Pšenične krupice potopite 30-40 minuta. Samo 1 put proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Mljevena pšenična krupica ispada prilično tečna, tako da još uvijek trebate dodati koricu crnog kruha propuštenog kroz mlin za meso.
Za ječmene kotlete krupa se namače, poput ovsenih pahuljica, 6-8 sati.
Nježne kukuruzne pljeskavice napravljen od kuvanih žitarica. Meša se sa korenjem i začinima kada se propušta kroz mlin za meso. Mljeveno meso se dobro umijesi i od njega se formiraju kotleti, uvaljani u mrvice hljeba i pržene. Također pripremite i kolači od riže.
Prilozi za žitne kotlete može biti veoma različita. Često su to pečene šargarepe, bundeve, čajote, repa, tikvice itd. Povrće se reže na veće komade nego za druga jela: kriške šargarepe, bundeve i čajote, kriške tikvice ili velike kriške paprike. Posuti povrće suvo mešavina povrća, začiniti, aromatizirati začinima i staviti na podmazan pleh. Pecite u rerni do kraja.
Prilikom serviranja, kotleti s prilogom se polažu na tanjire. Jelo postaje privlačnije,
ako dodate svijetlu rotkvicu, svježi krastavac, paradajz i ukrasite zacinom.
Začini za žitne kotlete najčešće - umaci od infuzija žitarica i povrća sa začinima i začinima. Lako ih je pripremiti.
Šargarepu, bijeli korijen, crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju, dodajte sitno sjeckani paradajz, mljevene začine i ponovo pržite, dodajte infuziju od žitarica, dovedite do guste mase. Sos je spreman.
Kao začini na stolovima, ren, senf ili paradajz sos sa dodatkom belog luka. Tkemali sos je dobar kao začin za kotlete, umereno kiseo, ljut i sladak u isto vreme.
JELOVNIK ZA 21 DAN SA DEHELMINTIZACIJOM
AKO NE MOŽETE DOĆI U ZDRAVSTVU
(količina sirovina je navedena u čistom obliku po osobi).
I dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
Bijela rotkvica-150 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini po ukusu.
2. Ječmena kaša
Biserni ječam- 70 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g suhih biljnih dodataka- 5 g, so, začini (kari, crvena paprika, slatka, mlevena, korijander, sušeni kopar, aleva paprika, sušeni peršun, beli biber, začin biber- "moke"), lovorov list - po ukusu, voda- 210 ml.
3.Čaj sa limunom
Tea- 2 g, šećer- 25 g, limun- 10 g, voda- 200ml
4. Raženi hlebHleb - 150g.
Večera
1. Salata od kiseli kupus
Kiseli kupus- 150 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g.
2. supa od žitarica (proso)
Proso- 15 g, krompir- 60 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g, so, začini, lovorov list po ukusu, voda- 280 ml.
3. Paprikaš od povrća
Krompir- 50 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g svježeg kupusa- 30 g, slatka paprika- 30 g, slane tikvice- 30 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- - 5 g, voda- 50 ml.
4. čaj sa brusnicama
Tea- 2g. brusnica- 50 g, šećer- 25 g, voda- 200 ml.
5. Raženi hlebHleb - 150g.
6.Jabuke Jabuka - 150 g.
Večera
1. Salata od šargarepe sa belim lukom
Šargarepa- 15 g, beli luk- 10 g, limun- 10 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- ukus.
2. Prosena kaša sa suvim grožđem
Proso- 60 g, suvo grožđe- 20 g, biljno ulje- 15 g, voda- 180 ml, so, začini- ukus.
3.Čaj sa medom
Tea- 2 g, med- 25 g, voda- 200 ml.
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Vitaminska salata
svježi kupus- 130 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, jabuka- 30 g, limun- 15 g, pastelno povrće-15 g, zelje- 5 g, sol, začini- ukus.
2. Ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Cowberry tea
Tea- 2 g, šećer- 25 g, brusnice- 50 g, voda-200m.
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
Kiseli krastavci- 130 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g.
2. Vegetarijanski boršč
Krompir- 60 g, šargarepa- 20 g, cvekla- 15 g, kupus- 40 g, korijen peršuna- 10 g, biljno ulje- 15 g, paradajz pasta- 7 g, so, začini (suvi peršun, suvi kopar, aleva paprika, crni biber u zrnu, korijander itd.)- po ukusu, voda- 280ml
3. Kotlet od ovsenih pahuljica
ovsena kaša- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, raženi hleb- 15 g, biljno ulje- 20 g, so, začini- po ukusu, voda- 160 ml.
