Faire fondre le beurre dans four micro-onde ou sur la cuisinière et laissez-le refroidir jusqu'à ce température ambiante. Vous pouvez également sortir le beurre à l'avance et le laisser ramollir à température ambiante. Vous pouvez faire avec de l'huile et ainsi de suite.
Battez les œufs avec un verre de sucre et un sachet de sucre vanillé en une masse mousseuse afin que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le beurre et remuer.
Versez un verre de crème sure (200 ml) et mélangez à nouveau la pâte. La crème sure pour la pâte peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en matières grasses.
Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter progressivement à la pâte. La poudre à pâte peut être remplacée par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre. La pâte à la crème sure est assez lourde et lève souvent mal, donc la levure chimique ou le bicarbonate de soude sont indispensables.
Mélangez bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, mais vous n'avez pas besoin d'être trop zélé, sinon la pâte deviendra collante et lourde.
Il convient également de noter que la densité de la pâte elle-même dépendra de la densité de la crème sure et de la taille des œufs. Par conséquent, selon le résultat intermédiaire, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure ou une cuillerée ou deux de farine. La pâte doit être un peu plus épaisse et plus dense que la crème sure épaisse.
Formes d'un diamètre d'environ 20 cm graisser avec du beurre et saupoudrer légèrement de chapelure ou de semoule.
Divisez la pâte en deux parties et ajoutez du cacao en poudre à l'une d'elles. Afin de ne pas tacher le récipient en excès, la moitié de la pâte peut être immédiatement transférée dans la forme préparée et du cacao peut être ajouté à la pâte restante et bien mélangé.
Verser la pâte foncée dans le second moule.
Ce n'est pas grave si l'une des formes est un peu plus grande - les gâteaux cuits peuvent être coupés et les garnitures peuvent être utilisées pour décorer les côtés. Mais ne prenez pas de formes trop petites - pâte à la crème sure ne cuit pas correctement.
Cuire les gâteaux à 180 degrés pendant environ 30 minutes (selon les caractéristiques du four). Prêt à vérifier avec une brochette - il devrait sortir du gâteau sec.
Laissez les gâteaux finis refroidir complètement. Ne coupez pas à chaud !
Couper les gâteaux refroidis chacun en deux parties.
Si nécessaire, coupez les gâteaux à la même taille. Si les deux gâteaux ont poussé des «chapeaux» trop inclinés, l'un d'eux doit couper un peu le «chapeau» pour qu'il soit pratique d'empiler les gâteaux les uns sur les autres.
Battre 600 ml de crème sure épaisse bonne qualité avec un verre de sucre, un sachet de sucre vanillé et un sachet d'épaississant pour crème ou crème sure. Ce devrait être une crème épaisse et moelleuse.
Déposez un gâteau sur un plat et badigeonnez généreusement de crème. Puis le suivant et encore enduire de crème. Empilez donc tous les gâteaux les uns sur les autres, en alternant l'obscurité et la lumière. Il est bon de napper tous les gâteaux de crème.
Smetannik est un classique gâteau maison, populaire depuis plus d'une décennie en raison de sa simplicité et de son goût délicat. Ce gâteau est très rapide à préparer et nécessite les ingrédients les plus simples, ce qui le rend idéal pour le thé de l'après-midi fait maison.
Dans le même temps, la crème sure peut être transformée en un dessert de vacances chic en y ajoutant de nouvelles saveurs avec des baies, des bananes, des agrumes, du chocolat, du café, des noix, du lait concentré ou de la vanille.
Informations sur la crème sure
Traditionnellement, la crème sure classique se compose d'un délicat biscuit blanc moelleux, dont la pâte est préparée sur de la crème sure fraîche. Gâteaux finis recouvert de crème blanche aérée également à base de crème sure.
Pour une variété de goûts et de textures, ajouter à la crème différentes garnitures, cependant, la crème sure est un attribut indispensable de ce gâteau. Le nombre de gâteaux à la crème sure peut être n'importe quoi - de deux, recouverts de crème, à plusieurs gâteaux de levure minces, cuits séparément.
La principale exigence pour les gâteaux de ce gâteau est la splendeur et la douceur, qui sont facilement imbibées de crème. Le gâteau doit ressortir juteux et moelleux.
Le smetannik est un gâteau traditionnel russe fait maison, mais les Tatars ont une recette similaire. La crème sure dite tatare ou de Kazan est tarte ouverte avec garniture à la crème sure.
Dans la version traditionnelle Cuisine tatare il n'était même pas préparé sur de la crème sure, mais sur du kaimak. Le kaymak est une crème plutôt épaisse, dont la consistance peut même être proche du beurre. En tatar, ce dessert s'appelle kaymak peremyach.
Il y a un plat similaire dans Gastronomie allemande, il s'appelle schmandkuchen et est fabriqué à partir de pâte brisée.
Recette de crème sure classique étape par étape
Pour une crème sure classique, prenez :
- 600 grammes de crème sure (de préférence grasse, environ 30%);
- 3 oeufs;
- 1,5 tasse de farine;
- 2 tasses de sucre;
- La moitié 1 c. un soda;
- Vanilline;
- Beurre pour graisser le moule.
- Commençons par préparer la pâte. Pour lui, prenez 1 tasse de sucre et battez avec des œufs. Mélangez 250 grammes de crème sure dans la masse d'œufs et battez avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Tamisez la farine avec un tamis et incorporez-la au mélange œuf-crème sure. Ajoutez-y du soda et de la vanille, pétrissez la pâte.
- Former avec les côtés, préalablement graissés, remplir de pâte et mettre au four à 180 ou 200 degrés. Il faudra 40 minutes pour cuire.
- Pendant que la pâte monte, prenons soin de la crème, qui est préparée très simplement - la crème sure restante refroidie au réfrigérateur est bien fouettée avec du sucre jusqu'à ce que ses grains se dissolvent.
- Lorsque la pâte est cuite et refroidie, elle doit être coupée en deux gâteaux et enduite de la moitié de la quantité totale de crème. Étalez le reste de la crème sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule à pâtisserie.
