Gâteau au miel avec crème de caillé et noix. Recette de Gâteau au miel au fromage blanc et mousse au caramel Recette de Gâteau au miel à la crème de fromage blanc

Le seul plat que j'ai cuisiné pour mon anniversaire était un gâteau. C'est juste arrivé...
J'adore les gâteaux au miel, surtout ceux de ma mère, à partir de 7 gâteaux minces ... mmm ... mais je ne me suis jamais cuit. J'ai décidé d'essayer la pâtisserie, mais pas selon la recette de ma mère, mais d'une manière ou d'une autre différemment. Pour que maman et grand-mère, qui devaient venir rendre visite, fassent plaisir et surprennent avec un goût différent de gâteau au miel. Arrivé!

GÂTEAU AU MIEL À LA CRÈME DE CURD

La recherche Google de la recette m'a conduit à http://forum.say7.info. L'auteur appelle le gâteau "Down Jacket", c'est marrant, mais je l'appellerai quand même juste Honey :) J'indique les ingrédients comme dans la recette, mais j'ajouterai quelques commentaires. Je vais raconter le processus de cuisson dans mes propres mots pour clarifier certaines des nuances.
Alors...

Nous aurons besoin:

Pour essai :
- 3 oeufs
- un verre de sucre peut-être moins)
- 3-4 cuillères à soupe mon chéri
- 1 cuillère à café un soda
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2,5 à 3 tasses de farine

Pour la crème :
- 1 kg de fromage blanc ( J'ai pris du soft en tubes, 11% de matière grasse, il n'y en avait pas moins. Je prends habituellement 4%)
- 150g de beurre
- 350g de sucre ( Je pense que 300g suffisent.)
- 3 jaunes

Mélanger tous les ingrédients de la pâte (sauf la farine), battre au fouet et mettre au bain-marie. Battre jusqu'à ce que la masse ait augmenté d'environ 2 fois (j'ai utilisé un mélangeur).
Retirer la masse luxuriante du feu, refroidir légèrement et ajouter la farine. Pétrir la pâte. Il sera collant et doux, vous devez donc le mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ou au congélateur, mais attention à ce que la pâte ne gèle pas :)
Divisez la pâte refroidie en 3 ou 4 parties (j'ai divisé en 4).
Étalez du papier cuisson sur une plaque allant au four, saupoudrez de farine. Posez dessus un "chignon" de pâte, saupoudrez-le de farine si besoin (ça peut encore coller) et avec les doigts du centre vers les bords réalisez un gâteau du diamètre souhaité, jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur. La photo montre que j'ai une sorte de gâteau qui s'est avéré plus fin, d'autres plus épais ... avec un œil pas très :))). Sur le gâteau, faites un "balisage" pour le gâteau du diamètre souhaité - marquez un cercle en appuyant légèrement sur le couvercle de la casserole ou de la casserole, le côté de la forme détachable ou tout objet rond du diamètre souhaité)) J'ai utilisé le couvercle de la casserole, d~21cm.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 4 à 5 minutes maximum. Il rougit et monte rapidement.
Je note que le gâteau cuit sera très doux, respirant, vous devez le transférer soigneusement du papier. Et après qu'il se soit refroidi, il deviendra plus sec et plus dur
Découpez des cercles dans les gâteaux le long du contour tracé, mettez de côté les garnitures - elles seront utiles pour saupoudrer.
Préparez la crème.
Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le au mélange de jaunes, de sucre et de fromage blanc. Mettre le feu. Porter à ébullition, baisser le feu. En remuant constamment, faire bouillir jusqu'à obtenir une bouillie de semoule épaisse (5-6 minutes). L'auteur écrit que si la crème ne s'avère pas épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'amidon ou de pudding sec. Je n'ai pas eu de "bouillie épaisse de semoule", mais je n'ai rien ajouté, j'ai décidé qu'avec une telle crème, les gâteaux seraient mieux trempés. Et je ne me suis pas trompé, mais la crème du gâteau fini a remarquablement gelé.
Refroidir un peu la crème finie et superposer généreusement les gâteaux. Appliquez également de la crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
Broyez les parures restantes des gâteaux et saupoudrez le dessus et les côtés du gâteau avec la chapelure obtenue. J'ai utilisé un mixeur hachoir.
Laisser imprégner. Mon gâteau est resté au frigo toute la nuit.