Ukras - pečeni krompir
Krompir- 40 g, so, začini- po ukusu, biljno ulje- 10 g.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6. Narandže
Večera
1. Salata od cvekle sa belim lukomSirova cvekla- 130 g, beli luk- 15 g, biljno ulje-15 g, so, začini- ukus.
2. Pšenična kaša "Artek"
Pšenična krupica- 60 g, crni luk- 15 g, šargarepa-15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180 ml.
2.Čaj sa medom
3. Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvicePogledajte dan 1.
2. Ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Čaj sa limunom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od slanih pečuraka sa zelenim graškomSlane pečurke- 120 g, grašak - 30 g, luk- 20 g, zelje- 10 g, biljno ulje- 10 g.
2. supa od pasulja
Pasulj- 50 g, šargarepa- 40 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3. Kotlet od graška
Grašak- 50 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Ukras - pečena šargarepa
Šargarepa- 120 g, so, začini- po ukusu, biljno ulje- 10 g.
4.Sok od paradajza
5.Jabuke
Večera
1. Krompir salata
Krompir- 130 g, crni luk- 15 g, sol, crni biber, mljeveni- po ukusu, limun- 15 g.
2. Ovsene pahuljice
ovsena kaša- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- po ukusu, voda- 180ml
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od šargarepe sa belim lukomPogledajte dan 1.
2. Ječmena kašaPogledajte dan 1.
3.Cowberry tea
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselog kupusa
Kiseli kupus- 130 g, jabuka- 20 g, brusnica- 20 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- Jug, so, začini- po ukusu, zelje- 5 G.
2. Rassolnik vegetarijanac
Krompir- 130 g, pirinač- 15 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g, kiseli krastavac- 15 g, so, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3. Šnipel kupus
Kupus- 120 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, prezle- 10 g, raženi hleb- 10 g, biljno ulje- 20 g, suvi dodaci povrća- 5 g, sol, začini- ukus.
Ukras - prženi luk
Luk- 30 g, zelje- 10 g, biljno ulje-10 g, sol, začini- ukus.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6. Narandže
Večera
1. Salata od kuvane cvekle i šargarepe
Kuvana cvekla- 100 g, kuvana šargarepa- 100 g, beli luk- 10 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini- ukus.
2.Puri (krofne) sa medom
Brašno- 50 g, biljno ulje- 25 g, med- 25 g, voda- 30 g, so, začini- ukus.
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od crne rotkve
crna rotkva- 150 g, biljno ulje- 10 g, sol, začini- ukus.
2. Ječmena kaša
3.Čaj od brusnice
4. Raženi hleb
Večera
Paradajz- 130 g, crni luk- 20 g, zelje-
10 g, biljno ulje- 7 g, sol, začini- ukus.
2. supa od heljde
Krompir- 60 g, heljda- 15 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g korijena peršuna-10 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- po ukusu, zelje- 10 g, voda- 280ml
3. Vegetarijanske sarmice
listovi kupusa- 130 g, šargarepa- 30 g, crni luk-20 g, slatka paprika- 20 g, paradajz- 20 g, biljno ulje- 15 g, zelje- 10 g, sol, začini- po ukusu, voda- 30ml
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6. Mandarine
Večera
1. Vinaigrette
Krompir- 40 g, cvekla- 30 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, kiseli krastavac-30 g, zelje- 10 g, sol, začini- ukus.
2. Kaša od heljde
Heljda- 60 g, šargarepa- 15 g, crni luk- 15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180ml
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
2. Peol kaša
3.Cowberry tea
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2. Supa od povrća sa karfiolom
Krompir- 60 g, karfiol- 30 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, slatka paprika- 20 g, suvi dodaci povrća- 5 g, biljno ulje - 15 g, sol, začini- po ukusu, voda- 400 ml.
3. Pšenični kotlet
vidi kotlet od ovsenih pahuljica- 2. dan.
