หลักสูตรแม่บ้านลีน ปฏิคมราคาประหยัด การควบคุมสินค้าคงคลังและความสามารถในการปรุงอาหารอร่อย

วันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งที่ช่วยประหยัดเวลาของปฏิคม สิ่งที่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้และสิ่งที่ทำให้การอยู่ในครัวของเราเป็น "วิชาคาถา" สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัว

โพสต์เนื้อหา:
1. ลูกชิ้นสี่เหลี่ยม
3. น้ำสลัดเอนกประสงค์
4. ซอสเพสโต้ชีส
5.ซอสโบโลเนส

1. ลูกชิ้นสี่เหลี่ยม

ลูกชิ้น- เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกมากสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถทำจำนวนมากได้ในคราวเดียว เพื่อให้มีแหล่งจ่ายในช่องแช่แข็ง แต่การสร้างของพวกเขาใช้เวลาอันมีค่ามากเกินไป ดังนั้น เราจะดัดแปลงแม่พิมพ์น้ำแข็งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ค่าแรงและเวลามีค่าน้อยที่สุดและแบบฟอร์มเป็นต้นฉบับ

เราต้องการ:
. เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น (เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, นม 50 มล. และเศษขนมปังครึ่งก้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
. แม่พิมพ์น้ำแข็ง (สำหรับเนื้อสับจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์มาตรฐาน 3 แบบ)
. มีดหรือไม้พายกว้าง

การทำอาหาร:
สับให้แน่นลงในถาดน้ำแข็งก้อน ยิ่งหนาแน่น ลูกชิ้นของเราก็ยิ่งดูเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น นำเนื้อสับที่เหลือออกด้วยมีดหรือไม้พายกว้าง

เราแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกมา เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น จะต้องลดระดับลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์อยู่ใต้น้ำ และด้านบน (ที่บรรจุอยู่) จะไม่ถูกปกคลุมด้วยน้ำ จากนั้นค่อย ๆ สอดมีดบาง ๆ เข้าไปในช่องว่างระหว่างลูกชิ้นกับผนังแม่พิมพ์ กดลง และเอาลูกชิ้นออก

เราใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็งแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

ทุกอย่าง! ตอนนี้ยังอยู่ในซุป แม้แต่ในเตาอบ แม้แต่ในกระทะ

2. น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - พื้นฐานของซุป

ฉันต้องการแสดงตัวอย่างอีกวิธีหนึ่งในการใช้เงินอย่างมีเหตุผลเพื่อใช้เป็นอาหารและเวลาของคุณเอง เรามักจะปรุงซุป อันที่จริงเรากินมันทุกวันเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่พวกมันจะเบากว่า ซุปผักหรือซุปข้น และในฤดูหนาวซุปจะข้นและอ้วนขึ้น เห็นได้ชัดว่าสิ่งมีชีวิตที่หนาวเย็นต้องการคุณสมบัติสองอย่างจากอาหาร: การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์และ "เพื่อให้ช้อนยืน" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้เข้มข้น น้ำซุปเนื้อแล้วเจือจางด้วยน้ำและเติมผักตามชอบและอารมณ์

จากน้ำซุปเข้มข้นหนึ่งลิตรจะได้ซุปเนื้อ 5 ลิตร เมื่อพิจารณาว่าซุปมาตรฐานที่ให้บริการคือ 350-400 กรัม ดังนั้นความเข้มข้นสี่ลิตรก็เพียงพอสำหรับซุป 50-57 เสิร์ฟ ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ (ไม่รวมผักเช่นมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอมและแครอทมักจะถูกเสมอ) - ประมาณ 5 ross รูเบิล ดังนั้นซุปจึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังมีราคาถูกมากอีกด้วย

ซุปเนื้อที่เข้มข้นที่สุดได้มาจากขาหมู ไม่แพงและน้ำซุปก็ดีมาก ขาหมูก็ใช้แทนได้ ขาเนื้อ. วิธีทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้น

เราต้องการ:
. ขาหมู - 1.5 กก. ก้านหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 150-200 รูเบิล ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อก้านที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นเพื่อไม่ให้ซื้อเนื้อค้างโดยไม่ได้ตั้งใจ
. ใบกระวาน พริกไทยดำ 3-5 กลีบ
. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างก้าน ใส่ในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วเท น้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้น ให้ขูดผิวหนังด้วยมีดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำ ล้างก้านอีกครั้งแล้วเทน้ำเย็นสะอาด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและเอาโฟมออก ไฟใต้กระทะควรเป็นแบบที่น้ำไม่เดือด แต่แกว่งเล็กน้อย

ข้อนิ้วควรอ่อนแรงในลักษณะนี้ประมาณสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เธอจะมอบน้ำผลไม้ทั้งหมดและไขมันส่วนใหญ่ให้กับน้ำซุป คุณสามารถเติมน้ำในขณะที่เดือด ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที เติมเครื่องเทศและเกลือ

ตรวจสอบความพร้อมของก้านอย่างง่าย ๆ : ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหยิบชิ้นส่วนดังกล่าวด้วยส้อม - มันจะกระจุยทันที น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปจะมีสีเหลืองเข้ม

นำก้านออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง หลังจากแกะก้านแล้ว น้ำซุปเข้มข้นประมาณสี่ลิตรควรอยู่ในกระทะ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ต้องการกระดูก ผิวหนัง และไขมันที่เหลืออยู่อีกต่อไป (คุณสามารถมอบของเหลือเหล่านี้ให้กับสุนัขในสนามได้) แจกจ่ายเนื้อในขวดโหลสี่ลิตรแล้วเทน้ำซุปลงไป (แต่อย่าให้ถึงขอบ)

อันที่จริงน้ำซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว บางส่วนสามารถใช้งานได้ทันทีและบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ จำเป็นต้องเจือจางสารเข้มข้นดังกล่าวกับน้ำในอัตราส่วน 1/3 (ผักจะใช้ปริมาตรอีกลิตรหนึ่ง) แล้วทำต่อเหมือนน้ำซุปธรรมดา

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด ปรากฎว่าประหยัดเงินได้มาก แต่ยังทันเวลาเนื่องจากการเตรียมซุปส่วนต่อไปจะไม่ต้องปรุงน้ำซุปอีกต่อไป และซุปยี่สิบลิตรก็เป็นเวลานานแม้ในครอบครัวที่โลภเช่นคุณ

3. น้ำสลัดสากลสำหรับซุป - มากและในคราวเดียว

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ซุปเย็น okroshkas และซุปข้นเบา ๆ แทบจะหายไปจากเมนูของฉัน พวกเขาถูกแทนที่ด้วยอาหารจานร้อนและหนา: ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ช, ฮ็อดจ์พอดจ์, ผักดอง ฯลฯ ฉันสังเกตว่าสำหรับการเตรียมซุป "ฤดูหนาว" ส่วนใหญ่ คุณต้องทำเช่นเดียวกัน: ต้มน้ำซุปเนื้อและผัดหัวหอมกับแครอท (รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายหรือพาร์สนิป) ในน้ำมันพืช โดยเฉลี่ยแล้วซุปจะปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ในจำนวนนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการดำเนินการทั้งสองนี้ให้เสร็จสิ้น หากคุณปรับกระบวนการทั้งสองนี้ให้เหมาะสม การทำซุปแม้สำหรับแม่บ้านที่ช้ามาก ก็จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ยังไง?

เราได้จัดการกับการเตรียมน้ำซุป การแช่แข็งและการเก็บรักษาด้านบนแล้ว (การใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตจะให้เวลาว่าง +1 ชั่วโมง) ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการย่าง ทุกอย่างง่ายที่นี่ - คุณต้องทำหลายอย่างพร้อมกันเพื่อให้เพียงพอสำหรับหลายครั้ง ฉันคำนวณว่าการทำน้ำสลัดอเนกประสงค์ปริมาณมาก (สำหรับซุปหม้อใหญ่ 6 หม้อในคราวเดียว ใช้เวลา 30 นาที) แต่จะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าได้ถึงสองชั่วโมงครึ่งในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันอยากจะใช้เวลาสองชั่วโมงนั้นเดินไปกับลูกของฉันมากกว่าหั่นหัวหอมและปอกแครอท แล้วคุณล่ะ?

น้ำสลัด.
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่คือ 30 นาที
ปริมาณ - สำหรับซุปหม้อใหญ่ 6 หม้อ

วัตถุดิบ:
. หัวหอม - 2 ชิ้น . แครอท - 2 ชิ้น . รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็กหรือ½กลาง) พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การแช่แข็งและสับล่วงหน้าได้) กระเทียม - 4 กานพลู วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่ง - พวง ผักชีฝรั่ง - พวง น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (คุณต้องการมาก) เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ปอกแครอท (4 นาที)
2. เทน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน (1 นาที)
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช (4 นาที)
การคั่วทั้งหมดทำได้โดยไม่ต้องปิดฝาบนกองไฟเล็กๆ

4. ปอกกระเทียมและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน ทอด. (4 นาที)
5. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
เติมน้ำมันอีก 1/3 ถ้วยแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว (5 นาที)

6. เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ
ใส่คื่นฉ่ายและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ผัดและทอด (5 นาที)

7. เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก เราหั่นเป็นก้อน
เพิ่มพร้อมกับวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมและทอด (3 นาที)

8. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมเกลือและทอด (2 นาที)
เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วสองครั้งในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ไม่เป็นไรที่น้ำสลัดจะเค็มเกินไป - จะถูกเก็บไว้ดีกว่าเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใส่ซุปในอนาคต
ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เราใช้เวลาเกือบ 30 นาทีในการเตรียมน้ำสลัด

หลังจากที่น้ำสลัดเย็นลงแล้วก็สามารถวางในที่สะอาดได้ เหยือกแก้ว(ฉันใส่ขวดโหลหนึ่งลิตรได้) เทเซนติเมตรที่เหลือลงไปที่ขอบกระป๋อง น้ำมันพืชและส่งโถไปที่ตู้เย็น ในแบบฟอร์มนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงสองสัปดาห์ หากใช้ส่วนหนึ่งของน้ำสลัดแล้วชั้นบนสุดในขวดจะต้องปิดด้วยน้ำมันอีกครั้ง

4. ซอสเพสโต้ - ปรุง, จัดเก็บ

ด้วยการถือกำเนิดของซอสนี้ในครอบครัวของเรา พวกเขาแทบจะหยุดใส่มายองเนสลงในอาหารทุกจาน ตอนนี้สถานที่ของสารเติมแต่งสากลถูกครอบครองโดยซอส Pesto (“ ชีสซอส") นอกเหนือจากการใช้งานแบบคลาสสิก - ในการเตรียมพาสต้าหรือลาซานญ่า มันสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดเพิ่มในซุป สตูว์ผัก, จานเนื้อหรือเห็ด แล้วทาบนขนมปัง โดยทั่วไป เช่น มายองเนส จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเท่านั้น

การปรากฏตัวของซอสเพสโต้เกือบทุกวันบนโต๊ะของเราไม่ได้หมายความว่าเราต้องปรุงทุกวัน คุณเพียงแค่ต้องสามารถเก็บมันไว้เพื่อให้คงความสดได้นานถึงสองสัปดาห์ สำหรับช่วงนี้ที่ซอสขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว ปรุงครั้งเดียว - และในตู้เย็นก็มีกลิ่นเหมือนร้านอาหารอิตาเลี่ยน คุ้มมาก ซอสโฮมเมดราคาถูกกว่าในร้านค้าหลายเท่าและรสชาติแตกต่างกันในทางที่ดี ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องปรุง ผัด หรืออบ ฉันกำลังบอก.

