"ดอกไม้แห่งความสุข"

(อายุ: ตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป)

ขอบคุณที่เยี่ยมชมเว็บไซต์เกี่ยวกับอาหารเด็ก-การทำอาหาร นานมากแล้วที่ฉันไม่อยู่ ความคิดเห็นมากมายสะสมซึ่งฉันไม่ได้ตอบทันเวลา ฉันขอโทษทุกคนที่รอคำตอบนานมาก ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ วันนี้ตอบทุกคน ฉันยังคงเพิ่มในส่วน ฉันโพสต์สูตรที่คล้ายกันเล็กน้อยแล้ว -. รวมสูตรเหล่านี้ผักหลักคือบีทรูทและสีของน้ำซุป คุณอาจเดาได้แล้วว่านี่คือบีทรูท ในฤดูร้อนหลายคนคงปรุงสุก บีทรูทเย็นแล้วเราจะทำอาหาร บีทรูทร้อนสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี

ตามปกติฉันจะเริ่มต้นด้วยการเขียนเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทสำหรับเด็กและจัดการกับคำถาม - หัวผักกาดสำหรับเด็กอายุเท่าไหร่ ปลายฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาวทำให้เราขาดอาหาร เช่น ผลไม้สด ผักฤดูร้อน แต่เราสามารถใช้ผักและผลไม้แช่แข็งในอาหารสำหรับเด็กซึ่งมีวิตามินในปริมาณค่อนข้างมากในรูปแบบนี้ เช่นเดียวกับของขวัญตามฤดูกาลจากธรรมชาติซึ่งเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ (เช่นฟักทองแครอทและแน่นอนหัวบีทที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้)

หัวบีตเป็นแหล่งของวิตามินบี รวมทั้งกรดโฟลิก (B9) วิตามินเหล่านี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างฮีโมโกลบิน ดังนั้นอย่าลืมว่าหัวบีทนั้นดีในการป้องกันโรคโลหิตจาง ยังถนอมวิตามิน A และ C ได้ตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย) และยังมีธาตุต่างๆ อีกมาก เช่น ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส (บีทรูทขนาดเล็กหนึ่งชนิดมีแร่ธาตุเหล่านี้อยู่ในเกณฑ์ปกติทุกวัน)

ส่วนใหญ่ของเส้นใยหยาบในหัวบีท การรักษาความร้อนเปลี่ยนเป็นเพคตินบำบัด - ใยอาหารจากพืช (ฉันเขียนเกี่ยวกับพรีไบโอติกเกี่ยวกับมันในบทความเกี่ยวกับ) ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดชั้นยอดสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ของเรา ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมและการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ และต้องขอบคุณเพกตินที่ทำให้บีทรูททำหน้าที่เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ กล่าวคือ มันดูดซับ (ดึงออก) สารอันตรายและกำจัดออก จึงมีส่วนร่วมในการชำระร่างกายของเด็กและผู้ใหญ่

หัวบีทยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ - เบทาอีน มีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนในร่างกายซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ เอนไซม์ และฮอร์โมน ปรากฎว่าร่างกายของทารกอายุไม่เกินสามขวบไม่สามารถดูดซับสารอาหารได้ ตามที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก แต่เบทาอีนให้ความช่วยเหลืออย่างมากในเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายเบทาอีนจากการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะรวมอาหารจากหัวบีทต้มในเมนูของทารก - สลัดกับน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) บอร์ชท์ บีทรูทสำหรับเด็ก.

