มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีใน 8 ชั่วโมง สลัดมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดเกาหลี มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารตะวันออกดึงดูดเราเสมอด้วยรสชาติ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจให้คุณมากที่สุด สูตรอร่อยมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี บรรดาผู้ที่อ่านบล็อกของฉันมาเป็นเวลานานจะรู้ว่าฉัน เป็นเวลานานอาศัยอยู่ที่ซาคาลินและเรียนรู้อาหารเกาหลีอย่างดี มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว เรามักจะปรุงในขวดโหลหรือในกระทะ ทุกคนชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ด

ในช่วงปลายฤดูร้อน ชาวเมืองในฤดูร้อนหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลหลักแล้ว มีผลไม้สุกเล็กๆ จำนวนมากที่ต้องนำไปวางไว้ที่ไหนสักแห่งเพราะคุณไม่สามารถทิ้งมันได้ นี่คือที่ที่สูตรเหล่านี้มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสไตล์เกาหลีไม่ได้ทำสำหรับฤดูหนาว แต่ทำเพื่อโต๊ะ สำหรับวันหยุด หรือเพียงสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรและกฎการทำอาหารที่อร่อยที่สุด

เพื่อเตรียมตัวเลือกต่างๆ ฉันใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เป็นสารเติมแต่ง ได้แก่ ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอม, ประเภทต่างๆพริกไทย. แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเรามีรสชาติอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

1. ผักทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้แช่ในน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถปรับเทียบมะเขือเทศใหม่ได้ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวในขวดโหลแยกขนาดเล็ก กลาง และใหญ่
2. เมื่อเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย ให้สังเกตว่ามะเขือเทศไม่มีความเสียหาย มีอาการของโรค ผิวหนังยังคงไม่บุบสลาย
3. น้ำมันสามารถทำลายทุกอย่างได้หากเลือกไม่ถูกวิธี สำหรับช่องว่างดังกล่าว รสชาติของความเผ็ดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกทั้งหมดมีความสำคัญ จึงไม่ปราณีต น้ำมันพืชไม่ได้ใช้. เก็บไว้สำหรับสลัดฤดูร้อนสด
4. ลองใส่เครื่องปรุงรสเผ็ดดูนะคะ สมาชิกในครอบครัวบางคนก็จะกินไม่ได้ เมนูเผ็ดดังนั้นคิดเกี่ยวกับพวกเขา

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะกับ ที่เก็บของในฤดูหนาวและเพื่อการบริโภคที่รวดเร็วเนื่องจากมะเขือเทศจะพร้อมในสิบสองชั่วโมง

เราจำเป็นต้องใช้:

• มะเขือเทศเนื้อเขียวกิโล
• พริกขี้หนูสามเม็ด
• พริกหยวก 2 เม็ด
• กระเทียมเก้ากลีบ
• พริกแดงป่นตามใจชอบ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ห้าสิบกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเอาพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราหั่นพริกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังชิ้นมะเขือเทศ

บดกระเทียมบนผัก

เทพริกไทย น้ำตาล และเกลือลงในจาน

เพิ่มน้ำมันกับน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

เราจัดวางมะเขือเทศในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา เราเก็บในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

โดยทั่วไป อาหารเกาหลีทั้งหมด รวมทั้งมะเขือเทศ มักปรุงจากหนึ่งถึงหลายวัน แต่สูตรนี้ อาหารจานด่วนจะพร้อมในสิบชั่วโมงนั่นคือในตอนเย็นคุณทำเสร็จแล้วในตอนเช้า

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก กิโลละ
• หลอดขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลางสามลูก
• พริกหวานเม็ดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• เกลือช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• พวงผักชีฝรั่ง
• ผงปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหนึ่งในสี่ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นมะเขือเทศเป็นซีกใส่แครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลีสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นเส้น กระเทียมจะอร่อยกว่าถ้าไม่บด แต่ถ้าใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ให้หั่นผักชีฝรั่งด้วย ผสมผักทั้งหมดลงในชาม

