Accueil Plats principaux Recettes de gâteaux aux bananes à la maison. Gâteau à la banane. Recette de gâteau aux biscuits à la banane avec du beurre et de la crème de banane. Invitation à discuter du gâteau et des améliorations possibles

Plats principaux

Recettes de gâteaux aux bananes à la maison. Gâteau à la banane. Recette de gâteau aux biscuits à la banane avec du beurre et de la crème de banane. Invitation à discuter du gâteau et des améliorations possibles

La cuisson au four avec l'ajout de bananes est à juste titre populaire: les bananes ajoutent de la jutosité et de la douceur à la crème, si elles sont ajoutées à la pâte, elles s'avèrent moelleuses et sucrées. Les bananes sont également utilisées pour décorer ou superposer le produit, principalement coupées en cercles. Les recettes de gâteaux à la banane avec du lait concentré deviendront vos préférées, vous pouvez les cuisiner même à la maison.

Gâteau à la banane et à la crème à base de lait concentré - délicieux dessert pour chaque jour et table de fête. Le biscuit au chocolat délicat est bien saturé de crème, la banane donne au gâteau douceur et jutosité. Dans la recette, vous pouvez utiliser des bananes verdâtres et déjà trop mûres en tranches ou sous forme de purée de pommes de terre.

Ingrédients

Pâte:

7 gros œufs de poule;
8 cuillères à soupe de farine;
100 grammes de sucre (ou de poudre);
Vanille.

Crème:

Lait concentré - 380 grammes (1 boîte);
2-3 bananes ;
Noix, fruits ou chocolat râpé pour la garniture.

Processus de cuisson :

Versez les œufs dans un récipient profond, battez en ajoutant progressivement le sucre. La masse devrait augmenter au moins 4 fois et devenir légère et luxuriante.
Tamisez la farine à l'avance, versez-la dans les œufs en plusieurs parties.
Couvrir le moule (24 centimètres) et graisser avec du beurre fondu, saupoudrer d'un peu de farine. Versez la pâte, mettez au four (190 degrés) pendant 30 minutes.
Refroidir avec la porte ouverte, puis transférer sur une grille et laisser reposer encore 10 minutes.

Crème:

Broyer les bananes à l'état de purée: broyer sur un mélangeur, hachoir à viande, râper sur la piste. Si les bananes sont déjà trop mûres, écrasez-les simplement avec une fourchette.
Faire bouillir le lait concentré pendant 1h30, refroidir en mettant le pot dans de l'eau froide.
Battre le lait concentré et la purée de banane au batteur pendant 3 minutes.
Coupez le gâteau refroidi en 2-3 parties, nappez-les de crème.
Enduisez également les côtés et la surface du gâteau de crème.
Garnir de chocolat noir râpé et, si désiré, de tranches de fruits, de crème fouettée, de noix concassées.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Sable

croûte croustillante, crème douce, une couche de bananes mûres - le gâteau selon cette recette deviendra votre préféré. Il est très facile à préparer, vous n'avez besoin d'aucune compétence pour le faire. Ajoute une pointe de chocolat dessert prêt piquant. La recette peut être maîtrisée même par les débutants.

Ingrédients

Pâte à gâteau :

Poudre de cacao - 20 grammes;
Farine - 200 grammes;
Sucre - 70 grammes;
Un peu de sel;
Beurre - 70 grammes;
Œuf;
Chocolat râpé - 40 grammes.

Crème:

Crème (33% minimum) - 400 millilitres ;
Chocolat blanc - 200 grammes;
5 grammes de cacao en poudre;
Un peu de cannelle;
Vanille.

Remplissage:

Deux boîtes de lait concentré bouilli, nature ou avec du cacao.
Bananes - 3 pièces.

Processus de cuisson

Fond biscuité :

Faire la partie sèche - tamiser la farine avec la poudre de cacao, ajouter le sel et mélanger.
Laissez le beurre se réchauffer à température ambiante, ajoutez-y du sucre et frottez-le à la fourchette, puis au fouet jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
Faire fondre le chocolat dans four micro-onde laissez refroidir température ambiante, entrez un filet dans l'huile, remuez.
Séparément, battre un œuf, ajouter au mélange d'huile, mélanger.
Entrez la partie sèche dans une cuillerée, en mélangeant chacun dans la pâte.
Verser dans une forme doublée, mettre au four pendant au moins une demi-heure (température 190-200 degrés).
Refroidissez ensuite le gâteau sur une grille.

Crème:

Refroidir la crème et fouetter jusqu'à ce que des pics fermes apparaissent à la surface.
Ajoutez-y de la vanille en cours de fouettage.
Faire fondre le chocolat blanc, refroidir à 30-40 degrés, verser progressivement dans la mousse crémeuse et combiner manuellement les composants.
A la fin, ajoutez la cannelle (juste un peu) et la poudre de cacao, mélangez très doucement.

Faire la couche de gâteau à la banane :

Cuire le lait concentré, si vous avez acheté cru, refroidir, battre au mixeur.
Couper les bananes en tranches d'environ 0,3 cm d'épaisseur.

Assemblage du gâteau :

Retirez la pulpe du gâteau en laissant le fond et les parois de 1 centimètre d'épaisseur.
Combinez les miettes avec du lait concentré, mélangez et remplissez le bol obtenu.
Disposez les tranches de banane uniformément sur le dessus afin qu'il n'y ait pas d'espace.
Couvrir le tout d'une épaisse couche de crème au chocolat.
Vous pouvez décorer la surface avec frotté chocolat noir ou des lanières de fondue, de noix, de fruits confits.
Retirer le produit au froid pendant 4 heures pour solidifier la crème au beurre.

