Les meilleures recettes de beignets faits maison avec du lait, du kéfir, de la crème sure, de la levure. Comment cuisiner des beignets au fromage cottage et des beignets à la hâte? Beignets créatifs. Recette pas à pas avec photo Comment faire de la pâte pour des beignets au fromage cottage

Des beignets au fromage cottage appétissants, aérés et extraordinairement savoureux aideront à surprendre les invités qui viennent soudainement nourrir même les enfants difficiles. Pour réussir le dessert, vous devez choisir un fromage cottage de haute qualité, de consistance moyenne (pas trop sec et pas liquide) et à haute teneur en matières grasses.

Les beignets peuvent être formés à partir de pâte de trois manières :

• faire rouler des balles est l'option la plus simple;
• bagues à presser (par exemple, avec un verre);
• déroulez les flagelles et reliez-les en anneaux.

Cuisson au four

Les beignets cuits selon cette recette sont dorés, aérés, très tendres. Ils sont préparés sans ajout d'huile, ils ne contiennent donc pas beaucoup de calories.

Préparez les produits suivants :

• 600 g de fromage cottage en plastique sans grains;
• 2 oeufs;
• 500 g de farine;
• 8 g de levure chimique ;
• 50 ml de crème sure liquide;
• 100 g de sucre cristallisé;
• 1 g de vanilline ;
• pépites de chocolat pour la décoration.

Recette de cuisson.

1. Le fromage cottage est combiné avec des testicules.
2. Le sucre, la vanilline sont introduits, assaisonnés de crème sure.
3. La farine mélangée à la levure chimique est ajoutée à la masse principale par parties. Pétrir une pâte homogène.
4. De petites boules ou anneaux sont aveuglés de la masse résultante.
5. La plaque à pâtisserie est recouverte de parchemin, étalez les blancs de caillé.
6. La délicatesse est cuite dans un four chauffé à 170 degrés pendant 35 minutes (elles sont guidées par l'apparition d'une croûte dorée).
7. Le dessert fini est refroidi et saupoudré de pépites de chocolat avant de servir.

Frit à l'huile dans une poêle

Pour préparer le plat en discussion selon cette recette, vous pouvez prendre du fromage cottage en grain. Ensuite, après la friture, il restera de savoureux grains expressifs.

Produits requis :

• 450 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 320 g de farine;
• 80 g de sucre;
• 3 g de soude;
• 400ml huile végétale(frit);
• 50 ml de crème sure liquide (pour la décoration).

Procédure.

1. À l'aide d'une fourchette, remuez le fromage cottage, combiné avec les œufs.
2. Ajouter la moitié du volume total de farine tamisée, le soda, bien mélanger.
3. La deuxième partie de la farine est versée dans un récipient séparé. Les boules sont formées à la main à partir de la composition principale et les roulent dans la farine.
4. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Il doit être versé tellement qu'il recouvre complètement les beignets.
5. Avant la friture, les produits doivent être tordus entre vos mains afin que l'excès de farine s'effrite.
6. Les produits semi-finis de caillé sont trempés dans de l'huile bouillante et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites frire 4 à 5 boules à la fois.
7. Les beignets frits dans l'huile sont versés avec de la crème sure réfrigérée avant de servir.

Conseil utile: pour débarrasser les beignets de l'excès de graisse, il faut les retirer sur un tamis ou une serviette en papier.

Cuisiner dans un multicuiseur

Le dessert cuit dans une mijoteuse fond dans la bouche. Pour surprendre les enfants avec cette friandise, vous pouvez mettre une garniture au milieu de chaque beignet : une noix, des fruits confits, des raisins secs, une baie fraîche, un morceau de fruit.

Composition des composants :

• 200 g de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 60 g de sucre ;
• sel;
• un soda;
• 120 g de farine;
• 200 g d'huile de tournesol ;
• 30 g de sucre en poudre;
• 50 noix(vous pouvez utiliser n'importe quelle autre farce).

Recette.

1. Les œufs sont secoués à la fourchette. Sel, sucre.
2. Le fromage cottage est introduit et tous les ingrédients sont broyés jusqu'à consistance lisse.
3. La farine est combinée avec de la soude et versée dans base de caillé. Remuer. La pâte doit être assez épaisse.
4. Avec une cuillère à café, ils prélèvent un peu de pâte cuite, la mettent dans le creux de la main, mettent la garniture au centre, la roulent en boule, puis la roulent dans la farine.
5. Avant la friture, les beignets sont laissés sur la table pour une fermentation pendant 10 minutes.
6. La friture est versée dans le bol multicuiseur de manière à couvrir la moitié des blancs de caillé.
7. Exécutez le programme "Friture". Certaines boules sont placées dans le récipient, en tenant compte du fait que pendant la cuisson, elles augmenteront de 2 fois.
8. La préparation du muffin est vérifiée en le perçant avec un cure-dent: si le bâton est sec, le multicuiseur peut être éteint.
9. Avant de servir, le dessert est décoré de sucre en poudre.

Beignets au caillé pressés

Cette recette vous aidera si vous avez besoin de cuisiner une friandise très rapidement.

Produits requis :

• 250 g de fromage cottage à pâte molle ;
• 100 g de farine;
• 1 oeuf;
• 60 g de sucre cristallisé;
• 3 g de levure chimique ;
• sel;
• 400 ml d'huile non aromatique.