แยกจากกัน ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและเครื่องเทศ เราเตรียมขวดที่สะอาดจัดวางผักในนั้นแล้วเทน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ เราวางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

นอกจากเนื้อ corned ทุกชนิดและเนื้อวัวอื่นๆ ในห้องใต้ดินของฉันแล้ว ยังมีมะเขือเทศสไตล์เกาหลีรสจัดๆ แบบนี้อีกหลายขวดที่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวเสมอ พวกเขาช่วยได้มากเมื่อจู่ๆ ญาติๆ หลายคนก็ปรากฏตัวขึ้น คุณต้องเซอร์ไพรส์ทุกคน และฉันได้ขวดโอชะมาหนึ่งขวด

เราใช้:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางห้ากิโลกรัม
• พริกบัลแกเรียเนื้อหกสีที่แตกต่างกัน
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลางสามราก
• แครอทสองกิโล
• กระเทียมห้ากลีบ
• ดอกลิลลี่สามใบ
• พริกไทยดำหกเม็ด
• พวงผักชีฝรั่งสด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำดิบห้าลิตร
• น้ำตาลสองแก้วเต็ม
• เกลือป่นครึ่งแก้ว
• สองในสามของน้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี:

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดปกติ นำเมล็ดพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราผสมทุกอย่าง

เราตัดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกากบาทด้านบนแล้วยัดด้วยส่วนผสมผักแล้วบีบเบา ๆ ตอนนี้เราจะเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อและใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกไทยหลาย ๆ ไว้ที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศยัดไส้ไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดองก่อนต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู เทขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที เราปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรคลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิก ฉันใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียว คุณสามารถทำสีน้ำตาลได้ พวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เราใช้:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พริกหวานหนาใหญ่สี่เม็ด
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• ผักชีพวง
• พวงผักชีฝรั่ง
• สำหรับหมัก
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือสองช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยปอกหัวกระเทียม เราเลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ผสมผักสับลงในชาม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางเป็นชั้น สลับกับผักสับในขวดหรือกระทะ เราทำน้ำดองคนให้เข้ากันแล้วเทลงในมะเขือเทศ มันยังคงเป็นเวลาแปดชั่วโมงในการยืนจานในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นสลัดแสนอร่อยที่โต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

แน่นอนด้วยสูตรดังกล่าวจึงควรค่าแก่การซ่อมแซม แต่คุณจะได้อร่อย สลัดเกาหลีซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ทุกที่ในฤดูหนาว

เราใช้:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางสามกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโล
• สามหลอดขนาดกลาง
• กระเทียมสามหัว
• พริกหวานกิโล
• พริกสองเม็ด
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสักแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• เกลือธรรมดาสามช้อนใหญ่
• แครอทเกาหลีสามช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาเมล็ดพริกไทยตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี เราพยายามหั่นหัวหอมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ในครึ่งวง กระเทียมที่คุณเลือก ผ่านการกดหรือสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตมาก เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นแปดส่วน ผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ

เราใส่ทุกอย่างในกระทะที่มีฝาปิดเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำตาลและเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขณะที่เราเตรียมขวดโหลครึ่งลิตรและหนึ่งลิตร พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ผักลงไป ใส่ในกระทะและเติมน้ำให้สูงระดับไหล่ เราก็แค่ปิดฝา ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำครึ่งลิตรสิบห้านาทียี่สิบลิตร ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมขวดโหลอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรทั้งหมดเพื่อไม่ให้ขวดของเราระเบิดในช่วงกลางฤดูหนาว

เราใช้:

• มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ลิตรของน้ำ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเล็ก
• เกลือธรรมดาสองช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู 95% หนึ่งช้อนใหญ่
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง ใส่พริกไทย อีกอันใส่กระเทียม ผัดให้เข้ากัน

เราใช้ขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งเราเทน้ำมันลงไปแล้วใส่มะเขือเทศลงไปด้านบนเราพยายามทำให้มันแน่นขึ้น

เราปรุงน้ำเกลือด้วยเกลือแล้วเทเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรวิดีโอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักชีฝรั่ง

