Le Grand Carême se terminera très bientôt, et nous sommes tous préoccupés par une question importante : que cuisiner et quelle table dresser pour Pâques 2016. Tout le monde connaît ces cinq plats principaux qui doivent être inclus dans le menu de la table de fête, y compris le gâteau de Pâques, les œufs colorés (pysanky), saucisse maison, saindoux et fromage blanc de Pâques. N'oubliez pas de déposer sur la table en saucière du raifort râpé à la betterave et au citron parmi ces goodies.
Après tant de jours sans fast-food par jour Joyeuses Pâques Les chrétiens dressent des tables qui ravissent avec une abondance de plats délicieux. Grâce au Seigneur pour la résurrection miraculeuse de notre Sauveur, les gens expriment ce jour par une fête abondante et une célébration familiale.
Nous vous proposons notre version du menu de fête pour Pâques 2016.
Plats traditionnels:
gâteau sur pâte au fromage cottage;
pâques au fromage cottage cuit au four.
Collations :
saucisses de porc maison;
bacon cuit au four;
œufs farcis.
Salade "Fantaisie". Une seule salade suffira, car la table est déjà pleine, tout est en abondance. Pour changer, vous pouvez ajouter une salade régulière de légumes frais.
Plat principal- porc au kiwi.
Dessert- Biscuits au sucre de Pâques.
Nous n'avons pas inclus de gâteau dans le menu de Pâques, car le fromage cottage de Pâques et les gâteaux de Pâques sont des plats autosuffisants, vous pouvez parfaitement prendre le thé avec eux après un dîner copieux. Et vous pouvez dresser la table des desserts pour les enfants en préparant de délicieux biscuits maison supplémentaires.
Gâteau de Pâques au fromage cottage
Les gâteaux de Pâques sont généralement cuits un jeudi ou un samedi propre, nous ne recommandons pas le Vendredi Saint, cela peut ne pas fonctionner. Pour que le gâteau soit une réussite, il faut mettre de l'ordre dans ses pensées, être serein et cuisiner en silence et sans prise de tête. Vous pouvez écouter de la musique agréable.
Pour préparer le gâteau de Pâques avec du fromage cottage, nous avons besoin des ingrédients suivants : lait, sucre, farine, sel, levure, œufs de poule, fromage cottage. Aussi du lait concentré le beurre, crème sure, vanilline ou sucre vanillé et raisins secs. Pour le glaçage - protéines de poulet, jus de citron et sucre.
Cuisson:
Dissoudre la levure dans le lait tiède en ajoutant un peu de farine et de sucre. Dès que la mousse apparaît, ajoutez la moitié de la farine et tous les ingrédients indiqués, mélangez et ajoutez le reste de la farine. Bien pétrir la pâte et laisser lever une heure dans un endroit chaud. Après cela, étalez-le dans des moules, laissez-le lever à nouveau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous vérifions l'état de préparation avec un éclat. Lorsque vous percez le gâteau, il ne doit plus rester de pâte dessus. Si le dessus commence à dorer fortement, recouvrez-le de papier sulfurisé ou d'une feuille de cahier ordinaire trempée dans l'eau.
Les gâteaux de Pâques selon cette recette ne deviennent pas rassis pendant un certain temps, ils s'avèrent très savoureux, tendres et parfumés. Grâce à l'ajout de fromage cottage, la pâte n'a pas besoin d'être mise méthode de l'éponge, il s'adapte rapidement et fonctionne toujours.
Caillé de Pâques
Pâques doit être sur la table des fêtes. Recette classique signifie le faire cuire sans traitement thermique, mais les œufs crus peuvent être dangereux, nous vous suggérons donc vieille recette cuit pâques au fromage blanc.
Pour cuisiner, il nous faut deux paquets de fromage blanc, 4 œufs, du sucre, des raisins secs et des fruits confits, un peu de semoule et de chapelure, du beurre pour graisser le moule et un peu de soda arrosé de vinaigre.
La cuisson du fromage cottage de Pâques est très facile. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la masse au fromage cottage râpé puis tous les autres ingrédients. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de chapelure et mettre le mélange dans le moule. Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Saucisses de porc maison
La saucisse sur la table des fêtes de Pâques devrait être un must. Beaucoup plus savoureux et appétissant sera un anneau de saucisse cuite au four fait maison, recette détaillée avec une photo dont nous publions.
Pour cuisiner, il vous faudra très simplement les ingrédients suivants : porc, sel et épices, sauce soja, l'ail et les intestins.
Cuisson:
il est nécessaire de couper la viande en petits morceaux et de la faire mariner dans toutes les épices, puis de la broyer, de bien mélanger, de saler si nécessaire et de passer à nouveau dans un hachoir à viande avec une buse spéciale, en remplissant les intestins de viande hachée. Saucisse prête peuvent être conservés au congélateur et cuits au bon moment.
Un apéritif merveilleux qui quitte généralement la table en premier. Selon une vieille tradition, le bacon doit figurer sur la table des fêtes de Pâques. Nous vous offrons recette de vacances ce plat sans prétention.
Pour cuisiner, il nous faut : un morceau de bacon avec des couches, l'huile de soja, oignons, carottes, épices. Moutarde française et ail. Vous aurez également besoin d'un manchon de cuisson.
