Neki ljudi ne piju koktele, govoreći da su preskupi, ali ipak ima mnogo onih koji više vole ovu vrstu pića od svega ostalog. Pa zašto su kokteli toliko popularni? Da bismo to saznali, pobliže smo pogledali neke od njih i sastavili listu 25 najpopularnijih koktela s njihovim receptima. Možete li ih isprobati sve u jednoj noći? (Šalimo se... molim vas ne pokušavajte da popijete sve za jednu noć. I zapamtite da ne pijete ili vozite nakon jednog od ovih odličnih koktela).
Za izradu ovog neodoljivog desertnog koktela potrebni su nam kakao krema, liker Kahlua, liker Frangelico, bijeli rum Bacardi, kremasti puter od kikirikija i krema. Sipajte sav alkohol u martini shaker, stavite puter od kikirikija i miješajte dok se ulje ne otopi u alkoholu. Dodajte vrhnje i led u smjesu i protresite da se ohladi i sjedini. Pripremite čašu za martini tako što ćete na dno sipati malo čokolade, preliti koktel kroz cjedilo i poslužiti.
24. Plava laguna
Plava laguna je popularan ljetni koktel s Curaçao plavim likerom. Recept je jednostavan: sipajte votku i Curacao liker u highball čašu napunjenu ledom. Dodajte limunov sok, ukrasite kriškom limuna i poslužite.
23. Emerald Breeze
Emerald Breeze je prilično složeno piće koje se sastoji od likera s okusom dinje, kokosovog ruma, gaziranog pića, piva od đumbira, soka od limete, šećernog sirupa i četvrtine limete. Sve osim đumbir alea i sode promućkajte sa ledom u šejkeru, a zatim sve sipajte u visoku čašu za koktel napunjenu ledom i na vrh stavite đumbir pivo i soda.
22. Odvijač sa Jin (Screw Gin) 
Džin odvijač je napravljen od rakije breskve, džina i soka od narandže. Stavite led u čašu i prelijte preko džina i rakije od breskve. Dodajte sok od pomorandže i ukrasite kriškom narandže. Promiješajte i poslužite.
21. Irska zastava
Da bismo napravili Irish Flag, popularno piće na Dan svetog Patrika, potrebni su nam rakija, liker od mente i Bailey's (ili irski krem liker). Prvo sipajte liker od mente u čašu, a zatim lagano prelijte Bailey's preko leđa barske kašike i završite pažljivim sipanjem rakije.
20 Seks na plaži
Prema zvaničnoj verziji Međunarodnog udruženja barmena, koktel se pravi od votke, rakije od breskve, soka od narandže i soka od brusnice. Sastojci se protresu sa ledom u šejkeru i serviraju u highball čaši sa kriškom narandže kao ukrasom. Ponekad se mogu pomiješati u manjim količinama i poslužiti kao napitak.
19. Plavi havajski
Plavi havajski je veoma popularno piće za praznike. Pravi se od Crème de Coconut likera, plavog Curacaoa, soka od ananasa i bijelog ruma. Napunite highball čašu ledom i izlijte je kada budete spremni da sipate sastojke u čašu. U blenderu sjedinite sve sastojke i mljeveni led i snažno miješajte dok ne postane glatka. Zatim napitak sipajte u ohlađenu čašu i ukrasite kriškom ananasa i koktel višnjom.
18. Pina Colada
Pina Colada je slatki koktel na bazi ruma napravljen od ruma, kokosovog mlijeka i soka od ananasa. Sve stavite u blender sa mljevenim ledom i blendajte, dodajući led, dok ne dobijete željenu konzistenciju. Sipajte u visoku čašu i ukrasite kriškom ananasa i višnjom. Ovo piće je nacionalno piće Portorika.
17. Mimoza (Mimoza)
Mimoza, za koju se vjeruje da je izumljena oko 1925. godine u hotelu Ritz u Parizu, je miješano piće koje se sastoji od jednog dijela šampanjca (ili drugog pjenušavog vina) i jednog dijela dobro ohlađenog soka od citrusa, obično soka od pomorandže. Tradicionalno se služi gostima na svadbama u posebnoj flauti čaši za šampanjac.
16. Dirty Bizzo
Za pripremu ovog koktela potrebni su nam kokosov rum, rakija od breskve, liker Tuaca i sok od brusnice. Promućkajte sve sastojke u šejkeru sa ledom i procijedite u ohlađenu čašu.
15. Cuba Libre
Često nazivan rum i kola, ovaj koktel se servira u visokoj čaši i jedan je od najpopularnijih koktela na svijetu. Recept je vrlo jednostavan - samo sipajte kolu i rum u highball čašu napunjenu ledom i ukrasite limetom. Po želji se može dodati i sok od limete.
14 Bloody Mary
Bloody Mary je popularan koktel koji sadrži votku, sok od paradajza i obično druge začine i začine. Nazivaju ga "najkompleksnijim koktelom na svijetu". Evo jedne od najpopularnijih verzija ovog pića. Dodajte prstohvat soli i bibera, Tabasco i Worcestershire sosove u highball čašu, zatim dodajte sok od paradajza, limunov sok i votku. Lagano promiješajte. Ukrasite stabljikom celera i kriškom limuna.