ในความเป็นจริงสำหรับการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ผักใบเขียวยกเว้นกลิ่น ฉันมักจะเพิ่มจริง ๆ ครึ่งพวงเล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยการล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองฟรี ให้มันอยู่นิ่งๆ ไปก่อน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศสีเขียว

ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดล้างผักออกจากก้านแล้วผ่าครึ่ง ตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

เรากระจายกระเทียมบนเขียงและใช้ขอบมีดกดเบา ๆ จากนั้นใช้มือที่สะอาดเอาเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราคืนกานพลูกลับสู่พื้นผิวเรียบและสับเป็นชิ้น ๆ เทกระเทียมสับลงในจานรองที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพริกหยวก

ล้างพริกหยวกด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดผักจากหางและเมล็ด ตอนนี้เราตัดส่วนประกอบเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ รสชาติของอาหารจานนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นควรหั่นพริกไทยตามชอบ ตอนนี้เทลงในจานที่สะอาดแล้วดำเนินการเตรียมภาชนะ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมขวดโหลที่มีฝาปิด

ใช้ฟองน้ำสำหรับห้องครัวและน้ำยาล้างจานแบบพิเศษ ล้างขวดโหลที่มีฝาปิดให้ทั่วด้วยน้ำอุ่น เราทำจนกระจกเริ่มดังเอี๊ยดถ้าคุณเอามือเปียก ทันทีหลังจากนั้น เราวางภาชนะคว่ำลงบนผ้าเช็ดครัว โดยที่เราคลุมโต๊ะในครัวไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

ในชามใบใหญ่ ใส่ส่วนผสม เช่น มะเขือเทศฝานเป็นแว่น สับ พริกหยวก, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกแดงป่นหากต้องการ แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่สะอาด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ตอนนี้เราเปลี่ยนไป ส่วนผสมผักในขวดขนาดครึ่งลิตรและปิดฝาโลหะให้แน่น ใส่จานในตู้เย็น นาน 8 ชั่วโมง. ทุกอย่างมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

หลังจาก 8 ชั่วโมง มะเขือเทศสไตล์เกาหลีก็พร้อม! ดังนั้นเราจึงนำพวกเขาออกจากตู้เย็นเปิดขวดและด้วยช้อนโต๊ะเราถ่ายโอนเนื้อหาลงในชามลึก เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารค่ำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารทอดหรือ มันฝรั่งอบ, ริซอตโต้, พิลาฟ และซีเรียลทุกชนิดพร้อมต้มและเนื้อสัตว์อื่นๆ อร่อยและเผ็ดมาก!
ความอยากอาหารที่ดี!

สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้มะเขือเทศสีเขียวชนิดพิเศษ ดังนั้นอย่าสับสนกับผักที่ไม่สุก แม้ว่าคุณจะสามารถทดลองได้เสมอ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือน

เพื่อให้แน่ใจ 100% ว่าจานจะไม่หมักหรือเปรี้ยว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในเตาอบเพิ่มเติมหลังจากล้างด้วยน้ำอุ่น เตาอบไมโครเวฟหรือในหม้อต้มน้ำบนเตา

นอกจากผักชีฝรั่งแล้วยังสามารถเติมผักชีฝรั่งสดลงในมะเขือเทศได้อีกด้วย

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นในตอนกลางคืน พุ่มไม้มะเขือเทศมักถูกแต้มด้วยผลไม้ที่ไม่ถูกลิขิตให้สุกอีกต่อไป วิธีจัดการกับพวกเขา? ทิ้ง? ไม่ พวกเขาดีสำหรับ ของขบเคี้ยวน่ารับประทาน- มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี ซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบทันทีและในฤดูหนาว

ผักที่มีน้ำนม (หรือเขียวกว่าหรือสุกมากกว่า) สามารถนำมาเป็นส่วนผสมได้ ของคาวในภาษาเกาหลี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

สัดส่วน:

