สลัดกับสูตรเห็ดเค็มในชั้น เรากำลังเตรียมสลัดเห็ดเค็มแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่กับเห็ดดอง

พนักงานต้อนรับหลายคนทำผักดองที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว ถึงเวลาที่จะกินพวกเขา เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงสลัดเห็ดเค็มได้อย่างไร มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เบา สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลฤดูหนาวและยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว อาหารจานเนื้อ. เราคัดสรรมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุด. ลอง ทำอาหาร ทดลอง!

สลัดกับเห็ดเกลือและมันฝรั่ง

เริ่มต้นด้วยสูตรที่เรียบง่ายและน่าพอใจนี้

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - สามชิ้น;
• เห็ด - สามร้อยห้าสิบกรัม
• หัวหอม - สองชิ้น;
• แตงกวาหนึ่งลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• ไข่ไก่ต้มสองฟอง
• น้ำมันสองช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อน;
• น้ำตาล;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ด มันฝรั่ง ไข่ แตงกวาเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมัน
3. เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาล, สมุนไพร, เกลือลงในครีม
4. ปรุงรสจานด้วยซอสที่ได้

ดังนั้นเราจึงเตรียมสลัดกับเห็ดเค็ม สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย

สลัดกับเห็ด แอปเปิ้ล และมะเขือเทศราชินี

นักชิมจะชอบอาหารจานนี้ รสเปรี้ยว-หวาน-เค็มของสลัดนี้เอาชนะได้ตั้งแต่ช้อนแรก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศยี่สิบลูก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก
• เห็ดสามร้อยกรัม
• มายองเนส.

ลำดับของการกระทำ:

1. เชอรี่ผ่าครึ่ง.
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นก้อน
3. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ เพิ่มมายองเนส

น้ำหนักเบาและมาก สลัดแสนอร่อยกับเห็ดเค็มพร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดกับเห็ดเกลือและชีส

อีกเมนูง่ายๆ ที่จะใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที ชีสผสมกับเห็ดเค็มทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน

เราใช้:

• เห็ดสองร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็กสองลูก
• ชีสสองร้อยกรัม
• มายองเนส;
• หัวหอมเขียว;
• ใบผักกาดหอม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเห็ดอย่างประณีต
2. บนกระต่ายขูดชั้นดีสามแอปเปิ้ลและชีส
3. วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน
4. ท็อป - แอปเปิ้ลและเห็ด.
5. โรยด้วยชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดแสนอร่อยสามารถแทนที่หลักสูตรที่สองได้อย่างง่ายดาย โทรกลับบ้านที่โต๊ะ

สลัดไก่

อีกอันที่เรียบง่ายแต่ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะประดับประดาโต๊ะวันหยุด เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• อกไก่หนึ่งอัน
• สี่ไข่;
• เห็ดสามร้อยกรัม
• สี่แตงกวาดอง
• น้ำมันขนาดใหญ่สามช้อน
• แตงกวาสดสองลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราหั่นแตงกวาทั้งหมดเป็นเส้น
3. สับเห็ดอย่างประณีต
4. บดกระเทียมเทน้ำมะนาว
5. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทซอส

ถ้าคุณไม่ชอบน้ำสลัดกระเทียม คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้

ที่นี่เราได้เตรียมสลัดของเรา ไก่เห็ดเค็มรวมกันให้รสชาติที่แปลกและเข้มข้นมาก

สลัดกับเห็ดเกลือและแตงกวา

อาหารฤดูหนาวง่ายๆ ที่มีส่วนผสมหลักคือผักดอง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดสองร้อยกรัม
• แตงกวาสองลูก
• มายองเนส;
• คื่นฉ่าย - หนึ่งราก;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

สลัดเตรียมดังนี้:

1. ขูดขึ้นฉ่ายใส่น้ำมัน
2. เราหั่นแตงกวาและเห็ด
3. เราผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือ
4. นั่นคือทั้งหมด! สลัดของเราพร้อมแล้ว เห็ด ผักดอง เข้ากันได้ดี

สลัดเห็ดกับพริกหยวก

มีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ควบคุมอาหาร ในการจัดเตรียม เราต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสองลูก
• เห็ดสามร้อยกรัม
• หนึ่งพริก;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครึ่งหัวหอม;
• ความเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมผัก ใส่เห็ด เทน้ำมัน เกลือ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดผัก

ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ต้องเตรียมอาหารอะไรบ้าง? เรานำกะหล่ำปลีสดและ แตงกวาดอง,เห็ด,แดง พริกหยวก. ทั้งหมดสองร้อยกรัม เรายังต้องการ:

• น้ำมันพืชห้าช้อนใหญ่
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกไทยเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอยและพริกไทย
2. แตงกวาและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับกระเทียมและหัวหอม
4. เราใส่ส่วนผสมในชามสลัดใส่พริกไทยและเกลือ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะเทสลัดของเรา

ปล่อยให้มันต้มประมาณสามสิบนาที สามารถโทรนัดครอบครัวมาลองได้นะคะ ยำกับเห็ดเค็ม สูตรนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สรุปได้ไม่กี่คำ

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำสลัดกับ เห็ดเค็ม. มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะเหนือธรรมชาติ ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ สลัดออกมาอร่อยและขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่แตกต่างกันก็น่าพอใจเช่นกัน อย่างที่เห็น การเตรียมฤดูหนาวคุณสามารถค้นหาแอปพลิเคชั่นที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ เลือกสูตรอาหารสองสามสูตรแล้วเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารเย็นมื้อเบาและอร่อยที่พวกเขาจะกินอย่างมีความสุข นอกจากนี้สลัดนี้สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ อร่อย!

