น้ำมันเรพซีด: มีอะไรมากกว่าสำหรับบุคคล - ประโยชน์หรือเป็นอันตราย น้ำมันเรพซีด: ทำมาจากอะไร ประโยชน์และโทษ การประยุกต์ใช้

07.03.17

จนถึงปลายทศวรรษ 1980 เรพซีดถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น ตอนนี้พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะทำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างมีเอกลักษณ์ - น้ำมันเรพซีด

นี่คือความสำเร็จครั้งใหญ่! ต้องขอบคุณความสำเร็จครั้งใหม่ในด้านชีวเคมี ชีววิทยาระดับโมเลกุล การผสมพันธุ์ เทคโนโลยีการทำให้น้ำมันบริสุทธิ์

สิ่งพิมพ์ของเราเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันเรพซีดสำหรับร่างกายมนุษย์ วิธีการใช้และที่ที่ใช้

เลือกสินค้าอย่างไรให้มีคุณภาพ

เราพูดว่า: "น้ำมันเรพซีดคุณภาพสูง" เราหมายถึง - "คาโนลา" คาโนลา (CANadion Oil Low Acid) เป็นชื่อสามัญของพันธุ์เรพซีดต่ำ เป็นครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาได้เพาะพันธุ์เรพซีดพันธุ์ดังกล่าว จึงเป็นที่มาของชื่อ

สำหรับการเปรียบเทียบ: เรพซีดทางเทคนิคประกอบด้วยกรดอีรูซิกสูงถึง 60% (ต่อไปนี้จะเรียกว่า EC เพื่อความกระชับ) และคาโนลา - ตั้งแต่ 0 ถึง 5%

เหตุใดการได้คะแนนต่ำจึงสำคัญมาก จากการศึกษาทางพิษวิทยาพบว่า EC ไม่สามารถออกซิไดซ์ได้ดีในตัวเองและป้องกันไม่ให้กรดอื่นๆ ทำเช่นนั้น.

เป็นผลให้สารพิษจำนวนมากสะสมอยู่ในหัวใจก่อนแล้วจึงสะสมในอวัยวะอื่น โรคร้ายแรงปรากฏขึ้นจนถึงเนื้อร้าย การเกิดลิ่มเลือดอุดตันอาจเกิดขึ้น

แม้ว่าปัญหานี้จะได้รับการศึกษาในสัตว์แล้ว ความกังวลยังคงเป็นเรื่องร้ายแรงสำหรับมนุษย์

นอกจากอีซีแล้ว ในวัตถุดิบดั้งเดิมมีสารพิษอื่น ๆ - isocyanates(อนุพันธ์ของไธโอไกลโคไซด์). พบมากถึง 45% (ด้วยอัตราที่ยอมรับได้ 3%)

อันตรายเพราะมีกำมะถัน ยับยั้งการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเล็ก ทำให้ต่อมไทรอยด์เปลี่ยนแปลงไม่ได้ enterocolitis นอกจากนี้ยังมีรสขมและมีกลิ่นเฉพาะ

อย่าลืมน้ำมันระเหยที่เป็นพิษรวมทั้งเม็ดสีที่เป็นอันตราย

ดังนั้นเทคโนโลยีของการทำให้บริสุทธิ์ด้วยน้ำมันเรพซีดจึงจำเป็นต้องรวมวิธีการต่างๆ เช่น การกลั่นกรดซัลฟิวริกและการฟอกสีด้วยตัวดูดซับ

และเพื่อขจัดกรดไขมันนั้น ยังใช้การกลั่นแบบธรรมดาเพิ่มเติมอีกด้วย

น้ำมันเรพซีดคุณภาพสูงสุด (คาโนลา) มักจะขายในภาชนะแก้วสีเข้ม

ฉลากระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ต้องมีเครื่องหมายคุณภาพ วันหมดอายุ และระบุเนื้อหาของ EC ด้วย (อัตราที่อนุญาตคือ 5%)

สีเหลืองทองหรือสีเขียวเล็กน้อย, ไม่ควรมีตะกอน.

องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ ดัชนีน้ำตาล

นี่คือองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบ:

ปริมาณแคลอรี่ - 899 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, ดัชนีน้ำตาลในเลือด - 0 ไขมัน - 99.9, โปรตีน - 0, คาร์โบไฮเดรต - 0

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทุกคนสามารถชื่นชมน้ำมันเรพซีด ประโยชน์ที่ชัดเจน:

• ย่อยง่าย;
• มีอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดที่สำคัญทางสรีรวิทยาสำหรับร่างกาย
• เป็นแหล่งเฉพาะของไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีองค์ประกอบเหมือนกันกับฮอร์โมนเอสตราไดออลในเพศหญิง
• มีรสถั่วที่น่ารื่นรมย์

อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ah และข้อห้ามของน้ำมันเรพซีดจะบอกโปรแกรม“ Live healthy!”:

มีประโยชน์อะไร

สำหรับผู้ใหญ่ชายและหญิง

มันถูกครอบงำโดยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว. มันถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยระบบย่อยอาหาร

ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งหมายความว่าจะช่วยป้องกันหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเป็นมาตรการป้องกัน