• มะเขือเทศสีเขียว 750 กรัม
• น้ำส้มสายชู 38 มล.
• น้ำมันอโรมา 38 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ;
• 2/3 พริกสดหรือพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง (ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนกันตัดออกที่ที่หนาแน่นและไม่มีรสซึ่งก้านเชื่อมต่อกับผลไม้
2. ใส่ผักสับลงในภาชนะที่คนให้เข้ากันได้ง่าย บีบกลีบกระเทียมด้านบน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทย
3. จากนั้นเกลือโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผักกับเครื่องเทศผสมกันและพักไว้สามสิบนาทีเพื่อให้น้ำมีความโดดเด่น ใส่ในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ เติมน้ำที่คั้นแล้วใส่ในตู้เย็น ผ่านไปวันนึงก็เริ่มชิมได้เลยhttps://www.youtube.com/watch?v=ztYsg9YyBF4

สูตรถนอมอาหารหน้าหนาว

เพื่อยืดอายุความสุขในการกินมะเขือเทศสุกที่หอมกรุ่นในภาษาเกาหลีสามารถยืดเวลาออกไปได้จนถึงฤดูหิมะ การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ทั้งด้วยการฆ่าเชื้อและไม่ใช้

สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล 1500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 270 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด 240 กรัม
• 1 ผลไม้เล็ก ๆ ของพริกแดงขม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำมันอโรมา 125 มล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับแครอท 14 กรัมในภาษาเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

ความคืบหน้า:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อเก็บรักษาในภายหลัง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และทำให้แห้ง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก: มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหวาน - บะหมี่ขม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - ในครึ่งวงกลมแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดพิเศษสำหรับรุ่นเกาหลีและกดกระเทียม ผ่านการกด
3. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้หมักได้ดี
4. ผักหมักจาก น้ำผลไม้ของตัวเองต้มประมาณ 10 นาทีปิดฝาบนไฟต่ำเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลายเป็นโจ๊ก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที ม้วนกระดาษเปล่าในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

มะเขือเทศรสเผ็ดผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรก่อนหน้านี้มีข้อเสียเล็กน้อย: เนื่องจากขาดประสบการณ์ พนักงานต้อนรับอาจพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมและย่อยผัก แต่ถ้าคุณปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวด้วยการฆ่าเชื้อแล้วสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นแม้แต่กับปฏิคมสามเณร

สำหรับขนมที่มีรสเผ็ดนี้ สัดส่วนของส่วนประกอบจะเป็นดังนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 3000 กรัม
• พริกหวาน 1500 กรัม
• แครอท 450 กรัม
• หัวหอม 290 กรัม
• กระเทียม 90-110 กรัม
• 1 ใหญ่หรือ 2 พริกร้อนขนาดเล็ก
• น้ำตาล 210 กรัม
• น้ำมันอโรมา 245 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล.
• เกลือ 95 กรัม
• เครื่องเทศเกาหลี 14-21 กรัม

เทคโนโลยีการเก็บรักษา:

1. เตรียมผักโดยการหั่นตามวิธีที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน จากนั้นเราก็ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเกลือกับน้ำตาล

เพื่อให้สลัดดึงดูดไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีจานสีที่สดใสมันจะดีกว่าที่จะเลือกพริกหยวกแดงซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยจะสวยงามยิ่งขึ้น

1. ปล่อยให้สลัดยืน อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักหมักและน้ำออก
2. จัดสลัดที่ได้ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ซึ่งวางที่ด้านล่างของกระทะที่คลุมด้วยผ้าขนหนู เติมน้ำเย็นลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงคอขวดหนึ่งหรือสองนิ้วแล้วจุดไฟ
3. ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้ปิดฝาในหม้อต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วม้วนขึ้น https://www.youtube.com/watch?v=aCkc-02bebk

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

ในการลิ้มลองของว่างสไตล์เกาหลีที่หอมกรุ่น คุณจะต้องอดใจรอเป็นเวลาหลายวัน แต่สูตรนี้ต่างจากที่อาหารจะพร้อมรับประทานภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

สลัดประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง 100 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• พริกหวาน 100 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 125 มล.
• เครื่องเทศเกาหลีบด 5 กรัม