Mon chéri

Un gâteau léger à l'amertume du miel plaira sûrement à tous les amoureux pâtisseries parfumées. Un riche ensemble d'ingrédients de recette garantit que votre dessert sera corsé, riche en saveur et parfumé. A partir du nombre de composants proposés dans la recette, on obtient un gros gâteau pour toute la famille.

Ingrédients

Pâte:

Farine - 2 tasses;
Lait concentré (pot de 380 grammes) - 1 pièce;
3 oeufs;
Un paquet de levure chimique pour pâte;
30 grammes de miel;
Margarine crémeuse - 250 grammes.

Crème:

Lait concentré bouilli - 1 boîte;
420 millilitres de crème sure 25 % ;
10 bananes bien mûres et moelleuses.

Processus de cuisson

Pétrir la pâte et préparer les gâteaux :

Fouetter les œufs - jaunes et blancs ensemble.
Faire fondre la margarine, refroidir à température ambiante.
Versez le miel dans les œufs (s'il a épaissi, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez refroidir), le lait concentré, la margarine a déjà refroidi. Remuer.
Tamiser une portion de farine, mélanger avec la levure chimique.
Verser la partie sèche dans le liquide et pétrir la pâte.
La pâte finie doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Versez-en la moitié dans un moule chemisé, enfournez 15 minutes à 185 degrés. Cuire également le deuxième gâteau.
Refroidissez les deux couches de gâteau avant d'assembler le gâteau.

Crème:

Faites bouillir le lait concentré pendant 1,5 heure et laissez-le refroidir avant de l'ajouter à la crème.
Fouetter le lait concentré avec la crème sure. Écrasez les bananes à la fourchette dans une purée de pommes de terre ou passez-les dans un hachoir à viande. Mélanger avec de la crème.
Mettez de côté deux bananes - vous en aurez besoin pour décorer le gâteau fini.

Assemblée:

Couchez les gâteaux, les côtés, le dessus du gâteau avec la crème, nivelez la surface avec un couteau.
Couvrir le gâteau de tranches de banane, ainsi que d'autres fruits ou baies préférés : fraises, ananas, kiwi.
Vous pouvez également utiliser de la crème fouettée - faites-en des fouets en haut du produit et placez une framboise ou une cerise au centre de chacun.
Mettre au réfrigérateur une nuit.

Toutes les recettes de gâteaux à la banane sont disponibles même pour les débutants dans le domaine culinaire, il n'y a pas de difficulté particulière à cuisiner. simples et un gâteau savoureux– ce dont vous avez besoin pour des vacances ou juste un petit-déjeuner dominical. Essayez de le cuisiner vous-même - surprenez vos invités un dessert insolite, utile, parfumé, très doux.

Galerie vidéo

Bon appétit!

Il y a des bananes dans toutes les cuisines. Les enfants en raffolent et les adultes n'hésitent pas à emporter ce fruit avec eux pour travailler en collation. Même si les fruits sont légèrement rassis, noircis et ramollis, vous ne devriez pas les envoyer à la poubelle - essayez de faire des gâteaux aux fruits.

Comment faire un gâteau à la banane

L'ingrédient principal de ce dessert est la banane. Cela vaut la peine de se concentrer sur leur choix. Il est très important que les fruits soient mûrs, non pas avec du vert, mais avec une peau jaune vif. Les bananes noircies peuvent être réduites en purée et utilisées pour la crème ou la garniture, et il est de coutume de superposer les gâteaux en morceaux entiers. Il faut savoir que les bananes elles-mêmes sont sucrées, ont un goût prononcé, elles mettent donc moins de sucre et de vanilline dans la pâte. Si vous tenez compte de ces principes de base, alors réaliser un gâteau à la banane vous semblera facile.

Dans une mijoteuse

Lorsqu'il y a une mijoteuse dans la cuisine, vous pouvez y faire cuire des tartes et du pain aux bananes. Elle est aussi excellente en pâtisserie. gâteaux aux biscuits. Un gâteau aux bananes dans une mijoteuse est préparé en mode «Cuisson», après avoir préalablement lubrifié le bol avec de la margarine. Le temps de cuisson peut varier en fonction des ingrédients supplémentaires, mais en général, ce processus prend de 45 minutes à 1 heure.

pas de cuisson

Un délicieux dessert n'est pas toujours un gros morceau de gâteau avec une crème au beurre très calorique. Pour les sucreries, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de diététique, léger et aéré, comme un gâteau à la banane sans cuisson. Il existe plusieurs options pour cette délicatesse:

Pâte feuilletée. Il est fabriqué à base de craquelins, de biscuits de consistance dense ou de pain d'épice. N'importe quelle crème convient à la garniture: fraise-banane, crémeuse ou avec du fromage cottage.
Yaourt. Il est préparé selon la même technologie - à partir de biscuits, mais avec une texture plus douce : chapelure sablée ou gaufrée. Ajouter à la mousse baies fraîches, raisins secs, chocolat.
Dessert à base de gâteaux prêts à l'emploi. L'option la plus rapide en termes de temps et de budget pour obtenir un délicieux dessert.
Crêpe. Il est fabriqué à base de crêpes prêtes à l'emploi avec des couches de fruits, de noix, de pruneaux ou de fruits secs.

Dans le four

Gâteau maison avec des bananes au four est toujours cuit à des températures moyennes - de 170 à 180 degrés. Les seules exceptions sont les desserts, dont les gâteaux doivent être plus secs, puis la température est fixée à 200 degrés. Un simple biscuit est cuit pendant environ 30 à 45 minutes et doit être refroidi avant d'être coupé. Rappelez-vous que pour de bon biscuit moelleux Les œufs doivent être consommés frais et la porte du four ne doit pas être ouverte pendant la cuisson.