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า-6 และโอเมก้า-3)อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับสุขภาพ 1:2 และนี่คือการทำงานที่ถูกต้องของสมอง หัวใจ ลดการอักเสบ ป้องกันเนื้องอก

กรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายและกรดไขมันทรานส์มีสัดส่วนที่ต่ำมาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด

ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะเสริมสร้างน้ำมันด้วยโทโคฟีรอ(รูปแบบของวิตามินอี) เขาเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเป็นตัวกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพของกระบวนการกู้คืน ส่งผลให้สุขภาพผิว เล็บ และผมของเราดีขึ้น

สำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตร

น้ำมันเรพซีดดีสำหรับสตรีมีครรภ์หรือไม่? น้ำมันนี้เป็นเพียงสวรรค์ ประกอบด้วยแอนะล็อกตามธรรมชาติของฮอร์โมนเอสตราไดออล.

ฮอร์โมนนี้ส่งผลต่ออารมณ์ ความน่าดึงดูดใจ ความแข็งแกร่ง ตลอดจนการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ในการรักษาทารกในครรภ์และการแข็งตัวของเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมตัวสำหรับการคลอดบุตร

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสพบว่าในภูมิภาคที่ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง มีเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญของผู้ป่วยมะเร็งเต้านม

ดังนั้นคุณแม่ที่เลี้ยงลูกจึงไม่ต้องกลัวตัวเองและแม้แต่เศษขนมปัง

สำหรับเด็ก

น้ำมันเรพซีดเป็นส่วนประกอบในสูตรสำหรับทารกหลายชนิดและถือว่าปลอดภัย

มันสามารถเสริมอาหารเด็กปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันเบา ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้.

นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการก่อตัวของการทำงานของสมอง ทำไมไม่ทดลอง?

จำเป็นต้องประสานงานกับกุมารแพทย์ในการบริโภคประจำวันเท่านั้น, แต่ละกลุ่มอายุจะแตกต่างกัน.

สำหรับผู้สูงอายุ

เป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนเพื่อระบบย่อยอาหารของผู้สูงอายุ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์ของกรดจำเป็นสำหรับร่างกาย

นอกจากนี้ควรลดไขมันสัตว์และนมในช่วงชีวิตนี้ให้เหลือน้อยที่สุด มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูงเกินไป

ในวัยชราต้องใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้นเป็นน้ำสลัด ห้ามมิให้ทอดโดยเด็ดขาด

ประโยชน์และโทษของน้ำมันเมล็ดฟักทองจะถูกเปิดเผยโดยวัสดุ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในขณะนี้!

อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

ยังคง น้ำมันเรพซีดเป็นอันตราย ใครมีความกังวล? คนน้ำหนักเกินควรระวัง ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง.

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงของตับหรือถุงน้ำดีควรปรึกษาแพทย์

ในกรณีที่มีอาการท้องร่วงควรแยกน้ำมันออกจากอาหารชั่วขณะหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ซึ่งไม่ผ่านการควบคุมคุณภาพระดับสากล (ISO) หรือไม่เป็นไปตาม GOST หรือเกินกำหนด ประกอบด้วยสารอันตรายที่ยอมรับไม่ได้

ทุกคนสามารถเลือกวิธีการใช้น้ำมันนี้ด้วยตนเอง ยิ่งกว่านั้นมันเป็นที่พอใจกับรสชาติแล้วและยิ่งกว่านั้นก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์อย่างที่เราเห็น

ในเยอรมนี อิสราเอล แคนาดา พวกเขารักพระองค์มากกว่า

แต่จำไว้ว่า ถ้าขวดบอกว่า: EC สิ่งเจือปนคือ 5% และไอโซไซยาเนต 3% แล้วปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์รายวันไม่เกิน 30 กรัม

ในการปรุงอาหาร

หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ คุณจะพบประโยชน์มากมายสำหรับน้ำมันเรพซีดที่นี่ ตัวอย่างเช่น ผสมกับอย่างอื่น - และปรุงรสสลัด. อีกทั้งไม่ทำให้รสชาติของปลา เนื้อ หรือผักเสียไป

แม้แต่ในระดับอุตสาหกรรม น้ำมันนี้ก็ยังถูกเติมลงในมายองเนส ดังนั้น ทำไมไม่ทำเช่นเดียวกันกับมายองเนสโฮมเมดล่ะ?

ผสมกับ น้ำมะนาว. ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก ใช้สำหรับหมักเนื้อ ปลา เห็ด

แค่นี้ก็ฟินแล้วค่ะอย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับน้ำมันพืชอื่นๆ ไม่แนะนำ. เนื่องจากการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่อุณหภูมิสูง

น้ำมันเรพซีด - น้ำมันที่ได้จากเรพซีดถือได้ว่าเป็นหนึ่งในน้ำมันที่แพร่หลายที่สุดในระดับโลกโดยมีการผลิตประมาณ 14% ของการผลิตน้ำมันพืชทั้งหมด

เรพซีดเป็นพืชประจำปีในตระกูล Cruciferous ซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 6 พันปี นี่เป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น มันเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ตามที่นักวิจัยส่วนใหญ่ บ้านเกิดของเรพซีดคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ต้นเรพซีดต้องการความชื้น