- Vous pouvez décorer le gâteau avec un glaçage au chocolat ou simplement dessiner une grille de barres de chocolat fondu.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de noix concassées, pépites de chocolat, flocons de noix de coco ou garnir de baies ou de crème fouettée.
Vous pouvez simplement le saupoudrer de cacao et le servir à table, mais vous devez d'abord le laisser reposer au froid pendant au moins deux heures afin que la pâte soit bien saturée de crème.
Crème sure simple dans une mijoteuse
La mijoteuse est idéale pour cuisiner crème sure simple pour le thé, car il est pratique et facile de cuire la pâte de cette tarte dans son bol. Prenez pour lui :
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ses grains soient complètement dissous et qu'une mousse blanche duveteuse soit obtenue.
- Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Pétrissez-le progressivement en soulevant doucement la mousse d'œuf de bas en haut afin que l'air obtenu lors du fouettage ne quitte pas la pâte et que le gâteau se révèle aéré.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de la graisse et versez-y la pâte.
- Réglez le temps de cuisson sur le temps standard, généralement environ 45 minutes.
- Cuire le gâteau avec le couvercle fermé.
- Lorsque le temps de cuisson est passé, vérifiez l'état de préparation de la pâte avec un cure-dent, si elle est humide, puis laissez la pâte en mode chauffage, elle montera de sa température.
- Lorsque la pâte est cuite, laissez-la refroidir un peu et sortez-la du bol, laissez-la refroidir complètement et coupez-la en deux gâteaux.
Si vous n'aimez pas passer du temps dans la cuisine, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, la recette de gâteau la plus simple à la maison vous sera utile.
Lisez dans notre article comment cuisiner l'odali avec du lait qui rendra votre petit-déjeuner inoubliable.
À ce moment, préparez la crème de crème sure et de sucre:
Prenez de la crème sure grasse, au moins 25%. Vous aurez besoin de 400 grammes.
Pour cette quantité de crème sure, prenez les trois quarts d'un verre de sucre et battez-les bien ensemble pendant au moins 10 minutes, puis la crème sera épaisse et uniforme.
Lubrifiez les gâteaux avec de la crème à l'intérieur et à l'extérieur et, si vous le souhaitez, décorez le gâteau avec du chocolat.
Crème sure au chocolat
Cette recette diversifiera le goût du dessert habituel en ajoutant du chocolat, du café et du lait concentré, mais la base de ce gâteau est la même que celle de la crème sure classique - crème sure, farine, œufs. Donc, pour le test, prenez :
- 100 grammes de lait concentré;
- 2 cuillères à soupe de cacao;
- 2 oeufs;
- 2 tasses de sucre;
- 1 verre de crème sure;
- une cuillère à café de soda;
- 2 tasses de farine.
- Battez soigneusement les œufs et le sucre, ajoutez-y du lait concentré, de la poudre de cacao et de la crème sure. On y ajoute la soude trempée au vinaigre.
- Nous mélangeons bien le tout, après quoi nous ajoutons le composant sec, à savoir la farine, aux ingrédients liquides. Nous l'introduisons progressivement dans la pâte en pétrissant bien chaque portion de farine.
- La pâte se révélera être beaucoup, elle doit être divisée en deux parties et cuite pendant 40 minutes à 200 degrés au four.
- Refroidissez chaque gâteau et coupez-le en deux, de sorte qu'à la fin vous obteniez 4 gâteaux au chocolat et à la crème sure.
Pendant qu'ils cuisent et refroidissent, vous pouvez faire la crème. Pour lui, vous aurez besoin de :
- 90-100 grammes de lait concentré;
- 250 grammes beurre;
- 10 grammes de café.
Battez le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une masse d'air, ajoutez-y du lait concentré et du café. Si le café est instantané, vous pouvez l'ajouter à la crème directement sèche, et si vous prenez du naturel café moulu, puis préparez un expresso avec un minimum de liquide et versez-le dans le bol du fouet avec le beurre et le lait.
Battre la crème de ces composants. Lubrifiez tous les gâteaux avec et badigeonnez le gâteau fini sur le dessus. Garnir de chocolat râpé
- Si la crème sure pour la crème est bien pré-refroidie, elle battra mieux et la crème se révélera plus tendre et légère.
- Pour plus crème épaisse 500 ml de crème sure doivent être mis dans de la gaze, posés en plusieurs couches et suspendus. Ainsi, tout le lactosérum va s'égoutter et après avoir fouetté la crème sera plus dense avec une texture agréable.
- Pour garder le gâteau fini juteux et bien imbibé, ne le servez jamais immédiatement après la cuisson. Laissez reposer plusieurs heures au froid, vous serez alors surpris du goût délicat des gâteaux fondant dans la bouche.
- Pour préparer la crème sure, ne prenez que de la vraie crème sure de haute qualité, de préférence riche en matières grasses (au moins 25%).
Le gâteau fait maison le plus populaire et le plus familier est peut-être la crème sure. Variante classique cette délicieux dessert se compose d'un biscuit léger, tendre, plutôt moelleux, coupé en plusieurs gâteaux, enduit d'imprégnation d'air au goût crémeux.
La crème, et la pâte elle-même, étaient toujours préparées avec de la crème sure fraîche faite maison ou du kaimak (crème épaisse très épaisse).
Il existe maintenant un grand nombre de variantes de votre mets préféré. Chaque hôtesse ajoute des ingrédients selon son goût et son envie. Par exemple, vous pouvez faire des couches de pâte multicolores ou ajouter des noix, des baies ou même des jus de fruits. Cependant, deux exigences restent toujours inchangées :
- les gâteaux doivent être moelleux, moelleux, capables de bien tremper;
- la crème est utilisée sans faute la crème sure.
La préparation de cette douce beauté est assez facile et simple. Et le goût est tout simplement incroyable. C'est pourquoi même les chaînes de «cuisine» des grands hypermarchés ont commencé à vendre une série de gâteaux selon des recettes maison.
Un bon classique ne se démodera jamais ! En gros c'est comme d'habitude biscuit moelleux, cuit au four. La pâte commence du plus ingrédients simples, le gâteau est cuit assez rapidement.