Comme toujours, j'ai reçu beaucoup de lettres, mais le gâteau est préparé très simplement et rapidement !
Le résultat est un gâteau moelleux, riche et parfumé, tout à fait satisfaisant.
Le goût est intéressant. Quelqu'un a pensé que c'était du lait concentré bouilli, quelqu'un - de la confiture de fraises :)) Ici, c'est tellement mystérieux :)

Bientôt, bientôt la nouvelle année arrive! Et à la veille des vacances, de nombreux experts culinaires ont réfléchi au type de gâteau à cuisiner pour le festin du Nouvel An. Pour qu'un gâteau soit délicieux, et tendre, et préparé rapidement, et même à partir de produits accessibles à tous. Je suggère aux ménagères de cuisiner un gâteau au miel avec de la crème de caillé et des noix. Un tel gâteau fait maison est préparé rapidement et simplement, mais il s'avère non seulement savoureux, mais aussi appétissant. Toutes les étapes de la préparation du gâteau au miel sont capturées étape par étape sur la photo.

Produits pour le test :

• beurre - 150 gr;
• oeufs - 3 pièces;
• sucre cristallisé - 50 gr;
• abeille - 150 gr;
• farine de blé - 300 gr;
• soda - 1 cuillère à café sans toboggan.

Produits à base de crème :

• noix - 150 gr;
• fromage cottage - 250 gr;
• sucre - 200 gr;
• crème sure - 300 gr.

Comment faire cuire un gâteau au miel avec de la crème de caillé

Commençons à préparer notre délicieux gâteau en faisant fondre un morceau de beurre dans une casserole au-dessus d'un feu.

Graisser un moule à cake avec du beurre fondu. Pour que notre gâteau ne colle pas pendant la cuisson, n'oubliez pas de mettre un cercle pré-préparé de papier sulfurisé coupé en diamètre au fond du moule.

Ensuite, si votre miel est épais, vous devez le faire fondre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes, comme je l'ai fait.

Verser le miel dans le beurre fondu.

Casser les œufs dans un bol mélangeur, verser le sucre, le soda et battre.

Dans un mélangeur, ajouter un mélange de beurre et de miel et continuer à battre le tout ensemble.

Ensuite, dans le bol du mélangeur, nous devons ajouter progressivement la farine.

En conséquence, nous obtenons une belle pâte coulante légèrement jaunâtre.

Nous remplissons le formulaire avec de la pâte et l'envoyons dans un four préchauffé pendant quarante minutes. Il est préférable de faire cuire un gâteau pour un gâteau au miel à feu doux.

Ici, nous avons un gros gâteau d'environ 3 à 5 cm de haut.

Vous devez attendre que le gâteau soit complètement refroidi puis, avec un couteau bien aiguisé, le couper en deux en deux gâteaux plus fins. Ne vous inquiétez pas si vous ne parvenez pas à couper le gâteau parfaitement uniformément ou il s'effritera un peu pendant le processus de coupe. Lors de l'assemblage du gâteau, les défauts du gâteau peuvent être facilement masqués.

À l'étape suivante, nous procédons à la préparation de la crème de caillé. Ajoutez simplement la quantité de fromage cottage, de crème sure et de sucre prescrite selon la recette dans le bol du mélangeur.

Nous allumons le mélangeur à basse vitesse et mélangeons tous les ingrédients de la crème en une masse homogène.

Les noix peuvent être ajoutées au gâteau cru, mais il a meilleur goût si la noix est un peu frite dans une poêle. Juste là dans la poêle, j'utilise un rouleau à pâtisserie pour écraser un peu les noix afin qu'elles ne soient pas de trop gros morceaux dans le gâteau.

Nous n'avons qu'à récupérer un gâteau au miel avec de la crème de lait caillé et des noix. Nous prenons un grand plat plat et y posons un anneau à partir d'une forme détachable dans laquelle nous cuisinons des gâteaux.

Tout d'abord, placez un gâteau dans le moule et badigeonnez-le généreusement de crème.

Saupoudrer généreusement les noisettes sur le dessus de la crème.

Je laisse toujours quelques noix pour décorer le gâteau.

Ensuite, placez le deuxième gâteau et mettez la deuxième moitié de la crème dessus.

Le gâteau doit être mis au réfrigérateur pour imprégnation pendant cinq à six heures.

