Kuvanje brokule. Zdrava i ukusna jela od brokule i karfiola. Recepti za kuvanje. Ragu sa piletinom i povrćem u rerni

Popularan proizvod, ovaj kupus se služi u gotovo svim restoranima i kafićima, prodaje se u svakom supermarketu, kako svjež, tako i smrznut, a mnoge su domaćice već cijenile ovaj proizvod. Koji je razlog masovnog prepoznavanja ove posebne vrste karfiola? Možda je u pitanju kompozicija. Kupus brokule je zasićen hranljivim materijama, sadrži vlakna, kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, mangan, sumpor, kao i vitamine C, PP, E, K i grupu B. Ali sve ovo bogatstvo je sigurno , ostao bez pažnje, ako ne zbog divnog okusa, neobične arome i nježnosti, zahvaljujući kojoj brokula postaje odličan prilog jelima od mesa i ribe.

Hranjive tvari uključene u sastav čine ovaj kupus gotovo čarobnim proizvodom. Uključivanjem brokule u svoju ishranu oslobodićete organizam od viška vode i soli, poboljšati stanje koštanog tkiva, poboljšati rad endokrinog i nervni sistem, pa čak i sprječavaju celulit i usporavaju starenje! Ali vratimo se ukusu. Nisu svi brokuli istog ukusa, tako da morate znati kako da je izaberete, kako da je sačuvate i kako da je kuvate kasnije.

Ako pogledate u odjeljak za povrće u bilo kojem supermarketu, sigurno ćete vidjeti da se brokula prodaje svježa i smrznuta. Razlika između njih je značajna. Ako odlučite kupiti brokulu u rezervi, onda možete uzeti smrznuti proizvod, ali će sadržaj hranjivih tvari u njemu biti manji, a izgubit ćete i mogućnost da provjerite kvalitetu proizvoda, pomirišete ga i uvjerite se da je atraktivno. izgled. Prilikom odabira svježe brokule treba obratiti pažnju na veličinu cvjetova i dati prednost kupusu sa malim cvjetićima, svježeg izgleda, mirisa na svježe začinsko bilje, elastičnog na dodir i jarke boje. Svježa brokula može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali je najbolje iskoristiti odmah nakon kupovine.

Isperite brokoli pod tekućom vodom prije nego što počnete kuhati. hladnom vodom i odvojite cvatove. Sada možete staviti kupus na tanjir i poslužiti ga na stolu, tako da će zadržati sve korisne supstance. Takođe, brokula se može kuvati, kuvati na pari ili pržiti, u tom slučaju će se izgubiti deo vitamina, ali dodavanjem začina i začina dobijate različite ukuse. Brokoli se kuva od kupusa različita jela, to su salate i prilozi, prave se sosevi, dodaju se supama, pitama i omletima i koriste kao međuobrok.

Predlažemo da probate skuhati neke jednostavne i ukusna hrana od brokule. Nadamo se da će ovi recepti za brokulu zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kasici prasici.

Sastojci:
500 gr brokolija,
2 narandže
100 gr bijelog grožđa,
½ limuna
200 gr prirodni jogurt bez aditiva,
1 tbsp meki senf,
biber,
sol.

kuhanje:
Odvojite cvetove brokule od peteljki, operite i isecite peteljke, pa ih stavite u posoljenu kipuću vodu na 2-3 minuta, dodajte cvetove i kuvajte još 2 minuta. Narandže oguliti, podijeliti na kriške i svaku krišku oguliti od filma. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga sa senfom i jogurtom. Grožđe prepolovite i uklonite sjemenke. Pomiješajte kriške brokule, narandže i grožđa, začinite salatu dobivenim dresingom.

Sastojci:
300 gr brokolija,
100 gr jabuke,
1 limun
50 gr zelenog kopra,
maslinovo ulje,
sol.

kuhanje:
Brokule operite pod mlazom hladne vode, odvojite cvjetiće i uronite u kipuću posoljenu vodu na 3 minute. Kopar sitno nasjeckajte, jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Limun dobro operite i narežite na vrlo tanke krugove sa korom. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu maslinovim uljem.

Doručak je najvažniji obrok u danu, ali neki ljudi odlučuju da ne doručkuju, navodeći nedostatak vremena. Nudimo dva laka ali obilni obroci od brokule, koja se može poslužiti za doručak, a čija priprema ne traje mnogo vremena - brokula u omlet sa sirom i brokoli u tijestu sa zelenim bijelim lukom.

Sastojci:
750 gr brokolija,
4 jaja,
250 gr kisele pavlake,
100 gr sira
3-4 kašike mlevenih krekera,
puter.

kuhanje:
Brokoli isperite u hladnoj vodi, odvojite cvetove i kuvajte ih oko 7 minuta u slanoj vodi. Zatim ocijedite vodu i prebacite brokulu u podmazanu posudu za pečenje. puter. Umutiti jaja, dodati pavlaku i ponovo umutiti. Sir narendajte na sitno rende i pomešajte ga sa jajima i pavlakom. Na brokoli staviti masu od kiselog vrhnja, odozgo sipati mlevene krekere u ravnomernom sloju. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 150°C, zatim zagrejte na 200°C i ostavite omlet da odstoji 20 minuta.

Brokoli u tijestu sa zelenim bijelim lukom

Sastojci:
500 gr brokolija,
2 jaja,
1 tbsp brašno,
50 ml kreme
zeleni beli luk,
biljno ulje,
sol.

kuhanje:
Umutiti jaja, dodati pavlaku, brašno i so, dobro promešati. Isperite brokoli pod hladnom tekućom vodom i odvojite cvetove. Cvjetiće brokule umočite u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju. Ren češnjaka sitno nasjeckajte i pospite po kuhanom jelu.

Ljubitelji mesa i morskih plodova mogu se ponuditi tigrovim škampima sa brokolijem i tepsijom sa mlevenim mesom i brokulom. Oba ova jela odlikuju se odličnim ukusom i trenutnim nestajanjem sa tanjira. Osim toga, korisni su, brzo se pripremaju i malo je vjerojatno da će nekako utjecati na vašu figuru.