เพสโต้
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานได้ - 20 นาที
ราคา - 3 $

วัตถุดิบ:
. ชีสแข็ง - 200 กรัม หากคุณมีโอกาสได้ชีส Pecorino (ชีสแกะ) ให้ใช้ หากคุณอาศัยอยู่ในความเป็นจริง - แล้ว Parmesan และถ้าในทางที่ยุ่งยากแล้วชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส รสชาติของชีสไม่สำคัญเท่าที่นี่ - กระเทียมและโหระพาจะอยู่เบื้องหน้า

โหระพา - สับประมาณ 1 ถ้วย หากในประเทศทางตอนเหนือของเราหาโหระพาในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวยากมากก็สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่

ถั่ว - 100 กรัม หากทรัพยากรทางการเงินเอื้ออำนวย ก็ให้ถั่วไพน์ แต่ตัวเลือกซอสที่มีวอลนัทหรือเฮเซลนัทก็มีสิทธิ์เช่นกัน คำเตือนเดียวเกี่ยวกับ วอลนัท- ต้องสดเก็บเกี่ยวไม่เกิน 3 เดือนที่แล้ว (เรามีถั่วสดวางอยู่บนชั้นวางปลายเดือนกันยายนและค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคจนถึงเดือนกุมภาพันธ์)

ฉันแนะนำว่าอย่าซื้อแบบแพ็คเก็จแล้ว วอลนัทเนื่องจากมีข้อจำกัดด้านความเป็นจริงของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น วอลนัทเก่ามีรสขมและสามารถทำลายซอสทั้งหมดได้ มันจะดีกว่าที่จะซื้อโดยน้ำหนักและให้ความสนใจอย่างเคร่งครัดเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล เมล็ดวอลนัทสดมีผิวที่บางเบา หากแม้จะขอของสด พวกเขาพยายามที่จะส่งถั่วสีน้ำตาลเข้มหรือถั่วที่เหี่ยวแห้งมาให้คุณ แสดงว่าคุณมีสิทธิ์ทางศีลธรรมทุกประการที่จะหยาบคายต่อผู้ขาย

กระเทียม - 4 กานพลู ซอสนี้ในครอบครัวเราชอบมาก เกินราคานี้ถึง 2 เท่า แต่เป็นครั้งแรกที่พยายามจะผ่านให้ได้อย่างน้อย 4 กลีบใหญ่
. น้ำมันมะกอก - ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอส

การทำอาหาร:
ปอกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม สับโหระพาอย่างประณีตผสมกับกระเทียมและติดอาวุธด้วยครกหินอ่อนและสากไม้ (หรือกระทะอลูมิเนียมและเศษไม้) บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คุณควรได้ส่วนผสมสีเขียวที่มีกลิ่นแรงและมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งขี้เกียจและรีบร้อนสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ส่วนผสมที่สับในเครื่องปั่นมีกลิ่นน้อยกว่าการบดด้วยมือ

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บดถั่วให้ละเอียดแล้วใส่ซอสในอนาคต
ผสมชีสกับส่วนผสมของกระเทียม โหระพา และถั่ว

คุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนืดซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน ในการเจือจางมวลนี้และเพิ่มความเป็นพลาสติกให้เติมน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน ซอสเพสโต้ในอนาคตจะต้องคนตลอดเวลา

เพียงเท่านี้ซอสเพสโต้ก็พร้อม

สำหรับการจัดเก็บ โอนไปยังขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (บีบให้แน่น) แล้วเทน้ำมันมะกอก 0.5 ซม. ไว้ด้านบน อย่างแรกหมอนน้ำมันดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ซอสแห้งและเน่าเสียและประการที่สองจะลดความเข้มของกลิ่นของมัน (ฉันเตือนว่าในตู้เย็นซึ่งมีขวดซอสจะมีกลิ่นเหมือนใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยน). หากใช้ซอสแล้วต้องระบายน้ำมันจากโถก่อนแล้วจึงเติมอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมซอสอย่างสมบูรณ์ มันถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้นานถึงสองสัปดาห์ แต่ตามกฎแล้วจะกินเร็วกว่านี้

5.ซอสโบโลเนส การปรุงอาหาร การแช่แข็ง และการจัดเก็บ

เพื่อนคนหนึ่งของฉันทำงานในร้านอาหารอิตาเลียน เธอเคยยอมรับว่าลูกค้าร้านอาหารแทบไม่เคยเสิร์ฟซอสที่ปรุงสดใหม่เลย ตัวอย่างเช่น ซอสโบโลเนสเตรียมสัปดาห์ละครั้งในกระทะขนาด 5 ลิตร 2 ใบ แล้วนำไปแช่แข็งเป็นส่วนๆ หากคำสั่งซื้อจากลูกค้าสำหรับจานที่มีซอสนี้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง และในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงอยู่ พาสต้านั้นจะถูกละลายและเสิร์ฟแบบสด เธออ้างว่ายังไม่มีใครเข้าใจว่าเขากำลังกินอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง ไม่มีใครบ่น มีแต่ชื่นชม ฉันก็เลยคิดว่า ทำไมไม่นำหลักการนี้ไปใช้บ้างล่ะ? หากเป็นการปฏิบัติในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดี ฉันก็อนุญาตมากขึ้น

ผลจากการทดลองครั้งต่อไปของฉันกับซอสโบโลเนสแสดงให้เห็นว่า แท้จริงแล้ว ซอสนี้ไม่เพียงแช่แข็งได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนปรุงสดใหม่อีกด้วย ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำซอสนี้ในปริมาณมากในคราวเดียว ฉันแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ในถ้วย 200 กรัม ต้องขอบคุณสต็อกดังกล่าว อาหารเย็นจึงถูกเตรียมเกือบจะในทันที: ในขณะที่กำลังปรุงพาสต้า ซอส 2 ถ้วยจะละลายในไมโครเวฟ (สำหรับฉันและสามีของฉัน) และหลังจากผ่านไป 15-20 นาที อาหารเย็นไม่เพียงแต่พาสต้าธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีพาสต้ากับซอสโบโลเนสอีกด้วย (เสียง!) นอกจากนี้ ซอสยังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทำลาซานญ่า เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ซอสโบ
เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ - จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้ถ้วย 200 กรัมเจ็ดถ้วย

วัตถุดิบ:
. เนื้อสับ - 400 กรัม (เนื้อ + หมู) หัวหอม - 2 ชิ้น กระเทียม - 6 กลีบ พริกเขียวอ่อน - 3 ชิ้น มะเขือเทศ - 5 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศกับ 1 ช้อนชา น้ำตาล). น้ำมันมะกอก - 50 มล. ไวน์แห้ง - 120 มล. ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สด - สับ 1/3 ถ้วย) สะระแหน่แห้ง - กิ่งก้าน (ปกติแล้วมินต์แห้งขายในแผนกเครื่องเทศ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใส่ถุงมินต์ใบหนึ่งซึ่งขายในร้านขายยาใดก็ได้) เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เราใส่กาต้มน้ำลงบนกองไฟ (ต้องใช้น้ำเดือดอีกเล็กน้อยเพื่อลวกมะเขือเทศ)
2. ทอด น้ำมันมะกอกเนื้อดิน.

เนื่องจากซอสจะมีมาก เราขอแนะนำให้คุณปรุงในกระทะขนาดใหญ่และลึก หรือในกระทะที่มีก้นหนา

3. ในขณะที่เนื้อสับผัดอยู่ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่เนื้อสับแล้วผัดให้เข้ากัน
ในช่วงเวลานี้เราสามารถสับพริกเขียวให้ละเอียดได้

4. ปอกมะเขือเทศ (นี่คือจุดที่เราต้องการน้ำเดือด) และสับให้ละเอียด
เมื่อเนื้อสับเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกไทยสับ

5. หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

6. ใส่ไวน์ เครื่องเทศ และสมุนไพร ผัดปิดฝาและเคี่ยวอีกห้านาทีหลังจากนั้นสามารถนำซอสที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากความร้อนได้
เพียงเท่านี้ซอสโบโลเนสก็พร้อม

เคล็ดลับ: ในการแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้ซอสเย็นลงแล้วเทลงในแก้วพลาสติกเท่านั้น คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิ -18C ได้นานถึงสองเดือน (ฉันแน่ใจว่ามันจะหมดเร็วกว่านี้มาก)

ป.ล. ฉันค้นหาสูตรสำหรับซอสนี้ ฉันพบสูตรผลิตภัณฑ์ประมาณสองโหลที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าเป็น "ซอสโบโลเนสของจริง" ฉันไม่รับประกันว่าซอสเวอร์ชันของฉันคือ "หนึ่ง" แต่ฉันรับประกันว่าอร่อย

ฉันสารภาพทันทีว่าฉันเป็นคนใช้จ่าย และเมื่อตอนเป็นเด็กแม่ของฉันดุฉันมากสำหรับสิ่งนี้: ถ้าเงินตกอยู่ในมือของฉันฉันก็รีบใช้จ่ายเงินทันที บางทีฉันแค่รู้เสมอว่าฉันต้องการอะไร แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เงินในมือของฉันก็ไม่เหลือ เมื่อชีวิตอิสระของฉันเริ่มต้นขึ้น ฉันต้องสร้างตัวเองใหม่ เปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิง

ความพยายามครั้งแรก

แน่นอนว่ามันเริ่มต้นขึ้นในช่วงปีการศึกษาของฉัน พูดตามตรง ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าฉันใช้ชีวิตในปีแรกด้วยทุนการศึกษาหนึ่งทุนได้อย่างไร (แม่นยำกว่านั้นคือ ทุนการศึกษาสองทุน: ปกติและสังคม) - 1200 รูเบิล (ในปี 2546) ยิ่งไปกว่านั้น ฉันจัดการซื้อโทรศัพท์มือถือเครื่องแรกด้วยตัวเอง (สำหรับรายได้ทั้งหมดต่อเดือนของฉัน)

ต่อมาในปีที่สี่ ฉันเริ่มใช้ชีวิตกับสามีในอนาคต การจัดสรรเงินอย่างมีเหตุผลก็เริ่มขึ้น ในเวลานั้น เงินเดือนของสามีฉันน้อย และรายได้ของฉันแทบไม่มีเลย เป็นผลให้เราเช่าอพาร์ทเมนต์และใช้ชีวิตด้วยค่าครองชีพครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันต้องเรียนรู้ที่จะบันทึก

เราเริ่มต้นเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อาจมีสมุดบันทึกค่าใช้จ่ายและรายได้ เราเก็บใบเสร็จทั้งหมดจากการซื้ออย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงจดจำนวนเงินในคอลัมน์ลงไปที่ kopecks และเป็นเวลาหกเดือน เมื่อสิ้นเดือน พวกเขาสรุปผล วิเคราะห์ว่าอะไรเกินความจำเป็น อะไรจะเก็บไว้ได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยอะไรเราเลย - เราใช้ชีวิตตั้งแต่เช็คเงินเดือนไปจนถึงเช็คเงินเดือน ในไม่ช้า เมื่อตระหนักว่าการบำรุงรักษาโน้ตบุ๊กดังกล่าวเป็นธุรกิจที่ไร้ประโยชน์ เราจึงละทิ้งมัน

สถานการณ์ดีขึ้นเมื่อฉันพบงานในปีที่ห้าของฉัน เราอยู่ได้หนึ่งเดือนด้วยเงินเดือนสองเดือนโดยไม่ต้องเครียดมาก และสามารถซื้อของชิ้นใหญ่และเก็บเงินไว้สำหรับบางสิ่งบางอย่างได้ ง่ายพอ: สามีของฉันได้รับเงินเดือนเดือนละครั้ง และเธอไปจ่ายค่าอพาร์ทเมนท์และซื้อของใหญ่ๆ แต่ฉันได้รับเปอร์เซ็นต์ของงานที่ทำในวันทำการทุกวัน - เราซื้ออาหารด้วยเงินจำนวนนี้

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาอาศัยอยู่ได้ดี แม้แต่ "ลูกสุกร" ทั้งหมดจากกระเป๋าสตางค์ทั้งสองก็ถูกใส่ลงในกระปุกออมสินวัวทุกวันในตอนเย็นซึ่งนำเสนอให้เราสำหรับงานแต่งงาน และบางครั้งก็ใช้ไปกับสิ่งที่ไม่ได้วางแผนไว้

เมื่อลูกสาวของฉันปรากฏตัว ฉันต้องลาออกจากงาน และชีวิตก็ยากขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก - เมื่อถึงเวลานั้นสามีของฉันก็ทำงานในตำแหน่งที่ดีด้วยเงินเดือนที่ดี เราใช้เงินออมด้วยความพยายามครั้งใหม่ก็ต่อเมื่อเราซื้ออพาร์ตเมนต์ของเราและให้เงินเดือนสามีของฉันครึ่งหนึ่งเป็นเงินกู้

ตอนนี้ได้กลายเป็นเศรษฐกิจที่แท้จริง และหลังจากที่ฉันเลิกกับสามีและเงินกู้ (ขอบคุณพระเจ้าพร้อมกับอพาร์ตเมนต์) ก็มาหาฉัน การออมก็กลายเป็นวิถีชีวิต แล้วจะประหยัดยังไง?