Recettes

Les gâteaux à la banane sont préparés dans tous les pays du monde, mais ce fruit est surtout apprécié et respecté par les habitants des pays de l'Est. Par exemple, dans cuisine chinoise il existe une recette de gâteau à la banane qui se sert en pain mais jamais en dessert. Au Vietnam, on fait du pudding au bain-marie avec des fruits, et les Indonésiens adorent se régaler de pâtisseries à base de banane, lait de coco et farine de riz. Les résidents des pays européens préfèrent les options plus traditionnelles pour préparer et servir ces plat insolite. Découvrez également de nouvelles recettes de pâtisserie.

Banane au chocolat

Temps de cuisson : 65 minutes.
Teneur en calories du plat : 469 kcal.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Pour toute les vacances des enfants vous devez apprendre les principes de fabrication d'un gâteau basé sur biscuit au chocolat. De la poudre de cacao simple est mise dans la pâte, mais les amateurs de sucreries peuvent remplacer cet ingrédient en toute sécurité. pépites de chocolat. Pour la garniture, toute garniture crémeuse à la banane convient. Il imbibera bien les gâteaux, il n'est donc pas nécessaire de faire cuire du sirop supplémentaire.

Ingrédients:

farine - 1 tasse;
poudre de cacao - ¾ st.;
levure chimique - 2 cuillères à café;
sel - ½ cuillère à café;
le beurre- ½ tasse;
soda - ½ cuillère à café;
sucre - 1 ½ tasse;
oeufs - 2 pièces;
extrait de vanille - 2 cuillères à café;
huile de tournesol- ¼ m.;
purée de banane - 1 ¼ tasses;
lait - ¾ m.;
jus de citron - 1 c. l.

Méthode de cuisson :

Graisser un moule à cupcake avec du beurre, saupoudrer de cacao en poudre.
Mélanger la farine avec le sucre, le cacao, le sel, la levure chimique et le sel. Reporter.
Pour la garniture, battre le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille.
Incorporer les œufs 1 à la fois, en battant après chaque ajout.
Mélanger la purée avec l'huile végétale, jus de citron, lait.
Mélanger délicatement les ingrédients secs et humides, remuer.
Diviser la pâte en deux parties, mettre dans des moules. Cuire environ 35-45 minutes.
Lubrifiez le gâteau banane-chocolat fini avec n'importe quelle crème et recouvrez de glaçage.

Avec de la crème sure

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : pour 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 590 kcal.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Biscuit cake à la crème aigre et aux bananes - version classique le dessert. Toutes les pâtes peuvent être préparées : noix, miel ou classique vanille. Il est préférable d'acheter de la crème sure faite maison avec un pourcentage élevé de matières grasses. Tout en battant, ajoutez-y du sucre non pas immédiatement, mais progressivement par petites portions. Ainsi, la crème se révélera très aérée et tendre.

Ingrédients:

oeufs - 5 pièces;
kéfir - 250 ml;
sucre - 3 tasses;
levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 3 cuillères à soupe;
farine - 3 tasses;
crème sure - 2 tasses;
fruits - 4 pièces

Méthode de cuisson :

Battre les œufs avec une tasse et demie de sucre.
Ajouter le kéfir avec la levure chimique, mélanger.
Ajouter en plusieurs fois la farine tamisée.
Verser la pâte dans un moule antiadhésif graissé.
Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire les gâteaux pendant environ 40 minutes sans ouvrir la porte.
Battre la crème sure avec le sucre granulé jusqu'à ce qu'elle soit aérée.
Gâteaux prêts à refroidir, graisser avec de la crème.

paradis de la banane

Temps de cuisson : 1 heure
??Nombre de portions : pour 8-9 personnes.
Teneur en calories du plat : 523 kcal.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

La particularité du gâteau "Banana Paradise", ou comme on l'appelle aussi "Gourmet", est que, selon la recette, les bananes n'ont pas besoin d'être réduites en purée. Tout d'abord, le gâteau de biscuit inférieur est cuit, puis un évidement y est fait à l'aide d'une cuillère, où des fruits parfumés mûrs sont placés en morceaux entiers. Vous pouvez décorer une telle gâterie avec les restes de miettes de biscuits, arroser de chocolat fondu ou de glaçage.

Ingrédients:

lait concentré - ½ canettes;
sucre - 1 cuillère à soupe;
levure chimique - 1 cuillère à café;
oeufs - 2 pièces;
cacao - 4 c. l. ;
crème sure - 1 tasse;
farine - 1 ½ cuillère à soupe;
crème - 500 ml;
crème fixatrice - 1 sachet;
sucre en poudre - au goût;
fruits - 5 pièces

Méthode de cuisson :

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le cacao. Ajouter les œufs, le lait concentré et la crème sure au mélange.
Bien mélanger le tout, verser la pâte dans le moule.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Dans le gâteau refroidi, sélectionnez le milieu, mettez les fruits pelés dans la cavité.
Battre la crème avec le sucre glace au batteur jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Déposer sur les fruits crème au beurre en forme de chapeau.
Saupoudrer la chapelure de biscuit obtenue à partir des restes du gâteau sur la crème.
Avant de servir, le gâteau Banana Paradise doit reposer au froid pendant 2-3 heures.

