Le gâteau au fromage est une délicatesse incroyablement savoureuse, délicate et aérée connue depuis l'Antiquité. Il est délicieux dans toutes les options de cuisson, que ce soit avec du fromage blanc ou avec du fromage. Vous serez particulièrement ravi du gâteau au fromage aux trois chocolats, dont nous allons maintenant vous montrer la recette.
Un tel dessert sera un merveilleux ajout à une tasse de café du matin et vous chargera d'énergie positive pour toute la journée. Vous vous demandez depuis longtemps comment faire un cheesecake - une recette utilisant tous les types de chocolat pour vous.
- Recette publiée : Alexandre Lozier
- Après cuisson vous obtiendrez : 8-12 portions
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Préparation : 1h15
- Teneur en calories : 265 kcal pour 100 g
Composition des ingrédients
Pour préparer un cheesecake au chocolat dont la recette est simple, on fait provision des produits suivants :
- biscuits émiettés - 150 grammes
- vidanger l'huile. – 80 grammes
- fromage mascorpone - 600 gr (vous pouvez Philadelphie)
- sucre en poudre - 100 grammes
- crème épaisse - 1/2 litre
- cannelle - 0,5 thé l.
- chocolat blanc– 100 gr
- chocolat amer - 100 gr
- chocolat au lait - 100 gr
- gélatine - 1 table. une cuillère
- cerises et pépites de chocolat pour la décoration.
Le dessert est conçu pour environ 12 portions, le temps de cuisson est de 50 minutes.
Recette de cheesecake "Trois chocolats"
Faire délicieux gâteau au fromage La recette des 3 chocolats est présentée, suivez-la.
Tout d'abord, nous sortons le plat de cuisson et le recouvrons de papier sulfurisé antiadhésif.
1. Mélanger les biscuits émiettés avec le beurre fondu et la cannelle. On mélange le tout jusqu'à une masse homogène.
2. Le mélange résultant est très serré (!) Le long du fond du moule. Maintenant, nous le mettons au réfrigérateur.
3. Mesurez 200 ml de crème et mettez le feu. Chauffer un peu, ajouter la gélatine diluée dans 2 cuillères à soupe de cette crème tiède. Remuer le tout jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et retirer immédiatement du feu.
4. Battre le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il mousse avec 300 ml de crème.
Répétez les étapes suivantes pour chaque chocolat pour obtenir la recette du gâteau au fromage triple chocolat.
1. Nous mettons une barre de chocolat blanc dans un petit récipient et la mettons dessus bain d'eau fondre.
2. Versez un tiers de la crème avec de la gélatine dans le liquide et mélangez le tout avec un mélangeur (sinon, alors avec un fouet).
4. Versez un tiers de la crème douce et remuez à la cuillère.
5. Nous sortons le formulaire avec la base du réfrigérateur et le remplissons avec la première couche blanche (nous le nivelons).
6. Au moment de la préparation de la deuxième couche de chocolat au lait, en répétant les étapes 5 à 9, remettez le moule au froid pour éviter le mélange des couches.
7. Répétez tout pour le chocolat noir.
8. Décorez le gâteau pépites de chocolat, chocolat fondu ou cerises, en parfaite harmonie avec cette merveilleuse gourmandise.
Le gâteau au fromage au chocolat préparé, dont nous vous avons présenté la recette, ravira tous ceux qui l'essaieront.
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Je ne vais pas vous intriguer, ces trois ingrédients - Fromage Frais, œufs et chocolat. Pas de biscuits, pas de beurre, pas de crème. Le minimalisme japonais en action !
Ayant cuisiné à la maison pour la première fois, je n'ai même pas pensé une minute à quoi en faire cuire - bien sûr, un cheesecake japonais! Heureusement, il y a toujours une tablette de chocolat et quelques œufs dans la maison. Mais il n'a pas besoin de plus que ça. Seulement trois ingrédients et un peu de patience pendant que le cheesecake languit au four, c'est tout ce qui vous sépare de cette gourmandise aérienne, incroyablement tendre et parfumée ! Commençons?!
Préparez les ingrédients.
Fromage à la crème : N'importe quel fromage à la crème sans saveur fera l'affaire. J'ai utilisé du fromage à la crème fait maison à partir de kéfir. Ainsi, le gâteau au fromage s'est avéré encore plus diététique que lors de l'utilisation de fromage à la crème classique - seulement 129 kcal / 100 g (la teneur en calories du fromage est donnée).