Tigraste kozice sa brokolijem

Sastojci:
4 kom krompira,
200 gr brokolija,
200 gr tigrastih kozica,
120-130 ml kreme,
2 žlice kari,
50 gr putera,
sol,
biber.

kuhanje:
Krompir oguliti i iseći na kockice, pržiti na puteru dok ne porumeni. Brokoli isperite pod tekućom hladnom vodom, odvojite cvjetiće i prelijte ih. vruća voda 3-4 minuta, pa prebacite u tepsiju na krompir. Pospite krompir i kari brokoli i prelijte vrhnjem. U posebnom tiganju na puteru popržite škampe i stavite ih u povrće, začinite solju i biberom i dinstajte još 2-3 minuta. mala vatra ispod zatvorenog poklopca.

Sastojci:
500 gr krompira,
300 gr brokolija,
300 gr mlevenog mesa,
100 ml mlijeka
2 jaja,
150 gr tvrdog sira,
biljno ulje.

kuhanje:
Krompir oguliti, iseći na komade srednje veličine. Od mljevenog mesa napravite male kuglice i pržite ih na biljnom ulju. Krompir, cvetići brokule i mesne kuglice stavite u posudu za pečenje, pospite rendanim sirom. Umutiti jaja sa mlekom, posoliti i sipati povrće i mesne okruglice. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Tako svijetlo povrće kao što je brokula, osim odličnog okusa, pružit će vam i odlično raspoloženje, koje svojom bogatom bojom podsjeća na ljeto. Dakle, vrijeme je da kuhate zaista ljetno, svijetlo i delikatna jela. Na primjer, brokula se može kuhati nježni sufle, mirisna krem ​​supa ili ga samo poslužite ispod ukusnog sos od sira.

Sastojci:
800 gr brokolija,
2 litre vode
1 tsp sol,
2 žlice skrob,
4 žlice krema,
2 jaja,
50 gr parmezana,
puter,
sol.

kuhanje:
Brokulu operite i odvojite cvatove, izrežite stabljike. Cvjetiće i stabljike dodajte u kipuću posoljenu vodu i u njoj dinstajte brokoli 10 minuta. Razblažite skrob u kremi. Od brokule, uz dodatak 2 žlice. izvarak, pripremite pire, pomiješajte s kremu i kuvajte uz stalno mešanje. Uzmite jaja, odvojite belanca od žumanaca. Žumanjke pomiješajte sa solju i zgnječenim brokolijem. Zagrijte rernu na 220°C. Bjelanjke umutiti u gust snijeg, naribati sir i sve dodati u pire. Kalupe za sufle namazati puterom i puniti ih pireom 2/3. Pecite 40 minuta.

Sastojci:
1 glavica brokule
100 gr sira
70 gr topljeni sir,
200 ml mlijeka
1 tbsp brašno,
30 gr putera,
1/2 limuna
paprika,
mljeveni crni biber,
sol.

kuhanje:
Brokulu rastaviti na cvjetiće, pomiješati sa sokom od pola limuna, staviti u lonac 15-20 minuta. Sir naribajte na sitno rende, otopljeni sur narežite na male komadiće. Na puteru propržiti brašno, pa dodati mleko i mešati dok se sve grudvice ne otope. U nastali sos dodajte sireve i uz stalno miješanje kuhajte dok se sir potpuno ne otopi. Zatim dodajte papriku, so i biber. Kuvanu brokulu prelijte sosom od sira i poslužite.

Krem supa od brokolija sa škampima

Sastojci:
1 kg brokule,
2 glavice luka,
2 čena belog luka
6 tbsp puter,
2 l čorbe od povrća,
400 ml kreme,
8 kom kuvanih škampa, oguljenih
sok od limuna,
sol,
biber,
muškatni oraščić,
peršun.

kuhanje:
Operite brokulu i odvojite cvjetiće, ogulite peteljke i narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. V veliki lonac istopiti 4 kašike. putera i na njemu propržite luk i beli luk. Ulijte čorba od povrća, dodajte cvjetiće i stabljike brokule i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje i blenderom umutite supu, pretvarajući je u pire. Dobijeni pire zakuhajte i malo smanjite na laganoj vatri. Začinite supu limunovim sokom, muškatnim oraščićem, solju i biberom. Škampe operite pod tekućom hladnom vodom, osušite ubrusom i propržite u tiganju na preostalom puteru. Peršun operite i odrežite listove. U svaku porciju supe stavite 1 prženu škampu i pospite peršunovim listom.

Začinjeno i ljutkastog ukusa Brokula je poznata odavno, ali njena popularnost i dalje samo uzima maha. Brokula se lako priprema i ne sadrži gotovo nikakve kalorije, što znači da jela od brokule moraju zauzeti počasno prvo mjesto u našoj svakodnevnoj ishrani, postajući ukusan prilog uz meso i ribu, ili kao samostalno jelo. Brokula nije samo povrće, ona je pravo skladište hranljivih materija koje su našem organizmu potrebne zimi, pa je vreme da naučimo nove recepte i počnemo da kuvamo! A ovdje možete pronaći još više recepata za povrće.

Alena Karamzina

U današnjem receptu predlažem da kombinujete dva najzdravije povrće- brokulu i karfiol, i zapecite ih u rerni da se sve što bolje sačuva korisne karakteristike. spremati se tepsija od povrća vrlo jednostavno i brzo, ali ispada jako ukusno.

U ovom receptu nisam dodala druge proizvode osim samog kupusa, začina i maslinovog ulja, ali ako želite možete dodati malo sira - tvrdog ili topljenog, pavlake ili nekog drugog povrća neutralnog ukusa, npr. tikvice ili šargarepe, u svakom slučaju, sa ili bez dodataka, pečeni kupus će biti veoma ukusan i zdrav.

Sastojci:

• Brokula - 200 g
• Karfiol - 200 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike.
• Mleveni začini: mešavina paprika, paprika - po ½ kašičice.
• Mljeveni suvi bijeli luk - prstohvat
• Sol - po ukusu
• Suvo bilje: origano, bosiljak i mažuran - po prstohvat
• Kajenski biber - na vrhu noža

Tepsija od brokule i karfiola - jednostavan recept

Pripremila sam oba kupusa: oprana, sortirana u cvatove.

Stavila sam ga u duboku činiju.

Bacio sve začine na listu. Kao što vidite, nema tako malo začina, ali ako vam se jedan od njih odjednom ne sviđa, jednostavno ga preskočite ili prilagodite svom ukusu, jer možete dodati još, na primjer, curry, suneli hmelj, francuski ili italijansko bilje, kurkuma... Ne plašite se maštanja.

Sipala je ulje. Ako nemate maslinovo ulje, slobodno koristite suncokretovo. Slano.

Promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede po cvatovima.

Prebacila sam ga u keramički kalup koji je pogodna za pečenje, prekrila sjajnom stranom folije. Stavi unutra vruća pećnica i pecite 10 minuta na 200 stepeni.

Zatim je skinula foliju, a da bi se kupus malo zapekao, držala ga je u rerni još 5 minuta.

To je sve, brokula sa karfiolom u rerni sa začinima je spremna!

Ispostavilo se da je takva tepsija vrlo mirisna i ukusna.

Brokoli i karfiol za ishranu (za djecu)

Ove dvije vrste kupusa smatraju se dijetalnim (niskokalorični, bez alergena, sa puno vitamina), pa se kupus često koristi kao dopunska hrana – prvi obrok male djece koja se odvikavaju od majčinog mlijeka. U tom slučaju kupus se kuva ili peče i kuva pire od povrća. Za pripremu zdravih pirea od povrća slijedite ove recepte:

1. sa krompirom

Ovi recepti će biti korisni ne samo za mlade majke, već i za one koji slijede dijetu za zdravlje ili za mršavljenje.

Prijatno!

Mnogi su poznati dobri recepti kuvanje brokule. Među njima su i opcije ukusne supe, salate, predjela i topla jela. Proučavajući takve recepte, domaćica će moći svoj dnevni meni učiniti raznovrsnijim i zanimljivijim.

Brokula se može lako i brzo pretvoriti u prvo ukusno jelo. Supe s njim uvijek ispadaju najnježnije, a istovremeno i zadovoljavajuće.

Brokula i krem ​​supa

Sastojci: 420 g brokule, 90 ml pavlake, prstohvat muškatnog oraščića, velika kašika putera, crni luk, so, sveže mleveni crni biber.

1. Pravo u tiganju na maslacu se prže kockice luka do zlatno smeđe boje. Ako prekuvate povrće, supa će biti gorka.
2. Cvatovi kupusa, zajedno sa čašom kipuće vode, idu na luk. Proizvodi se kuvaju dok brokoli ne omekša.
3. Dobivenu masu prekidamo blenderom, solimo, posipamo začinima.

Ostaje da se ulije u pire od supe krema od brokolija i zagrijte bez dovoda do ključanja.

Sa topljenim sirom u spori šporet

Sastojci: 270 g kupusa, 1 kašika. pileća čorba, so, 120 g topljenog sira bez dodataka, crni luk, prstohvat crnog bibera.

1. Naseckani luk se prži u loncu dok ne postane ukusno rumen. Na to se polažu sirovi cvatovi brokule i zajedno se komponente kuhaju nekoliko minuta.
2. Bujon se ulije. Masa se posoli i kuva na laganoj vatri 8 - 9 minuta.
3. Mali komadići sira izlažu se u lonac, dodaju se biber.
4. Kada se sir otopi, masu možete pasirati.

Supa se proključa, malo ohladi i sipa u činije.

Originalno prvo jelo sa slaninom

Sastojci: 1 litar bilo koje čorbe, 2 velike kašike prosijanog brašna, 1,5 kašike. krema srednje masnoće, šaka konzervirani kukuruz, 280 g brokule, 120 g slanine, 3 krompira, crni luk, so, prstohvat suvog timijana i biber.

1. Mali komadići prsa prže se u loncu na bilo kojoj masnoći 6-7 minuta. Zatim se na njih rasporedi luk. Zajedno, proizvodi se kuhaju dok kockice povrća ne omekšaju.
2. U šerpu se sipa brašno. Prženje hrane uz stalno mešanje nastavlja se još pola minuta.
3. Ulije se čorba, dodaju se šipke krompira, posoli.
4. Nakon još 12 minuta, u posudu se polažu cvatovi brokule, začini, kukuruz, sva krema se sipa odjednom.
5. Kuvanje traje 7-8 minuta.

Gotova supa se sipa u duboke posude.

Posna krem ​​supa

Sastojci: glavica brokule (oko pola kilograma), 160 g krompira, pola litre filtrirane vode, pola čaše kokosovo mlijeko, činiju velikih škampa, so, začini. Kako skuhati posnu kremastu supu od brokolija sa plodovima mora opisano je u nastavku.

1. Krompir se nareže na srednje komade, napuni se vodom i pusti da se kuva.
2. Nakon 10 minuta, kupus se polaže na krompir. Masa vene na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
3. Gotove komponente su pasirane.
4. Kokosovo mlijeko, sol, začini premjestiti na pire od brokule i krompira.
5. Škampi se kuvaju odvojeno dok se ne skuvaju.

Gotova poslastica se sipa u tanjire i ukrašava morskim plodovima.

Supa od brokolija u spori šporetu

Sastojci: 1 kom. luk, šargarepa i paprika, 2 manja paradajza, 4 krompira, 240 g kupusa, 70 g dugog pirinča, peršun po ukusu, 2 l mesna čorba, so, aromatično bilje.

1. Svo povrće (osim krompira) se proizvoljno isecka i odmah stavi u činiju Smart Pot. U programu prženja se kuvaju dok ne omekšaju.
2. Dalje se na navedene sastojke sipaju kocke krompira, izlažu se dobro oprane žitarice i cvatovi brokule.
3. Proizvodi se preliju juhom, dodaju im se lavrushka, sol i aromatično bilje.
4. U režimu "Supa" jelo se kuva dok krompir i pirinač ne omekšaju.

Služi se za večeru sa svježim začinskim biljem.

Pileća supa sa kupusom

Sastojci: pileća prsa, pola kilograma brokule, 2 krompira, crni luk, 2 šargarepe, 60 g putera, veza svežeg kopra, 4-5 graška aleve paprike, so.

1. Prsa se kuvaju u vodi sa biberom i solju 20 minuta. U tom procesu, pjena se mora povremeno uklanjati s površine tekućine.
2. Gotovo meso se uklanja iz kosti, sitno nasjecka.
3. Iseckano povrće, zajedno sa piletinom, lagano se prži na puteru.
4. Zatim se prženje i kockice krompira polažu u još vruću juhu. Nakon što prokuha juhu, u nju se sipaju cvatovi kupusa.

Ispod poklopca jelo se ostavi da se kuva 12 - 14 minuta. Po potrebi se može dopuniti.

Recept za supu za malu djecu

Sastojci: 1 litar vode, 1 kom. šargarepa i luk, 2 šolje pirinča, 300 g brokule, so.