Garnir - pirjani kupus
svježi kupus- 100 g, šargarepa- 20 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 15 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- po ukusu, voda- 20 ml.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6.Jabuke
Večera
1. Salata od crne rotkve
2. Vegetarijanska pica
Brašno- 50 g, krompir- 30 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, kupus- 30 g, biber- 30 g, paradajz- 20 g, biljno ulje- 40 g, zelje- 10 g, beli luk- 10 g, sol, začini- po ukusu, voda- 20ml
3.Čaj sa šećerom
Tea- 2 g, šećer- 25 g, voda- 200 ml.
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od šargarepe sa belim lukom
2. Ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od slanih paradajza
Paradajz, soljen- 130 g, crni luk- 20 g, biljno ulje- 10 g, zelje-10 g.
2.krompir supa sa krutonima
Krompir- 60 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- po ukusu, krutoni- 20 g, beli luk- 5 g, voda- 280ml
3. Knedle sa kupusom
Brašno- 50 g, kupus- 100 g, crni luk- 30 g, šargarepa- 30 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 30 ml.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
Večera
1. Vitaminska salata
2. Prosena kaša sa suvim grožđem
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od slanih tikvica
Slane tikvice- 130 g, crni luk- 20 g, jabuka- 20 g, biljno ulje- 10 g, začini- po ukusu, zelje-10 g.
2. Ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježeg paradajza sa lukom
2. Bosh vegetarijanac
3. Kotlet od šargarepe
Šargarepa- 150 g, crni luk- 30 g, beli luk- 10 g, prezle- 10 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Ukras - prženi krompir
Krompir- 100 g, biljno ulje- 15 g, sol- ukus.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6. Mandarine
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2. Kukuruzna kaša
Kukuruzna krupica- 60 g, crni luk- 15 g, šargarepa-15 g, biljno ulje- 15 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- ukus.
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od karfiola
Karfiol- 130 g, biljno ulje- 10 g, zelje-10 g, sol, začini- ukus.
2. Ječmena kaša
3.Čaj od brusnice
4. Raženi hleb
Večera
1.Salata od bele rotkvice
2. Supa-kharcho vegetarijanska
Neoljuštena riža- 50 g, šargarepa- 30 g, crni luk- 30 g, biljno ulje- 15 g, brašno- 5 g suhih biljnih dodataka- 5 g, zelje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 280
3. Kotlet od cvekle
Cvekla- 120 g, crni luk- 20 g, šargarepa- 20 g, raženi hleb- 10 g, beli luk- 10 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- ukus.
Ukras - prženi luk
Luk- 70 g, brašno- 10 g, biljno ulje-15 g, so, začini- ukus.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6.Jabuke
Večera
1. Salata od šargarepe sa grožđicama i limunom
Šargarepa- 120 g, suvo grožđe- 30 g, limun- 20 g, biljno ulje- 10 g.
G 2. Pšenična kaša
" 3. Čaj sa medom 4. Raženi hleb
Dan
Doručak
1. Salata od kiselog kupusa
2. Ječmena kaša
3.Čaj od brusnice
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od rotkvice sa šargarepom
crna rotkva- 120 g, šargarepa- 40 g, biljno ulje-10 g, sol, začini- po ukusu, limun- 10 g.
2. Shea vegetarijanac
Kiseli kupus- 120 g, šargarepa- 40 g, biljno ulje- 15 g, brašno- 5 g, paradajz pasta- 7 g, korijen bijelog peršuna- 10 g, sol, začini- po ukusu, suvi biljni dodaci- 5 g, voda- 280 ml.
3.Kukuruzni kotlet
Kukuruzna krupica- 50 g, šargarepa- 15 g, crni luk-15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 150 ??.
ljuti sos
paradajz pasta- 15 g, beli luk- 10 g, sol, začini- po ukusu, prokuvana voda- 15 ml.
4.Čaj sa limunom
5. Raženi hleb
6. Mandarine
Večera
1. Vinaigrette
2. Prosena kaša
Krupa- 60 g, šargarepa- 15 g crnog luka- 15 g, biljno ulje- 15 g, so, začini- po ukusu, voda- 180 ml.
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Dan opšte dehelmintizacije Doručak
Sjemenke bundeve - 300 g Večera
Kaša. Dušo. Hleb. Jabuke.
Večera
Salata od kuvanog povrća.
th dan
Doručak
1 Salata od jabuka sa brusnicama
Jabuke- 120 g, brusnica- 20 g, sirup od bobica.