Cuisson:
Salo doit être mariné dans des épices, enduit de moutarde, mis dans une manche avec des légumes et cuit à feu doux pendant une heure et demie. Nous sortons la graisse complètement refroidie du sac et la plaçons au congélateur pendant plusieurs heures. Après y avoir refroidi, le goût de la graisse est exceptionnel.
Une collation gagnant-gagnant pour toutes les vacances, et en particulier pour Pâques. Après avoir peint les œufs, fissurés pendant la cuisson et les options laides restent sans travail. Ils sont parfaits pour cet apéritif.
Pour cuisiner, nous avons besoin d'œufs à la coque, de mayonnaise, saucisse fumée, vert et huile d'oignon et de tournesol.
Cuisson:
Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement le jaune. Les oignons doivent être finement hachés et frits dans de l'huile de tournesol, de la saucisse râpée, oignon vert couper en petits morceaux.
Mélangez le tout avec les jaunes râpés et la mayonnaise. Farcir les œufs et saupoudrer d'herbes ou décorer à votre goût.
Salade "Fantaisie"
Très belle salade, servi en portions. Grâce aux couches colorées et aux tomates, il a aussi une belle apparence et bon goût frais.
Pour préparer la salade, nous avons besoin de: poitrine de poulet, carotte crue, oignon, œufs. Certainement nécessaire tomates fraîches, fromage, ail, mayonnaise, pommes de terre et légumes verts.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre, les œufs et la poitrine (séparément), les couper en cubes, faire revenir les oignons et les carottes râpées en petite quantité huile de tournesol, râpez le fromage, coupez le reste des ingrédients en cubes. Étalez tous les ingrédients en couches, en enduisant de mayonnaise. Il est conseillé de tartiner dans un cercle à salade. S'il n'est pas disponible, n'importe lequel fera l'affaire. pouvez sous le maïs ou les pois verts.
Scellez la laitue, puis retirez délicatement l'anneau. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Un vrai repas de vacances. Très tendre et savoureux et très facile à préparer. Nous n'avons besoin que de trois ingrédients : pulpe de porc, kiwi et fromage.
Cuisson:
Coupez la viande en morceaux (steaks), faites-la mariner dans vos épices préférées, salez et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Laissez-le là pendant une heure pour s'imprégner des arômes d'épices. Nous nettoyons le kiwi, coupons en cercles et fermons complètement chaque morceau. Il ne reste plus qu'à saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce que brun doré(environ 35 minutes).
Biscuits au sucre de Pâques
De très beaux biscuits sont obtenus, grâce à l'ajout de colorant naturel, tendres et savoureux. Les enfants et les adultes l'aimeront sûrement.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de : farine de blé premium, beurre, sucre, œufs, vanilline ou sucre vanillé, soda éteint avec du vinaigre, ou levure chimique et naturel colorant alimentaire la couleur que vous préférez.
Cuisson:
Moudre le beurre avec le sucre et ajouter tous les autres ingrédients, sauf le colorant. Divisez la pâte en deux koloboks et pétrissez le colorant dans l'un d'eux. Retirez les deux koloboks au froid pendant une demi-heure, puis roulez-les en gâteaux, mettez une couche sur l'autre et roulez en un rouleau. Nous coupons le rouleau en boules et faisons cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Pâques est la principale fête des chrétiens. Il est de coutume de la rencontrer dans le cercle familial, à côté de personnes proches et aimantes. Le dimanche lumineux, ils dressent la table et la décorent avec divers Décorations de Pâques. Regardons ce que pourrait être le menu de la table de Pâques, plats traditionnels et leurs recettes. 
Plats traditionnels
Les principaux attributs de Pâques sont gâteau de Paques, du fromage cottage de Pâques et des œufs peints, qui sont sacrés dans l'église et servis à la table festive de Pâques.
Kulich peut être préparé à partir de divers produits, par exemple, du fromage cottage, farine d'avoine, blé ordinaire et même citrouille. Le gâteau de Pâques n'est pas qu'une pâtisserie traditionnelle. Il a une signification sacrée et symbolise Jésus-Christ qui, après sa résurrection, a mangé avec les apôtres.
Les œufs colorés (poulet, oie ou canard) sont également importants. En règle générale, des symboles avec des significations différentes leur sont appliqués. Par exemple, parmi ces symboles, il y a: une croix, une spirale, des losanges et des carrés, des ornements floraux et animaux.
Il existe plusieurs types d'œufs de Pâques :
gâteau de Paques
Il s'agit d'une recette traditionnelle pour faire du gâteau de Pâques, qui était utilisée à l'époque de la Russie. Ils fabriquent des pâtisseries à la levure farine de blé catégorie supérieure.
Ingrédients:
Cuisson:
Caillé de Pâques
C'est une délicatesse incroyablement savoureuse, délicate et aérée, qui est traditionnellement préparée pour la table de Pâques. Pour le préparer, vous aurez besoin de temps libre et d'efforts. Cependant, le résultat en vaudra la peine.
Ingrédients:
Cuisson:
œufs de Pâques
Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes pour la cuisson des œufs de Pâques. Ils peuvent simplement être teints avec des colorants alimentaires ou naturels, décorés d'une peinture élégante ou de divers éléments décoratifs.
Regardons plusieurs façons de préparer les œufs de Pâques :
Vous pouvez choisir un beau plat pour les œufs de Pâques afin qu'ils soient présentables et attrayants sur la table de fête. Placez une bougie d'église ou une brindille de saule au centre de celle-ci. Parfois, du blé germé est placé au centre, symbole d'une nouvelle vie.
