"J'ai le livre The Art of Cooking, 1861, et j'y ai trouvé vieille recette caillé de Pâques », explique Yulia Vysotskaya. "Je n'utilise pas souvent les recommandations de vieux livres de cuisine, beaucoup d'entre elles me semblent dépassées, mais cette recette est si simple que j'ai décidé de tenter ma chance et je ne l'ai pas regretté."
Dans un verre de lait tiède, ajouter 7 g de levure instantanée et un peu de cassonade. Mélanger les aliments secs séparément - 450 g de farine, 0,5 c. sel de mer et le reste de cassonade, il faut au total 110 g de sucre. Grâce à la levure instantanée, vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte lève, vous pouvez donc mélanger en toute sécurité des produits secs avec un mélange lait-levure à l'aide d'un mélangeur. En continuant de battre, ajoutez 2 œufs, 1 jaune, 1 cuillère à café à la pâte. sucre vanillé et 150 g de beurre ramolli - en petits morceaux. Pendant que la pâte pétrit, coupez en morceaux 200 g de chocolat noir ou au lait.
Couper en morceaux 200 g noix, mélangez-les avec du chocolat, une pincée de cannelle et 4 c. l. le sucre de canne muscovado non raffiné, qui diffère du sucre granulé par son humidité et son caractère collant. Ce sucre se marie à merveille avec les noix et le chocolat.
"Pendant que nous faisions la garniture, la pâte était mûre", note Yulia. - La pâte doit être louée plus souvent. Dites-lui à quel point c'est luxuriant, beau, onctueux, parfumé et obéissant, et alors les pâtisseries se révéleront incomparables!
Remuez légèrement la pâte avec une spatule, couvrez-la d'une serviette trempée dans de l'eau chaude et placez le bol dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes. Saupoudrez la table de farine, mettez la pâte augmentée dessus et formez une couche. Répartir 50 g de beurre en petits morceaux sur la surface de la pâte, puis étaler la garniture en une couche régulière, rouler la pâte en un rouleau, couper en 3 parts et les mettre dans un moule avec un trou au milieu, généreusement badigeonnez-le de beurre. Mettez le moule au four, pendant les 15 premières minutes, la température doit être de 200 ° C, puis réduisez la température à 170-180 ° C et faites cuire encore 30 à 45 minutes. Mettez la pâte finie sur un plat et couvrez-la avec n'importe quel Glaçage de Pâques pour les gâteaux. La grand-mère au chocolat s'avère aérienne, tendre et très savoureuse !
Pain de Pâques aux pistaches
La pâte à levure avec des œufs, des épices et des raisins secs rappelle un peu gâteau de Paques, mais sur . Jeter dans le bol robot culinaire 450 g de farine, 50 g de sucre et un sachet de levure sèche. Mélangez 250 ml de lait dans une casserole, mettez le feu, ajoutez 50 g de beurre et faites chauffer le lait pour que le beurre se dissolve. Allumez la moissonneuse-batteuse pour qu'elle commence à mélanger les produits secs, puis versez progressivement le mélange lait-beurre dans la farine. La vitesse de fouettage doit être faible, ce processus prendra environ 10 minutes.
Mettez 2 poignées de raisins secs noirs dans une casserole, ajoutez-y le zeste d'un citron et d'une orange, pressez le jus des fruits et mélangez également avec les raisins secs et le zeste. Sucrez la garniture 2 c. l. sucre et mettre la casserole sur le feu pour que les raisins secs transpirent et absorbent les saveurs d'agrumes. À ce moment-là, la pâte doit également se mélanger, devenir élastique et obéissante, il ne reste plus qu'à lever. Mettez-le dans une tasse, couvrez d'une serviette humide et laissez-le dans un endroit chaud et sans courant d'air. Et maintenant, broyez les graines de 2 gousses de cardamome, 2 clous de girofle dans un mortier, ajoutez-y 0,5 cuillère à café. cannelle moulue, une pincée de noix de muscade et une pincée de poudre de bâton de vanille moulue. Moudre 2 poignées de pistaches, ajouter 150 g de beurre mou et les épices - vous devriez obtenir une crème molle.
Lorsque le liquide dans la casserole de raisins secs a réduit de moitié, retirez-le du feu. Mélanger les raisins secs refroidis et légèrement pressés avec la crème de pistache. Étalez maintenant un rectangle de pâte sur une table farinée, recouvrez-le de la garniture, roulez-le et reliez les bords du rouleau en forme d'anneau. Placer le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilé, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 20 minutes. Badigeonnez le pain levé de jaune d'œuf battu avec une pincée de sel et faites des incisions tous les 3 cm avec un couteau, sans atteindre le milieu. Vous obtiendrez des "pétales" qu'il vous faudra redresser. Mettez le pain au four - les 15 premières minutes, il est cuit à une température de 200 ° C et les 20 minutes restantes - à 180 ° C. Le pain parfumé grillé est un véritable chef-d'œuvre de Pâques. Vous n'avez même pas besoin de le décorer, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des idées créatives pour décorer les gâteaux de Pâques et rendre le pain encore plus original.
Bonne journée tout le monde! Combien je t'ai donné cette année, wow, beaucoup. Mais j'ai oublié un chef-d'œuvre culinaire aussi merveilleux que le fromage cottage de Pâques. réparer et partager différentes façons sa préparation.
Une telle beauté de caillé devrait certainement plaire à tout le monde avec son goût délicat et son arôme de vanille. L'essentiel est que vous deviez trouver l'ingrédient le plus important en vente afin qu'il soit de haute qualité et ait un agréable goût aigre-doux. Mieux vaut utiliser Cottage cheese. De plus, ajoutez des fruits confits ou des raisins secs et vous obtenez quelque chose de magique et incroyablement appétissant.
C'est aussi très beau, regarde, réel chef d'oeuvre de cuisine, que vous pouvez facilement faire vous-même à la maison ou dans un appartement. Ce serait un souhait, n'est-ce pas ?
Il existe de nombreuses variétés de ruchers, ils sont entièrement crus, et il y a aussi de la crème pâtissière. Il existe également des produits de caillé cuits au four. Vous préparez généralement quelque chose pour cette célébration, partagez avec moi vos secrets et astuces. Peut-être que vous connaissez quelques trucs spéciaux, je serai reconnaissant.
Avant de passer au processus le plus important, c'est la préparation de la beauté la plus délicate, je veux que vous compreniez une chose très importante. Que vous devriez acheter du fromage cottage de haute qualité et impeccable dans le magasin, et non un faux. Le résultat final de cette délicatesse sucrée en dépendra entièrement.
Comment le faire correctement ? Il y a quelques subtilités, mais elles peuvent être vues lorsque vous êtes à la maison, donnez-lui un chèque. Sur le comptoir ne peut être identifié que par son apparence.