2. Ječmena kaša
3.Čaj sa limunom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježeg paradajza
2. supa od prosa
3. Paprikaš od povrća
4.Cowberry tea
5. Raženi hleb
6. Pečene jabukeJabuke- 150 g, šećer- 20 god.
Večera
1. Salata od cvekle sa belim lukom
2. Ovsene pahuljice
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od šargarepe sa belim lukom
2. Ječmena kaša
3.Čaj od brusnice
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselog kupusa
2. Supa od heljde
3. Ječmeni kotletPogledajte pšenični kotlet.
4. Slane tikvice dinstane sa šargarepomTikvice- 100 g, šargarepa- 20 g, crni luk-
15 g, biljno ulje- 15 g, začini- po ukusu, ze- da"b- 10 g, voda- 150 ml.
5.Cowberry tea
6. Raženi hleb
7.JabukeVečera
1. Vinaigrette
2. Kaša od heljde
3.Čaj od brusnice
th dan
Doručak
1.Salata od bele rotkvice
2. Prosena kaša sa suvim grožđem
3.Čaj sa medom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od kiselih krastavaca
2. pšenična supaVidite supu od heljde.
3. Kaša od heljde
4.Čaj sa medom
5. Raženi hleb
6. Narandže
Večera
1. Vinaigrette
2. Ovsene pahuljice
3.Cowberry tea
4. Raženi hleb
th dan
Doručak
1. Salata od šargarepe sa jabukama i brusnicamaMirpeev- 100 e, jabuke- 20 g, biljno ulje- 10 g, šećer- 5g
2. Vjehasta kaša
3.Čaj sa šećerom
4. Raženi hleb
Večera
1. Salata od svježeg paradajza
2. Rassolnik vegetarijanac
3. Kuvani kupus sa konjskim muhama, prženi
Kupus- 170 g, biljno ulje- 15 g, prezle- 10 g suhih biljnih dodataka- 5 g, sol, začini- ukus.
4.Čaj od brusnice
5. Raženi hleb
Ali nisam se izvukao ni sa jednom kašom - morao sam da izdubim zalihe zamrzivača, a tamo mi je ležalo 200 grama mljeveno meso, naravno, kupljeno u prodavnici (gde se ja, lenjivac, mogu mučiti sa pripremom mlevenog mesa sopstvenim rukama).
Dakle, za pripremu večere mi je bilo potrebno:
- Gotova, prethodno kuvana pšenična kaša - 4 supene kašike
- Mleveno meso - 200 grama
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 3-4 kašike, jednostavnim rečima - "na oko"
- Biljno ulje za prženje.
Neću vam reći kako kuhati pšeničnu kašu - sipajte oprane pšenične krupice u kipuću vodu i sve dovedite do spremnosti, na kraju je napunite maslacem, čak će moći i domaćica početnika. Reći ću samo da je ovo pšenična kaša Od prethodne večere mi je ostalo ne više od četiri kašike. Da dobro ne nestane, pomešala sam ga sa mlevenim mesom, dodala 2 jaja i popaprila.
Onda, vidjevši da je smjesa ispala neka tečnost, odlučila sam da ispravim situaciju uz pomoć brašna, dodala sam ga kao i uvijek - "na oko", miješala dok se ne dobije mekana masa koja se lijepila za ruke. Od same te mase počela je da formira kotlete - položila ga kašikom u brašno, pažljivo uvaljala i dala mu željeni oblik.
Dobijeni kotleti poslagani na vruće i podmazani suncokretovo ulje tiganj, przen sa obe strane.
Ispalo je nevjerovatno ukusno jelo, koji su moji seljaci pojeli za samo nekoliko minuta, i pored toga što se niko od njih do sada nije oduševio kotletima. E, bilo mi je drago što sam uspeo da sačuvam ostatke kaše, koju je, da nije moje "žito", čekala veoma loša sudbina.
U kriznim vremenima želio bih malo uštedjeti na hrani, ali tako da naše tijelo dobije potrebne korisne elemente. Izlaz u ovoj situaciji mogu biti kotleti od žitarica - zobene pahuljice, heljde, proso.
Osim toga, kotleti od žitarica, to je također jela bez mesa, što je relevantno za ljude koji poste.
Kotleti od žitarica - jednostavni i obilni obroci i 3 recepta ukusne ćufte pogledaćemo danas.