วิธีการปรุงด่วน:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เปลี่ยนหัวหอม, แครอทและพริกไทยเป็นเส้น, สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
2. หลังจากนั้นโรยผักด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและผสม ผสมน้ำมันพืชกับเครื่องปรุงรสเกาหลีและจุดไฟให้เข้ากัน เทน้ำมันร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต่อไปก็ใส่สลัดแห้ง เหยือกแก้วและนำออกในตู้เย็นประมาณ 4-10 ชั่วโมง

ทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากของขบเคี้ยวมีสารกันบูดตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ - เกลือแกงและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศสีเขียวเค็มสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1,000 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหวาน 100 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• พริก 1 ฝัก;
• น้ำ 1,000 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• เมล็ดผักชีเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมดังนี้:

1. เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางครึ่งวงกลม แยกเนื้อพริกไทยและแครอทด้วยเส้นบาง ๆ ผสมผักเหล่านี้กับสมุนไพรสับกระเทียมและพริก
2. ใส่ในขวดแห้ง สลับชั้นของจานมะเขือเทศและส่วนผสมของส่วนผสมสับอื่นๆ
3. ในกระทะผสมเกลือ, น้ำตาล, เมล็ดผักชีเทน้ำและคนให้เข้ากันนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่ไหลล้นและหลังจากนั้น 2-3 นาทีเทผักที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
4. ถัดไป ปิดขวดโหลด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

ด้วยการเติมแครอท

ผักรากสีส้มมีอยู่ในขนมสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมด จึงไม่น่าแปลกใจที่สลัดมะเขือเทศสีเขียวจะเตรียมกับผักชนิดนี้ อัตราส่วนของมะเขือเทศที่ยังไม่สุกและพืชรากสีส้มนั้นแตกต่างกัน แต่ส่วนหลังก็ควรจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย:

• มะเขือเทศสีเขียว 1100 กรัม
• แครอท 220 กรัม
• พริกหวาน 160 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 48 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• เกลือ 22 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 40 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 95 มล.
• เมล็ดผักชี 18 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพักไว้เป็นเวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวที่ไหลออกมา
2. ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ใส่ผักเหล่านี้ลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ น้ำตาล ราดบนน้ำส้มสายชู
3. บดเมล็ดผักชีเล็กน้อยในครก หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบางๆ เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำมันที่เผาอย่างดีแล้วขับเหงื่อเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม
4. จากนั้นเทผักกับน้ำมันลงไป คลุกเคล้าขนมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือแช่ตู้เย็นค้างคืน https://www.youtube.com/watch?v=P2rK9KN3kdg

มะเขือเทศยัดไส้สไตล์เกาหลี

นี้ การเตรียมฤดูหนาวจะทำให้หลายคนประหลาดใจเพราะไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเก็บมะเขือเทศสีเขียวที่อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรกระเทียมและพริกไทย อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบผักดองโฮมเมดทุกคนจะชอบมะเขือเทศเหล่านี้อย่างแน่นอน

เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศยัดไส้เกาหลีในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว 7500 กรัม
• แครอท 290 กรัม
• พริกหวาน 310 กรัม
• มะรุม 105 กรัม
• กระเทียม 45 กรัม
• น้ำ 7500 มล.
• เกลือ 225 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 225 มล.
• ผักชีฝรั่งพริกไทยดำและใบกระวาน

วิธีการบรรจุ:

1. บิดผักรากส้ม, รากมะรุม, เนื้อฉ่ำของพริกหวานและกานพลูกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียดและเนื้อสับสำหรับไส้ก็พร้อม
2. ที่ด้านล่างของล้างฆ่าเชื้อ กระป๋องลิตรใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน ถัดไป ให้หั่นผลไม้แต่ละผลเป็นครึ่งสั้น ๆ ของขอบ เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยการบรรจุและวางมะเขือเทศลงในขวดอย่างระมัดระวัง ดังนั้นทำซ้ำกับทุกคน
3. ละลายผลึกน้ำตาลและเกลือในน้ำ เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำดอง จากนั้นเติมช่องว่างระหว่างผักที่ยัดไส้ในขวดโหล จากนั้นพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีหลังจากน้ำเดือดและรีดด้วยฝาปิด