Prenez n'importe laquelle de vos poêles à frire préférées et chauffez-la à la limite, en la lubrifiant avec une goutte de huile végétale, maintenant le moment le plus décisif - jetez une pincée de fromage cottage. Retenir votre souffle ? Wow, c'est rougi et on voit une croûte brune parfaitement belle. Félicitations, vous avez acheté le bon et utile, et surtout, un vrai produit. Mais si cela ne s'est pas produit et que cela a semblé fondre, rouler et fu, cela a l'air dégoûtant, alors hélas, ah, c'est quelque chose de vil.
De plus, si vous voulez vérifier rapidement et passer de la théorie à la pratique, prenez une goutte d'iode et saupoudrez-la. Le résultat sera comme ça.
Caillé Pâques de fromage cottage 2020 - une recette classique pour la cuisine
Vous pensez sans doute que ce plat chic est difficile à réaliser. A votre grande surprise, je peux vous dire qu'il n'en est rien. De plus, vous pouvez toujours réaliser un tel dessert avec un ingrédient intéressant, c'est-à-dire avec des graines de pavot. Vous ne pouvez pas l'ajouter, voyez par vous-même, mais avec lui, le plat deviendra plus élégant et parfumé.
Vous pouvez prendre un coquelicot déjà cuit à la vapeur, et si vous n'en avez pas, vous devrez faire cette procédure vous-même.
Eh bien, bien sûr, sans les raisins secs et mes noix préférées, que j'ajoute presque partout, je ne peux pas m'en passer.
Nous aurons besoin:
- graisse de fromage cottage - 600 g
- lait - 60 ml
- sucre - 140 g
- citron - 1 pc.
- crème sure 25% de matière grasse - 90 ml
- pavot cuit à la vapeur - 100 g
- raisins secs - 55 g
- noix - 35 g
- sucre en poudre - 55 g
- eau potable - 100 ml
Méthode de cuisson :
1. La première chose et la plus importante est le travail préparatoire avec le coquelicot. Il doit être cuit à la vapeur, le mettre dans un bol et verser le lait et le sucre, faire bouillir sur le feu pendant 20 minutes, puis laisser refroidir et égoutter l'excédent de lait.
Alors, maintenant, prenez le fromage cottage et frottez-le bien avec une fourchette, ou mieux utilisez un tamis, essuyez toute la masse à travers. Si cela n'est pas fait, des grumeaux peuvent se former qui vont interférer, mais nous n'en avons pas besoin.
2. Mais, c'est mieux si vous confiez cette affaire à un mixeur électrique, alors la masse sera généralement molle et certainement homogène.
3. Ensuite, râpez le zeste d'un citron sur la plus petite râpe (vous pouvez également en prendre la moitié), saupoudrez de gouttes de jus à votre goût et rallumez le mixeur.
Important! Le zeste doit être présent uniformément dans cette masse.
4. Passez maintenant au fourrage, sans elle, nulle part, c'est elle qui fera de notre beauté la plus délicieuse sur votre table. Mélanger les graines de pavot, les raisins secs et les noix dans un bol, saupoudrer de sucre en poudre et verser de l'eau bouillie dessus.
Cuire ce mélange sur la cuisinière pendant environ quatre minutes, à feu le plus bas après l'ébullition. Et puis broyez également avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
5. Prenez un moule spécial, il ressemble à une pyramide triangulaire, couvrez-le et enveloppez-le de gaze humide, mettez le caillé préparé, un peu de garniture noire.
6. Après avoir à nouveau les mêmes couches, vous pouvez répéter comme bon vous semble, c'est votre affaire personnelle. Et répartissez votre imagination et votre ingéniosité au besoin, le seul caillé devrait être la dernière couche. Vous devez le répartir soigneusement et uniformément avec une cuillère sur toute la surface de la boîte à haricots.
Ensuite, pliez les bords de la gaze, retournez-la et appliquez-y une oppression, utilisez quelque chose d'approprié à cet effet, comme un verre d'eau. Vous devez placer une tasse ou une assiette en dessous, car le liquide ressortira, comme le sérum, et idéalement, il devrait être retiré.
7. Mettez la création presque terminée au réfrigérateur pendant la nuit. Et le matin, retirez la forme et décorez avec de la poudre de confiserie et toutes les décorations, telles que du chocolat râpé, ainsi que des baies. Il s'est avéré être une délicatesse de caillé royal dans sa forme brute, mais très belle et attrayante. Um-am, avale tes doigts. Bon appétit! Mangez en bonne santé, mais rapidement))).
Pâques au fromage blanc sans cuisson : une recette sans oeufs
On est tous toujours à la recherche de quelque chose de plus simple, car il n'y a rien de mieux à cuisiner pour que ce soit à la fois savoureux et facile. N'est-ce pas? Je vous propose une variante de pâtes crues aux fruits confits et une combinaison intéressante de produits, c'est du chocolat blanc et de la crème.
Obtenez un dessert royal pour vos proches et vos proches. Comment le regardez-vous? Voulez-vous leur faire plaisir avec quelque chose d'original et incroyablement appétissant? Alors allez-y, et je vous aiderai avec des illustrations photo étape par étape.
Le secret ici est toujours une forme impeccable, il est fabriqué à base de gélatine. Super, je vous conseille de l'essayer sans hésiter lors du tea party tant attendu !
Nous aurons besoin:
- fromage cottage - 7500 g
- lait - 100 g
- sucre - 245 g
- vanilline - sachet
- chocolat - 95g
- gélatine - 15 g
- eau - 70 ml
- crème - 550 ml
- fruits confits - 90 g
- garniture aux graines de pavot - 190 g
- glaçage
Méthode de cuisson :
1. Si votre fromage cottage est trop humide, vous devez en évacuer toute l'humidité, cela peut être fait à l'aide d'une passoire ou d'un tamis ordinaire. La gaze propre ordinaire est la mieux adaptée à cette fin.
Pendant que vous conjurez dessus, faites tremper la gélatine dans de l'eau selon les instructions, comme il est écrit sur l'emballage.
2. Une fois que tout le liquide a disparu, passez à l'étape suivante, à savoir frotter le fromage cottage à travers un tamis en métal afin qu'il devienne une consistance homogène et ne présente pas de gros grumeaux.
3. Ensuite, versez du lait dans n'importe quel plat et ajoutez-y du sucre cristallisé et un sac de vanilline, remuez et faites bouillir ce mélange. Après le déposer ici chocolat blanc pour le faire fondre. Refroidissez ce liquide à un état chaud, environ 55 degrés.
5. Il est conseillé de battre la crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle forme de petits pics et de ne les mettre qu'après cela avec le reste des ingrédients.
Important! Vous ne pouvez pas battre, rien de terrible ne se passera.
Remuez et passez immédiatement à l'étape suivante du travail.
6. Prenez une forme spéciale ou des moules à cupcakes et répartissez-y la pâte. Ajoutez des fruits confits, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou des noix. En général, prenez ce que vous préférez. J'adore ajouter de la marmelade.
Intéressant! Si vous voulez être extraordinaire, mettez quelques cuillères de poudre de cacao dans la masse de caillé, puis Pâques se révélera être du chocolat.