สิ่งเดียวที่สำคัญคือสามารถพูดสิ่งเลวร้ายเกี่ยวกับหัวบีทได้เช่นเดียวกับพืชรากที่สะสมไนเตรตในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งในตัวเองอย่างที่เราจำได้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะถูกลดสภาพเป็นไนไตรต์ ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะต่อระบบภูมิคุ้มกัน ขัดขวางการเผาผลาญอาหาร และการทำงานของตับในการชำระล้าง

ดังนั้นก่อนอื่นให้ลองเลือกพืชรากขนาดกลาง ประการที่สอง ไนเตรตสะสมส่วนใหญ่ในหัวบีตที่ด้านบน (ใกล้กับใบ) จากนั้นที่หาง ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ตัดหัวบีตขนาดเล็ก - 1 ซม. และ 0.5 หาง (เช่น ตัดส่วนบนหนึ่งในสี่ของหัวบีท ครอบตัดรากและหางเป็นหนึ่งในแปด) ซึ่งกำจัดไนเตรตได้มากถึง 75% เมื่อปรุงในหัวบีทจะทำลายไนเตรตมากถึง 40% เท่านั้น ดังนั้นสิ่งสำคัญคือการตัดสถานที่สะสมหลักออก

ทีนี้ลองคิดดูว่าเมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้หัวบีทกับลูกของคุณได้ แม้ว่าหัวบีทจะมาก ผักเพื่อสุขภาพ. ถึงกระนั้นอย่ารีบเร่งที่จะแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ เป็นการดีที่สุดที่จะแนะนำตั้งแต่อายุ 1 ขวบเนื่องจากไนเตรตเนื่องจากอะไร ลูกน้อยยิ่งเขาตอบสนองต่อพวกเขามากขึ้นเท่านั้น แน่นอน หากคุณมีหัวบีทที่ปลูกในสวนของคุณเอง คุณสามารถป้อนได้ตั้งแต่ 8 ถึง 10 เดือน เราเพียงแค่แนะนำอย่างระมัดระวังในไมโครโดส เช่นเดียวกับอาหารเสริมใดๆ และติดตามปฏิกิริยาของเด็ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอช้าเช่นกัน เพราะต่อมา เด็กอาจปฏิเสธที่จะลองบีทรูท เนื่องจากจานสีผิดปกติ

เราแนะนำหัวบีทเพิ่มลงในจานแรกนั่นคือเราเตรียม Borscht บีทรูท สามารถเพิ่มน้ำซุปข้น และคุณสามารถเพิ่มหัวบีทลงในสลัดได้ตั้งแต่หนึ่งปีครึ่ง

ตอนนี้ด้วยตัวเอง สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำซุป บีทรูทเด็ก.

บีทรูทเด็ก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องเตรียมบีทรูททารก:

1. 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
2. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
3. 1 - 2 ไข่ (ไม่เกินหนึ่งปีครึ่ง - เฉพาะไข่แดง);
4. กระเทียม 1 กลีบ;
5. ผักชีฝรั่งหลายก้าน
6. ใบกระวาน 1 ใบ

สูตรบีทรูทร้อน

1. ขั้นแรกให้ล้างหัวบีทและมันฝรั่งใต้น้ำไหล แล้วนำไปต้มในเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพื่อรักษาสิ่งที่ดีทั้งหมด หากต้องการปรุงบีทรูทสำหรับมื้อกลางวันให้เร็วขึ้นควรต้มล่วงหน้าในตอนเช้า ฉันทำมันในเรือกลไฟ ก่อนอื่นฉันใส่หัวบีทประมาณ 40-60 นาที (ถ้ามีขนาดเล็ก) จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วนึ่งให้เข้ากันอีก 20 นาที คุณสามารถต้มทุกอย่างในกระทะ ใต้ฝาปิด และในชุดเครื่องแบบก็ได้ หากคุณจะตกแต่งบีทรูทสำหรับเด็ก คุณยังต้องปรุงบีทรูทและแครอทหนึ่งอัน

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

3. เราทำความสะอาดหัวบีทอย่าลืมตัดหางเพิ่มเติม ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

4. ต้มไข่ให้สะอาด เราให้ไข่แดงแก่เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีครึ่งแก่เด็กที่มีโปรตีน เหล่านั้น. ตัดไข่เป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

5. เทน้ำลงในกระทะ (ฉันเท 500 มล. ปรากฎว่ามีความหนาแน่นปานกลาง) นำไปต้มเกลือ โยนหัวบีทลงในน้ำเดือด นำไปต้มเพิ่มมันฝรั่งและใบกระวาน

