สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด

ความหลากหลายของน้ำผลไม้และเครื่องดื่มหวานในร้านค้านั้นยอดเยี่ยม แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการคิดค้นอะไรที่ดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดทั่วไป การเตรียมการในรูปแบบของแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยเรามั่นใจว่าไม่มีสารกันบูดและรสชาติในผลไม้แช่อิ่มของเราซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ยังมีสุขภาพดีกว่าเครื่องดื่มราคาแพงจากร้าน

แอปเปิ้ลช่วยให้คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ตามรสนิยมของคุณเอง เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างน่าทึ่ง การผสมผสานแบบคลาสสิกถือเป็นการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของผลไม้ช่วยดับกระหายได้ดี และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มนั้นพิจารณาจากระดับความเป็นกรดของผลไม้: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่และผลไม้อยู่ในนั้น ยิ่งต้องใส่น้ำตาลมากเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นทั้งแบบฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีที่สอง ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตากให้แห้งก่อนบรรจุผลไม้ และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกคว่ำแล้วห่อในผ้าห่ม ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลที่เล็กกว่า ให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนั้นน่ารับประทานมากกว่าดูดีกว่าแม้ว่ารสชาติของการหั่นผลไม้จะไม่เปลี่ยนแปลงโดยพื้นฐาน อย่าลืมทำเมนูนี้ง่ายๆ อร่อย และ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากแอปเปิ้ล สูตรสำหรับฤดูหนาวอยู่บนเว็บไซต์ของเรา ใช้มัน

เคล็ดลับจำนวนหนึ่งของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น:

ผลไม้แช่อิ่มต้องการแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ขอแนะนำให้แยกแอปเปิ้ลออกเป็นพันธุ์ ๆ เพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

แอปเปิ้ลถูกล้างอย่างทั่วถึง, ผิวหนังจะถูกลบออก, แกนจะถูกลบออก, ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น;

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับในน้ำเกลือเย็นเล็กน้อย แต่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ผ่านจากแอปเปิ้ลลงไปในน้ำ

หลังจากนั้นอย่าสะเด็ดน้ำ สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด จำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีสโตนฟรุต (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี และคุณอาจได้รับพิษได้ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ทำผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานเป็นของหวานได้ง่ายๆ หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือพายแอปเปิลก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple อาจเป็นที่นิยมและเป็นที่รักมากที่สุดสำหรับช่องว่างหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการถนอมแอปเปิลของตัวเอง ซึ่งมักจะตกทอดจากแม่สู่ลูก ขณะเดียวกันก็ได้รับกลอุบายและความลับใหม่ๆ

ความนิยม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล, ชงอย่างอิสระ, ค่อนข้างเข้าใจได้. มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ใดๆ และปรับแต่งได้ตามใจชอบ

เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว รวมถึงเคล็ดลับบางประการในการเตรียมอาหารประเภทนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงาม คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางส่วนที่ได้รับการทดลองและทดสอบมาหลายปีแล้ว:

แอปเปิ้ลสุก แต่ไม่สุกงอม ไม่มีรูหนอนและความเสียหาย เหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อย่าใช้แอปเปิลซากศพ ให้เอาแต่ผลที่คัดมาจากต้นเท่านั้น
อย่าใช้ผลไม้เปรี้ยวไม่ฉ่ำ - ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะจืดชืด แอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวฉ่ำหอมสมบูรณ์แบบ
หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กเช่นพันธุ์ Ranet ก็สามารถใส่ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดได้ มันจะดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกและสำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็งก็เช่นกัน
ความลับที่สำคัญอีกประการของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือคุณไม่ควรผสมแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ในขวดเดียว เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายผลไม้ออกเป็นพันธุ์ ๆ ทันทีและจัดเรียงในขวดโหล