7. Si vous utilisez un sac de haricots, enveloppez-le d'abord avec de la gaze et partez, c'est-à-dire qu'il est bon de le congeler au réfrigérateur.
8. Après un certain temps, vous verrez que vos travaux n'ont pas été vains.
Intéressant! Si votre famille a de jeunes enfants, vous pouvez leur cuisiner assez souvent de telles spécialités, par exemple le week-end.
9. Et plus important encore, cela s'est avéré être charmant et tentant, vous voulez déjà manger ce délice au lait caillé.
Et à quoi ça ressemble avec les gâteaux de Pâques, mais généralement cool et super ! Quelle table magnifique, laissez la vôtre être comme ça aussi. Glacer ou décorer le plat et servir, régalez-vous !
Sweet Pasochka au lait concentré (la meilleure recette)
En général, une super recette, imaginez-vous, car le sucre peut être remplacé par du lait concentré. Pour les épices, vous pouvez ajouter plus de morceaux de biscuits, cela deviendra incroyablement beau et en même temps incroyablement savoureux.
Intéressant! Utilisez les cookies comme bon vous semble, vous pouvez facilement vous en passer.
Nous aurons besoin:
- fromage cottage - 0,5 kg
- biscuits - 200 g
- crème ou crème sure - 100 g
- lait concentré - 0,2 kg
- beurre - 0,2 kg
- sucre vanillé - un sachet ou essence de vanille - 1 cuillère à café
- fruits confits - 50 g
Méthode de cuisson :
1. Tout d'abord, prenez les biscuits et mettez-les dans un sac en plastique, marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez le réduire en miettes dans un mélangeur. Mais, vous n'avez pas besoin de le faire trop petit. Après un tel battement, mélangez-les avec une bonne cuillère à soupe de lait concentré.
Placez le fromage cottage dans un récipient en verre et ajoutez le beurre fondu, puis le sucre vanillé pour la saveur et, bien sûr, la crème sure. Vous pouvez commencer par mélanger le tout avec une cuillère à soupe ordinaire. Mais encore faut-il bien broyer cette masse.
Important! Si tout à coup vous vivez dans la cuisine sans mélangeur, broyez le fromage cottage à travers un tamis métallique ordinaire ou passez-le dans un hachoir à viande.
3. Ensuite, si vous utilisez des fruits confits, ajoutez-les à cette masse. Tout de même, pour changer, vous ne pouvez pas ajouter, c'est à vous de décider. Au fait, en parlant vous pouvez utiliser de la vanille liquide, cela vous donnera encore plus de goût.
Et ici maintenant, nous ajoutons du lait concentré, la masse de caillé deviendra immédiatement plus fine. C'est comme cela devrait être.
4. Maintenant, comme vous l'avez deviné, prenez le sac de haricots et enveloppez-le de gaze en cercle, il est préférable de l'humidifier à l'avance avec de l'eau claire et de bien l'essorer. Distribuez d'abord la consistance de caillé obtenue, puis saupoudrez de miettes de biscuits. Couvrir de gaze et fixer également le haut sous le tissu.
5. Sans cette action importante, vous ne réussirez pas, rappelez-vous ceci. Comme prévu, vous devez maintenant retourner la pyramide et y placer n'importe quel récipient d'eau afin que toute l'humidité en disparaisse. Envoyer au réfrigérateur pendant 12-13 heures.
Intéressant! Les liquides en verre représentent presque un demi-verre, wow, qui aurait pensé.
6. Eh bien, à la fin, vous devez retirer tous les côtés du moule et décorer ce charme caillé à votre goût. Et comment le faites-vous, laissez-le être un mystère pour tout le monde, puis invitez tout le monde à la dégustation des vacances. Bon appétit!
Fromage cottage royal Pâques avec de la gélatine le dimanche du Christ
La recette de Pâques la plus simple à la maison (sans moules)
Ne soyez pas surpris, mais vous pouvez vraiment vous passer de formes spéciales, vous pouvez prendre n'importe quel appareil, même une forme pour les muffins ou une forme régulière pour donner des salades convient. Au fait, n'oubliez pas ce que le vôtre devrait être ce jour-là.
Par conséquent, si vous n'avez pas de pasteur, créez un chef-d'œuvre culinaire sans lui, ce n'est pas difficile à faire et cela ne s'aggravera pas.
Nous aurons besoin:
- fromage cottage - 0,5 kg
- crème 30% - 300 ml
- sucre en poudre - 145 g
- gélatine - 10 g
- eau - 0,5 cuillère à soupe.
- coquelicot - 50 g
Méthode de cuisson :
1. Battez la crème avec un fouet électrique conventionnel, c'est-à-dire un mélangeur, ajoutez-y du sucre en poudre. Ajoutez ensuite le fromage cottage et battez également le tout pour que la masse soit uniforme et homogène.
En attendant, faites tremper la gélatine dans de l'eau dans un bol séparé, veuillez suivre ce qui est écrit sur l'emballage, généralement 4 cuillères à soupe d'eau chaude y sont ajoutées, vous en avez besoin pour se dissoudre. Ajoutez-le ensuite à la masse de caillé et mélangez à nouveau avec un mélangeur ou un mélangeur.
2. Maintenant, ce qui s'est passé, divisez approximativement à l'œil en deux parties. Vous pouvez ajouter un coquelicot à l'un et rien à l'autre.
A votre convenance, vous pouvez alterner des couches de cette pâte, vous pouvez le faire différemment, par exemple, la mettre sur le fond remplissage de graines de pavot. En général, conjurez, alors vous aurez certainement un chef-d'œuvre unique.
3. Couvrir le formulaire avec une serviette et réfrigérer pendant 4 heures. Et voilà, sortez-le et profitez de votre création. Garnir de baies et de feuilles de menthe. Bonnes découvertes !
4. Tous les motifs peuvent être disposés à partir de poudre de confiserie et de boules comestibles, par exemple XB ou quelque chose comme ça.
Délicieuse crème pâtissière de Pâques au fromage cottage aux raisins secs
Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Oui, probablement rien, surtout si vous aimez le raisin ou ses fruits secs. Choisissez des raisins secs dénoyautés, sinon ce ne sera pas très pratique à manger vraiment))). prendre différentes variétés, par exemple, blanc, noir et marron, car tout de même, nous faisons un tel miracle une fois par an, et vous pouvez dépenser de l'argent. Bien que les coûts ne soient pas importants, vous n'avez pas besoin d'acheter une tonne).
Afin de ne pas me répéter, j'ai décidé de vous présenter une option avec oeufs de poule alors ne soyez pas surpris si vous les voyez sur cette liste de produits.
Nous aurons besoin:
- oeufs - 3 pièces
- raisins secs (dénoyautés) - 0,5 c.
- beurre - 90 g
- canneberges séchées - 0,5 c.
- crème sure - 1 c.
- sucre - 140 g
- fromage cottage - 0,5 kg
- zeste de citron - 1 pc.
- vanilline - au goût
- amandes douces - 0,5 c.