กลยุทธ์ของฉัน

และกลยุทธ์การออมนั้นค่อนข้างง่าย: อย่าประหยัดกับผลิตภัณฑ์ แน่นอน เราไม่กินคาเวียร์แดง เราไม่ดูดซับคุกกี้และขนมหวานมากมาย มันฝรั่งและพืชรากอื่น ๆ มอบให้ลูกสาวและฉันโดยพ่อแม่ของฉันจากเดชา - ดีเรากินกับแพะของฉันนิดหน่อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเช่นชีสและไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา แต่มีปริมาณน้อย จริงฉันยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะคาดเดาปริมาณมากนี้ เมื่อฉันอาศัยอยู่กับสามี ฉันเคยชินกับความจริงที่ว่าอาหารหายไปจากตู้เย็นอย่างรวดเร็ว และตั้งแต่วินาทีที่เราต้องจากลากัน ด้วยนิสัยนี้ หลายสิ่งหลายอย่างในตู้เย็นก็เน่าเสียได้อย่างแม่นยำเพราะความหุนหันพลันแล่นของฉัน

แม้ว่าถ้าฉันซื้อสินค้าในร้านน้อยลงฉันก็สามารถประหยัดเงินได้ จากที่นี่ กฎข้อที่หนึ่ง: อย่าใช้เวลามากกว่าที่คุณสามารถกินได้

และในขณะเดียวกันทันที กฎข้อที่สอง: ผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาว(น้ำตาล แป้ง ซีเรียล พาสต้า) จะดีกว่าถ้าในปริมาณมากและขายส่ง. เนื่องจากฉันและลูกสาวแทบไม่เคยใช้น้ำตาลเลย ยกเว้นพายและคุกกี้โฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ลดลงมากกว่ากิโลกรัมจากสต็อกเป็นเวลา 6 เดือน นั่นคือน้ำตาลจะปรากฏในรายการช้อปปิ้งของฉันเป็นเวลานาน

โดยวิธีการที่นี่ กฎข้อที่สาม: ก่อนไปที่ร้านให้ทำรายการช้อปปิ้งโดยละเอียดฉันยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนจากรายการไม่เกินหนึ่งครั้ง - เพื่อ "ปรนเปรอ" ตัวเองเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาตัวเองให้อยู่ในความตึงเครียดอย่างต่อเนื่องของความเข้มงวด

ส่วนค่าใช้จ่ายอื่นๆ ก็ใช้ได้นะ กฎข้อที่สี่: เพื่อประโยชน์ของคุณภาพ มันคุ้มค่าที่จะเสียสละต้นทุนเพียงเล็กน้อยตัวอย่างเช่น ฉันมีข้อห้ามบางประการในการซื้อรองเท้าในตลาด เฉพาะในร้านค้าและมีการรับประกันเท่านั้น ใช่ บางครั้งมันออกมาหนึ่งในสามหรือครึ่ง ราคาแพงกว่า แต่ก็คุ้มค่า

ตัวอย่างเช่น ฉันสวมรองเท้าผ้าใบจากตลาดในราคา 500 รูเบิลเป็นเวลาสองเดือน ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับฤดูกาล และรองเท้าผ้าใบจากร้าน 800-900 รูเบิล - สองฤดูร้อน พยายามทดลองสามครั้ง - ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม

เนื่องจากเราแตะเสื้อผ้าและรองเท้าแล้วมีอีกสิ่งหนึ่งสำหรับฉัน ประการที่ห้า กฎเศรษฐกิจ: ทิ้งคอมเพล็กซ์ที่ไม่จำเป็นแม้ว่าลูกสาวของฉันจะตัวเล็กและอยู่รอบๆ กับเพื่อนฝูงและคนรู้จัก เด็กก็แก่กว่าเรา ฉันฉวยโอกาสอย่างไร้ยางอายจากความจริงที่ว่าพวกเขาให้สิ่งต่างๆ แก่เรามากมาย

ใช่ บางสิ่งสามารถสวมใส่ได้ภายใต้เสื้อผ้าอื่น ๆ เท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาแจกชุดกระโปรงกางเกงและเสื้อยืดที่แทบจะไม่เคยสวมใส่เลย ฉันขอสารภาพว่าเสื้อผ้าของลูกสาวเกือบครึ่ง ถ้าไม่มากกว่านั้น เคยเป็นของคนอื่น ไม่ใช่ของที่ร้าน นอกจากนี้ ฉันมักจะเปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นเสื้อผ้าของลูกสาว เช่น กางเกงยีนส์ และฉันไม่อายที่จะ "ใส่" เสื้อผ้าของป้าตัวเองที่เบื่อกับมัน โชคดีที่เรามีขนาดเท่ากัน

ตามกฎง่ายๆเหล่านี้ตอนนี้ลูกสาวของฉันและฉันรอดชีวิตมาได้ 8,000 rubles เห็นด้วย มันเล็กมากแม้แต่ในเมืองต่างจังหวัด แต่ฉันสารภาพว่าแม้ในสถานการณ์เช่นนี้ แม่ของฉันยังสามารถประหยัดเงินได้ - แต่อนิจจา ฉันไม่เข้าใจว่าเธอทำได้อย่างไร ...

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

คำนำ

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวว่า "คุณไม่สามารถห้ามไม่ให้มีชีวิตที่สวยงามได้" ทุกวันนี้มีกลุ่มคนที่มั่งคั่งพอสมควรปรากฏขึ้นซึ่งไม่ว่าจะใช้เงินไปเท่าไหร่ก็จะเพียงพอสำหรับสองศตวรรษ แต่ยังมีอีกหลายคนที่แทบจะไม่สามารถหาเงินได้ และยังมีอีกหลายคนที่ต้องการมีชีวิตอยู่แม้จะไม่ได้หรูหรา แต่มีศักดิ์ศรี เพื่อให้พวกเขาสามารถแต่งตัวได้อย่างเหมาะสมและไม่เสียหน้าต่อหน้าแขก วิธีการรวมความปรารถนาที่ถูกต้องทั้งหมดเหล่านี้โดยทั่วไป? มีทางเดียวเท่านั้น: ไม่เพียงแต่ดำเนินชีวิตตามรายได้ของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องหาวิธีประหยัดเงินเหล่านี้ด้วย

การออมของครอบครัวอย่างสมเหตุสมผลเป็นวิธีหลักในการเก็บเงินไว้ในครอบครัวที่ยากจน หนังสือของเราทุ่มเทให้กับการทำให้ชีวิตของคุณสวยงามและมีค่าควร วิธีการช่วยรักษาเงินในงบประมาณของครอบครัวและหาทุนสำหรับสิ่งจำเป็นที่สุด - "ของขวัญสำหรับแม่บ้านตัวน้อย" ที่แท้จริง เกือบ 150 ปีที่แล้ว หนังสือภายใต้ชื่อนี้ตีพิมพ์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งเขียนโดย Princess Elena Petrovna Molokhovets นี่คือสิ่งที่เธอเขียน: “ครัวก็เป็นวิทยาศาสตร์ชนิดหนึ่ง ซึ่งหากไม่มีคำแนะนำและหากคุณไม่สามารถอุทิศเวลาเพียงสองสามอย่างให้กับมันได้ จะไม่ได้มาหลายปี แต่ด้วยประสบการณ์หลายสิบปี และสิบปีนี้ การขาดประสบการณ์บางครั้งมีราคาแพงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคู่สมรสที่อายุน้อยและไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินว่าต่อมาความผิดปกติของรัฐและด้วยเหตุนี้ความไม่พอใจต่าง ๆ ในชีวิตครอบครัวส่วนใหญ่มาจากข้อเท็จจริง ว่าปฏิคมของบ้านไม่มีประสบการณ์และไม่อยากเข้าไปดูแลบ้านเรือน

เพื่อป้องกันผลร้ายเหล่านี้ หรืออย่างน้อยก็เพื่อหลีกหนี เป้าหมายโดยตรงของฉันและความปรารถนาอย่างจริงใจที่สุดของฉัน และหากหนังสือของฉันบรรลุอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเป้าหมายที่ฉันต้องการและเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนร่วมชาติ ฉันก็จะเป็นอย่างนั้นโดยสมบูรณ์ มีความสุขและนี่จะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานของฉัน”

อย่างไรก็ตาม น้ำจำนวนมากได้ไหลอยู่ใต้สะพานตั้งแต่ครั้งนั้นได้รับพรจากสวรรค์ หนังสือนี้เลี้ยงดูแม่บ้านจำนวนมาก แต่เวลาเปลี่ยนไปและส่วนใหญ่ที่ Molokhovets ดูเหมือนจะเป็นความจริงทั่วไปดูเหมือนสมัยก่อน .

การดูแลทำความสะอาดที่เหมาะสม งบประมาณที่ประหยัดจะช่วยให้คุณมีเงินทุนที่จำเป็นสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิง และช่วยให้คุณบรรลุความฝันอันสูงสุด ไม่มีความลับที่ชีวิตจะห่วย มักจะยอมแพ้ บ้านคือที่ทำงาน งานคือบ้าน และไม่มีความสุขที่เราใฝ่ฝันในวัยเยาว์อีกต่อไป ครอบครัวเติบโตขึ้น หมดหวัง ขาดเงิน เรากลายเป็นคนหงุดหงิด เหนื่อย สูญเสียความงามและความน่าดึงดูดใจของเรา ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อความสัมพันธ์ในครอบครัวกับสามีและบางครั้งลูกๆ หนังสือของเราจะช่วยคุณหลีกหนีจากกิจวัตร การดูแลทำความสะอาดที่เหมาะสม การซื้อและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม การใช้ประโยชน์อย่างประหยัด การอนุรักษ์ผลไม้ในสวนและสวนผักในช่วงฤดูร้อนจะช่วยวางแผนงบประมาณของครอบครัว และตอนนี้คุณสามารถหลบหนีไปที่โรงละครได้อีกครั้ง ให้ความบันเทิงกับเด็ก ๆ บนเครื่องเล่นราคาแพง จ่ายค่าวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวในต่างแดน และนี่คือชีวิตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เต็มไปด้วยความสุขและความสะดวกสบาย แต่คุณต้องเข้าใจว่าการออมเกิดขึ้นได้ไม่เพียงแต่ในระบบเศรษฐกิจเท่านั้น เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่เพียงสร้างความสุขให้กับพ่อแม่เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเงินค่าแพทย์และยารักษาโรคด้วย ซึ่งตอนนี้อยู่นอกเหนือใครหลายคน

ฉันได้รวบรวมหนังสือเล่มนี้สำหรับแม่บ้านวัยหนุ่มสาวโดยเฉพาะ เพื่อเปิดโอกาสให้พวกเขาโดยปราศจากประสบการณ์ของตนเอง และในเวลาอันสั้นเพื่อทำความเข้าใจเศรษฐกิจโดยทั่วไป และเพื่อส่งเสริมให้พวกเขาดูแลบ้าน ไม่ว่าเราจะชอบวิชานี้หรือชอบทำอย่างอื่น ครัวเรือนก็เป็นสิ่งที่จำเป็น การจัดเตรียมบ้าน ชีวิต สิ่งต่าง ๆ รอบตัวคุณอย่างเหมาะสมคือหลักประกันความผาสุกและความสำเร็จในชีวิต และความมั่งคั่งและการละลายไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ สิ่งสำคัญสำหรับบุคคลคือความสะดวกสบายที่เขาสร้างขึ้นรอบตัวเขา

มาประสบความสำเร็จด้วยกัน!

Natalia Sheiko

บทที่ 1

ก่อนอื่น คุณต้องเข้าใจก่อนว่าเงินจำนวนนี้มีไม่มาก พวกเขาหายไปเสมอ หนึ่งมีไม่พอสำหรับขนมปัง อีกอันสำหรับคอนยัคหนึ่งขวด ที่สามไม่มีพอที่จะซื้อตึกระฟ้าหรือเรือบรรทุกน้ำมันอีก ... การขาดเงินเป็นสถานการณ์ที่พบบ่อยที่สุดในโลก ไม่เพียงแต่วันนี้ แต่โดยทั่วไป เริ่มจากช่วงเวลาที่มนุษยชาติคิดค้นเงินจำนวนนี้ ในขั้นต้น บางคนมีมาก บางคนมีน้อยมาก และบางคนไม่มีเลย คนรวยเป็นชนกลุ่มน้อยมาโดยตลอด นั่นคือวิภาษวิธีของชีวิต และทุกคนที่พยายามเปลี่ยนแปลงระเบียบนี้ ทำลายเงิน ห้ามหรือแจกจ่าย พบว่าตัวเองอยู่ในถังขยะของประวัติศาสตร์เสมอ (ส่วนใหญ่มักอยู่ในช่วงชีวิตของพวกเขา) การทดลองสุดท้ายในประเทศของเราสิ้นสุดลงต่อหน้าต่อตาเรา และจบลงอย่างน่าอับอายสำหรับบรรพบุรุษผู้ทดลอง

“ไม่มีเงิน” คืออะไรและจะรับมืออย่างไร

สิ่งสุดท้ายคือการบ่นเกี่ยวกับชีวิตและพยักหน้าให้กับความจริงที่ว่ามีคนเกิดที่นั่นพร้อมกับช้อนเงินในปากของพวกเขา และคุณต้องทำงานหนักเพื่อหาเลี้ยงชีพด้วยเหงื่อที่ขมวดคิ้วของคุณ

เพื่อที่จะเรียนรู้ศิลปะของการมีเงิน เรามาตอบคำถามกันก่อนว่า:

เงินในชีวิตของคุณคืออะไร?

