 ฟอง, ไขมัน 100 กรัม, ครีม 250 กรัม, เนย 30 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ต้มไข่ลวก สับนมแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีส ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือก เอาก้านออก แล้วต้มในน้ำเกลือเดือด 10 นาที จากนั้นเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำ แยกส่วนเป็นใบ ตัดก้านใบให้ได้ความหนาของแผ่น

บน ใบกะหล่ำปลีวางเต้าหู้ที่เตรียมไว้แล้วปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันละลาย จากนั้นใส่กะหล่ำปลียัดไส้บนแผ่นอบเทครีมและอบ

ราดด้วยเนยละลายเมื่อเสิร์ฟ

มะเขือม่วงยัดไส้ชีสและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 700 กรัม, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ชีส 500 กรัม, เนย 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาวเป็นซีกเกลือทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก อบมะเขือยาวในเตาอบจนสุกครึ่ง จากนั้นเอาแกนออกจากผ่าครึ่ง ขูดชีสกระท่อมผสมกับชีสใส่มะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้ ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบ

Dolma กับคอทเทจชีสและชีส

วัตถุดิบ:

ใบองุ่น 300 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, มะนาว 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันพืช 30 มล., ครีม 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบองุ่น เทน้ำเดือด ตัดก้านใบ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดคอทเทจชีสผสมกับชีส ไข่ สมุนไพรและหัวหอม แต่ละ ใบองุ่นใส่นมเปรี้ยวสับลงในสไลด์ ม้วนใบเป็นซองแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยน้ำ เนย และน้ำตาลเล็กน้อย อบกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ของหวาน

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 600 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลเกลือและเนยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลิน ผลไม้หวาน และลูกเกดลงในมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้ว

ต้มผ้ากอซบีบ ผ้าก๊อซเปียกพับครึ่งวางแบบพับได้ไม้ ใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางใต้เครื่องกด ในการระบายของเหลวให้ใส่มวลในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มวลนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำผึ้ง 200 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, เนย 80 กรัม, ครีม 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำผึ้งใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนฟู ผสมคอทเทจชีสกับมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว

ซูเฟล่เต้าหู้กับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 40 กรัม, น้ำตาล 40-60 กรัม, แป้ง 40 กรัม, แยมเชอร์รี่ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 150 มล. ลงในเซโมลินาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม บดไข่แดงกับน้ำตาล โจ๊กเซโมลินาผสมกับคอทเทจชีสขูดและไข่แดงใส่เนยที่ละลายไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยที่เหลือโรยด้วยแป้งใส่นมเปรี้ยวลงไป ซูเฟล่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้

เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยแยมเชอร์รี่

ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, 4 แครอท, 5 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 170 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกล้างและนึ่งแครอท แครอทต้มถูร่วมกับคอทเทจชีสใส่ไข่แดงน้ำตาลผงและเซโมลินาผสมมวลให้ละเอียดแล้วใส่วิปปิ้งสีขาว ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยแล้ววางบน อ่างอาบน้ำด้วยน้ำร้อนปิดฝาแล้วนึ่งจนสุก

ปล่อยให้ซูเฟล่เย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับคุกกี้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, คุกกี้ 80 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 80 มล., เนย 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง บดคุกกี้ผสมกับน้ำตาลเทนมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

รวมคอทเทจชีสขูดกับคุกกี้ ไข่แดง และเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่วิปโปรตีนลงไป

ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ เตรียมพร้อมสำหรับคู่รัก

ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

ซูเฟล่กับแอปริคอตแห้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 40 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, นม 125 มล., แอปริคอตแห้ง 250 กรัม, วอลนัท 250 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง เทน้ำ 150 มล. ลงในเซโมลินาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม รวมคอทเทจชีสกับเซโมลินาใส่ไข่แดง, น้ำตาล, เนย, บดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว สับถั่วอย่างประณีต จัดเรียงแอปริคอตแห้ง ล้างและสับให้ละเอียด

รวมมวลนมเปรี้ยวกับถั่วบดและแอปริคอตแห้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วอบ

ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลซูเฟล่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 250 กรัม, วอลนัท 350 กรัม, เซโมลินา 40 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำเชื่อมผลไม้ 500 มล., แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำออก ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดน้ำ น้ำมะนาว. ขูดคอตเทจชีส ใส่ไข่แดง น้ำตาล ผิวเลมอน บด วอลนัทและแป้งเซมะลีเนอร์ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน

เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มที่ทาเนยก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C

เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

แอปเปิ้ลสอดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 150 กรัม, แอปเปิ้ล 8 ผล, ลูกเกด 100 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 40-60 กรัม, เซโมลินา 20 กรัม, ไข่แดง 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, น้ำตาลผง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลตัดด้านบน นำแกนและส่วนของเนื้อออกอย่างระมัดระวัง สับเนื้อที่สกัดอย่างประณีต

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ผสมคอทเทจชีสกับเนื้อแอปเปิ้ล ลูกเกด น้ำตาล เซโมลินา ไข่แดงและเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดไส้แอปเปิ้ลด้วยมวลนมเปรี้ยววางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ เมื่อให้บริการฝนตกปรอยๆด้วยครีมและโรยด้วยน้ำตาลผง

พุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เนย 60 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำเชื่อมผลไม้เหลว 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีส, ใส่เนย, เซโมลินา, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือและน้ำเชื่อม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปากที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นพับผ้าเช็ดปากให้เป็นก้อนแล้วมัดรอบขอบ จุ่มผ้าเช็ดปากที่มีมวลนมเปรี้ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

พุดดิ้งสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ลูกเกด 60 กรัม, เนย 15 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างลูกเกดแห้ง ละลายวานิลลิน 30 มล น้ำร้อน. บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาว.