Méthode de cuisson :
1. Tout d'abord, prenez soin de l'ingrédient principal, c'est du fromage cottage, essorez-le s'il est trop humide pour vous, puis mélangez-le avec des œufs de poule plus du beurre, du sucre et de la crème sure. Vous obtiendrez un mélange blanc-jaune doux. Maintenant, vous devez placer cette masse sur la cuisinière et cuire un peu à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Ceci est fait pour que la masse devienne homogène dans sa structure. Ensuite, comment obtenir ce résultat, ajoutez des baies, de la vanille et, en fait, du zeste de citron aux amandes.
Les canneberges seront là, après tout, d'ailleurs, si vous en avez, ajoutez-en aussi.
2. Maintenant, tout est comme toujours, place pâte à caillé dans le pasochnitsu, en enveloppant les côtés avec de la gaze, retournez, mettez l'oppression et attendez environ 12 heures au réfrigérateur.
3. Décorez en plus avec du sucre en poudre et mettez un bouquet de fleurs parfumées en ce jour de printemps.
Recette de fromage blanc de Pâques aux fruits confits
Une caractéristique distinctive de cette option est qu'elle est fabriquée à base de jaunes de poulet. Ce sont eux qui donneront le résultat souhaité, c'est-à-dire qu'il y aura un remplacement, le plat se révélera sans gélatine, mais aussi en gelée.
Nous aurons besoin:
- fromage cottage - 0,6 kg
- beurre - 90 g
- crème sure - 190 g
- jaunes - 4 pcs.
- sucre cristallisé - 110 g
- sucre vanillé - 1 cuillère à café
- raisins secs, fruits confits - 150 g au total
Méthode de cuisson :
1. Avez-vous déjà mangé Pâques avec des céréales, mais je suis tombé une fois sur un tel chef-d'œuvre de magasin pendant mes années d'études. Une telle erreur, ils n'ont pas broyé le fromage cottage à une consistance homogène. Pour ce faire, vous devez le passer dans un hachoir à viande ou utiliser des créations scientifiques modernes, telles qu'un mélangeur.
2. Ensuite, il vaut la peine de mélanger du fromage cottage avec de la crème sure, du sucre cristallisé et, bien sûr, ajouter de la vanille ici, remuer. Ensuite, vous devriez déjà avoir du beurre température ambiante, mets-le ici. Eh bien, comme vous pouvez le voir, vous avez besoin de jaunes, séparez-les des protéines de poulet, soyez prudent.
Important! Il est préférable d'utiliser une cuillère spéciale pour cela - séparément.
3. L'étape suivante, remuez et mettez la pâte sur le feu, faites cuire à feu doux et assurez-vous de remuer. Fantastique, mais la masse deviendra liquide, ne vous inquiétez pas, vous avez tout fait correctement.
4. Une fois que le mélange commence à bouillir, éteignez le feu et retirez du feu. Apportez les baies et les fruits confits, la masse devrait déjà être chaude à ce moment-là, environ 40 degrés.
Important! Triez les raisins secs et lavez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant.
5. Remplissez un moule spécial, n'oubliez pas la gaze, sinon elle sera difficile à retirer.
6. Ensuite, faites comme indiqué sur la photo, n'oubliez pas la soucoupe, le liquide se démarquera définitivement.
Important! Si vous n'avez pas une telle boîte à billes, vous pouvez la remplacer par un autre appareil que vous pouvez fabriquer vous-même, par exemple, prenez une bouteille en plastique et percez le fond avec une perforatrice.
7. Attendez environ 13 heures et sortez du réfrigérateur, retirez tout ce qui n'est pas nécessaire et mangez à votre santé ! A l'air incroyable, décorez avec n'importe quel décor, vous pouvez même utiliser du mastic.
Cuisiner une friandise de Pâques selon la recette de Yulia Vysotskaya
Tous ceux qui ont hâte de recevoir des conseils et des recommandations de Julia, courez regarder cette vidéo de sa chaîne YouTube. Rappelez-vous que vous pouvez faire cela extraordinairement divin et l'un des les meilleurs plats pour vacances lumineuses Pâques.
Le fromage cottage de Pâques du fromage cottage Zebra est le plus beau et le plus délicieux!
Eh bien, en conclusion, encore une super option, la bombe de cette année, une si belle Pâques, eh bien, ce sera vraiment incomparable sur votre table de fête. Ça a l'air tellement génial ! Une si bonne option, assurez-vous de l'utiliser.
Nous aurons besoin:
Étapes:
1. Diviser le fromage cottage, la crème sure et le beurre en deux. Puisque nous allons faire deux types de "test". Dans le premier bol, mettez 50 g de fromage cottage, 3 cuillères à soupe de crème sure et 50 g de beurre, plus 35 g de sucre en poudre. Broyer dans une tasse de mélangeur.
Dans le deuxième bol, mettez tout de même, mais c'est dedans qu'il faut encore ajouter du chocolat, que vous faites fondre au bain-marie. Et aussi battre dans un mélangeur à la masse.
2. Ensuite, prenez le moule et recouvrez-le de gaze. Étalez d'abord la couche de caillé, puis la couche de chocolat. Ainsi de suite, jusqu'à épuisement de tous les produits. Après cela, couvrez le dessus avec de la gaze et mettez la presse sous la forme d'un pot.
3. Mettez au réfrigérateur et laissez reposer 12 heures, vous verrez le lactosérum au fond de l'assiette. Égouttez-le. Retirez l'œuf de Pâques du moule, retournez-le et décorez-le avec toutes sortes d'objets de Pâques. Bon appétit!
Eh bien, c'est tous les amis. Avec les prochaines vacances, que tous vos projets se réalisent et se multiplient. Tout le meilleur et passez une bonne journée! Écrivez des critiques, mettez des likes et ajoutez-moi au groupe en contact, je ne serai que pour))).
Le fromage cottage de Pâques fait référence à l'un des plats principaux de la table de Pâques. Pour cela, vous devez acheter une forme pliable en forme de pyramide - un symbole du Saint-Sépulcre. La pasochnitsa peut être en bois ou en plastique, les lettres ХВ et une croix sont gravées à l'intérieur. Pour être honnête, je ne l'ai pas eu depuis longtemps et j'ai adapté à ces fins une assiette ronde ordinaire. Vous pouvez utiliser une passoire. C'est encore plus pratique, il y a des trous pour drainer le sérum.
Pour Pâques, achetez du fromage cottage d'excellente qualité. Il est recommandé d'acheter sur le marché ou de fabriquer le vôtre. Il doit être sec, frais et de composition homogène. Idéalement, laissez le lactosérum s'égoutter au tout début, puis passez deux fois au tamis. Et alors seulement faites-en cuire Pâques - cru ou bouilli.
N'utilisez pas de hachoir à viande à la place d'un tamis ou d'un mixeur. Elle écrase la masse, la rend visqueuse et la légèreté ne lui viendra pas. Tous les produits doivent être frais et d'excellente qualité. Amande ou Noyer verser eau chaude et oubliez environ 20 minutes.Après un certain temps, la peau se décollera facilement. Après cela, faites frire et broyez.