13. Martini (Martini)
Martini, napravljen od džina i vermuta, postao je jedno od najpoznatijih alkoholnih pića. Tradicionalni način pripreme napitka je da se džin i suhi vermut sipaju u šejker napunjen kockicama leda, promiješaju, procijede u ohlađenu čašu za koktel i napitak ukrasite korom zelene masline ili limuna.
12. Mojito
Mojito, koji potiče sa Kube, tradicionalno uključuje pet sastojaka: bijeli rum, šećerni sirup, sok od limete, gaziranu vodu i mentu. Lagano pomiješajte sok limete, listove mente i šećerni sirup na dnu čaše. Napunite čašu ledom, pa polako dodajte rum. Dodajte sodu i lagano promiješajte da se listovi mente podignu na vrh koktela. Po želji možete dodati kriške limete i listiće mente kao ukras.
11. Vrišteći orgazam
Postoje mnoge verzije koktela Orgazam. Jedan od najpopularnijih je Vrištajući orgazam. Sipajte kvalitetnu votku, Bailey's i Kahlua u šejker sa ledom, dobro protresite i procedite u čašu, ukrasite višnjama i poslužite.
10. Diaquiri od jagoda 
Daiquiri od jagoda jedno je od najpopularnijih desertnih alkoholnih pića. Pravi se od ruma, rakije od jagoda, soka od limete, jagoda i šećera u prahu. Promućkajte sve sastojke u šejkeru sa ledom i procijedite u čašu za koktel. Ukrasite svježim jagodama i poslužite.
9 Skakavac
Skakavac je slatko piće od mente nakon večere. Tipičan koktel Grasshopper sastoji se od jednakih dijelova likera od zelene mente, bijelog Crème de cacao likera i svježeg vrhnja pomiješanog sa ledom i procijeđenog u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite listićima mente i poslužite.
8. B-52 (B-52)
Ovaj koktel je višestruko piće koje se sastoji od likera od kafe, likera Irish Cream i likera Triple Sec. Kada se pravilno kuvaju, sastojci se odvajaju u tri jasno vidljiva sloja. Liker od kafe sipajte u čašu, pažljivo prelijte irski krem preko zadnje strane barske kašike u čašu i dolijte trostruku sec čašu. Poslužite uz miješalicu. Za koktel Flaming B-52, gornji sloj se zapali, stvarajući plavi plamen.
7. Margarita (Margarita)
Margarita je najčešći koktel na bazi tekile u Sjedinjenim Državama. Sastoji se od tekile, triple sec-a (kao Cointreau) i soka od limete ili limuna. Sipajte tekilu, limunov sok i Cointreau u šejker napunjen ledom. Dobro protresite i procijedite u ohlađenu čašu za koktel ukrašenu zrncima soli (po želji).
6. Tequila Sunrise
Koktel Tequila Sunrise može se pripremiti na dva načina. Popularniju verziju izmislili su Bobby Lazoff i Billy Rice u restoranu Trident u Sausalitu u Kaliforniji početkom 1970-ih. Tequila Sunrise se smatra dugim pićem i obično se servira u visokoj čaši. Sipajte tekilu, dodajte led, zatim sok i na kraju sirup. Suština je da se sirup spušta bez miješanja s ostatkom pića. Koristite kašiku da vodite sirup niz stranu čaše do dna uz minimalno mešanje. Ukrasite kriškom narandže i višnjom i poslužite.
5. Cosmopolitan
Istorija Cosmopolitana je stalno osporavana. Međutim, vjeruje se da Cosmopolitan ima svoje korijene u istoimenom koktelu koji se nalazi u knjizi Pioniri miksanja u elitnim barovima, objavljenoj 1934. godine. Sipajte Cointreau, sok od brusnice, sok od limete i votku od limuna u šejker napunjen ledom. Dobro protresite i procijedite u veliku čašu za koktel, ukrasite kriškom limuna ili limete i poslužite. Također možete zamrznuti čašu i/ili dodati šećer na rub čaše.
4. Martini od jabuke (Apple Martini)
Ovaj jak koktel (sa 36% alkohola) je prilično jednostavan za pripremu - potrebna vam je samo votka, Cointreau i liker od jabuke. Prvo ohladite čašu svježim ledom i sipajte je kada budete spremni sipati sastojke u čašu. Dodajte votku, Cointreau i rakiju od jabuka u čašu za miješanje s kockicama leda. Dobro promiješajte i procijedite u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite kriškom jabuke i poslužite.
3. Bazen (Swimming Pool)
Koktel za bazen izumio je 1979. Charles Schumann u Minhenu. Koktel se pravi od votke, kajmaka, plavog curacaa, kokosovog mleka i soka od ananasa. Sipajte sok od ananasa, votku, vrhnje i kokosovo mleko sa ledom u blender i blendajte dok ne postane glatka. Zatim sipajte u visoku čašu, prelijte plavim curacaom, stavite slamku i ukrasite kriškom ananasa.
2. Koktel "Alisa u zemlji čuda" (Alisa u zemlji čuda)
Postoji i šot piće Alisa u zemlji čuda, ali ćemo o koktelu. Pravi se od likera od badema Amaretto, likera Grand Marnier i likera Southern Comfort. Promućkajte sve sastojke sa ledom u šejkeru i procijedite u čašu napunjenu ledom. Ukrasite kriškom narandže i poslužite.
