Jednostavan recept za Olivier dijetu. Salata "Olivier" - dijetalni recept za one koji prate figuru. Salata bez krompira. Sastojci

Nastavljajući temu jela za harmoniju, nudim izbor najbolje opcije poslastice, bez kojih nijedna domaća gozba ne može.

Ovo je, naravno, dijetalni recept. domaća kuhinja omiljena salata Olivier - bez visokokaloričnih krompira, ali sa mirisnom kuvanom piletinom.

U njemu se može zamijeniti masna majoneza lako korisno sos, koji ne samo da će doprinijeti harmoniji, već će jelu dati i posebnu pikantnost.

Niskokalorične opcije popularna salata ima koliko i ljubitelja da ga kuva. Predlažem nekoliko osnovne recepte koje možete menjati po želji.

Kako zamijeniti tradicionalne proizvode za salatu Olivier

Budući da je naš zadatak napraviti jelo koje nije samo ukusno, već i sigurno za figuru, preporučujem da kao komponentu mesa koristite prsni dio trupa piletine bez kože ili ćuretinu. Sadrže minimum kalorija.

Krompir možete staviti po vlastitom nahođenju, ali ga je ipak bolje zamijeniti, na primjer, celerom.

Grašak, bez kojeg je nemoguće zamisliti Oliviera, bolje je uzeti svježe smrznuti - konzervirani je kaloričniji zbog šećera.

Približan kalorijski sadržaj dijete Olivier

Ako naša salata sadrži minimum krompira, piletine bez masti (treba da je kuvate bez kože), a nećemo je puniti majonezom iz prodavnice, već koristiti nemasni jogurt, kalorijski sadržaj svečane poslastice će iznosi samo 100 kcal na 100 g.

Sasvim je moguće da povodom praznika priuštite par kašika omiljene poslastice!

Dijeta Olivier: recept sa celerom

U ovoj verziji vaše omiljene salate postoji zelena jabuka. To će našem jelu dati tajanstvenu pikantnost. I to korisno voće nije potamnio, može se držati u svježem limunovom soku oko 10 minuta.

Sastojci

• Pileća prsa - 200 g;
• Celer - 2 manje stabljike, oguljene
• Jaja - 3 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Jabuka - 1 kom.;
• Grašak (iz konzerve) - 100-150 g;
• Veliki slani krastavac - 1 kom.;
• Limun - ½ kom.;
• Jogurt 0% masti - 200 g;
• Sol i biber - po ukusu.

Kako skuhati dijetnu Olivier salatu vlastitim rukama

Šargarepu operemo i stavimo u šerpu zajedno sa jajima, zalijemo sa toliko vode da sve prekrije i stavimo na vatru.

Kako kuvati hranu za salatu

• Neophodno je kuhati povrće ispod poklopca - tako će zadržati više korisnih elemenata.
• Šargarepu (krompir) možete omekšati u sporoj peći. Da biste to učinili, ulijte 2-3 čaše vode u jedinicu, stavite povrće, kao i jaja (prije toga morate sve dobro oprati!) U posudu za kuhanje na pari, uključite tajmer na 20 minuta, pokrenite ga. Kada istekne vreme, otvorite poklopac i ostavite da se hrana ohladi.
• Sastojke od povrća i meso mljeveno još toplo. Zahvaljujući ovom triku, okus jela će se pokazati zasićenijim.
• Piletina se kuva posebno. U čorbu možete baciti par zrna crnog bibera i mali luk - tako će tečnost postati mirisnija (supa na njoj će ispasti divna!), a meso će lepo mirisati sa začinima.

Sakupljamo salatu

1. Očistimo povrće i jaja, oslobodimo jabuku od jezgre.
2. Sve, uključujući piletinu i krastavac, narežite na uredne kockice i sipajte u činiju.
3. Dodajte grašak i premažite jogurtom. Ostaje samo dodati sol i, po želji, malo bibera.

Salatu ne biste trebali odmah nositi na stol nakon oblačenja - morate je ostaviti da se kuha najmanje četvrt sata, a da je ne skrivate u frižideru. Poslužujemo svačiju omiljenu poslasticu, ukrašavajući je po vrhu svježim zelenim listovima. U tu svrhu će poslužiti bosiljak, peršun ili kopar.

Lagana dijeta olivier bez krompira sa piletinom

Kada se svaka kalorija računa, možete koristiti najdijetalniji recept za svoju omiljenu salatu. Bez krompira svježi grašak začinjen domaćim sosom, oduševit će vas svojom lakoćom i proljetnim svježim okusom.

Sastojci

• Pileća prsa - 150 g;
• Jaja - 2 kom.;
• Kuvano žumance - 1 kom.;
• Grašak (smrznuti proizvod) - 150 g;
• Luk repa - ½ kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Kiseli krastavac (mali) - 1 kom.;
• Svježi kornišoni - 2 kom.;
• Kopar (zeleni) - 3-5 grana;
• Svježi sir u obliku paste - 2 supene kašike;
• Senf - ½ kašičice;
• kefir niske masnoće - 1-2 kašičice;
• Soja sos - nekoliko kapi;
• Sol.

Kako napraviti laku i ukusnu dijetnu Olivier salatu

1. Nakon što prokuvate povrće i jaja, ogulite ih i nasjeckajte oštrim nožem pretvarajući ih na kockice. Isecali smo i prsa, krastavce. Mi se mešamo.
2. Grašak odmrznemo u hladnoj vodi, zatim ga ocijedimo, osušimo i stavimo u zajedničku činiju za salatu.
3. Sjeckani luk se mora preliti kipućom vodom prije nego što se pošalje u zdjelu za salatu - to će ukloniti neprijatan miris i pretjeranu gorčinu.
4. Da dobijete dresing, pomiješajte svježi sir, senf mikserom, dodajte kefir i sos ovim proizvodima. Dodamo u salatu, umesimo. Po potrebi možete malo posoliti, bez previše revnosti.