1. Voda se dovede do ključanja, posoli.
2. Na nju se odmah šalju narendana šargarepa, dobro opran pirinač i ceo luk.
3. Nakon 15 minuta možete položiti cvatove brokule u supu.
4. Nakon još 10 - 12 minuta poslastica za mališane je potpuno gotova.

Opciono, dječija supa može se pasirati.

Prilozi od brokule

Brokula je odličan prilog. Ispada ukusno, niskokalorično i zdravo. Ali dotični kupus može se koristiti i za pravljenje omleta, pite, tepsije, pa čak i kotleta.

Kako skuvati brokoli na pari u sporom šporetu?

Sastojci: kilogram kupusa, 2 - 3 čena belog luka, pola limuna, 4 kašike. l. maslinovog ulja, 3 žlice. l. soja sos, mešavina bibera, so.

1. Brokula se opere, oslobodi se debele tvrde stabljike i podijeli na cvatove.
2. Dobiveni dijelovi se stavljaju u posebnu posudu za kuhanje na pari i šalju u spori štednjak, čija je posuda napunjena vodom.
3. Povrće se kuva na pari 8 - 9 minuta.
4. U tiganju se na zagrejanom maslinovom ulju prži seckani beli luk sa mešavinom paprika. Bukvalno pola minute kasnije, tamo se iscijedi i ulije limunov sok umak od soje. Komponente se pomešaju i uklone sa vatre.

Gotovi pareni brokoli u spori šporetu preliju se slanim sosom iz četvrtog koraka i služe za večeru.

Pirjano u krem ​​sosu

Sastojci: 820 g kupusa, 1,5 kašike. gusta pavlaka, 4 kašike. l. lagani majonez, 3 čena belog luka, so, začini, nekoliko listića svežeg bosiljka.

1. Brokula se podijeli na cvatove i pošalje da se kuha 5 - 6 minuta u posoljenoj kipućoj vodi. Kupus treba da bude samo napola gotov.
2. Bosiljak se sitno iseče, pomeša sa pavlakom i majonezom. Masa se posoli, dodaju se začini i protisnuti beli luk.
3. Polugotova brokula se položi u tepsiju i prelije umakom. Ispod poklopca povrće će čamiti 8-9 minuta.

Gotovi brokoli krem sos služi se toplo za večeru kao samostalno jelo ili prilog.

Fritata (omlet) sa brokolijem, šparogama i sušenim paradajzom

Sastojci: 120 g kupusa, isto toliko šparoga, 60 g smrznutog zelenog graška, 5 sušenih paradajza, 20 g sira, 3 veća jaja, so, crni mleveni biber.

1. Jaja umutite pjenjačom, pomiješajte sa rendanim sirom i malo soli i bibera.
2. Dobijena masa se sipa u tiganj i kuva 2 minuta. Vrh omleta će i dalje biti vlažan.
3. Na njega se polažu narezani paradajz bez ulja, šparoge, cvatovi brokule, izlivaju se grašak. Jelo se šalje u zagrejanu rernu na 6 do 7 minuta.

Za doručak se poslužuje gotov omlet sa brokolijem sa raznim pikantnim umacima.

Kiš sa piletinom i brokolijem

Sastojci: čaša prvoklasnog brašna, 5 velikih jaja, pola kilograma piletine i brokule, 90 g putera, čaša smrznutog zelenog graška, čaša masne pavlake, 2 žlice. l. slatki senf, 80 g sira, 1 kašika. l. so, mešavina paprika.

1. U prosejano brašno dodaju se jedno jaje i omekšali puter. Zamijesi se tijesto, koje se otkotrlja u kuglu, umota u foliju i očisti na hladnom mjestu sat vremena.
2. Piletina, brokoli i grašak se kuvaju dok ne omekšaju. Zatim se sastojci sitno iseckaju i izmešaju.
3. Tijesto se tanko razvalja i izlaže u okrugli odvojivi oblik. Trebao bi imati strane.
4. U posebnoj posudi se pomešaju pavlaka, preostala malo umućena jaja, senf. Masa se posoli, pobiberi.
5. Nadjev iz drugog koraka se polaže na tijesto. Odozgo filuje pavlaka.
6. Kolač se prvo peče 20 minuta, a zatim se posipa sirom i peče još 20-25 minuta.Optimalna temperatura je 170 stepeni.

Gotovi quiche sa piletinom i brokolijem je ukusan i topao i hladan.

Povrće pečeno u rerni sa sirom

Sastojci: 2 kom. krompir, šargarepa i kokošja jaja, morska so, 420 g brokule, crni luk, 90 g parmezana, 3 žlice. l. pavlaka, italijansko bilje.

1. Lim za pečenje je prekriven nauljenom folijom. Na njega se odmah polažu cvatovi kupusa, krugovi šargarepe, luk i kockice krompira.
2. Povrće se posipa solju i italijanskim začinskim biljem.
3. Jaja se umute sa slanom pavlakom. Ovom smjesom se prelije sadržaj tepsije.
4. Odozgo se proizvodi prekrivaju folijom i šalju na sat vremena u pećnicu.

Još 10 minuta mešavina povrća sa brokolijem u rerni priprema se bez premaza nakon posipanja rendanim sirom.

Gulaš sa celerom

Sastojci: pola kilograma piletine, 400 g brokolija, stabljika celera, crni luk, čaša kreme, prstohvat mlevenog čilija, so.

1. Prvo se na dobro zagrijanom ulju prži proizvoljno nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim se na njega polažu komadi pilećeg filea. Zajedno, proizvodi se kuhaju dok meso ne pobijeli.
2. Zatim se u tepsiju sipaju seckani cvetovi celera i brokule.
3. Ako u posudi nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode. Zajedno, komponente se pirjaju pod zatvorenim poklopcem 6 do 8 minuta.
4. Ostaje posoliti i popapriti masu, sipati masnu pavlaku.
5. Dok se potpuno ne skuva, jelo će odležati još 10 minuta.

Zatim se tiganj skida sa vatre. Njegov sadržaj možete obilno posuti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti za večeru.

Tepsija sa karfiolom

Sastojci: za veliki cvat dvije vrste kupusa, luk, 2 sirova jaja, 90 ml srednje masne pavlake, so, mešavina paprika, 80 g sira, velika kašika putera.