Au bout d'un moment, nous sortons notre gâteau au miel du réfrigérateur, retirons l'anneau avec lequel nous avons formé le gâteau sur un plat et décorons avec des noix finement hachées.

Ici, nous avons un si joli gâteau au miel avec de la crème de lait caillé et des noix dans une section.

Le gâteau était parfaitement imbibé de la crème la plus délicate, les gâteaux se sont avérés moelleux - même à manger avec les lèvres. 😉

Comme vous l'avez vu, il est très facile de préparer un gâteau au miel avec de la crème de caillé et des noix. Je suis sûr que ce gâteau ne sera pas privé de l'attention de votre ménage.

torter.com

Gâteau au miel et au fromage cottage, recette pas à pas avec photo

• oeuf - 2 pièces
• oeuf (jaune) - 2 pcs.
• miel - 75 g
• fromage cottage - 500 g
• fruits confits - 250 g
• cannelle moulue - 1 cuillère à café
• sucre - 50 g

• blancs d'œufs frais - 2 pcs.
• sucre - 50 g

• farine pour saupoudrer le plan de travail
• beurre - 150 g
• farine - 250 g
• sucre - 100 g
• oeuf - 1 pc.

Préparez la pâte. Ramollir le beurre, le moudre avec le sucre (le sucre doit se disperser complètement). Ajouter l'œuf et 1 c. l. farine, battre jusqu'à consistance lisse. En continuant de battre, ajouter le reste de farine. Pétrissez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Graisser légèrement un moule à manqué de 26 cm et saupoudrer de farine. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle de même diamètre, mettez-la dans un moule. Faire des piqûres fréquentes sur la surface de la pâte avec une fourchette, remettre au réfrigérateur pendant encore 20 minutes.

Couvrir la pâte de papier sulfurisé, ajouter les haricots secs et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes. Retirer les haricots et le papier sulfurisé, cuire encore 5 à 7 minutes. Sortez le formulaire et mettez-le de côté. Baisser la température du four à 180°C.

Frotter le fromage cottage à travers un tamis, bien mélanger avec les œufs, les jaunes, le miel et la cannelle. Ajouter les fruits confits, mélanger à nouveau.

Préparez la meringue. Fouetter les blancs d'œufs en une mousse mousseuse. Tout en continuant de battre, ajoutez petit à petit le sucre. Battre jusqu'à ce que la mousse devienne dense et brillante.

Doucement, en mélangeant avec des mouvements très légers de bas en haut, introduire la meringue dans la masse de caillé.

Mettez le mélange obtenu dans le moule avec la pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 30 à 40 minutes. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace et décorez de fruits confits.

Farine, miel, fromage blanc, œufs, sucre, cannelle, fruits confits, beurre,

La banitsa est un gâteau en couches bulgare à base de pâte sans levain. Le plus souvent, la banitsa est cuite avec du fromage ou ...

Il y a beaucoup de...

Le gâteau au miel est l'un des gâteaux faits maison les plus célèbres, ses recettes sont dans tous les cahiers pour ...

www.gastronom.ru

Recettes pour des gâteaux de caillé incroyables avec de la gélatine sans cuisson

Et sans four, vous pouvez cuisiner des gâteaux incroyablement délicieux. Ils sont lumineux, soignés, assez simples et même utiles. Bien sûr, le fromage cottage est un merveilleux produit laitier qui transforme n'importe quel dessert en une gâterie saine.

"Tentation myrtille-caillé"

• 70 g de miel;
• 300 ml de crème sure;
• 220 ml d'eau;
• 480 g de fromage cottage;
• 30 g de gélatine;
• 170 g de myrtilles.

Temps - 2 heures 20 minutes.

Teneur en calories - 119 kcal / 100 g.

Recette de gâteau au fromage blanc avec de la gélatine sans cuisson par étapes :

1. Verser la crème sure dans le mélangeur. Mettez du fromage cottage ici. Broyer les deux produits en une masse homogène avec un mixeur plongeant ;
2. Ajoutez ensuite le miel et battez à nouveau la masse. Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sucre.
3. Versez toute la gélatine dans la casserole et versez-la avec un verre d'eau. Il doit être à température ambiante. Laisser dix minutes;
4. À ce stade, les myrtilles doivent être nettoyées de la litière, rincées sous un mince filet d'eau, laisser égoutter;
5. Mettez la casserole avec la gélatine sur un petit feu. Le contenu doit être agité. Dès que les grains se dissolvent, la casserole doit être retirée. Cela ne prend pas plus de cinq minutes;
6. Verser la gélatine dans la masse de crème sure caillé en un mince filet, remuer, puis battre avec le même mélangeur;
7. Placer les myrtilles au fond du moule à cake en les répartissant le plus uniformément possible. Il vaut mieux privilégier le silicone ;
8. Verser le mélange de caillé sur le dessus;
9. Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ensuite, vous pouvez décorer avec des myrtilles sur le dessus ou des feuilles de menthe, et retirer le moule en silicone.