Traditionnellement, 12 œufs colorés sont placés sur un plat, chacun d'eux symbolisant un apôtre. De plus, un testicule non peint leur est ajouté, qui symbolisera Jésus-Christ. L'œuf consacré teint doit être le premier à être consommé au petit-déjeuner du dimanche de Pâques matin.
En 2017, Pâques orthodoxe tombe le 1er mai. Cette fête religieuse est précédée d'un jeûne de Pâques de quarante jours, qui aide à purifier non seulement le corps, mais aussi l'âme. Pendant cette période, il existe de nombreuses restrictions alimentaires. Par conséquent, après le jeûne de Pâques, les repas gras et lourds pour l'estomac ne doivent pas être servis, car ils peuvent affecter négativement le bien-être et la santé de la personne qui a jeûné. 
Plats de Pâques servis table de fête devrait être léger. Ils peuvent être fabriqués à partir de fruits et de légumes, variétés à faible teneur en matières grasses poisson et viande. Les plats décorent oignon vert, aneth et persil. Puisque Pâques symbolise la fin du Carême, les plats doivent être variés.
La préparation de Pâques doit être faite bien à l'avance. Jusqu'à ce jour, ils choisissent des recettes de plats, réfléchissent soigneusement à la table de fête, préparent des gâteaux de Pâques et peignent des œufs. Ci-dessous, nous examinerons les recettes pour préparer les plats les plus intéressants.
Pour la table de Pâques, vous pouvez servir les plats suivants :
Bien que l'orthodoxie n'approuve pas l'utilisation boissons alcoolisées, vous pouvez servir une petite quantité de vin rouge à la table de fête. 
Rouleau de porcelet
Il s'agit d'un ancien plat de la table de Pâques, qui est préparé à partir de la viande et des abats d'un jeune cochon.
Ingrédients:
Cuisson:
cochon en gelée
C'est une autre recette traditionnelle de la table de Pâques. Veuillez noter que cela prend beaucoup de temps. Par conséquent, il est recommandé de commencer à préparer ce plat au moins 1 à 2 jours avant les vacances.
Ingrédients:
Cuisson:
Biscuit au gingembre
C'est un plat de vacances incroyablement savoureux pour Pâques, qui plaira aux adultes et aux enfants.
Ingrédients:
Cuisson:
Salade grecque pour la table des fêtes
Cette salade se distingue par sa légèreté et la présence d'un grand nombre de légumes et d'herbes dans sa composition. Par conséquent, il est parfait pour la table de Pâques traditionnelle. Même un débutant dans l'art culinaire peut le cuisiner facilement.
Ingrédients:
Cuisson:
rouleau de poisson
C'est une excellente option pour un apéritif pour la table de fête de Pâques.
Ingrédients:
Cuisson:
Dressage de table de Pâques
En plus de préparer de délicieux plats de Pâques, vous devez également prendre soin de servir la table de fête elle-même. Nous plaçons le gâteau de Pâques au centre et mettons un plat avec des œufs colorés et des bougies d'église.
par Notes de la maîtresse sauvagePâques est la fête chrétienne la plus importante et la plus joyeuse, que nous célébrerons en 2015 après-demain, le 12 avril. Il reste très peu de temps avant la fin du Grand Carême, vous devriez donc déjà penser à menu des fêtes et faites le plein de recettes délicieuses, originales et éprouvées.
Par tradition, les principaux symboles et friandises de Pâques orthodoxes sont le gâteau de Pâques, le caillé de Pâques et les œufs peints. Cependant, chaque année, le menu de cette fête augmente et se modernise. Livre de recettes "sauvages" ménagères propose une sélection originale de plats traditionnels et plats modernes pour célébrer la fête la plus brillante de l'année - Pâques.
Plats traditionnels de Pâques
koulitch
Le gâteau de Pâques est un type spécial de pain de fête cérémoniel, qui est traditionnellement cuit à partir de pâte de levure le jeudi saint, et le samedi, il est consacré dans l'église. La cuisson du gâteau de Pâques s'apparente à un certain sacrement. Sa principale caractéristique n'est pas les ingrédients, mais la bonne technologie de cuisson. La préparation du gâteau de Pâques ne doit être prise qu'avec bonne humeur, puis le gâteau de Pâques sera un succès et l'année prochaine, tout sera en sécurité dans la maison.
La pâte pour le gâteau de Pâques nécessite une attitude prudente et est pétrie en plusieurs étapes, entre lesquelles elle s'inscrit. La pâte est très capricieuse - elle n'aime pas les courants d'air, les changements brusques de température, les sons forts et ne tolère pas la hâte. Les gâteaux de Pâques ne peuvent être cuits que dans un four bien chauffé et ne doivent pas être dérangés pendant ce processus. La préparation des gâteaux de Pâques peut être vérifiée avec un cure-dent en bois, sur lequel la pâte ne doit pas rester. Le gâteau fini n'est pas immédiatement retiré du moule, mais laissé refroidir. Ce sont peut-être toutes les règles de base à suivre lors de la préparation des gâteaux de Pâques.