ความคิดที่ดีสำหรับวันหยุดคือสลัดกับเห็ดเค็ม ห้ามทำอาหารที่คล้ายกันในวันธรรมดา สินค้ามีความหลากหลายมาก แต่การซื้อจะทำให้กระเป๋าเงินของคุณว่างเปล่าเล็กน้อย

การทำสลัดแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย มักทำด้วยเห็ดและไก่เค็ม และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่

สูตรนี้เรียกร้องให้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ดเค็ม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่เคี้ยวง่าย
2. ของเหลวส่วนเกินเทออกจากขวดถั่ว
3. เห็ดขนาดใหญ่ถูกตัด หากมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็น
4. ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผักใบเขียวล้างแห้งและสับละเอียด
6. รวมผลิตภัณฑ์ในชามใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือผสมจาน

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสหรือสามารถทำซอสที่ผิดปกติได้

ทำอาหารกับแฮม

หลายคนดูถูกดูแคลนแฮมโดยเชื่อว่าเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ก็สามารถใส่ในสลัดได้เช่นกัน

จะต้อง:

• อกไก่ - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แฮม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อกไก่ล้างและต้มหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แฮม สับปะรด แตงกวาดอง พริกหวาน บดให้ละเอียด
3. ส่วนผสมถูกผสมในชามลึกพริกไทยและเกลือ
4. ก่อนเสิร์ฟสลัดมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัดกับเห็ดเกลือและแตงกวา

มันฝรั่ง เห็ด ผักดอง - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดแสนอร่อย แต่ละองค์ประกอบช่วยเสริมรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ และไม่บดบังความน่ารับประทานเลย

คุณจะต้องการ:

• เห็ดเค็ม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย.
• ความเขียวขจี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง หากดูเค็มในตอนแรก ให้แช่ในน้ำเย็น
2. ในเวลานี้คุณสามารถต้มมันฝรั่งในผิวหนังให้เย็น หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากหัว
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเห็ด
4. แตงกวาถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ เปลี่ยนเป็นเห็ดและหัวหอมเค็ม
5. พริกไทยร้อนหั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ ควรใช้ปลายผลไม้เพื่อให้สลัดมีรสเผ็ด แต่ไม่ฉุน
6. ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด จากนั้นจึงส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนวางในจาน
8. สลัดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเทน้ำมันลงไป
9. คลุกเคล้าจานให้เข้ากันแล้วโอนมาที่ จานดีสำหรับการยื่น

หากแตงกวาดูเค็มเกินไปก็สามารถล้างด้วยวิธีเดียวกับเห็ดหรือแทนที่ด้วยแตงกวาดอง

สูตรชีส

คนรักชีสทุกประเภทจะชอบอาหารจานนี้ มันค่อนข้างผิดปกติและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

สำหรับสลัดคุณต้อง:

• เห็ดเค็ม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่- 1พวง.
• ใบผักกาดหอม - 7 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ใบผักกาดหอมถูกฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางวางอย่างเรียบร้อยที่ด้านล่างของจานซึ่งจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะ
2. เห็ดเค็มสับละเอียด
3. แอปเปิ้ลและชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวหอมสับละเอียดเหมือนผักใบเขียว
5. ส่วนผสมถูกเทลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นั่นคือสิ่งที่ลำแสงไป
6. สลัดใส่มายองเนสจัดใส่จานพร้อมใบ ผักกาดสดโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับการเลือกใบผักกาดหอมเป็นส่วนใหญ่ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง

กับปูอัด

ถ้าเบื่ออาหารง่ายๆ ที่คุ้นเคย แนะนำให้ใส่สลัด ปูอัด.

จะต้อง:

• เห็ดเค็ม - 500 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดเค็มสับถ้ามีขนาดใหญ่มาก
2. หัวหอมทำความสะอาดล้างและบี้ด้วยมีด
3. มันฝรั่งต้มและถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. นำปูอัดออกจากห่อและสับให้ละเอียด
5. แครอทต้มและเย็นก่อนถูบนเครื่องขูดหยาบ
6. ไข่ต้มปอกเปลือกและสับละเอียด
7. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางบนจานขนาดใหญ่ตามลำดับ: เห็ด หัวหอม มันฝรั่ง ปูอัด แครอท ไข่

อย่าลืมว่าชั้นผักกาดหอมไม่เพียงทาด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยสมุนไพรด้วย

สลัดชั้นเห็ดเกลือ

สลัดที่ทำเป็นชั้นเป็นที่นิยมมากที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี อาหารเหล่านี้สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เห็ดเค็ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อต้องปรุง เพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณควรใส่ลงในน้ำหลังจากเดือด เนื้อต้มไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ดังนั้นขั้นตอนต่อไปคือการหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆแล้วทอด

   

   สำหรับสลัดที่ผิดปกติคุณต้อง:

   • เห็ดเค็ม - 200 กรัม
   • เนื้อไก่ - 200 กรัม
   • หัวหอม - 1 ชิ้น
   • ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
   • ไข่ - 3 ชิ้น
   • มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
   • ความเขียวขจี
   • เกลือพริกไทย.