1. Tom Collins
Prvi put u pisanoj formi 1876. godine od strane "oca američke miksologije" Jerryja Thomasa, ovaj koktel je napravljen od džina, limunovog soka, šećera i gazirane vode. Promućkajte sastojke u šejkeru napunjenom ledom, procijedite u Collins čašu preko leda i ukrasite kriškom narandže i koktel višnjom.
Ovi opisi tjeraju vas da probate jedan od ovih ukusnih koktela... možda Margarita? Ali opet, dobro pivo je takođe odlično.
Kada dođete u bar, vaš izbor možda neće biti ograničen na pivo ili votku, jer alkoholna kartica ima nešto sasvim drugo. U posljednje vrijeme se povećao broj craft barova u kojima se flašira craft pivo. Ipak, kokteli i šotovi ostaju barski klasici.
Glavna prednost snimaka je njihov volumen i zasićenost. Nekoliko čašica eksplozivnog ukusa, koje morate popiti u jednom gutljaju, učiniće da ne sjedite mirno, već se prepustite divljoj zabavi u vikend večeri koja će se dugo pamtiti. A klasični kokteli pogoduju umjerenom razgovoru, jer je uobičajeno da se razvlače. Raznolikost izbora čini shots apsolutno jedinstvenom vrstom koktela, tako da su pogodni za svakoga.
Porijeklo
U ruskoj kulturi pojam "shot" je nastao od engleskog "shot drinks" - pića za pucanje. Odnosno, oni koji se ne „razvlače“ kao klasični „dugi“ kokteli, već se piju u jednom gutljaju.
Zapremina takvih pića je od 40 do 60 ml, što odgovara gomili. I ako je u ruskoj kulturi uobičajeno piti homogena pića iz gomile (votka, konjak, ponekad viski), onda se u zapadnoj kulturi miješaju, pretvarajući ih u koktele.
Snimci su se pojavili ne zbog sofisticiranosti ukusa, već iz iznuđenog razloga. U vrijeme kada je prohibicija bjesnila u Sjedinjenim Državama, barovi su i dalje radili bez nedostatka alkohola.
Problem je bio u kvalitetu, a ljudi iza šanka miješali su različite sirupe i dodavali viski, rakiju i rum u surogat. Njihova popularnost nije prestala nakon ukidanja prohibicije, uprkos niskom kvalitetu alkohola, jer im je izgled bio privlačan.
Svijetli, višeslojni, lijepi kadrovi zahtijevali su pažnju i tjerali ljude da kupuju takve koktele kada se na tržištu već pojavio dobar alkohol, koji je zamijenio domaći surogat.
koktele sada
Sada takvi kokteli nemaju ništa zajedničko sa onima koji su se točili u barovima početkom 20. veka - sada su osnova, po pravilu, likeri, koji omogućavaju, zbog različite gustine, da se piće učini višeslojnim i višeslojnim. -u boji.
Često se koristi jak alkohol, koji se nalazi na dnu gomile. Sa svakim novim slojem trebalo bi biti manje gusto i manje alkoholno piće. Neki kokteli su preliveni šlagom.
Mnogi shotovi su veoma slatki, jer su u osnovi likeri ili razni likeri od voća i bobica. Ovo se odnosi na niskoalkoholne koktele, gdje su komponente raspoređene prema stupnju smanjenja šećera. Ispod su najslađi i najgušći, na vrhu - više tečni.
Postoji nekoliko vrsta snimaka:
- Slatko i malo alkohola. Baziraju se na likerima, sokovima i sirupima (kuracao, grenadin).
- Kokteli srednje jačine gdje se miješaju pića različitih temperatura. Često se čašica espresa dodaje jakom piću poput konjaka.
- Jaki hladni kokteli. Glavni sastojci su votka, tekila, konjak, viski ili džin. Obično se dodaje jedan niskoalkoholni sastojak.
- Topli kokteli.Često na bazi votke, konjaka ili absinta. U potonjem slučaju ne morate samo piti koktel, već i udisati alkoholne pare.
Kako koristiti
Šopove treba piti u jednom gutljaju kako biste osjetili puni okus svih sastojaka. U suprotnom, jednostavno ćete ostati bez posla ako razvučete svaki udarac, poput koktela poput Long Islanda.
Ako ste zabrinuti za jačinu pića, sigurno ćete imati izbor manje alkoholnih, a najčešće slađih. Šotovi se obično serviraju u "setovima" - setovima od nekoliko šotova (od 4 do 8), ali se uvijek možete dogovoriti sa konobarom ili barmenom da vam donese jedan shot da probate. A onda odlučite šta ćete izabrati.
Kao što pokazuje praksa, djevojke obično naručuju manje alkoholnih i slađih koktela, koji se sastoje od likera i sirupa, čija se jačina kreće od 15% do 20%. Muškarci preferiraju jača pića - od 30%.