Cuisiner un gâteau traditionnel
Mélangez 1 sachet (11-12 g) de levure sèche ou 50 g de levure ordinaire avec 500 ml de lait tiède et 500 g de farine. Pétrissez la pâte et laissez-la lever. Pilez les jaunes avec 300 g de sucre blanc, et battez les blancs en une mousse serrée. Ajouter les jaunes, les protéines à la pâte approchée, ajouter 200 g de beurre ramolli et bien mélanger. Ajoutez ensuite 500 g de farine, pétrissez enfin la pâte, couvrez-la et mettez-la à chauffer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, rincez les raisins secs, séchez-les, saupoudrez de farine et ajoutez à la pâte levée. Mélangez à nouveau le tout et laissez reposer 10 minutes. Graisser les moules avec du beurre, saupoudrer de farine et étaler la pâte en remplissant le moule à 1/3 du volume. Laissez les moules remplis pendant 10 minutes pour que la pâte y lève, puis envoyez-les dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 45 à 50 minutes.
Préparez le glaçage en fouettant au batteur dans une mousse serrée 2 blancs d'œufs avec 100 g de sucre, qui recouvrent les gâteaux chauds finis.
Cuisson du gâteau royal
Délayer 50 g de levure dans 200 g de crème température ambiante. Ajouter 600 g de farine, mélanger et laisser lever la pâte. Lorsque la pâte lève, ajoutez 15 jaunes d'œufs pilés avec 200 g de sucre et 200 g de beurre ramolli. Versez 400 ml de crème et mettez 600 g de farine, 10 grains de cardamome concassés, 50 g d'amandes et 100 g de raisins secs lavés et de fruits confits. Bien pétrir la pâte et laisser lever deux heures dans un endroit chaud. Ensuite, pétrissez-le à nouveau, placez-le dans les moules en les remplissant au 1/3 du volume, pré-lubrifiés avec de l'huile et saupoudrés de chapelure. Laisser lever la pâte, puis les mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Préparation du fromage cottage de Pâques
Le fromage cottage de Pâques, avec les gâteaux de Pâques, est considéré comme le plat principal de la table festive de Pâques. Pour sa préparation, une boîte à pâtisserie spéciale amovible en forme de pyramide tronquée, composée de 4 planches, est traditionnellement utilisée. La masse de caillé qui y est pressée prend la forme d'une pyramide tronquée, qui symbolise le lieu de la crucifixion et de la mort du Christ.
Outre le fait que le fromage cottage de Pâques est un symbole de Pâques, il sert également de très délicieux dessert. Il peut être cuit de trois manières : réfrigéré et pressé, crème pâtissière et cuit au four.
Cuisson de la crème pâtissière de Pâques
Frottez 1 kg de fromage blanc au tamis, ajoutez 200 g de beurre ramolli et la même quantité de sucre, 5 œufs, 1 cuillère à café de vanilline et mélangez. Versez 400 ml de crème dans la masse obtenue et mélangez à nouveau. Mettez le tout sur le feu et après ébullition, faites cuire pendant 3 minutes en remuant constamment jusqu'à épaississement. Combinez la masse de caillé avec des fruits confits, des noix et des raisins secs - chaque additif doit peser 100 grammes. Mettez la pâte sous la charge (pour égoutter le lactosérum) dans le pasochnik recouvert de gaze, qui est envoyé au réfrigérateur pendant 12 heures. Lorsque le sérum s'écoule, retirez la gaze et décorez la Pâques.
Préparation du caillé pressé de Pâques
Battre 200 g de fromage cottage au mixeur ou passer au tamis, ajouter 2 jaunes d'œufs, 100 g de beurre râpé, 0,5 cuillère à café de vanilline et 100 g de sucre. Mélangez le tout, mettez-le dans un moule et placez-le pendant une journée sous la charge.
Cuisson du fromage cottage cuit au four Pâques au four
Mettez 600 g de fromage cottage sous une presse pour éliminer tout excès de liquide, puis essuyez-le à travers un tamis. Rincer 50 g de raisins secs, mélanger avec 40 g de fécule et ajouter au caillé. Battre 6 jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre, ajouter au caillé et mélanger. Ajouter progressivement 6 blancs d'œufs montés en mousse sèche stable avec 5 cuillères à soupe de sucre. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre, saupoudrez de chapelure, étalez la masse de caillé et faites cuire à 190 ° C pendant 1 heure.
Comment peindre des oeufs pour Pâques
L'œuf est l'un des principaux symboles de Pâques. La légende biblique dit que Marie-Madeleine s'est approchée de l'empereur Tibère et a déclaré que Jésus était ressuscité ! Tendant la main avec un œuf ordinaire, elle dit: "Maintenant, il deviendra rouge devant vos yeux, ce qui témoignera du miracle de la résurrection." En un instant, l'œuf est devenu rouge. Depuis lors, l'un des principaux attributs rituels de Pâques est un œuf peint en rouge, qui a ensuite commencé à être peint dans d'autres nuances avec des images iconographiques et autres.
Par tradition, les œufs de couleur unie sont appelés krashenka, avec des taches appliquées dessus - rayures, taches - taches, peintes avec des motifs - pysanky.
couleurs d'oeufs naturels
La pelure d'oignon traditionnelle colorera les œufs en brun, le chou rouge imbibé de vinaigre - bleu, le curcuma - une teinte dorée, les feuilles d'épinard et les bourgeons de bouleau - vert, infusés de jus de citron fleurs de violette séchées ou jus de raisin noir - teinte lavande. Et les oeufs durs café naturel deviendra rose à brun foncé.
