สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายและสะดวก สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ charlotte เพื่อความรวดเร็วในการเติมซาวครีม

ชาร์ลอตต์ถือเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชอบอาหารอร่อยและผู้ที่ชื่นชอบการยืนข้างเตาตลอดทั้งวัน อันแรกชอบเพราะมันมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและอันที่สอง - เพื่อความสะดวกในการเตรียม และแน่นอน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไร้มารยาทที่สุดก็ไม่สามารถทำลายอาหารจานนี้ได้ จึงมีส่วนผสมไม่กี่อย่างรวมอยู่ในองค์ประกอบ ที่น่าสนใจ แม้ว่า charlotte จะเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่อันที่จริง พายนี้มีความยาวและมาก เรื่องราวที่น่าสนใจ. งานของเราคือทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมไม่ใช่ต้นกำเนิด อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะบอกวิธีการอบ charlotte ฉันยังอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้

ใครเป็นคนคิดขึ้นเอง?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ชาร์ลอตต์มีอายุหลายศตวรรษ แต่ทุกเมื่อมันเป็นพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยผิดปกติ เดิมทีเตรียมจากชิ้นขนมปังไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีดำด้วย พวกเขากำลังทำอาหารอะไร! ชิ้นส่วนถูกชุบในน้ำเชื่อมที่ต้มจากแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่แล้ววางเป็นชั้น ๆ ปล่อยให้แช่สักครู่ และพวกเขาเรียกมันว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าพุดดิ้ง โดยทั่วไปแล้วจานนี้ได้รับชื่อ "ชาร์ล็อต" ในนามของภรรยาของกษัตริย์จอร์จที่ 3 และบางแหล่งอ้างว่าพายถูกคิดค้นโดยเชฟผู้รักใคร่จากอังกฤษที่ไม่รู้จักและสิ้นหวัง และตั้งชื่อมันเพื่อเป็นเกียรติแก่คนรักที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันดังกล่าวอีกด้วย: ชื่อของจานนี้มักถูกคิดค้นโดยชาวรัสเซียในศตวรรษที่สิบเก้า ในสมัยนั้น ชาวเยอรมันจำนวนมากอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งชาวเมืองเป็นภรรยาชื่อชาร์ลอตส์ Frau เป็นคนประหยัดมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมพายขนมปังสำหรับสามีของพวกเขา และคนอเมริกันโดยทั่วไป (อาจติดเป็นนิสัย) ประกาศว่าพวกเขาคิดค้นชาร์ลอตต์ และเพราะเหตุใดจึงตั้งชื่อเค้กนี้ พวกเขาไม่แม้แต่จะอธิบาย อย่างไรก็ตาม สตาลินคนนี้ชอบเค้กมาก จนถึงขนาดที่เขาจะไม่ถูกประกาศว่าเป็นแฟนของอาหารต่างประเทศเขาสั่งให้เรียกเค้ก - ไม่มากหรือน้อย - ยายในภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างนี้ทำให้ใคร อย่างไร และเมื่อใดที่เรียกว่าอ่อนโยนและ ของหวานแสนอร่อย. สิ่งสำคัญคือเพื่อนร่วมชาติของเราชอบมันมาก แม่บ้านปรุงมันด้วยความยินดี ปรับเปลี่ยนแต่ละคนในแบบของตัวเอง และผู้กินที่กตัญญูชื่นชมมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนจะพูดถึงวิธีการอบ charlotte วิธีทางที่แตกต่างแต่บางคำเกี่ยวกับเวอร์ชันคลาสสิก เกิดอะไรขึ้นถ้ามันมีประโยชน์สำหรับใครบางคน?

สูตรคลาสสิค

ซึ่งโดยวิธีการที่แม้จะมีชื่อขึ้นและลงทั้งหมดก็ยังถือว่าเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้น ชาร์ลอตต์จึงคลาสสิก ขนมปังชิ้นหนึ่ง (ควรเป็นสีขาว) ควรแช่ในเนย (เนย อุ่นและผสมกับน้ำตาล) จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของจานอบ ด้านบนด้วยแอปเปิ้ลอบ บดหรือต้ม แล้วก็มาถึงชั้นขนมปังอีกครั้ง ดังนั้นการสลับขนมปังกับแอปเปิ้ลให้กรอกแบบฟอร์มไปที่ด้านบนสุด ชั้นสุดท้ายคือขนมปัง อบในเตาอบจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตกแต่ง charlotte กับอะไรก็ได้ - ไอศกรีม, วิปครีม, เบอร์รี่

วิธีที่ง่ายที่สุด

ชาร์ลอตต์จัดทำตามสูตรนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ตุน:

ทำอาหารอย่างไร

ต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังใส่แป้งลงไปแล้วตีอีกครั้ง แอปเปิ้ลไม่ต้องปอกเปลือก เราตัดมันตามอำเภอใจ - เป็นลูกบาศก์ชิ้น ฯลฯ เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันใส่แอปเปิ้ลที่นั่นเติมทุกอย่างด้วยแป้งที่ได้ เนื่องจากชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ เราจึงส่งไปที่นั่นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏบนพาย) ต้องอุ่นเตาอบก่อน นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte

เปิดเผยความลับ

อย่างที่คุณทราบ charlotte กับแอปเปิ้ลนั้นจัดทำขึ้นตามธรรมเนียม แต่ ... เพื่อให้อร่อยจริงๆ จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกเขาดีที่สุดด้วยรสหวาน บิสกิตนุ่ม. ดังนั้นถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มี antonovka หรือพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกันคุณสามารถเจือจางแอปเปิ้ลหวานด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือลูกพลัม

เพื่อให้แป้งดีควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขั้นแรกให้ตีก่อนด้วยน้ำตาลและแป้ง จากนั้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ใส่ไข่แดงลงในแป้ง บิสกิตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่มีวันละลายและตัวเค้กเองก็จะนุ่มและเขียวชอุ่ม

วิธีการอบ charlotte อย่างถูกต้อง? แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดในขั้นตอนนี้ จดจำ! อย่าลืมอุ่นเตาอบอย่างขยันขันแข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที แล้วส่งพายให้เธอ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาอบ - จากสามสิบถึงสี่สิบนาที แต่! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเปิดเตาอบในขณะที่ชาร์ลอตต์กำลังปรุงอยู่ที่นั่น! มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลเหนียวและกินไม่ได้ที่ทางออก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ในเตาอบ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียว ภายใต้แผ่นอบที่มีพายใส่เหมือนกันทุกประการ แต่ใส่เกลือ ด้วยเคล็ดลับนี้ ชาร์ล็อตต์จะอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้อีก

และสุดท้าย แน่นอนว่าคลาสสิกนั้นศักดิ์สิทธิ์ แต่อย่ากลัวและเพิ่มบางอย่างของคุณเองในแต่ละสูตร สำหรับ charlotte รสชาติต่างๆ เช่น วานิลลิน อบเชย ฯลฯ ค่อนข้างเหมาะสมในจานนี้ ซึ่งจะทำให้หลากหลายและทำให้รสชาติที่คุ้นเคยของพายอันน่าทึ่งนี้ดีขึ้นไปอีก

Charlotte on kefir

จำได้ไหมว่าเราเพิ่งคุยกันว่าถ้าไม่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกพลัมลงในพายได้อย่างไร แต่มีบางคนที่ชอบเวอร์ชันบิสกิตคลาสสิก - เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ทางเราขอเสนอทางเลือกในการเตรียมของหวานสำหรับ แป้ง kefir. นี่แหละ ผลิตภัณฑ์นมหมักและถูกออกแบบให้เจือจางความหวานของแอปเปิล ในการทำพายนี้เราต้องการ:

การทำอาหาร

เนยจะต้องนิ่มลงแล้วตีด้วยน้ำตาลอย่างขยันขันแข็งแล้วค่อยๆเพิ่มไข่ทีละฟอง เพิ่ม kefir แล้วแป้ง (ควรร่อน) ผงฟู เกลือ. ผสมแป้งที่ได้กับแอปเปิ้ลสับแล้วเทมวลทั้งหมดลงในไขมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบตามธรรมเนียม - ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา แต่นานกว่านั้นเล็กน้อย - สี่สิบห้านาที

หลากหลายธีม...