Chaque goûter deviendra une petite fête grâce à la crème sure imbibée. Et si vous décorez le dessus avec des baies fraîches, des pépites de chocolat ou même des restes moulus, alors même pour un anniversaire, il ne sera pas dommage de le mettre sur la table.
Nous aurons besoin:
- Crème sure - 600 gr.
- Farine - 1,5 tasse.
- Sucre - 2 tasses.
- Oeuf - 3 pièces
- Beurre - 1 c.
- Soda - ½ cuillère à café
- Vanilline - 1 pincée.
Cuisson:
1. La première étape consiste à faire le test. Pour le rendre plus aéré, veillez à d'abord battre les œufs avec un verre de sucre. Ici, il est important d'atteindre un état où les grains de sucre sont complètement dissous dans la masse d'œufs. Et le mélange deviendra homogène et uniforme en conséquence.
Ajoutez ensuite 1,5 tasse de crème sure et travaillez à nouveau bien avec un fouet. Et vous pouvez utiliser un mélangeur pour le barattage, mais pas à très grande vitesse.
2. Ensuite, en ajoutant des portions de farine tamisée avec du soda et de la vanille, faites une masse crémeuse épaisse et homogène. À ce stade, il est préférable de bien mélanger le mélange avec un mélangeur - cela remplira mieux la pâte d'oxygène.
Laisser infuser la masse résultante pendant 10 à 20 minutes. Pendant ce temps, la farine se dispersera et le mélange deviendra plus collant et visqueux.
La soude n'a pas besoin d'être éteinte - elle interagira avec l'environnement acide de la crème sure et donnera la réaction souhaitée.
3. Préparez un plat allant au four : beurrez-le bien et saupoudrez-le légèrement de farine ou de semoule très fine. Versez ensuite le blanc de biscuit dedans et envoyez-le au four préchauffé pendant 40 minutes pour cuire à 180 degrés.
4. Retirez le biscuit fini du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Sortez ensuite du moule et divisez soigneusement en 3 parties identiques. Cela peut être fait avec un fil ordinaire ou un long couteau fin. Ce n'est pas du tout difficile à faire - un peu de compétence et d'expérience, et trois gâteaux identiques sont prêts pour un travail ultérieur avec eux.
5. Assurez-vous de refroidir la crème sure restante, puis mélangez-la avec le sucre et battez jusqu'à consistance crémeuse. Les céréales sucrées doivent être dissoutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou un peu de vanille. Les additifs donneront un arôme agréable et un arrière-goût subtil.
6. Disposez le premier gâteau poreux sur un plat. Recouvrez d'une bonne couche de crème.
Couvrir avec la seconde partie moelleuse du biscuit. Trempez-vous à nouveau dans le doux garniture à la crème sure. Répétez toutes les étapes avec la dernière partie de la cuisson.
Pour mieux tremper les gâteaux, avant de les graisser, vous pouvez les percer avec une allumette, une fourchette ou un couteau avec un retrait de 1 à 3 cm, particulièrement nécessaire si vous n'aimez pas les produits de boulangerie secs.
7. Les bords du gâteau formé doivent également être enduits afin qu'ils ne se détachent pas ensuite de la composition délicate générale avec leur croûte séchée. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les biscuits aient le temps de s'imbiber.
Servir avec du frais thé parfumé, café ou autres boissons chaudes. Vous pouvez couper en morceaux devant les invités ou diviser en portions à l'avance.
Gâteau de grand-mère à la crème sure de Bakhetle
Les magasins Bakhetle vendent un gâteau à la crème sure chic et en même temps si simple. Il s'appelle "Babouchkine".
Quand vous n'avez pas le temps, vous pouvez toujours utiliser les services culinaires et acheter des pâtisseries prêtes à l'emploi. Cependant, dans votre cuisine préférée, vous pouvez cuisiner non moins savoureux et beau.
La recette est assez classique. Pour une plus grande similitude, vous pouvez même cuisiner glaçage au chocolat et écrivez un nom avec ou appliquez un filet ou un beau motif comestible.
Nous aurons besoin:
- Crème sure, sucre - 2 tasses chacun.
- Farine - 1 tasse.
- Oeuf - 1 pc.
- Beurre - 2 c. l.
- Sucre en poudre, cacao - 1,5 c. l.
- Soda, vinaigre - ½ cuillère à café chacun.
Cuisson:
1. Combinez un verre de crème sure et de sucre, mélangez bien pour qu'il ne reste plus de grains. Vous devriez obtenir une masse homogène blanche semi-liquide.
2. Cassez un œuf frais au même endroit et battez à nouveau avec un fouet.
Éteignez le soda avec du vinaigre et versez le mélange moussant dans la consistance sucrée des œufs de crème sure. Bien mélanger pour que la réaction se poursuive en petites bulles.
3. Versez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus un seul grumeau dans la pâte à biscuit liquide.
4. Préchauffez le four à 180-200 degrés. Divisez la pièce à l'œil nu en 3-4 parties et versez une partie dans le moule.
Envoyer au four pendant 20-30 minutes. Placez les sablés finis sur une surface plane afin que lorsqu'ils refroidissent, ils ne perdent pas leur bel aspect et ne se cassent pas.
5. Battre le reste du sucre avec la crème sure (1 tasse chacun) jusqu'à consistance crémeuse et réfrigérer.
6. Enduisez les gâteaux refroidis de crème, posez-les les uns sur les autres et imbibez bien les bords. Envoyez le gâteau au réfrigérateur pour l'instant, et à ce moment vous pouvez commencer à préparer le glaçage sucré.
7. Sur bain de vapeur faire fondre le beurre. Ajoutez-y le cacao et le sucre en poudre. Bien remuer, puis laisser mijoter 2 à 5 minutes pour épaissir un peu le glaçage. Refroidir légèrement jusqu'à masse de chocolat ne s'étale pas immédiatement sur toute la surface de la cuisson.
8. Obtenez un gâteau réfrigéré, faites une inscription ou appliquez un dessin et laissez encore 2-3 heures dans un endroit frais pour tremper crème aigre.
Servir avec du thé chaud et régalez votre famille ou vos amis.