Plats de fête pour la table de Pâques
En plus des plats rituels et traditionnels, une grande variété de viandes, poissons et autres plats qui ne pouvaient pas être consommés pendant le Carême sont servis sur la table de Pâques. Par conséquent, toutes sortes de saucisses, porc bouilli, jambons et autres spécialités de viande fait partie intégrante de la table festive de Pâques.
Bouzhenina
Le porc bouilli peut être préparé avec du porc, du bœuf, du poulet et tout type de viande que vous aimez. Pour ce faire, rincez la viande, épongez avec une serviette en papier, frottez avec du sel et du poivre. Faire des coupes dans la viande, les farcir d'ail haché et l'envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures. Ensuite, enveloppez bien la viande avec du papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 1 à 1,5 heure. Couper le porc refroidi en fines tranches et servir sur un plat.
Porc au four en croûte de moutarde
La côtelette de porc sur la côte est l'une des parties les plus précieuses carcasse de porc, vous ne devez donc pas oublier de le cuisiner pour la table pendant les vacances lumineuses de Pâques. Pour cela, enrober le porc d'une partie de côte, l'enrober d'épices préparées à partir de persil finement haché, basilic vert, moutarde, origan, graines de coriandre, ail, huile d'olive, sel et poivre noir fraîchement moulu. Faire des piqûres dans la viande, la mettre dans un moule et réfrigérer pendant une heure. Ensuite, enveloppez de papier d'aluminium et envoyez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Oeufs en gelée
Les œufs en gelée sont un régal de Pâques unique. Pour les préparer, préparez des coquilles d'œufs à l'avance. Pour ce faire, ne cassez pas les œufs, mais faites un petit trou à l'extrémité émoussée, à travers lequel vous retirez soigneusement le contenu. Ensuite, la coquille doit être soigneusement lavée et séchée, en plaçant le trou.
De plus, tout est très simple: faites cuire la gelée selon votre recette préférée. Hachez finement la viande avec les légumes et versez-la non pas dans des assiettes traditionnelles, mais dans une coquille d'œuf. Ensuite, placez les œufs farcis sur les supports avec le trou vers le haut et mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils prennent. Avant de servir, pelez les coquilles et décorez les œufs en gelée avec des herbes et des légumes.
Poisson rouge grillé
La délicieuse viande de poisson rouge diversifie bien le menu festif de Pâques. De plus, beaucoup célèbrent cette fête dans la nature et le poisson grillé au four sera un excellent régal. Pour ce faire, coupez le poisson en portions et faites-le mariner 10 minutes dans de l'aneth finement haché et du jus de citron vert pressé. Puis salez, poivrez, saupoudrez huile d'olive, placez sur une grille et enfournez pour 15 minutes.
Ce sont les recettes que vous pouvez cuisiner le dimanche du Christ. Une liste plus complète de plats de Pâques traditionnels et modernes peut être trouvée sur notre site Web.
Félicitations à tous pour la prochaine fête lumineuse de la résurrection du Christ! Qu'un morceau de joie que tous les chrétiens vivent à Pâques reste avec vous toute l'année et vous soutienne dans les moments difficiles !
Il existe de nombreuses recettes pour faire un gâteau de Pâques. La plupart des gens cuisinent des gâteaux au four à l'ancienne. Je vous propose une recette simple pour une mijoteuse. Rapide et pratique !
Bonbons "Pâques"
Ces merveilleuses douceurs de notre famille sont généralement préparées pour chaque Pâques ! Ils sont faits avec de la farine d'amande, des pistaches et du chocolat. Les bonbons ont fière allure sur la table des fêtes. Essayez-le !
Il y a beaucoup d'intéressants et très ordonnance simple Pâques. L'un d'eux est la crème pâtissière de Pâques avec des jaunes, je porte à votre attention. Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix au goût.
Pour les amateurs d'une variété d'options de cuisson, je suggère de prêter attention à cette recette assez simple pour un gâteau de Pâques sans levure.
La table de Pâques n'est pas seulement des gâteaux et des œufs de Pâques. Dans de nombreux pays, il est de coutume de cuisiner de merveilleux biscuits au pain d'épice pour cette fête. pâte de gingembre. Et décorez-les comme des œufs.
La crème pâtissière de Pâques s'avère très tendre, légère et les fruits ou les baies ajoutent de la douceur ou de l'acidité, qui sont toujours combinées avec du fromage cottage. Le dessert s'en sort délicieux. cuisiner pâques à la crème pâtissière- simplement.
Je vous propose de réapprovisionner votre tirelire Recettes de Pâques une option intéressante sur la façon de cuisiner un gâteau de Pâques avec du lait cuit. Il s'avère richement sucré et très savoureux.
Le Carême se termine avec Pâques, ce qui signifie que de nombreux plats délicieux peuvent être préparés pour la table de fête. Par exemple, faites cuire un poulet merveilleux avec une croûte croustillante.
Très tendre, riche et assez facile à préparer maison onctueux gâteau de Pâques, il est idéal pour diversifier vos pâtisseries de fêtes.
Les œufs sont très beaux, et en plus, sans aucun colorant chimique. Seul ingrédients naturels et la beauté naturelle.
Pour les vrais becs sucrés sur la table de fête, je propose de cuisiner un superbe gâteau de Pâques au sucre à la maison. Très cool et pas difficile du tout.