Na porcioniranim tanjirima, ukrašenim svježim koprom, vaša omiljena salata će izgledati vrlo ukusno.

Domaći olivier sa indijskim i tikvicama: dijetalni recept

U ljetnoj sezoni bogatoj povrćem, grijeh je ne počastiti svoju porodicu svjetlom i sočna salata. U njemu ćemo muškarce oduševiti mesom, a dame koje mršave - niske kalorije i nežnost ukusa.

Sastojci

• Ćuretina (prsa) kuvana - 200 g;
• Svježe tikvice - 1 mali plod;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Grašak (svjež ili iz konzerve) - 200 g;
• Luk (zeleni) - 1 grozd;
• nemasna kisela pavlaka - 150 g;
• Senf - ¼ kašičice;
• Sol.

Kako brzo skuhati dijetalni Olivier kod kuće

Potrebno je prethodno skuvati povrće i jaja, kao i meso. Zatim ostaje samo sve očistiti, sitno nasjeckati, nasjeckati luk i začiniti kiselom pavlakom pomiješanom sa senfom. Posolite na kraju.

Čini se da je nemoguće nekoga iznenaditi poznatom laganom salatom. Međutim, dijetetski Olivier jednako je plodno tlo za kulinarske fantazije kao i njegova hranljivija sorta. Osmislivši svoje na osnovu predloženih opcija, odaćemo počast gastronomskom talentu restoratera Luciena, koji je smislio mnogima omiljenu poslasticu, koja je nazvana po njemu.

Želim svima Prijatno i dobro raspoloženje!

Uvijek tvoja Elena Skopich

Pozdrav dragi moji čitaoci!

Zaista volim sve novogodišnje i božićne praznike, za mene je ovo posebno vrijeme kada se miješaju mirisi smreke i mandarine sa nestvarnim osjećajem iščekivanja baš one čarolije koja kao u djetinjstvu...

A bez čega je Nova godina ukusna hrana, da?

Šta ako želite da probate popularno i omiljeno Novogodišnji recepti, ali u isto vrijeme, ne ugojiti se?! =)

Spasit će nas dijetalni recepti za Nova godina!!!

Ispostavilo se da skoro sva jela koja poznajemo imaju lagane opcije koje nisu manje ukusne, ali zdravije!!!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sve naše omiljene tradicionalne salate "Olivier", "Shuba", "Mimosa", bez kojih je nemoguće ni zamisliti novogodišnju trpezu - sve je to ne samo MOGUĆE, već i POTREBNO!

Da da! Samo ih treba skuhati tako da ne budu štetne, da ne budu previše kalorične, da nisu masne i da nam naknadno ne donose težinu u stomaku, probavne probleme i suvišne centimetre u struku i bokovima.

„Naš zadatak je da Vašu domaću novogodišnju trpezu učinimo lijepo uređenom, uz široku lepezu ukusnih, zadovoljavajućih i ujedno zdravih niskokaloričnih jela.

Biće to super-odlična opcija za sve one koji brinu o svojoj figuri!”

U stvari - sve je jednostavno!

Dakle, dijetalni recepti za novu godinu. Hoćemo li početi? ☺

Dakle, u našem meniju:

• haringa ispod bunde",
• "Olivier salata",
• salata od mimoze",
• « grčka salata"i tri salate od povrća,
• toplo meso i riba,
• i nekoliko ukusnih deserta.

Dijetalna haringa "ispod bunde" - recept za PP

Pripremićemo sledeće proizvode:

• blago slana haringa;
• cvekla;
• mrkva;
• krompir;
• majonez od jogurta.

Način pripreme je uobičajen: pripremimo povrće, narendamo ga, haringu isečemo na komade i zatim sve složimo u slojeve, premažemo majonezom.

Svi sastojci su obični, tehnologija polaganja salate je ista.

Suština je u nekim suptilnostima koje će vam pomoći u tome. ukusno jelo manje kalorija i korisnije.

Reći ću vam o tajnama kuvanja:

• 1 - Haringa treba da bude tačno posolena! Ne trebaju nam natečeno lice i višak kilograma.

Uvek kupujem malo posoljenu haringu, ali je ipak potopim u mleko. Na ovaj način se uklanja i nepotrebna sol, a sama riba postaje za red veličine nježnija, probajte!

Za namakanje je dovoljno 3-4 sata.

• 2 - Cvekla, šargarepa i krompir se mogu kuvati na uobičajen način, u vodi. Ali predlažem da uradite drugačije: povrće kuhajte na pari ili ga ispecite u foliji u rerni.

Takve opcije za pripremu povrća zadržat će mnogo više vitamina, osim toga, pečeno povrće je mnogo ukusnije od kuhanog, dat će salati poseban "zlat", poseban okus i ugodan miris.

Glavna stvar je pažljivo umotati povrće u foliju. Ili koristite hermetički zatvoren rukav za pečenje. Važno nam je da zadržimo sočnost u povrću!

• 3 - Nemojte koristiti majonez iz prodavnice. Toliko je loše da je neopisivo! I neka se pozicionira kao „niskokalorično“, „bez masnoće“ itd… Nama ne odgovara! U svakom slučaju, one masnoće koje su prisutne u njemu (makar i 30% masnoće) su štetne, a ako nam ne donose višak kilograma onda je celulit sigurno! …

Stoga majonez pravimo sami, pogotovo jer je vrlo jednostavan! Imam članak o tome kako napraviti zdravu i ukusnu domaću majonezu, pročitajte.

Ovdje želim da vam ponudim još jednu opciju, kako možete začiniti haringu "ispod bunde": ovo je sos od prirodnog jogurta.

Ukusno i istovremeno 100% zdravo!

Dakle, potrebno nam je:

• Grčki jogurt (ili obični jogurt, onaj bez ikakvih aditiva);
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• senf, crni biber;
• sol.