Smetannik pressé dans une casserole
Il y a des situations où il n'y a ni four, ni four miracle, ni mijoteuse à portée de main. Et fais plaisir à ta famille gâteau délicieux vraiment envie. Il semblerait : eh bien, comment devrais-je faire des gâteaux maintenant ?
Il s'avère qu'une poêle à frire ordinaire aidera même dans la préparation de la crème sure.
Il vous suffit de dérouler les gâteaux très rapidement, car ils sont «frits» en quelques minutes - vous avez juste le temps de retirer ceux qui sont finis et de jeter de nouvelles couches de pâte à leur place.
Nous aurons besoin:
- Crème sure - 200 gr. + 500 gr.
- Beurre - 30 gr.
- Sucre - 200 gr. + 200 gr.
- Farine - 2,5 tasses + ¼ tasse.
- Soda - 1 cuillère à café
- Sel - 1/3 c.
- Vanilline - au goût.
Cuisson:
1. Moudre le sucre avec la crème sure (200 gr chacun) et le beurre à température ambiante. Pour ce faire, il doit être préalablement sorti du réfrigérateur. Il est conseillé de ne pas le faire fondre en même temps ni au micro-ondes ni au bain-marie. Il ne doit pas être liquide lorsqu'il est ajouté, mais simplement doux et malléable.
Ajouter la vanille et le soda avec du sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange fin et homogène.
2. Tamisez la farine et commencez à verser des portions dans le «levain» de crème sure préparé. Mélanger à la cuillère le plus longtemps possible.
3. Ensuite, placez la pâte sur la table et pétrissez-la à la main. Essayez de ne pas trop "fariner" la masse, afin que les gâteaux ne deviennent pas trop durs plus tard.
Il nous en faut tendres et aériens !
4. Divisez la boule en plastique en 6 à 8 koloboks et recouvrez-les d'une serviette gaufrée afin qu'ils ne s'enroulent pas et ne se croûtent pas. Laissez-le ici sur la table de la cuisine.
5. Prenez une boule à la fois et roulez-la en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur.
6. Faites chauffer la casserole et envoyez-y immédiatement une pièce fine. Frire d'un côté et retourner de l'autre. Cela ne prendra littéralement que 2-3 minutes pour chaque gâteau. En attendant, une telle «crêpe» est dans la poêle, vous devez préparer rapidement la suivante.
Pas besoin d'huiler la poêle ! Nous l'avons ajouté à la pâte et c'est suffisant.
7. Refroidissez les sablés finis et coupez-les de manière à obtenir les mêmes cercles avec des bords lisses. Cela peut être fait en fixant un couvercle ou une assiette et en coupant l'excédent avec un couteau le long du bord extérieur.
La coupe peut également être effectuée sur une couche de pâte déroulée, mais c'est mieux sur les gâteaux déjà cuits - cela s'avère beaucoup plus lisse et la forme ne change pas avec d'autres manipulations.
8. Battre un demi-litre de crème sure froide épaisse avec du sucre (200 gr.) Avec une cuillère pour faire un homogène délicieuse crème. De la vanilline peut être ajoutée pour donner une saveur subtile et appétissante.
9. Mettez le premier gâteau sur un plat et sur le dessus 1-2 cuillères à soupe de crème sure et nivelez-le doucement pour qu'il recouvre complètement la surface de la couche cuite.
10. Mettez le cercle suivant sur le dessus et enduisez-le à nouveau de crème. Répétez donc avec tous les "biscuits" fins cuits dans une poêle. Vous devriez obtenir une belle tourelle aux bords lisses.
11. Assurez-vous d'enduire le dessus et les côtés afin qu'ils soient également mous dans le gâteau fini.
12. Cassez les morceaux coupés de la pâte cuite en petits morceaux et broyez-les en miettes dans un mélangeur ou hachez-les avec un rouleau à pâtisserie. Il sera pratique de les utiliser comme saupoudrage du dessus et des côtés du gâteau.
13. Étalez la moitié des pépites écrasées sur les côtés du gâteau pour apparence s'est avéré "velouté".
14. Saupoudrer les restes de biscuits hachés restants sur le dessus.
Vous pouvez le lisser légèrement avec les miettes d'une spatule à confiserie, si vous en avez une. Sinon, vous pouvez le faire avec le dos du couteau ou simplement avec votre paume.
15. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 à 12 heures afin que les gâteaux «frits» soient bien nourris de crème et que la crème sure devienne très douce et délicate au goût.
Comme nos gâteaux n'ont pas été cuits au four, il faudra un peu plus de temps pour les tremper que d'habitude.
Coupez le dessert fini en beaux morceaux identiques et servez.
Gâteau à la crème sure sans cuisson avec gélatine, fruits et biscuit cassé
Tout le monde sait que les gâteaux sont très caloriques et les fashionistas se privent souvent du plaisir de les manger. pâtisseries sucrées. Cependant, après tout, vous pouvez cuisiner un tel dessert qui aura l'air spectaculaire, qui sera utile et qui constituera un excellent substitut aux produits à base de farine.
Le gâteau à la crème sure peut être préparé sans recourir aux services du four! La crème de gelée peut, une fois solidifiée, prendre n'importe quelle forme d'ustensiles de moulage, et à l'intérieur elle peut contenir n'importe quel type de charges. Par exemple, des biscuits ou des coupes de fruits.
S'il vous reste 1-2 pièces gateau éponge, alors vous pouvez facilement les utiliser dans ce gâteau facile.
Nous aurons besoin:
- Un morceau de biscuit - 1-3 pcs.
- Gélatine - 4 c. l.
- Eau - 2 verres.
- Crème sure 10% - 800 gr.
- Sucre - 1 tasse.
- Mandarine - 4 pièces
- Orange, banane - 2 pcs.
- Tranches d'ananas en conserve - 1 boîte.
Cuisson:
1. Mélangez la gélatine dans de l'eau bouillie froide et mettez-la de côté pendant une demi-heure pour qu'elle gonfle bien. Ensuite, mettez-le sur le feu et, en remuant constamment, réalisez sa dissolution complète jusqu'à une consistance sirupeuse liquide.
