คาเวียร์ที่เตรียมจากบวบถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยพนักงานต้อนรับหลายคนแม้จะมีความลำบากของกระบวนการทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธขนมนี้ เนื่องจากเกือบทุกคนชอบและกินมันเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่นๆ มาก

รายการโปรดของทุกคนได้รับการปรับปรุง สูตรคลาสสิคคาเวียร์รสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แล้วก็มี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นสูตรสำหรับคาเวียร์กับมายองเนส, เลียนิ้วของคุณ, กับมะเขือเทศและรสชาติคล้ายกับที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขายังได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 250 gr
• วางมะเขือเทศ - 250 gr
• น้ำมันพืช - 100 มล
• มายองเนส - 250 gr
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ

เราล้างแครอทในน้ำ, ปอกเปลือก, ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอม

บวบของฉันเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นถ้ายังอ่อนพร้อมกับผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่ผักที่เหลือและผสม

หลังจาก 1 ชั่วโมง เราก็เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวานด้วย เราทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงโดยที่เมื่อสิ้นสุดการทำอาหารเราไม่ลืมที่จะเอา lavrushka ออก

ในระหว่างนี้ ขณะปรุงคาเวียร์สควอช เราจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยโซดาแล้วปล่อยให้แห้งสนิทแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 5 นาที หรือเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาทีอย่างเต็มกำลัง

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับลงในมวลผัก

เทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วทาคอด้วยสำลีชุบวอดก้าแล้วบิดฝา

พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นสนิท สามารถเก็บยาเตรียมนี้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง.

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

แครอทของฉัน ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราเปลี่ยนเป็นหัวหอมในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยประมาณครึ่งแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ถัดไปทำความสะอาดบวบและเอากระดูกออก เราถูบนเครื่องขูดแล้วนำไปทอด เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที ประมาณกลางสตูว์ เติมน้ำเล็กน้อย 100 มิลลิลิตร เพื่อให้คาเวียร์สควอชมีน้ำเล็กน้อยที่ส่วนท้ายของเคี่ยวคาเวียร์

ห้านาทีก่อนความพร้อม ใส่มะเขือเทศลงไป

หากคุณต้องการให้คาเวียร์เปรี้ยวขึ้น ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ และถ้าคุณใส่ช้อนเดียว คุณจะได้คาเวียร์เหมือนซื้อตามร้านมากกว่า

ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นปิดเตา ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับละเอียด ชงกันห้านาที

และเปลี่ยนคาเวียร์ที่เกิดขึ้นให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ตอนนี้คาเวียร์ยังร้อนอยู่ เราโอนไปยังขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเช่นกัน เราพลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สควอช - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน (เหมือนในวัยเด็ก)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 600 r
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• วางมะเขือเทศ - 250 gr
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ล้าง ทำความสะอาด และเลื่อนบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

จากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะลึก ใส่น้ำมันและน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศบด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ เราจะล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟเต็มที่เป็นเวลา 5 นาที และเทน้ำเดือดปิดฝา

พร้อม ไขกระดูกคาเวียร์ใส่ในขวดร้อน ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริก - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

หลังจากเตรียมของครบแล้ว สินค้าจำเป็นก่อนอื่นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามจาก multicooker ใส่หัวหอมสับที่นั่นแล้วตั้งไว้ 40 นาทีในโหมด "การอบ"

จากนั้นล้างและทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็หย่อนลงในหม้อหุงช้าถึงหัวหอม

หลังจาก 20 นาทีลดพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือน้ำตาลและพริกลงในหม้อหุงช้าหากต้องการ หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมคุณต้องเปิด multicooker สำหรับโหมด "ดับ" อื่นในเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุด 20 นาที ใส่มะเขือเทศลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อ หลังจากสัญญาณเสียงสิ้นสุดการดับ เราก็เปลี่ยน ส่วนผสมผักลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น

คาเวียร์บวบพร้อมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาปิดแน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์บวบแสนอร่อยกับมะเขือเทศ (วิดีโอ)

อร่อย!!!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกของเราที่รัก!

ฤดูเก็บเกี่ยวบวบกำลังมาเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นจึงควรเตรียมผักที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาเวียร์บวบที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าร้านค้าและดียิ่งขึ้นไปอีก เพราะไม่มีสารกันบูดต่างๆ สารเจือปนที่เป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือการเลือกบวบที่เหมาะสม จากนั้นจานจะน่าทึ่ง ผักควรมีผิวบางไม่มีคราบและความเสียหาย ยาวไม่เกิน 20 ซม. จากนั้นไม่ต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด

แต่ถ้าคุณเติบโตบวบที่โตและโตเต็มที่ก็ไม่ต้องกังวล พวกเขายังสามารถใช้ในชิ้นงาน แต่ทำความสะอาดแล้ว

สูตรจริงสำหรับคาเวียร์สควอชที่ซื้อตาม GOST USSR

คาเวียร์ที่อร่อยมากมาจากอดีต ก็ไม่ด้อยกว่าคู่ฉบับปัจจุบัน และคุณสามารถหาสูตรดังกล่าวได้ในตำราอาหารเก่าเท่านั้น ดังนั้น หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ โปรดใช้วิธีทำอาหารของเราตาม GOST USSR

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• โซล 30 มล. น้ำมัน;
• 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ. น้ำพริก;
• 9 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราล้างบวบถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อนิ่มแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

ไม่เคยทอดพวกเขา

2. ปอกผักที่เหลือแล้วล้างออกให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นก้อน สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผักใส่รากผักชีฝรั่งสับ ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที พวกเขายังไม่จำเป็นต้องผัด เราเปลี่ยนมวลเป็นชามที่สะอาด เทน้ำมันที่เหลือลงไป

3. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วใส่ผ่านการกด เราควรจะได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเอากัน.

4. ผสมผักทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลที่ได้จะเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ เทลงในชามหรือชาม

5. เราใส่หม้อบนกองไฟเล็ก ๆ เราปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราจะมาแนะนำ: น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที เรานำออกจากเตา

6. ในขวดพาสเจอร์ไรส์ให้วางคาเวียร์ที่ยังไม่เย็นลงแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แค่นั้นแหละ ของอร่อยในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง เราพลิกขวดคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

ฤดูหนาว ขนมผักพร้อม!

สูตรคลาสสิกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว เหมือนอยู่ในร้าน

คาเวียร์ที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์เหมือนในวัยเด็ก หากจานถูกกินอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่ทิ้งมันไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว น้ำส้มสายชูสามารถละเว้นได้ พริกไทยเป็นส่วนผสมเสริม แต่จะเพิ่มความเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม น้ำพริก;
• มายองเนส 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 8 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือและน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกบวบและหัวหอม บวบสามตัวบนเครื่องขูด เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เราผสมให้เข้ากัน กระทะขนาดใหญ่. เราใส่ไฟช้า ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนความชื้นระเหยหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาจไหม้ได้

2. ใส่น้ำมัน ซอสมะเขือเทศ มายองเนส พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 30 นาที คนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราผสม เรารอ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. เทจานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

เราคว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์บวบทอดที่อร่อยที่สุดเหมือนสมัยเด็กๆ

อื่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติเหมือนในร้านเลย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือกและเตรียม 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นลูกเต๋า จากนั้นทอดแยกกันในน้ำมันพืช เราผ่านเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักเป็นกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเวลาผ่านไป เราขอแนะนำการวางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

3. เราทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที ส่งผลให้คาเวียร์หนาขึ้น ต่อไปเราบรรจุในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเย็น

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า แยมจริง!

นี่เป็นวิธีการปรุงผักแสนอร่อยที่บ้าน เหมาะสำหรับเจ้าของ multicookers ที่มีความสุข ส่วนผสมมีหลากหลาย และการผสมผสานของพวกเขาก็น่าทึ่งมาก! อย่าลืมลองสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบ 1.2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 4 พริกหวาน;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนขนม
• 2 ช้อนขนมซาฮาร่า;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เราทอดผักทั้งหมดภายใต้ฝาปิด

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เปิดโหมด "Frying" บน multicooker ใส่น้ำมันลงไปปิดด้านล่าง โยนหัวหอมที่ปรุงแล้วลงในชามของ multicooker ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกไทย - ฟาง เพิ่มแครอทกับหัวหอม เราผสม ทำอาหารต่ออีก 5 นาที

3. ตัดบวบเป็นก้อน ในเวลานี้ผักในหม้อหุงช้าถูกทอด เราใส่พริกไทยลงไป เราผสม ทอดต่ออีก 5 นาที

4. จากนั้นวางบวบ เราผสม เราปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

5. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลี เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม เราผสม

6. และในท้ายที่สุดก็ยังคงวางมะเขือเทศสับ เราผสม

7. ปิดฝาของ multicooker เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วกด "เริ่ม"

8. เปิด multicooker อย่างระมัดระวัง เราผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง

9. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

10. เลือกเพิ่ม พริกไทยป่น. เราผสม และเราใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม และเรากำลังรอฤดูหนาวของเรา น้ำซุปผักเย็นลง.

อนุรักษ์พร้อม!

ทำอาหารคาเวียร์บวบกับมายองเนสและแป้งในเครื่องปั่น

คาเวียร์อร่อยมาก แป้งอบให้รสชาติเหมือนเก็บ เครื่องปั่นนี้ใช้สำหรับการบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือก 3 กก.
• น้ำ;
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• แรสต์ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ ไม่ต้องกังวลหากหม้อเต็ม บวบจะค่อยๆละลาย เทน้ำ 200 กรัมลงไป ปิดและจุดไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที คนตลอดเวลา ผักควรนิ่ม

2. ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทขูด. ผัดผักในน้ำมันพืช 100 กรัม ทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาถึง 50 นาที

3. เมื่อผักทั้งหมดสุกแล้ว คุณต้องปั่นในเครื่องปั่น หากคุณทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ คาเวียร์จะมีความสม่ำเสมอและอร่อยมากขึ้น จากนั้นเราก็มาแนะนำวางมะเขือเทศ เกลือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

4.ผสม. ปิดและเปิดไฟขั้นต่ำ คนส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที มันจะข้นและเดือด

5. ในเวลานี้ทอดแป้ง ทำได้ในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม

6. เราแนะนำแป้งเป็นคาเวียร์ เพิ่มพริกไทยลงไปด้วย ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

7. อาหารพร้อมทานบรรจุในขวดโหลและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวกับมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูที่บ้าน

ฉันพบสูตรง่ายๆ สำหรับการทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวบน YouTube มันดูน่ารับประทานมากและไม่ซับซ้อนเลย ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้ช่องว่างแบบโฮมเมดนี้ หากมีความปรารถนาคุณยังสามารถดูความแตกต่างของชิ้นงานในทันใดและคุณจะชอบมัน ...