Kotleti od mljevenog mesa ovsenih pahuljica
Potrebni proizvodi:
- 100 g sira "Suluguni"
- 100 g ovsenih pahuljica
- 1 jaje, po želji
- 100 g pire krompira (ili 2-3 sirova krompira)
- sol, biber po ukusu
- mrvice hljeba
Pripremite ovako:
1. Ovsene pahuljice prelijte vodom i kuvajte 3 minuta, a zatim sameljite u blenderu. Dodajte jaje, sve izmiksajte.
2. Pomiješajte sir sa žitaricama i pire krompir, so i biber, dobro promešati.
3. Rukama navlaženim u vodi oblikovati kotlete, pohane u prezlama.
4. U tiganju, na zagrejanom ulju, pržite kotlete, na srednjoj vatri, ispod poklopca, po 5 minuta sa svake strane.
Kotleti od heljde - Grci
Potrebni proizvodi:
- 200 g heljde
- 400 g vode
- 1 kuvani krompir
- 1 sijalica
- 1 jaje, po želji
- 30 g griza
- soli biber
- 2 čena belog luka
Pripremite ovako:
1. Skuvati heljdu u vodi, odnos vode i heljde je 2:1.
2. Isecite kuvani krompir.
3. Propržite nasjeckani luk. Isecite beli luk.
4. Sve proizvode pomešati i umutiti mrvicom ili ubaciti u blender, dodati jaje, griz, so i biber. Promiješajte, ako je smjesa bila vodenasta - dodajte još griza. Ostavite da odstoji da griz nabubri.
5. Zagrijte se biljno ulje 1 tbsp.
6. Formirati kotlete, pohane u prezlama i pržiti u tiganju.
U početku na jakoj vatri, da se korica uhvati, a zatim smanjite vatru. Pržite sa obe strane.
Poslužite sa pavlakom.
Opet se mogu dodati pečurke po želji. Isjeckane šampinjone propržite sa lukom, a sve sastojke za kotlete umutite u blenderu.
Ćufte od prosa - ukusno
Potrebni proizvodi:
- 100 g prosa
- 300 ml mlijeka
- 1 tbsp Sahara
- 1/4 tsp Sahara
- 30 g krekera
- 2 žlice kajmak
- biljno ulje za prženje
Pripremite ovako:
1. Proso oprati u toploj vodi.
2. Zakuvati mleko, posoliti i dodati šećer, proso i sve izmešati.
Kuvajte mešajući 25 minuta. Zatim poklopite poklopcem, sklonite sa vatre i zamotajte.
3. Nakon što se ohladi, pravimo ćufte, prvo panirajte u prezlama, a zatim pržite na biljnom ulju, sa obe strane.
Poslužite sa pavlakom.
Kao što znate, kotleti se pripremaju ne samo od mljevenog mesa ili ribe, već i od povrća. Za ovaj kulinarski proizvod sasvim su prikladne i žitarice od kojih obično kuhamo žitarice ili dodajemo u supe.
Kombinacija mljevenog mesa ili ribe, kao i mljevenog mesa peradi sa povrćem, daje nam mogućnost da diverzificiramo prehranu. Dodavanje u meso ili mleveno povrće Različite žitarice vam omogućavaju da promijenite okus, stvarajući sve više i više novih verzija ovog ukusnog i zdravog proizvoda, koji nazivamo kotleti.
Kotleti od žitarica koriste se i u uobičajenoj prehrani i u dijetalnim i hrana za bebe. Dobri su za doručak ili večeru, kako za odrasle tako i za djecu. Kotleti od žitarica sa odgovarajućim prilogom i umacima odlično su drugo jelo za večeru.
Kuvanje ukusnih kotleta od žitarica, kao i kuhanje svih kulinarski proizvodi, ima svoje suptilnosti i tajne. A kako bi se vaši kotleti uvijek jeli s apetitom i pohvalili majstorica koja ih je skuvala, ovoga puta ćemo poslušati savjete iskusnih kuhara.
- Kotleti, ćufte se prave od viskoznih i pasiranih žitarica (proso, pirinač, pšenica, griz...). Žitarice se kuvaju u mešavini vode sa mlekom ili u vodi. Kaša se ohladi na 60-70 stepeni, dodaju se jaja, so, mešaju, formiraju se kotleti ili ćufte, panira se u prezlama, prži (ili na pari). Služi se sa pavlakom, pavlakom, pečurkama ili slatkim sosom, džemom.