Gâteau au fromage cottage avec gélatine et biscuit aux fruits

• 220 g de sucre ;
• 270 g de biscuits biscuits;
• 850 g d'ananas en conserve ;
• 420 ml de crème sure;
• 35 g de gélatine;
• 1 paquet d'huile;
• 2 g de vanilline ;
• 540 g de fromage cottage gras.

Temps - 7 heures.

Teneur en calories - 230 kcal / 100 g.

Procédure:

Gâteau au fromage cottage avec gélatine et guimauve

• 380 g de biscuits ;
• 260 ml de crème;
• 1 paquet de pudding à la vanille;
• 10 g de gélatine;
• 220 g de fromage cottage;
• 220 ml de lait :
• 170 g de guimauves.

Temps - 13 heures.

Voir aussi : Comment j'ai perdu 19 kg en un mois et demi

Séquençage :

1. Faire tremper la gélatine selon les instructions. Vous pouvez le faire dans du jus de citron pour accentuer plus tard la tendreté et la douceur de la crème ;
2. Verser le lait dans un bol mélangeur, puis ajouter le pudding, le fromage cottage et la crème. Le pudding à la vanille classique de la marque Dr. Oetker est généralement utilisé, mais vous pouvez en utiliser un autre;
3. Mélangez tous ces ingrédients ensemble, puis versez la masse de gélatine ici et mélangez à nouveau;
4. Humidifiez d'abord les biscuits dans du lait, pas mal, et mettez-les au fond du moule. Ce sera un gâteau, vous devez donc bien l'étaler;
5. Versez ensuite un tiers de la crème entière sur les biscuits;
6. Ensuite, posez fermement les guimauves sur le dessus, cela devrait être une autre couche dans le gâteau;
7. Et après cela, versez la grande masse de crème restante dans le moule;
8. Réfrigérer une nuit puis décorer selon vos envies. Par exemple, quelques guimauves de plus.

Recette de gâteau au fromage au chocolat sans cuisson

• 120 ml de lait;
• 380 g de crème sure;
• 460 g de fromage cottage;
• 20 g de gélatine;
• 3 g de vanilline ;
• 30 g de cacao.

Temps - 6 heures.

Teneur en calories - 141 kcal / 100 g.

Comment cuisiner:

1. Faire chauffer un peu le lait et verser la gélatine dessus. Laissez-le ainsi pendant vingt minutes;
2. Moudre le fromage cottage avec le sucre, puis incorporer la crème sure à la vanille;
3. Ensuite, versez la gélatine avec le lait dans ce mélange en un mince filet et remuez constamment;
4. Divisez la masse en deux parties. Incorporer le cacao dans un seul d'entre eux pour obtenir la partie chocolatée ;
5. Prenez le formulaire et versez-y différentes masses par parties à tour de rôle. Plus vous changez souvent le mélange, plus les couches multicolores seront nombreuses;
6. Envoyez au réfrigérateur pendant cinq heures pour solidifier, puis vous pouvez servir et décorer en plus.

Recette de gâteau à la gélatine et au yaourt au fromage blanc

• 300 g de craquelins sucrés ;
• 5 g de gélatine;
• 240 g de fromage cottage;
• 120 ml de yaourt;
• 60 g de sucre en poudre;
• 70 g d'un mélange de fruits secs ;
• 90 g de beurre.

Temps - 2 heures.

Teneur en calories - 311 kcal / 100 g.