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับกรดซิตริกไม่มีน้ำส้มสายชู ดียิ่งกว่าในร้าน

และสุดท้าย เราขอนำเสนอ จานหอม. น้ำส้มสายชูที่นี่ถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก การเตรียมตัวก็เหมือนทุกอย่าง ตัวเลือกก่อนหน้า- เหนือสิ่งอื่นใดสรรเสริญ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 250-300 กรัม
• หวาน 300 กรัม พริกหยวก;
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา กรดซิตริก (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ);
• แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราเอาบวบหนุ่ม ดังนั้นเราจึงล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

2. มะเขือเทศปอกเปลือก มันง่ายที่จะทำถ้าคุณตัดมันตามขวางจากด้านบน แล้วแช่น้ำเดือด 1 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น

3. เหลือเพียงการเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดแกนออก แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

4. ตอนนี้ขอจัดการกับพริกไทย ลอกผิวด้วยเครื่องปอกผัก ตัดแกนออก ยังหั่นเป็นก้อน

5. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

6. ผัดผักแต่ละชนิดในน้ำมันเล็กน้อย ต้องทำแยกกัน ดังนั้นส่วนผสมแต่ละอย่างจึงเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นของมัน เรารวมทุกอย่างไว้ในกระทะใบเดียว ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และ กรดมะนาว.

8. ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

9. มันยังคงนำผักไปสู่สถานะของน้ำซุปข้น ทำได้ด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นคาเวียร์ก็จะสูญเสียรสชาติที่ต้องการ หากจำเป็นให้เคี่ยวต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ และม้วนขึ้นในขวดที่เตรียมไว้

จากนั้นเราก็พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อ ดังนั้นพวกมันจึงอยู่กับเราจนเย็นสนิท ฉันเก็บอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้เสื้อผ้า

ชิ้นงานพร้อม!

นี้เป็นการสรุปคอลเลกชันของสูตรของเรา เราหวังว่าคุณ อร่อย! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าครับ! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด!

ฉันขอให้คุณเตรียมการสำเร็จ!

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ามะเขือยาว ยิ่งไปกว่านั้น ผักชนิดนี้ไม่แปลกสำหรับสภาพอากาศและเติบโตในขนาดมหึมาบนเตียงของชาวรัสเซียจำนวนมาก แม้ในฤดูร้อนที่หนาวเย็น เขาก็ยังสามารถพัฒนาไปสู่สภาวะที่ต้องการได้ ที่น่าสนใจจนถึงศตวรรษที่ 16 ไม่ใช่เนื้อ แต่กินเมล็ดบวบ บางคนไม่ชอบผักชนิดนี้เพราะมีรสชาติแบบชนบท แต่สามารถปรุงด้วยการเติมผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรอื่นๆ อาหารตามเทศกาล. คาเวียร์บวบก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ บวบยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ โดยมีเพียง 24 แคลอรีต่อ 100 กรัม

คาเวียร์จากบวบ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

คาเวียร์บวบมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มันทำด้วยเห็ด, มายองเนส, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศกับมะเขือยาวจะใส่เครื่องเทศหรือพริกไทยดำป่นธรรมดา แต่วิธีการปรุงก็ใกล้เคียงกัน คือ ผัดผัก (ต้มให้น้อยลง) บดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) แล้วระเหยไป ความหนาแน่นที่ต้องการ

คาเวียร์จากบวบ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการเตรียมคาเวียร์จะใช้ทั้งบวบหนุ่มและสุกงอม
ผลไม้อ่อนไม่สามารถปอกได้ แต่ต้องปอกเปลือกผลไม้ที่สุกแล้วออกจากผิวที่หยาบกร้านและแกนที่เอาเมล็ดแข็งออก - สะดวกในการใช้ช้อน

บวบคาเวียร์ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบคาเวียร์

เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าจานที่ต้องลองไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย บวบอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน โดยประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซีและกลุ่มบี และผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในคาเวียร์ช่วยเพิ่มคลังสารอาหารนี้เท่านั้น นอกจากนี้ตามสูตรนี้คาเวียร์ก็อร่อยสามารถเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะหรือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ฉันสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศในสูตรได้หรือไม่ มะเขือเทศสด. ปอกเปลือกผลไม้ขนาดใหญ่ 5-6 ผล (เริ่มราดด้วยน้ำเดือด) แล้วสับด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อ จริงอยู่ที่คาเวียร์จะต้องเคี่ยวอีกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวจากมะเขือเทศมีเวลาระเหย

วัตถุดิบ: บวบ 3 กิโลกรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน หัวหอมและแครอท 1 กก. หนึ่งโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน กระเทียม 6 กลีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, พวงสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ (พื้น)