La teinture des œufs pour Pâques est une science à part entière. Toute une couche de culture populaire et de créativité. Il y a beaucoup de secrets et d'approches ici. Je vous propose d'en dévoiler quelques-uns.
Gâteau de Pâques délicieux et sucré avec des fruits secs et des noix - faites plaisir à votre famille pendant les vacances de Pâques lumineuses avec un gâteau de Pâques printanier. Regardez et écrivez la recette pour cuisiner le gâteau de printemps maintenant !
Des biscuits délicieux et élégants pour les vacances de Pâques plairont sûrement à tout le monde. Il est facile à préparer et le processus de décoration est très excitant, surtout pour les enfants.
Pâques sans gâteau de Pâques n'est pas un jour férié. Il me semble que chaque femme au foyer a recette signature pâtisserie. Votre secret personnel du test et des additifs à celui-ci.
Biscuits "Oeufs de Pâques"
Après avoir goûté un tel gâteau, votre famille et vos invités seront agréablement surpris. Le gâteau de Pâques s'avère étonnamment savoureux, rouge et parfumé. Avec le goût du gâteau de Pâques, vous plairez sans aucun doute à tout le monde et les vacances se passeront bien.
Biscuits au chocolat "Nids"
Recette de biscuits des fêtes au cacao, beurre d'arachide, gruau et des bonbons sous forme de nids avec des œufs. Ce dessert sera une belle décoration pour la table de Pâques.
La Pâques rose se prépare de la même manière que n'importe quel autre fromage blanc de Pâques, seule la confiture de framboise est ajoutée à la recette. Du fromage cottage gras est pris et la confiture doit être sans sirop. Il s'avère une belle Pâques!
Délicieux goûter de Pâques d'œufs, qui sont toujours consommés à Pâques en très grande quantité. Convient pour d'autres vacances, mais dans notre famille, il est de coutume de le cuisiner pour Pâques.
Pâques approche à grands pas et beaucoup réfléchissent déjà aux gâteaux à cuisiner pour faire une délicieuse et belle table de fête. Je vous conseille de cuire au moins un gâteau dans une mijoteuse. Je pense que tu réussiras.
Les vacances approchent et vous cherchez de nouveaux recettes intéressantes? Ensuite, j'attire votre attention sur une option incroyable - le fromage de Pâques au chocolat.
Le gâteau de Pâques anglais a la forme d'un bagel en dentelle, énorme et luxuriant. Il s'avère que le gâteau de Pâques est aéré, moelleux et très savoureux. Devant vous - simple recette étape par étape avec des photos.
Cette excellente recette rendra la table de Pâques déjà riche et festive encore plus lumineuse et savoureuse !!! Ajoutez-y des baies à votre goût et votre dessert aura un goût complètement différent !
Les vacances lumineuses de Pâques approchent. En ce jour (et pendant toute la semaine de vacances), nous voulons surprendre nos proches avec une table de fête riche et magnifique. Quelqu'un utilise des recettes éprouvées, tandis que quelqu'un parcourt Internet à la recherche de plats insolites, voire exotiques. Peut-être que notre menu de Pâques fera l'affaire ?
Bien sûr, la première recette est le gâteau de Pâques. Je me souviens qu'en tant qu'enfants, nous apportions à l'école des gâteaux de Pâques que nos mères préparaient, et j'étais toujours surpris que les gâteaux de Pâques de mes amis ne différaient presque pas en goût des rouleaux achetés habituels, à l'exception de plus de raisins secs ... Mais dans l'ancien jours, tout était généreusement mis dans la pâte pour les gâteaux de Pâques les plus délicieux, frais, sucrés, et le nombre d'œufs dans certaines recettes atteignait 60 (!) Pièces.
Tout d'abord, quelques règles importantes :
1. Pendant la cuisson, ne faites pas de bruit, ne jurez pas.
2. Faites sortir tout le monde de la cuisine.
3. La farine pour les gâteaux de Pâques doit être tamisée.
4. Vous avez besoin du plus petit sucre (ou sucre en poudre). 
5. Le lait et la crème doivent être à température ambiante.
6. Pour jaunir le gâteau de Pâques, ajoutez du safran à la pâte ou choisissez des œufs aux jaunes brillants (fait maison). S'il n'était pas possible d'obtenir des œufs faits maison, prenez les œufs habituels, séparez les jaunes des blancs, mélangez les jaunes avec du sel et laissez au chaud toute la nuit.
7. La température dans la pièce où vous pétrissez la pâte doit être d'au moins 25ºС.
8. N'ouvrez pas les fenêtres !
9. Vous devez pétrir la pâte longtemps et avec précaution. Selon un vieil adage, la pâte doit être frappée 300 fois, pour que plus tard les invités louent les gâteaux de Pâques 300 fois.
10. La pâte doit lever au moins trois fois : lors de la préparation de la pâte, lorsque la pâte entière est pétrie et lorsqu'elle est en forme.
11. La pâte pour le gâteau de Pâques ne doit pas être trop liquide - sinon les gâteaux de Pâques se brouilleront, sortiront à plat. Mais il ne doit pas non plus être trop raide - le gâteau s'avérera lourd et deviendra rapidement rassis. 
12. Essayez de couper la pâte pétrie avec un couteau - si elle ne colle pas au couteau, ne l'atteint pas, elle peut être disposée en formes.