Proporcije ovise o vašem ukusu i količini potrebnog budućeg sosa.

kuhanje:

• Pomiješajte sve sastojke. Bolje je to raditi u blenderu, tako da dobijete vrlo nježnu i homogenu masu od majoneze.
• Moja tajna: ne dodajem previše ulja kako bih smanjio kalorijski sadržaj jela. Okus nimalo ne pati od toga, vjerujte!
• Češnjak ne možete stavljati uopće, ili ga stavljati malo da bi dao samo laganu nijansu, ništa više.
• Ovo sos od jogurtačini jelo zanimljivim, pikantnim, neobičnog ukusa, salata se ispostavlja laganom, a istovremeno zadovoljavajućom i zdravom!

Kako haringe ispod bunde učiniti još dijetnijom?

Umesto krompira u ovoj salati možete koristiti kuvana jaja. To će smanjiti sadržaj kalorija u jelu, a okus uopće neće patiti!

Čak volim da kuvam sa jajima umesto krompira, salata je lakša i možete je jesti više.

Ako ne možete zamisliti haringu "ispod bunde" bez krumpira - nema problema, u ovom slučaju možete jednostavno smanjiti sloj krumpira na pola i dodati sloj jaja.

Bit će vrlo zanimljivo, ali sadržaj kalorija i težina jela će se i dalje smanjiti!

Dijetalna salata "Olivier" - recept

Pa, šta je Nova godina bez cele činije Olivijea, zar ne?

Od detinjstva volim ovu salatu. Mislite li da je ovo jedenje loše za vašu figuru i zdravlje?

Pokušat ću vam pokazati da je ovo tradicionalno ukusna salata lako se može pretvoriti u sretan zdrav i vitaminski obrok!

Izmijenit ćemo samo neke od sastojaka ovog jela, zamjenjujući ih korisnijim:

1. Umjesto iskreno štetne kobasice, koristimo izbor: kuhane pileći file, kuvana mlada teletina. Možete ga kuhati na pari ili peći u rerni ili pekaču, biće još bolje.
2. Više opcija umjesto kobasice: malo posoljeni losos, kuhani škampi.
3. Umjesto zelenog graška u konzervi kupujemo smrznuti zeleni grašak. Za razliku od konzerviranog graška gde dodaju šećer i gomilu stvari za koje i ne znamo, jer to nije naznačeno na pakovanju, smrznuti grašak se dinsta na veoma visokim temperaturama par minuta, tako da zadržava skoro sve njegove vitamine. Inače, njegov ukus je stvarniji, prirodniji, prirodniji. Jednostavno, grašak prethodno odmrznemo i to je to.
4. Majonez zamjenjujemo sosom od jogurta (vidi gore) ili.
5. Umjesto kiseli krastavci koristite svježe krastavce (ne treba nam dodatna sol). Osim toga, sa svježim krastavcima, salata ispada lakša, vitaminskija, svježija. A za pikantnost možete dodati kapare.
6. Bolje je prvo izrezati koru od krastavaca, pa će salata biti još nježnija.
7. Krompir se može potpuno ukloniti iz sastava komponenti. U tom slučaju samo dodajte još kuhanih jaja. Okus će biti još nježniji! Važno je samo da jaja ne prekuvate, trudite se da proteini budu mekani, a ne "gumeni", u tom slučaju će vam "olivier" biti najukusniji!

Olivier sam skuvao potpuno bez krompira, zamijenivši ga avokadom. Znate, ispalo je božanstveno!

Unatoč činjenici da je to prilično kalorična stvar, salata se pokazala lakšom nego s krumpirom.

Općenito, svaki Olivier će ispasti prekrasan ako znate takav "trik": uvijek dodajte puno jaja u ovu salatu. Odnosno, uvijek ih treba upola manje od ostalih sastojaka. I tada, bez obzira od čega kuhate svoj Olivier, okus će biti na najvišem nivou!

Novogodišnji dijetalni žele

Pravi "kralj" novogodišnje trpeze oduvek je bio i ostao, naravno, žele. Po pravilu, ovo je masno, zasitno, teško i prilično štetno jelo ako se prema tome priprema tradicionalni recept, od masne svinjetine.

Nema veze, pripremićemo ukusan i zdrav žele!

Da biste to učinili, samo trebate zamijeniti svinjetinu piletinom, to je sve.

Naravno, uzećemo celo pile. Ne pozivam vas da idete u krajnost i kuvate žele od pilećih prsa.

Prednosti ovog sladoleda:

• kuvanje peradi traje mnogo manje vremena,
• jelo se odlikuje lakoćom i boljom probavljivošću od svinjskog želea,
• spasit ćete svoju figuru, srce, krvne sudove, jetru i cjelokupno zdravlje tako što ćete tijelo osloboditi dodatnog dijela “teškog” holesterola.

Na kraju kuvanja piletine dodajte luk i šargarepu.

Da biste bili sigurni da će se žele dobro stvrdnuti, bolje je u čorbu dodati malo želatine ili agar-agara. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će žele podsjećati na žele ...

Pileći žele ispada lagan, proziran, s minimalnom količinom masti (koja nam je, zapravo, potrebna) i odličnog je okusa.

Dijetalna salata "Mimoza"

Ova svima omiljena salata je iz daleke "sovjetske prošlosti", tradicionalno je prisutna na svim našim prazničnim trpezama. Samo što je sada njegov kalorijski sadržaj previsok... Ali možete lako popraviti situaciju.

Da bismo dobili korisniju "Mimozu" potrebno nam je:

1. Zamijenite riblje konzerve u ulju za riblje konzerve sopstveni sok(višak masti nam nije potreban). Ili možete zamijeniti konzerviranu hranu bilo kojom drugom malo slanom ribom koju volite. Može biti korišteno dimljenog lososa, zašto ne? Puno originalnog ukusa izlazi.
2. Kako zamijeniti štetnu majonezu iz trgovine - već znamo.
3. Moj "trik": Majonez pravim dovoljno tanko da salata bude jako, veoma sočna, natopljena i mekana.
4. Krompir i šargarepu treba peći u rerni u foliji ili kuvati na pari.
5. Ako ste navikli kuhati Mimozu koristeći puter i sira, pa dodajte poprilično ovih proizvoda, samo da dobijete malo okusa.
6. Ali ono zbog čega apsolutno ne žalite su jaja. Štaviše, slobodno zamijenite sloj kuvani krompir na još jedan sloj kuvanih bjelanaca, ukus će biti neverovatno nežan, prijatelji! Jednom kada probate Mimozu bez krompira, više nikada nećete poželeti da je koristite, siguran sam!
7. Dodajte još sitno nasjeckanog zelenog luka, ili ga možete potpuno zamijeniti zeleni luk, jelo će zablistati na potpuno nov način, a dobićete ne samo ukusnu mimozu, već i supervitaminsku!