Processus de cuisson.

1. Les œufs sont battus avec du sucre. Ajouter le fromage cottage.
2. Le sel, la farine et la levure chimique sont combinés, versés dans la composition de caillé et d'œufs. Pétrir une pâte épaisse.
3. Formez un boudin avec la pâte et coupez-le en morceaux égaux.
4. Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une sauteuse haute et y déposer les flans de caillé.
5. Les beignets sont frits pendant environ 5 minutes.

Avec de la semoule

Comme la semoule est ajoutée à la pâte, elle doit reposer au moins 20 minutes avant la cuisson pour que les céréales gonflent et que les beignets se révèlent plus précis.

Composants requis :

• 250 g de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 90 g de farine;
• 80 g de semoule ;
• 60 g de sucre ;
• 5 g de levure chimique ;
• sel;
• 300 g de gras profond.

Actions.

1. Le fromage cottage est moulu avec des œufs et du sable, salé.
2. Tous les ingrédients sont ajoutés dans l'ordre (le dernier de tous - la farine).
3. La pâte finie est divisée en boules égales.
4. Les produits sont frits dans de la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cuisiner sans oeufs

Malgré le fait que, semble-t-il, l'un des ingrédients importants manque ici, les beignets s'avèrent appétissants, aérés et exceptionnellement savoureux.

Produits requis :

• 250 g de fromage cottage;
• 140 g de farine;
• 40 g de crème sure;
• 80 g de sucre;
• sel;
• un soda;
• une goutte jus de citron;
• 400 ml de gras profond.

Recette.

1. Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sel et le sucre ensemble.
2. La soude est éteinte avec du jus aigre ou de l'eau bouillante, et avec de la farine est ajoutée à la première composition, agitée. La pâte doit être souple et légèrement collante.
3. Les boules formées à partir de pâte sont placées dans de l'huile chauffée et frites jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.

Beignets au kéfir

En remplaçant le composant principal par une boisson au lait fermenté, les beignets sont plus tendres et moelleux. Le dessert parfait pour les rencontres.

La compo comprend :

• 350 ml de kéfir riche en matières grasses;
• 80 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 2 g de sel et de soude;
• 250 ml d'huile non aromatique;
• 400 g de farine.

Actions.

1. Secouez l'œuf, mélangez avec le sucre, le sel, le kéfir.
2. Versez 40 ml d'huile, versez de la soude.
3. Lentement, en remuant constamment, versez la farine. Pétrir la pâte.
4. La pâte est étalée en un gâteau, des cercles en sont extraits avec un verre et de petits trous sont faits au centre avec un verre.
5. Dans une poêle large et haute, faites chauffer l'huile versée sur plus d'1 cm de haut.
6. Des blancs de beignet sont placés dans l'huile. Frire des deux côtés jusqu'à tendreté (3-4 minutes).

Avec l'ajout de lait concentré

Pour améliorer le goût et l'arôme de ces beignets incroyablement tendres, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte.

Produits requis :

• 400 g de fromage cottage non sec ;
• 4 œufs;
• 400 ml de lait concentré;
• une pincée de soda et de sel;
• 420 g de farine ;
• 500 ml d'huile non aromatique;
• 2 g de cannelle en poudre.

Méthode de cuisson.

1. Mélanger le fromage cottage, le lait condensé, le soda et le sel.
2. Séparément, secouez les œufs et ajoutez-les au fromage cottage sucré.
3. Versez la farine en petites portions, faites une pâte molle.
4. Une saucisse est déroulée de la pâte, coupée en fines flagelles et roulée en beignets.
5. La friteuse est chauffée dans un plat et les beignets au fromage cottage sont frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Du fromage cottage aux pommes

Beignets au fromage cottage avec garniture aux pommes - friandise préférée pour les enfants et ceux qui préfèrent les desserts sains.

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage maison;
• 1 oeuf;
• 2 pommes aigre-douce;
• 5 ml de jus de citron;
• 150 g de farine;
• 1 litre d'huile végétale non aromatique;
• un peu de soda et de sel;
• 30 g de sucre.

Méthode de cuisson.

1. Le fromage cottage est broyé avec du sucre et des œufs jusqu'à l'obtention d'une masse homogène plastique.
2. Salez, versez de la farine, sur le dessus - du soda trempé avec une partie du jus de citron.
3. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
4. La masse résultante est divisée en 15 parties, à partir desquelles des boules sont formées.
5. Les pommes sont pelées et frottées sur une râpe fine, mélangées avec les restes de jus de citron et de sucre.
6. Une petite dépression est faite dans chaque boule de caillé, de la bouillie de pommes y est placée et pincée. Cela doit être fait très rapidement pour que les pommes n'aient pas le temps de donner du jus.
7. La friteuse est chauffée dans une casserole et les blancs de caillé y sont abaissés (5 morceaux chacun).
8. Les beignets sont frits jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.

Des beignets prêts à l'emploi peuvent être émis à la manière américaine. Pour cela, il suffit de tremper les anneaux dans du chocolat ou sucre glace et décorer avec des pépites décoratives.