1. Kupus od dvije vrste podijeli se na cvatove i kuha 4 - 5 minuta dok se napola ne skuva. Gotovo povrće se stavlja u cjedilo.
2. Luk se isecka na kockice i prži na zagrejanom ulju.
3. Za punjenje jaja umutite pjenjačom sa pavlakom.
4. Oblik otporan na toplinu podmazan je omekšalim puterom. U njemu su položeni cvatovi kupusa u dvije boje. Po vrhu se rasporedi prženi luk.
5. Povrće je prekriveno filom.

Ovakva tepsija od brokule kuva se za nešto manje od pola sata na 190 stepeni. 6 - 7 minuta prije isteka navedenog vremena jelo se posipa naribanim sirom.

Srdačna pita sa kupusom i sirom

Sastojci: 380 g brokule, 110 g sira, 2 velike kašike brašna, 2 sirova velika jaja, so, 230 g gotovih lisnatih testo sa kvascem, 230 ml masnog mlijeka.

1. Kupus se podijeli na cvatove i kuha 6-7 minuta dok ne omekša. Nadalje, ona je zgnječena nožem.
2. Jaja se sipaju u mleko i dobro umute. Dodati im so (oko 1 kašičica) i sve brašno. U masi ne bi trebalo biti grudvica.
3. Smjesa iz prethodnog koraka se dovede do ključanja i kuha uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne, 4 do 5 minuta.
4. Tijesto se malo razvalja i izlaže u okrugli oblik. Stranice se formiraju oko 1,5 cm.
5. Na tijesto se polaže brokoli, ulije se zgusnuti mliječni sos.
6. Odozgo se utrlja sir.

Jelo se peče 17 - 20 minuta na srednjoj temperaturi.

Posni kotleti od brokule

Sastojci: 380 g cvjetova brokule (bez debele peteljke), 2 žlice. l. prvoklasno brašno, 60 g mrvica dvopeka, 5 kuvanih krompira, so, začini.

1. Cvetići brokule prže se na bilo kom zagrejanom ulju dok ne omekšaju.
2. Zatim se mikserom izmiksaju zajedno sa prethodno skuvanim krompirom.
3. U masu se dodaju brašno, so, začini.
4. Kotleti se oblikuju sa mokrim lukom, koji se uvalja u prezle i prži sa obe strane.

Dobiveno jelo je ukusnije za jelo sa pavlakom sa belim lukom.

Tepsija od povrća sa grudima

Sastojci: 320 g brokule, krupna šargarepa, pola ljubičastog luka, 120 g dimljena prsa, 3 velika jaja, 60 g sira, 1,5 kašike. nemasno vrhnje, pola veze svježeg kopra, sol.

1. Voda ključa, soli. Cvatovi kupusa padaju u njega 2 - 3 minute. Zatim se zavali u cjedilo i prelije hladnom vodom.
2. Šargarepa je oguljena, isečena na polukrugove.
3. Forma je podmazana uljem. U njega se izlažu kuvani kupus i dimljeni štapići prsa.
4. Na vrh se nasumično sipaju sjeckana šargarepa i tanki poluprstenovi luka.
5. Posebno se umute jaja sa solju i seckanim koprom. Dobijenom smjesom preliti povrće.
6. Rendani sir se posipa po hrani.

Tepsija se kuva oko pola sata na 200 - 210 stepeni.

Salata od brokolija, jaja i krastavca

Sastojci: 420 g kupusa, 160 g svježi krastavci, 2 kuhana jaja, 3 grančice kopra, 40 g jezgra orasi, 40 g majoneza i 60 g nezaslađenog jogurta, 30 g sira, so.

1. Cvatovi kupusa potapaju se u posoljenu kipuću vodu 3 - 3,5 minuta. Zatim se isperu ledenom vodom. To je neophodno ne samo da bi se povrće brže ohladilo, već i da bi se očuvala njegova svijetla boja.
2. Za preliv se odmah pomešaju nezaslađeni jogurt i majonez, kao i sitno seckani orasi i rendani sir. Masa se posoli po ukusu.
3. Cvatovi gotovog kupusa odmah se polažu na široku ravnu ploču.
4. Zatim se dijele veliki krugovi svježih krastavaca i kuhanih jaja.
5. Na proizvode se polaže preljev od sira i orašastih plodova.

Gotovu salatu od brokolija posipamo seckanim koprom i odmah serviramo za sto. Neki kuhari u to dodaju i domaće pšenične krutone.

Kako kuhati kupus u tijestu od bijelog luka?

Sastojci: 420 g zamrznutog kupusa, 140 ml mineralna voda(gazirana), velika jaje, 3 - 4 čena belog luka, kuhinjska so, ½ male. kašike praška za pecivo, 110 g pšeničnog brašna.

1. Kupus direktno smrznut pada u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja vode, brokoli se kuva još 3 minuta. Zatim se kupus premješta u posudu sa hladnom vodom i ledom, nakon čega se vraća u cjedilo.
2. Da bi tijesto za tijesto bilo što prozračnije, komponente jaja se moraju posebno umutiti. Protein se mikserom pretvara u gustu gustu pjenu.
3. U posebnoj posudi pomešati polovinu gazirane mineralne vode, prašak za pecivo, sav protisnuti beli luk, so po ukusu, brašno i preostalo žumance. Sastojci se intenzivno miješaju. Dalje se ulijevaju ostaci mineralne vode i miješanje se ponavlja, ali manje aktivno.
4. U tijesto se dodaju i umućeni proteini.
5. Cvetovi brokule se izbockaju na viljušku, umače u testo i premeste u posudu sa kipućim uljem.

Gotove brokule u tijestu se šupljikavom kašikom vadi sa masnoće i izlaže na papirnate ubruse.

Salata sa jabukom

Sastojci: 2 glavice brokule, krupna šargarepa, slatko-kisela jabuka, 1/3 ljubičastog luka, 80 g orašastih plodova, 90 g suvih brusnica, 70 g pavlake i majoneza, 1 kašika. kašika soka od limete, prstohvat soli, sveže mleveni crni biber i granulirani šećer.