หากต้องการคุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยครีมเปรี้ยว เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่า Tsvetaevsky จากข้อเท็จจริงที่ว่า Marina Tsvetaeva ถูกกล่าวหาว่าชอบทำอาหารมาก และปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วย charlotte จริงอยู่รุ่นนี้แทบจะเรียกได้ว่าเชื่อถือได้เพราะตามยุคสมัยกวีไม่ได้สนใจการทำอาหารเป็นพิเศษ แต่ชื่อกลับกลายเป็นว่าสวยงามและดังนั้นจึงติดอยู่ และเป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้น เราคิดว่าเราต้องพูดอย่างน้อยสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุง Tsvetaevsky charlotte เราเก็บของไปเพื่ออะไร?

• แป้ง (คุณจะต้องใช้หนึ่งแก้วครึ่ง);
• ครีมเปรี้ยว (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง);
• เนย;
• โซดาสลัด;
• น้ำตาล (สองร้อยกรัม);
• หนึ่งไข่;
• Antonovka หนึ่งกิโลกรัม (หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ แต่มีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน)

ขั้นตอนการทำอาหาร

จากแป้งครีมเปรี้ยวและเนยครึ่งแก้วอย่าลืมเติมโซดาที่เตรียมไว้คุณต้องนวดแป้งอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำแบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันแล้ว "เกาะติด" กับแป้งโดยทิ้ง "ค่าเผื่อ" ไว้ที่ขอบ ในกรณีนี้แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ผสมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลที่เหลือเทแอปเปิ้ล สร้างด้านที่สวยงามจาก "ค่าเผื่อ" หลังจากนั้นคุณสามารถส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วซึ่งคุณสามารถอบได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ชาร์ลอตต์นี้เสิร์ฟเย็น พวกเขาบอกว่ารสชาติดีกว่า

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรอาหาร พายแอปเปิลมีมวล และไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น ชาร์ลอตต์ (ภาพถ่ายถูกนำเสนอในบทความ) กลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยกับผลเบอร์รี่และแอปริคอตและแม้กระทั่งกะหล่ำปลีหรือไก่ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟและในความฝันของแม่บ้านในปัจจุบันทั้งหมด - หม้อหุงช้า นี่เป็นวิธีสุดท้าย - เพิ่มเติม

Charlotte ใน multicooker

ฉันต้องบอกว่าในกระทะมหัศจรรย์ charlotte กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน ด้วยโหมดต่างๆ มากมาย เค้กจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และชามเคลือบสารกันติดช่วยป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ คุณสามารถปรุง charlotte ในหน่วยนี้ตามสูตรที่อธิบายข้างต้นและตามสูตรอื่น ๆ หนึ่งในนั้นเราจะพูดถึง

Charlotte คาราเมล

ชื่อค่อนข้างไม่ถูกต้องเพราะเฉพาะด้านบนเท่านั้นที่จะเป็นคาราเมล แต่อย่างที่คุณทราบ คุณไม่สามารถโยนคำออกจากเพลงได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (สามหรือสี่ชิ้น);
• น้ำตาล (แก้วบวกสองช้อนครึ่ง);
• แป้ง (เช่นแก้ว);
• เนย(กรัมห้าสิบ);
• แอปเปิ้ล (ห้าหรือหกชิ้น);
• เกลือ;
• กระวาน อบเชย หรือวานิลลา - แล้วแต่ชอบ

การทำอาหาร

ตั้งโหมด "อบ" ใส่น้ำมันลงในชาม หลังจากที่ละลายแล้ว คุณต้องใช้แปรงทาแล้วทาบนผนัง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปจากพื้นสองคน น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ดีมากถ้าเป็นสีน้ำตาล) ละลายโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยรสชาติที่เลือก (วานิลลาหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส) ผสมแล้ววางลงในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง จากนั้นเติมแป้งชั้นหนึ่ง ในการเตรียมอย่างหลังคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆเติมแป้งลงในมวล จากนั้นอีกชั้นของแอปเปิ้ล แล้วก็ชั้นของแป้ง และไปด้านบนของชาม เราปิดหม้อหุงช้าเราปรุงในโหมด "การอบ" เดียวกัน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่อง โดยปกติจะใช้เวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น การประกาศสิ้นสุดกระบวนการ คุณต้องรออีกสิบนาที จากนั้นเปิดหม้อหุงช้าและพลิกชามเหนือจาน นำเค้กออกมา

วิธีการใช้

โดยหลักการแล้ว charlotte เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองโดยที่ไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ แค่ให้ชาหรือกาแฟสักถ้วยกับเค้กก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถกระจายของหวานได้อีกด้วย นี้ พายหอมเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม หรือกับ ครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง ทำไมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมหลังจากเติมน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะและวานิลลินหนึ่งถุงลงไป อย่างไรก็ตาม ยกเว้น Tsvetaevskaya ชาร์ล็อตต์ประเภทอื่นจะเสิร์ฟร้อน - หลังจากทำอาหารเสร็จเพียงสิบนาที

บางทีนี่อาจเป็นจุดสิ้นสุดของมัน อย่างไรก็ตาม ในท้ายที่สุด ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ทางเลือก ไม่ใช่กับแอปเปิ้ลธรรมดา แต่มีการเติมที่มากขึ้น

ชาร์ลอตต์แสนอร่อย

เพื่อเตรียมพายที่ค่อนข้างแปลกนี้เราตุน:

• ไข่ดิบและไข่ต้ม (อย่างละสองฟอง);
• มายองเนส (สามช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (100 กรัม);
• เนย (40 กรัม);
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา);
• กะหล่ำปลี (400 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น); เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราจะทำพายในหม้อหุงช้า เราใส่ไว้ในโหมด "การอบ" ใส่เนยลงในชามทันทีที่ละลายเราก็ผล็อยหลับไป หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวกวนจนนุ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็เติมแป้งที่ทำจากไข่ตีด้วยน้ำตาลมายองเนสและแป้ง ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากต้องการคุณไม่สามารถเอากะหล่ำปลีขาว แต่เป็นปักกิ่ง หรือเราจะพูดว่าสี และแทนมายองเนสใส่ครีมเปรี้ยว