Voir aussi : Comment j'ai augmenté mes seins de 2 tailles en 1 semaine

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le cottage cheese avec le yaourt et le sucre en poudre, ajouter la gélatine et laisser reposer dix minutes ;
2. Après cela, ajoutez du beurre mou en plusieurs parties, remuez constamment, puis ajoutez un mélange de fruits secs. Il peut s'agir de pruneaux, de raisins secs, d'abricots secs. Il est conseillé de les remplir d'eau plusieurs minutes à l'avance afin qu'elles ramollissent, puis de les couper ;
3. Le moule à cake doit être recouvert d'un film alimentaire. Ensuite, étalez certains des craquelins en une couche dense. S'ils sont trop durs, ils peuvent être recouverts de n'importe quel jus;
4. Ensuite, étalez une partie de la masse de caillé, distribuez-la uniformément;
5. Ensuite, étalez à nouveau une couche ou deux de craquelins et de crème sur le dessus. Alternez jusqu'à épuisement des ingrédients. Plus la forme est petite, plus il y a de couches ;
6. Mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie. Ensuite, sortez du moule avec du film alimentaire, allumez un grand plat et retirez le film. Décorez selon vos envies.

Dessert au fromage cottage et à la crème sure sans cuisson

• 270 g de biscuits "anniversaire" ;
• 110 g d'huile;
• 160 g de fromage cottage;
• 10 g de gélatine;
• 1 citron ;
• 120 g de sucre;
• 1 branche de menthe;
• 470 g de crème sure;
• 10 g de sucre vanillé.

Temps - 3 heures 30 minutes.

Teneur en calories - 247 kcal / 100 g.

Algorithme d'action :

1. Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Sinon, vous pouvez passer par un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse homogène assez petite. Dans les cas extrêmes, vous pouvez moudre avec un rouleau à pâtisserie;
2. Mélanger le beurre mou avec les biscuits. Obtenez une masse collante;
3. Cette masse doit être déposée le plus uniformément possible sur le fond du moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson. Tassez fermement avec vos mains;
4. Envoyez le formulaire au réfrigérateur pendant que le reste du gâteau est cuit;
5. Gélatine verser un demi-verre d'eau. Après dix minutes, mettez le feu et chauffez à 50 degrés, ne faites pas bouillir. Remuer vigoureusement pour dissoudre les particules. Et puis refroidir;
6. Passez le fromage cottage à travers un tamis pour qu'il y ait une consistance lisse et uniforme, mélangez ici le sucre, la crème sure et le sucre vanillé;
7. Pressez le jus d'un demi-citron. Vous pouvez utiliser un citron vert à la place du citron ;
8. Incorporer ce jus au caillé;
9. Battez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve le plus possible. Versez ensuite lentement la gélatine, sans éteindre le mélangeur;
10. Ensuite, versez tout le mélange sur les biscuits congelés, distribuez et remettez au réfrigérateur pendant deux heures;
11. Retirer du moule et garnir de quartiers de citron et d'une tige de menthe.

Gâteau à la gelée aux fraises et au fromage cottage

• 320 g de fromage cottage;
• 360 g de craquelins à la vanille ;
• 15 g de gélatine;
• 180 ml de crème sure;
• 70 g de sucre;
• 170 g de fraises ;
• 70 ml d'eau;
• 120 g de beurre ;
• 5 g de sucre vanillé ;
• 1 paquet de gelée de fraise.

Temps - 5 heures.

Teneur en calories - 226 kcal / 100 g.

Algorithme d'action :

1. Tout d'abord, selon les instructions, versez la gélatine avec de l'eau. Après quelques minutes, il doit être légèrement chauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière et refroidi;
2. Passez les craquelins au hachoir à viande, puis mélangez-les à la main avec du beurre ramolli. Si l'huile est assez dure, par exemple, si elle n'a pas été retirée du réfrigérateur à l'avance, vous pouvez simplement la râper. De petites parties du produit se connecteront rapidement à la chapelure;
3. Cette masse doit être compactée au fond du moule et mise au réfrigérateur. Si les crackers ne sont pas sucrés, vous pouvez mélanger un peu de sucre en poudre. Ce sont des poudres, car le sucre ne se dissout pas et croquera désagréablement plus tard;
4. Dans un mélangeur, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre. Et après cela, ajoutez de la gélatine et tuez tout à nouveau;
5. Prenez une demi-fraise, lavez-la et, si elle est très grosse, coupez-la en tranches. Incorporer à la masse de caillé, puis verser le tout sur la croûte refroidie de craquelins. Envoyez deux heures au réfrigérateur;
6. Après cela, prenez la gelée de fraise et dissolvez-la dans 300 ml d'eau. Si plus est indiqué sur l'emballage, vous devez toujours dissoudre ce montant;
7. Attendez que la gelée refroidisse. Couper le reste des fraises en fines tranches identiques, le plus proprement possible ;
8. Étalez magnifiquement les tranches sur la couche de caillé, qui a déjà durci. Vous pouvez juste en cercle, ou vous pouvez sous forme de fleurs ou d'étoiles ;
9. Ensuite, versez la masse de gélatine aux fraises sur le dessus. Les baies peuvent flotter un peu, mais ce n'est pas grave. Ils gèleront rapidement;
10. Mettez au réfrigérateur encore deux heures, trois c'est mieux. Retirer du moule et servir.