รากเรพซีดเป็นรากแก้ว เจริญได้ลึกถึงดินถึง 2 เมตร ลำต้นตั้งตรง ออกดอกเป็นสีน้ำเงิน ดอกกุหลาบและใบลำต้นต่างกัน ดอกเรพซีดค่อนข้างใหญ่ในช่อดอกในรูปแบบของแปรงมีสีเหลืองหรือสีขาว พวกมันมีน้ำหวานอยู่มาก พวกมันจึงถูกมองว่าเป็นพืชน้ำผึ้ง

ฝักเรพซีดมีความยาวสูงสุด 10 ซม. และกว้างสูงสุด 3 ซม. ด้านนอกเรียบ ในหนึ่งฝักมีเมล็ดสีน้ำตาลดำทรงกลมมากถึง 15-30 เม็ด เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2.5 มม. เมล็ดจะสุกไม่สม่ำเสมอตามความสูงของต้นพืช ดังนั้นต้องเก็บไว้ระยะหนึ่งก่อนแปรรูปและทำให้สุก

ในการเกษตร เรพซีดปลูกได้ทั้งในฤดูหนาวและพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังช่วยปรับปรุงโครงสร้างและความอุดมสมบูรณ์ของดินที่มันเติบโต เสริมคุณค่าด้วยไนโตรเจน หลังจากหว่านเมล็ดพืชในที่แห่งนี้แล้ว ผลผลิตก็จะเพิ่มขึ้น

การใช้น้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดในรูปแบบธรรมชาติใช้สำหรับอาหาร, มายองเนส, มาการีนทำจากมัน ด้วยคุณสมบัติของน้ำมันเรพซีดเข้าใกล้น้ำมันมะกอก มีความโปร่งใส ไม่เสื่อมสภาพในอากาศเป็นเวลานาน ไม่เหม็นหืน อัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดที่มีความสำคัญทางสรีรวิทยาทำให้น้ำมันเรพซีดเป็นอันดับหนึ่งในแง่ของคุณประโยชน์เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ

คุณสามารถใช้น้ำมันเรพซีดได้ไม่เพียงแต่เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคจำนวนหนึ่ง จากนั้นจึงได้กรดไขมันเอสเทอร์ซึ่งสามารถลดจำนวนซีเทนของเชื้อเพลิงและใช้เป็นเชื้อเพลิงไบโอดีเซล

อุตสาหกรรมยาง อุตสาหกรรมเหล็ก น้ำมันหล่อลื่น การผลิตฟิล์ม - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของการใช้น้ำมันเรพซีดเพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหาร

ของเสียที่ได้จากการผลิตน้ำมันเรพซีด (เค้ก) เป็นอาหารสัตว์ที่ดี แต่ส่วนสีเขียวของพืชเรพซีดนั้นมีมูลค่าสูงในด้านการเกษตร เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูง พวกมันให้กับสัตว์ที่สดหรือในหญ้าหมัก

ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดมีรสชาติที่ถูกใจ การใช้น้ำมันเรพซีดนั้นมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ในองค์ประกอบซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ - ไลโนเลอิกและไลโนเลนิก

น้ำมันเรพซีดมีวิตามินอีและเอจำนวนมาก - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลออกซิเจน นอกจากนี้น้ำมันเรพซีดยังมีวิตามินบีมากมาย

ปริมาณธาตุสูงในนั้นบ่งบอกถึงประโยชน์ที่สำคัญของน้ำมันเรพซีด: แคลเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, แมกนีเซียม, สังกะสี พวกมันมีอยู่ในเรพซีดมากกว่าน้ำมันถั่วเหลือง และการย่อยได้ของน้ำมันเรพซีดนั้นสูงกว่า

น้ำมันเรพซีดมีผลดีต่อการเผาผลาญ ลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด และป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านมในสตรี

การใช้น้ำมันเรพซีดในเครื่องสำอางเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หรืออ่างอาบน้ำช่วยเพิ่มสุขภาพและ รูปร่างผิว.

อันตรายของน้ำมันเรพซีด

อันตรายของน้ำมันเรพซีดอยู่ที่กรดอีรูซิกมากถึง 50% ในเรพซีดพันธุ์ดั้งเดิม ลักษณะเฉพาะของกรดนี้คือเอ็นไซม์ของร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ดังนั้นจึงสะสมในเนื้อเยื่อและมีส่วนช่วยในการชะลอการเจริญเติบโตทำให้เริ่มมีวัยแรกรุ่นล่าช้า นอกจากนี้กรดอีรูซิกยังนำไปสู่การรบกวนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้เกิดโรคตับแข็งในตับและการแทรกซึมของกล้ามเนื้อโครงร่าง เกณฑ์ความปลอดภัยสำหรับเนื้อหาของกรดนี้ในน้ำมันคือ 0.3 - 0.6%

นอกจากนี้ อันตรายของน้ำมันเรพซีดยังเกิดจากสารประกอบอินทรีย์ที่มีกำมะถันซึ่งมีคุณสมบัติเป็นพิษ เช่น ไกลโคซิโนเลต ไทโอไกลโคไซด์ และอนุพันธ์ของพวกมัน พวกเขาส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์และอวัยวะอื่น ๆ และทำให้น้ำมันมีรสขม