Chocolat : chocolat blanc de haute qualité sans additifs. Le chocolat de ce plat est à la fois un arôme et un substitut du sucre, alors choisissez le chocolat qui vous plaît tout seul.
Œufs de poule : le volume final et la taille du cheesecake dépendent du nombre d'œufs utilisés. Chaque œuf doit contenir 40 grammes de fromage à la crème et de chocolat. Sur la base de ces proportions, le nombre de composants peut être réduit ou augmenté, modifiant respectivement la taille et le volume du gâteau au fromage.
Faire fondre le chocolat dans four micro-onde ou au bain-marie.
Séparez les jaunes des blancs.
Mélanger le chocolat fondu et le fromage à la crème.
Lorsque le mélange a légèrement refroidi, incorporer les jaunes d'œufs un à un.
Assurez-vous d'ajouter les jaunes au mélange légèrement refroidi. Si le mélange est trop chaud, les jaunes cailleront et le cheesecake aura le goût d'une omelette aux œufs.
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Par lots, incorporer les blancs d'œufs battus au mélange principal en mélangeant de bas en haut pour conserver leur texture mousseuse.
Graisser un côté du papier sulfurisé avec un peu huile végétale. Tapisser les côtés et le fond d'un plat allant au four de papier sulfurisé, en le "collant" avec le côté huileux à la surface du moule.
Verser le mélange dans le moule.
Placez le plat dans un bol plus grand ou un plat allant au four. Remplissez-le d'eau tiède afin que le moule à cheesecake soit à moitié immergé dans l'eau.
Cuire un gâteau au fromage japonais à trois ingrédients dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Puis encore 15 minutes à une température de 160 degrés. Éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four de refroidissement pendant encore 15 minutes.
J'ai utilisé un plat de cuisson en céramique, j'ai donc placé le gâteau au fromage dans un four froid, en prolongeant la première section de 10 minutes. J'ai immédiatement recouvert le moule de papier d'aluminium et ne l'ai retiré que quelques minutes en fin de cuisson pour dorer le dessus du cheesecake.
Retirer le gâteau au fromage du four et laisser refroidir. Quand il a refroidi, retirer le papier cuisson.
Le cheesecake japonais à trois ingrédients est prêt ! Bon appétit!
J'ai utilisé un plat allant au four de 19 cm de diamètre. Le cheesecake s'est avéré être d'environ 3 centimètres de haut et 19 cm de diamètre. Si vous utilisez un diamètre plus petit, le cheesecake sera plus grand.
Génial ce gâteau. D'une douceur séduisante et d'un goût incroyablement délicat, il étonne le monde entier par sa simplicité. Tout ce dont vous avez besoin est de 3 ingrédients.
Ingrédients
✓ 120 gr de chocolat blanc (peut être remplacé par du chocolat au lait)
✓ 120 gr Fromage Frais(mascarpone)
Recette
Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol.
Faire fondre au bain-marie.
Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes (les protéines battues ne doivent pas déborder lorsque le bol est incliné).
Mélanger le chocolat fondu avec la crème au beurre et bien mélanger à température ambiante.
Ajouter les jaunes au chocolat et à la crème, bien mélanger.
Les protéines fouettées sont mieux ajoutées en plusieurs parties. Ainsi, votre gâteau sera encore plus moelleux et plus aéré.
Réalisez indépendamment une forme de papier sulfurisé (diamètre 20 cm, hauteur - 15 cm).
Verser la pâte dans le moule.
Mettez le moule sur une plaque à pâtisserie et versez environ 1/4 de litre d'eau bouillante.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. Puis baisser la température à 160° et cuire encore 15 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur pendant encore 15 minutes.
Refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
Bon appétit!
Ce dessert est l'invention d'une fille japonaise qui ne peut pas imaginer sa vie sans sucreries. Le régulier est fait avec beaucoup d'ingrédients, mais sa recette ne contient que 3 ingrédients ! Le gâteau s'avère tout simplement charmant - aéré, fondant en bouche, tellement attrayant !
La base de cette recette est moelleuse Fromage Frais. Choisissez Philadelphie, bon pour le gâteau au fromage et le mascarpone. Il est important de faire attention au chocolat - seulement produit de qualité garantira des résultats parfaits. Je ne peux pas m'empêcher de préparer un tel miracle, je sens que je vais organiser des vacances ...
cheesecake
Ingrédients
- 3 oeufs
- 120 g de chocolat blanc
- 120 g de fromage à la crème
Cuisson
Profitez de cette vidéo dans laquelle une femme japonaise agile vous montre comment faire son dessert préféré.