ใส่ส่วนผสมของไข่-น้ำตาล วานิลลิน และลูกเกดลงในคอทเทจชีสบด ผสม แล้วใส่ไข่ขาวลงไป ใส่มวลลงในไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที

พุดดิ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว หรือซอสหวาน

คอทเทจชีสพุดดิ้งกับแอปริคอตแห้งและแครอท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม, แครอท 3 หัว, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, เซโมลินา 50 กรัม, เนย 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอทล้างต้มและเย็น ถูคอทเทจชีสและแครอทผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแอปริคอตแห้งสับละเอียดรวมกับมวลเต้าหู้แครอทเพิ่มเซโมลินาไข่แดงและน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วแนะนำวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และปรุงอาหารจนนุ่มในอ่างน้ำ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พุดดิ้งชีสกระท่อมหวาน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 125 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, ผลไม้หวาน 100 กรัม, ลูกเกด 80 กรัม, เปลือกส้ม, เนย 60 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย เซโมลินาและเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี

เพิ่มลูกเกดล้าง ผลไม้หวาน และไข่ขาวที่ตีลงในมวลเต้าหู้ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจารบีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าอบในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม

ของหวานราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ 500 กรัม คอตเทจชีส 500 กรัม 50 กรัม เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลาบดให้ละเอียด จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ใช้เข็มฉีดยาขนมใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชามตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ด้านบน

โรยด้วยมะพร้าวเมื่อเสิร์ฟ

บับก้ากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลีเก่า 300 กรัม, ลูกเกด 80 กรัม, นม 125 มล., แครกเกอร์ 40 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยหรือมาการีน 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงใส่น้ำตาล 1 ฟองและลูกเกดล้าง ผสมนมกับไข่ที่เหลือ จุ่มขนมปังด้านหนึ่งลงในส่วนผสมนี้

ใส่ขนมปังในชั้นเดียวโดยด้านที่ชุบในกระทะทาเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ลงไป วางขนมปังอีกชั้นหนึ่งบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว ให้ด้านที่ชุบขึ้น อบในเตาอบจนสุก

คุณยายอบคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 40 กรัม, ลูกเกด 170 กรัม, เนย 25 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 40 กรัม, วานิลลาที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมของไข่ ลูกเกดล้างและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

Babka จากคอทเทจชีสกับอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, เนย 60 กรัม, น้ำตาล 170 กรัม, อัลมอนด์ 125 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลาที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อสับอัลมอนด์อย่างประณีต รวมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้กับอัลมอนด์ เนยละลาย 50 กรัม วานิลลา เกลือ และไข่แดงบดกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วให้เป็นมวลที่ได้

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลเต้าหู้ลงไปแล้วอบคุณยายในเตาอบ

Babka จากคอทเทจชีสและข้าว

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, ข้าว 175 กรัม, เนย 50 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ลูกเกด 80 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, ครีม 350 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยช้อนไม้ใส่ไข่แดงโขลกน้ำตาลเนยนิ่ม 30 กรัมลูกเกดล้างเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จัดเรียงข้าวล้างเทน้ำ 300 มล. ปรุงจนนุ่มเย็นเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวให้เข้ากันและค่อยๆ เทลงในมวลเต้าหู้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนยก่อนหน้านี้แล้วอบ

ตัดคุณยายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คุณยายคอทเทจชีสกับอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 375 กรัม, ลูกเกด 40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 30 กรัม, น้ำมันพืช 10 มล., แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ บดไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับชีสกระท่อม ล้างลูกเกดให้สะอาดแห้งเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่อบเชยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผสมกับวิปปิ้งโปรตีน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปให้เรียบพื้นผิวโรยด้วยน้ำมันพืช อบคุณยายในเตาอบ

บับก้ากับซาวครีม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 375 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่แดงบดกับน้ำตาลและขนมปัง ปัดไข่ขาวและผสมเบา ๆ กับมวลที่เตรียมไว้ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป อบคุณยายในเตาอบ

ของหวานเต้าหู้แตงโมและองุ่น

วัตถุดิบ:

แตงโม 300 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ล้างแตงโม ผ่าเปลือก แกะเม็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างองุ่น ตากแห้ง เอาผลเบอร์รี่ออกจากแปรง ใส่คอทเทจชีสกับเข็มฉีดยาขนมลงในชาม ตกแต่งด้วยองุ่นและแตงโมด้านบน

เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำผึ้งเหลว

ของหวานเต้าหู้ลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 4 ลูก, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, วานิลลาที่ปลายมีด, แยมลิงกอนเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งตามยาว เอาแกนที่มีส่วนของเนื้อออก แล้วยัดด้วยแยมลิงกอนเบอร์รี่ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในจานใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้

เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย

ของหวานกับสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแห้ง ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ผสมมวลนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ใส่ในชามโรยด้วยช็อคโกแลตขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเสิร์ฟขอบชามสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ของหวานจากคอทเทจชีสกับบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, นมข้นหวาน 200 มล., บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับนมข้น ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชาม เรียงบลูเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่คอทเทจชีส

โรยเมื่อเสิร์ฟ ดาร์กช็อกโกแลต, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ.