Le fromage cottage, comme les autres produits laitiers, peut être consommé dans n'importe quelle teneur en matières grasses. Ils gèlent de toute façon. Mais si vous prenez des aliments faibles en gras, vous pouvez réduire la teneur en calories de tout le dessert.

Vous pouvez décorer des gâteaux non seulement avec de la menthe. Vous pouvez prendre et casser de gros morceaux de chocolat avec des noix, et mieux encore - faire une masse de caramel salé avec des noisettes. Pour ce faire, vous pouvez simplement torréfier des noisettes avec du sucre et une pincée de sel. Lorsque la masse durcit, elle doit être coupée avec un couteau en morceaux arbitraires - et vous pouvez décorer.

Et pourtant, l'essentiel est le goût divin de ces simples gâteaux au caillé sans cuisson. Ils peuvent être une excellente alternative au petit-déjeuner ou décorer n'importe quelle table de fête.

notefood.com

Recette : Biscuit cake - A base de flocons d'avoine avec du fromage blanc, du miel et des noix.

Ingrédients : œufs de poule - 3 pcs ; jaunes d'œufs - 2 pcs ; flocons d'avoine - 1 tasse ; sucre cristallisé - 0,5 tasse ; fromage cottage - 250 gr ; yaourt fait maison - 2-3 cuillères à soupe ; miel - 3 cuillères à café ; noix - 0,5 tasse ; cacao - 10 gr.

Mode de préparation : Préparez un gâteau biscuit à base de flocons d'avoine. crème de fromage blanc aux noix et au miel. Une fois, j'ai essayé de faire cuire un biscuit sur des flocons d'avoine. Il n'y avait pas de blé à portée de main, et les écureuils étaient déjà fouettés, et il n'y avait nulle part où se retirer, alors j'ai dû improviser. Le biscuit s'est avéré incroyablement savoureux et léger. Aujourd'hui, je vais également faire un biscuit à l'avoine et partager la recette. Ingrédients.

Préparation de la pâte pour biscuit à l'avoine. Mettez les protéines dans le bol, ajoutez un quart de tasse de sucre et mettez au froid pendant 15 minutes. Nous veillons à ce qu'aucune eau ou aucun jaune n'atteigne les protéines.

Battez les protéines froides avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.

Dans un autre bol, nous avons séparé les jaunes. Nous leur ajoutons le reste du sucre.

Battre les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes. Les jaunes doivent blanchir et mousser.

Versez les jaunes battus dans la protéine et mélangez de bas en haut.

Moudre les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un moulin à café. Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine prêts à l'emploi si vous le souhaitez.

Tamisez les flocons d'avoine et ajoutez-les aux blancs d'œufs battus. Pétrir à nouveau la pâte de bas en haut.

Nous déplaçons la pâte dans une forme préalablement graissée de beurre ou recouverte de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé peut également être légèrement huilé. Nous cuisons un biscuit à une température de 180 degrés pendant 15 minutes. Il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four afin que le biscuit ne se dépose pas.

Nous sortons le biscuit fini du four, passons le couteau le long du périmètre de la forme, en séparant les bords du biscuit, puis le sortons sur la planche. La hauteur du gâteau est d'un peu plus d'un centimètre. A l'aide d'un fil, coupez-le dans le sens de la longueur et obtenez 2 galettes fines. Cuisson de la crème de caillé.

Ajouter le miel au fromage cottage.

Broyez les noix et ajoutez-les également dans le bol au fromage cottage. Nous mélangeons la crème. Si la consistance est épaisse, ajoutez une cuillerée de yogourt ou de crème sure. Nous mettons le gâteau sur un plat et étalons de la crème.

Pour le dessus du gâteau, la crème peut être rendue plus fine en ajoutant un peu plus de crème sure ou de yaourt.