Huilez au moins 82,5 %, car tout ce qui suit est un gras trans. Les fruits secs sont cuits à la vapeur, hachés (si gros). On frotte le zeste d'un citron ou d'une orange sur une râpe fine, sans toucher la partie blanche, sinon le produit fini sera amer.
Des épices comme la cardamome, la cannelle, Noix de muscade moudre dans un mortier ou un moulin à café et passer au tamis.
Pâques n'est un plat qui prend du temps qu'à première vue. Si vous avez correctement préparé les produits à l'avance, il ne sera pas difficile de le fabriquer. Et le goût est tendre, fondant. Pour les amateurs de chocolat, il y a une option.
Je ne le cuisine que pour les vacances. Et ma fille, qui n'aime pas le fromage cottage dans sa forme pure, va certainement détruire une partie du dessert en le versant avec du lait concentré. Pour cet article, je l'ai préparé à un moment impair. Le mari, voyant un plat sur la table, avait peur d'avoir manqué une journée importante, qui n'est jamais complète sans et.
Je prépare Pâques depuis 25 ans selon cette recette. J'ai un parent qui est boulanger. La pâte et la levure adorent ça. Ce que je ne peux pas dire sur moi-même. Et dans ma tirelire, il y a beaucoup de recettes qu'elle a partagées avec moi. Et cela aussi. Je vais vous parler de la préparation des crus de Pâques. Cela ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat parle de lui-même. Besoin d'essayer!
Le volume de produits est important. J'ai l'habitude de réduire, car ma famille n'en a pas tant besoin.
Préparer:
- Fromage cottage - 2,5 kg
- Beurre– 200g
- Sucre - 200 g
- Crème sure 20-25% - 250 g
- Sel - un peu
- Fruits secs et noix en option
- Acheter du fromage cottage éprouvé, bonne qualité. Passez-le deux fois au tamis.
- Le beurre ramolli est frotté en blanc avec du sucre à l'aide d'un fouet. Lors de la cuisson de Pâques, je n'utilise pas de mixeur, tout est préparé si facilement et rapidement
- Nous prenons de la crème sure épaisse. Si nécessaire, avant d'ajouter à l'huile, laissez-la s'égoutter sur de la gaze. Frottez jusqu'à ce que les cristaux disparaissent
- Nous ajoutons la masse crémeuse au fromage cottage, un peu de sel, mélangez
- Remplissez le pasochnik, couvrez d'une soucoupe, mettez une petite charge et au réfrigérateur pour être prêt pendant 12 heures.Je le fais le soir, le matin c'est déjà prêt.
À la dernière étape, j'ajoute des raisins secs et des noix.
Pâques royale sur chantilly aux raisins secs et fruits confits
La Pâques royale crue est assez facile à préparer, car elle ne nécessite pas de brassage.
Des produits:
- 1 kg de fromage blanc
- 500 g de sucre
- 450 g de beurre
- 5-6 jaunes
- 300g de crème 30%
- 100 g raisins secs, amandes, fruits confits
- Cardamome ou vanille (facultatif)
Cuisson:
- Ramollir le beurre et moudre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur
- Ajouter ensuite les jaunes un à un. Aromatiser avec de la cardamome moulue et tamisée ou de la vanille
- Frotter le fromage cottage à travers un tamis deux fois et mélanger avec la partie crémeuse
- Versez les amandes, les raisins secs et les fruits confits dans la masse et mélangez le tout. Des oranges confites et des zestes de citron peuvent être utilisés
- La crème à fouetter n'est pas longue, mais il y a une chance de trop fouetter
- Versez-les dans la masse de caillé et mélangez le tout en un seul mélange.
- Couvrir le pasochnik avec un chiffon légèrement humide et tasser le mélange dedans, fermer avec une soucoupe, mettre l'oppression et réfrigérer pendant 12 heures.
Crème brûlée de Pâques avec glace Filevsky
Pâques a une place spéciale dans le cœur des gens. Préparez-vous, commencez à l'avance. Ils fabriquent et confectionnent l'intérieur et, bien sûr, préparent des gâteaux de Pâques et de Pâques.
Tu auras besoin de:
- Glace Filevskoe - 250 g
- Beurre - 50 g
- Caillé - 400 g
- Sucre - 5 cuillères à café
- Raisins secs - 100 g
- Amandes - 50 g
- Citron
Cuisson:
- Nous essuyons le fromage cottage avec un tamis ou battons avec un mélangeur
- Faire tremper les raisins secs s'ils sont secs. Sinon, rincez et séchez.
- Coupez les amandes en morceaux moyens et faites-les griller si vous le souhaitez.
- Laisser fondre la glace et le beurre sur le comptoir.
- Mélanger le fromage cottage avec le beurre et le sucre, puis incorporer à la crème glacée
Ajouter les raisins secs, les amandes et le zeste de citron râpé - Et puis tout, comme d'habitude - nous le déplaçons dans un moule et laissons le sérum s'écouler pendant 12 à 14 heures.
Fromage cottage avec crème fouettée et lait concentré
Un nom vaut quelque chose - autant de friandises à la fois dans une délicatesse. J'adore le lait concentré et encore plus la chantilly à la texture moelleuse et au goût délicat.
Préparer:
- Caillé - 600 g
- Lait concentré - 200 g
- Beurre - 130 g
- Crème 30% - 130 g
- Raisins secs - 100 g
- Vanilline
Cuisson:
- Nous poinçons le fromage cottage avec un mélangeur ou passons à travers un tamis
- Fouettez la crème et, avec le beurre ramolli, ajoutez-la à la masse de caillé. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse
- Verser les raisins secs lavés et séchés
- Nous couvrons le formulaire avec de la gaze humide pour que les extrémités pendent
Nous y mettons la masse, la recouvrons de gaze, posons l'oppression sur le dessus de l'assiette et plaçons l'apiculteur lui-même dans une assiette où le petit-lait s'écoulera. Laisser une nuit au réfrigérateur, le matin sucré et plat tendre prêt pour la dégustation.
Cru sur oeufs aux amandes et raisins secs
Cette recette est tirée de l'Encyclopédie de la cuisine rituelle russe. J'ai déjà parlé d'elle. Ce sont des recettes anciennes et éprouvées, et si vous n'avez pas peur d'utiliser des œufs crus, essayez de faire de délicieuses Pâques.
Tu auras besoin de:
- 1,6 kg de fromage cottage
- 200 g de beurre
- 800 g de sucre en poudre ou de sucre fin
- 9 œufs
- 250 g de crème sure
- 100 g d'amandes
- 150 g de raisins secs
Cuisson:
- Nous essuyons la masse de caillé pour la saturer d'air. Plus la crème sure
- Dans un récipient séparé, moudre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Nous avons battu les œufs un par un. Nous obtenons une uniformité complète de la composition
- Nous combinons les deux masses, les raisins secs et les amandes et mélangez bien
- Nous remplissons le pasochnik et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Comment faire un dessert au caillé sur de la gélatine et de la crème sure
C'est plutôt un dessert, comment Pâques classique, mais se produit également. Et quand présentation correcte et la décoration prendra toute sa place sur la table de Pâques.