ในยุคของเรา ผู้หญิงส่วนใหญ่มักไม่ฝันถึงเจ้าชายรูปงามบนหลังม้าขาว แต่ฝันถึงราชาในรถเมอร์เซเดสสีขาวและมีกระเป๋าเงินที่แทบจะยัดใส่ท้ายรถไม่ได้ อย่างไรก็ตาม "ราชาแห่งชีวิต" เหล่านี้มักจะตามอำเภอใจและทำไม่ได้ และแม้แต่คนที่ร่ำรวยที่สุดก็สามารถบอกคุณได้: "คุณน่าจะทำลายฉันด้วยค่าใช้จ่ายของคุณ"

เพื่อที่จะมีชีวิตอยู่และประสบความสำเร็จในโลกของเรา หรืออย่างน้อยต้องไม่กีดกันตนเองจากสิ่งพื้นฐานที่สุด ผู้หญิงต้องปฏิบัติได้จริงและสามารถนับเงินและเงินของคู่ชีวิตของเธอได้ อย่างไรก็ตาม มักมีผู้หญิงที่เงินมีความหมายห่างไกลจากทุกสิ่ง และทำให้ครอบครัวมีความสงบสุขและความสามัคคีทางจิตวิญญาณสูงกว่าเงินเดือนหลายเท่า

ฉันขอเสนอแบบทดสอบง่ายๆ ให้คุณ ซึ่งจะช่วยกำหนดว่าความปลอดภัยของวัตถุมีบทบาทอย่างไรในชีวิตของคุณ

ก่อนอื่น ตอบคำถามทุกข้ออย่างตรงไปตรงมา (มีไม่มากนัก และแต่ละคำถามมีสามคำตอบที่เป็นไปได้)

จากนั้นตามตารางในหน้า 10 เลือกคำตอบและคำนวณจำนวนคะแนนที่คุณได้

1. คุณมีงานอดิเรกที่ใช้รายได้ส่วนใหญ่ของคุณหรือไม่?

แต่.ฉันไม่อยากเสียเงินไปกับเรื่องไร้สาระ

ข.ฉันไม่มีเงินเพิ่มสำหรับงานอดิเรก

ใน.มี. และสิ่งที่มีราคาแพง - ไม่มีอะไรสามารถทำได้เพราะงานอดิเรกคืองานอดิเรก

2. ทำไมคุณถึงคิดว่าบางคนยืม?

แต่.เพราะพวกเขาได้รับน้อยเกินไป

ข.เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะดำเนินชีวิตอย่างไร

ใน.เพราะมีค่าใช้จ่ายที่คาดไม่ถึง

3. คู่ครองคนไหนที่คุณชอบ: รวย แต่โง่ หรือไม่รวย แต่น่าสนใจในการสื่อสาร?

แต่.ฉันจะเลือกอันที่สวยกว่า

ข.ฉันเลือกรวย

ใน.ฉันจะเลือกคนที่เก่งกว่าเพราะสำหรับฉันเนื้อหาภายในของบุคคลสำคัญกว่ากระเป๋าเงินของเขา

4. คุณรู้สึกอย่างไรกับคนที่คิดว่า "สวรรค์ในกระท่อม" เป็นไปไม่ได้?

แต่.ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับพวกเขา เพราะประการแรกคุณไม่สามารถรอวังได้ และประการที่สอง การมี "กระท่อม" นั้นดีกว่า "กรงทองคำ"

ข.ฉันเกลียดคนที่ไม่มีอะไรในชีวิตยกเว้นเงิน

ใน.ฉันเห็นด้วยกับพวกเขา และถ้า "สวรรค์ในกระท่อม" ยังคงอยู่ก็ไม่นาน

5. คุณพอใจกับรายได้ต่อเดือนของคุณหรือไม่?

แต่.แทบไม่เคยพอ

ข.มันขึ้นอยู่กับ.

ใน.เพียงพอ.

6. คุณเข้าใจการแสดงรอบปฐมทัศน์การเปิดนิทรรศการ "ฝ่าย" ฆราวาสอย่างไร?

แต่.ฉันสนใจ.

ข.แล้วแต่อารมณ์

ใน.ฉันไม่สนใจ.

คำตอบ

หากคุณได้คะแนนจาก 4 ถึง 9 คะแนน คุณค่าทางจิตวิญญาณก็มีความสำคัญสำหรับคุณมากกว่าคุณค่าทางวัตถุ ขอแสดงความยินดี - คุณเป็นคนที่มีจิตวิญญาณสูง และแน่นอนว่ามันวิเศษมากที่คุณอยู่เหนือการค้าขายและสิ่งที่กินสัตว์อื่น ๆ แห่งศตวรรษไม่สนใจคุณ ... แต่ในระดับเดียวกัน! คุณควรได้รับการปฏิบัติมากขึ้น

หากคุณได้คะแนนตั้งแต่ 10 ถึง 16 แต้ม แสดงว่าคุณอยู่ในประเภทของคนที่สามารถนั่งได้โดยไม่ต้องเสียเงินสักบาทเป็นเวลานานโดยไม่ต้องพยายามหางานทำ แต่ถ้าคุณมีเงิน คุณจะใช้มันโดยไม่นับ ความสามารถในการละลายทางการเงินของผู้ชายไม่ใช่สิ่งสำคัญสำหรับคุณ แต่คุณจะยังดีใจถ้าโชคชะตานำคุณมาพบกับผู้ชายที่ร่ำรวย และแม้กระทั่งกับคนที่จะสอนวิธีใช้เงินอย่างมีเหตุผลให้คุณ

หากคุณได้คะแนน 17 ถึง 22 คะแนน สิ่งที่คุณต้องมีในชีวิตคือเงิน แต่ถึงกระนั้น การคิดถึงภูมิปัญญาชาวบ้านก็ไม่เสียหาย: “คุณเอาอะไรไปในโลกหน้าไม่ได้” และ “ความสุขไม่ได้อยู่ที่เงิน”

ระวังการกู้ยืม!

แปลกอย่างที่ดูเหมือนจะเข้าใจ แต่ปัญหาส่วนใหญ่ในชีวิตเกิดขึ้นจากผู้ที่มีนิสัยชอบยืมเงิน เงินเป็นเครื่องมือแลกเปลี่ยนสากล เป็นตัววัดคุณค่าทางวัตถุทั้งหมด (และศีลธรรมมากมาย) มันคือผลิตภัณฑ์ มันคือในที่สุด สิ่งมีชีวิต หลายคนหาเงินจากการทำงานหนัก คนอื่นๆ ด้วยวิธีทางอาญา แต่มีคนอีกชั้นหนึ่ง - คนที่ "เติบโต" เงินจำนวนนี้

อาชีพสุดท้ายอยู่ที่จุดตัดของการโจรกรรม การล่าสัตว์ และการปล้นสะดม เรียกว่า ดอกเบี้ยเงินกู้ - การให้กู้ยืมเงินแบบคิดดอกเบี้ย

ตั้งแต่สมัยของโมเสส อาชีพนี้ถือเป็นเรื่องน่าละอายและดูถูกเหยียดหยาม ดัง​นั้น ใน​หนังสือ​อพยพ มี​คำ​เขียน​ว่า “ถ้า​คุณ​ให้​ยืม​เงิน​แก่​พี่​น้อง​ที่​เป็น​คน​จน อย่า​ทำ​อย่าง​เขา​เหมือน​คน​เอา​เงิน. คุณไม่ได้รับอนุญาตให้เก็บภาษีพร้อมดอกเบี้ย” อริสโตเติลเขียนในหัวข้อการเมืองของเขาว่า “ผู้ใช้นั้นถูกเกลียดมาก เพราะเงินของเขาได้กลายเป็นแหล่งรายได้แล้ว และไม่ได้ใช้ในสิ่งที่มันถูกคิดค้นขึ้นมา เพราะพวกเขาลุกขึ้นเพื่อแลกเปลี่ยนสินค้าและดอกเบี้ยทำเงินได้มากขึ้น ดังนั้นชื่อของพวกเขา (เกิด) และเกิดเหมือนพ่อแม่ แต่ดอกเบี้ยเป็นเงินจากเงิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดในบรรดาอาชีพทั้งหมดที่มีต่อธรรมชาติ

หากเราแปลเนื้อความของคำภาษากรีกดั้งเดิมแบบคำต่อคำ ในข่าวประเสริฐของลูกา เราอ่านว่า “...และให้เรายืมโดยไม่หวังสิ่งใดเลย” และสภาไนซีอา ซึ่งจัดในปี 325 จากการประสูติของพระคริสต์ , ห้ามนักบวชทั้งหมดคิดดอกเบี้ย การลงโทษสำหรับการฝ่าฝืนคำสั่งห้ามนั้นถูกยกเลิกทันที ในปี ค.ศ. 1139 สภาลาเตรันที่สองได้ออกคำสั่งว่า “ผู้ใดก็ตามที่สนใจจะต้องถูกปัพพาชนียกรรมและนำกลับคืนหลังจากการกลับใจอย่างเข้มงวดที่สุดและด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุด นักสะสมดอกเบี้ยที่ไม่ได้เดินตามทางแห่งความจริงก่อนตายไม่ควรถูกฝังตามธรรมเนียมคริสเตียน

มาร์ติน ลูเทอร์ (ค.ศ. 1483–1546) ประณามผู้ใช้บริการอย่างรุนแรงหลายครั้ง “ฉะนั้น คนใช้และคนขี้เหนียวไม่ใช่คน เขาทำบาปอย่างไร้มนุษยธรรม เขาต้องเป็นมนุษย์หมาป่า เลวร้ายยิ่งกว่าทรราช ฆาตกร และโจร เกือบจะเลวร้ายเท่ากับตัวมารเอง เขาไม่ได้นั่งเป็นศัตรู แต่เป็นเพื่อนและพลเมืองร่วมกันภายใต้การคุ้มครองและการอุปถัมภ์ของชุมชน แต่เขาน่ารังเกียจกว่าศัตรูและผู้ลอบวางเพลิงที่สังหาร ดังนั้นหากโจรข้างถนนฆาตกรและอาชญากรถูกล้อและตัดหัวคุณจะต้องล้อและทรมานผู้ใช้บริการทั้งหมดขับรถออกไปสาปแช่งและตัดหัวคนขี้เหนียวมากเพียงใด ... "

ในประเทศของเรา ด้วยการถือกำเนิดของความสัมพันธ์ระหว่างสินค้าและเงิน ผู้คนลืมความจริงทั่วไปเหล่านี้ทั้งหมดและเริ่มหารายได้จากเพื่อนบ้าน ให้กู้ยืมเงินแก่กันโดยมีดอกเบี้ยขู่กรรโชกและกู้ยืมเงินจากผู้อื่น ขณะที่จำนองบ้านและทรัพย์สินทั้งหมด (ทั้ง ของตนเองและมักเป็นญาติกัน) และแน่นอน พวกเขาทั้งหมดสูญเสียเงิน ยกเว้นผู้ที่พยายามเอาตัวรอดจากการใช้กำลังดุร้าย

ดังนั้น ไม่ว่าจะยากลำบากทางการเงินเพียงใด จงจำความจริงหลัก: "คุณเอาของของคนอื่นมาชั่วขณะหนึ่ง แต่คุณให้ของคุณตลอดไป" อย่ายืมเงินจากเพื่อน (ถ้าคุณไม่ต้องการเกลียดพวกเขา) หรือจากญาติ (ถ้าคุณต้องการรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับพวกเขา) และไม่เคยให้เพื่อนหรือญาติยืม (หากต้องการรักษามิตรภาพและความรัก)

ก่อนที่คุณจะกู้เงินจากธนาคาร ลองนึกภาพด้วยตาของคุณเองว่าคุณจะไปที่ใดเมื่อทรัพย์สินหลัก พื้นฐาน และมีค่าของคุณถูกพรากไปจากคุณ - ที่อยู่อาศัย - อพาร์ตเมนต์? เติมเต็มกองทัพของคนจรจัดหรือเกณฑ์ในการทำงานหนักกับที่อยู่อาศัยในคอกสุนัข? และความจริงที่ว่าคนติดอาวุธจะพยายามถอดอพาร์ทเมนต์ของคุณออกไปและจะทำอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกลัวสิ่งใด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน ท้ายที่สุด การดำเนินการที่ไร้สาระทั้งหมดนี้ได้เริ่มต้นขึ้นเพื่อสิ่งนั้น ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่นายธนาคารใช้เงินในแคมเปญโฆษณาโดยแจ้งให้ทุกคนทราบว่าเขายินดีให้เงินกับทุกคนเป็นจำนวนเท่าใด แต่ ... ในการรักษาความปลอดภัยอพาร์ตเมนต์ นั่นไม่ใช่เหตุผลที่ว่าทำไมคนเร่ร่อนในเมืองถึงมีจำนวนมากในตอนนี้ - มากกว่าปีที่แล้วไม่ใช่หรือ? ไม่ควรห้ามไม่ให้กินดอกเบี้ย - เป็นการดำเนินการทางการเงินที่แพร่หลายไปทั่วโลก ยิ่งกว่านั้น เป็นพื้นฐานของการธนาคารทั้งหมด ผู้คนจำนำวัง เรือ โรงงาน และ ... ส่วนใหญ่มักจะสูญเสียพวกเขา! แต่ในยุโรปที่รู้แจ้ง นักการเงินที่ล้มละลายย้ายไปอาศัยอยู่ใน "โรงแรมราคาถูก" แต่ในความเป็นจริงของเรากลับกลายเป็นหอพักของโรงงานอิฐ ...