Nous posons le deuxième gâteau sur le premier et le tartinons de crème de la même manière.

Le dessus du gâteau peut être saupoudré de cacao ou de noix moulues. Le gâteau trempera environ 20 minutes, après quoi il pourra être servi à table.

Le gâteau aux biscuits à l'avoine est prêt.

Bon appétit.

Le pain aux flocons d'avoine est doux et léger. Voici une délicieuse recette de biscuits à l'avoine. Et pour les amateurs de gâteaux au fromage blanc, la recette du gâteau au chocolat à la crème de fromage blanc convient.

Temps de cuisson : PT01h30M1 h 20 min.

Gâteau au miel

Ingrédients du gâteau :

• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• 2 oeufs;
• 1er. Sahara;
• 50 gr. le beurre;
• 1 cuillère à café un soda;
• 3 art. farine.

Nous prenons des plats résistants à la chaleur et y mélangeons du miel, des œufs, du sucre, du beurre et du soda.


Nous gardons au bain-marie jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et commence à mousser.


Retirer du feu et ajouter progressivement la farine.


Nous envoyons la pâte finie au réfrigérateur pendant 2 heures.


Après 2 heures, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 parties. Je vais cuire 4 gâteaux, si vous le souhaitez, vous pouvez faire plus de gâteaux. Ensuite, ils seront minces ou de diamètre inférieur.


Ensuite, j'ai pris du parchemin pour la cuisson, en utilisant un simple crayon et un couvercle de la casserole, j'ai dessiné un cercle sur le parchemin - ce sera la taille de notre gâteau. Elle tourna le côté crayon parchemin vers le bas et étala la pâte dessus de manière à ce qu'elle chevauche les bords du cercle. Ensuite, nous mettons le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes. Le gâteau au miel est cuit très rapidement, alors ne vous laissez pas distraire, sinon les gâteaux vont brûler.


Après 5 minutes, retirez le gâteau fini du four, retirez-le du parchemin pendant qu'il est encore chaud. Nous préparons tous les gâteaux.


Nous coupons tous les gâteaux à une taille. Pendant que les gâteaux refroidissent, nous préparons la crème.

crème caillé

Ingrédients de la crème :

• 600 gr. Cottage cheese;
• 3 jaunes;
• 150 gr. Sahara;
• 50 gr. le beurre;
• vanilline sur la pointe d'un couteau.

Dans une casserole, mélanger le fromage cottage, les jaunes, le sucre et la vanille.


Broyer le tout jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Ajouter l'huile, mettre à feu doux et cuire en remuant constamment.


Lorsque des bulles commencent à apparaître, cuire encore 2-3 minutes et retirer du feu. Notre crème est prête. Couvrir le gâteau de crème chaude.


Habituellement, le gâteau au miel est enduit de crème sur tous les côtés et saupoudré de miettes de restes de gâteaux.


J'ai étalé tout le gâteau sauf la couche supérieure. D'en haut, je voulais verser du glaçage et décorer avec du mastic. Pendant longtemps, j'ai voulu essayer de faire du mastic et finalement j'ai décidé - tout s'est avéré, ce dont je suis extrêmement heureux). Voici la recette du glaçage pour ceux qui aimeraient.

Ingrédients du glaçage :

• 6 art. l. crème aigre;
• 6 cuillères à café cacao;
• 9 st. l. Sahara.

Nous mélangeons tous les ingrédients. Lorsque le glaçage bout, retirer du feu et verser le glaçage chaud sur le gâteau. Notre gâteau est prêt.
Bon appétit!

p.s. Ci-dessous une autre version sur le sujet " Gâteau au miel« Mais avec de la meringue. Pour ce gâteau, vous devez prendre une triple portion de pâte.

Gâteau au miel à deux étages avec meringue

Gâteau meringué

Gâteau Medovik 4 kg avec meringue

Hey! Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau au miel avec du fromage cottage et de la crème sure. Les gâteaux sont tendres, aériens et se marient bien avec cette crème. J'ai aimé cette recette car la pâte n'a pas besoin de reposer plusieurs heures au froid, vous pouvez commencer la cuisson déjà 15 minutes après sa préparation. Commençons!

Ingrédients

Le nombre d'ingrédients est calculé pour un gâteau pesant 1800 grammes.