Predjelo birajte na osnovu odabranog pića:
Otvoreno pismo čitaoca! Izvukao porodicu iz rupe! Bio sam na ivici. Moj muž je počeo da pije skoro odmah nakon što smo se venčali. Prvo, malo, posle posla idi u šank, sa komšijom u garažu. Došao sam sebi kada je počeo da se vraća svaki dan veoma pijan, bezobrazan, ispijajući platu. Bilo je stvarno strašno kada sam prvi put gurnuo. Ja, pa moja ćerka. Sledećeg jutra se izvinio. I tako u krug: besparica, dugovi, psovke, suze i... batine. A ujutru, izvinjenje, šta god smo pokušali, čak smo i kodirali. O zavjerama da i ne govorim (imamo baku koja je izgleda izvukla sve, ali ne mog muža). Nakon kodiranja, nisam pio šest mjeseci, činilo se da je sve krenulo na bolje, počeli su živjeti kao normalna porodica. I jednog dana - opet je ostao na poslu (kako je rekao) i uveče se vukao po obrvama. Još se sećam svojih suza te noći. Shvatio sam da nema nade. I otprilike dva ili dva i po mjeseca kasnije, naišla sam na alkotoksin na internetu. Tada sam već bio potpuno odustao, kćerka nas je sasvim napustila, počela da živi kod drugarice. Čitao sam o lijeku, recenzije i opis. I, ne nadajući se posebno, kupio sam ga - nemam ništa za izgubiti. A šta ti misliš?! Počela sam da dodajem kapi mužu ujutro u čaj, on to nije primetio. Tri dana kasnije došao je kući na vrijeme. Sober!!! Sedmicu kasnije, počeo je da izgleda pristojnije, zdravlje mu se popravilo. Pa, onda sam mu priznao da sam iskliznuo. Reagovao je adekvatno na trezvenu glavu. Kao rezultat toga, popio sam kurs alkotoksina i već šest meseci nisam morao da pijem alkohol, unapređen sam na poslu, ćerka mi se vratila kući. Plašim se da ga zeznem, ali život je postao nov! Svake večeri mentalno zahvalim danu kada sam saznala za ovaj čudesni lijek! Preporučujem svima! Spasite porodice, pa čak i živote! Pročitajte o lijeku za alkoholizam.
- Za niskoalkoholne i slatke, prikladni su citrusi ili orašasti plodovi.
- Za jake - čokolada. Često se takve snimke nakon nekog vremena isperu vodom, čisteći receptore. To se radi kako bi se i dalje osjećao okus, koji je srušen jačinom komponenti, i kako se ne bi previše napili.
- Gorući kokteli se obično ne jedu ni sa čim, jer to jednostavno nije prihvaćeno. Ili zaplene jednu od komponenti koktela, na primjer, ako se na dnu hrpe nalaze zrna kafe, treba ih uhvatiti kašikom i pojesti.
Kako zapaliti vatru
Posebnu pažnju zaslužuju topli kokteli. Prvo, to je spektakularno i izgleda prekrasno. Drugo, sadrži jak alkohol, od kojeg dolazi do opijenosti brže. Treće, kultura njihovog pijenja je drugačija, a barmen će vam svaki put reći kako da popijete ovaj ili onaj koktel.
Postoji nekoliko osnovnih pravila kojih se morate pridržavati kako se ne biste opekli i pokvarili veče:
- pažljivo slušajte barmena;
- ne saginjati se nad pićem;
- uklonite kosu i saznajte možete li usnama dodirnuti rubove hrpe (mogu biti vrlo vruće);
- koristite slamku da popijete sadržaj;
- koristite istu cijev za udisanje alkoholnih para, ako je potrebno.
Opcije toplih napitaka
Najpopularniji kokteli u ovom odjeljku:
- “Hirošima” - Plavi Kurosao sirup i krema se sipaju u gomilu. Bijeli rum i sambuca se pomiješaju u čaši za martini, zatim se smjesa sipa u šop i zapali. Koktel se pije na slamku.
- “B-53” - uz pomoć noža se u tankom mlazu sipa liker “Kalua”, zatim “Baileys”, nakon apsinta, i sve se to zapali.
- “Kazantip” - sirup od grenadina se sipa u tankom mlazu, zatim sambuka, liker, absint i vatra. Šut se pije slamkom sa samog dna.
Video o eksplozivnim napitcima
Kako se ne biste zbunili prilikom posjete baru, obratite pažnju na video, koji detaljno pokazuje kako se piju pucovi (u ovom slučaju goruće). Vidjet ćete da se, prvo, pića sipaju kroz kašiku (može zamijeniti nož), barmen koristi sve iste sastojke (kalua i Baileys likeri plus absint), a pije sa slamkom da se ne opeče.
Posljedice
Legitimno pitanje koje treba postaviti prilikom posjete baru. Šotovi su vrlo zeznuta klasa pića sa kojima morate biti oprezni. Ne potcjenjujte ih zbog izgleda, jer sadrže više alkohola nego piva, a u nekim slučajevima i više od votke.
Bitan!Što se tiče "slabih" i slatkih snimaka, trebalo bi da shvatite jednu stvar. Čak i ako vam se čini da je malo alkohola u setu (set od nekoliko shotova) koji naručite, ovo je samo privid, jer ćete popiti više, a opijenost takvim koktelima dolazi kasnije. I nakon nekoliko serija možete se naći u neprijatnoj situaciji. Pokušajte da jedete i znajte kada da pijete.
Uz jake i goruće koktele sve je manje-više jasno. Vrijedi se fokusirati na manje slatke pozicije ovdje ako želite ostati pri zdravom razumu. Šećer pojačava dejstvo alkohola i potrebno je duže da se eliminiše iz organizma. U svakom trenutku držite čašu vode pri ruci kako biste bili sigurni.
