สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด วิธีทำแพนเค้ก: สูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าทึ่ง จำเป็นต้องคืนแป้งหลังจากบีบมันฝรั่งหรือไม่

แพนเค้กมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอม กรอบ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อต่างกัน เช่น "turds" ในยูเครน "bramboraks" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyacks" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียพวกเขารู้จักเราภายใต้คำว่า "draniki"

Draniki คือ อาหารพื้นบ้านชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา อย่างที่คุณรู้ มันฝรั่งคือ ของโปรดชาวเบลารุส หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซีย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส

การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการแพนเค้กกรอบที่ทางออกคุณต้องหั่นมันฝรั่งสำหรับพวกเขาให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็ไม่ได้ผลเสียกับกระบวนการนี้
• มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบให้เข้ากัน ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มและป้องกันการกระเด็นของน้ำมันในระหว่างการทอด
• อย่าใส่แป้งลงในมันฝรั่งมากเกินไป แป้งทำให้แพนเค้กอร่อยน้อยลงและมีความหนืดภายใน แพนเค้กดังกล่าวทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อน
• ระหว่างทอดไม่จำเป็นต้องปิดแพนเค้ก
• หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง สามารถทำกับหัวหอม กระเทียม สมุนไพร โดยเติมแป้ง ไข่ และยังทำกับ ไส้ที่แตกต่างกัน: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด.

พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ พิจารณา 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุด

สูตรที่ 1 แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิม

ดรานิกิแบบดั้งเดิมของเบลารุสมักปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งจะต้องถูกกดอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแท้?

• 1.5กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

1. ต้องถูมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟ draniki ร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"

สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติคล้ายกับแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นปุยสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำมันทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ขูดมันฝรั่งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกิน
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
4. อุ่นกระทะและทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน Draniki ทอดทันที คุณต้องดูมัน

สูตรที่ 3 แพนเค้กแบบลีน

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ มันฝรั่งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้อีกด้วย

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• โซดาเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้ง, แป้ง, โซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้

• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอม -2 ขนาดกลาง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. มาเตรียมแป้งกันก่อน มีความจำเป็นต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ขูดมันฝรั่งอย่างละเอียด สะเด็ดน้ำ ผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะ ไม่ใช่ด้วยช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน dranik ทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด หนึ่งแพนเค้กก็เพียงพอที่จะกินอย่างถูกต้อง

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

1. ล้างเห็ด. สับละเอียด. สับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
5. ในกระทะร้อน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจากด้านอื่น ๆ หากแป้งกระจายตัวในระหว่างการทอด คุณต้องเพิ่มไข่อีกฟอง

หากแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาเหนื่อยก็ถึงเวลาทำการทดลองต่อไป! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือน ชิปชีสและเด็กๆชอบมันมาก

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หลอด
• ชีส 200 กรัม 2 ฟอง

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

แพนเค้กเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แพนเค้กดั้งเดิม. พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนี้?

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นม ครีมเปรี้ยว หรือครีม

1. ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่า และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับการทอด แต่ปรุงอาหารอื่นๆ ด้วย

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย.

1. ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
3. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันมะกอกปั้นเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง-บวบไม่เหมือนแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งชนิดนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าและจะมาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตมากบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบใด ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมและทำให้คนที่คุณรักพอใจ อร่อย!

เนื้อหา:

Draniki ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย ยูเครน ประเทศในยุโรป เป็นอาหารเบลารุสต้นตำรับ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสต่าง ๆ บนโต๊ะร้อน: เนย, ครีมเปรี้ยวหรือมาจังก้า ในกรณีนี้ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กหรืออีกนัยหนึ่งคือแพนเค้กมันฝรั่ง

เคล็ดลับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

1. คุณต้องขูดมันฝรั่งให้เร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน การเพิ่มหัวหอมลงในมวลมันฝรั่งที่ได้จะช่วยป้องกันความมืด และหัวหอมเองก็จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
2. เพื่อความสะดวกในกระบวนการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องปั่น
3. อย่าใส่แพนเค้กที่หนาเกินไปลงในกระทะ เพราะอาจไม่ได้ทอดข้างใน (สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับความสม่ำเสมอของส่วนผสมมันฝรั่ง)
4. บีบน้ำมันฝรั่งให้เข้ากันดีหลังจากหั่นมันฝรั่งและก่อนใส่หัวหอมลงไป วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ร้อนกระเซ็น น้ำมันดอกทานตะวันและจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม สวยงาม และอร่อยยิ่งขึ้น
5. อาหารอันโอชะของเบลารุสที่เตรียมไว้จะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งจะขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าในขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ, เบคอนสับ, แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ ท่ามกลาง ช่วงวันหยุดคุณยังสามารถใช้สูตรอาหารที่ใช้แครอท บวบ ฟักทอง ขึ้นฉ่าย เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ยอดเยี่ยม เพื่อให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยและหลากหลาย ปรุงปลา แพนเค้กมันฝรั่ง และแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดป่า)

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้!

