บ้าน การเตรียมตัวรับหน้าหนาว บวบตุ๋นกับแครอท มะเขือเทศ และบัลแกเรีย บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

การเตรียมตัวรับหน้าหนาว

บวบตุ๋นกับแครอท มะเขือเทศ และบัลแกเรีย บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบสับหยาบเคี่ยวกับแครอทและมะเขือเทศสุกเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมากเกินไปแม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆ นี่คือ ทานเบาๆ- เครื่องเคียงสำหรับทุกฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม รวมกับซีเรียล และกับเนื้อสัตว์หรือปลา

เมื่อทอด แครอทจะเปลี่ยนน้ำมันให้เป็นสีส้มอ่อนๆ ในทันที ซึ่งอุดมด้วยส่วนประกอบทั้งหมดของจานวิตามินที่น่าอัศจรรย์ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยผักนี้เนื่องจากเนื้อหวานค่อนข้างแน่น

เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ ไม่ควรเก็บผักไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน หนาว ส่วนผสมผักที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวก็ดูน่าอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ

บวบ 1 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
ต้นหอม 3-5 ต้น
ผักชีลาว 5 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
พริกไทยดำ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ปอกแครอท ฝานเพื่อให้สะดวกที่จะแทงบนส้อม วางกระทะด้วย น้ำมันพืชอุ่นเครื่องบนเตา หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทและทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

2. บวบล้างและเอา "หาง" ออก ตัดเป็นครึ่งวง เพิ่มแครอทสีน้ำตาลและเคี่ยวต่อไปบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7-10 นาที สำหรับการตัดคุณสามารถใช้มีดหยิกได้ หากในกระทะมีน้ำมันไม่พอ ให้เติมเล็กน้อย

3. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วผ่าก้านสีเขียวออก คุณสามารถลอกผิวมันได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 วินาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้น เพิ่มในบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก 15-25 นาที

4. สับสมุนไพรสดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดและปิดไฟ

5. บวบตุ๋นพร้อม.

สูตรบวบที่ดีที่สุดกับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกและผักอื่น ๆ

บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดและต้องการการเติมที่เหมาะสมกับตัวเอง

ดังนั้นจึงเตรียมเครื่องปรุงรสอยู่เสมอด้วย ผักต่างๆและซอส

สิ่งสำคัญคือการเข้าสู่ สินค้าถูกต้อง. หนึ่งในนั้นคือหัวหอม

บวบกับหัวหอม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

บวบหนุ่มถือว่ามีค่าที่สุด พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมการเบื้องต้นไม่มีของเสียก็เพียงพอที่จะตัดปลายทั้งสองด้าน แต่บวบขนาดใหญ่ไม่ใช่การแต่งงาน ผักเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้เอาด้านในที่มีเมล็ดออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการและขนาดที่เหมาะสม

บวบปรุงด้วยอะไร?

หัวหอม (หลอดไฟ, หอมแดง, ต้นหอม, ขนสีเขียว);

แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

พริกไทย;

กะหล่ำปลี.

มักรวมผักหลายชนิด เครื่องเทศ สมุนไพร ไว้ในจานเดียว บางครั้งก็ถูกเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,ธัญพืช,พืชตระกูลถั่ว.

อาหารจากบวบส่วนใหญ่จะผัด ตุ๋น หรืออบ การทำอาหารเป็นวิธีการทำอาหารนั้นไม่ค่อยได้ใช้ บ่อยขึ้นในอาหาร ยา และอาหารทารก.

สูตรที่ 1: บวบผัดกับหัวหอมและกระเทียม

บวบทอดกับหัวหอมสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างมื้อเบา มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วโดยมีกลิ่นหอมและอร่อย เราใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำมัน 20 มล.

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การทำอาหาร

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละแถบจะตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร คุณจะได้รูปสามเหลี่ยมบางชนิด

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนโปร่งใส

3. ใส่บวบ ตั้งไฟสูงสุด ผัดให้เข้ากันจนสุก หากไฟอ่อน ผักจะให้น้ำผลไม้มากในทันทีและเริ่มปรุงอาหาร

4. ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เกลือลงไปผัด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับแล้วปิด ทิ้งไว้ใต้ฝาเล็กน้อยก็ใช้ได้!