Općenito, u slučaju injekcija, vaša glavna opasnost nije toliko alkohol koliko šećer. Ne samo da vas opija, već vam nanosi i dodatnu štetu ujutro u vidu mučnine i glavobolje. Stoga pokušajte ili birati manje slatkih koktela, ili piti više vode i grickalica.
zaključci
Da biste izbjegli sve vrste neugodnih posljedica pri konzumiranju alkohola, bolje je samo da se kontrolišete. Umjerenost je u ovom slučaju najbolji lijek za intoksikaciju i kasniji mamurluk. Pokušajte da vodite računa o tome koliko pijete i jedite mudro.
Svakog petka Lucky Ducky čitaoce upoznaje sa koktelima iz raznih lokala u gradu - od klasika koji su izdržali test vremena do autorskih mikseva. Ovog puta barmen noćnog kluba Lift 12, Yaroslav Gusev, pripremio je set od pet shotova za malo društvo.
“Shot set je trending kategorija koktela. U posljednje tri godine serviranje koktela u obliku setova postalo je veoma popularno na zabavama. To može biti mnogo različitih pića ili jedan koktel sipan u nekoliko čaša. U klubu imamo nekoliko kompleta na izbor. Ovaj koji ćemo danas pripremiti ima pojedinačne komponente: svi kadrovi su različiti i osmišljeni su da zabave kompaniju koja, dolaskom u Lift 12, može uzeti nekoliko umjesto jednog koktela za svakoga. Svi kadrovi iz ovog seta su varijacije poznatih mikseva, ali zbog činjenice da se njihovo serviranje drastično promijenilo, postali su samostalna pića.
"Antifriz". Spada u kategoriju organskih šotova, jer se u originalu kuva u krastavcu, ali mi ga pravimo u čaši, gde sipamo mrvljeni led, prelijemo sirupom od mente i votkom.
"Tumor mozga". Sipajte u slojevima votku i slatki vermut, pa ravnomjerno dodajte krem liker i na kraju nekoliko kapi grenadina sa slamkom.
Zatim pravimo "Gorku pilulu": sipamo sirup od marakuje, Campari u slojeve i na kraju votku.
Da biste razumjeli grupu koktela zvanih "šuti" ili čak "pucači", treba se vratiti u dane "suvog zakona"! Kada su underground barovi, da bi nekako preživjeli, morali prodavati nekvalitetno piće, koje je, naravno, bilo i odvratnog okusa. Da bi nekako vratili mušterije, barmeni su morali maštati, stvarati nove koktele. Naime, miješanje nekvalitetnog alkohola sa raznim aromama - sokovima, sirupima, kafom i drugim pićima plemenitijeg okusa.
Zabrana je prošla, ali pucnji ostaju! Ali ni u kom slučaju američki barmeni nisu rodonačelniki šotova, već čudno, Francuzi! Još u devetnaestom veku, takozvana pića posle kafe (koja su se pila kroz srebrnu slamku) bila su veoma popularna u boemskim krugovima društva.
Pucani kokteli danas
Sada su kokteli klase "shot" vrlo popularni - ugodno ugađaju oku raznolikošću boja i tekstura, ugodnog su okusa, brzo djeluju jaka alkoholna pića i imaju gotovo neograničeno polje za maštu barmena!
Ako kasnite na zabavu i svi vaši prijatelji su već pomalo euforični, najlakši način da nadoknadite društvo je da popijete koktel. Obično se piju na jedan gutljaj, ili kroz slamčicu, serviraju se u malim čašama, zapremine od 40 do 60 ml, i ukrašavaju kriškama voća ili bobičastog voća.
Najpopularniji sastojak takvog koktela (pored jakih pića: votke, tekile, sambuke itd.) je liker, koji koktelu daje ne samo ugodnu boju, već i bogat okus i aromu. Istoj svrsi služe i različiti sirupi. Grenadin je prisutan u mnogim koktelima - ovo je najteže piće po konzistenciji, ali šlag je najlakši.
Princip pripreme je, na prvi pogled, jednostavan - teški slojevi dolje, lagani gore. Ali svaki iskusni barmen će vam reći da to nije tako lako. Važnu ulogu igra nivo veštine barmena i, naravno, nabavka "alata"!
Naravno, nije teško pogoditi – radi se o koktelima u kojima su sastojci u čaši raspoređeni u slojevima u strogom redoslijedu, od gušće do manje gustoće. Gustina se mjeri u kg/m3. U takvim koktelima najgušći su sirupi, likeri (skoro svi) i vermuti (Martini ili Campari), najmanje gusti rum, votka i viski.
Prilikom pripreme treba uzeti u obzir i raspon boja koktela - uostalom, izgled pića je gotovo glavni argument pri odabiru! Po pravilu, najpopularniji kadrovi su Long Island Ice Tea, B-52, Russian Flag i Pina Colada kokteli - rad legendarnih barmena koji proces kuvanja izjednačavaju sa umetnošću, pravi šou!
Koraci kuvanja
Dakle, pripremni koraci. Ako ste novi u ovom poslu, onda uopće nije potrebno birati određene recepte, samo uključite maštu! Prvo treba da odlučite koje koktele želite da pravite i šta imate na zalihama za to. Gotovo svi sastojci će odgovarati, od votke do banalne kole ili soka. Glavna stvar u ovom napitku je da ga lijepo poslužite! Sipajte u čaše za koktele ili specijalne šutere. Od posuđa će vam trebati i koktel kašika za najbolji efekat raspodele slojeva.