Inače, ovakva "mimoza" će se mnogo lakše i brže probaviti, što znači da celulit neće imati ni jednu priliku da se "zalepi" za vas!

Naravno, za Novu godinu praznična trpeza treba da ima salate od svežeg povrća, bez njih - nigde, slažete se?

Prelepe su, sočne, ukusne, zdrave i zbog svojih grubih vlakana doprineće našoj dobroj probavi, tako da se sve što jedemo brzo vari i ne odlaže „u bokove“.

Laka grčka salata

Svima omiljena, lagana, nježna i zdrava "grčka salata" mora biti na našem meniju. Novogodišnji sto. Ovo je odlična alternativa svim "složenim" i teškim grickalicama.

Priprema se jednostavno i brzo, sadrži minimalnu količinu kalorija i izgleda vrlo svečano.

Ovo je naša opcija za vas!

Priprema salate:

• svježi paradajz (bolje je odabrati velike i slatke sorte) narezan na kockice ili tanke kriške,
• dodati veliki slatkiš paprika, iseći na tanke trakice,
• jedan srednji luk (bolji od crvenih sorti, slađi je), isečen na pola kolutića,
• 2 svježa krastavca (prethodno ih oguliti i isjeći na pola prstena),
• dodati neslani sir ili feta sir, narezan na kockice,
• tegla maslina bez koštica, isečenih na krugove (pre toga ocediti tečnost),
• listovi zelene salate (možete ih samo potrgati rukama).

Preljev za salatu sa 2 kašike limunovog soka i 1 kašikom maslinovo ulje.

Kalorični sadržaj ovog jela je tako nizak, a koristi su toliko da u njemu možete uživati ​​svim srcem!

Još opcija svježe salate:

1. Korejska šargarepa + pileći file ili meso (možete samo skuhati, možete peći ili roštiljati) + maslinovo ulje ili domaći majonez (po želji), so, začini. Možete dodati jaje.Brzo, jednostavno, ali u isto vrijeme - neverovatno je zadovoljavajuće, zdravo i ukusno!
2. jabuke + celer (koren) + prirodni jogurt ili gusti domaći majonez, so, začini.
3. svježi krastavac + rotkvica + začinsko bilje + zelena salata + zeleni luk + maslinovo ulje ili domaći majonez + sol i začini. Za sitost možete dodati i kuvano jaje.

Izbor morskih plodova

Na svečanoj novogodišnjoj trpezi svakako ćemo štetno i masno meso i kobasice zamijeniti raznim morskim plodovima.

Biće to divna i zdrava alternativa koja će poslužiti kao odlična užina uz gotovo svako alkoholno piće.

A mi ćemo kušati ovu poslasticu sa sosom, koju ćemo i sami pripremiti za samo dva minuta!

kuhanje:

• Operite trup lignje i oguljene škampe.
• Lignje isečene na kolutiće.
• Marinirajte plodove mora u marinadi od limunovog soka, sok od narandže, sol i papar.
• Ostavite plodove mora u marinadi najmanje 40-50 minuta.
• Zatim pripremljene morske plodove možete rasporediti na pleh i peći, prekriti folijom (da bi se sačuvala sočnost), možete ih staviti na rešetku i peći u rerni. Možete ih kuhati na roštilju ili ih pržiti bez ulja u gril tiganju. Ima li roštilja? Generalno super!

Koju god opciju kuhanja odaberete, sve će ispasti vrlo ukusno!

Glavno pravilo je da kuhate ne više od 3-4 minute (ako pržite sa svake strane, onda 2 minute sa svake strane), inače će tanjir ispasti žilav i "gumast".

Sos: zgnječiti čen belog luka, dodati maslinovo ulje, malo limunovog soka, so, čili papričicu, začine. Sve dobro utrljajte. Sos je spreman. On je savršen!

Dijetalno toplo jelo za novu godinu - pileći file sa pečurkama i sirom

Jela od mesa tradicionalni su element svakog svečanog stola. Pileći file se smatra jednim od najdijetnijih i najlakših.

Kuvanje pilećih filea sa pečurkama i sirom:

1. Jedan kilogram svježeg pileća prsa potrebno je iseći na komade srednje veličine i pržiti. Idealna opcija je da se prži bukvalno u kapi maslinovog ulja, ili u posebnoj nelepljivoj tavi za prženje bez apsolutno nikakve masti. Još bolje, ispecite meso.
2. Pri kraju kuvanja dodati očišćene i na krupnije komade isečene šampinjone (oko pola kilograma), malo propržiti i poklopiti par minuta da se pirjaju. Pečurke se zapravo vrlo brzo kuvaju, ne treba ih dugo krčkati.
3. Kada meso omekša dodati oko 100 grama 10% pavlake, posoliti, pobiberiti i dinstati još dva minuta.
4. Ovo jelo možete poslužiti jednostavnim posipanjem naribanog tvrdog sira (odaberite nemasne sorte), ili sve možete prebaciti u kalup, posipati sirom i peći u rerni nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Moj "lajf hak": za ovo jelo prvo sam lagano istukao pileći file, a zatim ga marinirao u začinima, soli i limunovom soku. I možete odabrati marinadu koja vam se najviše sviđa.

Ukiseljeni i prethodno pretučeni file ispada nježnijeg okusa.