6. เมื่อเดือดอีกครั้งให้ใส่กระเทียม สมุนไพร และไข่ลงไป นำไปต้ม แต่อย่าต้มนำออกจากเตา

เราทุกคนทราบดีว่าร่างกายมนุษย์มีความจำเป็นอย่างยิ่งในการรักษาปริมาณวิตามิน ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่จำเป็น แน่นอนในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเราหลายคนเป็นโรคเหน็บชา คุณสามารถไปที่ร้านขายยาและซื้อคอมเพล็กซ์ที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่ยาบางชนิดไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างเหมาะสม ใช่และไม่จำเป็นต้องติดต่อพวกเขา! ธรรมชาติให้โอกาสพิเศษแก่เราในการเติมสารสำรองที่มีประโยชน์ด้วยวิธีธรรมชาติด้วยอาหาร! ยิ่งไปกว่านั้น ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องกับผู้อยู่อาศัยที่เล็กที่สุดในโลก พวกเขาไม่ควรนำพวกเขาไปสู่วิชาเคมีเภสัชตั้งแต่อายุยังน้อย!

ในฤดูหนาวเมื่อตลาดและร้านค้าไม่สามารถเอาอกเอาใจกับความอุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริงและ สินค้าปลอดภัย,เป็นที่น่าจดจำว่าเรามีความมหัศจรรย์ ผักตามฤดูกาลและผลไม้ (แครอท หัวบีท แอปเปิ้ล ฟักทอง กะหล่ำปลี ฯลฯ) ซึ่งเก็บสิ่งที่เราและลูก ๆ ของเราต้องการตลอดทั้งปี วัสดุที่มีประโยชน์.

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูทร้อนสำหรับเด็ก เตรียมง่ายและในขณะเดียวกันอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้ลูกของคุณพอใจ!

ในการเตรียมบีทรูทร้อนสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:

หัวผักกาด - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ไข่ - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ

วิธีการปรุงบีทรูททารกร้อน:

1. หัวบีทและมันฝรั่ง (ในการเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องใช้พืชรากขนาดกลาง) ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล (อย่าปอกเปลือก!) ใส่ในกระทะ เทน้ำร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม มันฝรั่งน่าจะสุกเร็วกว่าและจำเป็นต้องนำออกจากหม้อเร็วกว่าหัวบีตเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพืชรากโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
2. นำผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำ แช่เย็น ปอกเปลือก เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าหัวบีท (เช่นพืชหัวส่วนใหญ่) สามารถสะสมไนเตรตได้จำเป็นต้องตัดหางออกประมาณ 5 มม. และส่วนบน (ส่วนที่ใกล้กับใบ) 1 ซม. (อยู่ใน ส่วนต่างๆ ของผักเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุดสามารถสะสมได้) สาร)
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้องจำไว้ว่าเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปีควรให้อาหารเฉพาะไข่แดง ทารกที่อายุมากกว่าอายุที่กำหนด - ทั้งไข่แดงและโปรตีน
6. ปอกกระเทียมสับละเอียด
7. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำแห้งสับละเอียดด้วยมีด
8. เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่หัวบีทลงในน้ำเดือด เมื่อเดือดอีกครั้งให้ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน 1 ใบลงในบีทรูทในอนาคต
10. ต้มต่อไป ใส่ไข่ กระเทียม และผักชีลาวลงในกระทะ นำซุปไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าต้มมากขึ้น แต่เอากระทะออกจากไฟ บีทรูทร้อนสำหรับเด็กพร้อมแล้ว!