สูตร 2: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ตัวเลือกมาก จานฉ่ำจากบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ไม่ต้องการส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ

บวบ 0.6 กก.

แครอท 0.15 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

น้ำมัน 40 มล.

พาสต้า 2 ช้อน;

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็ก

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็ส่งแครอทขูดไปที่หัวหอม

3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีเราก็โยนชิ้นสับ, ลูกบาศก์, วงกลมหรือบวบชิ้นอื่น ๆ ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญ และจะมีผลกับเวลาทำอาหารเท่านั้น

4. วางจะต้องเจือจางในน้ำ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทย ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวอีกต่อไป เนื่องจากบวบจะปล่อยน้ำออกมา

5. เทผลลัพธ์ที่ได้ น้ำมะเขือเทศถึงบวบปิดและเคี่ยวจนผักนิ่ม

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรส และถ้าจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศอีก ให้ปิด

สูตร 3: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

ตามหลักการแล้ว Parmesan ใช้สำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศ แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งอื่น ๆ ได้เสมอซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้นและลดต้นทุนของจาน

วัตถุดิบ

1 บวบ;

มะเขือเทศสุก 2 ลูก;

ชีส 0.1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

เกลือ, โหระพา, พริกไทย

การทำอาหาร

1. เช่นเคย เราใช้บวบหนุ่มที่มีเมล็ดหลวมและเมล็ดเล็ก เราล้างผักเช็ดแล้วหั่นเป็นวงห้ามิลลิเมตร

2. เราทำความสะอาดหัวของหัวหอมและตัดวงแหวน แต่บางมาก มิฉะนั้นหัวหอมจะไม่มีเวลาอบและจะกระทืบ แหวนควรโปร่งใส

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งเราหั่นเป็นวง แต่ก็ไม่บางเหมือนหัวหอม

4. เราใส่แก้วบวบลงในแผ่นอบ

5. วางหัวหอมบนพวกเขาแล้วโรยด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณโรยบวบ พวกมันจะเริ่มหลั่งน้ำออกมาอย่างแข็งขัน และเราไม่ต้องการมัน

6. ยังคงกระจายมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วส่งจานไปอบ ปรุงอาหารที่ 200 ถึง สีน้ำตาลทองจากชีส

สูตรที่ 4: บวบกับหัวหอมและไข่

สูตรคือฟินมากกก อาหารจานด่วนจากบวบกับหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้า แม้ว่าไข่เจียวดังกล่าวสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวันและแม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ

บวบ 0.2 กก.

หัวหอม 1 หัว;

3 ไข่;

กระเทียม 1 กลีบ;

เครื่องเทศ;

นม 30 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนกองไฟทันที ใส่น้ำมันลงไป

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด

3. อีกสักครู่ใส่บวบลงในหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้รอนาน เราทอดด้วยไฟขนาดใหญ่

4. ในขณะที่บวบทอดให้ตีไข่กับนม คุณสามารถใช้น้ำครีมเปรี้ยวครีม

5. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับลงในส่วนผสมของไข่

6. เทไข่ลงในผักผัด เราให้ไข่เจียวคว้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรที่ 5: บวบตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและไก่

สำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท คุณจะต้องมีไก่ด้วย โดยทั่วไปจะใช้ส่วนไหนก็ได้แต่เราจะมีเต้านม รวดเร็วในการเตรียมตัวและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

เต้านม 0.25 กก.