วิธีทำอาหาร

ตัดผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมเป็นครึ่งวง, บวบเป็นก้อน, แครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดบวบแล้วนำไปใส่ในชามอีกใบ ควรใช้ช้อน slotted พยายามเก็บน้ำมันที่ระบายไว้ในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันนี้แล้วโอนไปยังบวบ สุดท้าย ให้แครอทสุกในกระทะเดียวกัน เติมน้ำมันถ้าจำเป็น ทำให้ผักเย็นลงและบดในเครื่องปั่น (ในเครื่องบดเนื้อ) โอนมวลไปยังหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีใส่มะเขือเทศ น้ำตาล พริกไทย เกลือ กระเทียมสับและสมุนไพรลงในมวลผัก เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดคาเวียร์ร้อนในขวด (0.65 ลิตร) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีแล้วบิด . ห่อด้วยความร้อน (คลุมด้วยผ้าห่ม) แล้วปล่อยให้เย็น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนคาเวียร์ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้จะต้องทำให้คาเวียร์เย็นลงคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว

สูตรที่ 2: คาเวียร์บวบกับมายองเนส

มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรนี้ ทำให้รสชาตินุ่มขึ้น คาเวียร์นุ่มและอร่อยมาก หากคุณจำได้ว่าส่วนประกอบหลักของมายองเนสคือน้ำมันพืชและไข่แดง คุณก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะทำลายจานได้ ขอแนะนำให้ทานมายองเนส อย่างดี. ยังดีกว่าทำมันเอง หากคุณมีเครื่องปั่น จะใช้เวลาสักครู่ จำเป็นต้องผสม 2 ไข่แดง, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (200-250 มล.), เกลือครึ่งช้อนชาและมัสตาร์ดสำเร็จรูป, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชู 6% (ตาราง, แอปเปิ้ล) ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือผักสำหรับคาเวียร์นี้ยกเว้นหัวหอมไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ต้มในน้ำ

วัตถุดิบ: บวบ - 3 กก., พริกหยวก 1 ปอนด์, หัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท 2 หัว, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 250 มล., เกลือ

วิธีทำอาหาร

ปอกแครอท พริก บวบ แล้วต้ม (ในน้ำเค็ม) พริกจะสุกเร็วขึ้น คุณจึงนำพริกออกจากน้ำได้เร็วกว่านี้เล็กน้อยเมื่อพริกอ่อน แล้วทิ้งแครอทและบวบไว้เพื่อทำอาหารให้เสร็จ ผักต้มเย็น.
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอด เลื่อนผักที่ต้มจนเย็นแล้วพร้อมกับหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น โอนมวลผักสับไปยังหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เกลือตามชอบ และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลว ให้ทิ้งไว้บนเตาอีก 20-30 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เสิร์ฟเย็น. ถ้ามีคนกินไม่มาก คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมในสูตรลงครึ่งหนึ่ง

สูตร 3: คาเวียร์บวบกับเห็ด

กระจายองค์ประกอบของคาเวียร์และให้จาน รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้เห็ด เห็ดระบุไว้ในสูตร แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ เช่น เห็ดพอชินีหรือเห็ดนางรม คาเวียร์นี้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก เพิ่มเติมจากเนื้อสัตว์ หรือเป็นแซนวิชบนขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ: บวบ 1 กก., แครอท 1 ลูก, พริกหยวกเนื้อและหัวหอมใหญ่, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, แชมเปญ 0.5 กก., ผักชีฝรั่งพวงเล็กและหัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ขูดบวบปอกเปลือกเกลือและผสม ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด อย่าลืมใส่เกลือ ต้ม 10 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เห็ดในกระชอน พักไว้ให้เย็น หั่นเห็ดเย็นเป็นเส้น

ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมัน (จนโปร่งใส) ผสมแครอทปอกเปลือกและขูดหยาบกับหัวหอมและทอดประมาณ 3 นาที บีบบวบจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วย้ายไปที่หัวหอมและแครอทในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน กวนประมาณ 15 นาที หากมวลไหม้ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะที่ผักกำลังผัด คุณสามารถมีเวลาขูดพริกไทยบนเครื่องขูดได้ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่ ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบถึงผิวเช่น เช็ดเยื่อกระดาษทั้งหมด ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะกับบวบ ส่งเห็ดไปที่นั่น ผสมคาเวียร์และทอดเป็นเวลา 15 นาที

ได้เวลาคิดถึงมะเขือเทศแล้ว ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนและเช่นพริกไทยขูดผิวด้วยเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำมะนาวลงในมวลมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวคาเวียร์จนของเหลวระเหย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายของสตูว์ใส่ผักใบเขียวลงในมวลใส่พริกไทยเกลือ ปล่อยให้คาเวียร์ต้มภายใต้ฝาปิด

และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงคาเวียร์กับเห็ด ส่วนผสมเหมือนกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: ไม่รวมหัวหอม แต่ใส่กระเทียม (4 กานพลู) วิธีทำอาหาร:

บดบวบ พริก แครอท เห็ด ทีละชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระทะ (หรือหม้อน้ำ) แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนความชื้นระเหย จากนั้นเพิ่มมวลมะเขือเทศ (มะเขือเทศขูด) และเคี่ยวอีกครั้งโดยระเหยของเหลวส่วนเกิน ในตอนท้าย ใส่น้ำมะนาว เกลือ สมุนไพร พริกไทย และกระเทียมสับ