   ทำอาหารอย่างไร:

   1. เริ่มแรกคุณต้องปรุงไก่ซึ่งหั่นเป็นลูกบาศก์แล้ว
   2. ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากกระป๋องข้าวโพด
   3. เห็ดเอนหลังในกระชอนและล้างใต้น้ำไหล หลังจากที่พวกเขาถูกบดขยี้ถ้าใหญ่เกินไป
   4. ไข่ต้มเปลือกและสับ
   5. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
   6. ส่วนผสมถูกเทลงในชามสลัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมายองเนส

   จากนั้นนำจานมาผสมและเสิร์ฟที่โต๊ะในชามสลัดที่สวยงาม

   สลัดเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และอาจมากกว่าอาหารจานอื่นด้วยซ้ำ และสำหรับการเตรียมอาหารตามสูตรเหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นาน

สูตรสลัดเห็ดให้คุณกระจาย เมนูวันหยุด. สามารถเตรียมขนมคาวได้ ตลอดทั้งปีโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากผักที่ไม่เพียงแต่สดแต่ยังหมักด้วย เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาว, เห็ดนางรม, ไม้ยืนต้นมีความเหมาะสม - จินตนาการการทำอาหารไม่มีขีด จำกัด ! เห็ดขนาดเล็กใช้ตกแต่งจาน สลัดเห็ดเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุรา แม้จะในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวล

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

หลากหลายสูตร อาหารหลากหลายโลกช่วยให้คุณปรุงขนมเห็ดที่อร่อยที่สุดสำหรับ ตารางวันหยุดภายในไม่กี่นาที. เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ต้ม ชีส หัวหอมทอดสไตล์เกาหลีและแครอท ตับ มะเขือม่วงและบวบ ลูกพรุน ข้าวโพด พวกเขาจะถูกเพิ่มไปยัง น้ำสลัดคลาสสิค. เครื่องเทศรสเผ็ดจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ใช้เป็นน้ำสลัดกับเห็ด, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร, โยเกิร์ต รสชาติกลมกล่อมซอสเน้นความสดและความชุ่มฉ่ำของส่วนผสมหลัก สลัดกับน้ำสลัดน้ำมันพืชมีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับเมนูเลนเทน

บ่อยครั้งที่เห็ดเค็มถูกเพิ่มลงในอาหารหลายจานเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติ เผ็ดร้อน และเข้มข้นซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากการผสมผสานที่กลมกลืนของผลิตภัณฑ์และให้ความเอร็ดอร่อย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. รสชาติที่คุ้นเคยของผลิตภัณฑ์นี้สามารถรีเฟรช กระจายแม้กระทั่งอาหารที่คุ้นเคย ประจำวัน และสามัญที่สุด ส่วนผสมจำนวนนับไม่ถ้วนสามารถเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยของว่างธรรมดาที่สุด - เห็ดเค็ม หากคุณต้องการปรุงแบบออริจินัลและ สลัดที่ไม่ธรรมดากับเห็ดเค็มแล้วคุณมาถูกที่แล้วเพราะที่นี่คุณสามารถอ่านรวมทั้งใช้ประโยชน์จากสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอร่อย. วีดีโอ

เห็ดดองและกะหล่ำปลี - สลัดสำหรับสุภาพสตรีเรียว

คำถาม สลัดอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหลาย ๆ คน กล่าวคือสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร "นั่ง" ในการรับประทานอาหารหรือเพียงแค่รับประทานอาหารที่สมดุล คุณจะชอบสลัดนี้ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ความพร้อมของส่วนผสมจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนปรุงสลัดเห็ดเค็มที่อร่อยดีต่อสุขภาพและผิดปกติ

ก่อนเตรียมสลัดนี้ คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี (โดยเฉพาะปักกิ่ง) - ¼หัว
• เห็ดเค็ม (กระป๋อง) - 1 โถ
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น
• สีเขียว - ลำแสงขนาดกลาง
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยป่นสดก็มีให้ลิ้มลองเช่นกัน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเลือกเห็ดอะไรก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของ "เห็ด" ของคุณ คุณสามารถซื้อของหมักสำเร็จรูปได้ คุณสามารถเปิดขวดใส่เห็ดทำเองได้ หรือจะราดซอสหมักบนเห็ดด้วยตัวเองแล้วนำไปไว้ใน 6 ชั่วโมง สินค้าอร่อย. แน่นอน คุณสามารถทอดเห็ดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่สูตรนี้ยอมรับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนมากกว่า