โดยหลักการแล้ว charlotte เป็นอาหารที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ แอร์โฮสเตสของเรามีรูปแบบที่หลากหลายในธีมนี้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเข้าร่วมกลุ่มนักประดิษฐ์และสร้าง! ใครจะไปรู้ เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณคิดเกี่ยวกับพายชนิดนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งและทำไมล่ะ - นักชิมที่กตัญญูกตเวทีจะเรียกชื่อคุณ

Sokolova Svetlana

เวลาในการอ่าน: 2 นาที

อา

Charlotte เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พายที่ทำง่ายมักปรากฏอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกครอบครัว ไม่น่าแปลกใจเพราะแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่เรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบก็จะทำขนมแสนอร่อยได้

การทำอาหารไม่ต้องการเวลามาก นี่คือเคล็ดลับของความนิยมของพายซึ่งชนะใจนักชิมมากมายเช่น

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำขนมของตัวเองซึ่งมีส่วนทำให้เกิดสูตรอาหารอันโอชะจำนวนมาก พายแอปเปิลเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย บางอันก็มีไส้ที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบด้วย

แคลอรี่ charlotte

คำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องบังเอิญเพราะหลายคนชอบพาย ที่สุด แคลอรี่ต่ำที่ คลาสสิค ชาร์ลอตต์- 200 kcal ต่อ 100 กรัม โดยมีเงื่อนไขว่าองค์ประกอบจะรวมเฉพาะแอปเปิ้ล ไข่ แป้ง น้ำตาล และมาการีนเท่านั้น สำหรับการเปรียบเทียบ ของหวานบนครีมมีตัวบ่งชี้ ค่าพลังงานเติบโตได้ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีนวดแป้งให้ถูกวิธี

ชาร์ลอตต์เป็นอาหารทั่วไป รสชาติส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วยซึ่งนวดจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะออกมาสว่างและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูโซดา

การทำอาหาร:

1. ในชามลึก ไข่แดงผสมกับน้ำตาลและบดจนเป็นสีขาว
2. ตีไข่ขาวให้เข้ากันดีจนเกิดฟองหนาขึ้น ผสมมวลอย่างระมัดระวังวานิลลินโซดากับน้ำส้มสายชูแป้งร่อน ผลลัพธ์ที่ถูกต้องคือส่วนผสมที่มีความหนืด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ ให้วางกระดาษรองอบธรรมดาไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
4. เพื่อรักษาความงดงาม พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอุ่นและอย่าเปิดประตูจนกว่าจะพร้อม

แม่บ้านบางคนทำแป้งแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อนวดพวกเขาจะไม่แยกไข่และตีมวลด้วยเครื่องผสม คนอื่นแก้ปัญหาขนปุยด้วยผงฟู สิ่งสำคัญคือแป้งขึ้นสูง นี้ ความลับหลัก พายแสนอร่อย.

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรคลาสสิก

ฉันจะพิจารณา สูตรคลาสสิคเพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับทางเลือกอื่นๆ เมื่อคุณเข้าใจเทคนิคง่ายๆ นี้แล้ว ให้เรียนรู้วิธีการทำ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยใช้ ประเภทต่างๆไส้

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 อย่าง
• แอปเปิ้ล 4 อย่าง
• วานิลลิน ½ ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 209 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.5 กรัม

ไขมัน: 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 41.5 กรัม

45 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

นำไข่ออกจากตู้เย็น ทุบลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น อย่าลืมใช้ไข่เย็นความสง่างามของแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน

ตัดผลไม้เป็นแท่งขนาดกลาง ลูกบาศก์หรือชิ้น โรยไส้ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีรูปร่างเมื่ออบ โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ไปยังฐานแป้ง

เตรียมแบบฟอร์ม หากแตกออก ให้วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันทุกด้าน เมื่อใช้เครื่องครัวซิลิโคน การหล่อลื่นเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม้จิ้มฟันจะช่วยกำหนดความพร้อม หากหลังจากเจาะแล้วไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าขนมพร้อม

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่จานแบนขนาดใหญ่ ฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยผงโกโก้หรือน้ำตาลผง

ตรงกันข้ามกับความเรียบง่าย เวอร์ชันคลาสสิกจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือ

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว เขาคอยช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตู เพราะใช้เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• อบเชย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย
2. ในชามลึกรวมน้ำตาลและไข่ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น ใส่แป้งผสม
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมผลไม้ที่เหลือกับส่วนที่สองของแป้งแล้วส่งทับชั้นแรก วิธีการแจกจ่ายนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
4. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งยังไม่สุก ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

สำหรับสูตรนี้ แอปเปิ้ล ชาร์ล็อตเตรียมในไม่กี่นาที และในขณะที่แขกกำลังแบ่งปันข่าวและความประทับใจของเหตุการณ์ที่ผ่านมาเตรียมกลิ่นหอมและ กับข้าวอร่อยถึง .

วิธีทำ charlotte นุ่มฟู

แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่ charlotte ก็ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะที่โดดเด่นที่ผสมผสานความเร็วในการปรุงอาหารที่สูง ความสง่างาม กลิ่นหอม และรสชาติที่เหลือเชื่อ แม้ว่าผลงานชิ้นเอกจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันเสมอ แต่ผลลัพธ์ก็คาดเดาไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• เนย - ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย คนให้เข้ากันเพื่อกระจายอบเชยให้ทั่วพื้นผิว
2. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แป้ง วานิลลิน ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ใส่ไส้ในรูปแบบเนยแล้วราดด้านบน ปะทะ.
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

วิดีโอการทำอาหาร

อย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ หากชาร์ลอตต์หนึ่งขวดไม่เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มเปี่ยม ให้ทำไส้กรอกจากคุกกี้และโกโก้

พายกับแอปเปิ้ลบน kefir

Apple charlotte บน kefir - อีกทางเลือกหนึ่ง ขนมอบแสนอร่อย. สูตรมีคุณสมบัติหลายประการ - การใช้ kefir อุ่น ๆ และผลไม้หวาน ปัจจัยแรกมีส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วกับผงฟูและมีผลดีต่อความงดงาม และปัจจัยที่สองชดเชยรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นม. คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทน kefir ได้ผลลัพธ์จะอร่อยและเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ลอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมน้ำตาลกับไข่ ตี ใส่โซดา ใส่ kefir ลงในส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ผสมเบา ๆ อย่ารบกวนเป็นเวลานานและอย่าเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นไม่เช่นนั้นอากาศจะไหลออกมากเกินไป
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบจาระบีใส่ไส้ด้านบน โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลหากต้องการ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
5. ส่งบิลเล็ต kefir ไปอบ 45 นาทีที่ 180 องศา หากเวลาหมดให้ใช้รูปทรงกลม จะทำให้ระยะเวลาในการอบสั้นลง

ใช้น้ำตาลผงตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว, เบอร์รี่สด, โรยหน้าขนมหรือวิปครีม

รุ่นดั้งเดิมบนครีมเปรี้ยว

รุ่นคลาสสิค charlottes - บิสกิตโปร่งสบายที่ทำจากไข่ นมและผลไม้ ข้อบกพร่อง ขนมต้นตำรับจะดีก็ต่อเมื่ออากาศร้อนเท่านั้น ต่อมาก็หลุดออกและสูญเสียรสชาติไป รุ่นทันสมัยไม่มีข้อบกพร่องและมีครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ลอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาล
2. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดา ปัดน้ำตาลและไข่ในชามแยก ผสม.
3. ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ไม่มีก้อน,.
4. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วเทแป้งลงไป ทำซ้ำขั้นตอน รับสิ่งที่ดีที่สุด เค้กชั้นกับแอปเปิ้ล
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ไม้จิ้มฟันจะช่วยให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว

สูตรวิดีโอ

ก่อนเสิร์ฟ โรยผงน้ำตาลแล้วบด วอลนัท. โปรดทราบว่าครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันหรือมีไขมันมากเกินไปไม่เหมาะ ในกรณีแรกจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวและในโจ๊กที่สอง ฉันคิดว่าครีมเปรี้ยว 10-20% ทางเลือกที่ดีที่สุด.