Cette recette vous sera utile lorsque vous voudrez quelque chose de sucré pour le thé, mais vous n'aurez pas le temps de faire des gâteaux et toutes sortes de fioritures. Les beignets au fromage cottage doux, tendres et poreux sont un dessert délicieux, satisfaisant et, surtout, facile et rapide à préparer. Les produits les plus abordables, les coûts de main-d'œuvre minimaux et les boules de fromage cottage vermeil sont prêts !

Le dessert combine une mie luxuriante et «aérée», une fine croûte dorée, un léger arôme crémeux et un goût agréable. Il ne sera pas facile de résister à une gourmandise aussi appétissante ! Nous préparons donc de délicieux beignets au fromage cottage selon la recette avec une photo étape par étape.

Ingrédients:

• fromage cottage homogène de 9% - 200 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 4 c. cuillères (ou au goût);
• pâte à lever - 1/2 cuillère à café;
• farine - environ 1 tasse (combien de pâte prendra);
• vanilline - une pincée;
• raffiné huile de tournesol(pour la graisse profonde) - 1,5-2 tasses.

Recette de beignets au fromage cottage avec photo étape par étape à la maison

Comment faire des beignets au fromage cottage

1. Mélanger l'oeuf avec le sucre et battre au fouet jusqu'à obtention d'une mousse légère.
   
2. Ajouter du fromage cottage homogène avec un pourcentage élevé de matière grasse à la masse liquide, frotter intensément le mélange avec une fourchette.
   
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser progressivement jusqu'à la masse de caillé. Ajoutez une pincée de vanilline pour un arôme léger.
   
4. Pétrir la pâte à beignets à la main - elle doit être molle, plastique et légèrement collante. Si le fromage cottage est trop humide ou si un gros œuf est utilisé, il faudra augmenter le taux de farine. Mais dans tous les cas, cela ne vaut pas la peine de trop compresser la masse, sinon les beignets peuvent s'avérer "rugueux".
   
5. Nous formons des boules de caillé de la taille d'une noix ou même un peu moins - lorsqu'elles sont frites, les beignets augmenteront sensiblement. Lubrifiez périodiquement les paumes avec de l'huile végétale afin que la pâte collante ne colle pas aux mains.
   
6. Cuisson profonde : dans une petite casserole à fond épais, faites chauffer 1,5 à 2 tasses d'huile de tournesol raffinée. Nous abaissons les blancs de caillé dans le liquide chaud en plusieurs morceaux. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
   
7. Nous sortons les beignets de caillé chauds de la casserole avec une écumoire et les mettons sur des serviettes afin que l'excès d'huile soit absorbé. De même, nous préparons les lots suivants.
   
8. Saupoudrez les beignets au fromage cottage fraîchement préparés de sucre en poudre à travers un tamis fin ou versez-les sur du chocolat fondu. En plus du dessert, vous pouvez cuisiner crème la plus simple en mélangeant la crème sure avec du sucre en poudre.
   

Recette de beignets au fromage cottage photos étape par étape prêt! Bon appétit!

Beignets au fromage cottage aérés - quoi de mieux pour le thé? Cuisinez à la maison un délice selon les meilleures recettes.

Si vous avez peu de temps pour cuisiner, des recettes rapides vous aideront toujours. Beignets au fromage cottage en 10 minutes - un de ces incroyables recettes rapides. Ils sont familiers à tout le monde depuis l'enfance, ils nous ont été préparés par des mères et des grands-mères. Faisons des beignets avec du fromage cottage pour cela merveilleuse recette. Les produits pour cela seront utilisés le plus simple. La seule différence entre cette recette et la classique est le remplacement du soda par de la levure chimique.

• 1 tasse de n'importe quel fromage cottage;
• 1 verre farine de blé qualité supérieure;
• un demi-verre de sucre;
• 1 oeuf;
• une cuillère à café de levure chimique ou une demi-cuillère à café de soda (éteignez le soda avec du vinaigre);
• huile de tournesol pour la friture.

Le processus de pétrissage de la pâte ne dure pas plus de 5 minutes et la friture des beignets prend également 5 minutes.

Dans un récipient pour pétrir la pâte (marmite ou saladier), disposer notre fromage blanc et notre œuf. Bien mélanger les deux premiers ingrédients, l'œuf doit être uniformément réparti dans tout le volume du fromage cottage. Vous ne devez pas obtenir un broyage complet du caillé. Laissez de petits grains de celui-ci rester dans la pâte, ils deviendront encore plus intéressants.

Ajouter ensuite le sucre au caillé. Encore une fois, mélangez bien le tout.

Ajouter une cuillère à café de levure chimique et un verre de farine (sans lame) au mélange. Pétrir d'abord la pâte à la fourchette puis avec les mains.

Saupoudrez légèrement la surface sur laquelle nous allons former des beignets avec de la farine. Mettez la pâte sur la table.

Nous séparons avec nos mains de petits morceaux du morceau de pâte principal, les roulons légèrement dans de la farine et sculptons des boules de la taille d'une noix.

Versez l'huile de tournesol dans un petit récipient à parois hautes (petite casserole ou faitout) à une hauteur de 2 cm du fond. Porter l'huile à ébullition et y envoyer des beignets. Il est préférable de faire frire un petit nombre de beignets à la fois, car ils se dilatent pendant la friture et peuvent devenir encombrés. Il ne faut pas plus de 40 à 60 secondes pour faire frire un lot de beignets.