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ และประณีตบีบด้วยมือของคุณหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำออกเล็กน้อย เราทำความสะอาดหัวหอมและเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และประณีตเป็นวงครึ่ง จะได้รสไม่ขมก็โรยนิดหน่อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. เห็ดหากต้องการสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นขนาดใดก็ได้ ตอนนี้เราใช้ชามสลัดผสมส่วนผสมสับ ได้แก่ กะหล่ำปลีกับหัวหอม, เห็ดและเครื่องเทศที่จำเป็น (เกลือ, พริกไทย) น้ำสลัดสำหรับทำอาหาร - น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวผสมในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเพิ่มลงในสลัด

คำแนะนำ! เพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้น แทนปกติ กะหล่ำปลีขาวใช้ปักกิ่ง และเพื่อกระจายสลัดนี้คุณสามารถเพิ่มคนอื่น ๆ ได้ ผักสดตัวอย่างเช่น แครอท

อาหารราชวงศ์

ตารางเทศกาลและวันธรรมดาจะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริงในทันทีด้วยส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ในสลัดนี้กับเห็ดเค็ม ลิ้นหมูด้วยเห็ดหมักทับทิมจะทำให้คุณได้ลิ้มรสสลัดที่สดใสและน่าจดจำอย่างแท้จริง

ดังนั้น เตรียมส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียม:

• ลิ้นหมูหรือเนื้อขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เห็ดเค็ม (ดอง) - 200 กรัม
• ทับทิมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มายองเนส (แคลอรี่ต่ำ) - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง
• เกลือ - ตามปกติเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเหมือนกันทุกประการ

ขั้นแรกต้มลิ้นให้เย็นแล้วหั่นด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับ เนื้อไก่. เราบดเห็ดด้วยมีด ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วยมีด ในชามสลัดรวมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนสปรุงรสเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เหลือเพียงการล้างสับผักใบเขียวและปอกทับทิม สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะวางในชามสลัดขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเมล็ดทับทิมปอกเปลือก

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้รู้สึกไม่สบายจากเมล็ดทับทิมให้ซื้อผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด

บันนี่ ดีไลท์

ชุดส่วนผสมที่ผิดปกติของสลัดนี้เหมาะสำหรับนักชิมมังสวิรัติดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องในเกือบทุกโต๊ะ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสร้างรสชาติที่หลากหลายที่ผิดปกติซึ่งเข้าด้วยกันเท่านั้น

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของอาหารมังสวิรัติผัก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น
• เห็ดเค็ม (ส่วนใหญ่เป็นแชมเปญ) - 1 โถหรือ 300 กรัม
• ข้าวดิบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน (ผักหรือมะกอกเสริม) - 40 กรัม
• มายองเนส - เพิ่มตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น
• ผักใบเขียว - พวง

เรากำลังเริ่มสร้างสรรค์ความอร่อยให้กับ "กระต่าย" หรือมากกว่าสำหรับแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนตัวน้อย ล้างข้าวต้มในน้ำล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้เย็น ใช้น้ำหุงข้าวในอัตราส่วน 1:3 (ข้าว:น้ำ) เราทำความสะอาดหัวหอม (เราใช้ครึ่ง) ล้างหั่นเป็นก้อนผัดเบา ๆ เย็น เราทำความสะอาดครึ่งหลังของหัวหอมบดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างมันถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม เปิดข้าวโพด สะเด็ดน้ำออกจากโถ เรากระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่มายองเนส (ตามที่คุณต้องการ) สุดท้ายเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และข้าวโพด (กระป๋อง)

คำแนะนำ! สลัดนี้เหมาะเป็นกับข้าว

มะเขือม่วง ไก่ และเห็ด - ทรีโอที่ยอดเยี่ยม

สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยเพื่อสุขภาพและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมทั้งหมดมีความอิ่มเอมมากจนสลัดนี้สามารถทดแทนอาหารเกือบสามมื้อได้อย่างง่ายดาย อย่าแปลกใจถ้าคุณมีสลัดนี้ ถึงแม้ว่ารสชาติของมันจะทำให้ไม่สามารถอยู่ได้ในวันที่สอง

ดังนั้น ให้ใช้ปากกา กระเป๋าสตางค์ และจดรายการส่วนผสมที่คุณจะต้องตุนไว้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

• เนื้อไก่ (มี) - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• เห็ดเค็ม (เห็ดหมัก) - 1 โถ
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ชีส พันธุ์แข็ง- 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ปานกลาง - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจของคุณในปริมาณ
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วบดด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณเลือกส่วนของไก่ที่มีกระดูกก็จะต้องแยกออกจากส่วนที่เป็นเนื้อ เราล้างมะเขือยาวหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางด้วยมีดใส่ในกระทะร้อนพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดปอกเปลือกและล้าง เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวหอมและมะเขือยาว ตั้งไฟไว้จนกว่าจะพร้อม ใส่เนื้อสับลงในชามสลัดลึกใส่มะเขือยาวลงไปเพื่อให้ไก่มีกลิ่นและน้ำจากมะเขือยาวที่มีหัวหอมอิ่มตัว ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด เหลือเพียงรายงานผักใบเขียว เห็ดสับ และชีสขูด หลังจากแต่งด้วยมายองเนสแล้ว ให้ผสมส่วนผสมเบาๆ

สามารถเพิ่มเห็ดเค็มลงในอาหารได้หลายจาน พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมส่วนใหญ่และยังสามารถใช้เป็นของว่างแยกต่างหาก

สูตรสำหรับเห็ดดองเหมือนกับที่เรารู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราเก็บเกี่ยวเห็ดในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว ประเพณีนี้มีชีวิตอยู่จนถึงทุกวันนี้ ใครไม่ชอบเห็ดดอง?