Au lait concentré

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : pour 9 personnes.
Teneur en calories du plat : 421 kcal.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Pour que la pâte soit aérée et que le biscuit soit complètement cuit et passe bien au four, la farine doit être passée au tamis 2 à 3 fois avant de pétrir. La levure chimique peut toujours être remplacée par du bicarbonate de soude dilué dans du vinaigre. La crème sera plus facile à fouetter si vous commencez avec de la crème sure, en y ajoutant progressivement du lait concentré. À tous autres égards, vous devez suivre les recommandations données dans cette recette avec une photo étape par étape.

Ingrédients:

oeufs - 3 pièces;
jaune - 1 pc.;
farine - 1 tasse;
sucre granulé - 1 tasse;
levure chimique - 1 cuillère à café;
crème sure - 1 tasse;
lait concentré - 1 boîte;
beurre - 1 paquet;
bananes - 2 pièces;
huile végétale- 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson :

Broyez les œufs avec le jaune et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique en plusieurs étapes au mélange d'œufs.
Dans un bol séparé, diluez l'huile végétale avec 3 cuillères à soupe d'eau bouillante. Ajouter pour tester.
Versez la pâte dans un moule, mettez-la au four, faites cuire à 170 degrés pendant 45 minutes.
Faire de la crème pour la lubrification. Mélangez une demi-boîte de lait concentré avec 100 grammes de crème sure et battez avec un mélangeur.
Mettez la crème au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pour la couche supérieure, faites une nouvelle crème. Pour ce faire, battez le reste du lait concentré et de la crème sure avec du beurre. Laissez infuser une demi-heure.
Refroidissez complètement le biscuit, coupez-le en gâteaux.
Lubrifiez une couche avec la première crème, déposez les fruits dessus, fermez avec le deuxième gâteau.
Prêt gâteau à la banane de lait concentré, couvrir d'une seconde crème et réfrigérer quelques heures.

Biscuit

Temps de cuisson : 40 minutes.
Teneur en calories du plat : 253,4 kcal.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Les gâteaux aux biscuits conservent leur fraîcheur plus longtemps, ils s'avèrent particulièrement luxuriants lorsqu'on leur ajoute un peu d'alcool. Vous pouvez remplacer le cognac par du rhum ou de la vodka, mais les boissons alcoolisées sucrées de moindre force ne conviennent pas au test. La crème peut être préparée aux fruits et aux baies, par exemple avec des fraises, des myrtilles, des framboises ou des airelles. Cela se révélera non seulement savoureux, mais aussi utile.

Ingrédients:

cognac - 1 cuillère à soupe. l. ;
oeufs - 2 pièces;
fruits - 2 pièces;
farine - ½ tasse;
levure chimique - 3 g;
sucre cristallisé - 3 c. l. ;
beurre - ½ paquet.

Méthode de cuisson :

Ajouter le cognac aux bananes et réduire les fruits en purée avec un mélangeur.
Moudre le beurre fondu avec le sucre.
Ajouter les œufs au beurre et battre le mélange au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Mélanger le mélange beurre-œuf avec la purée de pommes de terre, ajouter la farine avec la levure chimique.
Verser la pâte dans une forme graissée, mettre au four.
Cuire une génoise aux bananes pendant 30 à 40 minutes à une température de 170 degrés.
Refroidir le gâteau fini, couper et enrober de crème.

A la crème de banane

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : pour 5 personnes.
Teneur en calories du plat : 290,3 kcal.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Pas un seul dessert ne peut être entièrement attribué à un régime alimentaire. Tous sont préparés à partir d'aliments riches en calories, mais réduisent valeur énergétique un morceau de gâteau est encore possible. Réduisez la quantité d'œufs, de beurre et de sucre - vous obtenez presque pâtisseries maigres. Comment faire ce gâteau aux biscuits à la crème de banane, apprenez de ce qui suit recette étape par étape.

Ingrédients:

oeufs - 3 pièces;
sucre - 2/3 tasse;
sel - une pincée;
beurre - 200 g et 2 c. l. ;
lait - 150 ml;
farine - 1 ½ tasses;
cacao - 2 c. l. ;
levure chimique - 11 g;
purée de banane - 1 tasse;
lait concentré - ½ boîte.

Méthode de cuisson :

Battre le sucre, le sel, les œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.
Sans cesser de fouetter, verser le lait et le beurre fondu.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, en plusieurs étapes conduire à des produits liquides.
Cuire les gâteaux à 220 degrés pendant 30 à 40 minutes et s'ils commencent à brûler, recouvrir de papier d'aluminium.
Pour la crème, battre le beurre avec le lait concentré, ajouter la bouillie de banane et remuer.
Casser le gâteau fini en petits morceaux.
Transférer le biscuit dans la crème et bien mélanger.
Former une lame à partir des gâteaux, couvrir d'un film et insister au froid pendant 2-3 heures.

Aux kiwis

Temps de cuisson : 45 minutes.
Nombre de portions : pour 1-2 personnes.
Teneur en calories du plat : 452 kcal.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Chaque chef a ses propres astuces pour préparer correctement la pâte. Les jaunes ne doivent jamais être battus intensément avec un fouet, mais il suffit de moudre avec du sucre avec une fourchette. En même temps, il sera plus facile de le faire près d'un poêle chaud. Une fois que vous commencez à fouetter les blancs d'œufs, ne vous arrêtez pas au milieu du processus jusqu'à ce que les blancs soient fouettés en mousse. Utilisez ces astuces pour faire de la pâte à gâteau aux bananes avec cette recette.

Ingrédients:

huileux crème sure épaisse- 700 g ;
sucre - 1 ½ tasse;
bananes - 4 pièces;
kiwi - 6 pièces;
farine - 4 c. l. ;
jaunes - 6 pièces;
écureuils - 8 pcs.