J'ai vraiment aimé que la recette ne contienne ni farine ni sucre - tout simplement adorable ! Il existe une autre option qui convient aux femmes au foyer qui ne reconnaissent pas le fromage à la crème d'outre-mer. Pour le préparer, vous avez besoin de 3 œufs, d'une boîte de lait concentré et d'un demi-kilogramme de fromage cottage ordinaire. Mélanger tous les ingrédients dans un blender et cuire le cheesecake pendant 40 minutes à 200 degrés. Plus facile que vous ne pouvez l'imaginer !
De tels recette facile ne vous attendez pas à un résultat aussi incroyable ... Assurez-vous d'en faire plaisir à vos amis!
Gâteau au fromage trois chocolats de Tatiana Litvinova - une grande délicatesse que toute hôtesse peut cuisiner. Une recette simple et les produits les plus courants - vrai cadeau pour chaque femme. Pas besoin de rester debout devant le poêle pendant plusieurs heures, à se demander si la pâte rentrera ou non.
Étant donné que le cheesecake aux trois chocolats est préparé sans cuisson, vous pouvez gagner beaucoup de temps et le consacrer à la cuisson d'autres plats ou à la détente.
La recette de cheesecake aux trois chocolats de Tatyana Litvinova peut être utilisée en toute occasion - pour préparer un dessert pour table de fête ou pour un dîner en famille.
Recette de gâteau au fromage "Trois chocolats" de Tatyana Litvinova
Tu auras besoin de:
- Biscuits sablés - 200 g
- Beurre - 80 g
- Cannelle - 1/2 cuillère à café
- Agar-agar - 1 cuillère à café, l (vous pouvez prendre de la gélatine)
- Chocolat blanc - 100 g
- Chocolat au lait - 100 g
- Chocolat noir - 100 g
- Crème (30-33%) - 50 ml
- Fromage à la crème (ou fromage cottage gras) - 500g
Regardez la recette du gâteau au fromage aux trois chocolats avec une photo et vous verrez à quel point ce dessert est facile à préparer.
Écrasez les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou broyez-les au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.
Ajouter aux cookies le beurre et bien remuer pour le rendre épais. pâte sablée. Poser une feuille de papier sulfurisé au fond du moule. Mettez la base de sable dans le moule à dessert et tassez bien avec votre main. Peut être préparé dans un moule à gâteau ou à cupcake, ou des moules à cupcake en papier peuvent également être utilisés. Mettez le mélange de sable au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'il se solidifie.
Verser la moitié de la crème dans une casserole et chauffer à feu moyen. Mélanger l'autre partie de la crème avec de l'agar-agar et l'ajouter délicatement à la crème tiède. Si vous utilisez de la gélatine, il faudra la pré-remplir d'eau et la laisser gonfler pendant 20 à 30 minutes. Porter le mélange de crème à ébullition, cuire 1 minute et retirer immédiatement du feu. Refroidir le mélange de beurre à température ambiante.
Râpez le chocolat noir ou cassez-le en petits morceaux et faites-le fondre dans un bain. Lorsque le chocolat a fondu, il faudra le refroidir légèrement, puis le mélanger avec la moitié de la masse crémeuse.
Versez délicatement la couche de chocolat sur la base de biscuits et réfrigérez pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle prenne.
Pendant ce temps, préparez la couche de lait.
Mettez le chocolat blanc dans un bol ou une casserole, ajoutez un peu de crème ou de lait et faites fondre dans un bain - ne pas porter à ébullition !
Ajouter le reste de la crème à crème au beurre ou du fromage cottage gras, remuez bien - la masse doit être homogène sans grumeaux!
Mélanger la crème au beurre avec le chocolat blanc - verser délicatement dans le moule au-dessus de la couche de chocolat noir et réfrigérer à nouveau pendant quelques minutes.
Lorsque le dessert durcit, il peut être servi à table.
Avec cette recette de cheesecake aux trois chocolats, vous pouvez réaliser un dessert pour 6 personnes. Si vous souhaitez cuisiner une grande portion, augmentez proportionnellement la quantité d'aliments.
Décorer le dessus du cheesecake avec du chocolat au lait râpé. Servir le dessert frais. Bon appétit!