Ovo jelo se može pripremiti od ćurećeg filea ili od mlade i mekane teletine (i nju prvo treba istući, pa iseći i marinirati).

Idealan prilog je kuvani ili pareni pirinač ili pire krompir.

Još jedna vruća opcija je francusko dijetalno meso sa pečurkama

U pravilu se ovo jelo priprema od masne svinjetine, mnogi dodaju majonez iz trgovine. Često se kuva sa krompirom. Ali mi ćemo krenuti drugim putem i kuhati tako da bude ukusno i bez štete.

Meso na francuskom se priprema od pilećeg ili ćurećeg filea.

Piletina i ćuretina kuhaju se mnogo brže od svinjetine, pogotovo jer je mnogo dijetnija i lakša za tijelo od svinjetine. Pureće meso se smatra najdijetnijim mesom, sadrži manje masti od piletine.

Recept našeg mesa na francuskom je svima poznat: u slojeve stavljamo luk, meso, majonez i tvrdi sir. Pecite do lijepe zlatno smeđe boje.

kuhanje:

1. Pileći file oprati, iseći na komade, dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Po želji možete prethodno marinirati.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove.
3. Narendajte sir.
4. U posudu za pečenje ili na pleh koji smo namazali uljem u prvi sloj rasporedite luk - tako se tokom pečenja ukusno prži i natapa mesnim sokom. Ako ga stavite na meso, neće biti tako mekano i sočno.
5. Zatim dodajte meso.
6. Svaki komad mesa namazati majonezom, koji smo prethodno sami pripremili.
7. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir, najbolje ne previše mastan i ne slan.
8. Peći na 180-200 stepeni oko 40 minuta.

Neverovatno izgleda i ima neverovatan ukus! Glavna stvar je da dobro otkucate komade mesa i, naravno, kuhate s ljubavlju! J

Isto jelo se može pripremiti i od ribe, uzimajući za to filete.

Punjeni šaran - dijetalno jelo za novogodišnji sto

trebat će nam:

• kuvana riža,
• šampinjone,
• šargarepa, luk,
• riba šaran,
• so paprika,
• maslinovo ulje,
• foliju za pečenje.

kuhanje:

1. Očistite i posolite šarana.
2. Mleveno meso: luk, šargarepu i šampinjone sitno iseckati i propržiti, sjediniti sa prethodno kuvanim pirinčem, posoliti, pobiberiti, promešati.
3. U pripremljenu ribu stavljamo naše mljeveno meso, pričvrstimo trbuh ribe i umotamo u foliju za pečenje.
4. Ribu pečemo u rerni na 180-200 stepeni oko 40 minuta.

Prilikom serviranja dekorišemo limunom, začinskim biljem i maslinama i tankom "mrežicom" majoneza.

Ukusno, nježno, jednostavno divno!

U principu, ovo jelo se može pripremiti ne samo od šarana, već koristite ribu koju najviše volite. Skuhala sam punjenu skušu, ispalo je jako cool, samo se topi u ustima!

Niskokalorični deserti za novu godinu

Pa, zašto su nam potrebni masni i teški kolači i pite?

Tokom novogodišnjih praznika najbolje je dati prednost laganim i slatkim jelima sa prirodnom fruktozom.

• žele od grožđa

Priprema želea od grožđa:

• Želatin pripremamo prema uputstvu, dodajemo sok od grejpa, promiješati.
• Grožđe spuštamo u staklenu posudu ili zdjelu i prelijemo dobivenom tekućinom od grožđa.
• Ostavite smjesu da se ohladi i stegne stavljanjem u hladnjak.

Poslužite i uživajte ukusan desert napravljen potpuno bez šećera! I tamo nije potreban, grožđe - sam po sebi je veoma sladak!

Zdravo? Da!

Yummy? Ne ta reč! Obožavam ovaj desert i pravim ga kad god poželim nešto slatko. Nakon takvog deserta, apsolutno ne želite masne Napoleone. klasični recepti …

• punjene jabuke

Veoma je zadovoljavajuce, slatko i veoma zdravo jelo sa minimalnim kalorijama.

Priprema punjenih jabuka:

• Za jabuke odrežite vrh, izrežite sredinu, a zatim uklonite pulpu što je više moguće bez dodirivanja dna. Sačuvajte pulpu, dodaćemo je u fil.
• Fil: pomiješati nemasni svježi sir, pulpu od jabuke, orahe, grožđice (prethodno namočiti), malo cimeta, vanile i kašičicu meda.
• Napunite pripremljene jabuke i svaku jabuku umotajte u foliju.
• Pecite jabuke u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.

Sva ova lepota se priprema veoma brzo. Ukusno - općenito, ali kako miriše - jednostavno nevjerovatno! Čini mi se da sam spreman da jedem ove jabuke samo zarad ovog neverovatnog mirisa!

• Suve šljive sa orasima.

Obožavam ovu poslasticu, i uvek je kuvam apsolutno za svaki praznik. Ja to radim samo unapred da se moj desert natopi, ovo je bitno.

kuhanje:

• isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoji u vodi da dobije sočnost.
• Zatim svaku šljivu zarežite s jedne strane, uklonite košticu i stavite jezgru na njeno mjesto orah- polovina ili četvrtina (ako su orasi veliki).
• Suhe šljive lijepo stavite na tanjir i na njih sipajte indijske oraščiće koje ćemo pripremiti za jednu minutu jednostavnim usitnjavanjem indijskih oraščića, vode i meda u blenderu (možete koristiti bilo koji prirodni sirup, steviju ili urme - birajte).

Ne štedite "kondenzovano mlijeko", obilno sipajte, tako da su naše suve šljive dobro zasićene.

Kažete - kalorije? Da, puno... Ali s druge strane - 100% korisno i 1000% ukusno!

Ako birate između štetnog + ukusnog i zdravog + ukusnog, onda ću izabrati opciju broj dva, i sadržaj kalorija... Bog je blagoslovio, sa ovim kalorijskim sadržajem... Ovo jelo je vrijedno toga!