จากคลังแสงของสูตรอาหารสำหรับอาหารจานโปรดนี้ คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่,
• น้ำมันพืช,
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก:

1. เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือก เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ถูบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น)
2. ปอกหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (ถูบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น)
3. ผสมในมันฝรั่งสับและหัวหอม
4. ในมวลที่ได้ให้เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ผสมให้ละเอียด มวลมันฝรั่งควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
5. เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยมวลที่ได้ลงในกระทะเหมือนแพนเค้ก
6. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที (จนเป็นเปลือกสีทอง)
7. เสิร์ฟร้อนกับซอสใด ๆ หากคุณทำตามสูตรนี้ทุกอย่างจะออกมาอร่อยผิดปกติ

วิธีทำแพนเค้กชีสทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 8 ลูก
• 1 ไข่,
• ชีส 100 กรัม (อะไรก็ได้ตามชอบ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรนี้ไม่รวมหัวหอม แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ Draniki จะยังคงอร่อยมาก

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสมีดังนี้:

1. เราล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ในการบดมันฝรั่ง ใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: เครื่องขูดหยาบ เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร บดมันฝรั่งบีบน้ำมันฝรั่ง
2. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้กระบวนการตะแกรงชีสง่ายขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น ให้แช่แข็งไว้ก่อนในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3. ในชามลึกผสมมวลมันฝรั่ง, ชีสขูด, ไข่
4. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนโต๊ะกระจายมวลที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นไว้เช่นแพนเค้ก
6. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านประมาณ 2 นาทีจนเป็นเปลือก
7. เราเสิร์ฟแพนเค้กชีสบนโต๊ะพร้อมซอส ครีมเปรี้ยว หรือมาจังก้า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก
• เนื้อ 200 กรัม (หมู, เนื้อแกะ),
• ไข่ไก่ 1 ฟอง,
• แป้ง 100 กรัม (ประมาณครึ่งถ้วย)
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่,
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

นี้ สูตรอร่อยเราเป็นหนี้ชาวเบลารุส

ขั้นตอนการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ:

1. เราปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล เราบดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ: บนเครื่องขูด, บนเครื่องบดเนื้อ, ด้วยเครื่องปั่น, ใน เครื่องเตรียมอาหาร.
2. ในมวลมันฝรั่งที่ได้ให้เพิ่มไข่ไก่ครึ่งแก้วแป้ง ทั้งหมดนี้ผสมกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เรานำเนื้อหมู / เนื้อแกะมาล้างใต้น้ำไหลเย็น บดเนื้อให้ดูเหมือนสับ (นั่นคือเป็นชิ้นเล็ก ๆ) คุณสามารถตัดด้วยมือ
4. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับในลักษณะเดียวกับเนื้อ เพิ่มหัวหอมกับเนื้อพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม suneli hops ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดี
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย บนกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะวางมวลมันฝรั่งที่ได้ในรูปของเค้ก ตรงกลางของแต่ละเค้กดังกล่าววางมวลเนื้อ จากนั้นเราก็ปิดไส้ด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง
6. ขั้นแรก เราทอดแพนเค้กด้วยไฟแรง ทันทีที่ด้านหนึ่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น (อาจใช้เวลา 10 วินาที) ให้พลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนและทอดต่ออีก 3-4 นาที
7. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสยอดนิยมอื่น ๆ บนโต๊ะ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทดลองกับอาหารจานนี้ได้ตามต้องการ: เพิ่มเซโมลินา, กระเทียม, สมุนไพร, อบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถทำพายแพนเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องอบมวลไม่เหมือนแพนเค้ก แต่เหมือนแพนเค้ก จัดวางที่ปรุงสุกแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งอีกด้านทาซอสระหว่างกัน (ครีมเปรี้ยวผสมกับหัวหอมผัด แครอท และเห็ด) จากนั้นในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับสีน้ำตาล) - และบนโต๊ะ สูตรง่ายๆนี้คือ พายแพนเค้กแต่ในแง่ของลักษณะรสชาติ มันเหนือกว่ามาก

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่ง ดรานิกิ หรือแพนเค้กมันฝรั่ง มีอยู่ใน อาหารประจำชาติชาวยุโรป. แพนเค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในละตินอเมริกาและในประเทศสแกนดิเนเวีย และในเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุด

หน้าแสนอร่อยนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ด้วยการลงทุนขั้นต่ำทั้งเวลาและการเงิน คุณสามารถปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว น่าพอใจ และมาก อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านสามเณรที่จะเชี่ยวชาญเรื่องง่าย ๆ นี้ สูตรคลาสสิคแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทีละขั้นตอนทำอาหารและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟจะช่วยคุณจัดอาหารเช้ามื้อใหญ่หรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• 6 มันฝรั่ง;
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

เราถูมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางหรือดีกว่านั้นผ่านเครื่องบดพร้อมกับหัวหอม! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น!