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีพันธุ์เรพซีดพันธุ์หนึ่งซึ่งมีกรดอีรูซิกและไธโอไกลโคไซด์น้อยที่สุดหรือลดลงจนเหลือศูนย์ พันธุ์ Bezeruk (Spar, Agat, Promin) ช่วยลดอันตรายของน้ำมันเรพซีดได้อย่างมาก

คาโนลาพันธุ์เรพซีดไม่มีสารไทโอไกลโคไซด์ น้ำมันที่ได้จากน้ำมันนี้เรียกว่าน้ำมันคาโนลา ซึ่งปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างสมบูรณ์ และใช้สำหรับทอด น้ำสลัด ฯลฯ

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเรพซีดที่มีการแพ้เฉพาะบุคคล มีอาการท้องร่วง โรคนิ่ว โรคตับอักเสบเรื้อรัง เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อการทำงานของตับและทางเดินอาหารทั้งหมด

เป็นน้ำมันพืชที่ได้จากเรพซีดเพื่ออาหารและอุตสาหกรรม เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนอันตรายและข้อห้าม เรียนรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกวิธีในด้านความงาม

เรพซีดคืออะไร

พืชน้ำมันที่มีดอกสีเหลืองซึ่งฝักจะก่อตัวเป็นเม็ดสีดำขนาดเล็กภายในพวกมันจะถูกแปรรูป

น้ำมันเรพซีดได้รับมาอย่างไร

เทคโนโลยีนี้คล้ายกับดอกทานตะวัน น้ำมันเรพซีดทำมาจากเมล็ดพืช ขั้นแรกให้ทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรก แล้วตากให้แห้ง เมล็ดพืชที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านการกด, ปกป้อง, กรอง, ระบายความร้อน เป็นผลให้พวกเขาถูกเทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ เค้กที่เหลือเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

ใช้ที่ไหน

ขอบเขตของน้ำมันเรพซีดนั้นกว้างขวางอย่างน่าประหลาดใจ: เป็นส่วนหนึ่งของเชื้อเพลิงชีวภาพ เชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่น ยาง ผลิตภัณฑ์สีและสารเคลือบเงา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการใช้อย่างแข็งขันในการสร้างผลิตภัณฑ์ยาและในด้านความงาม มีมาสก์บำรุงผิวจำนวนมากสำหรับใบหน้า ผม และมือด้วยส่วนผสมนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เชื่อกันว่าทำให้การเผาผลาญและการงอกใหม่ในเนื้อเยื่อเป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มันยังช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักได้

น้ำมันมะกอกมีคุณภาพต่ำกว่า ดังนั้นเหตุผลเดียวที่จะซื้อน้ำมันเรพซีดคือการประหยัดเงิน

การกระทำที่เป็นประโยชน์:

ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด
• มีผลระงับการอักเสบ
• มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคมะเร็ง

ข้อห้ามและอันตราย

บางพันธุ์มีกรดอีรูซิก ตามลำดับ หากกรองน้ำมันได้ไม่ดี อาจมี: ต่อมไทรอยด์ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ หลอดเลือด ตับและไต ปัญหาคือสารนี้ดูดซึมได้ไม่เต็มที่จึงสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อในรูปของไขมัน มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการหัวใจวายเนื่องจากผลกระทบทางพยาธิวิทยาต่อกล้ามเนื้อหัวใจตาย

1. การไม่อดทน
2. โรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบในระยะเฉียบพลัน
3. ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร (ท้องร่วงท้องอืด)
4. วัยเด็ก.

นักโภชนาการแนะนำให้งดการทอดด้วยน้ำมันเรพซีดเพราะเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 170 C จะเกิดสารก่อมะเร็งและสารพิษ

การละเมิดเทคโนโลยีการผลิตน้ำมันส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์:

1. ลดปริมาณวิตามินอี
2. เยื่อหุ้มเซลล์จะแข็งขึ้นซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของความเสื่อม
3. อาจทำให้เกิดมะเร็งปอดได้
4. เกล็ดเลือดในเลือดลดลงไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น
5. อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เมื่อซื้อไปประกอบอาหาร ศึกษาบรรจุภัณฑ์ให้ดี โดยจะต้องติดฉลากว่า P - food นอกจากนี้ ฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของกรดอีรูซิกในปริมาณ 0.6% และไม่มากกว่านั้น ฉลาก "น้ำมันเรพซีดที่เติมไฮโดรเจน" ระบุว่ามีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย

ความจริงที่น่าสนใจ:

นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองกับหนูทดลอง โดยเพิ่มกรดอีรูซิกลงในอาหาร ส่งผลให้เกิดโรคตับแข็งของตับและการสะสมของสารไขมันในกล้ามเนื้อโครงร่างและหัวใจในหนู นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องระวังในการเลือกน้ำมันเรพซีด

เก็บในที่มืดในภาชนะแก้ว

ใช้ในอาหารทารก

เริ่มจากความจริงที่ว่าเรพซีดเป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรม น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีอื่นใด เนื่องจากกรดอีรูซิกจะต้องถูกกำจัดออกไป เอาพิษออกไปแล้ว แต่เมล็ดพืชก็เข้าร่วมกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ และนี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของภูเขาน้ำแข็ง