Osim toga, uvjeravam vas, prijatelji, nećete jesti puno ovog deserta, veoma je zadovoljavajući. Zato ne brinite i uživajte...

Isprobajte ove dijetalne recepte za novu godinu.

To je sve, dragi moji, stvarno se nadam da ste se uvjerili da je zdravo - to ne znači - NIJE ukusno. Recite mi jesam li vam dobacio nešto potrebno i korisno u smislu ideja i recepata za novogodišnju korisnu trpezu?

Napišite u komentarima, šta spremate tako zanimljivo, zdravo i izuzetno ukusno za Vašu novogodišnju trpezu?

Alena je bila sa vama, vidimo se uskoro!

Omiljeni "kralj salata" na svečanom stolu izgleda ukusno, ali daleko od toga da je uvijek prikladan na jelovniku za one koji su na dijeti. Danas vam predlažemo da pripremite dijetalni Olivier bez krumpira, čije ćete recepte pronaći u ovom članku. Zapravo, postoji nekoliko sastojaka koji lako mogu zamijeniti svima poznato škrobno povrće, a umjesto masne kobasice mogu se staviti i drugi sastojci.

Prvo, pripremimo dijetalnu salatu po najjednostavnijem receptu.

Olivier dijeta sa celerom

Sastojci

• - 100 g + -
• - 3 kom. + -
• - 150 g + -
• - 1 kom. + -
• - 2 kašike. + -
• — + -
• - 1/3 grozda + -
• - 1/2 kašičice + -
• — 1/3 tsp ili po ukusu + -
• — na vrhu noža ili po ukusu + -
• Jogurt bez aditiva bez masti- 2-3 supene kašike + -

Kuvanje dijetalne salate

Prvo, skuhajmo meso. Za dijetnu salatu možete koristiti nekoliko vrsta: pileća prsa, ćureće i teleće.

Meso kuvajte u jednom komadu dok se ne skuva u minimalnoj količini vode – jedva da ga pokrije, pa će ukus biti zasićeniji. Kuvati sa soli, crnim biberom u zrnu i lovorovim listom.

• Gotov komad izvadimo iz čorbe, pustimo da se potpuno ohladi, a zatim narežemo na kockice.
• S obzirom da ćemo umjesto krompira sa ugljenim hidratima u salatu staviti celer, potrebno je da se oslobodimo njegovog oštrog specifičnog ukusa i mirisa.

Kako skuvati celer za olivijea
Uradimo to ovako:
- Opran koren očistimo od kore i isečemo na kockice, kao i obično, kuvani krompir isečemo u koru za salatu.
- Stavite komade u kipuću vodu, držite na jakoj vatri 3-5 minuta, zatim ocijedite, isperite hladnom vodom (može i sa česme) i ponovo kuhajte.
- Zakuvati, držati još 5 minuta dok kriške ne omekšaju i ocijediti. Pustite da se ocijedi kroz sito.

• Moj krastavac, probamo koru za gorčinu, ako je potrebno, odrežemo je. Sitno nasjeckajte povrće.
• Sada skuvajte 3 jaja dok ne budu kuvana. Očistimo ih i odvojimo bjelančevine od žumanjaka - svi će ići na salatu, ali u različitim kvalitetama.
• Vjeverice izrežemo nožem, isječemo i 2 žumanca, a još jedno šaljemo na benzinsku pumpu.

Olivier dressing
Vilicom umješajte žumanca u jogurt, dodajte ½ žličice. senf, sol, biber, mješati dok ne postane glatka - to je sve. Dijetalni "majonez" je spreman!

• Grašak dodati u salatu, sjediniti sa ostalim sastojcima, začiniti i promiješati.

Kao i obični olivije, ostavite dijetu da se ohladi najmanje 30 minuta, a zatim poslužite. Posebno će efektno biti serviranje salate u slajdovima na porcioniranim tanjirima, položenim u posebne oblike. Ukrasite zelenim graškom i grančicama zelenila.

Kalorična dijetalna salata Olivier
Nutritivna vrijednost jela "Dijetalni Olivier" (na 100 grama):
Kalorije: 91,5 kcal

Ništa manje ukusna neće biti salata bez krompira, pripremljena prema sledećem receptu.

sastojci za salatu

• Piletina (prsa) - 150g
• Avokado - 2 kom.
• Zelena jabuka - ½ kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Zeleni grašak - 5 kašika
• Lagani majonez - 2 kašike

Kuvanje domaće dijete Olivier

1. Prvo skuvajte piletinu u maloj količini vode sa začinima i soli. Čim su prsa skuvana, stavite ih na tanjir da se ohlade, pa isecite na male komade.
2. Opranom avokadu skinite kožicu, uklonite košticu i narežite na kockice. Plodovi moraju biti zreli, ali ne previše mekani, inače će se raspasti u salati.
3. Skuvajte šargarepu u kori zajedno sa jajima (možete direktno u istoj posudi), ohladite i očistite. Sve sitno nasjeckajte.
4. Operite jabuku i isjeckajte je na pola. Najbolje je uzimati kiselo i zeleno voće. Salati će dati sočnost i laganu slatkastu nijansu.
5. Otvaramo grašak i iz tegle položimo 5-6 kašika. u činiji za salatu.
6. Sve sastojke sjedinimo, začinimo laganom majonezom, posolimo, pobiberimo i promiješamo.

Dijete Olivier ohladite i poslužite. Prijatno!

Sada znate kako skuhati dijetalnu Olivier salatu tako da se okusom ne razlikuje od uobičajene. Štoviše, mnogi ljudi vjeruju da je "laka" verzija bez krumpira ukusnija i ukusnija od tradicionalne. Pokušajte da napravite salatu ne samo za one koji su na dijeti, videćete, gosti će tražiti još!

Pripremamo dijetalni "Olivier" - salatu koja je pogodna i za djecu. Ova verzija Olivijea svakako ima pravo na postojanje, a neko će reći da to uopće nije Olivier, ali ipak su sastojci u salati isti kakve smo navikli viđati, s izuzetkom par tri izmjene.