Prvi sloj se može sipati direktno iz boce i na oko, ali pokušajte da ga ne prskate i ne dođete na ivicu čaše, inače se izgled sljedećih slojeva može pogoršati. Moraćete da se popetljate sa sledećim korakom: uzmite čistu kašiku za kupanje, okrenite je naopako i pritisnite je na zid stakla, tik iznad ivice prvog sloja. Lagano i polako sipajte drugi sloj na kašiku i vidite koliko ravnomerno pada na prvi! Glavna stvar je čvrsta ruka u ovoj stvari. U principu, kašika se može okrenuti uobičajenom stranom prema gore, ali ovu stranu je bolje sačuvati za treći sloj. Drugi i treći sloj je najbolje sipati iz gejzira ili džigera kako se ne bi sipao previše! Ako prvi put spremate šoter i ne znate koji sastojci su vam potrebni, onda da biste napunili šaku počnite sa B-52, čiji se svi sastojci sipaju u trećinu ukupne zapremine koktela. , dok nije potrebno sve mjeriti do posljednje kapi.
Princip pravljenja miješanih koktela je prilično jednostavan, glavna stvar je samopouzdanje. A sa iskustvom, sigurno ćete dobiti egzotične i ekskluzivnije koktele za svoje prijatelje. I za kraj, mali savjet – za promjenu, možete se poigrati i temperaturnom razlikom tako što ćete jedan sastojak koktela zamijeniti, na primjer, toplim espressom! Srećno na šalteru! Kreirajte i uživajte ne samo u svojim kreacijama, već iu procesu u cjelini!
U ovom videu možete pogledati detaljne recepte za Goa i Bee koktele:
Različiti recepti za shot recepte čine osnovu asortimana svakog modernog bara. Tako se dogodilo istorijski, jer u stvari shot nije ništa drugo do alkohol poslužen u maloj količini, obično do 60 ml.
Ime se pojavilo zbog načina pijenja takvog pića - brzo, u jednom gutljaju. A ako je alkohol vrlo jak, onda je efekat njegovog munjevitog gutanja sličan salvi oružja. Engleska riječ shooter, od koje je dio “pucanja” bio “odsječen”, samo se prevodi kao “pucaj”, a figurativno znači “piti u jednom gutljaju”.
Alkoholne injekcije Važno je napomenuti da su se, uprkos širokoj upotrebi snimaka, kadrovi na njihovoj osnovi pojavili ne tako davno - otprilike 70-ih godina prošlog stoljeća. Prije toga, iz malih čaša u jednom gutljaju, pili su samo nerazrijeđeni alkohol u čistom obliku. Danas recepti za alkoholna pića mogu uključivati nekoliko vrsta jakih pića, te njihove kombinacije sa bezalkoholnim sastojcima.
Karakteristike recepata za koktele
Takve mješavine se prave u posebnim čašama, koje se nazivaju shots. Ali ponekad se koriste i male čaše ili čaše. Standardna zapremina takvih jela je 50-60 ml. Postoje i dupli šoti, koji se služe u većim posudama - do 100 ml. U barovima Kanade, Estonije, Finske, Mađarske, Italije, Japana, SAD-a mogu vam se ponuditi mini-shotovi - porcije od 20-30 ml.
Gomila snimaka Mali kokteli se pripremaju na dva načina:
- ili se svi sastojci pomiješaju u šejkeru ili direktno u hrpu;
- ili se prave prekrasni odvojeni slojevi.
Danas je u modu ušla još jedna neobična metoda kuhanja -.
Alkoholni žele Mješovite varijacije su jednostavnije u izvođenju. Ovdje je važno jednostavno paziti na proporcije sastojaka, iako ako želite, možete eksperimentirati s njima po svom ukusu, na primjer, smanjiti udio alkohola i povećati udio bezalkoholne komponente ako ne želite da se brzo napijem.
Slojevite koktele je teže napraviti, postoji mnogo različitih trikova:
- prvo morate sipati piće najveće gustine, na primjer, gusto piće, a na vrhu - prozirni alkohol;
- dijelovi sastojaka moraju se mjeriti pomoću mjerne čaše, a ne sipati na oko - kao rezultat toga, sastav od nekoliko komponenti jednostavno ne može stati u čašu;
- slojeve je najlakše stvarati šipkom sa širokom žličicom, koja, takoreći, pokriva donji sloj, ali možete koristiti i improvizirana sredstva - nož sa širokim sječivom ili običnu žličicu.
Slojeviti alkoholni kokteli Recept mini koktela uvijek uključuje visokokvalitetna pića, tako da je na kraju jačina mješavine i dalje najmanje 20-25%. Stoga se ne preporučuje da pijete više injekcija odjednom. 2-3 će biti dovoljno. Takva pića nije uobičajeno gutati, odmah se gutaju, da bi se kasnije, na jeziku, okusila kombinacija okusa.
Osnovne opcije
Alkoholne napitke kod kuće lako se pripremaju, čak i u slojevima. Samo ih morate uhvatiti u ruke. Sipajte piće na barsku kašiku ili oštricu noža vrlo pažljivo i polako, u tankom mlazu, ne prskajte velikodušnom rukom.