พายชีสกระท่อม

หากมีแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสสดอยู่ในตู้เย็น ทำไมไม่ลองทำขนมอร่อยๆ ล่ะ? พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และนักชิมขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล 100 กรัม คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลอีก 100 กรัมลงในมวลเนยผสม
2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม บดไข่แดงด้วยผงหวานที่เหลือ ในมวลนมเปรี้ยวใส่ไข่แดง, วิปปิ้งโปรตีน, ผสม เพิ่มแป้งโซดาที่ร่อนแล้วผสม
3. ปอกผลไม้หั่นเป็นก้อนส่งไปที่แป้งผสม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่มีก้นปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
4. อบ 30 นาทีที่ 180 องศา โรย charlotte เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เช่น ตัวเลือกก่อนหน้า, ชาร์ล็อตต์ชีสกระท่อมถูกจัดเตรียมไว้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีจานชีสกระท่อม ฉันแนะนำให้ลอง

ชาร์ลอตต์ด่วนกับนม

ฉันมักจะใช้สูตรกับนม ง่าย รวดเร็ว และไม่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่หรูหรา รสชาติและเหลือเชื่อ ไส้อ่อน charlottes นำความสุขและกำลังใจมาให้มากมาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นวดแป้ง ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่โซดาที่ร่อนแล้ว เทนม ผสม ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
2. ปอกเปลือกผลไม้ล้างเอาแกนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ไส้ที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน เทด้านบน ปะทะ. ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หากผลไม้มีผิวที่อ่อนนุ่ม ฉันไม่แนะนำให้คุณถอดออก ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและภูมิคุ้มกันมากมาย ใช้สิ่งที่คุณชอบในการตกแต่ง น้ำตาลผง ครีม โรยอื่นๆ ก็พอ

ไดเอทชาร์ล็อตแบบไม่มีไข่

หากคุณปฏิบัติตามรูปร่างของคุณและควบคุมจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันอย่างเคร่งครัด ให้ใส่ใจกับตัวเลือกอาหาร แม้ว่าองค์ประกอบจะไม่รวมไข่ แป้ง แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่าอาหารที่มีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• Kefir - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• วานิลลิน, โซดา, ผงฟู

การทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงในชามลึกใส่ kefir ผสม ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่น้ำตาล, โซดา, วานิลลิน น้ำมันพืช. ผัดและพักไว้ 20 นาที
2. ล้างผลไม้ ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจาก 20 นาที ผสมไส้กับแป้ง
3. เทมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับชาร์ล็อตต์ได้ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางอย่างที่ทำให้การทำอาหารสนุกยิ่งขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้คือ เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

• สำหรับ charlotte ธรรมดา แอปเปิ้ลเปรี้ยวและโทนอฟก้าออกจากการแข่งขัน กลิ่นหอมสดใสที่เสริมด้วย "ความเปรี้ยว" ทำให้ฐานแป้งหวาน หากไม่มีผลไม้รสเปรี้ยวให้เพิ่มผลเบอร์รี่
• เคล็ดลับของความสง่างามอยู่ที่การตีไข่ที่ถูกต้อง ใช้โปรตีนเย็นเท่านั้น เพื่อให้โฟมเขียวชอุ่ม แข็งแรง และไม่จับตัว ให้เติมเกลือเล็กน้อย
• หากวางชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยไม่ให้ความร้อน แกนกลางจะไม่อบ และด้านบนจะไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมนั่งลง อย่าเปิดประตูจนกว่าจะทำอาหารเสร็จ
• เบเกอรี่ยินดีต้อนรับการทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ นอกจากวานิลลินและอบเชยแล้ว แนะนำให้ใส่ ลูกจันทน์เทศหรือกระวาน ในการให้ บันทึกที่เผ็ดร้อนช่วย พริกไทยป่นและขิง สิ่งสำคัญคือความรู้สึกของสัดส่วน

ใช้สูตรที่อธิบายไว้ ปรุงเค้กที่สวยงามและมีกลิ่นหอม สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณและว่ายน้ำในทะเลแห่งความกตัญญู ขอให้โชคดีในครัว!

เพื่อให้ charlotte ตามสูตรปกติออกมาหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวโดยเฉพาะ โปรดทราบว่าเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณสามารถปรุงและกินขนมนี้ ทำด้วยคุณภาพสูงและปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

เราจะหาคนที่ไม่เคยทำขนมวิเศษนี้ได้ไหม? แม้จะมีความหลากหลายในการผลิตที่หลากหลาย แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือบิสกิตที่เติมแอปเปิ้ล

เรียบง่ายและ สูตรอร่อย charlottes กับแอปเปิ้ลสามารถเข้าใจได้ง่ายรวมถึงเด็กนักเรียน อย่างไรก็ตาม หลายคนอบ charlotte เปิดตัวในวัยเด็ก และตอนนี้เรามีสูตรขนมที่เหมือนกันและแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เมื่อใช้มันเป็นฐาน คุณจะสามารถจัดเตรียมการทดลองโดยการเพิ่มผลไม้อื่นๆ หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์เองเป็นเพียงของหวาน แต่คุณจะเลียนิ้วของคุณ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ เราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะชอบวิธีการทำขนมแอปเปิ้ลนี้กับ kefir ที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

คนส่วนใหญ่มักสงสัยว่าทำไมขนมถึงตั้งชื่อแปลกๆ เรื่องนี้โรแมนติกพอๆ กับเรื่องซ้ำซากจำเจ สูตรดั้งเดิมสำหรับ charlotte สร้างขึ้นโดยชายผู้เป็นที่รักซึ่งทำงานเป็นพ่อครัว และเขาตัดสินใจที่จะให้ชื่อผู้หญิงที่เขารักแก่เธอ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เธอชื่อชาร์ล็อตต์

เมื่อเวลาผ่านไปมีตัวเลือกมากมายปรากฏขึ้นด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในพายนี้สารเติมแต่งอื่น ๆ ... แต่สูตรสำหรับ charlotte ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลนั้นถือว่าเป็นที่ยอมรับและไม่โอ้อวดที่สุด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว รสชาติ charlottes ขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ลที่คุณจะใช้โดยตรง ผลไม้ที่มีคุณภาพที่สำคัญอย่างยิ่งในขนมนี้คือความเป็นธรรมชาติ ปล่อยให้พวกเขาไม่สวยงามมาก แต่อร่อย เลือก แอปเปิ้ลที่ดีง่ายมาก:

แอปเปิ้ลเป็นพืชที่น่ายินดีในประเทศ

สำหรับผู้เริ่มต้น พวกเขาจะไม่สมบูรณ์แบบ และปราศจากข้อบกพร่องด้วยประการทั้งปวง เปลือกโลก รูหนอนเล็ก ๆ อะไรก็ได้ที่จะทำให้คุณรู้ว่าเวิร์มยังสามารถจินตนาการถึงเป้านี้ได้

คุณสามารถหาได้มากที่สุดบนเน็ต สูตรต่างๆชาร์ล็อต อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่ชอบสูตรนี้ ซึ่งต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมมาก

มีแม้กระทั่งคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการล้างไขมันในชามให้หมดเพื่อตีไข่ในชาม แต่ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายและเรียบง่ายเป็นพิเศษสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ล ซึ่งรับประกันได้แม้กระทั่งสำหรับทารก และในรายการส่วนประกอบเป็นสิ่งที่สม่ำเสมอ (อย่างน้อยก็บ่อย) ในครัวทุกแห่ง

Charlotte กับสูตรแอปเปิ้ลคลาสสิก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - ประมาณ 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 สิ่ง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนโฟมเริ่มปรากฏ มีเครื่องผสมอาหารในครัวหรือไม่? ไม่มีปัญหา. คุณสามารถแส้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ แต่อย่าลืมว่าการทำเช่นนี้อาจส่งผลต่อเวลาที่ใช้ทำเค้ก ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย

ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวลไข่แล้วเติมโซดา ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วโยนแป้งทั้งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ในคราวเดียว และตีต่อไปอีกสองสามนาทีอย่างแท้จริง

หากคุณกำลังอบ charlotte เป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะออกมาเป็นของเหลวโดยไม่คาดคิด - มันควรจะเป็นอย่างนั้นจริงๆ ประมาณความสม่ำเสมอเดียวกันกับครีมเปรี้ยว

นำภาชนะที่คุณจะอบ charlotte และวางกระดาษ parchment ที่นั่น คุณสามารถทาน้ำมันได้หากต้องการ นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น แต่แม่บ้านบางคนทำเช่นนี้ ข้อแม้เล็กๆ ประการหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบ หากคุณตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

แน่นอนคุณเห็นว่าจำนวนแอปเปิ้ลระบุไว้ในรายการส่วนประกอบโดยประมาณเท่านั้น? นี่ไม่ใช่เพียงเพราะแอปเปิ้ลมีขนาดต่างกัน แต่ยังเป็นเพราะบางคนชอบเมื่อชั้นของผลไม้ในเค้กบาง ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบมากกว่าเมื่อใส่ผลไม้มากขึ้น แต่แล้วด้านในของเค้กจะเปียกออกมา

ถ้าคุณต้องการให้ชาร์ลอตต์แห้งกว่านี้ ให้เอาแอปเปิ้ลลูกเล็กหกลูก จะลอกผิวแอปเปิ้ลออกหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ในกรณีที่สอง charlotte จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วในชาม

ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เนียนด้วยช้อน แป้งควรคลุมแอปเปิ้ลจนหมด

เค้กจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส จากนั้นจะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาทีในการทำ ครึ่งหนึ่งของเวลานี้ห้ามแตะเตาเพื่อไม่ให้ขนมของเราปลิว

ระดับการอบจะถูกตรวจสอบโดยวิธีการที่ยอมรับโดยทั่วไป - การจับคู่ หลังจากเจาะบิสกิตแล้วแท่งไม้ยังคงแห้งและเปลือกบนพายกลายเป็นสีแดงก่ำ - ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณตัดสินใจลองเสร็จแล้ว!

ปล่อยให้เธอยืนอย่างนั้นประมาณสิบห้านาที เพื่อให้เธอเย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถให้ครอบครัวหรือแขกได้ลอง โรยด้วยวานิลลาเป็นของตกแต่ง

ชาร์ลอตต์เต้าหู้

สูตรนี้ค่อนข้างไม่ธรรมดา ความจริงที่ว่านอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วชีสกระท่อมยังถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งจะทำให้รสชาติของพายนี้นุ่มนวลยิ่งขึ้น โดยวิธีการที่แป้งในสูตรถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา เรามั่นใจว่าคุณยังไม่ได้ลองพายที่นุ่มกว่านี้

รายการส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

แอปเปิ้ลต้องเตรียม ทำความสะอาดและตัด หล่อเลี้ยงในน้ำผลไม้ของส้มดังกล่าวและโรยด้วยน้ำตาล ตีน้ำตาลที่เหลือในไข่ ใส่น้ำมันและอย่าลืมเบกกิ้งโซดา

คนให้เข้ากันด้วยช้อนและตีด้วยเครื่องผสมหนึ่งครั้ง มันจะดีกว่าถ้าส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรง - ดังนั้นมันจะถูกสับอย่างดี ตอนนี้เพิ่มลงในการทดสอบ

อย่าลืมเกี่ยวกับ semolinaเพราะนี่คือสิ่งที่คุณเข้าใจแล้วแทนแป้ง พักแป้งไว้สิบนาที กระจายแอปเปิ้ลในรูปแบบป้ายแล้วเทแป้งลงไปเท่านั้น

เตาจะต้องร้อนถึง 220 องศาเซลเซียส และสามารถส่งขนมไปอบได้ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ระดับความร้อนอาจสูงถึง 180 และอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเมื่อของหวานปรากฏขึ้นครั้งแรก พวกเขาเริ่มเตรียมจากมัฟฟิน แอปเปิ้ล สุรา และครีม

ตามทฤษฎีแล้ว charlotte สามารถอบกับอะไรก็ได้ ไส้หวาน. ในทางปฏิบัติมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้กับแอปเปิ้ลเปรี้ยว ขอเพิ่มเติมค่ะ ความลับเล็กๆ- ดีกว่าตีน้ำตาลผสมในไข่ นี้จะช่วยให้ขนมมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากยิ่งขึ้น

รูปแบบดั้งเดิมของ charlotte

ส่วนประกอบสำหรับการประดิษฐ์:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 อย่าง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;

มันทำได้ง่ายมาก ตีส่วนของน้ำตาลที่เตรียมไว้ในโปรตีน อีกครึ่งหนึ่งเราทำเช่นเดียวกัน แต่ตีไข่แดง หลังจากขั้นตอนนี้ เราจะรวมโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยวิธีใหม่ โดยใส่แป้งเป็นส่วนๆ จากนั้นเติมเกลือและโซดา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งทันที สิ่งสำคัญคือการผสมให้เข้ากัน

เราเคลือบแบบฟอร์มที่คุณเลือกด้วยน้ำมันและเทแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงไป เทแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เราปิดเครื่องหลังจากนั้นประมาณสามสิบนาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรง่ายๆ

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้มีประสบการณ์ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและรสชาติเพื่อให้คุณสามารถกลืนลิ้นของคุณ Charlotte ตามสูตรนี้จะยังคงสดใหม่เหมือนเดิมในวันถัดไป ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะ "ยุบ" หรือเน่าเสีย

สิ่งที่จะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 สิ่ง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 อย่าง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณจะต้องแยกโปรตีนและไข่แดงออกอีกครั้ง ในตอนหลังให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในคราวเดียวแล้วตีจนละลาย เพื่อให้โปรตีนตีได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด

เทคนิคนี้จะช่วยขจัดกลิ่นของไข่ที่อาจปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารได้อีกด้วย ตีไข่ขาวจนเป็นฟองฟู่

หลังจากนั้นเรารวมโปรตีนกับไข่แดงและนวดอย่างละเอียดที่สุด แน่นอน คุณไม่สามารถแยกโปรตีนกับไข่แดงออกได้ และตีทุกอย่างรวมกันในคราวเดียว แต่แล้ว charlotte ของคุณก็จะไม่ออกมาสวยงามเช่นนี้

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เคลือบด้วยกระดาษ parchment พิเศษแล้วด้วยน้ำมัน โปรดทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มเป็นที่ต้องการในพื้นที่ยี่สิบเซนติเมตร อนุญาตให้มีรูปร่างเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่า แต่ charlotte จะไม่ออกมาเขียวชอุ่ม แม้ว่ารสชาติจะไม่แย่ลง

จำไว้ว่าสำหรับของหวานแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว. เราทำความสะอาดเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเรากระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราเททุกอย่างด้วยแป้ง

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบครึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา พยายามอย่ามองเข้าไปข้างในอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้ขนมของเรา "จุ่ม" ระดับของความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยวิธีการที่รู้จักทั้งหมด - เจาะด้วยการจับคู่

การแข่งขันยังคงแห้งหรือไม่? เลิศ! แล้วของเรา ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อม! ปล่อยให้ขนมของเราเย็นลงเล็กน้อยสิบนาทีแล้ววางบนจานอย่างระมัดระวัง

charlotte พิเศษ

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ส่วนประกอบพิเศษ - ไอศกรีมสีขาวหรือช็อกโกแลตชนิดเดียวกัน - รสชาติดี
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - สำหรับการหล่อลื่น

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรานำไอศกรีมหวานขาวออกจากช่องแช่แข็งเป็นพิเศษล่วงหน้าเพื่อให้ละลายได้ทันท่วงที ถ้าคุณตัดสินใจทานสูตรนี้ ไวท์ช็อกโกแลต,จากนั้นเราก็หลอมมันให้เป็นคู่

ขณะตีไข่อย่างช้าๆ ให้เติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีมวลที่เป็นผลลัพธ์อีกสองสามนาทีจนละลาย

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งในส่วนที่เป็นของเหลวหวานโดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม ดังนั้นค่อยๆนำส่วนผสมไปผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง

เราเพิ่มส่วนประกอบพิเศษของเราลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนเนียน

ค่อย ๆ อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและก่อนอื่นให้วางแอปเปิ้ลสับที่นั่น ใส่แป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ตามที่เขียนไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราส่งของหวานไปที่เตาอุ่นเพื่อให้ charlotte สามารถอบได้ดี อบครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้เค้กของเรานอนลงสักสองสามนาทีเพื่อให้เย็น วางบนจานแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อเสิร์ฟแขก

Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรแอปเปิ้ล

รายการส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 อย่าง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา

เทโซดาและน้ำตาลลงในลูกอัณฑะ ตอนนี้เริ่มวิป ช้าในตอนแรก แต่ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ตีต่อจนเห็นฟองฟูฟ่อง ยิ่งคุณตีมวลนี้ได้ดีเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ค่อยๆ ใส่แป้ง อบเชย และเกลือ แป้งพร้อมควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด

ตัดแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง มาบอกความลับกันเถอะ คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรดั้งเดิมที่จัดตั้งขึ้นมักจะไม่ทำ แต่นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำให้ชาร์ลอตต์มีน้ำมีนวลขึ้น อย่างไรก็ตาม การรดน้ำแอปเปิลด้วยแป้งหรือใส่ลงในแป้งโดยตรงเป็นทางเลือกของคุณ

จาระบีถ้วย multicooker ด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

แยกเมล็ดแอปเปิ้ลหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไว้ใน multicooker น้ำตาลที่ด้านล่างของถ้วยจะเป็นประโยชน์ในการทำให้ชิ้นเค้กของเราเป็นคาราเมลขณะอบเค้ก เทแป้งลงในชาม multicooker

Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรแอปเปิ้ลใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสูตรอื่นเล็กน้อย ตามโปรแกรม "การอบ" การเตรียมการจะใช้เวลาทั้งชั่วโมง แต่ช่วงนี้เค้กมีเวลาอบให้สุก แต่คุณสามารถตรวจสอบชาร์ล็อตเป็นระยะ

เมื่อ multicooker เสร็จแล้ว ให้ต้มโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ นั่นคือทั้งหมด!

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ล

สิ่งที่จะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir สด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลไม้จะต้องล้างและทำความสะอาดเมล็ด คุณสามารถเลือกได้เองว่าจะลอกหรือไม่ ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น แป้งจะร่อนได้ดีขึ้น จะช่วยให้แป้งฟูขึ้น

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองหอม จากนั้นเทโซดาลงไป สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู! มีกรดเพียงพอใน kefir

เพิ่มลงในไข่ เทแป้งลงในมวลเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ

ไม่จำเป็นต้องวัดเป็นเวลานานมากและแข็งเกินไป - จากนั้นคุณเสี่ยงที่จะปล่อยอากาศออกทั้งหมดและด้วยเหตุนี้แป้งจะไม่ออกมาโปร่งสบายเท่าที่ควร

แป้งที่คุณนวดสำหรับ charlotte ควรหนากว่าปกติที่คุณนวดเพื่อทำแพนเค้ก

แปรงแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (ถ้าต้องการ) แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วไม่ต้องใส่น้ำมัน) แล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งที่นั่น กระจายให้เท่าๆ กัน จัดแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง โรยด้วยอบเชย โรยด้วยน้ำตาลถ้าจำเป็น เติมความหวานด้วยแป้งที่เหลือ

ต้องอบ Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ตัดสินใจว่าจะใช้แบบฟอร์มในรูปแบบของแหวนซึ่งจะช่วยลดเวลาในการอบเล็กน้อย

คุณสามารถตกแต่ง charlotte ที่ปรุงสุกแล้วได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง - ด้วยครีม วานิลลา โรยหน้าขนมหรืออย่างอื่น

ที่นี่คุณได้เรียนรู้มาบ้างแล้ว สูตรที่น่าสนใจวิธีการปรุง charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือลองทั้งหมด แต่เรามั่นใจว่าคุณจะพึงพอใจกับสิ่งเหล่านี้อย่างสมบูรณ์

คุณค่าทางโภชนาการ

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุดสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ล

ปฏิคมที่เคารพตนเองทุกคนรู้วิธีปรุง charlotte ที่น่าตื่นตาตื่นใจ มีกลิ่นหอม และเขียวชอุ่มอย่างอร่อย สูตรอะไรที่พวกเขาไม่มีในสต็อกในตำราอาหารของพวกเขา แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องเตรียมขนมยอดนิยมนี้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็มีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำให้พร้อม เราเสนอให้ทำโดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย

ชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์:

1. ไข่ 3 ฟอง
2. 1 เซนต์ ซาฮารา
3. 1 เซนต์ แป้ง
4. แอปเปิ้ลสด - จาก 3 ชิ้น ได้มากสุดตามใจคุณ

ขั้นตอนหลัก:

• ตีไข่แช่เย็นอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
• ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในกระแสน้ำบางๆ ตีต่อไป
• จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ช้าๆเหมือนกัน ตีด้วยความเร็วต่ำ

การทำแป้ง

• เราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างสวยงาม
• หล่อลื่นจานอบลึกที่เลือกด้วยเนย
• เรากระจายแอปเปิ้ล
• ค่อยๆ แป้งไม่จับตัว ให้เทผลไม้ลงไป

ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบ

• อบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที
• ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลง
• โรยด้วยน้ำตาลผง

อาหารพร้อมทาน

เพื่อให้ได้ charlotte ที่อร่อยและเขียวชอุ่มให้ใช้เคล็ดลับ:

1. แอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับพายนี้คือ Antonovka รสเปรี้ยวของ Antonovka ให้รสชาติที่ไม่ธรรมดาเมื่อผสมกับแป้งหวาน
2. ไข่แช่เย็นสำหรับแป้ง ตีจนโฟมแข็งใส่น้ำตาลและแป้งเป็นส่วน ๆ นี่คือการรับประกันว่าบิสกิตจะไม่ชำระ
3. นำเข้าอบอย่างน้อย 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศา อุณหภูมิต่ำจะทำให้เค้กไม่อบและอาจไหม้ด้านบนได้
4. ห้ามเปิดประตูขณะอบ เตาอบ,แป้งจะจับตัวและเค้กจะกลายเป็นแพนเค้กธรรมดา
5. หลังจากการอบ ให้วางแบบฟอร์มด้วย charlotte บนผ้าเปียก - จะทำให้ถอดเค้กออกจากแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดาย
6. เสิร์ฟ charlotte อุ่น ๆ ในรูปแบบนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

วิดีโอ: Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด

หนึ่งในขนมที่ง่ายที่สุดของอาหารรัสเซียสมัยใหม่ Charlotte กับแอปเปิลเป็นพายแอปเปิลแสนอร่อยมาช้านานแล้ว ซึ่งมีชีวิตด้วยตัวของมันเอง มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย และชนะใจนักทำอาหารประจำบ้าน

อดีตอันมืดมิด "ซึ่งเมื่อนานมาแล้วไม่เป็นความจริง" ในศตวรรษที่ 15 ชาวอังกฤษทำขนมแปลกๆ พายเนื้อและเรียกเขาว่า ชาร์เลต. ในศตวรรษที่ 18 มันเริ่มหวานและได้รับการกล่าวขานว่าได้รับชื่อที่ทันสมัยเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีชาร์ล็อตต์ในเวลาเดียวกัน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ในลอนดอน Karem เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงได้คิดค้นพายแอปเปิลเวอร์ชั่นของเขาเองที่เรียกว่า Parisian Charlotteแต่เมื่อเข้ารับราชการซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 1 เขาก็เกิดชื่อใหม่ รัสเซีย charlotte. จากนั้นก็มี charlotte หลากหลายรูปแบบในอเมริกา รุ่นยิวและเยอรมัน เจ้าของที่ดินรัสเซีย แอปเปิ้ลยายช่วงเวลาที่แปลกประหลาดของ NEP ด้วยความทันสมัยของสูตรอาหารเก่า, ลัทธิสตาลินกับหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ, ช่วงเวลาที่ได้รับอาหารอย่างดีของสหภาพโซเวียต, เปเรสทรอยก้าผู้หิวโหยและในที่สุดเวลาของเราซึ่ง charlotte เป็นพายง่ายๆ กับแอปเปิ้ล

ในรัสเซียสมัยใหม่มีหลายรูปแบบในการทำ charlottes เลือกตามรสนิยมของคุณ:
. บิสกิตสอดไส้แอปเปิ้ล
. คัพเค้กกับไส้แอปเปิ้ล
. Charlotte บนแป้ง kefir
. Charlotte on แป้งซาวครีม,
. Tsvetaeva ชาร์ล็อต,
. Charlotte ในหม้อหุงช้า
. charlotte แบบเก่ากับชิ้นส่วนของเมื่อวาน ขนมปังขาว.

แอปเปิ้ลสำหรับ charlotte สามารถรับได้อย่างแน่นอน แต่ละวาไรตี้จะให้รสชาติที่พิเศษของมันเอง และนี่คือความลับหลักของชาร์ล็อตต์ที่หลากหลาย แอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายถือว่าสมบูรณ์แบบในทุกคุณสมบัติ Antonovka. แอปเปิ้ลชอบน้ำมะนาวมาก ทำให้รสชาติของพวกมันบางลง และเนื้อก็ไม่เข้มขึ้นและดูดีเมื่ออยู่ในพาย ในทุกกรณี แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับแป้งหรือเทแอปเปิ้ลที่วางในแม่พิมพ์ด้วยแป้ง บางครั้งแอปเปิ้ลจะเคี่ยวในเนยหรือแช่ในคอนยัคเพื่อทำให้อ่อนลง

กับแอปเปิ้ลในไส้ของ charlotte, น้ำตาลอ้อย, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, มะนาวหรือ เปลือกส้ม, ถั่ว, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, เหล้า, คอนยัค, เหล้ารัม คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในองค์ประกอบเหล่านี้หรือคุณสามารถสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองและรับ รสชาติใหม่หรือช่วงของสี อย่างไรก็ตาม Apple charlotte จะอร่อยแม้จะใช้ส่วนผสมพื้นฐานก็ตาม

Charlotte กับแอปเปิ้ลและแป้งคัพเค้ก

สำหรับ charlotte รุ่นนี้ เราใช้สัดส่วนแป้งคัพเค้กแบบคลาสสิก เค้กจะหนัก แน่น แต่หลวม ทำ charlotte นี้เมื่อคุณต้องการพายแอปเปิ้ลที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
2 ไข่,
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เกลือ.

การทำอาหาร:
เนย อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด น้ำตาลควรละลาย ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำ

ตัดแอปเปิ้ลผสมกับแป้ง ใส่แป้งในรูปแบบตื้นกว้างแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ควรออกจากแป้งให้แห้ง

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต

บิสกิตโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้นขาดเนยและความโปร่งสบาย การทำอาหารไม่ง่ายนัก คุณควรพิจารณาสัดส่วนอย่างรอบคอบ น่าเสียดายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักปริมาณน้ำตาลไม่สามารถลดลงได้น้ำตาลจะสร้างโครงสร้างของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลที่ความเร็วสูงสุดคุณควรได้มวลหนา คุณต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากฟองในมวลไข่จะทำให้เค้กลอยขึ้นและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)
น้ำตาลผง 120 กรัม
แป้ง 120 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การทำอาหาร:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาว ใส่น้ำตาล 20 กรัม แล้วตีต่อจนมวลมีความหนาแน่นมากขึ้น ใส่ไข่แดงลงในโปรตีนอย่างระมัดระวัง ผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมไข่ที่ตีไว้เบาๆ

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มแอปเปิ้ลสับแล้วเทด้านบน แป้งบิสกิต. ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางแม่พิมพ์ - นี่จะทำให้เค้กนุ่มนวลขึ้น เบา ๆ โดยไม่ต้องกดใส่แบบฟอร์มเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี

ความลับทั้งหมดอยู่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติก บรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ทิงเจอร์สมุนไพรก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลในชาร์ล็อตต์ไม่เข้มขึ้น ให้รดน้ำให้ น้ำมะนาว. แอลกอฮอล์ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและชาร์ล็อตต์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มเป็นพิเศษอีกด้วย คุณภาพนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ เค้กมีโอกาสที่จะดูเหมือนซูเฟล่และเข้าใกล้รสชาติของเค้กรสเลิศ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
3 ไข่,
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
อบเชย 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนบรั่นดี

การทำอาหาร:
ฝานแอปเปิ้ลแช่ในบรั่นดีฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยอบเชยและคน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้ง kefir

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและน่าเชื่อถือ น้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสแป้งมีความหนาแน่นและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวาน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
แป้ง 250 กรัม
2 ไข่,
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
นมเปรี้ยวหรือ kefir 200 มล.
ผงฟูหรือโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตีน้ำตาลกับเนยอ่อน ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วตามด้วย kefir แป้งร่อน เกลือ และผงฟู ผสมมวลกับแอปเปิ้ลสับ จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้ง ปรับระดับและอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

คุณยายชาร์ลอตต์

สูตรแตกต่างตรงที่แป้งที่นี่ไม่ใช่บิสกิต แต่ก็ไม่ใช่เค้กด้วย การเพิ่มขึ้นของแป้งเกิดขึ้นเนื่องจากโซดาหรือผงฟู เค้กมีความหนาแน่นและชุ่มชื้นเล็กน้อย ใช้แอปเปิ้ลมากกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไปเล็กน้อยนั่นคือแป้งผูกไส้แอปเปิ้ลเท่านั้น เค้กนี้มีกลิ่นหอมมากและควรรับประทานอุ่นเล็กน้อย นี่เป็นของหวานในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบเมื่อข้างนอกมืดมน และบ้านก็มีกลิ่นของขนมอบและความสะดวกสบาย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
3 ไข่,
น้ำตาล 1 ถ้วย,
½ ถ้วยแป้ง,
โซดา ½ ช้อนชา,
มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่แป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งลงในแอปเปิ้ลผสม เทลงในแบบจารบีและชุบเกล็ดขนมปัง อบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาลและอีก 15 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรออกมาแห้ง ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลแต่ด้านในยังชื้นอยู่ ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์ ลดความร้อนลง แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรโบราณนี้ดีเพราะว่าชาร์ล็อตต์ออกมามีรสชาติแปลกตา ปรุงง่าย และส่วนผสมก็มีขายตามร้านต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล ½
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งกอง,
แอปเปิ้ล 3-4 ผล

สำหรับเมอแรงค์:
2 กระรอก
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยโฟมที่แรงใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงทีละครั้งอย่าหยุดตี ใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งร่อน

เทส่วนของแป้งลงที่ด้านล่างของแบบจาระบีแล้ววางชิ้นจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลทั้งหมดเทลงบนแป้งแล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหลังไว้ด้านบน

อบ 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลจนตั้งยอด นำเค้กออกอย่างรวดเร็ว เทเมอแรงค์ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

Charlotte บนครีมเปรี้ยว

มีแป้งน้อยมากที่นี่และแป้งขึ้นเนื่องจากไข่ที่ตีมาอย่างดี ซึ่งหมายความว่าจะต้องผสมมวลไข่ที่ตีทั้งหมดจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวัง ต้องใช้เนยในการทาแม่พิมพ์ คุณสามารถแทนที่ด้วยผัก ครีมเปรี้ยวต้องการไขมันที่มีคุณภาพสูงสุด คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล ½ ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
แป้ง ½ ถ้วย
อบเชย,
เนย,
แครกเกอร์สำหรับโรย

การทำอาหาร:
บด 6 ไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ลูก ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือสับและอบเชย ตีโปรตีน 6 และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนนิ่ม

Tsvetaeva charlotte

น่าแปลกที่สูตรนี้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด สูตรอาหารฝรั่งเศสสองร้อยปีที่แล้ว แอปเปิ้ลฉ่ำสุกและมีกลิ่นหอม สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีไขมันมาก 33% ขึ้นไป - มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณสามารถหาวานิลลาธรรมชาติได้ - เพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น บางลง และเคร่งขรึมมากขึ้นด้วย ใช้ไข่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากซื้อจากร้านค้าควรเป็นหมวดหมู่ C0 และวันที่บรรจุต้องไม่เก่ากว่าหนึ่งสัปดาห์ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับแบบฟอร์มขนาด 25 x 18 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 150 กรัม
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา (ผงฟู)

สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
4-6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

การทำอาหาร:
ละลายเนยและแช่เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเทเนย นวดแป้ง โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งตามด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านข้างเกิดขึ้น

ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือจาน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่ ปัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายไปในแอปเปิ้ลได้ดีขึ้น

อบ 50 นาทีที่ 180 องศา Ready Tsvetaeva charlotte สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พายแอปเปิ้ลขนมปังขาว

เกือบจะเป็นต้นฉบับ สูตรเก่าราวกับว่าเค้กทำในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการทำอาหาร charlotte นั้นง่ายกว่าปกติ แป้งบิสกิต. ความลับหลัก: นมควรเป็นไขมัน คุณสามารถใช้ครีม 10% ได้ ควรมีเนยสำหรับหล่อลื่นมากกว่าปกติ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ ขนมปังใช้ได้เมื่อวาน - คนอังกฤษทำ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
นม 1 แก้ว
ขนมปังขาว 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล ¾ ถ้วย
3 ศิลปะ ช้อนเนย,
มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น 1 ซม. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้ง นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีด้วยที่ตี

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อนเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล จาระบีแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย จุ่มขนมปังขาวลงในมวลไข่และนมแล้ววางด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เป็นชิ้น ๆ วางขนมปังทับกันหลีกเลี่ยงช่องว่าง

ละลายเนยเล็กน้อยเทลงบนก้อนขนมปังแห้งแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อย ใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ เติมแอปเปิ้ลด้วยขนมปังที่จุ่มลงในมวลนม อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา

ทิ้ง charlotte ที่เสร็จแล้วในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟร้อน

ชาร์ล็อตต์สวีเดน

นี่คือต้นฉบับ สูตรสวีเดนซึ่งประกอบด้วยอบเชยและวานิลลาธรรมชาติ ซึ่งหาได้ยากในรัสเซีย รวมทั้งน้ำตาลอ้อยดำ ทั้งหมดนี้ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 4 ลูก
แป้ง 1 ถ้วย
1 เซนต์ ช้อนชาน้ำตาลทรายแดงเข้ม
½มะนาว (น้ำผลไม้)
วอลนัท ¾ ถ้วย
เนย 70 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 130 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฝักวานิลลาหรือสาระสำคัญของวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเข้มและอบเชย คน. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างและระดับ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ย่างถั่วในกระทะ เย็นและสับหยาบด้วยมีด

ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลาและผิวเลมอน ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ร่อนลงในชามด้วยเนยและไข่ ใส่ถั่ว.

วางมวลที่เกิดขึ้นบนแอปเปิ้ลแล้วปรับระดับและอบประมาณ 50-60 นาทีจนได้สีเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับชาและกาแฟ อร่อย แอปเปิ้ลหอมเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมสบาย ๆ ของขนมอบที่แท้จริง แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลได้ รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!