Il ne doit pas être bouilli. Une fois dissous, retirez-le immédiatement du brûleur chaud. Éteignez le feu et laissez refroidir.
2. Il est préférable de couper les morceaux de biscuit en petites tranches ou en cubes d'un centimètre et demi. Retirez la peau de tous les fruits. Coupez les bananes et les oranges en belles rondelles, et démontez les mandarines en rondelles. Égouttez le sirop des ananas.
3. Battez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Versez la gélatine refroidie dans ce mélange en un mince filet, en remuant tout le temps pour que les deux consistances liquides soient uniformément combinées.
4. Un plat allant au four ou n'importe quel plat profond (vous pouvez même poêle en fonte) couvrir d'une couche de film alimentaire, en essayant de ne pas faire de plis ou de «plis», car le remplissage de gelée répétera exactement la surface une fois solidifié.
Disposez les côtés avec des cercles orange et faites une disposition à motifs de tranches de mandarine et de moitiés de tranches d'orange sur le fond.
5. Versez la moitié des cubes de biscuits et étalez-les uniformément. Verser la moitié de la crème sure.
6. Versez le mélange de morceaux d'ananas, le reste des tranches de fruits et la deuxième partie des carrés de biscuits. Appuyez légèrement dessus avec votre main pour que la charge ne soit pas une lame, mais soit répartie en une couche uniforme le long des bords de la vaisselle.
Verser le reste de la crème pour que tout en soit recouvert.
7. Serrez le dessus avec une couche de film alimentaire. Couvrir avec un plat plat ou mettre une large poêle à frire à l'envers pour que cette partie du gâteau se révèle être absolument uniforme à la fin - après tout, ce sera dessus qu'elle sera alors prête.
8. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 10 heures, puis retirer le film et retourner sur une assiette plate festive. Retirez soigneusement le formulaire et le film en dessous.
9. Vous pouvez servir aussi bien avec des boissons chaudes qu'avec un milkshake. Coupez le gâteau avec un couteau bien aiguisé en portions triangulaires ou en carrés.
Il est élégant avec quelques boules de glace à la vanille ou à la pistache.
Gâteau à la crème sure très savoureux et simple dans une mijoteuse
Beaucoup savent déjà par expérience personnelle que dans une mijoteuse, dans près de 99% des cas, des biscuits chics et hauts sont obtenus. C'est à partir de l'un d'eux que nous allons couper des gâteaux aérés, puis les imbiber de crème sure.
Nous aurons besoin:
- Crème sure - 500 gr.
- Sucre - 170 gr. + 150 gr.
- Farine - 150 gr.
- Oeuf - 5 pièces
- Épaississant à la crème sure - 1 sachet.
- Vanilline - 1 pincée.
- Beurre - pour graisser le bol.
Cuisson:
1. oeufs frais battre à température ambiante jusqu'à l'obtention d'une mousse très mousseuse stable au batteur. Puis, en continuant le travail du fouet électrique, versez le sucre (170 g) dans la masse d'œufs en un mince filet.
2. Versez la farine tamisée avec une pincée de vanille sur les composants précédents en trois passes et mélangez chacun d'eux avec la masse fouettée avec une cuillère ou une spatule. De plus, le mélange doit être fait de manière à ce que la masse d'air ne se dépose pas : tournez doucement la pâte du bas vers le milieu.
3. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et versez-y la pâte à biscuits semi-épaisse. Cuire au four pendant une heure avec le couvercle fermé sur le mode "Cuisson".
4. Placer un bol vapeur sur le dessus et renverser délicatement le contenu dessus. Il est conseillé de transférer immédiatement le gâteau sur une grille ou une planche à découper et de le laisser refroidir.
5. Beau grand biscuit couper en 3-4 parts égales.
Si vous décidez d'utiliser un fil pour cela, assurez-vous d'abord de faire des encoches peu profondes avec un couteau à plusieurs endroits autour du périmètre à la hauteur de chaque futur gâteau, de sorte qu'il soit pratique d'y insérer le fil et d'obtenir des coupes uniformes.
6. Combinez la crème sure avec le sucre et mélangez bien. Dès que les cristaux se dissolvent, ajouter l'épaississant pour crème et battre à nouveau. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la crème épaississe bien.
7. Appliquez une couche uniforme de crème épaisse sur chaque gâteau à l'aide d'une spatule à confiserie. Et maintenant, il ne reste plus qu'à former un gâteau à la crème sure, en posant les gâteaux imprégnés les uns sur les autres.
8. Assurez-vous d'enduire les côtés et le dessus du biscuit plié avec le reste de la crème. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé ou des flocons de noix de coco.
9. Avant de servir, il est conseillé de conserver au frais pendant au moins cinq heures afin que le composant de crème sure pénètre dans les couches de biscuits et qu'un dessert bien imbibé soit obtenu.
En général, il est conseillé de laisser infuser n'importe quel gâteau. Sinon, les gâteaux et la crème sembleront être des couches séparées et non un tout.
Vidéo sur la cuisson de la crème sure sur du lait concentré aux pruneaux
Selon cette recette, vous pouvez également faire cuire la crème sure très rapidement. Il est intéressant de noter que la pâte est préparée avec du lait concentré et que les pruneaux sont utilisés comme couche supplémentaire. Il arrive que des noix soient également ajoutées à la garniture.
La vidéo est très courte, et donc la composition des ingrédients n'est pas donnée ici. Pour vous faciliter la tâche, je vais les écrire ici.
Pour préparer le test, nous avons besoin de:
- Farine - 150 gr.
- Lait concentré - 380 gr.
- Oeuf - 2 pièces
- Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.
Pour remplissage:
- Pruneaux - 100 gr.
Pour la crème :
- Crème sure - 500 gr.
- Sucre - 100 gr.
- Sucre vanillé - 2 c. cuillères.
Comme je l'ai dit, la recette est assez simple et la méthode de préparation est très similaire à toutes les précédentes. Par conséquent, je suis sûr qu'il n'y aura pas de difficultés avec sa perception.
Si belle et gâteau délicieux s'avère à la fin. Le servir à table et régaler des amis est particulièrement agréable.