Ali ipak je bolje započeti samostalno učenje s najjednostavnijim receptima. To su obične mješavine male količine alkohola i soka. Na primjer, možete pripremiti šot od jabuke, za koji uzmemo svježe voće - 35 ml i votku - 25 ml, pomiješamo ih direktno u hrpu i pospimo cimetom.
Druga opcija je “Royal Shot”: pomiješajte 30 ml bijelog sa 30 ml sirupa od jagoda u šejkeru, stavite svježe jagode na dno čaše i sipajte napitak.
kraljevski udarac Najpoznatiji
Vrijedi napomenuti da se gotovo svi klasični recepti za pucanje ne razlikuju u pretjerano složenom sastavu ili tehnologiji kuhanja. Ali mnogi od njih na kraju izgledaju vrlo impresivno. To se može pripisati njihovim glavnim prednostima, osim jedinstvenosti sastava okusa, koji nastaje zbog ponekad potpuno neočekivanih kombinacija sastojaka.
Najpopularnije mješavine
- Snimak "Medusa": prvo, plavi liker se sipa u čašu - 20 ml, na njega - sloj sambuke - 30 ml, zadnji - sloj krem likera - 20 ml, sada ostaje da kapne malo Grenadina - kap se širi u prozirnim slojevima i čini se da ova stanovnica južnih mora pomiče svoje pipke.
Medusa koktel Zanimljivo! Postoji mnogo varijanti koktela, umjesto sambuke možete uzeti votku, tekilu ili lagani rum, umjesto krem likera - čokoladni ili višnji, umjesto Grenadine kapnite Baileys itd.
- Shot "Boyarsky", recept: prvi sloj napraviti 30 ml Grenadina, drugi - votke, takođe 30 ml, na vrh nakapati Tabasco sos (ili neki drugi super ljuti sos).
Boyar cocktail shot Zanimljivo! Ovaj koktel, prema glasinama, nazvan je po slavnom glumcu Mihailu Bojarskom, koji se proslavio prvenstveno ulogom d'Artagnana. Dakle, kada pijete ovu mješavinu, svakako morate uzviknuti “Hiljadu đavola!”.
- Shot "Tumor mozga", recept: napravite osnovni sloj od 30 ml likera s okusom breskve, nalijte 20 ml Baileysa na vrh, nakapajte Grenadine ili gusti liker od trešanja kao posljednji - kompozicija počinje podsjećati na organ gole glave.
Zanimljivo! Recept za Brain shot također ima mnogo varijacija. Na primjer, možete napraviti votku ili tekilu kao donji sloj, a umjesto Baileysa koristiti dobro umućeno vrhnje ili bjelanjak sa šećerom.
- Shot "Hiroshima" recept: redom sipati sambucu (20 ml), Baileys liker (20 ml), zeleni absint (20 ml) u hrpu, ne miješati slojeve, a na kraju kapamo Grenadin - dobije se nešto slično nuklearna "gljiva" zapaljena plamenom.
- Shot "Bloody Mary", recept: sipajte 20 ml votke u posudu, napravite sloj od 30 ml svježeg paradajza - posolite i pobiberite, nakapajte limunov sok, dodajte još jednu kap ljutog sosa i Worcestershire sosa.
Zanimljivo! Ovaj koktel možete napraviti miješanjem svih sastojaka bez odvajanja slojeva.
- Shot "Dog", recept: pomiješajte u hrpi jednaku količinu tekile i sambuke - po 25 ml, dodajte 5 g ljutog sosa - lagano nakapajte na vrh. Možete napraviti odvojene slojeve od dvije vrste alkohola, a između njih nakapati sos.
Snimljen "Pas" - Shot B-52, recept: 20 ml likera od kafe, 20 ml krem likera i 20 ml likera od narandže slažu se u slojevima.
- Šot "Anđeoska suza", recept: 60 ml džina, 15 ml likera od jagoda i 15 ml likera Safari se izmiksaju u šejkeru. Smjesa se ne sipa u običnu gomilu, već u malu čašu.
- Snimak "Tvoja majka!", recept: u čašu prvo sipajte 20 ml Worcestershire sosa, zatim napravite sloj votke - 20 ml, na to se kapaju Angostura bitteri.
- Shot "Alyosha", recept: sipajte 30 ml votke, ukapajte sirup od grenadina, na vrh napravite sloj soka od grejpfruta - 30 ml.
Snimak "Aljoša" Recepti za alkoholne napitke sa različitim alkoholnim bazama
Mini kokteli se mogu pripremiti uz gotovo svako alkoholno piće. Promjenom glavnog sastojka možete postići zanimljive kombinacije okusa. I zbog takvog miješanja, ispada da se stvaraju kompozicije sa spektakularnim vanjskim dizajnom.
Recepti za shots sa votkom
- "Ruska trobojnica": sipajte 20 ml soka od Grenadina ili paradajza, srednji sloj je plavi liker, istih 20 ml, gornji sloj je 20 ml votke pomiješane sa malom količinom mlijeka ili vrhnja.
Snimljena ruska trobojnica - "Vodka Boom": uzmite 25-30 ml votke i bilo kojeg energetskog napitka, pomiješajte i popijte u jednom gutljaju, na kraju morate udariti čašu o stol.