งานเตรียมการ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมธนาคาร ควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง พนักงานต้อนรับบางคนชอบฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบโดยให้ความร้อนที่ 150-170 องศา เวลาในการฆ่าเชื้อดังกล่าวต้องใช้เวลาอย่างน้อย 7-10 นาที คนอื่นวางภาชนะใส่น้ำไว้บนแก๊สปิดฝาพิเศษที่มีรูตรงกลางซึ่งวางกระป๋องไว้ เมื่อน้ำเดือด คุณต้องใส่โถและนึ่งประมาณ 5 นาที

ฝาจะถูกฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาสามารถต้มได้ แต่ควรใส่ไว้ในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำเพื่อให้ฝาปิดอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ฝาเดือดและปิดแก๊สหลังจากผ่านไป 2-3 นาที ควรถอดฝาออกจากน้ำทันทีและปิดด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องปรุงไม่เพียงแค่เหยือกและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วย หั่นเป็นชิ้นผลไม้ควรเทน้ำเย็นรวมกับกรดซิตริก สัดส่วนของสารละลายคือครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจาก 20 นาที นำแอปเปิ้ลออกมาใส่ในขวดโหล ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

ลิตรน้ำ
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม

จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดโหลประมาณสองในสามแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่ขอบคอขวดโหล หลังจากผ่านไป 7 นาที สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในขวดและม้วนอีกครั้ง พลิกขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลสับ 1 กก.
- ลิตรน้ำ
- น้ำตาลเต็มแก้ว

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในขวดยาวประมาณไหล่ เราปรุงน้ำเชื่อมและทันทีที่เดือดให้เทลงในขวดและปิดฝาทันที เราปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 5 จากนั้นเราวางไหในกระทะขนาดใหญ่หรือถังเคลือบ ในระหว่างพาสเจอร์ไรส์ โถจะไม่แตกจากการกระแทกก้นกระทะ ขอแนะนำให้วางผ้าฝ้ายพับ 2-4 ครั้งใต้โถหรือผ้าเช็ดครัว เราเติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมไหประมาณไหล่และจุดไฟ

เมื่อน้ำในกระทะร้อนขึ้นประมาณ 80-85 องศา ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด แล้วปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์ ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องที่ใช้: ขวดโหลสามลิตรฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ขวดสองลิตร - 20 นาที ขวดลิตร - 15 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว เราก็นำขวดโหลออกจากถาดแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ควรค่อยๆเย็นลงดังนั้นเราจึงห่อไหด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกลืนกับผลไม้อื่นๆ เกือบหลายชนิด ดังนั้นสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจึงมีขอบเขตมากสำหรับ ทดลองทำอาหารและจินตนาการ ผลไม้แช่อิ่มสารพันสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ

รสชาติถูกใจมาก แอปเปิ้ล-เชอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม. ผลไม้ควรได้รับในสัดส่วนของเชอร์รี่ 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วน เนื่องจากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยว จึงต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นเล็กน้อยในสูตร - ประมาณ 400 กรัม

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 400 กรัมและน้ำตาลประมาณ 600 กรัม

จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพิ่มสะโพกกุหลาบให้กับองค์ประกอบ เรานำกุหลาบป่า 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วนน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากทั้งหมดนี้

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มปรุงที่บ้านก็อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. ต้องเตรียมในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย แต่ยังเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมการทุกอย่างก็ช่วยเราได้ ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีหนึ่งในการถนอมผลไม้ พวกเขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กชอบผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล - มีรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญนอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีสูตรมากมายสำหรับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกระป๋อง แต่ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาวกัน ผลไม้เหล่านี้มักถูกเรียกว่า "จีน" หรือ "สวรรค์" เป็นของป่า แต่ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าพันธุ์อื่น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ลสวรรค์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอปเปิลทั้งหมดมีเพคตินในปริมาณมาก สารนี้ทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุงการทำงานช่วยในการรับมือกับอาการท้องผูก ผลไม้แอปเปิ้ลมีกรดมากมาย - อะซิติก, ทาร์ทาริก, แอสคอร์บิกและซิตริก เป็นที่น่าสนใจว่าใน "จีน" มีสารเติมแต่งที่ใช้งานทางชีวภาพมากกว่าหลายเท่า - ประมาณ 5-6 เท่า ผลไม้เหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการต่ออายุของหลอดเลือดและเสริมสร้างความเข้มแข็ง พวกเขาเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายกระตุ้นการทำงานของไต ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำต้องกินผลไม้แอปเปิ้ลทุกวัน