1 แครอท;

มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

น้ำมัน, เครื่องเทศ;

ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ

การทำอาหาร

1. ฉีกฟาง อกไก่หลังจากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. อุ่นน้ำมัน เราโยนเต้านมแล้วทอดสักครู่เพื่อให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. ใส่หัวหอมสับผัดสักสองสามนาที

4. ใส่แครอทขูด ผัดผักกับไก่เป็นเวลาสี่นาที

5. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้หั่นบวบเป็นก้อน ถ้าผิวแข็งก็เอาออก เช่นเดียวกับเมล็ดสุกและเมล็ดขนาดใหญ่ เราส่งไปที่หม้อ

6. ใส่มะเขือเทศขูด ผัดและปิดฝา เคี่ยวจานประมาณเจ็ดนาที

7. เปิด เกลือ พริกไทย โรยเครื่องปรุงอื่นๆ ก็ได้ ให้พร้อมเต็มที่ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดไฟ

สูตร 6: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในซอสชีส

อีกสูตรสำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับทำอาหารในเตาอบ ผักราดด้วยซอสชีสและครีมแปรรูปที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

4 มะเขือเทศ;

2 ชีสแปรรูป;

ครีม 200 มิล;

เครื่องปรุงรส;

เนย;

แป้ง 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันหนึ่งช้อนและทอดแป้งตามสูตร ใส่ครีมและขูด ชีสแปรรูป. ต้มซอสจนข้น เกลือ พริกไทย เพราะผักจะไม่ใส่เครื่องปรุง

2. ตัดบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ

3. เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหรือแผ่นอบขนาดเล็ก หล่อลื่น. หั่นได้ เนย. คุณไม่จำเป็นต้องคลี่คลายมัน

4. สลับวงกลมของหัวหอม, บวบและมะเขือเทศบนขอบด้วยการทับซ้อนกัน ทำซ้ำจนกว่าผักทั้งหมดจะหายไป

5. เทครีมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับชีสแปรรูป

6. ใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่เราเน้นที่จานของเราและเตรียมให้พร้อม

สูตร 7: บวบผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

เมนูเด็ดของบวบกับหัวหอมสำหรับคนรักมันฝรั่ง แต่จะแน่ใจได้อย่างไรว่าบวบไม่แตกและมันฝรั่งถูกทอด?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

1 บวบ;

เครื่องเทศ;

น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในกระทะ

2. เราตัดหัวหอมเป็นเส้น แต่จนถึงตอนนี้เรายังไม่ได้วางมันไว้ที่ใด

3. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่กระทะที่สองลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันที่เหลือ เราอุ่นเครื่อง

5. โรยชิ้นบวบด้วยแป้งผัดในชามหรือเขียงโดยตรง โอนไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้วยความร้อนสูงสุดจนเปลือกที่สวยงามบนพื้นผิว เราไม่ครอบคลุม

6. ใส่หอมใหญ่ลงในมันฝรั่งที่เกือบพร้อมแล้วผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศและบวบปิ้ง อุ่นเครื่องสองสามนาทีแล้วปิด

สูตร 8: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการปรุงบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ก่อนทำอาหารต้องล้างหม้อถ้ายังใหม่อยู่ควรจุดไฟในเตาอบ

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

2 หัวหอม;

2 แครอท;

1 พริกหวาน;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เครื่องเทศ;

เนย.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมกับแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที เราเปลี่ยนเป็นหม้อด้วยชั้นแรก โรยเกลือเล็กน้อย

2. ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหลังหัวหอมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผัดเพียงเล็กน้อยจนเป็นเปลือกบาง

3. เราเปลี่ยนบวบเป็นหม้อ เกลือเล็กน้อยด้วย

4. ใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาครีมที่ด้านบน

5. เราส่งหม้อไปที่เตาอบ ปรุงอาหารที่ 180 ประมาณ 35 นาที

สูตร 9: คาเวียร์บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรสำหรับคาเวียร์ธรรมดาที่สามารถเตรียมเพื่อการบริโภคโดยตรงหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเติมน้ำส้มสายชู ทุกอย่างถูกแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 แครอท;

2 หัวหอม;

2 มะเขือเทศ;

2 ช้อนชา ซาฮาร่า;

เครื่องเทศต่างๆ

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วส่งไปที่กองไฟ

2. โยนหัวหอมสับ

3. หลังจาก 2 นาที แครอทยังสามารถตัดหรือขูดง่ายๆ ได้

4. อีก 2 นาทีต่อมาบวบ เมื่อมันย่าง น้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่น และที่นี่คุณต้องปิดหม้อ ปล่อยให้ผักปรุงจนนิ่ม