- „Šešir od filca“: u čašu se dodaje 20 ml likera Kalua, na vrh se dodaje sloj od 30 ml Amaretto, poslednje se sipa 20 ml votke.
Kahlua koktel - Boombox: 20 ml vina od šljive, zatim sloj tople kafe, takođe 20 ml, zadnji sloj je votka, 20 ml.
Shot Boombox - „Dinja“: u naslaganju, prvi sloj je napravljen od likera s okusom dinje (na primjer, Midori) - 20 ml, sok od ananasa se sipa bez miješanja sa alkoholom - 20 ml, završni sloj je votka, 20 ml.
Shot Melon Tequila Shot Recipes
- „Green Mexican“: 30 ml tekile, 30 ml likera od dinje, 10 ml soka od limete sipa se u gomilu.
- "Golden": Pomiješajte 50 ml Gold tekile u šou sa 15 ml soka od limete.
Shot Golden - "Silver Bullet": U čašu sipajte 30 ml bele tekile, na vrh napravite sloj od 30 ml likera od kafe, na vrh iscedite sok iz kriške limuna.
Pucao Srebrni metak Rum Shot Recipes
- “Egzotično svježe”: prvi sloj se prelije sirupom s okusom marakuje - 15 ml, drugi sloj - liker Maraschino - 15 ml, treći sloj - sok od limete - 10 ml, posljednji sloj - 10 ml tamnog ruma.
- „Očaravajuća jesen”: potrebno je uzeti 20 ml likera od kafe, preliti sirupom s aromom cimeta - 10 ml, posljednji sloj - svijetli rum - 20 ml.
- "Mačka kajsija": na dno čaše prelijte tamni rum - 20 ml, na vrh sirup sa aromom kajsije - 15 ml, zadnji sloj - limunov sok - 15 ml.
Pucanje sa rumom
Recepti sa sambukom
- "Kazantip": uzastopno morate napraviti slojeve likera Grenadine, sambuke i krem likera - sve po 15 ml, posljednji sloj je 10 ml absinta, koji se mora zapaliti.
- "Otrovna menta": prvo se u gomilu pomiješa 20 ml sambuke i sirupa od mente, zatim se na vrh sipa 20 ml zelenog absinta - potrebno ga je zapaliti.
Recepti za shots sa Jägermeister
- "Mirage": na dno čaše sipajte 15 ml likera od mente, na vrhu napravite sloj Belisa - 15 ml i upotpunite kompoziciju biterom - 25 ml.
- “Providence”: u prvi sloj stavite 20 ml bitera, u drugi 15 ml likera od cimeta, u treći 20 ml viskija.
- "Incognito": sipajte 20 ml bitera, napravite viski (15 ml) u posebnom sloju, zatim dodajte rakiju (15 ml), i na kraju - Bacardi beli rum (15 ml).
Snimci sa Jägermeisterom Shot Recipes with Limoncello
- Skittles: u šejkeru treba pomiješati 10 ml limunovog soka, 15 ml medenog sirupa, 20 ml Limoncella.
- "Chiki-Puki": praviti slojeve - 20 ml džina, 20 ml likera od crne ribizle, 20 ml Limoncella.
- "Sicilijanac": sipajte 30 ml crne kafe, na vrh 15 ml konjaka, zatim 15 ml likera od kafe i na kraju - 15 ml Limoncella.
Udarci sa Limoncellom Gin Shot Recipes
- "Eksplozija trešnje": u stog napravite prvi sa 15 ml džina, zatim - sloj od 15 ml svježe trešnje, zadnji sloj - 15 ml sirupa sa aromom marakuje.
- "Boston": u čašu sipajte 20 ml viskija i džina, dodajte 30 ml kalvadosa, sve promešajte barskom kašikom.
Cocktail Boston Recepti za apsint
- "Med": otopite 20 ml meda u vodenom kupatilu, u to ulijte 20 ml limunovog soka, u čašu sipajte 25 ml apsinta i na vrh dodajte dobijenu smjesu.
- "Pilot": napravite sloj zelenog absinta - 25 ml, dopunite energetskim napitkom - 25 ml, ne mešajte.
Shot Pilot Pucnjave vatrom
Posebnu grupu mini koktela čine miksevi koje je potrebno na kraju zapaliti. Popijte ih nakon što se plamen ugasi.
Burning Shot Recipes
- “Kafa”: sipajte u slojevima 10 ml likera od kafe, 10 ml viskija, 10 ml sambuke, 10 ml krem likera i 10 ml absinta, na kraju zapalite piće.
- “Pita od bundeve”: pravimo donji sloj u čaši od likera Kalua - 30 ml, zatim sipamo 30 ml Baileysa i tekile na vrh, zatim zapalimo i bacimo cimet u vatru.
- "Doktor Pepper": sipajte 30 ml Amaretta, napravite sloj od 30 ml Baileysa, poslednji sloj je rum, takođe 30 ml, zapalite gornji sloj pre degustacije.
Pumpkin Pie Sve dugine boje
Posebno mjesto treba dati vrlo efektnom, ali prilično teškom udarcu pod nazivom "Duga". Kao što naziv govori, ima 7 slojeva. Prilično je teško osigurati da se ne miješaju. Morate djelovati vrlo pažljivo, bukvalno kap po kap sipati piće.