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เกลือแร่ในองค์ประกอบของพวกเขาส่งผลดีต่อสภาพของข้อต่อในโรคไขข้อ ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแคระนั้นชัดเจน ดังนั้นหากคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลดีของผลไม้ล้ำค่าเหล่านี้ได้ อย่าลืมทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิลลูกเล็กๆ สักลูกสำหรับฤดูหนาว
อย่างแรกเลยคือไม่มีสารกันบูดและสารอะโรมาติกต่าง ๆ เหมือนในร้านอย่างแน่นอน ประการที่สองไม่เพียง แต่เครื่องดื่มที่มีรสชาติน่ารับประทานอยู่เสมอ แต่ยังมีแอปเปิ้ลที่สวยงามที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

ข้อห้ามในการใช้ผลไม้แช่อิ่มจากระยองสามารถนำมาประกอบกับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะในระยะที่กำเริบได้เท่านั้น ผลไม้เหล่านี้ไม่แนะนำสำหรับตับอ่อนอักเสบ

เราคัดสรรผลไม้ที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้อะไรที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม? เหล่านี้ควรเป็นแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเล็กน้อยฉ่ำและไม่เสียหาย คุณไม่ควรใช้สิ่งที่ตกลงบนพื้น - เครื่องหมายการกระแทกอาจไม่ปรากฏให้เห็น แต่เนื้อในที่นี้ได้รับความเสียหายแล้ว เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบอาจแตกออก เนื่องจากผิวบริเวณที่กระแทกจะไม่แข็งแรงเท่ากับผิวของผลที่หยิบมาจากต้นไม้ด้วยมืออีกต่อไป

รวบรวม "rachki" ด้วยมือของคุณระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย ทางที่ดีควรตัดออกพร้อมกับก้าน ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - เนื้อของพวกมันมีโครงสร้างหลวมและมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ เมื่อบรรจุกระป๋องผลไม้ดังกล่าวจะต้มให้นิ่ม

การเตรียมผลไม้และภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

หลังจากคัดแยก "raechki" แล้วนำผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียหรือโดนออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกเพื่อใส่ผลไม้ในกระชอน ทำการเจาะหลายครั้งบนผลไม้แต่ละผลด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ต้องทำเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างการปรุงอาหารและผลไม้ยังคงไม่บุบสลาย

เตรียมกระป๋องบรรจุกระป๋อง ล้างพวกเขาด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาสามนาที ฝายังต้องฆ่าเชื้อ ต้มในชามสักสองสามนาที

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยว เราต้องการเพียงแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ น้ำตาล น้ำ และอบเชย (ไม่จำเป็น) แม่บ้านบางคนเติมวานิลลินอีกเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องค้นหาว่าต้องใช้เท่าไหร่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ชั่งน้ำหนักผลไม้ สำหรับแอปเปิล 1 กิโลกรัม จะมีน้ำประมาณ 1 ลิตรและน้ำตาล 300 กรัม จากการคำนวณนี้เราจะปรุงน้ำเชื่อม เราส่งน้ำตามปริมาณที่ต้องการไปยังกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลแล้วเปิดเตาให้น้อยที่สุด อย่าลืมคนน้ำเชื่อม ขณะที่เดือด ให้ใส่ผลไม้ลงในขวดที่สะอาด คุณต้องเติมภาชนะไม่เกินหนึ่งในสาม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้คนน้ำเชื่อมไปเรื่อยๆ จนแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเติมแอปเปิ้ลได้ เติมน้ำเชื่อมลงในขวดโหล แต่อย่าให้ถึงส่วนบนสุด แต่ให้มีพื้นที่ว่างถึงคอขวดประมาณ 3 เซนติเมตร ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อ ใช้ภาชนะที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ - หยิบกระทะกว้างที่สามารถบรรจุกระป๋องได้หลายใบ น้ำในภาชนะควรจะร้อนอยู่แล้ว ถ้าคุณใส่ขวดในน้ำเย็น พวกเขาจะระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถผลไม้แช่อิ่มของคุณ ภาชนะลิตรต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที ภาชนะสองลิตรสำหรับ 10 และภาชนะสามลิตรสำหรับ 15