บ่อยครั้งเรากินเป็นของว่างผสมกับหัวหอมและ น้ำมันพืช. อย่างไรก็ตามหากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยคุณสามารถคิดอย่างอื่นได้ สูตรต้นตำรับจานเห็ดเค็ม นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ มาดูสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดเค็มกัน

สลัดเห็ดเกลือ

สูตรด้านล่างสำหรับสลัดกับเห็ดดองพร้อมรูปถ่ายไม่เพียง แต่ง่ายมาก แต่ยังใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย สูตรสลัดกับเห็ดเค็มนี้สามารถใช้ได้ทั้งปิกนิกทั่วไปและปาร์ตี้วันหยุด สลัดง่ายๆกับเห็ดดองถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ¾ ถ้วย
• เห็ดเค็ม 900 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
• ผักกาด 1 หัว
• ซาลามี่ 225 กรัม

สูตรสลัดเห็ดดอง

ขั้นแรก เตรียมน้ำสลัด ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาว, เกลือ, กระเทียมและพริกไทย. ใส่โหระพาและออริกาโน่ ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป

เห็ดเค็มบด ใส่ในชาม เราเทน้ำสลัด เราใส่ไว้ในตู้เย็นซักพัก

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ผัดในกระทะร้อนกับน้ำมันมะกอกประมาณ 3 นาที เราส่งมะเขือเทศทอดไปที่เห็ด เรายังวางซาลามิที่หั่นเป็นลูกบาศก์ไว้ที่นั่นด้วย ผสมสลัดกับเห็ดเค็มให้เข้ากัน

เราปิดชามสลัดแบนด้วยใบผักกาดหอม วางสลัดเห็ดไว้ด้านบน เสิร์ฟทันทีหรือใส่ในตู้เย็น

ตอนนี้เรามาดูคำถามหลักข้อหนึ่งกันและเราจะวิเคราะห์สูตรสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดดองและเห็ดเกลือในครั้งที่สอง

หากเรากำลังพูดถึงมากขึ้น มื้อใหญ่จากเห็ดดองแล้วส่วนใหญ่อาจเป็นเนื้อกับเห็ดดอง โดยทั่วไปเนื้อสัตว์กับเห็ดปรุงในเตาอบ ภายใต้ชีสนี้ ความอร่อยนี้ไม่สามารถเทียบกับอะไรได้เลย จากเครื่องเคียง

สามารถเลือกข้าวหน้าเห็ดดองหรือ มันฝรั่งตุ๋น. แต่มีสูตรอาหารอื่นที่มีเห็ดดอง โดยทั่วไปแล้ว เห็ดเค็มมักจะรวมกับไก่ มักมี อกไก่. กับไก่เราจะเริ่มหัวข้ออาหารจานหลักด้วยเห็ดเค็ม

ไก่อบเห็ดเกลือ

ไก่และเห็ดเกลือสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารจานที่สองและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• 120 - 150 กรัม เนื้อไก่(หน้าอกดีขึ้น)
• เห็ดเค็ม 200 กรัม

สูตรไก่เห็ดเค็ม

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และกานพลูกระเทียมสับ เคลือบไก่ในส่วนผสมนี้ทุกด้าน ถัดไปส่งไก่ไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

โอนไก่ทอดไปยังจาน เห็ดเค็มบด เราเสิร์ฟไก่ที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยเห็ดเค็ม

มันฝรั่งผัดเห็ดเกลือ

ต่อจากหัวข้อของอาหารจานหลักด้วยเห็ดดอง ฉันอยากจะพิจารณาคำถามที่สำคัญมากข้อหนึ่ง: เห็ดดองทอดหรือไม่? แน่นอนว่าพวกเราส่วนใหญ่เคยชินกับความจริงที่ว่าเห็ดดองทำหน้าที่เป็นของว่าง อย่างไรก็ตาม พ่อครัวระดับสูงบางคนประสบความสำเร็จในการใช้เห็ดเค็มเป็นส่วนประกอบในหลักสูตรที่สอง ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นมันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง

กลับไปที่คำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดดอง? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในการยืนยัน ใช่ คุณสามารถทอดเห็ดดอง อย่างไรก็ตามเมื่อทอดควรสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่าง ก่อนทอดเห็ดดอง ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วล้างเห็ดด้วยน้ำไหล การผัดเห็ดดองมักจะทำแยกต่างหากจากส่วนผสมที่เหลือ นี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดดองเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ดังนั้นเวลาในการเตรียมจึงน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับที่อื่นมาก วัตถุดิบ. คุณสามารถผัดเห็ดดองกับหัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ทีนี้มาดูสูตรอาหารจานที่สองกับเห็ดทอดกัน มันจะเป็นมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 450 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง.