Kobasicu odvojite za druga jela, ovdje koristimo kuhana prsa. Kiseli krastavci takođe nisu prikladni za dijetu, jer zadržavaju tečnost u organizmu, pa uzimamo svježi krastavci. Majonez je uglavnom isključen iz prehrane, uzimamo ga kao zamjenu lagana pavlaka ili jogurt. Vjerujte mi, okus takvog olivijea praktički nije inferiorniji od uobičajenog, ali kada ovu salatu dajete djeci, ne morate se ni brinuti. Pa, ako ste na dijeti ili pp, lako možete priuštiti takvog Olivijea.

Pripremite proizvode za pripremu Olivier dijetalne salate bez majoneze prema listi. Da bi proces bio brz i lak, dan ranije skuvajte šargarepu, krompir, jaja i pileća prsa.

Jasno kuvani krompir iseći na male kockice.

Šargarepu je takođe potrebno ohladiti i oguliti, pa iseći na sitne kockice.

Isto uradite sa krastavcima - operite, osušite, odrežite krajeve sa obe strane, same krastavce narežite na sitne kockice.

Pileća prsa skuvajte dan ranije i ostavite da se ohlade u čorbi, kako bi meso na kraju ispalo mekše i mekše. Prsa sitno iseckati. Kuvana jaja oguliti i iseći na kockice.

Pripremljene sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati tamo grašak iz konzerve. Po želji možete koristiti mladi kuhani grašak.

U salatu dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Pomiješajte sve sastojke i poslužite dijetalni Olivier na stolu.

Prijatno!

Šta nas može zamijeniti zadovoljavajućim klasičnim Olivijeom? Samo njegova dijetalna opcija. Ima sve što vam je potrebno da utažite glad u dugim zimskim večerima. Stoga ćemo pokušati svesti broj kalorija u njemu na minimum. Slažeš li se? Onda samo napred. Počnimo stvarati dijetetski "Olivier" prema jedinstvenim i provjerenim receptima.

Salata sa preljevom od jogurta: sastav

Nije tajna da majonez sadrži puno kalorija. Stoga ga je bolje zamijeniti odgovarajućim analogom. Ovo nije teško. Evo recepta za jelo koje ima puno korisne supstance i malo kalorija.

Sastojci:

• pileća prsa - 250 grama;
• krompir - 150 grama;
• jogurt - 100 g;
• šargarepa - 50 g;
• jaja - tri komada;
• kiseli krastavci - dva komada;
• svježi krastavci - jedan komad;
• grašak - 50 grama;
• luk - 50 grama;
• senf - 5 grama;
• začinsko bilje, sol - po ukusu.

Dijeta "Olivier" sa jogurtom. Način kuhanja

1. Prvo morate skuvati piletinu. Nakon toga je potrebno ohladiti i iseći na kockice.
2. Zatim treba oprati i oguliti krompir i šargarepu. Bolje ih je kuhati ne u vodi, već na pari. Ovo će nam dati mnogo prednosti. U takvom povrću pohranjuje se mnogo više korisnih tvari. Zatim, korijenske usjeve je potrebno ohladiti i nasjeckati na kockice.
3. Sljedeći korak je kuhanje jaja na tvrdo. Takođe ih je potrebno izrezati na male komadiće.
4. Nakon toga dolazi red na krastavce. Povrće treba kombinovati u odgovarajućoj proporciji. Sve zavisi od vaših preferencija. Ako volite slano, onda ih pomiješajte sa svježim u omjeru 70/30. Ako su prema njima ravnodušni, onda u jednakom broju.
5. Luk se mora preliti kipućom vodom 10 minuta kako bi se otklonila gorčina. Zatim ga je potrebno iseći na četvrtine.
6. Dakle, svi sastojci za dijetalni "Olivier" su spremni. Sada treba da napravimo niskokalorični preliv. Da biste to učinili, možete uzeti nezaslađeni jogurt i kombinirati ga sa senfom.
7. Na kraju je potrebno salatu posoliti i popapriti, dobro promešati i staviti u frižider na dvadesetak minuta.

Dakle, naš dijetetski Olivier je spreman! Recept se ne razlikuje previše od tradicionalnog. Ali lagani dresing, nemasna piletina i povrće kuhano na pari pomažu. Sto grama ovog jela sadrži samo 84,2 kilokalorije. Mogu ga bezbedno jesti čak i osobe sa viškom kilograma.

Salata bez krompira. Sastojci

Dijetalna salata "Olivier" teško je zamisliti bez jedne od njenih glavnih komponenti. Ali budimo iskreni - kuvani krompir veoma visoko kalorično. Toliko da, isključivanjem, možete bezbedno uživati ​​u omiljenom jelu.

Sastojci za salatu:

• pileći file - 150 grama;
• jaje- dva dijela;
• zeleni grašak(smrznuto) - 150 grama;
• luk - pola;
• šargarepa - 150-200 grama;
• krastavci (kiseli, mali) - dva komada;
• svježi krastavac - jedan komad;
• sol, zelje kopra - po ukusu.

Sastojci za dresing:

• pastozni svježi sir - dvije supene kašike;
• pileće žumance - jedan komad;
• senf - pola kašičice;
• kefir - dvije kašičice;
• umak od soje- nekoliko kapi;
• sol - po ukusu.

Kako skuvati dijetnu salatu bez krompira

1. Prije svega, potrebno je skuvati piletinu, šargarepu i jaja. Zatim ih treba smrskati.
2. Zatim sipajte smrznuti grašak vruća voda i ocijedite ga nakon nekoliko minuta.
3. Zatim morate očistiti sjemenke od krastavca. Mora se iseći na male kockice.
4. Kiseli krastavci i luk takođe treba iseći na kockice. Nakon toga, sve sastojke treba pomešati u dubokoj posudi.
5. Sada treba da pripremite preliv. Da biste to učinili, sjedinite sve skuvane sastojke u blenderu.
6. Dobijeni sos treba začiniti našim lagana dijeta"Olivier salata". Prema receptu, pre serviranja jelo malo ohladite i ukrasite začinskim biljem.