1. Možete uzeti bilo koje orahe. Orasi su odlični za ovu salatu. Zrna se krupno iseckaju i osuše u šerpi.
2. Sirova brokula je podijeljena na cvatove, koji se izrezuju na srednje kriške. Šargarepa se isecka na tanke dugačke trake. Jabuke - proizvoljni komadi, luk - kockice.
3. Svi pripremljeni sastojci skupljaju se u zdjelu za salatu, posute sušenim brusnicama.
4. Za preljev se pomiješaju pavlaka i majonez. U umake se sipa svježe iscijeđeni sok od limete, dodaju se sol, biber i šećer.
1. S limuna se sitnim ribanjem skine cijela kora. Iz ostatka se iscijedi sok.
2. Ptičji file se isječe na male komade i stavlja u zdjelu. U piletinu se dodaju sok od citrusa, protisnuti beli luk, začini, so, maslinovo ulje. Meso se ostavi 10-15 minuta.
3. Kupus se rastavlja na cvatove, koji padaju 4 - 5 minuta u kipuću vodu. Zatim se odlažu u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
4. Pripremljena piletina se prži na dobro zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim se sjedini sa kupusom. Masa se dodaje po potrebi.
5. Testo se iseče na 2 dela, od kojih se svaki malo razvalja.
6. Prvi se puni filom od piletine i brokule. Fil je preliven rendanim sirom.
7. Sloj je prekriven drugim dijelom tijesta. Rubovi su sigurno stisnuti.

Buduća pita se peče 17 - 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Originalno predjelo sa tunjevinom

Sastojci: 2 konzerve konzervirana tuna, glavica brokule, 4 - 5 čena belog luka, 6 - 8 kom. sušenog paradajza, limuna, 2 žlice. l. maslinovo ulje, prstohvat soli i svježe mljeveni biber, šaka rendani sir ukus.

1. Kupus se opere, rastavlja na cvatove, kuva u kipućoj vodi dok ne omekša. Zatim se nasloni u cjedilo i osuši.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju prvo se lagano proprži nasjeckani bijeli luk. Zatim se tu dodaju sušeni paradajz. Po ukusu, masa se posoli, popapri i kuva 3-4 minuta.
3. U rajčice se dodaju riba narezana na male komadiće i kuhani cvatovi kupusa.

Prije serviranja predjelo se poprska svježe iscijeđenim limunovim sokom i po ukusu pospi rendanim sirom.

Pileća prsa sa brokolijem u loncu

Sastojci: 2 pileća prsa, 320 g brokolija, 220 g masne pavlake, kamena so, 1-3 čena belog luka, 130 g sira, kuhinjska so, začini.



1. File se odstrani od kostiju i lagano istuče. Biljke se natrljaju sa svih strana solju i začinima.
2. Češnjak propušten kroz presu sjedinjuje se sa kiselom pavlakom.
3. Brokula je podijeljena na cvatove, koji se sitno nasjeckaju.
4. Kupus se polaže na slojeve mesa. Piletina se presavije u koverte i učvrsti čačkalicama.
5. Meso se premaže pavlakom i belim lukom i stavi na parni roštilj.
6. Voda se sipa u posudu uređaja.
7. U programu "Na pari" jelo se kuva 60 - 70 minuta.

Ukusno je poslužiti poslasticu za večeru sa raznim povrćem.

Kako skuvati brokulu da ne bude samo zdrava, već i ukusna? Šta se može skuvati od svježe i smrznute brokule? Recepti za kuvanje u spori šporet, u tiganju i u rerni. Od ovog kupusa možete skuhati veliki broj ukusnih i zdrave obroke. Reći ćemo vam o njegovim korisnim svojstvima, dati savjete o odabiru, skladištenju i pripremi. U ovom materijalu ćete pronaći razne recepte za supe, salate, glavna jela i peciva od brokule.

Brokula ili šparoga je najbliži srodnik i genetski prekursor karfiola, vrste kelja. Brokula je cijenjena još od starog Rima. Odatle se postepeno proširio na zemlje širom svijeta.

Najčešća sorta brokule je kalabreza, koja je u obliku kišobrana.

Korisne karakteristike

Brokula sadrži više proteina od ostalih članova porodice kupusa. Štaviše, sadrži čak više proteina od govedine (u smislu 100 kalorija). Brokula sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima: kalijum, kalcijum, jod, gvožđe, fosfor, magnezijum i cink. Osim toga, sadrži dosta vitamina C, PP, E, K i vitamina B. Po sadržaju vitamina A brokula nadmašuje sve druge vrste kupusa, pa čak i drugo povrće, osim šargarepe.

Redovna konzumacija brokule sprečava nastanak ateroskleroze, moždanog i srčanog udara, pomaže izbacivanju toksina iz organizma, poboljšava rad želuca i crijeva, te pozitivno utiče na zdravlje nervnog sistema, kože i mišićno-koštanog sistema.

Energetska vrijednost 100 g brokule je 34 kcal. Stoga je ovo povrće vrlo korisno u dijetalnoj prehrani.

Pored ostalih antioksidansa, brokula sadrži supstance koje se mogu boriti protiv ćelija raka (sulforafan, indol-3-karbin, sinergin, glukorafanin). Ove supstance imaju antikancerogeno dejstvo, jačaju imuni sistem, sprečavaju reprodukciju ćelija raka.

Da biste dobili sve potrebne nutrijente iz brokule, dovoljno je konzumirati samo pola šolje kupusa dnevno.

Kako se kuva brokoli

Najbolje je jesti sirovi brokoli. Na taj način dobijate sve vitamine i minerale koje sadrži. Ne boj se. Zapravo sirovi kupus hrskavo i veoma ukusno.

Brokoli se takođe može kuvati na pari ili kuvati. Brokoli se može dinstati, peći i marinirati. Postoji dosta opcija za jela sa prženim kupusom. I ovo kuvanje brokule je prihvatljivo, međutim, ako ste pristalica zdrave prehrane, poželjno je da u hrani ne koristite prženu hranu.

Brokula odlično ide uz bilo koju hranu. Može se kuvati sa različitog povrća, meso i ribu, začinite maslinom, povrćem ili puterom, dinstajte sa pavlakom ili zapecite sa sirom.