ในการเตรียมบีทรูทร้อนสำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้หัวบีท (เช่นเดียวกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมด) ปลูกในสวนของคุณเองหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหัวบีทซึ่งขายในตลาดหรือในร้านค้า มักถูกแปรรูปด้วยปุ๋ยจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการก่อตัวของไนเตรตในผลิตภัณฑ์ สารเหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ และเป็นอันตรายต่อทารกมากกว่าผู้ใหญ่ และถ้าในบางกรณีสิ่งมีชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่สามารถพลาดไม่ได้สังเกต "ศัตรู" เช่นนี้ร่างกายของเด็กจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างแน่นอนด้วยการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพในเชิงลบจำนวนหนึ่ง

จากที่กล่าวมาข้างต้น ควรให้หัวบีทแก่เด็กอายุประมาณ 1 ขวบ (ยิ่งเด็กตัวเล็ก ยิ่งตอบสนองต่อไนเตรตที่อาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้แย่ลงเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม หากปลูกผักในสวนของคุณเอง คุณสามารถเริ่มใส่หัวบีทในอาหารได้ตั้งแต่ 8-10 เดือน ไม่ว่าในกรณีใด การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ควรเริ่มต้นด้วยไมโครโดส (แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมสังเกตปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่อนวัตกรรม)

เพื่อให้วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในผักอยู่ได้มากที่สุด หัวบีทและมันฝรั่งสำหรับบีทรูทร้อนสำหรับเด็กสามารถต้มในหม้อต้มสองชั้นได้ กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้จานมีประโยชน์มากขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณแม่ประหยัดเวลาสำหรับตัวเองหรือเล่นกับลูกน้อย

เพื่อให้บีทรูทร้อนสำหรับเด็กมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน (ไขมันต่ำ) ต้มเล็กน้อยลงไปได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นต้องต้มเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุปเมื่อใกล้สิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร หรือใส่จานก่อนเสิร์ฟ

แต่ละคนมีความทรงจำในวัยเด็กที่ไร้กังวลของตัวเอง บางคนจำได้ว่าไปหมู่บ้านเพื่อเยี่ยมย่าของพวกเขาอย่างไร บางคนจำได้ว่าไปสวนสัตว์กับพ่อแม่ของพวกเขา และบางคนก็ลืมรสชาติของอาหารจานโปรดของพวกเขาไม่ได้ และตอนนี้พวกเขากำลังใช้สมองในการปรุงบีทรูทอย่างใน โรงเรียนอนุบาล. สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำบีทรูทเช่นในโรงเรียนอนุบาลสูตรที่ค่อนข้างง่ายคุณควรทำความคุ้นเคยกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนผสมหลักของจานนี้คือหัวบีท ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามิน C, B, A นอกจากนี้ หัวบีตยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ผักนี้ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม ควรใช้หัวบีทเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกินแปดเดือนถึงสิบเดือน อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมเพราะมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก

บีทรูท. วัตถุดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อทำบีทรูทจากโรงเรียนอนุบาล สูตรสำหรับซุปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1.5-2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มพร้อมกับเปลือกในน้ำปริมาณมากจนสุกเต็มที่
2. หลังจากนั้นควรแช่ผักให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
3. จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดผัก หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งดิบเป็นลูกบาศก์ หัวหอม - ครึ่งวงและแครอท - เป็นเส้น
4. ถัดไป แครอทและหัวหอมจะต้องเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันและน้ำซุปลงในกระทะ
5. ตอนนี้คุณควรใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
6. หลังจากนั้นคุณต้องใส่หัวบีทลงในกระทะและห้านาทีก่อนความพร้อมให้เกลือซุป
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน นี่คือวิธีเตรียมบีทรูท (อนุบาล) ในสถาบันเด็ก สูตรนี้มีประโยชน์และ .เท่านั้น สินค้าออร์แกนิค. เมื่อเสิร์ฟซุปมักจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