Pour les gâteaux au miel

Oeuf C0	4 pièces;
Du sucre	300 grammes;
Mon chéri	150 grammes;
Brandy	55 ml (peut être remplacé par de la vodka, du cognac);
Beurre 82,5%	160 grammes;
Un soda	30 grammes;
Jus de citron	20 ml;
Farine pour faire la pâte	100 grammes (dans un bain-marie);
Farine	650 - 700 grammes.

Pour le fromage cottage - crème sure

Cottage cheese	620 grammes;
Crème sure 25%	300 grammes;
Sucre en poudre	90 grammes.

Cuisson du gâteau au miel avec du fromage cottage - crème sure

Les ingrédients de la pâte doivent être à température ambiante.

Ajoutez ensuite le beurre, le miel, 100 grammes de farine et de soda aux œufs battus (préalablement éteints avec du jus de citron), mélangez bien et envoyez au bain-marie. Cuire pendant 6-7 minutes, puis ajouter le brandy et cuire encore 6 minutes. Verser la pâte dans un bol et refroidir à 40 degrés.

À présent portions Ajouter la farine et incorporer à la spatule. Lorsque la pâte épaissit et devient difficile à mélanger, saupoudrez la table de farine, étalez-la et continuez à pétrir avec les mains.

L'essentiel est de ne pas marteler la pâte avec de la farine.

Après pétrissage, il peut même s'estomper, être collant, c'est normal. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes. Une fois la pâte reposée, elle sera bien divisée en parties et étalée sur le tapis.

On divise la pâte en morceaux de 120 grammes, on la roule en une fine couche de 0,5 mm d'épaisseur, on la découpe avec une forme ou une plaque dont le diamètre est de 18 cm.

Il s'est avéré 14 gâteaux, lors de l'assemblage de 2 gâteaux, nous partons pour saupoudrer. Commençons à préparer la crème.

Dans un bol mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage blanc et le sucre en poudre. Battre à vitesse maximale pendant 3-4 minutes jusqu'à consistance lisse.

La crème est prête !

Il reste à récupérer le gâteau.

Il est commode de recueillir le gâteau dans un anneau à l'aide d'un film d'acétate.

S'il n'y a pas de film, il peut être remplacé par un fichier de papeterie, il suffit de le couper en deux.

Gâteau d'assemblage, crème, gâteau, crème. Lors de l'assemblage, la crème entière doit être utilisée.

Après assemblage, le gâteau est envoyé au réfrigérateur pendant une nuit pour imbiber les gâteaux. Nous broyons deux gâteaux en miettes et saupoudrons notre gâteau au miel.

Bon appétit!!!

Chers amis, j'espère que vous avez aimé la recette Gâteau au miel avec fromage cottage - crème sure, écrivez à ce sujet dans les commentaires et abonnez-vous également à ma chaîne dans YandexZen ).

Vous serez également intéressé par :

Je ne me souviens pas comment et quand cette idée est née - faire Medovik à partir de pâte de caillé. Je ne peux pas dire que je voulais « habiller » le gâteau. C'est bête de faire un gâteau que l'on prépare pour ceux qui, au mot "régime", sortent de table avec la tête d'un poulet vexé par le manque de mil. C'est idiot de "gâter" quelque chose qui contient de la farine et du sucre. En général, vous comprenez, c'est un gâteau tout à fait ordinaire, si vous le "regardez" sous l'angle d'un "artiste" capricieux. Mais pour la douce, ce gâteau, sans pudeur excessive, deviendra une vraie fête. La pâte à caillé se révèle aérée et, saturée de crème, forme un tout avec elle - une unité absolument étonnante. Vous savez, quand un morceau se dissout littéralement dans votre bouche, comme s'il fondait, comme un doux nuage en apesanteur...

Lorsque j'ai développé la recette de ce gâteau, il y avait des doutes sur ce que serait la pâte et si l'inclusion de fromage cottage dans la composition tirerait la "couverture" sur elle-même. Mes craintes n'étaient pas justifiées, heureusement. Le fromage cottage ne se fait pas sentir, mais il change définitivement la structure même des gâteaux : ils s'avèrent tendres, aérés, poreux et absorbent parfaitement la crème.

Le Medovik de mon premier auteur connaît toujours un grand "succès" parmi vous, mes amis. J'espère sincèrement que cette version prendra racine. Je me permets de vous conseiller de le cuisiner pour le nouvel an. Je crois sincèrement que vous ne regretterez pas ce choix.

Bonne année les amis!