La préparation peut être déterminée par la couleur brune caractéristique. Notre douceur, si vous le souhaitez, peut être décorée avec du sucre en poudre.

Recette 2, pas à pas : beignets frits au fromage cottage

Les beignets moelleux au fromage cottage sont une excellente option pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. Leur préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et ne prend qu'une demi-heure. Et, malgré le fait que les beignets au fromage cottage soient frits dans une grande quantité d'huile, ils s'avèrent ne pas être gras du tout.

• fromage cottage - 500-600 g
• Oeuf- 2-3 pièces.
• sucre - 2-3 c. cuillères
• levure chimique - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 1-2 cuillères à café
• farine de blé - 5-6 c. cuillères
• sucre en poudre
• huile végétale pour la friture.

Moudre le fromage cottage à travers un tamis. En cas d'humidité excessive, il est conseillé de décanter d'abord l'excès de liquide en le plaçant dans une passoire pendant quelques heures.

Mélanger les œufs avec du fromage cottage. Astuce : pour plus fromage cottage gras moins d'œufs sont nécessaires.

Ajouter le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé à la masse de caillé. Bien mélanger le mélange.

Versez la farine tamisée en plusieurs parties dans le mélange de caillé et mélangez.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, car la masse de beignet doit être assez dense et conserver sa forme.

De reçu pâte à caillé Pour les beignets, roulez-les en boules de la taille d'un œuf. Rouler chacun de tous les côtés dans la farine. Beignets de fromage cottage frits. Pour ce faire, versez la quantité d'huile végétale requise dans un chaudron ou un autre récipient et faites-le chauffer. Il est très important que les beignets soient complètement recouverts d'huile. Astuce : Pour économiser de l'argent, vous pouvez utiliser moins d'huile végétale en couvrant les beignets à moitié. Dans ce cas, ils doivent être retournés pour qu'ils acquièrent uniformément une couleur dorée. Faites frire les beignets de fromage cottage à feu moyen afin qu'ils ne restent pas crus à l'intérieur. Ne mettez pas trop de boules de caillé dans l'huile bouillante, elles augmentent de volume pendant la friture et peuvent coller ensemble.

Transférer les beignets finis de la pâte au fromage cottage sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

À l'aide d'une petite passoire, saupoudrer les beignets de fromage cottage de sucre en poudre. Servir chaud, mais même les beignets refroidis ne perdent pas leur goût.

Recette 3 : beignets aériens au fromage blanc dans l'huile

Les beignets sont des produits de pâte rougeâtre et aérés qui sont frits avec beaucoup de huile végétale. Les beignets sont préparés différentes recettes: sur du kéfir, avec de la crème sure, sur du lait, du fromage cottage, avec diverses garnitures.

Et le plus important est que les beignets soient toujours aérés, savoureux et cuisent rapidement.

• fromage cottage - 350 gr.,
• une pincée de sel,
• sucre - 3 c. cuillères,
• oeufs - 2 pièces,
• crème sure - 3 cuillères à soupe pleines,
• essence de vanille - une demi-cuillère à café,
• farine - 2 tasses,
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café,
• huile de tournesol (raffinée) pour les graisses profondes - 1,5 tasse.

Les beignets au fromage cottage peuvent être préparés sous la forme ronde habituelle. Mais je voulais des beignets avec des trous. Ils ressemblaient tellement à des bagels, ce que mes enfants ont particulièrement aimé. Une partie des produits présentés ci-dessus s'avère normal, mais mes beignets dans une nouvelle version ont été rapidement mangés. La prochaine fois, je ferai cuire un peu plus la pâte et je ferai des trous plus profonds.

Fromage cottage, il est souhaitable de prendre humide (flocons). Connectez-vous avec 2 oeufs crus et bien mélanger.

Si vous préparez des bonbons pour table de fête Alors ce plat vous sera utile. Il vous suffit de faire ce qui suit : ne mettre que les jaunes dans la pâte, et battre les blancs avec du sucre en poudre (1 verre incomplet), jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ce sera le glaçage protéiné avec lequel vous recouvrirez vos beignets déjà cuits et refroidis. Vous pouvez en saupoudrer davantage sur le dessus. pépites de chocolat ou vermicelles colorés avec lesquels je décore Gâteaux de Pâques. J'espère que vous apprécierez cette petite mais belle astuce pour votre gâterie de vacances.

Alors, du fromage blanc mélangé avec des œufs ? Alors passons à autre chose. Ajouter le sel, le sucre et mélanger à nouveau.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec bicarbonate de soude. Remuer avec une cuillère et laisser reposer quelques minutes pour que le soda soit bien éteint dans la crème sure. En l'absence de crème sure, n'hésitez pas à ajouter du kéfir (1 tasse). Seulement dans ce cas, un peu plus de farine sera nécessaire.

Verser la crème sure éteinte dans la masse de caillé, mélanger. Pour un amateur, vous pouvez ajouter de la cannelle ou Noix de muscade. J'ai utilisé de l'essence de vanille.

Maintenant, versez la farine, en portions, et mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte à caillé pour les beignets ne doit pas être trop serrée et pas trop liquide. Alors, collez légèrement à vos mains. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, versez le râpé. huile inodore et à feu doux, laissez-la bien se réchauffer.