สูตรมันฝรั่งผัดเห็ดเกลือ

สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ คุณสามารถใช้เห็ดเกลือสำเร็จรูปได้ หรือจะใส่เกลือก่อนปรุงก็ได้ มันฝรั่งทอด. ที่นี่: เห็ดจะถูกล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง เห็ดขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง (หรือหลายส่วน) เราใส่ไว้ในกระทะ เติมน้ำ. นำไปต้ม. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เราระบายน้ำ คุณสามารถบันทึกน้ำซุปเห็ด ขึ้นอยู่กับมันจะ ซุปที่น่ารัก. เห็ดวางในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด

แยกเครื่องเทศ: พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำ คุณสามารถเพิ่ม 2-3 กานพลู นำไปต้ม. ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบในขวดโหล เติมน้ำเกลือ เราออกที่ อุณหภูมิห้องไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณควรทอดเห็ดดองในกระทะด้วยน้ำมันพืช เห็ดทอดเค็มจะถูกโอนไปยังจาน ทอดมันฝรั่งในกระทะเดียวกันจนนิ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง ให้นำเห็ดดองที่ทอดแล้วกลับเข้าไปในกระทะ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยมันฝรั่งกับเห็ดกับผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

พายเห็ด

เราทุกคนรู้ว่ามีพายเห็ด มักปรุงจากเห็ดสด อย่างไรก็ตามไม่เสมอไป สูตรสำหรับพายกับเห็ดเค็มนั้นผิดปกติมาก ปรุงได้ วิธีดั้งเดิม. แต่เราชอบตัวเลือกที่ต่างออกไปเล็กน้อย มาทำพายกับเห็ดเค็มและครีมชีสกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• เนยจืด ½ ถ้วยตวง
• น้ำอุ่น 1 ช้อนชา
• ยีสต์ ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ครีมชีส 900 กรัม
• ¼ขาต้ม
• เห็ดดองสับ 1 ถ้วย
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา

สูตรพายเห็ดดอง

ในการอบพายเห็ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ครีมชีส. อย่างไรก็ตาม ริคอตต้าชีสเป็นสิ่งที่ดีที่สุด เราใส่ตะแกรง (หรือห่อด้วยผ้ากอซ) แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

เราทำแป้ง ใส่แป้งและไข่ลงใน เครื่องเตรียมอาหาร. กำลังเพิ่ม เนยตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน แยกยีสต์กับน้ำ เราส่งไปที่การรวม เราใส่เกลือ นวดแป้งเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นลูกกลมๆ หรือเป็นลูกเล็กๆ หลายๆ ลูก

ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ผสมริคอตต้า, ไก่หยอง (สามารถแทนที่ด้วยแฮม), เห็ด, ไข่ขาว, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย. คลึงแป้งชิ้นแรกลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย เราวางลงในจานอบ ใส่ไส้ด้านบน เราปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง เราบีบขอบ เราเคลือบพายของเราด้วยไข่ที่ตี นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำพายกับเห็ดเค็ม อย่างไรก็ตาม การดำเนินการนี้จะใช้เวลามากขึ้น

ซุปเห็ดเค็ม

เห็ดมักใช้ในซุป สตูว์ และอาหารจานร้อนอื่นๆ ตราบเท่าที่ คุณค่าทางโภชนาการเห็ดไม่สูงแต่ดีสำหรับ อาหารไดเอท. เห็ดเค็มและดองจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้ทำซุปและน้ำซุปอีกด้วย เราเสนอให้ถอดประกอบสูตรพร้อมรูปถ่ายซุปเห็ดเกลือ

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ผักชีลาวแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

สูตรซุปเห็ดดอง

ซุปเห็ดเค็มจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และไม่ต้องการความรู้และทักษะในการทำอาหารเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกนี้ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้

เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟที่แรง หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำ

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดี และเท น้ำเย็น. ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวมเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที ต่อไปเราวางข้าวบาร์เลย์ เรายังคงทำอาหาร

นำเห็ดออกจากน้ำดอง เราตัดมันออกเป็น 3 - 4 ส่วน เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งหมด เราใส่ในกระทะที่เราเทน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ เราใส่หัวหอมสับลงไปด้วย ทอด. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ส่งเห็ดกับหัวหอมไปที่กระทะ ปรุงอาหารอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทผักชีฝรั่งแห้งลงในซุปที่เตรียมไว้ เราปิดฝา

พิซซ่า

สูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดเค็มสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถคิดได้ด้วยตัวเอง เราขอเสนอสูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดดอง มันขึ้นอยู่กับการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 1กก.
• ชีสขูด 2 ถ้วย
• โรสแมรี่สดสับ 2 ¼ ช้อนชา
• พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• เห็ดดอง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับ (ไม่จำเป็น)

สูตรพิซซ่ากับเห็ดหมักและไส้กรอกรมควัน

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที หลังจากนั้น ค่อย ๆ ม้วนออก โรยหน้าเล็กน้อย ชีสขูด, โรสแมรี่, เกลือและพริกแดง. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็ก ผัดไส้กรอกที่หั่นไว้เป็นเวลา 5 นาที นำไส้กรอกออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ผัดหอมแดงในกระทะเดียวกัน

จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง อบพิซซ่ากับเห็ดเกลือและไส้กรอกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย พิซซ่าใส่เห็ดหมักและไส้กรอกก็ดีทั้งร้อนและเย็น

คาเวียร์จากเห็ดเค็ม

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่เราดองเห็ดไม่สำเร็จ ไม่มีใครรอดพ้นจากสิ่งนี้ และจะทำอย่างไรในกรณีนี้? อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ล้ำค่านี้ลงในถังขยะ ในกรณีนี้ เราสามารถให้ชีวิตที่สองแก่เห็ดที่ล้มเหลวได้ นี่คือที่มาของสูตรที่มีประโยชน์ เห็ดคาเวียร์จากเห็ดเค็ม

วัตถุดิบ:

• เห็ดเผาะ 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดเค็ม

เห็ดเค็มวางในกระชอนและล้างด้วยน้ำสะอาด ให้น้ำไหลออก สับเห็ดอย่างประณีตหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช ผสมเห็ดกับหัวหอมพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มจำนวนเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. คาเวียร์เห็ดเค็มของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้ยังคงย่อยสลายเป็นธนาคารและเก็บในที่เย็น

โซลยันก้า

Solyanka เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในรัสเซีย อย่างที่ทราบ ฮอดจ์พอดจ์ คือ ซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือ น้ำซุปเห็ด. ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเกลือคือแตงกวาดองหรือเห็ดดอง เชื่อกันว่าคำว่า "ผสม" มาจากคำว่า "เกลือ"

อร่อยแบบนี้ ซุปแสนอร่อยการทำอาหารถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุด เนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนมากพอสมควร

การผสมเห็ดกับเห็ดเค็มนั้นแตกต่างจากเนื้อสัตว์ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดเผาะ 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ผักดอง 1 อัน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ½ - 3 ลิตร
• มะกอก 10 - 12 ลูก
• สมุนไพรสดสับ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรผสมเห็ดหูหนู

ในการเริ่มต้น เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ ใช้แทนซอสมะเขือเทศได้ น้ำมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสด. มะนาวควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะกอกควรนำมาหลุมที่ดีที่สุด

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตัดกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถนำกะหล่ำปลีเค็ม

สับเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ทอดในกระทะ เมื่อหัวหอมและเห็ดนิ่มให้ใส่กะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ เราผสม โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีมันฝรั่ง

โดยวิธีการที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถเตรียมส่วนผสมกับเห็ดเค็มโดยไม่ต้องเพิ่มวางมะเขือเทศ มักใช้เพื่อให้เป็นสีทองแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป คุณยังสามารถเพิ่มช้อนได้อีกสองสามช้อน แตงกวาดอง. มันจะเพิ่มความคมให้กับรสชาติ

เมื่อผักทั้งหมดเดือดดีแล้ว ให้ใส่เกลือ ซุปของเรา หากมีความเป็นกรดไม่เพียงพอให้ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น

ในตอนท้ายให้วางมะกอก

ถึงเรา ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งลงไป

ตามกฎแล้วส่วนผสมของเห็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตพร้อมกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว

Solyanka เป็นอาหารในอุดมคติที่เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและเมนูเทศกาล

น้ำส้มสายชู

Vinaigrette ในรัสเซียเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด สลัดผักโดยที่งานรื่นเริงไม่เสร็จสมบูรณ์ สูตรสำหรับ vinaigrette กับเห็ดดองค่อนข้างแตกต่างจากสลัดคลาสสิกนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2 ลูก
• เห็ดดอง 100 กรัม
• บีทรูท 1 ตัว
• 1 แครอท
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 กระป๋อง ถั่วกระป๋อง
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสองสามกิ่ง

สูตร Vinaigrette เห็ดเค็ม

เพื่อให้ vinaigrette ของเรากับเห็ดเค็มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรเลือกหัวบีตหวานสีสดใส การตรวจสอบคุณภาพของหัวบีทนั้นง่ายมาก กดเบา ๆ บนผิวของรากด้วยเล็บมือของคุณ หากหัวบีทมีคุณภาพสูง ผิวก็จะบาง และน้ำที่ปล่อยออกมาจะมีสีสดใส ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำน้ำสลัด

Vinaigrette กับเห็ดดองจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย คุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด เพื่อให้น้ำสลัดอร่อยขึ้น คุณควรต้มผักทั้งหมดในกระทะใบเดียว

มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทของฉัน ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำให้ผักต้มเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดใกล้เคียงกัน

เราสับเห็ดดองด้วย

สลัดน้ำสลัดแบบดั้งเดิมปรุงด้วยผักดองและ กะหล่ำปลีดอง. คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือธรรมดา

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม เปิดโถถั่วแล้วสะเด็ดน้ำออก