Méthode de cuisson :

Broyez les jaunes avec 2 cuil. l. Sahara.
Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Mélanger la moitié des protéines fouettées avec les jaunes, ajouter la farine.
Transférer les protéines restantes dans un bol et mélanger délicatement la pâte de bas en haut.
Cuire 2 gâteaux à partir de la masse obtenue.
Pelez les bananes avec le kiwi, coupez-les en rondelles.
Coupez les gâteaux en deux, mettez des bananes avec du kiwi sur chaque couche, graissez avec de la crème sure sur le dessus.
Enduisez le dessus du gâteau de crème sure, placez le reste des fruits sur la crème.
Avant de servir, mettez le banana cake au kiwi au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Avec de la crème sure

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : pour 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 498 kcal.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Un gâteau léger à la banane et à la crème sure, préparé selon cette recette, peut être qualifié de complètement fruité. Ici, la purée de banane doit être ajoutée non seulement à la crème, mais également à la pâte. Si cela ne vous suffit pas, décorez le dessus du gâteau avec le reste des fruits. En combinaison avec une banane, des fruits exotiques tels que le kiwi, la mangue, la pitahaya ou l'ananas seront magnifiques.

Ingrédients:

oeufs - 3 pièces;
sucre - 10 c. l. ;
crème sure - 10 c. l. ;
beurre - ½ paquet;
Farine de blé- 300 grammes;
levure chimique - 11 g;
purée de banane - 1 tasse.

Méthode de cuisson :

4 c. l. crème sure et 6 c. l. mélanger le sucre avec les oeufs. Battre au mixeur.
Verser le beurre fondu dans le mélange et remuer.
Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter à la pâte avec la purée de pommes de terre.
Cuire le gâteau à 200 degrés pendant 30 à 45 minutes.
Lubrifiez les gâteaux refroidis avec de la crème sure à la banane.

Des gâteaux aux bananes

Temps de cuisson : 20 minutes.
Portions : pour 7 personnes.
Teneur en calories du plat : 365 kcal.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Un gâteau à la banane à base de gâteaux prêts à l'emploi est une bouée de sauvetage lorsqu'il n'y a absolument pas de temps pour la cuisson et que les invités sont déjà sur le pas de la porte. Avoir quelques paquets de gâteaux prêts à l'emploi dans les bacs est une condition préalable pour chaque femme au foyer. Le plus, c'est que les gâteaux à base de n'importe quel type de pâte conviennent pour un dessert à la banane : feuilleté, biscuit et même gaufre. Crème classique : à base de deux types de lait concentré.

Ingrédients:

gâteaux prêts à l'emploi - 1 paquet;
beurre - 1 paquet;
lait concentré - 1 boîte;
lait concentré bouilli- 1 banque ;
bananes - 3 pièces

Méthode de cuisson :

Fouetter le lait concentré avec le beurre fondu.
Ajouter les tranches de banane à la crème.
Mettez les gâteaux sur une large assiette en étalant chaque couche avec la crème finie.
Le dessus du gâteau peut être saupoudré de chapelure de cacao ou de noix de coco.

Voici une autre recette de gâteau aux bananes sans cuisson.

Avec garniture à la banane

Temps de cuisson : 1h30.
Portions : pour 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 520 kcal.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

La particularité de ce gâteau est que la garniture est préparée sur la base d'un soufflé difficile. Pour commencer, vous devrez faire des bananes caramélisées, qui sont ensuite interrompues avec un mixeur avec de la crème. Une telle garniture s'avère très tendre et le gâteau soufflé à la banane lui-même rappelle beaucoup vos bonbons préférés. lait d'oiseau". Essayez-le vous-même, vous allez l'adorer.

Ingrédients:

oeufs - 4 pièces;
huile de tournesol - 3 c. l. ;
farine - 1 tasse;
sucre - 1 tasse;
levure chimique - 11 g;
cacao - 2 c. l. ;
pêches en conserve- 200 g ;
bananes - 3 pièces;
beurre - 100 g;
sucre en poudre - 150 g;
gélatine - 20 g;
chocolat blanc- 1 tuile ;
crème grasse - 2 tasses.

Méthode de cuisson :

Avec un mélangeur à vitesse moyenne, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique.
Verser l'huile de tournesol dans la pâte, mélangée avec 3 c. l. eau bouillante.
Versez le mélange dans un moule antiadhésif, enfournez jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Divisez le biscuit fini en 2 parties.
Au micro-ondes, faites fondre le beurre avec 50 grammes de sucre en poudre.
Faire frire les tranches de banane dans le sirop, environ 5 minutes de chaque côté.
Verser de l'eau bouillante sur la gélatine et laisser gonfler.
Mixer les bananes caramélisées avec la crème.
Ajouter le chocolat blanc fondu au soufflé au gâteau aux bananes. Mélanger.
Mélanger la crème fouettée avec la gélatine.
Mélanger le beurre et le mélange de bananes.
Imbiber les gâteaux de sirop de fruits et graisser avec du soufflé liquide.
Garnir le gâteau aux bananes et au caramel avec des moitiés de pêches en conserve.

Comment décorer

Faire soumission originale gâteau à la maison de plusieurs manières:

utilisez de la gelée congelée comme couche supérieure, à l'intérieur de laquelle des morceaux de fruits frais seront magnifiquement disposés;
recouvrir les pâtisseries de glaçage, de velours ou de mastic;
faites une décoration de gâteau avec des bananes en disposant des figures originales ou des inscriptions de fruits.