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้าความคิดดังกล่าวของการกู้ยืมเงินค้ำประกันโดยอพาร์ตเมนต์ไม่เคยมาเยี่ยมคุณไม่ว่าข้อตกลงจะดึงดูดใจเพียงใด สำหรับเงินกู้ค้ำประกันโดยอสังหาริมทรัพย์เป็นการทดสอบที่ค่อนข้างยากในเงื่อนไขของนายทุนตะวันตกที่ซึ่งผู้คนมีเงินเดือนที่เหมาะสมและการค้ำประกันทางสังคม ในประเทศของเรา เงินกู้ค้ำประกันโดยอพาร์ตเมนต์ก็เหมือนกับการปล่อยให้ตัวคุณเองและลูกๆ ของคุณไม่มีอาชีพทำมาหากิน

ธุรกิจที่โง่เขลาและสิ้นหวังไม่แพ้กันคือการขนของมีค่าไปที่โรงรับจำนำ ที่นั่นพวกเขาจะให้มูลค่าของมีค่าเหล่านี้เกือบหนึ่งในห้าแก่คุณและหักดอกเบี้ยทันที คุณปลอบตัวเองอย่างไร้ประโยชน์ด้วยความคิดที่ว่าภายในสิ้นเดือนสถานการณ์จะดีขึ้นและคุณจะสามารถแลกโซ่หรือแหวนได้ คุณจะไม่สามารถไถ่ถอนพวกเขาได้ เพราะเมื่อคุณได้รับเงินจำนวนนี้ พวกเขาจะไม่เพียงพอต่อการไถ่ถอน หรือพวกเขาจะเรียกร้องเงินจำนวนดังกล่าวจากคุณซึ่งดูเหมือนจะไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะไถ่ทรัพย์สินของคุณ ดีกว่าแค่ขายของมีค่าของคุณแล้วลืมมันไปซะ

งบประมาณครอบครัว

สำหรับงบประมาณของครอบครัว การใช้จ่ายจำนวนมากในการซื้อของมีค่านั้นไม่อันตรายเท่ากับการใช้จ่ายรายวันอย่างประมาทในจำนวนที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ แม้แต่คนที่ไม่สำคัญที่สุดมักจะคิดล่วงหน้าและหารือเกี่ยวกับการซื้อครั้งใหญ่ และค่าใช้จ่ายเล็กๆ น้อยๆ ในแต่ละวันก็มักจะถูกมองว่าไม่คู่ควรแก่การให้ความสนใจและการบัญชี และโดยรวมแล้วถือเป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่มีนัยสำคัญ

เงินรักบัญชี! ปัญหาของคนจำนวนมากคือพวกเขาไม่เข้าใจสิ่งนี้และใช้ชีวิตเหมือนหญ้าที่เติบโต ใช้ชีวิตอย่างหรูหราเมื่อพวกเขามีเงิน และรัดเข็มขัดเมื่อไม่มี แม่บ้านวัยหนุ่มสาวต้องการความสามารถที่ไม่เพียงแต่จะแจกจ่ายเงินทุนของครอบครัวในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้าก่อนที่จะได้รับเงินเดือนถัดไป แต่ยังต้องวางแผนการเงินอย่างถูกต้อง สมเหตุสมผล สมดุลระหว่างรายได้และค่าใช้จ่าย ไม่เพียงแต่หนึ่งเดือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนึ่งปีด้วย การขาดการคำนวณในครัวเรือนย่อมนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงในชีวิตครอบครัวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การขาดเงินกลายเป็นเรื่องยุ่งยาก และพัฒนาไปสู่เรื่องอื้อฉาวรุนแรง ซึ่งมักจะบ่อนทำลายชีวิตครอบครัวจนถึงรากเหง้า ลองมาดูกัน: ไม่ใช่สาเหตุของปัญหาเหล่านี้เสมอไปคือความสิ้นเปลืองที่มากเกินไป บางครั้งอาจเป็นความตระหนี่อย่างไม่ยุติธรรม ซึ่งเงินไม่ได้ใช้อย่างทันท่วงทีแม้ในกรณีที่จำเป็นที่สุด ในสิ่งที่จำเป็นที่สุด

หนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดการพิจารณาว่าคุณใช้จ่ายเงินอย่างไร ไม่ว่าคุณจะใช้อย่างถูกต้องหรือไม่ถูกต้อง เป็นการบันทึกค่าใช้จ่ายรายวัน เชื่อฉันเถอะ ไม่มีเศรษฐกิจดีๆ เกิดขึ้นได้เองโดยไม่ได้วางแผน หากคุณไม่ต้องการนั่งบนปันส่วนแห้ง แจกจ่ายเพนนีสำหรับวันที่เหลือจนถึงวันจ่ายเงินเดือน ให้นั่งลงและคำนวณค่าใช้จ่ายของคุณทันทีสำหรับทุกวันของเดือน รวมทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณต้องการเงินเท่าไหร่ต่อวันสำหรับครอบครัวของคุณ? ค่าเดินทาง, หนังสือพิมพ์, อาหารเช้าสำหรับเด็ก, อาหารกลางวันสำหรับสามี, อาหารเย็นสำหรับครอบครัว - พยายามคำนึงถึงทุกสิ่งเล็กน้อยรวมถึงค่าขนมปังและเนื้อสัตว์ - เพิ่มขึ้น! แม่บ้านที่ประหยัดต้องเรียนรู้กฎเกณฑ์ที่แน่วแน่ (ภูมิปัญญาของหนังสือเศรษฐกิจรัสเซียเก่าสอนเราเรื่องนี้): ใช้เงินเป็นอาหารเพื่อจุดประสงค์เท่านั้น!

ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีเงินเหลือสำหรับโรงละครหรือสำหรับชุดใหม่หรือรองเท้าหรือสำหรับวันหยุดหรือสำหรับ .... สิ่งสำคัญคือตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องมีเงินเท่าไหร่ในต้นเดือนไม่ว่าในกรณีใด และงานหลักของคุณคือการมีเงินจำนวนนี้ภายในต้นเดือนไม่ว่าอย่างไรก็ตาม! แล้วไม่ต้องไปยืมของจากเพื่อน "จนวันเงินเดือนออก" หรือพกของไปโรงรับจำนำ

หากคุณทำสำเร็จแล้ว ที่เหลือก็ง่ายขึ้นแล้ว - คุณสามารถลองเริ่มบันทึกได้ จากนั้นคุณสามารถวางใจได้ว่าต้องซื้ออะไรก่อน และสิ่งนี้จะช่วยคุณได้ตั้งแต่แรก

สมุดรายรับรายจ่ายของพนักงานต้อนรับหญิงประหยัด

ชัยชนะและการประโคมเมาเหล้าของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานลดลงและพนักงานต้อนรับสาวเป็นครั้งแรกที่ผูกผ้ากันเปื้อนไว้รอบเอวของเธอเข้าไปในครัว ... จะเริ่มควบคุมโลกที่ซับซ้อนของชีวิตครอบครัวได้ที่ไหน! ประการแรกด้วยการศึกษางบประมาณของครอบครัว คุณต้องสมดุลรายได้ของคุณกับค่าใช้จ่ายของคุณ

สำหรับเรื่องนี้ ธรรมเนียมปฏิบัติในรัสเซีย ยูเครน และประเทศตะวันตกมีมานานแล้วในการจัดเก็บรายรับและรายจ่ายของแม่บ้านที่ประหยัดซึ่งเติมตามเกณฑ์คงค้างทุกวัน

ประกอบด้วยคอลัมน์: รายได้รวมของครอบครัว (รายปี รายเดือน รายวัน) ซึ่งประกอบด้วยค่าจ้างของสมาชิกในครอบครัว โบนัส ค่าธรรมเนียม เงินรางวัลที่ได้มา การหักเงินประกันของรัฐ การรับมรดก และรายได้ด้านข้าง ค่าใช้จ่ายทั่วไป: ค่าอาหาร, ค่าอพาร์ตเมนต์, บริการอนุบาล, การซื้อทรัพย์สิน (เฟอร์นิเจอร์, เสื้อผ้า, รองเท้า, หนังสือ, การขนส่ง, ฯลฯ ), การก่อสร้างที่อยู่อาศัย, งานวัฒนธรรมและความบันเทิง

ค่าใช้จ่ายจะถูกบันทึกเป็นรายเดือน ยกเว้นค่าอาหารและงานวัฒนธรรมและความบันเทิงซึ่งนำมาพิจารณาเป็นรายวัน

ตัวอย่างเช่น: รายได้ที่แท้จริงของครอบครัวหนุ่มสาว 2 คนต่อเดือน คือ 6,000 รูเบิล ค่าใช้จ่าย: สำหรับอาหาร - 3600 รูเบิล, ชำระค่าอพาร์ตเมนต์, โรงเรียนอนุบาล - 500, ค่าขนส่ง - 1700, กิจกรรมทางวัฒนธรรมและความบันเทิง - 200 รูเบิล

ด้วยงบประมาณครอบครัวที่ขาดแคลน แม่บ้านสาวสามารถจัดสรรอาหารได้เพียง 3,600 รูเบิล นั่นคือ 120 รูเบิลต่อวัน!

ในช่วงเวลาที่ราคาอาหารและสินค้าที่ผลิตขึ้นอย่างบ้าคลั่งของเรา (10-15 ครั้งเทียบกับปี 1965) ครอบครัวหนุ่มสาว 2 คน มันยากมากที่จะใช้ชีวิตด้วยเงินจำนวนดังกล่าวต่อวัน จำเป็นต้องละทิ้งโปรแกรมวัฒนธรรมและความบันเทิงการได้มาซึ่งสิ่งต่าง ๆ และคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการหารายได้นอกเหนือจากค่าจ้าง

สมุดรายรับรายจ่ายของแม่บ้านประหยัดคืออะไร?

เป็นโน๊ตบุ๊คธรรมดาที่มีขนาด 100x140 มม. 150 หน้า

สิ้นเดือนจะสรุปผล

ที่สภาครอบครัว ควรอภิปรายเรื่องงบประมาณสำหรับเดือนหน้า ทุกวันนี้ ไม่รู้ว่าจะจัดสรรงบประมาณอย่างไรดี หลายคนกำลังนำครอบครัว "เรือ" อย่างสุ่มสี่สุ่มห้า "สุ่มเสี่ยง" อดทนต่อพายุที่หิวโหย และการดิ้นรนในแอ่งหนี้สิน

โดยธรรมชาติแล้ว สมุดรายรับและรายจ่ายไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ที่เกียจคร้านของแม่บ้านชาวโลกเก่าและแม่บ้านชาวตะวันตกที่กระตือรือร้นและตระหนี่ ถูกเน่าเสียด้วยผลิตภัณฑ์มากมายบนชั้นวางของในร้าน

"จิตวิญญาณที่กว้างขวาง" ของรัสเซีย การต้อนรับอย่างอบอุ่นได้เข้าสู่ชีวิตแบบดั้งเดิมของครอบครัวเราอย่างแน่นหนา แม่บ้านหลายคนโดยไม่คิดถึงผลที่จะตามมา ใช้จ่าย 1/3 ของงบประมาณครอบครัวต่อเดือนไปงานปาร์ตี้ที่ไม่จำเป็นและสุ่มเสี่ยง ทำให้ครอบครัวต้องอยู่อย่างอดอยาก

หลังจากสามเดือน คุณสามารถลองร่าง "รายไตรมาส" ของคุณเองและ "งบดุลประจำปี" ได้ ไปโดยไม่บอกว่าไม่มีใครคืนเงินที่ใช้ไปให้คุณ แต่การวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายรายวันยอดรายเดือนเปรียบเทียบกับเดือนก่อนหน้าหรือเดือนเดียวกันของปีที่แล้วด้วยความชัดเจนมากทำให้สามารถระบุค่าใช้จ่ายได้ ไม่จำเป็นซึ่งจำเป็นและสมควร ข้อสรุปจากการวิเคราะห์ดังกล่าวทำให้สามารถลดหรือเพิ่มค่าใช้จ่ายได้โดยที่ค่าใช้จ่ายไม่จำเป็นมากหรือน้อย

แม่บ้านคนอื่นคัดค้านการบันทึกค่าใช้จ่าย โดยอธิบายว่าพวกเขาใช้เฉพาะสิ่งที่มีและไม่ซื้ออะไรเพิ่ม แต่ไม่สามารถระบุได้ทันทีว่าค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือยหรือจำเป็นเสมอไป และยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะใช้จ่ายทุกสิ่งที่คุณมี

ทุกเศรษฐกิจต้องการเงินสำรอง ครัวเรือนยังต้องการพวกเขาไม่ว่าจะเล็กแค่ไหน เงินออมของครอบครัวสร้างเงินสำรองดังกล่าว เงินออมเหล่านี้มักจะถูกคำนวณสำหรับทุกกรณีที่เกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายที่ผิดปกติและเพิ่มขึ้น: การเดินทางหรือการท่องเที่ยวในช่วงวันหยุด, การซื้อเสื้อคลุมขนสัตว์, เฟอร์นิเจอร์ใหม่, การซ่อมอพาร์ทเมนต์, การซื้อรถยนต์ ฯลฯ