13. Les formes pour les gâteaux de Pâques graissent généreusement avec du beurre doux (non fondu!), Vous pouvez saupoudrer de chapelure ou de semoule.
14. Étalez la pâte dans des formes préparées en les remplissant à moitié. Lorsque la pâte lève au ras des bords, placez délicatement les moules dans un four préchauffé à 180ºС.
15. Pour que le gâteau lève uniformément, vous devez coller une longue écharde au milieu et cuire avec. Après 1 à 1,5 heure (selon la taille du gâteau), l'éclat est retiré: s'il est sec, le gâteau est prêt.
Alors la recette
Ingrédients:
800 g de beurre
1 kg. Sahara,
20 jaunes,
1,5 l. lait,
120 g de levure pressée
200 g de raisins secs,
50 gr de cognac,
2 cuillères à soupe. l. semoule pour moules à saupoudrer,
3 kg. farine (environ) 
,
vanilline, zeste de citron, noix, graines de pavot, fruits confits - facultatif.
Cuisson:
Diluer la levure dans 1 pile. eau tiède, ajouter 1-2 c. farine, mis pendant 20 minutes. à un endroit chaud. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le cognac à la vanille, le lait, la levure. Mélanger et verser dans la farine, pétrir pendant 15 minutes. Versez petit à petit le beurre fondu, les raisins secs (c'est important !), les zestes. Pétrir la pâte pendant au moins 40 minutes. La préparation de la pâte est déterminée comme suit: si les raisins secs sortent de la pâte et qu'ils «grincent» eux-mêmes, alors c'est prêt. Mettez dans un endroit chaud, recouvert d'une serviette. Le cas échéant, disposer dans des formulaires préparés, en ne les remplissant pas plus de 2/3, laisser s'éloigner. Cuire 40 à 60 minutes (selon la taille). Refroidir sur le côté (c'est-à-dire démouler sur un oreiller moelleux, mettre sur le côté et laisser refroidir en retournant soigneusement).
Gâteau à la crème (avec thé)
Ingrédients:
12 piles. farine,
1 pile lait,
4 œufs,
1 pile Sahara,
70 g de levure pressée,
2 piles thé fort,
½ pile beurre fondu,
1 pile raisins secs,
2 cuillères à café sel,
vanilline ou cardamome.
Cuisson:
La veille (vers 8 heures), versez ½ pile de levure. eau tiède, laisser lever. ½ pile farine infuser ½ pile. lait bouillant, bien mélanger. Laisser refroidir pour réchauffer, mélanger avec la levure levée, ajouter ½ pile. lait tiède, sel, oeufs légèrement battus, ajouter assez de farine pour faire une pâte assez épaisse. Pétrir jusqu'à consistance lisse, bien envelopper et laisser dans un endroit chaud jusqu'au matin.
Tôt le matin (à 6-7 heures) versez ½ pile dans la pâte. chauffer l'huile, remuer et verser progressivement le thé chaud mélangé au sucre. Ajoutez ensuite les épices, ajoutez petit à petit le reste de farine, déposez la pâte sur la table et battez-la jusqu'à ce que des bulles commencent à y apparaître. Mettez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez reposer 1 heure. Ensuite, remettez-le sur la table, pétrissez doucement en ajoutant progressivement les raisins secs, remettez-le dans le bol et laissez reposer encore 30 minutes. Puis étalez en formes, lâchez prise. Cuire comme d'habitude.
Menu de Pâques ne peux pas vivre sans pâques au fromage blanc. De plus, depuis l'Antiquité, Pâques était le plat le plus important de la table de fête. Maintenant, il est préparé rarement et en vain - ce n'est pas seulement un point de repère, mais aussi très plat savoureux. Pour que Pâques soit un succès, vous devez respecter certaines règles :
1. Tous les produits doivent être les plus frais.
2. Le fromage cottage doit être mis sous pression pour éliminer l'excès de lactosérum (il est préférable de le faire à l'avance en mettant le fromage cottage dans une serviette en gaze et en appuyant quelque chose de lourd dessus).
3. Le fromage cottage pressé doit être frotté deux fois à travers un tamis (ne pas passer à travers un hachoir à viande!).
4. Crème - au moins 30 % de matières grasses.
5. Le sucre est mieux remplacé par du sucre en poudre.
6. Tapisser le moule (pasochnik) de gaze légèrement humide. S'il n'y a pas de forme, vous pouvez adapter pour cela n'importe quel plat dans lequel cela ne vous dérange pas de faire un trou (un seau en plastique carré, par exemple) et faire beaucoup de trous pour que le lactosérum puisse s'écouler.
Pâques aux jaunes bouillis
Ingrédients:
1200 caillé,
400 g de beurre, 
4 tasses de crème épaisse
15 jaunes, durs
sucre, vanilline au goût.
Cuisson:
Frottez le fromage cottage frais à travers un tamis, mettez du beurre, essuyez les jaunes à travers un tamis. Mélanger et frotter très longtemps pour obtenir une masse solide. Verser ensuite la crème et, tout en versant, moudre sans cesse. Quand tout est suffisamment broyé, mettez-le dans un moule, passez-le sous une presse jusqu'à ce que tout le lactosérum s'écoule. Conserver dans un endroit frais.
Avant utilisation mettre sur un plat, décorer.
Ingrédients:
2 kg. fromage blanc,
10 œufs
400 g de beurre
800 g de crème sure
700 g de sucre
100 amandes pelées
100 raisins secs,
vanilline.