L'essentiel dans ce métier est de connecter toute son imagination et de s'exercer un peu sur d'autres desserts. Gâteaux aux bananes avec décoration de crème au beurre saupoudré de noix, de baies ou de miettes de gaufres. Si vous-même avez peur d'entreprendre un travail aussi délicat, regardez une vidéo avec des master classes ou photos finies de confiseurs expérimentés.

Vidéo

Avant le 13.02.2016

Nous surfons souvent sur Internet à la recherche d'une recette qui vous permettra de cuisiner un plat délicieux, abordable et simple. Vous pouvez maintenant remplir votre cahier de cuisine avec la recette d'un merveilleux gâteau à la banane, dont les ingrédients se trouvent dans presque tous les réfrigérateurs. Tel le dessert fera l'affaire pour un dîner en famille Dîner romantique ou recevoir des invités, aussi bien les adultes que les enfants l'apprécieront.

Ingrédients

oeufs - 3 pièces
banane - 2 pièces
farine - 300 g
crème sure - 200 g
beurre - 100 g
sucre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson étape par étape à la maison

Pour préparer un gâteau à la banane, vous devez collecter les ingrédients indiqués, ainsi que tamiser la farine en la saturant d'air.

Les blancs de trois œufs doivent être séparés des jaunes et mis de côté.

Dans un autre bol, faire fondre le beurre et réserver.

Les jaunes, un demi-verre de sucre et le beurre fondu doivent être battus au fouet en une masse uniforme.

Ajouter la farine au mélange et bien mélanger pour briser les grumeaux.

À partir de la masse résultante, une pâte relativement dense doit être obtenue, qui doit être envoyée au réfrigérateur.

Deux bananes doivent être coupées en morceaux d'environ la même taille.

La crème sure doit être mélangée avec le reste du sucre et battue au fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ce mélange servira de crème du futur gâteau, donc à l'aide de sucre, acide citrique et la vanilline, elle doit être rendue agréable au goût et pas trop acide.

La forme détachable doit être bien lubrifiée avec de l'huile afin que le gâteau fini puisse être facilement retiré.

La pâte doit être sortie du réfrigérateur, étalée, puis répartie uniformément sur une forme graissée.

Les bananes doivent être placées sur la pâte et versées sur la crème sure obtenue. Après cela, le gâteau est envoyé au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Périodiquement, le gâteau doit être vérifié à l'aide d'un cure-dent - il ne doit pas être cru à l'intérieur.

Le gâteau fini doit être retiré du four et soigneusement retiré du moule.

Après cela, le plat peut être décoré à votre goût - dans ce cas, des tranches d'orange et du chocolat râpé ont été utilisés comme décoration. Il peut également s'agir de tout autre fruit, baie ou noix.

L'un des desserts les plus populaires aujourd'hui est le gâteau à la banane. Son aspect esthétique et goût délicat beaucoup de gourmands vont adorer. Il est à noter que ce dessert a une faible teneur en calories, de sorte que le beau sexe n'a pas à se soucier de sa silhouette.

Les fruits exotiques de couleur vive et gaie ont un arôme merveilleux, qui s'intensifie à haute température. Cake Banana Paradise, malgré sa faible valeur énergétique, sature le corps pendant longtemps, car les bananes sont riches en féculents.

Une autre caractéristique des bananes est qu'elles contiennent des endorphines et de la sérotonine, qui ont un effet positif sur la bonne humeur. En d'autres termes, ils inculquent à une personne la confiance qu'il est heureux.

Belle recharge, n'est-ce pas ? Cela semblerait un gâteau à la banane très simple, mais quel impact ! En ce moment, vous apprendrez à cuisiner une friandise qu'il n'est pas dommage de mettre sur la table de fête.

L'essentiel est que vous deviez le faire à l'avance, car le gâteau Banana Paradise doit être trempé.

Comment bien préparer les aliments

230 g de sucre cristallisé; 0,5 kg de biscuits ; cinq bananes; 180 g de beurre; 0,2 kg de crème sure; 50 g de chocolat et noisettes. Pour aromatiser, ajoutez de la cannelle moulue à la pâte.

Le composant principal du dessert sont, bien sûr, les bananes. Le résultat final dépend de leur maturité. Pour la crème, choisissez des fruits très mûrs, ils se réduisent facilement en purée et ont un arôme riche.

Si vous avez besoin de décorer le gâteau, utilisez des fruits à la pulpe plus dense, ils se coupent facilement en cercles ou en tranches et conservent bien leur forme (comme sur la photo).

Bien qu'il soit facile à faire, ce gâteau est très bon. Pour ne l'avoir essayé qu'une seule fois, vous arriverez à la conclusion qu'un tel dessert doit être présent le plus souvent possible à vos goûters.

Pour réaliser le gâteau Banana Paradise, il vous faut :

Faites griller les noisettes, épluchez-les et broyez-les au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.
Casser les biscuits en petits morceaux.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Râper le chocolat.
Ramollir le beurre et frotter avec le sucre et la crème sure.
Ajouter les bananes (réserver un peu pour la décoration), les noix, la cannelle et battre au mixeur.
Versez la chapelure de biscuits, remuez la masse avec une spatule et mettez-la dans une lame sur un plat. Vous pouvez utiliser une forme détachable recouverte d'un film plastique, le gâteau aura alors l'air plus soigné.
Décorer le gâteau avec des pépites de chocolat et des rondelles de banane, mettre au frais environ 5 heures. Si vous attendez plus longtemps, il ne se passera rien de mal, cela rendra le gâteau encore meilleur.