เมื่อกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ดำเนินการอุดตัน เมื่อม้วนไหทั้งหมดขึ้นแล้วพลิกคว่ำวางบนพื้นและหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่มเก่า ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถนำขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มออกเพื่อเก็บในที่เย็นได้ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพของแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ฆ่าเชื้อขวด สามลิตรจะเหมาะกับคุณ ใส่แอปเปิลลงไป เติมให้เต็มภาชนะ แอปเปิ้ลใด ๆ จะทำ

เทน้ำเดือดลงในขวดโหลให้ปิดแอปเปิ้ล

ปิดฝาแล้วรอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดังนั้นแอปเปิ้ลจะอบไอน้ำ

เทน้ำลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปในน้ำนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมเดือดบนแอปเปิ้ลในขวดโหล

ปิดฝาขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ม้วนฝาด้วยช่างเย็บ

พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อต้องการลิ้มรสผลไม้แช่อิ่ม ให้เจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยตามชอบ เพราะน้ำเชื่อมเข้มข้นมาก และคุณสามารถใช้ rachki ทั้งตัวในการปรุงอาหาร พายแสนอร่อย, - ในฤดูหนาวคุณมักจะต้องการดื่มชากับขนมหวาน

ไม่มีผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านเดียวเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนดับกระหายและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? ใช่ มันง่ายมากถ้าคุณมีมันอยู่ในมือ สินค้าจำเป็นซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับเวลาและแน่นอนความปรารถนา เราขอเสนอสูตรที่จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยและในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่ต้องเสียเวลามาก เช่นเดียวกับสมาชิกในครอบครัวของคุณและแขกที่มาถึงอย่างกะทันหัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวอ่านคำแนะนำและคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งคุณจะเตรียมมากที่สุด เครื่องดื่มอร่อย. มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ดังนั้น:

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้น
• ผลไม้ควรจะไม่มีความเสียหาย ไม่สุกเกินไป แต่ก็ไม่เขียวเช่นกัน เพราะแอปเปิ้ลสุกงอมจะเดือดระหว่างการปรุงอาหารและทำให้เครื่องดื่มดูขุ่น และผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่ให้ความอิ่มตัวกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม
• ก่อนเริ่มกระบวนการเตรียมภาชนะแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ขวดล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ (สำหรับสิ่งนี้ควรเทน้ำเดือดหรือวางในเตาอบสักครู่)
• เตรียมผลไม้โดยการล้างและปอกเปลือก (ถ้าไม่หยาบก็ปล่อยผิวทิ้งไว้ได้)
• แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถม้วนได้ทั้งตัวและถ้าคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ให้ผ่าเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• วางชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเย็นทำให้เป็นกรดหรือเกลือ (คุณไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลในน้ำอีกต่อไปเนื่องจากสารอันมีค่าทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะตกลงไปในน้ำและปริมาณขั้นต่ำจะยังคงอยู่ในผลไม้ ตัวพวกเขาเอง).

หากคุณกำลังเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยเพิ่มผลไม้ด้วยหิน (พลัม เชอร์รี่ หรือแอปริคอท) ลงในแอปเปิ้ล โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี หากคุณกำลังเตรียมการสำหรับอายุการเก็บที่นานขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เอาก้อนหินออกจากผลไม้

สูตรเครื่องดื่ม

การทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีโอกาสทำเครื่องดื่มที่จะคงกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไว้จนถึงฤดูหนาว ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างช่องว่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ รวมทั้งเตรียมอาหารนานาชนิดโดยการเพิ่มส้ม ลูกแพร์ ลูกพลัม และของขวัญฤดูร้อนอื่น ๆ จากธรรมชาติที่คุณชื่นชอบให้กับแอปเปิ้ล

หากรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้ดูไม่อิ่มตัวพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, อบเชยหรือสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นที่ไม่อาจลืมเลือนและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ปริมาณของส่วนผสมในสูตรขึ้นอยู่กับน้ำหนึ่งลิตร หากคุณใช้ขวดโหลขนาดใหญ่ขึ้น คุณจะคำนวณปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมได้ไม่ยาก ดังนั้น เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น (ถ้าคุณชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้นรวมถึงผลไม้จากมันคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลมากขึ้น)
• น้ำตาลในปริมาณ 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราเตรียมแอปเปิ้ล: สำหรับสิ่งนี้เราล้างเอาหางและตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในกระทะ
3. เทน้ำตาลลงในที่เดียวกันและเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่น้ำเชื่อมเดือด ชิ้นแอปเปิ้ลและต้มไว้สักสองสามนาที
5. ใช้ช้อน slotted โอนชิ้นแอปเปิ้ลไปยังขวดที่เตรียมไว้
6. ต้มน้ำกับน้ำตาลอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลเติมลงไปด้านบน
7. เราม้วนขวดด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องพลิกและห่อขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้เลย)

ทุกอย่างเครื่องดื่มอร่อยน่าอัศจรรย์พร้อมแล้ว! เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟจึงสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นและเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือพายโฮมเมด

ก่อนที่จะนำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ประวัติเล็กน้อยของผลไม้รัสเซียที่สวยงาม หวาน มีสุขภาพดีและมากเหล่านี้
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลกและในรัสเซียเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด แอปเปิ้ลในหมู่ผลไม้เช่นมันฝรั่งในผักครองตำแหน่งผู้นำ
ตามตำนานในพระคัมภีร์ ต้นแอปเปิลถูกสร้างขึ้นโดยผู้สร้างในวันที่สามหลังจากโลก

ตำนานคือตำนาน และในรัสเซีย ต้นแอปเปิลต้นแรกปรากฏใน Kievan Rus เมื่ออยู่ภายใต้ Yaroslav the Wise สวนแอปเปิลแห่งแรกถูกวางบนอาณาเขตของ Kiev-Pechersk Lavra จากนั้นไม้ผลที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้ก็แผ่กระจายไปทั่วรัสเซีย พวกเขาเติบโตในภาคใต้ ในเลนกลาง และแม้แต่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ แอปเปิ้ลและต้นเบิร์ชรัสเซียเกือบจะเป็นสัญลักษณ์ของรัสเซียโดยไม่มีเหตุผล แต่ในศาสนาคริสต์ของรัสเซียมีวันหยุดทางศาสนาเช่น Apple Spas

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล - วิตามินที่เก็บรักษาไว้

สามารถเตรียมอาหารได้มากกว่าหนึ่งร้อยรายการจากแอปเปิ้ลตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยเฉพาะกระป๋องที่บ้านนอกเหนือไปจากรสชาติที่น่ารื่นรมย์และสดชื่นมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่สำคัญอย่างหนึ่ง - วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้นนานกว่าในแอปเปิ้ลสด ดูเหมือนเหลือเชื่อที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถมีวิตามินมากกว่าวิตามินที่สดใหม่ แต่นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

แน่นอนว่าในแอปเปิลที่เก็บมาใหม่ๆ มีวิตามินมากกว่าในผลไม้แช่อิ่ม แต่ที่ การเก็บรักษาระยะยาวปริมาณวิตามินในแอปเปิ้ลลดลงอย่างรวดเร็ว เช่น 100 วันหลังจากเก็บแอปเปิล วิตามินซีเหลือเพียง 28% เท่านั้น และประมาณ 70% ของวิตามินนี้ยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่มกระป๋องทำเองแม้จะผ่านไป 2 ปี ของการจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับการบริโภคทันที

สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับการบริโภคทันที

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล มันจะต้องการ: เฉพาะแอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำ สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย 0.5 ถึง 0.7 กิโลกรัมเพื่อลิ้มรส ปริมาณน้ำตาลทรายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม หากแอปเปิ้ลมีรสหวานมาก น้ำตาลสำหรับน้ำ 2 ลิตรต้องการ 500 - 550 กรัม หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น Antonovka จะต้องใช้น้ำตาล 600 - 700 กรัมสำหรับน้ำน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

ดังนั้นกระบวนการทำอาหารเอง:

เทน้ำลงในกระทะ ตั้งบนเตา ตั้งน้ำให้เกือบเดือดแล้วเทน้ำตาลออก

ในขณะที่น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มอุ่นขึ้น ให้เตรียมแอปเปิ้ล ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาต้องปรุงก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำเชื่อม เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดและประมวลผลล่วงหน้า - ทำให้มืดลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาทำผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ควรเป็นแอปเปิ้ลที่สดและไม่ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ท้ายที่สุด ไม่มีใครรู้ว่าเวลาผ่านไปนานแค่ไหนแล้วตั้งแต่ที่พวกเขาถูกดึงออกมาจนมาถึงโต๊ะของคุณ ผัดน้ำตาลจนละลายหมดหลังจากเดือด น้ำเชื่อม, เทแอปเปิ้ลสุกลงไป ต้มผลไม้แช่อิ่มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลของคุณพร้อมแล้ว

ชี้แจงเล็กน้อยจะดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจากพันธุ์เปรี้ยวมันกลายเป็นหวาน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานสำหรับผลไม้แช่อิ่มหลังจากทำอาหารคุณสามารถใส่หนึ่งในสี่ของช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่ม กรดมะนาวแล้วมันก็จะออกมาไม่สด-หวาน

แต่แม้ในฤดูหนาวฉันก็ชอบเอาใจคนที่รัก ของอร่อยๆฉันรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ และแน่นอนว่าแอปเปิ้ลก็ทำธุรกิจได้เช่นกัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกระป๋อง คุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาลทราย 300 - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - ประมาณครึ่งหนึ่งของโถที่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำตาลทรายตามที่กล่าวไปแล้วในอัตรา 300-359 กรัมน้ำตาลทรายต่อน้ำ 1 ลิตรคนให้เข้ากัน ต้ม

ขณะที่น้ำเชื่อมร้อน ให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ที่จะพอดีกับคอขวดโหล เราจะตัดเฉพาะแกนที่มีเมล็ดออกเท่านั้น ลวกแอปเปิ้ลสุกในน้ำร้อน แต่ไม่เดือดประมาณ 5-6 นาที

แอปเปิ้ลลวกเย็น น้ำเย็น, ให้น้ำไหลออกและใส่ขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝา บิดแล้วใส่ภาชนะ น้ำร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อ: สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร - 9-10 นาที, สำหรับขวดลิตร - 10-12 นาที, สำหรับขวดขนาดสามลิตร - 30 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเราบิดฝาวางบนฝาและทำให้เย็นในรูปแบบนี้

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ของตัวเองมันทำในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่มที่อธิบายข้างต้นเท่านั้นแทนน้ำเชื่อมที่เตรียมสดใหม่อุ่นที่ 90-95 องศาเทลงในขวด น้ำแอปเปิ้ล. และเวลาในการฆ่าเชื้อของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองจะยาวขึ้นเล็กน้อย ขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อได้ 10-12 นาที ขวดลิตร - 15 นาที ขวดสามลิตร - 40 นาที
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารและสัมผัสรสชาติที่ถูกใจบนแก้วแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ทำด้วยมือของคุณเอง!