คุณสามารถใช้ถั่วแห้งแทนถั่วกระป๋องได้ ควรล้างและเติมน้ำเย็น ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) เมื่อถั่วดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว จำเป็นต้องระบายน้ำที่เหลือ เทน้ำใหม่ และปรุงอาหารในน้ำเกลือเบา ๆ จนนุ่ม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและน้ำมันพืช ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

เนื่องจากน้ำสลัดวีนิเกรตต์มีอาหารดองด้วย จึงไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น มันอาจจะกลายเป็นเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมสลัด คุณสามารถต้มผักล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

เห็ดเค็มใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

โดยปกติเราจะปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นี่คือคลาสสิกที่แท้จริงของประเภท แต่สูตรสลัดสำหรับเห็ดเค็มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นดั้งเดิมมาก ในการทำเห็ดดองภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 แครอท
• ไส้กรอกชีส 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
• อกไก่รมควัน 200 กรัม
• เห็ดดอง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม

สูตรเห็ดดองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอท บดด้วยเครื่องขูด ตัดอกไก่เป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

ตอนนี้เรารวบรวมเห็ดเค็มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ใส่เห็ดดองที่ด้านล่างของชามสลัด โรย หัวหอมเขียว. เคลือบด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง มายองเนสมากขึ้น จากนั้นไก่และมายองเนสอีกครั้ง ตามด้วยแครอท มายองเนส ไข่ มายองเนส โรยหน้าสลัดด้วยชีสขูด คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

ไข่ยัดไส้เห็ดเกลือ

หากเราจำเป็นต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล เห็ดดองสามารถช่วยเราได้อีกครั้ง ตัวอย่างเช่น เราสามารถปรุงไข่ยัดไส้เห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• เห็ดดอง 50 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• 8 มะกอก (หลุม)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรไข่ยัดไส้เห็ดเกลือ

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวังและบดด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำมันมะกอก เพิ่มมายองเนส ชีสขูด เห็ดสับ และมะกอกลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็น

การบรรจุเติมโปรตีนครึ่งหนึ่ง กำลังโพสต์ ไข่ยัดไส้เห็ดเค็มบนจานใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดไก่กับเห็ดดอง

น่าเสียดายที่แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าเห็ดดองสามารถปรุงอะไรได้บ้างในขณะที่ทิ้งสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

ตัวอย่างเช่น สลัดเห็ดเป็นขนมที่อร่อยมากที่เหมาะกับโต๊ะเทศกาล เห็ดดองเข้ากันได้ดีกับไก่ ชีส และอาหารอื่นๆ ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีทำสลัดไก่เห็ดไข่ชีสหมัก ทีนี้มาดูสูตรสลัดที่แตกต่างกันเล็กน้อยกับเห็ดดองและไก่กัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 250 กรัม
• หอมใหญ่ 1 - 2 หัว
• 1 แครอท
• 1 - 2 มันฝรั่ง
• มายองเนส 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีส 100 กรัม
• เห็ดดอง 200 กรัม

สูตรสลัดกับเห็ดหมักและไก่

ในการทำเห็ดดองกับสลัดไก่และชีส เราต้องต้มอกไก่ มันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้า บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด สามชีสบนเครื่องขูด

สลัดกับไก่และเห็ดดองจะดูโปร่งและนุ่ม เพราะเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ

เลเยอร์เรียงตามลำดับต่อไปนี้: ไก่ หัวหอม เห็ดดอง แครอท มันฝรั่ง ข้าวโพด ชีส เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปเห็ดดอง

เห็ดดองเป็นสินค้าที่เราหาได้ตลอดทั้งปี จากนั้นเราสามารถปรุงอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย ตัวอย่างเช่น มาดูสูตรซุปเห็ดดองกัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารร้อนโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปเห็ดดอง

ซุปเห็ดจากเห็ดดองสามารถปรุงโดยใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ อาจเป็นคลื่น น้ำมัน เห็ด ฯลฯ.

เทน้ำลงในกระทะ เราใส่ไฟ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เห็ดเค็มใส่กระทะ ผักทอด. เราเพิ่มความเขียวขจี เราเคี่ยวไม่กี่นาที

เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้ส่งผักและเห็ดผัดในกระทะ เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นเราก็ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศ ในชามแยก ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบางๆ ซุปร้อน. นำออกจากกองไฟ ปิดฝา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 - 10 นาที เสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

ไก่กับเห็ดดอง

เราได้พิจารณาสูตรบางอย่างกับอกไก่และเห็ดดองแล้ว อย่างไรก็ตามสลัดนี้ค่อนข้างแตกต่างจากที่เหลือ วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• อกไก่ 300 กรัม
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• เห็ดดอง 300 กรัม
• มะกอกหลุม 1 ขวด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส.

สูตรสลัดอกไก่แตงกวาดอง

มันฝรั่ง ไข่ และอกไก่ต้มไว้ล่วงหน้า เย็นและบด คุณสามารถใช้ไก่รมควันเพื่อทำให้สลัดกับอกไก่และเห็ดดองมีกลิ่นหอมมากขึ้น จัดวางเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง ไก่ แตงกวาหั่นเป็นเส้น ไข่ขาว เห็ดดอง ไข่แดง กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เติมสลัดด้วยมะกอกสับ