Un gâteau à la banane très simple sera utile avec une tasse de café le matin. Et pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

0,2 kg de fromage cottage; 0,5 kg de biscuits ; 0,1 kg de sucre; 3 bananes; une grande cuillerée de gélatine; noix moulues

Sans tarder, commençons à préparer un gâteau léger :

Faire tremper la gélatine en poudre pendant 10 minutes.
Chauffez-le ensuite jusqu'à ce qu'il soit dissous et mélangez-le avec du fromage au lait aigre et du sucre cristallisé.
Dans un moule tapissé de film alimentaire, disposer la première couche de biscuits.
Tartiner de crème sur laquelle vous devez déposer de minces cercles de bananes.
Alternez les couches jusqu'à ce que tous les produits soient finis.
Couvrir le dessus de l'entremets de crème et saupoudrer noix. Décorez la surface avec des bananes, des tranches tranchées, des cercles ou des étoiles (comme sur la photo).
Avant de commencer la dégustation, mettez le gâteau au frais et attendez quelques heures.

Les propriétés nutritionnelles et le goût extraordinaire du dessert attireront les vrais gourmets. Grâce à propriétés utiles noix, vous obtiendrez repas copieux. Et plus important encore, le gâteau peut être rapidement préparé à la maison.

Mais d'abord, achetez les ingrédients nécessaires :

0,2 kg de farine; 0,1 sucre en poudre; 0,1 kg de beurre; 100 ml de kéfir; un demi-verre de crème sure; 3 bananes; un tiers de cuillère à café de soda; cuillère à dessert le vinaigre; une pincée de sel; demi-verre écrasé noix.
Préparez la crème à partir de: 0,1 kg de sucre et un demi-litre de crème sure grasse.

Avant de commencer à pétrir la pâte, allumez le four, il doit se réchauffer à 180 degrés. Tamiser la farine. Graisser un plat allant au four avec du beurre et le saupoudrer de farine. Et maintenant:

Battre le beurre avec le sucre en poudre.
Ajouter la crème sure et la purée de bananes.
Versez le kéfir (vous pouvez le remplacer par du yaourt ou du yaourt).
Versez la farine, une pincée de sel et du soda dans une cuillère.
À la fin, ajouter les noix moulues, pré-grillées et coupées en petits morceaux.
Divisez la pâte en deux et faites cuire deux gâteaux identiques.
Une fois refroidis, coupez-les à nouveau en deux. Ainsi, vous avez quatre gâteaux.
Assemblez le gâteau Banana Paradise en enduisant les gâteaux de crème sure et en empilant les cercles de bananes. Saupoudrer le dessus de l'entremets et les côtés de noix concassées (comme sur la photo).
Envoyez maintenant cette splendeur au réfrigérateur, elle sera enfin prête dans quelques heures pour régaler votre famille.

Une excellente option pour un festin de vacances pour enfants. Les enfants seront ravis du dessert qui associe harmonieusement leurs douceurs préférées : miel et lait concentré.

Nous ne ferons pas attendre longtemps les enfants et leur préparerons un gâteau Banana Paradise de :

deux oeufs; paquets de margarine pour la cuisson; une boîte de lait condensé; 0,2 kg de farine; une cuillère à soupe de miel; une cuillère à café de soda incomplète.
La crème dont est recouvert le gâteau Banana Paradise est composée de : 0,1 kg de sucre fin ; 0,7 kg de crème sure et sept bananes.

La recette du dessert étape par étape

Faites fondre la margarine et versez-la dans les œufs écrasés avec du lait concentré.
Faire fondre le miel, mélanger avec du soda (la masse doit mousser) et mélanger avec d'autres ingrédients liquides.
Ajouter petit à petit la farine tamisée, pétrir une pâte molle.
En le divisant en deux, vous devez faire cuire deux gâteaux.
Après refroidissement, coupez les gâteaux dans le sens de la longueur en deux parties.
Former un gâteau Banana Paradise dans l'ordre suivant : gâteau - crème aigre- gâteau - crème sure - cercles de bananes. Répétez encore du début à la fin.
Il vous suffit de mettre ce gâteau très savoureux à tremper dans un endroit froid. Il sera prêt dans quelques heures.

Le bonjour commence pour beaucoup par une tasse de café. Un gâteau très savoureux peut être un bon ajout.

Pour le réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

0,2 kg de fromage au lait aigre; 0,5 kg de biscuits ; 0,1 kg de sucre granulé; trois bananes bien mûres; une cuillère à soupe de gélatine en poudre et un demi-verre de noix moulues.

Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et laissez-la gonfler. Dans 10 minutes:

Faire fondre la gélatine dans un bain de vapeur.
Fouetter avec le fromage cottage et le sucre.
Déposer la première couche de biscuits dans le moule, puis étaler crème caillé, disposez des cercles de bananes.
Alternez les couches dans l'ordre indiqué jusqu'à ce que tous les produits soient épuisés.
Lubrifiez la surface du gâteau (c'est-à-dire le dessus et les côtés) avec de la crème et saupoudrez de miettes de noix. Réservez ce dessert très savoureux pendant 6-7 heures, il devrait passer ce temps au réfrigérateur et bien s'imbiber.
Enfin, pour éviter que les tranches de banane ne noircissent, arrosez-les de jus de citron.

Comment faire un gâteau à la banane - par recette simple gâteau aux biscuits à la banane. Biscuit à la banane avec crème et crème de banane fraîche, facile et délicieux, facile à faire à la maison.

Un gâteau à la banane aéré est rarement obtenu, car les bananes donnent à la pâte une structure plus humide et plus dense. Pour éviter cela, dans la recette du gâteau à la banane, les blancs d'œufs sont battus séparément des jaunes et ne sont introduits dans la pâte qu'en toute fin de cuisson - cette méthode donne plus de légèreté à la cuisson.