ของหวาน "เบญจมาศ"

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม, ขนาดใหญ่ 200 กรัม คอร์นเฟล็ควานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลเต้าหู้ ใช้คอร์นเฟลกทำกลีบโดยเรียงเป็นแถวหลายๆ แถวตามเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอล

วางผลิตภัณฑ์ลงบนจานแบน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

ของหวานนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 500 กรัม, มะนาว 1 ลูก, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, อบเชยที่ปลายมีด, น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูตะแกรงใส่น้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลลงในจานแบนใส่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ของหวาน "เทพนิยายน้ำแข็ง"

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไอศกรีม 300 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่มวลนมเปรี้ยวโดยใช้เข็มฉีดยาขนมลงในชาม ทำไอศกรีมเป็นลูกบอลแล้ววางบนคอทเทจชีส จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชาม

เมื่อเสิร์ฟขอบชามสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก

ของหวานจากคอทเทจชีสกับกล้วย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม วานิลลาที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มวลนมเปรี้ยวโดยใช้เข็มฉีดยาขนมลงในชาม

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลต

ของหวานเต้าหู้ถั่ว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม ผิวเลมอน 20 กรัม น้ำตาล 150 กรัม วานิลลินที่ปลายมีด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม สะระแหน่ 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับครีม วานิลลา น้ำตาล และผิวเลมอนสับละเอียด สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์. ใส่มวลนมเปรี้ยวในชามแล้วโรยด้วยถั่ว

ประดับด้วยใบสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟ

สูตรอาหาร: ค็อทเทจ ค็อทเทจ คัตเล็ตมันฝรั่งต้มพร้อมกับคอทเทจชีสถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีให้ละเอียดเติมแป้งด้วยไข่และนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเสิร์ฟถึงโต๊ะ คอทเทจชีสทอดเทครีมเปรี้ยว (25 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีสเค็ม 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แป้งสาลี 2/3 ถ้วย, ไข่ 2.5 ชิ้น, น้ำมันพืช 40 กรัม

สูตรอาหาร: ค็อทเทจค็อทเทจคัตเล็ต (2).ถูคอทเทจชีสเพิ่ม semolina กับไข่ที่ตี, โซดา, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นครึ่งวงกลม ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังหรือแป้งวางในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวหรือสลัด คอทเทจชีสทอดสามารถเสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีส 500 กรัม เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ 4, แป้งสาลี 3/4 ถ้วย, เนย 45 กรัม, โซดา 1/2 ช้อนชา ล. พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: CUTLETS จากบวบและคอทเทจชีสบวบปอกเปลือกบดเกลือและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นบีบ ใส่ไข่ แป้ง คอทเทจชีสบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง แล้วผสมทุกอย่าง มวลที่ได้พิมพ์ลงในช้อนโต๊ะถูกหย่อนลงในหม้อทอดแบบอุ่นแล้วทอดจนเป็นเนื้อทั้งสองด้าน สีน้ำตาลทอง.
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ

บวบ 1 กก. คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 30 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: ลูกชิ้นหรือแก้มจากกระท่อมและปลาปลาถูกตัดเป็นเนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คอทเทจชีสไร้เชื้อ, ส่วนของปลา, หัวหอมสีน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเก่าแช่ในน้ำหรือนม, เกลือ, พริกไทย, นวดให้เข้ากัน
ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากมวลเต้าหู้ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดบนเตาทั้งสองด้านแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักและราดด้วยเนยหรือมาการีน (5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีส 500 กรัม, ปลาคอดหรือปลาน้ำแข็ง 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัม, นมหรือน้ำ 3/4 ถ้วย, หัวหอม 1-2 หัว, น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีสเต้าหู้ถูกเช็ด มันฝรั่งปอกเปลือกต้มเย็นเล็กน้อยและเช็ด คอทเทจชีสบดผสมกับมันฝรั่งเพิ่มแป้งเกลือและนวดให้ละเอียด ไข่ที่ตีจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อทำจากมวลที่เตรียมไว้และทอดในเนย เนื้อทอดพร้อมตักใส่จาน ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

คอทเทจชีส 500 กรัม, มันฝรั่ง 10 ชิ้น, ไข่ 2.5 ชิ้น, แป้งสาลี 1 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 45 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ชุดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรกำหนดเป็นกรัมสุทธิหรือกิโลกรัมหรือเป็นชิ้น