หากคุณมีเงินอยู่ในมือตลอดเวลา การใช้จ่ายเพื่อวัตถุประสงค์อื่นจะง่ายที่สุด ดังนั้นควรใช้บริการของธนาคารออมสินถึงแม้จะเป็นเรื่องเล็กน้อยก็ตาม มีวินัยทางการเงินในครัวเรือน

อย่าลืมเก็บไดอารี่ส่วนตัวไว้ เป็นไปได้ที่จะรวมกับสมุดรายรับและรายจ่าย ในนั้นคุณจะบันทึกไม่เพียง แต่ค่าใช้จ่ายรายวัน แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารใหม่ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับในครัวเรือน ในสมุดบันทึกเล่มเดียวกัน คุณสามารถวางแผนงานบ้านสำหรับอนาคตอันใกล้ ฤดูกาลหน้าหรือสัปดาห์หน้า และคุณควรจดบันทึกค่าใช้จ่ายรายวันด้วย ในไม่ช้า คุณจะคุ้นเคยกับไดอารี่และรายการในนั้น และสิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ

ตรวจสอบรายรับทางการเงินของคุณ เริ่มติดตามเงินที่ใช้ไป และคุณจะเห็นเกือบจะในทันทีว่ามีช่องว่างที่ร้ายแรงในเขื่อนของความผาสุกทางการเงินของคุณ ลองปิดทันที เกือบทุกครั้ง เงินมีความสามารถในการ "รั่วไหล" และในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด นี่คือความสามารถหลักของพวกเขา แต่ทันทีที่คุณวาง "กระแส" ของพวกเขาภายใต้การควบคุมที่เข้มงวดของคุณเอง คาดหวังการเปลี่ยนแปลงทันที นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะหยุดใช้จ่ายเลย เพียงแต่คุณจะเริ่มใช้จ่ายเงินอย่างชาญฉลาดขึ้น มีเหตุผลมากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงมีเหตุผลมากขึ้น

ในสถานการณ์ใด ๆ มีค่าใช้จ่ายหลักและค่าใช้จ่ายที่สามารถรอได้ และไม่ควรสับสนกับอีกกรณีหนึ่ง

ความสามารถในการแยกความแตกต่างระหว่างสิ่งแรกกับสิ่งที่สองเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวที่ดี และไม่ใช่ความสามารถในการทำเงินจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว โลกรู้จักคนรวยจำนวนมากที่เกิดมาพร้อมกับสิ่งที่เรียกว่า "มีช้อนเงินอยู่ในปาก" ซึ่งใช้ทรัพย์สมบัติของพวกเขาอย่างรวดเร็วและหมดจด มีกับดักมากมายสำหรับเงินของคุณในโลกนี้ กับดักหลักอย่างหนึ่งคือเกมการเงิน บ่อนการพนัน ลอตเตอรี่ กิจกรรมทั้งหมดของพวกเขาตั้งอยู่บนหลักการเดียว: องค์กรขนาดใหญ่ที่ทรงอำนาจซึ่งมีกลอุบายที่เหลือเชื่อ การเยินยอหยาบคายและการโฆษณาที่อวดดีอย่างแข็งขันได้จับอาวุธโจมตีคุณเพื่อเอาเงินทั้งหมดของคุณไปจากคุณ อย่าเชื่อว่ารูเล็ตบอลเด้งหรือลอตเตอรีจะนำความมั่งคั่งมาให้คุณ เป็นไปได้มากว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นเครื่องมือในการกีดกันคุณและครอบครัวทั้งหมด น่าเสียดายที่คนไม่เข้าใจสิ่งนี้ดี

วิกฤตการณ์ที่ไม่รู้จบในรัสเซียและการเพิ่มขึ้นของต้นทุนการบริการและราคาอาหารทำให้เรามองหาโอกาสที่จะประหยัดได้ทุกครั้ง ไม่อยากเครียดจากการออมเงินอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงควรเข้าหาปัญหานี้อย่างมีสติและเริ่มสมัคร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในชีวิตของคุณทุกวัน

เมื่อเดินทางไปยุโรปและอเมริกา เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเสมอที่พวกเขาประหยัดทั้งทรัพยากรและเงิน คนตะวันตกคำนวณความได้เปรียบในการซื้อเสมอ: เครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์ทั้งหมดซื้อในโหมดประหยัดพลังงานและขยะทั้งหมดจะถูกจัดเรียง พวกเขาซื้อสินค้าในสต็อกด้วยส่วนลดเสมอ และพวกเขาก็พาเด็กๆ กลับบ้านจากโรงเรียนอนุบาลไปทานอาหารเย็น เพราะประหยัดกว่าสำหรับงบประมาณของครอบครัว

เรามาดูกันว่าเราจะช่วยในรัสเซียได้อย่างไร ทั้งชีวิตของเราประกอบด้วยนิสัยประจำวันที่เราสามารถแก้ไขได้เพื่อประหยัดเงินในชีวิตประจำวัน

• ควบคุมอุณหภูมิ น้ำร้อนเมื่อล้างจานโดยไม่ต้องเติมน้ำเย็น แต่ลดแรงดันน้ำร้อนลงเล็กน้อย และจะดีกว่าที่จะเก็บจานและ
• เปลี่ยนหลอดไฟทั้งหมดในอพาร์ตเมนต์เป็นแบบประหยัดพลังงาน ประหยัดไฟฟ้าได้ถึง 40%
• ควรวางตู้เย็นให้ห่างจากเตา จากแบตเตอรี่ จากหน้าต่างเพื่อให้แสงแดดไม่ร้อนบนพื้นผิวของเครื่อง
• เมื่อปรุงอาหารบนเตา พื้นที่ก้นกระทะจะต้องตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเตาพอดี อาหารดีกว่าที่จะปรุงภายใต้ฝา ประหยัดไฟฟ้าได้ถึง 20% ต่อเดือน
• เป็นการดีกว่าที่จะโหลดเครื่องซักผ้าหลังจากชั่งน้ำหนักเสื้อผ้านั่นคือโหลดเต็มที่ แต่ตั้งโหมดประหยัด ส่งผลให้คุณประหยัดทั้งแป้ง น้ำ และไฟฟ้า
• น้ำหนึ่งแก้วเมื่อแปรงฟันจะช่วยประหยัดน้ำได้มากถึง 15 ลิตรต่อวัน และ 450 ลิตรต่อเดือน
• การอาบน้ำช่วยประหยัดน้ำได้มากกว่าการอาบน้ำหลายเท่า อย่าละเลยมัน
• ถอดปลั๊กเครื่องใช้ไฟฟ้าและเครื่องชาร์จทั้งหมดออกจากเต้ารับ เปิดพื้นอบอุ่นในอพาร์ตเมนต์ตามต้องการ และในกรณีที่คุณไม่อยู่ จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดเครื่อง
• ในโคมระย้าของคุณ เช่น หลอดไฟ 10 ดวง จำนวนเงินนี้ต้องใช้เมื่อแขกมารวมกันเท่านั้น ดังนั้นปล่อยให้โคมไฟ 3-4 ดวงเพื่อให้แสงสว่างสบายตาซึ่งจะช่วยประหยัดได้มาก
• อย่าใส่อาหารร้อนในตู้เย็น ล้างในเวลากลางคืนในโหมดอัตโนมัติ เก็บน้ำแร่ฟรี รีดผ้าเมื่อมีปริมาณมาก และไม่ใช่แค่สิ่งเดียวเท่านั้น
• เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายค่าสาธารณูปโภค ค่าอินเตอร์เน็ต และค่าไฟฟ้าล่วงหน้าเล็กน้อย หลายคนให้โบนัสสำหรับการชำระเงินล่วงหน้า: ทัวร์ในเมือง อัตราที่ดี จ่ายด้วยโบนัสสำหรับค่าโดยสารของคุณ การเข้าถึงห้องสมุดอิเล็กทรอนิกส์ ฯลฯ

ดังนั้น ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถ ประหยัดสูงสุดถึง 40% ต่อเดือน .

• ขจัดคราบได้ด้วยน้ำยาล้างจาน สบู่ซักผ้า แอมโมเนีย
• ใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์เช็ดฝุ่นโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
• น้ำหอมปรับอากาศสามารถแทนที่ด้วยเทียนหอม
• ขนมปังควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด ไม่หมักนานและสามารถใช้งานได้นาน
• แทนที่จะทำไส้กรอก ทำเนื้ออบของคุณเองในเตาอบ มีประโยชน์และประหยัดกว่า
• ทำไก่เนื้อขาว ปลาเฮอริ่ง และปาเตตับของคุณเอง
• กระดาษชำระ 3 ชั้นประหยัดกว่า 2 ชั้น

เคล็ดลับในบ้านคุณทำได้ ประหยัดได้ถึง 20-30% .

ทุกคนรู้ดีว่าอย่าไปร้านเวลาหิวจะดีกว่า ทุกคนก็รู้เกี่ยวกับป้ายราคาที่มี 99 ต่อท้าย แต่เมนูประจำสัปดาห์ผมว่าไม่นะ

• ทำเมนูสำหรับสัปดาห์และรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์พร้อมกัน
• เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเองและแช่แข็งทุกอย่าง อาจเป็นแพนเค้ก ลูกชิ้น กะหล่ำปลีม้วน น้ำซุป เกี๊ยว และขนมอบ
• สามารถชุบขนมปังให้สดชื่นได้โดยแช่ในน้ำแล้วอุ่นในเตาอบ
• จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คุณสามารถปรุงพิซซ่า ไข่คน ส่วนผสม
• ปลูกสมุนไพรและหัวหอมสดแทนดอกไม้บนหน้าต่าง
• วางทุกคนบนจานอาหารค่ำ ประหยัดกว่าทิ้งของเหลือใช้มากมาย
• ชานั้นดีต่อสุขภาพและชงชาได้ดีกว่า - นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกคน และคุณสามารถเพิ่มโหระพาที่ซื้อที่ร้านขายยา แอปเปิ้ลแห้งจากเดชา กุหลาบฮิปจากป่าด้วยตัวคุณเอง
• ซื้อน้ำสำหรับดื่มในภาชนะขนาดใหญ่ประหยัดกว่า
• ในตอนเช้าดื่มกาแฟที่ทำงานไม่ใช่จากตู้ขายของอัตโนมัติบนถนน
• แบ่งส่วนการบริโภคอย่างชัดเจน: ตัวอย่างเช่น kefir หนึ่งซองแบ่งออกเป็น 5 ปริมาณและเทน้ำมันสำหรับทอดในกระทะโดยใช้ช้อน

อย่าออม แต่กระจายอาหารของคุณง่ายๆโดยนำ การคำนวณที่แม่นยำของค่าใช้จ่ายทั้งหมด .

• ใช้กฎ 72 ชั่วโมง: อย่าซื้อทันที อย่าใช้อารมณ์
• ซื้อของชำด้วยความสดชื่นเมื่อคุณไม่เหนื่อยมากดังนั้นคุณจะซื้ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยลง
• การซื้อของชำในตะกร้าประหยัดกว่าในรถเข็น
• เด็กเล็กเพิ่มค่าใช้จ่ายในการซื้อของขึ้น 30%
• การซื้อจำนวนมากที่ฐานผัก, ร่วมมือกับใครบางคน, โบนัสในร้านค้า, บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่, การส่งเสริมการขายของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม - ใช้มัน
• พิจารณาต้นทุนของสินค้าชิ้นเดียวเสมอไม่ใช่ต่อบรรจุภัณฑ์
• เน้นราคา.
• แช่แข็งอาหารในฤดูใบไม้ร่วง มะเขือม่วง, พริก, แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศจะอร่อยกว่าในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจะสะดวกในการปรุงอาหารจากพวกเขาและอร่อยเหมือนในฤดูท่องเที่ยว

ประหยัดได้ถึง 40% .

• ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพจะมีเงินออมสำหรับยา
• เดินวันละ 5 กม. คุณจะไม่อ้วน และผิวของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• ทำมาสก์หน้าเพื่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน
• ควรไปพบทันตแพทย์ นรีแพทย์ นักบำบัดทุก ๆ หกเดือน เพื่อไม่ให้พลาดโรคนี้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยาราคาแพง รวมทั้งค่ารักษาทางทันตกรรม
• ทำของขวัญด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถมอบดอกไม้ที่ปลูกด้วยมือของคุณเอง และบรรจุทุกอย่างด้วยตัวเอง
• การทำเล็บมือและเล็บเท้าจะมีอายุยาวนานขึ้นด้วยการดูแลที่เหมาะสม
• อย่าซื้อแพ็คเกจจากร้านค้า แพ็คเกจราคา 10 รูเบิลคุณไปที่ร้าน 10 ครั้งต่อเดือนที่นี่คุณมี 100 รูเบิลและนี่คือแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เมื่อซื้อของต้องเปรียบเทียบราคากับชั่วโมงทำงาน
• ทบทวนอัตราค่าสื่อสารสำหรับทั้งครอบครัว
• วางแผนวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่เพียงแต่สำหรับการไปงานต่างๆ ที่ต้องเสียเงินเท่านั้น แต่ยังเตรียมการทัศนศึกษาไปยังสถานที่ที่น่าสนใจด้วยตัวคุณเอง และให้คำมั่นสัญญาว่าจะให้เด็กๆ ได้ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ ซึ่งทุกคนจะสนใจ
• อย่าซื้อหนังสือ การลงทะเบียนในห้องสมุดอิเล็กทรอนิกส์จะช่วยให้คุณประหยัดได้มาก เช่น การสมัครสมาชิกรายปีมีค่าใช้จ่ายประมาณ 2-3 พันเล่ม และหนังสือเล่มหนึ่งราคา 300-400 รูเบิล

นิสัยประจำวันจะทำให้คุณมากขึ้น แนวทางการจัดการเงินและเวลาของคุณ .