Et bien que ce ne soit pas tout à fait un classique, mais si vous l'aimez dans une performance traditionnelle, il se trouve que vous voulez de la variété, puis sur cette base, vous composez des options aussi intéressantes.
Soit dit en passant, pour que votre crème sure préférée acquière une nouvelle note intéressante et un aspect mystérieux, vous pouvez faire cuire certains des biscuits en ajoutant de la poudre de cacao à la pâte.
Ou faites des imprégnations à partir de couches de crème multicolores. Vous pouvez même ajouter des graines de pavot, des arachides ou des morceaux de fruits secs à la pâte, même à la crème sure. Mais ce seront plus probablement d'autres gâteaux basés sur vos classiques préférés.
Préparez-vous quand même. gâteaux faits maison et faites plaisir à vos amis et à votre famille.
Bon appétit et délicieux gâteaux maison à la crème sure!
Le gâteau à la crème sure est apprécié de tous depuis l'enfance. La recette classique du gâteau Smetannik implique à la fois de la crème sure et la présence de crème sure dans la pâte. Certains préparent de la crème au chocolat, ainsi que des gâteaux. Il existe de nombreuses recettes et chaque famille a son propre secret pour faire ce dessert. Si vous en avez un similaire, partagez-le dans les commentaires de l'article. Le point commun qui unit les recettes est que le gâteau s'avère tendre, moelleux, léger et a un bon goût ! Alors, meilleures recettes gâteau à la crème sure aujourd'hui dans l'article.
"Smétannik". Le gâteau est une recette classique.
Composants:
- 1,5 pile. farine;
- 3 oeufs;
- 250 gr de crème sure;
- 0,5 cuillère à café de soda;
- 1 pile Sahara;
- vanilline;
pour la crème :
- 1 pile Sahara;
- 350 gr de crème sure grasse fraîche.
Comment faire un gâteau à la crème sure aux biscuits
- Battre les œufs pour la pâte avec le sucre. Ajouter la crème sure, le soda, la vanille, la farine et pétrir la pâte. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit prête sous la forme, en l'envoyant au four, chauffée à 200 degrés.
- Préparez la crème. Pour ce faire, battez la crème sure froide avec du sucre avec un mélangeur.
- Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Appliquer une couche de crème entre les gâteaux, badigeonner l'extérieur du gâteau. Décorer au goût et réfrigérer le gâteau quelques heures pour le raffermir. Bon appétit!
Gâteau à la crème sure - recette à base de sable
Composants:
- 1 pile crème aigre;
- 1 interdiction. lait condensé;
- 150 grammes de beurre ;
- 2 oeufs;
- 10 cuillères à soupe farine;
- 1 cuillère à café soda éteint;
- 1 pile Sahara;
- 1 cuillère à soupe cacao;
pour le glaçage :
- 3 cuillères à soupe poudre de cacao;
- 50 grammes de beurre ;
- 4 cuillères à soupe Sahara;
- 3 cuillères à soupe Le Lait.
Comment cuisiner
Smetannik est un gâteau qui doit être préparé avec âme et attention aux détails. La crème sure et les œufs doivent être réfrigérés. Le beurre doit être ramolli et la farine tamisée pour être aérée. Préparez un plat allant au four à l'avance - graissez-le avec du beurre fondu et saupoudrez de farine.
Battre les œufs en mousse légère, ajouter le lait concentré et bien mélanger. Ajouter le beurre ramolli, le soda éteint au vinaigre et mélanger. Tamiser la farine à cette masse et pétrir la pâte. Diviser en deux. Étalez une partie de la pâte, mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Ajouter le cacao en poudre au reste de la pâte et bien mélanger. Une fois le premier gâteau cuit, étalez et faites cuire le gâteau au cacao de la même manière. Divisez les deux gâteaux en deux parties - vous devriez vous retrouver avec 4 gâteaux.
Fouetter la crème sure avec le sucre.
Assemblez le gâteau en empilant les gâteaux les uns sur les autres et en badigeonnant généreusement chaque gâteau de crème sure.
Préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez le beurre avec le cacao, ajoutez le sucre et le lait. Porter le mélange obtenu à ébullition, laisser refroidir et en recouvrir le gâteau. Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis servez-le à table.
Un gâteau simple - une recette de miel Smetannik (gâteau à la crème sure)
Composants:
- 3 art. cuillères de miel;
- 600 g de crème aigre 30 % ;
- 2 oeufs;
- 0,5 pile. Sahara;
- 2 cuillères à café de soda;
- 100 gr de beurre;
- 3 piles. farine;
- 1 pot de lait concentré bouilli;
- une pincée de sel.
Comment faire un gâteau à la crème sure au miel
La recette d'une simple crème sure ne posera pas de difficultés particulières.
Mélanger le sucre, le sel et les œufs dans un bol, battre légèrement avec un fouet. Ajouter le soda, le miel et le beurre. Mettez le récipient dans un bain-marie et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la masse double de volume et devienne mousseuse. La cuisson prendra environ 15 minutes. Retirer du feu et tamiser la farine. La consistance de la pâte sera molle et collante.
Recette - Gâteau Smetannik
Comme tout phénomène dans le monde, le gâteau Smetannik a sa propre histoire de naissance. Voici quelques versions, et laquelle est la seule vraie, on ne peut que deviner. Selon la première légende, la recette Smetannik serait apparue sous Alexandre II. Et son créateur est un certain cuisinier voleur. Ayant une fois préparé de la crème sure "à emporter", il fut pris en flagrant délit et, craignant la disgrâce royale, composa à la hâte une histoire sur un nouveau plat pour le tsar-prêtre. Apparemment, en plus des affaires des voleurs, il parlait également couramment les compétences culinaires, car à la fin, il s'est avéré délicieuse crème sure aimé par le peuple à ce jour.