Za zavarivanje viskozna kaša za kotlete, recimo, na 5 porcija potrebno je uzeti 200 g žitarica (proso, heljda, ovsena kaša itd.), 800 g vode, 50 g šećera, soli po ukusu i 50 g puter.
Za kašu na mlijeku sa jednakom količinom vode iz istog proračuna trebat će vam 200 g žitarica, 400 g vode i 400 g mlijeka, 50 g šećera, 50 g putera i soli po ukusu.
Kašu možete kuvati na čistom mleku, dodajući sve ostale sastojke.
Ako za posne obroke pripremate kotlete od žitarica, umjesto maslaca koristite biljno ulje. A umjesto jaja za pričvršćivanje mljevenog mesa, možete dodati par kašika krompirov skrob ili .
Ako vam je ostalo, ali ne želite da ga pojedete, nemojte žuriti da ga bacite u smeće. Samo pripremite ukusno i zdravi kotleti dodavanjem sastojaka koji nedostaju u kašu.
Sada, nakon što ste usvojili naše recepte, možete početi stvarati kotlete od žitarica.
Pomiješajte žitarice sa povrćem, začinskim biljem, mljevenim mesom (riba ili živina) - i svaki put ćete dobiti novo jelo.
Kotleti od heljde sa mesom
Trebalo bi: 100 g heljde, 100 g kuvano meso, 1 mali luk, 1 jaje, 20 g putera, sol po ukusu.
Kuvati od heljde mrvičasta kaša, ohladiti, dodati kuvano meso propušteno kroz mlin za meso, pomešano sa lukom prženim na puteru i umućenim jajetom, posoliti. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite na puteru.
Na isti način možete kuhati kotlete od bilo koje druge žitarice.
Kotleti od heljde sa pečurkama
Trebalo bi: 200 g heljde, 2-3 sušena gljiva, 1 glavica luka, 50 gr bijeli hljeb, 4 jaja, mleko, so po ukusu.
Skuvajte kašu od heljde, ohladite je. Propržite nekoliko suvih pečuraka sa sitno iseckanim lukom. Pečurke se natapaju unapred (uveče). Dodajte pulpu bijelog hljeba namočenu u mlijeko i ocijeđenu.
Stavite 4 žumanca, sve pomiješajte sa kašom, napravite kotlete od kojih svaki odmah uvaljajte u proteine, pa u prezle. Pržite na biljnom ulju. Poslužite sa bilo kojim zelena salata.
Slični kotleti mogu se napraviti od prosenih krupica.
Umjesto sušene pečurke možete koristiti svježe, na primjer, iste šampinjone, bukovače, kao i divlje gljive.
Pirinčani kotleti sa pečurkama
Trebalo bi: 1 šolja pirinča, 2-3 sušene pečurke, ¼ šolje brašna, 2 jaja, 1 luk, 3 kašike. kašike ulja, so po ukusu.
Prokuhajte čašu pirinča, ocedite vodu.
Posebno skuvajte nekoliko suvih pečuraka, ocedite vodu, pečurke sitno iseckajte i propržite sa sitno seckanim lukom. Pirinač pomešati sa brašnom, jajima. Podijelite na 8-10 dijelova, dajte im ovalni oblik sa podignutim rubovima u obliku čamca i unutra stavite fil od gljiva, uštipnite rubove, kuhajte 10 minuta na ulju.
Kotleti od heljde i graška
Trebalo bi: Po ½ šolje heljde i sušenog graška, 1 veći luk, 3 čena belog luka, 1 jaje, 2 kašike. kašike prezle, 1 kašičica seckanog peršuna. Osim toga , paradajz sos, rafinisano biljno ulje, mirisno mljeveni biber i soli po ukusu.
prokuvati odvojeno heljda i grašak. Promešajte i sameljite u pire. Dodati sitno seckani crni luk, peršun, seckani beli luk, jaje, so, alevu papriku.
Formirane od mlevenog mesa uvaljajte u prezle i pržite na ulju. Poslužite kotlete sa paradajz sosom.
Ništa manje uspješna kombinacija će dati bilo koje druge žitarice (na primjer, proso, biserni ječam ili pirinač) - ne samo s graškom, već i s pasuljem.
Kotleti od prosa sa šargarepom
Trebalo bi: 1,5 šolje prosenih krupica, 5-6 šargarepa, 5 kašika. kašike putera, 2 jaja, 3 kašike. kašike krekera, 4 šolje vode ili mleka, so po ukusu.