ก่อนน้ำมันเรพซีดจะเข้า อาหารเด็กมันผ่านหลายกระบวนการ ควรใช้วัตถุดิบกดเย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะติดตามเทคโนโลยีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งหมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากสารผสมดังกล่าว ยกโทษให้ฉันผู้ผลิตรัสเซีย แต่คุณไม่ควรไว้วางใจสุขภาพของลูกน้อยของคุณกับพวกเขา

และตอนนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่มีส่วนผสมนี้เป็นสิ่งต้องห้าม เพราะจะทำให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาล่าช้า

น้ำมันเรพซีดในด้านความงาม

เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับแชมพูหรือครีม ให้เติมน้ำมันเรพซีดในปริมาณ 5-10% ของปริมาตรทั้งหมด ตัวอย่างเช่น เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอสำหรับ 100 มล. หากคุณเพิ่มมากกว่านั้นแทนที่จะให้ผลในเชิงบวก สภาพของผิวหนังหรือเส้นผมอาจแย่ลง น้ำมันจะเกาะติดกับเซลล์ผิวที่ตายแล้วของหนังกำพร้า คุณจึงไม่ต้องปล่อยทิ้งไว้มากเกินไป ไม่เช่นนั้น รูขุมขนจะอุดตันและเส้นผมจะดูหมองคล้ำ

ส่วนผสมเครื่องสำอางควรมีคุณภาพสูงซึ่งผลิตขึ้นเพื่อการดูแลโดยเฉพาะ

มาสก์ตามประเภทผิว	ความถี่ในการสมัคร	ประเภทของน้ำมัน
		เรพซีด	Essential (จำนวนหยด)
ใบหน้า
จางลง	อาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง	หนึ่งช้อนโต๊ะ	ไม้จันทน์ (1), โรสวูด (1)
สิวง่าย			ลาเวนเดอร์ ซีดาร์ คาร์เนชั่น (1)
แห้ง			กุหลาบ ลิมเม็ท (2) เลมอนบาล์ม (1)
สำหรับมือ	ไม่เกินวันละครั้ง		ลาเวนเดอร์, มะกรูด (2)
ผม
สำหรับบางและเสียหาย	ใช้แล้วล้างออกหลังจากหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำทุกสัปดาห์	1 เซนต์ ล. เรพซีดและอะโวคาโด +10 ฝา เรตินอล	เบย์หรือโรสแมรี่ (5)
ลดน้ำหนัก	1 ครั้งใน 3-4 วัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล. + kefir 1 ลิตร + 2 ช้อนชา เกลือทะเล

ใช้ในอุตสาหกรรม

ประการแรก น้ำมันเรพซีดเป็นพืชอุตสาหกรรมซึ่งใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพเพื่อการส่งออก นี่เป็นการทดแทนผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมที่ดี แม้ว่าการสิ้นเปลืองน้ำมันเชื้อเพลิงจะเพิ่มขึ้น 10% (เช่น แทนที่จะเผาไหม้ 10 ลิตรต่อ 100 กม.) และจำเป็นต้องอัพเกรดเครื่องยนต์ด้วย ใช้ในทิศทางอื่น:

1. การผลิตสิ่งทอและผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง
2. การทำสบู่ การปลูกดอกไม้ อาหารสัตว์
3. การผลิตน้ำมันแห้ง น้ำมันหล่อลื่น ชิปบอร์ด พลาสติก
4. ป้องกันการสึกหรอของโครงสร้างโลหะและแท่นขุดเจาะ

ข้อมูลจำเพาะของมาตรฐานของรัฐ:

ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดถูกขัดขวางโดยผลเสียต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้ในอาหาร แม้ว่าจะผ่านการกลั่นแล้วก็ตาม อ่านฉลากอย่างระมัดระวังและให้บุตรหลานของคุณอยู่ห่างจากผลิตภัณฑ์นี้

เรพซีดหรือ "มะกอกเหนือ" เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันสกัดจากเมล็ดเรพซีด วัฒนธรรมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต น้ำมันพืชและมาการีน ประโยชน์และโทษของน้ำมันเรพซีดมีการศึกษามานานแล้ว ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วโลกมาช้านาน

วันนี้ทุ่งเรพซีดครอบครองประมาณ 2% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดในโลก พืชชนิดนี้แพร่หลายมากด้วยเหตุผลสามประการ:

1. ผลิตราคาถูก.
2. การผลิตที่ปราศจากขยะ: หลังจากบีบแล้ว เค้กจะเหลือ ซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์
3. นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามใช้น้ำมันเรพซีดเป็นเชื้อเพลิง

เกร็ดประวัติศาสตร์

ผู้คนปลูกฝังการข่มขืนเมื่อ 1500 ปีที่แล้ว ความคิดเห็นถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่าบ้านเกิดของพืชคืออินเดียตอนเหนือและบางส่วน - ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

แม้ว่าเรพซีดเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ผู้คนเริ่มเติบโตอย่างมีสติเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา จนกระทั่งทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาพยายามที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์จากมัน พวกเขามีกรดอีรูซิกจำนวนมากซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นพิษต่อร่างกาย เราไม่สามารถย่อยสลายกรดนี้ซึ่งนำไปสู่การสะสมในร่างกายและทำให้เกิดโรคบางอย่างได้