5. เราถูมะเขือเทศกำจัดผิวหนังในระหว่างกระบวนการ

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดอีกห้านาทีแล้วปิด ตอนนี้ผักควรจะนิ่มและแตกเป็นเสี่ยงๆ

7. คาเวียร์เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

8. หากการเตรียมการคือฤดูหนาวให้วางบนเตาอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราอุดตัน

เพื่อให้บวบทอดและไม่จมน้ำจึงไม่เคยเค็มล่วงหน้า แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องทาผักด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด และสำหรับการทอดอย่างรวดเร็วคุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้ง

บวบปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีกรด ดังนั้นเวลาเคี่ยวผัก มะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศคุณต้องเพิ่มในตอนท้ายเมื่อบวบแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

บวบดูดซับน้ำมันได้ง่ายเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นอย่าเพิ่มไขมันมากเมื่อทอด ถ้ากระทะมี เคลือบสารกันติดจากนั้นเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะให้รสชาติและเปลือกโลกที่ปิ้งแล้ว

คุณสามารถทำความสะอาดบวบได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปอกผักทั่วไป และคุณสามารถเอาด้านในออกด้วยช้อน ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกผ่าครึ่งและเลือกเนื้อหาภายใน
การทำอาหาร

บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

มันเป็นเรื่องง่าย จานผักมันจะเติมเต็มบทบาทของทั้งกับข้าวและอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์แบบ บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมปรุงในกระทะเคี่ยวหรือหม้อหุงช้า และเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงต่างๆ ที่มักจะใส่ในอาหารประเภทผัก

ในกรณีนี้เราสมัคร สมุนไพรโปรวองซ์, สีดำ พริกไทยป่นและแน่นอนกระเทียม คุณยังสามารถใส่โหระพาสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง จากไขมันพืชควรทานมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. อาหารพร้อมทานใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา เห็ด คุณสามารถเสิร์ฟบวบตุ๋นกับโต๊ะร้อนหรือเย็นตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือ? แหวนขึ้นอยู่กับขนาด หั่นแครอทเป็นวงกลม ผ่าครึ่งหรือแท่ง ตามชอบ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนนิ่มและมีสีดอกกุหลาบเล็กน้อย

คุณตัดบวบหรือไม่? วงกลมหากมีขนาดกลางหรือ 1/4 ถ้ามีขนาดใหญ่ ความหนาของชิ้นประมาณ 1 ซม. ปอกเปลือกผลไม้เฉพาะในกรณีที่ผิวหยาบหรือเสียหาย บวบหนุ่มไม่ทำความสะอาด สำหรับเมล็ดพืชนั้นจะถูกลบออกเฉพาะในผลไม้เก่าเท่านั้น ส่งผักสับไปที่กระทะที่ผัดพร้อม ใส่เกลือและเครื่องเทศ ยกเว้นกระเทียม ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม หากมีของเหลวมาก ให้เปิดฝาแล้วหุงโดยไม่ใช้

เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที บวบพร้อมควรนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างไว้ ในขั้นตอนนี้ ใส่กระเทียมสับลงในผัก รวมทั้งสมุนไพรสดสับ ปิดไฟและพักจานไว้ 10 นาที

บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทมีรสหวานที่ละเอียดอ่อน อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ใช้มะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ให้เพลิดเพลินกับธรรมชาติ ความอร่อยของจานนี้

ในบันทึก

ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจานระหว่างทำอาหารได้
หากคุณต้องการปรับสูตรนี้สำหรับหม้อหุงช้าของคุณ มันไม่ง่ายเลย หัวหอมและแครอทปรุงในโหมด "ทอด" ประมาณ 10 นาที จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามข้างต้น: เพิ่มบวบกับเครื่องเทศ เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 30 นาที เวลานี้เป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากผักอาจสุกเร็วหรือช้า
บวบแช่แข็งสามารถตุ๋นกับหัวหอมและแครอทได้ ในการทำเช่นนี้ผักจะไม่ละลายเลย แต่ส่งไปที่กระทะทันที ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือมีความชื้นมากกว่าสด ถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะเคี่ยวจานโดยไม่มีฝาปิด นอกจากนี้ ผักแช่แข็งอาจสูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