Šargarepu oguliti, oprati, iseći na tanke ploške, staviti u činiju, dodati malo putera i vode ili mleka. Pokrijte posudu poklopcem i kuvajte šargarepu na laganoj vatri dok ne omekša.
Pripremljenu šargarepu stavite u cediljku, pustite da tečnost ocedi, iseckajte, sjedinite sa viskoznom vrelom gotovom prosenom kašom, dodajte jaja i sve dobro izmešajte. Gotovu masu podeliti na kotlete, uvaljati u prezle i pržiti na tiganju na puteru.
Prije serviranja pokapajte uljem ili poslužite mlečni sos ili pavlaka.
Ovseni kotleti
Trebalo bi: 2 šolje ovsenih pahuljica, 1 šolja pilećeg bujona, 1 jaje, crni ili beli luk, so, mleveni crni biber po ukusu, biljno ulje (za prženje).
Pour pileća čorba ovsene pahuljice. Ostavite da odstoji da nabubri (15-20 minuta).
Dodajte jaje, sitno seckani luk ili beli luk. Možete pržiti bez paniranja, a možete panirati u brašnu ili prezlama.
Pirinčani kotleti sa sirom
Za 1 porciju trebat će vam: 50 g pirinča, 200 ml vode, 1/5 jajeta, 30 g sira, 8 g putera, 8 g pšeničnih krekera.
Prokuhajte u slanoj vodi, u koju ste prvo stavili puter. Kuvan pirinač ohladiti, dodati narendani sir, jaja i promešati. Od dobijene mase oblikovati kotlete, pohati ih u prezlama i pržiti.
Kotlete poslužite sa pavlakom ili sos od pavlake.
Riblji kotleti sa povrćem i žitaricama
Za 2 porcije trebaće vam: 500 g bakalara, ½ šolje bisernog ječma, ¼ dela srednje glavice kupusa, ½ šolje mleka, 2 kašike. kašike putera, so po ukusu.
Filet bakalara propasirati kroz mlin za meso zajedno sa kupusom.
Biserni ječam oprati, potopiti 1-2 sata u vodu, pomešati sa pripremljenim mlevenim mesom, dodati ulje, mleko, so. Promiješajte masu, ostavite 40-50 minuta, ponovo promiješajte kroz stroj za mljevenje mesa i dobro promiješajte. Formirajte kotlete ili ćufte, stavite ih na podmazan pleh i stavite u rernu na 20-25 minuta.
Poslužite sa puterom.
Na isti način možete kuhati kotlete od mljevenog mesa, a umjesto bisernog ječma koristiti bilo koji drugi (ječam, pšenicu, heljdu itd.)
Hrana treba da bude ne samo ukusna, već i zdrava. Za pripremu ovih kotleta neće vam trebati skupi proizvodi i puno vremena. Uprkos ovako jednostavnom receptu, kotleti su veoma ukusni, ali su blagodeti prosa tolike da bi jela od njega svakako trebalo da upotpune vaš porodični meni.
Sastojci
Za pripremu kotleta trebat će vam:
1 čaša prosene kaše;
2 jaja;
hrpa kopra;
zeleni luk;
3 art. l. ovsena kaša;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuvanja
Pripremite prosenu krupicu (najbolje u čorba od povrća): Sipajte žitarice (1/2 šolje) u šerpu i sipajte 1 šolju vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim žitarice prelijte kipućom vodom u sito i dobro isperite pod mlazom vode, tako da smo žito kvalitetno očistili. Sada vraćamo žitarice u lonac, posolimo po ukusu i napunimo vodom (omjer 1:2). Stavite na srednju vatru i NE pokrivajte poklopcem. Promatramo žitarice, 10-ak minuta nakon ključanja, zatvorimo lonac poklopcem i isključimo vatru. Ostavite kašu 10-15 minuta.
Ohlađenu kašu stavite u veću posudu i dodajte 3 kašike ovsenih pahuljica.
Na kraju umutite jaja.
Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i ostavite pola sata.
Formirati pljeskavice i pržiti na zagrejanom tiganju sa malo biljno ulje sa svake strane, na vatri malo iznad minimuma, dok ne porumeni. Gotovi kotleti rasporedite na papirni ubrus. Za stolom se mogu poslužiti ukusni, ukusni i zdravi kotleti od njihove prosene kaše i začinskog bilja.