หากคุณซื้อคาเวียร์บวบในร้านค้า พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเวลาการผลิตตรงกับฤดูเก็บเกี่ยวผัก (กรกฎาคม-กันยายน) ด้วยระดับความน่าจะเป็นที่มากขึ้น คุณจะได้คาเวียร์ที่ทำจากบวบสด ไม่ใช่ของแช่แข็ง สำหรับคาเวียร์ที่ทำจากผักแช่แข็ง ชั้นของของเหลวจะโดดเด่นบนพื้นผิวอย่างชัดเจน คาเวียร์ดังกล่าวยังกินได้เพียงน้อยอร่อยและมีสุขภาพดี

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา บวบคาเวียร์เป็นหนึ่งในที่สุด ขนมที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะไปอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดนั้นดีกว่าจากร้านค้าหลายเท่า - ความจริง วันนี้ขอนำเสนอ 5 สูตรเด็ด มาดูกันว่าบวบคาเวียร์พร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และเคล็ดลับในการเตรียมอาหารในตอนท้าย ในอีกด้านหนึ่งสะดวกและเข้าใจได้พวกเขาบอกว่าฉันได้อ่านสูตรแล้วจากนั้นเคล็ดลับและทุกอย่างก็เข้าที่

วันนี้เอาคำแนะนำไปก่อน ฉันคิดว่ามันจะดีกว่า หากเลย์เอาต์นี้ไม่สะดวกสำหรับใครก็ตาม เขียนเกี่ยวกับมันในบทวิจารณ์

• คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากบวบหนุ่มได้ดีที่สุด. ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวหนังบางและกระดูกมีขนาดเล็ก คาเวียร์นุ่มมาก
• ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ขึ้นและแก่กว่าจากนั้นจึงจำเป็นต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกทั้งหมดออกด้วยช้อน
• ดีที่สุดสำหรับการปรุงคาเวียร์บวบ if บวบสุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
• ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้คาเวียร์ไม่เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ ควรเกลือผสมและทิ้งไว้ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออก
• หั่นผัก(ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มพอและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ผัดผักก่อนตุ๋น. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติของคาเวียร์ที่เข้มข้นขึ้น
• ในคาเวียร์บวบคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, แกง, ผักชีป่น, ลูกจันทน์เทศ, ขิงป่น, ซันลีฮ็อป, กานพลู, กระเทียมและผักใบเขียว - ส่วนประกอบทั้งหมดนี้จะทำให้คาเวียร์เผ็ดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
• อาหารใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ทางที่ดีควรเลือกจานที่มีก้นหนา. วิธีนี้จะช่วยให้ผักร้อนสม่ำเสมอและไม่เกาะติด หม้อสแตนเลสก้นหนาดีที่สุด
• ธนาคารจะฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดก่อนที่จะปั่น. ดังนั้นคาเวียร์บวบจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ดีที่สุด

บวบเองไม่มีรสชาติ ดังนั้น กลิ่นและรสชาติทั้งช่อจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นที่คุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ลองนึกภาพว่าโลกกว้างใหญ่จะเปิดขึ้นเมื่อปรุงคาเวียร์สควอช

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้และสามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกัน

คาเวียร์บวบเป็นสูตรคลาสสิก

คาเวียร์บวบคลาสสิก

แน่นอนว่ามีสูตรที่สูตรอื่นๆ หมดไป เป็นสูตรคลาสสิคหรือสูตรมาตรฐานคะ และคุณสามารถพูดได้ - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เราต้องการ:

1. บวบ 3 กก.
2. แครอท 1 กิโลกรัม
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
5. เกลือ 30 กรัม
6. น้ำตาล 20 กรัม
7. กรดซิตริก 10 กรัม
8. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกเราจะปลดปล่อยบวบของเราจากความชื้นส่วนเกินไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเราก็คั้นน้ำผลไม้

บวบหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่สารละลายที่ได้ลงในกระทะ เราใส่ไฟช้า

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ให้แน่ใจว่าได้คนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เมื่อคาเวียร์พร้อมเราก็เลื่อนไปที่ฝั่งแล้วบิดฝา ตอนนี้เราเปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

ได้คาเวียร์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่การวางมะเขือเทศสำหรับเรามันกลับกลายเป็นว่าดีกว่า ที่ดีที่สุดคือถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณ ถ้าคุณยังซื้อในร้านค้าคุณไม่ควรซื้อราคาถูกที่สุด มันจะดีกว่าที่จะอร่อยรสชาติของบวบคาเวียร์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

1. บวบ 2.5 กก.
2. มะเขือเทศ 2 กก.
3. 5-6 แครอท;
4. 2 แอปเปิ้ล;
5. 2 พริกหยวก;
6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
7. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด (สำหรับคนชอบเผ็ด)
8. กระเทียม 1 หัว;
9. น้ำมันพืช 50 มล.
10. เกลือ 40 กรัม
11. เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

บวบ, แครอท, พริกหยวกและพริกล้างและสับละเอียด แต่อย่าผสม

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราเลื่อนผักทั้งหมดเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่โจ๊กที่เกิดขึ้นในกระทะ เรายังถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่นั่น ฉันตัดผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 4

เราขับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ใส่กระทะบนไฟที่ช้าและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงไม่มาก ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมที่จะกวนทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อคาเวียร์พร้อมเราก็โอนไปที่ขวด (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วบิดฝา ตอนนี้เราเปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

คาเวียร์ในมายองเนสเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์

บวบคาเวียร์ในมายองเนส

คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นยาสากล ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นมันเป็นเพียงแค่ซอส แม่บ้านของเราใช้มันในทุกสิ่ง))) ดีจริงรสชาติดีกว่า และบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมักเป็นผลงานชิ้นเอก

แต่ทางที่ดีควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมด มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วเช่น:

แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน ให้ใช้มายองเนสที่อร่อยที่คุณชอบ ดังนั้นเราจึงไป

นี่คือสิ่งที่เราใช้:

1. บวบ 1 กิโลกรัม
2. 100 มล. มายองเนส;
3. 100 กรัม แครอท;
4. 100 - 150 กรัม หอมหัวใหญ่;
5. 400 กรัม มะเขือเทศ;
6. 1 พริกหยวกขนาดกลาง
7. กระเทียม 2 กลีบ;
8. ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
9. เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส
   

ขั้นตอนที่ 1.

ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน เราจำได้ว่าไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดบวบหนุ่มและเอาเมล็ดออก แต่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องมีวุฒิภาวะและสุกงอมมากกว่า

ขั้นตอนที่ 2

โหมดแครอทกับเครื่องปั่นเกลือหรือสามอย่างบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเมื่อใส่แครอทเข้าไปจะกลายเป็นหวาน และแครอทก็ให้สีที่เหมาะสมกับคาเวียร์

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องทอดหรือทำแครอทให้เหลืองในกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงอาหารสักครู่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่นั่นผสมและผัดผักอีกสองสามนาที จนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ ให้ทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าหรือตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

มะเขือเทศลวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางที่เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแทนมะเขือเทศได้ สม่ำเสมอ น้ำมะเขือเทศพอดี. หากมีรสเปรี้ยวในมะเขือเทศ ให้โรยน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงผักจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้ต้องบดผักอ่อน เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้เรากลับโจ๊กไปที่กระทะเพิ่มมายองเนสและผสม ตอนนี้เปิดไฟช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้มืดลง

ขั้นตอนที่ 11

ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ หากคุณต้องการทำให้หวานก็เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ในสูตรนี้

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้เราเปลี่ยนคาเวียร์เป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้ววางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทันทีหลังจากเตรียมอาหาร

รักษาเวลา - คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม และวันนี้ แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว สินค้ามีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมคาเวียร์บวบอย่างมาก นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สูตรนี้จึงเหมาะมาก

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บวบ 3 กก. (ควรเป็นลูกอ่อน);
2. 2 แครอทขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 250 กรัม;
3. 800 กรัม ลุค;
4. 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
5. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
6. กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
7. พริกแดงป่น 1 ช้อนชา;
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนที่ 1.

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าจากบวบหนุ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ดังนั้นบวบของฉันจึงถูกล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 2

เราตัดหัวหอมและแครอทกับน้ำมัน 100 มล. เราส่งไปที่หม้อหุงช้าเพื่อทอด เลือกโหมดการอบหรืออบนาน 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 10 นาทีใส่บวบ ทันทีที่โหมดปิ้งขนมปัง 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 20-25 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่มะเขือเทศ กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียม บีบผ่านเครื่องบดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์เย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นให้อยู่ในโหมดดับไฟต่อไปอีก 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตามปกติเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกไปจัดเก็บ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

คาเวียร์บวบ - "เลียนิ้วของคุณ"

เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ยังไงก็ตามพวกเขาให้หม้อกับภรรยา แต่เดิมสำหรับ pilaf แต่คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในนั้นกลับกลายเป็นว่าเก๋ไก๋ ชื่อก็บอกอย่างนั้น เรามาทำกัน

วัตถุดิบ:

1. บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่เก่ากว่าให้พิจารณาว่าปอกเปลือกแล้ว
2. 700 กรัม แครอท;
3. 400 กรัม ลุค;
4. วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
6. น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.

บวบหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมเป็นก้อน เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 3

เราผสมทุกอย่างในหม้อ คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาได้ เติมน้ำและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเอาไฟออกให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม

ขั้นตอนที่ 5

หากหลังจาก 40 นาทีมีน้ำเหลือมากก็ให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 6

ระบายน้ำแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้กลับไปที่หม้อ ใส่มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เราใส่ไฟช้า หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาทีก็เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เราจัดวางธนาคาร เราฆ่าเชื้อพวกมันก่อน เราม้วนฝาวางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงอร่อยอร่อยชะมัดหวานเผ็ดมีสุขภาพดีและแม้แต่แคลอรี่ต่ำ มีหลายสูตรและรสชาติ

ตกลง มันจบแล้ว ลอง สูตรต่างๆ. ทั้งหมดนั้นอร่อยและน่ารับประทานมาก จะตกแต่งโต๊ะและวันหยุดใด ๆ ความอยากอาหารที่ดี

เขียนสูตรอาหารหรือรีวิวของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดปรับปรุง: 11 กันยายน 2017 โดย: Subbotin Pavel

สวัสดีเพื่อน! ล่าสุดรีวิวความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ง่ายและรวดเร็ว พวกเขายังเรียนรู้ที่จะทอดบวบและตุ๋นผลไม้เหล่านี้ด้วยกลิ่นหอม

วันนี้ฉันเสนอให้เปลี่ยนความสนใจไปที่การเตรียมบวบคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมมากและกินได้เร็วมาก โดยปกติในฤดูใบไม้ผลิจะไม่เหลือขวดเดียว ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนทำช่องว่างดังกล่าวในปริมาณมากในฤดูหนาว!