บีทรูทกับเนื้อ. วัตถุดิบ

พวกเขาไม่ค่อยทำบีทรูทกับเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่างไรก็ตาม สูตรการทำอาหารมีตัวเลือกดังกล่าว เพื่อเตรียมซุปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อ (หมู, เนื้อ) - 250 กรัม;
• หัวบีท - 2 ชิ้น (250 กรัม);
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 0.5 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หากซุปเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็กหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดคุณต้องต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นควรเทเนื้อด้วยน้ำจืดและปรุงต่อไป
2. ขณะปรุงเนื้อ คุณต้องนำหัวบีท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ ต่อไปต้องผัดผักสักสองสามนาที น้ำมันพืชจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกยี่สิบนาที หัวผักกาดฉ่ำจะปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเองแต่ถ้าแห้งต้องเติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงไป
3. จากนั้นคุณควรปอกและหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า หัวหอมยังต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในหัวบีทแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิด
4. หลังจากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นจะต้องใส่เนื้อที่ปรุงแล้วต้มกับมันเป็นเวลาสิบห้านาที ถัดไปควรใส่บีทรูทเค็มและควรใส่ผักตุ๋นลงไป
5. ตอนนี้ต้องต้มซุปให้เดือดอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับของอาหารเด็ก

นี่คือวิธีการเตรียมบีทรูททารก อาหารเด็กควรจะประหยัดดังนั้นหากจานนี้มีไว้สำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสเผ็ดลงไป คุณสามารถพริกไทยซุปได้ก็ต่อเมื่อผู้ใหญ่เท่านั้นที่กินมัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟจานกับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและแน่นอนด้วยไข่ต้ม นี่คือสิ่งที่บีทรูทมอบให้เด็ก ๆ เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรน้ำซุปทำง่ายได้ที่บ้านและก็อร่อยได้ อาหารเพื่อสุขภาพสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ความจริงก็คือเด็ก ๆ ชอบทุกอย่างที่สดใสและมีสีสัน ดังนั้นพวกเขาจะเต็มใจกินซุปที่มีสีสันมากขึ้น หากคุณหั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ครีมเปรี้ยวสีขาว, หัวบีทสีแดงและผักใบเขียวฉ่ำจะสร้างชุดที่น่ารับประทานและมีสีสันที่ลูกของคุณจะหลงรัก บีทรูทกับครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา

บีทรูทใน multicooker วัตถุดิบ

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารในหม้อหุงช้านั้นเข้มข้นและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณยังสามารถปรุงบีทรูทที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยการเติม อกไก่. แน่นอนว่าในโรงเรียนอนุบาลไม่ได้ทำแบบนั้น แต่สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคนที่ต้องการเอาใจลูกๆ ด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• อกไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - ไม่จำเป็น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยผักจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหัวบีทเป็นเส้น ในทางกลับกันแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าแล้วเทผักสับลงไป หลังจากนั้นจะต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" และทอดอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง สิบห้านาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้เทแก้วลงในชาม multicooker น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสิ้นสุดโปรแกรม
3. ถัดไปจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม คุณควรโยนมันฝรั่งลงใน multicooker แล้วเทน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอ ตอนนี้อุปกรณ์จะต้องตั้งค่าเป็นโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากพริกไทยและเกลือซุปในอนาคต
4. ในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร คุณควรลองจานสำหรับเกลือและปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

บีทรูทพร้อม! มีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปอร่อยจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง

หวังว่าตามคำแนะนำข้างต้นคุณสามารถปรุงบีทรูทได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรการทำอาหารไม่มีความลับ แต่รู้สึกคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก รสชาติที่ลืมไม่ลงน่าเสียดายที่มันไม่สามารถทำได้เสมอไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้อาหารกับลูกๆ ของคุณ ซึ่งจะทำให้พวกเขาได้รับช่วงเวลาแห่งความสุขมากมาย อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บีทรูทเกือบจะเป็นผักชนิดหนึ่ง แต่ไม่มีกะหล่ำปลี มันถูกเตรียมด้วยไส้กรอก, เนื้อสัตว์หรือเนื้อไม่ติดมัน, ในน้ำซุป, kefir หรือ kvass แต่สำหรับเด็กพวกเขาเลือกอาหารและ ตัวเลือกอร่อยที่ฉันเสนอให้คุณ คุณสามารถปรุงบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงบีทรูทร้อนในน้ำซุปไก่ ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง หัวบีตจะถูกตุ๋นแยกกันด้วยการเติมน้ำหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ และใส่ลงในซุปที่เกือบจะพร้อม นอกจากหัวบีทแล้ว คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดเล็กน้อยเพื่อทำสี บีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว - ทำให้ซุปเป็นกรดเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
น้ำซุปไก่สำหรับบีทรูทเด็กทำขึ้นไม่เข้มข้นและเตรียมโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ความโปร่งใสในกรณีนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากซุปจะปรุงรสด้วยหัวบีทซึ่งจะทำให้สีเป็นสีอิ่มตัวสดใส