สลัดมะเขือเทศสีเขียว - ง่าย ของว่างง่ายๆซึ่งสามารถน่ารับประทานมาก มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรอื่นๆ สลัดจากพวกเขาสามารถเตรียมได้เฉพาะสำหรับโต๊ะในฤดูหรือคุณสามารถสร้างช่องว่างในสต็อก

ไซต์ไซต์ที่รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดการทำสลัดจากมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี สูตรอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร สามารถเตรียมได้ทั้งแบบตั้งโต๊ะและแบบม้วนสำหรับหน้าหนาว คุณสามารถตรวจสอบสูตรเหล่านี้ด้านล่าง

สลัดมะเขือเทศเกาหลี - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - 0.5–1 ชิ้น;
• ผักชีป่น - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เมล็ดผักชี - 2-3 หยิก;
• น้ำมันพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง / ผักชี - 0.5-1 พวง

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• เสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับทำอาหาร มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ตัดหรือขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า จากนั้นใช้มือนวดแครอทเบา ๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาและนิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศลงในแครอทและผสมให้เข้ากัน
4. ทำ "สไลด์" ของเครื่องเทศโดยเพิ่มอีก 0.5 ช้อนโต๊ะลงในผัก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนชา ผักชีป่น ใส่กระเทียมสับละเอียด
5. สำหรับแต่งตัว: วัด 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและความร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและผัดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่พริกร้อนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเมล็ดผักชีเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามวินาทีจนพริกเป็นสีน้ำตาลและเมล็ดผักชีเริ่มมีกลิ่นหอม
7. เทน้ำมันเดือดลงบน "สไลด์" ของเครื่องเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูและสมุนไพร และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้ อาจดูเหมือนว่าน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับผักจำนวนมาก แต่ผักจะให้น้ำ และผลก็จะออกมาพอดี
8. ตั้งค่าการกดขี่เบา ๆ และวางขนมในตู้เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้น - สำหรับหนึ่งวัน

สลัดมะเขือเทศเขียวเค็มสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 550 กรัม
• แครอท - 110 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
• เสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารโดยเตรียมมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศใน น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองส่วน ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยใช้มีดคม
2. ใส่มะเขือเทศครึ่งวงลงในชามลึกโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในครัวประมาณ 50-60 นาที ผักควรปล่อยน้ำ
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผักที่เหลือ ปอกแครอท ล้าง ขูด แครอทเกาหลี. ล้างพริกหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงและเนื้อแน่น นำเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
4. นำพริกขี้หนูตามชอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยเครื่องกดกระเทียม บดเมล็ดผักชีเล็กน้อยในครก
5. วางมะเขือเทศในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวาน, กระเทียมลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู คน.
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มพริกไทยร้อนและผักชีสับ ตั้งไฟอ่อนๆ จนหอม
7. เทน้ำมันหอมร้อนลงบนผัก ผัดและส่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น มะเขือเทศสุกสีเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

นี้ สลัดแสนอร่อยมันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่แนะนำให้ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ปริมาณพริกและกระเทียมสามารถปรับได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 800 กรัม
• 1 แครอท
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริก 1 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที;
• เสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสลัด. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ล้างแครอทด้วยแล้วปอกเปลือกออก
2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
3. ขูดแครอทสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ทุกอย่างลงในมะเขือเทศ เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มน้ำตาลผสม
4. ในชามผสมผักชี, พริกหยวกสับ, กระเทียมบดและน้ำมัน, จำทุกอย่างด้วยช้อนเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมลงในมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วนำสลัดใส่ในตู้เย็น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกรสเผ็ดทุกคน มะเขือเทศสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและหลากหลาย อาหารจานเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 650 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา;
• ผักชีพื้น, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 9%, เกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำมัน - 50 มล.