ในขั้นต้น เมื่อคุณแนะนำนิสัยใหม่ๆ ร่างกายจะต่อต้านอย่างมาก และคุณอาจรู้สึกตึงเครียดและเหนื่อยล้าจากนิสัยดังกล่าว คุณต้องเข้าถึงประเด็นเรื่องการออมอย่างมีสติและยอมรับสิ่งที่ในที่สุดจะทำให้คุณประหยัดเงินไม่เพียง แต่ยังให้ประโยชน์อีกด้วย

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!และจากนั้น การจัดการอาณาจักรบ้านน้อยของคุณก็น่าสนใจมาก!

ปฏิคมราคาประหยัด ตอนที่ 1 - โภชนาการ

คนรวยทุกคนคนที่ฉันพบในชีวิตรู้วิธีประหยัดและใช้ทรัพยากรอย่างมีเหตุมีผล พวกเขาไม่เคยใช้เงินโดยไม่ได้ถามคำถามก่อน: จะให้อะไรฉัน และในทางกลับกัน คนที่มีปัญหาทางการเงินอย่างชัดเจนและมักถูกขอสินเชื่อมักถูกชี้นำโดยหลักการที่ว่า "เรามีชีวิตอยู่ครั้งเดียวและครั้งใหญ่"

การออมเพื่อประโยชน์ในการช่วยตัวเองเป็นธุรกิจที่ไร้ความปราณีและไร้ความปราณีจำเป็นต้องประหยัดเพื่อเพิ่มทรัพยากรทางการเงินสำหรับวัตถุประสงค์ที่สำคัญมากกว่าชั้นวางตู้เย็นที่อุดตัน และขั้นตอนแรกในการออมที่เหมาะสมควรคำนึงถึงทรัพยากรทางการเงินที่มีอยู่ด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดการเงินของคุณอย่างชาญฉลาดหากไม่ทราบจำนวนรายได้และค่าใช้จ่ายที่แน่นอน ดังนั้น หากเราตัดสินใจที่จะใช้เส้นทางของการออมอาหารอย่างสมเหตุสมผล เราก็จำเป็นต้องรู้ว่าครอบครัวใช้เงินเป็นจำนวนเท่าใดต่อเดือนกับค่าอาหาร และจำนวนนี้มาจากรายได้ครอบครัวทั่วไปกี่เปอร์เซ็นต์

ฉันคิดว่าคุณไม่ควรตั้งเป้าหมายในการลดค่าใช้จ่ายของอาหารให้เหลือจำนวนหนึ่ง เป็นการดีกว่ามากที่จะตั้งเป้าหมายเพื่อลดเปอร์เซ็นต์ของค่าอาหาร และสามารถทำได้สองวิธี:
- โดยการลดต้นทุน;
- โดยการเพิ่มรายได้

วิธีใดต่อไปนี้ที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว - เลือกด้วยตัวคุณเอง ค่าอาหารไม่ควรเกิน 30% ของรายได้ทั้งหมด เหมาะสมที่สุด - มากถึง 20% หากน้อยกว่า 10% คุณสามารถอิจฉารายได้ของคุณเท่านั้น

การบัญชีสำหรับค่าใช้จ่ายควรเก็บไว้อย่างน้อยสองหรือสามเดือนเพื่อให้ทราบว่าเงินมาจากไหนและจะไปที่ไหน แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณมีความคิดคร่าวๆ เกี่ยวกับกระบวนการนี้ แต่ก็มีความประหลาดใจมากมายรอคุณอยู่ ตัวอย่างเช่น คุณจะแปลกใจว่าสามารถใช้เงินเพิ่มเพื่อซื้อขนมและของไร้ประโยชน์ต่างๆ ได้มากเพียงใด เช่น ช็อคโกแลต มันฝรั่งทอด การพบปะสังสรรค์ในร้านกาแฟ เป็นต้น เมื่อฉันเริ่มจดบันทึก ฉันตกใจมากกับขนาดของคอลัมน์: "กินข้าวนอกบ้าน" จากนั้น ฉันก็พยายามแก้ไขหลุมดำนี้เป็นเวลาหลายเดือน ส่งผลให้จำนวนในหลุมนั้นดูไม่น่ากลัวอีกต่อไป

หลังจากที่ได้รู้ความจริงแล้ว คุณสามารถเริ่มวางแผนงบประมาณของครอบครัวและงานเฉพาะต่างๆ ได้: จะตัดที่ไหนและจะเพิ่มที่ไหน

การบัญชีสามารถเก็บไว้ได้หลายวิธี: แบบเก่าในรูปแบบกระดาษหรือใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์

ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันมีสมุดบันทึกพิเศษซึ่งเธอใช้จ่ายเงินทั้งหมดอย่างรอบคอบ แล้วสิ้นเดือนฉันก็นับทุกอย่างและตัดสิน ตามกฎแล้วมันเริ่มต้นด้วยคำว่า: "ทุกสิ่งสูญหายไปทั่วโลก ... " และปิดท้ายด้วยคำว่า “ถึงแม้พ่อจะทุ่มสุดตัว แต่เดือนนี้ฉันก็ประหยัดเงินได้มาก”

ตอนนี้เวลาเปลี่ยนไปแล้ว แทนที่จะเป็นสมุดบันทึก ตารางใน Excel และโปรแกรมพิเศษสำหรับการบัญชีที่บ้านได้มาถึงกล่องแล้ว คุณสามารถดูภาพรวมของโปรแกรมดังกล่าวและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมได้ที่ลิงค์นี้

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันใช้โปรแกรมเหล่านี้มาหลายปีแล้ว:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting

โดยหลักการแล้วฟังก์ชั่นคล้ายกันฉันเปลี่ยนจากที่หนึ่งไปอีกอันหนึ่งเท่านั้นเพราะอันแรกทำให้ฉันรำคาญ ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมันปีละครั้ง อย่างแรกคือออนไลน์ (แต่มัลติฟังก์ชั่นมากที่สุด) และสองอันที่สองสามารถติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ของคุณได้

ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญไม่ใช่รูปแบบ แต่เป็นเนื้อหา การบัญชีสำหรับค่าใช้จ่ายและรายได้ทั้งหมดเป็นงานที่น่าเบื่อและลำบาก แต่มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์มาก

ฉันควรประหยัดอาหารหรือไม่?

หัวข้อนี้เกิดจากการสนทนาหนึ่งเรื่องใกล้แซนด์บ็อกซ์ ซึ่งมีคุณแม่ยังสาวสี่คนเข้าร่วม ระหว่างที่เด็กๆ กำลังทำเค้กอีสเตอร์ เราได้พูดคุยกันถึงคำถามที่ร้อนแรง ใครใช้เงินไปกับค่าอาหารเท่าไหร่? เราทุกคนล้วนมีประสบการณ์ด้านการดูแลทำความสะอาดและวิสัยทัศน์ของปัญหานี้ ทุกคนเชื่อว่ามันเป็นแนวทางของเขาในการกระจายงบประมาณของครอบครัวที่ถูกต้องที่สุดและโน้มน้าวผู้อื่นในเรื่องนี้

แม่ของเยกอร์บ่นเกี่ยวกับวิกฤตและการขาดเงินชั่วนิรันดร์ การชำระเงินที่จำเป็นและการจ่ายบิลกินเงินเกือบทั้งหมดที่ได้รับ ดังนั้นฉันจึงต้องประหยัดค่าอาหาร ตัวอย่างเช่น มีการซื้อผลไม้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น และพาสต้า ซีเรียล และมันฝรั่งเป็นอาหารหลัก บอกตามตรง เรารู้สึกทึ่งกับการยอมรับนี้ เนื่องจากครอบครัวภายนอกให้ความรู้สึกว่ามั่งคั่งทางการเงิน: รถใหม่สองคัน เสื้อผ้าราคาแพงและของเล่นสำหรับเด็ก การซ่อมแซมที่ยอดเยี่ยม ถึงแม้ว่าเมื่อมันปรากฏออกมา มันเป็นการจ่ายเงินกู้สำหรับรถยนต์เหล่านี้และห้องครัวแบบบิวท์อินใหม่ที่ต้องการส่วนแบ่งของงบประมาณของครอบครัว และในครอบครัวที่หลงเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย

แม่ของ Matvey กล่าวทันทีว่าเธอไม่ประหยัดเงินค่าอาหารและไม่แนะนำเรา เธอกำลังจะมอบทุกสิ่งให้ดีที่สุดและสุดที่รักแก่ลูกของเธอ และเธอจะไม่มีวันเสียใจกับลูกชายของเธอ พวกเขามักจะมีผลไม้สด เนื้อ ไส้กรอกรมควันและปลาแดง ชีสราคาแพงในบ้านของพวกเขา จริงอยู่ไม่ใช่ทุกอย่างมีเวลากินและทิ้งไปมากมาย และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประหยัดเงินเพื่อแก้ไขปัญหาที่อยู่อาศัยที่เจ็บปวด: พวกเขาอาศัยอยู่ร่วมกับพ่อตาและแม่สามีในครุสชอฟสองห้องและพ่อตาก็มีปัญหาร้ายแรงเช่นกัน ด้วยแอลกอฮอล์ ... แต่ครอบครัวได้รับคำแนะนำจากคำขวัญ "เราอยู่ได้เพียงครั้งเดียว" และในเรื่องของโภชนาการจริงๆแล้วไม่มีอะไรปฏิเสธตัวเอง

แม่ของอัญญาบ่นว่าใช้เงินไปกับค่าอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "ของไม่จำเป็น" ทุกประเภท เช่น ขนมหวาน มันฝรั่งทอด ช็อคโกแลต ทันทีที่สามีไปที่ไหนสักแห่งกับลูก ๆ เงินเกือบทั้งหมดที่เธอจัดสรรสำหรับอาหารตลอดทั้งสัปดาห์จะถูกใช้ไปกับเรื่องไร้สาระดังกล่าว นอกจากนี้ สามีของฉันเป็นคนกินจู้จี้จุกจิกมาก ตัวอย่างเช่น เขาปฏิเสธที่จะกินซุปผักและซีเรียลอย่างราบเรียบ สำหรับเขา เนื้อสัตว์ควรเป็นอาหารบังคับทุกวันและอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และเนื้อนั้นไม่ได้อยู่ในรูปแบบของเนื้อสับหรือชิ้นสับ แต่เป็นสเต็กขนาดใหญ่ ลูกชายคนโตเริ่มมีนิสัยการกินแบบเดียวกัน ดังนั้น ไม่ว่าเธอจะพยายามแค่ไหน เงินออมก็ไม่เกิด

ฉันบอกพวกเขาว่าฉันทำบัญชีที่บ้านมาหลายปีแล้ว และฉันก็รู้อยู่เสมอว่าครอบครัวเราใช้เงินไปกับค่าอาหารเท่าไหร่ ฉันพยายามที่จะรักษาจำนวนเงินนี้ไว้ภายใน 20-25% ของรายได้ครอบครัวทั้งหมดของเรา หากรายได้ในเดือนใดพอใจเราก็ตามใจตัวเอง ถ้าพวกมันลดลงอย่างมากฉันก็สามารถให้ทั้งครอบครัวอร่อยและหลากหลายในราคา $ 30 (น้อยกว่า 1,000 รูเบิลรัสเซีย) ตลอดทั้งสัปดาห์ จริงผู้หญิงไม่เชื่อฉัน พวกเขาประกาศอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าสำหรับจำนวนดังกล่าวคุณสามารถเลี้ยงพาสต้ากับมันฝรั่งเท่านั้นและคุณสามารถลืมรสชาติและความหลากหลายได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าฉันจะโน้มน้าวพวกเขามากเพียงใดว่ามันเป็นเรื่องจริง ฉันไม่ได้ยกตัวอย่างมากเพียงใด พวกเขาก็ไม่เชื่อ

ผ่านไปหลายเดือนแล้ว และบทสนทนานี้ก็ไม่ได้ออกไปจากหัวฉันเลย ในสังคมของเรา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดคุยเรื่องรายได้และปัญหาทางการเงินของคุณอย่างเปิดเผย คุณสามารถโน้มน้าวใจผู้อื่นได้มากเท่าที่คุณต้องการว่าทุกอย่างอยู่ในระเบียบในเรื่องเหล่านี้ในครอบครัว แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ครอบครัวก็ต้องทนทุกข์จากสิ่งนี้ก่อนอื่น ฉันจะไม่สวมบทบาทเป็นกูรูด้านการเงินและจะไม่พูดถึงเรื่องเงินเลย ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับแง่มุมหนึ่ง - เงินสำหรับอาหาร ในเรื่องนี้ฉันมีทั้งประสบการณ์และทักษะและความสำเร็จบางอย่าง