เราได้มันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งถูกขูดแล้วจะเป็นการดีที่จะสะเด็ดน้ำที่ได้ ในการทำเช่นนี้มวลจะต้องถูกบีบออกแล้วโอนไปยังชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งด้วยหัวหอม

แยกไข่แดงและไข่ขาว. เพิ่มไข่แดงลงในมวลทันทีแล้วตีโปรตีนด้วยเกลือจนเป็นฟองที่มั่นคงแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความสง่างาม ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง

ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรากำลังรอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ ดังนั้นไขมันส่วนเกินจะทิ้งเค้กมันฝรั่งไว้และถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ แพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบจะดึงดูดใจเด็ก ๆ อย่างแน่นอน เพราะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอด! กรุบกรอบมีความสุขและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งเตรียมไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น เค้กที่มีชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่ายๆกับ การทำอาหารทีละขั้นตอนจะเปิดเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารในหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. วี ผักสับเพิ่มไข่และแป้ง
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. ใส่แป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วด้านบนเล็กน้อย ไส้ชีสแล้วก็มันฝรั่งอีก ค่อยๆ ปรับระดับและรอให้แพนเค้กมันฝรั่งจับ
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านสักครู่

พายพร้อม! เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสดได้ดีที่สุด

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและเค้กแสนอร่อยที่มีเนื้อเรียกว่าพ่อมดในทางที่ต่างออกไป ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยและฉ่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 - 400 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียวใด ๆ
• เครื่องเทศ น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. แนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดไปที่กระชอนและเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และไข่ 1 ฟองให้เป็นก้อน เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมกับหัวหอมสับ
2. ได้เวลาทำแพนเค้กมันฝรั่งเขียวชอุ่มกับเนื้อแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางมันฝรั่งบางๆ ไว้บนมือ ตามด้วยชั้นของเนื้อสับ และอีกชั้นของมวลมันฝรั่ง เราบีบขอบอย่างระมัดระวัง วางช่องว่างบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. เรากระจายพ่อมดบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเปลือกสีทองแข็ง ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้ถือแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อให้ทอดได้ดี

วางพ่อมดที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วตรวจสอบความพร้อมหนึ่งชิ้น ผิวมันฝรั่งควรจะบางและ ไส้เนื้อฉ่ำและทอด อร่อย!

ทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปเช่น ท็อปปิ้งน่ารับประทานเราจะใช้เห็ดที่มีประโยชน์ มันฝรั่งในแพนเค้กผสมผสานอย่างลงตัวกับหัวหอมและ แชมปิญองทอด. กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและการบริโภคผลิตภัณฑ์มีน้อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด;

การทำอาหาร:

1. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกิน เกลือ พริกไทย และผสมมวลมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายชั้นของมันฝรั่งแล้วชั้นของเห็ดและชั้นของมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ ก็ถึงเวลาพลิกกลับด้านแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงาม คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวและสับ หัวหอมใหญ่. อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง ง่ายและสะดวก!

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่มีแป้งอยู่ในแป้งและแพนเค้กก็นุ่มและโปร่งสบายกว่า

ส่วนผสมแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งจำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบ มันจะดีกว่าที่จะถูลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลเข้าสู่ชามล่างและมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งยังคงอยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมยังสามารถขูดหรือสับละเอียดมาก ส่วนผสมผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตี

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือการปรุงอาหารจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเข้ม! ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ควรล่าช้า!