La 2ème légende est assez triviale, pourtant il y en a une. Selon elle, les ménagères économiques du village ont essayé d'ajouter de la crème sure rassis à la pâte afin de ne pas gaspiller le bien. Au début, c'était de délicieux gâteaux riches, puis des petits pains tendres sont apparus et, à la fin, la recette s'est transformée en tarte. Il a commencé à s'appeler un gâteau au moment où une hôtesse entreprenante a enduit les couches de gâteau de crème sure. Longtemps la crème sure a été préparée à la maison, car sa préparation nécessite des produits tout à fait ordinaires et ingénieux. Mais voici l'original recette classique Le gâteau à la crème sure, apparemment, a été perdu au fil des ans, changeant et complétant avec des produits complètement nouveaux. Dans cet article, nous parlerons de la façon de cuisiner Smetannik à la maison, en gardant l'ingrédient principal de la tarte au gâteau - la crème sure naturelle.
Classique Smetannik
Selon cette recette, un Smetannik "classique" est préparé dans son sens moderne. Ce gâteau était apprécié en Union soviétique, il était donc souvent préparé avec plaisir.
Pour les gâteaux, vous aurez besoin de :
- Farine de blé -1,5 tasses;
- Crème sure (teneur en matières grasses d'au moins 20%) - 1 tasse;
- Sucre granulé - 1 tasse;
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Vanilline - 1 sachet;
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Pour la crème :
- Crème sure, plus elle est grasse, mieux c'est - 1,5 tasse :
- Sucre granulé - 1 tasse
Cuisson:
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse ferme et la dissolution complète du sucre.
- Ajouter la crème sure, mélanger délicatement.
- Ajouter la vanilline et le soda à la masse, bien mélanger.
- Verser la farine tamisée et pétrir une pâte épaisse de structure homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule antiadhésif. Si le plat de cuisson est classique, il peut être graissé avec des légumes ou du beurre.
- Le gâteau est cuit pendant environ 35 minutes.
- Pendant que la crème sure est au four, nous préparons la crème. Pour ce faire, la crème sure et le sucre doivent être battus jusqu'à ce que le sucre se disperse et que la masse crémeuse acquière une structure luxuriante.
- Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec une allumette.
- Coupez le gâteau complètement refroidi en travers avec un couteau.
- Appliquer crème aérienne sur les deux moitiés, en plaçant l'une au-dessus de l'autre.
- On couche la crème uniquement sur la coupe et le dessus du gâteau, mais aussi sur ses côtés.
- La crème finie peut être décorée avec des noix, des fruits, des pépites de chocolat.
C'est ainsi que la crème sure la plus simple est préparée, dont la recette est prise comme base. Toutes les autres interprétations de la tarte sont préparées selon son principe. Lors de la préparation d'un gâteau Smetannik, vous pouvez expérimenter en toute sécurité, car il est tout à fait simple à préparer et le résultat est toujours positif.
Tarte tatare Smetannik
Le soi-disant Tatar Smetannik est apparu sur les étagères de la chaîne de supermarchés Bahetle, qui diffère de la recette classique par une étonnante goût délicat fond littéralement dans la bouche. Cette recette est offerte pour ceux qui ont essayé le gâteau légendaire et qui veulent se souvenir de son goût. Et aussi pour ceux pour qui Smetannik, comme à Bahetl, est une nouveauté qu'ils veulent cuisiner pour eux et leurs proches.
Pour essai :
- Farine de blé - 2 tasses;
- Lait non bouilli - 1 tasse;
- Oeuf de poule - 1 pièce;
- Beurre fondu - 1 cuillère à soupe;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- Sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
- Sel fin - 1 cuillère à café;
- Soda - sur la pointe d'un couteau;
- Levure - 1 c.
Pour remplissage:
- Crème sure grasse - 2,5 tasses;
- Sucre - 0,5 tasse;
- Oeuf de poule - 4 pièces.
Cuisson:
- Tamiser la farine dans un bol profond.
- Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le soda et la levure sèche granulée à la farine.
- Bien mélanger tous les ingrédients secs et y verser le lait et les deux huiles.
- Ajouter les œufs en dernier et bien mélanger.
- Puis laissez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu'il lève.
- En attendant, nous commençons à préparer la garniture.
- Mélanger les œufs avec le sucre et ajouter progressivement la crème sure, battre jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
Nous étalons la pâte levée en cercle, la recouvrons d'une forme de manière à ce que le fond et les bords de la forme soient fermés.
Verser la garniture sur la pâte et mettre le moule au four préchauffé à 200°C. Le gâteau est cuit pendant environ 40 minutes.
Tendre Smetannik aux baies
Smetannik aux baies est une interprétation populaire de la recette classique. Le gâteau s'avère exceptionnellement tendre, sa teneur en matières grasses est équilibrée par les acides de fruits. Les petits enfants aiment beaucoup Smetannik aux fraises, pour tous les autres, vous pouvez choisir des framboises, des mûres, des groseilles, en principe, toutes les baies fraîches préférées. Cette recette consiste à ajouter de la crème sure directement à la sauce à la crème sure, mais du fromage cottage est ajouté à la pâte à la place. baies fraîches peuvent être remplacés par des surgelés. Une autre option est une tarte à la confiture, où les baies et les fruits ont déjà été traités thermiquement.
Pour essai :
- Fromage cottage sans gras - 1 paquet;
- Lait - 1/3 tasse;
- Huile végétale - 1/3 tasse;
- Farine de blé - 1 tasse;
- Levure en poudre - 1,5 c.
Pour remplissage:
- Crème sure grasse - 2 tasses;
- Fromage cottage 9% - 1 paquet;
- Sucre granulé - 1 tasse;
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Baies ou fruits (vous pouvez mélanger)
Cuisson:
Nous mélangeons tous les ingrédients pour la pâte et la pétrissons. Battre les ingrédients de la garniture au batteur. Nous répartissons la pâte le long du fond et des côtés du moule avec nos mains, versons la garniture, y abaissons les baies. Nous faisons cuire pendant 50 minutes à 190 ° C dans un moule d'un diamètre de 23-25 cm Refroidir le Smetannik fini au four, saupoudrer de sucre en poudre au moment de servir. Smetannik avec du fromage cottage et des baies est facile à préparer, a un goût agréable et une apparence attrayante.