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที;
• เสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มะเขือเทศสีเขียวหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างแครอทใต้น้ำแล้วตะแกรงสับกระเทียมให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสม เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมันร้อน นวด และเอาสลัดเกาหลีจากมะเขือเทศสีเขียวในเย็น 12 ชั่วโมง

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
• พริกไทย 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที;
• เสิร์ฟ: 5;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นชิ้น ตัดพริกหวานและขมเป็นก้อนใส่มะเขือเทศ
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน เราใส่เครื่องเทศสำหรับอาหารเป็นภาษาเกาหลีก็ดี ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว, ส่วนผสมของเครื่องเทศ "hops-suneli" เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
4. เราผสมสลัดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• เสิร์ฟ: 8;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกแครอท หัวหอมและพริก หั่นทุกอย่างเป็นเส้น
2. มะเขือเทศหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง โอนผักสับทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝาชามด้วยผ้าสะอาด ทิ้งสลัดไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเวลาที่กำหนด หากจำเป็น คุณสามารถระบายน้ำที่เป็นผลลัพธ์ได้
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำมันเดือดลงในสลัดใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จัดสลัดในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที แล้วปิดฝาทันที

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีรับหน้าหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด เผ็ดด้วยสำเนียงเอเชียที่ชัดเจน มันมีค่อนข้างมาก ผักนานาชนิดซึ่งทำให้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก สลัดดังกล่าวจะพอใจกับรสชาติในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• 5 กก. มะเขือเทศสีเขียว
• 2 ชิ้น แครอท;
• 3 ชิ้น มะรุม;
• 4 สิ่ง. พริกหยวก;
• พริกไทยดำ
• 3 ฟัน กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน.

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที;
• เสิร์ฟ: 6;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะรุม แครอท และพริกหยวก บดผักตามลำดับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สูตรคลาสสิค มะเขือเทศเกาหลีหมายความว่ามะเขือเทศแต่ละลูกจะต้องตัดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถึงที่สุด
3. ภายในมะเขือเทศคุณต้องใส่พริกไทยแครอทและมะรุมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ฆ่าเชื้อขวด
4. ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้จะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
5. จัดเรียงมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ให้แน่นและระมัดระวังมากบนเครื่องปรุง
6. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 5 ลิตรกับเกลือ 150 กรัมและน้ำตาล 2 ถ้วย เพิ่มน้ำส้มสายชู 150 มล. ที่ส่วนท้ายสุด เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใส่มะเขือเทศลงในโถ
7. ฆ่าเชื้อขวดละ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด จากนั้นคุณก็ต้องม้วนด้วยฝาปิด มะเขือเทศสไตล์เกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกแดงขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี ให้ล้างผักและพริกทั้งหมด มะเขือเทศสีเขียวผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงหนา 5 มม.

โอนมะเขือเทศลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่น - ไม่ต้องกังวลและเทออกอย่างไร้ความปราณี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งมะเขือเทศบนตะแกรงแล้วใส่ลงในชาม สะเด็ดน้ำจนหมด

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้ซึ่งถูกต้องกว่ามากคือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

พริกหยวกตัดครึ่ง ลบพาร์ทิชันและเมล็ดพืช ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวปานกลาง

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียม คน.

สำหรับน้ำสลัดเนยสไตล์เกาหลีอันเป็นเอกลักษณ์ ให้อุ่นเมล็ดผักชีในกระทะที่ร้อนและแห้งจนมีกลิ่นหอม อย่าเผาเครื่องเทศ!

ใส่เมล็ดผักชีลงในครกแล้วบดให้ละเอียด

หั่นพริกขี้หนูผ่าครึ่ง นำพาร์ติชั่นออกและมีหรือไม่มีเมล็ดตามที่คุณต้องการให้หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะก้นหนาขนาดเล็กแล้วตั้งพริกให้ร้อน คนประมาณ 1 ถึง 2 นาที พริกไม่ต้องผัด พริกไทยควรบีบกลิ่นและรสของมันลงไปในน้ำมัน ในตอนท้ายใส่เมล็ดผักชีลงไปผัดและนำออกจากเตา น้ำมันควรเดือด