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนที่แบ่งส่วน ทอด tortillas ทั้งสองข้างจนเปลือกสีน้ำตาลแน่น

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับ อกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการจัดเตรียมและเสิร์ฟอาหาร ปรากฏว่าได้เค้กเปิดฝาแสนอร่อยพร้อมไส้มากมาย ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาล

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองใส ต่อไปเตรียมเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำ เราแบ่งไข่เป็นมันฝรั่งเทแป้งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้ละเอียดแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่บนกระทะที่อุ่น ค่อยๆ ปรับระดับและรอให้ด้านล่างติดเล็กน้อย
4. พลิกแพนเค้กมันฝรั่ง เรากระจายอกทอด, หัวหอม, ชีสขูดและผักชีฝรั่งเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง ปิดชั้นด้วยครึ่งหลังของเค้กแล้วกดเบา ๆ

เราทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไส้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ จานดี. คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนด้วยจานที่เรียบง่ายและอร่อยผิดปกติ!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ชุบแป้งทอด มันฝรั่งดิบชาวเบลารุสดีที่สุด ดังนั้นทั่วโลกรู้จักคำว่า draniki อย่างน้อยก็คำสลาฟ

ชาวเบลารุสแบ่งตามส่วน จานมันฝรั่งโดยทั่วไปแล้ว พวกเขาสามารถให้โอกาสกับชนชาติอื่นๆ ได้ทั้งหมด มีจานมันฝรั่งมากมายในอาหารเบลารุส: หมอผี, zrazy, เกี๊ยว, drachen, babka เป็นต้น จาก มันฝรั่งดิบด้วยน้ำผลไม้จากมันฝรั่งด้วยน้ำคั้นจากมันฝรั่งต้มและบด ... เพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กพายทำจากมันและไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเติม แต่ยังสำหรับแป้งด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถไว้วางใจชาวเบลารุสในเรื่องมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเปลือกกรอบ? มีเทคนิคหลายอย่าง

ภาพ: Shutterstock.com

การฝึกอบรม

ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเสร็จโดยเร็วที่สุด อย่าลืมผ้าก๊อซสำหรับบีบมันฝรั่งและเครื่องขูด

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ

คุณต้องถูมันครั้งสุดท้าย บีบอย่างรวดเร็วแล้วเติมนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที จากนั้นใส่แป้งเปล่าที่ทำไว้ล่วงหน้าลงในมันฝรั่ง

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

มันฝรั่งควรขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ขูดหัวหอมพร้อมกับมันฝรั่ง ผสม. น้ำหัวหอมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

แทนแป้ง

Draniki จะออกมาดียิ่งขึ้นหากของเหลวที่บีบจากมันฝรั่งได้รับการปกป้องจากนั้นระบายออกและเติมแป้งที่ตกตะกอนลงในแป้ง และในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่แป้งลงในแป้งได้

ง่ายยิ่งขึ้น

คุณสามารถยึดมวลมันฝรั่งได้ไม่ใช่ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่แทนที่ด้วยโปรตีนสองชนิด แพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มมาก และถึงแม้จะเป็นเรื่องแปลกที่จะจำปริมาณแคลอรี่เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันหมู แต่ก็เบากว่าเล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหารและตับเมื่อเทียบกับไข่แดง

สิ่งที่จะทอด

Draniki ทำดีที่สุดในน้ำมันหมู อุ่นได้ดีกว่าเนื้อสัตว์ และจับแป้งมันฝรั่งได้ดีกว่า และโดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่หลายคนทนกลิ่นไขมันย่างไม่ได้

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยใสที่ไม่มีกลิ่นก็ได้ เนยธรรมดาไม่ดี เมื่อถูกความร้อน มันจะฟู่และ "ถ่มน้ำลาย" เนื่องจากมีน้ำอยู่ในนั้นและสิ่งสกปรกเพิ่มเติมทุกอย่างที่ละลายออกจากน้ำมันจะไหม้และทำให้เกิดตะกอนสีดำ

ตั้งกระทะให้ร้อน

ควรวาง Draniki บนกระทะที่มีความร้อนสูง และไขมันที่อยู่บนนั้นก็ควรอุ่นขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหลังจากเทน้ำมันลงไป (ถ้าคุณปรุงกับมัน) รอสองสามนาทีแล้ววางมวลมันฝรั่ง

ทานกับอะไรดี

แพนเค้กร้อนมากกับครีมเปรี้ยวเย็นมาก หากทอดในเบคอน คุณยังสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ได้

ตามเนื้อผ้า

สูตรคลาสสิกของเบลารุสสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่รวมไข่และแป้ง เฉพาะมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ ไขมันสำหรับทอด แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ลงในแพนเค้ก โดยปกติประมาณ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว

รูปถ่าย: commons.wikimedia.org

ดรานิกิ

5 มันฝรั่ง

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

โซดา Some

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมขูด สะเด็ดน้ำหรือบีบผ่านผ้าขาว

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ แป้ง โซดา เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแพนเค้กโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ดรานิกิกับเนื้อหรือพ่อมด

5 มันฝรั่งขนาดใหญ่

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เนื้อสับ 200 กรัม

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตักส่วนของแป้งมันฝรั่งลงไป แผ่ให้เป็นแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสับเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้านแล้วปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด

เรียนรู้จากบทความเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างแท้จริง วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟให้กับโต๊ะ สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

20 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง และเทอรุงกิ - ทันทีที่มีการเรียกแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้! พวกเขาทำจากมันฝรั่งดิบและต้มด้วยการเติมไข่ อาหารเบลารุสจานนี้ได้รับความนิยมมานานแล้วในเมืองต่างๆ ของยุโรป มันอร่อยมากและการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วจนแม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้

แพนเค้กคืออะไร

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่ง ในยูเครนพวกเขาจะเรียกว่า แพนเค้กมันฝรั่งแต่ในรัสเซีย เทรูนามิหรือ คาโครามิ. ในยุโรปอาหารจานนี้กลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 และต้องขอบคุณชาวโปแลนด์ที่ปรากฏในรัสเซีย

แม้ว่ามันฝรั่งชนิดใดก็ตามจะเหมาะสำหรับการจัดเตรียม แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าแพนเค้กที่ดีที่สุดนั้นทำมาจากพันธุ์เบลารุส อาจเป็นเพราะมันฝรั่งที่ปลูกในดินแดนของพวกเขานั้นมีแป้งและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ที่น่าสนใจคือพบของที่คล้ายกันในครัว ประเทศต่างๆโลกแต่ตามธรรมเนียมแล้ว ถือว่าเบลารุส.

ทำไมจานนี้อร่อยจัง

Draniki เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และจะไม่รักได้อย่างไรหากปรุงจากผักที่คนประมาณ 80% ทั่วโลกชื่นชอบ ผักนี้บางครั้งเรียกว่าขนมปังชนิดที่สองและสามารถสร้างสรรค์ผลงานอาหารได้มากกว่า 110 ชิ้น

แพนเค้กมันฝรั่งแท้มี กรุบกรอบสีทองและข้างในนั้นชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และหอมกรุ่น จะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แล้วนำไปอบให้แขกทานได้ ตารางงานรื่นเริง, ทำอาหารเช้าหรือพาไปทำงาน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย - จานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวเอง?

เราต้องการ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องขูด

คำแนะนำ:คุณสามารถบดผักในเครื่องเตรียมอาหาร (ด้วยหัวฉีดพิเศษ) หรือในเครื่องบดเนื้อ อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะผักไม่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

1. น้ำผักจะต้องระบายและบีบ
2. ขูดหัวหอมหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในมันฝรั่ง
3. ใส่เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสดสับ, แป้งและไข่ลงในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนคุณต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

สะดวกที่สุดในการใช้ก้อนมันฝรั่งด้วยช้อน รูปร่างควรดูเหมือนแพนเค้ก

• การทำแพนเค้ก ฉ่ำทอง,ควรทอดในกระทะร้อนในน้ำมันปริมาณมาก
• เพื่อให้จานไม่มันเยิ้มเกินไป ทอดเสร็จก็ใส่แพนเค้ก กระดาษเช็ดปากแล้วโอนเข้าจาน
• พยายามเลือกมันฝรั่งที่มีแป้ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เบลารุส นี้จะขึ้นอยู่กับ รสชาติจานและรูปร่างของแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งอ่อน
• หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แป้ง 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• หากก่อนที่จะทอดดูเหมือนว่ามวลจะเหลวเกินไปคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพราะแพนเค้กจะแข็ง มันจะดีกว่าที่จะใส่แป้งเล็กน้อย
• ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ผักจะถูกขูด แต่เพื่อให้ใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร

วิธีการเสิร์ฟจาน

• ตามธรรมเนียมจะเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะ ร้อนๆกับครีมเปรี้ยว. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือแครนเบอร์รี่ คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมและแพนเค้กมันฝรั่งไว้ด้านบน
• ระหว่างทำอาหารคุณสามารถเพิ่ม แชมปิญองต้ม, แครอทหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด
• มีซอสหลากหลายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถทำซอสของคุณเอง

ซอสเห็ดธรรมดา

เราต้องการ: แชมเปญ (200 กรัม), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., เนย, เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะต้มเห็ดล่วงหน้าแล้วค่อยผัดให้สุก
3. เห็ดทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองและหัวหอม
4. จากนั้นเราก็เปลี่ยนเห็ดเป็นหัวหอมใส่ครีมพริกไทยและเกลือ หลนไม่กี่นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว!
5. ราดดรานิกิกับซอสแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ควรจัดการซอสก่อนปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟร้อนจากเตา

อย่างที่คุณเห็นจานนี้ง่ายและเตรียมง่าย ครอบครัวและแขกของคุณจะรักมัน!