"Olivier" sa lignjama. Lista namirnica

U cijelom svijetu plodovi mora se smatraju delikatesom, kao i zdravom dijetnom hranom. Zamjena tradicionalne kuhane kobasice lignjama znači učiniti salatu zaista niskokaloričnom. Da biste skuhali "Olivier" u ovoj verziji, morate napraviti zalihe sljedeće proizvode:

• kiseli krastavci - 200 grama;
• lignje - 200 grama;
• pavlaka 10% - mala staklenka;
• jaja - tri komada;
• krompir - dva komada;
• jabuka - jedan komad;
• šargarepa - po ukusu;
• grašak iz konzerve - po ukusu;
• limun - ½ komada;
• peršun, začini - po ukusu.

Upute za salatu od lignji

1. Prvo morate pripremiti lignje. To se radi vrlo brzo, jer se nežno meso morskih životinja skuva za samo nekoliko minuta. Zatim ga je potrebno oguliti i narezati na uredne trake.
2. Nakon toga, šargarepu i krompir treba skuvati u uniformama. Povrće mora biti oguljeno i isečeno na kockice.
3. Zatim morate osloboditi jabuku od sjemenki i oguliti. Zatim ga narežite na male komadiće i začinite sok od limuna.
4. Na kraju sve treba promešati i sipati pavlaku.

"Olivier" od Dukana

Čuveni francuski doktor smislio je svoj sistem ishrane i pozvao sve da ga se pridržavaju. Niskokalorična verzija Olivier-a je jedna od njih najbolja jela u svojoj bogatoj kolekciji.

Sastojci:

• crni Eyed Peas- 200 grama;
• šargarepa - 200 grama;
• pileća prsa - 250 grama;
• kiseli krastavac - četiri komada;
• kokošje jaje - dva komada.

Način kuhanja:

1. Prvo morate dobro oprati i osušiti pileća prsa. Nakon toga potrebno je odrezati kožu i salo sa nje. Zatim ga treba kuvati u slanoj vodi dok ne omekša, ohladiti i iseckati na male komadiće.
2. Nakon toga treba se pozabaviti povrćem. Treba ih prokuvati, iseći na kockice i izmešati.
3. Sljedeći korak je da prokuvate i isječete jaja na uredne kockice.
4. Sada sve treba izmiješati, sipati svježi sir bez masti ili jogurt, začiniti senfom ili soja sosom.

Sastojci za niskokaloričnu salatu od govedine

Ponekad žudimo za mesom. I ne samo nežna pileća prsa, već i dobar komad govedine. Ovo dijetetski proizvod. I, ako se pravilno kuva, jeste nezaboravnog ukusa. A uz njega može biti i ukusno kuvano povrće i dobro

Sastojci:

• kuvano meso - 100 grama;
• kokošje jaje - tri komada;
• korijen celera - 150 grama;
• svježi krastavac - jedan komad;
• zeleni grašak - dvije supene kašike;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• senf - pola kašičice;
• crni biber, sol - po ukusu;
• jogurt bez masti - par kašika.

Kako kuhati "Olivier" sa govedinom

1. Prvo morate skuvati meso u jednom velikom komadu. U tom slučaju bi trebalo biti tačno onoliko vode koliko je potrebno da se proizvod pokrije. Tako će ukus biti svetliji. U juhu se mogu dodati so, biber i začini.
2. Nakon toga, govedinu se mora izvaditi iz tiganja, ohladiti i iseći na kockice.
3. Zatim morate uzeti celer. Veoma je važno da ga pravilno pripremite. Prvo se korijen mora oprati, oguliti i izmrviti na male kriške. Nakon toga treba ih staviti u kipuću vodu i kuhati 3-5 minuta. Zatim se voda mora isušiti, komadiće celera isprati pod mlazom vode. hladnom vodom i ponovo staviti da prokuva. Nakon što voda počne da ključa, potrebno ih je držati na šporetu još 5 minuta. U tom slučaju kocke bi trebale postati mekane. Sada se tečnost mora ocijediti i ostaviti da se celer malo osuši.
4. Ostaje nasjeckati kuhana jaja i sveže krastavce. Jedno žumance možete ostaviti za preliv.
5. Na kraju treba da pripremite sos. Prvo treba da umesite žumanca sa jogurtom. Zatim u smjesu treba dodati senf. Zatim morate sve posoliti, popapriti i dovesti do homogenog stanja.
6. Zatim morate umiješati Olivier dijetnu salatu.

Recept je pogodan za sve koji paze na svoju figuru, ali ne žele sebi uskratiti zadovoljstvo da pojedu svoju omiljenu salatu.

Dijetalni majonez

Kao što je gore spomenuto, niskokalorični umak ili dresing pomaže da jelo bude ne samo dijetalno, već i vrlo ukusno. Nema posebnih tajni u pravljenju domaćeg majoneza. Vrijedno je isprobati ovu opciju jednom i zauvijek ćete napustiti kopije kupljene u trgovini.

Sastojci:

• biljno ulje- 80 mililitara;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - 250 grama;
• med - po ukusu;
• senf - pola kašičice;
• limunov sok - jedna supena kašika;
• Jabukovo sirće- jedna supena kašika;
• so, kurkuma, crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pomiješati kiselo vrhnje sa limunovim sokom. Zatim smjesu treba ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Nakon toga se moraju dodati začini, jabukovo sirće, senf i med.
3. Zatim se masa mora umutiti pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući ohlađeno biljno ulje.
4. Zatim gotov sos treba staviti u frižider.

Ako se tačno pridržavate svih uputstava, dobit ćete mekanu i nježnu domaću majonezu. Jedite za zdravlje!

Sada znate kako skuhati dijetnu salatu "Olivier". Prijatno!