1. Birajte čvrstu brokulu sa uvenulim cvetovima. Njihova boja treba biti zasićena zelena, ljubičasta ili plava (ovisno o vrsti kupusa). Ne kupujte tromo ili požutjelo povrće.
2. Čuvajte brokulu u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru oko nedelju dana.
3. Brokula se također može zamrznuti kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva. Smrznuti kupus možete čuvati oko 6 mjeseci.
4. Ako je brokula počela da vene ili žuti, možete je malo „oživiti“ tako što ćete joj odrezati peteljku par centimetara i staviti kupus u posudu s vodom, peteljkom prema dolje, kao buket cvijeća. Nakon nekoliko sati kupus će ponovo postati privlačan i hrskav.
5. Za pripremu kupusa, osim cvasti, možete koristiti stabljike i listove brokule. Sadrže još više korisnih tvari.
6. Prije kuhanja ili zamrzavanja, brokulu treba dobro isprati vodom kako bi se riješila prljavštine i nitrata koji su možda bili tretirani kupusom.
7. Brokulu nije potrebno dugo izlagati termičku obradu. Da biste uštedjeli više hranjivih tvari, kuhajte ga ne više od 5 minuta.
8. Kada se servira s limunovim sokom, kupus može poprimiti prljavu nijansu, što postaje posebno vidljivo ako se kupus nekoliko sati začini limunovim sokom. Stoga, kada koristite limun za začinjanje brokule, pojedite ga odmah nakon kuhanja.

Broccoli Recipes

Od brokule možete napraviti mnoge ukusne i jednostavna jela. Može se kuvati sa drugim povrćem ili servirati samostalno. Ovaj kupus nije samo ukusan, već i veoma zdrav proizvod koji treba jesti što češće.

Salate

Najlakši i najzdraviji način da napravite salatu od brokule. Da biste to učinili, povrće se može kuhati ili koristiti sirovo. Tako ćete uštedjeti sve korisne tvari koje ovaj kupus sadrži. U salatama se brokoli meša sa drugim povrćem, piletinom, plodovima mora ili mesom.

Sirova brokula sa jednostavnim prelivom

Za dopunu goriva će vam trebati

• 3-4 st. kašike maslinovo ulje
• 1-2 mlevena čena belog luka
• ½ tsp. senf
• 1-2 kašičice sok od limuna
• prstohvat soli

U ovu smjesu možete jednostavno umočiti cvjetiće brokule. Kupus je veoma sočan, ukusan i hrskav.

Salata sa brokolijem, škampima i cherry paradajzom

Dobija se veoma ukusna mešavina brokule sa škampima i paradajzom. Obavezno isprobajte ovaj recept za salatu.

Za salatu

• nekoliko cvetova brokule
• 10-15 kom. cherry paradajz
• 500 g škampa
• 1 crveni luk

Za punjenje goriva

• 3-4 st. laži. maslinovo ulje
• sok od ½ limuna
• ½ tsp. senf
• 1 češanj belog luka
• so i biber po ukusu

Kuvanje

1. Brokulu oprati, rastaviti na cvatove, kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute.
2. Skuhajte i ogulite škampe.
3. Čeri paradajz prepolovite.
4. Pripremite dresing tako što ćete sve sastojke dobro izmiješati.
5. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Marinirajte u dresingu. Ostavite 10-15 minuta.
6. Pomiješajte škampe, brokoli i čeri paradajz. Napunite ih dresingom.
7. Ostavite da odstoji 10 minuta.
8. Poslužite posuto sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kiseli brokoli

Marinirana brokula je još jedan zanimljiv način pripreme. Tako dobijate divna užina, koji se može dodati i drugim salatama.

Sastojci

• 1 kg. brokoli
• ½ st. Sahara
• 1 st. laži. sol
• 2.5 st. vode
• 1.5 st. sirće
• 1-2 lovorova lista
• 5 komada. piment grašak
• 1 ljute paprikeČile

Kuvanje

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Pustite ih da proključaju.
2. Brokulu oprati, iseći na cvjetiće. Kuvajte u slanoj vodi 2-3 minuta.
3. U sterilisane tegle stavite brokoli sa sitno seckanom paprikom bez semenki.
4. Ulijte marinadu. Zatvoriti poklopcima.
5. Čuvati u frižideru.

Salata od brokolija, povrća i šunke (recept sa videom)

srdačan i ukusna salata sa brokolijem, možete poslužiti goste ili kuhati za porodičnu večeru.

Supe

Odlična ideja - kuhajte od supa od brokolija. Ovaj preparat od kupusa pomoći će vam da njime nahranite svoju bebu. Osim toga, supe od brokule su dijetalne i pogodne za one koji su na dijeti zbog prekomjerne težine ili alergije na hranu.

Pileća supa sa brokolijem

Light pileća supa With zdrav kupus- dijetalno i zdravo prvo jelo!

Sastojci

• 1 mala pileća prsa
• ½ kg. kupus brokoli
• 2-3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 50 g putera
• 3-5 zrna crnog bibera
• soli po ukusu
• kopar i peršun po ukusu

Kuvanje

1. prokuvati pileća prsa u slanoj vodi 15-20 minuta nakon ključanja.
2. Prsa izvaditi iz vode i iseći na male komadiće.
3. Šargarepu narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte.
4. Na puteru pržite piletinu sa šargarepom i lukom dok ne porumeni.
5. Krompir oguliti i iseći na kockice.
6. Pileći bujon stavite na vatru, u nju stavite prženje i krompir. Kuvajte 10-15 minuta dok krompir nije skoro gotov.
7. Brokoli operite i razdvojite na cvjetiće.
8. U čorbu sipajte brokoli.
9. Dodajte sol i crni biber.
10. Kuvajte ne više od 5 minuta (da bi se očuvala korisna svojstva kupusa)
11. Poslužite sa zelenilom.

Krem supa od brokule

Brokula se takođe može koristiti za pripremu mnogih vrsta supa. Krem supa od brokule je mekana i ukusna.

Sastojci

• 4 šolje cvetića brokule
• 2 žlice. laži. puter
• 1 sijalica
• 1 velika stabljika celera
• 1/3 šolje brašna
• ½-1/3 st. vode ili bujona
• ½-1/3 st. mlijeko
• ¼ tsp. mljeveni muskatni oraščić
• so i biber po ukusu
• ½ st. rendani tvrdi sir

Kuvanje

1. Skuvajte brokoli u vodi ili na pari.
2. Procijedite, ostavljajući vodu.
3. Na puteru sa brašnom propržiti nasjeckani luk i celer.
4. U brokoli dodajte vodu koja je ostala nakon kuhanja brokule, ili juhu i pržite.
5. Umutiti masu u blenderu.
6. Začinite solju, muškatnim oraščićem i biberom.
7. Dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
8. Ako je masa pregusta za vaš ukus, u supu dodajte još mlijeka, čorbe ili vode.
9. 10 minuta pre serviranja pospite krem ​​supu rendanim sirom.

5 recepata za supu od brokule za djecu (video)

Glavna jela

Od ovoga koristan proizvod možete kuhati razna glavna jela. Uostalom, dobro se slaže s gotovo svim drugim proizvodima. Brokula se može kuvati i kao samostalno jelo i kao prilog mesu ili ribi.