Divisez la pâte de caillé reposée en deux parties et roulez chacune en une couche d'une épaisseur maximale de 1 cm, puis, à l'aide d'un verre, pressez-en les cercles. Ensuite, dans ces mugs, découpez le milieu, à la taille souhaitée.

Nous étalons les beignets de fromage cottage finis sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé. Après cela, saupoudrez les beignets de fromage cottage légèrement refroidis de sucre en poudre ou versez-les sur du miel liquide et servez avec du thé ou du café.

Recette 4: Beignets moelleux au fromage cottage (étape par étape)

Pour tous ceux qui ne savent pas encore cuisiner des beignets, je partage ma recette éprouvée. Croyez-moi, c'est plus facile que vous ne le pensez - nous préparons la pâte, formons des beignets et les faisons frire.

À partir de ces ingrédients, 12 à 15 morceaux de beignets au fromage cottage sont obtenus.

• fromage cottage - 200 g.,
• farine (blé) - 100 g.,
• oeufs de poule de table - 1 pc.,
• sucre cristallisé - 5 c. l.,
• levure chimique - ½ cuillère à café,
• sel (de mer ou de roche) - 0,5 cuillère à café,
• huile de tournesol - 300-400 ml pour la friture,
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et cassez un œuf de poule.

Nous mélangeons. Vous pouvez le faire à la main ou avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène.

Ajouter ensuite la farine tamisée mélangée à la levure chimique et pétrir la masse de caillé.

Il s'avère tendre, légèrement collant aux mains.

Nous formons de petites boules à partir de cette masse, de la taille d'une noix.

Maintenant, versez l'huile dans la casserole, portez-la à ébullition et abaissez-y délicatement les beignets.

Il est important de considérer qu'ils vont grossir pendant la friture, alors on en impose un peu. Les beignets sont frits rapidement, nous les suivons, les retournons de l'autre côté.

Nous sortons les beignets chauds et les posons sur une serviette, qui absorbera l'excès de graisse. Saupoudrez-les de sucre en poudre, et dès qu'ils refroidissent, servez avec du thé.

Recette 5 : Délicieux beignets au fromage cottage (avec photo)

Presque tous les enfants adorent les beignets, et les beignets ronds au fromage cottage sont appréciés des enfants et de tous les adultes. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner des beignets au fromage cottage saupoudrés de noix de coco. Pour être honnête, comme je ne suis pas fan de la friture, j'ai fait la moitié des beignets dans l'huile et cuit l'autre moitié au four, j'ai personnellement trouvé les beignets plus savoureux et plus sains du four, mais c'est une question de goûter.

• Fromage cottage 300 grammes (9% de matières grasses)
• Oeuf 1 pièce
• Farine 130 grammes + 20 grammes pour saupoudrer
• Sucre 4-5 cuillères à soupe
• Levure en poudre 1 cuillère à café
• pincée de soda
• Flocons de noix de coco 20 grammes
• Huile végétale pour la friture
• Pincée de sel

Tout d'abord, nous combinons du fromage cottage, des œufs, du sel et du sucre. Nous broyons le tout jusqu'à une consistance homogène. J'ai pris du cottage cheese avec des grains, j'adore quand le cottage cheese se fait sentir en pâtisserie.

Tamiser ensuite la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Mélanger la masse de caillé avec de la farine et bien mélanger le tout.

Verser les flocons de noix de coco et la farine dans des assiettes plates.

Nous formons des boules à partir de la pâte, pas plus grandes que noyer et roulez-les dans des flocons de noix de coco de tous les côtés.

Rouler ensuite dans la farine, également de tous les côtés.

Nous chauffons l'huile végétale inodore à 180 degrés à feu moyen et faisons cuire en petites portions, 2-3 boules chacune. Il est nécessaire de cuire à feu moyen pour qu'ils n'aient pas le temps de brûler à l'extérieur, mais qu'ils soient cuits à l'intérieur.

Nous sortons les beignets finis avec une écumoire et les plaçons sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Saupoudrer les beignets de sucre en poudre et servir.

Si vous êtes un fanatique du four comme moi, alors on forme des boules de pâte, on les roule dans la noix de coco et la farine, puis on fait cuire dans un four préchauffé à 180 degrés sur une plaque à pâtisserie pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit.

Recette 6: beignets au fromage cottage à la maison

Les beignets au fromage cottage sont doux, aérés avec une croûte croustillante - un rêve d'enfance. Ce sont des boules de caillé grasses, appréciées de tous, en particulier des enfants. Vous pouvez les faire cuire à la maison rapidement, sans trop de tracas, et les beignets "s'envolent" de l'assiette en un rien de temps - bien sûr, car ils sont très savoureux !

• fromage cottage - 200 gr
• farine - 130 gr
• sucre - 3 c.
• oeufs - 3 pièces
• soda - 0,5 cuillère à café
• huile végétale - 1 litre

Préparer délicieux beignets avec du fromage cottage, vous aurez besoin de farine, sucre, fromage cottage, soda, huile végétale pour la friture, œufs. Tout d'abord, broyez le fromage cottage avec des œufs. Le fromage cottage pour les beignets ne doit pas être complètement sec, il est préférable de prendre la masse de caillé, vous pouvez la sucrer. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, de sorte qu'il soit plus pratique de mélanger les aliments, et enfoncez-y deux œufs.