วัตถุดิบ:

- ซุปไก่- 2 ลิตร
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวเล็ก
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะ เทน้ำสองลิตร น้ำเย็น. ตั้งไฟแรงให้เดือดลดไฟลงเป็นไฟต่ำทันที เรารวบรวมโฟมด้วยช้อน slotted เพิ่มเกลือปิดฝาหลวม ๆ และปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีจนเนื้อพร้อม

เราตัดหัวบีทเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในน้ำมันร้อน กวนเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม เพื่อไม่ให้ไหม้ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

เรากรอง น้ำซุปพร้อม. ขณะที่เดือดอีกครั้ง ให้หั่นผักสำหรับบีทรูท เราตัดแครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทแครอทและหัวหอมลงในหัวบีทหลังจากระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ผัด ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ 8-10 นาที

โอนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะด้วยผักตุ๋นหรือถูมะเขือเทศสดสองหรือสามลูก (คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้กระป๋องได้) อุ่นเครื่องผัดมะเขือเทศเบา ๆ

โอนผักลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง ผัดจนสุก

ก่อนปิดเครื่องเราตรวจสอบความนุ่มของผัก - หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ควรจะนิ่มมาก หักง่ายเมื่อกด เกลือถ้าจำเป็น.

เทบีทรูทร้อนบนจาน เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำให้ซุปเป็นกรดได้ น้ำมะนาวและเพิ่ม พริกไทยป่น. อร่อย!
แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

ฉันขอเสนอ สูตรคลาสสิคบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล เรียนมาบ้าง แผนที่เทคโนโลยีของจานนี้ - ปรากฎว่าในโรงเรียนอนุบาลที่แตกต่างกันพวกเขาจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกัน

สิ่งสำคัญในการทำอาหารที่ต้องรู้บีทรูทเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล: บีทรูทจะต้มในผิวหนังโดยรวม จากนั้นนำไปแช่เย็น ทำความสะอาด หั่นเป็นเส้น ใส่ซุปตอนท้ายสุด หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำ นอกจากนี้ น้ำมันสามารถเป็นได้ทั้งครีมและผัก ทั้งสองตัวเลือกเป็นที่ยอมรับ วางมะเขือเทศยังสัญจรไปมา แต่บางครั้งก็แยกจากผัก มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้มในน้ำซุปหรือน้ำใส่ผักสีน้ำตาลและวางมะเขือเทศ เมื่อผักพร้อมก็ใส่หัวบีทลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวในโรงเรียนอนุบาลลงใน ซุปพร้อมแล้วนำไปต้ม ไม่มีใบกระวานและผักชีฝรั่งในสูตร แต่อยู่ในคำอธิบายของการเตรียมการ

นำของชำจากรายการ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงจนสุกครึ่ง

สำหรับน้ำสลัดผัก ให้หั่นแครอทเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวง

บน เนยผัดผักแล้วเคี่ยวด้วยการเติมน้ำซุป

ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปและเคี่ยวอีกเล็กน้อย วางมะเขือเทศแยกกันได้

ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่น้ำสลัดผักลงในบีทรูท

เพิ่มหัวบีทปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร, เกลือ, ใส่น้ำตาลและใบกระวาน ปรุงรสบีทรูทเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม

บีทรูทคลาสสิกในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