ในยุค 70 ของศตวรรษที่ XX มีการเลือกพันธุ์พืชที่มีพิษไม่เกิน 2% ในแคนาดา ปริมาณนี้ทำให้อาหารเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แน่นอนว่าประชากรส่วนใหญ่เคยใช้น้ำมันเรพซีดในการปรุงอาหารมาก่อน แต่หลังจากที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำมันแพร่กระจายไปทั่วอเมริกาและยุโรป ตลาดได้ขยายไปสู่ตะวันออกไกลและตะวันออกกลาง: ในเวลาเพียง 30 ปี จีนได้ครอบครอง 1/4 ของตลาดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ในประเทศเยอรมนี พลเมือง 70-80% รับประทานน้ำมันเรพซีด และในประเทศแถบยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นยารักษาโรคอย่างเป็นทางการ

น้ำมันเรพซีด: ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์

องค์ประกอบทั่วไปของผลิตภัณฑ์มีความสมดุลอย่างเหมาะสมและในแง่ของคุณสมบัติคล้ายกับที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน น้ำมันเรพซีดหนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมาก - มากถึง 8.2 กรัม - และ 30% ของมูลค่าวิตามินอีต่อวัน นอกจากนี้ ส่วนประกอบยังประกอบด้วยกรดโพลีและกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 3, 6 และ 9 ซึ่งมีความสำคัญ สำหรับร่างกาย ไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายด้วยตัวเอง พวกเขาต้องการอะไร? กรดเหล่านี้ส่งผลต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต:

1. ชะลอการบางของผนังหลอดเลือด
2. ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
3. ซึ่งยังป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น การขาดโอเมก้า 6 หรือกรดไลโนเลอิก ในร่างกายมักจะนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงในหัวใจ: หัวใจวายและจังหวะ การรับประทานน้ำมันเรพซีดสามารถรักษาปริมาณของสารนี้ได้ในระดับที่ต้องการ

ในทางกลับกันวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ รองรับฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย

น้ำมันเรพซีดยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

น้ำมันเรพซีด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์มากมายกับผู้หญิงโดยเฉพาะ

1. น้ำมันถูกใช้ในด้านความงามและโรคผิวหนัง: สามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว ให้ความชุ่มชื้น และบำรุงได้อย่างมีนัยสำคัญ
2. ฮอร์โมนเอสตราไดออลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นสอดคล้องกับฮอร์โมนเพศหญิงชนิดพิเศษซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ฮอร์โมนเพื่อสุขภาพ" ช่วยลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากมะเร็งเต้านม และยังช่วยเพิ่มการทำงานของมารดาในร่างกาย เช่น ความสามารถของผู้หญิงในการเป็นแม่และให้กำเนิดบุตรที่แข็งแรง

อันตราย

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวแต่ร้ายแรงมากของน้ำมันเรพซีดคือการมีกรดอีรูซิกอยู่ในนั้น มีผลทำลายล้างทั้งต่อร่างกายโดยรวมและต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ได้แก่ ตับ หัวใจ และเนื้อเยื่อกระดูก ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในศตวรรษที่ผ่านมาได้มีการเพาะพันธุ์เรพซีดชนิดใหม่ซึ่งมีพิษนี้น้อยที่สุดน้ำมันนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตามคุณต้องเลือกสินค้าในร้านอย่างระมัดระวังพอสมควร

วิธีการเลือกน้ำมันเรพซีดที่ดี?

ในการเลือกน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น คุณต้องปฏิบัติตามหลักการง่ายๆ สองสามข้อ ก่อนซื้อ:

1. ดูที่ก้นขวด: หากมีตะกอนอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำ
2. ปริมาณกรดอีรูซิกควรน้อยที่สุด: จาก 0.3 ถึง 0.6% ข้อมูลนี้พิมพ์บนฉลาก โดยปกติ ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่กลั่นแล้วจะมีตัวบ่งชี้ปกติ ดังนั้น คุณต้องเลือกน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว
3. หากฉลากระบุว่าน้ำมันถูกเติมไฮโดรเจน ก็ไม่ควรนำไปใช้: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโครงสร้างโมเลกุลที่ไม่เสถียรและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ
4. สีควรเป็นสีเหลืองอำพันที่ชัดเจน

หลังจากซื้ออย่าลืมตรวจสอบกลิ่นน้ำมัน: ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีรสขมที่น่าพึงพอใจ

พื้นที่จัดเก็บ

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในภาชนะแก้ว ต่อให้ซื้อของเหลวใส่ขวดพลาสติก เทใส่ที่บ้านจะดีกว่า เหยือกแก้วและปิดอย่างผนึกแน่น

ควรเก็บน้ำมันไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ แต่ของเหลวอาจขุ่นมัวและสูญเสียกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนไป นอกจากนี้ วิตามินอียังถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในที่ที่แสงไม่ส่องถึง

การประยุกต์ใช้ในอาหาร

น้ำมันเรพซีดอย่างน้ำมันมะกอกนั้นดีที่สุดสำหรับน้ำสลัด ไม่แนะนำให้ทอดและอบเนื่องจากมีสารพิษเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 องศา

น้ำมันเรพซีดในทุกคุณสมบัติไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ และมีราคาถูกกว่ามาก มันคุ้มค่าที่จะคิดที่จะใช้มันเพื่อความสุขในการทำอาหารของคุณ!