Le fromage cottage avec des œufs doit être soigneusement frotté jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur pour accélérer le processus.

Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien le tout à nouveau.

Après cela, ajoutez la farine tamisée dans le bol.

Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez ensuite le soda effervescent. Pour ce faire, prenez une demi-cuillère à café de soda et une demi-cuillère à café de vinaigre, mélangez le tout. Lorsque le vinaigre entre en contact avec le soda, il grésille et mousse - c'est normal.

Ajouter du soda à la pâte et pétrir avec une cuillère jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène. La pâte doit être collante et élastique.

Il est préférable de faire frire les beignets au fromage cottage dans une friteuse ou dans une casserole à fond épais. Il devrait y avoir beaucoup d'huile végétale, les beignets devraient y flotter. Mettez la poêle avec de l'huile à feu vif pour que l'huile soit bien chauffée. Si la température de l'huile est trop basse, les beignets absorberont trop d'huile et deviendront gras. Ensuite, réduisez le feu à moyen. Il est important que les beignets soient cuits à feu moyen, sinon ils ne seront peut-être pas cuits à l'intérieur, mais ils brûleront à l'extérieur. Ensuite, prenez une cuillère à soupe, trempez-la dans l'huile et prélevez un peu de pâte, cela devrait être un peu moins d'une demi-cuillère. Déposer délicatement la pâte dans l'huile chaude. Les beignets doivent être frits par lots car ils doivent flotter librement dans la poêle afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres.

Au départ, les beignets peuvent ne pas avoir une forme tout à fait uniforme, mais ils augmenteront ensuite en taille, deviendront luxuriants et arrondis. Pendant la friture, ils doivent être constamment retournés pour qu'ils soient frits uniformément de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les beignets prêts doivent être retirés avec une écumoire ou des pinces et placés sur un tamis pour égoutter l'excès d'huile. Vous pouvez simplement les mettre sur une serviette en papier, puis, déjà séchées, les mettre dans une assiette.

Saupoudrez les beignets de sucre en poudre avant de servir pour les rendre encore plus appétissants. Les beignets au fromage cottage sont prêts, vous pouvez les servir avec du thé ! Bon appétit!

Recette 7: Beignets frits au fromage cottage dans l'huile

La bonne séquence d'actions nous aidera à faire face à la tâche facilement et rapidement. Dans le même temps, les beignets au fromage cottage (la recette avec une photo augmente nos capacités) se révéleront particulièrement appétissants.

• fromage cottage - 250 grammes;
• oeuf - 1 morceau;
• sucre - 65-70 grammes;
• farine - 300 grammes;
• soude éteinte dans du vinaigre - 2 grammes;
• sel - 1,5 gramme;
• huile de tournesol - pour la friture.

Versez le fromage cottage dans le récipient, cassez l'œuf et versez-le là-bas.

Versez maintenant le sucre et le soda dans le même bol. Et farine. On mélange tout.

Saupoudrer de farine sur le plateau. Rouler les boules de la pâte obtenue. Maintenant, ils doivent être bien frits dans de l'huile bouillante. Versez suffisamment d'huile pour recouvrir nos boules jusqu'au milieu. Lorsqu'ils sont dorés, ils doivent être retirés de la poêle.

Eh bien, nous y sommes, alors simplement et rapidement nous avons préparé nos délicieuses gourmandises. Ils remplaceront à la fois le deuxième plat et le dessert. Ils peuvent être consommés avec du thé, de la compote, du jus. Connaissant toutes les règles les plus simples et les plus abordables, mais aussi importantes - comment cuisiner des beignets au fromage cottage, nous ne serons jamais laissés sans nourriture dans la maison, et nos invités - sans une délicieuse gâterie. Ils sont si satisfaisants que tout le monde sera heureux.

Pour savourer les beignets les plus délicats et les plus friables, vous n'avez pas besoin d'aller dans un café. Il suffit de faire le plein de produits et d'inspiration pour cuisiner un tas d'options pour ce plat à la maison.

Les beignets sont l'une des friandises préférées que nous connaissons depuis l'enfance. Ils sont faciles et rapides à préparer et ne seront pas utiles aussi bien pour la table de fête que pour un dîner en famille.

Comment faire cuire des beignets sur du kéfir?

Le kéfir est un produit peu coûteux et convient très bien à la confection de beignets maison délicieux et moelleux. Le plat est préparé en seulement 15 minutes et ne nécessite pas beaucoup d'efforts.

Beignets au kéfir

Nous aurons besoin:

• 300 ml de kéfir
• Oeufs 2 pièces.
• Sel et sucre 2 c.
• Farine 3 m.
• Huile végétale 500 ml

Processus de cuisson :

• Battre les oeufs et le sucre
• Ajoutez ensuite le sel et le kéfir et mélangez la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène
• Tamisez la farine à travers un tamis pour qu'elle soit remplie d'oxygène et que la pâte soit plus magnifique.
• Verser la farine par portions dans la masse liquide et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit élastique
• La pâte doit se détacher de vos mains et seulement après cela, elle peut être enveloppée dans un film pendant 10 minutes.
• De la pâte, nous formons une saucisse, que nous coupons et plions sous la forme d'un beignet
• Verser l'huile végétale dans une casserole et porter à ébullition.
• Faire frire les beignets un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
• Après refroidissement, saupoudrez-les de sucre en poudre.