La crème pour un gâteau à la banane à base de bananes est d'une consistance très délicate, par conséquent, afin de faciliter la coupe ultérieure du gâteau, il est recommandé de faire une barrière le long du bord des gâteaux à la crème fouettée. À l'aide d'une poche à douille, vous devez appliquer une petite quantité de crème à partir de la crème le long du diamètre des premier et deuxième gâteaux, puis remplir le milieu avec de la crème à la banane - afin que les gâteaux à la banane ne "roulent" pas lorsqu'ils sont coupés.

Testoved conseille. Les bananes à gâteau aux bananes sont meilleures lorsqu'elles sont trop mûres, couvertes de points bruns, comme pour la cuisson, mais si vous n'avez pas envie d'attendre que les fruits mûrissent, vous pouvez aller dans l'autre sens et envoyer les bananes dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium pour 20 minutes four préchauffé à 200°C. Après 10 minutes, n'oubliez pas de les retourner de l'autre côté.

Pour décorer un gâteau à la banane, les chefs utilisent la version classique - les bananes - ou décorent le gâteau avec des noix, des noisettes, flocons de noix de coco verser le gâteau aux bananes avec un glaçage au caramel.

4 heures pour se préparer

1h de préparation

315 kcal pour 100 g

Comment faire un gâteau à la banane à la maison - la meilleure recette gâteau à la banane au four à partir de gâteaux aux biscuits.

Faire un gâteau léger à la banane sur du kéfir avec de la crème et Crèmeà partir de bananes.

beurre - 170-180 g + pour la lubrification;
sucre - 2 tasses;
œufs de poule - 3 pièces;
farine de blé - 3 tasses;
bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
sel - 0,5 cuillère à café;
vanilline - 2 cuillères à café;
kéfir - 1,5 tasses;
jus de citron - 2 cuillères à café;
bananes trop mûres - 3-4 pièces (selon la taille).

crème de banane

œufs de poule - 2 pièces;
beurre - 30 g;
jus de citron - 1 cuillère à soupe;
sucre - trois quarts de verre;
bananes - 2 pièces

Crème au beurre

sucre - un tiers de verre;
fécule de maïs - 1 cuillère à soupe;
crème grasse - 3 tasses;
vanilline - 2 cuillères à café

Pour la décoration

flocons de noix de coco (facultatif)

Cuisson

Ecraser les bananes en purée, mélanger avec le jus de citron et réserver.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le soda, la poudre à pâte, le sel et la vanille. Bien mélanger.
Séparément, battre le beurre à température ambiante avec le sucre pendant environ 4-5 minutes.
(les œufs ne doivent pas être froids, voir les conseils de recette). Ajouter les jaunes au beurre, un à la fois, en battant constamment.
Fouettez une petite partie de la farine tamisée dans le beurre. Ensuite, par petites portions, nous introduisons du kéfir (pas seulement du réfrigérateur, à température ambiante) et de la farine, en les alternant. Battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Combiner la pâte avec la purée de banane, mélanger.
Dans un bol séparé. Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs battus dans la pâte. Ensuite, nous introduisons les protéines restantes, mélangeons (uniquement jusqu'à consistance lisse, pas besoin d'en faire trop).
Graisser trois plats ronds allant au four d'un diamètre de 20 cm avec de l'huile. Découpez trois cercles de même diamètre dans du papier sulfurisé, tapissez le fond des moules. Nous enduisons également le papier avec de l'huile.
Verser la pâte dans des formes préparées et cuire au four préchauffé à 180 pendant une demi-heure. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent.
Sortir du four, laisser refroidir dans les moules pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous sortons les gâteaux des moules, les retournons sur une grille ou un plat, retirons le papier et laissons refroidir complètement.
Pour préparer la crème de banane, le beurre et les œufs, également chauffés à température ambiante, sont combinés avec du jus de citron et du sucre.
Ajouter les bananes coupées en morceaux et broyer toute la masse jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
Verser la future crème dans une casserole de taille moyenne et chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe et commence à bouillir, environ 10 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Pour préparer la crème à partir de la crème, versez le sucre et l'amidon dans une petite casserole. Mélanger avec les trois quarts d'un verre de crème et chauffer, également à feu moyen.
En remuant constamment, porter à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir complètement la masse, environ 45 minutes. Pendant ce temps, retirer le reste de crème au réfrigérateur.
Lorsque le mélange avec l'amidon et le sucre est complètement refroidi, nous sortons le reste de la crème du réfrigérateur. avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant quelques minutes.
Nous introduisons la masse avec de l'amidon dans la crème fouettée et battons encore 1 à 2 minutes jusqu'à l'apparition de pics.
Pour assembler le gâteau, posez la première couche de gâteau sur une grille à gâteau ou un plat de service.
À l'aide d'une poche à douille, appliquez la crème de la crème le long du bord du gâteau. Au milieu, nous appliquons la moitié de la crème de banane et répartissons sur le gâteau (à la crème). Nous répétons la procédure avec le deuxième gâteau.
Nous déposons le dernier gâteau et distribuons le reste de la crème avec de la crème fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau, décorons avec des flocons de noix de coco.

En aucun cas, des œufs réfrigérés ne doivent être ajoutés à la pâte. Si vous avez oublié ou n'avez pas eu le temps de sortir les œufs du réfrigérateur avant de faire un gâteau à la banane, mettez-les dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
Avant d'assembler le gâteau à la banane, il est préférable de mettre la crème de banane fraîche au réfrigérateur pendant quelques heures. Ainsi, la crème entrera mieux en contact avec les gâteaux.