ในการเลือกวันนี้ มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย: มีทั้งแบบมีซอสมะเขือเทศแบบมีและไม่มีผักย่าง ทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่สูตรแต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเองและที่สำคัญที่สุดคือคาเวียร์นั้นอร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานาน

ฉันจะไม่ทรมานและทรมานคุณเป็นเวลานาน) ฉันเสนอให้เริ่มการวิเคราะห์ "เที่ยวบิน" ทันที ตัวเลือกแรกคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงถือว่าดีที่สุด ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ และในฤดูหนาว ให้ทาขนมปังชิ้นใหม่แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นดำ - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 3% - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 700 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ลอกเปลือกแล้วทิ้งเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดเป็นส่วน ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโอนมวลไปยังกระทะขนาดใหญ่

อย่าเทน้ำมันมากเกินไป

บวบต้องการผัดไม่ตุ๋น

2. เมื่อคุณปรุงผักสับครึ่งหนึ่งให้มากเกินไปให้ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและในขณะเดียวกันก็ทอดลูกบาศก์ที่เหลือและเคี่ยวเนื้อหาในกระทะอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

3. หลังจากทอดบวบทั้งหมดแล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกันแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อน

4. ผัดจนนิ่ม

5. เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที

7. เทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

8. ทันทีที่เนื้อหาเป็นเนื้อเดียวกันและเดือดอย่างน้อย 1/3 ให้ปิดไฟแล้วส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

9. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อควรใส่กลับเข้าไปในกระทะและเติมน้ำส้มสายชู ผัดคาเวียร์แล้วใส่ในขวดที่สะอาดทันที

10. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สะอาดแล้ววางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง ตอนนี้ตั้งกระป๋องที่เติมให้แน่น แต่เพื่อไม่ให้สัมผัสด้านข้าง ปิดฝาให้สะอาด แล้วเทลงในกระทะ น้ำร้อนมากถึงครึ่งขวด เปิดไฟปานกลางและนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ครอบคลุมไหถึงบ่า ต้มให้เดือดและต้มขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. หลังจากหนึ่งชั่วโมง นำกระป๋องออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในที่สำหรับเก็บช่องว่าง

ทำอาหารคาเวียร์จากบวบกับมายองเนส

ตัวเลือกถัดไปนั้นไม่ธรรมดาเพราะเราจะใส่มายองเนสลงในส่วนผสมอื่นๆ ที่คุ้นเคย ฉันไม่ได้ลองสูตรนี้สด แต่เขาบอกว่ามันกลายเป็นว่าคุณเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 กก.
• หลอดไฟ - 0.5 กก.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ดังนั้นเอาเปลือกและแกนที่มีเมล็ดจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น และเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วใส่มายองเนส ตั้งไฟปานกลาง

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมัน และผสมทุกอย่าง นำมวลไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะ มิฉะนั้น คาเวียร์ของคุณจะไหม้

4. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเคี่ยวจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ โดยปกติเวลาในการทำขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความชื้นในผัก

5. จากนั้นโอนเบียร์ของเราไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์กับวางมะเขือเทศ, หัวหอมและแครอท

อย่าลืมว่าบวบเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและมีคุณค่าเพราะง่ายต่อการเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้และปรุงอาหารในฤดูร้อน ของว่างแสนอร่อยจากบวบตามสูตรภาพต่อไปนี้

บวบเข้ากันได้ดีกับพืชผลอื่นๆ ดังนั้นให้ใส่แครอทและสมุนไพรสดลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกแดง - เหน็บแนม;
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเป็นวงหนา 0.5 ซม.

หากคุณใช้ผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชด้วยไฟแรง ทอดแก้วทั้งสองด้านจนนิ่ม

3. จากนั้นให้เย็นลง

4. ในเวลานี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดให้เป็นรูปร่างตามอำเภอใจ

5. จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม

6. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 2 นาที

7. ตอนนี้บิดผักทอดทั้งหมดรวมถึงบวบในเครื่องบดเนื้อ ล้างผักใบเขียวและสับละเอียดเพิ่มมวลบิด

8. โอนมวลไปยังกระทะเกลือและพริกไทยใส่พริกไทย ใส่ไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หากความหนาสม่ำเสมอคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย

9. ถัดไป นำเบียร์ร้อนไปล้างขวดและใส่ในกระทะที่เติมน้ำ ปิดฝาฆ่าเชื้อและต้มประมาณ 20-30 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและพลิกช่องว่าง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นคุณจะต้องวางไหในที่จัดเก็บ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจด้วยการเติมพริกหยวกและกระเทียม ฉันชอบตัวเลือกนี้เพราะกลิ่นนั้นศักดิ์สิทธิ์ เตรียมตัวให้พร้อม: ทุกคนจะวิ่งไปที่ห้องครัว)!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชด้วย จนนิ่ม