อีกแนวคิดหนึ่งในการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถตุ๋นอบหรือทอดในภายหลังได้ เจ้าของเครื่องอบไฟฟ้าหลายคนเก็บเกี่ยวบวบอย่างหนาแน่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์หรือจาน คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ใน เหยือกแก้วจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในรูปแบบแห้งบวบมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในการเตรียมอาหารจากการทำให้แห้งนี้ คุณควรแช่บวบตามปริมาณที่ต้องการชั่วขณะหนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย และตอนนี้ปรุงบวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ฉันพร้อมที่จะกินบวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ฉ่ำ, อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับข้าว เหมาะสำหรับทุกคนที่ทานพอดีหรืออดอาหาร (ถ้าแค่เคี่ยวผักในน้ำโดยไม่ใช้น้ำมัน) ฉันมักจะเพิ่มผักชีฝรั่งในจานนี้ในตอนท้าย มันเข้ากันได้ดีมากกับบวบ

เตรียมรายการทั้งหมดในรายการ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัดผักต่ออีก 3-4 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง

บวบหั่นเป็นครึ่งวงกลมถ้าของคุณยังเล็ก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมถ้ามันใหญ่ หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ในบวบ ให้เอาเมล็ดออกก่อนแล้วจึงตัดเนื้อบวบ มันจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากบวบเช่นกัน

ใส่บวบสับลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ผัดผักและผัดต่ออีก 5-6 นาที

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถปอกมะเขือเทศฉันไม่ได้ทำ

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปิดฝากระทะ เคี่ยวจานต่อไปอีก 10-15 นาทีเติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อให้บวบเคี่ยวไม่ทอด

โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

เชื่อฉันเถอะว่าบวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศไม่สามารถทำให้เสียได้จานกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยเสมอ!

อร่อย!

ในฤดู พื้นที่ผักอาหารบวบบางครั้งเล่นซอตัวแรกบนโต๊ะของแม่บ้านที่ขยัน บวบตุ๋นกับมะเขือเทศช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ในกระบวนการเตรียมอาหารจะใช้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอาหารร้อนแสนอร่อยจะปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ใช้เวลาค่อนข้างนานและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1-3 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างบวบ, หัวหอม, แครอท ล้างมะเขือเทศ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและแครอทขูด

ทอดประมาณ 4-5 นาที คนบนไฟร้อนปานกลาง

ตัดบวบเป็นชิ้นใหญ่ เราใช้เนื้อของผลอ่อนหรือผลแก่ แต่ไม่มีเมล็ด ในกระบวนการทอดมันจะยิ่งนุ่มและเมล็ดจะเน่าเสีย รูปร่างและรสสัมผัส

ลอกผิวมะเขือเทศ. คุณสามารถลวกผักหรือนึ่งในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นผิวสามารถถอดออกได้ง่าย ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในหัวหอมทอดและแครอทผสม

ใส่บวบลงในกระทะ จำนวนของพวกเขาสามารถปรับได้ตามขนาดของกระทะและจำนวนคนกิน

จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ผัดใส่พริกไทยดำป่น หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง เคี่ยวจนของเหลวระเหย 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จะมีของเหลวน้อยมากในบวบปรุงกับมะเขือเทศ

ในฤดูร้อนมีผักสดจำนวนมากที่มีวิตามินจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นคุณต้องใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาและเตรียมการที่มีประโยชน์และ อาหารอร่อย. นั่นคือสูตรสำหรับอาหารจานนี้และผมอยากจะนำเสนอ บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมาก จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับข้าวจานหลักสามารถปรุงในเทศกาลเข้าพรรษาได้อย่างปลอดภัย ฉันแนะนำให้ลอง!