Recette de beignets au fromage blanc maison

Les beignets avec l'ajout de fromage cottage ont un incroyable goût délicat et fond pratiquement dans la bouche. Les enfants adorent ce délice. Et en soi, le fromage cottage apporte une quantité suffisante d'avantages pour un organisme en pleine croissance.

beignets au fromage cottage

Dans le même temps, compte tenu du fait que tous les enfants n'aiment pas le fromage cottage dans sa forme pure, les beignets au fromage cottage sont dans ce cas un moyen idéal de sortir de la situation.

Nous aurons besoin:

• 500 gr de fromage blanc
• 2 oeufs
• 400 gr de farine
• 500 ml. huile végétale
• 100 gr. sucre et 1 cc de sel

Processus de cuisson :

• Battre les oeufs au batteur avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche stable.
• Ajouter progressivement le caillé tout en continuant à battre.
• Ensuite, ajoutez le sel et la farine par portions au mélange et mélangez à une vitesse inférieure.
• Lorsque la pâte devient épaisse, sortez-la et mélangez la farine jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
• Nous formons des boules rondes et faisons frire pendant environ 7 minutes chacune
• Retirer et laisser refroidir sur du papier absorbant
• Arroser de glaçage ou simplement de sucre en poudre

Recette de beignets à la levure classique maison : recette étape par étape

beignets maison

Pour faire des beignets avec de la levure, vous devez être patient et avoir du temps. Ils sont fabriqués un peu plus longtemps que d'habitude sur du kéfir, mais ils conservent leur fraîcheur beaucoup plus longtemps.

Nous aurons besoin:

• Sachet de levure sèche 10 gr.
• 500 gr. lait
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. le beurre
• Un demi-kilo de farine
• 150 ml de lait

Processus de cuisson :

• Dissoudre la levure dans 100 ml de lait tiède et laisser reposer 10 minutes
• Battre les oeufs avec le sucre
• Le lait restant est réchauffé et mélangé avec un mélange de beurre, de sel et d'œufs.
• Pétrir la pâte avec l'ajout de farine jusqu'à ce qu'elle soit élastique
• Nous formons des boules et les faisons frire dans de l'huile végétale pendant environ 5 minutes chacune
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre ou de sirop

Beignets de lait sans levure avec du lait concentré bouilli

Cette recette utilise du lait et des épices à la place du kéfir, ce qui donne aux beignets une incroyable saveur de douceurs orientales.

Il est très pratique de l'utiliser même lors de fêtes festives, car on obtient des beignets goût original et très doux.

beignets de lait au lait concentré bouilli

Nous aurons besoin:

• 500 ml de lait
• 500 gr de farine
• 2 oeufs
• 150 gr. Sahara

Épices : cannelle ou safran

• 500 ml. huile végétale
• 50 gr. le beurre
• 200 ml. lait condensé
• Processus de cuisson :
• Battre les oeufs avec le sucre au batteur
• Ajoutez progressivement le lait tiède et les épices qui révèlent leur arôme dans un mélange tiède.
• Versez la farine dans la masse finie en plusieurs parties afin qu'il n'y ait pas de grumeaux
• Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter au mélange.
• Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne plastique et ne colle pas à vos mains.
• Si la pâte est très molle, vous pouvez ajouter plus de farine
• Ensuite, nous formons des boules et les faisons frire dans l'huile chaude pendant environ 7 minutes chacune
• Chaque beignet, si désiré, peut être rempli de lait concentré à l'aide d'une seringue à pâtisserie
• Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou faire un glaçage coloré.

Beignets à la crème sure, recette

Les beignets à la crème sure sont très croustillants et tendres à l'intérieur. Ces recettes nous sont venues dès l'enfance de nos grands-mères et nous rappellent les moments les plus délicieux de la vie.

beignets à la crème sure

Nous aurons besoin:

• 300 ml. crème sure 20%
• 400 gr. farine
• 2 oeufs
• 100 gr. Sahara
• 500 ml d'huile végétale

Processus de cuisson :

• Battre les œufs et le sucre au fouet ou au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche
• Ajoutez ensuite progressivement la crème sure.
• Tamiser la farine et l'incorporer au mélange
• pétrissage pâte élastique et former des boules
• Frire dans l'huile chaude et mettre sur une serviette pour égoutter l'huile
• Décorer avec du sucre en poudre, du miel ou du glaçage

Beignets au chocolat, recette

Pour faire des beignets au chocolat, nous n'avons pas besoin de tant d'ingrédients. Mais d'un autre côté, le goût et l'apparence étonnants de ce plat surprendront et raviront vos proches ou vos invités, pas moins que n'importe quel plat de fête.

beignets au chocolat

Nous aurons besoin:

• 100 gr. Chocolat
• 300 ml de crème sure
• 150 gr de sucre
• 2 œufs de poule
• 500 ml d'huile végétale
• 400 gr de farine
• 100 gr. le beurre

Processus de cuisson :

• Battre les œufs et le sucre au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse stable
• Ajouter la crème sure et le beurre fondu
• Tamiser la farine et l'ajouter petit à petit pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Faire fondre le chocolat au bain marie
• Ajoutez-le à la pâte pas encore épaisse.
• Versez le reste de farine, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle tombe derrière vos mains.
• Nous formons des beignets en forme de cercle avec un trou et les faisons frire dans de l'huile chaude
• Des beignets chauds peuvent également être versés sur le dessus avec du chocolat fondu et servis.