Tu auras besoin de:
- Caillé - 600 g
- Crème sure (20%) - 120 g
- Beurre - 50 g
- Sucre en poudre - 200 g
- Crème (10%) - 30 g
- Gélatine - 20 g
- Sel, vanille, fruits confits
Processus de cuisson :
Verser la gélatine avec de l'eau (selon les instructions) et retirer sur le côté
- Nous essuyons le fromage cottage à travers un tamis. Il s'avère doux et tendre.
- Nous l'envoyons dans le bol du mélangeur. Là - crème sure, poudre, crème et beurre et punch jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Un peu de sel et de vanille et un peu plus
- La gélatine a épaissi, il faut la faire fondre un peu, mais pas la faire bouillir. Verser dans la masse et encore puncher
- Ajouter les fruits confits, remuer. Il s'avère une joyeuse masse multicolore
- Nous posons le pasochnik avec de la gaze humidifiée et tassez fermement la masse de caillé, recouvrez de bords
- Nous mettons la charge sur le dessus et la retirons pendant 3 heures jusqu'à ce qu'elle durcisse.
Retourner délicatement sur un plat sans gaze, décorer et servir.
"Boyarskaya" pour 1 kg de fromage cottage à l'orange confite
Le nom parle de lui-même - une Pâques riche pour les riches. Autrefois, il était cuisiné dans les maisons nobles.
Préparer:
- 1 kg de fromage blanc
- ½ l de crème 30% MG
- 0,5 kg de sucre
- 300 g de beurre
- 2 jaunes
- 100 g d'oranges confites
- Sucre vanillé
- Nous essuyons le fromage cottage deux fois
- Nous cassons le sucre, le beurre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs
- Fouetter la crème et combiner avec du fromage cottage, de la masse crémeuse et des fruits confits
- Nous remplissons le formulaire, couvrons d'une légère oppression et au réfrigérateur.
"Popovskaya" sur crème et jaunes bouillis sans cuisson
Si vous avez peur de la salmonellose, vous pouvez utiliser des jaunes bouillis au lieu de crus. La recette est pour Pâques. Essayez d'abord de couper votre nourriture en deux.
Tu auras besoin de:
- 1,2 kg de fromage blanc
- 400 g de beurre
- 15 jaunes d'œufs durs
- ¾ l de crème (30%)
- 300 g de sucre en poudre
- Vanilline
Cuisson:
- Passer le caillé deux fois au tamis. Mélanger avec le beurre fondu et les jaunes. Ajouter un à la fois, moudre, puis plus
- A part, fouetter la crème avec le sucre en poudre et la vanille
- Mélanger les deux parties et verser dans un moule. Mettez sous oppression et après 12 heures profitez d'une Pâques délicieuse et tendre.
Vidéo sur la façon de cuisiner une Pâques crémeuse sur des écureuils fouettés de Yulia Vysotskaya
J'adore le dynamisme qui vient de Julia alors qu'elle se précipite dans la cuisine comme un écureuil, vite, vite. Et ses commentaires pendant la cuisson donnent envie d'essayer de cuisiner le plat tout de suite et tout de suite. Regardez et laissez-vous inspirer.
Une recette simple et délicieuse de fromage cottage aux raisins secs et à la crème
Autrefois, pas une seule table de fête ne pouvait se passer de Pâques. Cette recette est assez simple, mais savoureuse et parfumée.
Préparer:
- Caillé - 1 kg
- Crème (20%) - 400 ml
- Sucre - 150 g
- Beurre - 100 g
- Raisins secs - 200 g
Comment cuisiner:
- Lingette ou punch au fromage blanc
- Nous mélangeons le fromage cottage, le beurre, la crème et le sucre dans un bol - battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse
- Nous mélangeons les raisins secs et les déposons dans un bol, les mettons sous pression au réfrigérateur pendant au moins 12 heures
- Nous le sortons, le libérons soigneusement de la gaze, le décorons et c'est tout.
Pâques au mascarpone et agar-agar
La Pâques la plus délicate, plus comme un dessert sucré. Si vos enfants n'aiment pas le fromage cottage, alors dans cette combinaison ils l'avaleront, demanderont des suppléments et ne penseront même pas que vous leur avez glissé un produit qu'ils détestent tant.
- Caillé - 300 g
- Mascarpone - 250 g
- Sucre - 100 g
- Crème 20% - 100 g
- Agar-agar - 1 cuillère à soupe.
- Raisins secs, fruits confits, amandes en option
Cuisson:
- Battre le fromage cottage avec le mascarpone avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse douce, mélanger avec le sucre et les fruits confits
- On s'endort agar-agar à la crème et à la chaleur. Remuer constamment et maintenir le feu jusqu'à consistance crémeuse.
- Rapidement, jusqu'à ce que la poudre soit saisie, versez-la dans la masse de caillé et mélangez
- Nous nous déplaçons dans un moule et le tassons pour que la masse s'adapte parfaitement aux murs. Nous l'envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. L'agar-agar prend assez rapidement une fois refroidi, de sorte que le dessert sera prêt en quelques minutes.
Délicieux dessert au lait concentré bouilli aromatisé à la crème glacée
Quelqu'un a-t-il cuisiné du lait concentré lorsqu'il était enfant ? Cela devait être fait correctement, pas surexposé pour que le pot n'explose pas et ne prenne pas la bonne couleur. Et le goût ? Dieu, comme c'était délicieux. Pour la pâtisserie, bien sûr, nous prendrons une pomme de terre bouillie prête à l'emploi du magasin. Mais si vous n'êtes pas paresseux, cuisinez vous-même cette délicatesse.
- Lait concentré bouilli - 1 b
- Caillé -1 kg
- Beurre - 250 g
- Noix, raisins secs en option
Comment faire:
- Nous préparons le caillé comme d'habitude.
- Ajoutez-y du beurre ramolli et mélangez, puis faites bouillir. Mixer au blender pour obtenir la consistance désirée
- Utilisez des additifs au choix - raisins secs, abricots secs, fruits confits, canneberges séchées
Au lieu d'un moule, nous prenons un tamis et y mettons notre dessert sur de la gaze, au-dessus de la charge et au réfrigérateur.
Il existe de nombreuses recettes pour réaliser un plat, mais inclure certains ingrédients n'est qu'une question de goût. Et si vous suivez les règles de préparation et de sélection des produits, ainsi que cuisinez correctement, dans tous les cas, vous obtiendrez une délicatesse incroyablement savoureuse à la fin.