น้ำมันเรพซีด- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกดเมล็ดพืชเรพซีดประจำปี วัฒนธรรมนี้แพร่หลายในละติจูดพอสมควร ข่มขืน - พืชสูงถึง 1 เมตรมีช่อดอกสีเหลืองและใบสีเขียวอ่อน ดอกไม้ผสมเกสรเป็นฝักเมล็ด หลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดจะล้างฝักและทิ้งไว้ในการเก็บรักษาประมาณ 2-3 สัปดาห์จนสุกเต็มที่ แล้วส่งไปประมวลผล

สีของน้ำมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอมของถั่วและรสชาติคล้ายกับน้ำมันมะกอก

เช่นเดียวกับน้ำมันพืช น้ำมันเรพซีดสามารถกลั่นและไม่กลั่นได้ ในกรณีแรกจะได้น้ำมันจากการกดร้อน ในกรณีที่สอง การสกัดจะทำจากเมล็ดพืชดิบ เมื่อกดร้อน น้ำมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้น แต่สูญเสียสารอาหารบางส่วนไป แต่เนยดิบอัดแน่นยังคงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตน้ำมันเรพซีดเพิ่มขึ้นหลายสิบเท่า พื้นที่ภายใต้เรพซีดเป็นพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 19% ของโลก. นี่เป็นเพราะความต้องการน้ำมันที่เพิ่มขึ้น

แอปพลิเคชัน

การใช้น้ำมันเรพซีดเริ่มขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน มันถูกใช้เพื่อการแพทย์ อุตสาหกรรม และวัตถุประสงค์อื่น ๆ

ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมีการใช้น้ำมันเรพซีดที่บริโภคได้ค่อนข้างเร็ว เมล็ดข่มขืนมีสารที่เป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด เช่น ไทโอกลูโคไซด์และกรดเอรูซิกแต่ในยุค 60 ของศตวรรษที่ 20 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผสมพันธุ์เรพซีดที่มีสารพิษเหล่านี้น้อยที่สุด ในช่วงทศวรรษที่ 80 น้ำมันเข้ามามีบทบาทในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว ใช้สำหรับทอดเนื้อ ปลา ผัก ฯลฯ. น้ำมันนี้ยังใช้ในการเตรียมมาการีน เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับสลัดและเป็นพื้นฐานสำหรับหมัก ซอสหลายชนิดทำมาจากน้ำมันเรพซีด เช่น มายองเนส ซอสฮอลแลนเดส ไอโอลี และอื่นๆ ในแง่ของคุณภาพน้ำมันของพืชชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าน้ำมันมะกอก

นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวานขนมอบ

ในด้านความงาม

ในด้านความงาม น้ำมันเรพซีดใช้ด้วยเหตุผลหลายประการ:

• เนื้อหามหภาคและจุลธาตุที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ความเป็นกลางของกลิ่นและสี
• ความพร้อมของราคา

ใช้ในครีม โลชั่น แชมพู ยาฉีด บาล์ม และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ

น้ำมันให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องผิวจากสารระคายเคืองภายนอก ให้ความแข็งแรงและเงางามของเส้นผม บางคนใช้น้ำเรพซีดในเครื่องสำอาง ทำอาหารที่บ้าน. ด้านล่างนี้ในตารางคุณสามารถค้นหาวิธีใช้น้ำมันในเครื่องสำอางที่เตรียมที่บ้านได้หลายวิธี สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผม:

การเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม	นำไข่แดงหนึ่งฟอง น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา น้ำมันเรพซีดอย่างละ 1 ช้อนชา และหัวหอมขูด ผสมและทาลงบนผมที่ระยะ 1-2 เซนติเมตรจากโคนผม สวมหมวกอาบน้ำคลุมผมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 45-60 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากนั้น
เสริมสร้างรากและโครงสร้างของเส้นผมให้แข็งแรง	ใส่ผักชีฝรั่ง 15-20 กรัม น้ำมัน 2-3 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเป็นน้ำซุปข้น ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูมาส์กลงบนหนังศีรษะและตลอดความยาวของลอนผม ให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 30-50 นาที จากนั้นคุณควรสระผมด้วยแชมพู
ขจัดความเสียหายหลังการย้อมสี ดัดผม และสารระคายเคืองอื่นๆ	ผสม kefir 150 มล. ให้เนียน วิตามิน B . 5 หยด 6 , วี 12 , วี 1 , เรพซีด 3 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาวของลอนผม เก็บไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 40-50 นาที ล้างออกด้วยแชมพูหลังจากนั้น
ลดปริมาณรังแค	ผสมน้ำมันเรพซีด 3 ช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนขนมน้ำมันต้นชา อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยก่อนใช้ ถูวนเป็นวงกลมบนหนังศีรษะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 30-40 นาที ล้างออกด้วยแชมพู