Vidéo: Beignets espagnols au chocolat !

Comment faire cuire des beignets à la hâte?

Lorsque des invités sont sur le pas de la porte ou que vous souhaitez chouchouter vos proches, vous pouvez utiliser la recette beignets rapides en 15 minutes.

préparer des beignets pour hâtivement

Nous aurons besoin:

• 200 gr. farine et 200 gr. la semoule
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 verre de lait
• 1/3 tasse de babeurre
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. le beurre
• 500 gr. huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson :

• Vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
• Mélangez ensuite tout le liquide et versez dans la masse sèche en mélangeant soigneusement.
• Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse
• Prenez et formez des boules avec précaution à l'aide d'une cuillère, en les déposant dans de l'huile bouillante
• Après coloration, mettre dans une assiette et saupoudrer de poudre, flocons de noix de coco, nonpareil (petite poudre sucrée) ou tout simplement noix au miel.

Vidéo : beignets au fromage blanc pressés

Recette de beignets à la crème

Les beignets à la crème se distinguent de leurs homologues par la texture de la pâte, sa porosité et la possibilité de les remplir de n'importe quelle garniture, de la crème pâtissière, de la confiture ou de la crème au chocolat.

De tels beignets nécessitent un peu plus de temps de cuisson, mais ils seront consommés beaucoup plus rapidement.

beignets à la crème

Nous aurons besoin:

• 200 gr. farine
• 150 gr. le beurre
• 1er. l'eau
• 3 oeufs
• ½ cuillère à café sel et 1 c. Sahara

Méthode de cuisson :

• Préparer Pâte à choux nous devons verser de l'eau dans la casserole, ajouter du sel, du sucre et du beurre
• Attendre en remuant. Jusqu'à ce que tout soit mélangé et ajouter progressivement la farine
• Remuer constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
• La pâte est prête lorsqu'elle se détache facilement des parois du moule.
• Ensuite, laissez-le refroidir un peu et pétrissez-le avec vos mains sur la table pour une structure plus dense.
• Battez les œufs au batteur et mélangez notre pâte à basse vitesse avec le mélange d'œufs
• Ensuite, nous formons des boules avec deux cuillères et les mettons dans l'huile chaude pendant 7 minutes chacune
• Disposez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir, puis décorez avec de la poudre ou des vermicelles brillants.

Vidéo: Beignets à la crème anglaise PE-DE-NON

beignets de pommes de terre

Les pommes de terre peuvent être utilisées pour faire des milliers de plats. Mais il est très rare de trouver des pommes de terre parmi les plats culinaires.

Une de ces recettes est beignets de pommes de terreà la hongroise avec une sauce spéciale. Ce plat peut devenir un dîner indépendant en raison de sa valeur nutritionnelle et de sa teneur en calories.

beignets de pommes de terre

Nous aurons besoin:

• 200 gr. farine
• Sel au goût
• 700 gr. pommes de terre bouillies
• 500 gr d'huile végétale
• 3 oeufs
• Poivre à goûter
• 100 gr. crème aigre
• Sachet de levure sèche

Méthode de cuisson :

• Tout d'abord, les pommes de terre bouillies doivent être hachées dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
• Ajoutez-y du poivre, de la levure, du sel, des œufs et de la crème sure.
• Pétrir la pâte dure
• Former des boules avec les mains et faire frire.
• Ce plat peut être servi avec sauce à la crème sure avec de l'ail ou tout autre qui vous convient

Vidéo : beignets de pommes de terre

Comment faire cuire des beignets à la poêle, à la mijoteuse, à la casserole ?

cuire des beignets dans une mijoteuse, dans une poêle, dans une casserole

• Le processus de fabrication des beignets est très similaire et la différence réside uniquement dans les ingrédients et la méthode de friture. Ils sont principalement cuits dans des casseroles très épaisses ou des casseroles en fonte lourdes.
• Le fond épais de ces plats permet à l'huile de se réchauffer uniformément et, par conséquent, d'avoir la bonne température pour une friture complète des beignets.
• Mais il existe un moyen très pratique de faire cuire des beignets dans une mijoteuse. Ce qui simplifie grandement le processus de surveillance de la température, puisqu'il surveille lui-même la température souhaitée et vous permet d'obtenir des beignets tendres et croustillants.
• Pour ce faire, sélectionnez le mode "Friture", remplissez 700 gr. huile végétale dans un bol et attendez qu'elle chauffe
• De plus, à partir du texte préparé selon l'une des recettes ci-dessus, vous pouvez former des boules pour les faire frire progressivement dans de l'huile bouillante.
• Il est très pratique que ce soit dans le multicuiseur que l'huile ne brûle pas et ne fume pas, ce qui vous permet de cuisiner dans des conditions plus confortables.

Vidéo : Comment cuisiner des beignets ? Trois types de glacis