Smetannik sur kéfir
Si vous envisagez de cuisiner tarte à la crème sure, et la crème sure ne suffisait pas, vous pouvez l'utiliser uniquement pour la crème et la remplacer par une autre dans la pâte produit laitier fermenté. Smetannik sur kéfir, par exemple, s'avère non moins savoureux, plus léger et plus diététique. Un tel gâteau Smetannik est préparé avec l'ajout de lait concentré, il est donc destiné à être délicieux.
Pour essai :
- Lait concentré - 1 boîte;
- Kéfir gras - 1,5 tasses;
- Farine de blé - 1,5 tasses;
- Oeufs - 3 pièces;
- Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe;
- Soda - 1 cuillère à café.
Pour la crème :
- Crème sure - 3,5 tasses;
- Sucre granulé - 1 tasse.
Cuisson:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à consistance lisse et diviser en 2 parties 1 à 2. Ajouter le cacao à la plus petite partie, mélanger. Chaque gâteau est cuit à 180°C pendant environ 50 minutes. Une fois refroidis, coupez le gâteau léger en deux. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème sure fouettée en les alternant de couleur. Smetannik au lait concentré ne vous décevra pas, vous, vos proches et vos invités.
Recette numéro 5. "Tarte festive à la crème sure"
Le Smetannik festif aux graines de pavot est d'une élégance inhabituelle, composé de 4 couches: le 1er coquelicot, le 2ème avec des noix, le 3ème avec du cacao, le 4ème si vous le souhaitez - avec des ananas, des raisins secs ou des pommes. La recette classique décrite sous le 1er numéro est prise comme base. La pâte est divisée en 4 parties et chacune est ajoutée à 2 c. cuillères de graines de pavot, noix hachées, cacao, raisins secs. Si Smetannik aux pommes est en cours de préparation, les fruits sont finement hachés, il faut faire de même avec les ananas. Les 4 gâteaux sont cuits séparément à une température de 200 ° C pendant 20 à 25 minutes. Lubrifiez les gâteaux refroidis avec beaucoup de crème sure.
Gâteau à la crème sure "Prague"
Le gâteau de Prague est biscuits au chocolat, imprégné crème au chocolat. La variante de "Prague" décrite ci-dessous est préparée sans œufs, mais avec l'ajout de crème sure, tandis que la crème reste grasse, le glaçage est toujours préparé.
Pour essai :
- Crème sure - 1 verre;
Huile végétale - ¾ tasse;
Farine - 1,5-2 tasses;
Sucre - 1,5 tasses;
Eau - ¾ tasse ;
Cacao - 4 cuillères à soupe;
Levure en poudre - 1,5 c.
Pour la crème :
- Beurre - 1 paquet;
- Lait concentré - 1 boîte.
Pour le glaçage :
- Beurre - ½ paquet ;
- Chocolat noir - 1 barre.
Cuisson:
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte, cuire le gâteau à 180°C pendant environ 1h.
- Coupez le gâteau refroidi en 3 parties longitudinales.
- Battez le lait concentré et le beurre ramolli et graissez tous les gâteaux avec de la crème, et versez le dessus avec un glaçage fait d'un mélange de chocolat fondu et de beurre.
Vous avez maintenant appris à faire de la crème sure sans œufs.
Les recettes de tartes aux gâteaux suivantes sont faites sans cuisson au four. Il peut être cuit au micro-ondes, à la mijoteuse et simplement dans une poêle à frire. Chacun est libre de choisir la recette de cuisine à sa guise.
Recette à la poêle
La principale caractéristique de la réalisation de cette tarte sans cuisson est que la pâte à la sortie doit s'avérer assez épaisse et qu'il faudra l'étaler.
Tu auras besoin de:
- 100 grammes de margarine;
- 0,5 tasse de crème sure;
- 0,5 tasse de sucre;
- 1 oeuf;
- 2 tasses de farine;
- un soda;
- Noix de muscade;
- zeste de citron, gingembre - 0,5 cuillère à café chacun.
Pour la crème :
- 1 paquet de fromage cottage;
- 2 tasses de crème sure;
- sucre - 1 tasse.
Cuisson:
Une pâte épaisse est pétrie à partir des produits, divisée en 6-7 parties égales, chacune est étalée et frite dans une casserole des deux côtés.
La crème est fouettée jusqu'à consistance lisse.
Chaque gâteau est enduit de crème et placé l'un sur l'autre.
Vous pouvez décorer le gâteau comme vous le souhaitez : fruits confits, noix, baies.
Recette pour multicuiseur
Cette crème sure est préparée avec des pommes et également sans cuisson au four.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
2,5 tasses de crème sure, 1 paquet de beurre, 5 œufs, 3 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 4 pommes et de la cannelle.
À partir de farine, de beurre, d'un demi-sucre et d'un œuf, pétrir une pâte épaisse.
Mettez-le dans le bol du multicuiseur, versez la garniture de crème sure, les œufs restants et le sucre.
Disposez les tranches de pommes sur la garniture et saupoudrez la tarte de cannelle.
Il est préparé en mode "Cuisson" pendant environ 50 minutes.
recette micro-ondes
Sans cuisson, le suivant se prépare tarte au chocolat. Une telle crème sure est rapide, elle peut être préparée lorsque les invités arrivent sans prévenir, en quelques minutes seulement.
Nous mélangeons 5 cuillères à soupe. lait, 4 c. sucre, 3 c. huiles, 3 c. farine, 2 c. cacao, 1 cuillère à soupe amidon, 1 cuillère à café levure chimique et 1 œuf.
Le gâteau est préparé pendant environ 5 minutes à une puissance de 700W. Smetannik est enrobé de crème sure classique.
En conclusion, je voudrais dire que quel que soit le type de gâteau que vous décidez de cuisiner - sans cuisson ni crème sure aux pommes, ou peut-être crème sure avec du fromage cottage, il est important de suivre quelques règles générales :
- Vous pouvez mettre n'importe quelle crème sure dans les gâteaux, même périmés, et uniquement de la crème fraîche dans la crème.
- Pour la préparation de Smetannik, des plats propres et secs sont utilisés.
- Pour que le gâteau s'imprègne, il doit reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Comme décoration, des fruits et des baies, des miettes de chocolat et de noix, de la crème fouettée et de la meringue conviennent.