3. ตอนนี้ล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมด้วยแครอท เทน้ำและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที

ถ้าใครชอบเผ็ดก็เติมพริกได้ 1 เม็ด

5. ใส่บวบทอดในการทอดนี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวสักครู่

6. ทำให้เบียร์ของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ลองชิมดู ถ้ามีอะไรให้ใส่เกลือ

7. กระจายคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือแม้ว่าคุณจะไม่มีสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคาเวียร์จากบวบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดสดหรือตลาด และราคาสำหรับผักดังกล่าวมีราคาไม่แพงดังนั้นความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นงบประมาณเช่นกัน

ฉันขอเสนอแผนสำหรับเตรียมขนมในหม้อหุงช้า ตัวเลือกมีที่ที่ต้องไปเพราะทุกคนมีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่แล้วดังนั้นจึงเป็นบาปที่จะไม่ใช้มัน

สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบเหมือนในสหภาพโซเวียต

ฉันยังพบวิธีทำอาหารตาม GOST ดังนั้นควรประหยัดเทคโนโลยีการทำอาหารและอย่าแพ้ ได้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.3 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• กลีบกระเทียม (ใหญ่) - 8 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 70% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบหนุ่มมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดบวบลงไป

3. สับหัวหอม แครอท รากผักชีหรือผักชีฝรั่ง แล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นโอนไปยังหม้อทั่วไปเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป

4. ใส่บวบลงไปย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้จุ่มเครื่องปั่นลงในมวลแล้วสับผัก

6. ร้อน สตูว์ผักโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยพลิกฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็น

วิธีทำคาเวียร์บวบให้เหมือนร้าน

ของขบเคี้ยวมากมายใช้ในการซื้อในร้านค้า แต่คุณต้องยอมรับว่าโฮมเมดอร่อยกว่าซื้อตามร้านมาก ยิ่งกว่านั้นความลับของการทำอาหารเวอร์ชั่นที่ซื้อนั้นได้ถูกเปิดเผยแล้ว ไม่เชื่อ? จากนั้นลองใช้วิธีการด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก.
• หัวหอม - 700 กรัม;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ซอส "Satsebeli" - 0.5 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• มายองเนส - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ

2. นำแกลบออกจากหัวหอม

3. นำผักที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ตอนนี้โอนมวลไปที่กระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ กวนมวลเป็นครั้งคราว

6. เคี่ยวส่วนผสมอื่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

7. จัดจานร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

8. พลิกช่องว่างแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง แล้วเก็บในที่จัดเก็บ

คาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือ เครื่องเตรียมอาหาร. แครอทสับตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

2. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวผักต่อไปอีก 15 นาที

3. มะเขือเทศต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น

4. ทำความสะอาดบวบแล้วเอาเมล็ดออก ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศ

5. ใส่บวบและมะเขือเทศสับลงในกระทะ ใส่ แครอทตุ๋นและโค้งคำนับ ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที

ช่องว่างดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเติมน้ำส้มสายชูเมื่อบรรจุกระป๋อง และมีสูตรสำหรับสิ่งนี้ ชมคลิปวิดีโอบอกเล่าและสาธิตวิธีทำขนมครกแบบไม่ใช้น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อทีละขั้นตอน

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องคั่ว

และนี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจ ท้ายที่สุดแล้วผักมักจะผัดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่คุณไม่สามารถทำได้ และผ่านเครื่องบดเนื้อและสตูว์ทันที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผักแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมมวลให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืช

3. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเพื่อปรุง

4. เมื่อมวลผักของคุณเดือด ใส่เกลือ น้ำตาลและพริกไทย ต้มคาเวียร์ต่อไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ

5. ม้วนชงร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วหงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บไว้

การปรุงอาหารสูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดและสุกหรือเนื้อของมะเขือเทศแทนก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบคาเวียร์สควอชนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียมเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผักทั้งหมด แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. เกลือและพริกไทยมวลที่ได้ใส่น้ำตาล ใส่ไฟ

3. เมื่อน้ำซุปข้นผักเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีคนเป็นครั้งคราว

4. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับ ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปิดไฟ

5. มวลร้อนจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีด

คาเวียร์บวบปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรคลาสสิค จริงอยู่เราจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดขึ้นด้วยการเพิ่มพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำหม้อใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำมันพืชและน้ำเกลือและเติมน้ำตาล หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

2. ตอนนี้ล้างบวบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วย ใส่แครอท.

3. สับหัวหอมและส่งไปยังกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มพริกขี้หนูสับหากต้องการ

4. ปิดฝาหม้ออีกครั้งพร้อมฝาแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้นิ่ม

6. บดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. คาเวียร์ร้อนควรโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน คุณจะพอใจ 100% นักชิมที่จู้จี้จุกจิก

สำหรับฉันและทุกคนในครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเมนูที่ต้องมีสำหรับเมนูอื่นๆ ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวบวบ ฉันจึงเตรียมขวดโหลจำนวนมาก ซึ่งฉันแนะนำให้คุณ ท้ายที่สุดมันอร่อยดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว บุ๊คมาร์คบทความและอย่าทำสูตรหาย! ลาก่อน!

ทวีต

บอก VK