Brokoli dinstan u kremastom sosu

Po ovom receptu dobija se veoma ukusan i nježan kupus.

Sastojci

• 600 g svježe ili smrznute brokule
• 500 ml. kajmak (20% masti)
• 30 g brašna
• 40 g putera
• ½ tsp. muškatni oraščić
• so i biber po ukusu

Kuvanje

1. Prokuvajte brokoli u slanoj vodi nekoliko minuta.
2. Otopite puter u šerpi na vatri. U to sipajte brašno. Miješajući, pržite smjesu do zlatno smeđe boje.
3. Sipajte vrhnje u šerpu, dodajte muškatni oraščić, so i biber.
4. Kuvajte 2-3 minuta uz stalno mešanje.
5. Kada sos postane gust i gladak, sklonite smesu sa vatre!
6. Sipajte brokoli u sos i lagano promiješajte. Odličan prilog uz svako jelo!

Omlet sa brokolijem i karfiolom

Omlet od brokule - brz, ukusan i zdrav doručak ili večera.

Sastojci

• 4 cvijeta brokule
• 4 cvijeta karfiola
• 5 jaja
• ½ st. mlijeko
• 50 g bilo kojeg sira
• so i biber po ukusu

Kuvanje

1. Cvjetiće brokule i karfiola kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute. Izvadite i osušite na papirnom ubrusu.
2. Umutiti jaja sa mlekom. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. U smjesu dodajte skuvane cvijetove kupusa. Mix.
4. Smjesu od jaja popržite na malo maslinovog ulja ili biljno ulje na laganoj vatri ispod poklopca 2-5 minuta dok ne skuva. Omlet možete ispeći u rerni 5-10 minuta.
5. Gotov vrući omlet pospite rendanim sirom.
6. Ostavite poklopljeno dok se sir ne otopi.

Pire od brokule (video recept)

Pekarski proizvodi

Kao i druge vrste kupusa, kao i drugo povrće, brokula se može koristiti kao fil za pite, lepinje i tepsije. Ukusno je i zdravo.

Pita sa brokolijem, svježim sirom i sirom

Brokula se može koristiti za pravljenje raznih vrsta pita i mafina. Nemojte zanemariti ove mogućnosti.

Sastojci

Za test

• 1 jaje
• 50 g putera
• 250 g brašna
• 1 tsp. sol
• 1 tsp. brašno

Za punjenje

• 300 g brokule
• 250 g svježeg sira
• 2 jaja
• 250 g sira
• so i biber po ukusu

Kuvanje

1. Pomiješajte jaje i omekšali puter.
2. Dodajte so, prašak za pecivo i brašno.
3. Zamesiti testo.
4. Testo staviti u kalup podmazan biljnim ili puterom, zagladiti, napraviti stranice.
5. Na tijesto stavite papir za pečenje.
6. Izlijte teret na papir: na primjer, grah ili grašak (da tijesto ne nabubri i bolje se ispeče).
7. Pecite testo na 180 stepeni 15 minuta.
8. Skinite uteg i papir za pečenje sa testa.
9. Sitno nasjeckajte brokoli.
10. Narendajte sir.
11. Umutite jaja sa solju i biberom.
12. Dodajte svježi sir i brokoli, promiješajte.
13. Dodajte sir, promiješajte.
14. Premažite fil na koru.
15. Stavite u zagrejanu rernu.
16. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Muffini sa brokolijem

Ukusni, zdravi i slatki mafini od brokule oduševit će vas i vaše najmilije.

Sastojci

• 6 cvetova brokule
• 150 g putera
• 150 g brašna
• 2 jaja
• 50 g tvrdog sira
• ½ tsp. kurkuma
• ½ tsp. prašak za pecivo testo
• ½ tsp. Sahara
• prstohvat soli

Kuvanje

1. Prokuvajte brokoli u posoljenoj kipućoj vodi 3 minute.
2. Osušite cvatove na papirnom ubrusu.
3. Maslac sobnoj temperaturi umutiti sa jajima i šećerom.
4. Posebno pomiješajte brašno, kurkumu, sol i prašak za pecivo.
5. Pomiješajte ulje sa suhim sastojcima.
6. U smjesu dodajte rendani sir.
7. Stavite 1 kašiku testa u kalupe podmazane puterom.
8. Na vrh stavite 1 cvijet brokule.
9. Cvat prekrijte sa 1-2 kašike tijesta.
10. Stavite muffine u zagrejanu rernu.
11. Peći na 180 stepeni 20-30 minuta dok ne bude gotovo.
12. Poslužite toplo ili hladno.

Tepsija od brokule (recept sa videom)

Brokoli i karfiol pečeni u rerni- prelepo je jelo od povrća. Ovaj recept će se posebno svidjeti onima koji žele značajno smanjiti broj kalorija u svojoj prehrani. Ovo nije samo zdravo, već i veoma ukusno jelo. Takav prilog nije teško pripremiti, a možete ga poslužiti na stolu i toplog i hladnog.

Sastojci

Za kuhanje brokolija i karfiola pečenih u pećnici, trebat će vam:

karfiol - 1 glava;

brokula - 1 glavica;

tvrdi sir - 350 g;

vrhnje (ili mlijeko) - 200 ml;

začini (imam provansalsko bilje) - 1 žlica. l.;

so - 1/2 kašike. l.

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke Brokule i karfiol rastaviti na cvatove i isprati hladnom vodom.

Stavite lonac slane vode na vatru. Zakuhajte vodu, stavite kupus i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Ocijedite povrće u cjedilu i ostavite 2-3 minute da se voda dobro ocijedi.

U tepsiju poređajte cvetove kupusa. Kalup nije potrebno prethodno nauljiti.

Na vrh stavite karfiol i brokoli provansalsko bilje i soli.

Ulijte pavlaku (ili mlijeko).

Naribajte tvrdi sir i pospite njime kupus.

Brokoli sa karfiolom pecite u zagrejanoj rerni 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Stavite najdelikatnije povrće na tanjir i poslužite. Odlično se slažu kuvano meso ili riba, može postojati kao zasebno jelo.

Karfiol i brokoli pečeni u rerni su zdravo i ukusno jelo, pogodno je kao dijetetski prilog, jer je povrće pečeno bez kapi ulja i dobro je termički obrađeno.

Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!