- Fromage cottage prendre sec. Idéalement, il devrait être pressé et suspendu dans de la gaze afin que le verre soit un excès de liquide. Ensuite, Pâques deviendra dense et saisira plus rapidement
- Pour saturer en oxygène et donner de l'air, il est recommandé d'essuyer le fromage cottage à travers un tamis plusieurs fois ou de le percer avec un mélangeur
- Dans la recette, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre. Elle se disperse plus vite
- Si vous n'avez pas de forme spéciale, utilisez une passoire ou un bol ordinaire
- Pour rehausser les sensations gustatives, ajoutez des fruits confits, des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des canneberges ou des cerises séchées
- Huile requise 82,5 %
En écrivant l'article, elle se léchait toute. Elle n'a pas pu le supporter et a envoyé son mari à l'épicerie. Alors maintenant, ma famille à une autre heure impaire se régale de délicieux dessert. Passez une délicieuse fête de Pâques !
C'est plat de vacances C'est très facile à faire et très savoureux. Le composant principal du fromage cottage de Pâques est, bien sûr, du fromage cottage, des œufs, de la crème sure ou de la crème, du beurre y est ajouté. Le fromage cottage de Pâques peut être, ou peut-être cuit au four. Il peut également être cuit cru. Des fruits secs, de la vanille, du chocolat s'ajoutent à ce plat festif... Sentez-vous déjà à quel point il sera beau et savoureux ?
Si vous ne voulez pas d'œufs crus dans le plat, choisissez des recettes de Pâques à la crème pâtissière au four ou des recettes avec des jaunes bouillis. Il existe des recettes sans œufs du tout, par exemple avec de la gélatine. Vous trouverez tout cela plus bas dans l'article.
La durée de conservation de ce plat n'est pas très longue, alors ne le faites pas trop tôt. Les Pâques crues se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, elles sont donc petites. La crème pâtissière se conserve jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
Pour préparer le fromage cottage de Pâques, il est pratique d'utiliser des formulaires spéciaux - pasteurs, ils sont faciles à acheter dans la boutique en ligne. Ils ressemblent à ceci :
Commandez le formulaire à l'avance, car juste avant les vacances, il se peut qu'il ne soit plus disponible. La tradition de la fabrication du fromage cottage de Pâques devient de plus en plus populaire chaque année.
Si rien de convenable n'a été trouvé à portée de main, vous pouvez faire des trous dans n'importe quelle forme plastique avec une aiguille à tricoter chauffée au rouge.
C'est recette classique pâques au fromage cottage cru. Si vous abordez sa préparation de manière créative, vous obtiendrez un délicieux délicieux rayé.
Le fromage blanc de Pâques est un plat festif, mais on peut l'attribuer à simplement savoureux et nourriture saine, et cuisinez comme dessert pour votre famille comme ça, sans vacances. Personne n'interdit. 🙂
- Fromage cottage 9% - 600 gr.
- Crème 35-40% - 500 ml.
- Beurre - 100 gr.
- Chocolat noir - 2 tablettes
- Sucre en poudre - 120 gr.
- Raisins secs, fruits secs, fruits confits, noix - 100 gr.
- Le zeste d'un demi-citron
1. Versez un quart de portion de crème (environ 125 grammes) dans un bol séparé, ajoutez-y tout le chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux en remuant constamment.
2. Hacher les fruits confits et les noix. Il devrait y avoir environ un verre de fruits confits au total.
3. Moudre le fromage cottage à travers un tamis ou battre avec un mélangeur. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante et le sucre en poudre au fromage blanc. Nous divisons le fromage cottage fini en deux parties égales.
Le fromage cottage est moulu à travers un tamis ou fouetté dans un mélangeur afin que les grains ne s'y sentent pas. Alors Pâques sera douce et uniforme.
4. Battre le reste de la crème au batteur dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Répartir la crème fouettée également entre les deux parties de la masse de caillé.
5. Laissez le chocolat refroidir un peu pour que le caillé ne caille pas au contact de celui-ci et versez tout le chocolat fondu dans une moitié de la masse de caillé.
6. Battez les moitiés claires et sombres de la masse de caillé séparément avec un mélangeur.
7. Ajoutez les fruits confits et les noix à la masse de caillé finie. Demi portion en masse blanche, moitié en chocolat.
8. Ajoutez le zeste de citron à la partie légère de la masse, vous pouvez le râper avec une râpe.
9. Nous mettons notre dessert pâtissier sous une forme pour Pâques ou tout récipient troué, par exemple une passoire. Pour ce faire, tapissez le formulaire avec de la gaze humide en 2 couches. Mettez une partie de la couche blanche sur l'étamine, tassez-la et placez la couche sombre par-dessus.
Puis à nouveau blanc et noir. Nous mettons une presse sur le dessus et laissons au réfrigérateur jusqu'au matin. Placez une assiette sous la passoire, l'excédent de lactosérum s'écoulera dedans. Versez le sérum périodiquement.
10. Nous sortons le fromage cottage de Pâques du moule, le libérons de la gaze, décorons avec des éléments décoratifs.
Bonnes vacances et bon appétit !
Recette de Pâques crue à partir de fromage cottage avec des œufs durs
Fromage cottage cru de Pâques aux jaunes bouillis pour ceux qui, comme moi, ne font pas confiance oeufs crus. Du coup il y a quelque chose...) Très simple recette de vacances. Choisissez mieux pour ce plat de qualité fait maison fromage blanc gras, parce que dans recettes crues il n'est pas traité thermiquement. Pour ceux qui aiment l'odeur de la cannelle, la cardamome - vous pouvez ajouter ces épices pour l'odeur. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d'orange.
La Pâques crue ne se conserve pas longtemps, faites-en une taille telle que vous ayez le temps de la manger rapidement, car il y aura de nombreux autres plats délicieux sur la table de fête.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Fromage cottage gras - 500 gr.
- Beurre - 200 gr.
- Crème sure 21% - 200 gr.
- Jaunes bouillis - 3 pcs.
- Sucre en poudre - 150 gr.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
- Fruits confits - 150 gr.
- Noix - 100 gr.
- Raisins secs - 50 gr.
- Chocolat blanc - 40 gr.
- Chocolat noir - 60 gr.
1. Les raisins secs sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis lavés.
2. Broyer les jaunes bouillis à travers un tamis. Vous pouvez les broyer avec un mixeur.
3. Ajouter le sel, la vanille, la crème sure, le sucre en poudre, passé au tamis aux jaunes et mélanger tous les ingrédients.
4. Frottez le beurre refroidi sur une râpe grossière, ajoutez-le à la masse de crème sure jaune et mélangez.
5. Battez le fromage cottage avec un mélangeur ou passez-le au tamis. Nous combinons le fromage cottage avec la masse d'huile de jaune, ajoutons des raisins secs, des fruits confits, des noix et mélangeons bien le tout.
6. Nous tapissons le formulaire avec de la gaze humide. Il doit y avoir des trous dans le formulaire à travers lesquels l'excès de liquide du fromage cottage sortira. Il peut s'agir d'une forme spéciale pour Pâques ou d'une passoire ou d'un tamis ordinaire.
Il est nécessaire de recouvrir soigneusement le formulaire de gaze afin que les plis en excès ne soient pas imprimés sur le produit fini.