Cuisson:
Frottez le fromage cottage et le beurre à travers un tamis, ajoutez les œufs et la crème sure. Bien remuer. Mettez la vaisselle sur la cuisinière et portez la masse à ébullition en remuant constamment avec une spatule en bois. Retirer du feu et laisser refroidir le plus rapidement possible (par exemple, mettre dans de l'eau glacée), en remuant également constamment. Ajouter le sucre, la vanilline, les raisins secs, les noix à la masse refroidie, mélanger et mettre dans un bol en tassant bien la masse. Placez un petit poids dessus. Mettre au froid une journée.
Œufs- un attribut obligatoire de la table de fête. Peint pelure d'oignon enveloppé dans du celluloïd brillant ou peint 
manuellement. Mais pas seulement oeufs bouillis vous pouvez vous limiter en compilant le menu de Pâques. Voici une recette d'apéritif
Ingrédients:
5 oeufs
250 g de viande
1 pièce pain blanc sans croûtes
1 oignon
100 chapelure,
100 g de chapelure de pain blanc séchée,
2 cuillères à café moutarde,
sel, poivre, herbes - au goût.
Cuisson:
Préparez de la viande hachée, des oignons et du pain blanc trempés dans du lait ou de l'eau. Ajoutez-y des herbes hachées, du sel, du poivre et de la moutarde. 3 oeufs durs. Envelopper chaque œuf dans une galette de viande hachée en formant une boule « cas ». 2 oeufs crus battre. Trempez d'abord la « caisse » dans l'œuf, puis dans chapelure, à nouveau dans un œuf, puis dans de la chapelure blanche. Bien frit.
L'habituel peut être arrangé sous forme d'œufs, si vous faites preuve d'habileté et laissez la coquille d'œufs de poule intacte (par exemple, en utilisant des œufs lors de la cuisson d'un gâteau de Pâques ou lors de la préparation de Pâques). Pour ce faire, les œufs doivent être soigneusement cassés à partir de l'extrémité émoussée pour faire un trou de 1 à 1,5 cm, verser le contenu et rincer la coquille, la sécher et la mettre dans le moule à œufs. Préparez n'importe quel aspic (de poulet, de bœuf ou de poisson), ne coupez que les produits qu'il contient en morceaux d'environ 1 cm.Ajoutez des carottes, des poivrons jaunes et rouges pour la brillance. Mélanger avec la gélatine dissoute dans le bouillon et verser sur les coques. Mettre au froid. Avant de servir, cassez délicatement la coque et retirez l'aspic. Disposer sur un plat avec de la laitue et des herbes. Facile et beau !
Complétons le menu de Pâques avec une autre recette Plat de viande, qui au début peut sembler difficile à réaliser, mais un peu d'habileté - et tout ira bien. Cette . Pour ce poulet 
(de préférence un hammam, mais il peut aussi être décongelé) vous devez vous « déshabiller ». Nous coupons la peau le long du dos et la retirons soigneusement avec la viande des côtes, des ailes et des cuisses, en coupant autour des os. Idéalement, vous devriez obtenir une couche de viande sur la peau. Nous l'étalons sur la planche avec la peau vers le bas, la battons aussi finement que possible (environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur), saupoudrons de sel, d'épices et - attention ! - gélatine sèche. La garniture du rouleau peut être constituée de légumes surgelés - un mélange de carottes, de pois, de brillant poivron, haricots verts. Nous étalons le mélange de légumes sur la couche de viande et le roulons soigneusement en un rouleau. Nous enveloppons le rouleau dans plusieurs couches de papier d'aluminium aussi étroitement que possible. Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire pendant 40 à 50 minutes. Refroidir. Ce plat se sert froid. La gélatine, gonflante, maintient le rouleau ensemble et ne se désagrège pas lorsqu'il est coupé.
Le vrai kvas russe peut être un excellent ajout à la table de fête. Inventée il y a plus de mille ans, cette boisson n'a pas d'égal. L'expérience séculaire montre que le kvas contribue à la préservation de la santé et augmente l'efficacité. Mais surtout, c'est juste très boisson délicieuse. Nombreuses recettes simples porté à votre attention.
Ingrédients:
3 litres d'eau
700 g de pommes
300 g de sucre
30 g de levure.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes, ajouter le sucre. Refroidir le bouillon à température ambiante. Filtrer, ajouter la levure diluée dans de l'eau tiède. Laisser fermenter 12 à 15 heures. Verser dans des bouteilles, conserver au frais.
Si vous mettez 150 g de miel et 70 g de raifort râpé sur une râpe grossière dans du kvas de pomme fermenté, vous devenez vigoureux Petrovsky kvas.
Si vous avez jeûné, vous devez le laisser en douceur, progressivement. Le menu de Pâques doit être moins copieux et varié que bien pensé. Choisissez les repas les plus légers. Salades - avec beaucoup de légumes verts, mais pas des monstres de mayonnaise à plusieurs étages, mais des classiques à 2-4 composants (comme "Grec" ou "César") avec diverses vinaigrettes. Viande - de préférence hachée, mijotée ou cuite à la vapeur. Et surtout - ne mangez pas trop! Après tout, ce n'est pas pour rien que le mot "rompre le jeûne" signifie "essayer un peu".
Larisa Shuftaykina