สำหรับผิวหน้าและผิวกาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ล้างรูขุมขน ฟื้นฟูผิวให้กระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ	ผสมน้ำมันเรพซีด 1:1 กับน้ำซุปข้นสับปะรดสด ทาลงบนใบหน้าและรอ 20-30 นาทีเพื่อให้สารที่จำเป็นทั้งหมดทำงาน หลังจากทำหัตถการแล้ว ให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นทำความสะอาดรูขุมขน ฟื้นฟูผิวและให้เรืองแสงเป็นธรรมชาติ
ผิวหน้ากระชับเต่งตึง	ผสมโปรตีนไข่ 1 ฟอง น้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ 50-60 กรัม ข้าวโอ๊ต, บดให้เป็นแป้ง และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา เก็บหน้ากากนี้ไว้ไม่เกิน 15 นาที
ขจัดความแห้งกร้านของผิวมือให้ความยืดหยุ่น	ใช้เอสเทอร์จากมะกรูดและลาเวนเดอร์ 2 หยดต่อน้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ ทาลงบนผิวมือที่เปียกไม่เกินวันละ 1 ครั้ง

โดยใช้ของเหลวมันใน วัตถุประสงค์เครื่องสำอางสามารถปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผมได้

ในอุตสาหกรรม

ในอุตสาหกรรม น้ำมันเรพซีดถูกใช้นานกว่าการปรุงอาหารมาก อุตสาหกรรมแขนงต่างๆ ให้ความสนใจในการผลิตน้ำมันพืชชนิดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะใช้น้ำมันจากเรพซีดพันธุ์ทางเทคนิค

ผู้ผลิตสบู่และเครื่องหนังไม่สามารถจินตนาการถึงการผลิตได้หากไม่มีน้ำมันนี้

ประโยชน์และโทษของน้ำมันเรพซีด

ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดคือ องค์ประกอบทางเคมี. ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• วิตามิน E, A และ D;
• กรดโอเมก้า 6,3,9;
• แร่ธาตุ ฯลฯ

สารแต่ละชนิดที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบจะส่งผลต่ออวัยวะใดอวัยวะหนึ่งในร่างกายมนุษย์ดังนั้น:

• วิตามินอีเสริมสร้างเล็บ, รากผม, ให้ความยืดหยุ่นของผิว;
• กรดโอเมก้าทำลายคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดเลือด;
• วิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็นและโครงสร้างเส้นผม
• วิตามินดีช่วยในการดูดซึมแคลเซียมป้องกันโรคกระดูกอ่อนและโรคอื่น ๆ ในเด็ก
• กรดไลโนเลอิกทำให้ผนังหลอดเลือดหนาขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด

น้ำมันยังช่วยให้ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ การห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารช่วยลดการสัมผัสน้ำย่อยกับเยื่อเมือกของอวัยวะนี้

ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดสำหรับผู้หญิงได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งในเชิงทฤษฎีและในทางปฏิบัติ ประกอบด้วยองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันในโครงสร้างทางเคมีกับฮอร์โมนเอสตราไดออลในเพศหญิง ฮอร์โมนนี้เป็นพื้นฐานของสุขภาพและความงามของผู้หญิง

ในระหว่างตั้งครรภ์ การรับประทานสารสกัดจากเรพซีดในปริมาณเล็กน้อยมีผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในการตั้งครรภ์ระยะแรก วิตามินดีและกรดโอเมก้าป้องกันการก่อตัวของท่อประสาทบกพร่องในทารกในครรภ์

นอกจากคุณสมบัติด้านบวกแล้ว น้ำมันเรพซีดยังสามารถทำร้ายคนบางกลุ่มได้ ซึ่งรวมถึง:

• ผู้ที่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบแต่ละส่วน
• ผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี (ถุงน้ำดีอักเสบตับอักเสบ ฯลฯ );
• คนที่มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย

มีข้อห้ามน้อยกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาก แต่ก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารของคุณ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

วิธีการเลือกและเก็บน้ำมัน?

เลือกคุณภาพและ น้ำมันเพื่อสุขภาพคุณสามารถมีเคล็ดลับบางอย่าง สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือสี น้ำมันคุณภาพสูงมีสีเหลืองโปร่งแสง โดยปกติ น้ำมันที่ดีขายในภาชนะแก้วจะเก็บไว้ในนั้นอีกต่อไป หากคุณเห็นตะกอนที่ด้านล่างของขวด แสดงว่าน้ำมันเสื่อมสภาพแล้ว

ประการที่สอง - อ่านองค์ประกอบและค้นหาปริมาณกรดอีรูซิกที่มีอยู่ ไม่ควรเกิน 0.3-0.6% หากเกินเปอร์เซ็นต์นี้ ให้งดการซื้อ

มีสถานการณ์เมื่อ สินค้าที่ต้องการไม่พบบนชั้นวางในร้าน สิ่งที่สามารถแทนที่น้ำมันเรพซีด? หากไม่พบ สินค้าคุณภาพ, น้ำมันนี้สามารถแทนที่ด้วยมะกอกหรือทานตะวันสามารถเก็บน้ำมันเรพซีดได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในโถแก้วด้วย

น้ำมันพลังงานแสงอาทิตย์นี้ได้กลายเป็นสิ่งทดแทนของเรา น้ำมันมะกอกซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณสมบัติเมื่อเทียบกับเมดิเตอร์เรเนียน