ไม่มีปัญหาเรื่องเงินในกรณีเดียวเท่านั้น: ไม่จำกัดจำนวน ตัวอย่างเช่น หากคุณมี Magic Nightstand ที่เงินปรากฏขึ้นเอง หรือนางฟ้าแม่ทูนหัวที่ดีที่ให้เงินคุณมากเท่าที่คุณต้องการ แต่ตามกฎแล้ว ทรัพยากรของเรามีจำกัดและมีแหล่งรายได้ที่แน่นอน: เงินเดือน รายได้จากธุรกิจ เงินบำนาญ เงินช่วยเหลือผู้ปกครอง รายได้ค่าเช่า เบี้ยเลี้ยง ฯลฯ

ในขณะเดียวกัน ความเป็นไปได้ของสังคมผู้บริโภครอบๆ ตัวเรานั้นไม่มีขีดจำกัด ยิ่งเรามีเงินมากเท่าไร การล่อลวงและการล่อลวงให้ใช้จ่ายมากขึ้นเท่านั้น เพียงแวบแรกดูเหมือนว่าค่าอาหารจะถูก จำกัด ด้วยความสามารถของร่างกายมนุษย์และความอยากอาหาร ทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ และลิ้นนกไนติงเกลย่างไม่ใช่อาหารสำหรับผู้หิวโหย แต่สำหรับคนรวย คุณรู้คำพูดที่ว่า “ยิ่งเงินยิ่งขาด” ไหม? และนี่เป็นความจริง: ถ้าคุณไม่ควบคุมการไหลของเงิน รายได้ก็จะน้อยตามไปด้วยเสมอ

ทำไมต้องประหยัดเงินค่าอาหาร?

ประการแรกเงินที่ประหยัดจากค่าอาหารสามารถนำมาใช้กับสิ่งจำเป็นและสำคัญกว่าได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อแก้ปัญหาเรื่องที่อยู่อาศัย พัฒนาธุรกิจของตัวเอง ให้การศึกษาแก่เด็ก สุขภาพ การลาพักร้อน ฯลฯ เป็นเรื่องน่าเศร้ามากหากสิ่งสำคัญที่สุดในครอบครัวคือ บางทีลูกของคุณอาจชอบกินปลาเฮกในวันนี้มากกว่าปลาแซลมอน แต่พรุ่งนี้เรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด? หรือคุณจะปฏิเสธตัวเองว่าคาเวียร์สีแดงและบลูชีสเป็นเวลาหลายปี แต่คุณจะสามารถซื้อบ้านในฝันของคุณได้? หากคุณเชื่อว่าคุณสามารถเติมเต็มความปรารถนาได้โดยไม่มีข้อจำกัด ให้ทักทายกับนางฟ้าแม่ทูนหัวที่ดี

ประการที่สองการเปลี่ยนผ่านของครอบครัวไปสู่การรับประทานอาหารที่ประหยัดหมายถึงการเปลี่ยนแปลงไปพร้อม ๆ กันในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปฏิเสธ ไส้กรอกรมควัน, sprats ร้านค้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น และการเพิ่มปริมาณผักที่มีอยู่ในอาหาร เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวบีต หัวหอม เป็นต้น จะได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการคนใด นอกจากนี้ การปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์อย่างน้อยสองวันต่อสัปดาห์ การแนะนำวันมังสวิรัติในเมนูนั้นไม่เพียงแต่ได้รับการต้อนรับจากผู้นับถือศาสนาออร์โธดอกซ์และมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์ด้วย ประหยัดอาหารไม่กิน สินค้าคุณภาพ. การประหยัดอาหารคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม

ประการที่สามความสามารถในการบันทึกและเลี้ยงดูครอบครัวในจำนวนที่ จำกัด เป็นทักษะที่สำคัญและจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน พระเจ้าอนุญาตให้เราทุกคนไม่เคยรู้ถึงความต้องการ เพื่อที่ประสบการณ์ของคุณย่าของเราที่ผ่านช่วงสงครามที่ยากลำบาก หรือมารดาของเราที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวของพวกเขาในยุค 90 ที่ยากลำบากนั้นจะไม่เป็นประโยชน์กับเราเลย หวังว่าเราจะมีอนาคตที่ไร้เมฆอยู่ข้างหน้าเรา ปราศจากวิกฤตและการสูญเสีย แต่ความสามารถในการออมและออมในสิ่งเล็กๆ คือการรับประกันความมั่นใจของเราว่าเราจะรับมือกับเรื่องใหญ่ได้ หากคุณรู้จักออมเงินและใช้จ่ายเงินอย่างชาญฉลาด คุณจะไม่กลัววิกฤติการเงินกะทันหันที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วย การตกงาน ระดับรายได้ที่ลดลง ฯลฯ เพราะมีความมั่นใจในตนเองและนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ

อะไรที่ไม่สามารถบันทึกได้?

- เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เราศึกษาวันหมดอายุและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ด้วยความสงสัยน้อยที่สุด เราปฏิเสธผู้ต้องสงสัย

- คุณไม่สามารถรักษาสุขภาพได้การรับประทานอาหารควรเป็นผักสด ผลไม้ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน หากคุณเปลี่ยนมาใช้พาสต้าและมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง ในอนาคตคุณจะต้องจ่ายค่ายามากกว่าเงินออมที่ "ลวงตา"

- เกี่ยวกับความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ และหายากหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยล่ะก็ ยิ่งน้อยครั้ง ความสุขจากการปรนนิบัติเช่นนี้ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

คุณจะบันทึกได้อย่างไร:

- เพื่อแทนที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมดเราลดการบริโภคไส้กรอก, ไส้กรอก, เกี๊ยว, ปลาแท่งและชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ไก่สำเร็จรูป, ซอสและมายองเนส, สลัด, ซีเรียลห้านาที, แพนเค้กสำเร็จรูป, คุกกี้, ขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ ให้เหลือน้อยที่สุด แต่เราปรุงอาหารด้วยตัวเองมากขึ้น: ซุป แคสเซอรอล สลัด ซีเรียล พาสต้า น้ำเกรวี่และซอสต่างๆ พาย มานา ชาร์ล็อต และอาหารราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพอื่นๆ

ไส้กรอกหรือสเต็ก?
- ยกเว้นสินค้าประเภท "เอาใจ" และของขบเคี้ยว:มันฝรั่งทอด ขนมปัง แครกเกอร์ แซนวิชระหว่างมื้อหลัก

- เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแล้วอย่างมีเหตุผลเราไม่ทิ้งอะไร! เรามองว่าผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเสียไปเป็นเครื่องยืนยันถึงทักษะในครัวเรือนที่ย่ำแย่ของเรา ไม่ว่าคุณไม่รู้ว่าจะซื้ออย่างไรให้สอดคล้องกับความต้องการของคุณ หรือคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร

ขนมปังเก่ากลายเป็นแครกเกอร์, กรูตอง, เกล็ดขนมปัง, กราแตงท็อปปิ้ง
. คอทเทจชีสทำจากนมเมื่อวาน
. kefir ที่หายไปจะเข้าไปในแป้งแพนเค้ก
. อาหารปรุงสุกส่วนใหญ่ (ยกเว้นสลัด) ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
. โจ๊กที่ไม่ได้กินของเมื่อวานถูกเพิ่มลงในซุป, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหารของวันนี้
. ผัก "พิเศษ" จะถูกแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
. ชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือในตู้เย็นทำท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าและพาย
. แตงกวาและมะเขือเทศหมักเป็นพื้นฐานสำหรับผักดองและบอร์ชคุณสามารถเคี่ยวเนื้อได้
. หลังจากทอดเนื้อแล้ว น้ำผลไม้และไขมันที่เหลือจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับซอส ฯลฯ

- รับประทานอาหารนอกบ้าน.ลดอาหารว่างในร้านกาแฟและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ อาหารทำเองจะอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพกว่า และถูกกว่า คุณสามารถทำงาน "soboyki" ใช่ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องทำครัวมากขึ้นที่บ้านและจัดระเบียบตัวเองในการวางแผนอาหารค่ำสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่การออมจะชัดเจน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อภาชนะและกระติกน้ำร้อนเป็นพิเศษซึ่งคุณสามารถนำอาหารติดตัวไปด้วยได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด

ชาร์ล็อตต์หรือลูกกวาด?
- เราซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลเท่านั้นไม่มีสตรอเบอร์รี่สดในเดือนกุมภาพันธ์หรือลูกพลับในเดือนสิงหาคม ผลประโยชน์และ รสชาติมะเขือเทศเรือนกระจกในฤดูหนาวนั้นน่าสงสัยอย่างมาก และการที่กระเป๋าเงินนั้นกระทบกระเทือนจิตใจก็เป็นสิ่งที่จับต้องได้ คุณต้องซื้อสิ่งที่เติบโตภายใต้ดวงอาทิตย์ ในฤดูหนาวผักและผลไม้ การเก็บรักษาระยะยาว: หัวบีท, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ล, ส้ม, กล้วย, ลูกพลับ ในฤดูร้อนทางเลือกนั้นกว้างกว่ามาก

- ตู้แช่แข็งเป็นเพื่อนของเราเราไม่ซื้อผัก สมุนไพร ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง เราไม่ขี้เกียจ แต่เราเตรียมทั้งหมดนี้ด้วยตัวเองในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หากมีความปรารถนาและโอกาส เราจะรวบรวมและตากเห็ดและผลเบอร์รี่ให้แห้ง / แช่แข็ง เราใช้การเชื่อม การดอง และการทำเกลืออย่างแข็งขันสำหรับฤดูหนาว

- ก่อนเข้าร้านเราทำเมนูประจำสัปดาห์ตามนั้น - รายการผลิตภัณฑ์และซื้อเฉพาะในนั้น นี่เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดที่จะไม่ซื้อของฟุ่มเฟือยและไม่จำเป็น!

- สนใจราคาในแต่ละร้านค้าสำหรับสินค้าที่คล้ายคลึงกันและชอบสินค้าที่ถูกกว่า หากการซื้อเกิดขึ้นสัปดาห์ละครั้ง ทางที่ดีควรเลือกร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่มีราคาที่ย่อมเยากว่า แม้ว่าร้านค้าดังกล่าวจะอยู่ไกลจากบ้านของคุณ แต่ค่าน้ำมันก็จะลดลงเนื่องจากมีการซื้อจำนวนมาก

- เราศึกษาโปรโมชั่นและส่วนลดและไม่เพียงแต่ราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์สำหรับโปรโมชั่นเหล่านี้ด้วย ถ้าสินค้ากินได้ก่อนวันหมดอายุเราก็ซื้อ

ก่อนซื้อ เราศึกษาอัตราส่วนน้ำหนักจริงของผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจและราคา มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะจ่ายสำหรับแพ็คเกจที่สวยงามและใหญ่ จะดีกว่าถ้าชอบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีราคาแพงกว่า 30% แต่ใหญ่กว่า 50%

ถั่วหรือชิป?
- ถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดพืช ถูกกว่าตามน้ำหนักกว่าในแพ็คเกจ

เรากำลังพยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ฉันไม่ได้สนับสนุนให้เลิกใช้โปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิง หากคุณต้องการ พวกเขาควรจะเป็นเช่นนั้น (แม้ว่ามังสวิรัติและนักพรตจะพิสูจน์ด้วยประสบการณ์ส่วนตัวของพวกเขาว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์) เนื้อสัตว์ต้องอยู่ในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ทำงานหนัก แต่ไม่จำเป็นต้องทุกวัน หลายวันต่อสัปดาห์ เนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่นๆ: ปลา พืชตระกูลถั่วหรือผลิตภัณฑ์นม และราคาถูกและมีประโยชน์

- เกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่ซื้อน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่ขายเป็นถุงในร้านค้าทางตอนเหนือของเราทำจากผงเข้มข้น ข้อยกเว้นอาจเป็นมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และ ไม้เบิร์ชสาป(พวกเขามักจะเทลงในธนาคารในรูปแบบดั้งเดิมในละติจูดของเรา) การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในฤดูร้อนมีราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

ในเอกสารเผยแพร่ต่อไปนี้ เราจะพูดถึงการประหยัดอาหารอย่างสมเหตุสมผลมากขึ้น เราจะแบ่งปันวิธีการและวิธีการประหยัดสูตรที่มีอยู่ เราจะเรียนรู้วิธีวางแผนงบประมาณครอบครัว วิธีกำหนดจำนวนค่าอาหารที่ต้องการต่อสัปดาห์ มาพูดถึงประสบการณ์ส่วนตัวของการออม ความสำเร็จและผลลัพธ์ของเรากันดีกว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าครอบครัวของคุณใช้เงินไปกับอาหารมากแค่ไหน?