7. Nous étalons la masse de caillé dans un moule, la nivelons, la fermons avec de la gaze. Nous plaçons une plaque sous le formulaire par le bas et une charge sur le dessus. Nous avons mis Pâques au réfrigérateur pendant une journée.
8. Nous le sortons du réfrigérateur, le retournons, le libérons de la gaze, décorons avec des pochoirs et obtenons un délicieux et élégant fromage cottage de Pâques.
9. Nous utilisons des perles de confiserie pour la décoration. Saupoudrer de chocolat blanc râpé sur le dessus, de chocolat noir râpé sur le dessous.
Fromage cottage de Pâques cru à la gélatine
Ce produit rappelle dessert au lait caillé. Il se révélera moins gras que dans la recette classique. Grâce à la gélatine, Pâques garde parfaitement sa forme. Les enfants l'aimeront beaucoup, vous pouvez donc préparer ce dessert en toute sécurité, non seulement pour les vacances. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule en silicone pour cette recette.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Fromage cottage 9% - 600 gr.
- Crème sure 20% - 125 gr.
- Beurre - 50 gr.
- Sucre en poudre - 1 tasse
- Crème 12% - 30 gr.
- Gélatine - 20 gr.
- Vanille
- Fruits confits au goût
1. Verser la gélatine avec de l'eau, mélanger et laisser gonfler.
2. Moudre le fromage cottage à travers un tamis pour lui donner tendreté et friabilité. Vous pouvez battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez la crème sure, le sucre en poudre, le sel, la crème, le beurre, la vanille au fromage cottage et mélangez bien le tout manuellement ou automatiquement.
4. La gélatine est complètement dissoute dans une petite quantité d'eau et versée dans la masse de caillé, mélanger. Ajouter les fruits confits.
5. Nous avons étalé le mélange caillé-confit sous une forme préparée et recouverte de gaze humide. Depuis la masse avec de la gélatine, le liquide ne se démarquera pas du caillé, il suffit de l'envoyer se solidifier au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Nous le sortons du réfrigérateur, le libérons du moule et voyons une Pâques lumineuse et belle qui conserve parfaitement sa forme.
Astuce : au lieu de fruits confits, vous pouvez utiliser de la gelée cuite, coupée en n'importe quelle taille et forme.
Recette de cuisine avec garniture aux graines de pavot
Curd Pâques avec une surprise! Une autre approche extraordinaire de la fête Plat de Pâques. Ce n'est pas seulement une portion inhabituelle, mais aussi un ajout très savoureux. À l'intérieur, ce sera une garniture de graines de pavot, de raisins secs et de noix.
Et juste pour les amoureux du coquelicot !
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Fromage cottage - 600 gr.
- Crème - 100 gr.
- Lait - 250 ml.
- Sucre - 300 gr.
- Coquelicot - 100 gr.
- Gélatine - 1 cuillère à soupe
- Noix - 50 gr.
- Raisins secs - 50 gr.
- Sucre vanillé - 10 gr.
- Eau - 1/2 tasse.
- forme de pâques
- Gaze
1. Verser la gélatine eau froide, mélanger et laisser infuser 15 minutes.
2. Échaudez les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis rincez et séchez. Lorsqu'il se combinera plus tard avec du pavot humide, il gonflera un peu plus.
3. Poppy moudre dans un moulin à café.
4. Versez les graines de pavot moulues dans un récipient séparé, versez le lait, ajoutez une demi-portion de sucre et allumez un petit feu pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le lait doit presque s'évaporer et s'imprégner du coquelicot.
5. Mettez la gélatine gonflée sur bain d'eau sur un tout petit feu pour qu'il se dissolve. En aucun cas, ne faites pas bouillir la gélatine, sinon elle perdra ses propriétés.
6. Dans un grand bol séparé, étalez la crème, le sucre restant, la vanille. Ajouter le fromage cottage, la gélatine dans le même bol et bien battre rapidement avec un mélangeur. Vous devez obtenir une masse crémeuse absolument homogène, de sorte qu'il ne reste plus de grains dans le caillé.
7. Combinez du pavot chaud avec des raisins secs. Séchez les noix, broyez-les et ajoutez-les aux graines de pavot refroidies avec des raisins secs.
8. Tapisser le formulaire préparé pour Pâques avec de la gaze humide en 2 couches. Nous étalons la masse de caillé dans le moule à moitié et faisons un évidement à l'intérieur du caillé pour mettre la garniture aux graines de pavot à l'intérieur de la masse de caillé. Garnir de fromage cottage et fermer avec de la gaze.
9. Nous mettons l'oppression à Pâques. Le lactosérum sortira de la masse de caillé, nous plaçons donc le moule sur une assiette et l'envoyons au réfrigérateur pendant toute la nuit.
10. Nous sortons Pâques, sans forme ni gaze.
Nous rencontrons des invités, coupons et apprécions la saveur caillé-coquelicot.
Fromage blanc diététique de Pâques selon le régime Dukan
Dédié à tous ceux qui suivent un régime ! 🙂
Bon appétit!
C'est tout, meilleures recettes sur le bout de vos doigts. N'oubliez pas de féliciter vos amis et votre famille pour la brillante résurrection du Christ,
Et recherchez des produits éprouvés, rares, vintage, recettes intéressantes. Vers qui d'autre pourrions-nous nous tourner ? Bien sûr, à Yulia Vysotskaya. Un charmant artiste, présentateur de télévision et auteur de nombreux best-sellers culinaires nous a appris à cuisiner un incomparable Pâques à la vanille aux fruits confits et aux amandes.
RECETTE DE PÂQUES À LA VANILLE AVEC CONFIT ET AMANDES
De quoi avez-vous besoin:
(pour 4 personnes)
500 g de fromage cottage sec faible en gras
100 g de fruits confits et fruits secs (papaye, melon, ananas, cerise, canneberge, raisins secs, etc.)
90 g de beurre
80 g de sucre
50 g d'amandes
2 jaunes
100 ml de crème
1 gousse de vanille
Comment cuisiner Pâques à la vanille avec des fruits confits et des amandes :
1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis.
2. Coupez la gousse de vanille, retirez les grains et ajoutez-la au caillé.
3. Hachez les fruits confits et les fruits secs.
4. Broyez les amandes dans un mortier.
5. Battez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet.
6. Ajouter les fruits secs, les fruits confits et les noix à l'huile.
7. Battre les jaunes avec le sucre.
8. Versez la crème dans une petite casserole et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
9. Ajouter les jaunes fouettés à la crème et, en remuant constamment, chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe, puis retirer du feu, pétrir encore 3 minutes et laisser refroidir.
10. Ajouter le beurre avec les fruits secs et la crème de jaune crémeuse au caillé. Mélangez tout.
11. Tapisser le moule de Pâques avec une double couche de gaze et le remplir de masse de caillé. Enveloppez les bords de la gaze en croix, placez la charge sur le dessus et mettez au moins une journée dans un endroit froid.
